Anason votka çeşitleri ve kendi kendine hazırlık tarifi. Anason votkası veya tentür hazırlama

Anason votkası, 45 ° 'ye kadar güçlü bir alkollü içecektir. Anason tohumlarından yapılmıştır. Anason tarifi Orta Çağ'dan beri bilinmektedir. Anason, 16. yüzyılda Rus devletinde ortaya çıktı. Tohumların fiyatı düşüktü, anason ekleniyor, ilaç olarak kullanılıyordu. Ev damıtıcıları genellikle çeşitli tentürlerde ve votkalarda kullandılar.Anason da sbiten'in bir parçasıydı. Zamanla, baharat votka üretimi için en popüler aromatik katkı maddelerinden biri haline geldi, Büyük Peter I anasonu övdü.

Anason hazırlamak için önce ayvalı ekmek yapılır, ardından üzerine çeşitli otlar ve baharatlar konulur, her çeşit böğürtlen ve kök eklenir. Daha sonra içecek damıtıldı ve sonuç olarak 38-45 ° gücünde votka elde edildi. Anason saf haliyle küçük dozlarda içilirdi, zamanımızda anason votkasına dayalı kokteyller yaygın olarak kullanılmaktadır.

Anason bazlı alkol dünyanın birçok ülkesinde yaygındır. Anason brendi Orta Doğu ülkelerinde çok popüler - "Arak". Isıda, küçük dozlarda alınır. Göçebeler kısrağın kımızından anason üzerinde ısrar ederek arak yaptılar ve sonra damıttılar. Sonuç olarak, 30 derecelik bir güçte hafif bir içecek elde edildi. Komşu Türkiye'de anason denirdi "Kerevit". Türkler güçlü alkollü anason tohumları, incir ve güllerde ısrar ettiler. Daha sonra infüzyon damıtıldı.

Yunanistan'da anason tanelerindeki alkol, çok çeşitli olmasıyla ünlüdür. Burada çok güçlü anason tentürleri yapılır. İçeceklerin bir adı var "Uzo"- Gücü bazen 50 dereceye ulaşan Ozu. Rus ekmek şarabı anisovka'nın aksine, uzo üzüm posasından distilat demlenerek yapılır. Ayrıca çeşitli oryantal baharatlar içerir. Yunanlılar için "uzo" ulusal semboldür.

Tentür İtalya'da yapılır "Sambuca". Bu, en ünlü ve yaygın olanlardan biri olan uluslararası kabul görmüş bir tentür markasıdır. Kokteyl yapmak ve sade içmek için kullanılır. İtalyanlar sambuca'yı kahve çekirdekleriyle içerler. Bunu yapmak için, bir bardak sambucaya birkaç kahve çekirdeği koyun ve alkole ateşe verin. Soğuduktan sonra içiniz. Fransız içeceği adıyla da dikkati çekiyor. Anisette Marie Brizard. Fransa'da infüzyon yeşil anason tohumlarından yapılır, buna ek olarak 12 bileşen daha dahildir.

Anason tentürü için klasik tarif

Bu tentür, alkolün baharatlarla demlenmesiyle hazırlanır ve anason votkası damıtılarak elde edilir. Bu tarife göre, hoş bir baharat buketi ve aromatik tada sahip sarımsı bir çay tonu ile moonshine üzerinde mükemmel bir ev yapımı anason tentürü elde edersiniz. Alkol bazı olarak, 45 ° 'ye kadar moonshine, votka veya seyreltilmiş alkol kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• Moonshine - 1 l;
• Anason - 1 çay kaşığı;
• kimyon - 1 çay kaşığı;
• Yıldız anason - 2 yıldız;
• Fruktoz - 0/5 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Tüm baharatları uygun bir cam kaba dökün, moonshine dökün ve iyice kapatın.
2. Karışımı karanlık bir yerde oda sıcaklığında yaklaşık iki hafta bekletin. Bir gün sonra infüzyonu çalkalayarak iyice karıştırın.
3. Kokulu anason infüzyonunu pamuklu gazlı bez filtreden süzün.
4. Bir bardak tentürün içine dökün, fruktozu karıştırın ve toplam hacme ekleyin, karıştırın.
5. Şişelere dökün, içeceği içmeden 2-3 gün önce bekletin.

Video tarifi - anason tentürü.

Ev yapımı anason votkası

Birleştirmek:

• votka - 2l;
• Anason tohumları - 40 gr.,
• Yıldız anason - 8 gr;
• Rezene - 12 gr;
• Tarçın - 3-4 çubuk;
• Zencefil - 4g.

Yemek pişirme:

1. Bir havanda tavan baharatları, bir kavanoza dökün, votka dökün. Votka yerine kaçak içki veya alkol sıralama kullanabilirsiniz.
2. 10-12 gün demlenmesi için Bakü'yü karanlık bir yerde bırakın. İçeriği günde iki kez sallayın.
3. Bir gazlı bez filtresi kullanarak kokulu infüzyonu süzün. Ardından gazlı bezin içeriğini sıkın.
4. Tentürü, ay ışığının damıtma kabına dökün ve infüzyonu fraksiyonel olarak damıtın. Toplam hacmin %5'ini düşürerek düşük güçteki kafaları seçin. Gövde, bir akışta, orta güçte, küçük bir akışta 45-50 ° mukavemete alınır. Ardından, kuyruğu seçmeniz gerekiyorsa.
5. Distilatı filtrelenmiş su ile 45 dereceye kadar seyreltin, şişelere dökün. Anasonlu votkanın olgunlaşması için birkaç gün bekletin. Yaşlandıktan sonra, narin bir anason aroması ve tadı hafif bir tatlılık ile ev yapımı votkayı tatmaya başlayabilirsiniz.

Dereotu ile anason tentürü tarifi

Anason ve baharatlarla harika bir tentür için kanıtlanmış bir tarif, birçok aromatik alkol sevgilisine hitap edecek. Soğutulmuş olarak servis edilir ve tonikle iyi gider. Tatmak için içeceğe şeker veya fruktoz eklenebilir.

Birleştirmek:

• Votka, kaçak içki 45 ° - 3 l;
• Anason tohumları - 4 gr;
• kimyon - 0,5 gr;
• kişniş - 0,5 gr;
• Dereotu tohumları - 0,5 gr;
• Yıldız anason - 1-2 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı.

Üretme:

1. Yıldız anason yıldızlarını kırın, baharatları bir havanda hafifçe ezin, moonshine dökün, tarifte istediğiniz dereceye kadar seyreltilmiş votka veya alkol kullanabilirsiniz.
2. Karışımı 10-14 gün boyunca karanlık bir yerde demlendirin, içeriği periyodik olarak sallayın.
3. Tentürü süzün, tohumlardan ayırın, bir cam tabağa dökün. Bir bardakta birkaç gün dinlendirin.

Petrovsky tentürü için basit bir tarif

İçecekte sadece anason kullanılır. Bu sayede yabancı tatlar olmadan çıkıyor ve oldukça yumuşak içiliyor. Moonshine'ın çift damıtılması şartıyla, kirliliklerden iyice temizlenir.

Bileşenler:

• Ay Işığı %40-45 - 500 ml;
• Anason - 12 gr;
• Su - 70 ml;
• Şeker - 75 gr.

Nasıl yapılır:

1. Anason, kaçak içki dökün, 10-14 gün boyunca ılık bir yere koyun.
2. Şeker ve sudan şurup yapın.
3. İnfüzyonun sonunda infüzyonu ve şurubu karıştırın.
4. Tatmadan önce birkaç gün bekleyin.

Anason votkasının faydaları ve tedavisi. Anason tentürü eski Mısır'dan MÖ bir buçuk bin yıl öncesine kadar bilinmektedir.Sindirim sistemi hastalıklarına etkili bir dezenfektan olarak yardımcı olur. Tıbbi amaçlar için, önleme için, yemekten önce günlük bir çorba kaşığı alınır. Tentür, ağır menstrüasyon sırasında krampları hafifletmeye yardımcı olacaktır, bunun için günde üç kez 1 çay kaşığı alın. Emzirmeyi arttırmak için 1-2 yemek kaşığı alınması tavsiye edilir. ben. emziren kadınlar için sütle seyreltilmiş anason tentürü.

Kontrendikasyonlar. Bireysel hoşgörüsüzlük, aşırı alkol tüketimi. Hamile kadınların ve çocukların alkol alması önerilmez. Artan uyarılabilirliğe yatkın insanlar için ve ayrıca karaciğer hastalıkları için anason votkası içemezsiniz.

Pişirmede uygulama

Anason alkolü yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Votka, bazı yemeklerin hazırlanmasında ve ayrıca kokteyllerin ortak bir bileşeninde kullanılır. Anason votkası, balık çorbası ve diğer balık yemeklerinin hazırlanmasında kendini kanıtlamıştır. Örneğin eski zamanlarda İskandinav balıkçıları yakaladıkları balıklardan Gravlaklar hazırlarlardı. Bu yemek için somon ailesinden balıklar tutuldu. Baharat, tuz, baharatlarla ovuldu ve kuma gömüldü. Sonra tadı iyileştirmek için anasonla yıkadılar.

Anasonun aşırı belirgin aromasını sevmeyenler kokteyl yapabilirler. Basitçe hazırlanırlar, minimum içerik, kendi mutfak koşullarında onları pişirmek zor olmayacaktır. Yunan Tiger kokteyli sadece iki bileşen içerir - portakal suyu ve Yunan uzo votkası. 120 ml meyve suyu ve 30 ml votkayı bir karıştırma kabına alın, çalkalayın ve buzla birlikte servis yapın.

"İlyada" adlı başka bir kokteyl, çok lezzetli bir içecek. Kadınlar onun için deli oluyor. Çalkalayıcıda 60 ml Amaretto likörü ve 120 ml anason votkası ile hazırlanan 2-3 adet çilek ilave edilerek buzla servis edilir.

Nasıl ve ne ile içiyorlar

Anasondaki tentürler ve votkalar çok hoş kokuludur, bu nedenle herkes saf haliyle bir bardak içki içemez. Kullanmadan önce su ile seyreltilir, limon veya portakal suyu ile iyi gider. Tüm anason bazlı tentürler güçlü bir iştah uyandırır, bu nedenle soğuk yemekler ve bol ziyafetler için bir aperatif olarak kullanılırlar.

30-50 ml hacimli küçük bardaklardan anason votkası içmek gelenekseldir. Genellikle gözlüklerin şekli fıçı şeklinde seçilir, böylece içeceğin kokusu "buruna çarpar". Deniz ürünleri, peynirler, tercihen sert olanlar başlangıç ​​atıştırmalıkları olarak uygundur. 15-20 dakika sonra alkol kendini hissettirdiğinde sıcak yemeklere başlayabilirsiniz. Ve sonuç olarak, tatlı için bir veya iki bardak.

Anason en sevdiğim baharatlardan biridir ve anason votkasını geçemedim. anasonlu votka tarifiçok karmaşık değil, basit bir kaçak içki ve az miktarda baharatla evde tekrarlayabilirsiniz. Bu güzel kokulu votka için hem alkol hem de kaçak içki kullanabilirsiniz, özellikle anasonlu votka tahıllı kaçak içki kullanımı ile nefis oluyor. Bu yazıda anasonlu votka yapmanın iki yolundan bahsedeceğim.

anasonlu votka tarifi

İçindekiler:

• Anis - 20 yaşında,
• Badyan - 4 yıl,
• Rezene - 6 yıl,
• Tarçın çubukları - 1.5 gr.,
• Zencefil - 1.5 gr
• Votka veya kaçak içki - 1 litre. %40

Evde anasonlu votka yapımı

Tüm malzemeleri bir havanda öğütün ve bir kavanoza dökün, alkol dökün. 10 gün boyunca karanlık bir yerde ısrar edin, zaman zaman kavanozun içeriğini karıştırın. Kokulu infüzyon hazır olduğunda, 4 kat gazlı bezden süzülmelidir, infüzyonun kalıntılarını baharatlardan sıkmak iyidir, infüzyonu damıtma küpüne dökün. Hızlı bir şekilde ısıtma yapıyoruz, ilk distilat damlaları çıkar çıkmaz, ısıtmayı minimuma ayarlayın ve ilk damlaları seçin, genellikle güçlü aromatik distilat gelir ve ilk % 3-4'ü seçmeye değer. aromayı stabilize edin. Kalbi %45-50'ye kadar orta ateşte seçtim, sonra kuyruk fraksiyonları var. Genel olarak, distilat fraksiyonları için seçim, ay ışığı damıtma cihazının tasarımına ve damıtma hızına bağlıdır.

İkinci pişirme yöntemi ev yapımı anason votkası daha hızlı, maserasyon gerektirmez. Kokulu otlar ve baharatlar kuru bir buharlı pişiriciye veya bir “çırçır sepetine” yerleştirilir. Cüce aparatımın özellikleri, aroma sütununa baharat koymanıza izin verir. Damıtma, genel fraksiyonel damıtma ilkelerine göre gerçekleştirilir.

Anasonlu votka içmek, viski gibi ve ayrıca bir yudumda yığınlar halinde gerilebilir. Anason votkası limon, yağlı yiyecekler, peynir için çok uygundur. Aroması, yiyeceklerin tadını iyi bir şekilde ortaya çıkarır.

Aşağıda, alcofan1984 blogunun yazarından anasonlu votka yapmak için 2 video tarifi bulunmaktadır.

Güçlü alkollü içecekler yapmak için eski tariflerin yeniden canlanmasının bir sonucu olarak, anasonlu votka tekrar kullanılabilir hale geldi. Puşkin ve Çehov, Ostrovsky ve Turgenev zamanlarında popüler olan ve İmparator I. Peter ve çevresi tarafından çok sevilen bir içeceği içmek nasıl bir şey? Şimdi size söyleyeceğiz.

Makalede:

Rusya'da Anisovka

Güçlü anason bazlı tentür hakkında özel olan nedir? Az miktarda kimyonla tatlandırılmış narenciye kabuğu rendesi ile anason tohumlarının kombinasyonu, votkaya eşsiz baharatlı, taklit edilemez bir aroma, tat ve ağızda kalan tat verdi. Bu kombinasyon, anason votkasını 16. yüzyıldan beri Rusya'da inanılmaz derecede popüler hale getirdi.

Damıtıcının ortaya çıkmasından ve fermente şeker içeren hammaddelerden güçlü alkol üretiminin başlamasından bu yana, damıtıcılar güçlü içeceklerin tadını iyileştirmeye ve onlara yeni tatlar vermeye çalışmışlardır. Çoğu zaman, taze demlenmiş alkol, kalıcı bir aroma elde etmeyi ve bitmiş içeceğin tadını önemli ölçüde değiştirmeyi mümkün kılan çeşitli bitki kökenli maddeler, özellikle çeşitli baharatlarla tatlandırıldı.

Başlangıçta, hala Çin anasonu olarak adlandırılan yıldız anason, alkollü içecekleri tatlandırmak için kullanıldı. Küçük yıldızlar olan yayılan taçlı devasa bir ağacın meyveleri, Büyük İpek Yolu boyunca Çin'den Avrupa'ya taşındı.

Yıldız anasonun inanılmaz derecede pahalı olduğu göz önüne alındığında, kabaca benzer bir tat veren çeşitli yağ bitkilerinin bir kombinasyonunu bulmaya çalışarak ikameler arıyorlardı. Araştırma başarı ile taçlandırıldı ve yıldız şeklindeki meyveler yerine, Rusya'nın orta şeridinde ve güney bölgelerinde yaygın olan sıradan anason tohumları kullanılmaya başlandı.

Anason tohumlarının aroması ve tadı neredeyse Çin yıldız anasonunun tadını tekrarlar, ancak maliyeti çok daha düşüktür ve en önemlisi “her zaman elinizin altında”. Anason votkasında bulunan uçucu yağların güçlü bir şekilde soğutulduğunda süt beyazı bir renk alması bile her iki bitki türünde de benzerdir.

Rusya ve Avrupa'da anason üzerine votka

16.-17. yüzyıllarda Rusya'da doğan ve popüler olan, Çin veya yerel anason ile aşılanmış votka, kraliyet maiyetinin ve ona yakın aristokrasinin masalarında vazgeçilmez bir özellikti, ancak yine de, şu anda bu içecek pratikte değil. Rusya'da üretilmiştir.

anason meyvesi

Baharat kervanlarıyla Büyük İpek Yolu boyunca Batı'ya “hareket ederek”, sadece adında değil, Avrupa kıtasının en uzak köşelerinde popüler hale geldi.

Avrupa şehirlerindeki sosyal etkinlikleri ve yerel bohem toplantılarını damak tadına hayran bırakan anason votkası halen Fransa, İtalya, Yunanistan, Türkiye'de üretilmekte ve hem her türlü kokteyl yapımında hem de saf haliyle yaygın olarak kullanılmaktadır.

Ancak, farklı halkların kültürel özelliklerine göre ayarlanmış tarifte, anasondaki bir şey değişmeden kaldı - ana lezzet olarak anasonun kullanılması. Anason içeceklerinin çeşitli isimlerinin arkasında hangi kompozisyon ve özelliklerin gizlendiğini bulmaya çalışalım.

Farklı ülkelerde anason içecekleri

Rusya'da en yaygın anasonlu içecekler votka ve likördü. Rus devletinden ayrıldıktan sonra, Avrupa ve Afrika kıtasının kuzeyinden geçen anason tentürü adını değiştirdi ve birçok ek bileşen aldı.

Yunanistan'da Anisovka

Alkolün su, anason tohumu, az miktarda hindistan cevizi, karanfil ve tarçın ilavesiyle damıtılmasıyla elde edilir. İçecek yaklaşık %40 alkol içerir ve geleneksel atıştırmalıklarla servis edilir.

İkinci popüler Yunan içeceği Tsipuro'dur. Üzüm prinasından elma, incir, ayva veya çilek ilavesiyle yapılan içecek mükemmel bir tada sahiptir. Ancak sadece Makedonya ve Teselya'da, bu kokulu baharatın eklenmesinden sonra gerçekten anasonlu bir içecek haline gelir.

Fransa'dan anason içecekleri

Fransız, yıldız anason ve ortak anason içeren Pastis ve Pernod içecekleri. Ve eğer Pastis'e iki tür anason, meyan kökü ve renk eklenirse, o zaman Perno'da daha çok absinthe, dereotu ve çeşitli aromatik otlar gibi mutlaka konur.

İtalya konumundan Sambuca

Anasona ek olarak, Latince adı içeceğe adını veren siyah mürver var. Mürver ve anason ile birlikte sambuca, tam bileşimi açıklanmayan çok sayıda aromatik bitki içerir.

Akdeniz ülkeleri

Türkiye'de, Lübnan'da, Ortadoğu'da ve hatta Buryatia'da yaygın olan, anason ve bir takım otlar ilave edilerek kısrak sütünden yapılan Arak, pratik olarak ısınmaz ve sıcakta kolayca tüketilir.

Kuzey ve batı Akdeniz'de yaygın olan Anisetta, harika bir tat ve aromaya sahip %25 alkollü likördür.

Anason votkasının bileşimi

Anason votkasının ana bileşeni, tahıl veya meyve hammaddelerinden yapılan yüksek kaliteli damıtılmış alkoldür. Alkol elde etmek için, püre birkaç kez damıtılır ve ancak o zaman gerekli bileşenler eklenir. Yıldız anason ve adi anasonun yanı sıra dereotu, tarçın, karanfil, zencefil ve yaklaşık 50 çeşit aromatik bitki olabilir. Tadı yumuşatmak için bal, şeker ekleyebilirsiniz.

Anason içecekleri, vücudun birçok rahatsızlıkla başa çıkmasına yardımcı olan vitamin ve minerallerle doyurulur, anason votkasının başlangıçta bir ilaç olarak kabul edilmesi boşuna değildi. Vücudumuz için çok gerekli olan B ve PP vitaminleri, fosfor, demir, sodyum, potasyum ve kalsiyum içerirler.

Anason Özellikleri

İçeceğin infüzyonu sırasında alkol çözeltisine geçen uçucu yağlar ve faydalı bileşenler, dozlu kullanım sonucu hem olumlu hem de vücut üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir. Doz aşımı durumunda herhangi bir ilacın yanı sıra.

Anasonu oluşturan bileşenler sindirimi iyileştirir, midenin çalışmasını kolaylaştırır ve iştah açar, bu nedenle doyurucu bir akşam yemeğinden önce daha iyi bir aperatif bulamazsınız.

Çok sayıda soğuk algınlığı, dışkı ve sindirim sorunları, bademcik iltihabı ve ağız boşluğu hastalıklarının tedavisi - bu, anason votkasının tek başına veya şifalı bitkilerin infüzyonlarının ve kaynatmalarının bir parçası olarak küçük miktarlarda kullanımına ilişkin endikasyonların tam listesi değildir.

Yüksek oranda uçucu yağ içeriğine sahip anason votkasının, 16. yüzyıldan beri afrodizyak olarak kullanıldığı ve mahkeme maiyeti arasında özellikle popülerlik kazandığı unutulmamalıdır.

Anasonun faydalı özelliklerinin yanı sıra aşırı kullanımı durumunda vücuda zarar verebilecek olumsuz özellikleri de dikkate alınmalıdır:

• Olumsuz sonuçlar, hatta ölümle karşılaşabilecek alerjiye yatkın kişiler, anason kullanmaktan kaçınmalıdır.
• Anason votkası, epilepsili hastalarda ve sinir sisteminin uyarılabilirliği artmış kişilerde kontrendikedir.
• Harici kullanım için bir tentür kullanırken, cilt üzerinde yanma etkisini önlemek için su ile seyreltilmelidir.
• Ve herhangi bir güçlü tentür gibi, anason da sık ve yüksek dozlarda tüketildiğinde alkol bağımlılığına yol açabilir.

anason votkası nasıl içilir

İştah artışına neden olan anason tentürleri, doyurucu bir yemekten önce soğuk mezeler için aperatif olarak seyreltilmeden kullanılır. 50 grama kadar küçük, fıçı biçimli bardaklar bunun için uygundur, böylece anason aroması tam burunda yoğunlaşır.

İlk bardak meze deniz ürünleri, sert peynirler veya salata ile içilir ve 2-3 dakika sonra hacmin yaklaşık 2 / 3'ü ile doldurulmuş bir sonrakini gönderebilirsiniz. Şimdi vücut alkole alışana kadar 20-25 dakika beklemeniz gerekiyor, vücuda hoş bir sıcaklık yayılıyor ve bol tükürük iştah artışına işaret ediyor. Şu anda, doyurucu sıcak yemeklere yaslanabilirsiniz. Ondan sonra bir bardak veya iki anason daha içebilirsin, ama zaten tatlı için.

Anason votkasının ana bileşen olarak işlev gördüğü, ancak meyve suları ve diğer içeceklerle birlikte seyreltilerek kullanıldığı birçok kokteyl tarifi vardır. Burada anason aroması ve zayıf alkolün hafif baş döndürücü etkisi ön plana çıkıyor.

Anason içerken, bunun her şeyden önce votka olduğunu ve hatta tarife bağlı olarak çok miktarda uçucu yağ ve diğer bileşenlerle tatlandırıldığını hatırlamalısınız. İçeceğin bazı bileşenleri büyük miktarlarda halüsinasyonlara neden olabilir, bu nedenle en önemli şey zamanında durmaktır.

Güçlü alkollü içeceklerin hazırlanması için uzun süredir devam eden tarifler giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Anisovaya, Puşkin, Ostrovsky ve Turgenev döneminde popüler olan bir alkoldür.

Güçlü bir anason tohumu, narenciye kabuğu ve kimyon tentürü, eşsiz baharatlı aroması ve ağızda kalan tadı ile ayırt edilir, bu sayede tarihteki nişini sonsuza dek işgal etmiş ve bu güne kadar hayranları vardır.

Anason votkası türleri, Orta Doğu'dan votka, uzo, esneme ve arak gibi içecekleri içerir.

Anason ve buna dayalı tentürlerin yararları ve zararları

Anason, halk hekimliğinde yaygın olarak infüzyon ve kaynatma şeklinde kullanılan bir bitkidir. Tohumların bileşimindeki uçucu yağlar, asitler, kamfen ve dipinten sayesinde böyle bir üne kavuşmuştur. Salatalara taze anason yaprakları eklenir, bu da sindirimi olumlu etkiler ve mide ağrısına yardımcı olur. Yeşiller yemeklere tatlımsı baharatlı bir tat verir.

Anason, antispazmodik, analjezik bir etkiye sahiptir. Mide hastalıkları, bağırsak sistemi ve iç organların iltihaplanması için kullanıldığı için enflamatuar süreçlerin seviyesini azaltır. Bitki mide sularının asitlik seviyesini düşürür, bu da karaciğer ve pankreasın işleyişini normalleştirir.

Doğal bir antidepresan olarak sinir sistemi patolojilerini tedavi etmek, stresi azaltmak ve ruh halini iyileştirmek için kullanılır.

Votkadaki anason tentürü kalp, sinir ve genitoüriner sistemler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, ovalayarak cilt hastalıklarını iyileştirmeye yardımcı olur. Aynı zamanda, özel beceriler olmadan bile herkes anasonda yemek yapabilir.

Bunu yapmak için 40 gr anason tohumu almanız, bir bardak votka (yaklaşık 250 ml) ile dökmeniz ve bir hafta ısrar etmeniz gerekir. Günde 3 kez 25 damla tentür alın. Düzenli kullanımla nabız normale döner, stres ve gerginlik giderilir ve kan dolaşımı düzelir.

Anason tentürünün arka arkaya 7 günden fazla kullanılmaması gerektiği unutulmamalıdır. Haftalık fon alma kursları arasında bir hafta ara vermelisiniz. Hamileler ve kronik sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler anason almaktan kaçınmalıdır.

Epidermisin yüzeyinde akne veya sivilce varsa tentürü cilde sürmeyin. Derideki alerjinin ilk belirtilerinde, durumu ağırlaştırmadan alma sürecini durdurmaya değer.

Klasik anason tentürü tarifi

İçeceği hazırlamak için özel beceriler gerektirmez, sadece birkaç mevcut malzeme ve biraz sabır gerekir.

Klasik versiyonda evde yemek pişirmek için anason votka tarifi basittir. Anason tohumu, kimyon, yıldız anason, votka veya ayçiçeği ve az miktarda şekerden oluşur. Anason moonshine elde etmek için, bir cam kaba şu oranda otlar eklenir: 1 çay kaşığı. anason, 1 çay kaşığı kimyon ve 1-2 yıldız anason. Bütün bunlar,% 40 mukavemetli 500 ml votka veya moonshine içine dökülür ve bir kapakla sıkıca kapatılır.

Kap, oda sıcaklığında karanlık bir yerde 2 hafta saklanır. Kabı periyodik olarak kuvvetlice sallayın. Sürenin sonunda, elde edilen içecek yoğun gazlı bez veya pamuk yünü ile süzülür. Tatmak için şeker eklenir. Bir kez daha, sıvı içeren bulaşıklar iyice çalkalanır. Sarımsı renkli moonshine, karanlık bir odada bir gün daha yaşlandırılır, ardından tentür kullanıma hazırdır.

Ev yapımı anason votkası

Birçok ruh gibi, anason tentürü ve bitkiye dayalı diğerleri, ev infüzyonlarında en sık kullanılanlar da dahil olmak üzere farklı tariflere ve hazırlama yöntemlerine sahiptir.

Önleyici bir önlem olarak küçük dozlarda alınan bir ilacın aksine, anason votkası tekrar tekrar damıtılarak tadı yumuşatılır.

Anasonlu votka yapmadan önce, votkayı kendiniz veya% 40-45 gücünde kaçak içki, 20 gr anason tohumu, 5 gr yıldız anason, 10 gr rezene, 2 gr tarçın çubuğu ve taze zencefil kökü - 2 gr hazırlamanız gerekir.

Tüm baharatlar bir kavanoza konur, alkolle doldurulur ve içeceğin oda sıcaklığında karanlık bir odada 10 gün demlenmesi için bir kapakla sıkıca kapatılır. Daha sonra sıvı kalın gazlı bezden süzülür ve suyla% 20'lik bir kuvvete seyreltilir, daha sonra damıtılır, parçalara bölünür. İlk 30 ml ayrı toplanır, içilmemelidir. İçeceğin büyük kısmı, distilatın gücü %40'ın altına düşene kadar birikir. Alkolün geri kalanı da tüketilmez.

Sonuç, sütlü anasonlu ev yapımı votka ve hafif tatlımsı bir tat bırakan %55 alkol.

Dereotu ile anason tentürü tarifi

Güçlü bir içecek için popüler seçeneklerden, tadı tonikle iyi giden dereotu ile moonshine kokulu anason tentürü sıklıkla kullanılır.

Hazırlamak için 1-2 yıldız anason yıldızı kırmanız gerekir. Baharatlı taneleri diğer baharatlarla karıştırın (4 gr anason tohumu, 0,5 gr kimyon, 0,5 gr kişniş, 0,5 gr dereotu tohumu) ve havanda biraz ezin. Elde edilen karışımı 3 litre moonshine veya votka ile dökün ve ara sıra sallayarak 2 hafta ısrar edin.

Daha sonra yıldız anason ve anason tentürü gazlı bezden süzülür. Tatmak için şeker eklenir. Sıvı şişelenir ve en az bir gün daha infüze edilir, ardından tentür tamamen kullanıma hazırdır.

anason votkası nasıl içilir

Bugün, farklı ülkelerde yaygın olan anasonlu votka içmenin 3 geleneksel yolu kullanılmaktadır.

Bunlardan ilkine göre, moonshine anason tentürü, yalnızca saf haliyle, soğutulmuş veya oda sıcaklığında içilir. Alkol, hacmi 50-100 ml olan kalınlaştırılmış dipli küçük dar uzun bardaklarda servis edilir. Rus votkasını içmek gibi.

İkinci geleneksel yöntem, uzmanı baharatlı tadı ve aromayı genişletmek ve etkisini uzatmak için içeceğe buz eklemeye davet ediyor.

Üçüncü yöntem, tolere edilmesi zor olanlar veya sadece güçlü alkollü içeceklerden hoşlanmayanlar için harikadır. Anason votkasını buzlu suyla seyreltmeyi içerir. Bu, yüksek alkollü alkolün büzücülüğünü yumuşatacak ve tadı daha kadifemsi hale getirecektir.

Anason tentürü, iştahı iyi ısıtan ve atıştırmalık anlamına gelen mükemmel bir aperatiftir. Bu amaç için en iyi seçenek deniz ürünleri veya salatalardır. Ancak, hiç kimsenin bu içeceği basit ev yemekleri ile birleştirmeyi yasaklama hakkı yoktur: sebzeler, makarnalar, pirinç.

Anason votkası nasıl içilir ve ne yenir, herkes kendisi için karar verir. Kullanımının uyulması gereken tek kuralı, süreçten rahatlık ve zevk duygusudur.

Evde anasonlu votka yapmanın zaman içinde test edilmiş birkaç yolu vardır. İlk hazırlama yöntemi, ikincisi - alkol ile votka ile tentür.

Ev yapımı anason votkası

Uygun bir tabakta - bir kavanoz veya büyük bir şişe, bir litre iyi votka dökmeniz gerekir. Zehirlenmeyi önlemek için bu içeceği yalnızca özel mağazalarda satın almaya çalışın. Karanfil ve anason tohumlarını iyice ezin ve elde edilen karışımı bir kavanoz votkaya dökün.

Kavanozu bir kapakla sıkıca kapatın, sıvının baharatlarla karışması için birkaç kez iyice çalkalayın ve güneş ışığından korunan karanlık bir yere koyun. Tentürü 4-5 gün bırakın, ardından biraz şeker şurubu eklemeniz gerekecek. Şurubu şeker ve sudan kaynatın, soğutun ve tentür içine dökün. İyice karıştırın ve serin bir yere koyun. Bir ay bekletin - periyodik olarak tentürün çalkalanması gerekir.

Baharatlar tüm lezzetlerinden vazgeçtiğinde, içeceğin tülbentten süzülmesi ve bir sürahiye veya küçük bir şişeye dökülmesi gerekecektir. Ev yapımı anason votkası içmeye hazırdır - soğutulmuş veya buzla içilir. Tazelik için bir bardağa nane yaprağı veya bir dilim limon koyabilirsiniz.

anason tarifi

Bu anason tarifi için büyük bir kova veya emaye tava hazırlamanız gerekecek. Bir orta limondan soyulmuş anason tohumları, tarçın, karanfil ve kabuğu, gerekli miktarda alkolü dökün. Baharatlar 5 gün boyunca iyice demlenmelidir, bunun için kabı oda sıcaklığında karanlık bir yere koyarız.

Su ve şekerden şurup yapın. Şekeri suya dökün ve sürekli karıştırarak kaynatın. Sıvıyı ocaktan alın, soğutun, sonra tekrar orta ateşte ısıtın ve kaynatın. Şurubu biraz soğutun ve alkol ve baharat karışımına dökün. İyice karıştırın, örtün ve daha serin bir yere koyun. Bu tarife göre hazırlanan evde anason votkası çok güçlü olacak ve daha çok bir Türk Rakı içeceği gibi tadacaktır. Yaklaşık 3 hafta sonra, içecek filtrelenebilir. Bir parça gazlı bezi birkaç kat katlayın - alt tabakaya pamuk yünü ve toz haline getirilmiş aktif bir kömür tableti koyun. Bu temizlik sayesinde içecek şeffaf olacaktır. İçeriği dikkatlice kavanozlara veya şişelere dökün ve sıkıca kapatın.

Anisovka alkol konusunda ısrar ettiğinden, gücü 50 dereceden fazla olacaktır, bu nedenle içmeden önce bir bardak votkaya buzlu soğuk su dökün.

Rusya'da anasonlu votka için her zaman iki geleneksel tarif olmuştur. İlk olarak Çin anason tohumları ve diğer baharatlar kullanıldı. İkincisi, Rusya'da yetişen sıradan bir anasonun tohumlarını aldılar. Her iki içecek de aromatiktir, ancak tadı biraz farklıdır. Evde, zevkinize daha çok uyacak çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca içeceğin tatlılığını da ayarlayabilirsiniz. Daha fazla şeker şurubu ekleyerek tatlı, kalın bir likör yapabilir veya daha fazla su ekleyerek daha zayıf bir likör yapabilirsiniz.

Anasonu saf veya seyreltilmiş olarak içebilirsiniz, aperatif olarak mükemmeldir.