21.10.2017 2 612

Su teresi - kadınlar, erkekler, kilo kaybı ve hastalık için yararları ve zararları

Yararları ve zararları herkes tarafından bilinmeyen su teresi, eczaneden alınan kilo verdirici ürünlere iyi bir alternatif olabilmenin yanı sıra bitkinin besin değeri ve zengin vitamin bileşimi hem birçok hastalığın önlenmesine hem de birçok hastalığın önlenmesine katkı sağlamaktadır. Kadınlarda ve erkeklerde, doğal bir ürünü taze, çeşitli lezzetli tarifler kullanarak kullanmak daha iyidir…

Su teresi, yararları ve zararları - yararlı olan, bileşimi ve özellikleri

Yararları ve zararları pek çok kişi tarafından bilinmeyen, daha çok su teresi olarak bilinen tahtakurusu, turpgiller familyasına aittir ve ona ait bitkiler, fitobesinlerin - sağlıklı hücrelerin kanser hücrelerine dönüşmesini önleyen bileşikler - varlığında diğerlerinden farklıdır. onkolojiyi önlemeye yardımcı olan ve bazı durumlarda çeşitli organların kanserini iyileştiren kullanımlarıdır. Ancak bu, su teresinin tek yararlı özelliğinden çok uzaktır. Kökler, gövdeler ve yapraklar dahil olmak üzere bitkinin tüm kısımları şunları içerir:

• mineral tuzlar - yapraklar neredeyse tüm kimyasal element tablosunu içerir
• güçlü antioksidanlar olarak kabul edilenler de dahil olmak üzere vitaminler
• bitkinin yapraklarına ekşi bir tat ve koku veren ve patojenik mikroorganizmalarla savaşan uçucu yağ
• glikozitler

Yararları ve zararları diğer şeylerin yanı sıra ürünün tadıyla belirlenen, su teresi olarak bilinen yeşil bir bitkiye unutulmaz bir tat veren bu zengin bileşimdir, çünkü içine yeşil yaprak eklenmesi tavsiye edilir. zayıflamış kişilerde iştahı artırmak için yiyecekler ve dövülmüş yeşilliklerin aromasını solumak baş ağrılarını gidermeye ve burun akıntısını gidermeye yardımcı olur. Su teresi ve diğer faydalı özelliklere sahiptir:

• sinir sistemini yatıştırır
• genel tonu iyileştirir ve yorgunluğu giderir (psikolojik dahil)
• kan damarlarının duvarlarını gevşetir, spazmları giderir
• balgam söktürmeyi iyileştirir
• Mukoza zarlarında, eklem içi dokularda, kaslarda, iç organlarda iltihaplanmayı giderir.
• kanı toksinlerden ve toksinlerden arındırır
• doku rejenerasyonunu uyarır
• tiroid hormonları, testosteron, östrojen ve progesteron sentezini normalleştirir
• osteoporoz riski taşıyan kemikleri güçlendirir
• kalbin çalışmasını olumlu yönde etkiler

Su teresi hamilelik sırasında faydalıdır - rahimde fetüsün düzgün gelişimi için gerekli olan folik asit içerir, bu bitkinin faydaları gebe kalmaya hazırlanırken de faydalı olacaktır. Tahtakurusu yeşillikleri bu konuda her yaşta kadın ve erkek için faydalı olacaktır.

Su Teresi Nasıl Kullanılır - Tarifler

Tıpta, diyetetikte ve yemek pişirmede yararları ve zararları açıklanan su teresinin daha önce açıklanan bitkisinin özelliklerini maksimum fayda ile kullanmak için, diyete 80-90 g doğal bir ürünün taze bitkilerini dahil etmek yeterlidir. günlük.

Saf haliyle yemek zorunda değilsiniz - su teresinden birçok tarif var:

• bal, zeytinyağı ve balzamik sirke karışımı ile tatlandırılmış büyük bir demet taze tahtakurusu, 100 gr rendelenmiş havuç talaşı ve 50 gr kabak çekirdeği salatası
• bir demet su teresi ve yeşil soğan salatası, 4 bıldırcın yumurtası, 4 adet kurutulmuş domates, 100 gr konserve ton balığı, 50 gr portakal veya mandalina, taze salatalık ve tatlı biber - zeytinyağı ve balzamik sirke karışımı ile tatlandırılmış
• haşlanmış karides veya kalamar karışımı ile ince bir omlet meze rulosu (bunlar herhangi bir beyaz balığın kızarmış filetosu ile değiştirilebilir), zeytin ve su teresi

Güzel kokulu bitki su teresinde, kadınlar ve erkekler için yararları ve zararları ilk kurslarda mükemmel bir şekilde ortaya çıkar, bu baharatlı bitki genellikle çorbaların ana maddesi olarak kullanılır, bunlardan en popüler olanları:

• patates çorbası, frenk soğanı, krema ve su teresi
• tatlı kırmızı soğan, sarımsak, brokoli ve su teresi ile süt kremalı çorba
• salatalık, yeşil soğan, sarımsak ve su teresinden oluşan kremalı çorba

Su teresi ile ikinci yemekler daha az lezzetli ve sağlıklı değildir, bu kokulu bitki, pişmiş balıklar için dolgu olarak kullanılabilir veya hazır balık veya deniz ürünlerini dökmek için ondan kalın baharatlı bir sos haline getirilebilir.

su teresinin yemeklerde kullanımı

Bir damla zeytinyağı ile tatlandırılan su teresi, kömürde kavrulmuş koyun budu ile servis edilir, herhangi bir şekilde pişirilen diğer yağlı et türleri bu ekleme ile iyidir. Listelenen yemekler, onkolojinin önlenmesi, vitamin ve mineral eksikliğinin giderilmesi ve sindirim sisteminin iyileştirilmesi için günlük olarak tüketilebilir.

Yararları ve zararları bazı ilaçlardan daha az olmayan su teresi bitkisini kullanırlar ve sağlık sorunlarını ortadan kaldırmak için - erkeklerde erektil işlevi eski haline getirmek için yeşillikler rendelenmiş fındıkla karıştırılır, hipertansiyonda kan basıncını stabilize etmek için tahtakuruları chokeberry meyveleri ile karıştırılarak yenir, aynı amaçla suyunu bal ve feijoa meyvelerinin posası ile alın.

Kırışıklıklardan kurtulmak için cilde yumurta sarısı ile karıştırılmış bir su teresi yaprağı ezmesi sürülür - faydaları 2-3 uygulamadan sonra görünür hale gelir. İyi bir kozmetik etki, su teresi suyu buzu, ballı çilek ezmesi ve tahtakurusu yeşil püresidir.

Su teresinin sağlığa faydaları

Su teresi ne kadar faydalı olursa olsun, onu kullanan sağlık tarifleri herkes tarafından kullanılamaz, diğer bitkiler gibi tahtakuruları da alerjiye neden olabilir. Yaprak kokusundan burun akıntısı veya öksürük çıkarsa, cilt kızarıklıkla kaplanmaya başlarsa, su teresinin menüden çıkarılması önerilir. Dikkatle, su teresi ayrıca teşhis edilen kişiler tarafından da kullanılmalıdır:

• hipotansiyon
• ürolitiyazis (su teresi taşların hareketine neden olabilir)
• gastrit ve mide ülserlerinin şiddetlenmesi
• ülseratif kolit

Su teresi bitkisinin yararlarının ve zararlarının olabildiğince uyumlu hale getirilmesi için, otoyollardan veya olumsuz çevre koşullarına sahip yerlerden toplanan bir bitkiyi kullanmamalısınız - böcek, kelimenin tam anlamıyla toksinleri emer ve bu da insan vücuduna girebilir. Bu tür "zehirli" bitkiler, küçük çocukların vücudunda özellikle belirgin bir zarara sahiptir ve bundan elde edilen faydalar asgari düzeydedir. Solmuş tahtakurunun herhangi bir yararlı özelliği yoktur, ayrıca bu formda hoş olmayan bir koku almaya başlar.

Su teresi, sağlığı, gençliği ve güzelliği olabildiğince uzun süre korumak için doktorların her gün taze yemeyi, en sevdiğiniz salatalara, atıştırmalıklara ve ilk yemeklere eklemeyi önerdiği, parlak tadı olan sağlıklı bir bitkidir.

Su teresi(veya tahta kurusu), vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan birçok faydalı özelliği olan inanılmaz derecede lezzetli ve besleyici bir bitkidir. Yemeklerde kullanılır, çeşitli yemeklerle süslenir. Birçok kişi bu bitkiyi vitaminli salataların yanına çok yakışan taze ve mis kokulu yeşillikler olarak bilir. Bu mahsul, pek çok hoş olmayan hastalıktan kurtulmaya yardımcı olduğu ve vücudu önemli ölçüde güçlendirdiği için terapötik amaçlar için de kullanılır.

Su teresinin (böcek) yararlı ve tıbbi özellikleri

Tıpta, zayıf sindirim, uykusuzluk, iştahsızlık belirtileri varsa su teresi önerilir. Bütün bu sıkıntılar, yetersiz vitamin ve mineral alımının arka planında ortaya çıkar. Bitkinin biyolojik olarak aktif bileşenlerin etkileyici bir listesini içermesi nedeniyle, kullanımı genel yorgunluğu gidermeye, tonu geri kazanmaya ve ayrıca depresyon ve stresi önlemeye yardımcı olur. Önemli miktar C vitamini su teresini mükemmel bir antiscorbutic yapar.

Su teresi ödem, solunum rahatsızlıkları ve hipertansiyon ile. Bitkinin suyu öksürüğü gidermek için boğazda gargara yapmak için kullanılır ve ayrıca yardımıyla kansızlığı tedavi eder. Geleneksel tıp, sindirimi iyileştirmek, beyin aktivitesini uyarmak ve üreme fonksiyonlarını iyileştirmek için bitkinin faydalı özelliklerinin kullanılmasını önerir.

Su teresinin diğer sağlık yararları şunlardır:

• kan bileşiminin normalleşmesi;
• toksinlerin vücuttan uzaklaştırılması;
• yaraların ve yanıkların hızlı iyileşmesi;
• kolelitiazis ile yardım;
• kan basıncının normalleşmesi;
• prostatitin önlenmesi için araçlar;
• göz hastalıklarının önlenmesi;
• kanser oluşumunda azalma;
• eklem ağrısının giderilmesi.

Basit su teresinin vücudun genel durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu kadar geniş fırsatlar, yaşlanma sürecini yavaşlatmak. Doktorların bu bitkinin yapraklarını 45 yaş üstü kadınlara tavsiye etmesine şaşmamalı. Düzenli su teresi tüketimi, taze ve genç görünmenize yardımcı olacaktır.

Su teresi kozmetolojide kullanılır ve hayat veren birçok yüz maskesinin vazgeçilmez bir bileşenidir. Buna dayanarak, cildin durumunu iyileştiren, kırışıklıklardan ve yağlı parlaklıktan kurtulmaya yardımcı olan müstahzarlar hazırlanır. Böyle bir maskenin% 100 etkili çalışabilmesi için önce ılık, ardından soğuk suyla yıkanması gerekir.

Kimyasal bileşim

Su teresi, vücudun normal gelişimi için hayati önem taşıyan biyolojik olarak aktif maddelerin ekonomik bir kaynağıdır. Bu iddiasız yeşillik Düşük kalorili(32 kcal / 100g), bu nedenle doktorlar, rakam hakkında endişelenmeden herhangi bir yemeğe eklemenizi tavsiye ediyor.

Enerji değeri:

Taze yapraklar en yüksek yararlı vitamin konsantrasyonunu içerirken, kurutulmuş ham maddeler çok daha az içerir.

Su teresinin faydalı bileşimi çeşitli minerallerle desteklenir ve vitaminlerle kombinasyonları oldukça başarılıdır.

Mineraller	100 g/mg cinsinden miktar
	81
	38
	606
Fosfor	76
	1,3
	0,23
	170 mcg
Manganez	0,553

Bitki o kadar iddiasız ki evde yetiştirilebilir ve yılın herhangi bir zamanında tüketilebilir. Doktorlar ayrıca, en yüksek besin konsantrasyonunu içerdiklerinden, filizlenmiş marul tohumları yemeyi tavsiye ederler.

Kilo kaybı için su teresinin faydaları

Su teresi yemenin kanıtlanmış olduğu kanıtlanmıştır. kilo kaybına yol açar. Bu bitkinin %90'ı sudur ve aynı zamanda yararlı maddeler içerir. lif. Bu nedenle ürün, kullanımının figürü etkileyeceğinden endişe duymadan sınırsız miktarda yenebilir. Genç marul yaprakları sindirimi iyileştirir, bağırsak fonksiyonunu normalleştirir, fazla suyu, toksinleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır. Bütün bunlar, sağlıklı kilo vermeye ve doğru yerseniz asla geri gelmeyecek fazla kilolardan kurtulmaya katkıda bulunur.

Diyet beslenmesinde su teresinin değeri anlatılıyor vitamin ve mineral bileşimi. Doğada, aynı miktarda besin sağlayabilen çok fazla bitki yoktur. Biyolojik olarak aktif maddelerin varlığı vücudun ve sinir sisteminin normalleşmesine katkıda bulunduğundan, bu tür bir destek sayesinde herhangi bir diyet sorunsuz geçer.

su teresi nasıl yenir

Su teresi yenebilir taze, kurutulmuş, merhem, meyve suyu, kompres veya infüzyon şeklinde. Tatmak için yapraklar yanan bir karışıma, turp ve sarımsağa benzer. Bununla birlikte, doktorlar onu sadece taze ve kurutulmuş olmayan yemeklere eklemenizi tavsiye ediyor. Yapraklar ne kadar erken koparılırsa o kadar faydalı maddeler içereceklerdir.

Yağda çözünür olduğu için bu bitkiyi salatalara eklemek, baharatlamak en iyisidir. A vitamini vücut tarafından daha iyi emilecektir. Genç sürgünler ayrıca peynirlerin, süzme peynirin, soğuk çorbaların ve sosların tadını mükemmel bir şekilde vurgular. Fransızların bu bitkiyi lezzetli ve hafif yemeklerine eklemeyi, omlet, et ve tahıl gevreklerine serpiştirmeyi sevmesine şaşmamalı. Bu kadar sıradan görünen yeşillikler, herhangi bir ürünü bir incelik haline getirebilir.

Su teresi ile iyi gider Öncelikle yaprakların rengine dikkat etmek önemlidir. Parlak yeşil ve elastik olmalıdırlar. Sarı ve kahverengi lekeli ve kesik izleri olan yeşillikler almamalısınız. Bu bitki için en iyi satın alma. tamamen kesilmemiş.

Ayrıca satılık marul tohumları bulabilir ve evde yetiştirebilirsiniz. Filizler bir hafta içinde ortaya çıkar ve tamamen kullanıma hazırdır.

ürün nasıl kullanılır

Çoğu durumda su teresi sağlığa zararlı olmasa da, kullanımını yine de sınırlandırmalısınız. Günlük ödeneği aşmamanız tavsiye edilir. 100 gr, çocuklar - 50 gr.

Su teresi deposunun özellikleri

Taze toplanmış yapraklar hemen yenilmeli, ancak yeşillikler kalırsa plastik bir kaba çıkarılmalı ve buzdolabına konulmalıdır. Su teresi iki günden fazla saklanmamalıdır, aksi takdirde yapraklar faydalı özelliklerini ve baharatlı aromasını kaybeder.

Zarar ve kontrendikasyonlar

su teresi var belirgin alerjenik etki, özellikle tüketim oranını aşarsanız. Ayrıca bu ürün, idrara çıkma artışı, tansiyon düşüklüğü, gastrit, kolit ve duodenit şikayetleri olan kişiler için önerilmemektedir. Yeşilliklerin kötüye kullanılması da uykusuzluk ve migrene neden olur.

Hipokrat bile hastalarına su teresini tavsiye etmiştir. Günümüzde, her yıl bu bitkinin yeni, daha değerli yararlıları var. Son zamanlarda bilim adamları, su teresinin kanseri önlemede önemli ölçüde yardımcı olduğunu, hasarlı karaciğer hücrelerini onardığını ve ayrıca beyin aktivitesini uyardığını söylüyor. Bu bitkinin kullanımının birçok fayda sağladığı ortaya çıkıyor. Bu yeşillikleri hangi yemeklere eklemeyi tercih edersiniz?

Su teresi- yemek pişirme ve tıpta yaygın olarak kullanılan yıllık bir sebze bitkisi olan Klopovnik cinsinin bir temsilcisi. Su teresinin birçok yeşil yaprağı olan ince bir gövdesi vardır (fotoğrafa bakın). Marul çiçekleri beyaz veya soluk mor tonlarda gelir. Su teresinin genç yaprakları yenir, bitkinin gövdesi beyaz olmalıdır.

Orta Doğu bölgesine özgü yeşil bir sebze. Yüksek tadı ve iddiasız bakımı nedeniyle bu bitki neredeyse tüm dünyada yetiştirilmektedir. Birçok Afrika ülkesinde, çok fazla yağ içeren özel sebze türleri yetiştirilir, bunlar kozmetik ve tıbbi amaçlar için kullanılan tıbbi yağların hazırlanmasında kullanılır.

su teresi çeşitleri

Su teresi çeşitleri, deneyimsiz bahçıvan için tohumla neredeyse ayırt edilemez ve karakteristik özellikleri ekimden sonra fark edilir. Örneğin, "kıvırcık" çeşitlilik adını tamamen haklı çıkarır.

Büyüyen: dikim ve bakım

Su teresi yetiştirmek kolaydır. Gerçek şu ki, en iddiasız bitkilerden biridir. Evde, pencere kenarında yetiştirilebilir, su teresi serin ve aydınlık alanlarda iyi yetişir.

Mart, en uygun iniş zamanı olarak kabul edilir. Fakat pencere kenarında, bu yeşillik yıl boyunca yetiştirilebilir. Su teresi tohumlardan yetiştirilir, küçük kutulara yoğun bir şekilde ekilir ve biyotoprakla doldurulur. Bitki erken olgunlaşır, birkaç hafta sonra üst yapraklar kesilebilir. Yeşil bir sebzenin iyi büyümesi için hava sıcaklığının 10 dereceyi geçmemesi gerekir. 15 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda su teresi çiçek açar ve tadını kaybeder.

Genç bir bitki yemek daha iyidir. Işık eksikliği bitki üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir, bu durumda su teresi yapraklarını dökebilir ve uzayabilir. Bitki bol sulanmalıdır. Marul yapraklarını keskin bir bıçakla kesin.

Uzmanlar, çimlendirilmiş su teresi tohumlarının kullanılmasını önermektedir: bu şekilde biyolojik olarak daha aktif maddeler vücuda girecektir. Bunu yapmak için tohumlar ıslak kağıt veya gazlı bez üzerine yerleştirilir, 3-6 gün sonra çimlenen tohumlar yenir. Böylece, tohumları ıslak gazlı beze sararak, toprak olmadan bile çim yetiştirilebilir.

Faydalı özellikler

Su teresinin yararlı özellikleri, bileşimi ile açıklanmaktadır. Neredeyse% 90'ı, bitkinin düşük kalorili içeriğini ve diyet beslenmesindeki değerini belirleyen sudan oluşur. Ürünün kalori içeriği 100 gramda sadece 32 kilokaloridir. Su teresi, temel vitaminleri içerir ve bu da onu bahar diyetinize önemli bir katkı yapar.

Su teresinin vitamin bileşimi A, B, C, D, K, PP vitaminleri ile temsil edilir. Bitki, aralarında fosfor, magnezyum, demir, kalsiyum bulunan birçok temel mineral içerir. Yeşil bir sebzenin kullanımı iştahı uyarır, toksinleri vücuttan uzaklaştırır, kan basıncını normalleştirir.

Geleneksel tıp, kansızlığı önlemek için bitkinin suyunun kullanılmasını önerir. Su teresi suyu etkili bir anti-iskorbutik, genel tonik olarak kabul edilir. Bu sebze aynı zamanda kalp hastalıkları için de kullanılmaktadır. Bitkinin suyu soğuk algınlığına iyi gelir, bazı tariflerde boğaz ağrısı ile gargara yapılması tavsiye edilir. Marul vücudu detoksifiye eder ve temizler. Su teresinin faydalı maddeleri antioksidan görevi görür, yaşlanma sürecini yavaşlatır.

yemek pişirmede kullanın

Yemek pişirmede su teresi birçok yemekte yeşil bir bileşen olarak kullanılır. Örneğin, Almanlar çoğu zaman bu sebzeyi mayasız salatalara ekleyerek karakteristik tadını getirerek yemeği daha lezzetli ve sağlıklı hale getirir. Su teresinin tadı biraz acı ve keskindir, farkında olmayan birçok kişi su teresini yaban turpu ile kolayca karıştırır. Halk arasında bitki, baharatlı tadını tam olarak yansıtan "yaban turpu" ve "biber" adlarıyla bile biliniyor.

Su teresi, Avrupa mutfağında iyi bilinmektedir. Yeşil bir sebzenin taze yaprakları sandviçlere konur, salatalara eklenir. Bitkinin yaprakları bol miktarda hardal yağı içerir, ancak yine de su teresinin tadı o kadar keskin değildir. Belki de su teresinin en ilginç hazırlanması ve sunumu Çin'de bulunur: burada pek çok tat için alışılmadık bir şekilde şekerle servis edilir.

Yapraklı sebzeler et ve balıkla iyi gider. Su teresinin tadı aynı zamanda yaban turpu, hardal ve turpu andırır. Gurmeler, baharatlı bitkinin herhangi bir yemeğe baharat katacağını iddia ediyor.

Su teresi faydaları ve tedavisi

Bitkinin faydaları eski Roma ve Mısır doktorları tarafından biliniyordu. Hardal sıvaları yerine ezilmiş su teresi tohumlarının tozu kullanıldı. Eski Mısır'da marul bir afrodizyak olarak kabul edildi ve erkeklerde ve kadınlarda cinsel istek eksikliğini tedavi etmek için kullanıldı. Hipokrat, sebzenin kanı temizleyebildiğine, vücudun direncini artırdığına inanıyordu.

Antik çağlardan beri bilinen su teresi, modern bilim adamları tarafından incelenmiştir. Düzenli çalışmalar sırasında, yeşil bir sebzenin kan hücrelerinin DNA'sındaki hasarı azaltabildiği ve aynı zamanda kanseri iyi bir şekilde önlediği kabul edildi. Modern tıp, kataraktı önlemek için su teresi kullanımını önermektedir.

Bitki prostatit tedavisinde kullanılır, bu nedenle su teresi yaprakları her yaştan erkek için yararlıdır. B vitamini grubu sayesinde marul sinir hastalıklarını gidermeye yardımcı olur.

Halk tariflerine göre, su teresinden alerjik reaksiyonlar, sıraca ve uyuza yardımcı olan tıbbi bir merhem hazırlanır. Merhem, tamamen iyileşene kadar etkilenen bölgelere uygulanır. Su teresi kökü ateş için kullanılır. Bunu yapmak için önceden ezilir.

Su teresi zararı ve kontrendikasyonları

Yeşil bir sebze, gastrit, kolit olan kişiler için kontrendikedir. Doktorlar günlük diyete yeşillik ve sebzeleri eklemeyi kesin olarak tavsiye etseler de, su teresi yararlı olmanın yanı sıra aynı zamanda alerjik reaksiyonlara, cilt tahrişine neden olabilir.

Marulun sık idrara çıkan insanlara zarar verebileceğine dair kanıtlar var. Ayrıca çok fazla su teresi yememelisiniz: Aşırı yemek sindirim sorunlarına neden olabilir.

Yararlı su teresi kültürünün tanımı. Kalori içeriği ve kimyasal bileşim. Bu bitkinin vücutta ne kadar iyileştirici etkisi var, herkes yiyebilir mi? Ürünü yemek pişirmede kullanmak - lezzetli ve sağlıklı yemekler için tarifler.

Makalenin içeriği:

Su teresi veya yatak böceği (lat. Lepidium sativum), Lahana ailesinden bir sebze bitkisidir. Kültürün anavatanı Ortadoğu bölgesi, daha doğrusu İran'dır. Mısır, Etiyopya ve Asya'nın bazı bölgelerinde yabani olarak yetişir. Bitki ilginç bir görünüme sahiptir: çok ince beyaz gövdeler birbirine yakın büyür ve orta büyüklükte koyu yeşil güzel yapraklarla kaplıdır. Bununla birlikte, yaprakların rengi çeşitliliğe göre belirlenir, çoğu zaman koyu yeşildir, ancak çeşitli tonlarda ve hatta beyaz ve mor renklerde çeşitler bulunabilir. Gıda ve tıbbi amaçlar için su teresi antik Yunanistan, Mısır ve Roma'da kullanılmıştır. Günümüzde yemek pişirme kültürü sadece Orta Doğu'da değil, Asya, Amerika ve Avrupa'da da yaygınlaşmıştır. Rus yaz sakinleri de bu bitkiyi sıklıkla yetiştiriyor. Çok iddiasız ama aynı zamanda mükemmel bir tada ve faydalı bileşenler açısından zengin bir bileşime sahip. Esas olarak taze kullanılır, özellikle mayasız salatalarda parlak lezzet notaları oluşturmak için kullanılır, ancak aynı zamanda birinci ve ikinci yemekler için baharat olarak da kullanılır. Kendi başına bitkinin tadı yaban turpu gibidir: oldukça acı ve baharatlıdır, ancak ilgili bileşenlerin doğru seçimi ile çok lezzetli bir yemek elde edilir.

Su teresinin bileşimi ve kalori içeriği

Bu, en düşük kalorili salata kültürü değildir, ancak yine de bu ürün yüksek kalori içeriğine sahip değildir ve diyette bile güvenle kullanılabilir.

Su teresinin kalori içeriği 100 gramda 32 kcal'dir ve bunun:

• Proteinler - 2,6 gr;
• Yağlar - 0,7 gr;
• karbonhidratlar - 4.4 gr;
• Su - 89,4 gr;
• Diyet lifi - 1,1 gr;
• Kül - 1,8 gr.

Düşük yağ yüzdesine dikkat edin: bu tür rakamlar, en katı diyetlerin menüsünde bile salata kullanımına ilişkin şüpheleri tamamen ortadan kaldırır. Bununla birlikte, düşük yağ yüzdesinin ürün bileşiminin ana avantajı olmadığı belirtilmelidir. Su teresi çok çeşitli farklı yararlı bileşenler içerir.

100 g başına makro besinler:

• Potasyum - 606 mg;
• Kalsiyum - 81 mg;
• magnezyum - 38 mg;
• Sodyum - 14 mg;
• fosfor - 76 mg.

100 g başına eser elementler:

• Demir - 1.3 mg;
• Manganez - 0.553 mg;
• Bakır - 170 mcg;
• Selenyum - 0.9 mcg;
• Çinko - 0.23 mg.

Ayrıca bileşimde doymuş yağ asitleri vardır - 100 gram ürün başına 0.023 g, mono ve disakaritler şeklinde sindirilebilir karbonhidratlar - 100 gram başına 4.4 g.

Su teresinin faydalı özellikleri

Su teresinin iyileştirici özellikleri eski uygarlıklarda bile değerlendirildi - Mısır, Yunanistan, Roma. Hipokrat, kültürün faydalı özelliklerini, aralarında bağışıklığın güçlendirilmesi ve kanın saflaştırılması olarak adlandırdı. Günümüzde Ortadoğu bölgesinde belirli hastalıkların tedavisi için alternatif tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Afrika'da yağlarla zenginleştirilmiş özel su teresi çeşitleri bile yetiştiriyorlar. Bu yağlar üründen izole edilir ve bazında çeşitli ilaçlar oluşturulur.

Bununla birlikte, su teresinin bir ilaç olarak değil, bir gıda ürünü olarak düzenli kullanımıyla bile, güçlü bir iyileştirici etkiye güvenilebileceği söylenmelidir.

Bitkinin başlıca faydalı etkilerine bir göz atalım:

1. bağışıklığın güçlendirilmesi. Su teresi birçok vitamin ve mineral içerir, C vitamini bol miktarda bulunur, bu sayede bitki vücut üzerinde güçlendirici bir etkiye sahiptir ve çeşitli hastalıklara karşı direncinin artmasına yardımcı olur. Ek olarak, ürün mükemmel bir beriberiye karşı koruma sağlar.
2. Kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı etki. Her şeyden önce, hipertansif hastalar için geçerlidir - bitki kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur. Ayrıca su teresi genel olarak kalbin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve kan damarlarını güçlendirir. Ek olarak, damar hastalıklarının mükemmel bir şekilde önlenmesi olan kolesterol, lipidler ve toksinlerin damarlarını temizlemeye yardımcı olur.
3. idrar söktürücü etki. Su teresi, sıvının vücutta durmasına izin vermez, bu da şişliklerin mükemmel bir şekilde önlenmesidir. Ayrıca safra kesesi ve böbrekler üzerindeki yük azalır, bu da bu organların hastalıklarının gelişmesini engeller.
4. Çeşitli yapıdaki enflamatuar süreçlerin önlenmesi ve tedavisi. Ürün bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir, geniş spektrumlu bir doğal antibiyotik olarak çalışır ve çeşitli iltihapların gelişimiyle savaşmaya yardımcı olur.
5. Endokrin sistemin durumunun iyileştirilmesi. Su teresinin bir diğer önemli faydalı özelliği de endokrin sistem üzerindeki faydalı etkisidir. Sadece bu sistem için değil, aynı zamanda tüm organizmanın sağlığı için önemli olan tiroid hormonlarını normalleştirir.
6. Kan hastalıklarının önlenmesi ve tedavisi. Yukarıda söylediğimiz gibi, Hipokrat su teresini mükemmel bir kan temizleyici olarak görüyordu. Modern bilimsel deneyler bunu doğrulamaktadır. Bitki, kanın bileşimi üzerinde gerçekten yararlı bir etkiye sahiptir, anemiyi önlemenin ve tedavi etmenin mükemmel bir yolu olarak işlev görür. Ayrıca kan hücrelerinin yapısını korumaya yardımcı olan maddeler içerir ve bu da kan kanserini mükemmel bir şekilde önler.
7. antioksidan etki. Bununla birlikte, bitkinin düzenli kullanımı ile sadece kan kanserini değil, diğer onkoloji türlerini de geliştirme olasılığının azaldığını söylemekte fayda var. Çoğu durumda, kötü huylu bir tümör, vücuttaki aşırı serbest radikal seviyesinin sonucudur. Su teresi ayrıca serbest radikallerin seviyesini normalleştirmeye yardımcı olan ve böylece kanser olasılığını azaltan birçok antioksidan içerir. Bu arada, antioksidanlar da vücudu erken yaşlanmaya karşı korur.
8. Göz hastalıklarının önlenmesi ve tedavisi. Bitkinin görme üzerindeki olumlu etkisi de not edilir. Düzenli su teresi tüketiminin yaşa bağlı görme kayıplarını önlemesinin yanı sıra katarakt gibi ciddi göz rahatsızlıklarını bile önlediğine inanılıyor.
9. Sinir sistemi üzerinde faydalı etki. Ürün sinir sistemi üzerinde önemli bir etkiye sahiptir, beyin aktivitesini uyarır, hafızayı geliştirir, kronik yorgunluk semptomlarını hafifletir, her zaman iyi bir ruh halinde kalmaya, stresle başa çıkmaya yardımcı olur ve depresyon gelişimini önler. Bitkinin düzenli kullanımı ile psikolojik sorunlardan kaynaklanan uykusuzluk giderilebilir.
10. Cinsel arzunun uyarılması. Bitki bir bütün olarak vücut üzerinde cinsel isteği de etkileyen tonik bir etkiye sahiptir. Ek olarak, bu ürün üreme sisteminin organları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve çeşitli hastalıkların önlenmesine ve tedavisine yardımcı olur. Su teresi özellikle prostatit tedavisinde etkilidir.

    Halk hekimliğinde su teresi bazlı "ilaçların" kullanımı popüler bir uygulamadır. Çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanılırlar, ancak özellikle soğuk algınlığı önleyici bir ilaç olarak tavsiye edilir. Birincisi, anti-enflamatuar etki açısından ve ikincisi, ürünün solunum sistemi organları üzerinde yararlı bir etkiye sahip olması nedeniyle.

    Su teresinin kontrendikasyonları ve zararları

    

    
    Bununla birlikte, bu kadar geniş bir yelpazede faydalı özelliklere rağmen, önce su teresinin potansiyel zararına aşina olmadan, onu diyetinize sokmamalısınız. Ne yazık ki, diğer herhangi bir ürün gibi, bu bitkinin de bir takım kontrendikasyonları vardır.

    Salatanın bileşimi, sağlıklı bir vücuda zarar vermeyecek, ancak belirli bir hastalık durumunda belirsiz bir reaksiyona neden olabilecek çok sayıda çeşitli biyolojik olarak aktif madde içerir.

    Kim su teresi yememeli? Gastrointestinal sistemin ciddi hastalıklarından muzdarip ve genitoüriner sistemle ilgili sorunları olan insanlar. Aşırı yüksek tansiyon ile karakterize şiddetli hipertansiyon vakalarında zararlı olabileceğini de belirtmekte fayda var.
    Su teresi bileşenlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlük oldukça yaygın bir fenomen olduğundan, ürünü alerjisi olan kişilerin diyetine son derece dikkatli bir şekilde dahil etmelisiniz. Alerji kendini çeşitli rahatsızlıklar ve kızarıklıklarla gösterir.

    Alerji olasılığı yüksek olduğundan, ürün hamile ve emziren kadınlar için önerilmez. Bir çocuk için salataya eklemek de iyi bir fikir değil.

    Ek olarak, makul dozlarda marul dikkate almak çok önemlidir. Mükemmel derecede sağlıklı insanlar bile fazla yememelidir. Bitkiyi düzenli olarak ve önemli miktarlarda yemeklere eklerseniz, bu, orta dozların aksine sindirim sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğu bir zamanda sindirim sisteminin sağlığını olumsuz etkileyebilir. Salatayı bir kez fazla yerseniz, hoş olmayan semptomlar da sizi bekletmez, büyük olasılıkla baş ağrısı ve uykusuzluk olarak kendini gösterir.

    Not! Yukarıda listelenmeyen ciddi bir sağlık sorununuz varsa, su teresini diyetinize eklemeden önce doktorunuza danışın.

    Su Teresi Tarifleri

    

    
    Makalenin başında bitkinin esas olarak taze yendiğinden bahsetmiştik - bu formda çeşitli hafif salataların bir parçası veya herhangi bir sandviç için yararlı bir "katkı maddesi" haline gelebilir. Ancak su teresinin tariflerde kullanımı bununla sınırlı değil. Ürün genellikle sıcak yemeklerin - çorbaların, sebze güveçlerinin, et ve balık yemeklerinin - pişirilmesinde de kullanılır. Omletleri ve diğer yumurta yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlar. Genel olarak, bitki yemek pişirmede gerçekten yaygın olarak kullanılmaktadır.

    Ancak kanıtlanmış tariflerle başlamak daha iyidir, bu yemeklerden birini sağlıklı bir salata ile pişirmenizi öneririz:

    1. kaliforniya salatası. Kinoayı (4 yemek kaşığı) tuzlu suda kaynatın, soğutun. Mango (1 adet), avokado (1 adet), elma (1 adet), salatalık (100 gram) küçük küpler halinde kesin. Karidesleri (16 adet) kabuklarından soyun, yengeç etini (120 gram) liflere ayırın. Zeytinyağını (2 yemek kaşığı) limon suyuyla (3 yemek kaşığı) karıştırın. Hazırlanan tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, su teresi (20 gram), nane (10 gram), tuz ve karabiber ekleyin, sosu dökün.
    2. Yeşil su teresi ve ıspanak çorbası. Kereviz (2 sap), havuç (100 gram), soğan (1 adet) irice doğrayın. Sebzeleri bol miktarda bitkisel yağda (100 ml) kızartın. 5 dakika domateslerden (100 gram) sonra doğranmış petrolleri (50 gram) ekleyin. Birkaç dakika sonra sebze suyu veya su (1 litre) dökün, kekik (1 dal), defne yaprağı (1 adet) koyun, çorbayı kaynatın ve 7 dakika pişirin. Ayrı bir tavada biraz ıspanak (200 gram) ve su teresini (100 gram) pişirin, çorbaya ekleyin. Ateşten alın, tuz, karabiber tadına bakın, hafifçe soğutun ve bir blender ile çırpın. Çorbayı kraker ve ekşi krema veya soya mayonezi ile servis edin.
    3. Kuzu kavurması. Kiraz domatesleri (6 adet) kürdan ile 4-6 yerinden delin ve hafifçe ısıtılmış zeytinyağı (70-80 mi) dökün. Yağa sarımsak (1 diş), kekik ve biberiye (her biri 1 dal) ekleyin. Domatesleri 2-3 saat marine içinde bırakın. Bir tencerede ince doğranmış soğanları (100 gram), havuçları (100 gram), kerevizi (100 gram) kızartın. Salçayı (20 gram) koyun ve sek beyaz şarabı (200 mi) dökün. Birkaç dakika sonra sebze suyunu veya suyu (1 litre) dökün, üst kısmı kesilmiş sarımsak başını, doğranmış acı biber (1 adet), kekik ve biberiye (her biri 2 dal) ve ayrıca karabiber (tutam) ve defne yaprağı (1 şey). Ayrı bir tavada yüksek ateşte kuzu incik (1 adet) zeytinyağında (40 ml) her tarafını kızartıp ısıya dayanıklı bir forma aktarın, elde edilen sosu bir tencereye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin , bir buçuk saat boyunca. Kuzu eti hazır olduğunda ayrı bir tabağa aktarın, sosu süzün ve koyulaşması için biraz pişirin. Kuzu soslu dökün, domates turşusu, su teresi (70 gram) ve pesto sos ile servis yapın (zeytinyağı ve fesleğeni 2: 1 oranında bir karıştırıcıda kırarak kendiniz yapabilirsiniz, tadına göre sarımsak da ekleyebilirsiniz).
    4. omlet rulo. Yumurtaları (4) şeker (1 çay kaşığı), tadına göre tuz ve mısır unu (1 çay kaşığı) ile çırpın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın (1 yemek kaşığı). Karışımı dört parçaya bölün, her birinden bir gözleme yapın. Dolguyu hazırlayın: haşlanmış pirinç (100 gram), şeritler halinde kesilmiş dolmalık biber (yarım), ince doğranmış yeşil soğan (20 gram), su teresi (50 gram) ve doğranmış somonu (80 gram) karıştırın. Her omletin üzerine iç harcın dörtte birini koyun, sarın.
    Su teresinden bu kadar çeşitli yemekler hazırlanabilir ve bu, sağlıklı yeşilliklerin yer açtığı tüm mutfak fantezilerinin yalnızca küçük bir kısmıdır. Su teresinin yemek pişirmede kullanımı sınırlı değildir - Çin'de ondan tatlılar bile hazırlanır.

    

    
    Yetiştirmek zor değil, kültür tuhaf değil ama serinliği seviyor, en iyi 8-11 derece civarında bir sıcaklıkta büyüyor. 15 derecenin üzerine çıkarsa marul çiçek açmaya başlar ve lezzetini kaybeder, bu yüzden evde yetiştirmek o kadar kolay değildir. Bitki erken kabul edilir, ekimden 2 hafta sonra hasat hazır olur.

    Su teresi büyümek için toprağa ihtiyaç duymaz - nemli pamuk yünü içine ekilebilir ve mükemmel sürgünler alabilir.

    Bitkiden elde edilen yağ sadece tıbbi amaçlar için değil, kozmetikte de kullanılmaktadır. Çeşitli cilt kusurlarını, iltihapları, alerjik reaksiyonları vb. ortadan kaldırmada özellikle iyidir.

    Eski Mısır'da marul güçlü bir afrodizyak olarak kabul edildi; erkekler her zaman önemli tarihlerden önce ondan yemek yerlerdi.

    Fransa'da kuzu marul çeşidi en çok sevilir, özellikle parlak baharatlı bir tada sahiptir.

    Kuzeydoğu Afrika'da kültür, boğalar, develer, atlar gibi çiftlik hayvanları için yem olarak kullanılır.

    Ülkemizde su teresini vahşi bir biçimde, bazen çok "egzotik" yerlerde - otoyollarda ve çöplüklerde bulabilirsiniz.

    Su teresi ile ilgili videoyu izleyin:

    
    Su teresi ne ile yenirse yensin, yemek sadece daha orijinal ve lezzetli olmakla kalmaz, kullanışlılığı da kat kat artar. Bu gerçekten eşsiz bir üründür. Bununla birlikte, denemeden önce kontrendikasyonları tanımak çok önemlidir, çünkü diğer herhangi bir ürün gibi onda da vardır.

Sağlıklı beslenmenin hayranları, elbette, su teresi gibi bir bitkiyi ilk elden bilirler. Vücuda yararları ve zararları eski zamanlardan beri tahmin edilmektedir, çünkü tarihe göre eski Mısırlılar, Yunanlılar ve Romalılar su teresini biliyorlardı. Bu yeşil baharat neden bu kadar ünlü ve onu diyetinize dahil etmelisiniz?

su teresi nedir

Uygarlığın şafağında bile, su teresinin faydalı özellikleri eski Mısırlılar tarafından biliniyordu. Çok sonra, eski Romalılar ve Yunanlılar bitkiyi öğrendiler ve 18. yüzyıldan beri tadı ve iyileştirici özellikleri tüm dünya tarafından kullanılabilir hale geldi. Bitki kolayca tanınabilir, ince gövdeler ve küçük yapraklar bu yeşilliklerin özelliğidir. Üç çeşit sağlıklı yeşillik vardır: bütün yapraklı bitkiler, hafifçe kesilmiş yapraklı sıradan su teresi ve maydanoza çok benzeyen yoğun kesilmiş yapraklar.

Yaprakların rengi her zaman hemen hemen yeşildir, bazen sarımsı yeşil veya mavimsi bir renkle yeşil vardır. Marul iyi yetiştirme koşulları gerektirmez, verimlidir ve erken olgunlaşır. Yararlı diyet ve beslenme özelliklerine sahiptir.

Su teresi veya tahtakurusu, lahananın akrabası olan yıllık bir bitki (bazen iki yılda bir) olarak adlandırılır - her ikisi de Turpgiller ailesine aittir.

Su teresinin anavatanının İran olduğuna inanılıyor, ancak bugün menzili o kadar geniş ki, su teresini çöplüklerde, çitlerde ve hatta demiryolu setinde ot olarak bulabilirsiniz. Bunu kolayca tanıyabilirsiniz: bitki yaklaşık yarım metre yüksekliğinde, çıplak, mavimsi bir çiçekle kaplı seyrek yapraklarla. Çiçekler çok mütevazı - beyaz veya hafif pembeye dönen, küçük, Haziran-Temmuz aylarında ortaya çıkıyor ve sonbaharda baklalar ortaya çıkıyor - bunlar su teresinin meyveleri.

Kimyasal bileşim: vitaminler ve mineraller, besin değeri

Gösterişsiz "görünüşe" rağmen, su teresi o kadar basit değil! Biyolojik olarak aktif faydalı maddelerin - vitaminlerin ve mikro elementlerin kaynağıdır. Üstelik su teresi her yönüyle faydalıdır!

Bitki, faydalı iz elementler ve vitaminler açısından yeşillikler arasında lider bir yer tutar. Yapraklar A, B, C, E, K gruplarının vitaminlerini, mineralleri - fosfor, iyot, kalsiyum, potasyum, magnezyum, bakır, kükürt, demir içerir. Esansiyel hardal yağı ile ekşi, keskin bir tat verilir.

Meyveler yağlı yağlar bakımından zengindir. Ve yapraklar sadece bir yararlılık deposudur. Onlarda var:

• potasyum ve kalsiyum tuzları;
• magnezyum;
• ütü;
• kükürt;
• bakır;
• fosfor.

Evet ve su teresinde pek çok vitamin var: askorbik asit, B vitaminleri, karoten; yapraklarda rutin ve uçucu yağlar bulunur. Etkileyici?

Su teresi: sağlık yararları ve zararları

Su teresi neden bu kadar değerli? Faydaları küçük değil. O:

• iştahı ve sindirimi uyarır, iştahı uyarır;
• uykuyu normalleştirir;
• hipertansiyonda kan basıncını normalleştirir;
• vücudu iyotla doyurur;
• idrar söktürücü etkisi vardır;
• doğal bir antiseptiktir;
• toksinleri uzaklaştırır;
• katarakta yardımcı olur;
• eklem ağrısını hafifletir;
• üst solunum yolu hastalıklarıyla baş etmeye yardımcı olur;
• iskorbüt ve periodontal hastalıkların iyi bir şekilde önlenmesi olarak hizmet eder.
• uykusuzluğa yardımcı olur
• kan basıncını düşürür,
• koleretik özelliklere sahiptir,
• yara iyileşmesini destekler
• balgam söktürücü, antienflamatuar ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir,
• prostatit gelişme riskini azaltır,
• eklemlerin iltihaplı hastalıklarında ağrıyı azaltır ve şişliği giderir,
• depresyon, sinirsel uyarılabilirlik üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Çalışmalar, yeşillik yemenin katarakt geliştirme şansını azalttığını ve meyve suyu ve tohumlarının tedavi için kullanıldığını doğrulamıştır. Yapraklardan sıkılan meyve suyu, tiroid bezinin tedavisi için bir halk ilacı olarak kansızlığa faydalıdır.

Su teresi suyu öksürürken gargara yapmak için kullanılır, demir eksikliği anemisine iyi gelir. Ateşe yardımcı olmak için köklerden bir infüzyon hazırlanır.

Tohumlar toz haline getirilirse, normal hardal sıvalarının yerini alacaktır. Tohum tozu hayvansal yağ (porsuk, kaz) veya ghee ile karıştırılırsa, böyle bir "krem" ile uyuz, alerjik döküntü ve egzamadan hızla kurtulabilirsiniz. Aynı zamanda iyi bir yara iyileştirici ajandır.

Ancak Etiyopya'da su teresi farklı şekilde kullanılır: sabun yapımında, aydınlatmada (gazyağı gibi) ve ayrıca yemek için kullanılan bitkiden yağ çıkarılır.

Bununla birlikte, hipotansiyondan muzdarip insanlar su teresi konusunda daha dikkatli olmalıdır: bitki zaten düşük olan tansiyonu sıfıra indirebilir!

Marulun pek çok yararlı özelliği vardır, ancak zararı da vardır. Gastrit, duodenit, kolit, ürolitiyazis, mide ve duodenum peptik ülserinin alevlenmesi, şişkinlik, ishal ile yemek tavsiye edilmez.

hamile için

Bebek beklerken su teresi yemek çok sağlıklı! Küçük bir demet yeşillik, günlük eczane multivitamin dozunun yerini alabilir. İyot, folik asit, potasyum ve demir eksikliğini giderir. Bu da bebeğin yeterince oksijen ve sinir sisteminin gelişimi için önemli olan maddeleri alacağı anlamına gelir.

Su teresi kullanımı anne adaylarının sindirimine faydalı etki gösterir, kabızlığı giderir. Hamilelik sırasında uykusuzluk çekiyorsanız, su teresi yemek uykunuzu normalleştirebilir.

Son üç aylık dönemde su teresi, idrar söktürücü etkisinden dolayı ödemlere karşı mükemmel bir profilaktik görevi görür.

Bebek doğduğunda sağlıklı yeşilliklerden vazgeçmemelisiniz. Annenin vücudunu kalsiyum ve diğer faydalı eser elementler ve vitaminlerle doyuran su teresi, süt üretimi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

kilo verirken

Diyet sebze ve otlar açısından zengin olduğunda kilonuzu takip etmek yeterince kolaydır. Bu nedenle diyette su teresine itibar edilmelidir.

Su teresi yaprakları sindirimi normalleştirir, metabolizmayı hızlandırır ve tüm bunlar besin değeri pahasına değildir. Vitaminler ve mikro elementler açısından zengin olan bitki, vücudu diyette çok eksik olan faydalı maddelerle doyurur. Ve su teresinin kalorisi şaşırtıcı derecede düşüktür: 100 gram yeşillik toplamda 18 kilokalori içerir!

Diyet, çok vitamin ve sağlıklı bir atıştırmalık - yeşil bir smoothie için bir tarif sunuyorum. Açlığı mükemmel bir şekilde tatmin eder ve figürü hiç bozmaz. İhtiyacımız olacak:

• yarım litre kefir;
• bir avokado;
• yarım limon;
• küçük bir demet maydanoz ve dereotu;
• su teresi - bir demet;
• yaprak sarımsak - yaklaşık beş yaprak;
• nane - bir dal;
• biraz tuz, karabiber ve zeytinyağı (tatmak için).

Avokadoyu soyun ve kesin, limon suyuyla dilimleyin, yeşillikleri kesin. Malzemeleri bir karıştırıcıya koyun, kefir dökün, doğrayın. Bir bardağa dökün, nane dalı ve limon dilimi ile süsleyin.

Güzel, lezzetli, sağlıklı!

Su teresi: pencere kenarında ve açık alanda büyüyen

Açık zeminde bitki yetiştirmek kolaydır, özel şartlara ihtiyaç duymaz. Yeşillikler soğuğa dayanıklıdır, nemli ve gölgeli yerleri sever. Güneşli yerde yapraklar irileşir, küçülür, çiçek sapları dışarı atılır.

Kar erir erimez marul ekilebilir. Yaz mevsiminde, mükemmel kalitede yararlı yeşilliklere sahip olmak için tohumların bir sonraki bölümünü her 20 günde bir ekiyorum. Yazlık evi olmayanlar, saksılarda, balkonlarda veya pencere kenarlarında kutularda sağlıklı salatalar yetiştirebilir.

Su teresi hakkında benzersiz olanın ne olduğunu biliyor musunuz? İnanılmaz derecede hızlı büyüyor! Aynı zamanda, tüm yıl boyunca taze otlarla ziyafet çekmek için bir yazlık evinizin olması gerekli değildir. Pencere kenarında su teresinin büyüyeceği bir mini yatak düzenleyebilirsiniz! İç mekanda nasıl yetiştirilir?

Kışın pencere kenarında minyatür bir sebze bahçesi düzenliyorum. Kışın özellikle yararlı vitaminlerden yoksun kalırız. Böylece hem aile bütçesine güzel bir tasarruf hem de yeni bir hobi kazandırmış olacaktır. Toprağı karıştırmak istemiyorsanız, tohumları nemli bir beze ekmeyi deneyin.

Öncelikle tohumları ekeceğimiz bir kapta stok yapmalısınız. Plastik bir kap veya yaklaşık 10 santimetre yüksekliğinde bir kase olabilir. 6-7 santimetrelik bir tabaka halinde toprakla dolduruyoruz. Birbirinden 10 santimetre mesafede 0,5 santimetre derinliğinde sıralar-oluklar açıyoruz. Oluklara marul tohumları ekeriz, üzerine toprak serpip iyice sularız. Düzenli olarak sulamayı unutmayın.

Fidelerin olduğu kutuyu bir filmle kaplayabilirsiniz - böylece tohumlar daha erken filizlenir. Birkaç hafta içinde, pencere kenarındaki su tereniz sizi ilk hasatla memnun edecek.

Bu arada, topraksız su teresi yetiştirmek de mümkündür - tohumlar mükemmel bir şekilde çimlenir ve alt tabakada - sıradan pamuk yünü veya köpük kauçuk bir süngerle bol miktarda hasat verir. Bunu yapmak için, alt tabaka, büyüyen kutunun dibine 2 santimetrelik bir tabaka ile yerleştirilmelidir. Daha sonra tohumlar basitçe bir bardak suyla karıştırılır ve tohumların eşit şekilde uzanması için dikkatlice alt tabakaya dökülür. Sonra bir veya iki gün streç filmle kapatıyoruz ve tohumlar filizlendiğinde fideleri düzenli olarak sulıyoruz.

Fide yetiştirmek daha kolay ve hızlıdır. Bilim adamları, filizlerin biyolojik olarak en aktif maddeleri içerdiğine inanıyor. Tohumları ıslak pamuk veya gazlı beze serpin, bir tabakta bırakın. Filizler hızla ortaya çıkar, yaklaşık bir hafta sonra kesilebilir ve sonraki tohumlar ekilebilir.

yemek pişirmede kullanın

Balkon ve denizliklerde dahi yetiştirilebilen su teresi nasıl yenir?

Salata yeşillikleri, biraz turp gibi baharatlı, oldukça hoş bir tada sahiptir. Bu formda tüm faydalarını yitirdikleri için yaprakları kurutmak imkansızdır. Bu nedenle salatayı sadece taze kullanırlar. Yeşiller, sebze salatalarında, balık, et ve kümes hayvanlarında baharat olarak kullanılır ve omlet ve çorbalara dahil edilir.

Size bir vitamin salatası tarifi sunuyorum. İçindekiler:

• küçük bir demet su teresi;
• büyük domates;
• 2 diş sarımsak;
• acı biber - 1 adet;
• birkaç dal kişniş;
• Bulgar biberi - 1 adet;
• kırmızı soğan;
• yarım limon suyu;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
• tatmak için tuz ve şeker.

1. Tüm sebzeleri ve otları yıkarız. Şili'yi ince ince doğrayın, önce tohumları çıkarın, bir kasede ezilmiş sarımsakla karıştırın. Şeker, tuz ile baharatlayın, limon suyunu dökün. Yağ dolduruyoruz. Bu bir salata sosu.
2. Domatesleri daireler halinde kesin. Su teresini tabağa koyun, üstüne domatesleri koyun. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, domateslerin üzerine koyun. Üzerine ince kıyılmış dolmalık biber ve kişniş ekleyin. Tuzlu salata, sosu dökün.

Taze, baharatlı bir tada sahip hafif salata, bir vitamin kaynağı ve iyi bir ruh halidir.

Tıbbi özellikler ve halk tarifleri

Belki de tedavi edilebildikleri için su teresi yetiştirmeye değer. Su teresi ile etkili ve kanıtlanmış sağlık tarifleri sunuyorum.

Döküntü ve akneye karşı banyo:

• Yarım bardak yeşillik ve su teresi tohumlarını bir litre kaynar su ile dökün ve 15 dakika kısık ateşte tutun. Kaynatma, banyoya dökülebilir veya örneğin ayakları veya elleri tedavi etmek için topikal olarak uygulanabilir.

Gargara için soğuk algınlığı için et suyu:

• Kaynar su (1 su bardağı) 2 yemek kaşığı doğranmış marul dökün ve bir saat bekletin. Bademcik iltihabı veya nazofarenksin diğer enflamatuar süreçleri ile her 3-4 saatte bir gargara yapın.

Yüzdeki sivilce için losyon:

• Bir yemek kaşığı marul doğrayın. 150 ml dökün. votka. 2 hafta boyunca karanlık bir yerde ısrar edin. Ardından filtreleyin. 1:1 oranında kaynamış su ile seyreltin. Yüzü sabah ve akşam pamuklu çubukla silin.

Lezzetli, taze, hafif buruk, yararları ve zararları yüzyıllardır bilinen su teresi, mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Yetiştirme kolaylığı, tüm yıl boyunca bu harika yeşilliklerin tadını çıkarmanızı sağlar. Diyetinize su teresini ekleyin ve çok yakında bir enerji dalgalanması ve refahta bir iyileşme fark edeceksiniz.

Lmoroshkina.ru

Su Teresinin Faydaları

Su teresi, yemek pişirme ve tıpta yaygın olarak kullanılan, Klopovnik ailesinden bir veya iki yılda bir otsu bir bitkidir. Marulun görünümü, çok sayıda yeşil yapraklı ince bir saptır. Bitkinin çiçekleri beyazdan soluk mora kadar değişebilir.

İran, su teresinin doğum yeri olarak kabul edilir. Lezzeti ve ekim kolaylığı nedeniyle bu sebze dünyanın hemen her köşesinde popülerdir. Afrika'da bu sebzenin özel bir çeşidi yetiştirildi. Bağımsız bir ilaç olarak, ayrıca kozmetik ve medikal endüstrilerinde kullanılan çok miktarda yağ içerir.

Bu salata, kanserin önlenmesinde ve tedavisinde etkili olan bir madde (fitobesin) içerir. Günlük 80 gram su teresi alımı ile kanseri önleme ve durdurma açısından olumlu bir eğilim tespit edilmiştir.

Sonraki çalışmalar sırasında bu bitkinin anti-kanserojen etkisi mide kanseri ve akciğer kanseri ile ilgili olarak da doğrulandı.

kolorektal kanser. Çalışmalar çelişkili sonuçlar gösterse de bilim adamları, su teresinde bulunan folik asidin diyetle alınmasının kolon kanserini önlemede faydalı olduğu sonucuna varmışlardır.

Bu ifade ile ilgili olarak günde 85 gram taze marul yemesi reçete edilen sigara içenler arasında çalışmalar yapılmıştır. Bu deneyin sonunda bilim adamları, deneklerin %22,9'unda beyaz kan hücrelerinin yapısındaki hücresel hasarın azaldığını doğruladılar. Ayrıca kan hücreleri hidrojen peroksit ile etkileşime girdiğinde zararın normal şartlara göre %9,4 daha az olduğu gözlemlendi.

Su teresi gibi turpgil sebzelerin acı bir tadı vardır. Bu bitkilerin fitokimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır. Buna karşılık, bileşimlerinde bulunan flavoidler, vücut hücrelerinin doğal savunmasını uyarır. Aynı çalışmada, bu sebzenin anti-kanserojen özelliğinin, başta lutein ve beta-karoten olmak üzere içindeki antioksidan içeriği ile açıklandığı ve deney sırasında kanında artan miktarda bulunduğu söylenmektedir. çalışma katılımcıları.

Su teresi, bu vitaminden bir portakaldan daha fazlasını içerir. Bu, beyin dokusunun restorasyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kan hücrelerinin hasar görme riskini azaltır ve soğuk algınlığının önlenmesine yardımcı olur.

C vitamininin vücut üzerindeki etkileri üzerine yapılan diğer araştırmalar, kataraktla mücadelede görüşü iyileştirme ve profilaktik olarak hareket etme yeteneğini ortaya koymuştur.

Turpgiller ve lahanagiller familyasındaki diğer sebzeler gibi su teresi de tiroid sağlığı üzerinde olumlu etkiye sahiptir. Özellikle tiroid hormonlarını düşürmeye yardımcı olurlar. Ham su teresi en faydalıdır. Hafif kızartılarak da tüketilmesine izin verilir.

Zengin vitamin bileşimine ek olarak, su teresi ikincil metabolitler içerir. Bu organik maddeler birçok kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, turpgiller familyasından bitkiler, kolesterolü düşürmede faydalı bir etkiye sahiptir, bu da kardiyovasküler hastalıklara (ateroskleroz ve diğer kronik kalp hastalıkları) yakalanma riskini azaltır. Bu bitkideki yüksek C vitamini içeriği, kalp dokusundaki hasarı azaltmaya yardımcı olur ve ayrıca kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olan yeni kalp miyosit hücrelerinin oluşumunda aktif olarak yer alır.

Su teresi de dahil olmak üzere büyük miktarda kalsiyum içeren gıdaların günlük tüketimi, kemiklerin durumuyla ilişkili hastalıkların oluşumunu azaltmaya yardımcı olur. Günlük turpgillerden sebze tüketimi ile kemiklerin "onarılmasından" ve güçlendirilmesinden sorumlu osteoblastların ve hücrelerin üretimini artırarak, osteoporoz gibi bir hastalık riskini önemli ölçüde azaltır. Ayrıca bu salata, besinlerin emilimini artıran ve normal kemik yoğunluğunun korunmasına yardımcı olan zengin bir folik asit kaynağıdır.

Folik asit, birçok hastalığın önlenmesinin yanı sıra vücudun genel sağlığının günlük olarak sürdürülmesinde çok önemli bir rol oynar. Su teresi vücut sağlığı için folik asit kaynağıdır. Bu ürünün günlük tüketimi, çocuklarda depresyon, inme, meme ve kolon kanseri, osteoporoz, bilişsel gerileme ve nöral tüp defektleri gibi hastalıklarla baş etmeye yardımcı olur.

Vücuttaki folik asit içeriği kişinin genel ruh halini etkiler. Düşük seviyesi, iştahta azalmaya veya aşırı alkol tüketimine neden olabilir ve bu da depresyona yol açabilir. 15.315 katılımcıyı içeren 19 çalışmanın analizi, düşük folik asit düzeylerinin depresyon riskini artırdığını buldu. Folik asit, vücudun genellikle "iyi ruh hali uyumu" olarak adlandırılan nörotransmitter serotonin üretiminde yer alır.

662 yetişkinin katıldığı araştırmalarda folik asit içeriği yüksek gıdaların felçten korunmada faydalı olduğu görüldü. Bu bakımdan inme riski taşıyan kişilerin diyetlerine su teresinin dahil edilmesi önerilir.

Folik asit, normal hücre bölünmesinde önemli bir rol oynadığı için sağlıklı bir embriyonun gelişimi için gereklidir. Fetüsün nöral tüpünün normal gelişimi için hamile kadınlarda günlük en az 400 mikrogram folik asit alımı endikedir. Su teresi, yüksek folik asit içeriği ile hamilelik sırasında bu tür durumların riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Çalışmalar, günde 800 mikrograma kadar folik asit tüketen 7 ila 50 yaş arasındaki katılımcıların hafıza durumu, sözlü konuşma ve genel zihinsel performansta artış üzerinde yararlı bir etki gösterdiğini göstermiştir.

C vitamini yönünden zengin besinler tüketmek, Alzheimer'a bağlı beyin değişikliklerini önlemeye yardımcı olur ve aynı zamanda beyin dokusunu onarır. Bu vitaminle zenginleştirilmiş bir bitki olan su teresi, travmatik beyin hasarı sonrası sonuçların tedavisine katkıda bulunur ve vücudun nöronal aktivitesinde önemli bir rol oynar.

C ve E vitaminlerinin kırmızı kan hücrelerindeki oksidatif hasarı azaltma üzerindeki etkisine ilişkin araştırmalar, su teresi gibi bu vitaminler açısından zengin gıdaların tüketiminin kan bileşimini iyileştirmenin etkili bir yolu olduğunu göstermiştir.

Araştırma bilim adamları, su teresi suyunun çocukluk astımı semptomlarını hafifletmeye yardımcı olduğunu göstermiştir. Günlük kullanımı bronşları temizler, nefes almayı iyileştirir, öksürüğü önler ve astım krizlerini hafifletir.

Su teresinin katı kontrendikasyonları yoktur. Bu ürüne bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler dikkatli kullanılmalıdır. Su teresi aşağıdakiler için önerilmez:

chem-polezno.com

Çapraz salata faydalı özellikleri

Kalori: 32 kcal.

Su teresi ürününün enerji değeri (Protein, yağ, karbonhidrat oranı):

Proteinler: 2,6 g (~10 kcal) Yağlar: 0,7 g (~6 kcal) Karbonhidratlar: 4,4 g (~18 kcal)

Enerji oranı (b|g|y): %33|%20|%55

Su teresi: özellikler

Su teresi ne kadar (1 kg başına ortalama fiyat)?

Moskova ve Moskova bölgesi 333 r.

Yıllık otsu bir bitki olan su teresi, maksimum büyüme anında 50 santimetre yüksekliğe ulaşır, ancak bu çok genç bir durumda yenildiği için nadiren olur. Su teresi eşsiz bir kültür olarak adlandırılabilir çünkü sadece bahçıvanların değil aynı zamanda mutfak uzmanlarının da ilgisini çeker. İlginç bir şekilde, bu tür marul özel bir bakım gerektirmez, bu nedenle genellikle bir şehir apartman dairesinde pencere kenarında yetiştirilir. Sıradan saksılarda, ev bitkileriyle yan yana harika bir şekilde büyür. Kurutulmuş halde su teresinin faydalı özelliklerinin kaybolması ve kendine özgü aromasının en iyi şekilde hoş olmayan bir kokuya dönüştürülmemesi nedeniyle, yiyeceklerde neredeyse her zaman ham haliyle kullanılır.

Gurmeler, su teresinin herhangi bir yemeği enfes bir inceliğe dönüştürebileceğini iddia ediyor. Yeşil marul filizleri çeşitli salataların ve soğuk çorbaların hazırlanmasında kullanılır. Balık ve et yemekleri, peynir, sosis için baharat veya garnitür olarak da iyidir. Yiyecekleri vitaminlerle zenginleştiren su teresi, patateslerin, çırpılmış yumurtaların veya çırpılmış yumurtaların tadını iyileştirir.

su teresinin faydaları

Bu küçük bitkinin büyük bir canlılığı gizlediği bir sır değil. Su teresinin faydaları potasyum, kalsiyum, demir, bakır ve magnezyum gibi hayati mineral tuzların yanı sıra K, E, C, B, D ve A vitaminlerini içermesinde yatmaktadır. anti-kanser özellikleri. Avrupalı ​​bilim adamları, bu salatayı yemenin kan hücrelerinin zarar görmesini önleyebileceğini, dolayısıyla bizi kan kanseri gibi korkunç bir hastalıktan koruduğunu söylüyor. Onlara inanmayı çok isterim.

Su teresinin hafif bir idrar söktürücü etkisi olduğu göz önüne alındığında, bu bitkinin kullanımı hipertansif hastalar için oldukça faydalıdır. Bu arada, eski zamanlarda bile erkekler, iyi bir afrodizyak ve gücü korumak için bir uyarıcı olduğuna inandıkları için, romantik bir randevuya gitmeden önce su teresini zevkle kullanırlardı.

Su teresi, bu bitkinin çok saygılı olduğu güzellik alanını, yani kozmetolojiyi atlamamıştır. Genç filizlerin özü, epidermise bir antioksidan olarak etki eden birçok kozmetik ürünün önemli bir bileşenidir. Yaşlanan ciltler için su teresinin faydaları, yüzün maden suyu ve bu harika meyve suyu karışımından yapılmış buz küpleriyle günlük olarak silinmesiyle kendini gösterir.

su teresi zararı

Su teresinin tüketicilere zararı pratik olarak bilinmemektedir ve yalnızca çeşitli alerjik reaksiyonlarla ifade edilen bu gıda ürününün bireysel olarak reddedilmesi durumunda etkileyebilir.

Ürün oranları. kaç gram

1 pakette 50 gram

besin değeri

Baharat

Su teresi: kompozisyon, faydalar ve özellikler, uygulama

Botanikçilere su teresinin ne olduğunu sorarsanız, onun yıllık bir turpgil bitkisi olduğunu söylerler ve bu doğru cevap olur. Bununla birlikte, bilimden uzak insanlar için, bu bitkinin yılın herhangi bir yerinde ve herhangi bir zamanında yetiştirilmesinin çok kolay olması ve bundan çok daha lezzetli ve sağlıklı hale gelen çeşitli yemeklere eklenmesi önemlidir. Ve aslında, su teresi kışın bir şehir apartman dairesinde bile yetiştirilebilir - pencere kenarında ve kendinizi ve ailenizi lezzetli taze otlarla memnun edin.

Bu arada, su teresi eski çağlardan beri insanlar tarafından bilinmektedir ve tarihi, vitamin ve mineral bileşiminden daha az zengin değildir.

Eski Yunan ve Roma tarihçelerinde bile bu yenilebilir bitkinin faydalı özellikleri anlatılır; Hipokrat, su teresinin iyileştirici özelliklere sahip olduğunu iddia etti - kanı temizler ve hastalara canlılık kazandırır. Eski Mısır'da, su teresi tohumu yağı erkeklerde ve kadınlarda cinsel soğukluğu tedavi etmek için kullanılmış ve iyi sonuçlar alınmıştır. Orta Çağ'da Avrupa'da marul yetiştirilmeye başlandı ve özellikle Almanya'da sevildi.

Birkaç su teresi türü vardır: çok hızlı olgunlaşan, yoğun şekilde kesilmiş yaprakları olan kıvırcık vardır; bütün yapraklı bir tane var - daha büyük ve geç olgunlaşıyor; su teresi ekimi erken olgunlaşan çeşitlere aittir ve daha iyi bilinir - yaprakları büyüktür ve kötü disseke edilmiştir. Marul yapraklarının rengi farklıdır: sarımsı yeşil, yeşil veya hafif mavimsi.

Pek çok insan su teresini sever çünkü tadı baharatlı, baharatlı, acı ve hafif baharatlıdır: bazılarına göre yaban turbuna benzer - ve buna yaban turpu, bazılarına - hardal denir ve botanikçiler bu bitkinin tadının karıştırıldığına inanırlar.

İlkbaharda su teresi, dondan korkmadığı, topraklara iddiasız olduğu ve çok hızlı büyüdüğü için birçok yeşil sebzeden daha erken büyür.

Su teresi bileşimi

Bu salatanın tüm çeşitlerinin kimyasal bileşimi hemen hemen aynıdır ve yalnızca küçük farklılıklar vardır, bu nedenle herhangi bir çeşidi kendiniz seçebilir ve zevkinize göre yetiştirebilirsiniz.

Su teresinde çok fazla vitamin ve diğer faydalı maddeler vardır ve bunların kombinasyonları çok iyi gelişmiştir. Bunlar karoten, A, E, C, K, D, PP, B vitaminleri - hemen hemen her şey; mineraller - fosfor, kalsiyum, magnezyum, demir, iyot; proteinler, şekerler, karbonhidratlar, uçucu yağlar, propsolin glikozit ve lepidin alkaloid, flavonoidler ve yağlı yağ.

Su teresinin faydaları ve özellikleri

Su teresinin hangi özellikleri bizim için faydalıdır? Düzenli olarak kullanırsanız vücudumuza pek çok faydası olur: iştahı artırır ve sindirimi düzenler, toksinleri ve toksinleri uzaklaştırır, kan basıncını normalleştirir.

Halk hekimliğinde uzun süredir tonik ve antiinflamatuar bir ajanın yanı sıra idrar söktürücü, balgam söktürücü, yatıştırıcı, yara iyileştirici, antisklerotik olarak kullanılmaktadır.

Su teresi antioksidan özelliklere sahiptir, depresyonu hafifletir ve uykuyu iyileştirir.

Halk hekimliğinde marul yaprakları tedavi edilen yaralar ve ülserler, yanıklar, cilt hastalıkları; soğuk algınlığı - özellikle bronşit ve sürekli öksürük; safra taşı hastalığı; eklemlerde ağrı.

Yardımcı olarak su teresi prostatit ve kanser tedavisinde kullanılmıştır. Erkekler, olgunlaşmamış bitki tohumlarını veya bunların alkollü tentürlerini tüketmeye teşvik edildi - bunun cinsel aktiviteyi artırdığına inanılıyordu.

Modern tıp, su teresinde kan hücrelerinin yapısının bütünlüğünü sağlayan maddeler bulmuştur - bu nedenle, marul yerken kan kanseri gelişme olasılığı keskin bir şekilde azalır.

Su teresinin tohumlarından, yapraklarından ve köklerinden kaynatma, tentür ve infüzyon hazırlanır, taze veya kurutulmuş bitkilerden yağ yapılır. Marul yetiştirmek kolay olduğu için genellikle taze yaprak kıtlığı olmaz - filizlerin ortaya çıkmasından bir hafta sonra kullanabilirsiniz. En basit şey, günde 2-4 kez su teresi yemek veya meyve suyu içmek - her biri 1-2 yemek kaşığı, ancak düzenli olarak, neredeyse her gün - bu, sağlığı iyileştirecek ve terapötik bir etki elde edecektir.

Akne ve püstüllerin tedavisi için yulaf ezmesi haline getirilmiş taze marul kullanılır - etkilenen bölgelere sürülür ve bandajlarla sabitlenir. Kepek için taze meyve suyu saç derisine sürülür ve cilt sorunları için banyo suyuna eklenir.

Ödem, mastopati, prostatit, ciltte kızarıklık ve soyulma ile ağızdan marul suyu alınır ve aynı zamanda doğranmış yeşillikleri ile sorunlu bölgelere kompres yapılır.

Soğuk algınlığı için hardal yerine su teresi tohumu tozunun kullanıldığı hardal sıvaları koyabilirsiniz.

Haricen marul bazında hazırlanan bir merhem ve tohumlarından hazırlanan yağ sürülür. Su teresi yağını saf haliyle evde pişirmek mümkün olmayacak çünkü bu özel ekipman gerektiriyor ama tohumları bitkisel yağa demleyebilirsiniz. Yağ, tohumdan 2 kat fazla olmalıdır.

Merhemi hazırlamak için su teresinin kurutulmuş yaprakları veya kökleri toz haline getirilir ve yağ veya vazelin ile karıştırılır - 1: 3. Hem yağ hem de merhem kullanımdan önce en az bir hafta ılık bir yerde tutulmalıdır.

Meyve suyu yerine su teresi infüzyonlarını ve kaynatmalarını kullanabilirsiniz. Onları pişirmek için 3 yemek kaşığı almanız gerekir. taze yapraklar veya 2 yemek kaşığı. kurutun ve bir bardak kaynar su ile demleyin. Demlenen yapraklar ılık bir yerde veya termosta 2-3 saat bekletildiğinde infüzyon hazırdır.

Bir kaynatma elde etmek için yaprakları kaynatmanız, 5-7 dakika kısık ateşte kaynatmanız ve ardından soğutmanız gerekir. Yemeklerden önce 1/3 su bardağı alın; uykusuzluk veya kaygı çekiyorsanız, yatmadan önce de içerler.

Her gün sadece bir salata yiyebilirsin, sonra uyku düzelir ve stresin yıkıcı etkileri azalır.

Bronşit ve şiddetli öksürük ile günde birkaç kez sıcak bir kaynatma veya infüzyon içilir. Yüksek iyot içeriği nedeniyle su teresi, tiroid bezinin normal aktivitesini koruyarak endokrin hastalıklarının gelişmesini engeller. Kilo verme diyetlerini uygularken su teresi kullanımını meyve suları ile birleştirirseniz, ağırlık çok daha kolay azaltılır ve aynı zamanda vücut zarar görmez - salata, diğer ürünlerin eksikliğini giderir ve açlığı gidererek doyurur.

Periodontal hastalığı ve diğer diş hastalıklarını önlemek için her gün genç su teresi yemelisiniz; yeşillik yerine filizlenmiş tohumları yiyebilirsiniz.

Kozmetolojide su teresi

Kozmetolojide hem su teresinin kendisi hem de suyu ve yağı kullanılır: tüm bu türevler cilt ve saç bakımı için iyidir - saçlar sağlıklı ve güzel hale gelir ve cilt temizlenir ve tazelenir. Su teresi ile maske kullanımı özellikle sivilce ve sivilceler için etkilidir. Güzellik salonlarında iltihap önleyici serumların bir parçası olarak diğer bitki bileşenleriyle birlikte kullanılır.

Ev yapımı su teresi maskeleri

Evde biraz sabır gösterirseniz su teresi ve diğer ürünlerle maske yapmak da çok kolay. Elbette maskelerin tüm bileşenleri taze olmalıdır.

Akne ile kaplı kirli ve yağlı ciltlerde, taze haşlanmış marul yapraklarından oluşan bir maske faydalıdır.

Yıkanmış ve doğranmış yapraklar üzerini geçecek kadar su ile dökülür ve yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kaynatıldıktan sonra soğutulur ve 5 dakika yüze sürülür. Maskeyi oda sıcaklığında suyla yıkayın.

Yağlı ciltler için yumurta akı ve bal ile taze ezilmiş su teresi yapraklarından oluşan bir maske uygundur.

2 yemek kaşığı karıştırın. bal (1 çay kaşığı) ve bir protein ile kıyılmış yeşillikler ve 10-12 dakika yüzünüze uygulayın. Oda sıcaklığında suyla yıkayın.

Normal deri ile taze marul yaprakları (8-10 adet) püre haline getirilir, zeytinyağı (1 çay kaşığı) ve limon suyu (5-10 damla) eklenir. Yüze uygulayın ve yaklaşık 10 dakika tutun. Önce ılık sonra soğuk suyla yıkayın.

İnce kırışıklıkları yumuşatır ve yulaf lapası marul yaprakları (2 yemek kaşığı) ve aynı miktarda kesilmiş süt maskesinin ten rengini iyileştirir. Malzemeleri iyice karıştırın ve 10 dakika yüzünüze uygulayın. Önceki maskede olduğu gibi durulayın. Cildi bir buz küpüyle silebilirsiniz.

Cildi rahatlatır ve kremalı salatadan peeling maskesini çıkarır. Kıyılmış marul yaprakları (3-4 adet) yoğun krema ile karıştırılır ve yulaf ezmesi elde edilene kadar ovulur. Yüze 10-12 dakika uygulayın. Yukarıda açıklandığı gibi yıkayın.

Pişirmede su teresi

Yemek pişirmede su teresi uzun süredir ve çok yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak Rusya'da henüz örneğin Batı Avrupa'daki kadar popüler değildir: orada et ve balık yemekleri, çorbalar, salatalar, sufleler, soslar ile birleştirilir. ve soslar, ikinci yemekler için baharatlar ve soğuk mezeler. Salatayı çiğ yemeyi severler ve vejeteryanlar da onu beyazlatır, şarap ve şekerle, yağ soslarıyla pişirirler.

Su teresi ile güveçler, süzme peynirli güveçler ve omletler pişirebilirsiniz ve onunla sandviçler sadece lezzetli ve düşük kalorili olmakla kalmaz, aynı zamanda çok güzeldirler ve masada harika görünürler. Birkaç kilo fazla kilolarından kurtulmak isteyenler için su teresi yemekleri çok uygundur.

Pek çok insan su teresi yemeklerinin sıkıcı ve monoton olduğunu düşünür, ancak herhangi bir tatil masasını süsleyebilir ve aynı zamanda kolayca günlük menünün bir parçası haline gelebilir.

Sıradan lahana salatası, içine taze su teresi eklerseniz parlak ve iştah açıcı hale gelecektir. İnce kıyılmış maydanoz ve fesleğen, ince kıyılmış lahana, soğan halkaları, salatalık ve su teresi ile karıştırılır, üzerine zeytinyağı dökülür veya ekşi krema ile tatlandırılır - lezzetli ve sağlıklı bir salata hazır. Tuz yerine ekşi meyvelerin veya meyvelerin suyunu kullanmak daha iyidir.

Daha doyurucu ve besleyici, ancak daha az sağlıklı olmayan bir yemek, kabak çekirdeği eklenmiş bir salata olacaktır. İlk önce sosu hazırlayın: Yarım limonun suyunu bir salata kasesinde 1 yemek kaşığı ile çırpın. zeytin yağı; sonra ince bir rende üzerine rendelenmiş 3 havuç, bir demet su teresi ekleyin ve karıştırın. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş haşlanmış yumurta (2 adet) ile doldurun. Tavaya birkaç damla bitkisel yağ dökülür, kabak çekirdeği (1 yemek kaşığı) dökülür, 2 dakika kızartılır, ardından bal (1 çay kaşığı) eklenir, çıkarılır ve salatanın üzerine serpilir.

Tohumlar 12-15 günde bir ekilirse taze marul bütün kış yenebilir. Su teresi yaprakları hızla yeniden büyür, böylece sürekli olarak kesilebilir ve çeşitli yemeklere eklenerek sağlıklı ve lezzetli lezzetlere dönüştürülebilir.

Gataulina Galina

Su teresi. Yararlı özellikler. Bir pencere üzerinde büyüyen

Irina17.03.2014 Su teresi. Yararlı özellikler. Bir pencere üzerinde büyüyen

Sevgili okuyucular, size bir haberim var. Umarım hoşturlar. Yakın gelecekte blogumda pencere pervazınızda nasıl yeşillik yetiştirebileceğinizi tartışacağız. Bu fikri nasıl buldun? Onu çok seviyorum. Baharın kendimizi, sevdiklerimizi vitaminler ve mikro elementlerle güçlendirmemiz gereken zaman olduğunu hepimiz çok iyi anlıyoruz. Ve herkesin bunu yazlık evlerde yapma fırsatı yoktur ve üzerlerinde yeşillik yetiştirmekten hala uzaktır. Şimdi hepimizin pencere pervazını böyle küçük bir sebze bahçesine çevirmesini öneriyorum. Ve bağışıklık sistemini güçlendirin ve lütfen gözü. Sonuçta, evde yeşilliklerin gözlerinizin önünde nasıl göründüğünü görmek her zaman harikadır. Çocuklarınızı bu aktiviteye dahil etmeniz harika. Her şeyi öğrenmeleri ve görmeleri onlar için de faydalı olacaktır.

Tüm bilgileri okuduktan sonra her şeyi kendiniz büyütebilir, işinize yaramayan bir şey varsa soru sorabilir, yanıtlar alabilir ve ayrıca blogumda barındırmayı planladığım Windowsill Garden yarışmasına katılabilirsiniz. Yarışma koşullarını çok yakında yayınlayacağım ama şimdilik fotoğraf makinenizi alın ve tüm adımlarınızı fotoğraflamaya başlayın. Yeşilliklerin ekilmesinden hasat anına kadar. Gülümsüyorum. Ama bence fikir açık. Yarışma çok basit olacak, herkes tarafından erişilebilir. Tüm ödüller nakittir.

Şimdi her şey nasıl olacak? Su teresi, yeşil soğan, maydanoz, dereotu ve ıspanak yetiştireceğiz. Bir şeyi beğenmediyseniz, endişelenmeyin. Yalnızca sizin için yararlı ve ilginç olanı kendiniz seçin.

Ve Alena Fedorinchik, hepimize yeşillik yetiştirmenin inceliklerini tanıtacak ve öğretecek. Bir şey net değilse, hepimize tavsiyelerde bulunacaktır. Alena kendi web sitesini Aile Masasında tutuyor Bu proje, aile yemekleri konusuna ve bunların, öncelikle çocukların ebeveynlerine bağlanması olmak üzere aile ilişkilerini güçlendirmek için nasıl kullanılabileceğine adanmıştır.

1. su teresi,
2. yeşil soğan,
3. maydanoz, dereotu ve ıspanak.

Ve bu tür makaleler döngüsünün sonunda, Alena'dan da birçok yararlı şey bulacaksınız. Şimdi herkes hakkında konuşmayacağım. "Pencere kenarındaki bahçe" bölümündeki makaleleri takip edin. Sözü Alena'ya veriyorum.

Ve belki de büyümesi en kolay bitki olan su teresi ile başlamak istiyorum. Size yararlı özelliklerinden biraz bahsedeyim.

Su teresi. Yararlı özellikler.

Sıradan olmayan görünümüne rağmen - tepesinde küçük bir demet yaprak bulunan uzun bir gövde - bu bitki birçok faydalı madde açısından zengindir. Su teresi kalsiyum, demir, fosfor, iyot, potasyum ve diğer tuzları, hardal esansiyel yağını (bitkiye karakteristik tat ve kokusunu veren budur), B vitaminlerini ve büyük oranda C vitamini içerir. antiscorbutic ajan olarak bile kullanılır. Su teresi ayrıca uyku, iştah ve sindirimi iyileştirmeye, öksürük ve hatta yüksek tansiyonla baş etmeye yardımcı olur. Ayrıca, geleneksel tıpta (merhemlerin bir parçası olarak) yara iyileşmesi için kullanıldığı için antimikrobiyal etkiye sahiptir.

Umarım bu harika bitkiyi evde yetiştirmeyi denemeniz için size ilham vermişimdir. Şimdi size evde nasıl su teresi yetiştirebileceğimizi anlatacağım.

Su teresi. Bir pencere üzerinde büyüyen. Fotoğraf

Su teresi, yetiştirmek için toprak kullanmanıza bile gerek kalmaması bakımından dikkat çekicidir. Aslında, altına bir alt tabaka yerleştirilmiş herhangi bir tabak (bir tabak, bir kase, plastik bir kap) kullanabilirsiniz - pamuk yünü, bir sünger ve hatta bir kağıt havlu bu şekilde uygundur. İlk tere tohumlarını kendim bir kağıt havlu üzerinde çimlendirdim.

Öyleyse yapılması gerekenler:

• evde sahip olduğumuz alt tabakayı yukarıda listelenenlerden alıyoruz,
• en az 1,5-2 cm'lik bir tabaka ile seçilen tabağın altına koyuyoruz,
• suyla doyuruyoruz (zaten musluk suyu almak en iyisidir) - fazla değil, çünkü ekim sırasında daha fazla su ekleyeceğiz.

Ekim için tabanımız hazır. Sonra su teresi tohumlarını kendimiz alıp bir kaba döküp az miktarda su döküyoruz. Göreceksiniz: su, olduğu gibi, her bir taneciği bir kabuğa saracaktır - bu, tohumları eşit şekilde dağıtmak için yapılır, çünkü bunlar yoğun bir şekilde ekilir. Ve sonra, tohumların üzerinde tek sıra halinde ve aşağı yukarı eşit şekilde durmasını sağlamaya çalışarak, suyu tohumlarla birlikte dikkatlice hazırlanmış yüzeyimize döküyoruz.

Tohumların kendileriyle başka bir şey yapmanıza gerek yok. Sera etkisi yaratmak için kabımızın üzerini streç film veya sıradan bir plastik poşetle kapatıp aküden uzakta ve yarı gölge bir yere pencere kenarına koyuyoruz (tere çok fazla ışığa ihtiyaç duymaz ve ' Ben de sıcağı gerçekten sevmiyorum).

Su teresi tohumları oldukça hızlı bir şekilde çatlar - genellikle bir gün içinde ve filizler bir gün sonra ortaya çıkar. Sonra filmi kaldırıyoruz ve sonra sadece fidelerin bakımını yapıyoruz: onları düzenli olarak suluyoruz (su teresi nemi çok sever), nemi artırmak için üzerlerine bir sprey şişesinden su püskürtüyoruz ve her gün eksen etrafında 180 derece döndürüyoruz. gövdeler bir yönde uzamaz.

Su teresi genellikle ekimden yaklaşık 2 hafta sonra, saplar 6-8 cm yüksekliğe ulaştığında yemeye hazırdır.

Gördüğünüz gibi, her şey oldukça basit.

Su teresi toprakta nasıl yetiştirilir?

Her şeyi kurallarına göre yapmak ve toprakta su teresi yetiştirmek istiyorsanız, işte ihtiyacınız olan şey:

1. Saksı - plastik veya seramik, asıl mesele, fazla suyun tahliyesi için altta delikler olmasıdır. Tere için alçak saksıları tercih edebilirsiniz çünkü yüksek bir toprak tabakasına ihtiyaç duymaz.

2. Drenaj - 2-3 cm yüksekliğinde tencerenin dibine yerleştirilir.

3. Vermikompost içeren toprağın kendisinin alınması tavsiye edilir. Şahsen sadece evrensel aldım.

Toprak 2-4 cm'lik bir tabaka ile drenaja dökülür ve yukarıda anlatıldığı gibi tere tohumları dökülür.

Daha sonra tohumlara ince bir toprak tabakası serpilir - 0.5-1 cm, hala hafifçe nemlendirilmiş ve ayrıca bir film ile kaplanmıştır. Geri kalan her şeyi, yukarıda açıklanan ilk seçenekte olduğu gibi yapıyoruz. Tek şey, filizlerin bir gün sonra ortaya çıkabilmesidir, çünkü. hala bir toprak tabakasından büyümeleri gerekiyor. Ve filmi çıkardığımızda, su teremizin bakımı da yukarıda ilk versiyonda açıklanandan farklı olmayacaktır.

Aslında, başarılı su teresi yetiştiriciliği için bilmeniz gereken tek şey bu. Sadece su teresinin kesildikten sonra tekrar büyümediğini eklemek istiyorum, bu nedenle sürekli bir hasat elde etmek için genellikle 10-14 günde bir ekilir (aynı toprakta olabilir, yeni bir saksıda olabilir).

Büyürken iyi şanslar!

Alena'ya böyle bir ustalık sınıfı için teşekkür etmek istiyorum. Sadece bir mucize! Her şey o kadar adım adım, detaylı, her şey çok net. Sadece tembel olma.

Ses - "Mutluluk Kokuları" dergisine ek.

Sevgili okuyucular, hepimiz için başka haberler var biliyor musunuz? Bahar sayımız "Mutluluk Kokuları" ses eki yayınlandı. Umarım dergimize aşinasınızdır. Henüz değilse, abone olduğunuzdan emin olun. Ve en son numaramızı hemen postayla alacaksınız. İnceleyebilir, bilgisayarınıza indirebilir ve şimdi vakti olmayanlar için de dinleyebilirsiniz. Dergimize buradan abone olabilirsiniz: http://irinazaytseva.ru/aromatu_s4astia Abonelik sayfasına güzelliği ve samimiyeti de koyduk. Uzun zamandır beni kişisel olarak memnun edecek bir şey arıyordum. Umarım sen de. Abonelerin bana yazması çok güzel: “Irina, büyülenmiş gibi sayfana bakıyorum. Bu müzik bir saattir çalıyor ve ben buna doyamıyorum. Teşekkürler". Bu sözleri nasıl seviyorum.

Dergimiz Yulia Gabdulina ve Ekaterina Gerasimova tarafından seslendirildi. Bir makale yazar Lyudmila Potsepun tarafından seslendirildi.

Derginin tüm aboneleri, ses uygulamasını indirmek için bir bağlantı alacaktır. Dergiye henüz abone olmadıysanız, http://irinazaytseva.ru/aromatu_s4astia abonelik sayfasından yapabilirsiniz. Dergimizin tüm makalelerini iyi okumanızı ve dinlemenizi dilerim.

Bugün için içten hediyem George Davidson Marriage D "Amour Harika müzik ve güzel video.

Hepinize sağlık, neşe, yeni hoş bahar sıkıntıları diliyorum.

www.polzaverd.ru

Su teresi: kullanışlı özellikler ve kontrendikasyonlar.

Tüm dünyada çok popüler olan ve halen sadece ülkemizde popülerlik kazanmaya başlayan su teresi, eşsiz faydalı özelliklere sahiptir. Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürüyorsanız ve sağlığınıza önem veriyorsanız, bu harika bitkiyi diyetinize dahil etmekten çekinmeyin. Su teresi sadece mağazadan satın alınamaz, aynı zamanda kırda sıcak mevsimde veya yıl boyunca evde pencere kenarında yetiştirilebilir.

Su Teresinin Tanımı: Su teresi, Turpgiller familyasına ait tek yıllık otsu bir bitkidir. Bu bitki ve yararlı özellikleri antik çağlardan beri insanlar tarafından bilinmektedir. Su teresi ekimde iddiasızdır, hızlı büyür ve donları iyi tolere eder. Görünüşte (yaprakların şekli ve renginde) birbirinden biraz farklı olan birçok su teresi çeşidi vardır. Su teresinin tadı biraz baharatlı, baharatlı, bazılarına yaban turpu, bazılarına - turp ve bazılarına - hardalı andırıyor. Su teresi taze olarak tüketildiği gibi salatalarda, çorbalarda, soslarda, omletlerde, sandviçlerde, balık ve et yemeklerinde de tüketilmektedir. Hem geleneksel hem de resmi tıp uzmanları, su teresinin düzenli olarak kullanılmasını önermektedir.

Su teresinin bileşimi: Su teresinin bileşimi A, D, E, C, K, PP vitaminlerini, B grubunu, uçucu yağları, flavonoidleri, şekerleri, yağ asitlerini, diyet lifini, makro ve mikro elementleri içerir: demir, kalsiyum, potasyum , fosfor, iyot, magnezyum, manganez, selenyum ve diğer mineraller.

Su teresinin kalori içeriği: Su teresinin kalori içeriği, 100g ürün başına yaklaşık 30 kcal'dir.

Su teresinin faydalı özellikleri:

• Düzenli su teresi tüketimi, bağışıklık sistemini mükemmel şekilde güçlendirir.

• Su teresi kanserin ortaya çıkma ve gelişme olasılığını azaltır.

• Kalp ve kan damarları üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur,

• Su teresi tiroid bezi ve endokrin sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

• Solunum sistemine faydalıdır, solunum yollarının temizlenmesine yardımcı olur, balgam söktürücü etkiye sahiptir. Astım ve diğer bronko-akciğer hastalıklarından muzdarip kişilerin yanı sıra sigarayı bırakmaları önerilir.

• Su teresi, sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur, iştahı normalleştirir, metabolizmayı geliştirir ve toksinlerin ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.

• Su teresi sinir sistemini güçlendirir, stres ve depresyonla baş etmeye yardımcı olur, uykuyu iyileştirir, ruh halini iyileştirir.

• Bu harika bitkinin düzenli kullanımı, diş ve diş eti hastalıklarının iyi bir şekilde önlenmesidir.

• Katarakt dahil olmak üzere göz hastalıklarına karşı korur.

• Uzmanlar, aşırı kilolu kişilerin diyetine su teresini dahil etmeyi tavsiye ediyor.

• Su teresinin düzenli kullanımı cildin durumunu iyileştirir.

Su teresi kontrendikasyonları: Su teresi, bireysel hoşgörüsüzlük durumunda ve ayrıca gastrit ve peptik ülserin alevlenmesi sırasında kontrendikedir.

Su teresini afiyetle yiyin ve sağlıklı olun! Diğer ürünlerin yararları, bileşimi ve olası zararları için "Faydalı Ürünler" sayfasına bakınız.

chudesalegko.ru Ivan çayının özellikleri ve kontrendikasyonları