Kurabiye kurabiyeleri hazırlayın. Ufalanan ev yapımı kısa hamurlu kurabiyeler (fırında pişirin)

Ev yapımı kurabiye kurabiye oldukça çeşitli olabilir! Hazırlanması için seçenekleri saymaya gerek yok, bu harika, hoş kokulu ve ağız sulandıran ürünleri hemen pişirmeye başlamak daha iyidir!

Ev yapımı kurabiye kurabiye - yemek tarifi

İhtiyacın olacak:

Un - 290 gr
- soda - yarım çay kaşığı
- Yumurta
- bir avuç kuru üzüm
- Fındık
- tereyağı, şeker - her biri 100 gr

Yemek pişirme:

Kuru üzümleri kaynar suyla doldurun. Yumurtayı şekerle çırpın, yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın. Kütleye söndürülmüş soda ekleyin, elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin, böylece sonuç olarak hamur elastik, yumuşak olur. Kuru üzümlerin suyunu süzün, kurutun, fındıkları doğrayın, hazırlanan iki ürünü karıştırın. Hamuru buzdolabına aktarın, 30 dakika dinlendirin. Ürünleri önceden ısıtılmış fırına koyun (ısıtma sıcaklığı 230 derece olmalıdır). Güzel bir altın rengine kadar pişirin.

öğrenin ve. Mükemmel seçenekler bir makalede toplanmıştır!

Margarinli ev yapımı kurabiye

Gerekli ürünler:

şeker - yarım bardak
- kabartma tozu - yarım çay kaşığı
- bir paket vanilya şekeri
- testis
- margarin - 125 gr

Pişirme adımları:

Hamuru hazırlayın: Yumurtayı geniş bir kaseye kırın, şekerle karıştırın. Bir çatal veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Şeker kristalleri çözülmelidir. Margarini ayrı ayrı yoğurun, önceden hazırlanmış kütle ile karıştırın, süzme peynire benzer bir kıvam elde etmek için karıştırın. Hamurda küçük porsiyonlarda un ekleyin, iyice karıştırın. Küçük bir çay kaşığı kabartma tozu ile birleştirin. Yavaş yavaş hamuru yoğurun, gerekirse un ekleyin, hamuru yoğurun. Kütleyi eşit yarıya bölün. Parçalardan birine küçük bir kaşık kakao, ikincisine bir torba vanilya şekeri ekleyin.

Farklı renklerde iki kütle yapmak için hamurun her yarısını ayrı ayrı yoğurun. Yuvarlayın, özel kalıplar kullanarak figürleri kesin. Basit bir bardak da kullanabilirsiniz. Ürünleri parşömenle kaplı ve ayçiçek yağına batırılmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Boşlukları 10 dakika fırına gönderin. Pişirme sıcaklığı 180 derece olmalıdır.

Evde kurabiye tarifi

İçindekiler:

Berrak bal - birkaç yemek kaşığı
- küp tereyağı - 145 gr
- un - 225 gr
- esmer şeker - 95 gr
- toz şeker
- tarçın, öğütülmüş zencefil, kabartma tozu - her biri küçük bir kaşık

Pişirme adımları:

Yuvarlak çıkarılabilir bir form hazırlayın (20 cm çapında olmalıdır). Yağla yayın, parşömenle örtün, 160 dereceye kadar ısınmasına izin verin. Unu tarçın, kabartma tozu, zencefil ile karıştırın. Hepsini bir kaseye eleyin, tereyağı küplerini katlayın, kırıntılar oluşana kadar parmaklarınızla ovalayın. Gerekirse bir mutfak robotu kullanın. Balı şekerle karıştırın, hamuru yoğurun, bir kalıba aktarın, sıkıştırın, 45 dakika pişirin. Sıcak keki kesin, kurabiye şekli verin, soğumaya bırakın ve sonra çıkarın ve dilimler halinde kesin. Hamuru kahverengi şekerle serpin.

Peki ya sen?

Ev yapımı kurabiye kurabiye - fotoğraflı tarif

İçindekiler:

Bir tutam tuz
- bir limonun kabuğu
- yumuşak tereyağı - 145 gr
- yumurta sarısı
- pudra şekeri - 75 gr
- un - 215 gr

Pişirme adımları:

Limon kabuğu rendesini çıkarın, bir tutam tuz, toz şeker, tereyağı, un ve yumurta sarısından topaksız hamur yoğurun. Çok ufalanırsa, birkaç çay kaşığı meyve likörü ekleyin. Kütleyi folyoya sarın, soğukta bir saat çıkarın. İki fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın. Fırını 200 dereceye ısıtın, hamuru 3 mm kalınlığa kadar açın. Katmandan çeşitli boyutlarda düğmeler kesin, küçük girintiler yapın, bir fırın tepsisine aktarın. Öğeleri 12 dakika pişirin. Bunları kapaklı metal kutularda saklayın. Bu onların çıtır tadını uzun süre muhafaza etmelerini sağlayacaktır.

Pişirdiğinizden emin olun ve.

