Basit Olivier. Sosisli Salata Olivier (klasik, gerçek). Fotoğraflı basit bir yemek tarifi

Ve bugün şenlikli Yeni Yıl temasına devam ediyorum.

Muhtemelen her ev hanımı bilir. Ve bilmiyorsa, kesinlikle tahmin eder. Bu geleneksel Rus sofra yemeği hakkında yeni bir şey söylemek gerçekten mümkün mü?

Daha önce her şeyi “gözle” aldım ve salatada bir patates vardı, sonra yeterli salatalık yoktu, yani sonuç her seferinde farklıydı.
Şimdi tüm malzemeleri o eski kitaptaki tarifte olduğu gibi ölçülü olarak alıyorum ve Olivier her zaman tam olması gerektiği gibi çıkıyor, ne çıkarma ne toplama (tabii ki zevkime göre). Bu tarif sizde de işe yararsa sevinirim.

Olivier Salatası Malzemeler:

- 6 orta boy patates,

- 3 orta boy havuç

- 300 gr haşlanmış et,

- 3 yumurta,

- 300 gr salatalık turşusu (tam olarak salamura, tuzlanmamış!) -

bu, yaklaşık 0,5 litre hacimli sıradan bir mağaza kavanozudur,

- 1 kutu konserve bezelye,

- 1 orta boy soğan,

- tuz,

- mayonez,

- ekşi krema (isteğe bağlı)

Olivier Salatasının Hazırlanışı:

Tüm ürünleri hazırlayacağız, patatesleri, havuçları ve eti kaynatmadan önce yıkayacağız. Olivier salatasında et olarak genellikle tavuk fileto yerim.

Fotoğraftaki ürünlerle ilgili bir yorum: Salata tarifinde soğan var ve birçok kişi bayılıyor ama ben çiğ soğanı sevmiyorum o yüzden fotoğrafta yok. Patateslerim oldukça büyüktü, bu yüzden altı yerine 5 parça aldım.

Tavaya soğuk su dökün, kaynatın ve patatesleri ve havuçları oraya indirin. Şimdi su tekrar kaynatılmalı, ısıyı düşürmeli ve pişirmeli ... iyi, yarım saat kesin ve sonra hazır olup olmadığını keskin bir ince bıçakla kontrol edin. Sebzelerle karıştırılması kolay olmalıdır. Patatesin piştiğinin yüzde yüz işareti kabuğunun patlamasıdır.

Tavuk filetoyu aynı prensibe göre pişiriyoruz: suyu kaynatın, eti içine koyun, su tekrar kaynar, ateşi kapatın. Tavuk filetoyu 20 dakika pişirin.

Haşlanmış yumurtaları soğuk suya koyduğumuz kaynatıyoruz, ayrıca kaynatıp 10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Yumurtalar pişince üzerlerini soğuk suyla kaplayın. Bu kontrast duş sayesinde onları temizlemek daha kolay olacaktır.

Haşlanan ürünleri sudan çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Patates, havuç, yumurtalar soyulur, kabukları soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Tavuk eti liflere ayrılabilir (elle veya iki çatal kullanılarak) veya küp şeklinde de kesilebilir. Sıvıyı bezelye kavanozundan boşaltın. Salatalık turşusu da küçük küpler halinde kesilir (kuyrukları kesmeyi unutmayın). Soğan severler soğanı ince ince doğrar.

Salata topluyorum! Tüm malzemeleri bir tencerede veya kasede birleştirin. Karıştırmayı kolaylaştırmak için bu kadar çok ürün için 4 litrelik bir tava aldım.

Bir gönderi ekleme. Tarifte özellikle mayonez, ekşi krema ve tuzun tam miktarını yazmıyorum. Ekşi krema ve mayonezin tadına, salatalık turşusunun nasıl olduğuna, toplam ürün sayısına bağlı olarak büyük ölçüde değişebilirler.

Bu yüzden şunu yapıyorum: önce iki kaşık ekşi krema ve mayonez koydum, 3 güzel tutam tuz ekledim ve yavaş yavaş karıştırmaya başladım. Sonra eksik olduğunu düşündüğüm şeyi eklemeye çalışıyorum.

Her şey zevkinize bağlı: örneğin, çok fazla sos olmamasını seviyorum, ancak mayonezde “boğulan” salata sevenler var.

Ve son olarak, aynı eski temizlik kitabından bir tavsiye daha, yiyici sayısı başına salata malzemelerinin sayısı nasıl hesaplanır. Patates sayısına odaklanın. Tarifte 6 adet patates var yani 6 kişiye kesinlikle yetecek salatanız var.

