Ekşi süt ile krep pişirmek. Ekşi sütlü börek - atık olmayan üretim

Tutumlu bir ev hanımı asla ekşi sütü lavaboya dökmeyi düşünmez. İyi bir ürün hala kullanılabilirken neden çöpe atalım? Örneğin, kahvaltıda lezzetli krepler mi kızartıyorsunuz? Ekşi sütte, kenarlarında ince bir çıtır kenar, kırmızı, yumuşak bir şekilde her zaman gür çıkarlar.

Ekşi sütten krep kızartmak karlı ve kullanışlıdır. Sodayı sirke ile söndürmenize gerek yok çünkü asitli bir ürün istenen "kabarcık" reaksiyonunu verecektir. Tek bir temel tarifle tatlı ve tuzlu krepler yapabilirsiniz. Hamura çeşitli sebzeler, meyveler ve meyveler ekleyebilirsiniz - kreplerin tanıdık tadı farklı ama aynı zamanda çok hoş olacak.

Yemyeşil krep pişirmenin incelikleri

En önemli iki kural şunlardır:

Tamamen ekşi olana kadar süt kullanmayın. İdeal olarak, bakteriler tam yağlı sütü lor ve peynir altı suyuna ayırana kadar beklemeniz gerekir.
Ekşi o kadar uzun süredir duruyorsa, tadı acılaşmaya başlamışsa, hamura soda eklediğinizden emin olun.

Genel olarak, ekşi sütlü krepler için hamura her zaman soda veya kabartma tozu eklenmemesine rağmen. Bu bileşen tamamen ekmek mayası ile değiştirilebilir veya tamamen terk edilebilir.

Hamurun kıvamı, içinde "kaşık duran" kalın ev yapımı ekşi kremaya benzemelidir. Kreplerin uzun, gür çıkmasının ve tavadan çıkarıldıktan sonra düşmemesinin tek yolu budur. Tarifler, bileşimin diğer bileşenlerine göre belirli bir miktarda unu belirtir. Bununla birlikte, son versiyon, hamurun ne kadar kalın olduğuna bağlı olarak un veya süt ekleyerek her zaman gözle ayarlanır.

El mikseri veya blender ile yoğurmak daha uygun ve hızlıdır. Ancak tekniğin yalnızca başlangıçta, sıvı ve kuru malzemeleri karıştırmadan önce kullanılması önerilir. Unun krep hamuruna sürülmemesi, çatal veya çırpma teli ile hafifçe karıştırılması tavsiye edilir.

Tarif, yumurtaların (aklarının ayrı ayrı) köpük haline getirilmesi gerektiğini söylüyorsa, soğutulmaları gerekecektir. Buzdolabında birkaç dakika yalın, yumurta akı ve sarısı çok daha hızlı ve daha iyi çırpılır.

Yemyeşil lezzetli krepler yapmak için hamurun tavaya veya fırına gönderilmeden önce dinlenmesi ve kabarması gerekir. İçinde bulunduğu kap temiz bir mutfak havlusu ile örtülür ve 20-30 dakika ılık bırakılır. Yarısına kadar sıcak su dolu bir tencerenin üzerine hamur kasesini yerleştirerek işlemi hızlandırabilirsiniz.

Ve sonuncusu. Un tamamen dağıldıktan ve hamur kabarcıklarla kaplandıktan sonra karıştırmanıza gerek yoktur. Sadece bir çorba kaşığı ile kalın, köpüren bir kütleyi almanız ve yağ serpilmiş sıcak bir tavaya dikkatlice yaymanız yeterlidir.

Ekşi sütlü börek için "Büyükannenin" tarifi

Bu sürümdeki ürün seti, herhangi bir ek bileşen olmaksızın standarttır. Ekşi sütten veya taze tatlı krep pişirmek isteyip istemediğinize bağlı olarak şeker miktarı azalan veya artan yönde değiştirilebilir. Diğer ürünlerin oranlarının değiştirilmemesi tavsiye edilir.

İçindekiler:

Un Ekşi süt Şeker

şeker - 2-3 yemek kaşığı. l.

Buğday unu - 2,5-3 yemek kaşığı.

Soda - 0.5 çay kaşığı

Tuz - ½ çay kaşığından biraz daha az.

Yemek pişirmek:

Yumurtaları derin bir kaseye kırın, şeker, tuz ekleyin. El mikseri veya çırpma teli ile çırpın.
Hafif ekşi sütü ısıtın, yumurta karışımıyla birleştirin. Karıştırmak.
Unu bir elek ile eleyin, böylece oksijenle zenginleştirilir. Bu işlem sayesinde her hamur daha lezzetli ve daha havadar olur. Bir çatal veya çırpma teli ile bir daire içinde karıştırarak süt-yumurta karışımına biraz un dökün.
Partinin sonunda soda ekleyin. Karıştırmak.
Hamuru ılık bir yerde 15-20 dakika "olgunlaşmaya" bırakın.
Tavayı ısıtın. Altına ayçiçek yağı serpin.
Bitişik krepler arasında boşluk kalması için hamuru bir çorba kaşığı ile yavaşça dökün. Kızartma sürecinde hamur hacim olarak artmaya başlayacak, bu nedenle kreplerin birbirine yapışmamasına önceden dikkat etmeniz gerekiyor.
Krepleri her iki tarafta 1-2 dakika ekşi olarak kızartın. Tavayı bir kapakla kapatmak gerekli değildir.
Fazla yağı çıkarmak için hazır krepler bir kağıt havlu üzerine serilir.

Ekşi sütlü börek - video

Herhangi bir "sos" ile masaya servis yapın: ekşi krema, bal, meyve reçeli vb.

Yumurtasız ekşi sütlü börek

Her ev hanımı hayatında en az bir kez, ancak bir veya başka bir malzemenin amaçlanan yemeği hazırlamak için yeterli olmadığı durumlarda bu tür durumlara girer. Bunda olağandışı ve korkunç bir şey yok çünkü her zaman rahatsız edici bir durumdan bir çıkış yolu bulabilirsiniz. Örneğin, yumurtasız ekşi sütlü krep pişirebilirsiniz.

Tarif 1. Choux pasta börekleri.

İçindekiler:

Ekşi süt - 200 ml.
Az yağlı ekşi krema - 200 ml.

Yemek pişirmek:

Unu eleyin, tuz ve şekerle karıştırın.
Ekşi krema bir kaseye konur, kuru malzemeler küçük porsiyonlar halinde eklenir. Yoğurmak.
Süt kaynama noktasına getirilir ancak kaynatılmaz.
Ekşi krema üzerine hamurun içine hızla dökün, bileşimi her zaman yoğun bir şekilde karıştırın.
Kabartma tozu girin. İyice karıştırın.
Bitmiş hamuru dinlenmesi ve yükselmesi için kreplerin üzerine bırakın.
Her zamanki gibi tereyağında veya bitkisel yağda kızartın.

Muhallebi kreplerinin soda olmadan pişirildiğini lütfen unutmayın. Hamur, bu bileşen olmadan bile pişirme sırasında iyi yükselir.

Tarif 2. Yumurtasız hava krepleri.

İçindekiler:

Ekşi süt - 400 ml.
Un - 200 gr.
şeker - 2 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 2 çay kaşığı
Soda - 2 çay kaşığı
Tuz.

Yemek pişirmek:

Süt biraz ısıtılır.
Bileşimin tüm bileşenleri, bitkisel yağ hariç, bir kapta karıştırılır ve bir çırpma teli ile iyice çırpılır.
Yoğurma sonunda yağ eklenir. İyice karıştırın.

Bu tarife göre şımarık sütte krepler bir kapak altında kısık ateşte pişirilir. Kreplerin her iki tarafında 2-3 dakika kızartmanız gerekir.

Tarif 3. Mayalı krepler.

İçindekiler:

Ekşi süt - 2,5 yemek kaşığı.
Un - 4 yemek kaşığı.
şeker - 4 yemek kaşığı. l.

Kuru maya Pudra şekeri

Kuru ekmek mayası - 10 gr.

Tuz - 1 çay kaşığı

Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.

Üzerine serpmek için pudra şekeri.

Yemek pişirmek:

Süt 28–32 dereceye kadar ısıtılır.
Un elenir.
Tüm sıvı ve kuru malzemeler, maya ile birlikte derin bir kapta hafif sulu ekşi krema kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.
Hamuru bir havluyla örtün ve 60 dakika ılık bırakın.
Karıştırmadan (!), bir kaşıkla alın ve sıcak bir tavada yağda porsiyonlar halinde yayın.
Maya hamurundan bitmiş krepleri pudra şekeri ile eşit şekilde serpin.

Yukarıda önerilen tarifler, yalnızca evde yumurta olmadığında değil, aynı zamanda bu ürünün alerjen olduğu kişiler için diyet hazırlamak için de yararlıdır.

Bir bükülme ile tatlı krep

Klasik tarifi değiştirmek ve ekşi sütle alışılmadık bir tada sahip krep yapmak istiyorsanız hamura meyve parçaları, çilek, süzme peynir, peynir, rendelenmiş sebzeler, baharatlar ve baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz. Bir bükülme ile tatlı krepler için en popüler seçeneklerden bazılarını düşünün.

Tarif 1. Hindistan cevizli süzme peynirli krep.

İçindekiler:

Ekşi süt - 300 ml.
Az yağlı ev yapımı süzme peynir - 400 gr.
Yumurta - 2 adet.

Süzme peynir Hindistan cevizi gevreği

Un - 2-2,5 yemek kaşığı.

Soda - 1 çay kaşığı

Tuz, şeker - tatmak.

Hindistan cevizi gevreği (beyaz veya renkli) - 1 paket (100 g).

Yemek pişirmek:

Yumurtalar soğutulur, beyazları sarılardan ayrılır.
Sarısı süzme peynir ve şekerle ovulur, hafif ılık ekşi süt eklenir. Karıştırmak.
Un elenir, soda ve hindistancevizi pulları ile karıştırılır.
Proteinler, bir el mikseri ile güçlü bir köpük haline getirilir.
Tüm malzemeler birlikte birleştirilir. Proteinler en son eklenir ve dikkatlice aşağıdan yukarıya doğru lor hamurunu bir kaşıkla karıştırın.
Kızgın tavada ayçiçek yağında kızartılır.

Süzme peynirli kreplere servis yapılırken herkes tarafından sevilen ekşi krema, bal veya yoğunlaştırılmış süt dökülür.

Tarif 2. Ekşi üzerine elmalı krep.

İçindekiler:

Ekşi süt - 0,5 l.
Un - 2,5 yemek kaşığı.
şeker - 50 gr.
Büyük elma - 2 adet.
Soda - 1 çay kaşığı
Tuz.

Yemek pişirmek:

Elmalı krep hamuru her zamanki gibi yapılır. 15 dakika mayalanmaya bırakın.
Bu sırada meyveler yıkanır, soyulur, küçük küpler halinde kesilir, dilimlenir veya kaba bir rende üzerine sürülür.
Elma kütlesi hamurlu bir kaseye dökülür, meyve parçaları hacim boyunca eşit şekilde dağılacak şekilde iyice karıştırılır.

Elmalı krepleri her zamanki gibi sıcak bitkisel yağda kızartın. Aynı tarif muzlu krep yapmak için kullanılabilir. Tek fark, muz posasının kesilmemesi, çatalla hamur haline getirilmesidir.

Tarif 3. Kuru üzümlü tatlı krepler.

İçindekiler:

Ekşi süt - 300 ml.
Yumurta - 4 adet.
Un - 4 yemek kaşığı.
şeker - 150 gr.
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Hafif kuru üzüm - 100 gr.
Biraz tuz.

Yemek pişirmek:

Yumurtalar şekerle karıştırılır, kütle yarı yarıya artana kadar çırpma teli ile çırpılır.
Ilık ekşi süt ekleyin. Bir kez daha her şey iyice çırpılır, böylece yüzeyde bir köpük kapak elde edilir.
Unu eleyin, kabartma tozu ve tuzla karıştırın. Lezzet için biraz vanilya ekleyebilirsiniz.
Kuru üzüm ayıklanır, yıkanır, kaynar su ile dökülür.
Soğuyan su boşaltılır, kuru üzümler bir elek üzerine atılır ve ardından kağıt havlu üzerinde kurutulur.
Kuru üzümleri unun içine dökün, karıştırın.
Ekşi sütlü krep için hamurun tüm bileşenlerini birleştirin, 2-4 dakika karıştırın.
Her iki tarafta 2 dakika kısık ateşte kızartın.

Meyve salatası, ekşi krema sosu, reçel ile servis edilir.

Tarif 4. Portakallı krepler.

İçindekiler:

ekşi süt - 2 yemek kaşığı.
Yumurta - 1 adet.
Un - 1,5 yemek kaşığı.

şeker - 6 yemek kaşığı. l.

Kabartma tozu (soda) - 1 çay kaşığı bir tepe ile.

Biraz tuz.

Büyük portakal - 1 adet.

Doğal sıvı bal - 150 ml.

Yemek pişirmek:

Unu eleyin, tuz, şeker ekleyin, karıştırın.
Yumurtalar soğutulur, ayrı bir kapta çırpılır.
Portakalı yıkayın, silerek kurulayın, kabuğunu (kabuğun sarı üst kısmı) ince gözenekli bir rende ile çıkarın.
Tüm bileşenler birleştirilir, kalın bir hamur yoğurun.
Partinin sonunda kabartma tozu ekleyin. Tekrar karıştırın, hamuru 20 dakika dinlenmeye bırakın.
Yemyeşil krepler her iki tarafta orta ateşte kızartılır.

Sofraya servis edilen portakallı pankeklerin üzerine bal ve taze sıkılmış portakal suyundan yapılan sos dökülür.

Sebzeli ve sıra dışı soslu atıştırmalık krepler

Çoğumuz kahvaltıda ekşi krema veya bala batırarak tatlı krep yemeye alışkınız. Ancak, hem meze hem de ana yemek olarak servis edilebilecek tuzlu krepler olduğu ortaya çıktı. Üstelik bunları hazırlamak, geleneksel tatlıları pişirmekten daha zor değil.

Tarif 1. Kabaklı diyet krepleri.

İçindekiler:

Ekşi süt - 100 ml.
Yumurta - 1 adet.

kabak portakal kabuğu

Un - 200 gr.

Genç kabak - 100 gr.

şeker - 2 yemek kaşığı. l.

Soda - ½ çay kaşığı

portakal kabuğu - 1 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

Kabak yıkanır, soyulur, iri rendelenir veya bir blender ile yulaf ezmesi haline getirilir.
Sebze kütlesine lezzet, şeker ekleyin, yumurtayı kırın. Bir blender veya çırpma teli ile iyice karıştırın.
İçine biraz ılık ekşi süt dökülür, daha önce limon suyuyla (birkaç damla) söndürülmüş soda eklenir. Karıştırmak.
Un elenir, küçük porsiyonlar halinde hamurun içine konur. Kütleyi istenen duruma yoğurun.
Bitmiş hamuru 25-30 dakika ısıda dinlenmeye bırakın.
Kabaklı krepler az miktarda kızgın bitkisel yağda her iki tarafı 3 dakika kızartılır. Ateş önce büyük yapılmalı ve ardından orta derecede orta ateşe düşürülmelidir.

Kabak yağı iyi emer, bu nedenle her yeni krep partisini yerleştirmeden önce tavaya eklemeniz gerekir.

Tarif 2. Kudüs enginarlı börek.

İçindekiler:

Ekşi süt - 250 mi.
Yumurta - 1 adet.
Un - 1 yemek kaşığı.
Yer elması - 300 gr.
Tuz ve soda - her biri ¼ çay kaşığı

Yemek pişirmek:

Yer elması yıkanır, temizlenir, kaba bir rende üzerine sürülür.
Krep hamuru, önceki tarife benzer şekilde yapılır.
Orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.

Kudüs enginarlı sebze börekleri hem tuzlu hem de tatlı soslarla servis edilebilir.

Tarif 3. Pişirme ile soğan krepleri.

İçindekiler:

ekşi süt - 1 yemek kaşığı.
Yumurta - 1 adet.
Un - 1,5 yemek kaşığı.
Soda - 0.5 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

Hamur her zamanki gibi hazırlanır ve yarım saat havlu altında ılık bırakılır.
Bu sırada soğanı soyun, mümkün olduğunca küçük dilimler veya küpler halinde kesin.
Ayçiçek yağı (1 yemek kaşığı) döküm tavada kızdırılır.
Soğanlar kızarana kadar kızartılır (5-6 dakika). Ocaktan alındı.
Hamur, bir çorba kaşığı yağ ile ısıtılmış bir tavaya yayılır.
Her "dairenin" ortasına dikkatlice kızarmış bir soğan yerleştirilir.
Her iki tarafta soğanlı krepleri kısık ateşte 3 dakika kızartın. Çok hoş kokulu, iştah açıcı, doyurucu bir yemek çıkıyor.

Dilerseniz aynı prensibe göre kıymalı krep yapabilirsiniz. Her tür etten kıyma pişirin, her gözleme üzerine bir çay kaşığı tepeleme koyun, kapağın altında her iki tarafta 3 dakika kızartın.

Tarif 4. Aperatif krepler.

hamur malzemeleri:

Seçtiğiniz dolgu, petrol (100 gr), yengeç çubukları (240 gr), tütsülenmiş sosis (100 gr), sert veya yumuşak ev yapımı peynirden (200 gr) yapılabilir.

Tütsülenmiş sosis Mantar Yengeç çubukları

Yemek pişirmek:

Hamuru yoğurma prensibi, sıradan krep pişirirken olduğu gibi tamamen aynıdır.
Dolgu olarak seçilen ürün kaba bir rende üzerine sürülür, yoğurma sonunda hamura eklenir.
Atıştırmalık krepler, kapalı bir kapak altında kısık ateşte kızartılır.

Masaya servis yapın, doğranmış otlar serpin.

Çavdar unlu börek

Diyet beslenme kurallarına uyan veya sadece alışılmadık sağlıklı yemekler ekleyerek diyetini çeşitlendirmek isteyen, çavdar unundan ekşi sütle krep pişirmeyi deneyebilir.

İçindekiler:

Yemek pişirmek:

Çavdar unu hamuru, normal buğday kreplerinde olduğu gibi yoğrulur.
Dinlenmeye bırakın ve üzerini havluyla örttüğü bir kapta 30 dakika mayalandırın.
Yağsız kızgın tavada her iki tarafını 2 dakika kızartın.
Çavdarlı krepleri bir fırın tepsisine yayın.
150 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
15-20 dakika pişirin.

Böyle bir yemeğin tadı oldukça orijinal, alıştığımızdan tamamen farklı ama oldukça hoş. Çavdar krepleri en iyi otlar ile ekşi krema sosu ile servis edilir.

Ekşi sütlü börek için daha birçok tarif var. En ilginç şey, doldurmak ve hamura eklemek için hemen hemen her ürünü seçebilmenizdir. Yemyeşil krepler o kadar iyidir ki, onları herhangi bir şeyle şımartmak neredeyse imkansızdır! Deneyin ve yeni tarifleri arkadaşlarınızla paylaşın!

Selamlar sevgili okuyucularımız. Sütünüz yanlışlıkla ekşidiğinde ne yapmalısınız? Pekala, onu atma. Ekşi süt ile oldukça basit ve lezzetli krepler pişirebilirsiniz. Ancak, süt yanlışlıkla ekşi hale geldiğinde krep pişirilebileceğini düşünüyorsanız, o zaman her şey öyle değildir.

Genel olarak krepler geleneksel bir ulusal yemektir. Birçok ev hanımı onları pişirmeyi sever. Bunun bir nedeni hızdır. Ayrıca minimum ürün ve prensipte herhangi bir fermente süt ürünü. Daha çok ekşi sütlü krep yaparlar. Bazıları özel olarak sadece ev yapımı, yağlı süt alıyor, çok lezzetli ve gür krepler yaptığını söylüyorlar. Ama bu bir zevk meselesi.

Bu incelik için birçok tarif var. Börek dolgulu veya dolgusuz yapılabilir ve onlar için hamurun temeli unun yanı sıra sebze, meyve, et veya karaciğer olabilir. Krepler genellikle "gözleme" adı verilen bir tabakta servis edilir, yemeği ekşi krema, bal, reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt veya her türlü sosla baharatlandırır (seçim, kreplerin neden yapıldığına bağlıdır).

Doğru, herkes bu inceliği ilk kez almıyor. Sadece almak, her şeyi karıştırmak, bir kaşıkla bir tavaya koymak yeterli değil ve bitirdiniz. Hayır, birkaç basit kuralı bilmeniz ve bunlara uymanız gerekiyor ve ardından muhteşem, güzel ve lezzetli krepler alacaksınız. Tecrübeli ev kadınlarının tavsiyelerine bir göz atalım.

Bu arada, gerçekten krep pişirmek istiyorsan ama ekşi süt yoksa, o zaman ne olacak? Sütü fermente etmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için sütü iyice ısıtın ve içine sirke dökün (0,5 litre süt 2 çay kaşığı gerektirir. Sofra sirkesi% 9). Neredeyse gözünüzün önünde süt kesilmeye başlayacak.

Ancak bu çok hızlı bir seçenek ve tamamen doğru değil. Genel olarak, iki ana kural vardır:

Tamamen ekşi olana kadar süt kullanmayın. İdeal olarak, bakteriler tam yağlı sütü lor ve peynir altı suyuna ayırana kadar beklemeniz gerekir.
Ekşi o kadar uzun süredir duruyorsa, tadı acılaşmaya başlamışsa, hamura soda eklediğinizden emin olun.

Genel olarak, ekşi sütlü krepler için hamura her zaman soda veya kabartma tozu eklenmemesine rağmen. Bu bileşen tamamen ekmek mayası ile değiştirilebilir veya tamamen terk edilebilir.

Ekşi sütlü yemyeşil lezzetli krepler elde etmek için hamurun tavaya veya fırına gönderilmeden önce dinlenmesi ve kabarması gerekir. İçinde bulunduğu kap temiz bir mutfak havlusu ile örtülür ve 20-30 dakika ılık bırakılır. Yarısına kadar sıcak su dolu bir tencerenin üzerine hamur kasesini yerleştirerek işlemi hızlandırabilirsiniz.

"Büyükannenin tarifine" göre ekşi sütlü börek.

Bu tarifte her şey standarttır, eklemeler yoktur. Tatlı pankek isteyip istemediğinize bağlı olarak şekeri kendiniz ayarlayabilirsiniz. Aksi takdirde, tarife bağlı kalmak en iyisidir. Ekşi sütlü oldukça basit ve lezzetli ev yapımı krepler.

İhtiyacımız olacak:

ekşi süt - 0,5 l;
Yumurta - 2 adet;
şeker - 2-3 yemek kaşığı;
Soda - 0,5 çay kaşığı;
Buğday unu - 2,5 - 3 su bardağı;
Tuz - öz, 0,5 çay kaşığından azdır veya tadına varılır.

Aşama 1.

Yumurtaları derin bir kaseye kırın, şeker, tuz ekleyin. El mikseri veya çırpma teli ile çırpın.

Adım 2

Hafif ekşi sütü ısıtın, yumurta karışımıyla birleştirin. Karıştırmak.

Aşama 3

Unu bir elek ile eleyin, böylece oksijenle zenginleştirilir. Bu işlem sayesinde her hamur daha lezzetli ve daha havadar olur. Bir çatal veya çırpma teli ile bir daire içinde karıştırarak süt-yumurta karışımına biraz un dökün.

Adım 4

Partinin sonunda soda ekleyin. Karıştırmak. Hamuru ılık bir yerde 15-20 dakika "olgunlaşmaya" bırakın.

Adım 5

Tavayı ısıtın. Altına ayçiçek yağı serpin.

Bitişik krepler arasında boşluk kalması için hamuru bir çorba kaşığı ile yavaşça dökün. Kızartma sürecinde hamur hacim olarak artmaya başlayacak, bu nedenle kreplerin birbirine yapışmamasına önceden dikkat etmeniz gerekiyor.

Adım 6

Krepleri her iki tarafta 1-2 dakika ekşi olarak kızartın. Tavayı bir kapakla kapatmak gerekli değildir.

Adım 7

Fazla yağı çıkarmak için hazır krepler bir kağıt havlu üzerine serilir.

Bu kadar. Herhangi bir "sos" ile masaya servis yapın: ekşi krema, bal, meyve reçeli vb.

İşte basit krepler için başka bir tarif:

Yumurtasız ekşi sütlü börek.

Evet, bazen evde hiç kimse veya başka bir malzeme olmadığı olur. Ve nasıl yaptım, dışarısı -40 ° C'de mağazaya gitmek istemiyorum. Brrrrr. Fark etmez, neredeyse her zaman bu durumdan bir çıkış yolu bulabilirsiniz. Örneğin, ekşi sütte yumurtasız krep pişirin.

İhtiyacımız olacak:

ekşi süt - 200 mi;
Ekşi krema - 200 ml (yağlı değil);
Un - 2-2,5 su bardağı;
şeker - 1-2 yemek kaşığı;
kabartma tozu - 1 paket;
Tatmak için tuz.

Aşama 1.

Unu eleyin, tuz ve şekerle karıştırın.

Adım 2

Ekşi kremayı bir kaseye koyun, kuru malzemeleri küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Yoğurmak.

Aşama 3

Sütü kaynatın ama kaynatmayın. Ekşi krema üzerine hamurun içine hızla dökün, bileşimi her zaman yoğun bir şekilde karıştırın.

Adım 4

Kabartma tozunu tanıtıyoruz. İyice karıştırın. Bitmiş hamuru dinlenmesi ve kabarması için kreplerin üzerine bırakıyoruz.

Adım 5

Her zamanki gibi tereyağında veya bitkisel yağda kızartın.

Masada servis edilebilir. Soda kullanmadığınıza dikkatinizi çekiyorum. Hamur onsuz gayet güzel kabarıyor.

Mayalı ekşi sütlü börek.

Kısa bir süre önce, karım ve ben mayalı ekşi sütten yapılan ilginç bir krep tarifi bulduk. Biz denedik, beğendik, bu kadar basit bir tarifle karşınızdayız.

İçindekiler:

ekşi süt - 2,5 su bardağı;
un - 4 su bardağı;
şeker - 4 yemek kaşığı;
kuru maya - 10 gr (paket);
Tuz - 1 çay kaşığı;
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
Süslemek için pudra şekeri.

Aşama 1.

Süt 28-32 dereceye (yaklaşık olarak) ısıtılır.

Adım 2

Unu eliyoruz. Tüm sıvı ve kuru malzemeleri maya ile birlikte derin bir kapta hafif sulu ekşi krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

Aşama 3

Hamuru bir havluyla örtün ve 60 dakika ılık bırakın.

Adım 4

Karıştırmadan (!), Bir kaşıkla alın ve kızgın bir tavada yağda porsiyonlar halinde koyun.

Mayalı hamurdan hazır pankekleri eşit şekilde pudra şekeri ile serpiştirin ve çay ile sıcak servis yapın.

İşte başka bir tarif:

Ekşi sütlü elmalı turta.

Ayrıca kreplerimizi çeşitlendirebilir ve ilginç bir dolgu ile yapabilirsiniz. Biz bu tarifte elma kullanıyoruz ama siz damak tadınıza göre diğer malzemeleri de deneyebilirsiniz. Tarifin geri kalanı standarttır.

İçindekiler:

ekşi süt - 0,5 l;
un - 2,5 su bardağı;
şeker - 50 gr;
elma - 2 adet (büyük);
Soda - 1 çay kaşığı;
Tatmak için tuz.

Aşama 1.

Her zamanki gibi elmalı krep hamurunu yapıyoruz. 15 dakika yükselmesine izin verin.

Adım 2

Bu arada meyveyi yıkayın, soyun, küçük küpler, dilimler halinde kesin veya size uygun olarak iri gözenekli bir rende üzerine sürün.

Aşama 3

Elma kütlesini hamurlu bir kaseye dökün, iyice karıştırın, böylece meyve parçaları hacim boyunca eşit şekilde dağılır.

Adım 4

Elmalı krepleri her zamanki gibi sıcak bitkisel yağda kızartın. Aynı tarif muzlu krep yapmak için kullanılabilir. Tek fark, muz posasının kesilmemesi, çatalla hamur haline getirilmesidir.

Portakallı gözleme.

Bu bir lezzet patlaması. Alışılmadık bir meyve ve sıradan krep kombinasyonu. Bu yemeği en az bir kez yapmanızı tavsiye ederim.

İhtiyacımız olacak:

ekşi süt - 2 su bardağı;
Yumurta - 1 adet;
Un - 1,5 su bardağı;
şeker - 6 yemek kaşığı;
Kabartma tozu (veya soda) - slaytlı 1 çay kaşığı;
Turuncu - 1 adet (büyük);
Bal (sıvı) - 150 ml;
Tatmak için tuz.

Aşama 1.

Unu eleyin, tuz, şeker ekleyin, iyice karıştırın.

Adım 2

Yumurtaları soğutun ve ayrı bir kapta çırpın.

Aşama 3

Portakalım, silerek kurulayın, kabuğunu (kabuğun sarı üst kısmı) ince gözenekli bir rende ile çıkarın.

Adım 4

Tüm bileşenleri birleştiriyoruz, kalın bir hamur yoğuruyoruz. Partinin sonunda kabartma tozunu ekleyin. Tekrar karıştırın, hamuru 20 dakika dinlenmeye bırakın.

Adım 5

Kabarık krepleri her iki tarafta orta ateşte kızartın.

Adım 6

Basit bir bal sosu yapalım. Bir portakalın taze suyunu sıkın ve balla karıştırın.

Şimdi bitmiş krepleri masaya servis edip üzerine bal sosu döküyoruz. Emo, sadece krep ile servis edilebilir.

Çavdar unundan yapılan börekler.

Denemeyi sevenler veya sadece yeni, orijinal bir şey isteyenler için çavdar unundan ekşi sütlü krepleri deneyebilirsiniz. Çok lezzetli ve sıradışı.

İçindekiler:

ekşi süt - 1 bardak;
Yumurta - 1 adet;
Un - 1,5-2 su bardağı;
şeker - 2 yemek kaşığı;
Soda - 1 çay kaşığı;
Tatmak için tuz.

Aşama 1.

Sıradan buğday kreplerinde olduğu gibi çavdar unundan hamur yoğurun. Üzerini havluyla örttüğünüz bir kapta 30 dakika dinlendirin ve kabarmaya bırakın.

Adım 2

Yağsız kızgın tavada her iki tarafını 2 dakika kızartın.

Aşama 3

Çavdar kreplerini bir fırın tepsisine koyun. Önceden 150 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyduk. 15-20 dakika pişirin.

Hazır olduğunuzda masaya servis yapın. En iyi otlar ile ekşi krema sosu ile servis edilir.

Ekşi sütlü yemyeşil krepler, en iyi tarifler. güncelleme: 22 Ocak 2018 yazan: Subbotin Pavel

Börekler, kural olarak, fermente sütlü içecekler - kefir, yoğurt, ekşi krema veya yoğurt (ayrıca ayran ve peynir altı suyu) temelinde hazırlanır, krepleri yumuşak ve kabarık yapan bu ürünlerdir. Her fermente süt ürününün hayranları vardır ve ekşi sütlü krepler bir istisna değildir: o kadar lezzetli ve güzel çıkarlar ki, birçok ev hanımı onları yalnızca mutfakta sütün bir kısmı ekşidiğinde pişirmeye başlamaz. Genellikle süt, özellikle krepler için fermente edilir ve bazı uzmanlar bu amaçla seçilmiş, doğal, tam yağlı süt satın alır ve üzerinde yalnızca yemyeşil kreplerin elde edilebileceğini iddia eder. Sütü iyice ısıtıp içine sirke dökerek hızlı bir şekilde yoğurda dönüştürebilirsiniz (0,5 litre süt için 2 çay kaşığı %9'luk sofra sirkesi gerekecektir). Neredeyse gözünüzün önünde süt kesilmeye başlayacak.

Görünen hazırlık basitliğine rağmen, tüm ev hanımları birinci (ve hatta ikinci ve üçüncü) kez ekşi sütlü krep almaz. Sadece ürünleri karıştırmak ve hamuru bir kaşıkla sıcak bir tavaya koymak yeterli değil, birkaç basit kurala uymanız gerekiyor ve ardından masanın üzerinde düz yarı pişmiş değil, gür, kırmızı, kızarmış krepler olacak. hamur yuvarlar.

Bu nedenle, ekşi sütlü lezzetli börek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

hamur malzemeleri

ekşi süt 500 ml

yumurta 2 adet

toz şeker 2 yemek kaşığı. l. (tatlı dişler 3 yemek kaşığı şeker koyabilir)

soda 1 çay kaşığı kaydıraklı

tuz 0,5 çay kaşığı

bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. l.

3 su bardağına yakın tam buğday unu

Kızartma için

100-150 mi sıvı yağ

hamur yoğurma 10 dakika
20 dakika prova
yaklaşık 30 dakika kızartma

Ekşi süt ile krep nasıl pişirilir

Krep hamurunu yoğurmak için mikser kullanmanıza gerek yoktur, her şey sıradan bir çırpma teli ile karıştırılır.
Yumurtaları bir bardağa ayırın, şeker, tuz ekleyin, her şeyi bir çırpma teli ile çırpın.

Süt ve bitkisel yağı yumurta kütlesine dökün, her şeyi bir çırpma teli ile tekrar çırpın. 2 su bardağı un ve soda dökün, her şeyi bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın.

İdeal homojenlik elde edilmemeli, küçük un topakları kalsın - ekşi sütte kabarık krep hamuru yoğurmayı sevmez!

Ardından, 3 yemek kaşığı porsiyonlar halinde un ekleyin. kaşık ve hamura karıştırın. Kalın ekşi krema kıvamını elde etmek gerekir, bu an özellikle önemlidir. Az un varsa krepler kabarmaz ve çok varsa pişmez.

Şimdi hamurun ayrılması gerekiyor, bunun için bardağı bir kapakla örtün ve 20 dakika ılık bir yere koyun. Evde prova için sıcak bir yer yoksa, hamurun olduğu bardağı ılık suyla daha geniş bir kapta yeniden düzenleyin.

20 dakika sonra hamur kızartmaya hazır olacaktır. Sodanın ekşi sütle reaksiyonundan yüzeyde kabarcıklar görülecektir. Hamuru karıştırmayın!

Yağı bir tavaya dökün (en güvenilir, kalın tabanlı, dökme demir ise idealdir) ve yüksek ateşte çok iyi ısıtın ve bu bir sonraki önemli nokta. Tava ve yağ yeterince sıcak değilse, krepler "delikli" olmaz.

Yukarıdan bir çorba kaşığı hamur alın. karışma! Ve kızgın yağa atın. Artık ateş orta seviyeye düşürülebilir. Her şey doğru yapılırsa, kreplerde bu tür delikler görünecektir.

Çatal veya spatula kullanarak bir tarafı yeterince kızardığında diğer tarafını kızartın.

Bitmiş partiyi tavadan çıkarın ve kızartmak için yenisini yerleştirin.
Belirtilen miktarda üründen, yaklaşık 50 adet ekşi sütlü büyük bir börek dağı elde edilir.

Reçel, ekşi krema, bal veya yoğunlaştırılmış süt ile hafifçe soğutulmuş krepleri masaya servis edin. Soğurken bile krepler düşmeyecek, ancak kızarmış çıtır fıçılarla aynı yükseklikte kalacaktır.

İşte bu kadar. Artık ekşi sütlü krepleri mükemmel yapmak için her şeyi biliyorsunuz!

Ekşi süt ile kabarık krep yapmak için adım adım tarifler

2018-02-04 Natalia Danchishak

Seviye
reçete

4105

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

Bitmiş yemeğin 100 gramında

6 gr.

3 gr.

karbonhidratlar

29 gram

176 kalori

Seçenek 1. Mayalı ekşi sütte kabarık börek için klasik tarif

Ekşi süt, özellikle hamur maya ile yoğrulursa, kabarık ve lezzetli krepler yapmak için kullanılabilir. Pişirmeyi başarılı kılmak için yalnızca güvenilir bir üreticiden alınan maya kullanın. Hem kuru aktif hem de ham kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

yarım yığın. buğday unu;
ekşi süt - yığın;
Yumurta;
5 gr aktif maya;
30 gr beyaz şeker;
mutfak tuzu - bir tutam.

Mayalı ekşi sütlü börek için adım adım tarif

Derin bir kaseye bir yumurta kırın, bir tutam tuz ve toz şeker ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli veya karıştırıcı ile minimum hızda çalkalayın.

Ekşi sütü ayrı bir kaba dökün. Elenmiş un ve instant mayayı ekleyip karıştırın. Topaksız homojen bir kütle elde edene kadar karıştırın. Yumurta karışımını girin ve tekrar bir çırpma teli ile sallayın. En az yarım saat ılık bırakın. Yüzeyde kabarcıklar görünmelidir.

Orta ateşte bitkisel yağ içeren bir kızartma tavası yerleştirin. İyice ısındığında hamuru küçük kekler şeklinde yayın ve kızarana kadar kızartın. Sonra bir spatula ile ters çevirin ve diğer tarafını da kahverengileştirin.

Mayanın çalışması için sütün oda sıcaklığında veya biraz ılıtılmış olması gerekir. Az miktarda ısıtılmış suda önceden seyreltebilir, on dakika bekletebilir ve ancak daha sonra ekşi sütle birleştirebilirsiniz.

Seçenek 2. Ekşi sütlü kabarık krepler için hızlı bir tarif

Maya hamurunun kabarması için biraz zamana ihtiyacı var. Krepleri hızlıca pişirmeniz gerektiğinde maya yerine kabartma tozu ve soda kullanılır. Bu malzemeyi hamura ekleyin ve kızartmaya başlayabilirsiniz.

İçindekiler

bir buçuk bardak buğday unu;
1/3 paket tereyağı;
iki büyük yumurta;
30 ml kaynar su;
yarım litre ekşi süt;
bir tutam güvenilir tuz;
70 gr beyaz şeker;
5 gr soda.

Ekşi süt ile hızlı bir şekilde krep nasıl pişirilir

Bir kaseye iki yumurta kırın, bir tutam tuz ve beyaz şeker ekleyin. Yumurtaları bir çırpma teli veya mikser ile minimum hızda kristaller eriyene kadar çırpın. Çalkalamayı bırakmadan ekşi sütü dökün.

Bir su ısıtıcısında su kaynatıyoruz. Sodayı bir bardağa dökün ve kaynar suyla söndürün. Karıştırıyoruz. Kabartma tozu çözeltisini süt karışımına dökün. Unu doğrudan ekşi sütlü bir bardağa eleyin ve topak kalmayacak şekilde bir çırpma teli ile sallayın. Hamurun olduğu bardağı büyük bir sıcak su kabına koyup çeyrek saat bekletiyoruz.

Kızartma tavasını ısıtın, bir parça tereyağı ile yağlayın. Hamuru bir çorba kaşığı ile yayıyoruz ve kızarana kadar pişiriyoruz. Krepleri ters çevirin ve diğer tarafta pişirin. Her hamurdan önce tepsiyi yağlayın.

Soda, kabartma tozu ile değiştirilebilir. Sodayı kaynar su, sirke veya limon suyu ile söndürün. Lezzet için hamura vanilya veya limon kabuğu rendesi eklenir. Taze meyve veya kuru meyve parçalarıyla pişirirseniz özellikle lezzetli krepler elde edilir.

Seçenek 3. Elmalı ve havuçlu ekşi sütlü krep

Elma ve havuç sayesinde böreklerin tadı belli bir acılık kazanacak. Sebze ve meyveler gerekli vitamin ve mineralleri içerdiğinden bu hamur işleri de faydalıdır.

İçindekiler:

5g hızlı etkili maya;
bir buçuk yığın. kaliteli un;
sebze yağı;
250 ml ekşi süt;
büyük havuç;
büyük yumurta;
100 gr beyaz şeker;
bir tutam tuz;
dört elma;
öğütülmüş tarçın;
vanilya şekeri - bir çanta.

Nasıl pişirilir

Ekşi sütü hafifçe ısıtın. Bir bardağa dökün, tuz, maya ve şeker ekleyin. Karıştırmak. Küçük porsiyonlarda birinci sınıf unu eledikten sonra ekleyin ve hamuru topaksız yoğurun.

Yumurtayı ayrı çırpın. Çırpılmış yumurtayı ekşi süt karışımıyla birleştirin, temiz bir havluyla örtün ve kırk dakika ılık bırakın.

Havuç ve elmaları yıkayın. Temizlemek. Çekirdeği elmalardan çıkarın. Havuçları rende üzerinde küçük kesitlerle öğütün. Elmayı irice rendeleyin.

Kabaran hamura doğranmış meyve ve sebzeleri ekleyin. Tarçın ve vanilya şekeri ekleyerek karıştırın.

Krepleri sıcak bir tavada her iki tarafta orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Fazla yağdan kurtulmak için bitmiş krepleri bir peçeteye koyun.

Krepleri iyi pişmeleri için orta ateşte kızartın. Krepleri reçel, ekşi krema veya krema ile servis edin. Üzerine damla çikolata veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Seçenek 4. Kuru kayısı ve kuru üzüm ile ekşi sütlü börek

Ekşi sütlü börekler yumuşak ve kabarıktır. Kuru meyve sevenler hamura kuru kayısı ve kuru üzüm ekleyebilirler. Pişirme lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Hamura eklenmeden önce, kuru meyvelerin kaynar su dökülerek buharda pişirilmesi önerilir. Bu onları sulu ve yumuşak yapacaktır.

İçindekiler:

200 ml ekşi süt;
30 ml rafine yağ;
60 gr beyaz şeker;
100 gr hafif kuru üzüm;
3 gr soda;
200 gr kuru kayısı;
3 ml sofra sirkesi;
100 gr kaliteli un.

adım adım tarif

Ekşi sütü toz şekerle birleştiriyoruz. Sodayı sirke ile bir kaşıkta söndürüp ekşi sütlü ürüne ekliyoruz.

Unu önceden iki kez eleyerek küçük parçalar halinde dökün, topaksız homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. 20 dakika kenara koyun.

Kuru kayısı ve kuru üzümleri yıkayın. Kurutulmuş meyveleri derin bir tabağa alıp üzerine kaynar su döküyoruz. On dakikalığına ayrılıyoruz. Ardından suyu boşaltıyoruz. Kuru meyveleri bir kağıt havluya koyun ve kurulayın. Kuru kayısıları ince şeritler halinde kesin. Kuru üzüm ve kuru kayısıları hamurun içine yayıp karıştırıyoruz.

Bir tavada bir kaşık bitkisel yağı ısıtın. Hamuru bir kaşıkla yayıyoruz ve orta ateşte yaklaşık üç dakika kızartıyoruz. Sonra krepleri ters çevirin, bir kapakla örtün ve aynı süre kızartmaya devam edin.

Kuru kayısıların yumuşaması için üzerine kaynar su döktüğünüzden emin olun. Buğulanmış kuru meyveler ince şeritler veya küçük parçalar halinde kesilebilir. Kuru üzümlerin kuyrukları varsa, onları çıkardığınızdan emin olun.

Seçenek 5. Muzlu ve limonlu ekşi sütlü krep

Limon ve muz kombinasyonu, çocukluktan beri tanıdık bir yemeğin alışılmadık, harika bir tadını almanızı sağlar. Limon tazelik katacak, böylece krepler mide bulandırıcı bir şekilde tatlı olmayacak. Maya hamur işlerini kabarık ve yumuşak yapacaktır.

İçindekiler:

yığın buğday unu;
sebze yağı;
yarım yığın. bozuk süt;
hızlı etkili maya - 5 gr;
yarım yığın. muzlu yoğurt;
iki büyük yumurta;
bir muz;
30 gr erik yağı;
limon.

Nasıl pişirilir

Ekşi sütü hafifçe ısıtın. Yumurtaları ekşi sütlü bir kasede çırpın, muzlu yoğurt ve yumuşak tereyağı ekleyin. Minimum hızda bir karıştırıcı veya bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar her şeyi çalkalayın.

Karışıma instant maya ve pudra şekerini ekleyin. Limonu yıkayın ve kabuğunu çıkarmak için en küçük rendeyi kullanın. Malzemelerin geri kalanına ekleyin. Karıştırmak.

Sıvı karışıma küçük parçalar halinde un ekleyin, eledikten sonra koyu ekşi krema kıvamında bir hamur elde edene kadar karıştırın. Topak kalmadığından emin olun. Yüzeyde kabarcıklar görünene kadar hamuru sıcak bırakın.

Kabuğu muzdan çıkarın. Meyveyi ince halkalar halinde kesin. Orta ateşte bitkisel yağ içeren bir kızartma tavası yerleştirin. Hafif bir duman çıkınca hamuru kaşıkla içine koyun. Muz dilimlerini üstüne koyun ve meyveyi hamurla kaplayın. Krepler kızardıktan sonra dikkatlice ters çevirin ve pişene kadar pişirmeye devam edin.

Muz yerine başka meyve dilimleri de kullanılabilir. Ekşi sütü kefir veya yoğurtla değiştirebilirsiniz. Çiğ maya kullanıyorsanız miktarı ikiye katlayın.

Metin: Vera Stupka

Krep hem sütte hem de suda veya ekşi kremada pişirilebilir. Ekşi sütlü börekler de havadar ve lezzetli çıkıyor.

Ekşi süt ile krep nasıl pişirilir?

Ekşi sütlü börek- sadece lezzetli değil, aynı zamanda bütçe dostu. Sütünüz biraz ekşiyse dökmek için acele etmeyin. Sıcak bir yere koyun ve tamamen kıvrılmasını bekleyin. Ekşi süt, sodayı geri ödemek de dahil olmak üzere krepleri test etmek için kullanılabilir. Ekşi sütlü krep hamuruna elma, armut, şeftali, portakal ve diğer meyveleri de ekleyebilirsiniz.

Önemli not: Ekşi sütü kullanmadan önce acı olup olmadığına bakın. Evet ise, hamura soda eklediğinizden emin olun. Ekşi sütlü börekler çok havadar ve yumuşaktır.

Ekşi sütlü börek tarifleri

Ekşi sütlü börek.

maddeler: yarım litre ekşi süt, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı. şeker, ½ çay kaşığı soda, ½ çay kaşığı tuz, 1 su bardağı un, bitkisel yağ.

Hazırlanışı: Sırayla ekşi süte soda, tuz, şeker ve yumurta ekleyin. Karıştırın, un ekleyin, kaseyi bir havluyla örtün, 20 dakika ılık bir yere koyun. Kızgın bitkisel yağın üzerine bir yemek kaşığı dökerek krepleri kızartın.

Yengeç çubukları ile ekşi sütlü börek.

İçindekiler: 240 gr yengeç çubukları, 100 gr mantar; test için - 5 yemek kaşığı. un, 1 yumurta, 1 bardak ekşi süt, bir tutam soda, bitkisel yağ, tuz.

Hazırlanışı: Krep hamurunu hazırlayın, doğranmış malzemeleri ekleyin, her iki tarafını bitkisel yağda kızartın, servis yaparken otlar ile süsleyin.

Ekşi süt ve portakal kabuğu ile börek.

Malzemeler: 1,5 su bardağı ekşi süt, 1 su bardağı un, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı. kabartma tozu, 4 yemek kaşığı. şeker, bir tutam tuz, 1 portakal, 100 ml bal.

Hazırlanışı: unu eleyin, sırayla kefir, çırpılmış yumurta, kabartma tozu, şeker, tuz ekleyin, portakalı yıkayın, kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin, hamurla karıştırın. Krepleri bitkisel yağa dökün, kızarana kadar kızartın. Sıkılmış portakal posası ve balın suyundan bir sos hazırlayın, gözleme ile servis edin.

Elmadan ekşi sütlü börek.

maddeler: yarım litre ekşi süt, 50 gr şeker, tuz, soda, 320 gr un, 2 elma.

Yapılışı: ekşi süte yumurta, şeker, tuz, soda ve unu ekleyin, hamuru yoğurun, soyulmuş ve ince doğranmış elmaları ekleyin, krepleri sıcak bitkisel yağda kızartın.

Kudüs enginarlı ekşi sütlü börek.

Malzemeler: 300 gr yer elması, 1 su bardağı ekşi süt, 1 yumurta, 1 su bardağı un, ¼ çk. tuz, ¼ çay kaşığı soda.

Yapılışı: Yer elmasını soyun, kaba rende üzerine rendeleyin, kefir ile karıştırın, un, tuz, soda, yumurta ekleyin, hamuru yoğurun. Krepleri her iki tarafta bitkisel yağda kızartın, ekşi krema veya reçel ile servis yapın.

Tatlı börekleri reçel, reçel veya balla ekşi sütle servis edin; normal börekler ekşi krema ile servis edilebilir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır