Limon, tarçın, karpuz, elma ile basit kavun reçeli. Kış için kavun reçeli için basit tarifler. Kavun reçeli nasıl yapılır: kış için kavun reçeli için basit tarifler

Sitede yetiştirilen mahsullerin çeşitliliği, yaz sakininin yetişen her şeyden reçel yapmasına izin verir. Faydaları şüphesiz, sadece ürünü uygun şekilde hazırlamak ve saklamak önemlidir, böylece kışın daha sonra onunla çay içebilir veya pasta dolguları ve tatlı süslemeleri için kullanabilirsiniz.

Bütün ev hanımları kavun reçeli yapmaz, ancak bir kez pişirmeye çalışanlar bir daha asla reddetmez. Alışılmadık bir ikramla misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, onu hazırlamak için zaman ayırmalısınız.

Kavun reçeli yapmak için temel kurallar

Lezzetli bir kavun reçeli hazırlamak için tarifteki talimatları net bir şekilde takip etmelisiniz. Herhangi bir noktayı ihmal etmek istenmez, bu bitmiş ürünü büyük ölçüde etkiler. Sonuç olarak, sağlıklı, kokulu ve lezzetli alışılmadık bir tatlı elde edilir:

• Yemek pişirmek için kavun olgunlaşmamış olarak seçilmiştir. Meyvenin çok yumuşak yapısı pişirme sırasında kaynamasına neden olur. Biraz yeşilimsi alırlar veya kavun hamurunu cilde mümkün olduğunca yakın kullanırlar.
• Yemek pişirme gereçleri geniş, alüminyum veya paslanmaz çelik olarak seçilir. Tercihen yüzey hasarı olmadan.

• Kavun reçeli yanmamalıdır. Diğer tüm tatlı çeşitlerinde olduğu gibi.
• Sindirilmemiş reçel güzel bir renge ve hoş bir aromaya sahiptir.
• Tadı iyileştirmek için kavuna limon suyu veya tadı çeşitlendirebilecek diğer malzemeler eklenir. Örneğin, turunçgiller, baharatlar veya sebzeler.
• Bu incelik en sık birkaç gün içinde hazırlanır. Böylece hamur yapısını korur ve şurupla doyurulur.

Aynı 2 tarifi farklı zamanlarda pişirmek tadı tekrarlamaz. Her seferinde farklı çıkıyor. Bunun için hazır olmanız gerekir. Ev hanımının sabrına ve çalışkanlığına bağlı değildir. Tadı, ana bileşen olan kavundan etkilenir. Tadı, aroması ve olgunluk derecesi.

Meyve ne kadar az pişirilirse, o kadar faydalı kalır.

Kavun reçeli yapımında karmaşık bir şey yoktur. Kendisine yöneltilen sayısız olumsuz ifadeye rağmen, yine de yemek yapmaya değer. Belki de bu tatlı tüm ailenin favori lezzeti olacak.

kavun reçelinin faydaları

Çeşitli kimyasal bileşim, reçeli sadece çay için bir tatlı olarak değil, aynı zamanda insan vücudu için faydalı bir ürün olarak da yüceltmiştir. Haşlanmış kavunda faydalı elementlerin miktarı biraz azalır. Ama yine de, kullanışlılık açısından bu incelik bal ile eşdeğerdir.

Kavun reçeli şunları içerir:

• B vitaminleri;
• askorbik asit;
• A vitamini;
• E vitamini;
• PP vitamini;
• lif;
• organik asitler;

• pektinler;
• folik asit;
• klor;
• çinko;
• kükürt;
• flor;
• fosfor;

• sodyum;
• silikon;
• magnezyum;
• kalsiyum;
• bakır;
• kobalt;
• ütü;
• Çoklu doymamış yağ asitleri;
• amino asitler.

Kavun reçelinin vücuda faydaları o kadar geniştir ki bu kültürün faydalı olduğu tüm alanları kapsamak mümkün değildir.

Meyve şunlara katkıda bulunur:

• bağışıklığın güçlendirilmesi;
• vizyonun iyileştirilmesi;
• kan basıncının stabilizasyonu;
• Doku onarımı;
• saçın yapısını iyileştirmek;

• dermisin durumunu iyileştirmek;
• metabolizmanın normalleşmesi;
• gerginliği ve sinirliliği gidermek;
• aterosklerozun önlenmesi olarak önerilir;
• idrar söktürücü etkisi vardır ve çok daha fazlası.

İnsan vücudu üzerindeki yararlı etkiyi abartmak zordur. Birçok insan, kışa sadece tıbbi amaçlar için kavun reçeli hazırlamayı düşünmelidir.

Tek olumsuz, ürünün yüksek kalorili içeriği ve tatlılığıdır. Şeker hastaları bu kültürü dikkatli kullanmalıdır.

Reçel için kavun nasıl seçilir

Yemek pişirmek için meyve seçimi çeşitli kriterlere göre yapılır. İlk olarak, hafif yeşilimsi kavun satın almanız önerilir. Pişirme sırasında yapıları bozulmaz. Ayrıca belirli bir kavun türü seçin. Bazı ev hanımları posanın kendisini değil, kabuklarını kullanır. Daha az kaynatılmış yumuşaktırlar, yapının bütünlüğünü korurlar.

Reçel için kavun seçerken sonuca göre önemlidir, yumuşak meyveler püreler ve reçeller için daha uygundur. Ve onları reçel için kullanırsanız, yulaf lapası alırsınız. Yeşilimsi meyveler kıvırcık bıçaklarla kesilir, bu nedenle bitmiş tatlı sıradışı ve güzel görünür.

Meyvenin olgunluğu sap tarafından belirlenir, yumuşak olup taze tüketime uygundur. Böyle bir kavun olgun, kokulu ve lezzetli olacaktır. Yoğun ve hafif yeşilimsi bir sap meyvenin reçel için oldukça uygun olduğunu gösterir.

Taze kavundan yayılan kokuyu görmezden gelmeyin, ne kadar güçlü kokarsa, reçel o kadar aromatik olur.

Meyve büyük ancak hafifse, satın almamak daha iyidir. Büyük olasılıkla, kurudu. Ve pişirirken istenen etkiyi vermeyecektir.

Kolay kış tarifi

Kavun reçelinin uzun süre saklanabilmesi için daha uzun süre kaynatılması gerekir. Ancak bitmiş reçel, yüksek pozitif depolama koşullarında bile bozulmama özelliğine sahiptir.

Reçel pişirmek için en basit tarif, bu işte bir acemi bile pişirecek. İlk önce hasat için bir kavun hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için cildi, tohumları çıkarın ve kavunu parçalara ayırın. 1 kg pişmiş küp için 500-600 gr şeker ekleyin. Gerekli toz şeker miktarı, meyvenin tatlılığı dikkate alınarak ve bireysel tercihlere göre hesaplanır.

Hazırlanan kavun posası ve şeker birleştirilir, beklemeye bırakılır, sıvının ortaya çıkması için bu gereklidir. Daha sonra iş parçası ateşe verilir ve kaynamaya bırakılır. Çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Böylece tatlı şurup, doğranmış posayı emdirir.

Bundan sonra tekrar yavaş ateşe verin, kaynatın, 5-10 dakika kaynatın, kavanozlara sarın. Pişirmede sırayı ihmal etmeyin. Bu adımları takip ederseniz lezzetli, kokulu ve sağlıklı bir kavun reçeli elde etmiş olursunuz.

Önce kavanozları sterilize edin.

Tarif "beş dakika"

Bu tarif hemen tüketilmek üzere tasarlanmıştır, uzun süreli saklamaya uygun değildir. Çok çabuk hazırlandığı için boş denir.

Yemek pişirme

Kavunun hazırlanması şu şekilde yapılır: yıkanır, daha sonra silinerek kurutulur. Küçük küpler halinde kesin. Şeker 1:2 oranında eklenir. Orada limon suyu sıkılır, yarısı yeterlidir. Kaynatın, 10 dakika pişirin. ve servis edilebilir.

Bu tarife göre reçelleri kavanozlara yuvarlarsanız, 3 aydan fazla saklanmamaları gerekir.

Zencefilli kavun reçeli

Piquancy için, birçok ev hanımı reçele tadı zenginleştiren ve iş parçasının faydalarını artıran çeşitli malzemeler ekler.

Bu tarife göre lezzetli reçel hazırlamak için kavun, vanilya ve şeker, portakal, tarçın, zencefile ihtiyacınız olacak.

1,9 kg ağırlığındaki bir meyveyi küpler halinde kesin, pişirmek için bir tencereye koyun, 55 gr zencefil rendeleyin, 1 portakalın suyunu ekleyin, 150 gr şeker ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın, 2-3 saat bekletin.

Kavun demlendiğinde 1,5 litre su ekleyin ve 1,150 kg şeker daha dökün. Ateşe koyun ve taneler tamamen eriyene kadar ısıtın. Düşük ısıda 20 dakika veya daha fazla kaynatmaya devam edin.

Reçel pişirme işlemi bitmeden 4 gr tarçın ve 2 gr vanilya ekleyin. Tatlıyı hazırlanan kaplara yerleştirin, soğutun, depolamak için kaldırın. Bu tarife göre reçel pişirmek zor değil, ancak bitmiş inceliğin tadı masadaki tüm haneleri ve misafirleri şaşırtacak.

Yavaş bir tencerede kavun reçeli

Evin yavaş pişiricisi varsa, bu meyveden harika bir tatlı hazırlar. Sadece portakal ve susam tohumu ekleyin. Bitmiş incelik, bir turta için dolgu olarak kullanılır, tahıllara eklenir ve çay ile servis edilir.

Öncelikle 1 portakalın posası hazırlanır, kabuğu çıkarılır ve beyaz filmlerden arındırılır. Narenciyenin tüm acılığı içlerinde yoğunlaşır, onları giderir, acı tattan kurtulurlar. Hazır dilimler keyfi bir şekilde küçük parçalar halinde kesilir. 700 gr kavun hamurunu küçük küpler halinde kesin.

İlk katmana bir kavun, ikinciye bir portakal konur, tüm bunlar 400 gr şekerle kaplanır. Vanilya ve 30 gr susam tohumu dökün.

İnceliğin hazırlandığı modu ayarlayın, en iyi seçenek haşlamadır. Pişirme süresi - saat. Her 10 dakikada bir reçeli karıştırmanız gerekir, bittikten sonra hazırlanan kapların üzerine yayın. Daha sonra kapaklarla kapatılır ve battaniyelere sarılır. Tamamen soğuduktan sonra, depolama için çıkarılırlar.

Ekmek makinesinde kavun reçeli

Sağlıklı bir tedavi hazırlamak için birçok seçenek var. Bu tariflerden biri de ekmek makinesinde tatlı yapmaktır. Bu inceliği yapmak için kavun, şeker ve 1 paket vanilya, Quittin, sitrik asit almanız gerekiyor.

Ana malzemeyi ince küçük küpler halinde kesin, iş parçasının kütlesi 1 kg olmalıdır. Kavunu 1: 1 oranında şekerle kaplayın. Şekerle iyice karıştırın, 1 saat oda sıcaklığında bırakın.

Elde edilen kavun kütlesini fırın kalıbına dökün, 1 yemek kaşığı kaynamış suya dökün veya bal yapın. Bunu yapmak için 1/3 bal ve 2/3 su alın. Oraya 3 g sitrik asit ekleyin. İsteyenler limon suyu ile değiştirebilirler.

Son dokunuş, Quittin'in tanıtımıdır, kütleyi jöle gibi yapacaktır. Fırın bir saat sıkışmaya ayarlandı. Bitmiş tatlı kavanozlara konur, soğudukça kalınlaşır.

Muz ve limon ile kavun reçeli

Reçelin tadını daha çeşitli hale getirmek için kavuna çeşitli meyveler, turunçgiller ve diğerleri eklenir. Muzlu ve limonlu tatlı yapma seçeneği birçok tatlı dişe hitap edecek. Hazırlanması için adım adım bir tarif aşağıdadır:

• Adım 1. Limon 2 parçaya kesilmeli, narenciye suyuna ve meyvenin dilimlenmiş parçalarına ihtiyacınız olacak.
• Adım 2. Kavunu soğuk suda yıkayın, soyun ve tohumları ince dilimler halinde kesin, iş parçasının kütlesi 700 gr olmalıdır, içine 500 gr toz şeker dökün ve 60 ml su ekleyin. Birkaç saat oda sıcaklığında bırakın.

Herhangi bir kavun reçeli tarifi hazırlamanın ön koşulu, meyveye şekerle durması için zaman vermektir. Böylece daha fazla sıvı olacak, iş parçası bittiğinde güzel bir altın rengi alacak. Bu nedenle incelik "güneşli reçel" olarak adlandırıldı.

• Adım 3. Narenciyenin 1 yarısından sıkılmış limon suyunu dökün. Yarım saat kaynatın. Tatlı kaynarken, reçel yanarken sürekli karıştırmalısınız.
• Adım 4. Süre geçtikten sonra, 2 muz ekleyin, dilimler halinde kesin ve limonun ikinci yarısını dilimleyin.

• Adım 5. Muz yumuşayana kadar tatlı pişirilir. Bundan sonra, ateş artar ve istenen yoğunluğa kaynatılır, çünkü reçel hazırlamanın bu versiyonunda çok miktarda sıvı vardır. Yaklaşık süre 20-30 dk.
• Adım 6. Bitmiş incelik sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, sarılır ve kaplama malzemesinin altında tamamen soğuyana kadar temizlenir. Soğutulmuş kaplar depolama için çıkarılır.

Bitmiş tatlı çay ile servis edilir veya kendi takdirinize bağlı olarak kullanılır.

Greyfurt kavun reçeli

Bu meyve ile reçel, ev hanımları arasında diğerlerinden daha az popüler değildir. 1 kg kavun, 750 gr toz şeker, 1 greyfurt alacaktır.

Hamur küpler halinde kesilir, şekerle kaplanır ve 10-12 saat bekletilir. Zaman geçtikten sonra küçük bir ateş yakmanız, kaynatmanız, 8 dakika pişirmeniz gerekir.

Ardından ocaktan alın ve iş parçasını bir gün bekletin. Tekrar ateşe koyun ve 15 dakika kaynatın. Kapatın ve 7 saat bırakın.

Daha sonra greyfurt hazırlayın, küçük parçalar halinde kesin, haşlanmış kavuna ekleyin. 20 dakika boyunca sürekli karıştırarak kısık ateşte bırakın. Ayrıca, prosedür tüm tatlı tarifleri için aynıdır. Bükün, soğuyana kadar kapakların altına koyun.

Tarçınlı tarif

Herhangi bir biçimde tarçın, bitmiş yemeğe baharat ekler. Kavun reçeli bir istisna değildir. Bu tarifte öğütülmüş baharatlar kullanılır. Ayrıca 2 limon ve en az 2,5-3 kg ağırlığında bir kavun satın almanız gerekir. Bu incelik için şekere 950 g miktarında ihtiyaç duyulacaktır.

Hamurun hazırlanması diğer tariflere benzer. Küp veya dilimler halinde kesilir, sıkılmış limon suyu ve 0,3 kg şeker eklenir. Demlemek ve suyunu bırakmak için zaman verin.

Bu arada toz şeker ve 1 litre su kalıntılarından şeker şurubu pişirmeniz gerekiyor. Demlenen kavun hamurunun üzerine sıcak şurup dökülür. İyice karıştırın ve yavaş ateşe verin. İstenilen yoğunluk derecesine kadar pişirin. Reçel hazır olduğunda ocaktan alın, tarçın ekleyin. Bitmiş incelik kavanozlara konur ve uygun sıcaklıkta bir odada saklanır.

kavun ve çilek

Bu bileşenlerin kombinasyonu harika bir tat verir. Her ev hanımı, misafirleri çay için alışılmadık bir tatlıyla şaşırtabilecek. Yemek pişirmek için 1 kg ana malzemeye, 0,6 kg çilek, bal, isteğe bağlı olarak 200-300 gr suya ihtiyacınız olacak.

Meyveyi parçalara ayırın, bal şurubu suyla dökün. Sürekli karıştırarak yarım saat kaynatın ve köpüğü toplayın. Bitmiş ürünü kavanozlara dökün ve soğuyana kadar bekletin. Daha sonra depolamak için uzaklaştırın.

Armut ile kavun reçeli

Sıradan bir armut, güneşli bir muamelenin tadını çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Hazırlamak için 1 kg olgun meyve, 0,85 kg ağırlığında kavun küspesi, 0,9 kg şeker, yarım litre su, 25 pembe karabiber, 110 ml greyfurt özüne ihtiyacınız olacak.

Armutların yıkanması, silinmesi, çekirdeğin çıkarılması gerekir. Kabuğu ile dilimler halinde kesin. Paralel olarak şeker şurubunu kaynatın, şeffaflaştıktan sonra üzerine doğranmış armutları ekleyin.

Kaynatın, 5-7 dakika pişirin, soğumaya bırakın ve her şeyi tekrarlayın. Ve böylece toplam 3 kez. Paralel olarak, isteğe bağlı parçalar halinde kesilmiş kavun hamurunu hazırlayın. Bütün veya doğranmış karabiberle birlikte şuruba ekleyin. Yine armut şurubu hazırlamadaki adımları tekrarlayın. Hazır olmadan 2 dakika önce greyfurt özünü dökün. Bankalarda düzenleyin, depolamaya gönderin.

elmalı

Bu meyvelerin eklenmesiyle kavun reçeli yapmak için birçok seçenek var ama en popüler olanı var. 1,5 kg kavun, 0,5 kg toz şeker, 1 limon, 0,35 kg elma gerekir. Etleri oldukça yoğun olmalıdır.

Öncelikle limon kabuğu rendesini hazırlayın, yaklaşık miktar 1 tatlı kaşığıdır. kullanılan tüm ürünler için. Narenciye hamurunu etkilemeden ince bir rende üzerine rendelenmelidir.

Kavun keyfi parçalara kesilir ve bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda ezilir. Elmalar yıkanır ve çekirdek çıkarılır, elde edilen parçalar en fazla 3 cm çapında küpler halinde kesilir.

Kavun ayrı bir kapta şekerle karıştırılır. Kısık ateşte kaynamaya getirin. Kaynattıktan sonra, ateş sürekli karıştırılarak en aza indirilir. Ardından kütleyi şeffaf bir süneklik durumuna getirin.

Yüzeyde oluşan köpük çıkarılmalıdır.

Elmaları rendeleyin, kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin. Bitmiş incelik kavanozlara konur ve bir battaniyenin veya ılık bir battaniyenin altında soğuyuncaya kadar temizlenir. Saklama koşulları standarttır, hiçbir özel özellik farklılık göstermez.

Karpuz kabuğu ile kavun reçeli

İyi bir hostes çok fazla şeye sahip değildir. Satın alınan bir karpuz kalın kabuklu olduğu zaman aile yararına kullanılır. Kabuklar atılmaz, ancak ondan tüm tatlı dişlere hitap edecek mükemmel bir incelik hazırlanır.

Ev hanımlarına kabukların üzerine biraz pembe hamur bırakmaları tavsiye edilir, bu sonuçta tatlıya güzel bir görünüm verecektir. Yemek pişirmek için 0,5 kg'lık kavun ve karpuz kabuklarına, 0,4 kg şekere ve 0,6 litre suya ihtiyacınız var. İsteğe göre su eklenir, bitmiş reçelin tadı bundan değişmez. Cildi kabuklardan kesin, her şeyi küpler halinde kesin.

Pişirme sırasında şekli korumak için hostesler tavsiyelerde bulunur. 30 dk gerekir. kıyılmış posayı tuzlu suda tutun, ardından 10 dakika. kaynar suda.

İş parçasını şekerle dökün veya ayrı olarak pişirilmiş şurubu dökün. 10-12 saat bekletin, sonra kaynatın. Bu kadar beklemek istemiyorsanız tatlı şu şekilde hazırlanır. Doğranmış meyveleri ateşe koyun, kaynatın, 5-10 dakika pişirin, çıkarın. 3 saat beklemeye bırakıyorlar ve herkes tekrar ediyor, vb. 4 kez. Pişirmenin sonunda, kavanozlara yerleştirin, soğutun, depolama için uzaklaştırın.

Portakallı kavun reçeli

Narenciye, ana bileşenle birleştiğinde tatlıya faydalar ve alışılmadık bir tat ve görünüm katar. Yemek pişirmek için 2-3 portakal, ana bileşenin 1500 gr hamuru, 700 mg su ve 2 kg şekere ihtiyacınız olacak.

Kavun rasgele parçalara ayrılır ve 500 gr şeker dökülür, iyice karıştırılır ve oda sıcaklığında 3 saat demlenmeye bırakılır.

Bu sırada kalan şeker ve sudan şerbet hazırlanır. Hafifçe soğumaya bırakın, ardından kavun boşluğuna dökün. Yoğun bir malzeme ile kapatın ve bir gün bekletin.

Şurup süzülmeli, kaynatılmalı ve tekrar kavuna eklenmelidir. 8-10 saat demlenmeye bırakın.

Portakalları lezzetle kesin. Mevcut iş parçasıyla bağlantı kurun. Kıvam koyulaşana kadar pişirin. Kavanozlara yerleştirin, saklamak için uzaklaştırın.

Şekersiz kavun reçeli

Bu tatlı bal ile pişirilir. Tadı daha da güzelleşiyor. 1 kg posa, 0,5 kg bal, 1 limon ve 3 gr vanilya alacaktır.

Arzuya göre parçalar halinde kesilen kavun bal ile dökülür, iyice karıştırılır ve 5 saat bekletilir. Pişirmeye başlamadan önce limon suyu ekleyin. Kaynatın ve sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. Ateşten alın ve 10 saat daha demlenmeye bırakın. İş parçasını ikinci kez pişirmeye koymadan önce vanilyayı dökün. 10-15 dakika kaynatın. Tatlı hazır. Daha yoğun bir kıvam elde etmek isteniyorsa infüzyon işleminin tekrarlanması gerekir. Tamamlandıktan sonra, önceden hazırlanmış bankalara ayrıştırın.

Reçel depolama kuralları

Birçok yönden, ev hanımlarının çalışmalarının sonucu, boşlukların uygun şekilde saklanmasına bağlıdır. Herhangi bir koşul ihlal edilirse, sıkışma ve onunla birlikte tüm emek kaybolur.

Uygun korumanın temeli, uygun dikiştir. Küçük kavanozlar alınır, sterilize edilir ve kurutulur. İster doğal olarak ister sıcak fırında yapın. Kapaklar hasarsız, sağlam ve koruyucu bir tabaka ile eşit şekilde kaplanmış olmalıdır.

Asit bulunan bu tür reçeller en iyi şekilde saklanır. Tutarlılığa gelince, kalın reçel sıvıdan daha iyidir.

Bitmiş ürünlerin depolama sıcaklığı +10…+17 ⁰С'dir. Güneş ışınları odaya girmemelidir.

Kavanozlar kağıt kapaklarla kapatılırsa oda kuru olmalıdır, aksi takdirde boşlukların üst tabakası nemlenir ve ürün tüketime zarar verir.

Teneke kapaklarla sarılmış banklar, yüksek nemde ve düşük ve yüksek sıcaklıklarda depolanır. Oksidasyon sürecini önlemek için sadece kapaklar vazelin ile yağlanmıştır.

Reçelleri sıfırın altındaki sıcaklıklarda saklamayın. Donabilir.

Uygun bir saklama ortamı buzdolabıdır. Ancak bazı ev kadınları çok fazla boşluk yapar ve tüm boş alanı kapladıkları için sığmazlar.

Bir apartmanda kavun inceliğini tutmak mümkündür, ancak yalnızca hava sıcaklığının +20 ⁰С'nin üzerine çıkmaması şartıyla. Kavanozların yerleştirileceği yer mümkün olduğunca karanlık ve serin olarak seçilir. Basit kurallara uygunluk, tüm mahsulün kurtarılacağı gerçeğine yol açacaktır. Ve bir ev hanımının işi boşuna olmayacak.

reçel ne kadar sürer

Tüm kurallara ve gereksinimlere göre yapılan kavun reçeli birkaç yıl saklanır. Tek istisna, tohumlarla hasat edilen meyvelerdir. Kapakların dış durumunu kesinlikle izlemek gerekir. En ufak bir değişiklik ürünün bozulmaya başladığını gösterir. Bu reçel uzun süre saklanamaz.

Meyveleri taşlarla sarılmış bu tür boşluklara özellikle dikkat edilmelidir. Onlardan salınan toksisite belli bir noktada insan vücudu için tehlikeli bir düzeye ulaşır. Bu tür boşluklar 6 ay boyunca saklanır.

Bir ev hanımının kavun reçeli hazırlamasını üstlenmesi nadirdir. Ancak tadı ve faydaları o kadar değerlidir ki pişirmek gerekir. Zorluklar ortaya çıkmamalı, tüm tarifler çok ayrıntılı olarak boyanmıştır. Onları hazırlamak için talimatları kesinlikle uygulamanız gerekir. Ve güneşli bir tatlı, derin kışın ortasında haneyi memnun edecek.

Kış için kokulu ve egzotik meyvelerin nasıl hazırlanacağını, örneğin kavun reçeli nasıl yapılacağını öğrenmek istemeyen bir hostes bulmak zor. Ancak bu bileşenle çalışmak için birçok seçenek var! Tarifler çeşitlidir ve birbirine benzemez. Özel tadı ve aromasına rağmen, kavun çoğu meyve ve çilek ile iyi gider. İşleme için çok talepkar değildir ve faydalı bileşenlerin önemli bir bölümünü ondan sonra tutar.

Bilmeniz Gereken Kavun Gerçekleri

Kış için tüm kurallara uygun olarak hasat edilen kavun, sadece enfes bir lezzet değil, aynı zamanda sağlıklı bir üründür. Bazı ülkelerde tedavi edici özellikleri baldan bile daha yüksektir. Bu, meyve hamurunun benzersiz kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır. İçinde hem vitaminleri hem de mikro elementleri, ayrıca organik asitleri, doğal lifleri ve pektinleri bulabilirsiniz. Kütleyi hızlı bir şekilde pişirirseniz, bunun sonucunda maksimum fayda sağlar, aşağıdaki sonuçlara güvenebilirsiniz:

• Kan basıncı normalleşir, metabolik süreçlerin seyri iyileşir.
• Saçın ve cildin durumu iyileşir, her kış mevsimsel beriberi nedeniyle oluşan profil kusurları ortadan kalkar.
• Doku onarımı hızlanır, küçük yaralar daha hızlı iyileşir.
• Sinirlilik, sinir uykusu, uykusuzluk belirtileri giderilir.

Günde sadece bir kaşık kavun reçeli ruh halini iyileştirebilir, soğuk algınlığı, kansızlık, mevsimsel depresyon, kalp ve damar sorunlarının gelişmesini engelleyebilir. Kavun balı, yetişkinlerin ve çocukların kış diyetinde özel bir yer tutmalıdır. Bu harika ürünü yaratmak için şekere bile ihtiyacınız yok.

Klasik, kalın ve sıvı reçel yapmak için tarifler

Hangi tarif kullanılırsa kullanılsın kışa boşluklar hazırlamak için yoğun ve hafif olgunlaşmamış meyveleri seçmek en iyisidir. Daha sonra hamurları anlaşılmaz bir karmaşaya dönüşmeyecek, ancak hoş bir doku tutacaktır. En basit yaklaşımlarla kavun denemeye başlamak en iyisidir:

• Klasik kavun reçeli. Bir kilo kavun posası için bir kilo şekere, bir buçuk bardak içme suyuna, bir torba vanilyaya, bir orta boy limona ihtiyacımız var. Kavun hamuru keyfi büyüklükte parçalar halinde kesilir, kaynar suda haşlanır ve 5 dakika sonra bir kevgir içinde yatarız. Ürün soğurken şurubu şeker, su, limon suyu ve vanilinden pişirin. Meyve hamurunu şurupla dökün ve 6 saat bekletin. Sonra kış için boşluğu ateşe verin, kaynatın ve çeyrek saat kaynatın. Bitmiş kompozisyonu bankalarla kapatıyoruz.

• 800 gr kavun posası için şurup başına 1 kg toz şeker, bir su bardağı badem ve üç su bardağı şeker ve su alıyoruz. Kavunları çok ince dilimler halinde kesip bir kavanoza kat kat koyuyoruz, aralarına badem koyup şeker serpiyoruz. Ayrı olarak şurubu kaynatın ve iş parçasıyla doldurun. Ürün serin bir yerde en az üç ay saklanmalıdır!

İpucu: Kavundan yapılan kış reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de yapılabilir. Bunu yapmak için kalıplar veya özel bıçaklar alıyoruz ve hamura istenen görünümü veriyoruz. Şurupla doyurulacak, ancak parçalanmayacak, bu da masaya servis edilmekten utanmayan orijinal bir incelik elde etmenizi sağlayacak.

• Hazırlamak için 1 kg kavun posası ve şeker, bir bardak içme suyu ve bir çorba kaşığı konyak almanız gerekir. Meyveleri aynı ince dilimler halinde kesiyoruz, bir leğene koyuyoruz, konyak serpiyoruz, iki bardak toz şeker serpiyoruz ve bir bezle örtüyoruz. Kütle birkaç saat serin bir yerde ısrar edilmelidir. Kalan şeker ve sudan, demlenmiş kavunu döktüğümüz ve bir gün beklettiğimiz bir şurup hazırlıyoruz. Belirtilen süreden sonra sıvıyı boşaltın, kaynatın ve tekrar meyve ile doldurun. Bir gün bekleyip manipülasyonu tekrarlıyoruz. Daha sonra tüm ürünü 10 dakika kaynatın ve kavanozlara dökün.

Kış için listelenen boşlukların her birinin kendi avantajları vardır. Ve her durumda ısıl işlemin minimum olduğu gerçeği göz önüne alındığında, koşulsuz faydalara da güvenebilirsiniz.

Hamursuz reçel veya "kavun balı"

Kokulu ve yumuşak bal hazırlamak için kavunun kendisinden başka bir şeye ihtiyacımız yok. Olgun ve sulu, şekerli hamurlu ve en ufak bir kusuru olmamalıdır. Hamuru büyük bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya rastgele bir bıçakla kesiyoruz. Ortaya çıkan kütleyi bir gazlı bez torbaya koyarız ve ondan maksimum miktarda meyve suyu sıkmaya çalışırız.

Elde edilen sıvıyı bir tencereye dökün ve kaynatın. Yüzeyde köpük belirirse, çıkarın. İş parçasını birkaç kat gazlı bezden süzüyoruz. Ne oldu, ocağa koyun ve hacimde önemli bir azalma olana kadar pişirin (yaklaşık 5-6 kez). Daha sonra bir tabağa biraz damlatarak ürünün hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Sıcakken biraz akacak ve soğuduktan sonra sertleşecektir. Ürünün birkaç kat gazlı bezden tekrar süzülerek kavanozlarda paketlenmesi önerilir. Ters çevrilmeleri gerekmez, sadece depoya koyun.

Yavaş bir tencerede tatlı tarifi

Kış için kokulu bir hazırlık, bunun için minimum çaba harcayarak yavaş bir ocakta hazırlanabilir. Doğru, bu durumda, kütlenin yararlı bileşenlerin önemli bir bölümünü kaybedeceği için ısıl işlemin uzun süreceğini düşünmeye değer.

• Bir kilogram kavun posası için üç büyük kuru erik, iki bardak şeker ve bir bardak su alıyoruz.
• Kavunu soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kuru erik mümkün olduğunca bıçakla kıyılır. Şeker ve sudan şurup yapıyoruz.
• Meyveleri aparatın kasesine koyuyoruz ve üzerine hala sıcak şurup döküyoruz. Söndürme modunu seçiyoruz ve minimum gücü ayarlıyoruz. Zamanlayıcıyı 5 saate ayarlayın.

Cihazı çalıştırıyoruz ve belirtilen süre boyunca ürünü unutuyoruz, ardından iş parçası tamamen hazır olacak. İyice karıştırmaya devam eder ve kavanozlara dökülebilir.

Çeşitli meyve ve çilek ile kavun tatlıları

Kavun reçeli tatlı ve unutulmaz bir aromaya sahiptir, ancak tadı o kadar belirgin değildir. Bu nedenle, çoğu zaman bu bileşenin diğer meyve ve meyvelerle birleştirilmesi tercih edilir. İşte kış için kavun boşlukları için en popüler seçenekler:

• Narenciye ile. 1 kg soyulmuş kavun için 700 gr şeker ve birkaç narenciye (limon, portakal, greyfurt) alıyoruz. Kavun hamurunu ince dilimler halinde kesin, şeker serpin ve meyvenin suyunu salması için 4 saat demlenmeye bırakın. Ardından iş parçasını kaynatın ve 5-6 dakika pişirin. 6 saat çok ısrar ediyoruz ve yine aynı miktarda kaynatıyoruz. 6 saat sonra, kabuğuyla birlikte çok ince dilimler halinde kesilmiş turunçgilleri tanıtıyoruz (greyfurt olsa bile). Reçeli 15 dakika daha kaynatın, doğal olarak soğutun ve çeyrek saat daha pişirin.

• Karpuz ile. Yarım kilo kavun ve karpuz kabuğu, üç eksik bardak su ve bir buçuk bardak şeker alıyoruz. Kabuğun beyaz kısımlarından yoğun dış kabuğu kesin ve küçük küpler halinde kesin. Kütleyi yarım saat tuzlu (!) Suda indiriyoruz, ardından 10 dakika kaynar suda tutuyoruz. Su ve şekerden yapılan sıcak şerbeti çıkarıp üzerine döküyoruz ve bir gece demlenmeye bırakıyoruz. Ertesi gün setler arasında 3 saat ara vererek ürünü 4 kez kaynatın.

• Muz ile. 1,5 kg olgun kavun posası için bir kilogram olgun, ancak bozulmamış muz posası, 4 küçük limon, 1,5 kg şeker ve birkaç yemek kaşığı konyak alıyoruz. Kavunu parçalara ayırın, uygun bir kaba koyun, şekerle kaplayın ve bir bezle örtün. Kütle 8 saat süreyle infüze edilmelidir. Sabahları bir limonun suyunu veriyoruz ve ateşe veriyoruz - kütleyi 30 dakika pişirin. Muzları pullarla kesiyoruz, kalan limonları kabuğuyla birlikte en ince dilimler halinde kesiyoruz. Bu bileşenler, konyak ile birlikte kavuna eklenir. Kütle püre haline gelene ve kalınlaşana kadar pişirin. Daha sonra bankalara yatırılabilir.

Ek olarak, daha birçok eşit derecede ilginç tarifler var. Onları kendiniz bile oluşturabilirsiniz. Bileşenlerin optimal oranlarını ampirik olarak seçmek ve bunları kütle homojen ve dokulu olacak şekilde muhafaza etmek gerekir, ancak aynı zamanda faydalı maddeleri de korur. Bunu başarmak için, malzemeler üzerinde daha sık ısrar etmeniz, çeşitli şuruplar kullanmanız gerekir. Bitmiş ürüne baharatlı bir tat vermek için, kağıt bardakları konyak içinde nemlendirmeniz ve reçel üzerine kavanozlara koymanız önerilir.

Kavun reçeli için üç tarif hazırlamanızı öneriyoruz. Dilimler halinde tatlı reçeli, yavaş bir tencerede “kızarmış” kavun reçeli ve limonlu kavun reçeli için basit bir tarif. Confiture, tatlı reçeli seçeneklerinden biridir. Özellikleri: kalın "jöleli" şurup, güzel küçük meyve kesimleri. Ben genellikle kavun lezzetine gelfix ekleyerek iş parçasının “pektin dolgusunu” arttırırım. Tatlı ve ekşi kütük, bir miktar ananas ve diğer tropikal egzotikler ile çok hoş bir tada sahip olacak. Kavun lezzetli kremalı dondurma ve yumuşak beyaz tuzsuz peynir için harika bir ektir. Süzme peynirden küçük toplar yapıp üzerlerine şerbet dökebilirsiniz.

Lezzet Bilgisi Reçel & Reçel

İçindekiler

• kavun - 1,2 kg,
• şeker - 550 gr,
• su - 350 ml,
• gelfix - 25 gr,
• sitrik asit - 1 çay kaşığı.

gelfix ile kavun reçeli nasıl yapılır

Sofrada taze olarak servis etmeye cesaret edemediğiniz şekersiz bir kavundan iyi bir lezzet gelebilir. Şeker ve sitrik asidin birleşimi büyülü bir dönüşüme katkıda bulunur. Ama en lezzetli olanı tatlı kokulu kavunlardan yapılır. Et olgunlaştığında tatlı bir şekilde "kavun vanilyası" kokar.

Kavun, soğuk su jetleri altında ikame edilerek yıkanır.

Kavun ortadan ikiye kesilir, çekirdekleri çıkarılır, kabuğu kesilir. Kavunu dilimler halinde kesin ve ardından küpler halinde bölün. Kesim aynı boyutta olmalıdır.

Kavun küpleri kalın duvarlı ve yapışmaz kaplamalı bir tavaya dökülür.

Kesim sitrik asit ile serpilir.

Şekeri dökün, gelfix ile karıştırmak için bir çorba kaşığı bırakın.

Su dökün, tavayı ateşe koyun. Kaynama anından itibaren süreyi sayarak 5 dakika kaynatın. Özel bir lezzetli yapı oluşturmak için suya ihtiyaç vardır. Bitmiş tabakta, sıvı kavun şurubu haline gelecek ve mükemmel bir şekilde jelleşecektir.

Tencere ateşten alınır. Gelfix kalan şeker ile karıştırılır. Karışımı ince bir akışta bir tencereye dökün. Kavun karelerini ezmemek için tatlıyı hafifçe karıştırın. Gelfix sıcak suda çabucak çözülür, ardından tava tekrar ocağa alınır.

Confiture yavaş kaynama ile 10 dakika daha pişirilir. Gelfix reçeli herhangi bir yumuşak meyveden yapılırsa, kaynatma sadece 5 dakika sürebilir. Ancak kavun hamuru çok yoğun bir "maddedir", bu yüzden bunun için fazladan zaman alacaktır.

Kaynayan reçelin yüzeyindeki köpüğü çıkarın ve paketlemeye devam edin. Kuru steril kavanozlar önceden hazırlanmalıdır. Genellikle, lezzetli yemek için küçük hacimli yemekler alırlar - 350-500 gram.

Kavanozların içi sıcak kavun ile doldurulur, kapakları vidalanır. Bu tür boşlukları çevirmek gerekli değildir. Bankalar, ertesi sabaha kadar soğumaya bırakılan bir havlu ile kaplanır. Şu anda, nefis görünüşte sıradan kompostoya benziyor: sulu şurup, yüzen kavun küpleri.

İş parçaları soğuduğunda şurubun yoğunluğu daha belirgin hale gelecektir. Kavun reçeli serin ve karanlık bir odaya alınır. 3-4 gün sonra, lezzetliliğin oldukça kalınlaştığından emin olabilirsiniz.

Kavun reçeli 12-14 ay saklanabilir. Soğutulmuş olarak servis edilir, ısıtıldığında jelleşme etkisi kaybolur.

teaser ağı

Yavaş bir tencerede 2 numaralı "Kızarmış" kavun reçeli

Sulu ve olgun kavun posası, çeşitli kış hazırlıkları yapmak için çok uygundur. Doğu meyvesinden gelen reçel, tatlıyı çok parlak ve keskin yapan muhteşem aromasını korur.

Kış tatlılığının lezzetli olması için kavun seçimine dikkatlice yaklaşmanız gerekir. Güçlü, zengin bir aromaya sahip olmalıdır. Kokmuyorsa veya kokusu hoş değilse, satın almayı reddedin.

Kavunun yüzeyini inceleyin. Herhangi bir kusuru olmamalıdır. Pistte sulu meyveler almayın (kavun, egzoz gazlarını ve zararlı elementleri hızla emer). Ayrıca, bakteriler hızla içinde çoğalmaya başladığından, kesilmiş bir meyve kullanmayın.

Bu durumda, kavun reçeli çoklu fırında pişirilir, bu da tüm süreci hızlı ve kolay hale getirir.

İçindekiler:

• şeker (800 gram);
• kavun (1000 gram);
• sitrik asit (bir tutam).

Yemek pişirme:

Kavunları kalın duvarlı kabuktan temizliyoruz, küçük küçük parçalara ayırıyoruz.

Hazırlanan parçaları bir kaba koyun.

Toz şeker tüm kavun parçalarını örtmelidir.

Çok pişiriciyi "Kızartma" moduna açıyoruz, süre - 40 dakika.

Tatlı kütleyi kapağı açık olarak hazırlıyoruz, zaman zaman kış tatlısını karıştırıyoruz (şurup yanmasın).

Boşluk oluşturma süresi, mutfak aletinin gücüne bağlı olarak değişebilir. "Kızarmış" kavun reçelini bir cam kaba dökün, sıkıca kapatın.

Tarif numarası 3. Limon kabuğu rendesi ile kavun reçeli

Bu tarif, kışa lezzetli ve sıra dışı bir hazırlık yapmak isteyenler için. Kavun reçeli kayıtsız kimseyi bırakmayacak! Ve soğuk bir kış akşamında, güneş kadar parlak, reçelin görüntüsü içinizi ısıtacak ve size ılık bir yazı hatırlatacak bu inanılmaz güzel kokulu ve lezzetli tatlıyla çay ile ısınabilirsiniz.

Kavun reçeli yapmak çok zaman almaz ve tarif, ev hanımları tarafından görmezden gelinecek kadar karmaşık değildir.

Gerekli Malzemeler:

• şeker 800 gram (tatmak için),
• kavun 1000-1200 gram,
• bir tutam vanilin, 1 limon.

Reçel yapmak için, çok olgun olmayan, ancak kokulu olması gereken bir kavun seçmek daha iyidir, reçel kaynamayacak ve reçel haline gelmeyecek kadar yoğun olmalıdır.

Nasıl hazırlanır:

Kavun hazırlayın: iyice yıkayın, soyun, tohumlardan kurtulun.

2-3 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin, hazırlanmış bir tencereye aktarın, şekerle kaplayın ve kavunun suyunu salması ve tatlı şurup haline gelmesi için 1.5-2 saat demlenmesini sağlayın.

Limon kabuğu rendesini rendeleyin ve suyunu sıkın, bunların hepsini kavunun şerbetine ekleyin.

Kavunlu bir tencereyi ateşe koyun ve kaynamasını bekleyin, kaynattıktan sonra kısık ateşte (yaklaşık 20 dakika) kavun yumuşayana kadar pişirin. Köpüğü sıyırmayı unutmayın!

Bir tutam vanilya ekleyin ve 7 dakika daha pişirin.

Reçel hazır olduğunda, önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarını yuvarlayın.

Hazır reçel, tatlı olarak kullanılan çay ile servis edilebilir.

Tarife kendinizden bir şeyler ekleyebilirsiniz, örneğin kavun tarçın, portakal, zencefil, muz ile uyumlu bir şekilde birleşir. Hayal gücünüzü serbest bırakmaktan çekinmeyin! Afiyet olsun!

Kavun yıkanmalı, kesilmeli ve tohumlardan temizlenmelidir.

Yoğun hamur reçel için uygundur, bu tam olarak kabukların tabanında olan şeydir, cildin kendisi kesilmelidir.

Ortaya çıkan posayı dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun ve şekerle kaplayın.

Kavun ve şeker eşit oranlarda alınır, buna göre istediğiniz miktarda reçel pişirebilir, hacmini artırabilir veya azaltabilirsiniz. Her şeyi karıştırın ve 8 saat bekletin.

Bir süre sonra posa suyunu salmaya başlayacak ve şeker erimeye başlayacaktır. Daha sonra kavun parçaları şurupla doyurulur, kenarları fotoğraftaki gibi şeffaf hale gelmelidir.

Reçeli birkaç geçişte kaynatın, önce düşük ateşte 5 dakika.

Reçelin yanmaması için karıştırın. Yani 5 dakika pişirdikten sonra olacak.

Bundan sonra tamamen soğutun, hatta gece boyunca bırakabilirsiniz. Bu adımın neden gerekli olduğunu anlamak için, kavun reçelinin soğumadan önce ve sonra resimlerini karşılaştırın. Şurubun bir kısmı kavunun içine çekilecek ve hatta rengi bile farklı olacak! Tatlıyı böyle seviyorsanız, kaynatın ve steril kavanozlara dökün.

Veya 10-15 dakika daha kaynatın. Ancak, aşırıya kaçmayın. Nem çok fazla buharlaşırsa, soğuduktan sonra reçeliniz şekerli hale gelecektir.

Sıcak kütüğü kavanozlara dökün ve kapak, vida veya anahtar teslimi ile kapatın.

İpuçları

Parçaların yapısını korumasını istiyorsanız çok yumuşak bir kavun almamalısınız. Reçelin yanmaması veya fazla pişmemesi için dikkatlice izleyin, ardından çok güzel bir renge ve iştah açıcı bir görünüme sahip olacaktır.

Pişirme işlemi sırasında reçelin şekerli olmasını önlemek için içine biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Aynı hazırlığın iki kez işe yaramayacağı gerçeğine hazırlıklı olun, reçel tadı büyük ölçüde sadece beceriye değil, aynı zamanda hazırlandığı meyvelere de bağlıdır. Ama her durumda, lezzetli çıkıyor! Tarif varyasyonlarından birine göre kavun reçeline badem veya vanilya eklenebilir. Ayrıca. Limon veya elma ile kaynatılabilir.

Şekerlenmiş meyveleri seviyorsanız, kavun dilimlerini bir kağıda koyun ve kurutun, çok lezzetli bir muamele elde edeceksiniz. Bu arada, benzer şekilde, iyi bir hostes ile karpuz kabuklarından reçel pişirebilirsiniz, dedikleri gibi, her şey gelecekteki kullanım içindir.

Bitmiş incelik ekmek, hamur işleri ve çay ile tatlandırılabilir, kışın cömert bir yazın neşeli bir hatırası olacaktır.

Olgun, sulu, tatlı, kokulu kavun, birçok yetişkin ve çocuğun favori lezzetidir. Yumuşak eti ağzınızda erir, zevk verir. Aynı zamanda, bu taze meyvenin yaydığı aroma, kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Kışın herkes kavun yemekten memnundur - en sevdikleri meyvedir, ancak bazen banliyö enlemlerimizde böyle bir olasılık yoktur.

Ağustos ayının ortalarında, kavun henüz tam olarak olgunlaşmadığında, ancak zaten kokulu yoğun hamura sahip olduğunda, ondan reçel yapma zamanı. Kavun reçeli yapmanın birkaç yolu var.Size çeşitli kavun reçeli tarifleri sunuyoruz, en sevdiğiniz meyveleri ve kavun lezzetini bütün kış boyunca koruyacaklar.

kavunun sağlığa faydaları nelerdir

Çeşitli meyvelerin bolluğu arasında kavun, narin aroması, tatlı tadı ve hacmi ile enfes sulu bir tatlı olarak onur yerini alır. kullanışlı özellikler seti. Özelliklerine göre sahte meyvelere aittir.

Yukarıdakilere ek olarak, güneşli güzellik ferahlatıcı tat ki birçok kişi tarafından beğenilmektedir. Ancak, tüm meyveler gibi, bu sahte dut da kısa bir mevsim için taze olarak bulunur. Doğanın bu harika yaratımının keyfini uzatmak istiyorsanız, ondan reçel yapmanız yeterli!

Kışa hazırlık yapmak, sıcak ve misafirperver bir ev atmosferi yaratan çok iyi bir gelenektir. Kavun reçeli için birçok tarif var. Beğendiğinizi seçin ve kışın en sevdiğiniz kavunun tadı ve aromasının tadını çıkarın.

Kavun Reçeli Tarifleri

Tarifler adım adım olacak, hem okumayı hem de pişirmeyi kolaylaştıracak. Nihai ürünün en yüksek kalitede olması için kavun seçimine biraz dikkat edin. Lezzet odak noktası olmalıdır. Ne kadar güçlü olursa, reçeliniz o kadar başarılı olur.

Meyveleri biraz seçin olgunlaşmamış, yoğun hamurlu, o zaman işiniz bir karmaşaya dönüşmeyecek. Hazırlık olarak, meyveyi soymanız, çekirdeklerini çıkarmanız ve meyveyi küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir.

Başlamak için basit bir değerlendirme yapın klasik kavun reçeli tarifi. Bu tarif için 1 kg sahte çilek başına yaklaşık 600 gr şeker alınır. Toz şekerin tam miktarı, sahte meyvenin kendisinin tatlılık derecesine bağlıdır.

kavun, küçük parçalar halinde kesmek ve toz şeker, bir kaba koyun, kavunun suyunu başlatması için kısa bir süre orada bırakın. Daha sonra malzemeleri içeren tabakları ocağa koyun ve kısık ateşte kaynatın. Kapatın ve üstü kapalı soğumaya bırakın.

Sonra yavaş yavaş tekrar kaynatın 5 dakikadan fazla pişirmeyin. Aksi takdirde, kavun reçelinin hassas aromasını kaybedebilirsiniz.

Uzun süreli saklama için hazır reçel metal kapakları yuvarlayın sıcakken. Uzun süreli depolama gerekmiyorsa, kavanozları polietilen kapaklı soğutulmuş bir muamele ile kapatabilirsiniz. Elbette cam kavanozlar temiz ve önceden sterilize edilmiş olmalıdır.

Karışık kavun, portakal ve muz reçeli tarifi

Çeşitli reçeller yapabilirsiniz. Kavunların yanı sıra muz, portakal ve diğer meyveler de girebilir. Bu, tat alma tomurcuklarınızın bu tür reçellerden daha zengin ve daha çeşitli bir tadın tadını çıkarmasını sağlayacaktır.

Çeşitli reçelleri hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kavun.
• 800 gr toz şeker.
• 1 büyük portakal
• İki muz.

Kavunu yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın. Portakalı yıkayın, silin, kabuğunu ince bir tabaka halinde kesin, posayı üst beyaz tabakadan soyun ve dilimlere böl. Kemikleri çıkarın. Her şeyi emaye bir tavaya koyun, karıştırın ve meyve suyu birkaç saat görünene kadar demlenmesine izin verin.

Ardından ocağa alın ve karıştırarak, 10 dakika pişirin. Gece boyunca kütleye dayanın ve pişirmeyi bitirmeye devam edin. Demlemenin kaynamasını bekleyin, 10 dakika kaynatın. Daha sonra soyulmuş ve dilimlenmiş muzları ekleyin ve gerekirse köpüğünü çıkararak yaklaşık 15 dakika daha pişirmeye devam edin.

Bitmiş reçeli sıcak kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Tarifi aynen uyguladıysanız, resimdeki gibi lezzetli ve güzel çıkmalıdır.

Kış için limonlu kavun reçeli

Çok popüler bir yol, limonlu kavun reçeli pişirmek. Bu sahte meyvenin tatlı bir tadı vardır ve bazı kavun reçellerinde asit bulunmayabilir. Limon kurtarmaya gelecek, katacak Ekşi tat, hem de kendine has aroması.

Görev sadece kavunun tadını gölgelendirmek olduğu için çok limon almıyoruz. Bir orta boy meyve yeterli olacaktır. 1 kg kavun için 1 limon ve 0,5 kg şeker alıyoruz.

Kavun dilimlerini kumla dolu bir leğene veya tavaya dökün ve yaklaşık 40 dakika suyunun çıkmasını bekleyin. O zamanlar limon kabuğu rendesi, toplam kütleye ekleyin ve limon hamurundan suyu gelecekteki reçelli bir kaba sıkın.

Her şeyi kaynatın, karıştırmayı unutmayın. . Yaklaşık 10 dakika pişirin. Daha sonra 4 saat mayalanmaya bırakıyoruz, durumuna dikkat ediyoruz. Bu süre zarfında meyve parçaları şurubu emerek şeffaf hale gelmelidir.

bundan sonra, 5 dakika daha pişirin, bundan sonra - reçel hazır olacak. Bankalara dökebilirsiniz. Kışın, bu tarifte artan C vitamini içeriği soğuk algınlığının önlenmesinde de işe yarayacaktır.

Kavun reçeli için geleneksel olmayan tarif

Ana bileşen olarak kavun kullanan kış için sıra dışı tarifler de var. Bir reçel tarifi sizin için bir nimet olabilir kavun ve ahudududan. Gerçekten de, size bir izlenim patlaması garanti edilir.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. 1 kg kavun.
2. 300 gr ahududu.
3. 1 limon.
4. Bir bardak su.

Reçel biraz alışılmadık bir şekilde hazırlanır. Başlamak için ihtiyacınız olan limon şekeri yap. İnce bir rende ile temiz, kuru bir limondan ince bir tabaka lezzet çıkarın. Tüm şekeri bir kerede kabuğun içine dökün, önce sıkılması gereken limon suyuyla her yerine dökün, karıştırın.

Daha sonra tavaya bir bardak su dökün, ateşe verin, hazırlanan limon şekerini dökün ve şurubu kaynatın. Bu arada sahte dut küçük dilimler halinde keserek hazırlayın.

bundan sonra kavun parçaları koymak, yumuşayana kadar pişirin. Bir sonraki aşamada frambuazları ilave edin ve meyvelerin bozulmaması için karıştırmadan pişirin. Reçel kalınlaşana kadar pişirmeniz gerekir. Ardından - ateşten alın, steril kavanozlara dökün ve steril kapaklı mantarlayın.

Bu ve diğer tarifleri kullanarak kış sofranızı her zaman çeşitlendirebilirsiniz. lezzetli kavun tatlısı. Böyle bir reçelin kış sonuna kadar sizinle “yaşaması” pek olası değildir. Bu nedenle, bunun için önceden endişelenmeye ve bu enfes incelikten daha fazlasını hazırlamaya değer. Bu harika kavun ürünü için kendi tarifinizi icat edebilirsiniz, denemekten korkmayın!