Zevkle yiyin!

not Ve bugün tatlı olarak, kedi şakalarından oluşan taze bir video, kocamla güldük)

Yılbaşı tatillerinde mutlaka sofralarda yer alan herkesin en sevdiği yemek Olivier'dir. Yemeği pişirmek için ilk tarif, 19. yüzyılın ortalarında Moskova'daki Hermitage restoranının şefi tarafından icat edildi, ancak bugün popüler olanların onunla çok az ortak noktası var. Birkaç tanesine göz atın.

Olivier nasıl pişirilir

Çoğu durumda, bileşim bir et bileşeni, birkaç sebze ve sos içerir. Olivier salatasının kendiniz için hazırlanmasını büyük ölçüde kolaylaştıracağınızı bilerek birkaç sır var:

Buharda pişmiş sebzeler en iyisidir.
Olivier salatasına ekleyeceğiniz sosis veya etten tasarruf etmeyin.
Ürünleri küpler halinde kesin.
Sıradan çiğ soğan yerine salamura soğan eklemeyi deneyin. Kesilir, kaynar su ile dökülür, şeker, tuz, sirke ilave edilir ve 10-15 dakika demlenir.
Çok fazla mayonez koymayın.
Yemeği önceden baharatlamayın.

Salata için neye ihtiyacın var Olivier

Hemen hemen her ev hanımı, içinde farklı ürünleri birleştirir. Olivier için geleneksel malzemeler sosis, ceketli patates, konserve yeşil bezelye, ayrıca turşu, haşlanmış havuç, Provence'tır. İnsanlar diğer sebzeleri, hatta meyveleri de koyarlar. "Varenka" yerine şunları ekleyebilirler:

haşlanmış sığır eti veya domuz eti;
jambon, haşlanmış domuz eti;
haşlanmış veya tütsülenmiş tavuk;
sarsıntılı;
haşlanmış dil;
tütsülenmiş sosis;
balık, karides.

Olivier salatası tarifleri

Malzemelerin listesi kesinlikle sınırlı değildir, bu nedenle nihai sonuç genellikle hayal gücünüzün ne kadar ileri gidebileceğine bağlıdır. Yemek pişirirken, aşağıdaki fotoğrafta olduğu gibi yemeği lezzetli ve çekici hale getirmeye odaklanın. Kendi başınıza halledebileceğinizden emin değilseniz, beğendiğiniz pişirme seçeneklerinden birini seçin.

Tarif 1 - Klasik Olivier

Böylece yemek 20. yüzyılın ortalarına daha yakın pişmeye başladı. O zamanlar insanlar çok geniş bir ürün yelpazesine sahip değildi ve fiyatları da herkese uygun değildi. Klasik bir Olivier salatası yapmayı öğrenirseniz, muhtemelen çocukken size tanıdık gelen tadı hatırlayacaksınız. Bir sonraki tatiliniz için bu tarifi mutlaka deneyin.

İçindekiler:

havuç - 2 orta boy parça;
haşlanmış sosis "Doktor" - 0,3 kg;
turşu - 3 büyük sebze;
yumurtalar - 4 adet;
mayonez - 75 ml;
yeşil bezelye - 150 gr;
patates - 3 orta boy kök bitki;
tuz - zevkinize göre;
ekşi krema - 75 ml.

Pişirme metodu:

Havuç, yumurta ve patatesleri haşlayın. Soğutulmaları ve temizlenmeleri gerekir.
Tüm ürünleri küpler halinde kesin. Derin bir kapta karıştırın.
Bezelye ekleyin, suyunu önceden boşaltın.
Mayonez-ekşi krema karışımı, tuz ile mevsim.

Tarif 2 - Sosisli Salata Olivier

Mezenin geleneksel versiyonu, haşlanmış sosis içerir. Ürüne füme veya jambon çeşidi eklerseniz daha az lezzetli olmaz. Doğru, tedavinin kalori içeriği artacaktır. Olivier'in sosisli tarifi, tanıdık bir yemeği daha lezzetli bir versiyonuyla denemek isteyenler için mutlaka ezberlenmesi gereken bir tarif. Kesinlikle masadaki herkesi memnun edecek.

İçindekiler:

tütsülenmiş sosis - 300 gr;
yeşil soğan - yarım demet;
patates - 4 büyük kök bitki;
hardal - 1 yemek kaşığı. l.;
havuç - 2 küçük sebze;
yeşil konserve bezelye - bir banka;
turşu turşusu - 6 adet;
haşlanmış yumurta - 4 adet;
zeytin - 12-15 adet;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
provence - 6-7 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Patates ve havuçları haşlayın. Yiyecekleri soğutun ve küpler halinde kesin. Derin bir kapta karıştırın.
Zeytinleri halka halka kesin.
Kornişonları ve sosisleri küpler halinde kesin.
Soğanı doğramadan önce yıkayıp kurulayın.
Tüm ürünleri bağlayın. Mayonezi hardalla karıştırın, malzemeleri baharatlayın. Tuz, zeytin halkaları ile süsleyin, servis yapın.

Tarif 3 - Tavuk Olivier

Herhangi bir sosisli yemeğin kalorisi çok yüksek çıkıyor, bu yüzden figürlerini izleyen insanlar yemekten kaçınıyor. Tavuklu Salata Olivier çok daha kolay ve sağlıklı. Göğsü kaynatarak pişirmek için almak en iyisidir. Bu tür et diyet olarak kabul edilir. Standart mayonez sosunu az yağlı ekşi krema ile değiştirin ve fazla kiloları düşünmeden tadın tadını çıkarın.

İçindekiler:

tavuk filetosu - 1 adet;
patates - 3 adet (orta);
yumurtalar - 3 adet;
konserve bezelye - 0,5 kutu;
salatalık turşusu - 2 adet;
havuç - 1 büyük;
az yağlı ekşi krema - 250 ml;
yeşil soğan - 3 tüy;
baharat.

Pişirme metodu:

Tavukları hafif tuzlu suda haşlayın. Bu yaklaşık yarım saat sürecektir. Onu soğutun.
Sebzeleri yumurta ile kaynatın.
Tüm ürünleri eşit parçalara ayırın. Büyük bir kapta karıştırın.
Doğranmış soğan ve süzülmüş bezelye ekleyin, mayonez ile baharatlayın. Biraz tuz ve karabiber.

Tarif 4 - Taze salatalıklı Olivier

Yemeğin bu versiyonu yaz olarak adlandırılabilir. Bu dönemde ucuz taze salatalık bulmak tuzlu olanlardan çok daha kolaydır. Salataya tamamen farklı bir tat ve özel aroma verecekler. Bazı insanlar, Olivier'i taze salatalık ile pişirmekten başka bir seçenek tanımıyor ve bunu kışın bile yapıyor. Her durumda, herkes en az bir kez örneklerini takip etmeye çalışmalıdır.

İçindekiler:

sosis (varenka) - 500 gr;
patates - 6 orta boy kök bitki;
yeşil bezelye - 2 kutu;
yumurtalar - 6 adet;
havuç - 2 adet;
Provencal - 300-350 ml;
tuz, otlar;
taze salatalık - 3 adet.

Pişirme metodu:

2 adet haşlanmış havuç ve patatesi yıkayın. Onları ve yumurtaları kaynatın, soğutun.
Küp şeklinde doğradığınız sosisleri derin bir kaba koyun.
Patatesleri, havuçları, yumurtaları soyun. Sosislere ekleyin, küpler halinde kesin.
Salatalığı öğütün, suyu bezelyeden boşaltın, tabağa ekleyin.
Mayonez, tuz ile baharatlayın. Yeşilliklerle süsleyin.

Tarif 5 - Etli Olivier

Örneğin, domuz eti ekleyerek yemeği çok daha tatmin edici hale getirebilirsiniz. Kokulu baharatlarla az miktarda suda önceden kaynatılan en uygun bonfile. Et salatası Olivier, sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici olduğu için güçlü alkollü içecekler ile şenlikli bir ziyafette harika bir soğuk meze olacak.

İçindekiler:

domuz eti (tercihen bonfile) - 300 gr;
yeşil bezelye - 1 banka;
havuç - 1 küçük;
patates - iki büyük parça;
salatalık turşusu - 2 küçük sebze;
soğan - 1 adet;
yumurtalar - 3 adet;
taze salatalık - 1 küçük;
mayonez - 180 ml;
lavrushka - 2 yaprak;
baharat.

Pişirme metodu:

Eti tuzlu suda defne yaprağı ve biberle haşlayın. İsterseniz, en çok sevdiğiniz baharatlardan bazılarını ekleyin.
Bir tencerede havuç ve patatesleri, diğerinde yumurtaları pişirin. Soğuk yemek.
Pişmiş tüm malzemeleri küpler halinde kesin.
Karıştırın, bezelye ekleyin, tuzlu suyu önceden boşaltın.
Yemeği mayonezle tatlandırın.

