Konserve balıklı kabarık turta (hafif mayalı hamur üzerinde). Konserve gıda, patates ve pirinç ile meyilli pasta pişirme
Balık ve ondan her türlü yemeği sever misiniz? Hiç pirinç ve konserve balıkla doldurulmuş bir turta yapmayı denediniz mi? Değilse, o zaman denediğinizden emin olun! Bu pasta, hızlı ve kolay hazırlanabilen tuzlu hamur işleri kategorisine aittir. Çok lezzetli ve sulu olduğu ortaya çıkıyor, açlık hissini çabucak tatmin ediyor ve yemek masasına mükemmel bir katkı olacak.
Bu yemeği hazırlama sürecini tamamen basitleştirmek istiyorsanız, hazır hazır hamur kullanabilirsiniz. Bu durumda, konserve balık ve pilav ile bir turta pişirmek minimum zaman alır ve hiç çaba gerektirmez. Tek ihtiyacınız olan hazır malzemelerden bir kek yapıp fırına göndermek.
Adım adım tarif
| İçindekiler | Miktar |
|---|---|
| buğday unu - | 3 bardak |
| rafine bitkisel yağ - | 100 ml |
| kuru maya - | 11 g için 1 poşet |
| 350 ml | |
| beyaz kristal şeker - | 25 gr |
| Kaya tuzu - | 10 gr |
| pilav - | 90 gr |
| yağda konserve saury - | 500 gr |
| Beyaz soğan - | 1 BİLGİSAYAR. |
| Hazırlanma zamanı: 50 dakika | 100 gram başına kalori: 321 kcal |
Pirinç ve konserve balıklı turta nasıl pişirilir (mayalı hamurdan):
Pirinç ve konserve balık ile jöleli turta tarifi
Jöleli turtalar çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, çünkü hamur, dolgu gibi, birkaç dakika içinde hazırlanır. Bu nedenle, pirinç ve konserve balık ile jöleli turta yapmak için bu tarif, aniden gelen misafirleri karşılamak için uygundur. Bitmiş pasta özel bir sulu ve parlak tada sahiptir. Misafirleriniz ve aileniz çok sevinecek!
İçindekiler:
- % 1 kefir - 500 ml;
- birinci sınıf un - 1,5 su bardağı;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
- taze yumurtalar - 2 adet;
- sofra tuzu, toz şeker, kabartma tozu - her biri 10 gr;
- yağda sardalya - 1 b.;
- pirinç - 50 gr;
- yeşil soğan tüyleri - bir demet.
Pişirme süresi: 35 dk.
100 g başına enerji değeri: 290 kcal.
Hazırlık açıklaması:
- İlk olarak, gelecekteki turta için doldurma hamurunu hazırlayın. Geniş bir kapta yumurtaları tuz, soda ve şekerle çırpın. Daha sonra kefir, zeytinyağı, elenmiş un ekleyin ve tüm topaklar çözülene kadar kütleyi bir çırpma teli ile iyice dövmeye devam edin;
- Dolguyu hazırlayın. Pirinci 2-3 suda yıkayın, hafifçe tuzlayın ve yarı pişene kadar (yaklaşık 8-9 dakika) kaynatın. Konserve sardalyaları çatalla ezin. Soğan tüylerini küçük halkalar halinde doğrayın. Tüm dolgu malzemelerini bir araya getirin ve karıştırın;
- Derin, kalın duvarlı (ideal olarak dökme demir) bir pişirme kabı alın. Parşömen kağıdı ile hizalayın ve yağ ile çiseleyin. Pişen hamurun yarısını kalıba dökün, ardından üzerine balık ve pilav dolgusunu koyun, üzerini düzleyin, kalan hamurla örtün ve önceden 200 0 C'ye ısıtılmış fırına 30 dakika gönderin;
- Bitmiş turtayı dikkatlice servis tabağına aktarın, porsiyonlara bölün, servis yapın. Afiyet olsun!
Aceleyle yavaş bir tencerede pişirme
Ayrıca, dikkatinizi gerektirmeyen ve hazırlanması için fazla zaman ve çaba harcamadığınız muhteşem, hoş kokulu ve inanılmaz lezzetli bir pasta hazırlamak - bu bir rüya mı? Gerçek!
Konserve balık ve pilav içeren bir turta, hızlı pişirme kategorisine girer ve yavaş pişirici kullanmak, hazırlamayı daha da kolaylaştırır. Ne de olsa bu mucize ünite, tam olarak pişirme işlemlerini kolaylaştırmak ve onları yüksüz bir göreve dönüştürmek için yaratılmıştır.
Çok basit: malzemeleri yükleyin, gerekli modu açın ve en sevdiğiniz şeyi yapın. Çoklu pişirici, pişirme sonunda kendini kapatacak ve hazır olduğuna dair bir sinyal verecektir. Pişirmek için kullanmak çok uygundur. Ürünler yanmaz, mükemmel şekilde yuvarlak olurlar, eşit şekilde yükselirler ve yakından gözlem gerektirmezler.
Başlayalım mı?
Gerekli Malzemeler:
- yağsız kefir - 300 ml;
- yayılmış - 90-100 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- şeker - 2 çay kaşığı;
- kabartma tozu - 10 gr;
- birinci sınıf un - 2 su bardağı;
- Bulgar soğanı - 1 kafa;
- yağda konserve saury - 250 g;
- pirinç (haşlanmış) - 4 yemek kaşığı.
Pişirme süresi: 60 dk.
100 g başına besin değeri: 305 kcal.
Yavaş bir tencerede pirinçli konserve balıktan hızlı bir kefir turtası nasıl pişirilir:
- Hamur çok çabuk piştiği için önce hazırlayalım. Bir kaseye yumurtayı kırın ve tuz, şeker ve kabartma tozu ile çırpın. Yumuşatılmış tereyağı ve kefir ekleyin, pürüzsüz olana kadar ezin, ardından elenmiş unu ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur hazır;
- Ardından, dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için sauriyi çatalla ezin, doğranmış soğan ve önceden haşlanmış pirinçle karıştırın. Doldurma hazır;
- Multicooker kasesini yağla yağlayın, hamurun yarısını içine dökün, ardından iç harcı yayın ve hamurun geri kalanıyla tekrar örtün;
- Çok pişiriciyi kapatın, “Pişirme” modunu açın. Sinyal hazır olana kadar pastayı pişirin, ardından buhar sepetini kullanarak diğer tarafa çevirin ve “Pişirme” modunu tekrar açın, ancak daha kısa bir süre için (10 dakika yeterli olacaktır). Bu şekilde turtanın iki tarafını da kızartırsınız;
- Konserve balık ve pilavlı hızlı turta yemeye hazır.
İpucu: Konserve balık dolgusu hazırlarken içeriğine dikkat ettiğinizden emin olun. Balık çok fazla sıvıya batırılmışsa, balığı yoğurmadan önce suyunu boşaltmak daha iyidir. Aksi takdirde, hamurun düzgün şekilde pişmesine izin vermeyecek kadar sıvı bir dolgu alma riskiniz vardır.
Pirinç ve konserve balıklı bir turta için birçok tarif var. Sadece hamur ve konserve tipinde farklılık gösterirler. Ev yapımı mayalı hamur veya hazır mağazadan alınmış hamur, saury veya chum somon, maydanoz veya ıspanak ile seçeneklerden herhangi biri her zaman tatmin edici ve lezzetlidir. Böyle lezzetli bir pasta sevgili misafirlere sunulabilir veya ailenize ikram edilebilir.
Pirinç ve konserve balıklı turta - genel hazırlama prensipleri
Geleneksel olarak, böyle bir pasta mayalı hamurdan yapılır. Ancak tereyağı, patates, sıvı, puf veya kurabiye de kullanabilirsiniz.
Pasta için pirinç önce şeffaf olana kadar akan su altında yıkanmalıdır. Daha sonra tamamen pişene kadar hafif tuzlu suda kaynatılmalıdır.
Konserve balık, kendi suyunda veya yağında olanları kullanmak daha iyidir. Bir turta için iyi bir seçenek: ringa balığı, chum somonu, pembe somon, saury, somon veya ton balığı. Kavanozdaki yağın önce boşaltılması gerekecek ve ardından balıklar bir çatalla doğranmalıdır.
Ayrıca turtaya herhangi bir yeşillik, soğan, patates, peynir, yumurta ve fındık da ekleyebilirsiniz.
Pirinç ve konserve balık mayası ile pasta
İçindekiler:
Bir bardak süt;
2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
10 gr kuru maya;
180 gr margarin (veya tereyağı);
İki yumurta;
En yüksek kalitede yarım kilo buğday unu;
yağda konserve ton balığı konservesi;
100 gr pirinç gevreği;
Bir baş soğan;
Bir demet maydanoz;
Tatmak için öğütülmüş biber;
Pişirme metodu:
1. Ilık sütü bir tencerede şeker ve yumuşak margarin ile karıştırın, bir tutam tuz ekleyin. Margarinin dağılması, ancak karışımın kaynamaması için ısıtıyoruz.
2. Ocaktan alıp maya ve bir yumurtayı ekleyin. Sütün sıcaklığı, yumurtaların kaynamayacağı şekilde olmalıdır. Sıvı çok sıcaksa, maya özelliklerini kaybeder.
3. Tavaya un ekleyin ve hamuru yoğurun.
4. Elastik hamuru temiz bir kaba alıp üzerini streç film ile kapatın. Hadi yukarı gidelim.
5. Hamur ilk kabardığında biraz yoğurmanız gerekir, aynı işlemi ikinci kez yapın.
6. Ve üçüncü kez hamuru yayın ve kalıplamaya başlayın.
7. Bu arada dolguyu yapıyoruz. Pirinç ayıklanır ve haşlanır. Sonra yıkarız. Yuvarlak pirinç almak daha iyidir, daha hızlı pişer.
8. Soğanı soyun ve yıkayın, yarım halkalar halinde kesin.
9. Maydanozu yıkayıp kurulayın. İnce ince kıyıyoruz.
10. Bir kutu konserve açın ve içindekileri çıkarın. Balıkları çatalla ezin.
11. Bir fırın tepsisi pişirmek. Üzerini pişirme kağıdı ile kaplıyoruz.
12. Hamuru iki eşit olmayan parçaya bölün (1/3 ve 2/3). Hamurun büyük bir kısmını fırın tepsisi şeklinde açıp kağıda yayıyoruz.
13. Pirinci hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın, ardından konserve ve soğan. Ardından maydanozu yayın.
14. Tuz ve karabiber serpin.
15. Hamurdan daha küçük bir parça açın ve pastanın üzerine koyun, kenarlarını sıkıştırın.
16. Biraz çırpılmış yumurta ile yağlayın.
17. 180-200°C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.
Puf böreğinden pirinç ve konserve balıklı turta
İçindekiler:
Bir paket hazır puf mayası hamuru;
Yarım bardak pirinç gevreği;
yağda bir kutu füme saury;
100 gr ıspanak;
Tatmak için tuz;
tatmak için baharatlar;
50 ml ağır krema;
Ayçiçek yağı.
Pişirme metodu:
1. Puf böreğini torbadan çıkarıyoruz, çözülüp kabarması için yerleştiriyoruz. Hamur zaten iki kata bölünmüşse, iyidir, ancak değilse, elle kesin.
2. Pirinci tuzlu suda kaynatmaya ayarlayın. Karıştırın, köpüğü çıkarın. Tahıllar yumuşadığında pirinci yıkayın.
3. Konserveyi kutudan çıkarıyoruz ve homojen bir yulaf ezmesi haline getiriyoruz.
4. Ispanakları ayıklayıp yıkıyoruz. Bir havlu üzerinde kurulayın. Biz kesiyoruz.
5. Ispanağı konserve yiyeceklerle karıştırın.
6. Pasta kalıbını yağla yağlayın ve bir hamur tabakası koyun.
7. Pirinci, konserve ıspanağı hamurun kenarları boş kalacak şekilde hamurun üzerine yayın. Şimdi tuz ve baharat zamanı.
8. Pastayı ikinci bir hamur tabakasıyla örtün. Hamurun kenarlarına hafifçe bastırın, ancak sıkıştırmayın.
9. Pastanın yüzeyini krema ile yağlayın.
10. 200 ° C'de pişirmeye gönderiyoruz.
11. Bitmiş kek kabaracak ve kızaracak ve pişecektir.
Pirinç ve konserve balık ile katman kek
İçindekiler:
200 gr süt;
2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
Bir torba kuru maya;
200 gr margarin;
Bir yumurta;
En yüksek kalitede 500 g buğday unu;
Doğal chum somon konservesi;
100 gr soyulmuş ceviz;
300 gr haşlanmış pirinç;
100 gr taze otlar;
50 gr ağır krema;
Tatmak için tuz.
Pişirme metodu:
1. Sıcak sütü şeker ve margarinle karıştırın.
2. Karışım biraz soğuyunca yumurta ve mayayı ekleyin (istenirse kuru yerine taze kullanabilirsiniz). karıştırıyoruz.
3. Unu eleyin ve porsiyonlar halinde hamura ekleyin.
4. Serin, elastik bir hamur yoğurun.
5. Hamuru "yaklaşmak" için ılık bir yere koyarız.
6. Yükseldiğinde kalın bir sosis oluşturun ve yaklaşık 6 eşit parçaya bölün.
7. Yeşillikleri yıkayıp kurutuyoruz. İnce ince doğrayın ve haşlanmış pirinçle karıştırın.
8. Ketu'yu kavanozdan çıkarıp öğütüyoruz.
9. Somunları sıcak boş bir tavada kurutun. Sonra onları bir tabağa koyun ve soyun. Fındıkları kırıntılara öğütün ve konserve yiyeceklerle karıştırın.
10. Her bir hamur parçasını ince bir tabaka halinde açın.
11. İlk katı pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine koyun. Hamurun üzerine otlarla birlikte biraz pirinç yayın. Tuz serpin.
12. İkinci hamur tabakasını üzerine balık dolgulu bir tabaka koyun.
13. Daha sonra hamur bitene kadar aynı sırayla (hamur, pilav, hamur, balık) dizmeye devam ediyoruz.
14. Daha sonra pastayı bıçakla eşkenar dörtgen şeklinde kesin ve krema ile yağlayın.
15. 180°C'de yaklaşık 45 dakika pişirin.
Pirinç, otlar, yumurta ve konserve balıklı turta
İçindekiler:
iki kutu konserve balık;
beş yumurta;
100 gr pirinç gevreği;
Bir soğan;
İki yaprak hazır puf böreği;
40 ml ayçiçek yağı;
30 gr taze otlar;
25 gr mayonez sosu;
30 ml ağır krema.
Pişirme metodu:
1. Hamur mayalı veya mayasız kullanılabilir. Çıkarıp erimeye bırakıyoruz.
2. Yumurtaları yıkayıp sert kaynamaya bırakıyoruz. Sonra yumurtaları soğutun, soyun ve ince doğrayın.
3. Pirinç kabuğu çıkarılmış tane yıkanır ve kaynatılır. Tahıllar iyice şiştiğinde, ocaktan alın ve durulayın.
4. Soğanı soyun ve kesin. Yağı aktarıyoruz.
5. Konserve balıkları kutulardan alıp homojen bir kütleye dönüştürüyoruz.
6. Yeşillikleri ayıklayıp yıkıyoruz. Sonra kurutun ve ince doğrayın.
7. Konserve, yumurta, sote soğan, otlar ve haşlanmış pirinci karıştırın. karıştırıyoruz.
8. Pişirme kağıdı ile kaplanmış hazırlanmış bir fırın tepsisine ilk hamur tabakasını yerleştirin. Elimizle düzleştiriyoruz, kenarlarını yapıyoruz. Kek uzun olacak.
9. Dolguyu yayın ve üstüne mayonez ile yağlayın.
10. İkinci bir hamur tabakasıyla örtün, kenarları hafifçe bükün.
