Orijinal özelliklerini korurken bal yakmak için basit ev yöntemleri. Bir kavanozda bal nasıl eritilir

Şekerlenmiş bal, sıvı formdaki tatlılardan pratik olarak farklı değildir, tadı kesinlikle benzerdir, ancak sıvı bal, kalınlaştırılmış baldan yemek için çok daha uygundur. Ek olarak, fırıncılıkta kullanılan unlu mamuldür, bu nedenle çoğu ev hanımı, faydalı özelliklerini kaybetmeden balın nasıl eritileceği ile ilgilenir.

Temel Kurallar

Arı ürünü, mineraller, vitaminler, proteinler ve amino asitler gibi çok sayıda farklı faydalı özellik içerir. Böyle bir ürünün bir özelliği, sertleşmesi sonucu hızlı bir şekilde kristalleşebilmesidir. İyileştirici özelliklerini kaybedebileceğinden, inceliği aşırı ısıtmak veya kaynatmak yasaktır.Şekerlenmiş balın nasıl sıvı hale getirileceği konusunda bilgi yoksa bazı kurallara uyulmalıdır:

• seramik bir kap gereklidir;
• aşırı ısınmayın;
• kaynar su ile seyreltmeyin;
• büyük miktarlarda boğulmayın;
• karıştırma;

Ürün evde sadece seramik veya cam eşya içinde eritilmelidir, bu amaçlar için hiçbir şekilde metal veya plastik kullanılmamalıdır, çünkü bunlar arı ürününü zararlı maddelerle ödüllendirecektir.

Kristalleşen bir ürün, faydalı özelliklerini kaybetmemesi için 40 santigrat dereceden fazla ısıtılmamalıdır. Şekerlenmiş bal ile başa çıkmak için kaynar su ile seyreltmenize gerek yoktur.

Dondurulmuş arı ürünü az miktarda ve hepsinden iyisi, bir seferde yiyebileceğiniz kadar veya herhangi bir tarif için gerekli miktarda boğulmalıdır. Sonuçta, bal herhangi bir zamanda eritilebilir ve sürekli yeniden eritme ile iyileştirici özelliklerini kaybedebilir.

Hiçbir durumda farklı tatlı çeşitlerini veya önceki balın kalıntılarını bir kavanozda başka bir türle karıştırmamalısınız. Balın nasıl düzgün bir şekilde eritileceği ve nasıl sıvı hale getirileceği ile ilgili kurallara dayanarak, şekerlenirse sabırlı olmanız gerekir, çünkü düşük bir sıcaklıkta ısıtılması gerekecektir.

Isıtma yöntemleri

Bal nasıl sıvı hale getirilir ve bunun için ne yapılması gerekir? Hemen hemen tüm insanlar balı bir cam kavanozda saklar ve bal şekerlendiğinde oradan çıkarmak neredeyse imkansızdır, bu yüzden birçok insan balın nasıl eritileceği sorusuyla ilgilenmektedir. Tatlılığı şu şekilde çözebilirsiniz:

• su banyosu;
• güneş;
• pil;
• ılık suda;
• mikrodalgada;
• limon ile.

Balı bir su banyosunda eritmek için farklı boyutlarda iki küçük tencereye, bir kavanoz şekerlenmiş bal, bir tel ızgara, bir kaşık ve bir termometreye ihtiyacınız var. Büyük bir tencereye su dökmek, ardından düşmemesi için küçük bir tencereye koymak gerekir. Daha sonra bu tavaya su dökmeli ve bir ızgara koymalısınız.

Bu ızgaraya bir kavanoz şeker koyun ve tencereyi ateşe koyun. Hatırlanması gereken en önemli şey, su sıcaklığının 40 dereceden fazla olmaması gerektiğidir. Bir termometre sıcaklığı belirlemeye yardımcı olacaktır, gerekli seviyeye ulaşır ulaşmaz ateşi kapatmalısınız. Böylece ürünü eritmek mümkün olur ve iyileştirici özelliğini kaybetmez.

Kıvamı koyulaşan tatlılık güneşte eriyebilir tabi ki güneş ışığına maruz kalırsa faydalı özellikleri kaybolabilir, bu nedenle erime sürecini izlemek önemlidir.

Akünün veya sobanın yanında şekerleme zamanı olan bir inceliği eritebilirsiniz. Bunu yapmak için, pilin yanına veya sobanın üzerine bir kavanoz şeker koymanız gerekir. Pil çok sıcaksa, kavanozu yanına koymalısınız, ancak tüm süreci kontrol etmeli ve kavanozu her tarafı eriyecek şekilde kaydırmalısınız. lütfen aklınızda bulundurun yani arı ürününü saklamak yanlışsa balı önceden şekerlemek demektir.

Ilık su, kristalize olmuş arı ürünlerini de eritebilir. Bunu yapmak için, musluktan suyu açın ve tahliyeyi dökerken kavanozu lavaboya koyun. Su, izin verilen sıcaklığı, yani 40 dereceyi geçmemelidir.

Mikrodalgalar yardımcı olur mu?

Birçok insan sürekli olarak balı mikrodalgada eritmenin mümkün olup olmadığı konusunda tartışır. Bazıları, bir arı inceliğini mikrodalga ile ısıtmanın faydalı niteliklerinin kaybına katkıda bulunduğunu söylüyor, ancak inceliği çok fazla ısıtmamalısınız, o zaman iyileştirici özelliklerini koruyacaktır. Bir arı ürününü mikrodalgada nasıl düzgün şekilde ısıtacağınızı biliyorsanız, aynı anda “bir taşla iki kuş vurabilir”, tatlılığı yeterince hızlı eritebilir ve faydalı özelliklerini koruyabilirsiniz.

Bulaşıklar cam veya seramik olmalıdır. Mikrodalgaya bir tabak koymanız, bir kapakla kapatmanız ve ardından cihazı tam güçte yaklaşık 1,5 - 2 dakika açmanız gerekir. Sonra sadece erimiş ürünü almak ve sizin için uygun olan başka bir tabağa dökmek için kalır. (tartışmalı bir nokta ve bunu yapmamak daha iyidir, ancak bilmekten zarar gelmez)

Bir limon yardımı ile ürünün çok az bir miktarı eritilebilir. Bu şekilde çok miktarda tatlıyı eritmek imkansızdır ve çok fazla zaman alır. Örneğin, küçük bir tabak için ideal oran şudur: bir dilim taze limon başına bir kaşık tatlılık.

Arı ürününün çiçeklenmesi çeşitli şekillerde gerçekleştirilir, doğru yapılırsa incelik özelliğini kaybetmez ve tüm aileyi memnun eder.

Peteklerdeki tatlılık

Bal peteklerde nadiren şekerlenir, ancak bu olursa, onları sıvı bir incelik haline getirmek için acele etmeye ve eritmeye gerek yoktur. Onları küçük parçalara ayırabilir ve daha sonra tatlıların veya satın alınan diğer zararlı tatlıların yerine yiyebilirsiniz.

Çiğnenmiş petekler, kendi takdirinize bağlı olarak tükürülebilir veya yutulabilir, çünkü vücuda zarar vermez, ancak tam tersine faydalı olacaktır, çünkü petekler yalnızca doğal maddelerden oluşur ve genellikle tedavi olarak kullanılan doğal maddelerden oluşur. Birçok hastalık.

Her durumda balın nasıl eritilmemesi gerektiğine dair birkaç söz. Örneğin, bu, sıcak çaya veya sıcak süte bir tedavi eklemektir. Bildiğiniz gibi, yüksek sıcaklıklarda ürün faydalı ve iyileştirici özelliklerini kaybeder ve kaynamış su 40 santigrat dereceyi aşar. Bu nedenle kaynar suya bir incelik eklememelisiniz. Bir kaşık yemek ve sıcak çay veya süt içmek en iyisidir.

özetle

Böylece şekerlenmiş incelik, erimiş olanla aynı kokuya ve tada sahiptir. Ancak tatlılığı sıvı halde yemek çok daha uygundur, örneğin bir somunun üzerine sürmek veya bir tatlının üzerine dökün ve ayrıca birçok tarif için gerekli olan arı ürününün sıvı kıvamıdır. Bir inceliği eritmek zor olmayacak, ancak faydalı özelliklerini kaybetmemesi için doğru şekilde yapmalısınız.

Örneğin, bir su banyosunda, ılık suda, güneşte (ancak dikkatli), soba veya pil kullanarak, limon kullanarak birkaç şekilde eritebilirsiniz. Hatırlanması gereken en önemli şey, önemli bir kuraldır - ısıtma sıcaklığı 40 santigrat dereceyi geçmemelidir, aksi takdirde ürünün faydaları kaybolur ve aynı nedenden dolayı sıcak çay veya kaynamış süte bir tedavi ekleyemezsiniz.

En iyi seçenek sadece bir kaşık tatlı yemek ve çay içmektir. Peteklerdeki lezzetin yakılması gerekmez, çünkü petekler küçük parçalar halinde kesilebilir ve çok miktarda şeker içeren satın alınan şekerlemeler yerine kullanılabilir. Petek yemek çok daha sağlıklıdır.

Bal, hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği en lezzetli lezzetlerden biridir. Bal, tat niteliklerine ek olarak, bir buket faydalı vitamin ve mineral içerir. Bal peteklerden sıkılarak cam ve alüminyum kaplarda toplanır. En başta bal çekici bir görünüme sahiptir - viskoz, şeffaf, güzel. Ancak zamanla ürün şekerlenmeye, kalınlaşmaya başlar. Şekerleme hızı balın türüne bağlıdır. Karahindiba balı hasattan sonraki birkaç hafta içinde şekerlenebilirken, kestane balı birkaç ay koyulaşmaz. Her durumda, şekerlenmiş bal kalitesini etkilemez - ürün hala sağlıklı ve lezzetlidir. Ama neden yansın?

neden boğulma balı

Bazı ev hanımları şekerli balı sadece estetik nedenlerle eritmeye çalışırlar. Ve bu oldukça doğal - bal masada kristalize parçalar şeklinde değil, sıvı halde çok daha güzel görünüyor. Bazen ürünü mutfak amaçlı kullanmak için - hamura, kremaya vb. eklemeden önce balı boğmanız gerekir.

Genellikle bal kozmetik amaçlar için kullanılır, bu durumda ısıtması çok daha fazla verimlilikle doğrulanır. Ilık balın cilt ve saç üzerinde daha iyi bir etkisi vardır, iyileşme sürecini hızlandırır. Ancak ovma için, aksine, şekerlenmiş bal daha uygundur - parçacıkları cildi bir fırça gibi temizler.

Balı, faydalı özelliklerini kaybetmeden bir cam kavanozda eritebilirsiniz. Bunu yapmak için birkaç kural bilmeniz gerekir.

Yasaktır!

Bal hiçbir durumda kaynatılmamalı ve yüksek sıcaklığa getirilmemelidir. Balı açık ateşte ısıtmak da imkansızdır. Böylece tatlı bir emzik elde edersiniz - vitamin ve faydalı özellikleri olmayan sadece bir şeker ürünü. Balı orta derecede ısıtmak, şekerlenmiş kavanozu her taraftan eşit şekilde ısıtmak en iyisidir. Kabı 50 dereceden fazla ısıtmak gerekli değildir.

Ayrıca eritirken bala su eklemeyin. Bu ürünü tatlı pekmeze dönüştürecektir. Balı yakmak için hangi yöntemi seçerseniz seçin, hiçbir durumda onu plastik veya plastik kaplara aktarmamalısınız. Bal ısıtıldığında bu malzeme ile reaksiyona girer ve faydalı özelliklerini tamamen kaybeder. Farklı çeşitlerdeki balları boğduğunuzda, buna müdahale etmenize gerek yoktur - değerini kaybedebilirsiniz.

Bir su banyosu ile bal nasıl eritilir

En kolay ve en güvenli yol su banyosu kullanmaktır.

1. İki derin konteynere ihtiyacınız olacak. İlk olarak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
2. İkinci tabakta şekerlenmiş bal koymanız gerekir. Bal başlangıçta bir cam kavanozda sertleştirildiyse bu nasıl yapılır? Kaşıkla çıkarmak çok kolay. Tabii ki, kavanozun tamamını bir su kabına koyabilirsiniz, ancak kavanozun tüm yüksekliğini kaplayacak çok derin bir kaba ihtiyacınız olacak.
3. Ballı üst tabak, kaynar su ile doğrudan tabana değmemelidir. Bal buğulanır - bunu unutmayın.
4. Balın çıra zamanı, şeker içeriğinin derecesine, türüne ve su banyosunun yoğunluğuna bağlıdır. Ama genellikle yaklaşık bir saat sürer.
5. Bal, ürünün eriyen bölgelerinin aşırı ısınmaması için düzenli olarak karıştırılmalı, şekerlenmiş parçalarla karıştırılmalıdır.

Balı eritmenin en ideal yolu su banyosudur çünkü balın aşırı ısınmasını engeller. Saksılarla uğraşmak istemiyorsanız, balı ısıtmanın başka yolları da var.

İşte kalitesinden ödün vermeden balı eritmenize yardımcı olacak birkaç sır.

1. Balı eritmenin en kolay yolu ısı kullanmaktır. Sıcak bir yaz gününde, bir kavanoz şekerlenmiş balı doğrudan güneş ışığına maruz bırakabilirsiniz. Birkaç saat içinde bal sıvı ve viskoz hale gelecektir. Sadece iyice karıştırmanız gerekir, böylece dibe çöken glikoz tekrar hacim boyunca dağılır. Kış aylarında, ısıtma açıkken, radyatörün yanına bir kavanoz koyulaştırılmış bal koyabilir ve periyodik olarak ekseni etrafında bükebilirsiniz. Bu, balın niteliksel olarak ısınmasına yardımcı olacaktır.
2. Mikrodalga fırınınız varsa, şekerlenmiş balı eritmek için kullanın. Sadece bir cam veya porselen tabak alın, içine biraz bal koyun ve birkaç dakika mikrodalgaya koyun. Bu durumda, ortalama ısıtma gücünü seçin. Balı bir kapakla kapatmak gerekli değildir. İki dakika sonra balı çıkarın, karıştırmaya çalışın. Yeterince çözülmemişse, balı iki dakika daha güneşte bırakın.
3. İşte bal yakmanın standart olmayan bir yolu. Bir limon alın ve iyice ezin. Lezzet ile birlikte basitçe doğranmış veya rendelenmiş olabilir. Daha sonra bal ile limonu karıştırıp bu pozisyonda bırakın. Koyu bal ile müdahale etmek elbette çok zor olacaktır ama bunu en azından kısmen yapmaya çalışmalısınız. Birkaç gün sonra, balın kendisi, bileşimindeki sitrik asit varlığından sıvı hale gelecektir. Bu işlemden sonra bal hoş bir ekşilik ve hafif bir limon aroması alır.
4. Balı yakmak için modern mutfak aletlerini, yani bir çift kazan veya yavaş bir ocak kullanın. Bu aynı su banyosu, sadece bir bal kabı için hazır bir platformla. Ek olarak, bu ev aletleri, balın aşırı ısınmaması için istenen sıcaklığı ayarlamanıza izin verir. Bu kolaylık, süreci kayıtsız hale getirir - artık tencereleri korumanıza gerek yoktur - onu takın ve işinize devam edin ve akıllı teknoloji, programın sonunu size bildirecektir.
5. Balı olabildiğince çabuk eritmek istiyorsanız bunun için sıcak su kullanın. Sadece bir kase şekerlenmiş balı bir tencereye sıcak suya koyun. Kavanozun içeriğini periyodik olarak karıştırın ve ayrıca tavaya sıcak su dökün. Bu şekilde balı birkaç saat içinde eritebilirsiniz.

Balı yakmanın tüm yolları arasında, sizin için en uygun ve güvenli olanı kendiniz seçin.

balı kaç kez eritebilirsin

Gelecek için kış için büyük miktarlarda bal aldıysanız, yakında şekerleneceği gerçeğine hazırlıklı olun. Ve bu oldukça normal - böyle bir reaksiyon, bu ürünün doğallığını gösterir. Peki ya her seferinde taze, kıvamlı ve sıvı bir ürün istiyorsanız? Bir gözleme üzerine bir parça şekerlenmiş bal bulaşmamak, ancak bir gözleme sıvı balın içine zevkle daldırmak için, her seferinde kavanozun tamamını değil, bu arıcılık ürününün az bir miktarını boğmanız gerekir.

Kavanozdan birkaç gün içinde yiyeceğiniz bir parça balı kaşıkla alın. Reçel için bir vazoya koyun ve sizin için uygun olan herhangi bir şekilde eritin - bir su banyosunda veya mikrodalgada. Bu, tüm kavanozu kurtarmanıza ve birkaç kez tekrar ısıtmanıza izin vermeyecektir. Ne de olsa, birkaç kişi tekrar şekerli hale gelene kadar bir litre bal yiyebilir. Genel olarak, yeniden ısıtma bile balın temel yararlı özelliklerini kaybetmekle tehdit eder, bu nedenle ürünü yalnızca bir kez ısıtın.

Bal inanılmaz derecede faydalıdır - gastrointestinal sistem hastalıkları, aritmiler, karaciğer ve safra kesesi hastalıkları için öksürük kesici olarak kullanılır. Ayrıca bal güçlü bir antiseptiktir. Bu, çeşitli ülserler ve iltihaplar, cilt hastalıkları ve akne ile savaşmasına izin verir. Balın faydalı özelliklerine dikkat edin ve bu harika ürünle tedavi olun!

Video: Bir su banyosunda bal nasıl eritilir

Geleneksel şifacılar şöyle der: bal, çeşitli hastalıkların tedavisi için mükemmel bir ilaçtır. Ancak ürünün asıl amacını unutmayın - bu lezzetli bir doğal inceliktir. Pek çok tatlı diş, sıvı bir ürünü koyulaştırılmış bir ürüne tercih eder, ancak kristalleşme süreci durdurulamaz.

Ürünü orijinal kıvamına döndürmek mümkün mü? Bunu başarmanın gerçekten tek yolu balı ısıtmaktır. Ancak dikkatli olun: tüm kurallara uymazsanız, en iyi ihtimalle tatlınız faydalı özelliklerini kaybeder. En kötü ihtimalle, sağlık için tehlikeli hale gelecektir. Şekerlenmiş bal nasıl eritilir - okumaya devam edin.

Doğrudan arılığımızdan "Svіy bal" satın alabilirsiniz.

Bal neden kristalleşir?

Şekerlenmiş balın nasıl eritileceğini bulmadan önce, bunun neden olduğu hakkında daha fazla bilgi edelim. Bazıları yanlışlıkla hızlı kristalleşmenin kalitesiz bir arı ürününü gösterdiğine inanır. Aslında, herhangi bir bal, en iyisi bile şekerlenmeye eğilimlidir. Ayrıca, gerçekliğini gösteren kristalleşmedir.

İlgili makale: Balın faydaları: gerçekler ve efsaneler

Kristalleşme durdurulamayan tamamen doğal bir süreçtir. Bileşimde çok fazla glikoz varsa, hızlanır. Fruktoz ise tam tersine kristalleşmeyi yavaşlatır.

Bu nedenle her bal çeşidinin kendi kristalleşme süresi vardır. Örneğin, ayçiçeği diğerlerinden daha hızlı kalınlaşır - pompalamadan bir veya iki hafta sonra zaten artan viskozite ile ayırt edilir. Ancak akasya balı, aksine, diğerlerinden daha uzun süre sıvı kalacaktır. Çeşit "temiz" ise, diğer bal bitkilerinin safsızlıkları olmadan, gelecek yaza kadar böyle kalabilir.

Kristalleşme hızı şunlardan etkilenir:

• arıların nektar topladığı yer. Bir haftada şekerlenmiş tecavüz, kestane veya akasya - altı ay veya daha sonra.
• bileşenleri. Çok miktarda polen varlığı, daha hızlı şekerlemeye katkıda bulunur.
• Su miktarı. Daha fazla su (olgunlaşmamış bal), kristalleşmenin başlaması daha uzun süre gecikir. Yoğun olgun ve ağır ürün daha hızlı şekerlenir.
• depolama koşulları. Yüksek sıcaklık ve sık karıştırma, kristalleşmeyi yavaşlatır.

İlgili makale: Bal nasıl saklanır?

Bal şekerli ise ne yapmalı? Eritmenin mümkün olup olmadığı ve nasıl doğru bir şekilde yapılacağı hakkında konuşalım.

Bal ısıtılabilir mi?

Ortak bir klişe var: bal ısıtılmamalı, aksi takdirde faydalı özelliklerini kaybeder veya kanserojen hale gelir. Bu ifade, gerçek ve kurgunun bir karışımıdır. Arı ürününün yüksek sıcaklıklara maruz bırakılamayacağı doğrudur. Ancak herhangi bir sıcaklığın onun için çok yüksek olduğunu varsaymak yanlıştır. Okumaya devam edin - ve faydalı özelliklerini kaybetmeden balı nasıl eriteceğinizi öğreneceksiniz.

Kural 1. Ürün + 40-45 dereceyi aşan bir sıcaklığa ısıtılmamalıdır. Aksi takdirde bal iyileştirici özelliklerini çok çabuk kaybeder. Sonuç olarak, bir miktar vitamin olmadan tatlı ve sıvı bir kütle elde edeceksiniz.

2. Kural. Şekerlenmiş bal bu kadar düşük bir sıcaklıkta nasıl sıvı hale getirilebilir? Uzun süre ısıtın. Kesin zamanlama hacimlere bağlıdır. Örneğin 1 litre kapasiteli cam kavanozda balı eritmek yaklaşık 1 saatinizi alacaktır. 10 litrelik bir kova 6-7 saat sürecektir.

Kural #3. Arı nektarı tekrar sıvı hale geldikten sonra soğutmak için acele etmeyin - oda sıcaklığında saklanmaya bırakın. Oda soğuksa, rejimdeki ani bir değişiklik, kristalizasyon sürecinin yeni bir aktivasyonunu veya ürün ayrılmasını tetikleyebilir.

Lütfen dikkat: sadece şekerlenmiş olanı eritebilirsiniz - sıcaklığa maruz kaldığında erir. Arıcı size sahte "şeker" verdiyse, etki farklı olacaktır: ürün yanık karamel gibi kokar ve hatta alev alabilir.

İlgili Makaleler:

Bal nasıl seçilir?

Evde balın kalitesi nasıl belirlenir?

Şekerlenmiş bal nasıl sıvı hale getirilir?

Bal şekerlenmişse sıvı hale getirmenin birçok yolu vardır. Ancak bazıları tartışmalı: örneğin mikrodalgada bal eritmek gibi. Size olası seçeneklerin tam bir listesini sunuyoruz, ancak son karar sizin:

• doğal olarak . Arı ürününü herhangi bir cihaz ve enerji kaynağı olmadan eritin. İçindekileri içeren kavanozu aküye veya radyatöre takmak yeterlidir - ve işlem başlamıştır. Tek tip "çözülme" için kabı diğer tarafı ile periyodik olarak çevirin. Yaz aylarında, bir seçenek olarak - güneş tarafından ısıtılan pencerede veya sundurmada. Kavanozu yoğun koyu bir bezle örtmeniz önerilir. Doğrudan güneş ışığı istenmeyen bir durumdur. Bununla birlikte, bu yöntemin bariz bir dezavantajı vardır - sıcaklık rejimini kontrol etmeniz zor olacaktır.
• su banyosunda . Bal nasıl eritilir? Bunu yapmak için, şekerlenmiş bir kütleye sahip bir kap koydukları bir tencereye sıcak suya ihtiyacınız var. Su sıcaklığı en iyi bir termometre (+40-45 derece) ile kontrol edilir. Bal için bir su banyosunda en önemli şey üst sınırın ötesine geçmemektir, aksi takdirde tatlı içerikler aşırı ısınır ve faydalı maddeleri kaybeder. Yaklaşık 1 saat - ve bir litre sıvı faza aktarılır.
• mikrodalgada . Kazara aşırı ısınmayı önlemek için burada dikkatli olunmalıdır. Avantajı, gerekli gücü ayarlayabilmenizdir. Buz çözme modunu seçmek ve ürünün ağırlığını ayarlamak en iyisidir. Gerekirse, ısıtma işlemi sırasında duraklayın, karıştırın ve mikrodalgayı yeniden başlatın. Mikrodalgada bal eritebilir misin? Şüphesiz. Ancak zararlı olduğuna dair bir görüş var - faydalı bileşenler yok edildi. İster inanın ister inanmayın, seçim sizin.
• narenciye ile . Bal sıvı hale getirmek için nasıl seyreltilir? Birçoğu buna şaşıracak, ancak limon kalınlaşmış balı eritir! Meyve, lezzet ile birlikte daireler halinde kesilir veya bir rende üzerine sürülür ve bir kavanoz balın içine konur. Sitrik asidin etkisi altında, şekerlenmiş kütle yavaş yavaş erir ve aynı zamanda narenciye suyu ile doyurulur. Hemen güçlü bir çare ortaya çıkıyor - bal ve limonun simbiyozu.

İlgili makale: Limonlu soğuk bal

• bir kristal çözücü kullanarak . Her arıcı genellikle bu cihaza sahiptir. Bal ısıtıcısı eşit ısıtma sağlar ve cihazı kapatan özel sensörlerle (termostatlar) donatılmıştır. Dekristalizatör sayesinde kışın şekersiz yüksek kaliteli bir arıcılık ürünü satın alabilirsiniz.

Erime sırasında sıcaklığı korumak önemlidir. O zaman faydalı maddeler bozulmadan kalacaktır.

Zamanla, herhangi bir, hatta çok kaliteli bal kristalleşir. Bu doğal bir süreçtir ve aynı zamanda ürünün tüm faydalı özellikleri korunur. Ama sıvı bir ürün yemek isterseniz eritebilirsiniz. Nektarı ısıttıktan sonra tüm faydaların ortadan kalktığına dair bir görüş var. Aslında bu doğru değil. Ürünün tüm faydalı özelliklerini korumak için balı nasıl eriteceğinizi bilmeniz gerekir.

Balı evde eritmenin birkaç yolu vardır:

• ısıtma cihazlarının yanında;
• bir su banyosunda;
• mikrodalgada eritme.

Her durumda, ısıtmanın uzun olmaması ve sıcaklık 50 ° C'yi geçmemesi nedeniyle sıcaklık rejimini kontrol etmeniz gerekecektir. Ürünün güvenli bir şekilde erimesini istiyorsanız ana koşul budur. Böylece tüm kullanışlı özellikleri kaydedersiniz.

Bir cam kavanozda nektar ateş kutusu

Bunu yapmak için, radyatörün veya şöminenin yanına ürünle birlikte bir şişe koymanız gerekir. Çok sıcak olmadığından emin olun. Ürün eşit şekilde ısıtılmadığı için gece birkaç kez uyanmanız ve kavanozu ters çevirmeniz gerekecektir.

Şekerlenmiş bal sıvısı nasıl yapılır?

Bunu yapmak için ürünü bir su banyosunda eritebilirsiniz. Ateşe bir kap su koyun ve içine bir kap nektar koyun. Arı nektarını plastikte ısıtmamak en iyisidir. Bal sıvı hale gelir ancak plastik bir kapta ısıtıldığında kaptaki tüm zararlı maddeleri emer. İdeal seçenek seramik veya cam eşyalardır.

Şekerlenmiş bal nasıl hızlı bir şekilde eritilir?

Şekerlenmiş balı eritmek için herhangi bir cam kavanoz kullanabilirsiniz. Sadece sıcak suya yerleştirilir. Kap çok büyükse, havzayı alın.

Nektar neden aşırı ısıtılamaz? Kaptaki su asla kaynamamalıdır. Aynı zamanda şekerlenmiş baldan zararlı bir madde olan hidroksimetilfurfural salınır. Kansere neden olabilen toksik bir bileşiktir.

Mikrodalgada şekerlenmiş bal nasıl eritilir?

Birçoğu, şekerlenmiş balı evde mikrodalgada eritmenin, özelliklerini kaybetmeden işe yaramayacağına inanıyor. Aslında öyle değil. Kaliteli bir likit ürün elde etmek istiyorsanız belli kurallara uymalısınız. Böylece balı sıvı hale getiriyorsunuz ve tüm vitaminleri içinde tutuyorsunuz. Bunu yapmak için nektar koyu duvarlı bir cam kaba dökülmelidir.

Isıya dayanıklı camdan yapılmış uygun cam eşyalar. Kavanozu mikrodalgaya koyun ve gücü 500-600 watt'a ayarlayın. Unutmayın, maksimum güç 700 watt'ı geçmemelidir. 2 dakika fırını açın. Bu ev aletinde ısıtma düzensiz bir şekilde gerçekleşir, bu nedenle cihazı kapattıktan hemen sonra yemeği mikrodalgadan çıkarın ve içindekileri tahta bir spatula ile karıştırın. Bu, sıcak nektarı şekerlenmiş nektarla karıştıracak ve balı akıcı hale getireceksiniz.

Artık balı nasıl hızlı bir şekilde eriteceğinizi biliyorsunuz, hiç de zor değil. Talimatları takip etmek ve nektarı aşırı ısıtmamak yeterlidir. Böylece ürünü sıvı hale getirebilir ve tüm faydalı özelliklerini koruyabilirsiniz.

Fondöten nasıl eritilir?

Ürün ve su eşit olmalıdır. Kabı küçük bir ateşe koyun ve 1 saat ısıtın. Bundan sonra, sıvıyı tülbentten bir kovaya boşaltın. Soğudukça, balmumu yükselecek ve su altta kalacaktır. Doğru yapılması gerekiyor. Maddeyi aşırı ısıtmayın.

Şekerlenmiş bal, sıvıdan kalın bir duruma dönüştüğü süreçtir. Birisi kalın bal yemeyi sever ve biri onu sıvı halde kullanmayı sever. Neyse ki, arı nektarını eritmenin birçok yolu var.

Eriyen balın sağlığa zararlı olduğunu sık sık duyabilirsiniz ancak bunun bilimsel bir kanıtı yoktur.

Şekerlenmiş balın faydalı özelliklerini kaybetmemesi için eritilmesi önemlidir.

Arı balı ısıtma kuralları:

• sadece cam ve seramik tabaklar kullanabilirsiniz (plastik tabaklar kullanmayın);
• nektara su ekleyemezsiniz;
• birkaç bal çeşidini birbiriyle karıştıramazsınız;
• bal kütlesini 50 derecenin üzerinde ısıtamazsınız.

Artık balın hangi sıcaklıkta faydalı özelliklerini kaybettiğini ve biyolojik unsurlarının yok olduğunu biliyoruz. Ayrıca güçlü ısıtma ile nektarda insan sağlığı için tehlikeli olan toksin hidroksimetilfurfural üretilmeye başlar. Bu yazımızda balın nasıl doğru ve hızlı bir şekilde eritileceğinden bahsedeceğiz.

Video: Bal nasıl eritilir

bir cam kavanozda

Nektarı böyle bir kapta eritmek oldukça kolaydır, çünkü kavanozu açık ateşe koymanız veya bal karışımını kaynatmanız gerekmeyecektir. Birkaç yol var:

İlk yol

Ünlü bir halk yöntemi, balı pilin yanındaki bir cam kavanoza koymaktır. İşlemi günün herhangi bir saatinde yapabilirsiniz, ancak genellikle geceleri yapılır. Bu yöntemin dezavantajı, homojen bir erime elde etmek için kavanozu bir gecede birkaç kez farklı yönlerde döndürmenin gerekli olmasıdır.

İkinci yol

Bir sonraki yöntem basittir ve en ufak bir enerji harcaması gerektirir - önce banyoyu ısıtmalı ve gece boyunca oraya bir cam kavanoz koymalısınız. Nektarın hangi sıcaklıkta faydalı özelliklerini kaybettiğini zaten biliyoruz, bu nedenle banyoyu 50 dereceden fazla ısıtmaya gerek yok (suyun sıcaklığı bir termometre veya termometre ile ölçülebilir). Kıvamdaki erimiş nektar, sıvı yulaf lapasına benzemelidir.

bir su banyosunda

Nektarı eritmenin bir başka popüler yolu da su banyosudur. Derin bir tencere ve bir kase bal içeriği hazırlayın. Derin bir tencereye su doldurun ve içine bir kase bal koyun. Küçük bir tabağın kenarından yaklaşık 2 cm girinti yapmayı unutmayın, balın kaynayacağından korkmayın - bu imkansızdır, çünkü suyun kaynama hızı, arı altının erime hızıyla eşleşmez. Bu nedenle, su banyosu sayesinde nektar daha sıvı ve yumuşak hale gelecektir.

Video: Şekerlenmiş bal nasıl anında eritilir

mikrodalgada

Arı nektarını eritmenin oldukça kolay ve güvenli bir yolu, onu mikrodalgada ısıtmaya başlamaktır. Balı bir cam kaba dökün ve iki dakika boyunca maksimum güçte (ortalama 500 watt) mikrodalgaya koyun. Daha sonra kabı çıkarın ve karışımı iyice karıştırmak için bir tahta kaşık kullanın. Mikrodalgada az miktarda omuz nektarı ısıtmak en iyisidir, çok fazla koymayın. Mikrodalgalar, arı nektarında bulunan suya etki ederek erime sürecine neden olur.

Güneşte erime

Bu yöntemin çok önemli bir dezavantajı vardır - güneş kavanozu uzun süre ısıtacak ve arı balının katı halden sıvı hale geçişi önemli miktarda zaman alacaktır. Aynı zamanda, kavanoz 50 derecenin üzerinde ısıtılabilir, bu durumda sıcak bal kaçınılmaz olarak faydalı özelliklerini kaybeder.

Sıcak su altında erime

Şehirde yaşıyorsanız, nektarı evde kendiniz eritmenin en kolay ve en güvenilir yolu bir musluktur. Su sıcaklığını yaklaşık 50 derece olacak şekilde ayarlayın (bir termometre veya termometre ile ölçülebilir). Daha sonra bir kavanoz balı bir süre su basıncına (gerekli kapağı kapalı olarak) koyun. Sıcak bir su jeti, kalın bir bal karışımını hızlı ve etkili bir şekilde ısıtarak sıvı bir yulaf lapasına dönüştürür. Şeker kristallerinin oluştuğunu görüyorsanız bu yöntem iyidir - hafif ısı daha fazla kristalleşmeyi önlemeye yardımcı olacaktır.

limonla eritmek

Nektarı limonla eritebilirsiniz, ancak sonuç herkesi tatmin etmeyecektir. Neden? Niye? Çünkü limon sadece az miktarda arı altını tamamen eritebilir ve daha sonra yaklaşık 4 saate ihtiyacınız var. Bu nedenle, aynı anda çok fazla nektarı eritmeniz gerekiyorsa, yalnızca üst tabakası sıvı hale gelecektir. Herhangi bir soğuk içeceğe eklenen bir kaşık balı eritmeniz gerekiyorsa bu yöntem idealdir. 1 kaşık bala bir dilim limon eklenir.

Peteklerde sıvı bal

Oldukça sık, sadece nektarın kendisi yemek için değil, aynı zamanda peteklerdeki sıvı bal da kullanılır. Petekleri baldan ayırmak neden yanlıştır? Çünkü ürünün tamamını yiyerek kişi çok daha faydalı vitamin ve mineraller alacaktır. Onları yemek çok basittir: sadece petekleri tatlarını kaybedene kadar çiğnemeniz ve ardından tükürmeniz yeterlidir. Aniden bir petek yuttuysanız endişelenmeyin! Onları bütün olarak yiyebilirsiniz ve sağlık için hiç tehlikeli değildir.

Evde baldan bira nasıl yapılır?

Sıcak arı balıyla yapımı kolay 2 orijinal içecek tarifi daha hazırladık - ev yapımı tatlı bira! Kendi kendine yapılan köpüklü bir içecek, satın alınandan hassas ve hassas bir tada sahiptir ve bal gibi bir bileşen, biraya tatlılık ve hoş bir acılık katacaktır.

Tarif numarası 1. Bal köpüklü bir içecek yapmanın kolay bir yolu

Çok az insan evde baldan bira yapabileceğinizi biliyor.

Bal birasını hızlı bir şekilde hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• doğal bal (0,5 kg);
• temiz içme suyu (20 litre)
• çavdar maltı (2 kg)
• şerbetçiotu (1 su bardağı)
• maya (100 gr.)

Yemek pişirme:

1. Metal bir kap hazırlayın, oraya bal ekleyin ve 4 litre su ile doldurun.
2. Kabın içine şerbetçiotu ve çavdar maltı ekleyin. Elde edilen karışımı iyice karıştırın.
3. Karışımı ocağa koyun ve kaynatın ve ardından yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
4. Mayayı ılık suda eritin.
5. Soğuyan bal karışımına mayayı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
6. Derin bir fıçı hazırlayın ve elde edilen içeceği içine dökün.
7. Kazana 15 litre temiz içme suyu ekleyin.
8. Kazanı sıkıca kapatın ve yaklaşık 4-5 gün mayalanmaya bırakın. Köpüklü bal içeceği içmeye hazır! Kuru ve serin bir yerde saklanmalıdır.

Tarif numarası 2. Eski Rus bal birası nasıl yapılır

Bu tarife göre bira yapmak istiyorsanız, ihtiyacınız olacak:

• doğal bal (4 kg);
• temiz içme suyu (20 litre);
• hop konileri (50 gr);
• maya (100 gr.).

Yemek pişirme:

1. Derin bir fıçı alın ve üzerine yukarıda belirtilen oranlarda bal ve su ekleyin. Elde edilen karışımı iyice karıştırın.
2. Bal sıvısına şerbetçiotu konileri eklenmeli ve ardından fıçıyı sobanın üzerine koymalısınız.
3. Karışımı kaynatın ve bir saat kaynatın.
4. Daha sonra bal sıvısını süzün ve mayayı dökün.
5. Elde edilen karışımı başka bir kaba dökün ve kabı bir kapakla kapatmadan bir hafta mayalanmaya bırakın. Ballı içecek oda sıcaklığında bırakılmalıdır.
6. Karışım fermente edildikten sonra 3 gün daha demlenmesine izin verin. Kokulu, ballı içecek hazır! Eski Rus birası, acı tatlı tadıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak!

Artık balı evde nasıl eriteceğinizi biliyorsunuz. Videoyu izleyerek daha detaylı bilgiye ulaşabilirsiniz.