Tarif 6 - Sığırlı Olivier

Bu, güvenle klasik olarak adlandırılabilecek başka bir yemek türüdür. Her ev hanımı dana eti ile Olivier salatası yapmayı bilmelidir, çünkü tadı şaşırtıcıdır. Yemek fotoğrafta bile çok iştah açıcı görünüyor, ancak gerçekte gözlerinizi ondan almak imkansız. Bu salatayı deneyin. Uzun yıllardır popüler olmasının boşuna olmadığını göreceksiniz.

İçindekiler:

sığır eti - 450 gr;
havuç - 3 adet;
ekşi krema - bir bardağın üçte ikisi;
yeşil bezelye - 1 banka;
salatalık turşusu - 5 orta boy parça;
patates - 5 adet;
mayonez - 180 ml;
haşlanmış yumurta - 6 adet;
tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

Eti yıkayın, filmleri, damarları çıkarın. Tuzlu suda baharatlarla kaynatın, soğutun.
Havuç, patates kaynatın; onları temizle.
Tüm bileşenleri küpler halinde kesin, bezelye ekleyin. Ekşi krema ve mayonez koyun, karıştırın.

Tarif 7 - Elmalı Olivier Salatası

Artık birçoğu vejetaryenlik ilkelerine bağlı kalıyor ve hayvansal ürünler yemiyor. Olivier'i elma ve mantarlı yapmayı kesinlikle hatırlamaları gerekiyor. Yemeğin vejetaryen olduğu ortaya çıkıyor, çünkü içinde hiç et malzemesi yok. Lezzetli ve besleyici tamamen farklı ürünlerden yapılır: meyveler ve mantarlar. Bu incelikle masayı bir şekilde çeşitlendirmeye çalışın.

İçindekiler:

elmalar - 2 büyük meyve;
salatalık turşusu - 4 adet;
beyaz soğan - 2 adet;
patates - 7 orta boy kök bitki;
taze petrol - 1 kg;
yeşil bezelye - 2 kutu;
havuç - 4 orta boy sebze.

Pişirme metodu:

Havuç, patates kaynatın. Soğutun, temizleyin.
Mantarları yıkayın, küpler halinde kesin. Bitkisel yağda kızartın, doğranmış soğan ekleyin.
Elmaları, havuçlu patatesleri, salatalıkları zar. Bu yiyecekleri mantar ve süzme bezelye ile karıştırın. Biraz daha bitkisel yağ ekleyin.

Tarif 8 - Füme Tavuk Olivier

Bu bileşenle meze, sosis veya haşlanmış etten çok daha aromatiktir. Yemeğin bu versiyonu çok daha parlak ve daha ilginç görünüyor. Füme tavuklu Olivier salatası sadece yetişkinler tarafından değil, aynı zamanda herhangi bir mutfak lezzetiyle şaşırtması genellikle zor olan çocuklar tarafından da sevilir. Her ev hanımı kumbarasını bu harika ve orijinal tarifle doldurmalı.

İçindekiler:

füme tavuk göğsü - 1 adet;
ceketli patatesler - üç orta boy;
hafif mayonez - 100-120 ml;
haşlanmış yumurta - 3 adet;
haşlanmış havuç - 1 büyük;
bezelye - 1 banka;
tuz;
tuzlu turşusu - 8 adet.

Pişirme metodu:

Yumurtaları, sebzeleri temizleyin. Onları küpler halinde kesin.
Bezelyelerin suyunu süzüp salata kasesine ekleyin.
Füme tavuk ve kornişonları öğütün, ürünlerin geri kalanına koyun.
Mayonez, tuz ile baharatlayın.

Tarif 9 - Somonlu Olivier

Çok rafine ve lezzetli bir yemek. Deniz ürünlerini seviyorsanız, Olivier'i kırmızı balıkla nasıl yapacağınızı kesinlikle hatırlamalısınız. Somon, atıştırmalıkların diğer bileşenleri ile harika bir şekilde birleştirilmiştir. Birlikte, zorlu gurmelere bile hitap edecek eşsiz bir lezzet topluluğu yaratırlar. Bu yemekle Yeni Yıl masasını çeşitlendirmeye çalışın.

İçindekiler:

tuzlu somon - 250 gr;
mayonez - yarım bardak;
haşlanmış patates - 3 büyük meyve;
yeşil soğan - yarım demet;
haşlanmış havuç - 1 adet;
bezelye - 180 gr;
salatalık turşusu - 1-2 adet;
haşlanmış yumurta - 3 adet;
taze salatalık - 1 adet;
zeytin - 10 adet.

Pişirme metodu:

Soyulmuş ve soğuk havuç, yumurta, doğranmış patates.
Salatalık, yeşil soğan doğrayın.
Zeytinleri orta boy dilimler halinde kesin.
Tüm malzemeleri bezelye ile karıştırın, sıvıyı kavanozdan önceden dökün.
Somonu küçük küpler halinde kesin.
Olivier salatasının bileşenlerini birleştirin. Mayonez ekleyerek iyice karıştırın.

Tarif 10 - Kerevit kuyruklu Olivier

Orijinal ama biraz uyarlanmış tarife geri dönelim. Ela orman tavuğu gibi birçok ürün artık satışta bulunamadığı için modifiye edilmiştir. Kerevit boyunlu eski Olivier salatası tarifi karmaşıktır, buna birçok malzeme eklenir. O dönemde yaşamış insanların anılarına inanırsanız, tadı ve görünümü unutulmaz.

İçindekiler:

haşlanmış dana dili - yarım;
haşlanmış tavuk göğsü - 1 adet. (tavuk yerine);
marul yaprakları - 100 gr;
haşlanmış yumurta - 3 adet;
kapari - 50 gr;
siyah havyar (preslenmiş havyar yerine) - 50 g;
kornişon - 3 adet;
haşlanmış kerevit boyunları - 12 adet;
haşlanmış veya konserve soya fasulyesi - 50 gr;
ev yapımı mayonez - 220 ml.

Pişirme metodu:

Tavuk ve dil zar. Buzdolabına yerleştirin.
Kerevit etini öğütün. Tavuk, dil ile karıştırın.
Marul yapraklarını elinizle yırtın ve yemeğe ekleyin.
Zar turşusu, yumurta. Malzemeleri soya ve kapari ile birlikte salata kasesine ekleyin. Mayonez ile tatlandırın. Üzerine havyar koyun.

Salata Olivier nasıl süslenir

Yemek, yalnızca fotoğraftaki görünümü iştah açıcı olacak şekilde hazırlanmalıdır. Olivier'i nasıl güzelce dekore edeceğinizi öğrenin:

kütleye bir şekil verin (bitkiler, hayvanlar);
otlar ile serpin;
üstüne sebze veya peynir koyun, incecik kesin;
ince bir mayonez akışı ile yüzeye bir şeyler çizin.

Video: Evde Olivier salatası nasıl pişirilir

Bugün, Olivier tüm tatiller ve çeşitli ev menüleri için hazırlanıyor. Ancak Olivier salatası sadece normal tarife göre hazırlanamaz. Bu yemeğin başka varyasyonları da var.

Sosisli klasik Olivier salatası tarifi

Öncelikle turşu ve bezelye ilavesiyle hazırlanan klasik tarifi ele alalım.

Gerekli Malzemeler:

5 yumurta;
5 turşu;
2 orta boy havuç;
mayonez ve tuz;
5-6 küçük patates;
150 gr konserve bezelye;
350 gr. Sosisler.

Yemek pişirme:

Patatesleri kabukları ve havuçlarla kaynatın. Yumurtaları ayrı bir kapta kaynatın.
Pişmiş sebzeleri ve yumurtaları küp küp doğrayın. Sosisleri de aynı şekilde kesin.
Malzemeleri ve bezelyeleri mayonezli bir kapta karıştırın.

Salatalık turşulu klasik Olivier salatası tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı, çünkü haşlanmış sebzeler içeriyor.

Olivier için mayonez tarifi

Salata için mayonez satın alınabilir. Ancak salatanın tadı ve bileşimi, hızlı bir şekilde hazırlanan ve çaba gerektirmeyen ev yapımı mayonez ile süslenirse daha iyi olacaktır.

İçindekiler:

400 gr bitkisel veya zeytinyağı;
2 yumurta;
sirke;
Provence otlar;
bir macun şeklinde hardal.

Yumurtaları iyice çırpın ve yağı dökün. Beyaz bir kütle elde edilene kadar malzemeleri karıştırın. Ardından sirke, otlar ve hardalı ekleyin.

Lezzetli Olivier sos sosu hazır! Aileniz ve misafirleriniz için hazırlamayı sevdiğiniz diğer salatalarda da kullanılabilir.

Ton balıklı Olivier salatası tarifi

Genellikle sosisli Olivier salatası hazırlanır. Ancak tarif değiştirilebilir ve sosisi ton balığı ile değiştirebilir. Salata, olağan Olivier'i çeşitlendirmek isteyenler için sıra dışı ve uygun olacak.

Salata Malzemeler:

2 havuç;
110 gr. çekirdeksiz zeytinler;
3 patates;
200 gr. Tuna;
mayonez;
4 yumurta;
60 gr. konserve kırmızı biber;
100 gr. konserve Bezelye.

Yemek pişirme:

Havuç, patates ve yumurtaları kaynatın ve soğutun. Tüm malzemeleri temizleyip küçük küpler halinde kesin.
Ton balığını süzün ve kalan malzemelere ekleyin, bezelye ve doğranmış zeytinleri ekleyin. Salatayı mayonez ve tuzla tatlandırın.
Bitmiş salatası bir tabağa koyun, konserve biber ve yumurta ile süsleyin.

Taze salatalıklı Olivier salatası tarifi

Turşuları tazeleriyle değiştirirseniz salata farklı bir tat ve aroma kazanır. Tarifi aşağıda yazılı olan salatalıklı Olivier salatası yapmaya çalışın.

İçindekiler:

3 taze salatalık;
mayonez;
300 gr. Sosisler;
5 orta boy patates;
havuç;
taze yeşillikler;
6 yumurta;
300 gr. konserve Bezelye.

İçindekiler:

dana dili;
2 bıldırcın veya ela orman tavuğu;
250 gr. taze marul yaprakları;
150 gr. siyah havyar;
200 gr. konserve yengeçler;
2 salamura ve 2 taze salatalık;
zeytin;
150 gr. kapari;
yarım soğan;
yarım bardak bitkisel yağ;
ardıç meyveleri.

Sos sosu:

2 yemek kaşığı. zeytin yağı;
2 sarısı;
beyaz şarap sirkesi;
Dijon hardalı.

Yemek pişirme:

Dili yaklaşık 3 saat kaynatın. Pişirmeden yarım saat önce bir tencereye bir parça soğan, defne yaprağı ve birkaç ardıç meyvesi koyun, suyu tuzlayın.
Hazırlanan dili soğuk suya aktarın ve kabuğunu çıkarın, tekrar et suyuna koyun ve kaynayınca altını kapatın.
Pansuman sosunu hazırlayın. Yumurta sarılarını tereyağı ile kalınlaşana kadar çırpın, birkaç damla Dijon hardalı ve sirke ekleyin.
Bitkisel yağda bıldırcın veya ela orman tavuğu kızartın, tavaya bir bardak su dökün, baharatları (yenibahar, defne yaprağı ve karabiber) ekleyin ve kapağın altında 30 dakika pişirin. Bitmiş kuş soğuduğunda eti kemiklerden ayırın.
Kümes hayvanları, yengeç, kapari ve soyulmuş salatalıkları doğrayın. Malzemeleri karıştırıp sosla tatlandırın.
Marul yapraklarını durulayın, bir tabağa koyun. Üzerine marul ve kalan yaprakları yerleştirin. Kenarlarına dörde bölünmüş zeytinleri ve haşlanmış yumurtaları yerleştirin. Sosu her parçanın üzerine damlatın ve biraz havyar koyun.

Ela orman tavuğu veya bıldırcın bulamadıysanız, hindi, tavşan veya tavuk eti yapacaktır. Yumurtalar bıldırcın ile değiştirilebilir.

Tavuk Olivier salatası tarifi

Herkes haşlanmış sosisli salata hazırlamaya alışkındır, ancak bunun yerine taze haşlanmış et eklerseniz, Olivier'in tadı olağandışı olur. Aşağıda açıklanan tavuklu Olivier kış salatası tarifi tatili süsleyecek ve konukları memnun edecektir.

İçindekiler:

6 patates;
500 gr tavuk göğsü;
2 havuç;
6 yumurta;
mayonez;
yeşillik;
soğan başı;
2 salatalık;
bir bardak bezelye.

Yemek pişirme:

Havuç, yumurta ve patatesleri ayrı ayrı kaynatın, küpler halinde kesin.
Tavuk etini yıkayın ve küçük küpler halinde kesin, tuzlayın, köri, kırmızı biber, sarımsak, İtalyan veya Provence otları gibi baharatları ekleyin.
Eti bir tavada kızartın ve bir kaseye aktarın. Bezelyeleri çözdürün, soğanı ve yeşillikleri ince doğrayın, salatalıkları küpler halinde kesin.
Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonez veya hardallı ekşi krema sosuyla baharatlayın.

Lezzetli bir Olivier tarifi uzun zamandır lezzetli, besleyici bir yemek olarak kendini kanıtlamıştır. Ancak çok az insan kompozisyonu biraz bile değiştirmeye çalışıyor. Meze, anne veya büyükannenin öğrettiği gibi son derece standart bir şekilde hazırlanır. Ve çok boşuna! Sonuçta, tarif biraz değiştirilirse, konuklar tam bir duygu fırtınası yaşayacak ve hostes kesinlikle “Lezzetli!” ünlemlerini duyacaktır.

Bu efsane yemeği herkes böyle görmeye alışmış. Uzak Sovyet zamanlarından beri, bu kadar basit bir tarife göre tam olarak bir meze hazırlandı. Mükemmel nitelikleri nedeniyle herkese ve herkese aşık olan bu salataydı.

Okurlar için çeşitli popüler salatalar için tarifler hazırladık: ve diğerleri.

İhtiyacın olacak:

200 gr. doktor sosisleri;
3 patates;
1 soğan;
1 havuç;
200 gr. bezelye, konserve;
5 yumurta;
3 turşu;
100 gr. mayonez;
çeyrek çay kaşığı tuz.

Sosisli lezzetli Olivier salatası nasıl pişirilir:

Sosis filmden temizlenmeli, küpler halinde kesilmelidir.
Patatesleri ve havuçları yıkayın, kabuklarında kaynatın, ardından soğutun, soyun ve aynı düzgün küpler halinde kesin.
Soğanı soyun, doğrayın.
Bezelye kavanozunu açın ve tüm sıvıyı boşaltın.
Yumurtaları kaynatın, soğuk suda soğutun, ardından soyun ve doğrayın.
Salatalıkların uçlarını kesin, parçalar halinde kesin. İçlerinde çok fazla sıvı varsa, kütleyi birkaç dakika kağıt havluya koymanız önerilir.
Son aşamada, istisnasız tüm hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koymak, tuzlamak, mayonez eklemek ve ürünlerin bütünlüğüne zarar vermemek için çok yoğun değil, iyice karıştırmak kalır.

İpucu: Sosisli ve mayonezli Olivier salatasının kalori içeriği, sos olarak az yağlı ekşi krema veya doğal yoğurt eklenerek azaltılabilir.

Salata hazırlamak için örneğin veya cips gibi diğer ilginç seçeneklerle ilgileniyorsanız, bunları web sitemizde bulabilirsiniz.

Lezzetli bir Olivier salatası tarifi

Olivier için standart sosisin tavukla değiştirilmesi sadece ağrısız değil, aynı zamanda bir takım avantajlar da sağladı. Fileto çok daha yumuşak ve daha kullanışlıdır. Bu nedenle, bitmiş salata daha zengin bir tada ve hoş bir hassasiyete sahiptir.

İhtiyacın olacak:

4 patates;
3 salatalık;
4 yumurta;
1 havuç;
1 soğan;
300 gr. tavuk fileto;
200 gr. konserve Bezelye;
1/4 çay kaşığı tuz;
1/4 çay kaşığı biber;
25 gr. yeşillik.

Lezzetli bir Olivier salatası pişirmek:

Yumurtaların da önceden kaynatılması gerekir. Hemen ardından buzlu suya daldırılır, ardından temizlenir ve ezilir.
Tavuk etini yıkayın, filmleri kesin, hafif tuzlu suda kaynatın. Et suyundan çıkarmadan soğutun, parçalara ayırın.
Salatalıklar küçük küpler halinde doğranır.
Soğan soyulur ve parçalar halinde kesilir.
Bir kaşıkla bezelyeleri kavanozdan çıkarın.
Yeşiller yıkanmalı, kurutulmalı ve ince doğranmış olmalıdır.
Tüm ürünleri uygun, derin bir kaba koyun, tuz, karabiber ve mayonez ile tatlandırın.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve buzdolabında tam anlamıyla bir saat bekletin, ardından yemek servise hazır.

İpucu: Olivier'in mayonezli kalori içeriği, diyet yapan kişilerin salata yemesine izin vermez. Ancak sos olarak az yağlı ekşi krema veya doğal yoğurt koyarsanız, yemek düşük kalorili hale gelir.

Bu salata tarifi de ilginizi çekebilir.

En lezzetli olivier tarifi

Olivier'in standart sosu mayonezdir. Ancak geleneklerden biraz saparsanız, sosu değiştirir ve eşsiz bir sos yaratırsanız, tadıyla kesinlikle herkesi memnun edecek farklı bir yemek elde edersiniz.

İhtiyacın olacak:

400 gr. tavuk fileto;
4 patates;
2 havuç;
1 soğan;
4 yumurta;
250 gr. turşu turşusu;
200 gr. Ekşi krema;
1 inci. ben. limon suyu;
yarım çay kaşığı hardal;
1 çay kaşığı Sahra;
100 gr. mayonez;
1/4 çay kaşığı tuz;
1/4 çay kaşığı biber.

En lezzetli Olivier - yemek tarifi:

Havuç ve patatesleri önceden yıkayın ve kaynatın. Sadece soğuduklarında soyulur ve küpler halinde kesilir.
Yumurtaları kaynatın, ardından soğuk suya aktarın ve soğutun. Sonra temizleyin, parçalara ayırın.
Tavuk etini küp küp doğrayın, tuz, karabiber ve az miktarda yağ ile bir tavada kızartın.
Kornişonları küçük küpler halinde kesin.
Soğanı kabuğundan ayırın, doğrayın.
Ekşi kremayı limon suyu, hardal ve şekerle karıştırın. Elde edilen pansumanı tüm ürünler için bir kaba dökün.
Oraya mayonez ekleyin, her şeyi karıştırın.

Elmalı lezzetli olivier tarifi

Bir elma gibi bu kadar basit ve aynı zamanda sıra dışı bir bileşen, yemeğe belirli bir özellik ve benzersizlik kazandırır. Salata inanılmaz derecede lezzetli ve aynı zamanda çok sıradışı çıkıyor.

İhtiyacın olacak:

200 gr. biftek;
5 patates;
3 taze salatalık;
2 turşu;
1 havuç;
1 ekşi elma;
4 yumurta;
100 gr. salamura bezelye;
25 gr. yeşillik;
100 gr. mayonez;
1/4 çay kaşığı tuz;
1/4 çay kaşığı biber.

Olivier salatası - lezzetli bir tarif:

Sığır eti yıkanmalı, filmler kesilmeli, kızartılmalı, sonra soğutulmalı ve düzgün küpler halinde kesilmelidir.
Havuç ve patatesleri soymadan yıkayıp haşlayın. Sadece zaten haşlanmış halde, soğuduklarında kök bitkileri soyulur ve küpler halinde kesilir.
Salatalık turşusunu diğer malzemelerle birlikte büyüklükte öğütün.
Yeşilleri durulayın, kurutun ve ince doğrayın.
Elmayı kabuğundan ve çekirdeğinden soyun, ardından parçalara ayırın.
Taze salatalıkların soyulması ve ardından her zamanki gibi küp şeklinde kesilmesi tavsiye edilir.
Tüm malzemeleri mayonez, tuz ve karabiberle karıştırdıktan sonra özel kalıplar kullanarak porsiyonlar halinde tabaklara koyun, baharat serpin ve misafirlere servis yapın.

Ton balıklı en lezzetli olivier

Klasik bir olivier'deki deniz ürünleri, dikkatlerden kaçmayan cesur ama başarılı bir doğaçlamadır. Böyle bir salatanın tadı gerçekten özel, rafine, sadece büyülü.

İhtiyacın olacak:

2 havuç;
100 gr. zeytin
3 patates;
250 gr. konserve ton balığı;
100 gr. mayonez;
4 yumurta;
100 gr. konserve Bezelye.

En lezzetli Olivier salatasını pişirmek:

Kök bitkileri önceden yıkanmalı ve kaynatılmalı, ardından soğutulmalı ve temizlenmelidir. Son olarak, düzgün küpler halinde kesin.
Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve doğrayın.
Bir kavanoz ton balığındaki tüm sıvıyı boşaltın, gerekirse doğrayın ve hazırlanan malzemelerin geri kalanıyla birleştirin.
Zeytinleri kavanozdan çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Bezelyeleri bir kevgir içine atın, fazla suyu akana kadar bekleyin.
Tüm bileşenleri derin bir kapta karıştırın, mayonezle baharatlayın.

Önemli: Mayonezli Olivier salatası, doğal yoğurt veya ekşi krema ile tatlandırılmış benzer bir yemeğe göre daha yüksek kalori içeriğine sahip olacaktır.

Olivier salatası, tanımı gereği tatsız olamaz. Yemeğin bir parçası olarak, tüm ürünler tarafından en yaygın ve sevilen. Geleneksel malzemeleri tek bir ikramda birleştirerek, reddedilemeyecek büyüleyici bir yaratım elde edersiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır