Bir tavada dana eti güveç. Soslu dana yahnisi, sıradan bir yemeği orijinal hale getirmenin en kolay yoludur. Patlıcan ve fasulye ile et güveç

Bugün Rus mutfağının tüm sevgililerini basit ve ilginç sığır eti güveç tarifleriyle memnun edeceğiz. Sıcak et yemeği, zengin tadı ve baharatlı bitki ve baharat aromasıyla konukları kesinlikle şaşırtacak. Sığır yahnisini hazırladıktan sonra tek yapmanız gereken masaya minyatür kanepeler eklemek.

Minimum zaman ve çabayla dana yahnisinin nasıl pişirileceğini öğrenmenin zamanı geldi.

Patatesli dana güveç tarifi

İçindekiler:

• sığır eti - 1 kg;
• patates - 4 adet;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 2 adet;
• kabak - 2 adet;
• domates - 3 adet;
• yeşillikler - 50 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık

Eti çözdürün ve küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra eti bitkisel yağla yağlanmış ısıtılmış bir tavaya koyun. Orta ateşte kızarttıktan sonra ete su ekleyip kaynatın, ardından ateşi kısıp pişene kadar pişirin. Şimdi havuçları yıkayıp ince ince doğrayın ve tavaya ekleyin. Daha sonra yarım halkalara kesilmiş soğanı ekleyin.

Su kaynadıktan sonra patatesleri yıkayın, soyun, küçük parçalar halinde kesin ve kaynamaya gönderin. Birkaç dakika sonra kabakları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ete ekleyin. Daha sonra güveci kaynatın, ısıyı azaltın ve sebzeler hazır olana kadar pişirin. Daha sonra yıkanmış domatesleri dilimler halinde kesin ve güveçte ekleyin. Pilavın sonunda tuz ve karabiber, sarımsak ve sarımsak presinden geçirilen otları ekleyin. Daha sonra tüm malzemeleri karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın ve sıcak demlememizi yarım saat bekletin. Aynı prensibi kullanarak istenirse yavaş tencerede dana yahnisi hazırlayabilirsiniz.

Ve artık sebzeli dana yahnisi için hazırlaması bir zevk olan popüler ve çok kolay bir tarifimiz var.

Sebzeli dana eti güveç

İçindekiler:

• sığır eti – 500 gr;
• dolmalık biber – 2 adet;
• havuç – 3 adet;
• soğan – 3 adet;
• domates – 2 adet;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber ve kırmızı biber - tatmak.

Hazırlık

Yıkanmış eti kurutun ve büyük parçalar halinde kesin. Daha sonra soğanları ve havuçları soyup küp şeklinde kesiyoruz. Biberleri yıkayıp, köklerini çıkarıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra büyük parçalar halinde kesiyoruz. Aynı prensibi kullanarak domatesleri doğruyoruz.

Şimdi tavayı ısıtın ve altını bitkisel yağla yağlayın. Daha sonra sığır eti baharatlı olana kadar kızartın. Daha sonra biber ve havuç ekleyin, ısıyı azaltın. On dakika sonra soğanı ekleyin, yumuşayınca domates, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Biraz su ekleyin ve yemeği kaynatın. Şimdi kızartma tavasını bir kapakla kapatın, ısıyı düşük seviyeye getirin ve sebzeleri ve etleri pişene kadar pişirin. 15 dakika içinde sığır eti hazır olacak.

Doyurucu soslu dana güveç

İçindekiler:

• sığır eti - 1 kg;
• soğan - 2 adet;
• domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.;
• un - 4 yemek kaşığı. l.;
• tatmak için biber ve tuz;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
• yeşillikler - tatmak.

Hazırlık

Sığır etini küçük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağla yağlanmış ısıtılmış bir tavada kızartın. Ayrı bir tavada soğanı kızartın, yarım halkalar halinde kesin ve un ekleyin. Soğan hazır olduktan sonra etin içine doğrayın. Daha sonra eti suyla doldurun ve kapağı kapalı olarak pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Et hazır olduktan sonra salçayı, tuzu, baharatları ve ince doğranmış otları ekleyin. Sonra her şeyi iyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce etin ve sosun biraz dinlenmesini ve koyulaşmasını sağlayın.

Güveç popüler ilk yemeklerden biridir.

Etli sebze güveç yapmak çok basittir. Çeşitli sebze ve etlerin birleşimi muhteşem bir tat verir.

Bu tarif için damak zevkinize uygun malzemeleri seçebilirsiniz. Yemek doyurucu ve çok lezzetli olacak.

Alışveriş listesi:

• domuz eti - 0,4 kg;
• bir orta boy kabak;
• bir soğan;
• patates - 4 adet;
• bir havuç;
• bir dolmalık biber;
• domates;
• lahana - 0,2 kg;
• sarımsak - 1 diş;
• maydanoz ve dereotu şeklinde yeşillikler;
• her türlü bitkisel yağ - 150 ml;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri suda işleyip küp şeklinde doğrayın.
2. Sebzeleri yıkayıp soyun: havuç, kabak ve biber. Her şeyi küçük karelere kesin.
3. Lahananın üstteki yeşil yapraklarını çıkarın, lahananın istenilen kısmını lahana başından kesip doğrayın.
4. Yıkanmış sarımsakları ve otları ince ince doğrayın.
5. Domuz eti hamurunu küçük parçalar halinde kesin.
6. Bir kızartma tavası alın ve yağı ısıtın. Soğanları ve eti ısıtıyoruz. 5 dakika pişirin, ardından tava içeriğini tavaya aktarın.
7. Kalan yağda kabakları ve patatesleri biraz kızartın, bunu yapmadan önce tuzlamayı unutmayın.
8. Havuç ve biberler de kızartılacak. Aynı işlemi biz de yapıyoruz. 3 dakika sonra sebzelere lahanayı ekleyin ve domates ve su ilavesiyle 10 dakika pişirin.
9. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve içindekileri kaynamış suyla doldurun. Su tabakasının sebze ve et tabakasının 1 cm üzerinde olduğundan emin olmanız gerekir.
10. Baharatları, tuzu ekleyip 15 dakika pişirin.
11. Daha sonra yeşillikleri doğrayın ve yemeği 5-10 dakika daha pişirin. Sebzelerin ve etlerin ne kadar yumuşak olduğunu zaman zaman kontrol edin.
12. Pişirme tamamlandıktan sonra tavayı 5 dakika bekletin ve ardından ana yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Sığır eti nasıl pişirilir?

Sığır eti domuz eti kadar yağlı değildir, bu nedenle kilonuza dikkat ediyorsanız veya yüksek kalorili yiyeceklerden hoşlanmıyorsanız bu güveç seçeneği tam size göre.

Gerekli malzemeler:

• sığır eti - 0,3 kg;
• bir dolmalık biber;
• bir orta boy patlıcan;
• domates;
• iki diş sarımsak;
• bir soğan;
• marine için soya sosu;
• bal - 9 gr;
• sebze yağı;
• tuz ve herhangi bir baharat.

Adım adım talimat:

1. Öncelikle eti marine edelim. Bunu yapmak için yıkanmış eti küpler halinde kesin ve aynısını soğan için de yapın, sadece daha ince doğrayın. Bu ürünlere biber serpin, üzerine az miktarda soya sosu ve sıvı bal dökün.
2. Sebzeleri işliyoruz ve patlıcanın kabuğunu çıkarmanıza gerek kalmıyor. Hepsini küçük parçalara ayırıyoruz.
3. Marine edilmiş etleri bir tavada 3 dakika kadar kavurun.
4. Üzerine patlıcan ve biberi ekleyin. Tüm içeriği kapalı bir kapağın altında pişirin.
5. 5 dakika sonra domatesi sarımsakla doğrayın, baharatları ve tuzu ekleyin.
6. 10 dakika daha pişirin. Bundan sonra etin ve sebzelerin tadına bakın, yumuşaksa ocağı kapatabilirsiniz.

Kıymalı sebze güveç

Burada farklı et türlerini istediğiniz oranda karıştırabilirsiniz. Ayrıca kemikleri çıkarıp etleri dilimleyerek vakit kaybetmenize de gerek yok. Her zaman hazır kıyma satın alabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• kıyma - 0,25 kg;
• bir havuç;
• iki patlıcan;
• bir patates;
• bir dolmalık biber;
• bir soğan;
• diş sarımsak;
• domates sosu - 25 gr;
• sebze yağı;
• baharat tuzu.

Et ve patatesle sebze güveç nasıl pişirilir:

1. İşlenmiş ve doğranmış patlıcanları tuzlu suda 20 dakika bekletin. Diğer sebzeler: patatesleri, havuçları, biberleri kare şeklinde doğrayın, sarımsak ve soğanı macun haline getirin.
2. Derin bir tavada soğanı ve sarımsağı ayçiçeği veya zeytinyağı ilavesiyle işleyin.
3. Birkaç dakika sonra kıymayı bu karışıma dökün ve 5 dakika daha pişirin.
4. Oraya havuç ve biber parçaları ekleyin.
5. 3 dakika sonra patlıcanları, patatesleri ekleyin, suyu ekleyin, baharatları, tuzu ve domates sosunu ekleyin. Her şeyi kapağın altında yarım saat pişirin.
6. Yemek hazır.

Domuz kaburgasından

İçerik listesi:

• kaburga - 0,3 kg;
• bir patates;
• bir havuç;
• bir küçük kabak;
• bir yay;
• iki domates;
• tatmak için karabiber ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Domuz kaburgaları önce yıkanmalı, ardından parçalar halinde kesilmeli ve kızartma tavasının dibine yerleştirilmelidir.
2. Bunları bitkisel yağda 15 dakika kızartın.
3. Tavanın içeriğine havuç küpleri ekleyin.
4. Kabak karelerini de oraya gönderiyoruz.
5. 10 dakika sonra domatesleri ve soğanları doğrayıp ana malzemelere ekleyin.
6. İnce doğranmış sarımsakları, baharatları ve tuzu ekleyin.
7. Kapağı kapalı olarak 15 dakika kadar pişirin. Yemeğin hazır olup olmadığını tadına göre kontrol edin.

Yavaş bir tencerede et ile

Mucize bir tencerede ilk yemek hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Tek yapmanız gereken sebzeleri kesip yavaş tencereye atmak.

Tarif Malzemeleri:

• sığır eti – 1/2 kg;
• patlıcan - 1 adet;
• kabak – 1/2 adet;
• domates - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• dolmalık biber - 2 adet;
• patates - 4 adet;
• havuç - 1 adet.

Yavaş bir tencerede etli sebze güveç nasıl pişirilir:

1. Sığır etinin yıkanması ve film ve fazla damarların çıkarılması gerekir. Eti parçalara ayırın.
2. Bunları çok pişirici kasenin dibine yerleştirin, yağı dökün, kapağı kapatın ve 30 dakika boyunca "Kızartma" programını açın.
3. Tüm sebzeler işlenmeli, soyulmalı ve kareler halinde kesilmelidir.
4. Havuç ve soğan yarım halka şeklinde olmalıdır.
5. Çoklu pişirici bittiğinde köpüğü kasenin duvarlarından çıkarın ve ete havuç ve soğan ekleyin. Akıllı mutfak aletlerini 10 dakika daha aynı modda açıyoruz.
6. Bundan sonra kalan doğranmış sebzeleri ve ince doğranmış sarımsakları bitmiş ürünlerin zeminine yerleştiriyoruz.
7. İsteğe göre tuz ve baharatları ekleyip su ekleyip “Güveç” modunu açın. Süre - 1 saat.
8. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra yemeği marul, maydanoz veya yeşil soğanla süsleyebilirsiniz.

Yemeği fırında pişirin

Fırında güveç etsiz pişirilebilir çünkü pişmiş sebzeler size bu ürünün eksikliğini hissettirmeyecektir.

İçindekiler:

• kabak - 500 gr;
• patlıcan - 500 gr;
• patates - 500 gr;
• domates - 500 gr;
• iki biber;
• bir soğan;
• yeşillik;
• zeytinyağı - 70 ml.

Adım adım talimat:

1. Tüm sebzelerin kabuklarını çıkarın ve dilimler halinde kesin.
2. Patlıcan parçalarını tuz serpip bir süre bekletin. Bu acı tadı gidermek için yapılır. Yarım saat geçtikten sonra tüm tuzu suyla yıkayın ve ardından patlıcanları zeytinyağında bekletin. Aksi halde pişirildikten sonra çok kuru olurlar.
3. Tüm daireleri yağla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine tuz ve baharat serpin.
4. Sebzelerin üzerine biraz su ve yağ dökün, doğranmış otları serpin.
5. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. 50 dakika pişirin.

Chiken ile

Tavuk eti daha az yağlıdır. Güveçteki sebzelerle birlikte hassas bir diyet yemeği elde edeceksiniz.

İhtiyacın olacak:

• tavuk budu - 3 adet;
• orta boy kabak;
• altı patates;
• üç domates;
• bir soğan;
• bir havuç;
• ekşi krema - 0,4 kg;
• yarım çatal lahana;
• tatmak için otlar ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Eti bacaklardan kemiklerden çıkarın, parçaların üzerine biber ve tuz serpin.
2. Soyulmuş soğan yarım halka şeklinde olmalı, havuç rendelenmelidir.
3. Kabak, domates ve patatesleri küp şeklinde doğrayın.
4. Lahanayı şeritler halinde kesin.
5. Sebzeleri pişirme kabının altına yerleştirin. Bu bir tencere, yüksek kızartma tavası veya kazan olabilir.
6. Malzemelerin üzerine kaynar su dökün ve 30 dakika pişirin.
7. Tavaya ekşi krema ve tuz ekleyin.
8. Gaz ocağının gücünü azaltıp, yemek yumuşayıncaya kadar pişirin.

Tencerede yemek tarifi

Tenceredeki yiyecekler her zaman daha yumuşak ve lezzet açısından zengin olur. Ancak bu tarif çok daha fazla zaman alır ancak bu tek tencerede güveç yaptığınıza pişman olmayacaksınız.

Alışveriş listesi:

• domuz eti - 0,6 kg;
• altı patates yumrusu;
• üç domates;
• bir orta boy kabak;
• bir baş sarımsak;
• bir soğan;
• öğütülmüş karabiber;
• tatmak için tuz;
• mayonez sosu;
• defne;
• sebze yağı.

Nasıl pişirilir:

1. Küçük et küplerini yağ ile tavaya koyun.
2. Soğan halkaları da oraya gidecek.
3. Hazırlanan malzemeleri tuzlayın ve karabiber ekleyin.
4. Yarı pişmiş etleri tencerenin dibine yerleştirin.
5. Üzerine patates parçalarını yerleştirin.
6. Bir sonraki katman kabak kareleri olacak.
7. Sonraki - ince kıyılmış sarımsak, ardından yarım halka domates, üstüne mayonez. Son dokunuş her tencerede baharat, tuz ve defne yaprağı olacaktır.
8. 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koymadan önce su dökmeyi unutmayın. Yaklaşık bir saat kadar pişirin.

Tava - geleneksel Ermeni güveci

Bu sıradışı yemek için ihtiyacınız olacak:

• sığır eti - 300 gr;
• iki patlıcan;
• on adet patates yumrusu;
• iki domates;
• domates salçası - 50 gr;
• bir soğan;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Önce patlıcanlarla başlayalım. Temizlenmeleri gerekiyor, parçalar tuza batırılmalı ve yarım saat sonra suyla durulanmalıdır.
2. Soğandan halkalar yapıyoruz.
3. Domatesleri ve patatesleri soyun ve halkalar halinde kesin.
4. Dana parçalarını derin bir tavada yağda kızartın.
5. Daha sonra katmanlar halinde yayıyoruz: patates, domates, soğan halkaları, patlıcan. Katlar arasında tuz ve baharatlar bulunmalıdır.
6. Domates salçasını suyla seyreltip güvecin içine dökün.
7. Her şeyi orta ateşte koyun ve malzemeler yumuşayana kadar pişirin.

Et ve lahana ile

Bu yemek oldukça çabuk hazırlanır. Malzemelerin basitliği de bu güvecin bir avantajıdır.

Gerekli Ürünler:

• her türlü et - 0,4 kg;
• bir havuç;
• bir soğan;
• üç domates;
• dört patates;
• yarım çatal beyaz lahana.

Pişirme metodu:

1. Et parçalarını bir tavaya veya kalın duvarlı bir tencereye koyun, içine yağ dökün ve gazı açın.
2. Soğanları ve havuçları geleneksel şekilde işleyin ve pişen ete ekleyin.
3. Lahanayı parçalayın ve patatesleri küpler halinde kesin. Her şeyi kızartma tavasına yerleştirin.
4. Tencereye bir miktar su dökün ve kaynatmaya başlayın.
5. Pişirmenin bitimine 10 dakika kala domates, tuz, karabiber ve tercih ettiğiniz diğer baharatları ekleyebilirsiniz.

Etli, kabaklı ve patlıcanlı

Güvecin bu versiyonu garnitür için sos olarak kullanılabilir: makarna, patates püresi veya makarna.

İhtiyacın olacak:

• sığır eti veya domuz eti - 1 kg;
• tereyağı - küçük bir parça;
• kabak;
• iki patlıcan;
• beş domates;
• tatlı dolmalık biber;
• iki havuç;
• bir soğan;
• acı biber;
• zevkinize ve tuzunuza göre herhangi bir baharat.

Pişirme metodu:

1. Patlıcanları büyük şeritler halinde kesin. Acı bir tadı varsa yukarıdaki yöntemi kullanarak bu durumdan kurtulabilirsiniz.
2. Dörde bölünmüş domatesleri kaba bir rendeden geçirin.
3. Et parçalarını bir tavada su tabakası altında tamamen buharlaşana kadar pişirin.
4. Bundan sonra yağı ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
5. Ete soğan halkaları ve baharatları eklemeyi unutmayın.
6. Havuç çubuklarını ekleyin ve tavanın içeriğini kızartmaya devam edin.
7. Katmanları üstüne yerleştirin: kabak, patlıcan, biber, domates, sarımsak.
8. Gerekirse su ekleyin, üstüne tereyağı koyun.
9. Orta ateşte tüm karışımı kaynatın. Daha sonra en düşük ısı seviyesinde bir buçuk saat pişirin.

Hayal edin: sulu kızartılmış ve ardından sebzeli haşlanmış et ve kalın soslu hoş kokulu bir yemek. Fransızca'dan güveç, iştahın nasıl açılacağı olarak çevrilmesine şaşmamalı. Bugün sizlerle bir yemek tarifi paylaşacağım.

Genel olarak güveç, et parçalarının çeşitli sebzeler, mantarlar, otlar ve baharatlarla kızartılıp daha sonra haşlanmasıyla yapılan bir yemektir. Üstelik kümes hayvanları, av hayvanları ve hatta balık gibi her türlü eti kullanabilirsiniz. Günümüzde güveç, kıvam olarak geleneksel Fransız güvecine benzeyen herhangi bir yemeğin adıdır; Rusya'da gulaş bu yemeğin bir çeşididir.

Standart patates ve havuçtan tatlı biber ve kabağa kadar dilediğiniz sebzeyi güveçte ekleyebilirsiniz. Ben buzdolabımdaki sebzelerden güveç yapıyorum, siz de yapabilirsiniz. Sığır eti yerine kuzu eti, domuz eti veya tavuk ekleyebilirsiniz. Tarifim genel olarak standart değildir, damak zevkinize göre kolaylıkla değiştirilebilir.

Sığır eti ile sebze güveç hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 500-700 gr dana bonfile;
• 5-8 patates;
• 1 büyük havuç;
• 1-2 patlıcan;
• 1 orta boy kabak;
• Soğan,
• sarımsak,
• tuz,
• sebze yağı.

Etli sebze güveç tarifi:

1. Eti yıkayın, filmleri çıkarın, ince doğrayın. Soğanı soyun ve doğrayın. Kalın duvarlı bir kapta (kazan, ördek tenceresi vb.) Ayçiçek yağını ısıtın, soğanı ekleyin, şeffaf olana kadar pişirin.
2. Daha sonra doğranmış eti soğana ekleyin, kaynatın ve kendi suyuyla yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
3. Bu sırada patlıcanları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Bol miktarda tuz serpin ve yaklaşık 20 dakika bekletin, bu acıdan kurtulmanıza yardımcı olacaktır.
4. Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Et hazır olunca havuçları küçük küpler halinde doğrayıp ete ekleyin, karıştırın. 5 dakika kaynatın.
5. Daha sonra patatesleri yayın, neredeyse kazanın içindekileri kaplayacak şekilde kaynamış su ekleyin. Kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin.
6. Kabağı soyun, küpler halinde kesin, bir kazana koyun, karıştırın.
7. 3 dakika sonra doğranmış patlıcanları ekleyin. Akan su altında tuzu gidermek için patlıcanları önceden durulayın. Sert kaldığı için soymanızı öneririm.
8. Biraz daha su ekleyin, sarımsakları bir preste sıkın, üzerine doğranmış otlar, tuz serpin ve tadına göre baharatlayın.
9. Tekrar iyice karıştırıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ailemiz sıvı güveci sever, daha az su ekleyebilirsiniz, o zaman yemek daha kalın olur. Güveç servis yaparken otlar ile süsleyin. Sıvı yahniyi et suyu kaselerinde, kalın yahniyi düz tabaklarda servis edin. Umarım tarifim işinize yarar.

Afiyet olsun!

Sebze ve patatesli dana güveç tarifi

İçindekiler:

• sığır eti hamuru – 550 g;
• patates – 500 gr;
• orta boy genç kabak - 1 adet;
• orta boy dolmalık biber – 3 adet;
• orta boy domates – 4 adet;
• küçük havuç – 2 adet;
• orta boy soğan – 3 adet;
• sarımsak – 5 diş;
• taze dereotu – 1 demet;
• taze maydanoz – 1 demet;
• domates salçası – 70 gr;
• öğütülmüş kişniş - tatmak;
• defne yaprağı – 2-3 adet;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• tuz - tatmak;
• kızartma için bitkisel yağ.

Yemek tarifi:

1. Sığır eti hamurunu yıkar, kağıt havlu veya peçeteyle kurutur, küçük küpler halinde keser ve bitkisel yağ içeren bir tavada kızarana kadar kızartırız. Daha sonra soyulmuş ve doğranmış soğanları ve havuçları dilimler veya şeritler halinde ekleyin ve üç ila beş dakika daha kızartın.
2. Tatlı biberleri ve acı biberleri kuyruklardan ve tohumlardan soyun, küpler ve küçük şeritler halinde kesin, sarımsakları ince dilimler halinde doğrayın ve her şeyi et, soğan ve havuçla birlikte bir tavaya atın. İki dakika kızartın, salçayı ekleyin, karıştırın ve ara sıra karıştırarak beş dakika daha pişirin.
3. Yıkanmış kabakları küçük küpler halinde kesin ve uygun büyüklükte bir kazanın içine koyun. Oraya soyulmuş ve doğranmış patatesleri de gönderiyoruz. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın, küçük parçalar halinde doğrayın, geri kalan sebzelere ekleyip karıştırın.
4. Tava içeriğini buraya aktarıyoruz, tüm baharatları ve tuzu ekleyip iki bardak su döküyoruz, karıştırıp kapağını kapatıp yüksek ateşte ocağa koyuyoruz. Kaynattıktan sonra ısıyı ortanın biraz altına getirin ve otuz ila kırk dakika pişirin. Pişirmenin bitimine bir dakika kala doğranmış taze dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırın.
5. Patates ve sebzeli sıcak dana güvecini, taze otlar dallarıyla süslenmiş ayrı bir tabak olarak servis edin.

Sebzeli dana eti güveç

Sebzeli dana yahnisi günlük menü için evrensel bir yemektir. Damak zevkinize göre sebze eklenebilir. Patlıcanla pişirdim, çok parlak, zengin bir et yemeği tadı çıktı. Deneyin, sığır eti sebzelerle harika gidiyor.

Sebzeli dana yahnisi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 700 gr sığır eti küspesi;
• 1 soğan;
• 600 gr patates;
• 1 havuç;
• 1 patlıcan;
• 1 dolmalık biber;
• 2 domates;
• 1 çay kaşığı. Worcestershire sosu isteğe bağlı
• 3 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 1 çay kaşığı. “shurpa için” baharat karışımları;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tuz, karabiber - tatmak.

Yemek tarifi:

1. Sığır eti yıkayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin.
2. Sığır eti parçalarını her taraftan bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kıyılmış soğanın yarısını ete ekleyin ve ara sıra karıştırarak, soğan altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
3. Daha sonra soya ve Worcestershire sosunu ekleyin (Worcestershire sosunuz yoksa eklemeyin), her şeyi birlikte 5 dakika kızartın. Daha sonra yaklaşık 1/2 bardak kadar biraz su dökün, üzerini örtün ve et pişene kadar 1 saat kısık ateşte pişirin.
4. Sebzeleri yıkayın. Soğanları, patatesleri ve havuçları soyun. Biberden tohumları ve sapı çıkarın.
5. Patlıcanları küp küp doğrayın, tuz serpin, karıştırın ve 15 dakika bekletin, ardından suyla durulayıp suyunu sıkın.
6. Soğanları ve havuçları küpler halinde kesin.
7. Soğanı bitkisel yağda birkaç dakika kızartın, ardından havuçları ekleyin. Tuz ve biber. Doğranmış biberi ekleyin. Her şeyi ara sıra karıştırarak 3-5 dakika karıştırın ve kızartın.
8. Daha sonra patlıcan ve baharatları ekleyin. 5 dakika daha karıştırın ve ara sıra karıştırarak sebzeler güzelce altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
9. Domatesleri rendeleyip sebzelere ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar karıştırın, örtün ve kısık ateşte pişirin.
10. Patatesleri küpler halinde kesin.
11. Etler pişince patatesleri ekleyin.
12. Patatesler hazır olana kadar karıştırın ve kapağı kapalı olarak pişirin. Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
13. Patatesler yumuşayınca sebzeleri tavaya ekleyin.
14. Karıştırın, sebzeli dana yahnisini kapağın altında 5-10 dakika pişirin. Yemeği 20 dakika bekletin ve servis yapın.
15. İştah açıcı, aromatik, lezzetli sebzeli dana yahnisi hazır.

Afiyet olsun, sevdiklerinizi mutlu edin!

Sığır eti güveç

İçindekiler:

• sığır eti - 800 gram (ben sığır filetosu kullandım)
• havuç - 2-3 adet
• soğan - 3 kafa
• petrol – 250 gram
• domates salçası - 1 yemek kaşığı
• et suyu - 800 ml
• un - 3 yemek kaşığı
• defne yaprağı - 2 -3 adet
• kekik - 1 çay kaşığı
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı
• tuz - 2 çay kaşığı
• kiraz domates - isteğe bağlı

Yemek tarifi:

1. Havuç ve soğanları su altında yıkayıp soyuyoruz, ayrıca petrolleri de iyice yıkayıp temizliyoruz. Sığır eti yıkayın ve 1,5 x 2 cm'lik (biraz daha büyük) küçük parçalar halinde kesin.
2. Sebzeleri kesiyoruz: havuçları yaklaşık 2 cm boyutunda parçalar halinde, petrolleri yaklaşık 6-8 parçaya (daha büyükse 8, daha küçükse 6) kesiyoruz. Soğanı havuçla yaklaşık aynı büyüklükte kesmeye çalışıyoruz.
3. Daha sonra bir kapta un, tuz ve karabiberi karıştırın. Bir kızartma tavası alın, biraz bitkisel veya zeytinyağı ekleyin, iyice ısınana kadar bekleyin. Daha sonra her bir sığır eti parçasını tuz ve karabiberle birlikte un içinde yuvarlayın ve sıcak bir tavaya koyun. Her iki tarafta yaklaşık 4-5 dakika, daha doğrusu altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. Kızartılmış eti bir fırın tepsisine aktarın.
5. Ve bir tavada, bir sonraki partiyi altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve her şey kızarana kadar bu şekilde devam edin.
6. Soğanı, havuçları ve defne yaprağını bitkisel yağla yağlanmış bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kızartın. Daha sonra mantarlarımızı sebzelere ekleyip 3 dakika kadar daha pişirin. Daha sonra et suyumuzu sebzelerin içine dökün ve salçayı ekleyin.
7. Her şeyi iyice karıştırın ve sebzeli suyu kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Daha sonra mantar ve sebzeli et suyumuzu dana eti ile birlikte bir fırın tepsisine dökün. Önemli olan tüm sığır eti parçalarının et suyuyla kaplı olmasıdır - bu çok önemlidir.
8. Daha sonra fırın tepsimizi dana eti güveci ve pişirme folyosu ile üstüne paketliyoruz. Folyonun kenarlara iyice oturması ve sarılması için bunu hiç delik kalmayacak şekilde çok dikkatli yapıyoruz.
9. Bu, sığır etinin pişirilmesi değil, haşlanması için yapılır. Kapaklı bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz.
10. Sığır eti güvecini 150 derece ve daha yüksek olmayan bir fırın sıcaklığında yaklaşık 2,5 saat pişirin.
11. Servis yapmadan önce kiraz domatesleri tereyağında kızartıyorum (bu dekorasyon amaçlıdır ve tadı güzeldir).
12. Güveci fırından çıkarın ve folyoyu çıkarın.
13. Eti ve sebzeleri bir tabağa koyun, kiraz domates ve otlarla süsleyin. Devamını oku:

Dana yahnisi hazır. Afiyet olsun!

Sığır eti güveç

Sığır eti güvecinin hazırlanması uzun zaman alır, bu yüzden sabırlı olun. Tereddüt etmeyin - sonuç tüm beklentilerinizi aşacaktır! Mutfak anında haşlanmış et ve sebze kokusuyla dolacak ve eviniz akşam yemeğini sabırsızlıkla bekleyecek!

İçindekiler:

• Sığır eti 1 kg
• Un 2 yemek kaşığı. l.
• Zeytin yağı
• Sarımsak 2 diş.
• Kereviz sapları 2
• Havuç 4
• Kekik
• Domates 4
• Kırmızı şarap 150 ml
• Et suyu 500 ml
• Defne yaprağı 2
• Worcestershire sos
• Biber
• Soğan 1

Pişirme metodu:

1. Fırını önceden 160°C'ye ısıtın.
2. Sebzeleri hazırlamaya başlayın - soğanları, sarımsakları ve havuçları soyun. Havuçları dilimler halinde kesin, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, kerevizi kabaca doğrayın.
3. Eti küpler halinde kesin, una bulayın ve bir kenara koyun.
4. Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın ve eti kızarana kadar (yaklaşık 5 dakika) kızartın. Eti bir kaseye aktarın.
5. Tavaya yağı ekleyip sebzeleri ve kekiği 10-15 dakika yumuşayana kadar kızartın.
6. Eti sebzelere aktarın, önceden doğranmış ve soyulmuş domatesleri ekleyin ve şarabı dökün. Karışımı birkaç dakika kaynamaya bırakın, ardından et suyunu (sıcak su da kullanabilirsiniz), defne yapraklarını ve biraz Worcestershire sosunu ekleyin.
7. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve güveci fırında 3-4 saat bekletin. Et çok yumuşak hale gelmelidir.
8. Güveci patates püresi ve bir kadeh şarapla servis edin. Afiyet olsun!

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Güveç, sebzeli et ya da tam tersi - etli sebzeler ya da sadece içine ne ve ne kadar koyduğunuza bağlı olarak. Sebze bileşenini mevsime göre değiştirebileceğiniz lezzetli ve doyurucu bir günlük yemek. Örneğin kışın patatesli güveç pişirebilirsiniz, yazın ise kabak, patlıcan ve tatlı biberle daha hafiftir. Sonuç her zaman muhteşem olacak, güveci bozmak kesinlikle imkansız. Önemli olan, sebzeleri lapa haline gelmemeleri için fazla pişirmemek ve ete yumuşak ve yumuşak hale gelmesi için yeterli zaman tanımaktır. Özellikle sığır eti ise. Bu güveçte herhangi bir sığır eti kesimi işe yarayacaktır, ancak farklı etler daha fazla veya daha az pişirme süresi gerektirecektir. Yumuşak bir bonfile, omuz, adrenal kısım ise et bir saat veya biraz daha fazla sürede hazır olur, etin daha fazla bağ dokusu varsa (örneğin göğüs eti veya incik), hazırlanması daha uzun sürer 1,5-2 saat. Tüm ürünlerin eşit şekilde meyve suyuna batırılması ve fazla pişmemesi için, sebzeli ve soslu dana yahnisini bir kapak altında düşük ateşte bir tavada hazırlayın. Detaylı tarifini sizler için fotoğraflarla anlattım.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

- sığır eti (kemiksiz et) – 400 g;
- kendi suyunda domates – 1 kavanoz (300-400 g);
- tatlı dolmalık biber – 2-3 adet;
- soğan – 2 soğan;
- sarımsak – 2 diş;
- su veya et suyu (et, sebze) – 1-1,5 su bardağı;
- tuz - 1 çay kaşığı (tatmak için);
- öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber – her biri 0,5 çay kaşığı.

Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır

Güveç için eti çok büyük olmayan bir veya iki ısırık için porsiyonlara bölün.




Soğanları 4 parçaya bölün, ardından her parçayı yaklaşık 0,5 cm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin.




Yağı bir tavada ısıtın. Eti ekleyin ve parçaların rengi değişene kadar hemen karıştırın. Orta-yüksek ateşte, etin tamamı buharlaşana ve et hafifçe kızarana kadar sığır parçalarını 6-8 dakika kızartın.






Etli tavaya doğranmış soğanı ekleyin. Isıyı azaltın, eti ve soğanı, soğan şeffaf oluncaya kadar 5 dakika karıştırarak kızartın. Altın kahverengi olana kadar hafifçe kızartabilirsiniz.




Tatlı biberi şeritler halinde veya küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin. Ete biber ve sarımsak ekleyin, sarımsağın aroması yoğunlaşana kadar 2-3 dakika pişirin. Tatmak için tuz, et ve sebzeleri siyah ve kırmızı öğütülmüş biberle baharatlayın (kendi takdirinize göre öğütülmüş tatlı kırmızı biber veya acı kırmızı biber alabilirsiniz).




Domatesleri kavanozdan çıkarın, çatalla ezin veya küçük parçalar halinde kesin. Suyuyla birlikte çorbaya ekleyin. 5-6 dakika kaynatın.






Tavaya bir bardak su veya et suyu dökün, eti 1-2 cm kaplamayacak kadar sıvı olmalıdır. Kaynatın, bir kapakla örtün ve ısıyı en aza indirin. Sığır eti yumuşayana kadar, seçilen ete bağlı olarak 1-2 saat pişirin (sığır etinin farklı kısımlarının farklı pişirme sürelerine sahip olduğunu ve önemli ölçüde değişebileceğini unutmayın). Güveç kalınlığını periyodik olarak kontrol edin, eğer sıvı buharlaştıysa daha fazlasını ekleyin.




Sığır eti yumuşayınca ateşi kapatın ve güveci 5-10 dakika bekletin. Tabaklara yerleştirin ve taze ekmek, sebze salatası veya herhangi bir garnitür (karabuğday, pirinç, makarna) ile servis yapın.




İstenirse, servis yapmadan önce bitmiş güveçte ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin.