Evde meyveli kek yapın. Meyveli kek - en iyi tarifler. Meyveli kek nasıl düzgün ve lezzetli pişirilir. Pasta süslemek için en iyi meyvelerin listesi

Sevgili dostlar ve Home Restaurant web sitesinin konukları! Tatillerin arifesinde, tatlılar konusu her zaman çok alakalıdır, bu yüzden dikkatinize meyve ve çırpılmış krema ile basit ama çok lezzetli bir bisküvi pastası getiriyorum. Meyveli bisküvili kek, Napolyon, Medovik, Kuş Sütlü Kek ve Sovyet geçmişimizden diğer "karmaşık kekler"in yerini aldı ve birçok tatlı dişe aşık olmayı başardı.

Çok sayıda misafir için çok yönlü bir tatlı hazırlamam gerektiğinde meyveli bisküvili kek tarifi benim kurtarıcım oluyor. İçinde meyve olan bisküvili kek hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından her zaman sevilmiştir, bu nedenle hem geleneksel bir şölen hem de bir çocuk tatili için eşit derecede uygundur. Mağazalarda satılan meyveli ve krem şantili bu bisküvi pastasıdır. Ama ev yapımı kek çok daha lezzetli!

Pastadaki meyvelerin kombinasyonu çok önemlidir ve aşağıda size sadece pastaya hangi meyvelerin eklenebileceğini değil, aynı zamanda meyvelerin lezzetli tatlımız için nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını da anlatacağım.

Bisküvi keki için herhangi bir kremayı kullanabilirsiniz, ancak basit bir meyveli kek hazırladığımız için krema basit olmalı ama aynı zamanda şeklini iyi tutmalı, yayılmamalı ve kekin yüzeyini ve kenarlarını tesviye etmeye uygun olmalıdır. . Bu nedenle meyveli pandispanya ve tahmin edilebilir bir sonuç için her zaman krem şanti hazırlarım.

ilgini çektim mi O zaman size bir pasta için nasıl bisküvi yapılacağını, meyve dolgusunun nasıl hazırlanacağını, krem şantiyi nasıl hazırlayacağınızı ve elbette bir bisküvi pastasını meyvelerle güzelce nasıl süsleyeceğinizi ayrıntılı olarak anlatacağım mütevazı mutfağıma hoş geldiniz. Umarım adım adım fotoğraflarla ayrıntılı ustalık sınıfım size meyveli bisküvi pastasının nasıl yapıldığını ayrıntılı olarak anlatır.

25 cm'lik bir kalıpta bisküvi için malzemeler:

5 parça. yumurtalar
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 tutam tuz

Doldurma Malzemeleri:

2-3 adet muz (boyuta göre)
3 parça. kivi
300 gr. şurupsuz konserve şeftali
¼ limon

Krema Malzemeler:

750 ml. krem şanti %30-33 yağ
1 su bardağı şeker

Dekorasyon için:

Bademli gevrek
taze veya dondurulmuş meyveler
taze nane

*250 ml hacimli cam.

Meyveli bisküvili kek nasıl yapılır:

Bisküvili kek pişirmeye basit bir bisküvi pişirerek başlıyoruz. Klasik bisküvi yapmanın tüm inceliklerini ayrı bir yazıda anlattım, o yüzden ilk defa bisküvi yapıyorsanız bisküvi yazımı tanımanızı şiddetle tavsiye ederim.

Soğuk proteinleri sarılardan ayırın ve bir tutam tuz ekleyin.

Kabarık bir köpük oluşana kadar proteinleri mikserin maksimum hızında dövmeye başlıyoruz.

Ardından şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyene ve sabit tepe noktalarına ulaşana kadar beyazları çırpın. Fotoğrafımdaki gibi görünmelidir.

Kalan şekeri sarılara ekleyin.

Ve şeker kristalleri eriyene kadar çırpın.

Yumurta akı ve sarısı karışımını bir çırpma teli ile yavaşça karıştırın.

Daha sonra unu küçük porsiyonlar halinde katıyoruz ve ayrıca un tamamen yumurta karışımına entegre olana kadar bir çırpma teli ile yavaş yavaş karıştırıyoruz.

Bisküvi kalıbının altını bitkisel yağla yağlayın ve un serpin. Bisküvi hamurunu kalıba alıp 170-180 derece önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. 30-40 dakika. Fırın ısıtması: üst ve alt veya sadece alt.

Bisküvinin hazır olup olmadığını tahta bir şiş ile kontrol ediyoruz.

Bitmiş bisküvi tamamen soğutulmalı ve ardından kalıptan dikkatlice çıkarılmalıdır. Bisküviyi ters çeviriyoruz, böylece meyveleri bitmiş haldeki bisküvi pastamız eşit ve güzel oluyor.

Bitmiş bisküviyi normal bir iplik kullanarak üç kek halinde kestim. Bunu nasıl yapacağınızı YouTube'da görebilirsiniz.

Daha sonra bisküvili kekimiz için meyveli iç harcı hazırlayacağız. Şeftali, muz ve kiviyi fotoğrafımdaki gibi yaklaşık olarak küçük parçalara ayırdık. Muzu kararmaması için biraz limon suyu serpin.

Hazırladığımız meyveleri derin bir tabağa alıp karıştırıyoruz.

Pastaya hangi meyveler eklenebilir:

muz
Şeftali (taze veya konserve)
ananas (taze veya konserve)
kavun (hiç bir meyve değil, pasta için mükemmel)
armut (yumuşak çeşitler)
portakal veya mandalina hamuru
Mango

Meyveli bisküvi pastası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli şey, tüm meyvelerin yumuşak olması, ekşi olmaması ve narin bisküvi hamuru ve tereyağı kremasının arka planında öne çıkmamasıdır. Elmalar, sert armutlar, kayısılar pandispanya için uygun değildir.

Zevkinize göre meyve kombinasyonunu seçin: Kivi ve muzlu veya sadece şeftalili bisküvili kek yapabilirsiniz veya çikolatalı bisküvi hazırlıyorsanız, sadece muz eklemeniz uygun olacaktır.

Bisküvi keki için pişirme kremi:

Soğutulmuş kremayı yaklaşık olarak fotoğrafımdaki gibi sabit zirvelere kadar şekerle çırpın.

Kremayı tereyağı haline getirmemek için, özellikle bir tetrapack'teki bir mağazadan değil, piyasadan krema kullanıyorsanız, şekerle ve tercihen pudra şekeri ile çırpabilirsiniz.

Meyveli kek hafif, düşük kalorili, lezzetli ve sağlıklı bir ikramdır. Hazırlanması için süzme peynir, bisküvi veya kurabiye esas alınır. Meyveler ve meyveler hem taze hem de konserve olabilir.

Bu tarif, beklenmedik misafirler için hızlı bir şekilde orijinal bir ikram hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Alışveriş listesi:

2 kg taze çilek;
0,5 kg ağır krema;
0,5 kg kraker;
160 gr şeker.

Pişirme adımları:

Çilekler ince dilimler halinde kesilir.
Krema şekerle koyulaşana kadar çırpılır.
Tüm kraker sayısı 4 bölüme ayrılmıştır.
Tepsinin dibine kurabiyelerin ilk kısmı yayılır, ardından krem şanti sürülür ve üzerine doğranmış çilekler konur.
Tüm bileşenler bitene kadar katmanlar tekrarlanır.

Kullanmadan önce kek 2 saat soğutulur.

Jelatin ve ekşi krema ile

Narin bir meyve ve süt aromasına sahip bu parlak, göz alıcı bir şekilde dekore edilmiş pasta, bir çocuk partisinde harika bir masa dekorasyonu olacak. Kompozisyon herhangi bir meyveyi ve meyveyi içerebilir.

İhtiyacın olacak:

10 gr granül jelatin;
100 gr kivi, çilek ve siyah çekirdeksiz üzüm;
200 gr kurabiye kurabiye;
100 gr şeker;
1 gr vanilin;
Farklı tatlarda 3 torba meyve jölesi;
0,5 g yağlı ekşi krema.

Pişirme ilerlemesi:

Meyve jölesi paket talimatına göre hazırlanır. Kütle sertleştiğinde küçük küpler halinde kesilir.
Meyveler ve meyveler yıkanır ve dilimler halinde kesilir.
Granüllerdeki jelatin 100 ml soğuk suya dökülür ve bir su banyosuna yerleştirilir. Ara sıra karıştırın, ancak kaynatmayın.
Jelatin şişerken ve soğurken, ekşi kremayı vanilya ve şekerle çırpın. Bundan sonra ekşi krema ve jelatinli kütleler birleştirilir ve pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
Kurabiyeler birkaç parçaya bölünür ve derin bir kalıba yerleştirilir. Meyveli jöle küplerini ekleyin ve ekşi krema-jöle karışımının üzerine dökün.
Tatlı 2 saat buzdolabına konur.

Jelatin ve ekşi krema ile hazır meyveli kek, çilek ve kivi dilimleri ile süslenir.

Bisküvi keklerinden

Bu tarife göre hazırlanan bir lezzet, sıradan bir meyve tatlısı değil, tam teşekküllü bir bayram pastası olur.

Alışveriş listesi:

4 yumurta;
40 gr mısır nişastası;
1.5 st. Sahra;
0,5 st. en yüksek dereceli un;
2 gr tuz;
2 damla vanilya özü;
5 gr kabartma tozu;
10 gr portakal kabuğu;
30 gr jelatin;
0,3 kg mandalina;
0,3 kg armut;
0,3 kg çilek.

Bisküvi-meyveli kek pişirme:

Yumurtalar 120 gr şeker ile mikser yardımıyla çırpılır. Nişasta, un ve kabartma tozunu yavaş yavaş kütleye eleyin. Narenciye kabuğu rendesi ve vanilya da buraya eklenir.
Hamur bir kalıba dökülür ve önceden 200 °C'ye ısıtılmış fırına 20 dakika boyunca yerleştirilir.
Bisküvi önce formda sonra masada soğutulur. Bitmiş kek uzunlamasına 2 parçaya kesilir.
Jelatin granülleri, talimatlara göre ılık suda ıslatılır.
Meyveler ve meyveler ezilir, kalan şekerle kaplanır ve minimum ısıda 15 dakika kaynatılır.
Soğutulmuş meyve kütlesi bir karıştırıcı ile çırpılır ve daha sonra şişmiş jelatin ile birleştirilir.
Meyveli jöle kütlesinin yarısı alttaki bisküvi kekinin üzerine dökülür ve ikinci bir kek ile kaplanır. Elde edilen kek meyve dilimleri ile süslenir ve kalan tatlı kütle ile dökülür.

Tatlı servis edilmeden önce buzdolabında 6 saat temizlenir.

Süzme peynirli meyveli kek

Diyet yapanlar bile böyle bir tedaviyi karşılayabilir. İncelik düşük kalorili içeriğe sahiptir ve hoş bir taze tada sahiptir.

Birleştirmek:

0.35 kg ekşi krema %10 yağ;
0,4 kg kuru kurabiye;
0,3 kg az yağlı süzme peynir;
100 gr şeker;
100 gr tereyağı;
4 kivi;
1 paket hazır jöle;
1 kireç;
melisa bırakır.

Pişirme işlemi:

Jelatin granüllerini 100 ml soğuk suya dökün ve kireci sıkın.
Çerezler bir karıştırıcıda öğütülür ve eritilmiş tereyağı ile birleştirilir. Ortaya çıkan taban, bir kek kalıbına serilir ve buzdolabına yerleştirilir.
Ekşi krema, şeker ve süzme peynir bir karıştırıcı ile dövülür ve ardından şişmiş jelatin granülleri eklenir.
Dondurulmuş kurabiye kütlesi üzerinde daireler halinde dilimlenmiş kivi yayın. Meyveler lor kreması ile kaplanır.

Servis yapmadan önce kek soğutulur ve limon balsamı ile süslenir.

Meyve ve yoğurt tatlısı

Doğal yoğurtla doldurulmuş taze meyveler, vitaminler ve diğer faydalı maddeler açısından zengin bir lezzettir.

Hazırlanması için olgun mevsim meyveleri seçmek önemlidir.

İhtiyacın olacak:

1 kivi;
1 portakal;
1 nar;
100 gr yoğurt katkısız.

Pişirme ilerlemesi:

Meyveler yıkanır, soyulur ve küpler halinde kesilir. Nar taneleri halinde demonte edilir.
Meyveler derin bir tabağa alınır ve üzerlerine yoğurt dökülür.

Servis yapmadan önce soğutun.

Eklenen çikolata ile

Muzla birleştirilen çikolata, tatlıya özel bir gurme tadı verir.

Gerekli Malzemeler:

0,2 kg kurabiye kurabiyeleri;
100 gr tatlı tereyağı;
10 gr jelatin;
100 gr süt;
120 gr toz şeker;
100 gr bitter çikolata;
3 olgun muz.

Adım adım tarif:

Çerezler bir mutfak robotunda ezilir. Tereyağı mikrodalgada eritilir ve kum kırıntısına dökülür.
Kütle bir şekerleme formuna aktarılır, düzleştirilir ve 30 dakika buzdolabına konur.
Jelatin granülleri su ile dökülür ve eriyene kadar bir su banyosunda ısıtılır.
Sıcak sütte şekeri eritin. Çikolata buhar banyosunda eritilir ve tatlı süte eklenir.
Muz daireler halinde kesilir, kum tabanına yayılır ve çikolata ve süt kütlesi ile dökülür.

İncelik, 6 saat boyunca katılaşması için serin bir yere yerleştirilir.

Kek "Meyve Tepesi"

Bu çabuk hazırlanabilen ve çok hafif tatlı, sabah çayına ve hatta şenlikli bir ziyafete harika bir katkı olacaktır.

Gerekli Bileşenler:

5 yumurta;
2/3 st. un;
150 gr toz şeker;
20 gr patates nişastası;
8 gr kabartma tozu;
30 gr kakao tozu;
40 gr jelatin;
0,7 l krem şanti;
100 gr pudra şekeri;
0,2 l ananas veya kayısıdan komposto;
20 gr bitter çikolata;
1 büyük muz;
400 gr konserve ananas;
200 gr konserve kayısı.

Bunun gibi lezzetli bir tatlı hazırlayın:

Yumurta, un, şeker, kakao, nişasta ve kabartma tozundan hamur yoğurun. 190°C'de 25 dakika boyunca bir bisküvi hazırlanır. Soğutulur ve 2 keke bölünür.
Alt kısım meyve kompostosu ile emprenye edilir ve diğer kek küpler halinde kesilir.
4 halka ananas ve 2 kayısı bir kenara alınır, kalan meyveler küçük parçalar halinde kesilir ve bisküvi küpleriyle karıştırılır.
Derin bir kasenin tabanı, üzerine bütün ananas halkaları ve kayısı parçalarının yerleştirildiği streç film ile kaplanır.
Jelatin sıcak su ile dökülür ve eriyene kadar karıştırılır.
Ayrı olarak, kremayı çırpın ve jelatine ekleyin.
Kremsi jelatinli kütlenin bir kısmı, üzerine birkaç küp bisküvi ve meyvenin yerleştirildiği bir kaseye dökülür. Ardından, sıvı bileşim tekrar dökülür.
Bileşenler, kap dolana kadar değişir.
Kasenin içeriği bir bütün kek ile kaplanır ve 7 saat boyunca soğuk bir yere konur.

Bu süreden sonra, kase düz bir tabağa çevrilir ve incelik dikkatlice çıkarılır. Bitmiş meyve slaydı, rendelenmiş çikolata ile dekore edilmiştir.

muhallebi hamurundan

Bu tarife göre, gerçek bir mutfak şaheseri pişirebilirsiniz. Acemi bir hostes bile yapabilir.

Şunlara ihtiyaç duyar:

200 ml kaynar su;
150 gr pişirme margarini;
3 gr tuz;
1.5 st. un;
7 yumurta;
1 litre süt;
1 inci. Sahra;
0,3 gr tereyağı;
1 gr vanilya;
40 ml brendi;
100 ml sıvı krema;
20 gr jelatin;
muz, şeftali, portakal, kivi - 1 adet.

Adım adım tarif:

Kaynayan suda tuz ve margarin karıştırıldıktan sonra 320 gr un ilave edilir.
6 yumurta birer birer çırpılarak hamur yoğrulur.
Yağlanmış ve sırayla 180 ° C'de yaklaşık 25 dakika pişirilmiş 2 kek yapın.
Muhallebi hazırlanıyor. Süt şeker artıkları ile kaynatılır, yumurta ve krema ile karıştırılan kalan un yavaş yavaş ilave edilir. Krema koyulaşınca ocaktan alınır.
Soğutulmuş kütleye eritilmiş tereyağı, konyak ve vanilin eklenir.
Bitmiş choux pasta kekinin üzerine keyfi olarak kesilmiş meyveler serilir ve kremanın bir kısmı üstüne dağıtılır. Sonra tekrar meyveyi ve kremanın geri kalanını koyun.
Pasta ikinci bir kekle kaplanır ve meyvelerle süslenir.
Tatlı jelatin ile dökülür ve 4 saat buzdolabına gönderilir.

Hafif meyveli tatlı

Bir çocuk partisi, aile yemeği veya arkadaşlara ikram için basit bir armut muamelesi yapılabilir.

Birleştirmek:

0,5 kg armut;
yarım limon;
70 gr şeker;
50 gr nişasta;
2 gr tarçın tozu;
2 gr vanilya şekeri.

Prosedür.

Meyve suyu yarım limondan sıkılır ve lezzet rendesi üzerine öğütülür.
Armutlar temizlenir. Hamur bir karıştırıcıda püre haline getirilir.
Armut kabuğunu 1 litre kaynar su ile limon suyuna dökün ve 10 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda şeker ekleyin.
Nişasta 200 ml su içinde karıştırılır ve ısıtılır.
Tüm bileşenler karıştırılır, lezzet ve vanilya şekeri eklenir.
Tatlı porsiyonlu vazolara dizilir ve üzerine tarçın serpilir.

Meyveli kek tarifleri, ailenizi ve arkadaşlarınızı kesinlikle etkileyecek lezzetli ve sağlıklı bir ikram hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Mutfak becerileriniz hayranlıkla konuşulacak!

Meyve, onunla hazırlanan her tatlıyı daha lezzetli ve sağlıklı yapan tükenmez bir vitamin kaynağıdır. Bu nedenle, bir meyveli kek, diğer tatlılara kıyasla daha düşük kalori içeriğine sahiptir, ancak daha çekici bir görünüme ve hafif taze bir tada sahiptir. Bu tatlıların birçoğunun yazın fırını bile açmadan mevsim meyvelerinden hazırlanabilmesi önemlidir.

En kolay pişmeyen meyveli kek şunlardan yapılır:

600 gr şekerleme;
Çırpmak için 450 ml krema;
yarım kilo veya biraz daha muz;
üçüncü kilo kivi;
çok portakal.

Pişirme metodu:

Krema ve tozdan, soğutulmuş bir süt ürününü tatlandırıcı ile çırparak krema yapın. Marshmallow ince tabaklar halinde çözülür. Kabuğu meyvelerden çıkarın ve muzları daire şeklinde, kivi ve narenciyeleri yarım daire şeklinde doğrayın.
Büyük düz bir tabağa hatmi dilimleri koyun, aralarındaki boşlukları minimuma indirin. Bir kat marshmallow'u kremayla yağlayın, üzerine muzları yayın. Aşağıdaki katmanların sırası: hatmi, krema, kivi, hatmi, krema, portakal, hatmi.

Jelatin ve ekşi krema ile

Yaz meyveli jöle keki, ekşi krema jöle, mağazadan satın alınan bisküvi ruloları ve taze meyve ve çilek ile yapmak kolaydır.

Pişirme işleminde gerekli olacak ürünlerin oranı:

iki bardak ekşi krema;
eksik bardak pudra şekeri;
birkaç torba jelatin;
80 ml içme suyu;
300 g bitmiş bisküvi rulosu;
çilek, kuş üzümü, muz ve diğer meyve ve çilekleri tatmak.

Adım adım yemek tarifi:

Jelatini neme doyması ve şişmesi için bir süre suyla bırakın. Bu arada ekşi kremayı kabarık olana kadar çırpın, yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin.
Meyveleri yıkayın, kurutun ve gerekirse küçük parçalar halinde kesin.
Şişmiş jelatini bir su banyosunda eritin ve ince bir akışta çırpılmış ekşi kremaya ekleyin, ardından meyveyi ekleyin ve karıştırın.
Kaseyi streç filmle kaplayın. Ruloyu 1 - 1.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve hazırlanan formun altını ve duvarlarını bunlarla süsleyin. Bisküvi üzerine meyveli ekşi kremalı jöle dökün, pürüzsüz hale getirin ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.
Dondurulmuş jöle kasesini servis tabağına çevirin ve streç filmin kenarlarından çekerek pastayı dikkatlice çıkarın. İstenirse tatlıyı gönlünüzce süsleyebilirsiniz.

Bisküvi keklerinden

Mağazadan satın alınan bir paket bisküvi kekinden lezzetli ve hafif bir meyveli kek hazırlamak çok kolay ve hızlıdır.

Bu incelik şunları içerir:

3 hazır bisküvi keki;
bir buçuk kutu yoğunlaştırılmış süt;
180 gr yüksek kaliteli tereyağı (% 73'ten);
2 muz;
4 kivi;
250 gr konserve ananas;
Süslemek için 1 kutu krem şanti, kıyılmış fındık ve çikolata.

Hazır keklerden hızlı bir şekilde pasta nasıl yapılır:

Yumuşatılmış tereyağı çırpın, yoğunlaştırılmış sütü bir çorba kaşığı üzerine dökün. Tüm tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt birleştiğinde krema hazırdır.
Tropikal meyveler hazırlayın: muzları ve kivileri soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın, ananasların suyunu boşaltın ve posalarını daha küçük parçalar halinde kesin.
Pastayı toplamaya başlayın. İlk keki krema ile yağlayın, üzerine hazırladığınız meyveleri bir kat yayın ve ikinci bir bisküvi ile kaplayın. Krema, meyve ve bisküvi katmanlarını tekrarlayın. Üçüncü pastayı krem şanti, fındık, çikolata ve meyve dilimleri ile doldurun.

Satın alınan hazır bisküvilerin krema ile daha iyi doyurulması için çatalla hafifçe çizilebilir.

Süzme peynirli meyveli kek

Baz için hafif bir lor meyveli tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

75 gr tereyağı;
40 gr pudra şekeri;
1 yumurta;
50 gr ekşi krema;
2.5 gr soda;
2 gr tuz;
½ portakal (kabuğu);
125 gr un.

Bir kat lor kreması ve meyve için şunları yapmanız gerekir:

bir torba jelatin;
iki yemek kaşığı portakal suyu;
üç yemek kaşığı su;
bir kilo yağlı süzme peynirin üçte biri;
yarım bardak pudra şekeri;
200 ml ağır krema (%35'ten);
250 gr meyve (taze veya konserve).

Sıralama:

Yumuşak tereyağını çırpın veya pudra şekeri ile pürüzsüz olana kadar öğütün, ardından yumurta ve ekşi kremayı önceden soda ile birleştirerek karıştırın. Daha sonra unu, tuzu eleyin ve lezzet vermesi için ince rendelenmiş portakal kabuğu rendesini ekleyin.
Çıkarılabilir formun altını ve yanlarını yağlı parşömen ile izole ediyoruz. Daha sonra, önceden ısıtılmış bir fırında gelecekteki pastanın tabanını hazırlayacağımız bir çorba kaşığı ile bitmiş hamuru tabana yayın. Bitmiş pastayı formda soğumaya bırakın.
Jelatini pakette belirtilen süre boyunca su ve portakal suyu içinde bekletin.
Süzme peyniri pudra şekeri ile homojen bir macun kıvamına gelene kadar bir blender kullanarak öğütüyoruz, ardından şişmiş ve çözülmüş jelatini yavaş yavaş içine koyuyoruz.
Kremayı sert zirvelere çırpın ve birkaç adımda lor kütlesine katlayın.
Meyveleri yıkayın, gerekirse soyun ve küçük dilimler halinde kesin, ardından krema ile karıştırın.
Meyve ve lor kremasını soğutulmuş tabanın üzerine eşit olarak dağıtın ve 6-8 saat buzdolabına koyun. Bundan sonra, tatlıyı kalıptan dikkatlice çıkarın. Pastayı meyve ve çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Meyve ve yoğurt tatlısı

Jelatin ve meyvelerle pişirmeden kek sadece çeşitli fermente süt ürünleri bazında değil, aynı zamanda diyet versiyonunda da yoğurttan hazırlanabilir. Satın alınabilir veya özel starter kültürlerde bağımsız olarak hazırlanabilir.

20 - 22 cm çapında bir biçimde pişirilmiş böyle bir tatlı için, bileşenlerin oranları aşağıdaki gibidir:

200 g'a kadar kurabiye kurabiyesi;
65 gr tereyağı;
450 ml yoğurt;
90 - 110 gr şeker;
birkaç yemek kaşığı limon suyu;
2 - 3 torba jelatin, her biri 25 g;
yarım bardak su;
tatmak için meyveler ve meyveler.

Pişirme algoritması:

Yumuşatılmış tereyağı ile karıştırılmış, kırıntılara ezilmiş kurabiyeler. Yay formunun tabanını elde edilen kütle ile hizalayın ve buzdolabının rafında dondurun (en az 30 dakika).
Meyveleri soyun, bıçağın hafif hareketleriyle küp haline getirin ve şeker ve limon suyuyla birlikte birkaç dakika ateşte güveç yapın.
Jelatin önce suya batırılır ve ardından mikrodalga fırında homojen sıvı hale gelene kadar ısıtılır.
Hazırlanan meyve, sıvı jelatin ve yoğurdu birleştirin. Elde edilen kütleyi kurabiye keki üzerine eşit bir tabaka halinde dağıtın ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.

Eklenen çikolata ile

Çikolata birçok meyve ile iyi gider.

Bu kanıtlanmış lezzet kombinasyonu, aşağıdaki malzeme listesinden hazırlanan lezzetli bir pastanın yaratılmasının nedeniydi:

200 gr kurabiye;
100 gr tereyağı;
250 gr bitter çikolata;
400 gr süzme peynir;
400 gr yağlı ekşi krema;
200 gr pudra şekeri;
30 gr jelatin;
100 ml su;
40 ml süt;
300 gr çilek.

Yemek pişirme:

Kurabiyeleri ufalanana kadar ezin, tereyağını eritin ve 50 gr çikolatayı cips haline getirin. Tüm bu bileşenleri birbirine bağlayın ve ayrılabilir bir formun (çap - 20 - 21 cm) alt kısmına eşit şekilde sıkıştırın.
Jelatinli bir kaba su dökün ve 20-30 dakika bekletin.
Süzme peyniri üzerine toz serpin ve tüm topaklar ve taneler yok olana kadar bir blender ile çırpın.
150 gr çikolatayı eritin, sütle birleştirin ve süzme peynirle karıştırın.
Jelatini bir su banyosunda eritin ve bir karıştırıcı ile döverek lor-çikolata kütlesine dökün. Daha sonra önceden çırpılmış ekşi kremayı çikolatalı kremaya karıştırın.
Kum kekinin üzerine biraz krema sürün, üzerine yıkanmış bütün veya dilimlenmiş çilekleri koyun, üzerine kalan kremayı yayın ve düzeltin. Tedaviyi buzdolabına koyun.
Sertleştikten sonra keki dikkatlice kalıptan çıkarın, kalan 50 gr çikolatadan damla çikolata serpin ve dilimlenmiş çileklerle süsleyin.

"Meyve Tepesi"

Bir okul çocuğu için bile basit, ancak çikolatalı bisküvi, hafif yoğurt kreması ve meyvelerden (konserve ve taze) muhteşem ve sıradışı meyveli kek yapılır.

Çikolatalı bisküvi şuradan pişirilir:

5 yumurta;
3 gr tuz;
180 gr şeker;
120 gr un;
25 gr nişasta;
25 - 40 gr kakao tozu.

Krem bileşenlerinin listesi:

20 - 30 g jelatin granül veya toz halinde (anında);
konserve ananas veya şeftalilerden elde edilen tamamlanmamış bir bardak şurup;
300 ml şeftali veya kayısılı yoğurt;
birkaç bardak yağlı (% 33'ten) krema;
150 gr şeker, toz haline getirilmiş;
20 gr sütlü çikolata;
konserve ananas, şeftali, muz ve tatmak için diğer meyveler.

Pişirme talimatları:

Un, nişasta ve kakaoyu karıştırın ve bir elekten geçirin. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Beyazları bir tutam tuzla kabarık bir köpük, sarıları şekerle hafif bir krema olana kadar çırpın;
Ardından, protein köpüğü ve kuru malzemeleri dönüşümlü olarak iki veya üç doz halinde sarılara ekleyin. Hamuru, soğuduktan sonra iki kat halinde çözülmesi gereken uzun ve kabarık bir bisküvi olacak şekilde fırına gönderin. En az güzel olan ince çikolatalı keki küpler halinde doğrayın.
Şurupta çözülmüş jelatini yoğurtla birleştirin. Soğutulmuş kremayı pudra şekeri ile çırpın. Yoğurt ile kremayı birleştirin ve krema hazır. Meyvenin bir kısmını pişirme dekorasyonu için bırakın ve gerisini keyfi olarak doğrayın.
Derin bir salata kasesinin içini streç film ile kaplayın, meyveleri alt ve yanlarına güzel desenlerle yerleştirin. Üzerlerine birkaç kaşık krema dökün, ardından meyve ile karıştırılmış bisküvi küplerini dağıtın.
Meyve-bisküvi tabakasının üzerine krema dökün, tüm salata kasesini bu şekilde doldurun ve üzerini bütün bir bisküvi tabakasıyla kaplayın.
Pastayı 6-8 saat veya gece boyunca soğutun, ardından servis tabağına ters çevirin ve çikolata parçaları veya eritilmiş ılık çikolata ile doldurun.

muhallebi hamurundan

Bu pastanın yapısı öyle ki, meyveli kek mi yoksa meyveli kek mi olduğunu anlamak zor. Hem yazın mevsim meyveleri kullanarak, hem de kışın, yılın herhangi bir zamanında satın alabileceğiniz dondurucudan veya tropik meyvelerden doldurmaya boşluklar koyarak bir tatlı yapabilirsiniz. Muz, portakal, kivi ve ananas ile doldurulmuş choux pasta keki Tropicanka olarak adlandırıldı.

Kek hamuru ve krema yapmak için ihtiyacınız olacak:

200 gr tereyağı (yarısı hamurda ve yarı kremada);
200 ml su;
230 gr un, bu miktarın 100 gr'ı kremaya gidecek;
2.5 - 3 gr tuz;
6 yumurta, 2 tanesi - kremalı;
400 ml süt;
200 gr şeker;
doldurma için herhangi bir meyve ve çilek.

İlerlemek:

Küçük bir tencereye su dökün, tuzlayın ve parçalara ayrılmış tereyağını koyun. Kaynatın ve tüm unu köpüren karışıma ekleyin.
Hamuru bir topakta toplanana ve duvarların gerisinde kalmayana kadar demleyin, ocaktan alın. Kütlenin yaklaşık 50 dereceye soğumasına izin verin. Ardından yumurtaları birer birer karıştırın.
Bir parşömen yaprağına, bir kalemle kenarları 20 ve 25 cm olan bir dikdörtgen çizin, ardından 4 x 5 cm ölçülerinde daha küçük dikdörtgenler halinde çizin.
Ortaya çıkan ajur kekini 210 derecede pişene kadar pişirin. Böylece, dikdörtgen bir ağı çapraz olanla değiştirerek 2 - 3 kek daha pişirin.
Sütün içine şeker ve unu dökün, yumurtaları çırpın. Tüm bu malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın. Daha sonra küçük bir ateşe gönderin ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Oda sıcaklığına soğutun ve yumuşak tereyağı ile birlikte çırpın.
İlk pişmiş ızgarayı servis tabağına koyun, içindeki delikleri meyve ve çilek ile doldurun, her şeyi krema ile yağlayın. Bir sonraki ajur kekini üstüne koyun ve tüm adımları tekrarlayın. Tatlının üstünü krema ile yağlayın ve meyvelerle süsleyin. Bitmiş pastayı servis yapmadan önce buzdolabına koyun.

Meyveli pasta süsleme

Sulu meyveler, pastanın bileşenlerinden sadece biri değil, aynı zamanda dekorunun unsurları olabilir.

Diğer dekorasyon yöntemleriyle karşılaştırıldığında, bir pastayı meyvelerle süslemenin birçok avantajı vardır: erişilebilirlik, geniş renk yelpazesi, doğallık ve kullanım kolaylığı.

Meyve ve çilek ile hazır tatlı nasıl süslenir:

Üstüne güzel meyve dilimleri koydu. Meyvelerin ve meyvelerin (kırmızı, turuncu, yeşil ve mavi) parlak renkleri, kekler üzerinde gerçek resimler oluşturmak için malzeme olabilir. Hem bütün meyveleri hem de meyveleri kullanabilir ve kesebilirsiniz. İkinci durumda, uzun süre prezentabl bir görünüm elde etmek için dilimleri ince bir dekor jeli veya kek jölesi ile kaplamak daha iyidir.
Jöle içinde meyveler. Pastanın yüzeyine güzelce yerleştirilmiş meyve kararabilirse, onları bir jöle tabakasıyla doldurmak akıllıca olacaktır, bu da buzda bir resmin etkisini yaratmaya yardımcı olacaktır.
Meyve ve çikolata. Meyveli bir dekora çikolata notaları eklemek için, çilekleri veya meyve dilimlerini eritilmiş koyu veya beyaz çikolataya daldırın. Ayrıca, daha sonra meyveler arasında dağıtılan bir örümcek ağı şeklinde güzel basit çikolata öğeleri de yapabilirsiniz.

Görünen hazırlama karmaşıklığına rağmen, bu tür kekler çok kolay hazırlanır. Hem kendinizi hem de sevdiklerinizi lezzetli ve aynı zamanda sağlıklı bir incelikle memnun etmek için böyle bir tatlı yapmanın zevkini inkar etmeyin.

Kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli ve şık bir tatlı ile memnun etmek istiyorsanız, meyveli pastayı tercih edebilirsiniz. Hafif krema, havadar bisküvi ve sulu meyvelerin kombinasyonu kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

En basit ve en hafif meyve tatlısı, meyveli kremalı jöle kekine aittir. Kek ve yoğun krema kullanmaz, tamamen meyve ve kremsi hafif mustan oluşur.

İhtiyacın olacak:

220 gr şeker;
400 gr az yağlı ekşi krema;
40 gr jelatin;
150 ml su;
200 gr çok renkli meyve marmelatı;
muz, kivi, portakal, mandalina tadı;
1 poşet vanilya.

Adım adım talimat.

Jelatin ve vanilini sıcak suda eritin. Şişmeye bırakın.
Derin bir kapta ekşi krema ve şekeri sert tepeler oluşana kadar çırpın, ardından yavaş yavaş şişmiş jelatin ile birleştirin ve pürüzsüz bir kıvama getirin.
Meyveleri ve marmelatları katılaşması için dilimler halinde kesin.
Dolguyu ekşi krema ile dökün, tatlının homojen olması için hafifçe karıştırın ve kalıbı tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.

Choux pasta tatlısı

Bir choux pasta keki, kalın kekler ve tereyağı veya yoğunlaştırılmış sütten yapılmış yağlı krema ile klasik tatlılardan bıkmış ev hanımları için uygundur.

Test için gerekli:

110 gr cl. yağlar;
160 ml su;
4 yumurta;
270 gr un.

Krema ihtiyacınız olacak:

160 gr şeker;
300 gr az yağlı ekşi krema;
kivi, muz, portakal tadı.

Adım adım talimat:

Eritilmiş tereyağına su dökün. Kütle kaynadığında un ekleyin ve hamuru aktif olarak karıştırın.
Soğutun ve kuvvetlice çırparak hamura yumurta ekleyin. Bu en iyi bir mikser veya blender ile yapılır.
Homojen ve sıvı hamur bir şekerleme şırıngasına yerleştirilir.
Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz, bir şırınga ile 4 * 6 sıra hamurdan bir ağ yapıyoruz ve kızarana kadar pişiriyoruz. Böyle üç keke ihtiyacımız var.
Krema için şekeri ekşi krema ile çırpın.
Her pastayı krema ile kaplıyoruz, üstüne bir sıra kivi, muz ve portakal dilimi koyuyoruz.
Üçüncü pastayı krema ile kaplıyoruz ve üzerine portakal dilimlerini yerleştiriyoruz.
Bitmiş tatlıyı emprenye için serin bir yerde birkaç saat bırakıyoruz.

Çikolata aromalı

Çikolata tadı tüm meyvelerle iyi gider.

Kakao tozu veya eritilmiş çikolata kullanarak bir tatlı hazırlama seçeneğini düşünün.

Test için gerekli:

360 gr şeker;
210 gr un;
140 gr kakao (veya bir kalıp eritilmiş sütlü çikolata);
8 yumurta.

Krema ihtiyacınız olacak:

500 gr süzme peynir;
400 ml %33 krema;
240 gr şeker;
12 gr jelatin;
45 ml limon suyu;
vanilin.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

200 gr kayısı reçeli;
5 kivi;
2 muz;
şeker şurubu (100 ml su + 3 yemek kaşığı şeker).

Adım adım talimat:

Öncelikle iki bisküvili kek hazırlayalım. Beyaz bir kütle oluşana kadar sarıları 180 g şekerle çırpın.
Yumurta aklarını kalan şekerle ayrı ayrı çırpın.
Her iki bileşimi de hacim kaybetmeden hafifçe karıştırın.
Yumurtalı karışıma elenmiş un ve kakao tozunu ekleyip karıştırın.
Ortaya çıkan hamuru 200 derecede pişene kadar pişiriyoruz.
Ortaya çıkan bisküviyi soğutun ve iki keke bölün.
Jelatini 100 ml kremada eritin, şişmeye bırakın.
Süzme peyniri bir blender ile çırpın, 300 ml krema, vanilin, limon suyu ve şeker ekleyin.
Bitmiş jelatini kremalı bir su banyosunda pürüzsüz olana kadar ısıtıyoruz. Elde edilen çözeltiyi kremaya dökün ve karıştırın. Kalınlaşana kadar bırakın.
İlk soğutulmuş keki bir tabağa koyun, şeker şurubu ile ıslatın, kayısı reçeli ile kaplayın.
Pastayı krema ile yağlıyoruz ve üstüne halkalar halinde kesilmiş muz ve kivi koyuyoruz.
Kalan keklerle son iki adımı tekrarlayın.
Pastanın üst katını doğranmış meyvelerle süsleyin. Üzerine çikolata veya hindistan cevizi rendesi serpebilirsiniz.

Kek "Meyve Tepesi"

Fruit Slide, çocukların çok sevdiği bir meyveli pastadır.

Klasik tatlılardan farkı, içindeki bisküvinin üst üste dizilmeyip meyve büyüklüğünde kesilmesi ve hassas tereyağlı krema ile dökülmesidir.

Bisküvi için ihtiyacınız olacak:

250 gr şeker;
200 gr un:
4 yumurta;
1 inci. ben. nişasta;
2 yemek kaşığı. ben. kakao.

Krema ihtiyacınız olacak:

600 ml %33 krema;
300 ml yoğurt;
200 ml komposto veya şurup;
3 sanat. ben. Jelatin;
0.8 bardak tatlı toz.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

500 gr konserve ananas;
2 muz;
30 gr çikolata;
Emprenye için 50 ml komposto veya şurup.

Adım adım talimat:

Bisküvi hazırlayalım. Sarıları ve beyazları ayrı ayrı 125 gr şekerle çırpın. Her iki kütleyi de karıştırıyoruz ve homojen bir kütle oluşana kadar kuru malzemelerle birleştiriyoruz.
Pişene kadar (yaklaşık 40 dakika), soğuyana kadar bir bisküvi pişiriyoruz.
Bir pastayı şurupla ıslatıyoruz, ikincisini pastayı doldurmak için küçük kareler halinde kesiyoruz.
Derin bir salata kasesini yağla yağlayın ve altını bir filmle kaplayın.
Filmin üzerine güzel bir desenle doğranmış ananas ve muzları yaydık (kekin üstü olacak).
Şimdi kremanın hazırlanmasına dönüyoruz. Jelatin, tamamen eriyene kadar sıcak komposto (şurup) içinde seyreltilir ve şişmeye bırakılır.
Yoğurt ile süzülmüş jelatin solüsyonunu karıştırın, ardından üzerine önceden çırpılmış krema ekleyin. Krem hazır.
Salata kasesine serilen meyvelerin üzerini krema ile kaplıyoruz, ardından doğranmış bisküvi, çikolata ve meyvelerin bir kısmını dolduruyoruz. Kremayı tekrar dökün. Sayıları salata kasesinin derinliğine bağlıdır, bu nedenle her katmana kaç ürün gideceğini önceden hesaplamanız gerekir. Sonuncusu bütün bir bisküvi olacak.
Salata kasesini buzdolabında 5-8 saat bekletiyoruz.
Servis yapmak için salata kasesini servis tabağına ters çevirin ve streç filmi çıkarın. Böylece meyveli mükemmel jöle keki elde ederiz.

Yoğurt ile pişirme

Krema için yoğurt tabanı, tereyağı veya ekşi krema için harika bir alternatiftir. Daha az kalorilidir ve çok yağlı değildir, bu da onu meyveler ve meyveli jölelerle birleştirmeyi mümkün kılar.

Bisküvi için ihtiyacınız olacak:

60 gr un;
60 gr şeker;
30 gr nişasta;
6 gr kabartma tozu;
2 yumurta;
1 poşet vanilya.

Krema ve emprenye için ihtiyacınız olacak:

500 ml %33 krema;
650 ml yoğurt;
50 ml su;
180 gr şeker;
30 gr jelatin;
500 gr konserve ananas halkası ve aynı sayıda dilim;
ananas şurubu.

Adım adım talimat:

Yumurtaları şeker, vanilya, un, nişasta ve kabartma tozu ile çırpın. Ortaya çıkan kütleden ince bir kek pişiriyoruz. Pastanın temeli olacak.
Jelatini sıcak su ile karıştırıp şişmeye bırakın.
Yoğurdu şekerle çırpın, üzerine süzülmüş jelatin çözeltisi ve önceden çırpılmış krema ekleyin. Bitmiş kremaya doğranmış ananas parçaları ekleyin.
Bisküvinin pişirildiği çıkarılabilir bir formda streç film seriyoruz.
Pastayı ananas şurubuna batırın.
İlk katman bitmiş bisküvi olacak, tatlının “duvarları” olmaları için çevresine ananas halkaları yerleştiriyoruz.
Ananas parçalarıyla birlikte bütün kremayı kekin üzerine yerleştiriyoruz.
Pastayı buzdolabında 3 saat beklettikten sonra üzerine ananas halkaları koyuyoruz. Tatlıyı 1,5 saat daha bırakıyoruz.

Pişirmeden nasıl yapılır

Fırında önceden bisküvi pişirme fırsatınız yoksa, kendinize bir tatlıyı inkar etmemelisiniz. Jelatin ve meyvelerle pişirmeden kek bu durumda harika bir seçenek olacaktır.

İhtiyacın olacak:

130 gr şeker;
250 gr çerez (örneğin, "Jübile");
120 gr sütlü çikolata;
100 gr cl. yağlar;
35 gr jelatin;
120 ml süt;
450 ml yoğurt;
110 ml su;
3 muz.

Adım adım talimat:

Bisküvileri merdane ile kırıntılara ayırın ve yumuşak tereyağı ile karıştırın. Bu "hamurdan" tatlının temelini oluşturuyoruz, bunun için bir pişirme kabı kullanabilirsiniz. Beş dakikalık kekleri katılaşması için buzdolabından çıkarıyoruz.
Jelatini suyla dökün ve şişmeye bırakın.
Şişmiş kütleyi süt ve çikolata ile karıştırın ve karışımı ateşte homojen hale getirin.
Yoğurt çırpın ve jelatin kütlesi ile karıştırın.
Ayrılabilir bir form alıyoruz, alt tarafa kurabiye koyuyoruz, üstüne halkalar halinde kesilmiş muzları koyuyoruz ve tüm hacmi krema ile dolduruyoruz.
Tatlıyı buzdolabında 3-5 saat bekletiyoruz.

Bisküvi bazlı tarif

Meyve ve meyve dolgulu geleneksel bir bisküvi pastası tarifini düşünün.

Test için gerekli:

6 yumurta;
1 inci. un;
1 inci. Sahra.

Krema ve soslara ihtiyacınız olacak:

1 inci. krem;
450 gr lor peyniri;
0.75 su bardağı pudra şekeri;
çilek, muz, yaban mersini, kivi tadı.

Adım adım talimat:

Yumurtaları şekerle blenderdan geçirin. Un ekleyin ve topaklar kaybolana kadar karıştırın.
Yağlanmış formu parşömen kağıdı ile kaplayın. Hamurun yarısını bir kalıba dökün ve 180 derece sıcaklıkta 30 dakika pişirin. Bir bisküvi 2 kek yapar, bu yüzden formu iki kez doldurun.
Derin bir kapta krem peynir ve pudra şekerini çırpın. Kremayı ekleyip tekrar çırpın. Krem hazır.
Pastayı servis tabağına alıp bol krema ile yağlayıp üzerine çilek dilimleri, kivi ve muz koyuyoruz. Aynı işlemi diğer keklere de yapıyoruz.
Keklerin görünmemesi için pastayı kontur boyunca krema ile kaplayın. Kaplamayı bir bıçakla düzleştirin.
En üst katı bol krema ile kaplıyoruz, pastanın üzerini meyve parçaları ve yaban mersini ile süslüyoruz.
Bitmiş tatlıyı emprenye için 2 saat buzdolabında bırakıyoruz.

Meyve ve süzme peynirli kek

Süzme peynir, tatlı yapmak için çok yönlü bir üründür. Bisküvi, krema, emprenye, dekorasyonda kullanılabilir. Ve bu durumların her birinde, zengin kremalı bir tada sahip hafif kekler oluşturmak için idealdir. Lor kremalı bir tatlı düşünün.

Test için gerekli:

150 gr un;
150 gr şeker;
3 orta boy yumurta;
1 inci. ben. kabartma tozu;
3 sanat. ben. soğuk su;
1 paket vanilin.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

500 gr süzme peynir;
250 gr şeker;
250 gr az yağlı ekşi krema;
25 gr jelatin;
250 ml süt;
1 paket vanilin;
kivi, tatmak için muz.

Adım adım talimat:

Sarıları şeker ve vanilya ile çırpın.
Kum çözüldükten sonra kütleye su ekleyin ve 3 dakika daha çırpın.
Çırpılmış yumurta sarılarına elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin.
Yumurta aklarını sert zirvelere kadar çırpın ve meyilli olarak katlayın.
Çıkarılabilir formu parşömenle kaplıyoruz ve hamuru içine aktarıyoruz.
180 derecede pişene kadar bisküvi pişiriyoruz.
Jelatini sıcak suyla dökün ve şişmeye bırakın.
Süzme peyniri şekerle karıştırın ve çırpın. Ekşi krema, vanilin, süt veriyoruz ve tekrar dövüyoruz.
Süzülmüş jelatin çözeltisini kremaya ekleyin ve kütleyi karıştırın.
Soğuyan bisküviyi uzunlamasına ikiye kesip keklerden birini katlanır şekilde yerleştiriyoruz.
Lor kremasını üstüne dökün, tatlının tüm alanına eşit olarak dağıtın.
Pastayı 2 saat soğumaya bırakın.
Dondurulmuş lor kremasının üzerine dilimlenmiş meyveler - kivi, muz koyarız.

Güzel pasta dekorasyonu

Pastayı meyve ile süslemek tatlı servisinin en önemli kısmıdır. Sadece doğranmış muz, kivi, çilek ve diğer dilimleri kullanmakla kalmaz, aynı zamanda diğer ilginç dekorasyon seçeneklerini de düşünebilirsiniz.

En yaygın olanlardan biri, pastanın üzerine dökülen meyve jölesi.

İhtiyacın olacak:

100 ml parlak komposto veya meyve suyu;
30 gr jelatin;
50 gr sıcak su;
gıda boyası (gerekirse)

Adım adım talimat:

Jelatini şişene kadar sıcak suda bekletin.
Kütleyi kompostoya (meyve suyu) taşırız, ateşe veririz ve toz tamamen eriyene kadar ısıtırız.
Pastanın üstünü jelatin solüsyonuyla doldurun. Katman 8 mm kalınlığında.
Tatlıyı 2 saat buzdolabında bekletin.

Lezzeti krema ve kullanılan meyvelerle birleştiği sürece hazır meyve jölesini aromalı olarak kullanabilirsiniz.

Böylece pastayı meyvelerle süsleyebilir ve servis sırasında onlara parlak bir parlaklık verebilirsiniz.

Listelenen tarifleri kullanarak, meyveli hava keki gibi bir tatlıyı kolayca hazırlayabilirsiniz.

İlgili içerik yok

Tatlının ana avantajı, meyveli kekin kişisel tat tercihlerine göre meyve ve çilek bazında yapılmasıdır. Yaz mevsiminde ise zengin meyve bolluğu sayesinde her gün farklı tatlar deneyebilirsiniz.

Klasik bir meyveli kek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

300-350 gr kısa hamur işi;
50 gr buğday unu.

Krema için:

5 yumurta sarısı;
120 gr toz şeker;
45 gr un;
0,35 litre süt;
vanilya.

Dekorasyon için:

150 gr reçel;
tatmak için meyveler ve meyveler.

Pişirme metodu:

Kısa hamur hamurunu dikdörtgen şeklinde açarken un serpmek gerekir. İnce bir tabaka almalısınız.
Hamuru kenarlara ve köşelere eşit olarak dağıtarak kalıba aktarın. Kenarların etrafındaki fazla parçaları kesin.
Çatal ile çok sayıda delik açın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Parşömen kağıdı ile örtün. Hamurun deforme olmadan ıslanması için bezelye veya fasulye ile örtün.
180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Fasulye ile parşömen çıkarın ve çıkarın. Altın kahverengi olana kadar 10 dakika geri gönderin.
Keki kalıptan çıkararak soğutun.
Bir karıştırıcı ile toz şekeri yumurta sarısı ile çırpın, yavaş yavaş kütleye un ekleyin.
Vanilya çubuğunu ikiye bölün ve tohumları sütün içine serpin. Kaynama. Kremayı küçük porsiyonlara dökün, çalkalamayı bırakmayın.
Bütün kütle kaynadığında, 2 dakika kısık ateşte pişirin.
Kremayı kısa hamurlu bir kek kalıbına eşit şekilde yayın. Sakin ol.
Meyveleri tadına göre soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Ateşte reçeli ısıtın, bir elek ile silin. Elde edilen sıvı ile kekin üzerindeki meyvenin üst tabakasını yağlayın.
Buzdolabında 2-5 saat sertleşmeye bırakın.

Fırında Meyveli Kek

Pişirmeden meyveli kek yapmak için aşağıdaki malzemeleri satın almanız gerekir:

500 ml ekşi krema;
250-300 gr çilek ve meyve;
200-250 gr bisküvi veya kurabiye;
180-200 gr şeker;
1.5 st. ben. Jelatin.

Adım adım tarif:

Jelatini 5 yemek kaşığı su ile ayrı bir kapta 30 dakika şişmesi için dökün.
Şişmiş karışımı bir su banyosunda eritin, kaynatmayın.
Şeker ve ekşi kremayı mikserle çırpın.
Jelatini ince bir akışa dökün. 60 saniye daha çırpın.
Form olarak derin bir kase veya özel bir form kullanın. Alt kısmını streç film ile kaplayın.
Yıkanmış ve soyulmuş meyveleri küçük parçalar halinde kesin.
Bisküvi veya bisküvileri de doğrayın.
Malzemeleri rastgele yerleştirin.
Krema ile doldurun. Örtmek. Soğukta 3 saat donmaya bırakın.
Donmuş tabağı kalıptan çıkarın. Çilek ve meyve dilimleri ile süsleyin.

Çikolata aromalı

Çikolatanın tatlılığı ile hafif bir meyve ekşiliği bir araya geldiğinde eşsiz bir orijinal tatlı ortaya çıkıyor.

Baz için bileşenlere ihtiyacınız var:

3 yumurta;
5 sokak. ben. Sahra;
3 gr vanilin;
60 gr kakao tozu;
50 gr pirinç unu;
8-10 gr kabartma tozu;
25 ml ayçiçek yağı.

Krema için:

100 gr bitter çikolata;
50 ml ağır krema;
50 ml haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.

Doldurmak için:

konserve ananas;
Portakal;
Fındık;
çikolata parçaları;
5 savoiardi;
emprenye için kahve ve likör.

Adım adım:

Yumurta ve şekeri köpüğe çırpın.
Tüm kuru malzemeleri bir elek ile eleyin. Çırpılmış yumurtaları karıştırın.
Hamuru ayarlamak için 1 yemek kaşığı yağ ekleyin.
Kalıbın altını parşömen kağıdı ile hizalayın. Hamuru eşit olarak dağıtın.
170 dereceye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Soğuyan keki bıçakla uzunlamasına 2 eşit parçaya bölün.
Üst kısmı elinizle parçalara ayırın.
Savoiardi kurabiyelerini parçalara ayırın. Kahve ve likör bazlı ılık emprenye ile tedavi edin. Sakin ol.
Ananası süzün, küçük küpler halinde doğrayın.
Filmlerden portakal dilimlerini soyun. Öğütmek.
Isınan kremanın içine çikolatayı kırın ve eriyene kadar karıştırın.
5-7 yemek kaşığı kremayı yoğunlaştırılmış sütle çikolata ile birleştirin.
Kalan çikolatalı kremayı çırpın, çözünmüş yoğunlaştırılmış sütle birleştirin.
Keki kalıbın dibine yerleştirin. Krema ile yağlayın.
Ananas ve savoiardiyi eşit olarak bölün.
Bisküvi parçalarını bir sonraki kata yayın. Krema ile kaplayın.
Bir sonraki katman portakal ve kremadır.
Dondurucuda 30 dakika soğutun.
Bitmiş muameleyi kalıptan çıkarın ve istediğiniz gibi fındık ve meyvelerle süsleyin.

bisküvi bazlı

Orijinal bisküvi-meyve keki, taze veya konserve meyve bazında hazırlanabilir.

Kompozisyon aşağıdaki bileşenleri içerir:

7 sanat. ben. un;
5 tavuk yumurtası;
0,6 l krema;
0,2 kg toz şeker;
100 gr pudra şekeri;
80 gr şurup ve reçel;
1 poşet jöle;
meyve.

Adım adım tarif:

Yumurta, un ve şekere göre hamur yapın ve bisküvi pişirin. Soğuyan böreği uzunlamasına 3 eşit parçaya kesin.
Soğuk kremayı pudra şekeri ile tepe noktasına kadar çırpın.
Kekleri şurupla ıslatın, reçelle yağlayın, ardından tereyağı.
Pastayı herhangi bir meyve karışımından süsleyebilirsiniz. Üzerine jöleyi dökün ve buzdolabında 2-3 saat demlenmeye bırakın.

Jelatin ve ekşi krema ile meyveli kek

Jelatin ve ekşi krema ile meyveli kek yapmak için ihtiyacınız olacak:

4 torba jöle;
0,5 l az yağlı ekşi krema;
1 inci. Sahra;
1.5 st. ben. anında jelatin;
150 ml su;
vanilin;
ahududu, mandalina, kivi, kuş üzümü.

Adım adım tarif:

Paket talimatlarına göre jöle yapın. Her renk ayrı bir kapta çözülmelidir.
Jelatini kaynamış su ile vanilya şekeri ile seyreltin.
Ekşi krema ile bir karıştırıcı ile şekeri çırpın. Çırpmaya devam ederken bir akışta jelatin ekleyin.
Dondurulmuş jöleyi keyfi şekillerde parçalara ayırın. Doğranmış meyvelerle birlikte bir kalıba koyun.
Ekşi krema dökün.
Katılaşana kadar buzdolabına gönderin.

Tatlı "Meyve Tepesi"

Kek "Meyve Tepesi" aşağıdaki unsurlardan hazırlanır:

400 ml ekşi krema %20;
3 armut;
3 sanat. un;
2 yemek kaşığı. toz şeker;
100 gr kakao;
5 yumurta;
25 gr kabartma tozu;
siyah ve beyaz üzüm;
Tereyağı.

Krem için ihtiyacınız olacak:

0.7 l ekşi krema;
1⁄2 st. Sahra.

Pişirme metodu:

2 yemek kaşığı bağlayın. yumurta ve ekşi krema ile şeker. Bir mikser ile çırpın.
Unu ince bir elek ile kabartma tozu ile eleyin. Ekşi krema ve yumurta kütlesi ile birleştirin.
Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Hamurun 1/3'ünü dökün. 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
Hamurun geri kalanına kakao tozu dökün. Çikolatalı hamuru başka bir formda 30-35 dakika pişirin.
Baz olarak beyaz kek kullanın. Kahverengi pastayı küçük küpler halinde kesin.
Soyulmuş armutları ince doğrayın. 300 ml su ve 2 yemek kaşığı ile kaynatın. ben. Sahra. 10-15 dakika pişirin, sıvıyı boşaltın.
Ekşi kremayı şekerle çırpın. Her üzümü ikiye bölün, tohumları çıkarın.
Kahverengi kek parçalarını kremaya batırın ve beyaz bir kek üzerinde rastgele bir kek şekli oluşturun.
Kalan krem şanti ile gezdirin.
8 saat boyunca soğukta infüze edin.

Servis yapmadan önce üzümlerle süsleyin.

düşük kalorili tedavi

Tatlının kalori içeriğini azaltmak için öncelikle kullanılan şeker miktarını azaltmanız gerekir. Krema az yağlı süzme peynirden yapılmalıdır.

Diyet İkramları için Malzemeler:

2 yumurta;
30 gr mısır ve pirinç unu;
20 gr bal;
40 gr süzme peynir, kuru ve normal süt;
kabartma tozu;
160 gr elma;
tatlandırıcı;
10 gr jelatin;
10 gr hindistan cevizi gevreği.

Adım adım:

Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın.
Elenmiş unu bal, iki çeşit süt, yumurta sarısı, kabartma tozu ile birleştirin.
Proteinleri dahil edin.
180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. 2 keke bölün.
Küçük parçalar halinde kesilmiş elmaları az miktarda su ile bir tavada haşlayın.
Jelatini suda bekletin.
Süzme peyniri jelatin, tatlandırıcı ve sütle birleştirin.
Pastanın üzerine krema, meyve koyun. İkinci kekin üzerine kremayı sürdükten sonra hindistan cevizi parçalarını dağıtmalısınız.

muhallebi hamurundan nasıl yapılır

Choux pastasından bir şaheser yaratmak için ürünlere ihtiyacınız olacak:

1 inci. su;
155 gr margarin;
1⁄2 çay kaşığı tuz;
400 gr un;
6 yumurta.

Krema için:

1000 ml süt;
250 gr şeker;
1 yumurta;
vanilin;
50 ml brendi;
100 ml süt;
100 gr un;
muz, kivi, portakal;
2 paket jöle.

Adım adım süreçler:

Margarin ve tuz ile suyu kaynatın. Un kaynatın. Karışım biraz soğuyunca 1 yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın.
Parşömen kağıdına, tatlının tercih edilen şeklinin ana hatlarını bir kalemle çizin. Böylece 4 kek yapın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Kaynayan süte şeker ve yumurta-un karışımını ekleyin. Kremayı kalınlaşana kadar pişirin. Soğutulmuş kütleye konyak ve vanilya ile yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
Montaj sırasında, her kek küçük bir krema tabakası ile bulaşmalı ve doğranmış meyvelerin tadına bakılmalıdır.

Aşağıdaki bileşenlerden lezzetli ve doyurucu bir süzme peynir ve meyveli kek hazırlanır:

200 gr un;
8 sanat. l. süzme peynir;
200 gr şeker;
6 gr vanilya;
2 yumurta;
0.1 kg tereyağı;
2 mandalina;
Emprenye için 100 ml portakal likörü;
dekorasyon için portakal, mandalina, muz, frenk üzümü.

Krema için:

0,2 kg süzme peynir;
0.1 l ekşi krema;
50 gr pudra şekeri;
4 gr vanilya.

Jöle tabakası için:

2 yemek kaşığı. Portakal suyu;
50 gr toz şeker;
12 gr jelatin;
0.1 litre su.

Adım adım talimat:

Ayrılan sarıları şeker ve tereyağı ile çırpın. Soyulmuş mandalina dilimlerini hamura ekleyin.
Un ve kabartma tozunu eleyin. Süzme peyniri bir elek ile öğütün.
Bileşenleri bağlayın.
Yumurta aklarını çırpın ve hamurun toplam hacmine ekleyin. 180 derecelik fırında 45 dakika pişirin.
Jöle tabakası için jelatini suya batırın ve şişmeye bırakın. Suyu şekerle birleştirin. Tamamen eriyene kadar düşük ateşte kaynatın, kaynatmayın.
Ekşi kremayı krema için süzme peynir, toz ve vanilya ile çırpın.
Hamuru 2 özdeş kek olacak şekilde kesin. Alkol emdirme yapın.
Kek formda olmalıdır. Kekin üzerine bir kat lor kreması sürün. Doğranmış muzları yerleştirin. Bisküvinin ikinci kısmına meyve koyun. Jöle dökün. Soğukta 3 saat bekletin.

Süslemek için meyveler bir tavada tereyağı ve şekerle karamelize edilebilir.

İlgili içerik yok

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır