Yılbaşı gecesi için basit tarifler. Kek "Kıvırcık Pinscher". Tatlı "Çikolata blancmange"

Herkesin zaten bildiği gibi, yaklaşan 2019, Sarı Dünya Domuzu'nun işareti altında yapılacak. Ve bu nedenle, halihazırda yerleşik geleneğe göre, ciddi güne hazırlanırken bu gerçeği dikkate almaya başladık.

Önümüzdeki dönemden ne bekleyeceğimizi daha iyi bulmaya çalışıyoruz. Burçlar okuyoruz, önümüzdeki 365 günün Sembolünün hayatımızı nasıl etkileyebileceğini anlamaya çalışıyoruz. Ve tabii ki, her şeyden önce, Yılın Ustasının neyi sevdiğini dikkate alarak kutlamaya hazırlanıyoruz! Onu yatıştırmak ve hayatın bir sonraki bölümünü bizim için her yönden başarılı kılmasına yardımcı olmak için!

Ve bunun için kendimize uygun bayram kıyafetlerini seçiyoruz. Dost ve akrabalar için gerekli ve güzel hediyeler alırız ve tabii ki güzel bir bayram sofrası kurarız.

Ve kendisine "Festival masası için ne pişirilir?" Sorusunu sormayan tek bir hostes veya ev sahibi yoktur. Sonuçta, bu soru hiçbir şekilde retorik değildir. 30 Aralık 31'de hepimiz önlükleri giyip mutfağımıza uzun süre yerleşeceğiz. Ne de olsa mezeler, salatalar, ana yemekler ve tatlılar pişirmek için zamana ihtiyacınız var.

Ve hiçbir şeyi unutmamak ve gereksiz bir şey pişirmemek için önceden bir menü yapmanız gerekir. Ne satın almanız gerektiğini planlamanıza yardımcı olacaktır. Ne uzun süre saklanabilir, önceden satın alınabilir ve bozulabilir ürünler bir gün önce satın alınabilir.

Sarı Domuz Yılı menüsü derlenirken bazı özellikler dikkate alınmalıdır. Bayram menüsü için dileklere bakalım.

Birincisi, Domuz omnivordur, yani tamamen farklı ve lezzetli yemekler pişireceğiz.
ikincisi, Yaban Domuzu farklı et türlerine karşı değildir ve sığır eti, kuzu eti, tavuk, balık ve deniz ürünlerinden memnun olacaktır. Bu akşam herhangi bir şekilde domuz eti servis edilmediğini unutmayın.
üçüncüsü, yemeklerin tasarımında Yılın Ustası imajı çok faydalı olacaktır.
dördüncüsü, tabakların parlak, renkli tasarımı Domuzcuk'u memnun edecek. Onuruna böyle bir tatil düzenlendiğinde kim reddedecek?
beşinci olarak, yemekler ev yapımı, lezzetli ve sevgiyle pişirilmelidir. Aç ve öfkeli bir domuzla uğraşmaktansa ev içi sakin bir Domuzla uğraşmak her zaman daha keyiflidir.
altıncı olarak, güçlü içecekleri kötüye kullanmayın. Ve sonra şans eseri, yüzünüzü bir salataya gömerek masada uyuyakalabilirsiniz. Ve sonra herkes seni bir Domuzla karşılaştırmanın en iyi yolu olmayacak !!!

Ancak, giden yılı haysiyetle geçirebilirsiniz. Hayatın geçen bölümünün sahibine teşekkür etmek, Sarı Köpeğe bizim için yaptığı tüm iyilikler için teşekkür etmektir. Bu nedenle görseli ile küçük bir salata yaparak harcayabilirsiniz.

İşte menü için ana dilekler. Onlara uymayı başarırsanız, o zaman harika olacak! Yaban Domuzu ve Domuz bunu gözetimsiz bırakmayacak. Onlara gösterdiğimiz bu saygı ve saygıyı anlayacaklardır.

Bu bizim için de iyi. Biz de bayram soframızın güzel olmasını, lezzetli "ev usulü" kaplanmasını istiyoruz. Bu nedenle, bu konuda arzularımız onunla örtüşüyor!

Fazla uğraşmadan ve uzun aramalar yapmadan sofranız için mükemmel bir menü oluşturabileceğiniz yemek seçenekleri sunayım.

Menü, beklendiği gibi, atıştırmalıklar, salatalar içerir (ayrıca, sizi en sevilen ve en çok aranan bağlantıya dikkat edin - birçoğu var!).

Ana yemekler, lezzetli ve güzel et, balık, ördek tarifleri ile sunulmaktadır.

Tatlılara ve içeceklere de çok dikkat ettim. Sonuçta, gerçekten büyük bir tatil için hazırlanıyoruz. Bu nedenle, her şeyi düşünmeniz gerekiyor!

Festival masasında genellikle birkaç farklı atıştırmalık seçeneği hazırlarız, et, balık ve sebze tabakları koyarız, iki veya üç salata hazırlarız, bir ana sıcak yemek ve tatlı, kek, mus, jöle, sufle olabilir. Turtalar genellikle pişirilir, köfte kalıplanır ve kaynatılır. Alkollü ve alkolsüz kokteyller, sert içecekler de masaya servis edilir.

Elbette tüm yemekleri bir makaleye sığdırmak mümkün değil ama en azından bazılarına, en lezzetli ve güzellerine bakalım.

Krem peynirli ve somonlu Profiterol

İhtiyacımız olacak:

kremalı lor peyniri - 300 gr
krema %35 -50 ml
hafif tuzlu somon - 300 gr
kırmızı havyar - dekorasyon için
dereotu - demet
tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Profiterol önceden pişirilebilir veya hazır olanları satın alabilirsiniz.

2. Krem peynir Hohland veya Almette markaları ile kullanılabilir. Peyniri lor ile çırpın. Kıyılmış dereotu ekleyin, dekorasyon için biraz bırakın, tadına bakmak için tuz ve karabiber. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

3. Profiterollerin üst kısımlarını kesin. Bir hamur torbası kullanarak, elde edilen karışımla doldurun.

4. Somonu ince ince dilimleyin (somon da kullanabilirsiniz) ve gül şeklinde yuvarlayın.

5. Atıştırmalığı kırmızı balık, kırmızı havyar ve otlarla süsleyin.

Kesinlikle misafirlerinize hitap edecek güzel, lezzetli ve hızlı bir meze ortaya çıkıyor.

Aynı meze, tartlets kullanılarak hazırlanabilir. Ve kırmızı balık yerine haşlanmış karidesle süslenebilirler.

Kırmızı ve siyah havyarlı kabuklar

İhtiyacımız olacak:

siyah havyar - 0,5 kutu
kırmızı havyar - 0,5 kutu
büyük kabuklar - 100-150 gr
salatalık, domates, yeşillik - dekorasyon için

Havyar her şenlikli masaya her zaman açıktır. Bu nedenle, bazı yemeklerde olması arzu edilir. Ve işte seçeneklerden biri. Ancak her zamanki gibi bir parça somun üzerine koymak yerine, biraz doğaçlama yapabilir ve havyarı bu şekilde servis edebilirsiniz.

Burada her şey açık olduğundan ve kelimeler olmadan tüm süreci açıklamayacağız. Kabukların önce kaynatılması ve sonra soğutulması gerektiği herkes için açıktır.

Julienne et ve mantarlı

Julienne olmadan kış tatili nedir? Klasik versiyon, tavuk fileto ile pişirmeyi içerir, ancak etle de pişirebiliriz.

İhtiyacımız olacak:

haşlanmış et - 500-700 gr.
taze mantarlar - 250 gr. (veya diğer mantarlar)
soğan - 2-3 adet.
sert peynir - 150-200 gr.
tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık

Tariflerden dilediğinizi zevkinize göre seçebilirsiniz. İkisi de lezzetli ve güzel, böylece birini ve diğerini güvenle pişirebilirsiniz. Tarifler kanıtlanmıştır ve sizi yarı yolda bırakmayacaklardır.

Süzme peynir ve peynir ezmesi "Kardan Adam"

En sevdiğiniz kış karakterleri olmadan Aralık ve Ocak nasıl tamamlanabilir? Bu nedenle lezzetli bir atıştırmalık "Kardan Adam" hazırlıyoruz. Bu seçenek ne yetişkinleri ne de çocukları kayıtsız bırakmayacak!

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 150 gr
işlenmiş peynir - 1 adet.
haşlanmış yumurta - 3 adet
tereyağı - 50 gr (2,5 yemek kaşığı)
mayonez - 2 çay kaşığı
ceviz - 1 yemek kaşığı. kaşık
patates kızartması, siyah ekmek, kuru bisküvi ve dolmalık biber - dekorasyon için
sarımsak - 1 adet.
dereotu - dekorasyon için
tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları kaynatın ve soğutun. Beyazları sarılardan ayırın.

2. Sarıları ve dondurucuda soğutulmuş işlenmiş peynirin üçte birini ince bir rende üzerine rendeleyin. Fındıkları bir karıştırıcı ile öğütün. Mayonez ekleyin ve karıştırın.

3. Ellerinizi suyla nemlendirin ve yumurta sarısı kütlesinden toplar oluşturun.

4. Süzme peyniri ve kalan peyniri bir elekle öğütün, doğranmış sarımsak ve tereyağı ekleyin. Tatmak ve karıştırmak için tuz.

5. Sarıları lor kütlesi ile kaplayın ve bir kardan adam yapın.

6. Sincapları ince bir rende üzerine sürün. Ayrıca bir kardan adamın etrafına yapışabilirler veya onu bir tabağa koyarak doğaçlama kar yapabilirsiniz.

7. Siyah ekmekten şapka kesin. Sebzelerden - gözler ve ağız. Patates kızartmasını kızartın ve kalem yapın. Süslemek. Bir çerez çemberi koyun.

Bir kardan adamı haşlanmış havuçla da süsleyebilirsiniz. Ondan bir kova şapka ve bir burun kesilebilir. Dereotundan dallar yapabilirsiniz.

Et, balık ve sebze tabakları nasıl güzelce süslenir?

Bir sonraki konu et, balık ve sebze tabaklarının tasarımı. Elbette her ev hanımının bu tür tabakları dekore etme deneyimi vardır. Ancak bazı fikirleri başkalarından dikizleyebilirsiniz.

İşte bir balık tabağını nasıl düzenleyebileceğinize dair bir örnek.

Et tabakları hakkında ne düşünüyorsunuz?

Bir sebze tabağı da işe yarayacaktır. Bununla birlikte, masa her zaman özellikle parlak ve şenlikli hale gelir ve şenlikli bir ruh hali yaratır.

Tamam, yaptığımız buydu. Gelelim salatalara.

Ancak tüm balıklar pişmez. Birçok insan şenlik masası için kızarmış balık pişirmeyi sever.

Meyilli balık "Keyifli"

Bu balık hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Ve inan bana, çok sayıda yemek ve atıştırmalık olmasına rağmen, böyle bir balık sadece bir veya iki kez uçup gidecek.

İhtiyacımız olacak:

balık (herhangi biri) - 1 kg
limon - 1 adet.
tuz, karabiber - tatmak
bitkisel yağ - kızartmak için

Test için:

hafif bira - 1 bardak
yumurta - 1 adet.
ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık

Yemek pişirme:

1. Balığı kemiklerinden ayırın veya hazır balık filetosu kullanın. Limon suyu, tuz ve karabiber gezdirin. 30 dakika marine etmeye bırakın.

2. Hamuru hazırlayın. Bira, yumurta, ekşi kremayı karıştırın. İçeriği karıştırarak yavaş yavaş un ekleyin. Hamur oldukça kalın olmalı ve balığı içine daldırdığınızda damlamamalıdır.

3. Yağı bir tavada ısıtın ve balıkları meyilli olarak kızartın.

Yemeğin adının bir nedeni var. Balık gerçekten harika. Ve hazırlaması gerçekten çok kolay!

Bu hamur tarifi biraya dayalıdır, ancak ayrı ayrı çırpılmış beyazlar ve sarılar üzerinedir. Nasıl yapıldığına dair video da var.

Pek çok tarif zaten yazıldı, tatlılara geçme zamanı. Yıl boyunca çeşitli tatlıları blog sayfalarında topladık, onlara göre pişirdik ve büyük bir keyifle yedik. Özellikle dünyaca ünlü ve sevilen oldukları için bazılarını tekrar edelim.

"Winter Snowdrift" pişirmeden meyve ve meyve jöleli kek

Büyülü bir kış gecesinde lezzetli yemeklerin bolluğuna rağmen dikkatlerden kaçmayacak lezzetli bir pasta.

Meyveler ve meyveler mevsimine göre dilediğiniz gibi kullanılabilir!

İhtiyacımız olacak:

muz - 1 adet
kivi - 1 adet.
şeftali - 2 adet
kayısı - 5-6 adet
çilek - 0,5 yemek kaşığı
ahududu - 0,5 yemek kaşığı
ekşi krema - 0,5 l
jelatin - 3 yemek kaşığı. kaşık (30 gr)
şeker - 1 su bardağı
bisküvi -250-300 gr

Böyle bir pastanın hazırlanması zor denemez. Ancak yenildiği gibi büyük bir zevkle hazırlanır. Bu yüzden tekrar tekrar böyle bir pasta pişirmek istersiniz.

Tek zorluk, donması için bütün gece beklemek zorunda olmanızdır. Ve buzdolabında durup görünüşüyle dalga geçtiğinde, dayanması imkansız! O yüzden en kısa zamanda denemek istiyorum. Böyle bir pastayı tatilden önce hazırlamanın zorluğu, büyülü kış gecesinden önce gelmeyebileceği gerçeğinde yatabilir. Özellikle onu zaten hazırlamış olan ailelerde.

Kek aynı zamanda lezzetli ve hafiftir. Beyaz ve tam bir kış tatili için. Bu yüzden böyle bir isim aldı - "Kış Rüzgârla Oluşan Kar Rüzgârı". Bu tarifin yanına büyük, kalın bir onay işareti koyduk. Ve böyle bir tik koymak isteyenler tarifin olduğu sayfaya gidin, buna denir

Çilek ve krema ile Tatlı Eaton Mess

İhtiyacımız olacak (6 porsiyon için):

krema (%33) - 750 ml.
ahududu veya çilek - 300-400 gr
sufle (veya beze) 200 gr
dekorasyon için nane
frenk üzümü - dekorasyon için

Bu tatlı bayram sofralarınızın en değerli yerini alacak!

Tatlı "Tatlı ağaç"

İhtiyacımız olacak:

tereyağı - 250 gr
pudra şekeri - 500 gr
süt - 5-8 yemek kaşığı. kaşıklar
vanilya - bir bıçağın ucunda
tuz - bir tutam
yeşil gıda boyası

Kapkekler için (22-24 adet):

un - 3 su bardağı
su - 2 bardak
şeker - 1,5-2 su bardağı
kakao - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
bitkisel yağ -3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
sirke - 1.5-2 yemek kaşığı. kaşıklar
soda -2 çay kaşığı
tuz - 1 çay kaşığı
vanilya şekeri - 2 çay kaşığı

Doldurma, dekorasyon:

çilek
M&Mdens draje paketleme

Yemek pişirme:

1. Tereyağını yumuşaması için buzdolabından önceden çıkarın. Bir karıştırıcı ile kalın beyaz bir kütleye çırpın. Pudra şekeri, vanilya, tuz, gıda boyası ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.

2. İlk 5 yemek kaşığı sütü ekleyin, çırpın ve istenilen krema kıvamına gelene kadar yavaş yavaş ekleyin. Bitmiş kütleyi 5-7 dakika çırpın.

3. Cupcakes için un, şeker, kakao, soda, tuz ve vanilya şekerini karıştırın. Bir elekten tercihen iki kez eleyin.

4. Sirkeyi dökün, bir çatalla karıştırın. Sonra tereyağı ve tekrar bir çatalla karıştırın. Yenmeye gerek yok!

5. Suyu dökün ve pürüzsüz olana kadar çatalla çırpmaya devam edin. Kırbaçlama!

6. Hamuru kalıplara koyun ve 180 derecede 30 dakika pişirin.

7. Şimdi süsleyelim. Cupcake'i krema ile yağlayın ve ortasına sabit durması için bir meyve koyun.

8. Kremayı yıldız şeklindeki en küçük ağzı olan bir sıkma torbasına koyun.

9. Alttan başlayarak kremadan çam dalları oluşturuyoruz. Bunun için nozülün ucunu meyveye takıp kremayı yaklaşık 1 cm sıkmanız gerekiyor, basmayı bıraktıktan sonra elimizi çekiyoruz. Bir sonraki dal için de aynısını yapıyoruz.

Dalları alt sıraya göre dama tahtası şeklinde düzenliyoruz.

10. Noel ağaçlarını drajeler ve yıldız-kurabiyelerle süslüyoruz.

Böyle bir tatlı hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Çok lezzetli ve şüphesiz şenlikli! Hazırlayın ve kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edin.

Son konu içecekler! Onlarsız ne tatil!

Kokteyl "Ev yapımı Baileys"

İhtiyacımız olacak:

yumurta sarısı - 5 adet
şeker - 1 su bardağı
tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
votka - 200 mi
hazır kahve - 1 yemek kaşığı. kaşık

Yemek pişirme:

1. Kokteyl yapmak için sadece taze yumurta gerekir. Sabunla yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Sarıları beyazlardan ayırın.

2. Sarıları şekerle öğütün. Yoğunlaştırılmış süt ile karıştırın.

3. Hazır kahveyi votka ile seyreltin.

4. İki karışımı bir mikser kullanarak birleştirin. Bir şişeye dökün. Ev Baileys hazır! Gerçek olandan ayırt edemezsin! Evet ve sadece doğal malzemelerden yapılmıştır!

Kokteyl "Kraliyet Lokumu"

İhtiyacımız olacak:

frenk üzümü likörü - 10 ml
kuru şampanya - 100 ml

Frenk üzümü likörü yokluğunda, başka herhangi bir meyve likörü ile değiştirilebilir.

Yemek pişirme:

Likörü bir şampanya bardağına dökün. Sonra şampanya dökün. Bardağın kenarını çilek veya portakal dilimi ile süsleyin. Buz küpleri ekleyebilirsiniz.

Kokteyl "Azure Blues"

İhtiyacımız olacak:

beyaz rom - 1 kısım
portakal suyu - 2 kısım
ananas suyu - 2 kısım
yarım limon suyu
taze nane
kırık buz

Yemek pişirme:

Tüm malzemeleri shaker ile karıştırın. Uzun bir bardağa dökün, kırılmış buz ekleyin, nane yapraklarıyla süsleyin.

Hepimiz yetişkin kokteylleri içtik. Ama aynı zamanda lezzetli bir çocuk kokteyli de hazırlamanız gerekiyor. Ve aklımda biri var.

Çocuk kokteyli "Morozko"

İhtiyacımız olacak:

üç çeşit dondurma
krem
maden suyu
Şeker
limon suyu

Yemek pişirme:

1. Bardağın kenarını limon suyuna batırın. Camın kenarı biraz "karlı" olacak şekilde şekere batırın.

2. 1 dolu yemek kaşığı farklı dondurmayı yavaşça bir bardağa koyun. Vanilya, çilek, ananas, fıstık kullanabilirsiniz. Önemli olan, her birinin kendi zevkine sahip olmasıdır.

3. Yarım su bardağı kadar kremayı dökün. Bir kaşıkla yavaşça karıştırın.

4. Bardağın sadece 3/4'ü dolu olacak şekilde maden suyu ekleyin. Bir köpük oluşmalıdır.

Çocuklar bu kokteyle bayılıyor. Bu yüzden ekstra talep etmelerine de hazırlıklı olun!

Gördüğünüz gibi, tatil menüsü için epeyce fikir var! Ama sonuçta, çok şey az değil! Seçim yapmak her zaman iyidir. Ve bugünün malzemesinde her zevke uygun bir tarif seçebilirsiniz. Mezeler, salatalar, ana yemekler, tatlılar ve hatta kokteyller var.

Tüm tarifler test edilmiştir ve sizi yarı yolda bırakmamalıdır! Ve sana iyi bir ruh hali dilemek bana kalıyor!

Yeni Yılın Kutlu Olsun! Ve tatil sofranız en iyisi olsun!

Yeni Yıl menüsü oluşturmak ciddi bir iştir. Sonuçta, geleneklerden uzaklaşmamak, ancak yine de tüm konukları kesinlikle memnun edecek olan şenlik masasına alışılmadık bir şey sunmak istiyorsunuz. Yemeğin iştah açıcı görünmesini ve harika bir tada sahip olmasını ve basit ve hızlı bir şekilde hazırlanmasını isterim (Yeni Yıl arifesinde her zaman çok iş vardır ve hostesin zengin bir sofra kurmak için çok az zamanı kalmıştır). Ek olarak, yine de Yeni Yıl menüsünü gelecek yılın simgesiyle memnun etmeye özen göstermelisiniz (bu durumda Ateş Horozuna iyilik yapmanız gerekecek). Tüm dileklerinizin gerçekleşmesi için Yeni Yıl - 2017 için ne pişireceğinizi size söyleyeceğiz. Fotoğraflı tarifler seçim yapmanıza yardımcı olacaktır.

Yılbaşı menüsünü derlerken ve şenlikli masayı dekore ederken, birkaç önemli noktanın dikkate alınması arzu edilir.

Horoz, misafirlerin ve hane halkının her iki yanağında "akrabalarını" yemesinden hoşlanmayacaktır. Bu nedenle tavuk eti içeren tüm yemekler menüden çıkarılmalıdır. Yumurtalar da Yeni Yıl masasında - 2017 son derece istenmeyen bir yıl. Bu, tarifleri yumurta içeren "Olivier" ve "Kürk manto altında ringa balığı" gibi tanıdık salatalar olmadan yapmanız gerektiği anlamına gelmez. Sadece tariflerin biraz değiştirilmesi, tavuk yumurtası yerine bıldırcın yumurtası konması veya yumurta eklemeyi tamamen reddetmesi gerekecek. Tavuk yasak olduğu için "Olivier" sığır eti ile yapılmak zorunda kalacak ve sosiste de olabilir.
Horozlar her türlü tahıl, bezelye, mısır gibi. 2017'nin simgesi olan bu malzemeleri içeren sıcak ve soğuk atıştırmalıklar sizi hayal kırıklığına uğratmayacaktır. Bu bakımdan Olivier salataları (dana ve bıldırcın yumurtalı), yengeç çubukları ve benzeri salatalar bayram sofralarında hak ettikleri yeri alma hakkına sahiptir.
Fiery Rooster'ın 2017'de hüküm süreceğini unutmayın. Bu, masanın parlak bir şekilde dekore edilmesi gerektiği anlamına gelir. Masa örtüsü kırmızıysa, tabaklar beyaz olabilir ve bunun tersi de geçerlidir. Pancar, nar, havuç içeren yemekler parlak renkler verecektir. Burada yine bir kürk manto altındaki Ringa balığı ve çok şenlikli ve zarif görünen Nar Bileziği salatasını hatırlamak uygun olur (fotoğraflar bunu onaylar). Ayrıca tadını da hemen hemen herkes beğenmektedir.
Masa tasarımında yılbaşı sembolleri (Noel ağacı, Kardan Adam, Horoz) kullanılabilir. Örneğin, üzerine mısır, bezelye, nardan bir horoz veya tavuğun siluetini yerleştirirseniz, her zamanki "Olivier" oynayacaktır. Kuyruk maydanoz, fesleğen, kerevizden yapılabilir. Diğer tasarım fikirlerini fotoğrafta bulabilirsiniz.
Horoz enerjik bir kuştur. Ağır atıştırmalıklar hayal ettiği şey değil. Bu nedenle Yeni Yıl için bir menü hazırlarken domuz eti, çok fazla mayonez veya diğer yağlı sos gerektiren yemeklerin yanı sıra kızartılmış ve tütsülenmiş her şeyden vazgeçin. Hafif salatalar, soğuk mezeler, fırında pişmiş balık veya sığır eti - bu, Yeni Yıl - 2017 için pişirilecek en iyi şey.

Sonuç olarak, okuyucularımızı plastik tabak kullanmamaları konusunda uyarmak istiyorum - Horoz bu fikirden hoşlanmayacak. Ayrıca alkolle ayrılmanızı da önermiyoruz, aksi takdirde yeni yılın iyi bir işaret olmadığı bir kavgadan kaçınamazsınız.

"Kürk manto" altında balık

Ne istiyorsun:

beyaz veya kırmızı balık (fileto) - 1 kg;
domates salçası - 50 gr;
havuç - 0,3 kg;
soğan - 0,3 kg;
karabiber, tuz (veya balık için karmaşık baharat) - tatmak;
beyaz yoğurt, ekşi krema veya mayonez - 0,2 l;
sert çeşitlerden herhangi birinin peyniri - 0,2 kg;
bitkisel yağ - ne kadar alacak.

Nasıl pişirilir:

Balığı kesin veya bitmiş filetoyu alın. Donmuşsa, oda sıcaklığında çözün, peçeteyle kurulayın.
Fırın tepsisini yağlayın. Cam veya seramiği tercih etmek daha iyidir - içinde yemek masada servis edilebilir. Aksi takdirde tabaklarda servis etmeniz gerekecektir.
Balık filetosunu forma koyun, tuzlayın, baharatlayın.
Domates salçası ile fırçalayın.
Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin, ekşi krema (veya yoğurt, mayonez) ile karıştırın.
Balıkları bir sebze kabuğuyla örtün.
Kalıbı 30 dakika fırına koyun. 180 derecede pişirin.
Üzerine kaşar peyniri serpip tekrar 10-15 dakika peynir eriyene kadar fırına verin.

"Kürk manto" altındaki balıklar yumuşak ve sulu. Patates garnitürleri ile iyi eşleşir. Bu yemek, Fransız etine veya fırınlanmış tavuğa iyi bir alternatiftir. Daha az lezzetli değil.

Festival masası için lezzetli jöleli balık

Ne istiyorsun:

somon veya alabalık - 0,5 kg;
konserve yeşil bezelye - 1 kutu;
kırmızı havyar - dekorasyon için;
balık için baharatlar - tatmak;
jelatin - 1 poşet.

Nasıl pişirilir:

Balıkları suda yumuşayana kadar baharatlarla kaynatın (iri doğranmış havuç ve soğan ekleyebilirsiniz.
Balığı çıkarın, soğutun, eti kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Tabağa pul veya kemik girmemesi çok önemlidir.
Et suyunu süzün.
Jelatini az miktarda soğuk suyla dökün, 10 dakika sonra et suyuyla birleştirin.
Silikon kek kalıplarının dibine jelatinle karıştırılmış biraz et suyu dökün, koyulaşması için 10 dakika buzdolabında bekletin.
Balıkları ve bezelyeleri kalıpların üzerine dizin. Et suyu ile doldurun, ancak tamamen değil.
Yarım saat buzdolabına koyun.
Havyarı üstüne koyun, kalan suyu dökün, tamamen katılaşana kadar soğutun.

Servis yapmadan önce etli jöle kalıplardan çıkarılmalı ve tabaklara yayılmalıdır. Neredeyse kesinlikle misafirlerden biri "Bu senin jöleli balığın ne güzel!" Demekten geri durmayacaktır.

Salata "Nar Bilezik"

Ne istiyorsun:

sığır eti posası (haşlanmış) - 0,2 kg;
havuç - 0,2 kg;
patates - 0,2 kg;
pancar - 0,2 kg;
tuzlu veya salatalık turşusu - 0,2 kg;
nar - 1 adet;
mayonez - 50-100 gr;
yeşillikler - dekorasyon için;
tuz - tatmak (onsuz yapabilirsiniz).

Nasıl pişirilir:

Kaynatın, soğutun, sebzeleri soyun.
Havuç, pancar ve patatesleri ayrı kaselere rendeleyin.
Salatalığı ince ince doğrayın.
Sığır eti küçük parçalar halinde kesin.
Çanağın ortasına bir bardak yerleştirin. Et parçalarını etrafa serpiştirin. Onları karabiber ve tatmak için tuz.
Sığır eti üzerine havuç koyun, biraz mayonezle yağlayın.
Üstüne bir kat salatalık koyun - bir kat patates. Mayonezle yağlayın.
Geleneksel tarifi, katı haşlanmış ve doğranmış yumurta tabakası takip eder. Atla ya da bıldırcın koy. Üzerine pancarları dizin. Kalan mayonezle örtün.
Camı çıkar.
Narı tanelere ayırın, salatayı her tarafına serpin.
Fotoğraftaki gibi yeşilliklerle süsleyin.

Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, yemeğin gerçekten şenlikli olduğu ortaya çıkıyor - tam da Yeni Yıl masası için.

ciğer keki

Ne istiyorsun:

sığır karaciğeri - 0,5 kg;
süt - 150 mi;
bıldırcın yumurtası - bir düzine;
buğday unu - 2 su bardağı;
soğan - 150 gr;
havuç - 0,2 kg;
yeşillikler - 100 gr;
mayonez ve tereyağı - ne kadar gidecek;
tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Karaciğeri yıkayın, filmleri çıkarın, bir blender veya kıyma makinesi ile doğrayın.
Yumurta, tuz ve karabiberle karıştırın. Elenmiş unu ilave ederken oldukça koyu kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.
Hamuru küçük porsiyonlar halinde kızgın yağda bir tavaya dökün ve ciğer kreplerini her iki tarafta kızartın.
Havuçları rendeleyin, soğanları doğrayın, kızartın, doğranmış otlar ve mayonez ile karıştırın.
Mayonez, havuç ve soğandan oluşan bir "krem" ile yağlayarak, karaciğer kreplerini bir tabağa katlayın. Üst katmanı maydanoz dallarıyla veya bir horoz görüntüsüyle süsleyin.

Yeni Yıl için böyle bir pasta, tatlı olandan çok daha fazla talep görecek.

Yılbaşı masasına servis etmek veya lezzetli atıştırmalıklarla doldurmak iyi bir fikir olacaktır.

Yeni Yıl için çok fazla yemek yapmamalısınız - şevkli Horoz aşırı yemeyi sevmez - 2017'nin sembolü.

Hem yetişkinlerin hem de çocukların beklediği en muhteşem ve büyülü tatil elbette Yeni Yıl. Her zaman ilham ve özel bir endişeyle hazırlanırsınız, yılın sembolünü memnun etmek için mümkün olan her yolu denersiniz, Yılbaşı sofrasının dekorasyonunu düşünür ve mutfak başyapıtları yaratırsınız.

Doğu burçlarına göre yaklaşan Yeni Yıl 2017'nin sembolü Ateş Horozu'dur. 2017, parlak ve unutulmaz bir yıl olacağa benziyor. Bu yıl her birimizi çok özel şeyler bekliyor. Horoz gururlu bir kuştur, ruh hali Yeni Yıl'da başımıza gelecek olayların doğasını belirleyecektir. Senenin sahibinin, bütün teşebbüs ve hayallerimize razı olması, lütufta bulunması için onu doğru bir şekilde karşılamamız gerekir. Horozu karakterize ederek, ilgi odağı olmayı sevdiğini, fark edilmeye ve onu memnun etmeye ihtiyacı olduğunu biliyoruz, işte o zaman mutlu ve tatmin olacaktır.

Yemek pişirme ve dekorasyon

Sadece Yılbaşı sofrasını nasıl dekore ettiğiniz değil, üzerine ne koyduğunuz da önemlidir.

Not! Konuklara kümes hayvanı eti, özellikle de tavuk ısmarlamaya karar verirseniz, horoz bundan kesinlikle hoşlanmayacaktır.

sıcak

Sığır eti, domuz eti, kuzu eti tercih edilmelidir. Hindi, ördek veya bıldırcın yemeklerinin masaya servis edilmemesi tavsiye edilir.

Toprak kaplarda pişmiş patates ve domuz eti yemekleri mükemmel bir seçenek olabilir. Horoz bu rustik tarzdaki servise bayılacak. Sulu köfteleri mantar ve otlarla da pişirebilirsiniz; kızılcıkla doldurulmuş et; domates ve otlar ile puf eti. Fırında peynirle pişirilmiş sebze yahnisi şenlikli bir menü için iyi bir seçenek olabilir.

İkinci yemekler sebze ve meyvelerden kesilmiş çiçeklerle süslenebilir: domates, salatalık (tuzlu veya taze), turp, limon, zeytin, elma. Ateş Horozu, şenlik masasında bol miktarda taze sebze ve kesim görmekten çekinmeyecektir.

Not! Doldurulmuş tavuk yumurtalarını masaya servis etmeyi reddetmeli, diğer bayram yemeklerini süslemek için kullanmamalısınız. Korkmayın yumurtayı salatalara katabilir, yemeklerin servisinde bıldırcın yumurtasını tercih edebilirsiniz.

Kızarmış ve çok tuzlu yemeklerde kıskanç olmayın, yemekler hafif olmalı, çok yüksek kalorili ve basit olmamalıdır. Konserve ve turşu kullanmayın, sofranız taze sebzelerden hazırlanmış yemeklerden oluşsun.

Sandviçler ve kanepeler

Atıştırmalık olarak domates veya portakal biberi, balık, kırmızı havyar ve yengeç çubukları içeren sandviçler ve kanepeler seçin, burada renk düzenini koruyabilir ve Petushka'yı taze ekmekle memnun edebilirsiniz. Yeni Yıl masasındaki sandviçlerin tasarımını düşündüğünüzden emin olun, şenlikli olmalı.

Kanepeler genellikle çok zarif görünür, ancak bu şenlikli yemeği nasıl servis edeceğinize karar vermeniz gerekir, örneğin bazen kanepeler bir çörek, somun veya sebzeye yapışır.

balıktan

Balık yemekleri şenlikli bir masa için harika bir seçenek olabilir. En çok neyi sevdiğinizi seçin: Asya yemekleri, Akdeniz veya Rus mutfağı. Hala Slav yemeklerini tercih ediyorsanız, etli jöle veya fırında pişmiş balık işe yarayacaktır.

Turna levreği, mersin balığı, alabalık - lezzetli ve şenlikli bir yemek için birçok seçenek var. Balığın tamamını servis edecekseniz, sırtını kesin, kesiklere bir dilim limon koyun, mayonez ile süsleyin, yeşillik ve sebze figürleri ekleyin. Çok iştah açıcı olacak.

salatalar

Horoz, deniz ürünlerini ve karides salatalarını, pilavı ve ruloları sevecektir. Sebze salatalarında domates, tatlı biber, taze salatalık tercih edin. Herhangi bir salata ve soğuk meze, tematik olarak bir Noel ağacı veya Noel Baba şeklinde dekore edilebilir, en önemlisi daha fazla yeşillik. Dereotu, maydanoz, marul sofrayı sulu yeşil ve parlak yapacak, gelecek yılın sahibi bundan gerçekten hoşlanacak.

Tatlılar ve tatlı sofrası

Burada istediğiniz her şeyi bulma hakkınız var, en önemlisi çok karmaşık tatlılar ve alkol içerikli tatlılar yapmayın. Horozun seveceği diğer her şey. Çocuklar için çilek ve fındıklı kurabiye veya kek pişirebilirsiniz. Ayrıca fal kurabiyesi yapabilirsiniz, önümüzdeki yıl için iyi dilekler aileniz için hoş olacak, herkes böyle bir sürprizi gülümseyerek takdir edecek ve umarız tahminin gerçekleşmesini bekleyecektir.

Şeklinde zencefilli kurabiye uygun olacaktır, hem hediye hem de ikram olabilirler. Böylesine lezzetli bir el yapımı hediye, misafirler için en hoş sürpriz olacaktır.

Ailenizi ve arkadaşlarınızı hayal edin ve sevindirin.

İçecekler

Çok güçlü alkol seçmeyin, Yeni Yılı bir kadeh şarap veya şampanya ile kutlamak daha iyidir. Horoz kuyruğu gibi renkli ve parlak kokteyller ideal bir seçim olabilir. Alkol kullanmayanlar için Horoz doğal meyve suları ve meyveli içecekler sunuyor, kırmızı ve sarı içecekler özellikle sofrayı süsleyecek.

servis

Horozu memnun etmek için masayı bu yılın renklerine göre ayarlayın. Kırmızı, sarı ve altın tonları tercih edilmelidir. Ancak masayı çok parlak bir şekilde dekore etmeyin. Açık renklerde ve doğal kumaşlardan bir masa örtüsü seçin. Masanızdaki tabaklar altın desenli veya parlak renklerde olabilir, doğu burcunun simgesi bundan hoşlanacaktır, ancak doğal malzemelerden yapılması arzu edilir: cam, ahşap, kil.

Ateş Horozu klasikleri ve sadeliği sever, orijinal bir şey icat etmeye gerek yoktur. Masa örtüsüne uygun peçeteler seçin, doğal keten peçeteleriniz varsa, bunları şenlik masasına güzel bir şekilde hizmet etmek için kullandığınızdan emin olun, Horoz hoş bir sürpriz olacak. Camlar doğal mumlu kordon veya çuval bezi parçalarıyla süslenebilir. Çatal bıçak takımı çam dalları ile süslenebilir ve doğal iplerle veya altın kordonla bağlanabilir. Her şeyde doğallık - Horoz bundan gerçekten hoşlanacak. Evinizi ve tatil masanızı rustik tarzda dekore edin. Ahşap oyuncaklarınız veya şamdanlarınız, hasır veya kil vazolarınız varsa, tüm bu dekoratif unsurlar şenlikli iç mekanı uyumlu bir şekilde tamamlayacaktır. Masanın ortasına filizlenmiş tahıl içeren bir tabak ve bir kase temiz su koyun, bu, gelecek yılın sahibini nasıl beklediğinizi ve onunla tanışmaktan ne kadar mutlu olduğunuzu gösterecektir. Maytap yerine masayı kırmızı veya altın renkli çok sayıda mumla süslemek daha iyidir, bunlar Yeni Yıl atmosferine sıcaklık ve rahatlık katacaktır.

Uzun zamandır beklenen Yeni Yıl tatili en unutulmaz tatil olmalıdır. Ateş Horozunu memnun etmeye çalışın ve bir yıl boyunca resepsiyonunuzla onu yatıştırın, çünkü aksi takdirde karakterinin tüm öfkesini gösterebilir.

Diğer yazılarımızı da okuyun.

2017 Yılbaşı sofrası için tarifler. Basit ve özgün: Yeni Yıl sofrası için 15 tarif!

Yeni Yıl, duyguların havai fişekleri, muhteşem bir ruh hali, sevdiklerinizin gülümsemeleri, çam iğnelerinin aroması, mandalina ve tabii ki şenlikli bir masadır. Her ailede hazırlıklar başlamadan çok önce başlar. 2017, Ateş Horozunun yılıdır.

Efsaneye göre bu kuş enerjik, hırslı ve huysuzdur. Gururlu Horozu yatıştırmak için bir menü yapmayı ve Yeni Yıl masasını dekore etmeyi bulmaya çalışalım.

Horoz omnivor bir kuştur, bu nedenle masadaki et işe yarayacaktır. Yiyeceklerin çok yağlı olmaması gerektiğini ve kızarmış yiyeceklerin de terk edilmesi gerektiğini unutmayın. Horozlar aktiftir, bu nedenle hafif ve besleyici yemekler hazırlamaya değer. Ancak güçlü alkolü unutmanız gerekecek.

Sizin için basit tatil yemekleri için 15 sıra dışı tarif seçtik ve umarız tatile hazırlanmanıza yardımcı olur.

Peynirli jambon ruloları

İhtiyacın olacak:

2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi kaşığı
1 inci. l. limon suyu
170 gr krema, süzme peynir veya keçi peyniri
2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
12 dilim jambon
1/2 su bardağı roka
1/2 su bardağı incir reçeli (isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir:

Küçük bir kapta zeytinyağı, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu iyice çırpın ve kenarda bekletin.

Başka bir kapta peynir ve sarımsağı karıştırın.

Her bir jambon dilimini ince bir peynir tabakasıyla yağlayın, ardından bir kat reçel ile yağlayın, üstüne roka yapraklarını koyun, üzerine yağ ve limon suyu karışımı serpin, karabiberle tatlandırın. Jambonu bir rulo haline getirip "dikişi" aşağı indiriyoruz. Tüm bitmiş ruloları bir tabağa koyup servis ediyoruz.

Atıştırmalık Noel topları

İhtiyacın olacak:

300 gr tavuk fileto
200 gr sert peynir
1/2 su bardağı ceviz
sarımsak (tatmak için)
küçük bir demet dereotu
küçük bir demet maydanoz
süslemek için birkaç zeytin
mayonez (tatmak için başka bir sos ile değiştirilebilir)

Nasıl pişirilir:

Benim tavuk göğsü fileto ve kaynar tuzlu suya koyun. 15-20 dakika pişirin. Çıkarırız, soğutulmuş eti küçük küpler halinde keseriz.

Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz. Maydanoz ve dereotu, üzerine kaynar su dökün ve ince ince doğrayın. Sarımsakları ince bir rende üzerinde bir veya üç sarımsak presinden geçiriyoruz. Her şeyi karıştırın ve mayonezle baharatlayın. 20-30 dakika demlenmesine izin verin.

Karışım demlenirken cevizleri havanda veya karıştırıcıda öğütün, bir süre kenara koyun. Ortaya çıkan karışımdan toplar oluşturuyoruz ve kıyılmış cevizleri yuvarlıyoruz.

Zeytinleri kesip topun üstüne koyuyoruz - topun bir "tutucusu" oluyoruz. Yeşilliklerin saplarından "Noel ağacı toplarımıza" ilmekler yapıyoruz. Masada servis edilebilir.

Karides ve peynirli kiraz domates

İhtiyacın olacak:

20 çeri domates
20 adet haşlanmış-dondurulmuş karides
200 gr krem peynir
tuz

Nasıl pişirilir:

Çeri domatesleri yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Her domatesin üstünü kesin ve posayı dikkatlice çıkarın. Kiraz domates yerine sıradan küçük domatesler kullanılabilir, genellikle çok daha ucuzdurlar.

İçerisinde domateslere hafifçe tuz ekleyin, suyunun süzülmesi için kağıt havlu üzerine ters çevirin.

Karidesleri tuzlu suda kaynatın ve bir kevgir içinde süzün. Temizliyoruz, kafaları çıkarıyoruz. Daha güzel olması için atkuyruğu bırakılabilir.

Domatesleri krem peynirle doldurun. Bunu bir sıkma torbası veya ucu kesik bir plastik torba ile yapmak uygundur. Karidesleri kuyruğu yukarı gelecek şekilde peynire yapıştırıyoruz. Atıştırmalık hazır.

Ananaslı tavuk salatası tarifi

İhtiyacın olacak:

1 büyük ananas (isteğe bağlı)
400 gr tavuk fileto
bir avuç ceviz
küçük demet kişniş
birkaç yeşil soğan
4 yemek kaşığı l. mayonez
1/2 çay kaşığı köri
tatmak için tuz, karabiber

Nasıl pişirilir:

İyice yıkayın ve ananası 2 yarıya bölün. Hamuru keskin bir bıçakla çıkarın ve küpler halinde kesin. Daha sonra ikiye bölünmüş bir ananas "tabak" olarak kullanılır, ancak tasarruf etmek için konserve ananas satın alabilir, parçalara ayırabilir ve salataya ekleyebilirsiniz.

Tavuk filetoyu kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin. Soğanı ve kişniş yapraklarını doğrayın. Kuruyemişlerin lezzetini arttırmak için kuru bir tavada 3 dakika kavurun ve onları da doğrayın.

Tavuk, ananas, otlar ve fındıkları bir kasede birleştirin. Mayonezi köri ve tuzla ayrı ayrı karıştırın. Salatayı ananasın yarısına koyun ve hafifçe biberleyin.

Tavuklu Nicoise salatası

İhtiyacın olacak:

300 gr tavuk fileto
250 gr dondurulmuş yeşil fasulye
4 yumurta
5 küçük patates
50 gr çekirdeksiz zeytin (kalamata)
150 gr çeri domates (veya normal domates)
100 gr marul
3 sanat. l. zeytin yağı
2 çay kaşığı taneli hardal (isteğe bağlı)
1 inci. l. limon suyu
2 diş sarımsak

Nasıl pişirilir:

Tavuk filetoyu yumuşayana kadar kaynatın. Soğutun ve 1,5 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.Sos için sarımsağı soyun ve doğrayın. Hardal yağını çırpın ve sarımsak ve limon suyu ekleyin. Tekrar çırpın.

Tavuk suyunu kaynatın, içindeki fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın. Bir kevgir içinde süzün ve soğutun.

Patatesleri kabuklarında haşlayın, soğutun ve dörde bölün. Yumurtaları bir torbada kaynatın - 5-6 dakika, soyun ve ikiye bölün. Zeytinler daire şeklinde kesilebilir veya bütün olarak bırakılabilir, domatesleri ikiye bölebilirsiniz.
Marulu, fasulyeleri, patatesleri ve domatesleri birleştirin, sosun yarısı ile baharatlayın, karıştırın. Bir tabağa koyun, üstüne tavuk parçaları, zeytin, yumurta yarımları koyun. Kalan pansuman ile gezdirin.

Domuz Danca

İhtiyacın olacak:

domuz jambonu (kemiksiz) - 2 kg
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
zencefil - 50 gr
limon suyu (limon) - 8 yemek kaşığı. l.
kahverengi şeker (bal) - 2 yemek kaşığı. l.
karanfil - 30 adet.
limon - 1 adet.

Nasıl pişirilir:

Havuç, soğan ve zencefili soyun ve iri iri doğrayın. Domuz jambonunu geniş ve kullanışlı bir tencereye koyun, su ekleyin, soğan, havuç, zencefil ve 6 yemek kaşığı limon suyu ekleyin, kaynatın, ısıyı azaltın, üzerini kapatın ve et yumuşayana kadar 2,5 saat pişirin. Ateşten alın ve et suyunda biraz soğumaya bırakın.

Fırını 220 dereceye ısıtın. Jambonu et suyundan çıkarın, bir fırın tepsisine koyun ve yağ tabakasına zarar vermeden derisini dikkatlice çıkarın. Bir bıçakla üst yağ tabakasında eşkenar dörtgen şeklinde kesikler yapın, kesiklerin eklemlerine bir karanfil yapıştırın. Limonu uzunlamasına 4 parçaya kesin ve etle birlikte fırın tepsisine ekleyin.

Kahverengi şekeri (bal) ve kalan limon suyunu karıştırın ve jambonun tüm yüzeyine dökün. Jambon yüzeyi karamelleşene kadar fırında 20 dakika pişirin.

patates salatası tarifi

İhtiyacın olacak:

patates - 2 kg
havuç - 2 adet.
kereviz kökü - yarım
maydanoz kökü - 1 adet.
soğan - 1 adet.
salatalık turşusu - 2-3 adet.
yumurta - 2 adet.
şekersiz yoğurt (veya ekşi krema) - 100 gr
mayonez - 100 gr
tatlı ve ekşi elmalar - 2 adet.
hardal - 1 yemek kaşığı. l.
tuz, karabiber - tatmak

Nasıl pişirilir:

Tüm kök bitkileri kaynatıyoruz, hiçbir durumda kaynamalarına izin vermiyoruz. Sakin ol.

Her şeyi küçük küpler halinde kesiyoruz. Mayonezi yoğurtla (ekşi krema) bire bir oranında karıştırın ve sosa bir kaşık yumuşak hardal ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ve son olarak rendelenmiş elma. Salata, Olivier'e çok benziyor, ancak tadı tamamen farklı - sıkıcı bir salataya alternatif olmayan şey.

Yeni yıl için buzlanma ile zencefilli kurabiye

Yılbaşı kartlarından o çok renkli ve güzel kurabiyeleri nasıl yapacağınızı hala bilmiyor musunuz? Aslında hiç de zor değil.

İhtiyacın olacak:

bal - 3 yemek kaşığı. l.
şeker - 2 yemek kaşığı. l.
zencefil ve tarçın - her biri 2 çay kaşığı
öğütülmüş hindistan cevizi ve kişniş - her biri birer tutam
soda - 1 çay kaşığı
tereyağı - 70 gr
yumurta - 1 adet.
un - 1,5 yığın.

Sır için:

pudra şekeri - 180 gr
protein - 1 adet.

Nasıl pişirilir:

Tencerenin dibine bal, şeker ve tüm baharatları koyun. Kısık ateşte karıştırın, karıştırın, kabarcıklar oluşana kadar eritin. Kaynattıktan sonra, karışımın yükselmesi için soda ekleyin, tereyağı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Ateşten alın ve soğutun.

Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Unu ekleyin ve hamuru yoğurun. 10-15 dakika dinlenmesine izin verin.

Hamuru açıyoruz, figürleri kesip parşömenli bir fırın tepsisine koyuyoruz. Zencefilli kurabiyeleri 180-190 derece sıcaklıkta 10-13 dakika pişiriyoruz.

Buzlanma yapıyoruz. Pudra şekerini protein ile derin bir tabakta karıştırmak ve yumuşak ve havadar olana kadar bir mikser ile çırpmak gerekir. Elde edilen kütleyi bir hamur işi veya tek kullanımlık plastik torbaya dökün ve bitmiş zencefilli kurabiyeleri renklendirin. Çiğ yumurta yemekten korkuyorsanız, kremayı ısıtmak için zencefilli kurabiyeleri birkaç dakika daha sıcak fırına koyabilirsiniz.

Sosisli Olivier salatası klasik tarifi

İhtiyacın olacak:

7 adet haşlanmış patatesler
5 parça. haşlanmış havuç
6 adet salatalık turşusu
1 kutu konserve bezelye
6 adet çok haşlanmış yumurta
300 gr doktor sosisi (veya herhangi bir haşlanmış et)
100 gr ekşi krema
200 gr mayonez
tatmak için tuz

Nasıl pişirilir:

Tüm ürünleri küçük küpler halinde kesip karıştırıp mayonez ve ekşi krema ile tatlandırıyoruz.

Cips ve domates ile aperatif

İhtiyacın olacak:

patates cipsi
300 gr domates
100 gr peynir
2 diş sarımsak
mayonez
yeşillikler / zeytinler / siyah zeytinler

Nasıl pişirilir:

Domatesleri ve otları ince ince doğrayın, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi karıştırın ve bir preste sıkılmış sarımsak ekleyin.

Mayonez ekleyin ve her şeyi karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi cipslerin üzerine koyun. Cipsler ıslanabileceğinden, servis yapmadan hemen önce bir meze yapmak daha iyidir.

Peynir ve sarımsaklı domates salatası tarifi

İhtiyacın olacak:

2-3 orta boy domates
2 işlenmiş peynir
2 diş sarımsak
mayonez
tatmak için yeşillikler

Nasıl pişirilir:

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve preste sıkılmış sarımsağı ekleyin. Mayonez ekleyin ve her şeyi karıştırın. Domatesleri dilimler halinde kesin ve elde edilen karışımı üzerlerine koyun. Mezeyi yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Cevizli ve sarımsaklı patlıcan tarifi

İhtiyacın olacak:

2 patlıcan
2 diş sarımsak
200 gr ceviz
sebze yağı
mayonez
tuz

Nasıl pişirilir:

Dilimlenmiş patlıcanları tuzlayın ve yarım saat bekletin. Bu sırada fındıkları doğrayın ve elde edilen bulamacı mayonez ile karıştırın. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Patlıcanları soğuk suyla durulayın, biraz kurutun ve her iki tarafını kızartın. Kızaran patlıcanları fazla yağlarını almaları için kağıt havlu üzerine alın ve servis tabağına alın. Üzerlerine fındıklı karışımı yayın. Snack'i yaklaşık 1 saat buzdolabına koymanız tavsiye edilir.

Elma veya kızılcık soslu kaz

İhtiyacın olacak:

kaz - 3,5-4 kg (ördek veya tavuk kullanabilirsiniz)
soğan - 2 adet.
havuç - 1 adet.
güzel kokulu elmalar - 2-3 adet.
kimyon - 1 çay kaşığı
tuz ve karabiber - tatmak
güçlü aromatik alkol (brendi, rom, konyak) - 1 bardak
un - 2 yemek kaşığı. l.
zevkinize biber

Kızılcık sosu için:

kızılcık - 200 gr
kırmızı soğan - 2 adet.
elma - 1 adet.
sarımsak - 3 diş
zencefil kökü - 3 cm
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
şeker ve tuz - tatmak
soğuk su - 1/2 yığın.

Nasıl pişirilir:

Kazı akşamları güçlü tuzlu suya batırmak daha iyidir - bu yüzden daha yumuşak olur. Karkastan (boyun ve kuyruktan) fazla yağı kestik, kanatların son falanksını kestik, içini boşalttık. Yıkayıp kurutuyoruz.

İçi için 1 adet kuru soğan ve elmayı iri iri doğrayın, kimyonu ekleyin, karıştırın.

Karkasın her tarafını tuz ve karabiberle ovuyoruz (kazı önceden ıslattıysanız tuza gerek yoktur). Kazın boğazını deriyle kapatmak için tahta şiş veya kürdan kullanın. Kazı elma ve soğanla kimyonla doldurup deliği dikiyoruz (şiş veya kürdan yapacak). Bacakları sentetik olmayan bir iplikle bağlarız. Bir şiş veya başka bir keskin nesne kullanarak, karkasın derisinde delikler açıyoruz, böylece yağ ondan daha iyi işleniyor. Elmalı kazı önceden 180 derece ısıtılmış fırına 50-70 dakika gönderiyoruz. Kaz göğsün üzerinde uzanmalı, geri dönmelidir.

Belirtilen süreden sonra, karkası dikkatlice ters çevirin ve aynı miktarda daha kızartın, kazları periyodik olarak erimiş yağ ile dökün. Ardından, fırına ve kuşun boyutuna bağlı olarak hazır duruma getirin (et delindiğinde karkastan gelen meyve suyu şeffaf bir şekilde akmalıdır).

Elmalı kaz pişerken sosu yapabilirsiniz. Önce et suyu. Kesilmiş kanatları, sakatatları, kesilmiş yağları, baharatları, kuru bir tavada kızartılmış doğranmış havuçları ve bir tencereye ikinci bir soğanı koyuyoruz. Su ile doldurun, kaynatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin Kuşun kızartılması sırasında eritilen yaklaşık 10 yemek kaşığı kaz yağı, birkaç yemek kaşığı un ile karıştırın, ateşe verin, bir bardak alkol, tuz ekleyin , birkaç kepçe kaz suyu ve birlikte karıştırarak sos koyulaşana kadar pişirin.

Bitmiş kuşu 10-15 dakika bekletip daha sulu hale getirmek için folyo ile kaplıyoruz. Sosla masaya servis yapın ve dolgu garnitür olarak kullanılabilir.

Kızılcık soslu kuş da yapabilirsiniz. Bu durumda kuşu tarife göre pişiriyoruz, içine sadece halkalar halinde dilimlenmiş soğan ve limon dilimleri koyuyoruz. Kızılcık sosu ile tepesinde.

Nasıl yapılır: Elmayı soyun ve çekirdeği çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin. Soğan tüyleri, sarımsak - ince dilimler halinde kesin. Zencefili doğrayın. Bir tencerede bitkisel yağı ısıtın. İçine soğanı koyup kavurun, sarımsağı, zencefili ve elmayı ekleyin. 5 dakika daha pişirin. Kızılcık ekleyin, suya dökün. Sosu yüksek ateşte kaynatın ve karıştırarak koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Tatmak için şeker ve tuz ekleyin. Servis yapmadan önce soğutun.

Peynirle doldurulmuş petrol tarifi

İhtiyacın olacak:

büyük petrol - 10 adet.
soğan - 1 adet.
peynir - 150 gr
ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı. l. (slaytsız)
tuz
taze kara biber

Nasıl pişirilir:

Mantarları yıkayın ve kurutun. Kapakların sağlam kalması için mantarların saplarını dikkatlice ayırın.

Mantar kapaklarını yağlanmış bir fırın tepsisine (veya bir fırın tepsisine) koyun, biraz tuzlayın.

Doldurmak için soğanı (ince veya çeyrek halka) doğrayın, mantar bacaklarını doğrayın, peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Soğanı bitkisel yağ ile bir tavada kızartın (yaklaşık 2-3 dakika). Mantar bacaklarını soğan, tuz, karabiber ile tavaya ekleyin ve mantarları soğanla birlikte yaklaşık 5 dakika kızartın (ince kıyılmış sarımsak ekleyebilirsiniz). Mantar ve soğan ile tavaya galeta unu veya galeta unu ekleyin ve karıştırın. Mantarları soğan ve ekmek kırıntıları ile biraz soğutun. Sonra rendelenmiş peynirin yarısını karıştırın.

Hazırlanan dolguyu mantar kapaklarına koyun, kalan peyniri üstüne serpin. Fırında doldurulmuş petrol, 190-200 ° C sıcaklıkta yaklaşık 10-12 dakika pişirilir.

Lezzetli Fransız domuz eti tarifi

İhtiyacın olacak:

sert peynir - 200-300 gr
domuz eti - 400-500 gr (tavuk da kullanılabilir)
soğan - 3-4 adet
mayonez - 400 gr
taze kara biber
tuz
yeşillik

Nasıl pişirilir:

Eti yıkayın, kurutun ve lifler boyunca yaklaşık 1 cm kalınlığında katmanlar halinde kesin, her bir et katmanını, tuz ve karabiberi iyice çırpın. Soğanı soyun ve halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir.

Eti yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Etin üstüne soğanı (çok kalın bir tabaka değil) koyun, üzerine mayonez dökün ve rendelenmiş peynirle cömertçe serpin. 180°C'de 25-30 dakika pişirin. Pişen eti 10-15 dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın, otlar serpin.

Çocuklar ve yetişkinler için ana tatilden önce sadece birkaç hafta kaldı ve henüz buna hazırlanmaya başlamadıysanız, şimdi Yeni Yılı tam olarak nasıl kutlayacağınızı düşünmenin zamanı geldi.

Festival atmosferi kendiliğinden görünmüyor - ona hem hayal gücünüzü hem de altın ellerinizi eklemeniz gerekiyor. Ve gelecek yıla cebinizde bol şansla girmek için, 2017 arifesinde masayı patronunun "tercihlerine" göre dekore etmelisiniz.

2017 Ateş Horozunun Sembolizmi ve Yeni Yıl masasını dekore etmenin temel kuralları

Önümüzdeki yıl, Ateş Horozu hüküm sürüyor. Ve masanın (ve bir bütün olarak evin) tasarımı, bu sembolün "ayrıntılarına" göre yapılmalıdır.

Tatil için dekoru seçtiğimiz ana renkler kırmızı, turuncu ve altının tüm tonları.

Parlak küçük şeyler için üzülmeyin - daha fazla parlaklık, kontrast ve parlaklık!

Yemek seçimine gelince - burada Horoz mütevazı ve iddiasız.

Yemekler basit ve gösterişsiz hazırlanabilir (fanteziyi yalnızca tasarımlarına göre etkinleştiririz) ve tabii ki son derece doğal:

Hafif yemekler, daha fazla tahıl ve sebze.
Turşu ve yeşillikler bir tepsiye dizilir.
Mini sandviçlerin kesilmesi.
Ev yapımı hamur işleri.
Likörler, aromatik şaraplar, meyve tentürleri.

Horozu kızdırma siyah ve gri tonları dekorda - onları tamamen hariç tutuyoruz.

İdeal seçenek - bir kutlama yeri düzenlemek rustik tarz, işlemeli masa örtüleri, keten peçeteler ve hasır sepetler ile.

Ancak, stil seçimi size kalmış. Ana şey, temel kuralları unutmamaktır.

Yılbaşı masası 2017 için DIY dekor ve süslemeler

Horoz yılında, doğal unsurlardan yapılan herhangi bir dekorasyon, el yapımı.

Uzun ömürlülüğü temsil eden çam unsurlarına özellikle dikkat edilir.

Tüm kompozisyonlar muhteşem olacak (boyut olarak - tablonun boyutuna göre) dallardan, meyvelerden, meyvelerden, çam / ladin pençelerinden, Noel toplarından vb.

Eldeki kurdeleleri ve yağmuru, dekoratif karı, konileri, mısır başaklarını ve dalları, çanları, kuruyemişleri, mumları ve tatlıları, oyuncakları ve diğer malzemeleri unutmayın.

Elbette en büyük kompozisyonu yerleştiriyoruz, masanın ortasında.

Kompozisyonların unsurlarını zımba, tel, özel yapıştırıcı ("tabanca" kullanarak) ile sabitleyebilirsiniz.

Örneğin…

Yeni Yıl masasının çevresine cicili bicili sabitliyoruz. Masanın köşelerine kırılmaz Noel topları veya çanları olan yaylar takıyoruz. Tasarımda aynı stili koruyoruz!
Masanın üzerine temalı figürler düzenliyoruz (minik kardan adamlar, örneğin tavuklar veya horozlar, küçük ama parlak dekoratif yumurtalar), mumlarla romantizm ekleyin.
Misafirlerin "iniş" yerlerine isimlerinin yazılı olduğu altın kartondan kartlar yerleştiriyoruz. Her yemek takımı için - hediyeli bir kutu.
Ana kompozisyonu masanın ortasına koyuyoruz. Yapay karla kaplı ladin pençeleri ve konilerden, birkaç kalın mumdan ve ladin toplarından oluşturabilirsiniz.
"31'den 1'e" masanın "lezzeti" tahıllar, tüyler ve tabii ki çiçeklerdir. Bu nedenle mümkünse kuru çiçekler, tüyler, buğday başakları içeren bir kompozisyon veya vazo koyun. Bu tür unsurlar bulunamazsa tahılları küçük kaselere döküp çam dalları ile süsleyebilirsiniz.
"Yuva". Böyle bir kompozisyon şenlik masasında tılsım olarak bulunmalıdır. Yuvadaki çimleri yeşil iplikler veya kurdeleler ile değiştiririz, yuvanın kendisini kurdelelerden yaratırız veya kulpsuz hazır bir sepet alır, yuvaya "altın" veya parlak kırmızıya boyanmış haşlanmış yumurtalar koyarız.
Her plakanın altına sarı bir madeni para konulması tavsiye edilir. Böylece Ateş Horozu yılında finansal istikrar hayatın her alanında size eşlik eder.
Bir semaveriniz varsa harika! Parlatacak kadar temizliyoruz, bir demet simitle süslüyoruz, işlemeli bir peçeteye koyuyoruz.
Tatlı soğan demetlerini unutma , buğday başakları veya acı kırmızı biber.

Horoz 2017'nin Yeni Yılı'nda masadaki çatal bıçak takımı ve tabaklar nasıl düzenlenir ve nasıl dekore edilir?

Bir masayı dekore ederken ana kural, tek bir stili korumaktır. Masanın bir Noel ağacı olmadığını unutmayın ve altın ortalamaya bağlı kalın.

Sadece gerçek yemekleri seçiyoruz! Masanın üzerinde plastik olmamalıdır. İdeal seçenek Gzhel porselen, parlak antika takımlar, ahşap kaseler ve kepçeler, kil tabaklardır.

Bardaklardaki pipetler ve şişler dahil her küçük şey özel olmalı ve aynı stile uygun olmalıdır.

Bir masa nasıl dekore edilir?

2017 Yılbaşı masasını ve odayı mumlarla dekore etmek

Festival masasının en önemli özelliklerinden biri elbette mumlardır. Her zaman gizem, romantizm ve kutlama eklerler. Ve bu yıl - daha da fazlası, çünkü Ateş Horozu "ateşli" bir tasarım gerektiriyor.

Ne tür mumlar ve masaya nasıl koyabilirim?

Mumları kötüye kullanmayın! Masa alanını onlarla karıştırmayın. Mumlar yalnızca "aynı" atmosferi vurgulamalıdır.

Yılbaşı masasında yemeklerin dekorasyonu 2017 Horoz Yılı

Misafirlerinize ve evinize tatil için nasıl davranılacağı - herkes kendisi için karar verir.

Ancak Horozun basit ve hafif yemekleri tercih ettiği gerçeğinden yola çıkmalısınız. Bu nedenle, fırfırlara ve denizaşırı yemeklere kapılmayın - her şey size ait, yerli, basit ve elbette güzel tasarlanmış. Horoz hasır çörekleri, semaverden çaylı simitleri, turtaları, soğan / biber demetlerini vb.

Yemek nasıl düzenlenir?

Vazoda ne tür bir salata olduğu önemli değil, nasıl dekore edildiği önemlidir. Ve bildiğiniz gibi fantezinin sınırı yok. Bu nedenle, kafadan, Web'den, dergilerden vb. Fikirler alıyoruz.

Asıl mesele, tek bir yemeğin dikkatsiz kalmamasıdır.

Ne pişirirseniz yapın, sevgiyle süsleyin. Ve tabii ki çocuklarla. Masada daha fazla meyve/sebze, tahıl ve tahıl - Horoz etin büyük bir hayranı değildir.

Ve unutmayın, gelecek yılın sahibi bizden hiçbir şey istemiyor - kendisi iyi şanslar, sevgi ve finansal istikrar getiriyor.

Site sitesi, makaleye gösterdiğiniz ilgi için teşekkür eder! Aşağıdaki yorumlarda görüşlerinizi ve ipuçlarınızı paylaşırsanız çok seviniriz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır