Et tarifi ile sebze güveç. Fotoğraflı etli yemek tarifleri ile sebze güveç

Başlangıçta sebze yahnisi meze görevi gördü. Sofraya önce o konur, ana yemekler servis edilmeden önce malzemeler iştah kabartacak şekilde seçilirdi.

Bugün güveç biraz değişti ve meze olarak da hizmet edebilir veya belki ana yemek olarak da servis edilebilir. Sebze güvecinin ana bileşenlerinden biri ettir. Bu ürün sayesinde yemeğin tokluğu artar, ayrıca güveci makarna, patates ve pilav için garnitür olarak servis etmenizi sağlar.

Belki de çoğu kişi için sebze yahnisi, mutfakta uzun ve zahmetli bir çalışmayla ilişkilendirilir. Ancak yemek pişirmek de durmuyor ve dilerseniz etli, sulu, iştah açıcı ve doyurucu bir sebze yahnisi pişirmek için gereken zamandan tasarruf edebilirsiniz.

Etli sebze güveç - yemek hazırlama

Etli sebze güveç - yemeğin adından, yemekteki vurgunun birkaç sebze ve etin bir kombinasyonu olduğu sonucuna varılabilir. Güveç pişirirken hemen hemen her sebze işe yarayacak - bunlar patlıcan, havuç, patates, kabak, domates, şalgam ve çok daha fazlası.

Et gelince, burada da herhangi bir kısıtlama yoktur - tavuk fileto, domuz kaburga, dana bonfile, diyet tavşan eti. Yeşillikleri unutmayalım. Taze yapraklar, bitmiş yemeği süslemeli ve tat ve aromanın o son dokunuşu olmalıdır!

Tarif 1: Kıymalı sebze yahnisi

Zengin bir sebze ve kıyma seti, bir buket aromanın ve tarif edilemez lezzetlerin tadını çıkarmanıza izin verecektir. Kıyılmış domuz eti ve sığır eti alabilir ve diyet yemekleri için kıyılmış tavukta durmak daha iyidir.

Gerekli Malzemeler:

500 gr - kıyma;
500 gr - lahana;
500 gr - patates;
3 sanat. l. - sebze yağı;
2 adet - havuç;
2 adet - biber;
300 ml - su;
2 adet - soğan;
dereotu, maydanoz, tuz ve diğer baharatlar.

Pişirme metodu:

Tarifin açıklamasına ürünlerin hazırlanmasıyla başlayalım. Patatesleri soyup küp şeklinde kesiyoruz, havuçları rendelemek daha iyi ama isteyen küp şeklinde kesebilir, soğan ince yarım halkalar halinde kesilir. Bir baş lahana alıp gerekli parçayı kesip ince ince doğrayın. Biberler saplarından soyulur ve ince şeritler halinde kesilir. Yeşiller de ince kıyılabilir. Görünüşe göre malzemeler hazır, doğrudan kızartmaya geçebilirsiniz. Her şeyi tek bir tabakta hemen kızartabilmeniz için büyük bir kızartma tavası almak daha iyidir. Önce kıymayı kızgın yağa gönderiyoruz, pembemsi rengi kaybolduktan sonra havuçları tavaya koyuyoruz, bir dakika sonra biberler ve soğanlar gidiyor. Sebzeleri biraz kızartın ve ardından patatesleri onlara gönderin. Kapağı sıkıca kapatın. Ara sıra karıştır. Kıyma için baharatla tuzlayın ve baharatlayın. Su zamanı. Sıvıyı tavaya dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Kapağı açtıktan sonra lahanayı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve yahniyi yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Çanak hazır - taze otlarla süslemeyi unutmayın.

Tarif 2: Etli sebze güveç (domuz kaburga)

Etli yahniyi sadece et filetosundan değil, kaburgalardan da pişirebilirsiniz. Bu durumda, domuz kaburgalarını ve birkaç sebzeyi alın.

Gerekli Malzemeler:

400 gr - kaburga;
300 gr - patates;
2 adet - soğan;
3 parça. - domates;
Dereotu;
1 BİLGİSAYAR. - kabak;
3 parça. - havuç;
baharat.

Pişirme metodu:

Domuz kaburga ile sebze yahnisi pişirmek oldukça basittir. Başlamak için kaburgaları birkaç küçük parçaya ayıracağız. Ayrıca sebzeleri temizleyip kesiyoruz: patatesler - küpler halinde, havuçlar - rendeleyin, soğanlar - yarım halkalar, kabaklar - kareler halinde. Domatesler en iyi şekilde soyulur, kaynar su ile ıslatılmalı, filmi çıkarılmalı ve sonra doğranmalıdır.

Yemek pişirme:

Domuz kaburgalarını kızgın yağa gönderiyoruz. Köfteleri yaklaşık 5 dakika güzelce kızartın. Ardından soğanı ete gönderiyoruz. Kapağı kapatın ve etin soğan suyunu çekmesini sağlayın. Ardından, yemeğe havuç ve patates ekleyin. Yine malzemelerin biraz kızarmasına izin verin, birkaç dakika sonra son ürünü - kabağı - tavaya gönderiyoruz. Güveç pişene kadar güveçte kalır. Sonunda tuzlayın ve dereotu serpin.

Tarif 3: Yavaş bir tencerede etli sebze yahnisi

Sebze güvecini her zamanki gibi ocakta pişirmek istediğimizden daha fazla zaman alıyorsa, yavaş bir tencerede güveç sadece lezzet açısından daha zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda mutfakta sürekli bulunmayı da gerektirmez. Yavaş pişirici, pişirme işlemini çok daha kolaylaştırır.

Gerekli Malzemeler:

500 gr - et;
2 adet - kabak;
3 parça. - dolmalık biber;
3 parça. - patlıcan;
2 adet - soğan;
3 parça. - domates;
1 BİLGİSAYAR. - havuç;
rast. sıvı yağ;
3 diş - Sarımsak.

Pişirme metodu:

Ana malzeme grubuna geçmeden patlıcanı küp küp doğrayın ve tuzlayın. Bu durumda sebzeler bir süre, yaklaşık bir saat kalmalıdır. Bu, yemeğin tadını etkileyebilecek bir miktar acıyı kaybetmelerine izin verecektir.

Domuz bonfile alın ve küpler halinde kesin. Kaseye biraz bitkisel yağ ekleyin, "Kızartma" modunu ayarlayın ve domuz etini 15 dakika iyice kızartın. Şimdilik sebzelere geçelim. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları ince halkalar halinde kesin, biberi (farklı renkteki Bulgarları almak daha iyidir) şeritler halinde kesin, domatesler de orta boy parçalar halinde kesilir. Doğranmış sebzeleri ete gönderip rejimi 10 dakika uzatıyoruz. Kabak, patlıcan ve doğranmış sarımsak eklemeye devam ediyor. Kapta yeterli su yoksa 100 ml et suyu veya su ekleyebilirsiniz. Yemeği tuzlayıp "Söndürme" modunda yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.

Tarif 4: Fırında etli sebze yahnisi

Fırın, ev hanımlarının tüm boş zamanlarını aileleriyle iletişim kurmaya ayırmalarını sağlar. Yani etli sebze yahnisi pişirme durumunda fırına güvenebilir, yemek hazırlayabilir ve yemeği güveçte gönderebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

500 gr - et;
2 adet - havuç;
500 gr - patates;
2 adet - soğan;
500 gr - lahana;
3 parça. - domates;
100 gr - margarin;
baharat.

Pişirme metodu:

Et parçalarını kızartın. Yağlı eti seçerseniz, tavaya yağ eklememek daha iyidir. Et yavaş yavaş kızarırken sebzeleri hazırlayın. Patatesler küpler halinde, soğanlar - yarım halkalar, havuçlar - halkalar halinde kesilir. Lahanayı ince ince doğrayın, domatesi parçalara ayırın.

Derin bir kapta tüm sebzeleri, tuzu karıştırın ve baharat ekleyin. Güveç, ayrı kaplarda veya küçük bir tencerede pişirilebilir. Pişirme kabına önce kızarmış eti, ardından karışık sebzeleri koyun. Bir bardak su ile doldurun ve fırına gönderin. Pişirmeden 30 dakika önce tabağa margarin ekleyin. Servis yaparken yahniyi otlar ile süsleyin.

Sebze güveç, şu anda evde bulabileceğiniz herhangi bir sebzeyi kullanmanızı sağlar. Bir havuç, soğan ve birkaç patatesten bile lezzetli ve doyurucu bir yemek pişirebilirsiniz.

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için birçok seçenek var. Size kalın bir sosta sebze ve otlarla en lezzetli, hoş kokulu domuz yahnisi için bir tarif sunuyorum. Bu bildiğim en lezzetli güveç. Sebzelerle altın kahverengiye kızartılmış domuz eti parçaları tatlı ve ekşi bir sosta pişirilir, et inanılmaz derecede yumuşak ve sulu olur ve sebzeler bu zarif, zengin buketi mükemmel bir şekilde tamamlar.

Domuz eti, patates, kabak, dolmalık biber, acı biber, domates, havuç, soğan, sarımsak, dereotu, maydanoz, salça, bitkisel yağ, kişniş...

Domuz eti ve sebze yahnisi, daha az yağla yapılabilen harika, doyurucu bir yemektir, ancak domuz göbeği kullanırsanız daha lezzetli olur.

Domuz döş, domates püresi, patates, havuç, soğan, maydanoz kökü, margarin, buğday unu, karabiber, tuz, su

Sığır eti, şarap ve et suyunda bütün soğan, kırmızı patates, havuç ve domates ile pişirilir.

Biftek, patates, havuç, soğan, konserve domates, soğan, sarımsak, zeytinyağı, salça, et suyu, sek kırmızı şarap, kekik (kekik...

Güveç lezzetli bir akşam yemeğidir, güveç bağımsız bir yemek veya garnitür olabilir. Sebzeleri, mantarları, balıkları içerebilir ama en lezzetli güveç etle elde edilir. Genel olarak, güveç pişirmek, mutfak fantezileri için iyi bir fırsattır. Size en sevdiğim sebzeli ve otlu etli güveç tarifini sunuyorum.

Domuz eti, beyaz lahana, patates, havuç, soğan, salça, sek şarap, karabiber, yenibahar bezelye, defne yaprağı...

Damlama (domlyama, dimlama) Orta Asya mutfağının lezzetli ve çok güzel kokulu bir yemeğidir. Et ve sebzeler tabakalar halinde dizilir ve kendi suyunda kısık ateşte pişirilir. Tek bir tarif yoktur. Sebze sayısı, tercihe ve mevcudiyete bağlı olarak keyfi olarak alınır. Sebze katmanları değişebilir.

Kuzu, dana eti, dana eti, tavuk, bitkisel yağ, dana yağı, kuyruk yağı, soğan, domates, havuç, kabak, patlıcan, dolmalık biber, lahana...

Çok lezzetli ve basit bir yemek - bezelyeli tavuk yahnisi. Sadece yarım saat içinde hazır. Hostesler, not alın.

Tavuk fileto, patates, soğan, havuç, bezelye konservesi, domates, bitkisel yağ, tuz, karabiber, otlar

Çok lezzetli ikinci yemek - sebzelerle haşlanmış et. Orta derecede keskin.

Domuz eti, bitkisel yağ, soğan, tuz, öğütülmüş kırmızı biber, öğütülmüş karabiber, dondurma yeşil bezelye, patates, dolmalık biber, yeşil fasulye...

Tencerelerdeki yemekler her zaman özellikle lezzetli olur. Bu nedenle, mümkün olduğunca içlerinde yemek pişirmeye çalışıyorum. Örneğin, patates, domates, kabak ile domuz yahnisi.

Domuz eti, patates, domates, kabak, soğan, sarımsak, mayonez, tuz, karışım, defne yaprağı, yenibahar, bitkisel yağ

Yavaş bir tencerede pişirilirse etli sebze yahnisi çok lezzetlidir.

Domuz bonfile, bitkisel yağ, genç patates, soğan, mısır, kırmızı biber, dolmalık biber, sarımsak, tuz, kekik, tavuk suyu, kabak...

Harika değil mi - biraz et, birçok farklı sebze ve tüm bunlar kısmen haşlanmış, kısmen buharda pişirilmiş. Ve hangi çiftte - kendi suyundan! Kazana bir damla su eklemedim ama sonunda et suyunun kabın üçte ikisi olduğu ortaya çıktı :))

Kuzu eti, kuyruk yağı, soğan, domates, havuç, patlıcan, tatlı biber, patates, sarımsak, acı biber, beyaz lahana, fesleğen, tuz, baharatlar

Harika domuz yahnisi - sebzeler, mantarlar ve hoş kokulu baharatlarla.

Mantar, kabak, patlıcan, çeri domates, dolmalık biber, genç patates, kekik (kekik, Bogorodskaya otu), biberiye, yaprak sapı kereviz, domuz eti ...

Sebzeler, meyveler, baharatlar ile bir sosta pişirilmiş küçük et veya kümes hayvanlarından oluşan iştah açıcı bir yemek, lezzetli bir et yahnisidir. Bu doyurucu ana yemeğin tarifi, herhangi bir ürün kombinasyonunu içerebilir. Örneğin, kırmızı şarap, defne yaprağı ve kekik ile sığır eti ve domates yahnisi.

Zeytinyağı, soğan, dana eti, sarımsak, kırmızı şarap, domates, defne yaprağı, kekik (kekik, Bogorodskaya otu), tuz, karabiber

Böyle bir kombine güveç çok tatmin edicidir, yemek baklagiller, tahıllar, et, sebze ve yumurta gibi birçok sağlıklı ve lezzetli ürünü içerir.

Kuru fasulye, zeytinyağı, soğan, sarımsak, arpa, kırmızı biber, kırmızı biber, kereviz sapı, domates, havuç, şalgam, patates, dana eti...

Bu tür karmaşık yemeklerin fiyatı yoktur, çünkü et ve sebzeler masaya tek bir biçimde ve hatta patates kapağının altında servis edilir.

Sığır eti, sek kırmızı şarap, ardıç meyveleri, portakal kabuğu, zeytinyağı, soğan, havuç, sarımsak, petrol, et suyu, mısır nişastası...

Bugün kendiliğinden, yani buzdolabında olandan bir yemek pişirdim. Hiçbir şey planlanmadığında ve her şey hareket halindeyken hazırlandığında en lezzetli olan bu yemeklerdir.

Domuz eti, patates, havuç, sarımsak, karnabahar, elma, tuz, karabiber, karışım

Sebzeli lezzetli gulaş. Yemek o kadar basit ki herkes yapabilir. Sebzeli bir gulaş güveci hazırlayın ve tüm aile için harika bir akşam yemeği yiyeceksiniz.

Domuz eti, patates, dolmalık biber, havuç, soğan, su, domuz yağı, sarımsak, baharat, zeytinyağı, kimyon, otlar, tuz, yumurta, su, un, tuz

Sığır eti fırında patates, havuç, pırasa ve kereviz ile pişirilir.

Dana bonfile, genç patates, pırasa, kereviz sapı, havuç, un, bitkisel yağ, soğan, salça, kuru ot karışımı, esmer şeker...

Etli sebze güveci fırında uzun süre pişirilir, pişirme sırasında et ve sebzeler otlar ve baharatlarla doyurulur.

Dana bonfile, buğday unu, zeytinyağı, soğan, havuç, kereviz sapı, et suyu, salça, kuru İtalyan otları, esmer şeker...

Sebzeli et oldukça hafif ama aynı zamanda kızların bile yiyebileceği doyurucu bir yemektir.

Domuz eti, lahana, patates, havuç, elma, salça, tuz, sarımsak, karabiber, bitkisel yağ

6 porsiyon

1 saat 25 dakika

76 kalori

5 /5 (1 )

Et ve patates ile lezzetli, doyurucu ve aynı zamanda düşük kalorili bir sebze yahnisi pişirmenizi öneririm. Bu yemek uzun zamandır ailemizin favorilerinden biri olmuştur. Şu an buzdolabında ne varsa onunla yapıyorum. Ve ocakta uzun süre durmak istemiyorsanız, artık herhangi bir süpermarkette sorunsuz bir şekilde satın alabileceğiniz donmuş bir sebze karışımı harika bir şekilde yardımcı olur.

Etli hızlı, lezzetli sebze yahnisi

Mutfak aletleri: kesme tahtası, bıçak, derin kızartma tavası.

İçindekiler

Adım adım pişirme

Öncelikle güveci ne ile pişireceğimize karar veriyoruz. Bir kazan, yüksek kenarlı bir kızartma tavası veya kalın tabanlı bir tava olabilir.

Herhangi bir etten 700-800 gr alıp orta boy parçalar halinde kesiyoruz. Domuz eti, sığır eti, tavuk veya hindi burada uygundur. Ama bence en lezzetli güveç domuz etinden elde ediliyor çünkü yumuşak ve sulu. Özellikle yağ yarıkları varsa.
Yemek yapacağımız ocağın üzerine bir tabak koyuyoruz. İyice ısınıyoruz ve altına biraz bitkisel yağ döküyoruz. Eti yayıyoruz ve orta ateşte etin saldığı sıvı buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
Yarım halkalar halinde doğrayın veya iki orta boy soğanı küpler halinde kesin ve ete gönderin. Şeffaf olana kadar kızartın.
4-5 adet orta boy patatesi soyun. Orta boy küpler halinde doğrayın, kasemize ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin.
300-350 gr beyaz lahanayı küp küp doğrayın veya doğrayın. Biz de kızartıyoruz. Gerekirse biraz daha yağ ekleyin.
Torbayı sebze karışımıyla kesip, içindekileri buz çözmeden döküyoruz. Karışımın bileşimi tamamen farklı olabilir. Havuç, mantar, kuşkonmaz, karnabahar, dolmalık biber ve diğer bileşenleri içerebilir.
200-250 ml domates suyu ekleyin veya birkaç yemek kaşığı salçayı bir bardak suda seyreltin.
Tatmak için tuz ve baharat ekleyin. Karıştırın, ısıyı azaltın, üzerini kapatın ve et ve sebzeler tamamen pişene kadar pişirin.
Bir bıçakla öğütün veya 3-4 diş sarımsağı özel bir presle sıkın ve bir demet taze otu ince ince doğrayın. Bunların hepsini bir güvece koyup karıştırıp birkaç dakika sonra kapatıyoruz.
Pişirme işlemi sırasında yeşillik ekleyemezsiniz, ancak servis yaparken üzerine güveç serpin.

Etli hızlı sebze güveci için video tarifi

Video tarifi size etli ve sebzeli güveç pişirmeyi anlatacak.

Aynı şekilde pişirebilirsiniz. Ve bu yemeğin hazırlanmasından bile daha hızlı.

Et ve patates ile sebze güveç

Hazırlanma zamanı: 95 dakika.
kalori: 100 g'da 86 kcal
Miktar: 6 porsiyon.
Mutfak Gereçleri: kazan veya tava, bıçak, kase, kızartma tavası, kaşık, kesme tahtası, rende veya sarımsak presi, kevgir, spatula.

İçindekiler

Patates (orta boy	4-5 adet
Patlıcan	2 adet
Normal kabak veya kabak	2 adet
Soğan	2 adet
Ayçiçek yağı	kızartma için
Et	750-800 gr
Sarımsak	3-4 karanfil
Tuz, baharatlar	tatmak
salça	200-250 gr
Havuç	2 adet
dolmalık biber	2-3 adet
İçme suyu	1 yığın
Acı biber	½ bakla
Şeker	1 çay kaşığı

Adım adım pişirme

İki orta boy patlıcan alıp kenarlarını kesip orta boy küpler halinde kesiyoruz. Bir kaseye koyun, bir çorba kaşığı tuz ile karıştırın ve 20 dakika bekletin. Acının onlardan çıkması için bu gereklidir. Bundan sonra onları bir kevgir içine aktarıyoruz ve musluğun altında duruluyoruz. Ben patlıcanı kabuğuyla birlikte kullanıyorum, siz isterseniz kesebilirsiniz.
Patlıcana benzer şekilde 4-5 adet soyulmuş patates, 2 adet orta boy soğan, 2 adet havuç ve 2-3 adet tatlı biberi de doğruyoruz.
Sıradan kabağı veya kabağı aynı küpler halinde kesiyoruz.
Büyük tohumlar varsa, sadece yoğun hamur bırakarak kesilmeleri gerekir.
Her şeyin elimizde olması için hemen sosu hazırlıyoruz. Bunun için bir kaseye 3 yemek kaşığı salça koyun. İnce bir rende üzerine ovuyoruz veya 3-4 diş sarımsağı bir presten geçirip macuna gönderiyoruz.
"Hafif" tipte küçük bir bakla acı biberi çok ince doğrayın. Her zaman penceremde büyür. Bunun yerine, normal uzun biberden küçük bir parça kesebilirsiniz. Onu da bir kaba koyuyoruz.
Yarım çay kaşığı tuz ve bir kaşık şeker ekleyin. Asitliği ve keskinliği gölgeleyecektir.
Bir bardak ılık su dökün ve iyice karıştırın.
Tavayı iyice ısıtıyoruz, altını hafifçe bitkisel yağla kaplıyoruz ve önce soğanı kızarana kadar kızartıyoruz. Yağı mümkün olduğunca tavada bırakmaya çalışarak kalın tabanlı bir kazan veya tavaya kaydırıyoruz.
Şimdi havuç küplerini kızarana kadar hızlıca kızartın ve tavaya aktarın.
Pilav sırasında sebzelerin yulaf lapasına dönüşmemesi için tam hazırlığa ulaşmak gerekli değildir. Hızlı kızartmadan şeklini koruyacaklar.
Gerekirse tavaya yağ ekleyin ve patlıcanı kızartın. Neredeyse kızardıklarında tatlı biber ekleyin.
Kabak ve patatesleri de ayrı ayrı kızartıyoruz.
Herhangi bir etten 750-800 gr orta boy parçalar halinde kesin. Tavaya koyun ve her tarafını hızlıca kızartın.
Domates sosumuzu et ve sebzelerin olduğu tavaya dökün. Tatmak için tuz, istenirse baharatlarla tatlandırın.
İyice karıştırın ve tamamen pişene kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Bitmiş güveci tabaklara yayıyoruz, üzerine doğranmış otlar serpiyoruz ve herkesi masaya davet ediyoruz.

Et ve patates ile sebze yahnisi pişirmek için video tarifi

Videodaki detaylı tariften etli sebze yahnisi pişirmeyi öğreneceksiniz.

Bunu pişirmeye çalış. Aynı yerde, benzer bir dizi malzemeden ve yapabilirsiniz.

Et ve fasulye ile patates güveç

Hazırlanma zamanı: 95 dakika.
Porsiyon: 4-6.
kalori: 100 g'da 98 kcal
Mutfak aletleri: kase, bıçak, kesme tahtası, kızartma tavası, tava.

İçindekiler

Patates (orta boy	4-5 adet
Patlıcan	2 adet
genç kabak	2 adet
Soğan	2 adet
Sebze yağı	kızartma için
Domuz eti veya domuz pastırması	700-800 gr
Tuz, baharatlar	tatmak
Sarımsak	3-4 karanfil
Domates	600-700 gr
Havuç	2 adet
dolmalık biber	1-2 adet
su	3 yığın.
herhangi bir fasulye	1 yığın
salça	2 yemek kaşığı. l.

Adım adım pişirme

Pişirmeye başlamadan önce, bir bardak fasulyeyi birkaç saat bekletin. Bunu akşamları yapmak en iyisidir. İstisna, 40 dakika veya bir saatin yeterli olduğu ince kırmızı fasulyedir.
Şişmiş fasulyeleri bir tencereye veya tencereye koyup 3 bardak su döküp yumuşayana kadar yaklaşık bir saat kaynatıyoruz.
İki patlıcan ve iki genç kabak soyulur ve orta boy küpler halinde kesilir.
2 adet orta boy havucu, 4-5 adet patatesi ve 1-2 adet biberi aynı küpler halinde doğruyoruz. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
600-700 gr domates alıyoruz. Üstte küçük haç şeklinde kesikler yapıyoruz. Bir kaseye koyun ve iki dakika boyunca tamamen kaynar su ile örtün. Bundan sonra cildi çıkarın ve ayrıca küpler halinde kesin.
Domuz gulaşını veya pastırmayı orta parçalar halinde kesin. Ana şey, etin yağlı olmasıdır.
Yağlı iyi ısıtılmış bir tavada, eti her taraftan altın rengi olana kadar hızlıca kızartın.
Ete soğan ve havuç ekleyin ve her şeyi birlikte biraz kızartın. En sonunda ince kıyılmış 3-4 diş sarımsak koyun.
Et kızartılırken paralel olarak ocağa bir tava veya kazan koyuyoruz. Birkaç yemek kaşığı yağ dökün ve domates, patlıcan, biber ve kabağı yayın. karıştırıyoruz.
Tava içeriğinin hacmi biraz azaldığında, patatesleri ve fasulyeleri ekleyin. İstenirse patatesler ayrı ayrı yüksek ateşte hafifçe kızartılabilir.
10 dakika sonra tava içeriğini tavaya aktarın. Tuz, baharatlarla tatlandırın, 2 yemek kaşığı salça ekleyin ve karıştırın.
Tamamen pişene kadar her şeyi kısık ateşte pişirin.

Et ve fasulye ile sebze yahnisi pişirmek için video tarifi

Fasulye ve etli güveç yapmak için ayrıntılı bir tarif videoda izlenebilir.

Çeşitli sebzelerle doyurucu ve lezzetli pişirmeye çalışın.

Bileşimini oluşturan tüm sebzeleri ayrı ayrı kızartırsanız güveç çok daha lezzetli olur.
Malzemelerin bileşimi mevsime ve buzdolabınızda ne olduğuna bağlıdır. Pancar, karnabahar, kabak, kuşkonmaz ve diğer sebzeler olabilir.
Et en uzun süre kızartılır. Bu yaklaşık 20 dakika sürer. Kalan bileşenler 10 dakika arayla serilir.
İlk olarak güveç ortalamanın biraz üzerinde bir ateşte pişirilir. Ve son bileşeni ekledikten 10 dakika sonra ateş en aza indirilir ve pişene kadar her şey pişirilir.
Tuz ve baharatlar tüm malzemeler hazneye girince eklenir. Bu daha önce yapılırsa, sebzelerin son hacmini tahmin edemez ve tuz ve baharat miktarını yanlış hesaplayamazsınız.
Sarımsak ve otlar, hazır olmadan 5 dakika önce güveçte konur.
Tüm sebzeler eşit şekilde kesilmelidir. Sonra eşit şekilde pişecekler. İstisna soğandır. Her durumda, çabuk pişer. Ama aromayı içeriğin geri kalanına iletmesi için her şeyden önce konur.

Güveç tariflerime yorum veya ekleme yaparsanız çok sevinirim. Ve afiyet olsun!

Genç sebzelerin mevsimi gelir gelmez etli sebze yahnisi pişirmenizi tavsiye ederim. Herhangi bir nedenle et kabul edilemezse, tarif kolayca arzularınıza dönüştürülür. Yaz başlangıcı için tipik olan olağan sebze seti, biraz yağsız domuz eti - hepsi bu. Lezzetli bir öğle veya akşam yemeği garanti edilir.

Bir güveç genellikle et ve sebzelerin kızartılmasıyla hazırlanan ikinci bir yemek ve ardından çok az veya hiç sıvı ilavesi olmayan uzun bir güveç olarak anlaşılır. Sonuç olarak güveç, büyük sebze ve et parçalarıyla çok kalın bir sos haline gelir. Yahnilerin geleneksel olarak Fransız mutfağı olarak anılması, İtalyan mutfağında ise bu tür yemeklerin ağır kıyılmış malzemelerden hazırlanması dikkat çekicidir. İtalyan eti - tipik bir güveç, makarna sosu.

Ev mutfağında, kural olarak, büyük parçalardan oluşan hemen hemen tüm yahniler yahni olarak anlaşılır. Ve kural olarak, çoğu durumda, kemiklerle haşlanmış ettir. Macar mutfağının çeşitli yahnileri de yahnilere aittir. Şaşırtıcı ve sebzeli, inanılmaz lezzetli güveç ve hazırlaması kolay. Veya - sebzelerle haşlanmış tavuk veya sülün, böyle bir yemek şenlikli bir masa için bile mükemmeldir.

Balkanlar'da genellikle etli lezzetli bir sebze yahnisi bulabilirsiniz, buna genellikle denir ve bileşimi ve pişirme teknolojisi her zaman farklıdır. Et, mevsim sebzeleri, çok fazla soğan - her şey bir tencerede ve daha sıklıkla seramik bir tencerede pişirilir. Çoğu zaman yemeğin öne çıkan özelliği, yemeğin üzerine bırakılan ve sonra pişirilen bir tavuk yumurtasıdır.

Herhangi bir güvecin ve etli sebze güvecinin bir özelliği de istisna değildir, bol miktarda baharatla en düşük ateşte uzun süreli güveç yapmaktır. Et ve sebzeler, gözle görülür sıvı kaynama belirtileri olmadan tam anlamıyla erir. Sebzelerin çoğu kalın ve lezzetli bir sosa dönüşür.

Etli sebze güveci mevcut sebzelerle hazırlanabilir ve yerine konulabilir. Sebzelerin genç olması ve bitmiş yemeği "kendi" renginde lekelememesi önemlidir. İsteğe bağlı olarak her zaman üzerine sosu dökerek yahniyi parçaların servis edilecek kadar koyu hale getirmesini sağlayabilirsiniz. Veya güveç sıvısını çorba veya gibi pişirin. Tabaktaki sıvı miktarı isteğe bağlıdır.

Etli sebze güveç. adım adım tarif

İçindekiler

Domuz eti (yağsız) 400 gr
Genç kabak 2 adet
havuç 2 adet
Acı biber 1-2 adet
Olgun domates 2-3 adet
Soğan 2-3 adet
sarımsak 1 baş
Maydanoz 2-3 dal
Sebze yağı 1 inci. l.
Tuz, karabiber, kişniş, şeker Baharat

Etli sebze güveci en iyi yağsız domuz etinden pişirilir, böylece et parçaları yoğun kalır ve tabakta öne çıkar. Yaz başlangıcına özgü genç sebzeler - genç kabak, biçimlendirilmemiş tohumlar, soğan ve bir baş genç sarımsak, havuç ve acı biber kabukları. Ve sos için olgun domatesler önemlidir. Her şey marketten veya mağazadan satın alınabilir.
Güveç için et ve genç sebzeler
Domuz eti varsa filmlerden ve kemiklerden temizleyin. Bir tencerede biraz bitkisel yağı ısıtın ve birkaç dakika ısınmasına izin verin. Domuzu büyük parçalar halinde kesin, böylece onları bir çatalla almaya uygun olur. Domuz eti parçalarını hafifçe kızarana kadar sıcak yağda kızartın.
Büyük parçalar halinde kesilmiş domuz eti
Havuçları soyun ve küpler halinde kesin. Genç sarımsağın başını kabuğundan soymadan karanfillere ayırın. Acı biber kabuklarını tohumlardan ve iç beyaz bölmelerden soyun - biberin ana keskinliğini verirler. Acı biberi küçük parçalar halinde kesin. Kavrulan ete havuç, sarımsak ve biberi ekleyin.
Kızaran ete havuç, sarımsak ve biberi ekleyin.
Et ve sebzeleri orta ateşte 6-7 dakika kızartın. Daha eşit bir kızartma için her şeyi karıştırmak daha iyidir. Havuç yumuşar yumuşamaz doğranmış soğanı büyük şeritler halinde ekleyin. Et ve sebzeleri 5-6 dakika daha kızartmaya devam edin.
İri doğranmış soğanı ekleyin
Genç kabak soyulamaz, kabukla birlikte kullanılır. Daha sonra kabak parçaları sosla karışmaz ve öne çıkar - etli sebze yahnisi büyük parçalardan olacaktır. Kabağı büyük küpler halinde kesin. Kabağı uzunlamasına dörde bölüp 2-3 cm kalınlığında dilimlemek uygundur, doğranmış kabakları yahniye ekleyin.
İri doğranmış kabağı ekleyin
Ara sıra karıştırarak, sebze güvecinin tüm bileşenlerini açık bir tavada kızartmaya devam edin. Sebzelerin yumuşak olması gerekiyor.
Sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin
Bu arada, olgun kırmızı domatesleri kaynar suyla haşlayın, çekirdeklerini ve kabuğunu çıkarın. Hamuru bir blender ile püre haline getirin. Domates püresine bir tutam tuz ve 0,5 çay kaşığı ekleyin. Sahra. Biber tadı ve biraz öğütülmüş kişniş ekleyin.
Hazırlanan domates sosunu güveçte dökün, üçte bir bardak su ekleyin ve sıvıyı kaynatın.
Domates püresini içine dökün
Tencereyi bir kapakla örtün ve sosun hala kaynama belirtileri gösterdiği yerde ısıyı düşük seviyeye indirin. Sıvı hiçbir durumda yoğun bir şekilde kaynatılmamalıdır, aksi takdirde tüm sebzeler yulaf lapasına yayılır. Etli sebze güvecini en az 30 dakika haşlayın. Tipik olarak, bu tür yemekler için pişirme süresi 1 saate kadar çıkabilir.
Sebzeler ve etler pişene kadar pişirin
Daha sıvı bir yemek istiyorsanız, biraz sıvı ekleyebilirsiniz. Ancak etli ve sebzeli yahninin kalın olması tercih edilir. Aşırı durumlarda, kapağı tencereden çıkarabilir ve fazla sıvının buharlaşmasını sağlayabilirsiniz.

Etli sebze güveç yapmak çok basittir. Çeşitli sebzelerin ve etin birleşimi harika bir tat verir.

Domuz eti ile sebze güveç

Bu tarif için, tatmak için herhangi bir malzemeyi seçebilirsiniz. Yemek doyurucu ve çok lezzetli olacak.

Alışveriş listesi:

domuz eti - 0,4 kg;
bir orta boy kabak;
bir ampul;
patates - 4 adet;
bir havuç;
bir dolmalık biber;
domates;
lahana - 0,2 kg;
sarımsak - 1 diş;
maydanoz ve dereotu karşısında yeşillikler;
her türlü bitkisel yağ - 150 ml;
tuz ve baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Patatesleri suda işleyin ve küpler halinde kesin.
Sebzeleri yıkayın ve temizleyin: havuç, kabak ve biber. Her şeyi küçük kareler halinde kesin.
Lahananın üst yeşil yapraklarını çıkarın, lahananın istediğiniz kısmını baştan kesin ve doğrayın.
Yıkanmış sarımsakları otlar ile ince ince doğrayın.
Domuz etini küçük parçalar halinde kesin.
Bir kızartma tavası alın ve yağı ısıtın. Soğan ve et ısıl işleme tabi tutulur. 5 dakika pişirin, ardından tavanın içindekileri tavaya aktarın.
Kalan yağda kabak ve patatesleri biraz kızartın, ondan önce tuzlamayı unutmayın.
Kızartmanın yanında havuç ve dolmalık biber var. Aynı işlemi yapalım. 3 dakika sonra sebzelerin üzerine lahanayı koyun ve domates ve su ilavesiyle 10 dakika terleyin.
Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, içindekileri kaynamış suyla doldurun. Su tabakasının sebze ve et tabakasının 1 cm üzerinde olduğundan emin olmak gerekir.
Baharatları, tuzu dökün ve 15 dakika pişirin.
Sonra yeşillikleri doğrayın ve yemeği 5-10 dakika daha pişirin. Ara sıra sebzelerin ve etin ne kadar yumuşak olduğunu kontrol edin.
Pişirdikten sonra tavayı 5 dakika bekletin ve ardından ana yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Sığır eti ile nasıl pişirilir?

Sığır eti domuz eti kadar yağlı değildir, bu nedenle kilonuzu izliyorsanız veya yüksek kalorili yiyecekleri sevmiyorsanız, bu güveç seçeneği tam size göre.

Gerekli Malzemeler:

sığır eti - 0,3 kg;
bir dolmalık biber;
bir orta boy patlıcan;
domates;
iki diş sarımsak;
bir ampul;
marine için soya sosu;
bal - 9 gr;
sebze yağı;
herhangi bir tuz ve baharat.

Adım adım talimat:

Önce et turşusunu hazırlayalım. Bunu yapmak için yıkanmış eti küpler halinde kesiyoruz, aynısını soğan için de yapıyoruz, sadece daha ince doğrayın. Bu ürünleri biber serpin, üzerine az miktarda soya sosu ve sıvı bal dökün.
Sebzeleri işliyoruz ve patlıcanın kabuğunu çıkaramazsınız. Hepsini küçük parçalara ayırıyoruz.
Eti marine sosunda bir tavada 3 dakika kızartın.
Üzerine patlıcan ve biber dökün. Tüm içeriği kapalı bir kapak altında söndürüyoruz.
5 dakika sonra domatesi sarımsakla doğrayın, baharatları ve tuzu dökün.
10 dakika daha pişirilir. Ardından dana eti ve sebzeleri tadın ve yumuşaklarsa ocağı kapatabilirsiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır