Kış için kabak püresi. Fotoğraflı harika tarifler. Bebek püresi kışa nasıl hazırlanır: elma, balkabağı, kabak ve diğer bebek maması tarifleri

Kabak püresi pişirmek zor değildir ve çok zaman almaz. Bebekler için tuzsuz ve baharatsız yapılır, bir yaşından büyük çocuklar için havuç, elma, kabak ile birleştirilir ve kış için sağlıklı ev yapımı tatlılar olarak konserve edilir. Yetişkinler için balkabağı püresi, kremalı lezzetli bir kalın çorba olarak servis edilir veya çeşitli et ve balık yemeklerinin yanında garnitür olarak sunulur. Tüm bu yemeklerin en iyi fotoğraflı tariflerini tek bir koleksiyonda birleştirdik. Sizin için en uygun seçeneği seçin ve sevdiklerinizi lezzetli, hafif ve çok sağlıklı yemeklerle sevindirin.

Bir çocuk için hızlı ve lezzetli kabak ve kabak püresi yapmak için tarifler

Bir çocuk için kabak-kabak püresi nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir, aşağıdaki tarif anlatılacaktır. Çanak dokuda çok hassas olacak ve sizi yumuşak, narin bir aroma ile memnun edecek. Bir bebeğe bir yıla kadar patates püresi vermeyi planlıyorsanız, minimum düzeyde tuzlamanız gerekir. Daha büyük çocuklar için bu nokta o kadar önemli değil.

Kabaklı Hızlı ve Lezzetli Kabak Püresi İçin Gerekli Malzemeler

• kabak - 150 gr
• kabak - 100 gr
• süt - 1 yemek kaşığı
• tereyağı - 15 gr

Kabak ve balkabağı püresinin hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl yapılacağına dair adım adım talimatlar

Bebekler için hassas balkabağı püresi - buğulanmış multicooker tarifi

Çiftler için yavaş ocakta pişirilen balkabağı püresi, bebekler için tamamlayıcı besinler için ideal bir seçenektir. Yemek, bebeğin vücudunu gerekli vitaminlerle doyuracak, bağırsak koliklerini rahatlatacak ve midede rahat bir his yaratacaktır.

Bir bebek için yavaş pişirilmiş balkabağı püresinde buharda pişirmek için gerekli malzemeler

• kabak - 100 gr
• su - 100 ml
• zeytinyağı - 3-4 damla

Yavaş bir tencerede bir bebek için kabak buharı püresinin nasıl yapılacağına dair adım adım talimatlar

1. Balkabağını çok iyi yıkayın ve kurulayın. Kabuğu soyun, tohumları çıkarın ve tohum ve lif içermeyen bir parça kağıt hamuru kesin. Daha sonra aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın.
2. Multicooker kasesine su dökün ve kabak dilimlerini buharda pişirmek için bir sepete koyun. Ünitenin kapağını kapatın, “Buharda pişirme” modunu seçin ve zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın.
3. Bu süre zarfında parçalar yumuşar, ancak faydalı niteliklerini kaybetmez.
4. Hazırlanan posayı hafifçe soğutun, zeytinyağı serpin ve yumuşak, homojen bir kütleye dönüştürmek için bir blender kullanın. Kıvam çok kalınsa, biraz anne sütü veya formül mama ekleyebilirsiniz.

Kremalı kalın kremalı balkabağı çorbası - fotoğraflı tarifler

Bu tarife göre hazırlanan püre çorbası, sebzeli sıcak yemekler konusunda oldukça sakin olanlara bile hitap edecek. Yemeğin kıvamı oldukça kalın olacak ve zenginliği ile memnun edecektir. Daha parlak bir tat için, kokulu otlar ekleyebilir ve öğütülmüş karabiber veya az miktarda kırmızı biber ile keskinliği artırabilirsiniz.

Kremalı Kremalı Kabak Kremalı Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• kabak - 800 gr
• havuç - 300 gr
• sarımsak - 4 diş
• soğan - 2 adet
• krema %20 - 100 ml
• ekşi krema - 100 ml
• bitkisel yağ - 30 ml
• tuz - 1 çay kaşığı
• rendelenmiş zencefil - 1 yemek kaşığı

Krema ile balkabağı püresi çorbası tarifi için adım adım talimatlar

1. Kabak ve havuçları akan suda durulayın, kurutun, soyun ve istediğiniz şekillerde kesin.
2. Soğanı kabuğundan soyun ve dilimler halinde kesin.
3. Kızgın bir tavaya sıvı yağı dökün, doğranmış sebzeleri koyun ve kısık ateşte 7-8 dakika her tarafını eşit şekilde kızartın.
4. Kızaran sebzeleri tavadan alın, 1 litre su dökün, rendelenmiş zencefili ekleyin ve kısık ateşte kaynatın. Bileşenlerin tamamen yumuşaması için yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.
5. Haşlanmış sebzeleri bir blender ile öğütün, oda sıcaklığındaki kremayı dökün ve iyice karıştırın. Kütle çok homojen değilse, tekrar çırpın.
6. Kalın püre çorbasını servis kaselerine dökün, ekşi krema ile tatlandırın ve servis yapın.

Patatesli Doyurucu Kabak Çorbası - Detaylı Yemek Tarifleri

Kabak ve patates ile rafine ve doyurucu çorba-püresi günlük menünün dekorasyonu olacak. Tamamen diyet bileşimine rağmen, vücudu mükemmel bir şekilde doyurur ve takıntılı açlık hissini kolayca ortadan kaldırır.

Kabak Patates ve Kabak Çorbası için Temel Malzemeler

• kabak - ½ kg
• patates - 2 adet
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• sarımsak - 1 diş
• tuz - ½ çay kaşığı

Patatesli doyurucu balkabağı çorbasının nasıl yapılacağına dair adım adım talimatlar

1. Kabağı durulayın, soyun ve eti büyük küpler halinde kesin. Patates, havuç ve soğan ile aynı yapın.
2. Tavayı ısıtın, sıvı yağı dökün, kabak hariç tüm sebzeleri ekleyin ve sürekli karıştırarak 15 dakika kısık ateşte kızartın.
3. Sonra balkabağını koyun ve sebzeleri bir spatula ile karıştırmayı hatırlayarak 10 dakika daha pişirin.
4. Tuz, 2 bardak kaynar su dökün, bir kapakla örtün ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Soğanın yanmaması için dikkatlice izleyin, aksi takdirde hoş olmayan bir tat görünecektir.
5. Havuç ve patatesler çok yumuşak olduğunda ve bambu çubukla kolayca delinebildiğinde, tencerenin içindekileri bir tencereye aktarın ve her şeyi homojen bir kütleye dönüştürmek için bir el blenderi kullanın.
6. Tuz için tadın ve gerekirse ayarlayın. Yemek küçük çocuklara yönelikse, orada durabilirsiniz. Yetişkinler için, bir presten geçirilmiş sarımsak veya diğer favori sıcak baharatlar ve kokulu otlar eklemek uygundur. Masada yeşillik veya kruton ile servis yapın.

Et ve balık için garnitür olarak kabak püresi - fotoğraflı tarif

Et veya balık yemeklerinin yanında garnitür olarak sunulan balkabağı püresi, geleneksel patates püresine mükemmel bir alternatif olacaktır. Pişirmek de aynı derecede basittir, işlemin kendisi fazla zaman almaz ve hoş bir günlük diyet çeşitliliği sağlanır.

Et veya balık yemekleri için bir garnitür için kabak püresi tarifi için gerekli malzemeler

• kabak - 600 gr
• sarımsak - 4 diş
• krema - 100 ml
• tuz - ½ çay kaşığı
• yeşillik

Balık veya et için bir garnitür için kabak püresinin nasıl yapılacağına dair adım adım talimatlar

1. Olgun bir balkabağını deriden, liflerden ve tohumlardan soyun. Hamuru orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Sarımsakların kabuklarını soyun ve her birini ortadan ikiye kesin.
3. Derin bir emaye kap içine su dökün, işlenmiş balkabağı ve sarımsağı, tuzu, kaynatın ve 25 dakika kısık ateşte kaynatın.
4. Suyu yavaşça boşaltın, kremayı sebzelerin üzerine dökün ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile işleyin. Taze ot dallarıyla süsledikten sonra balık veya et için garnitür olarak servis yapın.

Kabak, havuç ve elmadan bebek püresi - kış için bir tarif

Bu basit tarife göre kışa kabak, havuç ve elma püresi hazırlamak çok kolay ve pratik. Sağlıklı bir incelik, hoş bir orta-sıvı dokuya, orta derecede tatlı bir tada ve hafif, göze batmayan taze bir aromaya sahiptir. Ev yapımı tatlı, soğuk dönemde bebeğin bağışıklığının korunmasına yardımcı olur ve çocukların vücuduna gerekli vitamin dozunu sağlar.

Havuçlu ve Elmalı Bebek Kabak Püresi İçin Temel Malzemeler

• kabak - ½ kg
• elma - ½ kg
• havuç - ½ kg
• şeker - 100 gr
• taze sıkılmış limon suyu - 3 yemek kaşığı

Kabak püresi, havuç ve elma püresi yapmak için adım adım talimatlar

1. Meyve ve sebzeleri akan suda iyice yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın.
2. Kabağı kabuğundan, tohumlarından ve liflerinden soyun. Hamuru aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
3. Havuçları halkalar halinde kesin.
4. Elmaların sapını, kabuğunu ve tohum kutusunu çıkarın, dilimler halinde kesin ve üzerine taze sıkılmış limon suyu serpin.
5. Ezilmiş kabak ve havuçları bir tencereye koyun, şeker serpin ve neredeyse tamamen yumuşayana kadar çok düşük ateşte pişirin.
6. Ardından elma dilimlerini kaba ekleyin, bir kapakla kapatın ve 10-15 dakika daha pişirin.
7. Ayarlanan süre geçtikten sonra ocaktan alın, hafifçe soğutun ve bir blender kullanarak bileşenleri homojen bir püre haline getirin.
8. Steril kavanozlara yerleştirin, teneke kapaklarla kapatın ve iyice soğumaya bırakın. Depolama için serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Bir çocuk için kış için yoğunlaştırılmış sütlü tatlı balkabağı püresi - parmak tariflerinizi yalayacaksınız

Bu tarife göre yoğunlaştırılmış sütle hazırlanan balkabağı püresi hakkında en kaprisli çocuk bile “Parmaklarını yalayacaksın!” diyecek. İncelik, belirgin tatlılık ve hoş taze aroma ile memnun edecektir. Tat doygunluğunu azaltmak istiyorsanız, balkabağı bileşeninin hacmini artırmanız yeterlidir. Yoğunlaştırılmış sütü kolayca emecek ve bazı konserve tatlıları etkisiz hale getirecektir.

Yoğunlaştırılmış sütlü kabak püresi için gerekli malzemeler

• kabak - 3 kg
• yoğunlaştırılmış süt - ½ kutu
• su - 125 ml
• şeker - 100 gr

Kış için balkabağı ve yoğunlaştırılmış sütten nasıl tatlı püre yapılacağına dair adım adım talimatlar

1. Kabağı akan suda durulayın, bir havluyla kurulayın, kabuğunu soyun, lifleri ve tohumları çıkarın, posayı küçük küpler halinde kesin ve derin bir emaye tavaya koyun.
2. Suya dökün ve orta ateşte yarım saat pişirin. Bu süre zarfında kabak yumuşayacak ve hoş bir doku kazanacaktır.
3. Sonra şeker ekleyin, iyice karıştırın ve ısıyı biraz artırarak kütleyi kaynatın.
4. Yoğunlaştırılmış sütü dökün, tekrar karıştırın ve 5-7 dakika kaynatın. Ardından ocaktan alın ve biraz soğutun.
5. Bir daldırma blender kullanarak, sıcak yarı mamul ürünü pürüzsüz olana kadar çırpın. Önceden sterilize edilmiş kavanozları hazır püre ile doldurun, kapaklı mantarı çevirin, bir battaniye ile örtün ve iyice soğumaya bırakın.
6. Kışa kadar depolamak için bir mahzene veya bodrum katına koyun.

Şekersiz çocuklar için kış için balkabağı püresi nasıl yapılır - elmalı bir tarif

Çocuklar için kışa çok sağlıklı şekersiz bir püre hazırlayabilirsiniz. Muhafazada asit hissetmemek için elma ve balkabağının olgun ve kesinlikle tatlı çeşitlere ait olması gerekir. Tarifte ek zenginlik için vanilya ve tarçın bulunur, ancak çocuk bunları sevmiyorsa, bu bileşenleri kullanmak gerekli değildir. Bu tür baharatlar olmadan yapılan püre daha da hassas bir tada ve hassas, göze batmayan bir aromaya sahip olacaktır.

Şeker ilavesiz bebek balkabağı-elma püresi hazırlamak için gerekli malzemeler

• kabak posası - 3 yemek kaşığı
• elma - 5 adet
• su - 1 yemek kaşığı
• vanilin - 1 yemek kaşığı
• tarçın - 1 yemek kaşığı
• taze sıkılmış limon suyu - ¼ yemek kaşığı

Kabak ve elma püresinin şekersiz nasıl korunacağına dair adım adım talimatlar

1. Elmaları akan suda iyice yıkayın, temiz bir havlu üzerinde kurulayın, kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve orta boy dilimler halinde doğrayın.
2. Emaye bir tencereye koyun, tarçın serpin, limon suyu gezdirin, oda sıcaklığında su ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
3. Isıyı en aza indirin ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Ardından, oluklu bir kaşık kullanarak meyve dilimlerini çıkarın ve fazla suyun tamamen akması için bir kevgir içine koyun.
4. Kabak hamurunu ve haşlanmış elmaları bir blender kasesinde birleştirin. Yumuşak, pürüzsüz bir püre haline getirin.
5. Vanilya ekleyin ve çok iyi karıştırın. Kuru, sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapaklarla sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir odada saklayın.

Böyle renkli, lezzetli ve sağlıklı bir hazırlık, yılın herhangi bir zamanında neredeyse evrensel ve alakalı. Kendi başına sağlıklı bir atıştırmalık olan balkabağı püresi, hamur işlerini çeşitlendirip süsleyebilen parlak bir bileşen, tatlılar için mükemmel bir temel ve içeceklere ve smoothie'lere çok iştah açıcı bir katkıdır. Hadi başlayalım?!

Bugün kış için balkabağı püresinin en basit ve en doğal versiyonunu hazırlayacağız - bileşimde katkı maddesi, baharat ve şeker olmadan.

Balkabağını soyun, küçük parçalar halinde kesin ve yumuşayana kadar buharda pişirin (genellikle 10-15 dakika). Kabak dilimleri bir çatalla delinerek hazır olup olmadığı kontrol edilebilir. Çatal kolayca kayar ve parçalar dağılırsa, iş tamam demektir.

Alternatif olarak, kabak pişirilebilir. Doğru, bu durumda pişirme işlemi daha uzun olacak. Balkabağını fırında pişirmek için balkabağını büyük parçalar halinde kesin. Kabağı soymadan folyoya sarın ve 220-240 derecede yumuşayana kadar (genellikle 45-60 dakika) pişirin. Bitmiş balkabağını hafifçe soğutun ve posayı kabuğundan ayırın.

Kabak hazır olduğunda, parçaları herhangi bir uygun şekilde pürüzsüz bir püre haline getirin.

Hem blender hem de patates itici veya elek kurtarmaya gelecek. Bir blender ile hazırlanan püre, çırpma etkisinden dolayı biraz daha pürüzsüz ve kremsidir.

Ortaya çıkan kabak püresini soğutun ve ardından porsiyonlar halinde dondurun.

Uzmanlara göre, ısıl işlemi en aza indirdiği ve bakteri üreme olasılığını tamamen ortadan kaldırdığı için kış için balkabağı hasadı için dondurma en çok tercih edilen seçenektir.

Bu hazırlama yöntemi benim zevkime göre. Birincisi, basitliği ve ikincisi pratikliği nedeniyle. Çok nadiren büyük miktarlarda kabak püresine ihtiyacım var, ancak 1-2 yemek kaşığı. - bir fincan balkabağı latte hazırlamak için sabah yulaf lapasına veya çörek hamuruna ekleyin - her zaman işe yarar. Püreyi buz kalıplarında veya küçük silikon muffin kalıplarında dondurarak, kalanlarla ne yapacağınız konusunda endişelenmeden belirli bir tarif için doğru miktarda balkabağı püresi kullanabilirsiniz.

Tabii ki, gerekirse, kış için büyük miktarlarda balkabağı püresi hazırlamak sadece koruma ile kaydedilir.

Sıcak balkabağı püresini kavanozlara dökün. Kavanozları soda ile iyice yıkayın ve fırında, mikrodalgada 5-10 dakika buharla ısıtın. İş parçası olan kavanozları bir su banyosuna koyun ve 40 dakika sterilize edin. Daha sonra haşlanmış kapaklarla yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Kış için kabak püresi hazır!

Güzel balkabağı mevsimi başladı, umarım bugünkü tarifim birçok hostes için işe yarar. Örneğin, kış için balkabağı püresi birçok şekilde hazırlanabilir ve size en uygun iki tanesini söyleyeceğim - dondurma ve koruma. Sonuç olarak, modern gıda endüstrisinin suçlu olduğu yabancı katkı maddeleri olmadan her zaman elinizin altında doğal balkabağı püresine sahip olacaksınız.

İstediğiniz miktarda taze balkabağı alabilirsiniz - sahip olduğunuz kadar, hasat edin. Sadece hazırlanma sürecini göstereceğim. Ben tarifimde 3 kiloluk küçük bir balkabağı kullanıyorum. Bitmiş formda, yaklaşık 1,5 kilogram mükemmel ev yapımı püre elde edilir - kalın, zengin, yumuşak ve homojen. Böyle bir püre, bazında püre çorbaları veya tatlılar hazırlamak için tahıllara, ev yapımı keklere, tatlılara eklenebilir.

Kış için kabak püresi - fotoğraflı tarif

Güzel balkabağı mevsimi başladı, umarım bugünkü tarifim birçok hostes için işe yarar.

Hassas balkabağı püresi - kış için en iyi hazırlıklar

Kabak püresi yapmak neredeyse zahmetsizdir ve en deneyimsiz ev hanımlarına bile basit görünecektir. Sonuçta, balkabağı pişirip bir blender ile iyice parçalamaktan daha kolay ne olabilir? Ancak bu pürenin o kadar çok çeşidi var ki, özellikle ilk defa karşılaşıyorsanız kafanız karışabilir. Makale, çocuklar ve yetişkinler için popüler balkabağı tarifleri hakkında konuşacak ve meyveleri doğru şekilde işlemenize yardımcı olacak birkaç sırrı ortaya çıkaracaktır.

Biliyor musun…

Kabak neden bir boşluk kadar iyi? Çok basit: besinlerle dolu. Meyvenin posası, yüksek oranda beta-karoten ve A vitamini ile potasyum ve demir içeriğine sahiptir, kalorisi çok düşüktür, ancak çok sayıda sağlıklı lif içerir. Bu arada, kabak çekirdeği de çok faydalıdır ve vitamin değerine sahiptir, bu nedenle pişirirken atılamazlar, kurutulmazlar ve işlenirler. Ancak, çocuklar için kış için balkabağı püresi hazırlıyorsanız, böyle bir fikirden kaçınmalısınız - bebeğin vücudu tohumlara kötü tepki verebilir.

Sıradan balkabağının yanı sıra “şeker” veya “bebek balkabağı” da vardır. Bu küçük meyveler daha sıkı, daha tatlı ete sahiptir, daha az lifli olarak kabul edilir ve daha parlak bir tada sahiptir. Püre mükemmel.

Püre için balkabağı kaynatılabilir, haşlanabilir ve pişirilebilir - kişisel tercihlere bağlıdır. Ancak yine de, pişirme en iyi ısıl işlem olarak kabul edilir. Gerçek şu ki, uzun süre ısıya maruz kalan kabak (diğer sebzeler veya meyveler gibi) besinlerinin önemli bir bölümünü kaybeder. Ve fırın, bir tava ve bir tencereye kıyasla, iki kötülükten daha azdır: kış için balkabağı püresi çok daha sağlıklı hale gelir ve pişirmeden önce dilimlere biraz zeytinyağı serperseniz, tadı daha iyi olur.

Kabak büyük ve sert damarlarla yakalanırsa, hemen soymaya çalışmayın - kabuğuyla birlikte fırına göndermek daha iyidir. Pişirdikten sonra hamur kolayca ayrılacaktır, asıl şey “vücuda” çok yaklaşmamaktır.

Çocuklar için en iyisi

Çocukların çok seveceği balkabağı püresi yapmak istiyorsanız bir takım kurallar var:

1. Büyük porsiyonları hasat etmeden önce bir alerji testi yaptığınızdan emin olun. Küçük bir parça balkabağı kırıp, karışımla birlikte çocuğun denemesine izin vermek yeterlidir.
2. Kabak, mide ve bağırsak hastalıklarından muzdarip bebekler için kategorik olarak kontrendikedir.
3. Daha erken, daha iyi değil: Kabak tanıtımı için kabul edilebilir yaş 6-8 aydır.
4. Kavanozlar mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde sterilize edilmelidir.

Bebekler için balkabağı püresi tarifi oldukça basittir: Tek ihtiyacınız olan şekerli balkabağı ve sudur.

Kabak çekirdeklerinden tamamen temizlenir ve küçük dilimler halinde kesilir ve daha sonra 180-200 derece sıcaklıkta 40-50 dakika fırına gönderilir.

Dilimlerin "büzülmesini" ve kurumasını önlemek için bir tencereye veya pasta tabağına biraz su dökün. Daha sonra, yüzey biraz büzücü olmasına rağmen meyve yumuşak kalacaktır ve böyle bir balkabağı ile püresi ihale edilecektir.

Bebek püresini silmeniz tavsiye edilir, dövmeyin - böylece tüm çizgilerin ve topakların giderildiğinden emin olursunuz.

Varyasyonlar mümkündür

Herkes balkabağı püresini kendi yöntemiyle hazırlar: yoğunlaştırılmış sütlü bir tarif tatlıdır veya yumuşak kabak ilavesiyle - neredeyse havyar. Sonunda bir koruyucu olup olmadığı bir zevk meselesidir. Bazı durumlarda, püre derin dondurulabilir. Korkmamalısınız: çoğu deneyimli ev hanımı, buz çözme işleminden sonra “sulanmanın” önlenebileceği konusunda hemfikirdir.

Tatlı olarak sınıflandırılan püre versiyonlarından bahsedersek, balkabağı ve elma püresi en çok talep görmektedir. Kış için, böyle bir tarif, doğru beslenmeye bağlı olanlar için uygundur - bu, abartısız, en düşük kalorili tatlılıktır ve lezzetlerin kombinasyonu neredeyse mükemmeldir.

Bazı durumlarda, her zamanki gibi davranırlar, işlem reçel yapmaya benzer: kabaklı elmalar kırılır ve daha sonra az miktarda şeker ilavesiyle kısık ateşte pişirilir (2 kg taze için 3-5 kaşık gerekir) meyveler). Bu püreye bir vitamin kileri ve ayrıca diyet denemez, ancak bir şansınız varsa, bir mutfak vuruşu alırsınız.

Daha sağlıklı bir yol var - şekersiz balkabağı püresi, ancak tarçın ilavesiyle. Meyveler pişirilir (elmanın pişmesinin çok daha az zaman aldığını unutmayın!), Ardından tadına tarçın ilave edilerek bir blender ile çırpılır. Bu arada, bu püre bebekler için de uygundur ancak tarçın konusunda son derece dikkatli olmanız gerekir.

Pürenin çok kalın olduğunu düşünüyorsanız, suyla seyreltmekten çekinmeyin, ancak tekrar iyice çırpmayı unutmayın.

Ve şimdi 180 derecelik bir dönüş yapıyoruz ve tarifi basit olan kış için balkabağı püresine bakıyoruz, ancak boşluğu hemen hemen her ikinci yemek için garnitür olarak kullanabilirsiniz.

Sadece üç malzemeye ihtiyacı var - su, biraz tuz ve balkabağı torpido. Kabak ikiye bölünür ve her zamanki gibi pişirilir, ancak biraz yağ ile. Daha sonra kabuğundan ayrılır, tuzla dövülür ve gerekirse su eklenir - her zaman ılık!

Ve soğuk bir kışın balkabağı çorbası tatmak istiyorsanız, pazara koşmanıza gerek kalmayacak: bir kavanoz açacak (veya dondurucudan bir kap alacak) ve yazın lezzetlerini tadacaksınız.

Kış için balkabağı püresi - yoğunlaştırılmış sütlü bebek püresi tarifleri, video

Vitamin ürününün kendisinde maksimum fayda nasıl bırakılır, neden pişirme her zaman pişirmeye ve tarçından şekere şans verir ve zararsız balkabağı püresinin bebeklere ne kadar zarar verebileceği.

Kış için kabak püresi

Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

- 250 gram toz şeker,

- 1 tutam sitrik asit.

Balkabağım, tüm kabuğunu kesin, iç tohumları ve tüm yumuşak lifleri çıkarın. Sonra soyulmuş balkabağını orta parçalara böldüm.

Fırında yumuşayana kadar pişiriyorum. Yaklaşık 40-50 dakika sürer. Böylece balkabağı en az neme sahip olacak, böylece püre mümkün olduğunca kuru ve fazla nemsiz olacaktır. Kabak kaynatıldığında, içine çok su emilir, bu da pürenin sudan oluşacağı anlamına gelir ve bu çok lezzetli değildir veya daha doğrusu seyreltilmiş bir tada sahiptir.

Pişmiş, soğutulmuş balkabağını blender kasesine kaydırıyorum.

Daldırma blenderi ile püre haline gelene kadar karıştırın.

Şeker, sitrik asit döküyorum. Şimdi püreyi 15 dakika orta ateşte koydum. Şeker sayesinde kilerde püre idealdir, şeker meyveler için en iyi koruyucudur. Ve sitrik asit, iş parçasına balkabağı için çok gerekli olan hoş bir ekşilik verecektir.

Daha sonra sıcak balkabağı püresini hazırlanmış steril ve temiz kavanozlara aktarıp, üstüne kadar dolduruyorum. Haddelenmiş balkabağı püresi, kış ve ilkbahar boyunca mükemmel bir şekilde korunur ve bazen harika bir doğal ürünün tadını çıkarabilirsiniz. Bebek maması için de sağlıklı ve lezzetli bir ürün olan balkabağı-erik püresini kışa hazırlamak da çok kolay. Afiyet olsun!

Evde kış için kabak püresi

Evde kış için balkabağı püresi hazırlarsanız, tüm kış boyunca bu lezzetli ve sağlıklı meyvenin aromasının tadını çıkarma fırsatınız olacak ve önerilen tarif size bu konuda yardımcı olacaktır.

Kış için balkabağı toplamanın gizli sırları

Hangi kabaklar konserve edilebilir?

Kurutulmuş veya kurutulmuş kabak

kuru kabak tarifi

1. İyi olgunlaşmış sofralık kabak açık derilerden ve tohumlardan.
2. Dilim küçük dilimler (yaklaşık yarım santimetre kalınlığında).
3. Rengi iyileştirmek için, ağartmak 1-2 dakika kaynar, hafif tuzlu suda, daha sonra hızlıca soğuk suda soğutun ve süzgeçte kurutun.
4. Daha sonra fırın tepsisine yerleştirin ve fırına göndermek balkabağının +55 sıcaklıkta kurutulacağı yer. +60°C 5-7 saat!
5. Ve sonra 2 saat daha kuru+70 sıcaklıkta. +80 °С

tamamlanmış ürün Tut kapalı kutularda veya diğer kaplarda.

kurutulmuş kabak

1. Herhangi bir tatlı çeşidinden balkabağı Biz kesiyoruz küpler 3 x 3 cm.
2. Bir miktar havada tut, sonra güneşte - parçalar halsizleşir.
3. Isınmak+60 dereceye kadar fırın.
4. Parçaları bir palet üzerine yerleştirin ve kuru(kapı açıkken!).
5. Deneriz.
6. hazır olduğunda pudra şekeri serpin.
7. saklıyoruz kağıt torbalarda.

Gıda takviyesi - kabak tozu!

Kabak tozu tarifi:

1. kabak yıkamak, açık deriden.
2. kesmek parçalara ayırın ve tohumları çıkarın.
3. pişirmek 10-20 dk.
4. öğütmek ince bir elek aracılığıyla.
5. Kuru+135 °C sıcaklıkta sadece birkaç dakika.

Genel olarak, bu ürün endüstriyel olarak üretilmiştir ve satın alabilirsiniz. Kuruduktan sonra hoş tatlımsı bir tada sahip sarımsı bir toz elde edilir. Suda seyreltirseniz normal balkabağı püresi olur.

şekerlenmiş kabak

1. balkabağım Temizlemek deriden ve tohumları çıkarın.
2. Biz kesiyoruz hamur küpleri.
3. Yemek pişirme şeker şurubu: 200 gr suya 1200 gr şeker, vanilin ve 1 limon (3 gr sitrik asit).
4. Şurubu ile kabak dökün pişirmek 5 dakika.
5. O zamanlar balkabağı şurup içinde tutmak 6-8 saat daha.
6. Tekrar kaynatın pişirmek 3-5 dakika.
7. Tekrar ısrar etmek, bu sefer öğlen 12'ye kadar.
8. Bir elek üzerine atın kuru ve şeker serpin veya daha iyisi - tozla.

Bu nefis lezzeti kapalı cam kavanozlarda saklamanız gerekiyor.

Balkabağı Püresi

1. Kabak ve elma açık kabuğu ve tohumlarından.
2. onları atla bir öğütücü aracılığıyla.
3. şeker dökün 1 kg balkabağı ve 0,5 kg elma başına 4 yemek kaşığı şeker oranında.
4. pişirmek 2 saat kısık ateşte.
5. Pişirmenin sonunda püreye ekleyin. 1 çay kaşığı sitrik asit(aynı oranlarda).
6. sıcak bankalara bölünmek ve yakın.

1. Balkabağı ve erik eşit oranlarda alıyoruz, temizliyoruz ve kesiyoruz.
2. Az miktarda suda yumuşayana kadar haşlayın.
3. Sonra bir elek ile öğütür veya bir blender ile öğütürüz.
4. Daha sonra püre kaynatılmalı ve kavanozlara dökülmelidir.

salamura kabak

• su - 1l;
• sirke% 9 - 80 ml;
• tuz - 30 gr;
• şeker - 20 gr;
• defne yaprağı, karabiber, tarçın ve karanfil;
• ve tabii ki balkabağı.

1. Balkabağını soyun ve küpler halinde kesin, sonra haşlayın ve soğutun.
2. Kabak, baharatları önceden hazırlanmış kavanozlara koyduk ve marine ile doldurduk.

Genel olarak, sıradan salatalıklar gibi. Kim denedi? Fikriniz ilginç. Bir sürü balkabağımız var, bu yüzden bir değişiklik için bunu yapabilir miyim? Ve sonra tüm salatalıklar, evet salatalıklar ...

• su - 5 l;
• doğranmış yaban turpu (burada, lütfen tekrar)) - 20 g;
• kereviz yaprağı - 25 gr;
• dereotu yeşillikleri - 50 gr;
• defne yaprağı - 2-3 adet;
• acı biber kabuğu - 1 adet;
• sirke - 200 gr;
• tuz - 250 gr;
• kabak - 3-4 büyük parça.

1. Soyulmuş balkabağını küpler halinde kesin ve kaynar suda 5 dakika haşlayın, ardından soğutun ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
2. Marinayı dökün ve yaklaşık yarım saat boyunca +85 ºС su sıcaklığında kavanozlarda sterilize edin (3 litrelik bir kavanoz için). Her şey.

En çok hangi tarifi beğendin?

Kabak ve kuşkonmaz fasulyesinin lezzetli mezesi

• kabak - 2 kg;
• kuşkonmaz fasulyesi - 1 kg;
• domates - 1 kg;
• tatlı biber - 0,5 kg;
• bitkisel yağ - 300 gr;
• sarımsak - 150 gr;
• şeker - 200 gr;
• tuz - 50 gr;
• dereotu yeşillikleri;
• sirke - 100 gr.

1. Fasulyeleri çubuklara, biberleri yarım halkalara ve balkabağını küplere ayırdık.
2. Domates ve sarımsak bir kıyma makinesinden geçirilmeli veya daha kolay bir karıştırıcı ile doğranmalıdır.
3. Karışıma şeker, tuz, yağ ve sirke ekleyin.
4. Tüm doğranmış sebzeleri ve dereotu içine daldırın ve ateşe verin. 40-50 dakika karıştırarak pişirin.
5. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Sebze ve balkabağından havyar

• kabak, kuşkonmaz fasulyesi, domates, elma ve tatlı biber - her biri 1 kg;
• soğan - 0,5 kg;
• şeker - 0,3 kg;
• tuz - 50 gr;
• sirke - 50 gr.

1. Tüm sebzeleri soyun ve bir kıyma makinesinden ayrı ayrı geçirin, soğanı doğrayın.
2. Daha sonra bir leğeni alıp içine sıvı yağı döküp soğanı 10 dakika kavuruyoruz.
3. Kabak ve domates, tuz ve şeker ekleyin ve kaynatın.
4. Sonra diğer tüm sebzeleri oraya koyuyoruz. Her şey orta ateşte 1 saat birlikte pişirilir. Tat vermek için baharat ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
5. Bankaları yerleştirip toparlıyoruz.

kabak salatası

• kabak - 1 adet, orta boy;
• soğan - 2 adet;
• sirke - 600 gr;
• su - 300 gr;
• şeker - 100 gr;
• tuz - 30 gr;
• siyah ve yenibahar bezelye - 5 ve 3 adet;
• hardal tohumu - 1 çay kaşığı;
• defne yaprağı - 2 adet;
• karanfil - 2 adet.

1. Balkabağını temizleyip kesiyoruz, tuz serpin ve bir gün bekletin.
2. Turşuyu hazırlayın: diğer tüm malzemeleri karıştırın ve şeker ve tuz eriyene kadar ısıtın, soğutun.
3. Ertesi gün balkabağını kavanozlara koyup marine ile dolduruyoruz. Soğuk!
4. Kavanozları kaynar suda 1 saat sterilize edin. Ve yuvarlanıyoruz.

Elma suyunda kabak

1. Balkabağını temizliyoruz ve küpler halinde kesiyoruz, kaynar suyu şekerle döküyoruz. İsterseniz biraz zencefil veya kakule ekleyebilirsiniz. Balkabağını tamamen soğuyana kadar meyve suyunda tutun.
2. Sonra ateşe verin ve 20 dakika pişirin, ardından sterilize edilmiş kavanozlara koyup yuvarlayın.

Bu tarif için başka bir meyve suyu kullanabilirsiniz, asıl şey çok ekşi değil.

balkabağı reçeli

• kabak - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• su - 400 ml;
• vanilin - tatmak için onsuz yapabilirsiniz.

1. Soyulmuş balkabağını küpler halinde kesin ve 5 dakika haşlayın. Küplerin boyutu 3 cm'ye kadardır.
2. Üzerine kaynayan şurubu dökün ve bir gece bekletin.
3. Sabah 20-30 dakika kaynatın ve tekrar 2 saat ocaktan alın.
4. Ve son olarak - yumuşayana kadar pişirin. Hazır olma durumu nasıl belirlenir? Kabak parçaları yarı saydam hale gelir.
5. En sonunda vanilyayı ekleyin (isteğe bağlı). Ve hepsi bu, bankalara ayrışmaya devam ediyor.

Lezzetli olmalı. Kabak reçeli yedim ama balkabağından bir şey çıkmadı. Bu arada bu reçele armut veya elma da ekleyebilirsiniz. Pişirme işlemi benzerdir.

Kabak ve portakal reçeli

1. Portakalların suyunu sıkın ve kabuğunu rendeleyin.
2. Şeker şurubunu kaynatın, kabak parçalarını içine daldırın ve yarı pişene kadar pişirin.
3. Portakal suyu, kabuğu rendesi, fındık ekleyin ve reçel koyulaşana kadar pişirin.
4. Hazırlanan kavanozlara sıcak olarak yerleştirin ve kapatın.

Bence lezzetli. Az miktarda pişirmeye çalışacağım, sonra izlenimlerimi paylaşacağım. Ve kolay, bu da bir artı.

Kabak ve üvez reçeli

• kabak - 1 kg;
• olgun üvez - 100-200 gr;
• şeker - 0,5-1 kg;
• su - yarım bardak;
• sitrik asit - 1 çay kaşığı;
• daha çok sevdiğiniz zencefil veya tarçın - 0,5 çay kaşığı

1. Soyulmuş ve küp küp doğranmış balkabağını şeker şurubuna batırın ve kaynatın.
2. Yarım saat kaynatın, ardından üvez ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
3. Kavanozlara dökün, kapatın ve sarın =)

balkabağı marmelatı reçellerle aynı şekilde pişirilir, tek fark tüm malzemelerin püre haline getirilmesidir.

Evde kış için balkabağı hasadı: ipuçları ve tarifler

Pekala, bu o kadar da bir sır değil! Ancak birçok insanın balkabağı saklayamayacağına dair hiçbir fikri yoktur.

Atalarımız balkabağına her zaman değer vermiş, kış boyunca hep yetiştirmiş, saklamış ve yemişler. Muhtemelen bugün olan da bu ama kendi arsası olanlar balkabağı yetiştiriyor. Ve apartman koşullarında balkabağı çok uzun süre saklayamazsınız, ancak gelecekteki kullanım için balkabağı hazırlamak çok kolaydır. Kış için lezzetli balkabağı püresi hazırlamanızı öneririm. Bunu herhangi bir evde yapmak kolaydır. Bu hazırlık için doğrudan balkabağına, ayrıca şekere ve sitrik aside ihtiyacınız olacak. Onlar sayesinde balkabağı uzun süre saklanacak ve pürenin tadı hiçbir şekilde değişmeyecek. İlkbaharda mağazalarda nadiren satılan balkabağı, kilerinizde parlak doğal balkabağı püresine sahip olacaksınız. Kabak püresi kışa hazırlanmak ve ardından tüm aileyi tedavi etmek için uygundur. Çocuklar özellikle bu püreyi severler, bu yüzden kendiniz pişirmekten çok daha pahalıya mal olan mağazalardan satın almanıza gerek yoktur. Ve tatlı diş için kokulu olanları pişirebilirsin, çok memnun olacaklar!

Gerekli Malzemeler:
- 1 kg balkabağı,
- 250 gram toz şeker,
- 1 tutam sitrik asit.




Balkabağım, tüm kabuğunu kesin, iç tohumları ve tüm yumuşak lifleri çıkarın. Sonra soyulmuş balkabağını orta parçalara böldüm.




Fırında yumuşayana kadar pişiriyorum. Yaklaşık 40-50 dakika sürer. Böylece balkabağı en az neme sahip olacak, böylece püre mümkün olduğunca kuru ve fazla nemsiz olacaktır. Kabak kaynatıldığında, içine çok su emilir, bu da pürenin sudan oluşacağı anlamına gelir ve bu çok lezzetli değildir veya daha doğrusu seyreltilmiş bir tada sahiptir.




Pişmiş, soğutulmuş balkabağını blender kasesine kaydırıyorum.




Daldırma blenderi ile püre haline gelene kadar karıştırın.




Şeker, sitrik asit döküyorum. Şimdi püreyi 15 dakika orta ateşte koydum. Şeker sayesinde kilerde püre idealdir, şeker meyveler için en iyi koruyucudur. Ve sitrik asit, iş parçasına balkabağı için çok gerekli olan hoş bir ekşilik verecektir.




Daha sonra sıcak balkabağı püresini hazırlanmış steril ve temiz kavanozlara aktarıp, üstüne kadar dolduruyorum. Haddelenmiş balkabağı püresi, kış ve ilkbahar boyunca mükemmel bir şekilde korunur ve bazen harika bir doğal ürünün tadını çıkarabilirsiniz. Hazırlaması da çok kolay

Ürün:% s:

• Orta boy bir balkabağı alıyoruz (olgun);
• Esmer şeker - 300 gram (bir bardak);
• 1 litre suya ihtiyacımız var
• kızılcık (yaklaşık 300 gram)
• Aroma ve tat için karanfil alıyoruz.

- Bahçemizdeki en faydalı sebze ve meyve meyvelerinden biridir. Bu, makalenin başlığına göre, vücudumuz için sadece bir vitamin ve eser element deposudur. B, E, PP, C, K gruplarının hemen hemen tüm vitaminleri ve metabolizmayı geri yükleyen ve hızlandıran T gibi nadir bir vitamin. Ayrıca, hemen hemen tüm mineraller bu harika sebzede bulunur: magnezyum, kalsiyum, potasyum, fosfor - hepsini listeleyemezsiniz. Kabak, kullanışlılığının yanı sıra kilo vermek isteyenler için de vazgeçilmezdir, metabolizmayı normalleştirir ve ayrıca pratikte hiç kalori içermez, ancak çok besleyicidir. Kabak, gastrit, kolesistit, dışkıda kronik zorluk ve hatta erkek gücü kaybı gibi hastalıklarla baş edebilir. Bugün, özellikle tüm benzersiz özelliklerine ihtiyaç duyacağımız soğuk havalarda, balkabağının kendisinden daha az faydalı olmayan balkabağı püresinden püre yapmaya çalışacağız. Hadi pişirmeye başlayalım.

Kış için kabak püresi - Yemek:

1. Kabağı temizliyoruz, kemiklerini ve liflerini çıkarıyoruz.

2. Küpler halinde kesin.

3. Büyük bir tencerede su ile şekeri karıştırın, sebzeyi aynı yere koyun ve kaynatın.

4. Kızılcıklarımızın suyunu sıkıp balkabağına ekliyoruz.

5. Kabak kaynayınca 20-30 dakika daha pişmeli, içine birkaç karanfil atılmalıdır.

6. Ardından fazla suyunu süzün ve balkabağı blender'a gönderin, orada iyice ezin.

7. Kavanozlarımız hasat için iyi sterilize edilmiştir. Püreyi bir kaseye dökün ve yuvarlayın.

Çocuklar için balkabağı püresi hazırlamanın 2. yolu:

Daha sağlıklı faydalar için önceden pişirilmiş balkabağını da püre haline getirebilirsiniz.