Kirazları kendi suyunda pişirmek. Sterilizasyon tarifi olmadan kendi suyunda kiraz. Çekirdekleri çıkarılmış kirazlar kendi suyunda şekerle

Kirazları kendi suyunuzda konserve ederek, kış için içecek - komposto ve jöle yapmak için stratejik bir rezerv kazanacaksınız. Meyveler, çeşitli hamur işleri için yararlıdır, doldurmaya gidin, kekleri ve hamur işlerini süslemek için. Şekerli ve şekersiz kütükler için en başarılı tariflerden bazılarını sunuyorum.

Doğal bir müstahzarın avantajı, kirazın faydalarından daha fazlasının korunmasıdır. Çok mütevazı bir ısıl işlem sayesinde vitaminlerin ölmek için zamanları yok, bu da asıl şeyi başardığımız anlamına geliyor - lezzetli ve sağlıklı bir tatlımız var. Beş dakika dinlenebilirsiniz.

Kirazları kendi suyunuzda nasıl yuvarlarsınız - hasat sırları

• Kural olarak, açık bir tatlı, özellikle şekersiz ise uzun sürmediği için, tek seferlik kullanım için küçük kavanozlarda hazırlık yapılır.
• Sadece en olgun meyveyi alın.
• Kemikleri çıkarın. Kirazların doğal kek şurubunda hazırlanması bir istisnadır. Meyveleri tohumlarla saklamak için birkaç tarif var, bu yasak değil. Ancak kavanozların uzun süreli depolamaya tabi olmadığını bilmelisiniz. Tohumlar, zamanla şuruba salınan hidrokiyanik asit içerir.

Çekirdekleri çıkarılmış kirazlar kendi suyunda şekerle

Bence kendi nektarınızda en başarılı ve doğru hasat yöntemi bu. Tatlı, bütün kış sorunsuz bir şekilde saklanır.

Hazırlamak:

• 1 kilo çilek için 300 gr. toz şeker.

İş parçasının hazırlanması:

1. Sterilize edilecek kavanozlara koyun ve demir kapakları kaynatın.
2. Yıkanmış kirazları soyun.
3. Meyveleri bir pişirme kabına koyun. Ateşin en düşük gücünde, içindekileri ısıtmaya başlayın. Bu önemlidir - güçlü bir ateşe gerek yoktur.
4. İlk kaynama belirtileri ortaya çıktıktan hemen sonra, kiraz kütlesini hızla kavanozlara aktarın ve yuvarlayın.

Sterilizasyon olmadan şekerli kiraz

Boşluk da çekirdeksiz yapılır, ancak biraz farklıdır. Meyveleri kaynatmak uzun sürmez. Yöntem çok basittir, ancak pişirme teknolojisi, korumanın tüm kış boyunca devam etmesini sağlayacaktır.

Gerekenler:

• Bir kilogram meyve bir bardak şekerdir.

Yemek pişirmek:

1. Çekirdeklerinden arındırdığınız vişneleri bir tencereye alın. Şeker serpin.
2. 12 saat bekletin. Bu süre zarfında meyveler tatlılıkla doyurulur ve bol miktarda meyve suyu verir.
3. Kavanozları hazırlayın - yıkayın ve sterilize edin.
4. Gazı tam güçte açın, kütlenin hızlı ve güçlü bir şekilde kaynamasına izin verin.
5. Çıkarın, hızlı bir şekilde kavanozlara koyun ve kapatın.
6. Depolama için bir kiler veya buzdolabı rafı seçin.

Şekerli meyve suyu şurubunda kiraz

Kendi suyunuzda, kirazları, içinde şaşırtıcı derecede güzel bütün meyvelerin yüzeceği kalın, nar renginde bir şurup elde edecek şekilde hazırlayabilirsiniz.

Almak:

• Bir litre vişne suyuna - 300 gr. toz şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Yıkanan kirazları eşit olmayan 2 parçaya bölün. Küçük kısmı kemiklerden kurtarın. Blender kasesine yerleştirin ve öğütün.
2. Suyu süzün, üzerine şeker ekleyin ve ocağa koyun.
3. Posa kaynadığında şekerin çözülüp çözülmediğini kontrol edin.
4. Aynı zamanda kirazların çoğunu çekirdeklerini çıkarmadan kavanozlara paylaştırın.
5. Kaynamış meyve suyuna dökün.
6. Bir litrelik kabı 25 dakika sterilize edin, 0,5 litrelik kaplar için - 20 yeterlidir.

Çekirdekli meyve suyunda kiraz, şekerli tarif

Tarifin kesin oranları yoktur. Ancak büyük miktarda tatlandırıcı ve sterilizasyon, iş parçasını hızlı fermantasyondan korumayı garanti edecektir.

Adım adım hazırlık:

1. Kavanozları katmanlar halinde doldurun. Altta yaklaşık iki santimetrelik bir kiraz tabakası var. Ardından 2 yemek kaşığı şeker. Ve böylece en tepeye.
2. İçeriğin sıkıca paketlendiğinden emin olmak için kavanozu ara sıra sallayın. Üst tabaka şeker olmalıdır.
3. Son adım sterilizasyondur. Ne kadar sterilize edilecek: litre 20 dakika. Yarım litre başına bankalar - 15.

Kendi suyunda kiraz - şekersiz koruma

Bu tarife göre, bir kavanozda çok sayıda çilek saklanacak. Tarifin bir diğer gücü de meyvelerin rengini kaybetmemesi, mis kokulu, neredeyse doğal bir tat vermesi.

1. Pişirmeden önce hazırlık işini yapın - kirazı soğuk suyla dökün ve tam olarak bir saat bekletin. Bu süre zarfında suya doyurulacak ve daha sulu hale gelecektir.
2. Çekirdekten kurtulun, posayı kavanozlara koyun.
3. Aynı zamanda kavanozları ve kapakları sterilize edin.
4. Kendi suyunda şekersiz bir boşluk sterilize edilmelidir. Kavanozları sıcak su dolu bir tencereye koyun. Sıvıyı kaynatın ve sterilize edin. 0,5 litrelik bir kutu için 15 dakika yeterlidir. Bir litrelik kabı 20 dakika işleyin.
5. Yuvarlandıktan sonra boşluklar ters çevrilir, sarılır ve soğuması beklenir.

Çekirdeksiz Kiraz - Şekersiz Tarif

Meyvelerin çekirdeksiz kendi suyunda hasat edilmesinin arzu edildiği gerçeğine zaten dikkatinizi çekmiştim. Ancak, içeriği hızlı bir şekilde kullanmayı planlıyorsanız, bunu silmeden yapmanız kabul edilebilir.

1. Kavanozları yıkanmış meyvelerle doldurun. Bir tencereye sıcak su koyun.
2. Kavanozların çok fazla zıplamaması için tencerenin dibine bir havlu serin. Kavanozları kapaklarla kapatmayı unutmayın.
3. Kiraz yakında yerleşmeye başlayacağından, koruma sürekli izleme gerektirir. Kavanozu en üste kadar doldurarak gerekli miktarı koyun. Tekrar yerleşir - yeni bir kısım koyun.
4. Yakında çökelme duracak, bu daha fazla meyvenin girmeyeceğinin bir işaretidir. Al, yuvarla. Boynu çevirerek soğutun.

Başarılı hasat! Bir kış akşamı, lezzetli hamurlarla dolu bir kavanoz açın ve sanki bir ağaçtan yeni koparılmış gibi kirazlarla herhangi bir tatlı yapın. Kış için kavanozlarda kendi suyunda kiraz tarifi içeren video.

Vişneler kış için çekirdeksiz, şekersiz ve katkısız olarak kendi suyunda sarılır. Boşluk benzersizdir, %100 meyve kısmından oluşur. Kaynar suda sterilizasyon ile güvenlik sağlanır.

Kendi suyunda konserve kirazlar, karakteristik olarak belirgin bir ekşilik, tat bakımından zengin, koyu ve hoş kokulu elde edilir. Ürün yemek pişirmede talep görüyor, köfte ve turtalar, kekler ve hamur işleri için dolgu hazırlamak için kullanılabilir. Kompostolar, jöleler ve soslar için uygundur. Tatlı düşkünü olanlar damak tadına göre şeker veya bal ekleyerek kış akşamlarında çay keyfi yapabilirler.

Toplam pişirme süresi: 20 + 3 saat ıslatma / Verim: 0,5 l

Neye ihtiyaç duyulacak? Çekirdeksiz kirazlar - 500 gr.

Kirazları Kendi Suyunuzda Nasıl Pişirirsiniz?

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Kirazları soğuk suda yıkar, yapraklarını ve saplarını çıkarırım. Zarar görmüş ve şımarıklardan kurtularak, yalnızca en olgun ve sulu olanı bırakarak sıralıyorum. Çileklerin daha fazla meyve suyu vermesi için buzdolabında değil oda sıcaklığında bir süre bekletmenizi tavsiye ederim.



Kemikleri çıkarıyorum. Cihazı sarımsak presinde kullanabilir veya başka doğaçlama araçlara başvurabilirsiniz: saç tokası, iğne, bambu şiş, kürdan. İş, özenli olmasına rağmen, bu hasat yöntemi için çok önemlidir. Şekersiz kiraz tarifimiz olduğu için tohumların varlığı kabul edilemez, iş parçası dayanmayacak, kapağı patlatacak. Vişne suyu kalmaması için bir kasenin üzerindeki taşı çıkarmanızı tavsiye ederim.



Kapları dikiş ve kapaklar için herhangi bir uygun şekilde sterilize ettiğinizden emin olun (kaynar su dolu bir tencerede, fırında, mikrodalgada vb.). Çekirdeksiz kirazları en üste kadar doldurarak kavanozlara koyuyorum. Meyveler, küçük bir slaytla sıkıca paketlenmelidir. Doldurulmuş kavanozları temiz kapaklarla kapatıyorum ve suyunun çıkması için oda sıcaklığında 3 saat bekletiyorum.



Bir sonraki adım sterilizasyondur. Bunu yapmak için tavaya soğuk (!) Su döküyorum, daha güvenli bir sabitleme için altına bir parça pamuklu havlu koyuyorum. Kavanozu koyup kaynatıyorum. Su, neredeyse kavanozun ağzına kadar gelmeli, ancak kaynarken içine girmemelidir. Tavada su kaynadığı andan itibaren 20 dakika sterilize ediyorum (kavanoz 1 litre ise en az 25 dakika sterilize etmeniz gerekir). Kaynatma tek tip olmalı, ancak şiddetli olmamalıdır, böylece sıçramalar hiçbir durumda kapağın altından uçmaz.



Kaynar suda kaynattıktan sonra kiraz yerleşecek ve meyveleri tamamen kaplayacak olan suyu bırakacaktır. Kavanozu çok dikkatli bir şekilde kaynayan sudan çıkarıyorum. Hemen steril kapaklarla kapatın. Baş aşağı çevirip bir battaniyeyle sıkıca sarıyorum. Tamamen soğuyana kadar bu formda bırakıyorum ve sonra saklamak için kaldırıyorum.

Büküm kaynar su ile sterilize edilir, bu yüzden buna değer. Kirazlar, şeker veya sitrik asit gibi ek koruyucular olmadan saklanmalarını sağlayan çok sayıda doğal askorbik asit içerir. Ancak sıcakta ve güneş ışığına maruz kaldığında meyveler yine de fermente olabilir, bu nedenle risk almamak ve uygun saklama koşullarını sağlamak daha iyidir. Soğuduktan sonra muhafazanın serin, kuru ve karanlık bir yere çıkarılmasını tavsiye ederim. Raf ömrü - 1 yıl.

Kendi suyunda kiraz, kış için mükemmel bir hazırlıktır. Ayrıca büyük bir kiraz mahsulünü işlemek için ideal bir seçenek. Meyveler, çeşitli hamur işleri yapmak, kek ve hamur işleri süslemek, komposto ve jöle pişirmek için kullanışlıdır. Düşük ısıl işlem nedeniyle vitaminlerin çoğu korunur, bu da tatlının sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olduğu anlamına gelir. Ayrıca kirazların muhafazası çok basit tariflere göre hazırlandığı için fazla zaman almıyor.

Kendi Suyunda Şekerli Çekirdeksiz Kiraz - Adım Adım Fotoğraf Tarifi

0,7 litre kapasiteli bir kavanoz için malzemeler:

• şeker - 100 gr. (veya 4 yemek kaşığı)
• çekirdeksiz kiraz - 550 gr.

Pişirme metodu:

Yoğun etli büyük, olgun ve sağlıklı meyveleri seçin. Olgunlaşmamış veya çürümüş meyveleri çıkarın.

Kirazları saplarından kurtarın. Bir kevgir içine aktarın ve iyice durulayın. Sonra bir kenara koyun ve suyun biraz süzülmesine izin verin.

Meyvelerden tohumları çıkarın.

Bunu birkaç şekilde yapabilirsiniz:

• mekanik ayırıcılı
• saç tokası
• toplu iğne
• çukur açma makinesi kullanmak
• sarımsak presi kullanarak

Soyulmuş kirazları sterilize edilmiş ve 0,7 litre kapasiteli kuru kavanozlara koyun. omuz hizasına kadar. Meyvelerin daha sıkı durması için kavanozu biraz sallayabilir veya elinizle hafifçe bastırabilirsiniz.

Kirazın üzerine şekeri dökün. İstenirse şeker miktarı azaltılabilir veya hiç eklenmeyebilir. Kendi suyundaki kiraz daha sonra biraz daha ekşi olur.

Ardından derin ve yüksek bir tava alın. Kabın altını ikiye katlanmış bir mutfak havlusuyla örtün.

Kavanozları dikkatlice bir tencereye koyun ve omuz hizasına kadar ılık su dökün.

Kaynama sırasında kirazın içine su girmemesi için kavanozları hazırlanmış sterilize kapaklarla kapatın.

Kabı ocağa koyun ve orta ateşte kaynatın. Ardından, suyun kapakları doldurmaması ve 15 dakika kaynatması için ateşi biraz azaltın.

Kavanozları sıcakken tavadan çıkardıktan sonra daktilo ile sarın veya kapaklarını vidalayın.

Bitmiş kavanozları ters çevirin ve sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Ardından bir battaniye ile sarın ve soğumasını bekleyin.

Bu teknoloji kullanılarak hazırlanan kirazlar, bir dolapta veya kilerde oda sıcaklığında birkaç yıl kendi suyunda saklanabilir.

Şekerli kendi suyunda çekirdeksiz kiraz - basit bir tarif

Çok fazla kiraz doğmuşsa, mahsulü işlemek için ideal seçenek, meyveleri kendi suyunda konserve etmek olacaktır. Kışın tatlı yerine böyle bir müstahzar yenebilir ve komposto yerine şurup su ile seyreltilerek içilebilir. Ek olarak, bilim adamları kiraz meyvelerinin veya meyve sularının hüzne yardımcı olmak için mükemmel olduğunu kanıtladılar.

İçindekiler:

• Çekirdeksiz kirazlar - 1 kg.
• Şeker kumu - 300 gr.

0,5 litre kapasiteli kavanozlar alınabilir ve teneke veya demir vidalı kapaklar uygundur. Önce sterilize edilmeli ve kurutulmalıdır.

Pişirme metodu:

1. Kirazları ayırın, iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Çilekleri bir tencereye aktarın ve şekeri ekleyin.
3. Kabı yavaş ateşe koyun ve kiraz kütlesini yavaşça karıştırın.
4. Sonra kaynatın, ocaktan alın, temiz kavanozlara koyun ve kapakları sarın.
5. Daha sonra bir battaniyenin altında soğutun ve karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Mümkünse, kış için kendi meyve sularında lezzetli kiraz kavanozlarında stok yaptığınızdan emin olun. Sonuçta, bu sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sağlıklı.

Bidonlarda kış için farklı kirazların olduğu kavanozların olması çok uygun değil mi? Örneğin, şekerli kendi suyunda çekirdeksiz kirazlar, krepler, tatlı turtalar ve köfteler için hazır bir dolgudur. Ve sonuçta, bunu her zamankinden daha kolay hale getirmek, ancak kışın ne kadar yardımcı olduğunu hayal edebiliyor musunuz? Meyve suyundan jöle yapabilir veya jöle pişirebilir, komposto yapabilir ve meyveleri amaçlarına uygun olarak kullanabilirsiniz. Kirazlar kışa kendi suyunda sterilizasyonla hazırlanır, bu da bu boşluğu bir şehir apartman dairesinde iki yıla kadar ve hatta daha uzun süre serin bir bodrum katında saklamayı mümkün kılar.

Şekerli kendi suyunda kiraz tarifi

Yarım litrelik kavanoz için malzemeler:

• Kiraz - yaklaşık 450 gr (ne kadar girecek);
• şeker - 2-3 yemek kaşığı. l (tatmak için).

Çekirdeksiz kirazları kendi suyunuzda şekerle nasıl pişirirsiniz?

Kışlık hasat için olgun, sulu, ancak olgunlaşmamış meyveleri seçin. Aynı gün toplandığı gibi hemen geri dönüştürülmesi arzu edilir. Bir kapta veya mutfak lavabosunda karıştırın, 5-10 dakika soğuk suda bekletin. Sapları kesin, durulayın, bir kevgir içine koyun, birkaç kez musluk suyuyla durulayın. Bu sırada yarım litrelik veya litrelik kapları sıcak su ve soda ile yıkayın, buharda veya fırında sterilize edin, kapakları kaynatın.

Bir daktilo kullanarak veya bir çengelli iğne, saç tokası, tığ işi kancayla bükülmüş sert bir tel kullanarak kirazların çekirdeklerini çıkarın.

Altta bir kat kiraz dökün, yaklaşık üçte birini veya yarısını doldurun. 1-1.5 yemek kaşığı dökün. l. Sahra. Kabı doldurmak için çalkalayın.

Bir sonraki kısmı dökün, sallayarak veya hafifçe bastırarak sıkıştırın. Üzerine şeker serpin. Bir kapakla örtmek için. Vişnenin yerleşmesi ve daha fazla meyve suyu vermesi için iki ila üç saat bu formda bırakılması önerilir. Ama hemen kavanozları sıkıca doldurursanız, beklemenize gerek yok, kirazları sterilize etmek için hemen şekerli kendi suyuna koyuyoruz.

Uygun yükseklik ve hacimdeki bir tencerenin dibine katlanmış bir bez veya havlu yerleştirin. Kavanozu koyun, kutunun "omuzları" seviyesine kadar sıcak su dökün (omuzlar, kabın boyuna doğru daralmaya başladığı kısımdır). Kapağı daktilo ile yuvarlamadan üstüne koyun. Suyu kısık ateşte kaynatın. Suyun eşit şekilde kaynaması ve kavanozun taşmaması için alevi çevirin. Yarım litrelik kapları su kaynadığı andan itibaren 20-25 dakika sterilize edin.

Birer birer çıkarın, kapakları açın. Bükümün sıkı olması için dişli kapaklardansa bir dikiş makinesi kullanmak daha iyidir. Kapağı açın, hiçbir şeyin sızmadığından emin olun. Gazetelere sarın, daha fazla sterilizasyon için bir battaniye veya sıcak bir fular, bir palto ile sarın.

Bir gün sonra, iş parçası soğuduğunda saklama için yeniden düzenleyin. Bu teknoloji kullanılarak kendi suyunda şekerle birlikte hasat edilen çekirdeksiz kirazlar birkaç yıl saklanabilir. Bu arada hemen hemen aynısı yapılıyor, tarifi çok basit. Kirazları kışa nasıl hazırlarsınız? Tarifinizi paylaşın!

Kış için kendi suyunda bulunan kirazlar, tatlı yemeklerini süsleyecek ve sadece çay için mükemmeldir. Mevsim meyveleri, sadece sıcak havalarda tadını çıkarmanıza izin verir ve bu keyfi gerçekten tüm yıl boyunca uzatmak istersiniz. Pek çok tarif, bu güzelliği korumanıza izin vererek eşsiz tadını kış için güçlendirilmiş bir inceliğe dönüştürür. Sıcak işleme sürecinde küçük bir kısım kaybolur, ancak yine de konserve formda daha az kullanışlı değildir.

Sterilizasyon ile şekersiz kendi suyunda kiraz

Şekersiz kendi suyunda kiraz tarifi, bir sterilizasyon prosedürü sağlar. Tatmak için çilek sayısı alınır ancak seçtiğiniz kabın en az 2 / 3'ünü doldurmaları önemlidir, daha az varsa bitmiş erzak komposto tadı alacaktır.

Yemek pişirmek:

Kirazlar sterilizasyon sırasında yerleşirse, oranları dengelemek için kavanozun yeni meyvelerle doldurulması gerekir.

Sterilizasyon ile şekerli kendi suyunda kiraz

Kendi suyunuzda şekerle pişirmek için, yarısı konserve, ikincisi meyve suyu için kullanılacak çok sayıda meyve almanız gerekir. Toplanan meyvelerin sayısı tatmak için alınırken, şeker elde edilen vişne suyunun hacminden hesaplanır. 1 litre sıkılmış vişne sıvısı için 300 gram şeker almanız gerekiyor.

Yemek pişirmek:

Çekirdekleri çıkarılmış kirazlar kendi suyunda

Kışın çekirdeklerini çıkarmadan kırmızı yemiş ziyafeti çekmek isteyenler için kolay bir tarif sunuluyor: "Vişne Kendi Suyunda, Çekirdeksiz". Kemiklerin sadece konserveden önce çıkarılması gerektiği açıktır. Vişne çekirdeğini çıkarmak için artık bu işlemi kolaylaştıran birçok cihaz var. Yuvarlak dut şeklini kaybetmez ve estetik açıdan çekiciliğini korur. 1 kilogram kırmızı olgun çekirdeksiz meyveler için 300 gram şekere ihtiyacınız olacak. Ancak siz tatlılığını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. İçeriği olan kavanozların sterilizasyonu genellikle çekirdeksiz meyveleri ve bu çekirdeksiz vişneyi sterilizasyon olmadan kendi suyunda gerektirir.

Yemek pişirmek:

Bu tarifte, çekirdeksiz kirazların onlarla kavanozları sterilize etmesine gerek yoktur. .

Yavaş bir tencerede kendi suyunda kirazlar

Yavaş bir tencerede pişirilen kış için kendi suyunda kirazlar son derece lezzetlidir. Böyle bir iksir için 1: 1 malzemeye ihtiyacınız olacak, yani kiraz miktarı şeker miktarına uygun olacaktır. Bu tarifin örneği için 1 kilo dut ve şeker alınır.

Yemek pişirmek:

Kirazın kendi suyu kış için her tarifi farklıdır. Bileşenlerin oranları kendi özel lezzetini verir. Seçtiğiniz kirazın çeşidi bile hasadı etkiler. Bu nedenle, kış için bu tür bir korumayı ilk kez yapmıyorsanız, şeker istediğiniz gibi atılmalıdır. Soğuk havalarla güzel bir buluşmaya kiraz küspeleri ile başlayın!