Etsiz bezelye çorbası pişirmek. Vejetaryen bezelye çorbası - ilk kurslar için en iyi tarifler. Yağsız Bezelye Çorbası Pişirme

Düzgün hazırlanmış çorbalar, sindirim sistemi üzerindeki faydalı etkisinin yanı sıra vücuttaki vitamin ve mineral içeriğini dengeleyebilir. Bu nedenle ilk yemekleri ve özellikle bezelye çorbasını ihmal etmeyin. Sadece açlığı gidermekle kalmaz, aynı zamanda depresyonun, uykusuzluğun üstesinden gelmeye yardımcı olur, metabolizmayı ve genel sağlığı iyileştirir. Ne diyebilirim ki: bezelye çorbası vücut için gerçek bir kurtuluş. Tek "Ama"... Sadece ustalıkla hazırlanan çorbalar böyle niteliklere sahiptir. Aşağıdaki materyalde bezelye çorbasının nasıl doğru şekilde pişirileceğini anlatacağız.

İlk adım

Bezelye çorbası yapmayı düşünürken hemen taş ocağına atlamayın. Konuya bilinçli yaklaşın. Karar ver:

  1. Ne tür bir ürün kullanılacak: kurutulmuş, taze veya konserve. Kurutulmuş daha uzun hazırlık ve kaynatma gerektirir. Tencereye kapatılmadan 10 dakika önce taze eklenmeli ve pişirmenin en sonunda konserve edilmelidir.

Bir notta! Kurutulmuş gıdalar taze olanlardan daha besleyicidir.

  1. Baz için hangi et suyu kullanılacak: et, sebze, füme etler veya sade su.

Bütün bunlar ne tür bir çorba pişireceğinizi anlamanıza yardımcı olacaktır. İnanın bana: Bezelye çorbası yapmak için çok çeşitli tarifler sizi şok edebilir.

Yemek pişirmek için bezelye hazırlama süreci

Kabuklu veya bütün - böyle bir ürün yelpazesi, bir mağaza seçimidir. Aslında, fark ağırlıksızdır ve sadece ıslanmadan oluşur: soyulmuş çok daha az zaman gerektirir. Bezelye çorbaya gönderilmeden önce hangi hazırlık aşamalarından geçmelidir?

  1. Seçim. Sıralama ihmal edilmemelidir. Ne yazık ki, modern üreticiler genellikle kalitesiz tahıllarla günah işliyor.
  1. Birincil yıkama. Temiz suya kadar durulanması tavsiye edilir.
  1. Emmek. Zaman çok şartlı, ancak deneyimli şefler en az 7 saat ayırmanızı tavsiye ediyor. Bezelye yumuşak hale gelmelidir.
  1. İkincil yıkama. Yıkandıktan sonra yapılır.

Ya bezelyelerin yumuşamasını bekleyecek zaman yoksa? Demleme sürecinden geçirin. Aşağıdaki şekilde demlenmesi gerekir: bezelyeleri kaynar suya koyun, 20 dakika kaynatın ve bir bardak soğuk suya dökün. Pişirme işlemini hızlandırmak için bezelyeleri 1/2 çay kaşığı suda çözülmüş suda bekletmeniz önerilir. soda. Ana ürün hazır. Çorbanın pişirileceği bir tarif seçmeye başlıyoruz.

Klasik tarife göre lezzetli bezelye çorbası

Füme etlerle pişirilirse bezelye çorbası en avantajlı olarak kabul edilir. Çanak daha doygun, kokulu ve zengin çıkıyor.

Porsiyon sayısı 8'dir.

İçindekiler

Bezelye ve füme etli çorba pişirmek için aşağıdaki ürünleri alın:

  • kuru bezelye - 250 gr;
  • füme etler - 500 gr;
  • kök bitkileri (soğan ve havuç) - her biri 1 adet;
  • patates - 5 adet;
  • tereyağı - 50 gr;
  • su - 3.5 - 4 l;
  • tatmak için baharatlar.

Hadi pişirmeye başlayalım

Aşağıdaki tarif size basit ama kusursuz bir klasik bezelye çorbasının nasıl pişirileceğini söyleyecektir.

  1. Bezelyeleri hazırlayalım: gerekli tüm işlemleri yapıyoruz - ayıklıyoruz, yıkıyoruz, ıslatıyoruz ve tekrar soğuk su altında duruluyoruz.

  1. Tüm hazırlık aşamalarını geçen bezelyeler bir tencereye su konulur. Kaynamasını beklerken diğer malzemeleri hazırlamaya başlayalım.

  1. Soğanı doğrayalım. Havuçlar ya büyük bir rende doğranır ya da dilimler halinde kesilir. Kök mahsulleri tavaya gönderiyoruz: önce soğanı tereyağında soteliyoruz, sonra havuçları. Sebzeleri tavada birkaç dakika daha kaynatıyoruz ve kapatıyoruz: havuçlar hala gevrek - korkutucu değil, tam tersine harika.

  1. Gelelim füme etlere. Gerekirse eti kemiklerinden ayırarak kesiyoruz. Kemikleri küçük olanlar hariç bezelyelere gönderiyoruz.

  1. Etleri sebzelere dizip biraz kızartıyoruz. Salo biraz sıcak olmalı.

  1. Bezelyelerin kaynatıldığı su zaten kaynamıştır: berrak bir et suyu elde etmek için köpüğü çıkarmanın ve patatesleri tavaya göndermenin zamanı geldi.

  1. O andan itibaren, planlanan tatma anına geri sayım başladı: pişirmek için 30-40 dakika daha gerekiyor. Ancak, kapatmadan 10 dakika önce tava içeriğini eklemeye değer olduğunu unutmayın.

Harika bir füme çorbanın tadını çıkarın.

Tavuklu bezelye çorbası

Tavuk eti harika bir hafif güveç yapar. Herhangi bir nedenle, örneğin çocuklar için malzeme içemeyenler için mükemmeldir.

Pişirme süresi - 90 dakika (ıslatma süresi hariç).

Porsiyon sayısı 10'dur.

İçindekiler

Tarif, aşağıdaki ürün setini gerektirir:

  • tavuk eti kemikle daha iyidir;
  • bardak bezelye;
  • 5 patates;
  • havuçlar;
  • soğan başları;
  • 2 diş sarımsak;
  • maydanoz;
  • sebze yağı.

Pişirme işlemi

Önerilen talimatlara göre hazırlanırsa lezzetli bir çorba elde edilir.

  1. Bezelyeleri önceden yıkamak ve ıslatmak gerekir.

  1. Tavuğu koyduk, iki tavuk budu aldık, pişirmeye başladık.

  1. Islatılmış bezelyeleri ayrı bir tencereye alıp 30 dakika kadar pişiriyoruz.

  1. Haşlanmış eti et suyundan alıp liflere ayırıyoruz. Pişirmenin sonunda çorbaya ekleyin.

  1. Et suyunu süzüp ya da koruyarak pişiriyoruz, bezelyelerin altından gelen et suyuyla birleştiriyoruz.

Bilmek önemlidir! Birçok ev hanımı tavuk ve bezelyeyi aynı anda yani bir tavada haşlamanızı tavsiye ediyor. Bu kabul edilebilir. Ama temiz bir et suyu elde edemezsiniz. Doğru et suyu, yalnızca ayrı pişirme varyantında elde edilir.

  1. Et suyu tekrar ısınırken patatesleri doğrayın ve tavaya ekleyin.

  1. Kızartma sebzeleri yapıyoruz: dilimlenmiş havuç ve soğanların şekli ve boyutu herhangi biri. Kızartma yapılacak yağın yanı sıra tavaya baharatları ekleyin.

  1. Kızartmayı tavaya gönderiyoruz.

  1. Sarımsakları ve otları doğrayalım.

  1. Yeşillikleri ve sarımsağı tavaya gönderiyoruz, karıştırıyoruz, tuzunu ve baharatlarını deniyoruz.

Çorbayı 5 dakika daha pişirmeniz gerekiyor, ardından 10 demlenmesine izin verin ve servis yapabilirsiniz.

Tavuklu bezelye çorbası çok lezzetli. Et suyunun taze et üzerinde pişirildiği göz önüne alındığında, yemeğin daha az kalorili olduğu ortaya çıkıyor.

Yavaş bir tencerede bezelye çorbası

Mutfakta modern bir asistan, pişirme sürecini büyük ölçüde basitleştirmeye yardımcı olur. Ayrıca, yavaş pişirici, işlem sırasında kirlenen mutfak gereçlerinin miktarını azaltır.

Pişirme süresi - 130 dakika (ıslatma süresi hariç).

Porsiyon sayısı 9'dur.

  • 300 gr bezelye;
  • 500 gr domuz eti;
  • ampul;
  • 3 kafa patates;
  • havuç;
  • sebze yağı;
  • su.

Yemek pişirme

Yavaş bir tencerede bezelye çorbası pişirmeyi bilmiyor musunuz? Ardından önerilen talimatları izleyerek pişirin.

  1. Nohutları ıslatıyoruz.

  1. Bezelyeleri ıslattıktan 5 saat sonra eti yıkayıp doğramaya başlıyoruz. "Kızartma" programında multicooker kasesinde hafifçe kızartın

  1. Sebzeleri doğrarız ve ayrıca yavaş bir tencerede kızartırız. Domuz eti ile birlikte olabilir ayrı ayrı olabilir.

  1. Malzemeleri çok pişiricili bir kapta kaynatıyoruz: bezelye, domuz eti, doğranmış patatesleri birleştirerek. Su seviyesi MAX.

  1. "Güveç" modunda çorbamızı 2 saat kaynatıyoruz.

  1. Aynen böyle, yavaş bir ocakta lezzetli bir bezelye çorbası aldık.

Tavsiye! Yavaş bir tencerede ilk yemekleri hazırlarken, ocakta pişirme ile ilgili tüm adımları izleyin: istisna, servis yapmadan önce çorbayı kısa bir süre demlemek değildir.

Kaburga ile bezelye çorbası

Biraz önce, önceden kavrulmuş füme et gerektiren bir tarif sunulur. Ancak bunun için zaman yoksa, aşağıdaki pişirme yöntemini inceleyin.

Pişirme süresi - 90 dakika (ıslatma süresi hariç).

Porsiyon sayısı 8'dir.

İçindekiler

Aşağıdaki ürün setini hazırlayalım:

  • 500 gr füme domuz kaburga;
  • bir bardak bezelye;
  • 2 havuç ve soğan;
  • 50 ml yağ;
  • tatmak için baharatlar.

Yemek pişirme

Kaburga, bezelye çorbasının neredeyse vazgeçilmez bir parçasıdır. Lezzetli et suyu yapmanıza izin veriyorlar. Kaburgalardaki ilk yemek aşağıdaki gibi hazırlanır.

  1. Malzemeleri önceden hazırlayacağız. Bezelyeleri birkaç saat bekletin, ardından 45 dakika kaynatın. Havuçları kesiyoruz. Soğanı doğrayalım. Soğan ve havuçtan kızartma yapıyoruz.

  1. Şimdi patates ve kaburga. İlk önce küpler halinde kesin. İkincisi parçalar halinde kesilir.

  1. Bezelyelere sırasıyla kaburga, kızartma, patates, baharat ve defne yaprağı gönderiyoruz.

  1. Patatesler hazır olana kadar çorbayı 20 dakika daha pişirin ve mükemmel tadın tadını çıkarın.

Fark etmiş olabileceğiniz gibi, bezelye çorbası yapmak oldukça basittir, ancak ıslatma alanında biraz bilgi gerektirir. Tabii ki, lezzetli bir çorba hazırlamayı mümkün kılan tariflerin tam bir listesini kapsayamadık. Taze bezelyeli yemekleri denediğinizden emin olun - eşsiz tazelik ve hafiflik ile ayırt edilirler. Domatesli (taze, kurutulmuş) ve salçalı bezelye çorbalarını atlamayın: hafif bir ekşilik ile karakterize edilirler. Ancak, herhangi bir tarif seçeneğiyle, bezelye çorbaları bir kazan-kazan seçeneği olduğundan, mükemmel ilk yemekleri almalısınız.

Video tarifleri

Tarifleri metin şeklinde incelemeyi sevmeyenler için lezzetli bezelye çorbası pişirmenize yardımcı olacak videolu yemek tarifleri seçkisi.

Bezelye çorbası en sevdiğim ilk yemeklerden biridir. Etli veya etsiz, füme etli veya sıradan tavuklu hangi tarif için hazırlandığı hiç önemli değil. Zengin ve ağız sulandıran bir çorba elde etmek için, hazırlanmasının sadece birkaç sırrını bilmeniz gerekir.

Birincisi ana bileşenle, yani bezelyenin kendisiyle ilgilidir. Satışta tahılları bütün bezelye, yarıları veya tamamen ezilmiş halde bulabilirsiniz. Pişirme süresi bu seçime bağlıdır, ancak bezelyeyi birkaç saat ve tercihen gece boyunca ıslatmak yeterlidir ve bu sorun çözülür. Bu arada, pişirme süresi kişisel tercihlere bağlıdır. Bazıları bezelyelerin çorbada yüzmesini, bazıları ise tamamen püre haline gelmesini sever.

İkinci sır, et suyunun zenginliği ile ilgilidir. Birçok tarif, kaynattıktan sonra ortaya çıkan köpüğün kaymağını önerir. Bunu yapmamalısın, et suyunda dikkatlice boğmak daha iyidir. Sonuçta, yemeğe istenen yoğunluğu veren köpüktür.

Ve son sır, bezelye çorbasını son anda tuzlamanız ve baharatlamanız gerektiğini söylüyor - pişirme bitiminden yaklaşık 5-10 dakika önce. Gerçek şu ki, bezelye, et veya füme etler pişirilirken sıvı kaynar ve tuz ve diğer baharatlar kalır ve daha konsantre hale gelir. Ve çorbayı en başta tuzlarsanız, sonunda yenmez bir yemek alabilirsiniz.

Füme bezelye çorbası nasıl pişirilir - en lezzetli tarif

Doyurucu, füme aromalı bezelye çorbası, lezzetli bir akşam yemeği için değerli bir öneri olacaktır. Hazırlamak için şunları alın:

  • 300 gr kabuklu bezelye;
  • yaklaşık 1 kg tütsülenmiş domuz knuckle veya diğer tütsülenmiş etler;
  • 3 litre soğuk su;
  • 2-3 büyük patates;
  • ampul;
  • bir havuç;
  • tuz;
  • diş sarımsak;
  • bazı taze veya kuru otlar

Yemek pişirme:

  1. Bezelyeleri yıkayın ve irmiklerini bir veya iki parmak geçecek kadar suyla doldurun, bir süre bekletin.
  2. Sapı büyük bir tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun. Kaynatın ve hafif bir kaynama ile yaklaşık bir saat pişirin.
  3. Sapı çıkarın, et liflerini kemiklerden ayırın, daha küçük parçalara ayırın, eti tavaya geri koyun.
  4. Hafifçe şişmiş bezelyeleri süzün ve kaynamakta olan bir tencereye aktarın. Tahılın ilk durumuna ve istenen sonuca bağlı olarak 30-60 dakika daha pişirmeye devam edin.
  5. Bu sırada patatesleri, soğanları ve havuçları soyun. Patatesleri keyfi küpler halinde, sebzeleri ince şeritler halinde kesin.
  6. Hazırlanan sebzeleri kaynayan bir çorbaya koyun, tuz ekleyin ve tatmak için baharatlayın, 20-30 dakika daha hafif kaynatın.
  7. Bitirmeden birkaç dakika önce ince doğranmış yeşillikleri ve bir diş sarımsak ekleyin. Kraker veya tost ile servis yapın.

Yavaş bir tencerede bezelye çorbası nasıl pişirilir - fotoğraflı adım adım tarif

Bir buçuk saat boş zaman elde etmek ve aynı anda lezzetli bezelye çorbası pişirmek için, yavaş bir ocakta hazırlanması için aşağıdaki tarifi kullanın. Almak:

  • 3-4 patates;
  • yaklaşık ½ st. kuru, daha iyi ezilmiş bezelye;
  • sebzeleri kızartmak için biraz yağ;
  • 300–400 g tütsülenmiş ürün (et, sosis);
  • 1,5 litre soğuk su;
  • bir parça soğan ve havuç;
  • tuzun, baharatların, otların tadı.

Yemek pişirme:

  1. Seçtiğiniz füme etleri rastgele dilimler halinde kesin.

2. Soğanı ve havucu soyun, ince şeritler halinde doğrayın.

3. Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün, programı “Kızartma” moduna ayarlayın ve hazırlanan yiyecekleri 15-20 dakika kızartın.

4. Yavaş bir tencerede pişirilen çorba için ezilmiş bezelye seçmek en iyisidir. Küçük parçalarının önceden ıslatılmasına gerek yoktur. Tahıl iyi yıkanmalıdır.

5. Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin.

6. Yavaş pişiriciyi kapatın, kaseye bezelye, patates ve su (1,5 l) ekleyin.

7. Programı "Çorba" veya "Güveç" moduna ayarlayın.

8. Bir buçuk saat sonra yemek hazır olacak. Sadece biraz yeşillik eklemeniz gerekiyor.

Kaburga ile bezelye çorbası nasıl pişirilir

Kendi başlarına, füme kaburga bira ile iyi gider, ancak harika bir ilk yemek yapmak için kullanılabilirler. Bunun için ihtiyacınız olacak:

  • yaklaşık 0,5 kg füme kaburga;
  • 300 gr füme döş;
  • kabuklu bezelye slaytlı bir bardak;
  • 0,7 kg patates;
  • birkaç küçük soğan;
  • büyük havuçlar;
  • tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar;
  • 3-4 defne;
  • kızartmak için biraz yağ.

Yemek pişirme:

  1. Bezelyeleri suyla örtün ve bir kenara koyun.
  2. Kaburgaları geniş bir tencereye koyun, yaklaşık 3 litre su dökün, kaynatın, köpüğü çıkarın ve minimum gazda yaklaşık 40-60 dakika pişirin.
  3. Kaburgaları çıkarın, hafifçe soğutun ve eti onlardan çıkarın. Parçalara ayırın ve tencereye geri dönün. Bezelyelerin fazla suyunu süzüp ete gönderin.
  4. 30-40 dakika sonra dilimler veya küpler halinde kesilmiş patatesleri ve defne yapraklarını ekleyin.
  5. Şu anda, soğanı ve havucu keyfi şeritler halinde kesin, küpler halinde et. Tavayı önceden ısıtın, üzerindeki döş (yağsız) hızlıca kızartın ve kaynayan çorbaya aktarın.
  6. Tavada kalan yağa biraz sıvı yağ ekleyin ve sebzeleri altın sarısı olana kadar soteleyin. Onları da tavaya gönderin.
  7. Patatesler tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin. Hazır olur olmaz ocağı kapatın ve çorbayı 15-20 dakika dinlendirin. Defne yaprağını daha sonra tabaktan çıkarmayı unutmayın.

Etli bezelye çorbası nasıl pişirilir

Asil bezelye çorbası, sıradan etle elde edilir. Baharatlı bir aroması olmamasına rağmen besin ve enerji değeri açısından tüm rekorları kırar. Bir dizi ürün hazırlayın:

  • 500-700 gr küçük kemikli et;
  • 200 gr bezelye;
  • 3-4 litre su;
  • 4-5 adet orta boy patatesler;
  • 1 BİLGİSAYAR. havuçlar;
  • birkaç küçük soğan;
  • 2-3 yemek kaşığı sebze yağları;
  • tuz, karabiber tadı.

Yemek pişirme:

  1. Bir tencereye su dökün, kaynatın.
  2. Eti kemikle yıkayıp kaynayan sıvıya atın, tekrar kaynar kaynamaz yüzeyde oluşan köpüğü toplayın. Ateşi kısın ve yaklaşık yarım saat pişirin.
  3. Bezelyelerin kısa süreli ıslatılması için aynı zamanı ayırın. 20-25 dakika sonra suyu boşaltın, bezelyeleri iyice durulayın ve ete gönderin.
  4. 20-30 dakika daha sonra patatesleri soyun, yumruları küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun.
  5. Çorba kaynarken, kızartmayı hazırlayın. Havuç ve soğanları soyun, doğrayın ve rendeleyin. Yağı bir tavada ısıtın ve içindeki sebzeleri 7-10 dakika kızartın.
  6. Tat vermek için baharat ve tuz ekleyin, yemeğin 10-15 dakika daha pişmesine izin verin.
  7. Isıyı kapatın ve çorbanın 5-10 dakika demlenmesine izin verin, ardından herkesi masaya çağırın.

Bezelye ve tavuk çorbası nasıl pişirilir

Elinizde füme et yoksa, önemli değil. Sıradan tavukla daha az lezzetli bezelye çorbası pişiremezsiniz. Sadece birkaç sırrı bilmek önemlidir. Almak:

  • 1.5 st. bölünmüş bezelye;
  • yaklaşık 300 gr tavuk eti kemikli olabilir;
  • 3-4 orta boy patates;
  • bir parça havuç ve soğan;
  • 0,5 çay kaşığı Zerdeçal;
  • tatmak için tuz, karabiber, defne yaprağı ve diğer baharatlar.

Yemek pişirme:

  1. Bezelyeleri akan suyla durulayın ve bir buçuk saat bekletin.
  2. Tavuk eti çok çabuk piştiği için bezelye ile de pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, bir parça tavuğu ve hafifçe şişmiş bezelyeyi bir tencereye indirin (suyu boşaltmayı unutmayın). Et suyu kaynar kaynamaz gazı açın ve bir saat pişmeye bırakın.
  3. Patatesleri soyun, istediğiniz gibi kesin: dilimler veya küpler. Soyulmuş soğanı yarım halkalara doğrayın, havuçları rendeleyin.
  4. Soğanı ve havucu az miktarda bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Patatesleri köpüren bir çorbaya gönderin.
  5. Baharat, tuz, zerdeçal, lavrushka ekleyin ve patates ve bezelye tamamen pişene kadar pişirin. Taze otlar ve krutonlarla servis yapın.

Domuz eti ile bezelye çorbası nasıl pişirilir

Dışarısı soğuk olduğunda, bir tabak zengin bezelye çorbası ile ısınmak çok güzel ve domuz kaburgaları buna yardımcı olacaktır. Almak:

  • yaklaşık 0,5 kg domuz kaburga;
  • 1 inci. kuru bezelye;
  • 3 büyük patates yumruları;
  • birkaç küçük havuç;
  • büyük bir meşale;
  • tadı tuzu;
  • sebzeleri kızartmak için yaklaşık 1 yemek kaşığı. sebze yağı.

Yemek pişirme:

  1. Bezelyeleri akan suda durulayın ve tahılları kaplayacak şekilde dökün. Şişmesi için bir veya iki saat bekletin.
  2. Domuz kaburgalarını durulayın, ayrı kemikler halinde kesin. Bir tencereye koyun, birkaç litre soğuk su dökün. Güçlü bir ateş açın ve kaynattıktan sonra minimuma vidalayın. Hafif köpürterek yaklaşık bir buçuk saat pişirin.
  3. Islatılmış bezelyelerden emilmeyen suyu boşaltın ve kaynayan kaburgalara aktarın. 30 dakika daha kaynatın.
  4. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince şeritler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar sıcak yağda kızartın.
  5. Önceden soyulmuş ve yıkanmış patatesler küpler halinde kesilir ve kızartma çorbasıyla bir araya getirilir.
  6. Kaburgaları boşaltın, et liflerini ayırın ve tavaya geri koyun. Çorbayı tatmak için tuzlayın ve istenirse baharat ekleyin.
  7. 10-15 dakika daha sonra, ısıyı kapatın.

Yağsız Bezelye Çorbası - Etsiz Tarif

Oruç sırasında, diyette ve diğer durumlarda, hiç etsiz bezelye çorbası pişirebilirsiniz. İştah açıcı ve zengin hale getirmek için aşağıdaki tarifi kullanın. Almak:

  • 0,3 kg yuvarlak bezelye;
  • bir küçük havuç;
  • 4-5 patates;
  • birkaç orta boy ampul;
  • iki diş sarımsak;
  • ½ st. un;
  • tuz;
  • birkaç bezelye yenibahar;
  • bir çift defne yaprağı.

Yemek pişirme:

  1. Bezelyeleri suyla dökün ve 10-12 saat bekletin. Bundan sonra iyice yıkayın, bir tencereye koyun ve suyla (3 l) doldurun. Karabiber, defne yaprağı ekleyin.
  2. Kaynatın, gazı kapatın ve 20-30 dakika pişirin.
  3. Patates yumrularını uygun parçalar halinde kesin ve tencereye atın.
  4. Bu sırada tavayı kireçleyin, üzerine un serpin ve sürekli karıştırarak hafifçe kızartın. Altın rengi dönünce, suyu azar azar ekleyin ve topakları kırmak için sürekli karıştırın. Kalın ekşi kremaya benzeyen elde edilen kütleyi bir kaşıkla çorbaya aktarın, hareket ettirin.
  5. Havuç ve soğanı dilediğiniz gibi doğrayın ve bitkisel yağda soteleyin, ardından çorbaya aktarın, tuz, doğranmış sarımsakları atın.
  6. 15-20 dakika daha pişirin. Otlar, ekşi krema ve tost ile servis yapın.

Bir briketten bezelye çorbası - doğru pişirin

Kesinlikle zaman yoksa, bezelye çorbası bir briketten pişirilebilir. Ana şey doğru yapmaktır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

  • 1 bar çorba;
  • 4-5 orta boy patates;
  • havuç ve meşale;
  • birkaç defne;
  • biraz tuz;
  • 100 g tütsülenmiş sosis.

Yemek pişirme:

  1. Paketin üzerinde belirtilen miktarda suyu tavaya dökün. Gazı açın ve kaynatın.
  2. Patates yumrularını soyun, rastgele kesin ve tavaya gönderin.
  3. Soğanları ve havuçları doğrayın, bitkisel yağda kızartın. Sosisleri şeritler halinde kesin ve sebzelerle birlikte tavaya atın, ardından birkaç dakika kısık ateşte pişirin.
  4. Briketi neredeyse kırıntılara ezin, tavaya dökün, iyice karıştırın. Üzerine sosisli harcı ekleyin.
  5. 10-15 dakika kaynamaya bırakın. Şimdi tadın, gerekirse biraz tuz ekleyin. Tüm mağaza briketleri mutlaka tuz içerir, bu nedenle yemeğin fazla tuzlanmaması çok önemlidir.
  6. 5-10 dakika sonra çorba hazır.

İlk adım bezelye hazırlamaktır.

Bütün ve yarıya satılan bezelye bulabilirsiniz. Çorbayı hızlı bir şekilde pişirmek için tam olarak ikinci seçeneğe ihtiyacımız var. Sadece bu durumda, sürekli kullandığınız bezelye miktarını ikiye katlayın.

Bezelyeleri herhangi bir kaseye dökün ve kaynar su dökün. Bir tabak veya kapakla doldurun ve kelimenin tam anlamıyla 10-15 dakika bekletin.

Bütün bezelye elimizde olmadığı için çok çabuk şişer ve yumuşar.

Bezelyeler çıkarken sonraki malzemelere geçin. Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Tabii ki çorbada daha güzel görünmesi için küpler halinde kesebilirsiniz, ancak bu hemen zaman alır. Bu yüzden patatesi bir elimle tutuyorum ve diğer elimle bıçakla küçük parçalar halinde kesiyorum.


Sonra hemen tavaya bezelye ekleyin, ancak su olmadan boşaltın. Hepsini filtreden su ile dolduruyorum - 1,5 l - ve gaza koyuyorum.

Havuçları büyük bir rende üzerine sürüyoruz ve soğanı parçalara ayırıyoruz. Tencereye tam anlamıyla 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. rafine edilmemiş yağ ve kızarana kadar (4 dakika) kızartın. Hemen çorbaya dökün.

Ana bileşenlerden birine geçiyoruz - et. Mağazalarda küçük paketlenmiş füme et çubukları bulabilirsiniz. Bezelye çorbası için, yağlı domuz eti çok severim.

Birincisi, çok ucuzdur ve ikincisi, füme domuz pastırması inanılmaz lezzetli bir yağ verir. Ve çorbaya baharat koymasanız bile çok lezzetli olacak. Aşırı durumlarda, bir parça karbonatı parçalayabilirsiniz.

Domuz eti de küçük parçalara ayırıp kaynattıktan sonra çorbaya koyuyorum. Aynı zamanda baharat, tuz ve baharat ekliyorum. 5 dakika daha pişirin ve gazı kapatın.

Krakerli bezelye çorbası, çocukluktan inanılmaz lezzetli bir yemektir. Etsiz pişirilse bile her zaman çok tatmin edicidir. Tadı eşsizdir. Özellikle onun için krutonlar da var - gevrek ve böyle bir çorba tabağı için çok uygun. Annem benim hala öğrenemediğim bir şekilde yemek yapmayı biliyordu. Gerçi ben de lezzetli bezelye çorbası yapmayı biliyorum.

Bu ilk yemekle ilgili sevdiğim başka bir şey de, hepimizin çok ihtiyaç duyduğu büyük miktarda proteinin varlığı. Ve herhangi bir füme veya yağlı katkı maddesi olmadan pişirirseniz, genellikle kilo verebilirsiniz! Kışın bezelye çorbası pişirmek geleneksel olsa da, ailenizi doyurucu ve lezzetli beslemek istiyorsanız yılın herhangi bir zamanında uygundur.

Benimle bu sağlıklı lezzeti pişirmeye karar verenleri memnun etmeyebilecek tek şey pişirme süresi. Sonuçta, bezelye kendi içinde zordur ve bir gecede ıslanmadan bu kaliteyle başa çıkmak zor olacaktır. . Çok çabuk kaynayan bazı bezelye türleri olmasına rağmen. Yani, iş için!

Ürün:% s

  • bezelye - 1 su bardağı
  • havuç - 1 adet.
  • Ampul - 1 adet.
  • Kereviz - 70 gr.
  • Patates - 2 adet.
  • Sarımsak - 2-3 diş
  • Tereyağı ve bitkisel yağ - kızartmak için
  • Un - 1 yemek kaşığı. ben.
  • Biber ve baharatlar - tatmak

Lezzetli bir bezelye çorbası nasıl doğru pişirilir - adım adım talimatlar

Nohutları bir gece önceden soğuk suda bekletin. Ve sabahları pişirmeye başlayın. Bu arada, bezelye basit bir şey gibi görünebilir. Evet, bir zamanlar sığır beslediler. Ve çoğunlukla sıradan insanları yediler. Bezelye uzun zaman önce gezegenin etrafında dolaşmaya başladı, bu yüzden Çin'de 1. yüzyılda sona erdi. M.Ö e.! Mercimek gibi, Orta Doğu, Kuzey Afrika ve Avrupa'daki birçok insanın diyetinin önemli bir parçasıydı. Birçok aile onu sever ve şimdi pişirir. Böylece sabah geldi ve bezelyeleri iyice durulamamız, yumuşadığı suyu boşaltmamız gerekiyor. Bir veya iki litre su dökerek ocağa göndereceğiz. Gazı açın, kaynatın, ısıyı azaltın, her şeyi bir kapakla örtün ve diğer malzemelere dikkat edin. Patatesleri yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.


 Patatesleri küçük küpler halinde kesin

Kızartma olmadan bezelye çorbası çok lezzetli olmaz. Bu nedenle, hazırlayalım. İki yol var. Bir varyasyonda soğan, havuç ve kereviz biraz tereyağı eklenerek pişirilir. İkincisinde, her şey daha karmaşıktır. Yıkanmış ve soyulmuş sebzeleri dilimledikten sonra bir tavayı yüksek ateşte ısıtın ve sıvı yağı dökün. Sıcakken soğan, havuç ve kerevizi ekleyin. Kerevizden bahsetmişken. İlk yemeği sıra dışı tadıyla tamamlayan (ve biz kökünden aldık), aynı zamanda faydalar da getirecek. Özellikle kilo vermek isteyenler için. Kızartmamız açıkça söylese de, yalnızca ayda en az bir veya iki kez parası olan veya bu pişirme yönteminden vücut ve sağlığı etkilenmeyen kişiler bu çorbayı pişirmeye cesaret edebilir. Bu yüzden orta ateşte kızartın.


 Soğan, havuç ve kerevizi kavuralım

Bezelyeler haşlanırken çorbanın tadını tamamen süsleyecek bir şey hazırlayacağız. Bunu yapmak için sarımsakları ince doğrayın. İkinci kızartma tavasını ısıtın ve tereyağını koyun. Eriyince buraya bir yemek kaşığı un ekleyin. Altın rengi olacak şekilde saklayalım. Ve en sonunda sarımsak ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Sarımsakların altın rengine dönmesi için biraz daha kızartalım. Bu arada, bezelye yarı pişmişse, patatesleri güvenle tavaya koyabilirsiniz, gerisini biz yaparken orada çürümelerine izin verin. İşte benzin istasyonumuz böyle görünmeli!


Sarımsak ve unu tereyağında kavurun

Bezelye ve patatesler hazır mı? Sonra çorbayı bir saniye açın, demlenmesine izin verin, biraz şişer. Ve üçüncü kez tavayı ocağa koyacağız (her şey paralel olarak yapılabilir). Isınırken ekmeği küçük parçalar halinde kesin. Tereyağını tekrar koyun, iyice ısındığında oraya ekmek dilimleri gönderin. Bunlar bizi yağsız krutonlarla değiştirecek bir çeşit tost olacak. Her ne kadar bu kadar çok kızarmış yemek yemek istemiyorsanız, bu dilimleri fırında, ancak tercihen önceden pişirebilirsiniz. Ekmeği kızartmaya cesaret edersen, onları lezzetli baharatlarla ezebilirsin.


 Fırında kruton kızartın veya kruton pişirin

İşte son dokunuş. Çorbayı kaynatın, içine sosu koyun. Çorbayı iyice karıştırmayı ve topak kalmaması için kızartmayı unutmadan, hızlı bir şekilde yapmanız yeterlidir. Aynı anda buraya bir defne yaprağı koyun, isterseniz biber ve tuz yapabilirsiniz.


 Son anda çorba ve sarımsağı un, defne yaprağı ve baharatlarla harmanlayın.

Çorbayı üç dakika daha kaynatın, ancak kapak kapalı ve küçük bir ateşte. Kapatılabilir. Aromalara bakılırsa, zaten lezzetli olduğunu hissediyor musunuz? Ve yemeye başladığınızda, bu çorbanın menünüzde kalıcı bir yer bulacağını anlayacaksınız. Ancak çorbayı dökmeden önce demlenmesine izin verin. Ve ancak o zaman yeşillikleri ve krutonları bir tabağa dökün. Afiyet olsun!


 Krutonlu bezelye çorbası hazır. Afiyet olsun!

Bezelye çorbası nasıl daha lezzetli yapılır - bazı faydalı ipuçları

  • Bezelye çorbası tuzlu değil - burada sarımsak işini yapacak.
  • Bu ilk yemek sıcak servis edilir.
  • Bir tabağa bir kaşık ekşi krema koyabilirsiniz.
  • Her şeyi kızartmazsanız, kilo vermek için bir çorba alırsınız.
  • Bezelyeyi gece infüzyonu olmadan pişirirseniz, çorbayı en az iki saat pişirmeniz gerekecektir.
  • Bu bezelye, mantar püresi çorbası kadar lezzetli, mükemmel bir püre çorbası yapar. Tek yapmanız gereken her şeyi bir karıştırıcıda öğütmek.

Bu arada

  • Olgunlaşmamış, yeşil, bezelye 17. ve 18. yüzyıllarda popüler oldu. İngiltere ve Fransa'da. Aynı zamanda, İngilizler yeni bezelye çeşitleri, "bahçe", "İngiliz" ortaya çıkardı.
  • 16. yüzyılda, bezelye, yemeği kızarmış domuz yağı ile baharatlayarak, sadece sıradan değil, Fransız kralının masasında servis edilmeye başlandı.
  • Rusya Federasyonu'nda Yaroslavl eyaletinde çok fazla bezelye yetiştirildi. Onunla ilgili birçok ifademiz var - “bezelye şakacısı”, “bezelye kralı”, “bezelye dolması”, bezelye cezası, vb.
  • Alman askerleri sürekli bezelye sosisi yediler, çünkü ülke bezelye yetiştirdi ve başka birçok yemek hazırladı.
  • Ankete göre bu kültürün İngilizlerin yedinci favori sebzesi olduğu ortaya çıktı.
  • Proteince zengin olan bezelye kabuklu ve şekerli çeşitlerdir.
  • Bu mükemmel gübre üreticisi bir gemiyi kolaylıkla yok edebilir.
  • Tek kelimeyle, bu kültür hakkında çok daha ilginç şeyler söylenebilir ama çorba bizi bekliyor!

Her ev hanımının en sevdiği bezelye çorbası tarifi vardır. Genellikle bu yemek kokulu, tatmin edici çıkıyor. Aynı zamanda, ocakta veya yavaş bir ocakta tavuk, füme etler ile çorba pişirebilirsiniz. Ve pişirirseniz, düşük kalorili hafif bir vejetaryen çorba elde edersiniz.

Belki de favoriniz patatessiz bezelye çorbası tarifi olacaktır. Modern beslenme uzmanları, içerdiği nişasta kilo alımına katkıda bulunduğundan, yemek pişirirken bu kök mahsulü reddetmeyi önerir. Bu nedenle bezelye çorbasından patatesi çıkarıp diğer sebzelerin miktarını artırarak daha sağlıklı bir yemek elde etmiş oluruz.

Patatessiz lezzetli çorba. Fotoğraflı adım adım tarif

Patatessiz lezzetli bir bezelye çorbası hazırlamak için ihtiyacımız olan:


  1. et suyu veya su -1.5-2 l;
  2. kuru bezelye - 1 su bardağı (200-250 gr);
  3. soğan - 1-2 adet (100 g);
  4. havuç - 1-2 adet (200 g);
  5. sebzeleri kızartmak için yağ;
  6. tuz ve baharatlar.

Yemek tarifi

  1. Bezelyeleri birkaç suda yıkarız. Ardından 1: 3 oranında temiz su ile doldurun ve şişmeye bırakın.


Tavsiye: Bezelyeleri daha hızlı şişirmek için mağazadan doğranmış olanları satın alabilirsiniz.

  1. Et suyunda çorba pişiriyorsanız, eti veya füme etleri yumuşayana kadar kaynatın.
  1. Eti çıkarıyoruz, bezelyeleri kaynayan et suyuna döküyoruz ve yemeğin yanmaması için ara sıra karıştırarak kısık ateşte yaklaşık bir saat pişiriyoruz.

Tavsiye:Çorba pişirme sürecini hızlandırmak ve enerji tasarrufu sağlamak için et ve bezelye aynı anda pişirilebilir.
  1. Bezelyelerin pişirilmesi sırasında oluşan köpüğü periyodik olarak çıkarın.

Tavsiye: Köpüğü çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın.

  1. Şimdi sebze. Soğanları temizliyoruz ve yarım halkalar halinde kesiyoruz.


Tavsiye: Soğan doğramanın aşırı yırtılmasını önlemek için soyulan başları buzdolabına veya soğuk suya koyun. 15-20 dakika.

  1. Havuçları temizliyoruz ve ince ince kesiyoruz.


Tavsiye: Havuçlar sizin için uygun olan herhangi bir şekilde kesilebilir: yarım halkalar, küpler, ince payetler ve hatta kaba bir rende üzerine rendelenmiş. Yemeğin tadı bozulmaz.

  1. Tavayı yağ ile orta ateşte ısıtıyoruz ve doğranmış sebzeleri 5-7 dakika geçiriyoruz.


Tavsiye: Soğan ve havuçları hem sebze hem de tereyağında kızartabilirsiniz. Kızartma derecesi tercihlerinize bağlıdır: biri sebzeleri çıtır çıtır sever ve biri koyu renkte kızartılmış sever.

  1. Kızartmayı kaynayan bir et suyuna yayarız ve daha fazla pişiririz. 15-20 dakika.


  1. Etli bir yemek hazırlıyorsanız, şimdi onu kemikten çıkarmanın ve ince doğramanın zamanı geldi.


  1. Doğranmış eti kaynar bir et suyuna yaydık.


Tavsiye: Etsiz bir vejetaryen seçenek hazırlıyorsanız, bu adım atlanabilir.

  1. Hala çorba pişiriyor 20-30 dakika.

Tavsiye: Yemeğin hazır olma derecesi çok bireysel olarak belirlenir: biri püre çorbasını sever ve biri az pişmiş bezelye sever.

  1. Yemeğimizi tuzlayın, en sevdiğiniz baharatları, otları ekleyin.

Tavsiye: Defne yaprağı kullanırsanız, bu baharat yemeğe hoş olmayan bir acı katabileceğinden, pişirmeyi bitirdiğinizde onları çorbadan çıkarın.

  1. Patatessiz bezelye çorbamız hazır. Çanak ekşi krema, kraker, kruton ile servis edilebilir.

Patatessiz bezelye çorbası için orijinal tarif

Bazen öğle yemeği için alışılmadık, orijinal ve aynı zamanda düşük kalorili içerikli bir şeyler pişirmek istersiniz. Birdenbire evde patates veya et yoksa hangi çorba pişirilir? Dikkatinize patatessiz ve etsiz alışılmadık bir bezelye çorbası tarifi getiriyorum. Bu yemekte et proteinini yumurta kullanarak tavukla değiştireceğiz. Aileniz ve arkadaşlarınız, olağan çorbanın alışılmadık tadı karşısında şaşıracaklar.

Bezelye hazırlamak için ihtiyacımız var:

  • su - 1.5-2 l;
  • kuru bezelye - 1 su bardağı (200-250 gr);
  • soğan - 1 adet (50 gr);
  • taze havuç - 1 adet (50 g);
  • tavuk yumurtası - 3 adet;
  • kızartma yağı;
  • tatmak için baharatlar ve tuz.

Pişirme metodu

  1. Bezelyeleri ayıklayın ve birkaç suda durulayın, sonra şişmeye bırakın. 5-6 saat, bütün gece boyunca.

Tavsiye: Bezelyeleri daha hızlı pişirmek için mağazadan doğranmış bezelye satın alabilirsiniz.

  1. Kaynayan suya şişmiş bezelyeleri atın. Pişirirken, oluşan köpüğü oluklu bir kaşıkla yüzeyden çıkarmayı unutmayın. Kısık ateşte 1 saat pişirin.

Tavsiye: Yemeğin yanmasını önlemek için kalın tabanlı bir tencere kullanın.

  1. Bu süre zarfında sebzeleri temizliyoruz. Soğanları ve havuçları sizin için uygun olan herhangi bir şekilde kesiyoruz: küpler, halkalar, şeritler.
  2. Sebzeleri yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin. Koyu sote sebzeleri tercih ederseniz, daha fazla sote sebze de pişirebilirsiniz.

Tavsiye: Kızartma için sebze ve tereyağı karışımı kullanabilirsiniz. O zaman sebzeler yanmaz, ancak ilginç bir tat alırlar.

  1. Soğanları ve havuçları bir tencereye koyun ve daha fazla pişirin 25-30 dakika küçük bir ateşte.
  2. Et suyumuz pişerken üç adet tavuk yumurtasını küçük bir kaba kırıyoruz, tuzlayıp çırpıyoruz.
  3. Yumurta kütlesini yağ ile ısıtılmış bir tavaya dökün ve her iki tarafta kısık ateşte kızartın.
  4. Soğuduktan sonra ortaya çıkan omlet tabakası bir rulo ile bükülür ve keskin bir bıçakla ince şeritler halinde kesilir.
  5. Başına 5 dakika hazır olana kadar yemeğimizi tuzlayın, baharatları, otları ekleyin ve doğranmış omlet şeritlerini dökün.
  6. Patatessiz diyet, neredeyse vejetaryen bezelye çorbası hazır. Ekşi krema ve ekmek ile sıcak yiyebilirsiniz.

Baharat ve domuz eklemi ile bezelye çorbası

Püre çorbaları, vücudun gerekli tüm besinleri almasına izin verir, ancak aynı zamanda gastrointestinal sisteme aşırı yüklenmez. Patatessiz zengin bezelye çorbası-püresi size uzun süre tokluk hissi verecek, kokusu ve tadıyla sizi memnun edecektir.

Hazırlamak için ihtiyacımız var:

  • kuru bezelye - 2 su bardağı (400-500 gr);
  • su - 2-3 l;
  • soğan - 3-4 adet (150-200 gr);
  • taze havuç - 2-3 adet (150-200 g);
  • sarımsak - 2-3 diş;
  • domuz eklemi - 2 adet (500-600 gr);
  • favori baharatlar - 1 demet;
  • biber ve tuz;
  • sebzeleri kızartmak için yağ;
  • kraker.

bezelye çorbası tarifi

  1. Bezelye dikkatlice ayıklanır, birkaç suda yıkanır ve kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
  2. Baharatları bir demet halinde topluyoruz: bir gazlı bez torbaya yerleştirilmiş kuru dereotu, kereviz, kimyon, yenibahar, defne yaprağı, maydanoz veya diğer baharatlar olabilir.
  3. Domuz eklemlerini birkaç suda yıkarız.
  4. Et suyunun içine bir demet baharat ve incik koyun ve kısık ateşte yaklaşık olarak kaynamaya bırakın. 60 dakika.

Tavsiye: Patates püresinde bezelyelerin haşlanması çok zaman alır. Sabır stoklayın.

  1. Oluklu bir kaşıkla köpüğü sıvıdan çıkarın.
  2. Havuçları ve soğanları temizleriz, yıkarız, sonra herhangi bir uygun şekilde ince ince doğrarız.
  3. Yağı bir tavada orta ateşte kızdırın ve sebzeleri soteleyin. Kızartma için hem sebze hem de tereyağı kullanabilirsiniz. Kızartmanın koyu olduğu ortaya çıkarsa, çorba daha sonra daha koyu bir renk alacaktır.
  4. Et suyu pişirilirken krutonları hazırlayın. Temiz bir tavada 2x2x2 cm'lik küpler halinde kesilmiş beyaz veya siyah ekmek parçalarını yağsız kızartın, oradaki ekmeği kurutmak için fırını kullanabilirsiniz.

Tavsiye: Farklı tatlara sahip hazır krakerler satın alabilirsiniz. Bu yemeğe özgünlük verecektir.

  1. Çorbadan baharatları ve haşlanmış incikleri çıkarıyoruz.
  2. Baharatları atıyoruz ve eti küçük parçalara ayırıp tekrar et suyuna gönderiyoruz. Hala çorba pişiriyor 10-15 dakika.

Tavsiye: Eti, bıçakları bozabilecek kemik parçalarının karıştırıcıya girmemesi için dikkatlice ayırın.

  1. Pişirmenin sonunda çorbayı tuzlayın ve biberleyin. Sıcak kütleyi bir karıştırıcıda öğütür ve kruton, ekşi krema ve taze otlar ekleyerek hemen masaya servis ederiz.

Bizimle pişirin:

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe