Evde gözleme yapmak. Adım adım fotoğraflı gözleme tarifi. Evde Amerikan krepleri nasıl pişirilir? En iyi Amerikan gözleme tarifleri. Çikolata notaları ile

Parlak bile şenlikli bir görünüm vermenizi sağlar. Bu sayede tatlı ürünler tazeliğini daha uzun süre korur ve belirli bir tat kazanır. Makalemizden bir pasta için parlak bir krema yapmayı öğreneceksiniz ve ayrıca size hazırlanmasının bazı sırlarını da anlatacağız.

Çikolata sosu

Size kekleri ve tatlı turtaları süslemeye yardımcı olacak basit bir tarif sunuyoruz. Sır için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Pudra şekeri - 100 gram.
Kakao - üç yemek kaşığı.
Süt - beş yemek kaşığı.
Tereyağı - bir buçuk yemek kaşığı.
Vanilin - tatmak.

Parlak kek sosu tarifi çok basittir:

Pudra şekerini kakao tozu ile karıştırın, üzerlerine ılık süt, yumuşak ve vanilin ekleyin.
İyice karıştırın.

Sırın çok çabuk kuruduğunu unutmayın, bu yüzden hamur işleri hazır olduktan sonra yapın.

pasta için parlak

Bu orijinal tarifi beğeneceğinizi umuyoruz. Buna göre hazırlanan krema oldukça sıvı çıkıyor ve anında donmuyor. Böylece sıcak veya soğuk fırınlanmış ürünlere güvenle uygulayabilirsiniz. Ek olarak, sırın kaynatılmasına gerek yoktur ve bunun için en basit malzemeler kullanılır:

Buzlu soğuk su - dört yemek kaşığı.
Patates nişastası - bir yemek kaşığı (üstsüz).
Kakao - üç yemek kaşığı.
Pudra şekeri - üç yemek kaşığı.

Aşağıdaki tarife göre pasta için parlak bir krema hazırlayabilirsiniz:

Kuru malzemeleri karıştırın ve bir elekten geçirerek bir kaseye alın.
Onlara su ekleyin ve karıştırın.

Belirtilen ürün miktarından sekiz kek veya bir küçük kek için kaplama yapabilirsiniz.

Kek için karamel parlak krema. Fotoğraflı tarif

Ev yapımı kekleri süslemenin birçok yolu vardır. Bu sefer karamel sosu hazırlamanızı öneririz.

İçindekiler:

İnce şeker (toz) - 180 gram.
ılık su - 150 gram.
Krem - 150 gram.
Mısır nişastası - 10 gram.
Yaprak jelatin - beş gram.

Bir pasta için parlak krema nasıl yapılır? Güzel bir dekorasyon için aşağıdaki tarifi okuyun:

Tüm malzemeleri hazırlayın ve masanın üzerine koyun. Lütfen pişirme sırasında onları aramak için zamanınızın olmayacağını unutmayın.
Jelatini soğuk suda ıslatın.
Soğuk kremayı elenmiş nişasta ile karıştırın.
Kuru, kalın tabanlı bir tavayı ocakta ısıtın ve şekeri dökün. Açık kahverengiye dönene kadar bekleyin. Lütfen karıştırılmaması gerektiğini, sadece periyodik olarak çalkalanması gerektiğini unutmayın.
Karamelize ılık suyu yavaşça dökün ve karıştırın. Şeker eriyince kremayı ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın.
Jelatin tabakasını sıkın ve ayrıca tavaya gönderin.

Bitmiş ürün buzdolabında birkaç gün ve dondurucuda yaklaşık bir ay saklanabilir. Ürün kullanılmadan önce mikrodalgada ısıtılmalıdır.

Boyama için sır

Birçok güzel sanatsever, hamur işlerini çok renkli buzlanma ile süslemeyi tercih ediyor. Lütfen bu ürünü olağan şekilde hazırlamanın bize uymadığını unutmayın. Kuruduktan sonra parçalanmayacak yoğun bir sır ihtiyacımız var.

İhtiyacımız olacak:

Bir yumurta beyazı.
Pudra şekeri - 200 gram.
Limon suyu.

Parlak renkli pasta kreması şu şekilde hazırlanır:

İlk önce proteini yumurta sarısından ayırın.
Tozu bir elek ile eleyin.
Şekeri proteinle hafifçe birleştirin - bu, küçük parçalar halinde toz ekleyerek yavaş yavaş yapılmalıdır.
Buzlanma beyaz olana kadar malzemeleri birlikte karıştırmak için bir çırpma teli veya silikon spatula kullanın.
Üzerine limon suyu ekleyin ve ürünleri birkaç dakika daha karıştırın.
İstenilen rengi elde etmek için gıda boyası kullanın - az miktarda sır ile karıştırın ve dekorasyona geçin.

Ürünün önceden kurumasını önlemek için streç film ile kaplanmalıdır. Çizim için bir parşömen torbası veya bir dosya kullanın.

Protein sır

Bu ürün paskalya pastaları, kurabiyeler ve kekler için ideal bir dekorasyondur. Bununla birlikte, genellikle ev yapımı kekleri süslemek için kullanılır, bazen de sırlara istenen rengi verir.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

Yumurta akı - bir.
Şeker - yarım bardak.
Su - yarım bardak.

Pasta için parlak proteinli krema şu şekilde hazırlanır:

Bir tencereye su dökün ve şekerle karıştırın.
Şurubu kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Fazla suyu buharlaştırmak için bir süre sonra ısıyı açın.
Bir proteini çırpın ve dikkatlice soğutulmuş kalın şuruba dökün. Gerekirse, ürünlerin sunumunu iki veya üç kat artırın.

kremalı sır

Ev yapımı kekler ve hamur işleri için başka bir basit tatlı dekorasyon tarifi. Malzemelerin listesini burada görebilirsiniz:

Tereyağı - dört yemek kaşığı.
Şeker - bir bardak.
Krem - 150 ml.
Vanilya.
Tuz.

Parlak kek sosu nasıl hazırlanır? Size aşağıdaki tarifi öneriyoruz:

Yağı yapışmaz bir tencereye veya kalın tabanlı başka bir tencereye koyun.
Tereyağı eridiğinde, üzerine şeker ekleyin ve yiyecekleri tahta bir spatula ile karıştırarak kütleyi beş dakika pişirin.
Kremayı tencereye dökün ve bir çırpma teli ile karıştırarak glazeyi on dakika daha pişirin.
Ürünü soğutun, sürekli karıştırmayı unutmayın ve ardından biraz vanilya özü veya vanilya şekeri ekleyin.

Soğutulan ürün, sıcak olduğundan daha kalındır.

Sır "Dört Kaşık"

Bu tarif harika çünkü sadece dört malzemeye ihtiyaç duyuyor:

Şeker.
Kakao.
Süt.
Tereyağı.

Buzlanma yapmak için ihtiyacınız olan tek şey:

Kakaoyu şekerle öğütün.
Tereyağını kısık ateşte eritin ve sütü karıştırın.
Yiyecekleri birleştirin ve kaynatın.

Buzlanma "Kraliyet"

Tatlı dekorasyon sayesinde hamur işleriniz mükemmel görünecek. İstenirse, bitmiş cilayı herhangi bir gıda boyası ile karıştırabilir ve istediğiniz rengi verebilirsiniz.

Ürünlere ihtiyacımız olacak:

Kuru krema - dört yemek kaşığı.
Pudra şekeri - 150 gram.
Patates nişastası - bir yemek kaşığı.
Kefir - iki yemek kaşığı.
Limon suyu - iki yemek kaşığı.

Parlak “Kraliyet” pastasının kreması şu şekilde hazırlanmaktadır:

Kuru malzemeleri bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın.
Kefir ve limon suyunu ekleyin.

Eğer kremanın daha akıcı olmasını istiyorsanız daha akıcı ürünler ekleyebilirsiniz. Ardından, süslemek için parlak krema kullanan kekler için çeşitli tarifler sunacağız.

sufle keki

Bu basit tatlı sadece bayramlarda değil, hafta içi günlerde de hazırlanabilir. Hazırlanması için sadece en basit ürünleri kullanacağız.

İçindekiler:

Tavuk yumurtası - dört adet.
Şeker - bir bardak.
Buğday unu - bir bardak.
jelatin - bir yemek kaşığı.
Yumurta akı - altı adet.
Pudra şekeri - bir bardak.
Sitrik asit - çeyrek çay kaşığı.
Ahududu (veya diğer meyveler) - bir bardak.

Parlak krema ile pasta nasıl yapılır? Lezzetli bir tatlı tarifini buradan okuyun:

İlk önce bisküviyi hazırlayın. Dört proteini ayırmanız ve bir şeker mikseri ile çırpmanız gerekecek. Bundan sonra, sarıları tek tek girin ve unu bir elek ile eleyin.
Hamur iyice karıştırılmalı ve daha sonra tereyağı ile yağlanmış ayrılabilir bir forma dökülmelidir.
Bisküvi hazır olduğunda uzunlamasına iki eşit parçaya kesin.
Bir sonraki adım sufleyi hazırlamaktır. Bunu yapmak için jelatini suya koyun ve ardından tamamen eriyene kadar ateşte ısıtın.
Beyazları sitrik asitle çırpın, yavaş yavaş pudra şekeri ve jelatin ekleyin. Bundan sonra, meyveleri suflenin içine koyun.
Bisküvinin yarısını tekrar çıkarılabilir forma koyun, jöle ile doldurun ve pişmenin ikinci kısmını üzerine koyun.
Kalıbı bir saat buzdolabına koyun.
Sır hazırlayın - bir su banyosunda bir kalıp çikolata ve 50 gram tereyağı eritin. Pastayı elde edilen karışımla örtün ve birkaç dakika daha buzdolabına koyun.

Tatlıyı dilediğiniz gibi süsleyin. Örneğin, meyve parçaları veya taze meyveler, nane yaprakları ve çikolata parçaları kullanabilirsiniz. Bundan sonra, pastayı porsiyonlara ayırın ve masaya servis yapın.

Beyaz krema ile fındıklı kek

Basit bir tatlı çok çabuk hazırlanır ve özgün bir tada sahiptir. Dekorasyonu proteinler, şeker ve limon suyundan hazırlanacaktır. Pastayı daha renkli yapmak istiyorsanız, ihtiyacınız olan rengin kremasına gıda boyası ekleyin.

Hangi ürünleri kullanacağız? Aşağıdaki ürün listesini okuyun:

Yumurtalar - altı adet.
Pudra şekeri - altı yemek kaşığı.
Kurabiye tozu - bir çay kaşığı.
Öğütülmüş kraker - bir yemek kaşığı.
Yer fıstığı - altı yemek kaşığı.
rom - iki yemek kaşığı.
Şeker - bir bardak.
Su - bir bardak.
Protein - iki parça.
Şeker (doldurmak için) - iki çay kaşığı.
Limon suyu - bir çay kaşığı.
Vanilya şekeri - tatmak.

Tatlı tarifi:

Altı yumurtayı pudra şekeri ile çeyrek saat ovalayın.
Yavaş yavaş kurabiye tozu, kraker ve fındık ekleyin. Bir kaşık konyak ekleyin.
Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın, tabanına un serpin ve iyice yoğrulmuş bir hamur koyun.
Bir bardak şeker, bir bardak su ve bir kaşık konyaktan şurup hazırlayın.
Bitmiş pastayı soğutun ve bir tabağa koyun. Bir iğne ile birkaç delik açın ve bunları kalın şurupla doldurun.
Buzlanma hazırlayın. Bunu yapmak için, iki proteini limon suyu, beyaz ve vanilya şekeri ile köpüğe çırpın.

Pastayı krema ile süsleyin ve sertleşene kadar bekleyin. Tatlıyı sıcak çay veya kahve ile servis edin.

bademli çikolatalı kek

Bir çocuk veya yetişkin tatilinde lezzetli hamur işleri masanızda harika görünecek.

hamur malzemeleri:

Bitter çikolata - 120 gram.
badem - 50 gram.
Tereyağı - 100 gram.
Buğday unu - 50 gram.
Mısır nişastası - bir çay kaşığı.
Tavuk yumurtası - üç adet.
Esmer şeker - 100 gram.

Sır için:

Konyak - 10 ml.
Doğal kahve - iki yemek kaşığı.
Bitter çikolata - 60 gram.
Badem yaprakları - 50 gram.
Tereyağı - 40 gram.

Ve aşağıdaki tarife göre parlak kremalı bir pasta hazırlayacağız:

Çözüm

Bu makalede yayınladığımız parlak kremalı kekleri, fotoğrafları ve tarifleri beğenirseniz seviniriz. Bayramlarda ve hafta içi aileniz için lezzetli tatlılar hazırlayın, sevdiklerinizi yeni tatlarla şaşırtın!

Çikolatalı kek için çikolatalı krema, en basit ve en basit tatlıyı bile dönüştürebilir. Birkaç basit malzeme, iyi bir tarif ve ev yapımı tatlılar için mükemmel bir dekorasyon, sadece çeyrek saat içinde hazır olacak.

Çikolatalı buzlanma nasıl yapılır?

En kolay yol, bir çikolatadan kek için krema yapmaktır. Bunu yapmak için başka bir şeye gerek yok, ancak tarife biraz tereyağı ekleyebilirsiniz. Bir su banyosunda buzlanma için çikolatayı eritmeden önce, bir tencere su ve bir tencereden bir yapı inşa etmeniz gerekir. Açık ateşte çikolatanın eritilmesi tavsiye edilmez, kıvrılabilir.

İçindekiler:

çikolata - 100 gr;
yağ - 20 gr.

Yemek pişirme

Fayansı kırın ve bir tencereye aktarın.
Bir tencerede suyu kaynatın, üzerine bir kase çikolata koyun.
Sürekli karıştırarak, tüm dilimler çözülene kadar bekleyin.
Bu aşamada glaze ocaktan alınır, yağ eklenir, iyice karıştırılır.

Aşağıda tarifi açıklanan çikolatadan yapılan çikolata çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Tadı arttırmak için kompozisyonu bir kaşık kakao tozu ile tamamlayabilirsiniz. Şekerleme soğuyana kadar beklemeniz gerekmez, tatlı için sıcak olarak uygulanır, böylece kek daha iyi ıslanır ve kremanın kendisi sertleşerek parlak bir yüzey oluşturur.

İçindekiler:

bitter çikolata - 100 gr;
tereyağı - 50 gr;
süt - 100 ml;
şeker - 50 gr;
kakao - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme

Sütü bir tencerede kaynatmadan ısıtın.
Tereyağı ve çikolata parçalarını atın, sürekli karıştırarak eritin.
Kakaoyu şekerle karıştırın ve süt-çikolata kütlesini bu karışıma bir dere halinde dökün.
Şeker eriyene kadar karıştırın ve sıcakken kekin üzerine sürün.

Bu çikolatalı krema tarifi en basit ve en sorunsuz olanıdır, karo bir su banyosunda veya bir mikrodalga fırında eritilebilir, daha zengin bir tat için isteğe bağlı olarak bir kaşık kakao ile takviye edilen bileşime tereyağı eklenmelidir. Elde edilen şekerleme çok kalınsa, 20 ml ılık su veya süt ekleyin. Bu buzlanma seçeneği damla oluşturmak için uygun değildir, ancak sufle kekini kaplamak için uygundur.

İçindekiler:

sütlü çikolata - 100 gr;
kakao - 1 yemek kaşığı. l.;
tereyağı - 50 gr;
su - 20 ml.

Yemek pişirme

Fayansı kırın, uygun bir şekilde eritin.
Sıcak çikolataya tereyağı ve bir kaşık kakao atın, iyice karıştırın. Gerekirse ılık suya dökün.
Sütlü çikolatalı kek için çikolata sosu kullanıma hazırdır.

En yaygın tatlı tasarım seçeneği, pasta için çikolata ve krema yapmaktır. Bu fondan tamamen farklı tatlıları süsleyebilir, daha çok ganaj gibidir - kalın ve çabuk sertleşen bir krem. Erimeye uygun koyu, yüksek kaliteli çikolatayı seçin; kremanın en az %35 gibi olağanüstü yüksek bir yağ içeriğine ihtiyacı vardır.

İçindekiler:

bitter çikolata - 100 gr;
tereyağı - 40 gr;
krem %35 - 100 ml;
pudra şekeri - 50 gr;

Yemek pişirme

Çikolatayı kırın, bir kaseye aktarın.
Bir tencerede, kremadaki tozu eritin, kaynatmadan ısıtın.
Çikolata dilimlerinin üzerine kremayı dökün, erimelerini bekleyin.
Gerekirse yağı atın, kütleyi bir çırpma teli ile kırın.
Bitter çikolata sosu kullanıma hazırdır.

Çikolatalı ve tereyağlı kek sosu, ev yapımı tatlıları süslemek için yaygın bir seçenektir. Fudge için bir baz seçerken, bileşimdeki kakao çekirdeklerinin yüzdesi ne kadar büyük olursa, maddenin o kadar kalın olacağını hatırlamak önemlidir. Kekin yüzeyinde damlama olmasını istiyorsanız, soğutma işlemi sırasında krema sertleşeceğinden süt miktarını artırmanız gerekir.

İçindekiler:

acı çikolata - 200 gr;
tereyağı - 150 gr;
süt - 100 ml.

Yemek pişirme

Sütü bir su banyosunda ısıtın.
Çikolata parçalarını sürekli karıştırarak atın.
Tavayı ocaktan alın, yağı dökün, iyice karıştırın ve hemen kullanın.

Mega popüler olanı aslında delicesine basit hazırlanmış. Bu fondan sıradan bir pastayı gerçek bir şahesere dönüştürecek. Ve jelatin eklenerek parlak kütle elde edilir, bileşenlerin geri kalanı bu tür tariflere oldukça aşinadır. Bazın beyaz çikolatadan yapıldığı göz önüne alındığında, bileşimdeki şeker gereksiz olacaktır.

İçindekiler:

süt - 100 ml;
krem %35 - 100 ml;
vanilya;
jelatin - 15 gr;
beyaz çikolata - 150 gr.

Yemek pişirme

Jelatini biraz su ile dökün.
Süt ve kremayı bir tencerede karıştırın, kaynatmadan ısıtın.
Sütü ocaktan alın, çikolata parçalarını ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
Vanilya ve jelatin ekleyin, pürüzsüz ve parlak olana kadar iyice karıştırın.
Kütleyi bir elek ile süzün ve hala sıcakken tatlıya uygulayın.

Çikolata ve yoğunlaştırılmış süt sırları delicesine tatlı çıkıyor, bu nedenle genellikle şekersiz keklerle birlikte kullanılıyor, bu nedenle bitmiş tatlının tadı daha dengeli çıkıyor. Bu fondan, sadece pastayı değil, aynı zamanda diğer tatlıları da dekore etme görevi ile mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır. Tutarlılık ile, diğer daha tanıdık seçeneklerden farklı olarak, kütle daha yoğun ve daha kalın çıkıyor.

İçindekiler:

beyaz çikolata - 150 gr;
yoğunlaştırılmış süt - 100 ml.

Yemek pişirme

Fayansı kırın, bir su banyosunda eritin.
Yoğunlaştırılmış süt ekleyin, iyice karıştırın.
Bu kolay çikolatalı kek buzlanma hemen kullanıma hazır.

Bu boya ile en sıkıcı tatlıyı dönüştürebilir. Fondanı süslemek için yüksek kaliteli jel renklere ihtiyacınız var, ancak bunlara sahip değilseniz, karışımı zengin, parlak bir renge boyayamasalar da, meyve şurupları kullanın. Parlak bir etki için bileşime jelatin ekleyin.

İçindekiler:

pudra şekeri - 100 gr;
su - 100 ml;
beyaz çikolata - 150 gr;
krem - 100 ml;
boya - 5 ml;
jelatin - 10 gr.

Yemek pişirme

Jelatini ılık suyla dökün ve 30 dakika bekletin.
Toz ve sudan şurup yapın.
Kremayı çikolata ile ısıtın, şurubu dökün, bir blender ile çırpın.
Cihazın gidişatını durdurmadan jelatin kütlesine dökün, boyayın.
Glazeyi bir elekten süzün ve hala sıcakken kullanın.

Çikolatalı kek için yumuşak çikolatalı krema yüzeyde sertleşmez, krema gibi pürüzsüz kalır. Bu fondan üst keke iyi emilir, bu nedenle ilave şurupla ıslatılmasına gerek yoktur. Özel bir lezzet için, bileşime konyak veya brendi eklenir, ancak incelik çocuklar için hazırlanırsa, böyle bir katkı maddesini reddetmek daha iyidir.

İçindekiler:

şeker - 150 gr;
konyak - 20 ml;
kakao - 1 yemek kaşığı. l.;
çikolata - 100 gr;
yağ - 70 gr;
süt - 50 ml.

Yemek pişirme

Çikolatayı eritin, sütü dökün, kütleyi kaynatmadan ısıtın.
Şekeri kakao ile karıştırın ve kuru karışıma çikolata ekleyin.
Konyak, yağ ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve kekin üzerine uygulayın.

Çikolatadan yapılan basit bir çikolata sosu dakikalar içinde hazırlanır, sadece zamanı takip etmeniz yeterlidir. Çikolata her 10 saniyede bir eritme sırasında karıştırılır. Sadece basit malzemelerle yapılan sonuç, bir saat içinde yüzeye çıkan pürüzsüz, tatlı bir sırdır. Bu miktarda malzeme büyük bir pastayı kaplamak için yeterlidir.

31.07.2015 21.12.2015

Çikolatalı krema, şekerlemeleri süslemek için sıklıkla kullanılır. Bu tür sır son zamanlarda icat edildi. Çok uzun zaman önce, yapıldığı kakaonun maliyeti oldukça yüksek olduğu için mutfak sanatının bir başyapıtı olarak kabul edildi. Bu tür sır, yalnızca en pahalı ve zarif şekerlemeleri süslemek için kullanıldı. Bugün çikolata sadece zenginler için değil herkes tarafından erişilebilir. Aynı zamanda, sadece günlük değil, aynı zamanda mutfak sanatları alanındaki uzmanların yaratıcılığının bir ürünü olan enfes bir inceliktir.

Basit çikolata sosu nasıl yapılır?

Bazen şekerlemeleri kaplamak için basit bir çikolata sosu hazırlanır. Kakaoya şekerli su eklenir. 2 yemek kaşığı kakao, 1/2 su bardağı şeker, 3 yemek kaşığı suya ihtiyacınız olacak. Hazırlamak için kakao tozu ve şeker su ilavesiyle karıştırılır. Kompozisyon oldukça yavaş ateşe verilir, sürekli karıştırılarak pişirilmelidir. İlk önce şeker çözülecek ve ardından kütlenin kendisi köpürecektir. Kabarcıkların ortaya çıkmasından bir dakika sonra ateşten alınır.

Biraz soğumasını ve koyulaşmasını beklemelisiniz. Karışım hala sıcaksa, sıvı haldedir ve soğutulmuş halde hızla katılaşır ve şekerlenir. Bir çocuk keki veya muhallebi kekleri pişirmek istiyorsanız, henüz soğumamış olan kremaya az miktarda tereyağı eklenir. Daha sonra tüm karışım mikser ile çırpılır. Bundan sonra daha hafif bir tat alır.

Ekşi krema ile çikolata sosu nasıl yapılır

Sırları evde hazırlamak için en yaygın tarifi kullanabilirsiniz, tadı belirli bir ekşiliği olan acı çikolataya benzeyecektir. Şekeri seyrelten odur, bu nedenle ekşi krema varlığı sırlı kekleri tadı lezzetli yapar.

Sırlı bir kek hazırlamak için, onu kaplamak için ürünler alınır, örneğin:

tereyağı (2 yemek kaşığı);
ekşi krema (100 gr);
kakao tozu (3 yemek kaşığı);
şeker (3 yemek kaşığı).

Sırlı bir kütle oluşturmak için ekşi krema, şeker ve kakaoyu bir tencerede karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Karışım kaynadıktan sonra, içine yağ koymak, ürünler tamamen eriyene kadar her şeyi pişirmeye devam etmek gerekir. Daha sonra bileşim ateşten çıkarılır, çok soğuk değildir. Keklerin, keklerin, hamur işlerinin sırlanmasında kullanılır. Bu tip sırlar soğuduktan sonra koyulaşmaya başlar ancak katılaşmaz.

Kakao ve nişastadan çikolata sosu nasıl yapılır?

Alternatif olarak, cilayı oldukça orijinal bir şekilde yapabilirsiniz. Karışımı demlemeden nişasta bazlı bir tarif var. Ekşi krema ve tereyağının buraya eklenmesine gerek yoktur.

Bileşim çok yavaş sertleşir, bu nedenle kütle hem soğuk hem de sıcak şekerlemelere uygulanabilir.

Sırlı pişirme kaplaması aşağıdaki bileşenlere göre yapılabilir:

patates nişastası (1 yemek kaşığı);
kakao (3 yemek kaşığı);
pudra şekeri (3 yemek kaşığı);
su (3 yemek kaşığı).

Pudra şekeri, kakao ve nişasta bir kaseye alınır. Yeterince soğutulmuş su eklendikten sonra tüm bileşim iyice karıştırılır. Bitmiş kütle, pişirmeyi örtmek için kullanılır. Örneğin, bu miktarda karışımla yaklaşık 8 mini kek (kek) kaplanabilir.

Mikrodalgada çikolata sosu nasıl yapılır?

Mikrodalgada iyi pişirenler, aşağıdaki ürünleri içeren glaze tarifini kullanabilirler:

süt (3 yemek kaşığı);
şeker (1/2 su bardağı);
tereyağı (2 yemek kaşığı);
kakao tozu (3 yemek kaşığı);
acı çikolata (1/3 bar).

Glazürün hazırlanmasına başlanır, süt ısıtılır, böylece şeker içinde çözülür. Tereyağı kakao ile karıştırılır, karışım süte eklenir, çikolata da oraya yerleştirilir. Her şeyi mikrodalgaya özel bir kaba koyarak 3-4 dakika sonra çıkarılır. Artık bitmiş kütle, amaçlanan amacı için kullanılabilir.

Profesyonel çikolata sosu tarifi

Bir profesyonel gibi yemek yapmak yeterince zor. Ancak, aşağıdaki ürünleri gerektiren özel bir tarife göre kendi başınıza profesyonel çikolatalı krema yapmayı deneyebilirsiniz:

yoğunlaştırılmış süt (1 yemek kaşığı);
tereyağı (1 yemek kaşığı);
kakao tozu (1 yemek kaşığı).

Bu tarifi hatırlamak oldukça kolaydır. Tereyağı erir. Kakaolu yoğunlaştırılmış süt eklendikten sonra, her şey karıştırılır, şekerlemeyi bitmiş çikolata sosuyla kaplamak için ovalanır.

Parlak çikolata sosu nasıl yapılır?

Tüm ürünleri ısıtmadan çikolatalı krema yapmak için başka bir tarif var. Sonuç olarak, neredeyse gerçek çikolatalı krema elde edebilirsiniz, sadece parlak.

Bu oluşmaktadır:

süt (1/2 su bardağı);
tereyağı (1,5 yemek kaşığı);
pudra şekeri (1/2 su bardağı);
kakao (3 yemek kaşığı);
vanilya.

Parlak bir kütle hazırlanırken, bir pastayı veya pastayı kaplamak için kakao pudra şekeri ile karıştırılır, daha sonra karışım ılık süt ile seyreltilmelidir. Kullanmadan önce yumuşamış tereyağı koymak gerekir. Karışıma vanilin eklenir, ardından parlak bir çikolata sosu elde edilene kadar dövülür. Kütlenin bu kadar çabuk donmasını önlemek için, önce amaçlanacağı şekerlemeyi hazırlayın.

Aynalı çikolata sosu için iki tarif

Sır için gerekli ürünler:

jelatin (8 gr);
şeker (250 gr);
kakao tozu (elenmiş 80 g);
krem (80 mi);
su (150 mi);
bitter çikolata (doğranmış 50 gr).

Ayna cilası yapmak için jelatini paketin üzerindeki talimatları izleyerek suya batırın. Bir tencereye alın, içine şeker koyun, elenmiş kakao tozu ekleyin. Kompozisyona su ve krema dökün, ateşe verin, karıştırırken kaynatın. Karışım zaten kaynadığında, yangın hemen kapatılır. Ezilmiş olan bitter çikolatayı ekledikten sonra her şey karıştırılır. Daha sonra karışıma ıslatılmış jelatin eklenir, ardından her şey tekrar karıştırılır.

Bileşim oda sıcaklığına soğumaya bırakılır. Bundan sonra, pastayı buzdolabından çıkarmanız, bir tel rafa koymanız, şekerlemenin yüzeyini hazırlanan aynalı çikolata sosuyla kaplamanız gerekir. Elde edilen kütle, pastanın sadece üst kısmını veya tüm ürünü süsler ve kenarlarını fındık veya kırıntılarla serpin.

Özel bir spatula, pastayı ayna sır ile süslemeye tamamen yardımcı olacaktır, bunun yardımıyla kompozisyon, ürünün kenarlarının kenarına daha yakın bir şekilde tırmıklanarak aşağı akabilir.

Süzülen kütle toplanır, süzülür ve gerekirse yeniden kullanılır. Daha sonra kek hemen bir tabağa geçmeli ve 2 saat buzdolabında saklanmalıdır. Bütün kütle donduğunda, pasta masaya servis edilir.

Aynalı sır kullanarak "Kuş Sütü", "Daniella" gibi kekleri ve diğer şekerleme türlerini süsleyebilirsiniz.

Pierre Herme'den aynalı çikolata sosu için ikinci tarif oldukça basittir. Kaliteli olması gereken çikolata, su, bal, jelatin ve yoğunlaştırılmış süt alınır. Özellikle yoğunlaştırılmış süt ve çikolatanın kalitesine dikkat etmelisiniz. Hazır jelatin kullanarak şekerleme ürünlerini kaplamak için böyle bir bileşim hazırlayabilirsiniz, ancak normal jelatin de uygundur. Tam bir yemek kaşığı jelatin alın (üstte). Herhangi bir bal alabilirsin, ama şekerli değil.

Önce jelatin 30-35 ml suda şişmesi için yaklaşık 10-15 dakika ıslatılır. Bal, şeker, suyun geri kalanı kalın duvarlı bir güveç içine konur ve bileşim kaynatılır. Yaklaşık 2 dakika kaynatılmalıdır. Bundan sonra, bileşim ısıdan çıkarılır, oraya yoğunlaştırılmış süt eklenir, her şey karıştırılır. Bundan sonra, şişmiş jelatin tamamen çözülebilecek şekilde serilir. Pierre Herme'den alınan aynalı sır hazır olduğunda şekerlemelerin üzerini kaplamak için kullanılır.

Bitter çikolata sosu nasıl yapılır?

Bu kadar popüler bir Sacher keki için krema yapmak istiyorsanız, onu hindistancevizi gevreği ile birleştirebilirsiniz. Çikolata sır yapımında kullanılan ürünler:

süt (2 yemek kaşığı);
bitter çikolata (1/2 su bardağı);
pudra şekeri (1/2 su bardağı).

Tüm çikolatalar bir su banyosunda kırılmalı ve çözülmelidir. Daha sonra süt ve pudra şekeri karıştırılır, karışım eritilmiş çikolataya eklenir. Her şey ateşe verilmeli ve karıştırılmalıdır. Kek için kalın bir çikolata sosu almalısınız.

Fındıklı çikolata sosu nasıl yapılır?

Çoğu zaman, bitter çikolatalı krema kekler, kekler ve hamur işleri için hazırlanır, ancak beyaz sütlü çikolatadan da yapılabilir. Çikolata sosu için diğer zorunlu malzemelere fındık ekleyebilirsiniz:

süt (1 çay kaşığı);
pudra şekeri (1/2 su bardağı);
tereyağı (1/3 paket);
beyaz çikolata (1 bar);
vanilya;
fındık (çeşitli)

Yağın buzdolabından çıkarılması ve yumuşaması için belirli bir süre bırakılması gerekir. Küçük bir tencereye önceden kırılmış bir beyaz çikolata parçası yerleştirilir. Oraya yağ eklendikten sonra, tüm içerikler bir su banyosunda eritilir. Daha sonra süt, pudra şekeri, vanilin, fındık eklenir, her şey karıştırılır ve ocaktan alınır.

Diğer çikolatalı krema tarifleri türleri

Sadece kakao ve çikolatadan değil, aynı zamanda rom, kahve, yumurta akı, çeşitli meyve ve meyvelerin suyu gibi diğer bileşenlerden de pişirme için böyle bir şekerleme kaplaması hazırlayabilirsiniz.

Rom sır hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

pudra şekeri (200 gr);
rom (3 yemek kaşığı);
sıcak su (1 yemek kaşığı).

Pudra şekeri bir elekten elenir, ardından sıcak su ve rom bir kaseye dökülür. Bundan sonra, parlak bir sır elde edilene kadar her şey tahta bir kaşıkla ovulur. 4 yemek kaşığı sıcak su ile 3-4 damla miktarında seyreltilmiş rom özü kullanarak rom sır yapabilirsiniz.

Kahve sır için ana ürünler şunlardır:

pudra şekeri (200 gr);
kahve özü (4 yemek kaşığı);
tereyağı (1 çay kaşığı).

Toz şeker bir elek ile elenir, burada yağ, sıcak kahve özü eklenir. Parlak bir sır elde edilene kadar her şeyin tahta kaşıkla ovulması gerekir.

Bir protein sır oluşturmak için aşağıdaki ürünleri alın:

yumurta akı (2 adet);
pudra şekeri (200 gr);
limon suyu (1 yemek kaşığı).

Pudra şekeri bir elek ile bir kaba elenir, oraya limon suyu içeren proteinler eklenir, daha sonra rom, kakao, kahve özü vb.

Aşağıdaki ürünleri kullanırsanız renkli sır yapabilirsiniz:

havuç, ıspanak, pancar vb. suyu (3-4 yemek kaşığı);
pudra şekeri (200 gr);
limon suyu (1-1,5 yemek kaşığı).

Pudra şekeri, meyve suyunun eklendiği bir kaba bir elek ile elenmeli ve daha sonra tüm kütle, kekleri veya hamur işlerini süslemenize izin verecek şekilde parlak olacak bir bileşime öğütülmelidir.

Unutulmamalıdır ki, ısıtılmış glaze kremaya uygulanmaz.

Gerekirse, sır ve krema tabakası arasında geçmesi gereken bir tabaka oluşturulur. Aksi takdirde, pudra şekeri ve muhtemelen kakao serpilir. Önce ince bir tabaka, sonra daha kalın bir tabaka uygulamak doğrudur. Hindistan cevizi gevreği, konyak, vanilya veya rom ile birleştirilebilir.

Misafirler arasında çikolata ile pişirmenin gerçek sevenleri varsa, kakaolu krema, herhangi bir tatil pastasının vazgeçilmez bir malzemesidir. Tabii ki, kakao tozu bir su banyosunda eritilmiş doğal çikolatanın yerini alamaz, ancak bazında hazırlanan kakao sırlarının tadı, herhangi bir pastayı tanınmayacak şekilde değiştirebilir ve ona yeni tat renkleri verebilir.

Kakaoyu hazırlarken pudra şekeri veya pudra şekeri mutlaka içine konur, bu bileşenler tatlı bileşeninden sorumludur. Sırın kıvamını ayarlamak için içine bitkisel veya hayvansal yağlar eklenir. Bu amaçlar için bitkisel yağ, ekşi krema, süt ve tereyağı gibi ürünler kullanılır. Tüm malzemelere karar verdikten sonra, onları iyice karıştırmaya devam eder ve daha sonra belirli tarife bağlı olarak, bir su banyosunda ısıtın veya neredeyse düşük ateşte kaynatın.

Sırın ısıtılması onu homojen hale getirir ve eşit bir renk tonuna yol açar. Krema istenen duruma ulaştığında, hemen ev yapımı keklerin üzerine dökebilirsiniz: kekler, kekler, turtalar, hamur işleri vb. Oldukça sık, kakaolu krema, tatlıları ve tatlı atıştırmalıkları süslemek için kullanılır. Soğutma sırasında, sır eşit bir tabaka halinde katılaşır ve iştah açıcı bir kabuk oluşturur, böylece her yemeğe lezzetini verir.

Bir arzunuz ve tavrınız varsa, sır rengiyle "oynayabilirsiniz". Sadece kakao tozunun kalitesine değil, aynı zamanda ne pişireceğinize de bağlıdır. Su ile yapılan sır, ekşi krema ve süt ile en hafif, biraz daha koyu olacaktır. Lezzet ve zenginlik katmak için birkaç bitter veya sütlü çikolata küpü ekleyin.

Bu buzlanma çok yönlüdür. Herhangi bir kek için mükemmeldir: kum, bisküvi, muhallebi, vb. Çikolata ile iyi eşleşmeyen bir ürün bulmak zor olduğu için dolgu da gerçekten önemli olmayacak.

İçindekiler:

3 sanat. ben. Sahra
5 sokak. ben. Süt
3 sanat. ben. kakao
70 gr tereyağı

Pişirme metodu:

Bir tencereye şekeri dökün.
Süt hafifçe ısıtılır ve 2 yemek kaşığı şekere dökülür. kaşıklar.
Hafifçe eritilmiş tereyağı, kakao tozu ile birlikte tavaya ekleyin.
Tüm malzemeleri bir araya getiriyoruz ve sürekli karıştırarak küçük bir ateş yakıyoruz.
Yağ eridikten sonra 3 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı ılık süt ve tekrar karıştırın.
Buzlanmayı ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın, ardından amacına uygun olarak kullanabilir veya sadece bir kaşıkla yiyebilirsiniz.

Kakao ve ekşi kremadan çikolata sır

Ekşi krema nedeniyle elde edilen sırın en yağlı versiyonu. Sır kalın olacak ve şeklini herhangi bir hamur işi üzerinde mükemmel bir şekilde tutacaktır.

İçindekiler:

5 sokak. ben. Ekşi krema
5 sokak. ben. Sahra
5 sokak. ben. kakao tozu
50 gr tereyağı

Pişirme metodu:

Ekşi kremayı metal bir kaseye koyup üzerine toz şeker ekliyoruz.
Ana kakao bileşenlerini dökün ve iyice karıştırın.
Kütle içeren kabı orta ateşte koyuyoruz ve tahta bir spatula veya kaşıkla sürekli karıştırıyoruz.
Sır kaynamadan birkaç dakika önce, ocaktan alın.
Tereyağını karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

Sütsüz çikolata sosu

Buzdolabında süt yoksa kremayı süt olmadan da yapabilirsiniz. Sadece sıradan kaynamış su ile değiştirmek yeterlidir ve hile çantadadır.

İçindekiler:

3 sanat. ben. toz şeker
2 yemek kaşığı. ben. kakao tozu
2 yemek kaşığı. ben. su
1 çay kaşığı Tereyağı

Pişirme metodu:

Pudra şekeri ve kakaoyu bir tencereye alıp karıştırın.
Malzemeleri üzerine su dökün ve küçük bir ateşe koyun.
Kütle homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın.
Krema biraz soğuyunca tereyağını ekleyin ve karıştırın. Ardından istediğiniz tarifte kullanın.

Birçok ev hanımı tatlı almayı değil, kendi başlarına pişirmeyi tercih ediyor. Onları süslemek için güzel bir çikolata sosu yapabilir ve süt, acı, beyaz alabilir, vanilin, yoğunlaştırılmış süt ekleyebilirsiniz - birçok tarif var.

çikolatalı buzlanma nasıl yapılır

Buzlanmanın doğru kıvamda olmasını istiyorsanız öncelikle ne için kullanılacağını belirlemelisiniz.

Teknoloji, büyük ölçüde mat veya parlak bir karışıma ihtiyacınız olup olmadığına bağlıdır.

Klasik krema hazırlamak çok kolaydır - her ev hanımı kendi tarifini kullanmayı tercih eder, ancak genel teknoloji aşağıdaki gibi olacaktır:

Tutarlılık ne çok sıvı ne de çok kalın olmalıdır - ideal olarak, ekşi krema gibiyse, kekin üzerine uygulanması uygun olur. Evet ve sır daha hızlı sertleşir.
Bileşimin çok sıvı olduğu ortaya çıkarsa, atmak için acele etmeyin: 1-2 çay kaşığı ekleyin. pudra şekeri ve çok kalın bir karışım 1 yemek kaşığı ile seyreltilmelidir. ılık su.
Pudra şekerine ihtiyacınız varsa, kendiniz yapmak daha iyidir, ancak bitmiş tozun ayrıca elenmesi tavsiye edilir.
Su yerine limon suyu alırsanız, sır ekşi olur.
Kek üzerine krema uygulamadan önce yüzeye reçel sürerseniz, üstteki kütle mükemmel bir şekilde uzanacaktır.

Klasik kakao ve sütlü buzlanma tarifi

100 g başına kalori: 542 kcal.

Kakao veya çikolatadan tatlı bir kütle yapabilirsiniz. Elde edilen karışım kekleri bağlamak, yazıtları uygulamak, kekleri, kekleri süslemek için kullanılabilir. Klasik tarif, şeker, kakao, tereyağı, su veya süt gibi malzemelerin kullanımını içerir. Ve pişirdikten sonra karışım soğutulmalıdır, aksi takdirde yemeğin üzerine yayılabilir.

Ve ürünlerden tasarruf etmemelisiniz: sadece yüksek kaliteli ürünler, sertleştikten sonra tabağı parlak bir kabukla süsleyecek güzel bir sır elde etmenize yardımcı olacaktır.

İhtiyacımız olacak:

kakao tozu (koyu kakao çekirdeklerinden);
4 kaşık süt;
50 gr tereyağı;
4 kaşık şeker.

Hazırlanışı inanılmaz basit: Sütü bir tencereye koyun, şeker ekleyin ve eriyene kadar pişirin.

Tereyağını da ayrı bir kapta eritip sütün içine döküyoruz. Kakaoyu ayrı olarak eleyin ve tavaya gönderin.

Tüm karışımı yaklaşık 2-4 dakika ısıtıyoruz. Herşey! Sadece karışımı soğutmak için kalır ve amacına uygun olarak kullanabilirsiniz.

Çikolatalı kremaya hoş bir tat vermek için biraz vanilin ekleyebilirsiniz.

Kolay Pasta Süslemeli Dondurma Tarifleri

Bu, sır yapmanın en kolay yoludur, çünkü sadece bir karo (veya istenen hacme bağlı olarak birkaç tane) satın almanız ve eritmeniz gerekir. Ve ne tür çikolata kullandığınız önemli değil - beyaz, koyu, süt alabilirsiniz.

Bitter çikolatadan

Pişirme süresi: 10 dakika.

100 g başına kalori: 389 kcal.

Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

5 yemek kaşığı Süt;
100 gr bitter çikolata.

Yemek pişirmek için karoyu kırmanız, bir tencereye koymanız ve önceden yağla yağlamanız gerekir. Bu tarife göre su ilave edilmemelidir - kütleye istenen yoğunluğu vermek için süt kullanılır. Bundan sonra kabı bir su banyosuna koyup 40 dereceye kadar ısıtıyoruz. Kompozisyonu karıştırmak için kuru bir kaşık kullanın.

Beyaz çikolatadan

100 g başına kalori: 271 kcal.

Hemen hemen aynı şekilde beyaz çikolatalı krema yapılır ve ayrıca kütleye yoğunlaştırılmış süt veya vanilya eklenebilir. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

180 gr pudra şekeri;
200 gr beyaz çikolata;
2-3 yemek kaşığı Süt.

Hazırlık aşağıdaki gibidir:

Fayansı kırın, çikolatayı bir kaba koyun.
Kaseyi bir su banyosuna yerleştirin.
Üzerine süt ve şekeri ekleyin.
Karışım kalınlaşana kadar sürekli karıştırın.
Kabı ocaktan alın ve 1 yemek kaşığı daha dökün. Süt.
Kütleyi bir blender ile çırpın.

Kütleyi donana kadar kullanmanız gerekir.

Sütlü çikolata

Pişirme süresi: 10 dakika.

Cupcakes veya diğer ince hamur tatlılarını süsleyecekseniz, sütlü çikolatayı seçmek daha iyidir: hazırlanan karışım kokulu ve yumuşak olacaktır.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

150 gr az yağlı krema;
200 gr çikolata.

Çubuğu açın, çikolatayı bir kaseye koyun, kremayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar pişirin.

Ekşi krema ile pişirme

Pişirme süresi: 10 dakika.

100 g başına kalori: 330 kcal.

Bu tarife göre hazırlanan kütle ekşi bir tada sahip kalın olacaktır. En iyi şekilde kurabiyeleri veya kekleri kaplamak için kullanılır ve krema yayılmaz, ancak tabağınızı aynalı bir yüzeyle süsler.

İhtiyacımız olacak:

2 yemek kaşığı Ekşi krema;
1 yemek kaşığı kakao;
4 çay kaşığı toz şeker;
0,5 çay kaşığı vanilin;
1 yemek kaşığı Tereyağı.

Pişirme metodu:

Tereyağı hariç tüm ürünleri bir kapta birleştirin.
Kütle ile tencereyi yavaş ateşe koyun ve düzenli olarak karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
Kaseyi ısıdan çıkarın ve yağ ekleyin.

Hazırladığınız kremayı kek veya kurabiyelerin üzerine soğuyana kadar yayın.

Ayna sır nasıl alınır

Pişirme süresi: 25 dakika.

100 g başına kalori: 335 kcal

Böyle bir tarif, özel bir şurup veya az miktarda jelatin kullanılmasını içerir - her şey doğru hazırlanırsa, uygulamadan sonra ortaya çıkan kütle pastanın yüzeyinde çok güzel bir şekilde sertleşir. Kabarcıklar ortaya çıkarsa, tabağa uygulamadan önce kütleyi bir elekten geçirin.

Ek olarak, sır sadece +35 dereceye kadar soğuduğunda kullanılabildiğinden, termometre olmadan yapamazsınız.

İçindekiler:

150 gr glikoz şurubu;
130 ml su;
150 gr şeker;
100 gr yoğunlaştırılmış süt;
15 gr jelatin;
150 gr çikolata.

Pişirme metodu:

60 ml su ile jelatin dökün ve karıştırın.
Ayrı bir kapta su, glikoz şurubu ve şeker ekleyin, yavaş ateşe verin.
Şeker eriyene kadar karıştırın.
Çikolatayı ayrı bir kaba koyun, parçalara ayırın, jelatin ve yoğunlaştırılmış sütü dökün.
Sıcak şurup ile üst.
Buzlanmayı bir blender ile çırpın ve istenen sıcaklığa soğumasını bekleyin.

Çikolata ve kremanın enfes uyumu

Pişirme süresi: 15 dakika.

100 g başına kalori: 397 kcal.

Bu tarifi yapmak çok kolaydır, bu nedenle bir günlük acemi aşçılar bile yapacaktır. Herhangi bir çikolatayı alabilirsiniz ve krema, karışıma plastisite ve yoğunluk verecektir. İhtiyaç duyulan ürünler şunlardır:

100 gr çikolata;
50 gr tereyağı;
3 yemek kaşığı krem (%30).

Pişirme yöntemi aşağıdaki gibidir:

Fayansı kırıyoruz, temiz bir kaba koyuyoruz.
Tavayı bir su banyosuna koyduk ve yağ ekledik.
Kütle kalınlaşana kadar karıştırın.
Kremayı ayrı olarak çırpın ve karışıma dikkatlice katlayın.

Tereyağı ve çikolata tarifi

Pişirme süresi: 15 dakika.

100 g başına kalori: 510 kcal.

Kanıtlanmış bir seçenek, tereyağı ve çikolatadan sır hazırlamaktır (her şey olabilir, ancak bileşimi katkı maddesi olmadan kullanmak daha iyidir). Ve tatlıyı meyvelerle süsleme arzusu varsa, onları zaten donmuş sırın üzerine koymak daha iyidir.

İçindekiler:

130 gr çikolata;
50 gr yağ;
3 yemek kaşığı krem.

Tüm ürünleri temiz bir kaba koyuyoruz, sürekli karıştırarak bir su banyosuna koyuyoruz. Kütle homojen hale geldiğinde, ısıyı kapatın ve glazeyi soğumaya bırakın.

Çikolata ve sütlü sır

Pişirme süresi: 20 dakika.

100 g başına kalori: 570 kcal.

Bu tarif yeni başlayan ev hanımları için idealdir çünkü hazırlanması çok kolaydır. Çikolatanın tadını arttırmak için biraz kakao ekleyebilirsiniz. Ve karışımın soğumasını beklemeniz gerekmediğini unutmayın - kekler daha iyi doyacağından ve tatlının yüzeyi parlak bir aynaya benzeyeceğinden, pişirdikten hemen sonra uygulamak çok daha uygundur.

İçindekiler:

100 gr bitter çikolata;
50 gr tereyağı;
100 ml süt;
50 gr şeker;
2 yemek kaşığı kakao.

Hazırlanışı çok basit:

Sütü bir tencerede ısıtın, ancak kaynatılmamalıdır.
Tereyağını, kırılmış çikolata parçalarını atıyoruz, karıştırıyoruz.
Şekeri kakao ile karıştırın ve ince bir akışta çikolata kütlesine dökün.
Karıştırın ve şeker eriyene kadar pişirin.
Sıcakken keklere uygulayın.

Elde edilen buzlanma ile pasta nasıl kapatılır

Sadece kütleyi pişirebilmek değil, aynı zamanda bir pastayı veya başka bir tatlıyı buzlanma ile düzgün bir şekilde dekore etmek de önemlidir. Cam, acemi bir aşçının bile üstesinden gelebileceği kolay bir işlemdir. Uyulması gereken birkaç basit kural var.

Hazırlanan sır hafifçe soğumalıdır (ancak hepsi tarife bağlıdır), ancak kalınlaşmamalıdır, çünkü bu durumda kütle bir yumruya dönüşecek ve onu uygulayamayacaksınız. Ayrıca, bileşimi uygulamak için özel bir kauçuk fırça satın almak daha iyidir. Bir pastayı yoğun hamurdan süslemek istiyorsanız, ayrıca bir kat reçel, reçel kullanın.

Pastayı krema ile süslemek için kalıbı tel ızgaranın üzerine koyun ve kauçuk bir fırça ile tesviye ederek karışımın üzerine dökmeye başlayın. Ek olarak, kütle sertleştiğinde üstüne çilek ile süsleyin. Pastayı buzdolabında birkaç saat bekletin, ardından masaya servis yapın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır