Kış için kuyruklu bütün ranetki'den şeffaf reçel. Kuyruklu şeffaf ranetki reçeli - kehribar inceliği için lezzetli ve orijinal tarifler
Ranetki reçelini çok sık pişirmem ama tarifleri dikkatle not defterimde tutarım. Bazen bunlara ihtiyaç duyulur - örneğin, kocam bölgeyi dolaşırken üç kova küçük güzel elma getirdiğinde. Mucize elmaları atmak yazık oldu. Çok üzgünüm. Ve onlarla ne yapmalı? Evet ve yiyecekleri atmaya alışkın değilim, bahçede bir kriz diğerinin yerini alıyor, böyle bir ortamda savurgan tembel bir hanımefendi olmak istemiyorum.
Bir arkadaşımı veya daha doğrusu eski bir meslektaşımı aramak zorunda kaldım. Müstahzar hazırlama konusunda benimkinden daha fazla tecrübesi var, bu yüzden lezzetli ranetki reçeli için beş adede kadar tarif yazdırdı. Tüm bu tarifleri denedim, bu yüzden size güvenle tavsiye edebilirim. Kışa güzel ve mis kokulu bir ranetki reçeli hazırlayalım.
Öyle oldu ki, çoğu zaman büyük bir emaye leğende reçel yapıyorum. Ranetki söz konusu olduğunda, elmalar küçük olduğu ve onları büyük ve geniş bir kapta karıştırmak derin bir tencereye göre daha kolay olduğu için çok uygundur.
Bütün ranetki reçeli
İçindekiler:
- 1 kg ranetki;
- 1 kg şeker;
- 1 bardak su;
- 3 yemek kaşığı limon suyu.
Yemek pişirme:
Elmaları ayırın, soğuk suyla durulayın. Şurubun daha iyi emilmesi için her birini bir kürdan ile delin. Bir leğende su ve şekerden şurubu kaynatın. Meyveleri kaynayan şerbete batırın, 10 dakika kısık ateşte pişirin, ara sıra kepçeyle şerbeti üzerine dökün. Yaraların bütünlüğünü bozabileceğiniz için karıştırmanızı tavsiye etmiyorum.
Reçel kasesini soğutun. Yaklaşık bir gün ısrar ettikten sonra, on dakikalık pişirmeyi tekrarlayın, limon suyunu dökün ve zar zor farkedilir bir kaynama ile 10 dakika daha pişirin. Elmaları steril kavanozlara koyun, kaynar şurubu dökün, işlenmiş kapaklarla sarın. Hazırlanışı çok tatlı ve lezzetli.
Yavaş bir tencerede ranetki reçeli nasıl pişirilir, biliyor musunuz? Önceki tarifi temel alın.
Şurubu çok pişirici kasede hazırlayın, seçilen elmaları kürdanla delinerek oraya gönderin ve demlemenin soğuması için aralıklarla 10 dakika pişirin. Kapağın kapatılmasına gerek yoktur, pişirme programı “Çorba”dır. Reçelden çıkan köpüğün yükselip ısıtma elemanının üzerine düşmemesi için kasenin yarısından fazla dolu olmaması gerektiğini lütfen unutmayın.
At kuyruğu ile Ranetki reçeli
Neredeyse önceki versiyondaki gibi hazırlanıyor, sadece limon suyunu sitrik asitle değiştiriyorum (1 kg elma için bir tutam alıyorum). Böyle bir reçeli 12 saat arayla 3 dozda pişirmeniz gerekir. Sabah erkenden pişirmeye başlarsanız çok uygundur. Ardından, aşağıdaki şema ortaya çıkacaktır: ilk pişirme sabah 8'de, ikincisi - 20.00'de. Bütün gün ve sonra bütün gece, elmalar yavaş yavaş şurubu emerek demlenir. Pişirmenin başlamasından sonraki ertesi sabah gerçekleşen üçüncü (son) demlemeden önce sitrik asit ekleyin. Sıcak reçeli kavanozlara yuvarlayın - güne iyi başlamayan nedir?
Şeffaf kış için Ranetki reçeli
Hazırlanmanın anlamı, şuruptaki meyvelerin uzun süre kaynatılmaması, ancak neredeyse şeffaf hale gelmesi için defalarca kaynatılmasıdır. Hepsi harika görünüyor ve bu şekilde hazırlanmış.
İçindekiler:
- 1 kg ranetki;
- 2 bardak su;
- 1200 gram şeker;
- çeyrek çay kaşığı sitrik asit.
Yemek pişirme:
Meyveyi yıkayın, bozuk olanları çıkarın, her meyveyi bir kürdan ile delin. Şekeri kaynar suya dökün, eriyene kadar karıştırın, kaynatın. Elmaları kaynayan şerbete koyun, 5 dakika pişirin ve üzerini biraz bastırarak soğumaya bırakın (böylece elmalar tamamen şurubun içinde kalsın). Ardından 10-12 saat aralıklarla 5 dakika pişirin. Ranetki şeffaf hale gelince şuruba sitrik asit ekleyin, 3 dakika pişirin, elmaları steril kavanozlara koyun, sıcak tatlı şurubu dökün ve yuvarlayın.
Tarçınlı Ranetki reçeli
Şeffaf reçel prensibine göre hazırlanır, şerbete bir kilogram elma için sadece 1 çubuk tarçın eklenir.
İçindekiler:
- 1 kg ranetki;
- 1 kg şeker;
- 2 bardak su;
- 1 çubuk tarçın.
Yemek pişirme:
Her şeyi yukarıdaki tarifte olduğu gibi yapın. İlk pişirmede bir tarçın çubuğu ekleyin (ve bu durumda sitrik asit gerekli değildir), yuvarlamadan önce çıkarın.
Ranetok reçel dilimleri
Böyle bir reçel yapmanın 2 yolu vardır: şuruplu ve şurupsuz (elma dilimleri hemen şekerle kaplandığında ve meyve suyu çıktığında kaynatıldığında). Her iki yöntemi de denedim, şurupla daha lezzetli oluyor.
İçindekiler:
- 2 kg ranetki;
- 1,7 kg şeker (2 eşit parçaya bölünmüş);
- bir limonun suyu;
- 2 bardak su
İstenirse, pişirme sırasında çubuk tarçın ekleyebilirsiniz.
Yemek pişirme:
Ranetki'yi yıkayın, 10 dakika soğuk suda bekletin. Daha sonra çekirdeklerini çıkararak dilimler halinde kesin. Bir leğene katlayın, üzerine limon suyu dökün, normun yarısı kadar şekerle kaplayın. Kalan yarısından şerbeti kaynatın, yarım saat soğutun. Ilık şeker şurubunu elma dilimlerinin üzerine dökün, şekeri eritmek için tahta bir spatula ile hafifçe karıştırarak kaynatın. Kaynattıktan sonra 3 dakika bekletin ve ocaktan alın. Gelecekteki reçelin 12 saat demlenmesine izin verin. Kaynatma, kısa kaynatma ve demleme döngülerini 3 kez tekrarlayın. Üçüncü "yaklaşımdan" sonra, kaynayan kütüğü kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Ranetki, nadiren 15 gramdan fazla bir kütleye ulaşan oldukça küçük meyvelerle karakterize edilen bir elma çeşididir. Elmalar, hafif bir ekşilik ve harika bir aroma ile parlak tatlı bir tada sahiptir. Ranet elma ağaçları çok üretkendir ve bol miktarda hasat verir. Ev hanımları, ranetki'den kompostolar ve reçeller, reçeller ve konserveler, elma şarabı ve diğer lezzetli ve hoş kokulu müstahzarlar yaparlar.
Kış için ranetki reçeli tarifi
Birçok ev hanımı, küçük elmalardan (ranetki) narin bir aroma ile zengin ve çok lezzetli reçel yapabileceğinizi bilmiyor. Ve gerçekten öyle!
İçindekiler
- ranetki - 1 kg;
- şeker - 1,3 kg;
- filtrelenmiş su - 100 ml.
Bir notta! Limon suyu veya rendelenmiş zencefil ile orijinal tarife orijinal notlar getirebilirsiniz.
Pişirme metodu
Bütün ranetki'den reçel tarifi
Berrak kehribar şurubu ve parlak kokulu meyveler ile bütün ranetki reçeli mükemmel bir tatlı olacak. Böylesine incelikli bir kavanoz sizi soğuk bir kıştan sıcak bir Ağustos yazına götürecek ve size iyi bir ruh hali verecektir.
Güzel göksel reçel, içindeki elmalar sadece bütün değil, aynı zamanda at kuyruğu ile de bir vazoda çok etkileyici görünüyor. Çeşitli tatlıları, kekleri ve turtaları süsleyebilirler.
İçindekiler
At kuyruğundan reçel yapmak için birkaç kavanoza ihtiyacınız olacak:
- elmalar;
- Şeker;
- su;
- vanilin veya vanilya şekeri.
Bir kilogram meyve için aynı miktarda şeker ve bir bardak su alınır. Çok fazla elmanız varsa, belirtilen oranlarda şeker ve su miktarını artırın.
Pişirme metodu
Bütün ranetki reçeli tarifi
Küçük elmalardan elde edilen orijinal cennet reçeli, tüm tatlı dişleri memnun edecektir. Eşsiz kış hazırlığının inanılmaz bir özelliği vardır: meyveler sırlanmış gibi elde edilir. Böyle bir şeker reçeli mükemmel bir bağımsız tatlı olacak ve tatlılık tarifi basit ve anlaşılır olduğu için onu hazırlamak çok basit. Görünüşte incelik bal kehribar gibi görünse de, kış için hazırlanan diğer birçok lezzetten daha lezzetlidir.
İçindekiler
- ranetki - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- su - 1 bardak.
Not! Ayrıca 1 büyük tencere ve birkaç kürdan veya şiş hazırlamalısınız.
Pişirme metodu
Fotoğraflı bütün ranetki reçeli için adım adım bir tarif kullanmak, güzel kokulu ve zengin bir incelik pişirmek zor değil.
Ranetki reçeli için video tarifleri
Ranetki reçeli video tariflerini sadece bu inceliği nasıl pişireceğinizi öğrenmek için değil, aynı zamanda bu küçük lezzetli ikramların harika manzarasının tadını çıkarmak için de izlemek istiyorsunuz.
Meyveler ve meyveler
Açıklama
Bütün ranetki reçeli- hazırlaması çok kolay ve inanılmaz lezzetli bir incelik. Her hostes, bir kış akşamında aile çay partisinde evini alışılmadık bir şeyle şımartmak ister. Yaz aylarında çok başarılı bir incelik - şeffaf ama aynı zamanda viskoz bir şurup içinde bütün tatlı elmalarla pembe ve yumuşak reçel - stoklamayı başarırsanız, bu görevin üstesinden gelmek kolay olacaktır. Tabii ki, ranetki bahçelerde veya satılık olarak çok sık görülmez, ancak yine de isteyenler onları mutlaka bulacaktır.
Bilimsel adı ranetki olan cennet elmalarından reçellerin tadı kelimelerle ifade edilemez çünkü diğer elma çeşitlerinden alışık olduğumuz reçellerden tamamen farklıdır. Diyetlerinde kalori sayan insanlar bile ona direnmeyecek. Bu incelikte, hafif bir ekşilikle orta derecede seyreltilmiş, hoş bir şekilde çözülecek ve size cennet gibi bir zevk verecek hoş bir tatlılık hissedeceksiniz.
Harika reçel yapmanın birçok yolu var - yavaş bir tencerede bile pişirebilirsiniz, ancak en basit ve en doğru olanı, bu tür reçellerin kanıtlanmış eski yöntemle pişirilmesi olarak kabul edilir.- geniş tabanlı kalın duvarlı bir tencerede, kütleyi birkaç geçişte ısıtın. Klasik tarifteki elma, at kuyruğu ile bütün olarak serilir, ancak çoğu ranetki reçeli dilimlerini tercih eder. Adil olmak gerekirse, kesilmiş ranetki reçelinin çay içmek ve ev yapımı turtalarda dolgu yapmak için uygun olduğunu ve bütün elma lezzetinin çeşitli gurme hamur işleri için uygun bir dekorasyon olacağını belirtmekte fayda var: kekler, kekler ve şenlikli kremalı kekler.
Renkli fotoğraflarla adım adım basit bir tarif, en genç ve en deneyimsiz ev hanımının bile evde kendi favori lezzetlerini pişirmesine ve pişirme sürecinin kendisinden bile gerçek zevk almasına yardımcı olacaktır. Evet, akrabaların ve ev halkının övgüsü uzun sürmeyecek. Mutlu çay içmek!
İçindekiler
Adımlar
Cennet reçeli yapma süreci, ranetki'nin hazırlanmasıyla başlayacak. Bunda zor olan bir şey yok - elmaları yüksek kalitede ayırmak için biraz sabırlı olmanız yeterli. Meyvelerin üzerinde mutlaka kuyruk bırakın (bu tadını bozmaz)- bu bir reçel kartvizitidir, incelikte gereksiz tortu kalmaması için üzerlerindeki çiçek kalıntılarından kurtulmanız yeterlidir. Sıralanan elmaları ılık suda yıkadıktan sonra akan suda iyice duruluyoruz. Yıkanan elmaları, doğal liflerden oluşan tüy bırakmayan bir havluyla kaplı bir masanın üzerine kurumaya bırakıyoruz. İşin en zor kısmı yapılır.
Toz şeker normunu ölçüyoruz ve ardından ranetki'den reçel pişireceğimiz tabaklara döküyoruz. Yeterince derin olmalı ve ısıyı iyi tutmalıdır. Bir tencereye şekeri suyla dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın ve ardından gelecekteki şurubu ocağa koyun. Orta şiddette bir ateş seçip karameli kaynama noktasına kadar ısıtıyoruz ve ardından kısık ateşte kaynattıktan sonra iki dakika kaynatıp ocaktan alıyoruz. Pek çok insan reçel yapmak için yavaş pişirici kullanır, ancak bunu yalnızca cephanelikte yedek bir kase varsa yapmanız önerilir, çünkü ana kase birkaç gün reçelle dolu olacaktır.
Hazırlanan elmaları sıcak şuruba batırın ve şurup tamamen soğuyana kadar altı ila sekiz saat bekletin.
Cennet elma reçeli pişirme sürecine başlamanın mümkün olup olmadığını anlamak için tek parçayı dikkatlice kuyruğundan çıkarmanız ve dikkatlice bakmanız gerekir. Daha fazla ısıl işlem için uygun olan ve pişirme işlemi sırasında şeklini koruyabilen ıslatılmış bir elma fotoğraftaki gibi görünecektir.
Bütün ranetki reçeli üç adımda pişirilmelidir. Eylemleriniz monoton olacak, süreçte karmaşık hiçbir şey yok. Şuruplu elmalı tavayı ocağa koyuyoruz, orta-yüksek bir ateş seçiyoruz ve tüm reçeli kaynatıyoruz. Ateşi kısın ve sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Sıcak tencereyi ocaktan alın, ısıya dayanıklı bir tahta üzerine alın, üzerini bir kapakla kapatın ve reçeli içinde soğumaya bırakın. Bu, sekiz saat daha sürebilir. Reçelin tamamen soğumasını beklediğinizden emin olun - bu, elmaları yoğun ve şurubu şeffaf hale getirecektir.İşlemi üç kez tekrarladıktan sonra yumuşacık ranetki reçelinin hazır olduğunu göreceksiniz! Son kaynatma sırasında çeyrek çay kaşığı sitrik asit eklemek çok önemlidir - bu, saklama sırasında reçelin şekerli olmamasına yardımcı olur ve kokulu inceliğe bitmiş bir tat verir.
Tüm runetki reçelini son kez kaynatmaya karar vermeden yarım saat önce, kış için lezzeti mühürlemeyi planladığınız yemekleri hazırlamaya başlayın. Kavanozlar sodalı ılık suda yıkanmalı, bol akan suda durulanmalı ve sizin için uygun bir şekilde sterilize edilmelidir: buharda, fırında veya mikrodalgada. Bitmiş reçeli hala sıcak olan ranetki'den kavanozlara dökün ve hava geçirmez şekilde kapatın, kapaklı kaynar suda iki dakika kaynatın. Bundan sonra, haddelenmiş kavanozları kapağın üzerine çevirip eşit şekilde ısıtmak için ılık bir battaniye veya pamuklu bir battaniye ile sarıyoruz. P Tamamen soğuduktan sonra, bitmiş reçel serin bir yerde saklanmalıdır. Yaklaşık bir kısım yuvarlanamaz, ancak taze demlenmiş kokulu siyah çay ile güzel şeffaf bir kapta çay ile servis edilir!
Afiyet olsun!
Pek çok insan, büyükannelerimizin çocuklukta bizim için at kuyruğu, şeffaf ve çok lezzetli ranetki reçeli pişirdiğini hatırlıyor. Bunu düşündüğümde salyalarım akıyor. Bu nedenle cennet elmalarından yapılan o tatlının tariflerini paylaşmaktan mutluluk duyuyorum.
Hem çeşit hem de yabani meyvelerden hazırlanabilir. Çabuk pişmez ve yorulmanız pek olası değildir. Ranetki isteğe bağlı bile kesti. Delik açmak yeterlidir ve minik meyveler kolayca bütün olarak pişirilir.
Göreviniz malzemeleri hazırlamak, süreci takip etmek, inceliği kaplara dökmek. Sonra sevdiklerinizi çaya davet edin.
Tarçınlı cennet elmalarından (ranets) şeffaf reçel - kış için bir tarif
Ranetok güzel gölgesinden kokulu. Şeffaflığı uzun pişirme ile elde edilir. Hoş bir ağızda kalan tat tarçın verir.
İçindekiler:
- ranetki - 1,7 kg;
- tarçın - 0,5 çay kaşığı;
- 1,7 kg şeker;
- yarım limon, dilimler halinde kesin;
- su - 500 ml.
Bir notta! Narenciye, sitrik asit (0,5 çay kaşığı) ile değiştirilebilir.
Yemek pişirme:
- Kuru temiz "cennet elmalarını" alın, kuyruklarını biraz kesin ve çiçek salkımlarını kesin.
- Her ranetka'yı üç yerden bir şişle deliyoruz.
- Bir tencereye su dökün ve ateşe verin.
- Kaynayınca şekeri ekleyin ve narenciye dilimlerini ekleyin.
- Malzemeleri iyice karıştırın ve kaynayana kadar kaynatın.
- Sonra dolguları şurup içine koyun ve kaynatın.
- Daha sonra yarı hazırlanmış reçeli ocaktan alın, üzerini örtün ve sabaha kadar bekletin.
- Ertesi gün kütleyi tekrar ocağa koyun ve şurubun kaynamasını bekleyin.
- Akşama kadar soğutun, ardından pişirmeyi tekrarlayın ve sabaha kadar soğutun.
- Ertesi sabah işlemi tekrarlayın, tamamen soğumaya bırakın ve tekrar kaynatın. Sonuç olarak 3 gün, 6 kaynatma sürüyor.
- Son ısıl işlemden sonra limon dilimlerini çıkarın.
- Tarçını bir parça gazlı bezin üzerine yayıp düğüm atıyoruz.
- Torbayı reçelin içine indirip ateşe veriyoruz. Kütle kaynadığında 10 dakika daha kaynatın.
Sıcak tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara dökün, soğutun ve saklamak için kaldırın.
Bütün sarı ranetki reçeli nasıl pişirilir - fotoğraflı bir tarif
Görünüşü güzel ve tadı eşsiz - sarı yumuşak ranetki reçeli bu şekilde elde edilir. Meyveleri kuyruklarıyla birlikte pişiriyoruz. Ve daha kullanışlı ve kutudan çıkmak daha kolay.
Güzel kokulu ranetki reçeli. kuyruklu.
Ranetki, çeşitli küçük elmalardır - en güzeli, kokulu olanı, kış için inanılmaz derecede lezzetli reçel yaptıkları. At kuyruğu ile! Kehribar şeffaf şurup içinde kırmızı elmalar - sadece cennet gibi bir zevk! Ve bu güzelliği evde çok basit bir şekilde pişirebilirsiniz.
Ürün:% s:
- 1 kg ranetki
- 1 kilo şeker
- 200 ml su
At kuyruğu ile ranetki reçeli tarifi:
Ranetok reçeli çok basit pişirilir. Asıl görev, elmaları kaynatıp yulaf lapasına dönüşmeyecek şekilde bütün tutmaktır. Ranetki reçelde harika görünüyor - şeffaf kehribar şurubu içinde at kuyruğu olan küçük bütün kırmızı elmalar - son derece lezzetli ve güzel!
Şeker miktarı size kalmış. Geleneksel olarak 1: 1'im var, ancak 1: 1.2'den fazla koyabilirsiniz, ranetki çok tatlı elmalar değil.
Yani, ranetki yıkayın.
Şeker şurubu ile daha iyi doyurulmaları için "popo" ve kuyruğun yanından bir kürdan ile delin
Bir tencereye şekeri dökün ve su dökün, şurubu kaynatın.
Elma-ranetki'yi kaynayan şurubun içine dökün ve şurubu onlarla birlikte kaynatın, 2-3 dakika pişirin ve ocaktan alın.
Reçelimizi soğutuyoruz ve elmaları bir gece şurup içinde bekletiyoruz, tavayı bir kapak veya havluyla kapatıyoruz, elmaları presin altına koymak pek mantıklı değil. Harika bir şekilde ıslanırlar.
Böylece ranetki reçelini iki adımda pişiriyoruz. Reçeli her 2-3 dakika kaynatıp soğuduğumuzda köpüğü çıkarın. Ranetki'nin yulaf lapası haline gelmediğinden emin olun. Reçeli fanatizm olmadan tahta bir spatula ile dikkatlice karıştırın.
Üçüncü kez ranetki reçelini kaynatın ve hazırlanmış temiz sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Kapakları kapatın, ters çevirin ve oda sıcaklığında havada soğumaya bırakın.
Bu kadar! Harika, lezzetli ve alışılmadık derecede hoş kokulu ranetok reçeli hazır!
Kışın, bu inanılmaz derecede yumuşak ve güzel reçelden bir kavanoz açacak, şeffaf bir elmayı kuyruğundan tutacak ve harika tadın tadını çıkaracaksınız!
Afiyet olsun!