Suda mayalı krep pişirme: lezzetli bir muamele için basit tarifler. Sudaki mayalı krepler - ince ve kalın krepler için lezzetli tarifler

Delikli krep yapmanın birkaç yolu vardır. En hızlısı, pişirme işleminde en popüler kimyasal reaksiyonu - soda + asidi çalışmaya zorlamaktır. Ancak ne biri ne de diğeri olmadığında, ailenizi ajur hamur işleri ile şımartmak için tek iyi seçenek mayalı krep yapmaktır. Tarif basittir, bir fotoğraf eşliğinde ve adım adım tasarlanmıştır. Tek dezavantajı, hamur olgunlaşana kadar beklemeniz gerektiğidir. Ancak bekleme tamamen haklı. Krepler harika çıkıyor - en yumuşak, dantelli, kırmızı ve elastik. Onları pişirmek gerçek bir zevktir. Size 2 pişirme seçeneği sunuyorum - su ve süt bazlı. Un miktarını değiştirerek farklı sonuçlar elde edebileceğinizi unutmayın. İnce hamurdan ince güzellikler çıkıyor. Kütleyi daha kalın hale getirin ve dolgun, lezzetli turlar elde edin.

Güzel delikler ile su üzerinde lezzetli maya krep

İçindekiler:

Fotoğraflı adım adım tarif:

Bu mayalı gözleme hamurunun tabanı için saf su veya süt-su (1'e 1) karışımı uygundur. Sıvıyı 30-40 derecelik bir sıcaklığa ısıtın. Yaklaşık 150 ml dökün. Şekerin yarısını, tüm maya miktarını ve 4 yemek kaşığı dökün. ben. un.

Şeker kristallerini ve maya granüllerini tamamen çözmek için karıştırın. Hafif bir havluyla örtün. Kitlenin “oynamaya” başlaması için 10-15 dakika sıcak, hava akımı olmayan bir yerde bırakın.

Taze maya ile de pişirebilirsiniz. Yaklaşık 30 gramlık bir parçaya ihtiyacınız olacak. Eklemeden önce ezin. Bu durumda Opara biraz daha uzun süre pişecek - yaklaşık 30 dakika.

Çeyrek saat sonra, hamurun yüzeyinde grimsi bir köpük görünecektir. Bu onun "olgunlaştığını" gösterir. Tuz ve şekerin geri kalanını kaseye ekleyin. Şekersiz dolgulu krep servis etmeyi planlıyorsanız, kalan toz şekeri koyamazsınız. Yumurtayı bir çatal veya çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Malzemelerin geri kalanını dökün.

Un kalıntılarını küçük porsiyonlarda verin. Çok delikli ince krepler pişirmek için biraz daha az ürün koyun. Hamur oldukça sıvı hale gelmeli. Kalın, kabarık krepler daha fazla un gerektirecektir. Ancak aşırıya kaçmayın, böylece hamur işleri sert, tıkanmış olmaz. İsterseniz vanilya aroması da ekleyin (tatlı versiyonu için).

Kalan suyu dökün. Gerekirse tekrar ısıtın. Kütleyi karıştırın.

Yağı dökün. Karıştırdıktan sonra akıcı bir gözleme kütlesi elde edilecektir. Kaseyi tekrar örtün. Tırmanmak için yaklaşık 60 dakika ayırın.

Kütle, hacimde gözle görülür şekilde artacak, gözenekli, hafif, havadar hale gelecektir.

Hamuru karıştırın. Biraz düzelecektir. Prensip olarak, hemen pişirmeye başlayabilir veya ikincil yükselişi bekleyebilirsiniz. Böylece krepler daha da delikli çıkacaktır.

İlk kısmı pişirmeden önce tavayı bitkisel yağ veya domuz yağı ile yağlayın. Her iki tarafta düşük ısıda 1-3 dakika pişirin.

Bitmiş pastayı bir parça tereyağı ile yayın. Krepler ince, delikli, kokulu, kırmızı ve çok lezzetli. Suda piştiğini hemen anlayamazsınız.

Sütlü en başarılı maya krepleri - yemyeşil, narin

Gerekli ürünler:

Sütte lezzetli, kabarık maya krepleri nasıl pişirilir:

Mayayı şekerle karıştırın. Preslenmiş maya ile pişirmeye daha alışkınsanız, bu yiyecek miktarı yaklaşık 40 gr alacaktır.Taze ürünü ince kırıntılara kadar elinizle öğütün. Şekerle karıştırın.

Ayrı bir kaseye yaklaşık bir bardak süt dökün. Isınana kadar ısıtın (en fazla 40 derece). Şeker-maya karışımını dökün. 2-4 yemek kaşığı un dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. 7-10 dakika yaklaşmaya bırakın.

Olgun hamur üzerinde bir “kabarcık” baloncukları görünecektir. Üzerine sütün kalanını ekleyin. Unu elemek. Topaklar oluşmaması için bir çırpma teli ile karıştırırken parçalara dökün.

Tereyağını eritip soğutun. Hamura gönderin. Krema yoksa sebze kullanın (katkısız ve kokusuz).

Ajur krepleri için hamur ince olmalı ve deliğe akmalıdır. Kaşıktan ince bir akışta damlayacaktır. Kalın, süngerimsi, kabarık krepleri seviyorsanız, biraz daha un ekleyin. Kütle biraz daha kalın olacaktır. Kabı hafif bir bezle örtün, böylece yıpranmış bir kabuk üstte görünmez. Bir saat mayalanması için ılık bir köşede bekletin. Yaklaşık 30 dakika sonra karıştırın. Ve tekrar yükselmesini bekleyin.

Bir gözleme veya dökme demir tavada pişirin. Tencere yapışmaz kaplamalıysa, pişmiş ürünler kolayca çıkar. İlave gres ile yağlanması gerekmez. Hamuru iyi ısıtılmış bir yüzeye dökün. Tava ne kadar sıcak olursa o kadar çok delik açılır.

Hamur işlerini hemen yiyebilir veya içini tatlı veya tuzlu dolgularla doldurabilirsiniz. Esneklik, mermileri bir tüp veya zarf içine yuvarlamayı kolaylaştırır.

Kendine yardım et!

Çoğumuz anneannemizin yaptığı krepleri hatırlarız. Onları her zaman sevgi ve hassasiyetle yaptı. Belki de kreplerin eşsiz lezzetinin ana sırrı budur. Bu makale, çocukluktan tanıdık bu harika yemek için dikkatinize birkaç tarif getiriyor.

Yağsız mayalı krep

Bu tarifte size oruç haftalarında yemek olarak ideal olacak kreplerin nasıl yapıldığını göstereceğiz.

Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

  • Su - 300 - 400 ml.,
  • Un - 200-250 gr.,
  • Kuru maya - 1 çay kaşığı. Bir kaşık,
  • Bitkisel yağlar - 4 yemek kaşığı,
  • Orta boy patates - 1 adet,
  • Dilediğiniz kadar şeker ve tuz.

Unu elemek. İçine şeker, tuz ve mayayı dökün, karıştırın. Patatesleri krep gibi rendeleyin ve suyla kaplayın. Yağı dökün.Mayalı hamur için tüm malzemeleri tek bir kütle halinde iyice karıştırın ve yaklaşık iki katına çıkana kadar bekletin.Bundan sonra, tavayı periyodik olarak yağlayarak orta ateşte karıştırın ve pişirin. Soldaki fotoğrafta olduğu gibi altın kahverengi olana kadar kızartın.

Kuru üzüm, kullanmanızı tavsiye ettiğimiz mercimek yemeklerine mükemmel bir katkı olacaktır.süt yerine su

İnce mayalı krep

İnce krep pişirmek için elbette el becerisi gereklidir. Pratik yapmaya değer - sadece ağzınızda erirler.

Şunlara ihtiyacınız var:

  • Taze maya - 25 gram.
  • Bir kaşığın ucunda tuz
  • yemek kaşığı şeker
  • 2 tavuk yumurtası
  • Tereyağı ½ paket
  • Bitkisel yağ -1 yemek kaşığı
  • Süt 250 ml.
  • 2 su bardağı un

Mayayı öğütün ve şekerle karıştırın. Isıtılmış sütü dökün. Tuz. 2\\3 su bardağı un serpin. İyice karıştırın ve bir havluyla örtün. Elde edilen kütleyi içeren kaseyi bir su banyosunda güneşlenmeye göndeririz ve mayalı hamur artana kadar bekleriz.

Yaklaşık 30 dakika sonra hamura yumurta sarısı ve ısıtılmış ayçiçek yağı ekleyin. İyice karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyin. Elde ettiğimiz hamuru ılık bir yere koyup tekrar artmasını bekliyoruz. Ardından çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin. İyice karıştırın. 15 dakika sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.

İpuçları:

  1. Unu eklemeden önce iyice eleyin, ardından ince mayalı krepleriniz daha havadar ve narin olacaktır.
  2. Tavayı yağlamak için domuz yağı kullanın.
  3. Tabanı ince değil, kalın olan bir kızartma tavası kullanın.

kalın krep

Bazı insanlar kalın krep yemeyi sever. Bu nedenle, aşağıda açıklanan bu tarifi öğrenmeniz yeterlidir.

Gerekli malzemeler:

  • 2 tavuk yumurtası
  • 5 bardak taze süt
  • Tereyağı 1 paket (250 gr.)
  • 2 tatlı kaşığı maya
  • 4 yemek kaşığı. un
  • 40 gr. Sahra
  • tatmak için tuz
  • Ayçiçek yağı

Ilık süt ile kuru maya karıştırılır. Ayrıca taze kullanabilirsiniz, ardından yarım paket alabilirsiniz. Tereyağını eritip süte ekleyin. Elde edilen karışıma yumurta, şeker ve tuz ekleyin. Bütün bunlar iyice karıştırılır. Bir karıştırıcı kullanmaya veya birleştirmeye başvurabilirsiniz.

Mayalı hamur ekşi kremadan biraz daha kalın hale gelene kadar yavaş yavaş un ekleyin. Sıcak bir yerde 1.5-2 saat gönderin. Belirtilen süreden sonra karıştırın ve bir saat bekletin. Elde edilen hamuru kaynayan sütün içine dökün. Karıştırın, ayçiçek yağı ekleyin ve 30 dakika sonra krep pişirebilirsiniz.

Hamuru bir kepçe ile tavaya dökün.

su üzerinde gözleme

Bu tarif süt tüketiminden vazgeçenler için uygundur. Ya da belki evde değildi, o zaman bu tarif tam size göre.

İhtiyacın olacak:

  • Yumurta - 2 adet
  • Un -200 gram
  • Canlı maya - 10 gram
  • Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
  • Aslında suyun kendisi - yarım litre
  • Tuz, şeker zevkinize göre

Hafifçe çırpılmış yumurtaları suda karıştırın. Ardından maya, un ve şekeri ekleyin. Topaksız bir kütle elde etmek için her şeyi kuvvetlice karıştırın. Elde edilen hamuru 60 dakika koyun. sıcak bir yerde ve bir havluyla örtün. Pişirmeden önce kalan malzemeleri ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın. Şimdi kızartmaya başlayabilirsiniz.

İpuçları:

  1. Maya kreplerini daha açık hale getirmek için hamuru ılık bir yerde daha uzun süre tutmaya değer.
  2. Tavada krepleri aşırıya kaçmayın, aksi takdirde kötü kırılırlar.
  3. Hamuru topaksız yapmak için unu suda seyreltmemek, una su dökmek gerekir.

Kefir üzerinde krep çeşidi

Bu kefir krepleri hazırlaması en kolay olanlardan biridir.

Şunlara ihtiyacınız var:

  • 1 bardak kefir
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağından biraz fazla un
  • 2 çay kaşığı şeker
  • 2/3 st. ılık su
  • 1 çay kaşığı maya (kuru)
  • 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
  • tatmak için tuz

Yumurtaları kefir, ½ su bardağı un, şeker, maya, bitkisel yağda iyice karıştırın. Elde edilen kütleyi daha önce ılık bir havluyla kaplanmış ılık bir yere koyun. 30 dakika sonra çırptıktan sonra yumurtaları ekleyin. Kalan unu ve ılık suyu da sürekli karıştırarak ekleyin. 20 dakika sonra kızartabilirsiniz, sadece yağı dökmeyi unutmayın.

irmik ile mayalı krep

Bu tarif, çok sayıda misafiri veya büyük bir aileyi beslemesi gereken bir hostes için uygundur.

Gerekli ürünler:

  • Manki yarım bardak
  • Süt 1 litre
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı şeker (tatlı krep seviyorsanız daha fazla)
  • ½ su bardağı bitkisel yağ
  • 4-5 su bardağı un
  • 1 paket kuru maya
  • Yumurta 5 adet

Bir elek ile elenmiş unu irmik, tuz, şeker ve maya ile karıştırın. 750 gram biraz ılık süt dökün, her şeyi iyice karıştırın ve bir saat boyunca ılık bir yere gönderin. Hamur üç kat daha büyük olacaktır. Bundan sonra, daha fazla bitkisel yağ ve yumurta ekleyin. 250 gram kaynar süt ekleyin ve mayalı hamuru karıştırın. H 20 dakika sonra krepleri irmik ile kızartmaya başlayın.

Tavsiye:

Bu krepleri aşağıdaki fotoğrafta olduğu gibi bal, ekşi krema veya kuru üzüm ile servis edin.

Peynir altı suyu ile mayalı krep

Bu peynir altı suyu tarifi hem lezzetli hem de sağlıklı. Serum genellikle süzme peynir veya ev yapımı yoğurt yaptıktan sonra ev hanımlarında kalır, bu nedenle aşağıda açıklanan tarifte kullanılmıştır.

İhtiyacın olacak:

  • Serumun kendisi yaklaşık 1 litredir.
  • Yarım kilo un
  • Kuru maya - 1 çay kaşığı
  • Bitkisel yağ - 50 gram
  • Tat vermek için tuz ve şeker

Tüm malzemeleri peynir altı suyunda karıştırın. Bir mikser veya blender kullanabilirsiniz. Elde edilen karışımı ılık bir yere koyun. Bir saatte pişirebilirsiniz.Ekşi krema veya kuru üzüm ile servis yapın

Mayalı krepler için kolay tarif

Ve son olarak, en basit ve en popüler tarif.

Almaya ihtiyacım var:

  • Un - 400 gr.
  • Süt - 700 ml
  • Kuru maya - 25 gram
  • 3 tavuk yumurtası
  • Yarım paket tereyağı (100 gr.)
  • Şeker 2 kaşık
  • Bir tutam tuz

Şeker ve mayayı ılık sütle karıştırın. Yavaş yavaş 200 gram un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Hamuru ılık bir yere gönderelim. Hamur ısınırken ve yükselirken, beyazları sarılardan ayırın. Tereyağını sarılarla karıştırın, iyice ovalayın. 20 dakika sonra hamura ekleyin. Kalan unu ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru olan kabı tekrar 1 saat ılık bir yere gönderin. Hamur yükselirken, daha sonra hamura karıştırmak için beyazları çırpın. Karıştırın ve krepleri kızartın.

Börek yapmak için çok sayıda tarif var, ancak kefir, peynir altı suyu, su veya hatta yoğurt olsun, herhangi bir ev hanımının favori bir tarifi vardır. Ve henüz böyle bir tarifiniz yoksa, umarız tariflerimiz seçiminizi yapmanıza yardımcı olmuştur.

Son olarak, size kuru üzüm, çilek, bal vb. İle ilginç bir krep porsiyonunun bir fotoğrafını sunacağız:

Okurlarımızdan hikayeler

Bu maya krepleri, su üzerinde pişirilen Tatar'dır, unun yanı sıra hamurun bileşimi de irmik içerir. Hamur iki aşamada yapılır, önce mayalı hamurun bir kısmı ve daha sonra böyle bir hamur olgunlaştıktan sonra içine farklı bir bileşimden malzemeler eklenir.

Bu mayalı krepler suda pişmesine rağmen çok ama çok lezzetli oluyorlar. Benim favorim sütlü pankek tarifim var ama Maslenitsa için de bu tarife göre pankek yapacağım.

Tatar krepleri mayalı kreplerin mayasız kreplere göre daha kalın olması nedeniyle daha süngerimsi ve oldukça kolay pişirilirler. En azından topaklı bir ilk gözlemem olmadı. Ve sonrakiler de.

Tataria'dan mayalı krepler için neye ihtiyacınız var?:

1 parti
15 gr maya (taze preslenmiş)
2 yemek kaşığı şeker
170 gr irmik
1/2 litre su
300 gr un

2 parti
2 masa. ben. sebze yağı
2 yumurta
0,5 çay kaşığı. soda kaşığı
2 masa. kaşık şeker kum
0,5 su bardağı su
1 çay kaşığı bir kaşık tuz

Maya krepleri için hamur nasıl yapılır

İlk adım, mayayı tüm şekeri ekleyerek orijinal yarım litreden az miktarda suyla seyreltmektir.

Maya eriyip biraz köpürdüğünde derin bir kaba dökün, kalan suyu ekleyin.

Sonra un ile irmik ekleyin:


Kalın kütleyi kuvvetlice karıştırın:

Bir havlu veya kapakla örtün ve yaklaşık bir saat bekletin.

Bu süre zarfında maya süreci başlayacak ve irmik kreplerinin ilk kısmı şöyle görünecek:

Şimdi şeker-tuz-soda atın, yumurtaları çırpın ve yağı dökün:

Karıştırın, hamur kalın olacaktır, bu nedenle kıvamın daha ince olması için suyla seyreltilmesi gerekecektir:

Suda mayalı krep nasıl pişirilir

Maya krep pişirme soda üzerindeki maya ile aynı şekilde olur.

Bir gözleme tavasını ısıtın, silikon bir fırça ile bitkisel yağla yağlayın.

Hamurun bir kısmını dökün, tavayı yatırın, böylece hamur tüm yüzeyi ince bir tabaka halinde kaplar.
Maya ile pişirilmiş bir gözleme, yüksek oranda delik içeriğine sahiptir:


Bir tarafta krep piştiğinde, diğer tarafa bir spatula ile çevirmeniz gerekir:


Her bitmiş gözleme tereyağı ile yağlanması tavsiye edilir. Eritebilir ve bir kaşıkla tereyağı sürebilirsiniz veya sıcak bir gözlemeyi doğrudan paketten tereyağı ile yağlayabilirsiniz.

İlk gözlemeyi kızarttıktan sonra üzerinde kaliteli bir kaplama varsa tavayı daha fazla yağlamanız gerekir.

İrmik ve su üzerinde hazır maya krepleri şöyle görünür:

İlk gözleme topaklı mı? Hiç gerekli değil! Kanıtlanmış bir tarif alıyoruz ve iyi bir ruh hali ile sıcak kırmızı güneşler pişirmeye başlıyoruz. Ve diyet hakkında mazeret yok! Ürünlerin kalori içeriği, ne tür hamur hazırlayacağınıza ve hangi dolguyu kullanacağınıza bağlıdır. Figürünüzü incitmeyecek ve neşe katmayacak hafif, ağırlıksız pankekler yapabilirsiniz.

Su üzerinde ince maya krepleri - fotoğraf tarifi

Buğday unundan yapılan ince mayalı hamur krepleri, Rus mutfağının geleneksel yemeği olarak kabul edilir. Bu yöntem daha fazla zaman alacaktır, ancak ürünler ihale ve havadar çıkacaktır.

Mayalı hamur için hem süt hem de su kullanabilirsiniz. Krepler sütte daha lezzetlidir, ancak suda daha hızlı sığarlar ve krepler de aynı derecede yumuşaktır.

Hazırlanma zamanı: 1 saat 40 dakika

Miktar: 1 porsiyon

İçindekiler

  • Un: 450 gr
  • Şeker: 100 gr
  • Süt: 550-600 gr
  • Kuru maya: 1 tatlı kaşığı
  • Ayçiçek yağı: kızartma için

Pişirme talimatları


Sudaki mayalı kreplerin bir başka çeşidi

İnce delikli krepler genellikle sütte pişirilir, ancak su da idealdir. Bu tarif, oruç tutanlar veya yüksek kalorili yemeklerde kendilerini sınırlamak zorunda kalanlar için iyidir.

Buzdolabında süt ürünleri olmaması da yardımcı olacaktır. Sıradan su ile birlikte maden suyu kullanılır. Kabarcıklar sayesinde hamur havadar ve birçok delikli bitmiş ürünler.

Ürün:% s:

  • 400 gr yüksek kaliteli beyaz un;
  • 750 ml su (ön kaynatma veya filtre);
  • 6 gr hızlı etkili maya;
  • 6 sanat. ben. Sahra;
  • Yumurta;
  • 30 ml bitkisel (ayçiçek) yağı;
  • çeyrek çay kaşığı tuz.

Nasıl pişirilir:

  1. Anlık mayayı ılık suya (en fazla 35 ° C) dökün, iyice karıştırın.
  2. Tuz, şeker dökün.
  3. Çırpılmış yumurtayı içine dökün.
  4. Unu dökün.
  5. Kütleyi bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın.
  6. Birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün.
  7. Birkaç saat sonra hamur yükselecektir. Başka şeyler yaparken, onu iki kez kuşatmayı unutmayın.
  8. Pişirmeden önce kaynar su ekleyin. Yeterli 4 yemek kaşığı.
  9. Hamurun bir kısmını yağlanmış sıcak bir tavaya dökün, altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Bir dakika - ve ilk gözleme hazır.

Bazı hostesler hamura biraz zerdeçal ekler. Pişmiş ürünlere zengin bir altın rengi verir. Vanilin de zarar vermez: onunla birlikte ürünler kokulu ve iştah açıcı olur.

Maya kalın krep

Mayalı kalın krepler daha az lezzetli değildir: yumuşak, sayısız delikli yumuşak. Tatlı veya tuzlu bir dolgu ekleyerek bir tüpe yuvarlanmaları kolaydır.

Kalın krepler süt, yoğurt, tan, kefir, peynir altı suyu, fermente pişmiş süt ve hatta su ile yoğrulur.

İçindekiler:

  • 1 inci. un;
  • 10 gr anlık maya;
  • 0,5 litre süt;
  • birkaç yumurta;
  • tuz (küçük bir tutam yeterlidir);
  • 50 gr toz şeker.

Nasıl pişirilir:

  1. Sütü ısıtın (150 mi), mayayı seyreltin.
  2. Tuz, şeker (normalin yarısı), bir avuç un dökün.
  3. Karıştırın, köpük görünene kadar ılık bir yerde saklayın.
  4. Yumurtaları kalan şekerle çırpın.
  5. Yumurta karışımını, sütü hamurun içine dökün ve unu içine eleyin.
  6. Topakları parçalayın.
  7. 2 saat içinde hamur olacak, ancak bu süreçte 2-3 kez kuşatmanız gerekiyor. Ardından pişirmeye başlayabilirsiniz.

Delikli gözleme tarifi

Güzel delikli ajur maya krepleri sütte pişirilir.

Ürün:% s:

  • 1 inci. ben. maya;
  • 3 sanat. Beyaz un;
  • 0,5 çay kaşığı tuz;
  • 75 gr toz şeker;
  • 3 küçük yumurta;
  • 5 sokak. ben. az yağlı ekşi krema (alternatif: bitkisel yağlar);
  • 1 litre süt.

Süreç açıklaması:

  1. Süt, maya, un ve şekeri karıştırarak hamuru yoğurun. Bir saat içinde kalkar.
  2. Muffin (yumurta ve ekşi krema) ekleyin. Tuz.
  3. Ortaya çıkan hamur, sıradan ince kreplerden daha kalın olmalıdır.

kefir üzerine

Kefir üzerindeki yemyeşil krepler asla yeterli değildir. Çabuk pişerler, ancak anında yenirler.

Bileşenler:

  • 20 gr taze maya;
  • 2 küçük yumurta;
  • 1 inci. kefir (%2,5 almak daha iyidir);
  • 0,5 st. su;
  • 75 gr toz şeker;
  • ¼ çay kaşığı tuz;
  • 300 gr dikkatlice elenmiş un;
  • 50 gr inek tereyağı;
  • 30 ml ayçiçeği.

Ne yapalım:

  1. Yarım bardak unu şekerle (25 g) ılık suyla seyreltilmiş mayaya dökün. Hamurun kabarması 20 dakika sürer.
  2. Kefir, yumurta, bitkisel yağ ile karıştırın.
  3. Tuz, hamurun hazırlanmasından kalan şekeri dökün.
  4. Bir çırpma teli veya çatalla karıştırın.
  5. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin.
  6. İyice karıştırın, tutarlılığı izleyin. Düzgün yoğrulmuş hamur, çok kalın olmayan ekşi kremayı andırır.
  7. Yarım saat sonra pişirebilirsiniz.

Kızarmış gözleme tavadan çıkar çıkmaz hemen eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

irmik üzerine

Elin kendisi irmik üzerinde havadar, yumuşak kreplere ulaşır! Çıktı, iştah açıcı bir görünüme sahip dolgun ürünlerdir.

Ürün:% s:

  • 0,5 l ısıtılmış süt;
  • 1 inci. elenmiş un;
  • 1.5 st. tuzaklar;
  • 150 ml su;
  • 75 gr beyaz şeker;
  • 1 çay kaşığı kuru maya;
  • bir tutam tuz;
  • 45 ml ayçiçek yağı;
  • bir çift yumurta.

Nasıl yoğurulur:

  1. Sütü ısıtın, mayayı ve şekeri karıştırın.
  2. Bir köpük kapağın ortaya çıkmasından sonra, çeyrek saat sonra yumurtaları hamura kırın.
  3. Kütleyi bir çırpma teli ile çırpın.
  4. İrmik ile karıştırılmış unu dökün.
  5. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  6. Ilık su ve bitkisel yağ dökün.
  7. Birkaç saat sonra krep pişirebilirsiniz.
  1. Hamuru yoğurmak için derin bir kase alın: yaklaşık 3 kat artacaktır.
  2. Kaseyi bir kapakla örtmeyin, sadece bir bezle kapatın. Havaya erişim olmadan hamur çalışmaz.
  3. Pencereyi kapat! Herhangi bir taslak hamuru mahvedebilir.
  4. Dökme demir tavadan krep çıkarılmazsa, üzerine sofra tuzu kalsine edilmelidir. Bundan sonra tavayı yıkamayın, sadece bir bezle silin ve yağlayın.
  5. Elenmiş un ile yoğrulmuş pişirme, birçok kez daha muhteşem olacaktır.
  6. Tarifte belirtilenden daha fazla şeker eklemeyin, aksi takdirde hamur kabarmaz. Tatlı diş, tatlı bir dolgu seçmek veya reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt ile krep yemek daha iyidir.
  7. Hamurun hazırlanmasında sadece protein kullanılırsa kıvamı daha yumuşak olacaktır.
  8. Sıvıyı unun içine dökmek her zaman gereklidir: bu, topakların ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
  9. Tavaya yağ dökmemek, emprenye edilmiş bir peçete veya silikon fırça ile yağlamak daha iyidir. Alternatif bir seçenek bir parça domuz yağıdır.
  10. En lezzetli krepler - sıcaktan, sıcaktan. Tadımı sonraya ertelemeyin.

Sulu ve mayalı krep, her ev hanımının mutfağında bulabileceği çok basit malzemelerle oldukça basit bir tarif. Burada yumurta ve süt kullanılmadığı için yemeğin diyet ve yağsız olduğu ortaya çıkıyor, bu da oruç sırasında ve diyet döneminde hazırlanmasına izin veriyor. Bu tür krepler çok elastik ve incedir, bu nedenle hem tuzlu (mantar, kırmızı balık, et, tavuk, sert peynir) hem de tatlı (reçel, tatlı süzme peynir, kuru meyveler, muz ve kivi) dolguyu sarmak harikadır. .

Su ve maya ile krep yapmak için aşağıdaki oldukça uygun fiyatlı ürünlere ihtiyacınız var:

  • iki buçuk bardak un;
  • iki bardak su;
  • iki st. ben. Sahra;
  • bir çay kaşığı tuz;
  • bir sokak ben. kuru maya;
  • üç sokak ben. sebze yağı.

Su ve maya ile krep yapma işlemi çok basit ve anlaşılır:

Ve böylece tarifin değerlendirilmesine geçiyoruz. Suyun biraz ılık olması için ısıtılması gerekir. Üzerine şeker ve mayayı ekleyin. Karıştırın, mayanın şişmesi için 5 dakika bekletin.

Daha sonra, hamurun daha iyi oturması için önceden elenmesi arzu edilen unu karıştırın, oksijenle doyurun. Topak kalmayacak şekilde kütleyi iyice karıştırın. Kabı bir havluyla hamurla örtün ve iki saat boyunca sıcak, hava akımı olmayan bir yere koyun. Periyodik olarak karıştırın.

Krepleri altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın. Kreplerinizi istifleyin, isterseniz tereyağı ile fırçalayın, bu da kreplerinizi yumuşak ve daha da iştah açıcı hale getirecektir.

Su ve maya ile pişirilen kreplerin haşhaş tohumu ile iyi gittiğini de eklemekte fayda var. Bu yüzden haşhaş tohumlu dolguyu bir gözleme sarmaya karar verirseniz, haşhaş tohumlarını bir kahve değirmeni içinde öğütmeniz veya birleştirmeniz gerekir. Biraz su ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Elde edilen kalın haşhaş ezmesini gözleme üzerine yayın ve bir tüp ile sarın. Ekşi krema veya bal ile ya da sadece sos olmadan sıcak servis yapın, bu krepler yine de lezzetlidir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe