mavi mezgit güveç tarifleri. Lezzetli güveç mavi mezgit hazır. Hamurda mavi mezgit

Mavi mezgitin göze çarpmayan lezzet özellikleri ustalıkla başyapıtlara dönüştürülebilir ve bütçe ama lezzetli bir yemeğin tadını çıkarabilir!

Bu tür balıkların özellikleri sayesinde fırında pişirilen mavi mezgit sadece lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda diyet ve düşük kalorilidir. Ürünün değerini korumak için doğru şekilde düzenlemeniz ve bunun için bazı basit kuralları izlemeniz gerekir:
Balıklar önceden çözülür, temizlenir, yüzgeçlerden, kafalardan, bağırsaklardan ve siyah filmden arındırılır, durulanır ve kurutulur.
Zaman kalırsa ürün baharatlarla yaklaşık yarım saat marine edilir. İstenirse, marine sosuna limon suyu eklenerek balık kokusu nötralize edilir.Balıklar yumuşayıncaya kadar pişirilebilir veya soğan, diğer sebzeler ve seçtiğiniz uygun bir sos ile yarım saatten fazla olmamak üzere fırında tutulabilir.

Patates ile fırında mavi mezgit

Patatesle fırında pişirilen orta derecede baharatlı, besleyici ve kokulu mavi mezgit aşağıdaki tarife göre elde edilir. İstenirse mayonez ekşi krema, tuz, karabiber ve rendelenmiş sarımsak karışımı ile değiştirilebilir. Ortaya çıkan yemek, 4 porsiyonun hazırlanması 50 dakikadan fazla sürmeyecek ev yapımı bir öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenektir.
İçindekiler:
mavi mezgit - 500 gr;
patates - 500 gr;
soğan - 100 gr;

mayonez - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz, karabiber, yağ.
Balıklar hazırlanır, baharatlarla ovulur.
Patatesler soyulur, halkalar halinde kesilir ve yağlanmış bir forma yerleştirilir.
Üzerine balık ve doğranmış soğan konur, her şey mayonez ile kaplanır.
Mavi mezgit 200 derecede 30 dakika patatesli fırında pişirilir.

Folyo fırında mavi mezgit

Fırında folyodaki mavi mezgit özellikle sulu, yumuşak ve zengindir. İstenirse, pişirme işleminin tamamlanmasından 5 dakika önce tabakalar çevrilebilir, böylece tabak kurur ve biraz kızarır. Tarif istenirse sebzeler eklenerek çeşitlendirilebilir: soğan, rendelenmiş havuç, domates veya dolmalık biber, malzemeleri küçük parçalar halinde dilimleyin ve karkasların üstüne veya yanlarına koyun.
İçindekiler:
mavi mezgit - 500 gr;
öğütülmüş kişniş ve Provence otları - her biri 1 çay kaşığı;
tuz, karabiber, yağ.
Balıklar uygun şekilde işlenir, baharat ve tuz ile ovulur.15 dakika sonra ürün yağlı kağıt serilir ve sarılır.Mavi mezgit 185 derecede 25 dakika fırında folyoda pişirilir.

Kolda mavi mezgit

Fırında mavi mezgit için bu tarif, öncekine benzer, ancak folyo yerine, ürünün sululığını koruyacak bir pişirme manşonu kullanılır. Sadece 40-50 dakikalık zaman kaybı - ve masanızda dört kişilik lezzetli bir ikram. Çanak, istenirse taze kesilmiş sebze veya turşu ile desteklenmiş haşlanmış pirinç veya patates ile servis edilir.
İçindekiler:
mavi mezgit - 500 gr;
limon suyu - 15 ml;
soğan - 100 gr;
domates - 200 gr;
balık baharatları - ½ çay kaşığı;
tuz, karabiber, maydanoz, yağ.
Hazırlanan balıklara limon suyu serpilir, baharatlı karışımla ovulur.Yaklaşık on dakika sonra leşler içi yağlanmış bir manşona yerleştirilir, üzerine soğan halkaları ve domates halkaları yerleştirilir.Mavi sebzeli mezgit fırında pişirilir. 185 derecede 25 dakika.

Mavi mezgit pirzola

Fırındaki mavi mezgit pirzola sadece şaşırtıcı derecede lezzetli değil, aynı zamanda minimum yağ ve maksimum besleyici ve değerli özellikler içeren inanılmaz derecede sağlıklı ve diyet yemeğidir. Balık filetosunu hazırlamak biraz zaman alacaktır, ancak sonuç şüphesiz çabaya değer. Belirtilen miktarda üründen 4-5 porsiyon elde edilecektir.
İçindekiler:
mavi mezgit - 600 gr;
soğan, havuç - her biri 70 gr;
yumurta - 1 adet;
beyaz ekmek - 1-2 dilim;
süt - 50 ml;
ekşi krema - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
tuz, karabiber, pul biber.
Hazırlanan balıkların derileri ve kemikleri ayıklanır, eti kıyma makinesinde veya blenderda, sebze ve süte batırılmış ekmekle birlikte bükün, tabanına yumurta, tuz, karabiber, kırmızı biber ekleyin, karıştırın, pirzola yapın, üzerine koyun. yağlı bir fırın tepsisine, ekşi krema ile yağlayın ve 200 derecede 20 dakika pişirin.

Hamurda mavi mezgit

Bir değişiklik için, fırında meyilli olarak mavi mezgit süsleyebilirsiniz. Bu tasarımda, balık hem içte sululuğunu koruyor hem de paneleme sayesinde dışı çıtır çıtır olmayı başarıyor. Yemeğe yaban turpu, doğranmış soğan, limon suyu ve hardal ilavesiyle ev yapımı mayonezden yapılmış bir sos servis etmek çok lezzetli. Ortaya çıkan yiyecek kısmı dördü beslemek için yeterlidir.
İçindekiler:
mavi mezgit filetosu - 800 gr;
yumurta - 1-2 adet;
un - 1-2 yemek kaşığı;
ekmek kırıntıları - 2 bardak;
zeytinyağı - 40 ml;
tuz, karabiber, balık baharatları, servis için sos.
Yumurtayı çırpın, baharatlayın, unu karıştırın.Balık filetosu baharatlanır, yumurta karışımına batırılır ve sonra bolca galeta ununa bulanır.Mavi mezgit 190 derecede 20 dakika fırında pişirilir.

Havuç ve soğan ile marine edilmiş mavi mezgit

Bir garnitür pilavı, patatesi ideal olarak tamamlayan şaşırtıcı derecede lezzetli bir yemek, fırında havuç ve soğan ile mavi mezgit olacaktır. Balık, domates-sebze karışımı ile ıslatılır, baharatlı tatlarla doldurulur ve iştah açıcı ve baharatlı hale gelir. Hem hazırlanmış bütün balıkları, hem de filetoları kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
mavi mezgit - 600 gr;
soğan, havuç - her biri 150 gr;
domates sosu - 300 gr;
defne - 1 adet;
bitkisel yağ - 50 ml;
sarımsak - 2 diş;

Hazırlanan balıklar limon suyu serpilir, baharatlanır, kalıba yerleştirilir.Sebzeler yağda sotelenir, domates, defne, baharatlar, sarımsak ilave edilir, 5 dakika kaynatılır ve elde edilen karışım balık üzerine dökülür. 200 derecede 20 dakika fırında pişirilir.

Ekşi kremada mavi mezgit

Mavi mezgiti ekşi kremada fırında pişirerek, görünüşte dikkat çekici olmayan bu balığın lezzet özelliklerini takdir edecek ve daha sık pişireceksiniz. Yemeğin besleyici özellikleri, onu diyet menüsüne dahil etmeyi veya şekle zarar verme korkusu olmadan garnitürlere ek olarak herhangi bir günlük yemekle servis etmeyi mümkün kılar. 4 porsiyon 40 dakikada hazır olacaktır.
İçindekiler:
mavi mezgit - 600 gr;
soğan - 250 gr;
minimum yağ içeriğine sahip ekşi krema - 300 g;
bitkisel yağ - 20 ml;
tuz, karabiber, limon suyu, baharatlar.
Balık hazırlanır, limon suyu serpilir, baharatlarla tatlandırılır, yağlanmış formda soğan halkaları serpilir.Mavi mezgit 200 derecede fırında pişirilir.20 dakika sonra, üstünü ekşi krema ile kaplayın ve 10 dakika daha pişirin. -15 dakika.

Mavi mezgit güveç

Ardından, lezzetli ve ağız sulandıran bir güveç şeklinde fırında mavi mezgit pişirmeyi öğreneceksiniz. Tarifteki patatesler, kabak veya patlıcan dilimleri ile değiştirilebilir ve ayrıca bir kat dolmalık biber veya başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Yemeğin yapımı bir saatten fazla sürmeyecek ve sonuç olarak, bir kısmı 4 kişi için tasarlanmış masada alışılmadık bir incelik olacak.
İçindekiler:
mavi mezgit - 600 gr;
patates - 300 gr;
soğan - 150 gr;
yumurta - 1 adet;
ekşi krema - 200 gr;
ekmek kırıntıları - 1 su bardağı;
sarımsak - 2 diş;
tuz, karabiber, baharatlar, peynir.
Balıklar hazırlanır, kemikler çıkarılır, fileto baharatlanır ve 10 dakika bekletilir.İnce soyulmuş patatesler, soğanlar, yeşillikler kesilir.Yağlanmış kalıbın dibine patatesler, ardından balıklar, soğanlar yerleştirilir, otlar serpilir ve kırıntıları Ekşi krema ile yumurta, sarımsak , baharat karışımı ile bileşenleri dökün ve 30 dakika 200 derecede pişirin, sonunda peynir serpin.

Balıkları temizleyin ve içini boşaltın, baş ve yüzgeçleri kesin. Durulayın ve porsiyonlar halinde kesin. Balık büyük değilse, kesemezsiniz.
Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.
Tencerenin boyutu izin veriyorsa, soğan çıkarılamaz, ancak bir kenara taşınır.
Balıkları tatmak için tuzlayın ve karabiber (yaklaşık 1 çay kaşığı tuz ve 0,5 çay kaşığı yenibahar), un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta kızartın.
Balığı soğanı çıkarmadan kızartırsanız, yanmaması için karıştırmayı unutmayın.
Balıklar kızarana kadar kızartıldığında, soğanla hafifçe karıştırın ve ekşi krema dökün.
Hafifçe tuz ve karabiber (isteğe bağlı) ve örtün. Yaklaşık 10 dakika kaynatın, ardından balığı ters çevirin, kapağı tekrar kapatın ve tam olarak hazır hale getirin. 5-7 dakika daha var. yavaş ateşte.
Sarımsak aromasını seviyorsanız 1-2 diş ince ince doğrayın, biraz tuzlayın, bıçak veya çatalla ezin ve yahninin sonunda balığa ekleyin.
Patates veya haşlanmış pirinç ile servis yapın.
Afiyet olsun ve zevkle pişirin!

Toplam pişirme süresi: 40 dak.
Kategori:

Tarifleri basit ve özgün olan mavi mezgit, tüketicilerin isteklerini tam anlamıyla karşılıyor. Yararlıdır, kompozisyon bakımından zengindir ve birçok deniz yaşamı gibi cüzdanınıza çarpmaz. Uzun süre haksız yere ihmal edilen balık, tarif çeşitliliği, uyumlu sunum ve enfes lezzet yeteneğine sahiptir.

Mavi mezgit nasıl pişirilir?

Mavi mezgit çeşitleri, şımarık yiyicileri bile tatmin edebilir. Balık hem kızartılmış hem de haşlanmış iyidir ve kaynatıldığında yüzde birden fazla yağ içeriği yoktur ve diyet için mükemmeldir. Bütün olarak fırında veya ızgarada pişirilir, hazırlanması kolaydır ve aşçılara karmaşıklık getirmez.

Her yemek iyi hazırlanmış ürünlerle başlar, bu nedenle balığı kesin, yüzgeçleri, baş ve içindeki filmi çıkarın ve pişirme yöntemini dikkate alarak kesin.
Kızartırken gevrek bir kabuk elde etmek için balığı bir peçeteyle silmeniz gerekir.
Balığı önceden tuzlayamazsınız - suyu ve tadı kaybeder. Turşuda tutmak ve limon suyu serpmek daha iyidir.
Balığı domates veya krema soslarla pişirerek kurumasını önleyebilirsiniz.

Mavi mezgit pirzola - yemek tarifi

Mavi mezgit pirzola, kusursuz tadı, sulu, hassas dokusu ve eşsiz diyet özellikleri ile ayırt edilen geleneksel ev yapımı bir yemektir. Çocuk menülerini çeşitlendirmek isteyen ebeveynler tarafından hemen takdir edilecek olan, faydalı özelliklerini maksimum düzeyde koruyarak kemikli balıkları işlemenin harika bir yolu.

mavi mezgit - 900 g;
yumurta - 1 adet;
soğan - 1 adet;
süt - 80 ml;
bir dilim beyaz ekmek - 3 adet;
un - 60 gr;
bitkisel yağ - 35 ml.

Balıkları fileto haline getirin.
Ekmek dilimlerini süte batırın.
Fileto, ekmek ve soğanı bir karıştırıcıda öğütün, yumurtayı çırpın ve kütleyi yoğurun.
Pirzola oluşturun, un içinde yuvarlayın ve bir tavaya koyarak kızartın.
Mavi mezgit - yemek tarifleri herhangi bir garnitür ile uygundur.

Havuç ve soğan ile haşlanmış mavi mezgit

Balığın sululuğunu ve doğal özelliklerini korumanın yollarından biri de haşlamadır. Özellikle az yağlı ve kuru balık pişirirken sıkça kullanılan tarif mavi mezgittir. Bu teknoloji, balıkların ve aroma veren sebzelerin besin özelliklerini korur ve sağlıksız yüksek kalorili sosların eklenmesini önler.

mavi mezgit - 450 g;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
su - 250 ml;
maydanoz - bir avuç;
defne yaprağı - 1 adet.

Mavi mezgit pişirmeden önce balıkları kemiklerinden temizleyin ve parçalara ayırın.
Havucu ve soğanın yarısını doğrayın.
Balığı tavaya koyun, su, defne ve soğanın yarısını ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Baharatları çıkarın, balıkları baharatlayın, sebzeleri ekleyin ve pişirin.
Diyet tarifleri popüler olan mavi mezgit, otlar ile süsleyin.

Fırında pişmiş mavi mezgit

Fırında mezgit, yağ eklemeden doğru beslenme geleneğini sürdürüyor. Isıl işlem, balığın doğal özelliklerini korur ve aromayı korumanın doğru yollarından biri olarak kabul edilirken, klasik şarap sosu ve tereyağı ilavesi bunu vurgular. 40 dakikada oluşturulan bir yemek, ev yapımı bir akşam yemeğini süsleyecek.

mavi mezgit - 4 adet;
sarımsak karanfil - 3 adet;
öğütülmüş karabiber - bir tutam;
tereyağı - 40 gr;
beyaz şarap - 200 ml;
limon suyu - 30 ml.

Balıkları sarımsak ve karabiberle tatlandırın.
Meyve suyu serpin, bir kalıba koyun, şarap ve yağ ekleyin.
180 derecede 30 dakika pişirin.
Sağlıklı yemek tarifleri güzel bir servis gerektiren mavi mezgit, düz bir tabakta servis edilir.

Hamurda mavi mezgit

Kızarmış mavi mezgit, çeyrek saat içinde sulu balıkların tadını çıkarmanızı sağlayan basit ve hızlı bir yemektir. Deniz sakinleri, sadece kurumaya karşı koruma sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda ürüne gevreklik katacak bir hamur yardımıyla bu özellikleri kazanacaktır. Ekşi krema sos ile servis yapmak mezeye iştah açıcılık katacaktır.

mavi mezgit - 1,2 kg;
süt - 100 ml;
yumurta - 2 adet;
un - 150 gr;
ekşi krema - 50 gr;
bitkisel yağ - 100 ml.

Balıkları filetolara ayırın, dilimler halinde kesin.
Yumurtaları un ve sütle çırpın.
Parçaları hamura batırın ve kızartın.
Tarifleri orijinal olan mavi mezgit ekşi krema sos ile servis edilir.

Domateste mavi mezgit

Sovyet mutfağının klasiği - domateste balık, bu günle alakalı. Bunun nedeni, bu uygun fiyatlı ev yapımı yemeğin çok fazla bileşen gerektirmemesi, aceleyle hazırlanması ve o dönemin aynı geleneksel garnitürleri - patates püresi veya karabuğday lapası ile iyi gitmesidir. Özel bir çekicilik, kalın domates sosudur.

Mavi mezgiti kızartmadan önce kesin, kesin ve un içinde yuvarlayın.
Soğanı kızartın, balıkla birleştirin, suyunu dökün ve 10 dakika pişirin.

Evde konserve mavi mezgit

Ev mutfağında bağımsız olarak yapılan konserve mavi mezgit, genellikle tüketime uygun olmayan mağazadan satın alınan müstahzarlar için değerli bir alternatiftir. İyi bir ürün hazırlamak armutları soymak kadar kolaydır - tüm bileşenler mevcuttur ve ucuzdur ve harcanan dört saat çabucak unutulur, sadece kokulu balık muhafazasını açmanız yeterlidir.

mavi mezgit - 1.3 kg;
salça - 70 gr;
su - 500 ml;
havuç - 1 adet;
soğan - 2 adet;
şeker - bir tutam;
sirke - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Kesilmiş balığı kesin.
Sebzeleri öğütün ve kızartın, makarna ve şeker ekleyin.
Balık parçalarını sebzelere koyun, suya dökün ve 3 saat pişirin.
Bitmeden 10 dakika önce sirkeyi girin.
İş parçasını steril kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Yavaş bir tencerede mavi mezgit

Su ve yağ katkısı olmadan kendi suyunda haşlanmış mavi mezgit - bu sadece bir alet yardımıyla mümkündür. Modern teknoloji sadece zamandan tasarruf etmekle kalmayacak, aynı zamanda lezzetli, sağlıklı balıkların ve doyurucu bir sebze garnitürünün tadını çıkarmanızı da sağlayacaktır. aynı anda pişirilir. On beş dakika - ve ev "yardımcısı" iki kişilik harika bir akşam yemeği sunacak.

mavi mezgit - 550 gr;
patates - 3 adet;
taze dereotu - bir avuç;
bitkisel yağ - 30 ml.

Balıkları kesin ve porsiyonlar halinde kesin.
Patatesleri soyun, parçalar halinde kesin.
Kaseyi yağla yağlayın ve ürünleri yerleştirin.
Balık/Pirinç modunda 15 dakika pişirin.

Mavi mezgit kulak

Mavi mezgit çorbası sıcaktır, oranlar, aşamalı döşeme, doğrulanmış zaman ve herkesin en sevdiği, popüler aromanın yaratıldığı bir dizi kokulu baharat gerektirir. Ukhu - açık ateşte geleneksel bir demleme - daha önce gerekli bitkileri ve kökleri satın alarak evde hazırlanabilir.

mavi mezgit - 650 gr;
patates - 4 adet;
havuç - 1 adet;
su - 2,5 l;
kereviz kökü - 1/2 adet;
karabiber - 3 adet;
defne yaprağı - 2 adet.

Temizlenmiş balıkları kesin ve baharatları ekleyerek kaynatın.
Sebzeleri öğütün, kaynattıktan sonra balıkla birleştirin.
Çanağı 15 dakika pişirin ve aynı miktarda bırakın.

Mavi mezgit nasıl pişirilir?

Her yemek iyi hazırlanmış ürünlerle başlar, bu nedenle balığı kesin, yüzgeçleri, baş ve içindeki filmi çıkarın ve pişirme yöntemini dikkate alarak kesin.
Kızartırken gevrek bir kabuk elde etmek için balığı bir peçeteyle silmeniz gerekir.
Balığı önceden tuzlayamazsınız - suyu ve tadı kaybeder. Turşuda tutmak ve limon suyu serpmek daha iyidir.
Balığı domates veya krema soslarla pişirerek kurumasını önleyebilirsiniz.

Mavi mezgit pirzola - yemek tarifi

mavi mezgit - 900 g;
yumurta - 1 adet;
soğan - 1 adet;
süt - 80 ml;
bir dilim beyaz ekmek - 3 adet;
un - 60 gr;
bitkisel yağ - 35 ml.

Balıkları fileto haline getirin.
Ekmek dilimlerini süte batırın.
Fileto, ekmek ve soğanı bir karıştırıcıda öğütün, yumurtayı çırpın ve kütleyi yoğurun.
Pirzola oluşturun, un içinde yuvarlayın ve bir tavaya koyarak kızartın.
Mavi mezgit - yemek tarifleri herhangi bir garnitür ile uygundur.

Havuç ve soğan ile haşlanmış mavi mezgit

mavi mezgit - 450 g;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
su - 250 ml;
maydanoz - bir avuç;
defne yaprağı - 1 adet.

Mavi mezgit pişirmeden önce balıkları kemiklerinden temizleyin ve parçalara ayırın.
Havucu ve soğanın yarısını doğrayın.
Balığı tavaya koyun, su, defne ve soğanın yarısını ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Baharatları çıkarın, balıkları baharatlayın, sebzeleri ekleyin ve pişirin.
Diyet tarifleri popüler olan mavi mezgit, otlar ile süsleyin.

Fırında pişmiş mavi mezgit

mavi mezgit - 4 adet;
sarımsak karanfil - 3 adet;
öğütülmüş karabiber - bir tutam;
tereyağı - 40 gr;
beyaz şarap - 200 ml;
limon suyu - 30 ml.

Balıkları sarımsak ve karabiberle tatlandırın.
Meyve suyu serpin, bir kalıba koyun, şarap ve yağ ekleyin.
180 derecede 30 dakika pişirin.
Sağlıklı yemek tarifleri güzel bir servis gerektiren mavi mezgit, düz bir tabakta servis edilir.

Hamurda mavi mezgit

Balıkları filetolara ayırın, dilimler halinde kesin.
Yumurtaları un ve sütle çırpın.
Parçaları hamura batırın ve kızartın.
Tarifleri orijinal olan mavi mezgit ekşi krema sos ile servis edilir.

Domateste mavi mezgit

Mavi mezgiti kızartmadan önce kesin, kesin ve un içinde yuvarlayın.
Soğanı kızartın, balıkla birleştirin, suyunu dökün ve 10 dakika pişirin.

Evde konserve mavi mezgit

Kesilmiş balığı kesin.
Sebzeleri öğütün ve kızartın, makarna ve şeker ekleyin.
Balık parçalarını sebzelere koyun, suya dökün ve 3 saat pişirin.
Bitmeden 10 dakika önce sirkeyi girin.
İş parçasını steril kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Yavaş bir tencerede mavi mezgit

Su ve yağ katkısı olmadan kendi suyunda haşlanmış mavi mezgit - bu sadece bir alet yardımıyla mümkündür. Modern teknoloji sadece zaman kazandırmakla kalmayacak, aynı zamanda lezzetli, sağlıklı balıkların ve aynı anda pişirilen doyurucu bir sebze garnitürünün tadını çıkarmanıza izin verecektir. On beş dakika - ve ev "yardımcısı" iki kişilik harika bir akşam yemeği sunacak.

mavi mezgit - 550 gr;
patates - 3 adet;
taze dereotu - bir avuç;
bitkisel yağ - 30 ml.

Balıkları kesin ve porsiyonlar halinde kesin.
Patatesleri soyun, parçalar halinde kesin.
Kaseyi yağla yağlayın ve ürünleri yerleştirin.
Balık/Pirinç modunda 15 dakika pişirin.

Mavi mezgit kulak

mavi mezgit - 650 gr;
patates - 4 adet;
havuç - 1 adet;
su - 2,5 l;
kereviz kökü - 1/2 adet;
karabiber - 3 adet;
defne yaprağı - 2 adet.

Temizlenmiş balıkları kesin ve baharatları ekleyerek kaynatın.
Sebzeleri öğütün, kaynattıktan sonra balıkla birleştirin.
Çanağı 15 dakika pişirin ve aynı miktarda bırakın.

Bilgilerin kopyalanmasına yalnızca kaynağa doğrudan ve dizine eklenmiş bir bağlantı ile izin verilir.

Mavi mezgitten balık köftesi pişirmek için bir kilo mavi mezgit, büyük bir kaşık mayonez (bkz.), bir yumurta, bir soğan, elli gram taze yağ, iki parça rulo, iki büyük kaşık süt, tatlı kırmızı alırız. karabiber ve tuz (en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz).

Ve şimdi pirzola pişirme işlemine başlayalım. Balıkları pullardan ve iç kısımlardan temizliyoruz. Balığı yıkayıp derisini çıkarıyoruz ve kemikleri etten ayırıyoruz. Balık filetosunu soğanla birlikte atlıyoruz, süte batırılmış ve ondan sıkılmış iki parça topuz, domuz yağı (ancak, domuz yağı yoksa, tereyağı ile değiştirmeye çalışmayın, bu kabul edilemez). Kıymaya yumurta, tuz, mayonez ve baharatları ekleyin. Kıymayı iyice yoğurun, ıslak ellerle pirzola oluşturun (böylece kıyma elinize yapışmaz), pirzolaları un veya öğütülmüş ekmek kırıntılarında yuvarlayın.

Köfteleri bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya yaydık ve her iki tarafta sekiz ila dokuz dakika kızarttık ve son iki dakika pirzolaları kapalı bir kapağın altında tutuyoruz, böylece pirzolaların buharlaşması için zamanları var. Bu son iki dakikada tavaya iki büyük kaşık su koyun.

Tarif: Kızarmış mavi mezgit

Kızarmış mavi mezgit pişirmek için aşağıdaki bileşenleri alıyoruz: iki karkas mavi mezgit balığı, iki büyük kaşık mayonez, yarım küçük kaşık karabiber (siyah), dört büyük kaşık buğday unu, biraz tuz.

Şimdi kızarmış mavi mezgit balığının doğrudan hazırlanmasına geçelim. Balığı alıyoruz, içini çekiyoruz, güzelce yıkıyoruz ve tuzlıyoruz. Unu biberle karıştırın. Her balığı önce mayoneze, sonra biber ve un karışımına batırıp panelenmiş balığı yağla ısıtılmış bir tavaya koyuyoruz, tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve balık tamamen pişene kadar kızartıyoruz.

Pişirdikten sonra balığı bir tabağa alıp taze ot dallarıyla süsleyip servis ediyoruz.

Fırında mavi mezgit

Fırında mavi mezgit pişirmeye çalışalım. Bunu yapmak için şu ürünleri hazırlayacağız: sekiz yüz gram mavi mezgitin kendisi, iki diş sarımsak, biraz maydanoz, bir limon suyu, bir bardak kuru beyaz şarap, biraz tereyağı, karabiber ve tuz.

Şimdi balığın asıl hazırlanışından bahsedelim. Balığı kesiyoruz, iyice temizliyoruz, içini tuz serpiyoruz, içini de biberle ovuyoruz ve limon suyuyla döküyoruz. Balığın kenarlarından dikkatlice iki kesim yapıyoruz, her kesime önceden ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber koyuyoruz. Balıkları sıvı yağ ile tencereye alıyoruz. Balığa doğranmış taze otlar, birkaç büyük kaşık yağ ve bir parça şarap ekleyin. Hazırlanan balığı yarım saat önceden ısıtılmış bir fırına koyuyoruz, bu süre zarfında balığı bir taraftan diğerine birkaç kez çevirmek gerekecek.

mavi mezgit salatası

Mavi mezgit salatası hazırlamak için üç yüz gram haşlanmış mavi mezgit filetosu, iki patates, üç haşlanmış tavuk yumurtası, üç domates, biraz maydanoz, fesleğen, limon suyu ve mayonez alın.

Bu alışılmadık salatayı pişirmeye başlayalım. Balık filetosunu önceden öğütün, önceden haşlanmış patates, doğranmış, dilimlenmiş yumurta, dilimlenmiş domates, kıyılmış maydanoz, az miktarda fesleğen ile iyice karıştırın. Elde edilen salatası mayonez ve az miktarda limon suyu ile süsleyin. Karışımı bir servis tabağına kubbe şeklinde yayıyoruz, mayonez filesi ve kalan yumurta ve domates dilimleri ile süslüyoruz. Yağı biraz soğutun ve masaya servis edebiliriz.

Kızarmış mavi mezgit

Mavi mezgit yahnisi pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var: bir kilogram taze donmuş mavi mezgit balığı, iki orta boy havuç, iki orta boy soğan, üç kırmızı domates, yarım bardak su, elli gram hafif mayonez, biraz tuz, baharat ve bitkisel yağ.

Şimdi sizlere mavi mezgit yahnisi yapılışını anlatacağız. Önceden temizlenmiş ve içi temizlenmiş balıkları küçük parçalara ayırdık, balık parçalarını bitkisel yağla yağlanmış oldukça derin bir tavaya koyduk. Soğanı alıyoruz, ince yarım halkalar halinde kesiyoruz, havucu soyup yıkayıp rendeliyoruz, havuç ve soğanı bir tavada biraz kızartıp balığın üzerine koyuyoruz. Kırmızı domatesleri ince halkalar halinde kesin ve onları da balığın üzerine koyun. Ayrı ayrı su, tuz, mayonez ve baharatları birleştiriyoruz, karışıma biraz bitkisel yağ ekliyoruz ve balıkla dolduruyoruz. Balığı bir kapakla örtün ve hepsini yirmi beş veya otuz dakika pişirin. Balık parçalarının ne kadar büyük olduğuna bağlı.

Mavi mezgit kulak

Mavi mezgit balık çorbası hazırlamak için üç yüz gram tavuk eti, birkaç parça mavi mezgit filetosu (mavi mezgit yoksa saury, istavrit, morina alırız), üç patates, iki baş soğan gibi bileşenlere ihtiyacımız var. , birkaç kuru mantar, bir havuç, tuz, iki litre su, baharatlar, kökler, otlar.

Ve şimdi size mavi mezgit balığı çorbasının hazırlanmasından bahsedeceğiz, buna bazen kraliyet balık çorbası da denir. Bu nedenle, kurutulmuş mantarları soğuk suyla dökün. Şiştikleri anda içinde bulundukları suyu süzüp süzüp balık çorbamızı hazırlamak için kullanacağız. Tavuğu birkaç parçaya böldük, balığı da parçalara ayırdık. Sebzeleri temizler, yıkar ve kendi takdirinize göre keseriz.

Suyu ateşe veriyoruz, kaynamasını bekliyoruz ve tuzunu alıyoruz, hemen tüm malzemeleri bir kerede tuzlu kaynar suya batırıyoruz, çorbayı tüm içeriğiyle kaynatıyoruz, bundan sonra beş ila yedi kez daha pişirmeye devam ediyoruz. dakika, sonra ocağı kapatın, çorbayı bir kapakla kapatın ve yirmi ila yirmi beş dakika daha demlenmeye bırakın. Genellikle bu balık çorbası, kaynatıldığı tencerede servis edilir. Bitmiş kulağa gerekli kökleri ve bitkileri ekleyin.

Böyle bir kulakta, içindeki balık, mantar, sebze ve kümes hayvanlarının birleşimi sayesinde çok zengin bir aroma hissedeceksiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır