Kolay bir gözleme tarifi. Krep. Kefirde hızlı krep

Krep, hem hafta içi hem de tatil günlerinde yapılması zor olan bir inceliktir.

Çeşitli mutfak deneyimleri olan ev hanımları için, lezzetli krepleri hızlı ve fazla çaba harcamadan pişirmenize olanak tanıyan tarifi veya daha doğrusu birkaçını bilmek önemlidir.

Konukların yemeği beğenmesi önemli, bunun için biraz zaman ayırıp yazıyı daha detaylı okumanızı öneririm.

En basit krepler süt, kefir veya su bazlı hamurdan pişirilir. Küçük içerik listesine rağmen sonuç her zaman mükemmeldir.

Krepler sıcak servis edilir çünkü soğuk olduklarında daha az lezzetli görünürler. Bu sunum yöntemini takip ettiğinizde arkadaşlarınız ve aileniz arasında her zaman minnettar hayranlarınız olacaktır.

Kefirde krep tarifi

Al: 2,5 su bardağı un; bir bardak su; yarım litrelik kefir kavanozu; 2 büyük yumurta; 3 yemek kaşığı şeker; 5 gr tuz ve soda; 5 st. rafine bitkisel yağ kaşıkları.

Krep hamuru hazırlamak için şu talimatları izleyin:

Lezzetli krepler için basit bir tarifin gerektirdiği miktarda şekeri ve tuzu kaba dökün.
Yumurtaları birer birer çırpın ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
500 ml kefir ölçün ve bir kaseye gönderin.
Unu oraya dökün ve kütle homojen hale geldiğinde, içinde çözünmüş kabartma tozu ile kaynar suya dökün.
Topak oluşumunu önleyerek hamuru yoğun bir şekilde karıştırın.
Bitkisel yağı dökün, hamuru son kez karıştırın ve krep pişirmeye başlayın.
Yağla yağlanmış bir tavada aynı anda yalnızca bir krep kızartılabilir. Tabanın çapı bir gözleme boyutuna karşılık gelir ve belirtilen ürünlerden bir yığın çıkar. Fotoğrafta küçük bir şirkete yetecek kısmı görüyorsunuz.

Kırmızı krepler hazır olduğunda, tarif her birinin tereyağıyla yağlanmasını gerektiriyor. Bu onları daha da yumuşak ve lezzetli hale getirmenin iyi bir yoludur.

Tarif birkaç kişiye ikramlar hazırlamak için uygundur, mutlaka not alın.

Suda delikli ince krepler için lezzetli tarif

Şimdi nasıl pişirileceğini öğreneceğimiz lezzetli krepler suya batırılabilir, 500 ml almanız gerekiyor.

Diğer bileşenlerin listesi şuna benzer: 0,350 kg un; 2,5 st. toz şeker kaşıkları; 5 gr tuz ve aynı miktarda soda; 3 büyük yumurta; 75 ml bitkisel yağ.

Hamuru hazırlamak için talimatları izleyin:

Yumurtaların bulunduğu kaseye toz şekeri dökün ve çırpma teli ile ovalayın.
Şeker kristalleri tamamen çözülmeli ve ardından kaynayana kadar ısıtılan suyun yarısına dökülmelidir.
Kütleyi tuzlayın, ardından elenmiş unu ekleyin.
Kalan suyu kaynatın ve sodayı çözün. Sıcak soda çözeltisini hamurun içine dökün, topaklanmayı önlemek için sürekli bir çırpma teli ile karıştırın. Bu soda ekleme yöntemi, basit kreplerin daha havadar ve yumuşak olmasına yardımcı olacaktır.
Bitkisel yağın sırası geldi. Tamamen karışınca hamuru demlenmeye bırakın.
20 dakika sonra krepleri kızartmaya başlayın, tarif bunu iyi ısıtılmış bir tavada yapmayı gerektirir. Hamurun bir kısmını tabana dökmeden önce, bitkisel yağ veya çatalla doğranmış bir parça margarin ile yağladığınızdan emin olun.

Fotoğraf, özel cihazlara başvurmadan bir yemeğin pişirme işleminin nasıl kolaylaştırılacağını göstermektedir.

Kolay gözleme tarifi sever misiniz? Durup makaleyi sonuna kadar okumanızı tavsiye etmiyorum, içinde yumuşak krep yapmanın başka bir yolunu bulacaksınız.

İnce krepler için en lezzetli tarif

Krepler hem gür hem de incedir. Çok çeşitli dolgularla hazırlanabilir veya ekşi krema, bal, reçel ile servis edilebilir. Servis yöntemi, aile üyelerinin zevklerine göre yönlendirilen hostesin zevkine ve arzusuna bağlıdır.

Planlarınız ince krep pişirmek gibi bir öğeyi içeriyorsa, mayasız hamuru çivilemeniz gerekir.

Sonucun sizi memnun edeceğinden emin olun çünkü krepler yumuşak, ince ve çeşitli dolguları sarmaya uygundur. Zevklerini mükemmel bir şekilde ortaya koydular, bu yüzden deneylere yol her zaman açık.

Fotoğrafta kıyma, balık, mantar, lor kütlesi ile doldurulmuş krepler göreceksiniz. Tercihlerinize uygun olanı seçin ve sevdiklerinizi memnun edin.

Tarifin gerektirdiği malzemeleri unutmayın: 1 litre süt; 270 gr beyaz un; iki yumurta; bir tutam tuz; 40 gr şeker; 1/3 çay kaşığı soda ve 50 ml bitkisel yağ.

Hamur hazırlama yöntemi:

Yumurtaları bir kasede çırpın.
Tuzlayın ve toz şeker ekleyin.
Kütleyi pürüzsüz olana kadar dövün.
Bitkisel yağı dökün. Rafine edilmesi gerekiyor, aksi takdirde krepler karakteristik bir koku kazanacaktır.
Daha sonra hamur işleri dönerken yırtılmayacak şekilde sütü ısıtın. Sütü kaynama noktasına getirmeyin, çok sıcak olursa yumurtalar kesilip pul pul dökülür.
Öncelikle sütün dörtte birini çözünmüş sodayla birlikte kaseye dökün ve karışımı bir çırpma teli ile karıştırın. Kabartma tozu sayesinde bu durumda soda, bir delik içinde krep elde edilir. Eklemezseniz, ajur desenleri olmadan bile pişirme elde edersiniz.
Şimdi, tarifin mutlaka elenmesi gereken unu parçalar halinde dökün. Bu sayede topak oluşumunun önüne geçmiş olursunuz. Her porsiyondan sonra hamuru homojen hale gelinceye kadar çırpma teli ile karıştırın.
Unun tamamı eklendiğinde sütün geri kalanını dökün. Hamurun kıvamına dikkat edin, yoğun krema gibi olmalı. Ancak bu durumda hamur tavanın dibine kolayca yayılacak ve ince krep oluşumuna katkıda bulunacaktır. Ve tam da başarmamız gereken şey bu.
Pişirmeye başlamadan önce hamuru çeyrek saat bekletin. Bu süre zarfında tüm bileşenler nihayet birbirine bağlanacak, gluten şişecek ve krepler tavada buruşmayacaktır. Israr etme yöntemi hamurun daha dayanıklı olmasına yardımcı olur, bunu unutmayın.
Krep kızartmak için evinize özel, alçak kenarlı bir tava satın alın. İçinde krepler bir spatula olmadan bile ters çevrilir, tavayı sapından tutarak onları fırlatmanız ve yakalamanız yeterlidir. Özel yemekleriniz yoksa endişelenmeyin, normal bir dökme demir tava iş görecektir. Hamuru içine dökmeden önce ocakta ısıtın ve bitkisel yağla yağlayın.
Krepleri her iki tarafta bir buçuk ila iki dakika kısık ateşte kızartın. Bu yöntem, içeriden iyi pişmiş, kırmızı renkte hamur işleri elde etmenizi sağlar.
Dönme sinyali, krepin karartılmış kenarlarıdır. Öte yandan, lezzetli Çin böreği tarifi yapmayı planlıyorsanız, onları biraz saklayın. Bir "zarf" ile sarılmış dolgulu lezzetli krepler tavaya geri döndüğünde yetişecek ve altın iştah açıcı bir renk alacaktır.

Fotoğrafa bakın, diğer tarafta kreplerin neredeyse kızartılmamış olmasına rağmen hamur işi iştah açıcı görünüyor.

Süt yerine normal su kullanılabilir. Ancak hamuru bu şekilde yoğurmak, kremamsı bir tada sahip krepler pişirmenizi engelleyecek ve dolayısıyla daha yavan olacaktır.

Sütlü krep tarifi

İçindekiler listesi: yarım litre süt; 2,5 st. şeker kaşığı; 2 ¼ su bardağı un; 3 büyük yumurta; 5 gr tuz ve kabartma tozu; 3 sanat. rafine bitkisel yağ kaşıkları.

Yemek pişirmek:

Sütü ikiye bölün.
Bunlardan birine şekeri ve tuzu dökün, yumurtaları çırpın.
Karışımı, tüm malzemeler birleşene kadar çırpma teli ile çırpın.
Unu parçalara ayırın ve hamur homojen ve kalın hale gelince sodayı çözdükten sonra kalan sütü dökmeye başlayın.
Krep pişirmeye başlamadan önce hamura rafine bitkisel yağ ekleyin. Bu ipucu, yumuşak pişmiş ürünler hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Tavanın yapışmaz bir kaplaması yoksa, tarifte ince bir tabaka bitkisel yağ ile yağlanması tavsiye edilir.

Hamur işinin çok yağlı olmasını önlemek için tavanın tabanına yağ sürmenin basit bir yolu vardır. Sadece bir silikon fırça alıp hafifçe yağ dolu bir kaba batırmanız yeterli.

İncelediğimiz basit gözleme tarifi, üzerine eklenen malzemelerle servis yapmak için idealdir. Hem tuzlu hem de tatlı olarak pişirilebilirler, hamura şeker ekleyip lezzetli krepler pişirirken bu faktörü hesaba katmak önemlidir.

Videolu tarifim

Eski Rus mutfağında krepler yalnızca Shrovetide için pişirilirdi. Yuvarlak, altın rengi, besleyici - aç bir kışın sonunu ve yeni bir hasat getirmesi beklenen emek baharının başlangıcını simgeliyorlardı. Modern olanların aksine, klasik Rus krepleri karabuğday unu, tam yağlı süt veya ekşi krema ile pişiriliyordu. Bu nedenle kalın ve oldukça yoğun oldukları ortaya çıktı ve hostesler tarafından tatlı olarak değil ana yemek olarak sunuldu.

Bugün, önemli miktarda krep ile övünmek alışılmış bir şey değil. "Moda" da - hafif, delikli, dantelli bir yapı. Krep için doğru hamurun nasıl yapılacağını çeşitli teknikler kullanarak elde edebilirsiniz. Her birini ayrıntılı olarak anlatacağız.

Ayrıca çoğumuz tatlı reçel, yoğunlaştırılmış süt, bal veya ekşi krema ile krep yemeyi severiz. Yağlı hamurla birlikte mide, kalorisi de çok yüksek olan inanılmaz derecede ağır bir yiyecek alacaktır. Şekle zarar vermemek için düşük kalorili içeriklerin kullanılması tavsiye edilir. Aynı zamanda kreplerin yanı sıra, örneğin puf böreğinden elde edilen yağsız samsa da çok lezzetli olacaktır.

Sütlü gözleme hamuru

Düzenli gözleme hamuru yapmak için en yaygın tarif. Bunun için mağazadan satın alınan ve daha yağlı ev yapımı sütü kullanabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

süt - 500 ml;
yumurta - 2 adet;
un - 200 gram;
şeker - 1 yemek kaşığı;
tuz - 1 tutam.

Krep karışımı yapma süreci

Süt ve yumurtaları buzdolabından önceden çıkararak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.
Yumurtaları bir kasede çırpın, şeker ve tuzla karıştırın. Şekersiz bir dolgu (karaciğer veya haşlanmış lahana) kullansanız bile şeker ekleyin. Onun sayesinde hamur daha lezzetli olacak.
Süt ekleyin, iyice karıştırın.
Kasenin üzerine bir elek yerleştirin ve içine unu dökün. Böylece topaklardan kurtulur, havadar, narin bir yapıya kavuşursunuz. İnce krepler için hamura, bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak birkaç adımda un ekleyin. Bitmiş bileşimin kıvamı sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Böylece sıradan krepleri sütte pişirmek daha kolay olacaktır: hamur tavaya kolayca dağıtılır ve dönerken tereddüt etmez.
Bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

Evde kefirde ince krepler için hamur nasıl yapılır

Bu şekilde evde topaklanmadan krep hamuru nasıl yapılır, en ekonomik ev hanımları için uygundur. Öncelikle onunla ekşi sütü nereye koyacağınızı düşünemezsiniz. İkincisi, kefirde krep kızartabilir ve bunları çeşitli dolgular için temel olarak kullanabilirsiniz: tatlı (süzme peynir, meyveler) ve şekersiz (et, balık, sebzeler). Aşağıda pişirme işlemini adım adım ele alacağız. İlk önce hamuru yoğurmanız gerekir.

İhtiyacın olacak:

kefir% 3 yağ - 500 ml;
yumurta - 2 adet;
un - 200 gram;
şeker, tuz, kabartma tozu - her biri ½ çay kaşığı;
bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi

Yumurtaları derin bir kapta çırpın, kefir ekleyin, hareket ettirin.
Karışımı kısık ateşte yaklaşık 60 dereceye kadar kısaca ısıtın. Bu, tuzun ve şekerin iyice çözülmesine yardımcı olacaktır.
Bulaşıkları ocaktan alın, tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın.
Unu eleyip hamura ekleyin.
Kabartma tozunu kaynar suda eritin (1 yemek kaşığı kaynar suya ½ çay kaşığı karbonat) ve hızla kaseye ekleyin.
Bitkisel yağı dökün ve hamuru yaklaşık 1 saat sıcakta bırakın.

Bu, tarifi diğerlerinden daha az popüler olan ve beslenme uzmanları tarafından daha çok beğenilen unlu krepler için doğru hamurdur. En az kalorili olanıdır, meyveler ve meyvelerle iyi gider, kahvaltı veya öğle yemeğinde krep olarak kullanılabilir. Yemek çok çabuk hazırlanıyor, asıl önemli olan oranlara uymak. Peki suyun üzerinde krep nasıl pişirilir?

İhtiyacın olacak:

su - 500 ml;
un - 320 gram;
yumurta - 2 adet;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı;
tuz - 1 tutam.

Pişirme işlemi

Yumurtaları bir kasede çırpın, şekeri ve tuzu ekleyin, karıştırın.
Suyu dökün, karıştırın.
Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın. Delikli krepler için diyet hamuru hazır!

Lezzetli krepler pişirin!

Krep için hamurun nasıl pişirileceğini zaten biliyoruz. Pişirmeye geçme zamanı. Bu kolay ve basit bir şekilde yapılır.

Ateşe bir tava koyun, iyice ısıtın.
Tavayı bitkisel yağla yağlayın. Kelimenin tam anlamıyla 1 damlaya ihtiyacınız var - bir fırça ile yüzeye eşit olarak dağıtılabilir.
Isıyı orta seviyeye düşürmek gerekir - krepler kızartılmaz, pişirilir.
Hamurun 2/3 kepçesini çevirin. Hafifçe açılı tutulması gereken tavaya hızla dökün. Böylece hamur bir daire şeklinde yayılacak.
Hamur anında sertleşir ancak ilk tarafı 2-3 dakika pişirilmelidir.
Krepi bir spatula ile kaldırın ve diğer tarafa çevirin. Birkaç dakika pişirin.
Bitmiş krepi bir tabağa koyun. Tereyağıyla yağlayabilir veya yüzeyini kuru bırakabilirsiniz (diyet yemeği için). Tabağı kapakla kapatırsanız kreplerin kenarları yumuşayacaktır. Lezzetli "dantel" çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır istiyorsanız, yemeği açık bırakın.

Ortalama olarak bir yemeğin hazırlanması bir buçuk saat sürer. Ve anında kayboluyor! Topinglerle deneme yapmayı deneyin. Veya çocuklara ekşi krema ve en sevdikleri reçel ile lezzetli krepler sunun!

Nasıl pişirilir, krep nasıl pişirilir, basit bir tarif - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Krep, popülaritesini günümüze kadar koruyan geleneksel bir eski Rus yemeğidir.

Eskiden kreplere ayrı bir önem verilirdi, onlarla birçok farklı ritüel ve gelenek ilişkilendirildi, bir insana doğumdan ölüme kadar hayatı boyunca eşlik eden bu yemekti. Geleneğe göre doğum yapan kadına her zaman krep yedirilirdi, cenaze törenlerinde mutlaka bulunurlardı.

Ama en önemlisi kreplerin lezzetli ve basit bir yemek olmasıdır. hem günlük yemeklere hem de şenlik masasına uygundur. Rus ve diğer ulusal mutfaklarda krep için birçok farklı tarif var.

Krep yağsız, buğday, karabuğday, yulaf ezmesi, mısır olabilir, bezelye, muhallebi, tuzlu, tatlı, meyve, peynir, et ve diğer dolgular ile. Ancak hazırlaması en kolay ve en hızlı olanı, her ev hanımının pişirebilmesi gereken basit kreplerdir.

Basit krep için malzemeler:

200 gr un
2 yumurta
50 gr tereyağı
1 bardak süt veya su
Bıçağın ucunda tuz
Bir çay kaşığı şeker

Basit krep nasıl pişirilir?

Unu bir kaseye dökün ve yavaş yavaş sütü dökün, Topak kalmayacak şekilde tahta bir spatula ile iyice karıştırın.
Üzerlerine çırpılmış yumurta, şeker ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, kütle ekşi krema kıvamında olmalıdır.
Bir kızartma tavasını ısıtın ve yağla yağlayın. Derin bir kaşık veya kepçeyle hamuru tavaya dökün ve tüm yüzeye eşit şekilde yayın.
Hamur tabakası çok ince olmalıdır. Bir spatula veya geniş bir bıçakla çevirerek her iki tarafı da sade krepleri pişirin.
Hazır krepler üst üste istiflenebilir, ikiye, dört kez katlayın veya bir tüpe yuvarlayın.
Krepler en iyi şekilde reçel ile sıcak olarak servis edilir. yoğunlaştırılmış süt, tereyağı, ekşi krema, pudra şekeri veya içlerine meyve, çilek, et, peynir, mantar veya yeşillik sararak Çin böreği yapın.

Yumurtaları bir çırpma teli veya çatalla şeker ve tuzla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Sütü ılık bir sıcaklığa ısıtın ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş yumurta karışımına dökün.
Unu bir elek ile eleyin, yaklaşık 1/3'ünü süt karışımına dökün ve iyice karıştırın. Un tamamen eriyince basit krep hamurunun yarısını hamura ekleyin ve karıştırın.
Daha sonra kalan unu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Sodayı sirke ile söndürün, diğer malzemelerle karıştırın, bitkisel yağı dökün, karıştırın. Tavayı bir parça tereyağıyla yağlayın ve ateşe verin.
Sıcak bir tavaya bir kepçe hamur dökün, tüm tabana yayın. Krepleri kenarları kuruyana kadar yaklaşık bir dakika kızartın, ardından ters çevirin ve diğer tarafı da pişene kadar (yaklaşık yarım dakika) kızartın.
Bu şekilde hamurun geri kalanını kızartın, krepleri her biri yağla yağlayıp şeker serperek bir yığın halinde istifleyin. En basit krepler hazır, reçel, yoğunlaştırılmış süt veya balla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Pirinç ve etli krep

Çok lezzetli krepler. Bunu çok sevdim!)

Çok lezzetli krepler. Tarif için teşekkürler :)

Çok lezzetli krepler. TEŞEKKÜR EDERİM.

Harika oldu ve evet, biraz daha şekere ihtiyacınız var)

Portakal marmelatı

Bademli kek

Paskalya kekleri "Colomba"

Portakallı huş ağacı sapı

Kıymalı lavaş böreği

Petrol şiş kebabı

Sığır eti şişleri

Hava ızgarasında barbekü

Tavşan barbeküsü

En kolay gözleme tarifi

En kolay gözleme tarifi her ev hanımının buna ihtiyacı vardır, çünkü bu yemek hızlı ve iştah açıcı bir kahvaltı, lezzetli bir tatlı veya birkaç dakika içinde hazırlanabilen doyurucu bir atıştırmalık için bir seçenek olarak kullanılabilir. Krep pişirmek zor değil, bunun için sadece beş bileşene ihtiyacınız var ve süre sadece yarım saat, bu da modern ev hanımları için çok önemli. Geleneksel olarak krepler sütte pişirilir, ancak evde süt yoksa sıvıyla seyreltildikten sonra su veya kefir (peynir altı suyu, fermente pişmiş süt) alın. En basit gözleme tarifi, her mutfakta bulunan en yaygın malzemelerin kullanılmasını içerir. Krepler sadece ekşi krema, bal veya reçel ile servis edilebilir ve ayrıca içlerine herhangi bir dolguyu da sarabilirsiniz - hem tatlı hem de tuzlu, kim daha çok sever.

Krep pişirmek için gereken bileşenlerin aşağıdaki gibi hazırlanması gerekir:

süt - üç yemek kaşığı;
un - iki yemek kaşığı;
yumurtalar - iki adet;
şeker - iki çay kaşığı;
bitkisel yağ - bir yemek kaşığı. l.

Basit krepleri şu şekilde hazırlıyoruz:

Yumurtaları ve sütü ayrı bir kaseye kırın. Şeker miktarı tercihinize ve dolumunuza bağlıdır. Kreplerin et veya mantarla, yani şekersiz dolgularla doldurulması amaçlanıyorsa, o zaman şeker genellikle tariften çıkarılabilir veya minimum miktarda kullanılabilir. Malzemeleri bir çırpma teli veya mikserle iyice çırpın. Kreplerin yumuşak olması için unu eleyin. Daha sonra sıvı malzemeleri ekleyin. Mikserle tekrar çırpın. O zaman kesinlikle topaklar olmayacak. Bitkisel yağı dökün. İyice karıştırın.

Daha sonra tavayı iyice ısıtın. Sıcak bir yüzeye az miktarda hamur dökün ve bir tarafı altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Daha sonra diğerine dönün ve bir dakika sonra bitmiş krepi bir tabağa çıkarın.

Kenarlarında çıtır bir kabuk bulunan hazır krepleri ayrı bir tabağa koyun. Lezzetli bir sosla sıcak olarak servis yapın, ayrıca aromatik kahve demleyin veya lezzetli bitki çayı yapın.

Krep Hamuru Nasıl Yapılır: 3 Hızlı Tarif

Bugün, önemli miktarda krep ile övünmek alışılmış bir şey değil. "Moda" da - hafif, delikli, dantelli bir yapı. Krep hamurunun nasıl hazırlanacağını çeşitli teknikler kullanarak elde edebilirsiniz. Her birini ayrıntılı olarak anlatacağız.

Sütlü gözleme hamuru

Gözleme hamuru yapmak için en yaygın tarif. Bunun için mağazadan satın alınan ve daha yağlı ev yapımı sütü kullanabilirsiniz.

süt - 500 ml;
yumurta - 2 adet;
un - 200 gram;
şeker - 1 yemek kaşığı;
tuz - 1 tutam.

Süt ve yumurtaları buzdolabından önceden çıkararak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.
Yumurtaları bir kasede çırpın, şeker ve tuzla karıştırın. Şekersiz bir dolgu (karaciğer veya haşlanmış lahana) kullansanız bile şeker ekleyin. Onun sayesinde hamur daha lezzetli olacak.
Süt ekleyin, iyice karıştırın.
Kasenin üzerine bir elek yerleştirin ve içine unu dökün. Böylece topaklardan kurtulur, havadar, narin bir yapıya kavuşursunuz. İnce krepler için hamura, bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak birkaç adımda un ekleyin. Bitmiş bileşimin kıvamı sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Böylece sütte krep pişirmek daha kolay olacaktır: hamur tavaya kolayca dağıtılır ve dönerken tereddüt etmez.
Bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

Kefirde krep hamuru

Krep hamurunun nasıl yapılacağına dair bu tarif en ekonomik ev hanımları için uygundur. Öncelikle onunla ekşi sütü nereye koyacağınızı düşünemezsiniz. İkincisi, kefirde krep pişirebilir ve bunları çeşitli dolgular için temel olarak kullanabilirsiniz: tatlı (süzme peynir, meyveler) ve şekersiz (et, balık, sebzeler).

kefir% 3 yağ - 500 ml;
yumurta - 2 adet;
un - 200 gram;
şeker, tuz, kabartma tozu - her biri ½ çay kaşığı;
bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.

Yumurtaları derin bir kapta çırpın, kefir ekleyin, hareket ettirin.
Karışımı kısık ateşte yaklaşık 60 dereceye kadar kısaca ısıtın. Bu, tuzun ve şekerin iyice çözülmesine yardımcı olacaktır.
Bulaşıkları ocaktan alın, tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın.
Unu eleyip hamura ekleyin.
Kabartma tozunu kaynar suda eritin (1 yemek kaşığı kaynar suya ½ çay kaşığı karbonat) ve hızla kaseye ekleyin.
Bitkisel yağı dökün ve hamuru yaklaşık 1 saat sıcakta bırakın.

Gözleme hamuru nasıl yapılır ve lezzetli krepler nasıl pişirilir.

Su üzerinde krep hamuru

Diğerlerine göre daha az popüler olan bu krep hamuru, beslenme uzmanları tarafından daha çok beğeniliyor. En az kalorili olanıdır, meyveler ve meyvelerle iyi gider, kahvaltı veya öğle yemeğinde krep olarak kullanılabilir. Yemek çok çabuk hazırlanır.

su - 500 ml;
un - 320 gram;
yumurta - 2 adet;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı;
tuz - 1 tutam.

Yumurtaları bir kasede çırpın, şekeri ve tuzu ekleyin, karıştırın.
Suyu dökün, karıştırın.
Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın. Delikli krepler için diyet hamuru hazır!

Sonuç olarak kaynar suda krep video tarifini izlemenizi öneririz.

Lezzetli krepler pişirelim!

Krep için hamurun nasıl pişirileceğini zaten biliyoruz. Pişirmeye geçme zamanı.

Ateşe bir tava koyun, iyice ısıtın.
Tavayı bitkisel yağla yağlayın. Kelimenin tam anlamıyla 1 damlaya ihtiyacınız var - bir fırça ile yüzeye eşit olarak dağıtılabilir.
Isıyı orta seviyeye düşürün - krepler kızartılmaz, pişirilir.
Hamurun 2/3 kepçesini çevirin. Hafifçe açılı tutulması gereken tavaya hızla dökün. Böylece hamur bir daire şeklinde yayılacak.
Hamur anında sertleşir ancak ilk tarafı 2-3 dakika pişirilmelidir.
Krepi bir spatula ile kaldırın ve diğer tarafa çevirin. Birkaç dakika pişirin.
Bitmiş krepi bir tabağa koyun. Tereyağıyla yağlayabilir veya yüzeyini kuru bırakabilirsiniz (diyet yemeği için). Tabağı kapakla kapatırsanız kreplerin kenarları yumuşayacaktır. Lezzetli "dantel" çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır istiyorsanız, yemeği açık bırakın.

Sütlü ince krep: 7 lezzetli tarif

Sütlü ince krepler hem yetişkinlerin hem de çocukların eşit derecede sevdiği basit bir lezzettir. Krepler kendi başlarına iyidir, ekşi krema, sos, reçel veya bal ile servis edilebilir veya et, elma, pirinç, mantar, süzme peynir, sosis, peynir, otlar, karaciğer ve diğer birçok lezzetli ile doldurabilirsiniz. dolgular.

Eskiden hostesin becerisi krep pişirmeyi bilip bilmediğiyle kontrol edilirdi. İlk bakışta bu iddiasız sanat, bazı ev hanımları için gerçek bir güç sınavıdır. Ancak onları bir kez pişirmeyi öğrenirseniz, daha sonra nasıl pişireceğinizi kesinlikle unutmazsınız.

Sütlü ince krep nasıl pişirilir

Bu koleksiyonda sütlü krep yapmak için 7 orijinal tarif bulacaksınız. Kefir kullanan tariflerin aksine, buradaki krepler çok ince ve yumuşaktır, bu nedenle içlerine dolma sarabilir veya sadece soslarla yiyebilirsiniz.

1) Sütlü krep. Sütlü ince krep

Krep dolgusu için birçok seçenek vardır: etli, ciğerli, süzme peynirli, tavuklu ve peynirli, kırmızı havyarlı krep. Liste çok uzun olabilir, tatlı dolgulardan ve soslardan bahsetmiyorum bile. Ancak tüm bu tariflerin merkezinde sütte sıradan ince krepler var. Burada onlarla başlayacağız.

Süt 500 ml
Yumurta 3 adet.
Buğday unu 1,5 yemek kaşığı.
Şeker 0,5 yemek kaşığı. l.
Tuz 0,5 çay kaşığı
Bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı. l.

Sütlü ince krep nasıl pişirilir

Yumurtaları çırpın, üzerlerine 200 ml süt, tuz, şeker ekleyip karıştırın.
Elenmiş unu dökün.
Kalan sütü ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
İyi ısıtılmış bir tavayı bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve hamurun bir kısmını dökün.
Krepleri alt kısmı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Ters çevirip diğer tarafını da kızartın.

Krep hamuru sıvı ekşi krema veya krema gibi kıvamda olmalıdır. Ancak her durumda kıvam olarak suya benzememelidir.

2) Şekerli krep

Şekerli krepler çok yumuşak, lezzetli ve hoş kokuludur. Yoğunlaştırılmış süt, bal, favori reçel veya ekşi krema ile iyi giderler. Ve çocuklar her zaman daha fazlasını isterler.

Buğday unu 1 yemek kaşığı.
Süt 0,5 l
Yumurta 3 adet.
Şeker 3 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l.
1 tutam tuz

şekerli gözleme nasıl yapılır

Unu bir elek ile eleyin, sarıları proteinlerden ayırın. Sarıları sütle birleştirin ve iyice karıştırın. Unu ekleyip hamuru yoğurun.
Beyazları güçlü bir köpük haline getirin.
Hamura protein ekleyin ve kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Tavayı ateşe verin ve silikon fırçayla yağlayın.
Hamuru dökün ve krepin her iki tarafını da kızartın.
Krep pişince tavadan çıkarmadan ortasına bir çay kaşığı şeker dökün.
Krepleri dörde katlayıp servis yapın.

Kreplere meyve, çilek, bir kaşık dondurma, krem şanti, karamel veya en sevdiğiniz tatlı sosu ekleyin ve bu nefisin her lokmasının tadını çıkarın.

Adım adım fotoğraflarla birlikte tarifin tamamını burada görebilirsiniz.

3) Sodalı sütte krep

Muhtemelen her ev hanımının kreplerde güzel bir desenin nasıl elde edileceğine dair kendi sırları vardır. En kolaylarından biri kabartma tozu kullanmaktır. Peki göze hoş gelecek kırmızı krepler nasıl yapılır?

Buğday unu 1 yemek kaşığı.
Tavuk yumurtası 2 adet.
Süt 0,5 l
Şeker 3 yemek kaşığı. l.
1 tutam tuz
Soda 1 çay kaşığı
Sirke 1 çay kaşığı
Ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı. l.

Sodalı sütte krep nasıl pişirilir

Sütü 40ºС'ye ısıtın, bir kaseye dökün ve yumurtaları çırpın.
Tuz, şeker ekleyin ve karışımı bir karıştırıcı ile kabarık köpük oluşana kadar iyice çırpın.
Sodayı sirke ile söndürün ve karışıma ekleyin.
Elenmiş unu ekleyin ve hamuru pürüzsüz olana kadar çırpın.
Ayçiçek yağını hamura ekleyip çırpın. 20 dakika bekletin.
Hamuru iyi ısıtılmış ve yağlanmış bir tavaya veya krep tavasına ince bir tabaka halinde dökün ve krepi her iki tarafı da pişirin.

Sodalı sütlü krep, pişirilmesi çok kolay, lezzetli ve hoş kokulu bir yemektir ve yemek bir zevktir. İnce, narin, desenli, tereyağla tatlandırılmış ve üzerine bal serpilmiş krepler... Peki canınız birdenbire nefis bir çay isterse daha iyi ne olabilir?

Adım adım fotoğraflarla birlikte tarifin tamamını burada görebilirsiniz.

Tarçınlı krepler, kendinizi ve sevdiklerinizi sadece Maslenitsa'da değil, istediğiniz zaman da memnun edebileceğiniz hoş kokulu ve lezzetli bir lezzettir.

Buğday unu 200 gr
Süt 1 yemek kaşığı.
Tavuk yumurtası 2 adet.
Öğütülmüş tarçın 1 çay kaşığı
Şeker kumu 2 yemek kaşığı. l.
Vanilya şekeri 1 çay kaşığı
Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. l.
Soda 1 çay kaşığı

Tarçınlı krep nasıl yapılır

Yumurtaları şekerle sert köpük oluşana kadar çırpın.
Süt ekleyin ve iyice karıştırın.
Unu tarçın ve vanilyayla karıştırın.
Unu sıvıyla birleştirin ve karıştırın.
Bitkisel yağı dökün ve soda ekleyin.
Hamuru tekrar yoğurup bir süre dinlenmeye bırakın.
Krepleri bir tavada pişirin.

Yapımı kolay bu krepler kahvaltıya mükemmel bir katkı olacak ve bir fincan aromatik çay veya kahvenin yanına mükemmel bir eşlik edecek. Eşsiz tarçın aromasına sahip ajur ve kırmızı hamur işleri hem çocuklar hem de yetişkinler için lezzetli bir lokmadır.

Adım adım fotoğraflarla birlikte tarifin tamamını burada görebilirsiniz.

5) Sütlü vanilyalı krep

Mutfak kumbaranızda vanilyalı krep için uygun bir tarif yoksa, bunu kullanın. Krepler çok ince, yumuşak ve iştah açıcıdır ve narin bir vanilya aromasına sahiptir.

Süt 1 l
Tavuk yumurtası 2 adet.
Buğday unu 270 gr
Şeker 3 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. l.
Tuz 0,5 çay kaşığı
Soda 0,5 çay kaşığı
Vanilya şekeri 1 çay kaşığı

Vanilyalı krep nasıl yapılır

Sütü ısıtın.
Yumurtaları çırpın, toz şeker ve vanilya şekeri, tuz ve soda ekleyin.
Tüm malzemeleri karıştırın.
Bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.
Sütün üçte birini dökün ve karıştırın.
Unu dökün ve kalan sütü dökün.
Karıştırın ve yarım saat bekletin.
Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve her iki tarafını da kızartın.

Birçok kişi krep yapmanın çok karmaşık ve uzun bir süreç olduğunu düşünüyor. Belki ilk gözleme topak topak olacak, ancak tecrübeyle bu lezzetli yemeği hızlı bir şekilde hazırlayabileceksiniz.

Adım adım fotoğraflarla birlikte tarifin tamamını burada görebilirsiniz.

Bu tarife göre krepler soğanlı değil, doğrudan hamurun içinde soğanlı. İlgili? Sonra mutfağa koşun ve bu lezzetli krepleri pişirin!

Tavuk yumurtası 4 adet.
Soğan 3 adet.
Süt 1 yemek kaşığı.
Haşlanmış su 1,25 yemek kaşığı.
Çavdar unu 1 yemek kaşığı.
Buğday unu 2 sınıf kaba öğütme 1 yemek kaşığı.
Tuz 0,5 çay kaşığı

Soğanlı krep nasıl pişirilir

Yumurtaları tuzla çırpın.
Soyulmuş soğanı kesin ve bir karıştırıcıda doğrayın.
Yumurtalara soğan püresini ekleyip sütü ekleyip çırpın.
Unu malzemelerin içine eleyin ve çırpın.
Sıcak suyu ekleyip son kez çırpın.
Her iki tarafta kızartın.

Bu tür krepler yeşillikler, ekşi krema, somon balığı ve her türlü sosla servis edilebilir. Afiyet olsun!

Adım adım fotoğraflarla birlikte tarifin tamamını burada görebilirsiniz.

7) Hindistan cevizli krep

Kesinlikle herkes krepleri sever ve her ev hanımının bunları yapmak için kendi kanıtlanmış tarifi vardır. Hamurun bileşimini, şeklini ve kalınlığını değiştirerek birçok yeni tarif oluşturabilirsiniz. Bu tarif, hindistancevizi pullarıyla sütte ince krepler yapmanıza yardımcı olacaktır.

Buğday unu 1 yemek kaşığı.
Süt 2 yemek kaşığı.
Rafine bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l.
Yumurta 1 adet.
Şeker 2 yemek kaşığı. l.
Hindistan cevizi gevreği 100 gr

Hindistan cevizi ile krep nasıl yapılır

Unu elemek.
Üzerine şekeri ekleyin ve bir yumurtayı çırpın.
Bitkisel yağ ve ısıtılmış süt ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Tavayı ısıtın, hamuru dökün ve üzerine Hindistan cevizi pullarını ekleyip krepleri pişirin.

Hindistan cevizi cipsi şekerleme işinde sıklıkla kullanılır. Keklere, hamur işlerine, rulolara, dolgulara eklenebilir ve bitmiş ürünleri kolayca süsleyebilirsiniz. Bu malzeme aynı zamanda kreplere eşsiz lezzetini de verir.

Adım adım fotoğraflarla birlikte tarifin tamamını burada görebilirsiniz.

Krep tarifleri sonsuz çeşitlilikte olabilir: baharatlarla denemeler yapın, yeni tatlar ekleyin, oranları değiştirin. Ve bir gün kesinlikle mükemmel krepler için benzersiz tarifinizi bulacaksınız!

Krep nasıl yapılır: 11 kolay tarif

Acemi ev hanımları krep yapmakta zorluk çekerler. Tüm manipülasyonlardan sonra kuru veya çok kalın oldukları ortaya çıkıyor. Görevin üstesinden gelmek için bileşenlerin oranlarını gözlemlemeniz ve adım adım talimatları uygulamanız gerekir.

Sütlü krep: bir klasik

toz şeker - 55-60 gr.
süt (yağ, %3,2'den itibaren) - 0,5 l.
tavuk yumurtası - 2 adet.
un - 210 gr.
tuz - 7 gr.
tereyağı - 60 gr.

Krep oda sıcaklığındaki malzemelerle yapılır. Tereyağı, yumurta ve sütü buzdolabından çıkarın. Bileşenleri 30-60 dakika bekletin.
Yumurtaları kaseye gönderin, tuz ve toz şekerle karıştırın. Malzemeleri kalın bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcıyla çırpın. Bileşime 150 ml dökün. süt, tekrar karıştırın.
Kalın kıvamdaki hamurun yoğrulması daha kolay olduğundan ve topaklanmadan çıktığı için sütün tamamını bir kerede dökmemelisiniz. Şimdi unu eleyin, yumurtalara ekleyin.
Hamuru tekdüzeliğe getirin, büyük pıhtıları hariç tutun. Sütün geri kalanını dökün, içindekileri tekrar karıştırın. Tereyağını mikrodalgada eritin, ekleyin, karıştırın.
Hamur çok sıvı olmalı, korkmayın. Kızartmaya başlayın. Yapışmaz kaplamalı bir tava alın, dökme demir armatür kullanabilirsiniz.
Bulaşıkları ocağa koyun, ısıtın. Silikon fırçayı bitkisel yağa batırın, ardından tavayı yağlayın. Eylem bir (!) kez gerçekleştirilir.
Bir kepçeye biraz hamur alın, bir elinizde tutun. İkinci adımda tavayı kaldırın, aynı zamanda hamuru termal cihazın ortasına dökün ve dönme hareketleriyle krepi tüm yüzey üzerinde yuvarlayın.
Gücü orta ve maksimum arasındaki bir işarete kadar azaltın. Krepleri kenarları kahverengi oluncaya kadar kızartın. Daha sonra bir spatula ile diğer tarafa çevirin, hazır hale getirin.
Yaklaşık 2 dakika sonra krep kızartılacaktır. Düz bir tabağa koyun, tereyağıyla yağlayın. Bir sonraki kısmı da aynı şekilde hazırlamaya devam edin.

Süt ve maya ile krep

yağ içeriği% 2,5 - 730 ml olan süt.
fırıncı mayası - 1 paket (22-24 gr.)
yumurta - 3 adet.
un - 280 gr.
tuz - 8 gr.
tereyağı - 90 gr.
içme suyu - 240 ml.
toz şeker - 45 gr.

Ana manipülasyonlardan önce bir hamur yapın. Suyu 50 dereceye kadar ısıtın, şekerin yarısını ekleyin. Tanelerin erimesini bekleyin, ardından mayayı dökün.
Kasenin içindekileri 2 dakika karıştırın. Bu sürenin sonunda 250 gr ekleyin. elenmiş un, topakları bir çırpma teli ile kırın. Tabağı hamurla bir havluyla örtün, 45 dakika sıcak tutun.
Tereyağını su banyosunda eritin. Sarıları ayırın (beyazlara daha sonra ihtiyaç duyulacaktır), geri kalan şeker ve tuzla ovalayın. Yağ ile birleştirin, kütleyi mevcut hamura gönderin.
Sütü buzdolabından çıkarın, oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Daha sonra küçük porsiyonlar halinde dökmeye başlayın ve aynı anda karıştırın.
Unun geri kalanını eleyin, hamura ekleyin. Yükselmesi için sıcak bırakın. Şimdi proteinleri tuzlayın, bir karıştırıcıyla çırpın, kabaran hamura ekleyin. Yine yaklaşık bir saat ısrar ediyorlar.
Krepleri kızartmaya başlayın. Çapı çok büyük olmayan bir kızartma tavası seçin (düşük kenarlı bir "krep makinesi" en uygunudur). Pişirme silikon fırçasını bitkisel yağa batırın, tavayı yağlayın.
Isıya dayanıklı bir kabı eritin, ardından hamurdan bir miktar alıp ortasına dökün. Kütlenin yayılması için hemen tavayı dairesel bir hareketle döndürmeye başlayın.
Kenarları koyulaşana kadar orta güçte pişirin. Daha sonra krepi ters çevirin ve pişirmeye devam edin. Tüm manipülasyonlardan sonra ürünü düz bir tabağa koyun, yağla fırçalayın.

ayçiçek yağı - 60 ml.
kefir (yağ içeriği - %3,2) - 260 ml.
tereyağı - isteğe bağlı
toz şeker - 60 gr.
dik kaynar su - 240 ml.
soda - 6 gr.
yumurta - 2 adet.
tuz - 8 gr.
un - 245-250 gr.

Unu eleyin, şeker ve sodayla birleştirin. Ayrı olarak yumurtaları soğutun, tuzla ovalayın, mikserle köpürene kadar çırpın. Yoğurmayı bırakmayın, kefir ve kaynar suya girin.
Unu yumurta kütlesine dökün, küçük porsiyonlara ekleyin. Topakları çatal yardımıyla parçalayın. Kaseyi hamurla waffle havluyla örtün, üçte biri kadar bekletin.
Ayarlanan süre dolduğunda bitkisel yağı dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, istenirse krema ekleyin (yaklaşık 30 gr.). Kefir kütlesini 30 dakika bekletin.
Doğru kızartma tavasını seçin. Isıttıktan sonra silikon bir fırça kullanarak bitkisel/tereyağı yağıyla fırçalayın. Brülörü orta ayara getirin.
Hamuru kepçeyle alıp tavayı ocağın üzerine kaldırın. Kütleyi tabakların ortasına dökün, hemen elinizle dairesel hareketler yapmaya başlayın. Kütle tavanın kenarlarına yayılmalıdır.
Bulaşıkları ateşe verin, krepleri kenarları kızarana kadar pişirin. Bu olduğunda hamuru bir spatula ile kaldırın, ters çevirin. 2-3 dakika daha pişirin. Bir tabağa koyun, tereyağıyla yağlayın.

un - 300 gr.
su - 380 ml.
tuz - 6 gr.
elma sirkesi - 25 ml.
şeker - 30 gr.
bitkisel yağ - 60-70 ml.
soda - 8 gr.

İçme suyunu 40 dereceye kadar ısıtın. Elma sirkesi ve bitkisel yağ ile karıştırın. Unu eleyin, soda, tuz ve şekerle birleştirin.
Gevşek bileşenleri küçük porsiyonlar halinde suya ekleyin. Karıştırmayı bırakmayın, aksi takdirde bileşim topaklar halinde kıvrılır. Yumruları bir çatal veya çırpma teli ile parçalayın.
Bir kızartma tavası alın, silikon pişirme fırçası kullanarak bitkisel yağla yağlayın. Isıya dayanıklı kapları ısıtın, kızartmaya başlayın.
Bir kepçeyle homojen bir hamur alın, tavayı kaldırın, ortasına kalın bir kütle dökün. Hemen elinizle dairesel hareketler yaparak yanlara doğru yuvarlanın.
Krepleri yüksek ile orta arası bir güçte, kenarları kızarana kadar pişirin. Daha sonra spatulayla çevirip 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.
Belirlenen sürenin sonunda tatlıyı bir tabağa koyun, üzerine tereyağı sürün. Soğutun, istenirse üzerine pudra şekeri serpin veya reçelli bir zarfa bükün.

un - 240 gr.
gazlı maden suyu - 240 ml.
toz şeker - 35 gr.
bitkisel yağ - 60 gr.
dik kaynar su - 240 ml.
tuz - bıçağın ucunda

Pek çok ev hanımı maden suyunu Sprite gazıyla değiştirmeyi tercih ediyor, ancak içecek tuhaf bir tat veriyor. Klasik krep pişirmek istiyorsanız normal maden suyunu tercih edin.
Unu eleyin, üzerine tuz ve toz şeker ekleyin. Sodayı ince bir akıntıya dökün ve aynı zamanda bir çatalla karıştırın. Tüm topakları giderdikten sonra tabağı hamurla bir havluyla örtün, yarım saat bekleyin.
Bu dönem kitlelerin ısrarına ayrılmıştır. Suyu kaynatın, 240-250 ml miktarında kaynar suyu karıştırın. bitkisel yağ ile. Yükseltilmiş hamurun içine dökün, yoğurun. 15 dakika sonra krepleri kızartmaya başlayın.
Uygun bir kızartma tavasını bir pişirme fırçası (silikon) kullanarak yağla yağlayın. İşlem bir kez gerçekleştirilir. Kızartma için tabakları ısıtın, hamurun bir kısmını kepçeyle alın. Ortasına dökün, dairesel hareketlerle yanlara doğru uzatın.
Kütle tüm yüzeye eşit şekilde yayıldığında ateşi orta dereceye ayarlayın. Krepleri kenarları kızarana kadar 2 dakika kadar kızartın. Ters çevirin, hazır hale getirin. Krepleri ocaktan alın, üzerine tereyağı sürün, bal veya reçel ile servis yapın.

Bira ve sütlü krep

süt - 240 gr.
yumurta - 2 adet.
tuz - 3 gr.
un - 250 gr.
buğday birası - 240 ml.
toz şeker - 30 gr.
bitkisel yağ - 120 ml.
soda - 7 gr.

Ayrı bir kapta yumurta, şeker, karbonat ve tuzu karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın, kalın bir köpük elde etmek önemlidir. Sütü oda sıcaklığına getirin, yumurtalara ekleyin. Daha sonra birayı dökün.
Karıştırmayı bırakmayın. Unu bir elekten geçirin, küçük porsiyonlar halinde sıvı bileşime ekleyin. Hamurun homojenliğini sağlayın, kalınlaşmalıdır.
Son çırpma işleminden sonra kütlenin çeyrek saat beklemesine izin verin. Bu sürenin sonunda hamuru karıştırın. Bir kızartma tavasını ısıtın ve yağla fırçalayın.
Hamurun bir kısmını kepçeye alın, tabağın ortasına dökün ve hemen daire şeklinde açın. Ortasını 2 dakika pişirin, sonra diğer tarafını çevirin. 1 dakika daha pişene kadar kızartın.

soda - 8 gr.
yumurta - 2 adet.
un - 360 gr.
ryazhenka - 400 ml.
toz şeker - 60-70 gr.
bitkisel yağ - 90 ml.
tuz - 1 gr.

Plastik derin bir kapta toz şeker, yumurta ve tuzu birleştirin. Taneler tamamen eriyene kadar bir mikser veya çırpma teli ile çırpın. Fermente pişmiş sütü dökün, kütleyi tekrar bir karıştırıcıyla çalıştırın. Sodayı dökün.
Karışımı çırpın, unu eleyin, bir çorba kaşığı içine toplam kütleye dökün. Topakları gidermek için malzemeleri karıştırın. Hamuru pişirmeyi tamamlamak için bitkisel yağı dökün.
Fermente pişmiş sütün kıvamı nedeniyle bileşimin kalın olduğu ortaya çıkarsa, hamuru su veya sütle seyreltebilirsiniz. 100-120 ml dökün. çırpma teli ile iyice çırpın.
Tavayı bir kez yağlayın, ardından hamuru bir kepçeye alın ve tavanın ortasına dökün. Aynı zamanda yuvarlak bir gözleme elde etmek için kompozisyonu yanlara doğru açın.
Gücü orta seviyeye ayarlayın. Kenarları koyulaşana kadar 2 dakika kızartın. Krep gözenekli hale geldiğinde ters çevirin ve 1 dakika daha pişene kadar pişirin. Servis yaparken üzerine yağ sürün.

tereyağı - 70 gr.
tuz - 8-10 gr.
un - 600 gr.
bitkisel yağ - 55 gr.
toz şeker - 80 gr.
süt (%3,2'den itibaren yağ içeriği) - 1 l.
soda - 6 gr.

Ana manipülasyonlardan önce önce unu elemek, ardından soda, şeker ve tuzla karıştırmak gerekir. Bundan sonra bitkisel yağ ve sütün yarısı dökülür.
Sütün geri kalanını kaynatın, yavaş yavaş önceden yoğrulmuş hamurun içine ince bir akış halinde dökün. Tereyağını tavaya gönderin, maksimum güçte ısıtın.
Daha sonra brülörü orta ayara indirin. Hamurun bir kısmını tavanın ortasına dökün, tabağın kenarlarına doğru açın. 2 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve pişene kadar pişirin.
İlk tarafta kızartırken krepin yüzeyinde hamur kalmamasını sağlamak önemlidir. Aksi takdirde, onu ters çevirmeden yırtarsınız.
Pişirdikten sonra krepi tereyağıyla yağlayın, bir tabağa koyun. Kalan kısımları kızartmaya başlayın, tatlıyı meyveler, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis edin.

kakao tozu - 30 gr.
süt - 360 gr.
un - 120 gr.
toz şeker - 100-110 gr.
tereyağı - 60 gr.
yumurta - 2 adet.
hamur için kabartma tozu - 13 gr.

Tereyağını bir kaseye koyun, su banyosunda eritin veya mikrodalgayı kullanın. Başka bir kapta kabartma tozunu, kakao tozunu ve çift elenmiş unu birleştirin.
Eriyen tereyağına toz şeker ve yumurtayı ekleyin. Mikserle 2 dakika çırpın. İki bileşimi birleştirin, homojen bir kıvama gelinceye kadar tekrar karıştırın.
Tüm topakları tamamen ortadan kaldırın, aksi takdirde krepler heterojen olacaktır. Hamur hazır olduğunda üçte bir saat bekletin. Bu sürenin sonunda uygun büyüklükte bir tava seçin, ısıtın.
Şekerleme silikon fırçasını bitkisel yağa batırın, ısıya dayanıklı bir kabın altını işleyin. Hamurun bir kısmını kepçeyle alıp tavanın ortasına dökün ve hemen ağzına kadar yuvarlamaya başlayın.
Kenarları koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin. Daha sonra spatulayla diğer tarafını çevirip 2 dakika daha pişirin. Tereyağ sürerek servis yapın.

Vanilya ve kakaolu krep

vanilya şekeri - 20 gr.
un - 245 gr.
kakao tozu - 60 gr.
süt - 470 ml.
tuz - bıçağın ucunda
yumurta - 1 adet.
toz şeker - 50 gr.

Derin bir kapta yumurtayı, vanilya şekerini ve birkaç kez elenmiş unu birleştirin. Normal şekeri ekleyin, pürüzsüz olana kadar öğütün. Hamuru 2 eşit parçaya bölün.
İlk kısma kakao dökün, ikinciyi değiştirmeden bırakın. Her karışım homojen olmalıdır, kolaylık sağlamak için bir blender veya karıştırıcı kullanın.
Şimdi krepleri kızartmaya başlayın, iki renkli olacaklar. Tavayı silikon bir fırça kullanarak bitkisel yağla yağlayın.
Bir kepçeye yarım porsiyon hafif hamur dökün, yemeğin sağ tarafına dökün. Şimdi kompozisyonu kakao ile toplayın ve sol tarafa yerleştirin.
Hamurun yayılması için tavayı dairesel hareketlerle çevirin. Ancak o zaman ısıya dayanıklı kapları ocağa koyun ve ısıtın. 3 dakika kızartın, ters çevirin. Ekşi krema ve meyvelerle servis yapın.

Peynir ve otlar ile krep

sert peynir - 120 gr.
tavuk yumurtası - 2 adet.
tuz - 15 gr.
yağlı süt - 525 ml.
hamur için kabartma tozu - 15 gr.
bitkisel yağ - aslında
un - 245 gr.
dereotu - 45 gr.
toz şeker - 25 gr.

Önceden soğutulmuş yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve toz şeker ekleyin. Kalın bir köpük elde etmek için bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın. Sütü dökün, tekrar karıştırın.
Unu birkaç kez elekten geçirin, kabartma tozuyla karıştırın. Bileşimi yavaşça yumurtalara dökmeye başlayın ve aynı anda karıştırın. Daha sonra bitkisel yağı dökün.
Hamur hazır olunca yarım saat kadar bekletin. Kompozisyon demlenirken peyniri rendeleyin, dereotu yıkayın ve doğrayın. Malzemeleri birlikte karıştırın, teste gönderin.
Pişirmeye başlayın. Orta boy bir tava seçin. Isıtıyoruz, tereyağını içine gönderiyoruz, altını sürtüyoruz. Hamurun bir kısmını tabağın ortasına dökün, yuvarlayın.
2-3 dakika kızartın. Kenarlar karardığında ve yüzey yapışkan hale geldiğinde krepi ters çevirin. Hazır hale getirin, ekşi krema ile servis yapın.

Süt, su, fermente pişmiş süt, bira, maden suyu veya kefir ile pişirilen ince krepler günlük sofrayı süslüyor. Tatlı, yoğunlaştırılmış süt, reçel, akçaağaç şurubu ile servis edilerek lezzetin tadını vurgulamanıza olanak tanır. Peynir ve otlar, kakao tozu, vanilya şekeri eklemeyi düşünün.

Video: sütlü ince krep

Maya tarifi olmayan yemyeşil sütlü krep

Eve girdim ve elektriğin olmadığını gördüm. Saçımı yıkamayı planladım - saç kurutma makinesi açılmadı. Mikrodalgada pişirmek lezzetlidir - ertelemeniz gerekir. TV çalışmıyor, bilgisayar ... Bütün bunlara ne kadar bağlı olduğumuzu pişmanlıkla düşündüm! Burada da sokaktaki kargalar vıraklıyor ve onların ağlaması ruhta kasvetli bir hal alıyor. Pencereyi kapatmak için pencereye gitti, güneşin parlak, yuvarlak bir gözlemesi yüzüne parladı. Üç-dört yaşlarında mutlu bir çocuk annesinin peşinden koşarak kaldırımda koşuyor, kargaların çığlıklarıyla dolu bir ağaca bakıyor ve şöyle diyor: “Kuşlar şarkı söylüyor!”
“Çocuklar gibi olun…” - hatırladım ve büyük bir keyifle krep pişirmeye gittim.

İçindekiler:

süt 1 litre
yumurta 2 - 4 adet
şeker 1 - 2 yemek kaşığı.
bir tutam tuz
soda 0,5 çay kaşığı ve 1 çay kaşığı. söndürmek için sirke (ihmal edilebilir)

Adım adım fotoğraf tarifi

Sütü 40 ° C'ye ısıtın (parmağı tolere eder) ve her biri 0,5 litrelik iki parçaya bölün. Böylece hamuru yoğurmak daha uygun olacak ve içinde topak kalmayacaktır.

Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve şekeri ekleyin. Köpük oluşana kadar çırpma teli ile çırpın.

Çırpılmış yumurtaların bulunduğu bir kaseye 0,5 litre ılık süt ekleyin ve karıştırın.

Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve topak kalmayacak şekilde pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Pürüzsüz ve kalın bir hamur elde etmelisiniz.

Hamura sirke ile söndürülmüş soda ekleyin, karıştırın. Soda ekleyemezsiniz, o zaman krepler deliksiz ve daha elastik olacaktır.

Kalan 0,5 litre ılık süt ve bitkisel yağı ekleyin, iyice karıştırın.

Bu tarif uzun süredir benim tarafımdan saklandı ve ayrıca tavayı iyice yıkayıp iyice ısıtmanız, yağla yağlamanız gerektiğini söylüyor . .. Bu anlaşılabilir bir durum, çünkü yapışmaz kaplamalı tavalar yoktu ve krep pişirmek bir sabır testiydi - ağır bir dökme demir tavaya sıkıca yapışan bir gözleme ve bir parça sıcak hamur kopardıktan sonra, atılması gerekiyordu. “İlk krep topak topak olur…” deyimi buradan geliyor.Modern teknolojiyle birlikte bu süreç keyfe dönüştü.Eğer pankek seviyorsanız mutlaka yapışmaz veya seramik tavalı modern bir pankek tavası alın. kaplama.

Krep makinesini ısıtın , Üzerine hamuru dökün ve krepleri önce bir tarafına, sonra diğer tarafına pişirin.

Bitmiş krepi bir tabağa çıkarın. Hamurun bir sonraki kısmını krep makinesine dökün ve kızarırken önceki krepi henüz sıcakken tereyağıyla fırçalayın. . Bu, bir çatal kullanılarak şu şekilde yapılabilir.

Veya tereyağını mikrodalgada eritin ve krepleri bir fırçayla fırçalayın.

Tavsiye: Kreplerin biraz kalın olduğunu düşünüyorsanız hamura biraz kaynamış su ekleyebilirsiniz. Ancak aşırıya kaçmayın, eğer hamur çok ince olursa hamuru dökerken pankek tavaya yapışmayacaktır.

Bu, gözleme üzerine gözleme - bir yığın ortaya çıktı!

Peki, iç çekme! Ve kesinlikle başaracaksın!

Krepleri bu şekilde istifliyorum, buzdolabına koymanız gerekiyorsa üzerini streç filmle örtün. Bunları çıkarıp mikrodalgada ısıtmak çok kolay. Ve eğer bir yığın koyarsanız, birbirine yapışın.

Doldurulmuş krep nasıl pişirilir → ,
Çok lezzetli
Krepleri denemenizi tavsiye ederim ve Krepleri deneyin

rafine bitkisel yağ 2 - 4 yemek kaşığı

premium buğday unu 3 su bardağı (bardak hacmi 200 ml)

hazır krepleri yağlamak için tereyağı 200 gr

Sütü 40 ° C'ye ısıtın ve 0,5 litrelik iki parçaya bölün. Yumurtaları tuz ve şekerle köpürene kadar çırpma teli ile çırpın. Çırpılmış yumurtaların bulunduğu bir kaseye 0,5 litre ılık süt ekleyin ve karıştırın. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve topak kalmayacak şekilde pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hamura sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. İyice karıştırın ve kalan 0,5 litre ılık süt ve bitkisel yağı ekleyin. İyice karıştırın. Krep makinesini ısıtın ve kreplerin önce bir tarafını, sonra diğer tarafını pişirin. Bitmiş krepi bir tabağa çıkarın ve hala sıcakken üzerine tereyağı sürün.

Sütsüz yumurta üzerinde krep yapmayı biliyor musunuz? Hiç böyle bir tatlı hazırlamadıysanız, adım adım tarifini biraz daha ileri sunacağız. Ayrıca sütlü yumurtasız krep yapmayı da anlatacağız.

Bu tarifleri kullanarak, arkadaş canlısı bir aile çay partisi için mükemmel olan, çok lezzetli ve doyurucu ürünler alacağınızdan emin olabilirsiniz.

Sütsüz yumurtalarda krep yapıyoruz

Çok az insan biliyor, ancak sütsüz yapılan kreplerin, sütlü içecek temelinde yapılan benzer bir tatlıdan daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkıyor.

Yani, lezzetli krepler hazırlamak için ihtiyacımız var:

toz şeker - 1,2 büyük kaşık;
soğuk içme suyu - 600 ml;
beyaz un - yaklaşık 1 su bardağı (biraz daha fazla veya daha azına ihtiyacınız olabilir);
sofra sodası - ½ küçük kaşık.

Krep tabanını yoğurun

Sütsüz yumurtalı krepler hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Bu ürünleri kızartmaya başlamadan önce tabanı yoğurmanız gerekir. Bunu yapmak için tavuk yumurtasını hafifçe çırpın ve ardından 450 ml içme suyu dökün, toz şeker, sofra sodası ve deniz tuzu ekleyin. Tüm malzemeler pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır. Daha sonra üzerlerine buğday unu eklenir.

Oldukça viskoz bir gözleme hamuru elde edildikten sonra, kalan içme suyu ilave edilerek hafifçe seyreltilir.

Bu arada baz sıradan bir kaşıkla değil, mikserle karıştırılabilir. Böylece topaklanma olmadan daha homojen bir hamur elde edersiniz.

Krepleri bir tavada kızartın

Sütsüz yumurtalı krepler, kalın duvarlı bir tava kullanılarak klasik şekilde kızartılmalıdır. Bulaşıklara biraz yağ (sebze) dökülür ve ardından ocakta kuvvetlice ısıtılır. Daha sonra bir kepçe çorba alıp homojen bir hamur elde edin. Daha sonra sıcak bir tavaya dökülür. Bu durumda bulaşıklar hemen farklı yönlere doğru eğilir.

Açıklanan işlemlerden sonra oldukça büyük (bir tencere büyüklüğünde) ve ince bir gözleme almalısınız. Alt tarafının kızarması beklendikten sonra spatula ile ürün ters çevrilerek bir kaç dakika daha kızartmaya devam edilir.

Lezzetli bir gözleme yaptıktan sonra bir tabağa serilir ve yemeklik yağ (tereyağı) ile sıcak yağlanır. Tavaya gelince hamurun bir sonraki kısmı içine dökülüp aynı şekilde hazırlanır.

Masaya nasıl ve ne sunulmalı?

Gördüğünüz gibi yemek pişirmek oldukça gerçekçi. Tüm ürünler kızartıldıktan sonra güzelce bir tabağa dizilir ve bir fincan sıcak çay eşliğinde aile bireylerine sunulur.

Yumurtasız yemek pişirmek

Lezzetli ve doyurucu ev yapımı krep nasıl yapılır? Süt, yumurta, un, şeker klasik ürünlerin ana bileşenleridir. Ancak bu bileşenler her zaman buzdolabınızda bulunmayabilir.

Sütsüz lezzetli ürünlerin nasıl pişirileceğini yukarıda anlattık. Şimdi size yumurtasız nasıl doyurucu krep yapabileceğinizi anlatmak istiyorum. Bunu yapmak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacımız var:

deniz tuzu - küçük bir kaşığın 2/3'ü;
ayçiçek yağı - 3 büyük kaşık;
beyaz un - yaklaşık 1 su bardağı (biraz daha fazla veya daha azına ihtiyacınız olabilir);
sofra sodası veya kabartma tozu - yarım küçük kaşık.

Tabanı yoğuruyoruz

Sütlü krep nasıl yapılır? Klasik ürünlerin hazırlanması için 3 yumurtaya ihtiyaç vardır. Ancak bahsi geçen bileşen olmadan bir tatlı yapmaya karar verdik. Bunu yapmak için deniz tuzunu ve şekeri tam ılık sütte eritin ve ayçiçek yağı ve kabartma tozunu ekleyin (hızlı kabartma tozu kullanabilirsiniz).

Homojen bir süt kütlesi elde edildikten sonra elenmiş un yavaş yavaş içine dökülür. Bu oldukça viskoz bir hamur oluşturur. Ayrıca inceltilmemelidir çünkü yumurta olmadan sıvı baz bulaşıklara yapışabilir ve yapışkan kalabilir.

kızartma işlemi

Önceki tarifte olduğu gibi krep yapmak için sadece kalın duvarlı bir tava kullanılır. İyice ısıtılır ve ardından biraz yağ (bitkisel, yaklaşık 25 ml) eklenir. Bundan sonra sıcak bir tabağa biraz hamur serilir ve eşit olarak dağıtılır.

Krepin altını kızarttıktan sonra spatulayla ters çevirip birkaç dakika daha pişirin. Ürünün her iki tarafı da kızarınca çıkartılır ve yemeklik yağ ile yağlanır. Bundan sonra hemen tavaya yeni bir hamur parçası serilir ve aynı şekilde kızartılır.

Masaya krep servis ediyoruz

Yumurtasız kreplerin, söz konusu ürün kullanılarak hazırlanan ürünlere göre daha yapışkan olduğunu belirtmekte fayda var. Bu tür ürünleri herhangi bir tatlıyla masaya servis edebilirsiniz. Ancak çoğu zaman krepler evlere taze bal ile birlikte sunulur. Ayrıca aile üyelerine mutlaka bir fincan sıcak çay ikram edilecektir.

Klasik krep yapımı

Geleneksel ince krep nasıl yapılır? Bu tür ürünlerin ana maddeleri soda, süt, yumurta, un ve sudur. Bunları doğru oranlarda kullanarak çok lezzetli ve doyurucu bir tatlı elde edeceğinizden emin olabilirsiniz. Bunu doğrulamak için kendiniz yapmanızı öneririz. Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

toz şeker - 1 büyük kaşık;
deniz tuzu - küçük bir kaşığın 2/3'ü;
orta boy tavuk yumurtası - 3 adet;
içme suyu - 200 ml;
ayçiçek yağı - 3 büyük kaşık;
ılık tam yağlı süt - 500 ml;
beyaz un - yaklaşık 1,6 su bardağı (biraz daha fazla veya daha azına ihtiyacınız olabilir);
sofra sodası veya kabartma tozu - küçük bir kaşığın 2/3'ü.

Krep hamurunun pişirilmesi

Geleneksel ev yapımı krepler nasıl yapılır? Süt, yumurta, un ve soda hemen karıştırılmaz, dönüşümlü olarak karıştırılır. Öncelikle yumurtaları alıp derin bir kaseye kırın. Ürünü çatalla hafifçe çırptıktan sonra içine ılık dökülür ve deniz tuzu, sofra sodası ve toz şeker de eklenir. Bileşenleri karıştırdıktan sonra ayçiçek yağı ve beyaz unu yayıyorlar. Viskoz bir baz yoğrulduktan sonra bunun için içme suyu kullanılarak yavaş yavaş sıvılaştırılır. Bu tür işlemler sonucunda topaksız, oldukça sıvı bir hamur elde edilir.

Daha lezzetli ve ince klasik krepler elde etmek için bitmiş taban bir kapakla kapatılarak 15-20 dakika bekletilir.

Nasıl kızartmanız gerekir?

Klasik krepleri önceki iki tarifte anlatıldığı gibi bir tavada kızartın.

Ürünler her iki tarafı da kızardıktan sonra dönüşümlü olarak düz bir tabağa dizilir ve yağ ile yağlanır.

Aile sofrasına leziz ince krepler sunuyoruz

Gördüğünüz gibi geleneksel ev yapımı krep yapımında karmaşık bir şey yok. Hala sıcakken masaya sunulması arzu edilir. Bu tür ürünlere ek olarak, bir fincan taze demlenmiş çayın yanı sıra herhangi bir tatlının (örneğin bal, reçel, kama şurubu, reçel, yoğunlaştırılmış süt, meyveler, meyveler vb.) Servis edilmesi tavsiye edilir.

Arzunuz varsa, ince ev yapımı krepler herhangi bir dolguyla doldurulabilir. Bunun için çoğu zaman pirinçli kıyma veya kuru üzümlü tatlı süzme peynir kullanılır. Kreplerin içi doldurulduktan sonra bir zarfa sarılır, yağlanmış halde serilir ve fırına gönderilir. Bu formda ürünler ¼ saat (200 derece sıcaklıkta) bekletildikten sonra çıkarılarak çay veya başka bir içecekle birlikte masaya servis edilir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır