Kestane kullanımı: yararları ve zararları. Yenilebilir kestane: yararları ve zararları

Birçok kişi kestanenin yenebileceğini biliyor. Kızartılmış veya haşlanmış olarak yenirler ve ayrıca ek bir madde olarak da kullanılırlar. Bazı ülkelerde bu popüler bir lezzettir; Fransa'da ise ulusal bir yemek olarak kabul edilir. Ancak tüm meyvelerin yenmesine izin verilmez, kestanenin vücuda yararları ve zararları seçilen çeşide bağlıdır.

Kestanenin özellikleri

Bu bitki kayın cinsine aittir. Bunun iki türü vardır. At kestanesi her yerde bulunur. Bunlar dikenlerle korunan bir kabukta yemyeşil bir taç, piramidal salkımlar ve yuvarlak meyveler olan ağaçlardır. Tanen içeriğinin yüksek olması nedeniyle yenemezler. Yüksek konsantrasyonlarda vücuda zarar verebilir, hatta zehirlenmeye neden olabilirler.

At kestanesinden farklı olarak asil kestane yenilebilir meyveler üretir. Farklı bir yaprak şekline sahiptir; bir kutuda 4'e kadar fındık bulunabilir. Bu bitkiler subtropikal iklimlerde bulunur; çoğunlukla Avrupa, Amerika ve Asya'da bulunabilirler. Ancak bu cevizin yetişmediği bölgelerde yaşayanlar bundan keyif alabilir çünkü mağazadan satın almak kolaydır.

Faydaları ve zararları bileşimine bağlı olan kestanenin kendine özgü bir özelliği vardır: Meyve diğer kuruyemişlerden çok daha az yağ içerir. Ancak aynı zamanda birçok protein içerirler ki bu özellikle hayvansal gıda yemeyen vejetaryenler için önemlidir. Ayrıca lif, tabaklama bileşenleri ve şeker içerirler.

Kestane meyvelerinin mineral ve vitamin bileşimi de oldukça zengindir.

• K vitamini kanamayı durdurabilir ve kemik ve kas dokusunun düzgün oluşumu için gereklidir.
• A vitamini görme keskinliğini destekler ve yenileyici niteliklere sahiptir.
• C vitamini vücudun savunmasını güçlendirir ve kan damarları üzerinde olumlu etkiye sahiptir.
• Sinir sisteminin normal çalışması ve cilt ve saçın durumunu iyileştirmek için B vitaminlerine ihtiyaç vardır.
• Magnezyum: sinir sistemi üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir, kan basıncını normalleştirir.
• Potasyum kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştirir.
• Bakır hormonal dengenin korunması için gereklidir.

Kestanenin faydaları çok büyüktür. Ancak meyveleri ölçülü olarak yerseniz, çünkü kalorileri oldukça yüksektir - 100 g başına yaklaşık 170 kcal Üstelik kalori içeriği diğer kuruyemişlerden daha düşüktür, bu nedenle diyet yapanlar bile onları dahil edebilir. onların diyeti. Ayrıca kavrulmuş kestanelerin kalorisinin başka şekilde hazırlananlara göre daha yüksek olduğunu da unutmamalısınız.

Vücut üzerindeki etkisi ve kontrendikasyonları

Faydaları ve zararları büyük ölçüde tüketim yöntemine bağlı olan kestane fıstığına değer verilmesi boşuna değildir. Meyveler güç verir ve vücuda enerji sağlar, hafızayı geliştirir ve performansı artırır. Stres ve kronik yorgunluk dönemlerinde yemek yemeleri önerilir. İçerdikleri lif sayesinde fındıklar sindirimi iyileştirmeye ve bağırsak fonksiyonunu normalleştirmeye yardımcı olacaktır. Bronzlaşma bileşenleri ishalin hafifletilmesine yardımcı olur. Meyveler uykuyu sakin ve sağlıklı hale getirir, uykusuzluğu ortadan kaldırır.

Pişirme için kepekli una doğranmış yenilebilir kestane eklenebilir. Bu toz aynı zamanda yulaf lapası için alışılmadık bir baharat olacaktır.

Sadece kuruyemişler değil, bitkinin diğer kısımları, yani yapraklar, çiçekler ve ağaç kabuğu da faydalıdır.

• Meyve ve yaprakların kaynatılması, antiinflamatuar özelliklere sahiptir ve üst solunum yollarının tedavisinde kullanılması tavsiye edilir.
• Yorgun bacakları rahatlatmak için benzer bir kaynatma ile banyo yapabilirsiniz.
• Kabuğun kaynatılması nazofarenks şişmesinin hafifletilmesine yardımcı olacaktır. Burnu durulamak için kullanılır.
• Kestanenin faydası, kabuk ve meyvenin infüzyonunun hemoroitlere yardımcı olmasıdır. Günde üç kez ürünün bir çorba kaşığı içmeniz gerekir.
• İnfüzyon, ağlayan yaraları tedavi etmek için kullanılabilir.

Herkesin yenilebilir kestane yemesi önerilmez. Faydaları ve zararları bileşimleriyle açıklanmaktadır. Bazı kontrendikasyonlar var: Böbrek yetmezliğiniz varsa diyete dahil edilmemelidir; hamile kadınlar ve emziren anneler de bunlardan kaçınmalıdır. Bazen bireysel hoşgörüsüzlük de ortaya çıkar.

Pişirme yöntemleri

Kestanelerin nasıl pişirileceği sorusu ortaya çıkabilir. Yararlı özellikler seçilen tarife bağlı olabilir. Pişmiş meyveler özellikle birçok ülkede popülerdir. Bunları yapmak çok kolaydır. Patlamamaları için her somunun üst kısmını hafifçe kesmeniz gerekir. Daha sonra bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış bir fırına çeyrek saat kadar koyun. Biraz soğuduklarında soymanız gerekir. Tereyağı ile tatlandırılabilir.

Diğer tariflerde soyulmuş kestane meyveleri kullanılır. Kabuğundan ayrılması sonucu yararları ve zararları değişmez. İşlemi kolaylaştırmak için fındıklar kabuğu kesildikten sonra birkaç dakika sıcak suya batırılır. Acı oldukları için tüm filmlerin tamamen çıkarılması önemlidir. Daha sonra bu tür yemekleri hazırlayabilirsiniz.

• Haşlanmış kestane.

Basit bir yöntem ama bu şekilde hazırlanan kestanenin sağlık açısından faydaları konusunda şüphe yok. Temizlenmeli, soğuk suyla doldurulmalı ve ateşe verilmelidir. 20-30 dakika sonra yeterince yumuşayınca su dökülmeli ve meyvelerin üzeri bir kapakla kapatılarak 10 dakika ılık bir yerde bekletilmelidir. Tereyağı ilavesiyle servis yapın.

• Kestane püresi (soslarda kullanılır).

Ete alışılmadık bir katkı sağlamak için meyveleri et suyunda kaynatmalısınız. Çeyrek saat sonra çıkarın ve bir çatalla iyice ezin veya bir blender kullanarak doğrayın. Daha sonra tadına krema, tereyağı, tuz ve hindistan cevizi eklemeniz gerekir. İyice karıştırmak için.

Tatlılar için tatlı sos da alabilirsiniz. Bunu yapmak için kestaneler şekerli sütte kaynatılır.

Kestanenin tedavi ve kozmetoloji amaçlı kullanımı

Faydaları ve zararları dikkat çeken kestane sadece lezzetli bir yemek olarak kullanılmıyor. Yardımı ile tedavi de mümkündür. At kestanesi tentürü özellikle kendini kanıtlamıştır. Ürün radikülit ve varisli damarların görünümünü azaltmaya ve hatta selülitten kurtulmaya yardımcı olur.

• Tromboflebit için bir ilaç hazırlamak için bir şişe votka başına 50 gr hammaddeye ihtiyacınız olacak. Ürünün karanlık bir yerde bir hafta demlenmesine izin verilmeli, ardından yemeklerden önce günde iki kez içilmelidir.
• Kestanenin faydası varisli damarları azaltma kabiliyetinde yatmaktadır. Bunu yapmak için, 100 gr meyve, kabukla birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir, bir litre votka ile dökülür ve üç hafta bekletilir. Daha sonra süzün ve gece boyunca durulamadan cilde uygulayın.
• Aynı ilaç eklemlerdeki ağrıyı hafifletecektir, bunu yapmak için geceleri onları ovmanız gerekir.

Bu tarifleri at kestanesi kullanarak da kullanabilirsiniz.

• 5 litre su için kabuğuyla birlikte 1 kg hammadde almanız gerekir. Bir saat pişirin. Süzün ve banyoya ekleyin. Bandajları ıslatıp bacaklara sararak söz vermek de caizdir. Ürün bacaklardaki ağırlığın hafifletilmesine yardımcı olur ve damarların durumunu iyileştirir.
• Bu ürün selülitle mücadele için uygundur. 100 gr kıyılmış fındık aynı miktar ve 200 gr zeytinyağı ile karıştırılmalıdır. Birkaç gün demlenmesine izin verin, kullanmadan hemen önce portakal veya greyfurt esansiyel yağı ekleyin. Daha sonra sorunlu bölgelere masaj yapın.
• Bel ağrısını hafifletmek için domuz yağı ve öğütülmüş meyveleri karıştırıp bir lahana yaprağına uygulayıp belinize yerleştirip sıcak bir şeyle bağlayabilirsiniz.

Kestanenin faydaları kozmetolojide belirgindir. İyileştirici özellikleri meyvelerin cilt ve saç ürünlerinde kullanılmasına olanak sağlar. Cildi ultraviyole ışınlarının zararlı etkilerinden koruyabildiklerinden güneş kremlerinde de bulunabilirler. Ceviz yağı turgoru artırmaya ve yaşlanan cildi beslemeye yardımcı olacaktır. Yüze çeyrek saat süreyle uygulanır, ardından ılık su ile yıkanır.

Basit bir infüzyonun sıkılaştırıcı etkisi olabilir. Bunu elde etmek için ezilmiş meyvelerin üzerine kaynar su dökmeniz ve birkaç saat beklemeniz gerekir. Ortaya çıkan ürünle yüzünüzü her gün silmelisiniz.

Kestane, lezzetli ve besleyici bir diyete değerli bir katkı olabilir. Yenilebilir ve at kestanesi karıştırılmamalıdır. Birincisi tüketime uygundur, ikincisi ise tıbbi tentürlerin hazırlanmasına uygundur. Bu tür ürünleri kullanırken vücuda yararları ve zararları, hazırlama teknolojisine ve dozajına ne kadar doğru uyulduğuna bağlıdır.

Yenilebilir kestaneler Fransa ile hoş bir ilişki uyandırıyor. Sonbahar, Paris ve meyvelerin pişirildiği mangallardan hafif duman. Bu incelik, Eyfel Kulesi'nin anavatanının sofralarına sağlam bir şekilde yerleşti ve yavaş yavaş tüm dünyanın sempatisini kazanıyor. Düzenli tüketimle kestanenin faydalarını görmek mümkündür. Hangisini tam olarak daha fazla ele alacağız.

Ne yazık ki bazı popülasyonlar fetustan zarar görecek. Ürünü başka bir tür olan at kestanesi ile karıştırırsanız, bu zehirlenmeye yol açacaktır. Bu gibi durumlardan kaçınmak için basit kurallara uymanız gerekir.

İki tür kestane vardır - at ve asil veya gerçek. İlk tip dekoratif amaçlı yetiştirilir. Vücuda zarar verebileceği için meyvelerini tüketmek kesinlikle yasaktır. Bu kestaneler zehirlidir. Ancak asil bir görünüm insanlar için herhangi bir tehlike oluşturmaz ve hatta bunun tersi de geçerlidir. Faydası vücut sistemlerinin işleyişini iyileştirmek ve çeşitli hastalıkları tedavi etmektir.

Kestane ağacı kayıngiller familyasına aittir. Botanik açıdan bakıldığında meyve bir yemiştir. Asya ülkeleri, bazı Avrupa ülkeleri ve Kuzey Amerika'da yetiştirilmektedir.

Fransa'da bitki ulusal bir sembol olarak kabul ediliyor ve hatta onuruna büyük bir tatil düzenleniyor. Bu madde çeşitli soslar, salatalar, tatlılar ve diğer pek çok lezzetli yemeğin yapımında kullanılır. Yenilebilir kestane Rusya'da yetiştirilmiyor, ancak birçok süpermarket onları taze ve kavrulmuş olarak satıyor. Ürünün tadı alışılmadık, biraz cevizli bir notaya sahip tatlı patatesleri andırıyor.

Yenilebilir kestane bileşimi

Meyve değerli bir nişasta (%60'a kadar) ve şeker (%15) kaynağıdır. Neredeyse %6'sı proteinlerden ve yalnızca %2'si yağlardan gelir. Fındığın etrafındaki ince şeffaf film, sindirim sistemi için faydaları açık olan, çözünmeyen liflerden oluşur.

Ayrıca küçük meyvede tanen ve pektin, glikozitler, A, B ve C vitaminleri bulunur. Kestane şu mineralleri içerir: kalsiyum, bakır, magnezyum, fosfor, demir, sodyum ve potasyum.

Taze meyvelerin enerji değeri 100 gr'da 180 kcal'dir, kavrulmuş kuruyemişlerin kalorisi daha da yüksektir.

Figürüne dikkat edenler için bu rakam oldukça yüksek olabiliyor. Ancak az miktarda kestane ile kendinizi şımartabilirsiniz çünkü mideye aşırı yüklenmezler ve aynı zamanda vücudu besinlerle doyururlar.

Vücut üzerinde olumlu etki

Yenilebilir kestanelerin vejetaryenler için faydaları açıktır. Meyveler diyetlerini çeşitlendirmenize ve bir dereceye kadar protein eksikliğini telafi etmenize olanak tanır. Ağacın tüm kısımları tıbbi amaçlar için kullanılır: ağaç kabuğu, çiçekler, yapraklar.

Vücut üzerinde aşağıdaki etkileri vardır:

• kuru yaprakların kaynatılması, üst solunum yolu iltihabıyla hızlı bir şekilde başa çıkmanıza olanak sağlar;
• taze yapraklar boğmaca tedavisini hızlandırır;
• kurutulmuş çiçeklerin alkol tentürü mesane nezlesi ve kronik dizanteri için endikedir;
• meyveler ve kabuklar böbrek hastalığı, mide-bağırsak rahatsızlıkları, burun kanaması nedeniyle oluşan şişliklerde kullanılır;
• Fındık kaynatma, çıbanları ve apseleri hızla ortadan kaldırır.

Yenilebilir kestanenin faydaları bununla bitmiyor. Yüksek tansiyon, damar ve kalp hastalıkları, tromboz, varis ve hemoroid tedavisinde çeşitli şekillerde kullanılmaktadır. Halk hekimliğinde taze kuruyemişler sıtmayı ve kronik ishali ortadan kaldırmaya yardımcı olurken, kavrulmuş olanlar hemoroitleri ve rahim kanamasını ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

Yemek pişirmede kullanın

Yenilebilir kestane hazırlamak için tarifler oldukça basittir. En popüler lezzet kızarmış meyvelerdir. Önce soyulmaları ve zarların çıkarılması gerekir. Kestanelerin kendilerinin çapraz kesilmesi veya yanlardan kesilmesi gerekir.

Bu manipülasyon ihmal edilirse somun patlayabilir. Daha sonra ürünü tavaya yerleştirin, ıslak bir peçeteyle örtün. Kapağı kapatın ve kestaneleri 20-30 dakika bekletin. Ara sıra karıştırın ve kurudukça mendilleri nemlendirin.

Diğer yemek tarifleri, ev hanımlarının meyveleri kaynatıp farklı soslarla (çikolata, kahve) servis etmelerini, kremalı çorba, domuz eti veya kestaneli kuzu eti yapmalarını öneriyor. Zengin bir hayal gücüyle, üründen gerçek mutfak şaheserleri yaratabilirsiniz.

Kontrendikasyonlar

Gastrointestinal sistem, böbrek, kalp ve karaciğer hastalıkları, gizli akciğer ve mide kanaması olan kişilerin doktora danışmadan ürünü kullanmaları önerilmez. Kestane vücuda zarar verebilir ve bazı rahatsızlıkların seyrini ağırlaştırabilir. Şeker hastalığı ve kan hastalıkları olan hastaların meyve tüketimine kategorik bir tabu konulmuştur.

Fındıklara karşı alerjiler yaygındır, ancak bunların temel nedeni başka bir tür olan at fıstığının tüketilmesidir. Bu nedenle kestaneyi yalnızca güvenilir yerlerden almanız önerilir. Yenilebilir meyvelerin sivri uçlu olması nedeniyle at yemişleriyle karıştırılması zordur.

Kestane ve onlardan un aşırı tüketildiğinde zarar görülür. Bağırsaklarda büyük miktarlarda gazlar oluşur ve kabızlığa neden olur. Bazı insanlar kavrulmamış fındık yedikten sonra ishal yaşarlar. Harici olarak kullanıldığında son derece dikkatli olmalısınız çünkü tentürler ve kaynatma cilt tahrişine neden olabilir. Kestane özleri söğüt ve meşe kabuğu ile birleştirildiğinde fayda ortadan kalkar.

Kestane, özellikle de çok sayıda tüketilmesi kilo alımına neden olabiliyor. Kuruyemişin faydaları çok cazip olsa da yine de aşırı yememelisiniz. Ve herhangi bir şüpheniz varsa, kendinize zarar vermemek için ürünü tamamen terk etmek daha iyidir.

kestane Kayın cinsine ait bir bitkidir. İki tür olabilir: asil (ayrıca tatlı veya yenilebilir) ve at (yenmez). Ağaç Amerika'da, Avrupa'da, Asya'da yetişir. Kestane özellikle Fransa'da saygı görüyor, hatta onun onuruna bir bayram bile kutlanıyor. Meyveler yemek pişirmede kullanılır, birinci ve ikinci yemeklere eklenebilir, bunlardan soslar ve tatlılar hazırlanır. Fındık kızartılarak, haşlanarak ve fırında yenir. Bir dizi hastalığa yardımcı olurlar ve alternatif tıp ve farmakolojide kullanılırlar.

Ayrıca hangi kestanenin yenebileceğini ve hastalıkların tedavisinde nasıl kullanılacağını da konuşacağız.

Kestanenin besin değeri

Kestane en fazla karbonhidratı içerir. Ürünün kalori içeriği, hazırlama yöntemine bağlı olarak değişir - ham ürün, haşlandığında veya kaynatıldığında 165 kcal - kızartıldığında 130 kcal - 100 gramda 180 kcal içerir.

Buharda pişirilmiş kestaneler diyet olarak kabul edilir - yalnızca 56 kcal içerirler, ancak içindeki besinler azalmaz.

Kestane %2-3 oranında lif ve %3 oranında mineral içerir. Ayrıca kestane A, C ve B vitaminleri açısından da zengindir.
Kestane tohumları bol miktarda cumanirik glikozitler, triterpen saponin, escin, yağlı yağ (%7'ye kadar), protein maddeleri (%10'a kadar), nişasta (%50'ye kadar) ve tanenler (%1) içerir.

Kestane meyvesi fındık olarak kabul edilir ancak bu ailenin diğer üyelerine göre çok daha az yağ içerir. Buna rağmen bu meyve oldukça doyurucu ve besleyicidir, dolayısıyla daha sağlıklıdır. Dokusu nedeniyle vejeteryan diyetlerinde yer almaktadır.

Kestanenin uzun zamandan beri gıda olarak kullanıldığı, vücuda faydaları ve zararları çok büyüktür. Asilleri yabani türlerden ayırmak oldukça kolaydır. Asil meyvelerde kapsül yoğun bir iğne tabakasıyla kaplıdır. Her kutunun içinde sivri uçlu birkaç somun vardır.

Asil çeşitler, çeşitli yemeklerin ve unların hazırlanmasında yemek pişirmede kullanılır. Ancak kavrulmuş kestane sadece popüler olmakla kalmıyor, tadı patatese çok benzeyen çiğ meyvelerde bile faydalı özellikler görülüyor.

Meyvelerin her biri birçok A, B, C vitamini, yağ, şeker, nişasta içerir. Kestanelerin raf ömrü uzun değildir. Fındık yemek için en iyi zaman olgunlaşmaya başladıkları sonbahardır.

Yenilebilir kestanenin faydaları nelerdir:

• ateroskleroz tedavisinde kullanılır;
• kan damarlarını güçlendirir, kan dolaşımını iyileştirir;
• tromboflebit, ülser, hemoroit iltihabı için etkilidir;
• çiğ meyve tüketmek sıtmayı, kabızlığı ve ishali tedavi edebilir;
• Fındıkları kızartırsanız kanamayı durdurabilirler.

Yabani kestanenin faydaları

Zehirliliği ve acı tadı nedeniyle yabani kestanenin tüketilmemesi gerekse de kendine has faydalı özellikleri de bulunmaktadır. Meyve, at kestanesi adını, yemişin atlar için sağlığa faydalarının ilk kez fark edildiği 16. yüzyılda almıştır.

Birkaç yıl sonra ceviz ilaç, tentür ve kaynatma yapımında kullanılmaya başlandı. Kestane meyveleri, içerdiği eculin ve escin adlı faydalı maddeler sayesinde tıbbın bazı alanlarında şu amaçlarla kullanım alanı bulmuştur:

• kan pıhtılaşmasının düzenlenmesi;
• kan pıhtısı bölünmesi;
• inflamatuar süreçleri ve şişliği hafifletmek.

At kestanesi, varisli damarların ve kardiyovasküler sistem hastalıklarının tedavisinde kullanılan merhem, tablet, enjeksiyon, damla üretiminin ana bileşenlerinden biridir.

Kestanenin hemen hemen her kısmı (çiçek durumu, kabuk, fındık) tedavide kullanılır:

• iltihaplanma, akciğer ödemi;
• bronşit;
• anemi;
• kanamayı durdurmak;
• safra kesesi hastalıkları;
• iç organların inflamatuar süreçleri;

At kestanesi en güçlü ama aynı zamanda tartışmalı meyvelerden biridir. Tıbbi hammaddeler doğru şekilde toplanırsa, pahalı ilaçlardan daha kötü olmayan birçok ciddi sağlık sorununu giderebilir. Bunu yanlış yaparsanız ilaç işe yaramayabilir, hatta zehir olabilir.

At kestanesinin meyveleri, kabuğu, yaprakları ve çiçek salkımlarının şehirden, otoyollardan ve kalabalık yerleşim alanlarından uzakta toplanması gerekir. En iyi seçim ormanda, dağlarda, yollardan ve endüstriyel tesislerden uzakta yetişen bir ağaçtır. İlk adım, kestane ağacı çiçek açtığında - Mayıs ayında - çiçek salkımlarını toplamaktır.

Çiçeklerin toplanması, doğrudan güneş ışığına maruz bırakılması ve havalandırılan ve sıcak bir yerde birkaç gün kurutulması gerekir. Kanvas bir çantada saklayın. Kabuğu da ilkbaharda, altında ilk meyve suları toplanmaya başladığında toplanır. Kabuğu genç dallardan kesmek ve ardından güneşte iyice kurutmak daha iyidir.

Kabuk bir yıldan fazla saklanmaz, daha sonra yavaş yavaş faydalı özelliklerini kaybeder. Yapraklar, genç yaprakların ortaya çıkmasından sararıncaya kadar hemen hemen her zaman toplanabilir. Ancak yalnızca olgun meyveler uygundur - yere düşmeye başlar başlamaz. Yeşil, olgunlaşmamış kestane meyveleri tehlikeli olabilir.

At kestanesi ile zayıflama

Kilo verirken kestane, kan dolaşımını ve lenfatik drenajı iyileştirdiği için harici olarak kullanıldığında faydalı olacaktır.

Bu ürün sayesinde vücuduna bakım yapan kadınlar selülit ve şişliklerden kurtuluyor.
Kuşkusuz kestaneyi fiziksel egzersiz ve selülit önleyici masajla birlikte kullanırsanız etkisi çok daha belirgin olacaktır.

Kestane ile zayıflama tarifleri

• Toz haline getirilmiş kurutulmuş kestane kabuğu yağ ile karıştırılarak selülit önleyici masaj için kullanılır. Bu durumda kabuk, peeling ve uyarıcı bir madde görevi görür.
• Kestanenin papatya kaynatma ve yeşil çay infüzyonu ile kombinasyonu etkisini önemli ölçüde artırır.
• Masaj karışımı uzun süre saklanırsa faydalı özelliklerini kaybeder ve hatta toksinleri serbest bırakabilir, bu nedenle küçük porsiyonlar halinde hazırlanıp buzdolabında saklanmalıdır.
• Masaj sırasında sorunlu bölgelere özel dikkat gösterilmelidir - işlemden önce cilt salgılarından arındırılması gerekir.

Her hafta uygulanan karışımın porsiyonunu artırarak bu masajı bir ay boyunca 2 günde bir yapmanız yeterli olacaktır ve sonucun gelmesi uzun sürmeyecektir. Her işlemden önce banyo yaparsanız daha güçlü bir etki elde edilebilir.

Kestanenin hamilelikte kullanılması konusunda doktorlar oybirliğiyle karşı çıkıyor.

Gerçek şu ki, bu ürünün kan damarları üzerinde çok güçlü bir etkisi var ve hamilelik sırasında herhangi bir ani değişiklik kabul edilemez. Kestane ekstresi içeren ilaçlarla şişliğin giderilmesi bile önerilmez.

At kestanesinin tıbbi kullanımları

Kestanenin iyileştirici özelliklerini inceledikten sonra tıpta kullanımının hiçbir analogunun olmadığı ortaya çıkıyor. Bitkinin her bir kısmı çok çeşitli faydalı maddeler içerir ve bu nedenle resmi tıpta ve farmasötiklerde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Artan kılcal kırılganlık, damar iltihabı, varisli damarlar ve tromboflebit hastalıkları için at kestanesi preparatlarının kullanıldığı tedavi çok etkilidir.

Meyvelerde, yapraklarda ve çiçek salkımlarında biyolojik olarak aktif maddelerin varlığı, bitkinin vücut üzerinde sakinleştirici, hipnotik bir etkiye sahip olması nedeniyle at kestanesi bazlı preparatların nevralji tedavisinde kullanılmasına izin verir.

İlaç, damarlardaki kan dolaşımını iyileştirerek doku beslenmesini destekler. Ameliyat sonrası dönemde ortaya çıkan tromboz, inflamasyon ve tromboembolizmin tedavisinde kestane bazlı bir ürün kullanılmaktadır.

Bu bitkiyi içeren farmakolojik ajanlar gastrointestinal sistem hastalıklarında etkilidir. İshal semptomlarını ortadan kaldırır ve safra kesesinden safra salgılanma süreçlerini normalleştirirler. Kestane bazlı müstahzarlar boğaz ağrısı, bronş hastalığı ve bademcik iltihabında kullanılır.

Deneysel olarak en etkili preparatın, aynı zamanda en az toksisiteye sahip olan alkollü tohum ekstraktı olduğu bulunmuştur. Vücut üzerindeki ana etkilerden biri, belirgin bir venotropik, anti-inflamatuar ve anti-ödem etkisi olan glikozit escindir.

Oral kullanıma yönelik farmasötik preparatlar şunları içerir:

• Aescusan'ın sulu-alkollü ekstraktı;
• Tablet ilacı Esflazid;
• Anavenol - damla veya tablet şeklinde mevcuttur.

Harici kullanım için at kestanesi özü içeren kremler ve jeller kullanılır: Venitan kremi ve Dr. Theis, Essaven jelleri.

Kestanenin sağlık açısından faydaları çok büyüktür, bu nedenle uzun yıllardır halk hekimliğinde kullanılmaktadır.

Flebeurizm

• 50 gr çiçek;
• 0,5 litre votka.

Hazırlık

1. Kestane çiçeklerini bir cam kavanoza koyun;
2. Votka dökün.
3. Ara sıra çalkalayarak 2 hafta bekletin.
4. İnfüzyonu süzün.
5. Yemeklerden yarım saat önce günde 3 defa 30 damla alın.
6. Tedavi süresi 1 aydır.

Tromboflebit

• 100 gr votka;
• 10 gr doğranmış kestane.

Hazırlık

1. Kestane ununun üzerine votkayı dökün.
2. 10 gün boyunca karanlık bir yere koyun.
3. İnfüzyonu süzün.
4. Her yemekten önce 60 ml su başına 30 damla su ile seyreltilmiş infüzyonu içirin.

Eklem ağrısı

• 50 gr doğranmış meyve;
• 0,5 litre votka.

Hazırlık

1. Kestaneyi votkayla karıştırın.
2. 3 hafta bekletin.
3. Yemeklerden önce günde 3 kez 20 ml alın.
4. Ağrıyan eklemlere sürün.
5. Tedavi süresi 1 aydır.

Gastrit

• 0,5 yemek kaşığı. l. ezilmiş kestane kabuğu;
• 400 gr su.

Hazırlık

1. Kabuğuyla birlikte suyu bir tencereye koyun.
2. 8 saate ayarlayın.
3. Kaynamak.
4. Gerilmek.
5. Gün içerisinde yemeklerden önce 4 defa tüketiniz.

Kestane yağı

• 15 gr doğranmış meyve;
• 150 gr zeytinyağı (bitkisel).

Hazırlık

1. Tereyağını kestane tozuyla karıştırın.
2. 14 gün bekletin.
3. Bir su banyosunda 3 saat pişirin.
4. Günde 3 kez, 100 ml ılık suyla seyreltilmiş 10 ml içilir.
5. Vücudun ağrılı bölgelerini yağlayın.

Kozmetolojide at kestanesi uygulaması

Kestane özü bazlı kozmetiklerin, cildi serbest radikallerin oksidatif etkilerinden korumaya yardımcı olduğu, cildin yaşlanma sürecini yavaşlattığı, cilt kılcal damarlarının duvarlarını güçlendirdiği, kılcal damarlardaki ve damarlardaki mikro dolaşımı normalleştirdiği deneylerle kanıtlanmıştır. yüz ve cildi rahatlatır.

Ayrıca kestane özü bazlı şampuanlar saç köklerinin ve saç derisinin dermisinin durumunu etkileyerek saçın güçlenmesine ve saç dökülmesinin önlenmesine yardımcı olur.

At kestanesi UV korumasına ve nemlendirici etkiye sahiptir ve bu nedenle bronzlaştırıcı kremlerde bileşen olarak kullanılır. Kan dolaşımını iyileştirdiği için birçok selülit önleyici vücut sargısı mevcuttur.

Bazı ayak kremleri varisli damarlarla mücadele etmek ve şişliği hafifletmek için gerekli olan bir bitki özü içerir.

Kestane içeren kozmetiklerin ağzı sıkıca kapatılmış kaplarda ve serin bir yerde saklanması gerektiğini unutmamak önemlidir.

Kestane kozmetolojide haklı yerini almıştır. Birçok krem, jel ve şampuanın içinde bulunur. At kestanesi maskeleri ve şampuanları saçları güçlü, güçlü, parlak ve elastik hale getirir.

Şampuan oldukça hafiftir, çabuk durulanır ve saç büyümesini hızlandırır. At kestanesi bazlı kremler de oldukça popülerdir. İlaç kılcal damarlar ve kan damarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bu da göz altındaki örümcek damarlarından, hematomlardan ve koyu halkalardan kurtulmanızı sağlar.

Kestanenin emici etkisi selülite karşı mücadelede kullanılır - sıvıyı lenfoid dokulardan mükemmel şekilde uzaklaştırır. At kestanesi bazlı kremler ve maskeler cildi gençleştirir ve tonlandırır, daha sıkı ve elastik hale getirir, sürekli kullanımla yüzün ovali sıkılaşır.

Kestane bakteri yok edici özelliklere sahiptir, bu nedenle sivilcelere ve hatta kafa derisindeki mantar enfeksiyonlarına karşı mücadelede etkili bir şekilde kullanılır. Kepeği mükemmel bir şekilde ortadan kaldırır ve saç dökülmesine karşı korur.

Kestane için kontrendikasyonlar

Kestane meyveleri tıbbi özelliklere sahiptir ve yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak bir takım kontrendikasyonları vardır.

Kestane cevizi her ne kadar talep görse de aşağıdaki durumlarda kullanımı önerilmez:

• hipertansiyon;
• Menstrüel düzensizlikler;
• gebelik;
• şeker hastalığı;
• iç kanama.

Yolların yakınında, ekolojisi kötü olan bölgelerde (fabrikalar, çöplükler) veya şehir merkezinde meyvelerin, çiçek salkımlarının, yaprakların ve kestane kabuğunun toplanması önerilmez. Kestane, floranın tüm temsilcileri gibi çevreden ve topraktan zararlı maddeleri emer.

Fındık yemek vücuda ciddi zararlar verebilir çünkü kestane fındığının yararları ve zararları ince bir çizgidedir. Öncelikle kuruyemiş aşırı kilolu kişiler için zararlı olacaktır.

Kestanenin kalori içeriği oldukça yüksektir, bu nedenle kilo vermek için meyvelerini dikkatli kullanmanız gerekir. Çok miktarda nişasta ve karbonhidrat içerirler, bu nedenle ürün obeziteye katkıda bulunur ve kardiyovasküler sistemi ciddi şekilde zorlar.

Fındık, kötüye kullanıldığında veya yanlış kullanıldığında vücuda ciddi zararlar verir. Yanlış kullanım, at (yabani) kestanesinin yemek pişirmek için kullanılmasıdır. At kestanesi yüksek tanen konsantrasyonu nedeniyle ciddi zehirlenmelere neden olabilir.

Kestane cevizinin faydalarını herkes bilmeli çünkü bu ürün mükemmel bir ilaçtır ve birçok ciddi hastalığın önlenmesini sağlar. Tedaviye başlamadan önce bir doktora danışmanız tavsiye edilir çünkü kestanenin dikkate alınması gereken bir takım kontrendikasyonları vardır.

Ülkemizde insanlar yenilebilir kestanenin yararları ve zararları hakkında nadiren düşünürler. Çok egzotik yiyecekler. Ancak çeşitli ürünlerin faydalı özellikleri ve kullanımlarına yönelik kontrendikasyonlar hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyenler için kestane hakkında bilgi gereksiz olmayacaktır.

Ne olduğunu?

Cinsin ağaçlarına kestane denir Kastane, orta derecede sıcak iklimlerde yetişen ve yenilebilir meyvelere sahip.

Birçok çeşit var Kastane. Kafkasya'da Kestane Ekimini kolaylıkla bulabilirsiniz ( Castanea sativa). İthal fındık satın alırsanız, bunlar büyük olasılıkla Avrupa veya Amerikan Kestanesinin meyveleridir.

Kestane, yenilebilir meyveleri olan ağaçların yanı sıra, meyveleri yenemeyen diğer bitki türleri olarak da adlandırılmaktadır.

Yenilebilir kestaneleri yenmez olanlardan nasıl ayırt edebilirim?

Enlemlerimizde bu cinsin ağaçları ayırt edilebilmelidir. Dökümkansız At Kestanesinden yenilebilir meyvelerle ( Aeskülus), meyveleri zehirlidir.

Yenilebilir seçenekleri yenmez seçeneklerden ayırmayı öğrenmek kolaydır - sadece fotoğrafa bakın.

Meyvelerin olgunlaştığı ağaçlar tamamen farklı yapraklara sahiptir. At kestanesinin bileşik palmat yaprakları bulunurken, yemişleri yenebilen ağacın tek yaprakları vardır.

Meyvelerin kendileri de farklıdır.

Yenilebilir kestane, 2-4'lü gruplar halinde bir araya toplanmış, dış tarafı dallı dikenlerle çevrelenmiş fındıklardan oluşur. Yenilemeyen kuruyemişler bekardır. Üstlerinde diken yoktur.

Birleştirmek

Kestane fındıktır. Ancak bunların bileşimi, bu sınıfta sınıflandırılan diğer meyvelerin bileşiminden temel olarak farklıdır.

Kuruyemişler yağ, protein ve yağda çözünen vitaminler açısından zengindir. Ancak önemli ölçüde daha az karbonhidrat, lif ve suda çözünen vitaminler içerirler. Kestane ile her şey farklıdır. Bileşimleri patates veya mısır gibi sebzelere benzer: nişasta, lif ve C vitamini açısından zengindirler.

Yani 100 gram kızarmış meyve şunları içerir:

• 245 kcal;
• 5'i lif olmak üzere 53 gram karbonhidrat, yani günlük değerin yaklaşık %20'si;
• Doymuş, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asidi molekülleri dahil 2,2 g yağ;
• 3,2 gr protein;
• %59 günlük manganez dozu;
• %43 C vitamini;
• %25 B6 vitamini ve bakır;
• her biri %17 folat ve potasyum;
• %16 tiamin (B1 vitamini);
• %10 B2 ve K vitaminleri;
• %8 magnezyum;
• %7 niasin;
• %6 pantotenik asit;
• %5 demir;
• %4 çinko.

Sağlanan veriler türüne bağlı olarak biraz değişebilir Dökümkansız.

Bu kuruyemişlerin bileşimine ilişkin verilerin, ham haliyle yenmediğinden her zaman 100 gram kızarmış ürün başına verildiğini lütfen unutmayın.

Kestanenin faydaları aynı zamanda içinde antioksidan aktiviteye sahip bileşiklerin bulunmasıyla da açıklanmaktadır. Bu sadece en güçlü antioksidan olan C vitamini değil aynı zamanda polifenoller gibi diğer bazı maddelerdir.

Kuruyemişlerin antioksidan aktivitesi büyük ölçüde benzerdir. Sonbahar portakal meyvesi gibi kestane de vücuda önemli miktarda bakır ve manganez sağlar ve bu da insanlar için doğal bir iç antioksidan olan enzimlerin çalışmasını sağlar.

Kestanenin bir diğer faydalı özelliği ise gluten içermemesi ve nişasta içeriğinin yüksek olmasıdır. Bu, acı çeken insanlar tarafından pişirme için kullanılabilecek fındıklardan un hazırlanmasını mümkün kılar.

Tıbbi özellikler

1. Sindirimi iyileştirir: Yararlı bağırsak mikroflorasının işleyişini destekler ve kronik kabızlığı ortadan kaldırır.
2. Bağışıklığın güçlendirilmesi Kemik dokusunun güçlendirilmesi, osteoporozun önlenmesi.
3. Hipertansiyonda kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur.
4. Aterosklerozun önlenmesi.
5. Beyin fonksiyonunun iyileştirilmesi: bilişsel yeteneklerin geliştirilmesi, Alzheimer hastalığı ve yaşlılık bunaması dahil nörodejeneratif hastalıkların önlenmesi.
6. Kansere ve erken yaşlanmaya karşı koruma.

Kilo vermenize nasıl yardımcı olurlar?

Kestanelerin 100 gramdaki kalori içeriği 245 kcal'dir. Glisemik indeksleri yüksek değil - 54. Bu, bu kuruyemişleri kilo verenler için menüye dahil edilebilecek bir ürün haline getiriyor. Üstelik kestanelerin kilo vermede neden faydalı olduğuna dair açıklama, sadece orta kalorili içerik ve düşük GI'den daha kapsamlıdır. Bu:

• faydalı bağırsak mikroflorasının desteklenmesi (fazla kilolu kişilerde bağırsak mikroflorasının bileşiminde her zaman patolojik bir değişiklik olur);
• anti-inflamatuar aktivite (mevcut bilimsel bilgilere göre, yağ birikintilerinin hızlı birikmesi vücutta gizli inflamatuar aktivitenin varlığıyla ilişkilidir);
• uzun süre hızlı doyma, açlık sancıları olmadan gün içinde tüketilen toplam kalori sayısında azalma sağlanması;
• gıdanın emilimini yavaşlatmak, yemekten sonra büyük miktarda insülin salınımının önlenmesini sağlamak, bu da hızlı yağ birikintilerinin oluşmasına yol açar;
• çeşitli enzimatik sistemlerin aktivasyonuna bağlı olarak metabolizmanın genel olarak iyileştirilmesi ve enerji potansiyelinin artması.

Ancak tüm faydalarına rağmen kestane kilo verilebilecek bir ürün değildir. Evet, kilo kaybı için doğru beslenme menüsüne dahil edilmesine izin verilir. Ama bu fındıklara fazla yüklenmeyin. Glisemik yükleri oldukça yüksek olduğundan. Ve yalnızca vücuda önemli miktarda karbonhidrat yüklemeyen yiyeceklerin kilo verme konusunda koşulsuz faydaları vardır.

Kestane çorbası

Evet, bu kuruyemişlerden gerçek bir çorba yapabilirsiniz. Bunu yapmak için önce kızartılmaları veya kaynatılmaları gerekir.

Balkabağı yahnisi

kestane ile birleştirirseniz çarpılabilir.

Bunun nasıl yapılacağını görebilirsiniz.

Fırında tavuk

Pek çok ülkede Yeni Yıl ve Noel için popüler tatil yemekleri kestaneyle pişirilen tavuk veya hindi piliçleridir.

İşte böyle bir tarif.

Fındıkları etli olarak da pişirebilirsiniz. Lezzetli ve çok tatmin edici olacak.

Biz sadece evde uygulaması kolay, sağlıklı kestane yemeklerinin tariflerini sıraladık. Bu malzemenin kullanıldığı pek çok tatlı yemek de vardır.

Elbette kendinizi ömür boyu tatlı tatlılardan mahrum etmemelisiniz. Sadece aşağıdakileri açıkça anlamanız gerekiyor. Kestanenin sağlık açısından faydalarını öğrenmek istiyorsanız ve oldukça fazla tıbbi özelliğe sahip olduğunu keşfettiyseniz, faydaları nedeniyle bu kuruyemişleri diyetinize dahil etmeye karar verdiyseniz, bunları şeker ve diğer kolay sindirilebilen karbonhidratlarla karıştırmamalısınız.

Tatlı haliyle artık vücuda herhangi bir fayda sağlamazlar çünkü şeker yalnızca sağlığa zarar vermekle kalmaz, aynı zamanda diğer gıda bileşenlerinin iyileştirici etkilerini de ortadan kaldırır.

Olası zararlar nelerdir?

1. Kestane yemeye kesin bir kontrendikasyon, diğer fındık türlerine göre daha az görülen bir alerjidir. Genellikle ciltte kızarıklık ve şiddetli kaşıntı şeklinde kendini gösterir.
2. Şunu da unutmamak gerekir ki meyveler Kastane yalnızca pişirildiğinde yenilebilir. Isıl işlem görmemiş kestanenin zararı, tüketimi hoş olmayan yan etkilere yol açabilecek çok sayıda tanik asit içermesinden kaynaklanmaktadır.
3. Isıtılmış bir fındıkta bu bileşiklerin miktarı minimum düzeydedir. Ancak kestane ilaç alırken aynı anda tüketilmesi tavsiye edilmez çünkü içlerinde kalan tannik asitler ilaçların aktivitesini azaltabilir.
4. Oldukça yüksek olan glisemik yükü unutmamalıyız. Karbonhidrat miktarı ve kimyasal yapısı bakımından bu tür kuruyemişler patatese benzemektedir. Bu nedenle hem şeker hastaları hem de kilo verenler için şartlı olarak onaylanmış bir üründür. Özellikle düşük karbonhidratlı diyetle kilo vermeye çalışanlar.

Hamilelik ve emzirme döneminde kestane yemek mümkün mü?

Bu kuruyemişlere karşı alerji daha önce tespit edilmemişse hamilelik sırasında diyete dahil edilebilirler. Ancak hamile kalmadan önce denemediyseniz hamileyken kullanmaya başlamamalısınız.

Emziren kadınların, kestane de dahil olmak üzere kuruyemişleri menülerine dahil etmeleri önerilir, çünkü bu, gelecekte bir çocuğun fındık alerjisi geliştirme olasılığını azaltır. Ancak bazı bebeklerin zaten alerjisi olabilir. Bu nedenle kestane yemeğinden sonra çocuğun sağlığını izlemek zorunludur: kızarıklık, mide bulantısı veya karın ağrısı olup olmadığına bakın.

Yenilebilir kestanelerin yararları ve zararları: sonuçlar

Castanea cinsinin ağaçlarının meyveleri sıra dışı fındıklardır.

Kimyasal bileşimleri fındıklardan çok patates gibi sebzeleri andırıyor. Nişasta, lif ve C vitamini bakımından yüksektir. Yağ, protein ve yağda çözünen vitaminler bakımından düşüktür.

Kestanenin kan basıncı üzerinde iyi bir etkisi vardır, mükemmel doyurucudur, bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur ve sağlıklı bağırsak mikroflorasını destekler.

Ölçülü olarak hamile kadınlar, emziren anneler ve kilo vermek isteyenler tarafından tüketilebilir.

Evde kestane çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Ancak tarifi ne olursa olsun, uygulamaya koymadan önce kuruyemişlerin çiğ olarak yenmemesi nedeniyle kızartılması, fırınlanması veya haşlanması gerekir.

Ülkemizde kestane Batı Avrupa, Japonya ve Doğu Asya ülkelerindeki kadar popüler değil ama bu ihmali düzeltmenin zamanı geldi. Şifalı ve besleyici kuruyemişler subtropikal bölgede yetiştiği için geleneksel mutfağımızın menüsünde yer almıyor. Ancak avokado, "Yılbaşı meyvesi" - mandalina ve soframızda sıklıkla görülen diğer birçok ürün de güney enlemlerinden ithal ediliyor.

Kestanenin faydalarını öğrenen ev hanımlarımızın mutlaka evleri için hazırlamaya başlayacaklarını düşünüyoruz. Üstelik meyveler özel mutfak becerileri gerektirmez ve sadece lezzetli bir şekilde kızartılır veya pişirilir.

Yemeye uygun kuruyemişler burada yetişmiyor ve sadece süpermarketlerden satın alınabiliyor.

Kestanenin besin değeri

Fındıkla dışsal benzerliğine rağmen, ürün bileşim olarak ona çok az benzerlik göstermektedir. Kestane şunları içerir:

• yaklaşık %60 nişasta
• %15 şeker
• %6 protein
• %2 yağ

Yüzde meyvenin türüne göre değişebilir. Ancak kestane, insan vücudu üzerindeki etkileri açısından, yüksek oranda protein ve yağ içeren fındıklardan ziyade pirinç ve patatesi andırıyor.

Karbonhidrat açısından zengin ürün, sporcular ve enerjiyi geri kazanmak için daha fazla beslenmeye ihtiyaç duyan kişiler için önerilir. Doyurucu kestaneleri yedikten sonra uzun süre yemek yemek istemezsiniz, bu nedenle genellikle kilo verme diyetlerine dahil edilirler, ancak bir uyarı: küçük miktarlarda.

Ürün ayrıca vejetaryenler tarafından ek bir bitkisel protein kaynağı olarak da takdir edilmektedir.

Kestane ayrıca şunları içerir:

• selüloz
• tanenler
• A, C, K vitaminleri ve B grubu
• eser elementler: potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, sodyum, silikon, selenyum, bakır, çinko
• folik asit
• pektinler
• glikozitler

Kestanenin dünyanın en sağlıklı yemeklerinden biri olarak kabul edilen Akdeniz mutfağında önemli bir malzeme olduğu gerçeği çok şey ifade ediyor. Düzenli meyve tüketimiyle metabolizma iyileşir, bağırsaklar daha aktif çalışmaya başlar, toksinler daha hızlı atılır ve sindirim için gerekli enzimler üretilir.

Bağışıklık sistemi güçlendirilir, kardiyovasküler sistemdeki arızalar giderilir, kan bileşimi normalleştirilir ve vücudun genel tonu artar. İtalyanların, Fransızların ve Güney Avrupa'nın diğer sakinlerinin kestaneyi sevmesi boşuna değil çünkü mevsimsel sonbahar depresyonu sırasında bizi stresten koruyabilir ve ruh halimizi iyileştirebilir. Yüksek karbonhidrat ve şeker içeriğine rağmen meyveler aşırı kiloyla mücadele eden kişiler tarafından yenebilir ve yenmelidir, çünkü bu durumda yağ birikintileri oluşmaz ve karaciğer üzerindeki yük azalır.

Tarihsel referans

Adi kestanenin (veya asil kestanenin) ilk fidanları Büyük İskender'in Asya seferlerinden getirildi. Bu ağacın meyvelerini tüketen savaşçıların daha neşeli hale geldiğini ve alışılmadık yiyeceklerden kaynaklanan mide problemlerinden daha az muzdarip olduklarını fark etti.

Gençliğin ve güzelliğin sihirli fındıkları

Kestane zamanı geriye çevirebilir ve bizi gençliğin cazibesine geri döndürebilir. Hücre ve doku yenilenmesinde rol oynayan elastin ve kollajen proteinlerinin üretimini teşvik ederler.

Şifalı kuruyemişlerde bulunan mikro elementler cilt, saç ve tırnaklar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, durumlarını ve görünümlerini iyileştirir. Ayrıca çinko ve fosfor dişleri ve diş etlerini güçlendirir.

Birçok hastalığa şifa

İlaç endüstrisinde, ilkbaharda sokakları çiçek salkımlarının kokulu "mumları" ile süsleyen ve sonbaharda dikenli bir kabuktaki meyvelerle doldurulan, bize tanıdık gelen at kestaneleri daha sık kullanılır. el sanatlarına çok uygundur.

Ancak Castánea sativa fıstığının da iyileştirici özellikleri vardır. Şu durumlarda gösterilirler:

1. dizanteri;
2. hemoroid;
3. sistit;
4. ağrılı adet ve menopoz;
5. mastopati;
6. çeşitli kökenlerden ödem;
7. kanı incelttikleri için dolaşım bozuklukları ve tromboz;
8. damar spazmları;
9. ateroskleroz;
10. nevralji;
11. Solunum hastalıkları;
12. romatizma.

Dışarıdan ezilmiş yenilebilir kestane posası hemostatik, yara iyileştirici ve dezenfektan olarak kullanılabilir. Meyveler ayrıca yanıklara etkili bir şekilde yardımcı olarak doku yenilenme sürecini hızlandırır.

Kalori içeriği

Bu tablodan da görülebileceği gibi, haşlanmış veya fırınlanmış meyveler en büyük faydayı sağlayacaktır, ancak kızartılmış ve salamura edilmiş meyveler azar azar yenmelidir (tek seferde 40 g'ı geçmemelidir).

Diyet yaparken günün ilk yarısında kestane yemek daha iyidir, o zaman vücudu yükledikleri enerjinin tamamen tükenmesi için zaman olacaktır. Ancak akşam yemeğinde kendinize sadece 2-3 kuruyemiş verebilirsiniz.

Kimler kestane yememelidir?

Karbonhidratlarla doyurulmuş bir ürün, tüm kullanışlılığına rağmen ağır bir besindir. Bu nedenle beş veya altı yaşından küçük çocuklara verilmesi önerilmez. Bebeklerin kırılgan vücutlarının kestaneyi tam olarak sindirmesi pek olası değildir, bu da hazımsızlığa, şişkinliğe ve koliklere yol açabilir.

Sağlıklı fındıkları çocuğun diyetine haşlanmış halde, püre çorbası yaparak eklemek daha iyidir. Bir ürün çocukta rahatsızlığa neden oluyorsa, onunla "tanışmayı" bir süre daha ertelemeniz ve bir doktora danışmanız tavsiye edilir.

Emziren annelerin de bebekte aşırı gaz oluşumuna veya alerjik reaksiyona neden olmaması için kestaneden vazgeçmeleri gerekecektir.


Meyveler aşağıdaki hastalıklar için kontrendikedir:

• şeker hastalığı
• böbrek ve mesane taşları
• hipotansiyon
• karaciğer ve böbrek yetmezliği
• Gastrointestinal sistemin inflamatuar süreçleri

Dikkat!

Sağlıklı insanlar kesinlikle kestane yemelidir, ancak aşırı kilo almamak ve pankreası provoke etmemek için ölçülü olmalıdır.

Çiğ kuruyemişler sindirimi en zor olanlardır. Sadece olgun haliyle tüketilmelerine izin verilir, o zaman sağlığımızı iyileştireceğiz ve yan etkisi olmayan lezzetli bir ürünle kendimizi şımartacağız.

Kestane nasıl seçilir

En büyük faydanın tam olgunluğa ulaşmış fındıklardan geldiğini gördük. Peki bu meyveler bir mağazada veya pazarda tam olarak nasıl seçilir?

1. Taze kestaneyi mevsiminde almanız gerekiyor. eylül ayından şubat ayına kadar. Fındık çabuk bozulur, bu nedenle yılın geri kalanında tadını çıkarmak mümkün değildir. Taze meyve alamıyorsanız, dondurulmuş veya salamura edilmiş olanlara dikkat etmelisiniz - soyulma gerektirmedikleri için hazırlanmaları da daha kolaydır.
2. Fındıkların kabuğu sert, pürüzsüz, lekesiz ve hasarsız, tekdüze, koyu renkli ve parlak bir parlaklığa sahip olmalıdır.
3. Olgun, kaliteli kestaneler ağır ve büyüktür, yaklaşık olarak aynı boyuttadır.
4. Yuvarlak şekilli fındıklar, daha basık "akrabalarına" göre daha lezzetlidir.
5. Meyvenin tazeliği parmakla bastırılarak belirlenir. Kabuk yumuşaksa raf ömrü açıkça uzamıştır.

Dikkat!

Fındığın iç kısmı ile kabuğu arasındaki yeşilimsi tabaka, yetersiz olgunluğun göstergesidir. Bu tür kestaneleri kaynatmak, haşlamak veya kızartmak daha iyidir, ancak çiğ yemeyin.

Depolama kuralları

Taze kestane kaprisli ve çabuk bozulan bir üründür. Oda sıcaklığında kuru, tercihen karanlık bir yerde 5 günden fazla yatamazlar, ardından kurur ve kırışır.


Meyveleri diğer sebze ve meyvelerle birlikte buzdolabına koyarsanız havalandırma delikleri olan plastik bir torbaya sarılmaları şartıyla 2 hafta "tamamen dayanır". Aksi takdirde fındıklar hızla küflenir.

Taze veya kavrulmuş kestaneyi mevsimi dışında yemek istiyorsanız dondurarak saklamanızda fayda var. Ürün altı ay boyunca kalitesini kaybetmez.

Dikkat!

Taze kestaneler dondurulduğunda vakumlu bir kaba konulmalı veya folyoya sarılmalıdır, ancak asla plastik ambalaj kullanmayın, aksi takdirde bozulurlar. Bu uyarı kızarmış meyveler için geçerli değildir.

Başka bir seçenek: ham, kabuksuz fındıkları ahşap kutulara veya fıçılara dökülmüş kumda saklamak. Kaplar mahzene yerleştirilir ve bahara kadar 2 – 5°С sıcaklıkta tutulur.

Kum yerine kuru kestane yaprakları alabilirsiniz.

Kestane bir kez denediğinizde vazgeçmek istemeyeceğiniz besinlerden biridir. Ve neden kendinizi bu kadar sağlıklı bir incelikle sınırlandırıyorsunuz?

Peki, alıp pişirmeye başlayalım.

Yararlı video

Kestane hakkında biraz arka plan bilgisi: