Fırında sütlü pandispanya tarifi. Sütlü hassas pandispanya. Süt ve yumurta ile vanilyalı pandispanya pişirme

Benim için sütlü bisküvi gerçek bir cankurtaran oldu. Genel olarak sıradan bir klasik pandispanya pişirmeye alışkınım ama istediğim kadar kabarmadığı zamanlar da oldu ve sütle yapılan pandispanya olgunlaşma gerektirmiyor ve yemeye hazır. derhal. Uzun zamandır denemek istiyordum ama bir şekilde işe yaramadı, çünkü nadiren kek pişiriyorum ve evdeki çay partileri için kekleri ve turtaları tercih ediyorum. Ama sonunda cesaretimi topladım ve pişirdim! Ve biliyorsun, artık bu özel bisküviyi kesinlikle keklerde kullanacağım! Yapısını beğendim, pandispanya iyice yayılıyor ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Üzerine pudra şekeri serpip çayın yanında servis edebilirsiniz. Lezzetli!

Yumurtaları bir mikser kabında hacmi iki katına çıkana kadar çırpın, şekeri azar azar ekleyerek beyazlaşana kadar çırpın.

Karışımı bir kaseye dökün ve unu kabartma tozu, vanilya ve tuzla birlikte eleyin.

Sütü bir tencereye dökün ve üzerine tereyağını ekleyin, kaynatın.

Sıcak süt karışımını hamurun içine dökün ve hemen karıştırın.

Hamur topaklanmadan homojen olmalıdır.

Kalıbı parşömenle hizalayın ve hamuru içine dökün.

Fırını 175 dereceye ısıtın ve bisküviyi 30 dakika pişirin.

Bitmiş pandispanyayı kendi takdirinize göre sütle kullanın: bir kek veya hamur işleri yapmak için veya hemen üzerine toz serpin ve çay ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Herkese selam. Bugün sizlerle sade ve sıra dışı bir pandispanya tarifi paylaşacağım. Bu sıcak sütlü vanilyalı pandispanya. Herkes - millet, acilen yemek yapın! Bu bisküvinin sizi kayıtsız bırakmayacağına söz veriyorum.

Dürüst olmak gerekirse kendim için daha iyi bir şey bulamayacağımı düşündüm. Aklıma geldiğimde ancak son anda yeni bir bisküvi yapmaya karar verdim. Ve buna o kadar sevindim ki! İnanılmaz derecede lezzetli. Dürüst olmak gerekirse, pastanın yanına hiç ulaşamadı, biz onu öyle yedik, kremasız, üzeri sossuz ve acilen ikinci porsiyonu hazırlamak zorunda kaldık.

Sıcak süt ve tereyağı ile en lezzetli pandispanya nasıl yapılır, adım adım fotoğraflı tarif.

18 cm çapındaki kalıp için malzemeler:

1. 3 yumurta CO
2. 150 gram şeker
3. 165 gram un
4. bir torba vanilya şekeri (10−15 gram)
5. 120 gram süt
6. 60 gram tereyağı
7. bir tutam tuz
8. bir çay kaşığı kabartma tozu

Yaklaşık 530 gram verim.

Hazırlık:

Tüm hazırlıklar yaklaşık 10-15 dakika sürdüğü için önceden fırını ve kalıbı hazırlayacağız.

Fırını konveksiyon olmadan 170° üst-alt moduna önceden ısıtın.

Fırın kabını hazırlayalım. Folyoya sarılmış yay şeklinde bir halkada pişiriyorum.

Şahsen ben kenarlarını hiçbir şeyle yağlamıyorum ama siz önce tavanın kenarlarını tereyağıyla yağlayıp üzerine un serpebilirsiniz. Parşömeni kalıbın altına yerleştirin.

Yumurtaları mikser kabına yerleştirin ve bir tutam tuzla çırpmaya başlayın. Yumurtaların daha iyi çırpılması için oda sıcaklığında olması gerekir.

Yüzeyde güzel bir köpük oluştuğu anda çırpmayı bırakmadan toz şekerimizi ve vanilya şekerimizi yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz.

Ayrı olarak vanilya şekeri hakkında da söylemek istiyorum, eğer böyle bir şekeri doğal vanilyayla satın alabiliyorsanız lütfen bulun! Bu inanılmaz aroma ve siyah noktalar sizi kayıtsız bırakmayacak. Bu şekerin markası Dr. Oetker'dir.

Mikserinizin gücüne bağlı olarak yumurta karışımını 5-7 dakika çırpın (şu anda genellikle minimum güçte bir mutfak robotum var, 10 dakika çırptım ama yine de istenilen etkiyi elde edemedim).

Kütlenin hacmi çok iyi artmalı ve şeklini biraz korumalıdır. Mikserim yeterince güçlü olmadığından ve evde başka kimse olmadığından, fotoğrafımdaki örneği kullanarak yumurta kütlesinin nasıl görünmesi gerektiğini size göstereceğim. (Bu arada inanılmaz da lezzetli oluyor! Denemenizi tavsiye ederim)

Ulaşmaya çalışmamız gereken ideal budur. Ancak benimki gibi kusurlu bir yapıya rağmen pandispanyanın mükemmel çıktığını belirtmek isterim.

Yumurtalar çırpılırken un ve kabartma tozunu eleyip karıştırmanız gerekir.

Sütümüzü bir tencereye dökün ve küpler halinde kesilmiş tereyağını oraya koyun. Orta ateşteki ocağa koyun. Yağın tamamen dağılmasını bekliyoruz. Kaynamaya gerek yok, karışım homojen hale gelince ocaktan alın.

Silikon bir spatula kullanarak un karışımını yumurta karışımına aşağıdan yukarıya doğru hafif hareketlerle karıştırın. Çırpılmış yumurtaların havadarlığını mümkün olduğu kadar korumamız gerekiyor. Unu bir anda değil 2-3 seferde karıştırmak daha iyidir.

Bu aşamada hamur kıvamlı olacak, paniğe kapılmayın.

Kütle topaklar olmadan homojen hale gelir gelmez içine sıcak süt dökün.

Mümkün olduğunca dikkatli karıştırın.

Hazırladığımız tavaya hamurumuzu döküp önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. 170 derecede 35-40 dakika pişirin.

Her zaman olduğu gibi bisküvinin hazır olup olmadığını tahta bir şiş kullanarak belirliyoruz: kuru çıkıyor - çıkarın. İlk 30 dakika fırının açılmaması daha iyidir. Bitmiş bisküvi basıldığında geri yaylanmalıdır.

Öncelikle bisküvimizi kalıpta 15 dakika kadar soğutuyoruz, ardından kenar boyunca bıçak gezdirerek kalıptan kurtarıyoruz.

Bisküviyi çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğutun.

Filme sarıyoruz ve olgunlaşması için 8-10 saat buzdolabına koyuyoruz. Bitmiş bisküvinin yüksekliği 5-6 cm'dir.

Bisküvileri her zaman gece boyunca buzdolabına koyarım.

Sabah pandispanyamızı 3 kata böldük.

Bu harika bisküviyi yaptım. Ama bence en lezzetli kombinasyon hala ekşi meyvelerle oluyor çünkü bisküvinin kendisi oldukça tatlı.

Vanilyalı pandispanya böyle görünüyordu.

Kendimden birkaç satır. Çırpmak için sarısını ve beyazını ayırmanıza gerek olmayan bir pandispanya arıyorsanız bu sizin seçeneğinizdir. Büyük bir artı, hazırlama kolaylığıdır, pandispanya hiç ıslatma gerektirmez ("ıslak kek" hayranı değilseniz), hiç de kaprisli değildir (melek pandispanya ile karşılaştırıldığında). Tadı... çok zengin, kendi kendine yetiyor (kolayca çay için hazırlayabilir ve kremasız yiyebilirsiniz). Dokusu oldukça yoğundur ve ağır dolgulara dayanabilir.

Anlıyorsunuz ya - acilen hazırlanmamız gerekiyor)

Pastanın tarifini burada bulabilirsiniz -.

Farklı büyüklükte bir kalıpta pandispanya pişirmek istiyorsanız, bu yazıda tüm malzemelerin nasıl sayılacağını detaylı olarak yazdım.

Afiyet olsun.

Bisküvi- yumurta, şeker ve undan yapılan hamur işi hamuru. İyi hazırlanmış bir pandispanyadan sadece harika bir ev yapımı kek yapmakla kalmaz, aynı zamanda eşsiz, narin kekler yapabilir veya çay için doyurucu hamur işleri yerine servis edilebilecek kusursuz tatlılar hazırlamak için kullanabiliriz. Evde kendiniz pandispanya hazırlamayı seviyorsanız bugün size sıcak sütle yapılan çok yumuşak bir pandispanya tarifi sunmak istiyorum. Zaten hazırladık. Bugün karamel renginde, hafif, çok gözenekli, uzun bir bisküvi hazırlayacağız. Her zaman olduğu gibi, 670 W gücünde ve 5 litre kase kapasiteli Panasonic-18 çoklu pişirici olan bir mutfak asistanının yardımıyla pişireceğiz. Böyle bir bisküvi sadece günlük masanızı süslemekle kalmayacak, aynı zamanda tatil masanızda çay tatlısı olarak da görünebilir. Pandispanyayı sıcak sütle, iyi yoğunlaştırılmış sütle ve ev yapımı kayısı reçeliyle ıslattım. Çok lezzetliydi... Ailem sütlü pandispanyayı çok beğendi.

Gerekli:

• yumurtalar - 4 adet.
• şeker - 1 su bardağı (160 gr.)
• un - slaytlı 1 su bardağı (160 gr.)
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. (60 gr.)
• süt - 120 ml.
• vanilin - 1 gr.
• kabartma tozu - 0,5 yemek kaşığı.
• tuz - bir tutam

Sıcak sütle uzun boylu bir pandispanya nasıl yapılır:

Yumurtaları tuz ilavesiyle mikserle 5-7 dakika kabarıncaya kadar çırpın.

Şekeri ekleyip 2-4 dakika daha çırpmaya devam edin.

Unu vanilya ve kabartma tozuyla birleştirin, eleyin ve bisküvi hamuruna ekleyin.

Bisküviyi çırparken ocakta sütü ve tereyağını ısıtın. Ama kaynatmayın! Süt sadece sıcak olmalı, kaynatılmamalı!!! Bisküviyi çırptığımızda sıcak süt ve tereyağını ince bir akıntı halinde dikkatlice dökün.

Bisküvi hamurunu tekrar çırpın. beklediğimizden biraz daha ince çıkıyor. Ama sorun değil. Tüm bileşenlerin ağırlığını taşıyabilirseniz her şey harika olacaktır.

Çok pişirici kasesini tereyağıyla yağlayın ve bisküvi hamurunu dökün. PİŞİRME modunu 70 dakikaya (60+10 dakika) ayarlayın, çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve çoklu pişiricinin bisküvinin hazır olduğunu bize bildirmesini bekleyin. Pişirme sesi duyulduktan hemen sonra çoklu pişiriciyi açmak için acele etmeyin. Bisküviyi 5-10 dakika daha ISITMA modunda bekletin.

Fırında sıcak sütle pandispanya pişirmek istiyorsanız, tereyağı ile yağlanmış bir kalıpta pişirin veya yağlı kağıt serilmiş bir kalıpta pişirin. Fırın önceden 180-190 dereceye ısıtılmalı, bisküviyi şiş kuruyana kadar 30-45 dakika pişirin. Bisküvinin hazır olup olmadığını en geç 30-35 dakika sonra kontrol edin.

Çoklu pişirici bize sıcak sütle güzel bir pandispanya hazırladıktan sonra, kendimizi bir buharlı pişirme kabı ile silahlandırıp pandispanyayı çıkarıyoruz.

Bu yakışıklı adamı yavaş pişiriciden çıkardık. Sıcak sütle yapılan pandispanya o kadar yumuşak oluyor ki, bir parçasını süt veya çayla keserek bile yiyebilirsiniz.

Sevdiklerimin, yavaş tencerede pandispanya pişirmekten daha hızlı tükettiği ev yapımı bir "pasta" hazırlamak istedim. Onu 4 ince kek halinde kestim ve bunları kalın yoğunlaştırılmış sütle değiştirerek katmanlar halinde ıslattım.

Ve işte ilk ev yapımı hamur işlerimiz. Kimsenin bunu reddedebileceğini düşünmüyorum. Bisküvi o kadar lezzetli oldu ki ağzınızda anında eridi...

Svetlana ve evim kulinarochka2013.ru hepinize afiyet olsun diliyorum!

Kremalı pasta yapmak istiyorsanız öncelikle tabanını hazırlamanız gerekir. Sütle yapılan pandispanyanın fotoğrafını içeren bir tarif, herhangi bir pasta için hassas bir hazırlık hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Bu Amerikan tipi bir pandispanya kekidir. Havadardır ve kremalar ve taze meyvelerle iyi gider.

Sütle yapılan pandispanya kremayla kaplanıp meyvelerle süslenebilir.

İçindekiler

Vanilin 1 tutam Tuz 1 tutam Kabartma tozu 7 gram Tavuk yumurtaları 3 adet) Şeker 150 gram Buğday unu 170 gram Tereyağı 60 gram Süt 120 mililitre

• Porsiyon sayısı: 6
• Hazırlanma zamanı: 20 dakika
• Pişirme süresi: 40 dakika

Sütlü klasik pandispanya

Bu tatlıda sadece sıcak süt kullanıldığını lütfen unutmayın. Bu önemli bir gerekliliktir.

Pişirme teknolojisi:

1. Unu oksijene doyurulacak şekilde eleyin. Vanilya, tuz ve kabartma tozuyla karıştırın.
2. Yumurtaları şekerle karıştırıp mikserle yüksek devirde çırpmaya başlayın. En az 5 dakika çırpın. Bu süre zarfında yumurta kütlesinin hacmi yaklaşık 2 kat artmalıdır.
3. Unu 2 porsiyona bölün. Önce yumurta karışımına bir porsiyon, sonra ikinci porsiyonu ekleyin. Hamuru yalnızca tek yönde karıştırın. Bunun için kaşık yerine spatula kullanmak daha iyidir.
4. Tereyağını sıcak süte koyun ve tavayı ateşin üzerine koyun. Tereyağı eridiğinde karışımı küçük porsiyonlar halinde hamurun içine dökün. Hamuru hızla yoğurun.
5. Fırın tepsisini parşömenle kaplayın, hamuru içine dökün ve 170°C'de yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Aynı tarifi kullanarak çikolatalı pandispanya da yapabilirsiniz. Bunu yapmak için 30 gr un, 30 gr yüksek kaliteli kakao tozu ile değiştirilmelidir.

Yumurtasız sütlü pandispanya tarifi

Bu tarif vejetaryenler ve tavuk yumurtasına alerjisi olan kişiler için uygundur.

• 300 mililitre süt;
• 1 yemek kaşığı. un;
• 10 ml bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı. sirke ile söndürülmüş soda;
• 1 yemek kaşığı. Sahra.

Nasıl pişirilir:

1. Sütü oda sıcaklığından biraz daha sıcak olana kadar ısıtın. Üzerine şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Karışıma soda ekleyin ve hamuru iyice karıştırırken yavaş yavaş un eklemeye başlayın. Topaklanmayı önlemek için bir mikser kullanabilirsiniz, ancak çok yüksek hızda açmayın.
3. Yüksek kenarlı bir kalıbı bitkisel yağla yağlayın ve hamuru içine dökün. Pandispanyayı önceden ısıtılmış fırında, fırınınıza bağlı olarak 35 ila 50 dakika kadar pişirin. Pişirme sıcaklığı – 180°.

Bu tarif için kabartma tozunun sadece sirke ile değil limon suyuyla da söndürülebileceğini lütfen unutmayın. Bunun yerine kabartma tozu da kullanabilirsiniz.

Lezzetli bir kremalı kek pişirmek istiyorsanız hamura dikkat etmeniz gerekir. Sütlü pandispanya, bir kek için en hassas, yumuşak ve havadar tabandır. Ayrıca bisküvi çayın yanında ayrı bir ikram olarak da servis edilebilir.

Sütlü klasik pandispanya

İhtiyacın olacak:

bir parça tereyağı – 60 gr;
kabartma tozu – 7 gr;
yumurtalar – 3 adet;
bir tutam tuz;
un – 170 gr;
bir tutam vanilin;
süt – 1,2 l;
şeker – 150 gr.

Eylem algoritması:

1. Buğday ununu bir elekten geçirin. Tuz, kabartma tozu ve vanilin ile birleştirin, toplu karışımı karıştırın.
2. Ayrı bir kapta şekeri çiğ yumurtalarla karıştırın. Ürünleri bir mikser ile yaklaşık 5 dakika işleyin.
3. Un kütlesini iki parçaya bölün. Unun ilk kısmını artan yumurta karışımına dökün.
4. Her şeyi iyice karıştırın ve unun ikinci yarısını ekleyin.
5. Sütü bir tencerede ısıtın. Isınır ısınmaz bir parça tereyağı atın. Eridiği anda sütü elde edilen hamurun içine dökün. Karışımı karıştırın ve pastanın gelecekteki tabanını oluşturun.
6. Kenarları yüksek bir fırın kabını özel parşömenle kaplayın, hamuru içine dökün ve kabı fırına yerleştirin.
7. Yumuşak, kabarık bir pandispanyayı sıcak sütte 170 derecede 35 dakika pişirin.

Yumurta eklenmedi

Gerekli Ürünler:

Soda – 10 gr;
süt – 0,3 l;
toz şeker – 160 gr;
bitkisel yağ – 10 mi;
birinci sınıf un – 130 gr.

Yumurtasız sütlü pandispanya hazırlayın:

1. Sodalı bir kaba biraz sirke dökün, karıştırın ve bırakın.
2. Sütü derin bir kaseye dökün ve toz şekeri ekleyin. Karışımı şeker kristalleri tamamen eriyene kadar karıştırın. Süt oda sıcaklığına kadar ısıtılmalıdır. Karışıma kabartma tozu ve sirkeyi ekleyin ve bir elekle ezilmiş unu dökün.
3. Hamuru bir kaşıkla yoğurun. Bu durumda havadar ve hafif olacaktır.
4. Pişirme kabının duvarlarını ve tabanını yağla yağlayın ve hamurla doldurun.
5. Fırını önceden açın ve 180 dereceye kadar ısınana kadar bekleyin.
6. İnceliği yarım saat pişirin, ardından soğutup tatlıyı oluşturmaya başlıyoruz.

Yavaş bir tencerede

Ev yapımı unlu mamuller yapmak için yeterli boş zamanınız yoksa, işi yapması için çoklu pişiriciye güvenin.

Tarifin ana malzemeleri:

Zeytinyağı – 10 mi;
şeker – 0,2 kg;
hamur için kabartma tozu - 7 g;
bir parça tereyağı - 50 gr;
bir tutam tuz;
süt – 500 ml;
buğday unu – 0,2 kg;
yumurta – 4 adet.

Yavaş bir tencerede sütlü pandispanya nasıl pişirilir:

1. Yumurtaları geniş bir kaseye kırın. Yumurta karışımına bir tutam tuz dökün ve mikserle karıştırın.
2. Ana malzemelere yavaş yavaş şeker ekleyin, kabartma tozunu ekleyin ve tüm ürünleri bileşim homojen olana kadar getirin.
3. Buğday ununu bir elekten geçirerek ayrı bir kaseye dökün.
4. Yumurta karışımına birkaç yaklaşımla un ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşturun.
5. Bir tencereye bir parça tereyağı koyun, sütle doldurun ve gaza koyun.
6. Sütü, içinde tereyağı eriyene kadar ısıtın.
7. Elde edilen hamura sıvı ekleyin ve bir spatula ile karıştırın.
8. Çok pişirici kasenin içini yağla yağlayın ve kalın hamuru içine dökün.
9. Mutfak cihazı panelindeki “Pişirme” tuşuna basın. Zamanlayıcıyı 60 dakikaya ayarlayın.
10. Bitmiş pandispanyayı soğutun ve en hassas pastayı hazırlamaya başlayın.

Ekşi sütlü bisküvi

Tadı biraz ekşiyse sütü hemen buzdolabından atmayın. Onun yardımıyla harika bir bisküvi ikramı yapabilirsiniz.

Tarif Malzemeleri:

Toz şeker – 0,2 kg;
bitkisel yağ – 120 mi;
un – 0,28 kg;
bir tutam tuz;
ekşi süt - 0,25 l;
üç tavuk yumurtası;
soda – 8 gr;
kabartma tozu – 5 gr.

Pişirme metodu:

1. Elenmiş un, toz şeker, tuz, kabartma tozu ve sodayı derin bir kapta birleştirin.
2. Tavuk yumurtasını başka bir kaseye kırın, üzerine ılık süt ve bitkisel yağ dökün. Sıvı karışımı homojen hale gelinceye kadar mikserle işleyin.
3. Süt karışımına bol miktarda kuru ürün dökün ve hamuru yoğurun.
4. Pişirme kabını kalan bitkisel yağla yağlayın ve hamuru içine dökün.
5. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Sütlü bisküviyi 40 dakika pişirin.
6. Hamur soğuyuncaya kadar kek tabanını bu şekilde bırakın.

çikolata ile nasıl yapılır

Tarif Malzemeleri:

Kabartma tozu – 6 gr;
birinci sınıf un - 140 g;
tavuk yumurtası – 3 adet;
vanilya şekeri – 2 gr;
süt – 120 ml;
bir tutam tuz;
esmer şeker – 170 gr;
kakao – 30 gr;
bir parça tereyağı - 60 gr.

Vanilya pandispanya

Vanilya, hamura olağanüstü bir aroma ve inanılmaz derecede hassas bir tat verir.

Alışveriş listesi:

Tavuk yumurtası – 3 adet;
vanilin – 11 g poşet;
süt – 180 ml;
toz şeker – 170 gr;
tereyağı – 120 gr;
bir avuç pudra şekeri;
un – 0,22 kg;
kabartma tozu – 15 gr.

Süt ve yumurta ile vanilyalı pandispanya hazırlayın:

1. Sütü sıcak olana kadar ısıtın ve içine tereyağı parçaları koyun.
2. Tüm şekeri, çiğ beyazları ve sarıları olan bir kaseye dökün. Malzemeleri köpüklü beyaz bir kütle oluşana kadar bir karıştırıcı veya blender ile çırpın, vanilin ekleyin.
3. Ezilmiş unu bir elek ile kabartma tozuyla birleştirin ve karışımı yumurta kütlesine ekleyin.
4. Ana malzemelere sıcak süt ekleyin ve hamuru karıştırın.
5. Tatlı ikramın gelecekteki tabanını bir fırın tepsisine dökün. Önce yağla yağlamayı unutmayın.
6. Fırın sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın ve 45 dakika boyunca lezzetli bir bisküvi pişirin.