Basit ev yapımı kurabiyeler.

İçindekiler:

Un - 280 gr
- tereyağı - 190 gr
- tuz - 0,25 çay kaşığı
- konyak - iki yemek kaşığı
- şeker - 90 gr
- iki sarısı

Nasıl pişirilir:

Unu bir kaseye veya tahtaya eleyin, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın. Un karışımında bir kuyu yapın. Buraya konyak ve yumurta sarısı dökün. Karıştırın, yumuşatılmış tereyağı ile birleştirin. Yumuşak hamur yoğurun, bir sha oluşturun, bir filme sarın, soğukta yarım saat çıkarın. Soğuyan karışımı merdane ile açın, güzel şekiller yapın, şekere batırın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

Tereyağlı ev yapımı kurabiye tarifi.

İçindekiler:

kakao tozu
- un - 295 gr
- kuru maya - ? çay kaşığı
- kavrulmuş fındık - 95 gr
- bir yumurta beyazı ile bir yumurta
- süt - 2 yemek kaşığı
- toz şeker - 95 gr
- tuz
- dekorasyon için fındık - 20 adet.
- tereyağı - 145 gr

Pişirme adımları:

Fındıkları toz şeker ilavesiyle bir karıştırıcıda öğütün. Yumuşamış tereyağını bir kasede tahta kaşıkla krema kıvamına gelene kadar çırpın. Fındık karışımını girin, tuz, yumurta, maya, bir çorba kaşığı sütle seyreltin, iyice karıştırın. Elenmiş unu dökün, bir spatula ile hızlıca karıştırın, kütleyi masaüstüne koyun, yuvarlayın. Soğuk çıkarsa, biraz daha süt dökün. Hamuru streç filme sarın. Hamurun üçte birini alıp kalanını buzdolabında bırakın. İnce bir tabaka halinde açın, üzerine kakao serpin, 4 parçaya bölün ve tekrar açın. Kakaonun hamurla bütünleşmesi için bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Hamurun ayrılan kısmını başka bir tabaka ile açın, bardaklardan daireler kesin, bir kağıdın üzerine koyun. Çırpılmış protein ile hafif hamur yayın, hemen kahverengi yıldızları yerleştirin. 15 dakika pişirin. Bitmiş hamur işlerine ezilmiş fındık serpin.

Ev yapımı kurabiye fotoğrafı:

"Maçlar".

İçindekiler:

Pudra şekeri - 120 gr
- tereyağı - 115 gr
- yumurta akı
- iki büyük kaşık süt
- bir tutam tuz
- vanilin
- un - 240 gr
- Gıda boyası
- küçük bir kaşık limon suyu

Pişirme adımları:

Unu eleyin, bir blender kasesine koyun, yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Kırıntı yapmak için düşük hızda çırpın. Pudra şekeri, yumurta sarısı, tuz, vanilya ekleyin. Gerekirse ılık süt dökün. Hızlı hareketlerle yumuşak, elastik bir hamur yoğurun, streç filme sarın, tam anlamıyla yarım saat buzdolabına aktarın. Ana kütleyi 2 parçaya bölün. Bir parçayı 1 cm kalınlığında açın, ürün 1 cm genişliğinde ve 10 cm uzunluğunda olacak şekilde cetvelle kesin, ikinci parça için de aynısını yapın. Boşlukları bir spatula veya geniş bir bıçakla bir fırın tepsisine taşıyın.

Sır hazırlayın: 95 gr pudra şekeri, protein ile karıştırın, kabarık köpürene kadar çırpın, limon suyuna dökün. Boyayı girin, iyice karıştırın. Bir ucunu buzlanmaya batırın, bir tel ızgaranın üzerine koyun, gece boyunca veya en az birkaç saat kurumaya bırakın.

Tarçınlı tarif.

Gerekli ürünler:

Kabartma tozu - yarım çay kaşığı
- küçük şeker - 95 gr
- yumuşak tereyağı - 115 gr
- un - 255 gr
- Yumurta

Yağmurlama için:

Öğütülmüş tarçın - iki yemek kaşığı
- şeker - 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme adımları:

Kabarık bir köpük yapmak için yumurtayı şekerle çırpın. Yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın, homojen bir krema elde edilene kadar tekrar çırpın. Unu eleyin, kabartma tozu ile birleştirin, tereyağlı kremaya ekleyin. Yumuşak bir hamur oluşana kadar hafifçe karıştırın. Bir top haline getirin, streç filmle sarın, buzdolabında yarım saat hareket ettirin. Büyüklüğü bir ceviz boyutuna benzer olması gereken ayrı parçalara bölün. Fırını önceden 175 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile hizalayın. Bir kaseye şeker ve tarçını dökün, karıştırın. Hamurdan bir parça koparın, tarçın ve şeker karışımına bulayın, fırın tepsisine dizin. Ürünler hafifçe düzleşecek şekilde topa bir çatalla hafifçe bastırın. Boşlukları bir fırın tepsisine fırına koyun ve 15 dakika bekletin.

Ayrıca deneyin.

Kurabiye ev yapımı margarin tarifi.

İçindekiler:

İrmik - 75 gr
- karanfil - 12 adet
- un - 175 gr
- pudra şekeri - 75 gr
- kurutulmuş nektarin - 120 gr
- margarin - 175 gr

Nasıl pişirilir:

Fırını, içindeki sıcaklık 160 derece olacak şekilde önceden ısıtın. Margarini pudra şekeri ile karıştırın. Elenmiş unu, doğranmış nektarinleri, irmiği dökün. Hamuru unlu bir yüzeyde yavaşça açın. Katman kalınlığı 5 mm olmalıdır. Bir çerez kesici ile kesin. Onları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Her ürünü çatalla birkaç kez delin ve ortasına bir karanfil yapıştırın. Açık altın kahverengi olana kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin. Sıkıca kapatılmış bir kutuda saklayın.

Ufalanan bisküviler, ağzınızda eriyen mükemmel çay ikramıdır. Kendinizi 10 tariften biriyle şımartın.

150 gr yumuşamış tereyağı (oda sıcaklığında)
80 gr pudra şekeri
3 sanat. nişasta kaşığı
50 ml kokusuz bitkisel yağ
300-350 gr buğday unu (yoksa hamur ne kadar alacak)

Yumuşatılmış tereyağını pudra şekeri ve bitkisel yağ ile çırpın.

Nişastayı dökün ve pürüzsüz olana kadar bir mikser ile tekrar çırpın.

Şimdi yaklaşık bir bardak un ekleyin, karıştırın, ardından yavaş yavaş ikinci bardağı ekleyin - tekrar karıştırın ve gerekirse daha fazla un ekleyin. Burada asıl mesele aşırıya kaçmamak, hamur yumuşak ve ufalanan bir hal almalı ama bir topak halinde toplanmalıdır.

Üç parçaya kesin ve her sosisi yuvarlayın. Her sosisi 1,5 cm kalınlığında pullar halinde kesin.

Bir fırın tepsisine diskleri düzenleyin.

Kurabiye kurabiyelerini önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 30-40 dakika kızarana kadar pişirin.

Kurabiyeler biraz soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpin çünkü. çok tatlı değil

Tarif 2: Ufalanan Kurabiyeler (Adım Adım Fotoğraflar)

buğday unu - 200 gr;
tereyağı - 100 gr;
toz şeker - 100 gr;
yumurtalar - 3 adet;
serpmek için pudra şekeri;
tatmak için vanilin.

Bir haşlanmış yumurta açın, bunun için yumurtayı soğuk suyla bir kepçeye koyun, ateşe verin ve kaynattıktan sonra yumurtayı en az 10 dakika kaynatın.

Soğuk su dökerek soğutun. Yumurtayı soyun, sarısını ayırın ve proteini çıkarın; kurabiye pişirirken buna ihtiyacınız olmayacak.

Sarısını derin bir kaba koyun, çatalla ezin, iki çiğ sarısı daha ekleyin.

Yumuşatılmış tereyağını yumurtalara, şekere koyun, karıştırın.

Unu bu kütleye eleyin.

Hamuru yoğurun, yoğun ve yumuşak olmalı, ellerinize yapışmamalıdır.

Hamuru eşit parçalara ayırın, topları yuvarlayın.

Yumurta beyazını bir kapta çırpın. Düz bir tabağa pudra şekeri veya şeker serpin. Her hamur topunu önce proteine daldırın ve ardından pudra şekerine (şeker) yuvarlayın.

Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kurabiyeleri dizin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kurabiyelerin yaklaşık 20-30 dakika pişmesine izin verin. Her şey fırınınıza bağlı.

Hazır ufalanan kurabiyeler en iyi şekilde plastik bir torbada saklanır, daha uzun süre ufalanır.

Tarif 3: ufalanan mayonezli kurabiyeler

margarin - 90 gr
mayonez - 90 gr
şeker - 100 gr
buğday unu - 1,5 su bardağı
vanilya şekeri, tuz
kabartma tozu - ½ çay kaşığı

Hamuru aşağıdaki sırayla yoğuruyoruz, kısa hamurlu hamur işi yapmak için bir mikser kabı kullanmak daha iyidir. Kremsi margarini kaseye eklemeden önce parçalara ayırın. Hemen margarine toz şeker ekleyin. Bu ürünleri karıştırmak için mikseri açın. Sonra bir tutam tuz ve vanilya şekeri ekleyin. Tekrar karıştırın. Ardından mayonezi kaseye koyun ve mikseri tekrar açın. Sadece kabartma tozu ve un kısımlarını tanıtmak için kalır. Hamur değiştirildiğinde streç filme aktarılmalı ve 30 dakika soğukta bekletilmelidir.

Hamuru bir tabaka halinde açın.

Kurabiye kalıpları veya normal bir bardak (bardak) ile kurabiyeleri kesin.

Kurabiyeleri 190 derecede fırında pişmek üzere fırın tepsisine diziyoruz.

Kurabiyeleri 15-17 dakika pişirin. Fırını önceden açın. Lezzetli ufalanan mayonezli kurabiyeler hazır.

Tarif 4: ufalanan yumuşak kefir kurabiyeleri

2 su bardağı buğday unu;
120 gr. Kefir (%1 yağ içeriği);
2 tavuk yumurtası;
130 gr. Eritilmiş tereyağı veya margarin;
1 su bardağı şeker;
0,5 çay kaşığı tuz;
1 çay kaşığı kabartma tozu (kabartma tozu);
İsteğe bağlı olarak ekleyin: vanilya, tarçın ve soslar.

Derin, hacimli bir kaseye tavuk yumurtasını kırıyoruz, şekeri ve kabartma tozunu ölçüyoruz, ayrıca lezzet için 1 çay kaşığı ekledik. tarçın ve bir paket vanilya.

Malzemeler hafif bir köpük oluşana kadar hafifçe dövülmeli ve ardından oda sıcaklığında kefir dökülmelidir. Önemli: şeker tamamen çözülmelidir.

Tereyağını eritip karışımımıza ekliyoruz. Yağı aşırı ısıtmayın: kaynamaya başlamamalıdır. Aksi takdirde çerezler başarısız olur.

Kurabiyeleri daha havadar hale getirmek için un elek ile elenmelidir.

Elenmiş unu yavaşça hamura parçalar halinde ekleyin: topak kalmadığından emin olun ve hamuru yoğurun.

Testimizin bileşimi eritilmiş tereyağı içerdiğinden, bir torbaya ve buzdolabına konulmalıdır. Bu noktada, hamur biraz viskoz olmalı, ancak yapışkan olmamalıdır.

Hamur yaklaşık 15-20 dakika soğuk bir yerde bekletilmelidir. Sonra onu çıkarıp katmanlar halinde yuvarlıyoruz. Çıtır ama yumuşak kefir kurabiye elde etmek için yaklaşık 1 cm kalınlığında kurabiyeler yapın.

Kurabiyeleri, tereyağı ile yağlanmış ve buğday unu serpilmiş bir fırın tepsisine koyun. Ev yapımı kurabiyelere lezzet katmak için üzerine az miktarda ayçekirdeği koyuyoruz.

Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırına (180 derece C) koyup kızarana kadar pişiriyoruz.

Kefir üzerinde yumuşak kurabiyeler hazır. Mükemmel çıktı: kurabiyeler yumuşak ve ufalanır.

Tarif 5: Ufalanan Margarinli Kurabiyeler

Pişirme için margarin - 150 gram;
şeker - 150 gram;
buğday unu - 350 gram;
1 yumurta;
Bir çay kaşığı soda.

Margarini su banyosunda, mikrodalgada veya çok kısık ateşte eritin. Daha hızlı yapmak için yumuşak bir margarin alın ve küpler halinde kesin.

Margarin doğru kıvama geldiğinde, beyan edilen tüm toz şeker normunu ona ekleyin. Girilen malzemeleri iyice karıştırın. Bunu normal bir çatal veya el çırpma teli ile yapın.

Sonuç, yağlı tatlı bir kütleydi. İçine bir tavuk yumurtası kırın. Tekrar kasede iyice karıştırın.

Ortaya çıkan karışıma buğday ununu elemeye başlayın. Eleme işlemini ihmal etmeyin, çünkü un oksijenle doyurulur, kurabiyelerin tadı ancak bundan gelişir. Unu parçalar halinde ekleyin ve hemen karıştırın.

Sodayı asetik asitle söndürün ve unla birlikte hamura ekleyin.

Hamuru yoğurduktan sonra top haline getirin, streç filme sarın ve 20 dakika buzdolabına gönderin.

Soğuyan hamuru unlu bir yüzeyde yaklaşık bir santim kalınlığında açın. Kurabiye kalıpları veya bardak kullanarak kurabiyeleri kesin.

Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile hizalayın. Kurabiye hamur parçalarını yerleştirin. Parşömenin yağlanmasına gerek yoktur, margarin üzerine kurabiyeler yapışmaz.

Kurabiye kurabiyelerini 180 derecelik bir fırın sıcaklığında en fazla 15 dakika pişirin.

Ev yapımı ufalanan margarinli kurabiyeler hazır! Mutlu çay!

Tarif 6: yumuşak ufalanan kurabiyeler (fotoğraflı adım adım)

180 gr tereyağı
330 gr un
Üzerine sürmek için 1 yumurta + 1 sarısı
60ml portakal suyu
115 gr şeker
1 çay kaşığı bir kaymak kabartma tozu ile
½ çay kaşığı soda

Yumuşak tereyağını şekerle çırpın.

Yumurta, soda ve kabartma tozunu ekleyin. Yendik.

Suyu döküyoruz.

Ve kalan unu dökün. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.

Hamur kalın, homojendir ancak dik değildir. İlk bakışta yapışkan gibi görünüyor ve ondan bir şey çıkarmak imkansız.

Kurabiye yapmaya başlayalım. Bunun için ceviz büyüklüğünde küçük bir parça koparın.

Çalışma yüzeyini un serpin. Hamurdan yaklaşık 15 cm uzunluğunda ve 1 cm kalınlığında “sosis” açıyoruz.

Bir daireye çeviririz, uçlarını sıkıştırırız ve parşömen veya silikon matla kaplı bir fırın tepsisine koyarız. "Sosisi" bir fırın tepsisine koymak ve ona şekil vermek için zaten orada olmak benim için daha uygun.

"Donut" ve "kalp" yapabilirsiniz.

Onları iki çay kaşığı ile karıştırılmış yumurta sarısı ile yağlayın. su.

Kurabiyelerimizi kızarana kadar pişiriyoruz. Fırında ne kadar tuttuğunuza bağlı olarak, kurabiyeler ya yumuşak ve ufalanan ya da kırılgan ve çıtır olacaklardır. Hem bu hem de bu seçenek kendi yollarıyla iyidir. Afiyet olsun!

Tarif 7: Lezzetli Ufalanmış Yulaf Ezmeli Kurabiye

koyu kuru üzüm - 150 gr
margarin - 225 gr
yulaf ezmesi - 300 gr
vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
soda - 1 çay kaşığı
yumurta - 2 adet
öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı
buğday unu - 210 gr
şeker - 150 gr
esmer şeker - 190 gr
tuz - 5 gr

Tarif 8: yağsız ufalanan kurabiyeler (fotoğraflı adım adım)

Un - 1 su bardağı
Şeker - 50 Gram (+ varsa birkaç çay kaşığı kahverengi şeker)
Bitkisel yağ - 150 gram (bitkisel yağ kullanabilirsiniz)
Tuz - 1 Tutam
Kabartma tozu - 1 tutam
Melas - 2 Art. kaşıklar
Baharatlar - 1 Çay Kaşığı (kakule, vanilya, karanfil, tarçın, zencefil vb.)

Bu kurabiye hakkında yeterince konuşmak benim için zor. Nasıl pişirileceğini 6. sınıftayken - emek dersinde öğrendim. O zamandan beri tarif sadece benim favorim değil, bu kurabiye benim imza yemeğim haline geldi ve etraftaki herkes pişirmenin son derece zor olduğundan emin, çok zaman ve çaba gerektiriyor. Ve bazen daha basit bir tarif bulmanın imkansız olduğunu kabul etmekten bile utanıyorum!

Hala düşünüyorsanız, bu tarifi seçin - ağzınızda eriyen, ufalanan, yumuşak kremsi, inanılmaz derecede lezzetli bir ev yapımı kurabiye elde edersiniz. Genel olarak, kurabiye kurabiyeleri her zaman lezzetlidir, ancak bazen mucizeler olur ve sadece lezzetli hamur işleri değil, aynı zamanda kesinlikle nefes kesici, lezzetli ve şaşırtıcı derecede harika hamur işleri elde edersiniz. Bu benim yıllarım hakkında Ev yapımı kurabiyeler için kanıtlanmış tarif.

Kurabiye kurabiyeleri, hazırlandıkları hamurdan dolayı böyle adlandırılır. Kurabiye hamuru, tereyağı (margarin) ve un bazında yoğrulmuş yoğun bir kütledir. Bağlayıcı olarak bir yumurta veya su eklenir. Az miktarda ekşi krema, domuz yağı ve diğer yağlı yiyeceklere izin verilir. Kurabiye hamuru tatlı ve şekersiz olabilir (sırasıyla şekerli ve şekersiz), ayrıca içine baharatlar, çeşitli tohumlar, kuruyemişler eklenebilir. Geleneksel olarak, kiş, turta, açık turta ve hamur işleri yapmak için kurabiye hamuru kullanılır.

Tarife geçmeden önce bir şeyden daha bahsetmek istiyorum. Bu kurabiyeleri her zaman tereyağında pişiririm ve yerine asla margarin kullanmam (bundan bahsediyorum) kurabiye kurabiye tarifi). Evet, daha pahalı ama aynı zamanda çok daha lezzetli! Parlak kremamsı bir tada sahip kremalı kurabiyeler ancak tereyağı kullanıldığında elde edilebilir.

Lezzetli kurabiye kurabiye nasıl yapılır? fotoğraf tarifi

İçindekiler:

200 gr tereyağı;

2,5 su bardağı un (yaklaşık 300 gr);

1 su bardağı şeker;

1/3 çay kaşığı soda;

1/3 çay kaşığı tuz.

Yine de tekrar ediyorum, en büyük sır doğru tereyağı seçiminde yatıyor. Ürün elinizde ne kadar güzel olursa kurabiyeler o kadar lezzetli olur. Tereyağını buzdolabından çıkarın, birkaç saat masanın üzerinde bekletin, yumuşayın ve neredeyse kremaya dönüşecek doğru kıvamı elde edin.

Tereyağına yumurta, şeker, tuz ve sodayı ekleyin, karıştırın, yavaş yavaş unu ekleyin. Gerçekten tembel olduğumda, tüm ürünleri biçerdövere atıyorum ve birkaç dakika içinde bitmiş hamuru alıyorum. Bir ruh hali olduğunda, elle yoğururum - olumlu duygularımın yükünü teste aktarırım.

Un miktarını ürünlerinizin özelliklerine göre ayarlayın - bazen 280 gram yeterli olur, bazen bir kaşık yeterli olmaz. Temiz, kuru avucunuza bastırdığınız hamurun elinize yapışmamasına dikkat edin. Kurabiye hamurunu bir arada yoğurursanız, kasenin kenarlarına dikkat edin - bunlar kurabiye hamurunun geldiğine dair kanıt taşımamalıdır.

Genel olarak, hepsi bu. Eserlerin hocasının bize verdiği orijinal tarifte hamuru yarım saat buzdolabına koymanın fena olmayacağını belirtmiş ama ben bu kuralı ihmal ediyorum, benim için her şey mükemmel gidiyor. Güzel bir altın rengine kadar yaklaşık 15 dakika 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.

Hamura biraz haşhaş eklerseniz lezzetli olur. Kurabiye ile kavrulmuş, kesinlikle harika bir tat kazanıyor - hoş kokulu, parlak. Fındık, susam, karamel kırıntıları ile fena değil.

Bazen kuru kayısıya bayılırım - kuru, son derece lezzetli! Kuru erik, kuru üzüm, kamkat, kivi - herhangi bir kuru meyve ve şekerlenmiş meyve uygun olacaktır.

Vakit buldukça yumurtayı sarısı ve beyazına ayırırım. Kurabiyelerin bir kısmını yumurta sarısı ile yağlarım - güzel, parlak bir kabuk ortaya çıkar. Proteini bir köpüğe çırpıyorum, üzerine kurabiye sürüyorum, üzerine şeker serpiyorum - ve harika bir bezeshny kütlesi çıkıyor!

Son fikir, çiğ kurabiyelerde küçük yuvarlak delikler açmak ve ardından güzel kurdeleler geçirmek.

Bu tür kurabiyelerle süslenmiş bir Noel ağacı harika görünecek!

Doğru, fotoğrafımda bir çam var ama canlı ve gerçek karla - söyle bana, güzel değil mi?

İnanılmaz lezzetli kurabiye!

kurabiye kurabiye nasıl yapılır

Evde kurabiye tarifi

En narin ve ufalanan kurabiyelerin hazırlanması hiç de kolay değildir. Ana şey, tereyağı ve unun ORANLARINI GÖZLEMLEMEK! Lezzetli kurabiye kurabiye tarifinin ana sırrı budur.

Oran, unun ağırlığına göre -% 60-80 tereyağı olmalıdır. Yani, 500 gram undan aceleyle kurabiye pişirmek istiyorsanız, şunları yapmanız gerekir:

en az 150 gram yağ.
maksimum 400 gram tereyağ.

Ne kadar çok tereyağı kullanırsanız, kurabiyeleriniz o kadar ufalanır. Ancak kurabiye için gevreklik en lezzetli olanıdır. Bu yüzden mümkün olduğu kadar çok tereyağlı kurabiyeler yaptım ve çok ufalandılar.

Kurabiyeler yeterince uzun süre bayatlamıyor.

Bu, aşağıdakileri ekleyerek değiştirebileceğiniz temel bir reçetedir:

kakao,
Fındık,
baharatlar (tarçın, hindistan cevizi…)

Kurabiye hamuru klasik tarifi

İçindekiler:

un - 250 gram,
tereyağı - 200 gram,
yumurtalar - 2 adet,
şeker - 100 gram
tuz - bir tutam.

Kısa hamur işinin diğer sırları:

Kurabiyeleri daha yumuşak yapmak için 2 yumurta sarısı, kurabiyeleri sertleştirmek için 1 yumurta almanız gerekir;
şeker yerine pudra şekeri kullanmak daha iyidir.

Her şeyden önce, yumuşak tereyağı ve şekeri (veya pudra şekerini) birleştirin. Bunu ellerinizle veya bir kaşıkla (çatalla) yapmak daha iyidir, ancak yağın kolayca soyulabileceği bir blender ile değil. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve bir tutam tuz ekleyin.

şeker ve tereyağını birleştirin

Sarıları kremsi kütleye ekleyin. Sarısı (proteinsiz) hamura yumuşaklık verecektir. Ayrıca pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

sarısı ekle

Şimdi unu ayrı bir kaba veya bir kesme masasına eliyoruz (elemek gerekiyor).

Merkezde kremsi kütleyi yayıyoruz ve üzerine un serpmeye başlıyoruz, yumuşak bir hamur haline getiriyoruz. Tabii ki, elle yapmak da daha iyidir.

unu elemek

Kombine yoğurmaya alışkın olanlar ne yapsın. Bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz, ANCAK hamuru fazla karıştırmamak ÇOK önemlidir. Eller çok iyi hissettiriyor. Evet ve çok ama çok kolay karışıyor. Hamuru da hisset çok hoş.

Ne yazık ki, bitmiş testin fotoğrafını kaçırdım (((

Bitmiş hamur streç film ile sarılmalı ve 30-40 dakika buzdolabına konulmalıdır. Orada "ulaşmalı".

ayranı unla karıştırın

40 dakika geçtikten sonra hamuru buzdolabından çıkarıp birkaç parçaya ayırıp kurabiye kalınlığında açıyorsunuz.

Bir çerez kesici ile kesin. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir.

ince tabakalar halinde açın

Kurabiye kurabiyeleri 180-200 derecelik bir sıcaklıkta ancak açık kahverengi bir kabukla (pişene kadar) pişirilir. Fırına bağlı olarak 10-15 dakikada pişmesi yeterli olacaktır.

Ve aynı hamurdan çikolatalı kurabiye pişirmek için 250 gram un yerine 220 gram un koymanız gerekiyor. Ve 30 gramı 300 gram kakao ile değiştirin.

Una kakao eklenmeli ve ardından kahverengi un kremsi kütle ile birleştirilmelidir. Kakao hafif çikolata acılığı verir. Yani çok tatlı kurabiyeleri seviyorsanız. biraz daha şeker ekleyin.

kakaolu kurabiye kurabiye nasıl yapılır

Kurabiye, çeşitli tatlarda ve renklerde yumuşak, ufalanan ve ağızda eriyen bir hamurdur. Herhangi bir bakkalın vitrininde, kesinlikle en az 3-4 çeşidini ve büyük süpermarketlerde - çok daha fazlasını bulabilirsiniz.

Ancak tüm bunlar, küçük bir basit ürün seti ile kendi mutfağınızda hazırlanabilir. Sürecin kendisi size pek çok olumlu duygu verecek ve hazırlanan yemeğin faydaları konusunda size güven verecektir.

Kimyasal boyalar, hurma yağı, koyulaştırıcılar veya kokular yok. Sadece doğal taze ev yapımı ürünler.

Basit kurabiye tarifi

Bebeklere bile verilebilecek en yaygın ve basit kurabiyeler çok kısa sürede hazırlanabilir.

Öncelikle, tüm bileşenlerin oda sıcaklığında olması gerektiğini belirtmek isterim. Bu, daha sonra kurabiye pişirmeye dönüşecek olan iyi bir hamurun anahtarıdır.

Bir blender bardağında, yumurtaları ve kumu homojen bir macun haline gelene kadar çırpın. İşlemi hızlandırmak için önce şekeri toz haline getirmeniz önerilir.

Ortaya çıkan yumurta liköründe, parçalar halinde doğranmış yağı ekliyoruz. Kütle oldukça kalın olacaktır. Biraz elenmiş un ve kabartma tozu dökün. Yoğurun ve soğuması için kütleyi daldırın.

Hamuru düz bir zeminde 3 cm kalınlığında açın. Formu bir bardakla bastırıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve üzerine şeker serpin.

Elektrikli fırında pişirme fonksiyonunu devreye alıp yarım saat kurabiyelerimizi pişiriyoruz.

Ev yapımı margarinli kurabiyeler için basit bir tarif

"Milyoner" adı verilen evde yapılabilecek eşsiz bir kurabiye çeşidi. Bayram ikramı olarak hizmet edebilir ve tadı ve bütçe maliyeti nedeniyle güzel bir pastayla rekabet edebilir.

Bileşenler:

un - 550 gr;
Pudra şekeri - 150 gr;
çikolata - 1 adet;
Margarin - 250 gr;
Tereyağı - 150 gr;
Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
şeker - 150 gr.

Unu düz, kuru bir yüzeyde kaydırarak eziyoruz, üstüne yumuşatılmış margarini doğrayıp, tüm kütleyi keskin bir bıçakla un kırıntıları halinde kesiyoruz.

Yumurtaları karıştırın, şeker ekleyin ve homojen bir kütle yapın. Bir yemek torbasına daldırın ve yarım saat soğumaya bırakın. Demir bir kabukta yoğunlaştırılmış süt, tereyağı ve pudra şekerini karıştırın.

Ocağa alıp ara sıra karıştırarak karamel rengine gelene kadar pişiriyoruz.

Çikolatayı mikrodalgada eritin. Ellerinizle hamuru, aydınger kağıdı ile kaplı fırın tepsisinin yüzeyine eşit şekilde yayın.

10 dakika önceden ısıtılmış bir elektrikli fırına daldırın. Üzerine karamel, çikolatayı ayıklayıp soğutup çekiyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.

Evde yumurtasız kurabiye için basit bir tarif

Tatlı istediğiniz durumlar vardır ve tüm malzemeler elinizin altında değildir. Böyle bir durumda, minimum ürün bileşimi ile kendi kendine hazırlanan basit bir kurabiye tarifi uygundur.

Bileşenler:

un - 600 gr;
şeker - 200 gr;
Yayılmış - 300 gr;
Yağsız süt - 150 ml;
Soda - 0.5 çay kaşığı;
Tarçın - 1 paket;
Siyah çikolata - 400 gr.
fındık - 200 gr.

Sütü ısıtıyoruz ve ikinci bileşenin erimesi için mikrodalgaya yayıyoruz. Ana kütleye soda ve şekeri karıştırıyoruz (isteğe bağlı olarak - pudra şekeri). Ezilmiş un ekleyin.

Kütle yeterince sıkılaştığında, onu masanın kuru bir yüzeyine kaydırıyoruz. Çikolata (ağırlık kullanmak daha iyidir) dilimler halinde kırılır. Mevcut fındıklar soyulur ve hafifçe kıyılır. Toplam hamurda karıştırın. Temiz bir kaba daldırın, soğumaya bırakın.

Hamuru 2 santimetre kalınlığında açıyoruz, figürleri kalıplarla veya yönlü camla sıkıyoruz. Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Yarı mamul ürünleri transfer ediyoruz. Yarım saat pişirmek için önceden ısıtılmış bir elektrikli fırına koyduk.

Bu kurabiyeler mikrodalgada da pişirilebilir, sadece hamuru çok ince açın ve birkaç parçayı bir tabağa koyun. Cihazı maksimuma getirin ve yarım saat pişirin.

Bu tarifte sadece bitter çikolata kullanmak zorunda değilsiniz, diğer çeşitlerle birleştirilebilir veya tercihlerinizden birini alabilirsiniz.

Süzme peynirli kurabiye

Fermente süt ürünleri kullanılarak yapılan pişirme daha ufalanan ve sağlıklı kabul edilir. Bu tür basit süzme peynirli kurabiyeler genellikle bu ürünü sevmeyen çocuklar için hazırlanır.

Bileşenler:

un - 350 gr;
ev yapımı süzme peynir - 300 gr;
Margarin - 250 gr;
ev yapımı ekşi krema - 200 ml;
şeker - 50 gr;
Badem - 50 gr.

Ezilmiş unu derin bir cam kaba dökün, ardından oldukça yumuşak bir margarini bıçakla kesin. Tabanı bıçakla kesiyoruz.

Süzme peyniri elektrikli kıyma makinesinden veya elekten geçiriyoruz. Ekşi krema ile birlikte un kütlesine ekleyin. Şeker ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırın. Tek kullanımlık bir poşete koyun ve yarım saat buzdolabında bekletin.

Bademleri ikiye bölüyoruz. Hamuru çıkarıp yuvarlıyoruz, çarşaf prensibine göre katlıyoruz ve tekrar yuvarlıyoruz, katlıyoruz. Biz sakiniz. Bu teknolojiye göre eylemleri dört kez gerçekleştiriyoruz. Puf-lor hamuru prensibini alın.

Son kez açın, pizza bıçağıyla elmaslar kesin, ortasına yarım badem koyun ve daha derine bastırın. Fırın tepsilerine aktarın ve fırında 40 dakika pişirin.

bira kurabiye

Biraya dayalı tarifler çok uzun zamandır bilinmektedir. Bununla birlikte, deneyimsiz birçok kişi, bira mayası nedeniyle hamur işlerinin yumuşamasına ve ağızda erimesine şaşırır.

Bileşenler:

un - 450 gr;
Canlı bira - 0,5 litre;
şeker - 50 gr;
Soda - 1 çay kaşığı;
Sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
Kremalı margarin - 150 gr.

Ezilmiş unu kremalı margarinle birleştirin.

Kütleyi homojen bir duruma gelene kadar ellerinizle dikkatlice yoğurun. Sıcak canlı bira ve söndürülmüş soda dökün.

Açık renkli çeşitler ağızda acı bir tat bırakmamak için en iyi sonucu verir. Plastik şişelerde satılan ve uzun raf ömrüne sahip olan şey, büyük olasılıkla orada canlı maya kültürü olmadığı için alınmaya değmez.

Hamuru yoğurun: oldukça sıkı ve dik olmalıdır.

Yuvarlıyoruz, yarı mamul ürünü kalıplarla sıkıyoruz, şekerle ezip önceden hazırlanmış bir fırın tepsisine koyuyoruz.

Yarım saat elektrikli fırına daldırın.

biraz kullanışlılık

Kurabiye kurabiyeleri, önceden kesmeden tek bir pasta ile pişirilebilir, ancak daha sonra yapın. Ancak bu durumda, karbondioksitin birikmemesi için hamurun birkaç yerinden rastgele bir şekilde çatalla delinmesi önerilir.

Tüm ürünler çok hızlı yoğrulmalı ve ardından hamurun soğuduğundan emin olun. Ürünleri 170 - 190 ° C sıcaklıkta, daha yüksek bir sıcaklıkta pişirin - kurabiyeler daha sonra çok fazla parçalanacaktır. Herhangi bir şekil bulabilir ve ardından sepetler gibi doldurma (kendi takdirinize bağlı olarak hem tatlı hem de etli) ile doldurabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır