Kuskus, durum buğdayı tanelerinden yapılan bir tahıldır. Esas olarak garnitür yapmak için kullanılır. Dışarıdan, kuskus pirinçle ortak özelliklere sahiptir. Kuskusun nasıl pişirileceğine dair birçok seçenek var - buna sebze, et, her türlü baharat, meyve ve çok daha fazlasını ekleyebilirsiniz.

Bu tahıl, sindirimi iyileştirdiği için sabahları yemek için çok yararlıdır. Ayrıca B vitaminleri içerir.Kimyasal bileşiminde mineraller de bulunur: bunlar manganez ve bakır ve demir, çinko, potasyum ve fosfordur. Kuskus yemekleri besleyicidir ve kahvaltı için çok uygundur, çünkü hemen emilmezler, ancak yavaş yavaş, böylece açlık hissi daha uzun sürmez. Bu tahılın bir takım olumlu özellikleri vardır: eklem hastalıklarıyla savaşmaya yardımcı olur, saç ve cildin durumunu iyileştirir ve bağışıklığı artırır. Ancak tüm faydalarına rağmen, kuskus diyet olarak adlandırılamaz, çünkü kalori içeriği 100 gramda 376 kcal'dir. Ve örneğin kuzu veya sığır eti gibi etle de pişirirseniz, böyle bir yemek kesinlikle kilo verenler için uygun değildir. Bu mısır gevreği nasıl pişirilir? Kuskustan çeşitli yemekler yapabilmek için önce doğru şekilde nasıl pişirileceğini öğrenmeniz gerekir. Şimdi tartışılacak olan bu.

Kuskus nasıl pişirilir?

Bu gevreği hazırlamak için ihtiyacımız var: su - bir buçuk bardak ve ayrıca aslında kuskusun kendisi - ayrıca bir buçuk bardak.

pişirme işlemi

En başından itibaren su kaynatılmalıdır. Daha tuzlu yiyecekleri tercih ederseniz, önceden tuzlayabilirsiniz. Ardından kuskusun üzerine sıcak su dökün. Bütün bunları karıştırın, bir kapakla örtün ve kabın içindeki tahılın buğulanması için birkaç dakika bekletin. Daha sonra pişireceğimiz kaseyi veya tencereyi açıp kuskusu kaşık veya çatalla yoğurun. Yulaf lapası hazır. Artık kuskusun nasıl pişirileceğini biliyorsun. Bu tarife göre hazırlanır, ekstra bir tat bırakmaz. Ancak çok az insan her gün böyle yumuşak bir yemek yemek ister, bu yüzden sebzeli kuskus pişirmeyi öğrenmenizi öneririz. Eklemeleri ile tamamen farklı bir tat kazanacaktır. Tahıllar ve sebzeler birbirini tamamlayacak.

sebzeli tarif

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var: iki yüz gram kuskus, aynı sayıda biber ve domates, dört yüz gram su, yüz gram kereviz, kabak ve pırasa, seksen gram zeytinyağı tatmak için biber ve tuz olarak. Ayrıca sosu hazırlayacağız. Onun için şu malzemeleri almanız gerekiyor: yirmi gram sarımsak, kırk gram parmesan peyniri, aynı miktarda çam fıstığı, iki yüz gram fesleğen ve zeytinyağı. Pesto sos ve sebzelerden dolayı tarifini düşündüğümüz kuskus baharatlı ve kokulu olacaktır.

sebzeli kuskus pişirme

En başından itibaren, tahılları bir kaba dökmek ve daha önce kaynatılan suyu dökmek gerekir. Sonra bir kapakla örtün ve bir süre bırakın. Şimdi sebze hazırlamaya başlayabilirsiniz. Kereviz (sapları) ve dolmalık biber küçük küçük doğranır ve zeytinyağı ile kavrulur. Tavada daha yumuşak olduklarında, ince doğranmış pırasayı da eklemenin zamanı geldi. Şimdi sebzeler bir tavada yaklaşık çeyrek saat sotelenir, bu sırada küpler halinde doğranmış güneşte kurutulmuş domatesleri ekleyebilirsiniz. Sonra sosu hazırlıyoruz: bunun için yukarıdaki tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırıyoruz - bu çok çabuk yapılır. Şimdi her şey hazır: bitmiş kuskusu kalıba ve üstüne sebzeleri koymaya devam ediyor. Ve sos, servis yapmadan önce, zaten porsiyonlara ayrılmış olan yemeğin üzerine dökülür.

Sebzeli diğer kuskus tarifleri

Sebzeli kuskusun nasıl pişirileceğine dair daha birçok varyasyon var. Bunlardan birkaçına bakalım. Domates ve soğan ile kuskus nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, ilk sebzeden iki parçaya ve ikincisinden birine ihtiyacınız var. Ayrıca çeyrek kilogram tahıl, otuz gram tereyağı, 280 ml su veya tavuk suyu, tuz ve baharatları tatmanız gerekir.

Pişirme işlemi

Bir tavayı tereyağ ile ısıtarak başlıyoruz. Eriyince içine küçük küçük doğranmış soğanı koyun. Ardından domatesleri de ince ince doğrayın ve tavada bulunan soğanlara ekleyin. Baharatları da buraya koyuyoruz. Sebzeleri üç dakika kızartın. Şimdi önceden hazırlanmış tavuk suyunu veya suyu dökün (tat için elbette ilki daha iyidir). Dökülen sıvıyı kaynatın, tadı tuzlayın. Elde edilen kütle kuskus ile karıştırılır ve beş ila altı dakika sıcak su banyosuna veya çift kazana konur. Bu süreden sonra yemek hazır olacaktır.

Başka bir tarif - kişniş ve sebzeli kuskus

Bu, kuskusun nasıl pişirileceğine dair çok lezzetli bir başka varyasyon. Onun için şu bileşenlere ihtiyacımız var: iki bardak su ve tahıl, bir kırmızı soğan, dört domates, yüz elli gram kişniş, dört yemek kaşığı zeytinyağı, yarım çay kaşığı tuz. Bu çok basit bir tarif. İlk olarak, kuskusu makalenin en başında açıklandığı gibi pişirin. Bundan sonra sebzelerin hazırlanmasına geçiyoruz. Domateslerin çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Ardından kırmızı soğanı ve otları doğrayın. Şimdi bitmiş kuskusu alıyoruz, çatalla yoğuruyoruz ve doğranmış sebzelerle karıştırıyoruz. Bu yemek bir kahvaltı olarak çok iyidir - hazırlaması kolaydır, ayrıca çok doyurucu, besleyici ve sağlıklıdır.

Etli ve sebzeli kuskus

Bu tahıl, garnitür olarak idealdir.

Pirinçten sıkıldıysanız kuskus pişirebilirsiniz. Güveç ve sebze ile hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: sekiz yüz gram domuz eti, iki havuç, dört yüz gram kabak, iki soğan, dört yemek kaşığı salça veya ketçap, iki yüz gram konserve fasulye, iki defne yaprak, yüz gram tereyağı, iki yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve otlar, dört çay kaşığı şeker.

Yemek pişirme

En başta eti küpler halinde kesin. Daha sonra soğanı küp şeklinde doğrayın ve bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Altın rengi görünene kadar kızartın. Şimdi havucu şeritler halinde kesin ve soğana ekleyin. Birkaç dakika daha tavada bekletin. Şimdi bazı sebzeler hazır olduğunda, kabakları küpler halinde kesiyoruz ve ayrıca bitkisel yağda kabuk olana kadar kızartıyoruz, tavadan alıyoruz.

Şimdi eti pişirmeye başlıyoruz - bir kabuk oluşumundan sonra önceden kızartılmış sebzeleri ekleyin, hepsini karıştırın. Daha sonra zaten mevcut olan malzemelere salça veya ketçapları tavaya koyuyoruz, tekrar karıştırıyoruz. Eti sebzeli yaklaşık iki dakika haşlayın ve hafifçe şeker serpin. Bundan sonra, tüm bileşenleri suyla doldurun ve yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin, ondan üç dakika önce tuzlayın, konserve fasulye, defne yaprağı, yeşillikleri tadın.

Şimdi kuskusun kendisini pişirmeye başlayalım. Bunu yapmak için, tahılları tavaya dökün ve suyla doldurun, buraya şu malzemeleri ekliyoruz: tereyağı, yukarıda belirtilen miktarda zeytinyağı ve tadına göre tuz. Ek olarak, haşlanmış sebzelerden alınan birkaç yemek kaşığı sıvıyı dökün. Otuz saniye sonra ocaktan alın ve bitmiş yulaf lapasını gevşetin. Şimdi her şey hazır - sadece kuskusun yanı sıra pişirdiğimiz et ve sebzelere hizmet etmek için kalıyor.

Kuskus (kuskus), Kuzey Afrika ülkelerinin (Fas, Cezayir, Libya, Tunus) mutfağında aktif olarak kullanılan bir buğday kabuğudur. Son zamanlarda, bu tahıl Batı ülkelerinde giderek daha popüler hale geldi - iyi, kuskus pişirmeöyle zor bir süreç değil.

Tarihsel olarak darı, kuskusun hazırlanması için hammadde olarak hizmet etti, ancak günümüzde esas olarak irmikten. Kuskus üretimi için, irmik su ile serpilir, ardından ortaya çıkan tahıl kütlesinden oluşur. Daha sonra bu taneler un veya kuru irmik serpilir ve çok küçük olanlar ayrılacak şekilde elenir. Bitmiş kuskus tanelerinin çapı 1-2 mm'dir.

Genellikle kuskus garnitür rolünü oynar. Et, balık, deniz ürünleri ve sebzelerle servis edilebilir. Bu tahıl ayrıca tatlı yemekler hazırlamak için kullanılır. Fındık, kuru meyve ve üzüm ilavesiyle tatlı kuskus yemeğine masfouf denir. Evde kuskus nasıl pişirilir?

geleneksel kuskus bir çift için hazırlanıyor. Kuskusu bu şekilde hazırlamak için, irmik derin ve geniş bir tabağa dökülmeli ve hafifçe bitkisel yağ serpilmelidir. Bundan sonra, az miktarda soğuk su ilavesiyle kuskusu elinizle dikkatlice ovalamanız gerekir. Topak olmadığından emin olun!

Daha sonra çift kazanın alt kısmına su dökülerek ateşe verilir. Kuskusa lezzet katmak için suya baharat ekleyebilir veya et veya sebze suyu ile değiştirebilirsiniz. Kuskus, çift kazanın üstüne aktarılır ve altına yerleştirilir. Buharlı kuskus 15-20 dakika kaynar sudan sonra, bir kapakla örtmeden.

Bu süreden sonra kuskus bir kaseye dökülür, çatalla gevşetilir ve hafifçe su serpilir. Kuskus soğuyunca tekrar elinizle ovulur ve buhara bırakılır. Bu prosedür, kuskus hazır olana kadar birkaç kez tekrarlanır. Tüm bu manipülasyonlar için gereklidir taneler birbirine yapışmasın diye. Hazır kuskus tadı tuzlanır, yağ ile baharatlanır ve karıştırılır.

Ayrıca mikrodalgada kuskus pişirmek. Kuskusu bu şekilde hazırlamak için bir kaba yarım kilo kuskus dökün ve yarım litre kaynar tuzlu su dökün. Bir yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve 5 dakika bekletin. Kuskus suyu çekip kabarınca tekrar karıştırın, mikrodalgaya koyun ve 800 W gücünde 3 dakika pişirin. Bir önceki pişirme yönteminde olduğu gibi su, et suyu ile değiştirilebilir.

Avrupa ve Amerika mağazalarında, her zamanki kuskusa ek olarak, bulabilirsiniz. anlık kuskus. Bu tür kuskus, pişirme süresini azaltmak için satılmadan önce buğulanır ve kurutulur. Kaynatılmasına gerek yoktur, üzerine kaynar su dökmek yeterlidir.

Bu kuskusu hazırlamak için irmikleri bir kaseye alın, tuz ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın. bundan sonra mısır gevreğini kaynar su ile dökün paket üzerindeki talimatlara göre (100 gr tahıl yaklaşık 150-200 ml suya ihtiyaç duyacaktır). Kabı bir kapakla kapatın ve 10 dakika bekletin, kuskus tüm suyu çekmelidir. Buğulandığında, ellerinizi bitkisel yağla yağlayın ve bitmiş kuskus püresinin ufalanması için gevşetmeye başlayın.

planlıyorsanız çorbaya kuskus ekle, pişirmenin en sonunda bir tavaya konulmalıdır - tahılların pişmesi için 1-2 dakika yeterlidir.

Yukarıda belirtildiği gibi, kuskus harika et, balık ve deniz ürünleri için garnitür. Sebzelerden soğan, havuç, kabak, domates, patlıcan, kuşkonmaz, yeşil fasulye ile en iyi şekilde birleştirilir. Baharatlardan kuskusun tadı en iyi fesleğen, mercanköşk, kekik, kekik, nane ile gölgelenir.

yemek yapmak istersen tatlı kuskus, tuz yerine şeker veya bal ekleyin, tereyağı ile baharatlayın ve kuru meyve ve kuruyemişlerle karıştırın. Kuru meyveler önce kaynar su ile dökülmelidir. Bitmiş yemeği daha az sıkıcı hale getirmek için biraz limon suyu ve/veya nane ekleyebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, kuskus yemeklerini pişirmek o kadar zor değil. Bu lezzetli ve sağlıklı tahıl günlük diyetinize güzel bir katkı olabilir.

Belki de indirimde ince taneli kuskus (veya kuskus) ile karşılaştığınızda, ne tür bir tahıl olduğunu ve nasıl pişirileceğini bilmeden tereddütle elinize çevirirsiniz. Afrika mutfağından zaten oldukça popüler olan bu ürünle tanışmanın zamanı geldi. Özünde, buğday, arpa veya pirinç gibi öğütülmüş tahıllardan özel bir şekilde hazırlanmış bir tahıldır. besin açısından çok zengin. Çoğu orijinal tarifte kuskus pişirmenin basitliği ve kolaylığı, kullanımı daha da çekici hale getirir.

Mutfak eşyaları: kapaklı geniş bir tencere, bıçak, kaşık ve çatallardan oluşan bir çatal bıçak takımı, tahta bir spatula, orta boy kaseler ve malzemeler için tabaklar, servis için uygun bir düz tabak.

İçindekiler

Doğru malzemeler nasıl seçilir

• Hazır tariflere göre sağlıklı egzotik kuskus yemeklerini basit ve lezzetli pişirmek için çeşitlerini tercih ederler. durum buğdayından veya yüksek kaliteli arpa ve pirinçten.
• Bileşimi kesinlikle sadece tahıllar ve su ile sınırlıdır.
• Nemi ve kokuları hızla emdiği için ambalajının yeterince sızdırmaz olması arzu edilir.
• Kaliteli ürün kalın bir kağıt torba içinde paketlenmelidir.

Adım adım pişirme

Tarif videosu

Bu videonun yardımıyla sizi harika Fas mutfağına katılmaya ve oryantal bir klasik tarife göre sebzeli ve tavuklu kuskus pişirmeye davet ediyoruz. Sebzeler, et, baharatlar, bal ve narenciye gibi malzemelerin alışılmadık bir kombinasyonu yemeğe inanılmaz ve eşsiz bir tat verir.

Pişirmek için 4 porsiyon bir multicooker'de ihtiyacınız olacak 20 dakika.
Mutfak eşyaları: yavaş pişirici, kesme tahtası, silikon veya ahşap mutfak spatulası, büyük bardak, servis tabağı veya servis tabakları, sebze bıçağı, malzemeler için küçük kaseler.

İçindekiler

Adım adım pişirme

Tarif videosu

Mutfağınızda çok pişiriciniz geçici olarak durgunsa, bu sebzeli parlak bir doğu yemeği pişirme videosu tam size göre. Birkaç dakika içinde hassas ve hoş kokulu bir tada sahip doyurucu bir kahvaltı hazırlayacaksınız.

• Tahıllarda koruma için beslenme uzmanlarına göre en faydalı mineral ve vitamin bileşimi Buharlamak en iyisidir.
• İnce taneli kuskus pişirmek için daha basit bir seçenek kullanmak için bir tencereye kaynar su dökün, kapağı sıkıca kapatın ve 5-7 dakika bekletin. Ufalanması için bir çatalla hafifçe çırpın ve ardından malzemelerle doldurun.
• Ufalanan ve sert bir versiyon için 1 su bardağı mısır gevreği ve 1 su bardağı su, daha yumuşak olanı için ise bir - 2 su bardağı su alın.
• İlk seçenek, otlu taze sebze salatalarına ek olarak uygundur ve ikincisi - daha çok her türlü et yemeği için narin ve hoş kokulu bir garnitür gibi., balık ve sebze yemekleri.
• İri taneli çeşidi ptitim, garnitür olarak pirince benzer şekilde pişirilir. 1'e 2 oranında su dökün, kaynatın ve çok düşük ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Doğru tat, soğuk sıkım zeytinyağının faydalı bileşimi ile sağlanır.
• Sıkıca paketlenmiş mağazadan alınmış ürün, bir yıla kadar oda sıcaklığında saklanır, ve Arap ülkelerinden getirildi - yaklaşık iki ay.

Şimdi, kuskusu daha iyi tanıdıktan ve ne olduğunu zaten öğrendikten sonra, bu tahılın sık kullanıldığında belirli yararlarını ve olası zararlarını daha ayrıntılı olarak tartışmaya değer. Yararlı minerallerin ve B vitaminlerinin yüksek içeriği nedeniyle düzenli kullanımı kolesterolü, damar hastalıkları riskini, diyabet gelişimini azaltır ve vücudun genel durumunu iyileştirir. Bağırsak, eklem sorunlarıyla başa çıkmaya yardımcı olur, kalbi güçlendirir ve beyin dolaşımını iyileştirir.

Diyetinizi bu yemekle periyodik olarak çeşitlendirirseniz, o zaman aşırı kiloyu kontrol etmek oldukça mümkündür. Ancak, ürünün yüksek kalorili içeriği nedeniyle, fazla kiloya yol açacağı için fazla yememelisiniz. Acı baharatlarla sık kullanımı da iyileşmeye katkı sağlamaz. Diyabetli hastaların diyetlerine dahil etmek için çok dikkatli olmaları gerekir ve glüten intoleransı olan kişiler için genellikle kontrendikedir.

Çanak nasıl servis edilir ve ne ile

Taze, kızartılmış veya ızgara sebzelerle birlikte, sulu ve zengin bir tat ile doldurulan porsiyonu çok popülerdir. Yeşil bezelye, kuşkonmaz, patlıcan, tatlı biber ve kabak için garnitür olarak mükemmeldir. Vejetaryen yemeklerinin hayranları, kuskus eşliğinde birçok faydalı özelliğe ve hassas, hassas bir tada sahip olan yemek tarifinden memnun kalacaklar. Kekik, nane, fesleğen, mercanköşk ve kekik, mısır gevreğini unutulmaz bir aroma ile mükemmel bir şekilde tamamlarken, kuru meyveler ve kuruyemişler özel bir tat ile doldurur.

Ayrıca her türlü et ve balık için idealdir. Ulusal özelliklere göre, normal bir kil tabağa koyup, dolguya bağlı olarak taze otlar, badem veya tarçınla süslediler.

Güzel bir porsiyon porsiyon için, kuskusa, çeşitli baharatlarla veya baharatlar olmadan hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilerek orijinal ve sabit bir şekil verilebilir.

Diğer olası seçenekler

sadece kuskus çeşitli mutfak deneyleri için yaratılmış, çok çabuk piştiği için, herhangi bir ürünle iyi gider, tadını ve aromasını kolayca emer. Narin ve kokulu, garnitür olarak pirinç, makarna ve diğer tahılların yerini alabilir.

Tavuk, sebze, balık ile en yaygın seçeneklere ek olarak, bu üründen bizi yavaş yavaş Arap mutfağının atmosferine sokan çok daha egzotik tarifler var. Orada geleneksel olarak koyun, deve veya kuzu eti ile yenir. Salatalar, pudingler ile doldurun, çorbalara koyun, turta ve doldurma için dolgu olarak kullanın. Taze ve kuru meyvelerden ballı, rendelenmiş fındık, şeker ve tarçın serpilerek yapılan tatlı bir incelik olarak çok popülerdir.

Kuskusa daha önce aşina olmasanız veya bu yemeğe sadece bir kafede rastlamış olsanız bile, o zaman tariflerimizin yardımıyla kesin olarak pişirin. Bu egzotik yemekte kullanılan malzemelerin ilginç kombinasyonu, beklenmedik parlak bir tat ile sizi şaşırtacak ve cesur mutfak deneyleri için bir itici güç görevi görecek. Bu nedenle, her zaman olduğu gibi, bu tarifi pişirdikten sonra geri bildirimlerinizi ve bu Akdeniz lezzetinin çeşitleriyle yeni önerilerinizi bekliyoruz.

11+1 En İyi "Kuskus Nasıl Yapılır" Tarifleri

Kuskus, sanılanın aksine bir tahıl değil, irmikten elde edilen bir makarna türüdür. Kuskus aynı adı taşıyan lezzetli yemekler hazırlamak için kullanılır. Bugün onları evde nasıl pişireceğimiz hakkında konuşacağız.

Aslında, iki tür kuskus vardır: ilki geleneksel olarak buharda pişirilir, çok ufalanır; ikincisi yarı mamul bir üründür, pişirmek için üzerine birkaç dakika kaynar su dökmeniz yeterlidir. Mağazalarımızda genellikle ikinci seçeneği bulabilirsiniz.Biraz limonlu kuskus, karabuğday, pirinç veya inci arpa gibi mükemmel bir garnitür. Kuskuslu en popüler yemekler için tarifler - aşağıda okuyun.

Petrol ile sıcak salata

Sıradışı, harika bir tada sahip, salatada zengin bir lezzet oyunu ve alışılmadık bir ürün kombinasyonunun hissedildiğini bile söyleyebilirim.

Sıcak Mantar Salatası için Malzemeler

Sıcak Mantar Salatası için Malzemeler Tuz (kara biber) Su (veya et suyu) - 250 ml Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. ben. şeker - 2 yemek kaşığı. ben. badem - 1 avuç. domuz pastırması - 100 gr Limon (1 limon ve limon suyu 2 yemek kaşığı) - 1 adet. Petrol - 300 gr Kuskus - 150 gr

http://www.povarenok.ru/recipes/show/71548/

Yeşil salata "Tabouleh"

Bu salata ülkemizde çok daha az bulunan kuskus veya bulgur ile hazırlanır.

İçindekiler:

Kuskus - 200 gr

Maydanoz, marul yaprakları "Buzdağı" - her biri 100 gr

Nane, yeşil soğan - tatmak, ancak eşit oranlarda

domates - 2 adet.

Salatalık veya tatlı biber - 2 adet.

Limon suyu, zeytinyağı, tuz - tatmak

Yemek pişirme

Kuskus buharı (su ile nemlendirin, karıştırın, bir kevgir içine dökün ve 20-30 dakika boyunca buharın üzerinde bir tencereye koyun veya sadece bir yulaf lapası / çift kazanda pişirin) veya yarı hazırlanmış kaynar su dökün, bir kaşıkla iyice karıştırın. Ellerinizle yoğurduktan sonra, gevşek, ufalanır. Limon suyu serpin, karıştırın. Yeşilleri ince doğrayın, sebzeleri küçük küpler halinde kesin, marul yapraklarını yırtın. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz, zeytinyağı ve limon suyu karışımı ile baharatlayın.

Kuru üzümlü kuskus

Faslıların en sevdiği tatlı yemeği pişirmek.

İçindekiler:

Kuskus - 500 gr

Kuru üzüm - 150 gr

Tereyağı - 50 gr

Şeker, öğütülmüş tarçın - tatmak

Yemek pişirme

Bu tür kuskus en iyi şekilde buharda pişirilir (yukarıdaki pişirme yöntemine bakın) - bu şekilde daha kokulu ve ufalanır. Pişirmeye başlamadan önce, şişmeleri için bir gün önceden doğru miktarda kuru üzümü suda bekletin. Kuskus hazır olduğunda yağı ekleyin, kuru üzümleri karıştırın, şeker ve tarçın serpin ve tekrar karıştırın.

malzemelere dayalı Anna Petrovskaya

sebzeli kuskus

İçindekiler:

Kuskus - 250 gr

Sebze suyu - 300 ml

kabak - 2 adet.

Patlıcan - 1 adet.

Kırmızı ve sarı tatlı biber - 1 adet.

kırmızı soğan - 1 adet.

Sarımsak - 4 diş

Zeytinyağı - 300 ml

Tuz, karabiber, taze nane - tatmak

kimyon - 1 çay kaşığı

Bir limonun suyu

Yemek pişirme

Kabak, halka halka doğranmış patlıcan, suyunu salması için tuz serpin, ardından durulayın. Biber küpler halinde kesilir. 2 yemek kaşığı karıştırın. ezilmiş sarımsaklı yağ (2 diş), doğranmış soğan halkaları, kimyon tohumu. Fırını 200 dereceye ısıtın ve sebzeleri 20 dakika pişirin.

Sıcak suyu kuskusun üzerine dökün ve 10 dakika bekletin. Kalan yağı ezilmiş sarımsak, doğranmış nane, limon suyu ve bir limonun rendelenmiş kabuğu ile karıştırın. Bu karışımı hazırlanan sebzelerin üzerine dökün ve ardından kuskusun üzerine koyun.

http://www.vkusnyblog.ru/

petrol ile kuskus

2 porsiyon için (toplam 450 kcal, hazırlık süresi 30 dakika):

50 gr kuskus
100 ml sıcak su
400 gr taze petrol
1 küçük soğan
1-2 diş sarımsak
10 gr zeytin veya sıvı yağ
tatmak için tuz

Kuskusu sıcak suyla dökün ve sıvı tamamen emilene kadar (yaklaşık 8-10 dakika) bırakın.
Bir tavada ince kıyılmış soğanı pembeleşinceye kadar kızartın, doğranmış sarımsak ve herhangi bir şekilde doğranmış mantarları ekleyin.
Her şeyi kapalı bir kapak altında 10-15 dakika orta ateşte pişirin, ardından kapağı çıkarın, ısıyı artırın, tüm sıvının buharlaşmasına izin verin. Ateşi kapatın ve kuskus ekleyin, karıştırın, tabaklara servis yapın, maydanoz sapı ile süsleyin.
Hem sıcak hem soğuk lezzetli.

Bu ince taneli sarı mısır gevreğini raflarda bir kereden fazla fark etmişsinizdir. Belki de ellerinde çevirip geri koydular, çünkü onunla ne yapacaklarını ve nasıl pişirildiğini anlayamadılar. Bu materyal, bu harika ve çok kullanışlı ürünle tanışmanıza izin verecektir.

İnce taneli irmik su serpilir, un serpilir ve sallanarak küçük toplar haline getirilir. Elde edilen taneler buhar üzerinde tutulur, ardından kurutulur ve paketlenir. Daha önce, kırsal kesimdeki kadınların uğraştığı özenli bir işti, ancak yüzyılımızda tüm bu süreç tamamen otomatikleştirildi.

kuskusun kökeni

Bu ürünü hazırlama yöntemi, kuzey kesiminde Afrika kökenlidir. Orada darı kuskus yapmak için kullanıldı (darı hepimiz tarafından bilinir). Objektif olmak gerekirse, ince öğütülmüş tahıllardan pişirebilirsiniz. Sadece Afrika'da darı en yaygın tahıl türüdür.

Tahıllara benzetilerek, bazında hazırlanan bir yemeğe "kuskus-kuskus" adı da verildi. Bu yemek çöl göçebeleri arasında çok popülerdi, çünkü kuskusun taşınması kolaydı, uzun süre saklanabiliyordu ve çok çabuk pişiriliyordu.

Aynı zamanda çok doyurucu bir yemek. Aynı zamanda diğer Afrikalılar tarafından da büyük saygı gördü - sonuçta, yemek ucuzdu, ancak hızlı ve uzun bir süre doydu. Ve yine de, Afrika ülkelerinde kuskus en yaygın yemektir. Doğru, her ülkede üretim süreci farklıdır.

Örneğin Cezayir'in kuzeyinde sadece durum buğdayından hazırlanır, ancak güneyde yumuşak çeşitler kullanılır ve buğday, arpa ve çavdar ile karıştırılır. Ayrıca Cezayir'de kuskusa maya, tereyağı ve şeker eklenir. Ayrıca tokluk için yumurta ekleyebilir ve bağlama özelliklerini iyileştirebilirler. Ancak Tunus'ta, onlara zeytinyağı eklenerek farklı büyüklükteki tahıllar kullanılır.

Kuskus yararlı ve zararlıdır

Her şeyden önce, bu tahıl yüksek bakır içeriği ile dikkat çekicidir, 100 gramlık bir porsiyon bu elementin günlük alımının dörtte birini karşılayabilir, ayrıca çinko, potasyum, manganez, fosfor ve demir içerir.

Bu tahıl B vitaminleri açısından zengindir.Ancak şekli takip edenler buna kapılmamalı - 100 gram ürün başına 376 kalori, kuskusu ne ile kullanacağınızı hesaba katarsanız - takviyeler de enerji değeri katacaktır.

Tahılların faydaları

Bu tahılın düzenli tüketimi diyabet geliştirme riskini azaltabilir. Aynı zamanda, bu ürünün tüketimi kan kolesterol düzeylerini düşürecektir.

B grubu vitaminler vücut yorgunluğunu azaltmaya ve uykuyu iyileştirmeye yardımcı olur. Ancak bunun için kuskus pişirmemelisiniz, aksi takdirde içinde vitamin kalmaz. Bu amaçlar için buhar kullanmak daha iyidir.

Düşük hemoglobininiz varsa, bu tahılı diyete sokmaya değer, durumu önemli ölçüde iyileştirecektir. Kuskus, sağlıklarını nazikçe normalleştiren kadınlar için de faydalı olacaktır.

Tahıllar vücudu hızlı bir şekilde doyurma yeteneğine sahip olduğundan, haftalık diyetinize tahılları dahil ederek, kilonuzu azaltabilirsiniz. Ama çok sık ve fazla tüketmeyin aksi halde tam tersi etki ile karşılaşırsınız.

Kuskusa kim zarar verebilir?

1. Tahıllara ve türevlerine alerjisi olan kişiler;
2. Diyabet ve tiroid problemleri olanlar - diyete tahılları eklemeden önce doktorunuzun tavsiyesini almalısınız;
3. Yüksek derecede obeziteye sahip olmak. Bu konuda bir beslenme uzmanına danışmanız tavsiye edilir.

Kuskus nasıl hazırlanır

Mağazadan satın alınan kuskus kullanıyorsanız, bunu yapmak kolaydır:

Bir kaba bir bardak mısır gevreği dökün;

Paket üzerinde belirtilen miktarda kaynar su dökün;

Kapağın altında 5 dakika demlenmesine izin verin;

Tat vermek için tuz ve tereyağı ekleyin, karıştırın.

Her şey, lezzetli bir yemek hazır. Ayrıca kuskusları buharda pişirmek yerine kaynar suda birkaç dakika haşlayabilirsiniz. Tarçın eklemek yemeğe harika bir lezzet verecektir.

Bu mısır gevreğini kendin pişirebilirsin. Bunu yapmak için irmik, un ve suya ihtiyacınız var.

1. Büyük bir düz tabak alın ve üzerine eşit bir irmik tabakası dökün;
2. Tahılları az miktarda tuz ilavesiyle suyla nemlendirin ve un serpin;
3. Karışımı elinizle top haline getirin.
4. Bırak kurusunlar.

Buğulanmış kuskus en lezzetlisidir. Bunun için özel bir yemek var - içinde delikler bulunan başka bir kaseye sahip bir kap olan bir borma. Buharlı pişirici kullanabilirsiniz.

Alt kapta etin haşlanması ve oluşan üst buharda kuskusun ıslatılması nedeniyle en güzel kokulu ve lezzetli kuskus iki katmanlı kaplarda elde edilir. Ancak yavaş bir ocakta bile bu tahıl yeterince pişirilebilir.

Kuskuslu lezzetli yemekler: resimli tarifler

Yavaş bir tencerede domuz eti ile kuskus

• 250 gr tahıl;
• 500 gr domuz eti;
• Bir büyük havuç;
• Bir orta ampul;
• diş sarımsak;
• bir tutam kişniş;
• Tatmak için tuz.

1. Multicooker'ın ana kasesine orta büyüklükte parçalar halinde kesilmiş eti koyun;

Eti yaklaşık 1-2 santimetre taşacak şekilde suya dökün;

İnce doğranmış sarımsak, kişniş, tuz ekleyin, karıştırın;

Zamanlayıcıyı 30-40 dakikaya ayarlayarak “söndürme” modunu ayarlayın (minimum sürenin bir saat olduğu multicookerler vardır, ardından minimuma ayarlayın ve ardından önceden belirtilen süreden sonra cihazı kapatın);

Et haşlanırken kaba bir rende üzerine havuçları rendeleyin ve bir tavada soğanla yarı pişene kadar kızartın;

Belirtilen süreden sonra rostoyu ete ekleyin ve karıştırın. Üzerine mısır gevreğini dökün, karıştırmaya gerek yok;

Çok pişiriciyi kapatın ve zamanlayıcıyı 5-10 dakika açarak “Buharlama” programını ayarlayın;

Bir süre sonra yemek hazır. Lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.

Kuskus garnitürleri

Garnitür olarak kuskus gerçekten çok yönlü bir tahıldır. Mesele şu ki, kuskusun tadı çok etkileyici değil, bu nedenle onu hemen hemen her ürün kombinasyonuyla birleştirmenize izin veriyor.

Kuskuslu en popüler garnitürler, çeşitli sebzelerle tahıl kombinasyonlarıdır. Daha önce bahsedilen havuç ve soğanlara ek olarak başka katkı maddeleri de kullanılabilir.

Bu yemek, işte yoğun bir günün ardından çok kısa sürede akşam yemeği hazırlamak için mükemmeldir.

• 1 bardak kuskus;
• 1 paket dondurulmuş karışım (tercihen kuru fasulye, havuç ve mısır ile)
• Tatmak için tuz ve baharatlar;
• Ayçiçek yağı.

Tavaya küçük bir yağ tabakası dökün;

Karışım torbasını dökün, bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak beş dakika pişirin;

Daha sonra gerekli miktarda suyu (tahıllı paketin üzerinde belirtilmiştir) tavaya, sebzelere dökün, suyu kaynatın;

Sonra mısır gevreğini dökün ve tavayı bir kapakla kapatın. Ateşi kapatın, mısır gevreğinin demlenmesine izin verin. Ufalanan bir garnitür istiyorsanız, kuskus periyodik olarak bir çatalla karıştırılmalıdır.

Hızlı yemek hazır!

Başka bir hızlı garnitür seçeneği.

1. Kuskus tabanını paket üzerinde belirtildiği şekilde buharda pişirerek hazırlayın;
2. İnce doğranmış domatesleri ekleyin, karıştırın;
3. Üzerine rendelenmiş peynirli sıcak kuskus serpin.

Bu garnitür her tür et için uygundur.

bir notta

Genel olarak, kuskus herhangi bir sebze ile birleştirilir, özellikle kabak ve soğan ile iyi olur, ancak diğerleri onu değerli bir şirket haline getirecek ve sizi ilginç bir tatla memnun edecektir.

Kuskus, kuru meyve ve kuruyemişlerle çok iyi gider. Kurutulmuş meyvelerin kaynar suya önceden daldırılması gerekir.

Nane, kekik, fesleğen, mercanköşk, kekik ve kekik - bu otlar tahılları çok iyi tamamlar ve ona unutulmaz bir aroma ve tat verir.

Garnitür olarak kuskus, herhangi bir et ve balıkla iyi gider.

Böylece kuskusun ne olduğunu, nasıl ve neyle pişirileceğini öğrendiniz. Bu nedenle, bir dahaki sefere bu mısır gevreğini satın almaktan korkmayın, almaktan çekinmeyin ve kendinizi ve sevdiklerinizi yeni ve lezzetli yemeklerle memnun edin.

Denemekten çekinmeyin, çünkü bu tahıl birçok ürünle birleştirilebilir, böylece her durumda lezzetli bir yemek elde edersiniz. Ve kuskusun çok çabuk pişirilebilmesi, ona büyük bir artı sağlar, çünkü çoğu zaman ocakta durmak için zamanın olmadığı veya sadece isteksizlik olduğu ortaya çıkar.

Ve bu hızlı yemek sadece sizi uzun süre doyurmakla kalmayacak, aynı zamanda vücudu gerekli vitamin ve minerallerle zenginleştirecek.