11. Pastanın yüzeyini krema ile yağlayın ve standart fırın sıcaklığında 30-40 dakika pişirin.
Pirinç ve balık ile patates turtası
İçindekiler:
700 gr patates;
Yağda herhangi bir konserve balık konservesi;
150 gr pirinç gevreği;
İki yumurta;
Bir ampul;
Bir havuç;
60 ml ayçiçek yağı;
tatmak için karabiber;
Tatmak için tuz.
Pişirme metodu:
1. Patatesleri soyun, yıkayın ve parçalara ayırın. Sıcak su ile doldurun. Hadi pişirelim.
2. Pirinç ayrı bir tencerede yıkanır ve pişirilir. Haşlanmış pirinci yıkayın.
3. Soğanı ve havucu temizliyoruz, durulayıp ince ince kıyıyoruz. Havuç rendelenebilir.
4. Sebzeleri yarı pişene kadar yağda soteleyin.
5. Konserveyi kavanozdan çıkarıyoruz ve yoğuruyoruz, sebze ve pirinç ekliyoruz. Tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırın.
6. Patatesler yumuşayınca suyunu süzün ve patatesleri ezin. Biraz soğumaya bırakın ve bir çiğ yumurta ekleyin. İyice karıştırın.
7. Patateslerin yarısını (önceden yağlanmış) bir pasta kalıbına koyun, kenarlarını şekillendirin.
8. Dolguyu yayın ve düzleştirin.
9. Kalan patatesleri üstüne koyun ve yüzeyi de düzleştirin.
10. Yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın ve turtanın yüzeyini yağlayın.
11. 180 °C'de 40-45 dakika fırına gönderiyoruz.
Pirinç, peynir ve konserve balık ile kefir turtası
İçindekiler:
200 ml şekersiz kefir veya fermente pişmiş süt;
200 gr buğday unu;
Bir paket tereyağı veya margarin;
150 gr şeker;
Bir torba kabartma tozu;
Yarım bardak pirinç gevreği;
yağda bir kutu somon;
50 gr peynir.
Pişirme metodu:
1. Hamur yoğurmak için kefiri bir kaseye dökün.
2. Oraya margarin ve şeker de gönderiyoruz. yoğuruyoruz.
3. Kabartma tozu ve un parçalarını ekleyin. Hamuru yoğuruyoruz. Daha sonra filmin altına koyuyoruz ve dolgu üzerinde çalışmaya başlıyoruz.
4. Pirinci haşlayın ve yıkayın.
5. Somonu pürüzsüz olana kadar öğütün. Pirinçle birleştirin.
6. Hamuru ikiye bölün. Biri büyük, diğeri daha küçük.
7. Çoğunu açın ve pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine koyun. seviye atlıyoruz.
8. Dolguyu yayın ve doğranmış peynir serpin.
9. Hamurun ikinci kısmını merdane ile açın ve şeritler halinde kesin. Çizgileri kıvırcık yapabilirsiniz.
10. Onları pastanın üstüne koyarız, bir desen oluştururuz, pastanın kenarlarını sıkıştırırız.
11. Pastayı 180 ° C'de 40 dakika pişirmeye gönderiyoruz.
Pirinç ve Konserve Balık Turtası - Püf Noktaları ve İpuçları
Tereyağı ve mayalı hamur en az iki saat ılık bir yerde bekletilmelidir.
Pişirme için pirinç yuvarlak kullanmak daha iyidir, daha hızlı ve daha iyi kaynatılır.
Unu hamur için birkaç kez elemek tavsiye edilir.
Yukarıdan, pişirmeden önce turtalar güzel hamur figürleriyle süslenebilir.
Kek en iyi şekilde önceden ısıtılmış bir fırına gönderilir.
Pirinç ve konserve balık ile kızarmış turta. Bu turtaların tarifi oldukça basit ve nispeten ucuz. Ancak aynı zamanda, özellikle sıcakken turtalar çok lezzetlidir.
Test için ihtiyacımız olan: 0,5 litre ılık kaynamış su (süt veya peynir altı suyu), 1 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı bitkisel yağ (erimiş margarin, tereyağı veya yağ), 1 torba hızlı etkili maya (10- 11 gram), 5-6 su bardağı elenmiş buğday unu isteğe göre 2-3 yumurta ekleyebilirsiniz.
Doldurmak için: 1 kavanoz (245 gram) konserve doğal pembe somon (pembe somonu zevkinize göre kesinlikle herhangi bir konserve balıkla değiştirebilirsiniz), 1 orta boy soğan, 200 gram pirinç, sebze veya tereyağı (yağ) soğan kızartmak için .
Kızartma turtaları için: bitkisel yağ veya katı yağ. Lütfen bu tarife göre yaklaşık 30 turta elde edildiğini unutmayın (çok büyük olmasa da). Bu nedenle, çok kalabalık bir aileniz yoksa veya misafir beklemiyorsanız, tüm ürünlerin miktarını aynı miktarda azaltın.
Hamuru hazırlayarak başlayalım. Yoğuracağımız ve hamurun gelecekte besleneceği kaseye ılık kaynamış su dökün (bu benim durumumda olduğu gibi büyük bir kase olabilir veya belki kapaklı bir tencere olabilir - bu daha çok tercih edilir) ılık kaynamış su dökün (kızarmış turtalar için hamur, özellikle tatlı dolgulu değil, her zaman su yaparım, süt değil, bitkisel yağ ve yumurta yok) ve suya yüksek hızlı maya ekleyin.
Sonra oraya tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin.
Birkaç bardak un ekleyin ve iyice karıştırın.
Elde edilen hamura yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru elinizle yoğurun. Hamuru, neredeyse köfte hamuru gibi, yeterince kalın hale getirmek için yeterince un ekleyin. Hamuru bir havluyla, hatta bir kapakla daha iyi örtüyoruz ve ilgilenmek için ılık bir yere koyuyoruz. Kaynak yapmamak için çok gayretle ısıtmaya değmez ve doldurmayı yaparken hamurun yine de çıkması için zamanınız olacaktır.
Pirinç tamamen pişene kadar kaynatın.
İnce doğranmış soğan
ve az miktarda sıvı veya katı yağda kızartın.
Konserve yiyeceklerden suyu veya yağı boşaltın, balıkları bir çatalla yoğurun. Pirinç üzerine balık ve soğan ekleyin
karıştırın, gerekirse tuz, istenirse karabiber ekleyin.
Her şey, doldurma hazır. Hamur yükselir yükselmez (yani hacim olarak yaklaşık iki katına çıkar),
onu eziyoruz, yani tekrar yoğur
ve tekrar sıcak bir yere koyun. Hamur ikinci kez yükselir yükselmez,
ellerimizi sıvı veya sıvı yağ ile yağlayıp hamuru kesmeye başlıyoruz. Hamurdan küçük parçalar koparır veya keseriz ve onlardan küçük toplar çıkarırız (yuvarlandığında, topların çapı yaklaşık 4 cm olmalıdır). Topları daha önce yağ veya katı yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine veya masaya koyarız. Genel olarak hamuru kızartacaksak ve pişirmeyeceksek hamuru keserken un kullanmamalıyız. Yani, her iki el ve bir oklava ve üzerine hamuru açacağımız ve üzerine turta koyacağımız yüzeyler, yağ ile yağlanmalı ve un serpilmemelidir. Gerçek şu ki, kızartma sırasında un hafifçe yanmaya başlar, tavadaki yağ dumanlanmaya başlar ve şeffaf olmayı bırakır ve turtaların yüzeyinde siyah bir kaplama oluşabilir. Tüm hamur toplar haline getirildikten sonra, hamuru 10-15 dakika bekletin. Daha sonra ilk yuvarlanan toplarla başlıyoruz. Her topu bir oklava ile bir pastanın içine yuvarlarız, ortasına bir çorba kaşığı dolum koyarız.
Çemberin kenarlarını kör ediyoruz.
Ardından, kenarların sabitlendiği yerde, köşeleri içe doğru bükerken ve kızartma sırasında turtaların dağılmaması için hamuru daha dikkatli bir şekilde sabitlerken ikinci kez geçiyoruz.
Bitmiş turtaları, önceden yağlanmış bir fırın tepsisine dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Tüm turtalar hazır olur olmaz, yeterli miktarda sıvı yağı veya katı yağı yüksek kenarlı bir tavaya dökün (yağ, turtaları yarıdan daha fazla kaplamalıdır). Tavayı orta ateşe koyuyoruz (börekleri asla en yüksek sıcaklıkta kızartmamalısınız - turtaların dışı yanmaya başlayacak, ancak içeride kızartmaya zamanları olmayacak). Yağ iyice ısınır ısınmaz - tavaya küçük bir parça hamur atılarak bu kontrol edilebilir, turtaları tavaya dikkatlice yerleştirin, böylece aralarında boş alan kalır. Börekler alttan kızarmaya başlar başlamaz,
turtaları ters çevirin (bunu iki tahta spatula ile yapmak çok uygundur),
ve diğer tarafta pişmesine izin verin. Bundan sonra, turtaları tavadan çıkarın. Fazla yağını kağıt havlu üzerinde alabilirsiniz. Ve böreklerin soğumasına izin vermeden masaya servis yapın.
Ve orada, sıcak olanlar, çay, kahve, süt ve komposto ile - kısacası istediğiniz gibi yenebilir.
Afiyet olsun!
Pirinç ve konserve balıklı bir turta için birçok tarif var. Sadece hamur ve konserve tipinde farklılık gösterirler. Ev yapımı mayalı hamur veya hazır mağazadan alınmış hamur, saury veya chum somon, maydanoz veya ıspanak ile seçeneklerden herhangi biri her zaman tatmin edici ve lezzetlidir. Böyle lezzetli bir pasta sevgili misafirlere sunulabilir veya ailenize ikram edilebilir.
Pirinç ve konserve balıklı turta - genel hazırlama prensipleri
Geleneksel olarak, böyle bir pasta mayalı hamurdan yapılır. Ancak tereyağı, patates, sıvı, puf veya kurabiye de kullanabilirsiniz.
Pasta için pirinç önce şeffaf olana kadar akan su altında yıkanmalıdır. Daha sonra tamamen pişene kadar hafif tuzlu suda kaynatılmalıdır.
Konserve balık, kendi suyunda veya yağında olanları kullanmak daha iyidir. Bir turta için iyi bir seçenek: ringa balığı, chum somonu, pembe somon, saury, somon veya ton balığı. Kavanozdaki yağın önce boşaltılması gerekecek ve ardından balıklar bir çatalla doğranmalıdır.
Ayrıca turtaya herhangi bir yeşillik, soğan, patates, peynir, yumurta ve fındık da ekleyebilirsiniz.
Pirinç ve konserve balık mayası ile pasta
İçindekiler:
Bir bardak süt;
2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
10 gr kuru maya;
180 gr margarin (veya tereyağı);
İki yumurta;
En yüksek kalitede yarım kilo buğday unu;
yağda konserve ton balığı konservesi;
100 gr pirinç gevreği;
Bir baş soğan;
Bir demet maydanoz;
Tatmak için öğütülmüş biber;
Pişirme metodu:
1. Ilık sütü bir tencerede şeker ve yumuşak margarin ile karıştırın, bir tutam tuz ekleyin. Margarinin dağılması, ancak karışımın kaynamaması için ısıtıyoruz.
2. Ocaktan alıp maya ve bir yumurtayı ekleyin. Sütün sıcaklığı, yumurtaların kaynamayacağı şekilde olmalıdır. Sıvı çok sıcaksa, maya özelliklerini kaybeder.
3. Tavaya un ekleyin ve hamuru yoğurun.
4. Elastik hamuru temiz bir kaba alıp üzerini streç film ile kapatın. Hadi yukarı gidelim.
5. Hamur ilk kabardığında biraz yoğurmanız gerekir, aynı işlemi ikinci kez yapın.
6. Ve üçüncü kez hamuru yayın ve kalıplamaya başlayın.
7. Bu arada dolguyu yapıyoruz. Pirinç ayıklanır ve haşlanır. Sonra yıkarız. Yuvarlak pirinç almak daha iyidir, daha hızlı pişer.
8. Soğanı soyun ve yıkayın, yarım halkalar halinde kesin.
9. Maydanozu yıkayıp kurulayın. İnce ince kıyıyoruz.
10. Bir kutu konserve açın ve içindekileri çıkarın. Balıkları çatalla ezin.
11. Bir fırın tepsisi pişirmek. Üzerini pişirme kağıdı ile kaplıyoruz.
12. Hamuru iki eşit olmayan parçaya bölün (1/3 ve 2/3). Hamurun büyük bir kısmını fırın tepsisi şeklinde açıp kağıda yayıyoruz.
13. Pirinci hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın, ardından konserve ve soğan. Ardından maydanozu yayın.
14. Tuz ve karabiber serpin.
15. Hamurdan daha küçük bir parça açın ve pastanın üzerine koyun, kenarlarını sıkıştırın.
16. Biraz çırpılmış yumurta ile yağlayın.
17. 180-200°C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.
Puf böreğinden pirinç ve konserve balıklı turta
İçindekiler:
Bir paket hazır puf mayası hamuru;
Yarım bardak pirinç gevreği;
yağda bir kutu füme saury;
100 gr ıspanak;
Tatmak için tuz;
tatmak için baharatlar;
50 ml ağır krema;
Ayçiçek yağı.
Pişirme metodu:
1. Puf böreğini torbadan çıkarıyoruz, çözülüp kabarması için yerleştiriyoruz. Hamur zaten iki kata bölünmüşse, iyidir, ancak değilse, elle kesin.
2. Pirinci tuzlu suda kaynatmaya ayarlayın. Karıştırın, köpüğü çıkarın. Tahıllar yumuşadığında pirinci yıkayın.
3. Konserveyi kutudan çıkarıyoruz ve homojen bir yulaf ezmesi haline getiriyoruz.
4. Ispanakları ayıklayıp yıkıyoruz. Bir havlu üzerinde kurulayın. Biz kesiyoruz.
5. Ispanağı konserve yiyeceklerle karıştırın.
6. Pasta kalıbını yağla yağlayın ve bir hamur tabakası koyun.
7. Pirinci, konserve ıspanağı hamurun kenarları boş kalacak şekilde hamurun üzerine yayın. Şimdi tuz ve baharat zamanı.
8. Pastayı ikinci bir hamur tabakasıyla örtün. Hamurun kenarlarına hafifçe bastırın, ancak sıkıştırmayın.
9. Pastanın yüzeyini krema ile yağlayın.
10. 200 ° C'de pişirmeye gönderiyoruz.
11. Bitmiş kek kabaracak ve kızaracak ve pişecektir.
Pirinç ve konserve balık ile katman kek
İçindekiler:
200 gr süt;
2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
Bir torba kuru maya;
200 gr margarin;
Bir yumurta;
En yüksek kalitede 500 g buğday unu;
Doğal chum somon konservesi;
100 gr soyulmuş ceviz;
300 gr haşlanmış pirinç;
100 gr taze otlar;
50 gr ağır krema;
Tatmak için tuz.
Pişirme metodu:
1. Sıcak sütü şeker ve margarinle karıştırın.
2. Karışım biraz soğuyunca yumurta ve mayayı ekleyin (istenirse kuru yerine taze kullanabilirsiniz). karıştırıyoruz.
3. Unu eleyin ve porsiyonlar halinde hamura ekleyin.
4. Serin, elastik bir hamur yoğurun.
5. Hamuru "yaklaşmak" için ılık bir yere koyarız.
6. Yükseldiğinde kalın bir sosis oluşturun ve yaklaşık 6 eşit parçaya bölün.
7. Yeşillikleri yıkayıp kurutuyoruz. İnce ince doğrayın ve haşlanmış pirinçle karıştırın.
8. Ketu'yu kavanozdan çıkarıp öğütüyoruz.
9. Somunları sıcak boş bir tavada kurutun. Sonra onları bir tabağa koyun ve soyun. Fındıkları kırıntılara öğütün ve konserve yiyeceklerle karıştırın.
10. Her bir hamur parçasını ince bir tabaka halinde açın.
11. İlk katı pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine koyun. Hamurun üzerine otlarla birlikte biraz pirinç yayın. Tuz serpin.
12. İkinci hamur tabakasını üzerine balık dolgulu bir tabaka koyun.
13. Daha sonra hamur bitene kadar aynı sırayla (hamur, pilav, hamur, balık) dizmeye devam ediyoruz.
14. Daha sonra pastayı bıçakla eşkenar dörtgen şeklinde kesin ve krema ile yağlayın.
15. 180°C'de yaklaşık 45 dakika pişirin.
Pirinç, otlar, yumurta ve konserve balıklı turta
İçindekiler:
iki kutu konserve balık;
beş yumurta;
100 gr pirinç gevreği;
Bir soğan;
İki yaprak hazır puf böreği;
40 ml ayçiçek yağı;
30 gr taze otlar;
25 gr mayonez sosu;
30 ml ağır krema.
Pişirme metodu:
1. Hamur mayalı veya mayasız kullanılabilir. Çıkarıp erimeye bırakıyoruz.
2. Yumurtaları yıkayıp sert kaynamaya bırakıyoruz. Sonra yumurtaları soğutun, soyun ve ince doğrayın.
3. Pirinç kabuğu çıkarılmış tane yıkanır ve kaynatılır. Tahıllar iyice şiştiğinde, ocaktan alın ve durulayın.
4. Soğanı soyun ve kesin. Yağı aktarıyoruz.
5. Konserve balıkları kutulardan alıp homojen bir kütleye dönüştürüyoruz.
6. Yeşillikleri ayıklayıp yıkıyoruz. Sonra kurutun ve ince doğrayın.
7. Konserve, yumurta, sote soğan, otlar ve haşlanmış pirinci karıştırın. karıştırıyoruz.
8. Pişirme kağıdı ile kaplanmış hazırlanmış bir fırın tepsisine ilk hamur tabakasını yerleştirin. Elimizle düzleştiriyoruz, kenarlarını yapıyoruz. Kek uzun olacak.
9. Dolguyu yayın ve üstüne mayonez ile yağlayın.
10. İkinci bir hamur tabakasıyla örtün, kenarları hafifçe bükün.
11. Pastanın yüzeyini krema ile yağlayın ve standart fırın sıcaklığında 30-40 dakika pişirin.
Pirinç ve balık ile patates turtası
İçindekiler:
700 gr patates;
Yağda herhangi bir konserve balık konservesi;
150 gr pirinç gevreği;
İki yumurta;
Bir ampul;
Bir havuç;
60 ml ayçiçek yağı;
tatmak için karabiber;
Tatmak için tuz.
Pişirme metodu:
1. Patatesleri soyun, yıkayın ve parçalara ayırın. Sıcak su ile doldurun. Hadi pişirelim.
2. Pirinç ayrı bir tencerede yıkanır ve pişirilir. Haşlanmış pirinci yıkayın.
3. Soğanı ve havucu temizliyoruz, durulayıp ince ince kıyıyoruz. Havuç rendelenebilir.
4. Sebzeleri yarı pişene kadar yağda soteleyin.
5. Konserveyi kavanozdan çıkarıyoruz ve yoğuruyoruz, sebze ve pirinç ekliyoruz. Tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırın.
6. Patatesler yumuşayınca suyunu süzün ve patatesleri ezin. Biraz soğumaya bırakın ve bir çiğ yumurta ekleyin. İyice karıştırın.
7. Patateslerin yarısını (önceden yağlanmış) bir pasta kalıbına koyun, kenarlarını şekillendirin.
8. Dolguyu yayın ve düzleştirin.
9. Kalan patatesleri üstüne koyun ve yüzeyi de düzleştirin.
10. Yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın ve turtanın yüzeyini yağlayın.
11. 180 °C'de 40-45 dakika fırına gönderiyoruz.
Pirinç, peynir ve konserve balık ile kefir turtası
İçindekiler:
200 ml şekersiz kefir veya fermente pişmiş süt;
200 gr buğday unu;
Bir paket tereyağı veya margarin;
150 gr şeker;
Bir torba kabartma tozu;
Yarım bardak pirinç gevreği;
yağda bir kutu somon;
50 gr peynir.
Pişirme metodu:
1. Hamur yoğurmak için kefiri bir kaseye dökün.
2. Oraya margarin ve şeker de gönderiyoruz. yoğuruyoruz.
3. Kabartma tozu ve un parçalarını ekleyin. Hamuru yoğuruyoruz. Daha sonra filmin altına koyuyoruz ve dolgu üzerinde çalışmaya başlıyoruz.
4. Pirinci haşlayın ve yıkayın.
5. Somonu pürüzsüz olana kadar öğütün. Pirinçle birleştirin.
6. Hamuru ikiye bölün. Biri büyük, diğeri daha küçük.
7. Çoğunu açın ve pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine koyun. seviye atlıyoruz.
8. Dolguyu yayın ve doğranmış peynir serpin.
9. Hamurun ikinci kısmını merdane ile açın ve şeritler halinde kesin. Çizgileri kıvırcık yapabilirsiniz.
10. Onları pastanın üstüne koyarız, bir desen oluştururuz, pastanın kenarlarını sıkıştırırız.
11. Pastayı 180 ° C'de 40 dakika pişirmeye gönderiyoruz.
Konserve Pirinç Turtası - Püf Noktaları ve İpuçları
Tereyağı ve mayalı hamur en az iki saat ılık bir yerde bekletilmelidir.
Pişirme için pirinç yuvarlak kullanmak daha iyidir, daha hızlı ve daha iyi kaynatılır.
Unu hamur için birkaç kez elemek tavsiye edilir.
Yukarıdan, pişirmeden önce turtalar güzel hamur figürleriyle süslenebilir.
Kek en iyi şekilde önceden ısıtılmış bir fırına gönderilir.
Ev yapımı hamur işlerinin büyüleyici aroması bizi harekete geçmeye ve yeni ve ilginç tarifleri kavramaya teşvik ediyor. Kendi ellerimizle pişirdiğimiz bir parça kırmızı turtayı tekrar tekrar tatmak ve ayrıca hane halklarından ve misafirlerden çok sayıda gurur verici yorumlar almak istiyoruz.
Henüz pilavlı ve konserve balıklı bir turta denemediyseniz, mutlaka pişirin, sonuçtan kesinlikle memnun kalacaksınız. Ve tariflerimiz bu konuda size yardımcı olacaktır.
Konserve Balık ve Pirinç ile Mayalı Turta - Tarif
İçindekiler:
Test için:
- buğday unu - 480 gr;
- su - 250 ml;
- toz şeker - 1 çay kaşığı;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- kuru maya - 1 çay kaşığı;
- rafine bitkisel yağ - 35 ml;
- süt - 250 ml;
Doldurmak için:
- kendi suyunda konserve balık - 2 kutu;
- soğan - 250 gr;
- pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 100 gr;
- rafine bitkisel yağ - 35 ml.
Yemek pişirme
Toz şeker ve kuru mayayı ılık sütün içine dökün, tamamen eriyene kadar karıştırın ve ardından suya dökün, bir bardak un ve tuz dökün. Karışımı iyice karıştırın ve yirmi beş dakika ılık bırakın. Ardından elenmiş unun geri kalanını ekleyin, bitkisel yağ ekleyin ve hamura başlayın. Yumuşak olmalı, ancak elinize yapışmamalıdır. Şimdi derin bir kaba alıp üzerini temiz bir bezle örtüp iki üç saat ısıtıyoruz. Bu süre zarfında hamuru bir kez yoğurun.
Hamurun olgunlaşması sırasında dolguyu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, tamamen hazır olana kadar suyu tuzlamayın ve ardından bir kevgir içine dökün, durulayın ve iyice süzülmesine izin verin. Soğanları temizliyoruz, küçük küpler halinde doğruyoruz ve ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda soteliyoruz. Konserve balığın suyunu süzüp pirince ekleyin ve balık dilimlerini çatalla yoğurun. Şimdi pirinç, soğan ve balığı birleştiriyoruz, karıştırıyoruz ve otuz dakika boyunca ıslanmasına ve lezzet değiştirmesine izin veriyoruz.
Bitmiş olgunlaşmış hamuru ikiye bölüyoruz, birini açıp fırın tepsisinin dibine dağıtıyoruz. Dolguyu kenardan hafifçe geri çekilerek üstüne yayın. Açtığımız hamurdan ikinci bir kat kapatıyoruz, kenarlarını sıkıştırıyoruz ve buharın çıkması için ortasında küçük bir delik açıyoruz. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyuyoruz ve bu sıcaklıkta otuz dakika pişiriyoruz. Sonra ısıyı 140 dereceye düşürün ve yirmi dakika daha pişirin.
Konserve balık ve pilav ile hızlı jöle turtası - tarif
İçindekiler:
Test için:
- buğday unu;
- yumurtalar - 4 adet;
- ekşi krema - 150 gr;
- - 150 gr;
- kefir - 150 ml;
- kabartma tozu - 20 gr;
- tuz - tatmak;
Doldurmak için:
- konserve balık - 1 kutu;
- pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 150 gr;
- soğan - 200 gr.
Yemek pişirme
Hızlı bir turta hazırlamaya başlayın, öncelikle pirinci tamamen pişene kadar kaynatın ve ardından bir kevgir içine dökün, suyla durulayın ve süzün. Soğanları temizliyoruz, ince ince kıyıyoruz ve bir tavada ısıtılmış bitkisel yağda kızartıyoruz. Balık konservesini açıyoruz, sıvıyı pirincin içine döküyoruz ve balığı çatalla yoğuruyoruz. Soğan kızartması, balık ve pirinci birleştiriyoruz, karıştırıyoruz ve birkaç dakika demlenmesine izin veriyoruz.
Jöleli hamur için yumurtaları köpürene kadar çırpın, mayonez, ekşi krema, kefir, tuz ekleyin ve kabartma tozu ile karıştırılmış küçük elenmiş un parçaları ekleyerek kalın ekşi kremaya benzeyen hamuru yoğurun.
Şimdi yağlanmış kalıbın altını hazırlanan hamurun yarısı ile doldurun, üzerine iç harcı yayın ve kalan hamurla kapatın. Formu 185 dereceye ısıtılmış fırının orta katına yerleştiriyoruz ve yaklaşık yirmi beş dakika veya pişip altın rengi kahverengi olana kadar tutuyoruz.
Bitmiş turtayı biraz demleyip soğumaya bıraktıktan sonra porsiyonlara ayırıp servis ediyoruz.