Tatlı kiraz reçeli. Kış için kuş kirazının lezzetli boşlukları

Kuş kiraz meyveleri somut olarak belirgin bir büzücü tada sahiptir, bu yüzden herkes bundan hoşlanmaz. Ancak bu meyvenin faydaları o kadar fazladır ki halk hekimliğinde oldukça yaygın olarak kullanılmaktadır. Özellikle spazmları gidermeye, ishalden kurtulmaya, görme bozukluğunu önlemeye ve kan damarlarını temizlemeye yardımcı olur. Kış için hazırlanan en basit olanı bile kuş kiraz reçeli, taze meyvelerin faydalı özelliklerinin çoğunu korur. Aynı zamanda taze kuş kiraz yemeyenlere bile hitap edecek hoş bir tada sahiptir.

Yararlı özelliklerini korurken, tüm kış boyunca iyi saklanmış lezzetli ve kokulu bir kuş kiraz reçeli istiyorum. Böyle bir tatlı ancak belirli önerilere uyularak elde edilebilir.

• Kuş kirazı genellikle siyah hasat edilir, yani bu durumda çok ekşi olmadığı için tamamen olgunlaşır. Ondan reçel tadı oldukça hassas ve hoş çıkıyor. Ancak bazı ev hanımları daha fazla A vitamini içerdiği için kırmızı kuş kiraz reçeli yapmayı tercih ediyor. Hangisini tercih edeceğinizi, faydasını mı yoksa tadı mı tercih edeceğinize karar vermek size kalmış.
• Yıkamadan önce kuş kirazı iyi ayrılmalı ve kurutulmalıdır. Dallar ve yapraklar reçel içine girmemelidir.
• Güçlü bir su akışı altında yıkamak, ince derisine zarar verebileceğinden son derece istenmeyen bir durumdur. Temiz suda bir kevgir içine daldırarak yıkayın. Bunu tekrar tekrar yapın (3-4 kez). Ancak çekirdeksiz reçel denilen reçel yapmak için kuş kirazını akan suda yıkayabilirsiniz.
• Kuş kirazı yıkandıktan sonra tekrar havluya serilerek kurutulur. Reçelin içine ne kadar az su girerse, o kadar iyi depolanır.
• Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyarlar - sadece yıkamak yeterli değildir. Kapakların da sterilize edilmesi gerekir.
• Kuş kiraz reçeli 8 aydan fazla saklanamaz, altı ayda yemek daha da iyidir. Bunun nedeni, kemiklerinin mikroskobik miktarlarda da olsa hidrosiyanik asit içermesidir. Sıkışma ne kadar uzun süre saklanırsa, o kadar tehlikeli hale gelir. Aynı sebepten dolayı çok fazla reçel yiyemezsiniz. İlaç olarak kullanmak en iyisidir - günde bir veya iki kaşık.

Kuş kiraz reçeli, ishale yatkın olanlara, aşırı kilolu olanlara, kolesistit teşhisi konanlara fayda sağlayacaktır. Ancak kabızlık çeken kişilere zarar verir. Bu incelik, çocuklar, hamile ve emziren kadınlar için kesinlikle kontrendikedir.

Kış için kuş kiraz reçeli için basit bir tarif

• Kuş kirazını durulayın ve kurulayın.
• Suyu kaynatın, içindeki şekeri 0,5 kg oranında çözün.
• Kuş kirazını bir kevgir içine koyun ve kaynayan şurup içine indirin. Meyveyi 3-4 dakika içinde tutun.
• Kevgir şuruptan çıkarın ve şurup meyvelerden tavaya akacak şekilde bir süre üzerinde tutun.
• Kuş kirazını temiz bir tencereye veya emaye kaseye koyun.
• Kalan şekeri azar azar şuruba ekleyin. Tamamen çözüldüğünde, kuş kirazını kaynar şurupla dökün, kabı kısık ateşte koyun.
• Ortaya çıkan köpüğü pişirin, karıştırın ve çıkarın, 15 dakika.
• Reçelleri hazırlanan kavanozlara yerleştirin, kaynamış metal kapaklarla kapatın. Kuş kiraz reçeli kavanozları soğuduktan hemen sonra buzdolabına koyun - klasik olarak kabul edilen bu basit tarife göre hazırlanan kuş kiraz reçelinin kışın serin bir yerde saklanması önerilir.

Kış için kuş kiraz reçeli yapmanın geleneksel yolunun oldukça basit olmasına rağmen, kemikler alışılmadık bir aroma verirken çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Kırmızı kiraz reçeli

• Kuş kirazını ayırın, iyice durulayın ve kurutun.
• Bir kıyma makinesinden üç kez çevirin. Bu nedenle başarısız olabileceğinden öğütmek için bir blender kullanamazsınız.
• Ezilmiş kuş kirazını homojen bir kütle elde edilene kadar şekerle karıştırın.
• Yavaş ateşe verin ve kaynatmadan bir saat pişirin. Reçelin kaynamaması için, beraberindeki havzanın periyodik olarak ısıdan çıkarılması ve biraz soğuduğunda geri koyması gerekir.
• Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, dikkatlice yuvarlayın. Soğuduktan sonra kış için bir kenara koyun.

Bu basit tarif, çekirdeksiz vişne reçeli yapmak için de kullanılabilir. Ezilmiş de olsa içinde hala kemikler olduğu akılda tutulmalıdır. Bu, oda sıcaklığında iyi dursa da reçelin uzun süreli depolamaya tabi olmadığı anlamına gelir.

Limon suyu ile kiraz reçeli

• Hazırlanan kuş kirazını (bütün) şekerle dökün ve limon suyuyla dökün. Gece boyunca serin bir yerde bırakın.
• Sabah, elde edilen suyu küçük bir kaba boşaltın ve sobanın üzerine koyun. Şurubu, şeker içinde tamamen eriyene kadar kaynatın, ancak en az 5 dakika.
• Şurubu meyvenin üzerine dökün ve ateşe koyun. Kaynatın, karıştırın, yarım saat.
• Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Metal kapaklarla sıkıca kapatın, soğumaya bırakın.

Bu reçeli oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Tatlı-ekşi, hafif ekşi bir tada ve lezzetli bir aromaya sahiptir.

Kış için kokulu kuş kiraz reçeli

• Kuş kiraz meyvelerini durulayın, bir kevgir içinde 5 dakika kaynar suya batırın, meyveleri çıkarın ve kurutun, bir havluya dökün.
• Kuş kirazının haşlandığı tavadan 3 su bardağı su dökün, kaynatın. Şekeri suda eritin, tarçın ekleyin ve şurubu 5 dakika kaynatın.
• Kuş kirazını şuruba koyun ve karıştırarak 30 dakika pişirin.
• Reçelin soğumasını bekleyin, sterilize edilmiş kavanozlara koyun, plastik kapaklarla kapatın. Buzdolabında saklayın.

Kuş kirazını 10 dakika daha fazla pişirirseniz, soğumadan kavanozlara dökün ve metal kapaklarla hava geçirmez şekilde sararsanız, kışın kilerde saklayabilirsiniz. Ancak, bu reçel daha az iştah açıcı görünüyor.

Yukarıdaki tariflerden herhangi birine göre kış için kuş kiraz reçeli hazırlamak zor değildir. Evde böyle bir incelikten bir veya iki kavanoza sahip olmak zarar vermez. Ana şey, her şeyin ölçülü olarak iyi olduğunu hatırlamak ve büyük porsiyonlarda kuş kiraz reçeli yememektir.

Kış için kuş kiraz reçeli: 4 yemek tarifi

Kuş kiraz reçeli Kuş kirazının meyveleri belirgin bir büzücü tada sahiptir, bu yüzden herkes onu sevmez. Ancak bu meyvenin faydaları o kadar fazladır ki halk hekimliğinde kullanılmaktadır.

Kuş kiraz reçeli nasıl yapılır - kış için kuş kiraz reçeli için 3 tarif

Benim için bahar, kuş kirazları açtığında başlar. Kuş kirazının tatlı ve sarhoş edici aromasını başka bir şeyle karıştırmak zordur, başınızı döndürür ve bahar gibi kokar. Ne yazık ki, kuş kirazı uzun süre çiçek açmaz ve aroması rüzgar tarafından taşınır, ancak bir kısmı meyvelerde korunur. Baharı seviyor ve bu tazeliği özlüyorsanız size kuş kiraz reçeli için birkaç tarif sunuyorum.

Bütün kiraz meyvelerinden reçel

Kiraz meyveleri yıkanmalı ve ayıklanmalıdır. Sapları ve yaprakları çıkarın. Çilekleri kurutmak gerekli değildir. Fazladan bir iş ve birkaç damla sudan zarar gelmez.

1 kg kuş kiraz meyveleri için:

Şeker ve sudan şurup yapın. Şeker tamamen eriyince çilekleri şerbetin içine dökün ve tavayı ocaktan alın. Çilekleri biraz bekletin ve suyunu bırakın. Meyvelere zarar vermemek için bir kaşıkla karıştırmamak daha iyidir, biraz sallamak ve tavayı döndürmek daha iyidir.

Şurup tamamen soğuyunca tavayı ateşe koyun ve reçeli çok kısık ateşte bir saat pişirin.

Çukurlu rendelenmiş kuş kiraz reçeli

• 1 kg kuş kirazı;
• 1 kg şeker.

Bu şekilde hazırlanan reçel marzipan tadındadır. Kremsi bir dokuya sahiptir ve turtaları veya diğer hassas tatlıları doldurmak için uygundur.

Her zaman olduğu gibi, meyvelerin ayıklanması ve döküntülerden temizlenmesi gerekir. Çilekleri bir kevgir içine koyarak ve süzülmesine izin vererek durulayın. Bu tarifte ne kadar az su o kadar iyi.

Çilekleri tohumlarla birlikte 3-4 kez bir kıyma makinesinde çevirin. Blender bununla baş edemez, bu defalarca kanıtlanmıştır.

Kirazı şekerle serpin ve iyice karıştırın. Bu "lapayı" bir saat bekletin ve ancak o zaman reçel kabını ocağa koyabilirsiniz.

Ateş mümkün olduğu kadar düşük olmalı ve reçel en az bir saat zar zor kaynatılmalıdır. Bundan sonra reçeli steril kavanozlara ayırabilir ve saklama için dolaba gönderebilirsiniz.

Çiğ kuş kiraz reçeli - pişirmeden tarif

Pişirmeden reçel, vitaminlerinin ve lezzetinin çoğunu korur. Ancak buzdolabında bile raf ömrü 6 ayı geçmez. Ancak yine de, bu en popüler reçel türlerinden biridir.

1 kg kuş kirazı için:

Önceki tarifte olduğu gibi, kuş kiraz meyvelerini bir kıyma makinesinden 3-4 kez çevirin.

Şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Reçeli 1-2 saat oda sıcaklığında bekletin, tekrar karıştırın ve reçelin hazır olduğunu varsayabiliriz.

Kapaklı temiz ve kuru kavanozlara koyun ve saklamak için buzdolabında saklayın.

Birçok kişi kuş kiraz tohumlarının insan vücudunda zehirli hidrosiyanik aside dönüşen alkaloidler içerdiğinden endişe duyuyor. Evet bu doğru. Ancak hidrosiyanik asit ile zehirlenmek için bir oturuşta bir litre tohumlu reçel yemelisiniz. Ardından, hafif zehirlenme belirtileri hissedebilirsiniz.

Kuş kiraz reçeli - kış için kuş kiraz reçeli için 3 tarif

Kuş kiraz reçeli nasıl yapılır - kış için kuş kiraz reçeli için 3 tarif Benim için bahar kuşların kiraz çiçekleri açmasıyla başlar. Kuş kirazının tatlı ve sarhoş edici aromasını anlamak zordur.

Kuş kiraz reçeli: 3 basit tarif

Kuş kiraz reçeli tarifleri için birçok seçenek var, ancak hepsi basit ve hızlı, tek fark bitmiş reçelin yoğunluğu. Her tarif, ürünün vücut için faydalarını, haşlanmış kuş kirazının tadı ve inanılmaz aromasını birleştirir. Küçük bir kavanoz bile faydalı özelliklerin gerçek bir deposu haline gelir, bu nedenle soğuk algınlığı ve SARS ile mücadelede ishal ve mide rahatsızlığı, böbrek hastalıkları ve yüksek kolesterol için lezzetli bir yardımcı olacaktır.

Bu arada, soğuk algınlığına karşı harika bir şifalı reçel tarifi daha var - limonlardan. Nasıl pişirilir, buraya bakın.

1 tarif "Klasik kuş kiraz reçeli"

1. Olgun kırmızı meyveleri dikkatlice ayırın ve reçelde ihtiyaç duyulmayan çöplerden (dallar, yapraklar vb.) kurtulun ve ardından bir kase soğuk suyla iyice durulayın.
2. Yıkanmış kuş kiraz meyvelerini bir gazete veya kağıt havlu üzerinde kurutun ve ardından yaklaşık iki dakika kaynar suda haşlayın.
3. Zaten beyazlatılmış meyveleri tekrar soğuk suyla durulayın. Bu sırada haşlamadan sonra kalan et suyu şekerle karıştırılarak kaynayan şurup hazırlanır.
4. Kaynayan şurupla ikinci daireye yıkanan kuş kirazını dökün ve ateşe verin. Her şey kaynadıktan sonra ateşi en aza indirin, sürekli karıştırın ve ortaya çıkan köpüğü çıkarın.
5. 40 dakika sonra bitmiş ürün önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülebilir ve sarılabilir.

2 tarif "Bir kıyma makinesinden kuş kiraz reçeli"

1. Sadece toplanmış olgun meyveleri alıyoruz ve fazla kalıntıları ayırıyoruz, ardından bir kapta veya tencerede soğuk suyla iyice duruluyoruz.
2. Meyveleri tekrar yıkarız, sadece bir kevgir içinde akan su jeti altında, biraz basınç altında.
3. Meyvenin içindeki kemikleri mümkün olduğunca ezmek için bir kıyma makinesi koyduk ve mevcut tüm meyveleri 3 kez kaydırdık.
4. Bir tencerede veya büyük bir kapta toz şeker ve bir kıyma makinesinden geçirilen meyve karışımını karıştırıyoruz.
5. Her kaynatmadan sonra 5 dakika aralıklarla reçeli bir saat pişiriyoruz, yani. kaynatılmış - beş dakika ateşten bir kenara koyun, tekrar koyun ve tekrar bir kenara koyun ve 1 saat geçene kadar böyle devam edin.
6. Bitmiş ürünü önceden sterilize edilmiş kavanozlara sarıyoruz, kavanozları ipli ve sıkı oturan bir kapakla kullanabilirsiniz.

3 tarif "Siyah kiraz reçeli"

• siyah kuş kiraz - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• 1 çay kaşığı sitrik asit.

1. Olgun kömür-kara kuş kiraz meyveleri döküntülerden temizlenir, ardından soğuk suyla durulanır, bir kase veya kevgir kullanabilirsiniz.
2. İyice yıkandıktan sonra kağıt havlu ile fazla sıvıdan kurtulur ve her şeyi kuru bir tavaya veya metal bir kaba boşaltırız.
3. Burada şeker ve sitrik asit ekliyoruz, karıştırıyoruz ve bütün gece bırakıyoruz.
4. Sabah, meyvelerin verdiği tüm meyve suyu başka bir kaba dökülür ve ateşe verilir. Meyve suyu kaynadıktan sonra, şekerli meyve karışımına dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 30 dakika.
5. Daha sonra önceden sterilize edilmiş kavanozlara boşaltıp rulo yapıyoruz.

Kuş kiraz reçelinin, sıcak pillerden veya diğer ısıtma sistemlerinden (kiler, dolap, kiler, dolap, buzdolabı) uzakta, herhangi bir karanlık yerde soğutulduktan sonra mükemmel şekilde saklandığını belirtmekte fayda var.

Hazır kuş kiraz reçeli, belirli bir tada ve hafif bir burukluğa sahiptir, bu nedenle tadı yumuşatmak için tariflerden herhangi birine biraz rendelenmiş lezzet, bir paket vanilin veya bir çorba kaşığı bal ekleyebilirsiniz.

Lezzetli kiraz reçeli

Sadece kuş kirazı kelimesi anıldığında, herkes inanılmaz kokulu beyaz çiçekleri ve lezzetli meyvelerin siyah püsküllerini hatırlar. Ağacın ilkbaharda inanılmaz bir aroma yaymasına ek olarak, meyvelerin kendileri de tüm tatlı dişe beyaz çiçekler kadar inanılmaz lezzetli ve kokulu bir reçel verebilir.

En başta, bu tür siyah ve kokulu meyvelerden reçel yapmak için tariflerin değerlendirilmesine geçmeden önce, vücut, maddeler ve organik asitler, uçucu yağlar için yararlı olan birçok tanen içerdiğini belirtmekte fayda var. Bütün bunlar birlikte onu sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalı kılar.

Kuş kirazı hasadı ve reçel yapmaya hazırlanması

Reçel pişirmeye başlamadan önce, meyve uygun şekilde toplanmalıdır. En başta, siyah meyveleri sabah veya akşam toplamanın en iyisi olduğunu, ancak her zaman kuru bir günde ve salkımlar kuru olsa bile, yayılarak kurumaya bırakılması gerektiğini hatırlamakta fayda var. Toplamadan yaklaşık 3-5 saat sonra.

Bu inceliği pişirmeye başlamadan önce, birkaç önemli noktayı ve pratik ipuçlarını dikkate almalısınız. En başta çekirdekli reçelin çekirdekli meyvelerden yapılanlara göre daha faydalı olduğu ve faydalı özelliklerini kaybetmeden daha uzun süre saklanabileceği söylenmelidir.

Meyvelerden yapılan reçelleri taşlı olarak saklarlar - maksimum 8-9 ay, çünkü içlerindeki hidrosiyanik asit içeriği nedeniyle tüm organizmanın zehirlenmesine neden olabilir. Reçel hazırlama işlemine geçmeden önce hammaddelerin çok iyi yıkanması ve tüm fırçaların iyice sallanması, ardından 10-15 dakika bekletilmesi ve bu manipülasyonun tekrarlanması gerektiğini de hatırlamakta fayda var.

Bütün meyvelerle reçel

Bütün bir meyveyi içeren kış için bu reçel toplama yöntemiyle, basitçe şurupla döküldüğünü belirtmekte fayda var. Hazırlanması kolaydır ve bütün meyveleri nedeniyle kendine özel tadı ve inanılmaz aroması vardır.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg. kuş kiraz meyve
• 1,25 kg. Sahra.
• 3 bardak su.

Yemek pişirme

Yemek pişirmek için bir kilogram çilek alır ve sapları suyla ayırarak sıralarlar. Daha sonra akan su altında birkaç kez yıkanır. Ardından, tüm temiz meyveleri bir kevgir içine dökün ve suyun boşalmasına izin verin. Bundan sonra bir sonraki aşamaya geçiyoruz - suyu kaynattığımız yıkanmış meyveleri haşlıyoruz, şekerin yarısını eritiyoruz ve kokulu meyveli bir kevgir kaynayan şuruba koyup 2 dakika içinde tutuyoruz, sonra döküyoruz. emaye bir kaseye alın.

Daha sonra, şurubun hazırlanmasına geçiyoruz - meyvelerin beyazlatıldığı 3 tam bardak kaynar suda, kalan şeker çözülür ve 5-10 dakika kaynatılır. kalınlaşmasına izin verin. Daha sonra süzülür ve haşlanmış meyveler üzerine dökülür ve daha sonra hep birlikte kaynatılır, köpüğü çıkarılır - kuş kirazını 10-15 dakika kaynatmak yeterlidir. Daha sonra kapağı çevirerek steril kavanozlara dökün. Bu incelik buzdolabında saklanmalıdır.

Seveceğiniz çok lezzetli bir müstahzar, siyah chokeberry reçeli de diyebilirsiniz. Kışa hazırlamak için fazla çaba ve zamana ihtiyacınız olmayacak ve vitaminler ve besinler en soğuk mevsimde bile sağlıklı bağışıklığın korunmasına yardımcı olacaktır.

limon reçeli

Bu reçel sadece kokulu ve lezzetli değil, aynı zamanda özellikle soğuk algınlığı için faydalıdır - limon ilavesiyle kaynatılır.

• kuş kiraz meyveleri - 1 kg.
• toz şeker - 1,2 kg.
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. ben. veya bıçağın ucunda sitrik asit.
• su - 1,5 litre.

reçel hazırlama

Olgun meyveler dikkatlice ayrılmalı ve akan, soğuk su altında yıkanmalı, bir havluya konulmalı ve bir süre kurumaya bırakılmalıdır. Daha sonra bir emaye kaseye yerleştirilir ve şeker serpilir, 12 saat bu formda bırakılır - sonuç olarak, kütle, tarifte daha sonra kullanılmak üzere ayrı bir kaba dökülen suyu serbest bırakır.

Meyvelere bir kaşık suyla seyreltilmiş limon suyu veya sitrik asit eklenir ve karıştırıldıktan sonra, her şeyi yaklaşık 15 dakika kısık ateşte kaynatın, tahta bir spatula ile karıştırın, ancak metal bir kaşıkla değil. Bundan sonra, önceden ifade edilen suyu reçel içine dökmeye ve yaklaşık 15 dakika kaynatmaya değer.

Kaynattıktan sonra sterilize edilmiş cam kavanozlara dökülür. Yukarıdan 1.5 - 2 çay kaşığı dökmeye değer. şeker, kapağı sıkıca kapatın - metal değil polietilen, masanın üzerinde en az birkaç saat soğumaya bırakın. Böyle bir incelik buzdolabında veya soğuk bir mahzende saklanmalıdır.

Kırmızı kiraz reçeli

Bu reçel belirgin bir tada ve şaşırtıcı bir yakut rengine sahiptir - ancak bunun yanı sıra, çoğu, içindeki A vitamini içeriğinin yüksek olması nedeniyle daha faydalı olduğunu düşünür, bu da onu özellikle bahar aylarında vazgeçilmez kılar.

Bu tarif için malzemeler:

• kırmızı kuş kiraz meyveleri - 1 kg.
• şeker - 1 kg.

Kırmızı kiraz reçeli hazırlama

Başlangıçta, meyveler saptan ayrılmalı ve akan su altında iyice durulanmalı, tüm çubukları çıkarmalı ve ardından bir kıyma makinesinden geçirmeli - homojen bir püreye benzeyen bir kütle elde etmek için bunu en az 3 kez yapın. . Onları bir karıştırıcıda öğütmek buna değmez - bunun nedeni, ikincisinin mekanizmasını tıkayabilecek küçük kemiklerdir ve mekanik kıyma bıçakları bu görevle çok daha iyi başa çıkacaktır.

Daha sonra öğütme sırasında elde edilen tüm püreyi şekerle karıştırın ve iyice ovalayın. Bu tarifin hazırlanmasındaki son adım yemek yapmaktır - tüm patates püresi kaynatılmalıdır ve bunun için emaye bir kapta yavaş ateşe verilir ve ara sıra karıştırarak yaklaşık bir saat kaynatılır. Daha sonra steril bir kaba dökülürler ve metal bir kapakla vidalanırlar - nefis hazır.

Ayrıca tüm ailenizin seveceği kış için çilek kompostosu yapmayı deneyebilirsiniz.

Tarçınlı kuş kiraz reçeli

Oryantal tatları ve asil acılığı sevenler için - tarçınlı vişne reçeli sizi bir dakikalığına Doğu'ya götürecek. Sadece çok faydalı olmasının yanı sıra - bu tatlılık tam olarak tarçın nedeniyle inanılmaz derecede kokulu ve bazı egzotik sevenler de karanfil ekliyor. Bu durumda, böyle bir tarif hazırlamanın iki yolu vardır ve bunların her biri dikkate alınacaktır.

Bu tarif için aşağıdaki malzemeleri alın:

• 1 kg. meyveler
• 1 kg. Sahra.
• 3 bardak su
• 0,5 çay kaşığı tarçın

İlk seçenek

En başta, meyveleri ayırmaya ve tüm sapları ve olgunlaşmamış, daha yeşil meyveleri çıkarmaya değer, akan su altında iyice durulayın. Sonra onları 2 dakika. kaynar suda haşlanır. Sonra bir kevgir içinde yaslanırlar. Haşlanmış meyveleri emaye bir kapta karıştırın, şurubu hazırlamak için suyu boşaltın.

Tarçın şurubu hazırlamak için, meyvenin beyazlatıldığı suyu süzmek, üzerine şeker ve tarçın ekleyip kaynatmaya değer - 8-10 dakika kaynatın. İşlenmiş meyveleri şuruplu bir emaye kaseye dökün, ocağa koyun, yavaş ateşe verin ve reçeli 30-40 dakika kaynatın. Bundan sonra reçeli ocakta bırakın, soğumaya bırakın ve plastik kapaklı temiz kavanozlara dökün.

İkinci seçenek

Reçel hazırlamanın bu versiyonunda, şekerli bir havlu üzerinde yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri serpmek yeterlidir - kuş kiraz meyveleri ve şeker oranları 1'e 1 alınır ve gece boyunca bu formda bırakılır. Sabah suyu boşaltın, tarçın ekleyin - 0,5 çay kaşığı. ve üçte bir oranında kaynatın, meyveleri dökün ve tüm kütleyi yaklaşık yarım saat kısık ateşte kaynatın. Kavanozlara dökün ve soğuk bir yerde saklayın.

Kış için tohumlu kuş kiraz reçeli

Kuş kiraz reçelinin klasik bir versiyonunun pişirilmesinde düşünülen bu tarif. İçindeki tohum içeriği nedeniyle vitaminler açısından çok zengindir, ancak uzun süre, genellikle altı aydan fazla saklamaya değmez ve günde bir kaşıkla yerler. Mesele şu ki, kemikler hidrosiyanik asit içeriyor.

Reçel Malzemeler:

• kuş kiraz meyveleri - 1 kg.
• şeker - 1 kg.

Pişirme işlemi

Her şey oldukça basit - meyveler sıralanır ve saplardan ve dallardan arındırılır, soğuk akan suyla iyice yıkanır. Yine meyveler 2 dakika haşlanmalı ve yavaş yavaş soğurken şurubu hazırlanmalıdır. Şurubu hazırlamak için, şekeri 1 litre suda eritin, şeker tamamen eriyene kadar kaynatın - 3-5 dakika sürer, soğutulmuş meyvelerin üzerine dökülür. Bütün kütleyi kaynatın. Böylece kütleyi 15 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın ve ardından kütleyi metal kapaklarla sararak temiz, steril bir kaba dökün. Gece için bu pozisyonda bırakarak, sıcak bir şeye sarılır ve sabahları bir mahzene veya buzdolabına konur.

Kuş kiraz meyvelerinin kullanımına ilişkin kontrendikasyonlar ve kısıtlamalar

Kokulu kuş kirazının meyvelerinin kendilerinin birçok yararlı özelliği olmasına rağmen, sırasıyla tüketim ve ondan yapılan reçel için sınırlamaları vardır. En başta, taze meyveler gibi bu tür reçellerin gebelik döneminde ve emzirme döneminde ve ayrıca 3 yaşın altındaki çocuklar için ve hepsinden önemlisi - 6 yaşına kadar kullanılması tavsiye edilmez.

Bununla birlikte, meyveler ve reçelin kendisi güçlü bir büzücü etkiye sahiptir ve bu nedenle sık kabızlığı olanlara ziyafet çekmeleri önerilmez. Özel bir sağlık sorunu yoksa, bu iyidir, ancak hem meyvelerdeki hem de hidrosiyanik asit reçelindeki yüksek içerik nedeniyle büyük miktarlarda tüketilmesi önerilmez. Sadece gastrointestinal sistemle ilgili sorunlara değil, aynı zamanda vücudun ciddi şekilde zehirlenmesine de neden olabilen kişidir.

Ve bu reçelin faydaları, aroması ve tadı hakkında ne kadar konuşursak konuşalım, en az bir kez deneyenler tekrar tekrar pişirecek çünkü tadını unutamayacaksınız. Bütün bunlar denemeye değer ve kendinizi ve ailenizi hazırlamak oldukça basit olan sağlıklı, hoş kokulu ve lezzetli bir reçel ile memnun edin ve bu nedenle acemi bir aşçı bile bu görevi yerine getirebilir.

Bir kıyma makinesi ile kuş kiraz reçeli

Kırmızı kuş kiraz, özellikle reçel şeklinde kirazlara görsel olarak benzer. Evde bir kıyma makinesinden kuş kiraz reçeli pişirmek için çok çalışmanız gerekecek.

İÇİNDEKİLER

• Kırmızı kuş kiraz 1 Kilo
• Şeker 1 Kilogram

1. Birçokları için kuş kirazı toplamak zor bir iştir. Gerçekten de, bu meyve özel dikkat gerektirir. Topladıktan sonra her şey ağrıyor: kollar, boyun ve omuzlar yoruluyor, ancak kışın bu incelikten bir kavanoz açtığınızda her şeyi unutuyorsunuz. Bu nedenle, tüm kalıntıları gidererek meyvelerimizi iyice yıkayın.

2. Şimdi iyice yıkayın ve fazla sıvının akmasına izin verin. Önce bir leğende, sonra bir kevgir içinde yıkarım - daha güvenilirdir.

3. Kemiklerle birlikte kıyma makinesinden iki kez geçirin. Önemli! Çilekleri bir blender ile öğütmek tavsiye edilmez, sadece bir kıyma makinesi!

4. Kütle bu şekilde ortaya çıktı (ona şeker ekleyebilir ve dondurucuya gönderebilirsiniz - turta için hazır bir dolgu olacaktır). Şimdi bu kütleyi havzaya ve ateşe göndermemiz gerekecek. Meyveleri bir kıyma makinesinden ne kadar çok geçirirseniz, o kadar az kemik hissedilir.

5. Reçelimizi ateşe atıyoruz ve şu şekilde pişiriyoruz: Kaynatıp çıkarın, soğumaya bırakın ve ardından işlemi 4 kez daha tekrarlayın. Evde bir kıyma makinesinde kuş kiraz reçeli yapmak genellikle 7 saatimi alıyor ama arada, soğurken işime gidiyorum ya da sadece dinleniyorum. Pişene kadar kaynattıktan sonra kavanozlara dökün ve ters çevirerek iyice sarın. Sabahları kilerdeki veya kilerdeki inceliği güvenle kaldırabilirsiniz.

Birçok kişi kuş kiraz meyvelerinin sadece siyah olabileceğini düşünüyor, ancak kırmızı meyveli bir çeşidinin de olduğu ortaya çıktı. Yetiştirilir ve yetiştirilir ve bu ağacın birçok faydalı özelliği vardır.

Bu büyüleyici ağaç Amerika'dan, daha doğrusu Virginia eyaletinden geldi. Bu nedenle, kırmızı meyveli varyant için doğru isim Bakire kuş kirazıdır. Sıradan kuş kirazından sadece meyvelerin renginde değil, aynı zamanda yapraklarda da farklıdır - sonbaharda da parlak kırmızıya dönerler.

İlkbaharın sonlarında çiçek açar ve birkaç ay sonra ilk meyveleri tadabilirsiniz. Esas olarak Amerika'da yetişir, ancak Rusya'nın güney kesiminde, Kafkasya'da ve diğer bölgelerde de bulabilirsiniz.

Doğru, Rusya'da yabani, kırmızı meyveli kuş kirazı yetiştiren Amerikan ağaçlarının aksine amatör bahçıvanlar tarafından ev bahçelerine ekilir. Ve iyi bir sebepten dolayı - sadece güzel değil, aynı zamanda kullanışlıdır.

kırmızı kirazın faydaları

Kabuk ve genç dallar, yapraklar ve meyveler, çiçekler - bu ağacın hemen hemen her parçası faydalı kabul edilir. Kırmızı kuş kiraz soğuk algınlığı, beriberi için etkilidir. Aşağıdaki hastalıkların tedavisinde yardımcı olur:

• bademcik iltihabı, farenjit ve boğazın diğer hastalıkları;
• stomatit, ağızda yaralar;
• diş etlerinin iltihabı;
• gastrointestinal sistem ile ilgili sorunlar;
• konjonktivit, göze giren yabancı bir cismin sonuçları;
• bronşit, çeşitli etiyolojilerin öksürüğü;
• genitoüriner sistem hastalıkları, erkek sağlığının güçlendirilmesi.

Bitkinin farklı kısımları farklı hastalıkları etkiler - bir şey için çiçeklere ihtiyaç vardır ve meyveler, kırmızı kuş kiraz meyveleri bir şey için gereklidir.

Herhangi bir tarifte, yalnızca tam olarak neyin yardımcı olacağı hakkında bilgi verilmez, aynı zamanda bunu veya bu ilacı hangi dozajda kullanmanız gerektiği, nasıl doğru şekilde pişirileceği, ne eklenebileceği hakkında bilgi verilir. Bazı hastalıkların tedavisi için bitkinin parçaları karıştırılır.

Meyve

İskorbüt ile aktif olarak savaşabilen fitokitler içerdikleri için diş ağrısına ve diş etlerinin gevrekliğine yardımcı olurlar. Kırmızı kuş kirazının faydalı özellikleri de göz hastalıklarının tedavisinde kendini gösterir - meyvenin kaynatılmasından elde edilen losyonlar konjonktivit için iyidir.

Böyle bir kaynatma ile düzenli olarak gargara yaparsanız ve genel sağlığın iyileştirilmesi için - karaciğer, omurga, mide, bağışıklık - bal ve limon suyu meyvelerin kaynatılmasına eklenirse, angina tedavisi daha kolaydır. Bununla birlikte, bu tür katkı maddeleri, sıcaklığı düşürmek için bir kaynatma hazırlanmasında da yararlıdır.

Yapraklar

Bu tür kuş kirazının yaprakları, göz ve boğaz hastalıkları ile iyi başa çıkabilir, ancak herhangi bir kısmı gibi, hem faydalı özelliklere hem de kontrendikasyonlara sahiptirler.

Kaynatma gargara yapılabilir ve gözler hem yıkanarak hem de kompres uygulanarak tedavi edilir. Ve yapraklar ayrıca bir antiviral etkiye sahiptir, bu nedenle bir hastalık salgını sırasında koruyucu bir ajan olarak kullanılırlar. Enflamatuar süreci etkili bir şekilde rahatlatırlar ve bağışıklığı arttırırlar.

Bağırmak

Vücuda etkisi yaprak, dal ve ahududu meyvelerinin etkisini andırdığı için ateşli durumlara ve yüksek sıcaklığa iyi gelir.

Askorbik asit sadece yaprak ve meyvelerde değil, terletici olarak kullanıldığı için kuş kirazının kabuğunda da bulunur. Ayrıca idrar söktürücü ve iltihap önleyici etkiye sahip olduğu için genitoüriner sistem hastalıklarına da yardımcı olur - sistit, piyelonefrit ve benzeri. Bu durumda çay gibi demlenip içilir.

Çiçekler

Bakire kuş kirazının çiçek açmasının aroması baş döndürücüdür, ancak çiçekleri sadece güzel değil, aynı zamanda faydalıdır. Patojenik florayı öldürürler, bu nedenle, belirli kadın iltihaplarını, uzun süreli iyileşen yaraları, ülserleri ve hatta kangreni tedavi etmek için bunların bir infüzyonu kullanılır.

Kozmetolojide de kullanılırlar - akne ve siyah noktalardan cildi temizler, tırnak bakımına yardımcı olur (güçlendirir, yapraklanmayı önler), yıkandıktan sonra saçları durulamak için de kullanılabilirler.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Kabuktan meyveye kadar tüm bileşenlerde, mide suyu ile birleştirildiğinde güçlü bir zehir oluşturabilen amigdalin adı verilen bir glikozit vardır - hidrosiyanik asit.

Doğru, zehirlenmek için çok fazla kuş kiraz meyvesi yemelisiniz, bu nedenle zehirlenme olasılığı ihmal edilebilir. Ancak hayvancılık bu bitkinin yakınında otlamamalıdır - sadece zehirlenme için yeterli yaprak tüketebilir.

Pişirmede uygulama

Herhangi bir lezzetli çilek gibi, kuş kirazı da kurutulabilir, dondurulabilir, reçel, komposto ve turta doldurma hazırlıkları yapılabilir. Ama bunu doğru yapmak önemlidir.

Meyveler doğrudan fırçaların üzerinde kurutulmalıdır - gövdeden koparılırlarsa şekillerini çabucak kaybederler.

1. Toplanan meyveler bir fırın tepsisine eşit olarak yayılmalı ve 40-50 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına konulmalıdır.
2. 1 saat sonra sıcaklık 80-90 dereceye çıkarılmalı, fırın periyodik olarak 10-15 dakika açılmalıdır.
3. Meyveler gözle görülür şekilde kuruduğunda dereceler 20-25'e düşürülür ve kuru meyveler elde edilene kadar kurutma devam eder.
4. Daha sonra saplarından arındırılır, ağzı sıkı cam kavanozlara konur ve serin bir yerde saklanır.

Bu tür meyvelerden kışın komposto pişirebilir ve orijinal pişirme için un yapabilirsiniz.

Kırmızı kuş kirazından yapılan kompostolar lezzetli ve sağlıklıdır. Kapatmak kolaydır - 1 kilogram çilek için bir buçuk litre su ve 250-300 gram şeker almanız gerekir.

Meyveler yıkanır, su ile dökülür, şeker eklenir. Karışım kaynatılır, 10 dakika kaynatılır, kavanozlara dökülür ve steril kapaklarla sarılır. Bankalar baş aşağı yerleştirilir, sarılır ve soğuyana kadar 2-3 gün bekletilir. Daha sonra tüketilene kadar karanlık ve serin bir yere gönderilir.

Kırmızı kuş kirazını reçel şeklinde muhafaza edebilirsiniz. Kokulu, lezzetli ve sağlıklı, zengin yakut rengi ortaya çıkıyor.

Meyveler yıkanır, daha sonra 2-3 dakika kaynar suya batırılır - beyazlatılmış. Daha sonra meyvelerin kaynatıldığı suya şeker eklenir (meyve ağırlığına göre 1:1). Karışım istenilen kıvamda kaynatılır, kavanozlara dökülür ve sarılır. Bankalar baş aşağı yerleştirilir ve sarılır, tamamen soğuyana kadar bu şekilde durur. Sonra depoya giderler.

Sadece kış için meyveleri hasat etmekle kalmaz, aynı zamanda sadece taze değil, mevsiminde de tadını çıkarabilirsiniz. Meyveler beyazlatılmış ve daha sonra şekerle öğütülmüşse (500 gr çilek için - 300 gr şeker), pasta için harika bir dolgu elde edersiniz.

Kendi hamurunuzu yapabilir veya hazır hamur satın alabilirsiniz. Yuvarlanmalı, yağlanmış bir fırın tepsisine serilmeli ve dolguyu üstüne koymalısınız. Sadece yarım saat - ve lezzetli kokulu bir pasta hazır. Sıcaklık 180-200 derece olmalıdır. Yukarıdan, hamur şeritlerinden bir kafes yapabilirsiniz.

Geleneksel tıpta uygulama

Mevsim boyunca meyveler taze tüketilir - bağışıklığı güçlendirmek, tonu artırmak ve hastalıktan sonra iyileşmek için iyidirler. Ancak mevsim dışı hastalıkların tedavisi için kuru hammaddeler de kullanılabilir. Kaynar su ile demlenir, ıslanır ve dozuna göre içilir.

Örneğin, akciğer hastalıkları için yaprak ve çiçekleri kullanabilirsiniz - çay yerine demleyin ve için. Ve herhangi bir kökenden yaraları yıkamak için sadece çiçekler ısrar edilebilir.

Kabuğun kaynatma ve infüzyonları bunu yapar: iki bardak kaynar su ile 1 çorba kaşığı dökün, kaynatın, ocaktan alın ve 30-40 dakika bekletin. Sonra süzün ve 1 yemek kaşığı için. sıcaklığı düşürmek ve ateşli bir durumda stabilize etmek için günde üç kez kaşık. İyileştirici özelliklerini arttırmak için bal ve limon suyu ekleyebilirsiniz.

Meyveler böbrek ve mesane hastalıklarına iyi gelir, hatta taze. Ama mevsimi geçtiyse bir yemek kaşığı kuru meyveyi iki bardak kaynar su ile döküp kaynattıktan sonra 15-20 dakika kaynatabilirsiniz. Et suyu, meyve içeceği veya çay olarak içilir - sınırsız miktarda.

Kuş kiraz meyvelerini kızılcıklarla eşit oranlarda veya yaban mersini yaprakları (1 çay kaşığı) ile karıştırıp yukarıda anlatıldığı gibi demleyebilirsiniz. İkinci durumda, günde 2 kez yarım bardak alın. Ve komposto gibi kızılcık ile karışımı için.

Kırmızı kuş kirazının meyvelerinin lezzetli ve tentürü.

1. Yarım litre votka veya 200 gr alkol için 400 gr çilek ve 100-150 gr şeker almanız gerekir. Meyveleri şekerle karıştırın ve suyunun ayrılmasını bekleyin.
2. Daha sonra votka veya alkol eklenir, kap kapatılır, çalkalanır ve yaklaşık 3 hafta karanlık bir yerde saklanır. Depolama sıcaklığı 22-25 derece olmalıdır.
3. Daha sonra elde edilen içecek, tercihen koyu camla şişelenmiş iki katmanlı bir gazlı bezden süzülür.

Bitmiş tentürü bir yıla kadar saklayabilirsiniz. Çaya 1 yemek kaşığı ekleyerek viral ve soğuk algınlığının önlenmesi için alın.

Kırmızı meyveli kuş kirazı, arka bahçenizde yetiştirmeye değer güzel ve kullanışlı bir bitkidir. Bileşenleri birçok hastalığı tedavi eder ve reçeller, kompostolar ve infüzyonlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlık için de iyidir.

İdrar söktürücü, terletici, bağışıklık düzenleyici bir etkiye sahip olan kuş kirazı, vücudu sadece hastalık sırasında değil, hastalıktan sonra da önemli ölçüde güçlendirir.

Bir hata bulursanız, lütfen bir metin parçasını vurgulayın ve tıklayın. Ctrl+Enter.

Konserveye devam ediyoruz, vakit şimdi, sebzeler, meyveler ve meyveler, her şey ucuz ve kimin kendi bahçesi, sebze bahçesi varsa, sadece zamanı var, dönsün. Bu yıl, uzun yıllardır gözlenmeyen çok büyük bir kuş kirazı hasadı var.
Size kış için kuş kirazı konservesi için bazı lezzetli tarifler sunmak istiyorum. Lezzetli ve sağlıklıdır ve bazı hastalıklar için iyi bir ilaçtır. Bu ağaçta tüm parçalar faydalıdır, sadece nasıl kullanılacağını öğrenmeniz gerekir.

Başlamak için, size bir tavsiyede bulunmak istiyorum.

• Tohumlarla (reçel, komposto) hazırlanan kuş kiraz boşluklarının muhafaza tarihinden itibaren 9 aydan fazla saklanmaması gerekir. Bu, kemikteki yüksek hidrosiyanik asit içeriğinden kaynaklanmaktadır.
• Kuş kiraz reçelini taşsız pişirmek daha iyidir, daha uzun süre saklanır.
• Reçel yapmadan önce yıkanmış çilekleri bir kase veya tencerede birkaç kez sallayın, 10 dakika bekletin ve tekrar çalkalayın.

Kiraz reçeli tarifi

Çilek sayısını keyfi olarak alıyoruz.
Olgun ve iyi yıkanmış meyveler su ile dökülür, böylece meyveleri hafifçe gizler ve ısıtır, kaynatın. 2-3 dakika pişirin.
Bir kevgir üzerine birkaç kat gazlı bez koyduk ve içindekileri döktük, sildik, sıktık.
Homojen bir sıvı kütle patates püresi çıkıyor, kemikleri atın. Toz şeker ekleyin, iyice karıştırın, bekletin, toz şeker tamamen eriyene kadar tekrar karıştırın.
Sterilize kavanozlara koyarız, demir kapaklarla kapatırız ve sterilizasyon için suya koyarız. 0,5 litrelik bidonları - 10 dakika, 1 litrelik tenekeleri - suyun kaynadığı andan itibaren 20 dakika sterilize ediyoruz. Çıkarıyoruz, büküyoruz ve depolamak için kaldırıyoruz.
1 kg püre - 1 kg şeker alıyoruz. Ne kadar püre alırsanız ve sayarsanız, daha az koyabilirsiniz, kötüye gitmez, korkmayın.

Kuş kirazı ve frenk üzümü kompostosu

3 litrelik bir komposto kavanozu için 0,5 l kuş kiraz meyveleri ve 0,5 l alıyoruz Frenk üzümü meyveleri , 0,5 kg şeker.
Kuş kirazını yıkayıp sterilize edilmiş kavanozlara döküyoruz, üzerine kaynar su döküp 5 dakika dinlendiriyoruz.
Suyu bir tencereye boşaltın, şeker ekleyin ve kaynatın, 2 dakika kaynatın.
Kuş kirazına kuş üzümü ekleyin, haşlanmış şurubu dökün ve yuvarlayın. Soğumaya bırakın ve depolama için bir kenara koyun.

vişne suyu

Çileklerin sayısını keyfi olarak alıyoruz, soğuk suyla dolduruyoruz ve kaynama noktasına kadar ısıtıyoruz. Çilekleri tahta kaşıkla karıştırarak yoğurmaya çalışın. Kaynattıktan sonra meyveleri sıvı ile gazlı bezle kaplı bir kevgir içine dökün, bir saat süzülmeye bırakın.
Ortaya çıkan bulanık meyve suyu yerleşmeye bırakılır. Birkaç saat sonra, berrak suyu dikkatlice boşaltın ve şeker ekleyerek (tatmak için), 1-2 dakika kaynatın ve saklamak için temiz şişelere dökün.

Kuş vişne suyundan güzel ve lezzetli bir jöle yapabilirsiniz.

Jöle yapmak için iki seçenek var

1. Kalın bir kıvamda kaynatın, pişirmeden önce 1 litre meyve suyu için toz şeker ekleyin - 1 kg şeker. Kavanozlara sıcak bir şekilde uzanıyoruz ve kapakları sarıyoruz.
2. Jelatin, suda şişmiş toz şeker ekleyin ve karıştırarak kaynatın, steril kavanozlara sıcak dökün, yuvarlayın.

Şekerle haddelenmiş kiraz

Bu basit şekilde, köyün başlarında kış için kuş kirazı topladılar ve hatta kuruttular.
Yıkanmış kuş kirazını iki kez kıyma makinesinden geçirip şeker ekliyoruz. 1 kg haddelenmiş kütle 0,5 şeker için. Her şeyi iyice karıştırıyoruz ve saklama için kavanozlara koyuyoruz, plastik kapaklarla kapatıyoruz.
Bu kuş kirazı sadece turtalar ve rulolar için lezzetli bir dolgu değildir, aynı zamanda çok iyi bir sabitleme etkisine sahiptir, öksürük tedavisinde hazımsızlık için iyi çalışır.

Kuş kirazını kışa hazırlamanın en kolay yolu - kurutmak için. Ocakta, fırında ve kurutucuda kurutabilirsiniz ama ben tavan arasında, gölgede, pencereleri açtığınızda rüzgarın estiği yerde kurutmayı tercih ederim. Fırın tepsisine ince bir şekilde yaydım ve kendi kendine kurumaya bıraktım.
Kağıt kutuda saklıyorum. Kuru kuş kirazının bir kısmını kahve değirmeni içinde un haline getiriyorum. Dolguların ve çeşitli tatlıların, keklerin ve ruloların hazırlanmasında bizim için yararlıdır. Bu harika tozu, tatlılarda kullanarak stoklamanızı şiddetle tavsiye ederim.

Kuş kiraz unundan kahve yapıyoruz

1 tatlı kaşığı un
1 saat kaşık çekilmiş kahve
200 ml su
2 çay kaşığı şeker
Kahve, un karıştırın, su dökün ve kaynatın. İstenirse şeker ve krema ekleyin.

İşte burada bitiyor, bugün kuş kirazının konserve edilmesinden bahsettik. Tariflerden en az birini pişirmeye çalışın ve sonsuza dek bu sağlıklı meyvenin hayranı olarak kalacaksınız.
Web sitesi "Ben bir köylüyüm" size sağlık ve iyi bir ruh hali diler!

Kuş kiraz unu kullanarak kek pişirmek için bir video tarifi izlemeyi öneriyorum.

Kuş kirazı Ağustos ayında olgunlaşır. Ay sonuna kadar toplanıp kışa hazırlanabilir.

Kuş kirazından hazırlanmayanlar: ve reçel, reçel ve kompostolar ve onu dondurup şekerle öğütürler. Ve hepsi çünkü bu meyve sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı.

Organik asitler, pektinler, uçucu yağlar, fitokitler, flavonoidler, mineral tuzlar ve diğer birçok maddeyi içerir.

Kuş kirazı genellikle iltihaplanma, yaralar, soğuk algınlığı, ayrıca stomatit, göz enfeksiyonları ve erkeklerde gücü artırmak için kullanılır.

Ancak kuş kiraz tohumlarının amigdalin içerdiğini unutmayın. Vücuda girerse, hemen aşırı tüketildiğinde çok tehlikeli olan hidrosiyanik aside parçalanır. Bu madde zehirlenmeye neden olur.

Meyveler, hamile kalmak isteyen veya zaten bu pozisyonda olan kadınlar için kontrendikedir. Kuş kirazının doğum kontrol etkisi vardır.

Kış için en yaygın hazırlıklar komposto ve reçeldir.

Kış için kuş kirazı hasadı: yemek tarifleri

kuş kiraz kompostosu

Kuş kirazı - 1 kg.
Şeker - 1 yönlü cam.
Su - 1,5 litre.

Çilekleri ayırın ve akan su altında durulayın. Onları bir kenara koyun ve şurubu hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için, tavaya su dökün, ateşe verin ve içerikler kaynar kaynamaz şeker ekleyin. Her şeyi karıştırmak için.

Çözelti tekrar kaynadığında ortaya çıkan köpüğü çıkarmak gerekir. Şeker tamamen eriyince ocaktan alın.

Kuş kirazını başka bir tencerede kaynar suda 3 dakika kaynatın. Bundan sonra, bitmiş şuruba aktarın. En az 5 saat orada kalmalı.

Bu arada kavanozları sterilize etmeniz ve kapakları kaynatmanız gerekiyor. Her şey hazır olduğunda, doğrudan pişirmeye geçebilirsiniz. Kiraz meyvelerini kavanozlara dökün. Konteynerin altını tamamen doldurmaları gerekir. Şurubu tekrar kaynatın. Her kavanoza en üste kadar dökün. Kapakları vidalayın ve sıcak bir battaniyeye gönderin.

Kuş kiraz reçeli hazırlama

Kuş kirazı - 1 kg.
Şeker - 1,5 kg.
Su - 3 bardak.

Bunu yapmak için en olgun meyveleri almanız gerekir. Onları durulayın ve tüm dalları çıkarın.

Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Kaynayınca kuş kirazını ekleyin ve 2 dakika pişirin. Daha sonra emaye bir kaba koyun ve üzerine şurubu dökün. Yapımı kolay. Çileklerin beyazlatıldığı suda şekeri eritin ve her şeyi kaynatın. Temiz bir tülbentten süzün ve tekrar kaynatın. ateşe.

Önemli! Pişirme sırasında köpüğü çıkarmayı unutmayın. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Yuvarlayın ve tamamen soğumaya bırakın.

Saklama koşulları: karanlık ve serin yer.

Kuş kirazı hakkında birkaç gerçek:

Bir buket taze toplanmış böğürtlen evdeki sinekleri ve sivrisinekleri yok edebilir.

Hem geleneksel tıpta hem de tanınmış tıp kurumlarında kullanılmaktadır.

Yararlı maddeler sadece meyvelerin kendisinde değil, aynı zamanda kabuk ve yapraklarda da bulunur. İnsanlar onlardan kaynatma ve infüzyon yaparlar.

Kuş kirazı temmuz-eylül ayları arasında toplanabilir. Ve çiçekleri Mayıs ayı başlarında hasat edilir.

Kış için tohumlu kuş kiraz reçeli farklı kuş kiraz çeşitlerinden hazırlanabilir - beyaz, siyah veya kırmızı. En yaygın kuş kirazı kara kuş kirazı olduğu için kış için çeşitli hazırlıklar ağırlıklı olarak buna göre hazırlanır. kuş kirazı iki şekilde hazırlanabilir - kemikli ve kemiksiz. Reçel yapmanın ikinci yolu daha fazla zaman alır, ancak buna değer. Böyle bir reçel tarifini zaten hazırladım ve biraz sonra bahsedeceğim. Bugün size sterilizasyon olmadan kış için tohumlarla lezzetli ve basit kuş kiraz reçeli yapmayı göstermek istiyorum.

Bu reçel türü daha çok kalın bir kuş kiraz kompostosu gibidir. İçinde kemik bulunması nedeniyle, bu reçel turta ve turta için dolgu olarak uygun değildir. Ancak ondan istediğiniz zaman komposto, jöle pişirebilir, kokteyl veya meyve içeceği yapabilirsiniz. Ayrıca bu reçel, hızlı bir likör, likör veya alkollü kokteyl yapmak, dondurma veya güveç üzerine dökmek için kullanılabilir.

Kış için tohumlu kuş kiraz reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Kışın, soğuk algınlığının üstesinden gelindiğinde, bu tür reçellerden birkaç kaşık vücudun savunmasını artırmaya yardımcı olacaktır.

Kış için tohumlu basit kuş kiraz reçeli taze kiraz meyveleri ve şekerden hazırlanır. Bu bileşenlere ek olarak, reçel bileşimi diğer bileşenlerle zenginleştirilebilir. Deniz topalak, chokeberry, portakal, limon, ahududu, bal, tarçın ile kuş kirazından çok lezzetli ve sağlıklı elde edilir.

Bu tatlıyı hazırlamak için oranlar aşağıdaki gibidir.

İçindekiler:

• Kuş kiraz - 1 kg.,
• Şeker - 500 gr.,
• Su - 1 bardak.

Kış için tohumlu kuş kiraz reçeli - tarif

Kiraz meyvelerini salkımlarından ayırın.

Onları bir kevgir içine koyun. Akan su altında yıkayın. Suyu bardağa bırakın.

Bir kaseye dökün. Onları şekerle kaplayın.

Karıştırmak.

İki saat sonra şeker eriyip şurup oluştuğunda meyveleri tavaya aktarın.

Suya dökün. Kuş kiraz meyvelerini şeker şurubunda 15 dakika kısık ateşte kaynatın.

Paralel olarak, kış için tohumlu kuş kiraz reçeli pişirilirken, kavanozları ve teneke kapakları sterilize edin. Reçel için 700 ml'ye kadar kapasiteye sahip küçük hacimli kavanozlar kullanmak en iyisidir. Kavanozları ve kapaklarını büyük bir kaynar su tenceresinde kaynatıyorum. Kavanozların sterilize edilmesi 5 dakika sürer, kapaklar 2 dakika sterilize edilir.

Kavanozları tavadan çıkarmak için özel maşa kullanın. Kavanozu omuzlara kadar kuş kiraz reçeli ile doldurun.

Bir kapakla örtün. Koruma anahtarıyla kapatın. Kuş kiraz reçeli kavanozlarını baş aşağı koyun ve sarın. Ertesi gün, soğuduklarında, soğuk bir yerde daha fazla saklama için transfer edilebilirler. Bu reçeli bir hafta içinde deneyebilirsiniz, bu sefer şeker şurubunun lezzetle dolması için yeterlidir. Siyah kirazdan hazır reçel, karakteristik bir ekşilik ile baharatlı tatlı bir tada sahiptir.

Bu tür reçellerin raf ömrü, kemikli diğer herhangi bir meyve reçeli gibi, 6 aydan fazla değildir. Başarılı ve lezzetli hazırlıklar dilerim. bu olursa sevinirim bir kemik ile kış için siyah kiraz reçeli tarifi ihtiyacın olacak. Ayrıca kaynak yapabilirsiniz