Tarif: Çin Esmeri Pirinç - Basit, doyurucu, sağlıklı ve sıradışı. Sağlıklı pirinç pişirme. Kahverengi pirinç nasıl pişirilir - sağlıklı beslenme sorunları. Kahverengi pirinç ne kadar pişirilir: kahverengi pirinç yemekleri pişirmek için pişirme ipuçları

Düşük karbonhidratlı diyetlerin popülaritesi, tahıl ürünlerini diyetimizden tamamen çıkaramadı. Ve bu harika - sonuçta, tahıllarda bulunan karmaşık karbonhidratlar olmadan normal bir metabolizma imkansızdır. Ana şey, doğru karbonhidrat kaynağını seçmektir. Örneğin, beyaz cilalı pirinçten çok daha sağlıklı olan kahverengi veya kahverengi pirinç. Doğru, beyaz pirincin yanında bir tane var, ancak önemli bir avantaj: herkes nasıl pişirileceğini biliyor, ancak herkes kahverengi pirinci nasıl pişireceğini bilmiyor. Kahverengi pirinci pişirmenin karmaşıklığı, yalnızca kahverengi pirinci pişirme ihtiyacıyla değil, aynı zamanda içindeki sağlık ve güzellik için maksimum yararlı maddeyi koruma ihtiyacıyla daha da artar.

Bir diyet için kahverengi pirinci nasıl pişireceğinizi öğrenmeye değer ve ölçekteki sayıdan bağımsız olarak en sevdiğiniz garnitür olacak. Hızla doyurur ve her porsiyonda vücuda spor eğitimi ve sadece aktif bir yaşam için vitaminler, mineraller, lif ve enerji sağlar. Ve kahverengi pirinci pişirmek sizin için sıradan bir şey haline geldikten sonra, kahverengi pirinci sebze, otlar ve baharatlarla nasıl pişireceğinizi öğrendiğinizden emin olun, kendi takdirinize göre bir çift kazan, yavaş ocak veya diğer mutfak aletlerini kullanın. Çünkü evde kahverengi pirinç pişirmek doğru ve kolaydır ve yakında göreceksiniz.

Kahverengi pirinç nedir? Beyaz, kahverengi ve yabani pirinç arasındaki fark
Pirinç, yaygın bir tahıl mahsulüdür ve uzun zamandır iyi bilinen bir gıda ürünü olmuştur. Bugüne kadar dünyanın farklı yerlerinde yetiştirilen farklı pirinç türleri vardır. Ancak işin püf noktası, tüm pirinç çeşitleriyle birlikte, beyaz ve kahverengi pirincin farklı meyveler değil, eşit olmayan işleme tabi tutulmuş aynı türden meyveler olmasıdır. Yuvarlak ve uzun pirincin iyi bilinen ayrımı sadece tanenin şekli ile ilgilidir ve ayrıca nişasta içeriği, tat ve mutfak özellikleri ile de ilişkilidir. Ancak her biri beyaz veya kahverengi olabilir. Kahverengi pirinci beyazdan nasıl ayırt edebilirim?
Bu nedenle, beyaz pirinç daha güzel ve işlenmesi daha kolaydır, kahverengi pirinç ise daha sağlıklıdır. Ve o kadar ki düzenli kullanımda bağırsak hareketliliğini iyileştirebilir, saç ve tırnakları güçlendirebilir, sinir sisteminin durumunu dengeleyebilir, basıncı, mide asiditesini ve kan şekerini azaltabilir. Ayrıca kahverengi pirincin ödem, böbrek taşı ve hatta uykusuzluğa karşı mücadelede etkili olduğu kanıtlanmıştır. Peki, beyaz ve yuvarlak pirinci hızlı bir şekilde pişirmenin şüpheli zevki için tüm bu tam tahıl faydalarından fedakarlık etmeye değer mi?

Kural olarak, uzun taneli kahverengi pirinç daha yaygındır. Bu da pirinç çeşitlerine pek hakim olmayanların kafasını karıştırıyor ve bir süpermarkette rafın önünde uzun süre düşünmelerine neden oluyor. Modern mağazalar, çok çeşitli beyaz yuvarlak ve dikdörtgen pirinç, buğulanmış ve yabani pirinç sunar. Kafanızı karıştırmamak için, Buharda pişirilmiş veya altın pirincin de cilalandığını, aynı zamanda buğulanmış tahılların da olduğunu unutmayın. Bu prosedürün, öğütme sırasında kaybolan besinlerin en azından bir kısmını pirinçte tuttuğuna inanılmaktadır. Eh, modaya uygun yabani pirinç hiç pirinç değil, bize Amerika kıtasından getirilen egzotik bir bitki olan su zitsia'nın dışa benzer tohumlarıdır. Yabani pirinç hoş bir tada ve besin değerine sahiptir, ancak diğer tahıllardan daha pahalıdır, bu nedenle genellikle kahverengi pirinçle karıştırılır ve tek bir pakette satılır.

Kahverengi pirinç nasıl düzgün pişirilir?
Esmer pirincin pişirme süresi, faydaları için makul bir fiyattır. Yoğun dokusunun pişmesi yavaştır, bu nedenle esmer pirincin pişmesi beyaz pirince göre daha uzun sürer. Ancak doğru yaklaşımla, haşlanmış pirinç sert değil, hoş yoğun çıkıyor, yiyecekleri düzgün bir şekilde çiğneme ihtiyacı yaratıyor, bu da doygun olduğu ve sindirim sistemi tarafından daha iyi emildiği anlamına geliyor. İşte esmer pirinci lezzetli bir şekilde pişirmenin basit kuralları:

  1. Kahverengi pirinç bir elek veya bir kevgir içinde boya kalemlerine dökülür ve akan su berraklaşana kadar soğuk akan su ile yıkanır. Bu, kepek kabuğu ile ilgili olmayan toz taneciklerini ve yabancı maddeleri temizler.
  2. Yıkanmış esmer pirinç derin bir kaba alınmalı ve tamamen soğuk su ile kaplanmalıdır. Kahverengi pirinç, en az 3-4 saat ve tercihen gece boyunca ıslatılmalıdır, böylece tahılın kabuğundan nemi emmesi için zamana sahip olur.
  3. Düzgün pişirme ile kahverengi pirinç yumuşak kaynamaz, ancak hacmi yaklaşık 2-3 kat artar - tahılı ölçerken bunu aklınızda bulundurun.
  4. Kahverengi pirinç kabı sığ olabilir, ancak tercihen geniş bir tabana sahip olabilir, böylece eşit olarak dağıtılmış tahıl içinde eşit şekilde ısınır.
  5. Cilasız pirinç, 1 su bardağı çiğ pirince 2,3-3 su bardağı su oranında soğuk su ile bir tencereye boşaltılır ve kapak altında 10 dakika kaynatılır.
    6. 10 dakika sonra tava ocaktan alınmalı, suyu boşaltılmalı ve tekrar soğuk su pirincin üzerine dökülmelidir. Tatmak için tuz, örtün ve kaynatın.
  6. Tekrar kaynatıldıktan sonra esmer pirinç bir kapak altında 20-30 dakika kısık ateşte kaynatılır. Tam hazır olma zamanını belirlemek için, tüm suyun taneler tarafından emildiği anı bekleyin.
  7. Pişmiş pirinçli tencereyi ocaktan alın ve kapağını açmadan ocakta 20 dakika bekletin. Kahverengi pirincin daha derin bir şekilde solması için tavayı kalın bir havluyla sarabilirsiniz.
Bu talimatları uygularsanız, haşlanmış kahverengi pirinç yumuşak ve ufalanan, ancak bütün ve fazla pişmemiş olarak çıkacaktır. Zengin, cevizli aroması, belki sızma zeytinyağı ve taze otlar dışında, ilave baharat veya tatlandırıcı olmadan mükemmel bir garnitür yapar. Kahverengi pirinç, balık ve deniz ürünleri ile iyi gider.

Diyet için kahverengi pirinç. Çift kazanda kahverengi pirinç nasıl pişirilir?
Çift kazanda pirinç, uyumunu izleyen herkesin favori yemeğidir. Ve bir çift kazanda kahverengi pirinç pişirirseniz, diyet özellikleri vitamin ve minerallerin faydaları ile desteklenecektir. Bu nedenle, kahverengi pirinç ve çift kazan, mutfakta doğru beslenmenin tüm hayranları için gerekli olan mükemmel tandemdir. Çift kazandaki tüm yemekler gibi, aşamalı olarak pişirmeniz gerekir:

  1. Bir bardak kahverengi pirinci elek kullanarak akan suyun altında durulayın. Akan suyun şeffaflığını elde edin.
  2. Yıkanmış pirinci, “pirinç kasesi” adı verilen özel bir çok pişirici kaseye katlayın.
  3. Çok pişiriciniz bir pirinç kasesi ile gelmiyorsa, kabın altını folyo ile hizalayın, kürdan ile küçük delikler açın ve pişmemiş pirinci dökün.
  4. Baharat kullanmak istiyorsanız hemen ekleyin ve pirinçle karıştırın. Kahverengi pirinç, öğütülmüş biber, köri ve saf zerdeçal ile iyi gider.
  5. Buharlı pişiriciye su dökün, kapağı kapatın ve cihazı 1 saat çalıştırın. Buharlı pişirici modelinin gücü düşükse, pişirme süresi biraz artırılabilir.
Çift kazanda kahverengi pirinci ıslatmadan pişirebileceğiniz ortaya çıktı! Bu nedenle, uzun pişirme işlemine rağmen, buharlı pişirici sayesinde kahverengi pirincin toplam pişirme süresi önemli ölçüde azalır. Tüm faydaların pirinçte tutulduğundan ve suyla yıkanmadığından bahsetmiyorum bile.

Yavaş bir tencerede kahverengi pirinç nasıl pişirilir?
Yavaş bir ocak, sadece kahverengi pirinci lezzetli bir şekilde pişirmenize değil, aynı zamanda kahverengi pirinçten sebze pilavını fazla çaba harcamadan pişirmenize de olanak tanır. Bu, zamandan tasarruf etmek isteyen ancak gastronomik zevke dalmak istemeyen herkes için en iyi tarif:

  1. Yarım bardak veya biraz daha fazla çiğ kahverengi pirinç için 1 soğan, havuç, 2 diş sarımsak ve bir tutam tuzun yanı sıra bir tutam karabiber, köri, kuru otlar veya zevkinize göre başka baharatlar alın.
  2. Pirinci tamamen şeffaf olana kadar akan suyla durulayın. Yıkanmış pirinci geçici olarak bir kenara koyun.
  3. Soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın. Sarımsak, sarımsak presi ile ezilebilir, soğanlar küçük küpler halinde kesilebilir.
  4. Havuçları yıkayın, soyun ve küçük deliklerle rendeleyin.
  5. Hazırlanan sebzeleri multicooker kasesine koyun ve yumuşaması ve aromasının çıkması için pişirme modunda 5 dakika pişirin.
  6. Yavaş pişiriciye pirinci sebzelerin üzerine koyun, tuz, baharat ekleyin ve karıştırın. 1,5 su bardağı su dökün.
  7. Cihazı "Karabuğday", "Pilav" veya "Ezilmiş lapa" modunda programın verdiği süre kadar veya manuel kontrol ile 1 saat çalıştırınız.
Yavaş bir tencerede kahverengi pirinç, ek buharlaşma gerektirmez ve gevrek ve kokulu olur. Sadece sebzelerle değil, et, balık, mantar ve/veya deniz ürünleri ile de hemen pişirebilirsiniz. Ana şey, yemeğin faydalarını unutmamak ve sadece taze, kaliteli ve az yağlı malzemeler kullanmaktır. Ve kahverengi pirincin, diyetinizdeki diğer tüm pirinç türlerinin yerini başarıyla alacağına güvenin. Sağlık ve afiyet olsun!

Çeşitli tahıllar diyetimizin önemli bir parçasıdır. Onlardan süt ve tatlı tahıllar hazırlıyoruz, çorbalara ekliyoruz, garnitür olarak ve hatta pişirme için kullanıyoruz. Ancak aynı zamanda klasik bir süpermarkette satın alınabilecek tüm tahıllar sağlıklı değildir. Bu nedenle, sıradan beyaz pirinçte pratik olarak hiçbir yararlı element yoktur, hepsi işleme sırasında onu bırakmıştır. Ve böyle bir ürüne mükemmel bir alternatif olarak, beslenme uzmanları cilasız veya kahverengi pirinç kullanmanızı tavsiye ediyor. Kahverengi pirinci nasıl pişireceğimizi açıklığa kavuşturalım, sadece değil, gevrek pişirelim mi? Kahverengi pirinç nasıl lezzetli pişirilir?

Kahverengi pirinç kabarık nasıl pişirilir?

Gevrek pirinç pişirmek için bir dizi hazırlık işlemi yapmanız gerekir. İlk adım, iyice durulamaktır. Bu tür manipülasyonlar son derece önemlidir. Tahıl ile yıkama yapıldığında, ekim ve nakliye sırasında üzerine bulaşabilecek tüm toz ve kir parçacıkları yok edilir. Ayrıca yıkama, pirinci işlemek için kullanılan madde miktarını azaltır. Su tamamen temiz akana kadar tahılları soğuk suda durulayın. Daha sonra kahverengi pirinci kaynar suyla haşlayın ve tekrar soğuk suyla durulayın. Ardından kaynatmaya devam edin.

Kahverengi pirinci lezzetli pişirmek için önceden ıslattığınızdan emin olun. Tahılları derin bir kaba koyun ve önemli miktarda normal soğuk su dökün. Akşamları böyle bir manipülasyon yapmak ve bütün gece pirinci bırakmak veya işe gitmeden önce ıslatmak oldukça mümkündür. Tahılları ıslatmak için minimum süre beş ila altı saattir.

Hazırlanan pirinç bir pişirme kabına aktarılmalı ve soğuk su ile dökülmelidir. Bir bardak mısır gevreği için iki buçuk ila üç bardak su kullanmanız gerekir. Bir tencereye tuz dökün ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra pirinci bir kapakla kapatın ve oldukça yüksek ateşte beş ila on dakika kaynatın.

Ardından, ısıyı en aza indirin ve kapağı kaldırmadan tahılları yarım saat pişirin. Sonra ısıyı kapatın ve pirinci on ila on beş dakika kapalı bırakın. Bu, kalan suyun tanelerin içine girmesine izin verecektir.

Kahverengi pirinç lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir:

Kokulu bir yemek hazırlamak için bir bardak kahverengi pirinç, bir limon, bir baş genç sarımsak ve bir demet maydanoz stoklamanız gerekir. Ayrıca üç yemek kaşığı zeytinyağı, çeyrek çay kaşığı pepperoncino veya kırmızı biber kullanın.

Pirinci yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın. Sarımsak başını soyun, karanfilleri daha küçük parçalar halinde doğrayın.
Zeytinyağını oldukça derin bir tavada ısıtın, içinde sarımsakları biraz kızartın. Limon kabuğu rendesini ince rendeleyin ve sarımsaklara ekleyin.

Pirinci tencereye koyun, karıştırın. Pepperoncino ekleyin ve ısıyı kapatın.
Yeşilleri küçük parçalar halinde doğrayın, pirinci ekleyin ve tekrar karıştırın.

Karidesli kahverengi pirinç

Pirinci lezzetli bir şekilde pişirmek için şu malzemeleri kullanıyoruz: bir bardak pirinç, yarım kilo karides, orta boy portakal, dört yemek kaşığı zeytinyağı, yirmi gram badem yaprağı, yarım bardak kuru üzüm, iki yüz elli mililitre. yoğurt, yarım çay kaşığı kimyon ve bir diş sarımsak. Ayrıca zevkinize göre biraz tuz ve biber, birkaç yemek kaşığı limon suyu ve beş ila yedi yeşil soğan kullanın.

Pirinci iyice durulayın, daha önce tereyağını erittiğiniz derin bir tavaya gönderin. Karıştırın, tuz ekleyin, suyla (1: 2 oranında) doldurun ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kapağın altında minimum güçte pişirin.

Bir iki yemek kaşığı zeytinyağı ile bir tavayı kızdırın. Karidesleri her iki tarafta birer dakika kızartın. Bir tabağa aktarın.
Portakalı kabuğundan ve filmlerden dilimleri soyun.

Tavaya portakal kabuğu rendesi, ince doğranmış yeşil soğan, kuru üzüm ve bademleri koyun. İki dakika kızartın. Damak zevkinize göre bu malzemelere karides pirinci, tuz ve karabiber ekleyin. Üç dakika pişirin.

Sosu hazırlamak için yoğurdu birkaç yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu, tuz, kimyon, ince kıyılmış sarımsak ve pul biberle karıştırın.

Portakal dilimleri ile süslenmiş pirinci sosla birlikte servis edin.

Sebzeli kokulu pirinç

Böyle lezzetli ve hoş kokulu bir yemek hazırlamak için bir bardak pirinç, altı yüz mililitre tavuk suyu, bir orta boy soğan, birkaç diş sarımsak ve bir yaprak saplı kereviz hazırlamanız gerekir. Ayrıca zevk tercihinize bağlı olarak bir orta boy havuç, biraz fesleğen, tatlı kırmızı biber, pul biber kullanın. Ayrıca üç yemek kaşığı ketçap ve aynı miktarda zeytinyağı stoklayın.

Sebzeli lezzetli kokulu pirinç pişirmek zor değil. Soğanı, kerevizi ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavayı zeytinyağı ile ısıtın ve hazırlanan sebzeleri soğan yarı saydam olana kadar kızartın. Ardından, onlara da küpler halinde doğranmış havuç ekleyin. Birkaç dakika sonra pirinci ekleyin, karıştırın, bir kapakla kapatın ve iki ila üç dakika bekletin. Yavaş yavaş sıcak tavuk suyunu dökün.

Pirinç yaklaşık otuz ila yirmi beş dakika içinde pişecektir. Hazır olmadan on dakika önce fesleğen, kırmızı biber ve acı biberle tatlandırın. Karıştırın, ketçap ekleyin ve tekrar karıştırın.

Kahverengi pirinç, günlük beslenmenizde yerini almaya değer, son derece sağlıklı bir tahıldır.

Çoğu kadın garnitür olarak beyaz pirinci seçer - yumuşaktır, lezzetlidir, çabuk pişer ve mideye aşinadır. Ve çeşitli olağan diyetler için oldukça uygunsa, kilo vermek için kahverengi bir tahıl satın almaya değer. Ayrı bir çeşit değildir, ancak yalnızca işleme sırasında minimum öğütme geçirdiğini gösterir. Kabuk çıkarılır, ancak tüm besleyici ve faydalı biyoaktif maddelerle birlikte kabuk kalır. Tanelere karakteristik kahverengi rengini verirler.

kilo vermenin faydaları nelerdir

Beslenme uzmanları, maksimum miktarda vitamin ve mineral konsantrasyonu olarak kilo kaybı için kahverengi pirinç seçmenizi şiddetle tavsiye eder. Tüm bu maddeler, vücudun çalışmasını, gereksiz kilogramları serbest bırakacak şekilde ayarlayabilir.

Tahıl aşırı kiloya karşı mücadelede nasıl faydalıdır:

  • küçük miktarlarda bile aç kalmanıza izin vermez, çünkü yüksek kalorili içeriği (337 kcal) nedeniyle besleyici ve doyurucu bir üründür;
  • içerdiği bu kadar büyük miktarda karbonhidrattan korkmayın, çünkü yedekte yağ olarak depolanma yetenekleri yoktur - tamamen vücut tarafından işlenir ve yakılırlar;
  • az miktarda protein, güzel kas kütlesini korumanıza ve onu bölünmekten kurtarmanıza izin verir;
  • sinir sistemi üzerinde faydalı etki (B vitaminleri sayesinde) - bir şeyi çiğnemek istediğinizde aşırı yemeden iyi bir korunma;
  • vücut, mide duvarlarında biriken kalıntılardan bitkisel lif yardımıyla temizlenir;
  • sonuç olarak, sindirim iyileşir, midede olağanüstü bir hafiflik görülür;
  • böbrekler biraz daha yoğun çalışmaya başlar, bu da fazla sudan salınmanın meydana geldiği anlamına gelir;
  • sorunlu bölgelerde tortu şeklinde ortaya çıkan kötü kolesterol ve trigliserit yağlarının seviyesi azalır.

Kahverengi pirinç, özel kimyasal bileşimi nedeniyle kilo vermek için çok faydalıdır. Beyaz da benzer işlevleri yerine getirir, ancak birkaç kat daha zayıftır, çünkü tanelerinin maruz kaldığı öğütme nedeniyle vücut için çok daha az değerli maddeler içerir.

Kilo kaybı doğru organize edilirse haftada 3 kg'a kadar kaybedebilirsiniz. Bununla birlikte, sonuç büyük ölçüde seçilen diyete ve porsiyon miktarına bağlı olacaktır.

Aklında tut. Esmer pirinçle kilo vermek şeker hastaları için bile faydalı olacaktır. Glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerini düşürür.

Zarar

Bazı durumlarda pirinç kilo kaybı vücuda zarar verebilir. Bu, aşağıdaki durumlarda oluşabilecek yan etkilerden kaynaklanmaktadır:

  • ürünü büyük miktarlarda, uzun süre ve sıklıkla kullanın (yani, tüm diyetlerin gerektirdiği şey budur);
  • kontrendikasyonları görmezden gelin: kabızlık, şişkinlik ve şişkinlik eğilimi;
  • tahılları saklamak yanlıştır: ambalajı açtıktan sonra, kabukları ışık ve hava ile temas ettiğinde oksitlenen çok sayıda yağ içerdiğinden buzdolabına yerleştirilmelidir - ürün hızla bozulur.

Yanlış kullanım kilo kaybına değil, ciddi sağlık sorunlarına yol açacaktır. Yan etkiler, çeşitli bağırsak bozuklukları ve baş dönmesi şeklinde kendini gösterebilir.

İlginç gerçek. Kahverengi pirinçte glüten yoktur - bu nedenle alerjisi olanlar bile onunla kilo verebilir.

Seçim

Mağazada farklı üreticilerin pirinçlerini bulabilirsiniz. 1 dolarlık paketler var ve 10 dolarlık paketler var. Yüksek fiyat iyi kalite anlamına mı gelir? Soru çok önemlidir, çünkü kötü tahıllar kilo vermeye katkıda bulunmayacaktır.

Satın alırken nelere dikkat etmeniz gerektiği aşağıda açıklanmıştır:

  1. Üretim tarihine bakın. Gerçek, cilasız kahverengi pirinç, bir yıldan fazla saklanmaz. Ne kadar gençse, o kadar yumuşak ve kullanışlıdır. İstisna, Basmati çeşididir.
  2. Çin ve Tayland'dan tahılların raflarımıza ulaşması çok uzun zaman alıyor. Bu nedenle, yerli üreticinize güvenmek daha iyidir.
  3. İthal tahılın bir diğer dezavantajı, gemi ambarlarında nakliye sırasında haşerelerden gelen pestisitlerle muamele edilmesi ve pazarlanabilir bir görünüm kazandırmak için talk ile cilalanması ve sentetik vitaminlerle zenginleştirilmesidir.
  4. İsviçre en ekolojik ürün olarak kabul edilir.

Bu yüzden satın almadan önce etiketi dikkatlice okuyun.

Bir notta. Ambalaj üzerinde farklı isimler olabilir: "Kahverengi", "Kahverengi", "Kargo" - ancak bunların hepsinin bir ve aynı ürün olduğunu anlamalısınız.

Hızlı ve etkili bir şekilde kilo vermek için kahverengi pirinci nasıl doğru pişireceğinizi öğrenmeniz gerekir. Doğal kabuğunu koruduğu için beyaz muadilinden daha serttir. Bu, daha uzun süre ısıl işlem görmesi gerektiği anlamına gelir. Birkaç sır, bundan en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacaktır.

  1. Pişirmeden önce, tahıl akan soğuk su altında birkaç kez iyice yıkanmalıdır.
  2. Kahverengi pirinci beyaz pirinçten daha uzun süre kaynatın, aksi takdirde dişlerinizde hoş olmayan bir şekilde gevrekleşir.
  3. Isıl işlemin tüm faydalı maddelerin %90'ından fazlasını öldürdüğüne inanılmaktadır. Bu nedenle çiğ, önceden suya batırılmış veya filizlenmiş pirinç yemek mantıklıdır.
  4. Açıkça söylemek gerekirse, açlık grevi dayanılmaz. Tuzsuz, sert pirinç, ne kadar iyi pişirilirse pişirilsin size zevk vermez.
  5. Böyle bir diyete dayanmak için, diyeti diğer gıdalarla seyreltmek gerekir - düşük kalorili, ancak en azından lezzetli (meyveler, tavuk göğsü, sebzeler).
  6. Günde en az 2 litre içmeniz gerekir.
  7. Sonuçları iyileştirmek için spor yapmanız veya en azından fiziksel aktiviteyi artırmanız gerekir.

Bu tür bir kilo kaybına, bir doktor ve bir beslenme uzmanı ile yapılan istişareler eşlik etmelidir, çünkü tüm tavsiyelere uyulsa bile uzun süreli ve sık pirinç tüketimi sağlığa zararlı olabilir.

Diyet Seçenekleri

Sıkı

Günde altı kez 60 gram esmer pirinç tuzsuz, şekersiz ve yağsız yenir. Balık ve et yasaktır. Taze sebzeler ve şekersiz meyvelere izin verilir. Süre - 1 hafta. Bu teknik hamile kadınlar için kontrendikedir.

Örnek menü:

koruyucu

Akşam yemeğinde saf haliyle bir bardak haşlanmış veya buharda pişirilmiş pirinç yenir. Kahvaltı ve öğle yemeği, yağ ve karbonhidrat içermeyen mümkün olduğunca düşük kalorilidir. Süre - 2 hafta. Genellikle diyet bağırsak bozuklukları ile sona erer, bu nedenle esenliğe dikkat etmeniz gerekir. Daha uzun süre dayanmak için hafifçe yiyecek eklemesine izin verilir.

oruç günü

Günde beş defa bir avuç pirinç hiçbir katkı maddesi olmadan yenir. Tolere etmek zordur, ancak sonuçlar (günde 2 kg) haklıdır.

Pişirme yöntemleri

diyet

Yemek pişirmek için zaman yoksa, yavaş bir tencerede yemek yapabilirsiniz. Pilav özellikle iyidir - diyet tavuk göğsü ve yağ yakan baharatlarla, herhangi bir kilo verme programına mükemmel uyum sağlar.

  1. Kahverengi pirinci (200 gr) multicooker kabına dökün.
  2. 200 ml su dökün.
  3. "Karabuğday" modunu ayarlayın.

Hızlı

Boş zamanın yokluğunda pirinç mikrodalgada pişirilebilir. Isıl işlem sadece 10 dakika sürer, bu da maksimum faydalı maddeyi tutacağı anlamına gelir.

  1. Mısır gevreğini mikrodalgaya uygun bir kaba koyun.
  2. Üzerini biraz örtecek şekilde su dökün. Bu süreçte, tahıl hacmi 2 kat artacaktır.
  3. Bir kapakla gevşek bir şekilde örtün.
  4. 800 gücünde 10 dakikaya ayarlayın.
  5. Zaten kapalı mikrodalgada 10 dakika daha bırakın. Kalan su buharı tahıllara yumuşaklık ve ufalanan doku verecektir.

Pişmiş

Fırında gevşek diyet püresi elde edilir.

  1. Akşamları bir bardak mısır gevreğini soğuk suda bekletin.
  2. Sabah süzün, 2 bardak su dökün.
  3. Ocakta kaynatın.
  4. 180°C'de 45 dakika fırına koyun.

buğulanmış

Çift kazanda pişirilen kahverengi pirinç, besleyici özelliklerini korurken daha yumuşak ve daha hassastır.

  1. Tahılları çift kazanın kasesine koyun.
  2. 1 ila 2 oranında su dökün.
  3. Yarım saat için bir zamanlayıcı ayarlayın.

Haşlanmış

  1. Pirinci 6-8 saat (tercihen bir gece) soğuk suda bekletin.
  2. 10 dk kaynatın.
  3. Kaynattıktan sonra ocaktan alın, durulayın.
  4. Suya dökün, 15 dakika daha pişirin.
  5. Ocaktan alın, sıvıyı boşaltın, tavayı bir battaniyeye sarın, 10 dakika bekletin.

Çiğ

Beslenme uzmanları ve doktorlar, kahverengi pirincin suya iyice batırılırsa çiğ olarak da yenebileceğini söylüyorlar. Böylece faydalı maddeleri kaybetmeyecek ve vücuttaki tüm temizlik çalışmalarını daha da hızlı gerçekleştirecektir.

  1. Bir çorba kaşığı mısır gevreği bir bardak suya batırılır.
  2. 5 gün içinde su her gün değiştirilmelidir.
  3. 6. günde, şişmiş tahıllar herhangi bir diyetin parçası olarak bir açlık krizi olduğunda çiğnenmelidir.
  4. Diyetin süresi 5 gündür.

filizlenmiş

Çiğ ve filizlenmiş pirinçle kilo vermenin, ısıl işlem görmüş ürünlerden şüphesiz daha etkili olduğunu hemen belirtmekte fayda var. Ancak aynı zamanda, tolere edilmesi çok zordur ve uzun zamandır beklenen kilo kaybından önce bile bağırsak rahatsızlıklarına neden olurlar.

  1. Tahılları soğuk suda durulayın. Uygun olmadıkları için yüzen taneleri çıkarın.
  2. Su, tahılları zar zor örtecek şekilde bir bardağa batırın.
  3. Gazlı bezle örtün.
  4. Beyaz filizler görünene kadar her gün tatlı suyla nemlendirin.
  5. Kullanım şeması, ham ile aynıdır.

Tarifler

Diyet yemeklerinde kahverengi pirinç yemeyi amaçlayan, kilo veren herkesi neşelendirmek için en lezzetli tarifleri sunuyoruz. Bir yandan, düşük kalorili, diğer yandan - besleyici ve çok çekici!

Piliç ile

Kahverengi pirinç, kas kütlesinin zarar görmemesi için kilo kaybı için gerekli olan kadar protein içermez. Bu nedenle, diyetin süt ürünleri ile çeşitlendirilmesi şiddetle tavsiye edilir. Daha da iyisi - bildiğiniz gibi göğsü mükemmel bir diyet eti olan tavuklu bir garnitür seçin. Yemeğin bir tavada pişirilmesine rağmen, miktarı takip ederseniz diyet olduğu ortaya çıkacaktır.

İçindekiler:

  • 200 gr tavuk göğsü;
  • 50 gr esmer pirinç;
  • 1 BİLGİSAYAR. arpacık soğanı;
  • 1 diş sarımsak;
  • 1 orta boy domates;
  • 500 ml su;
  • 1.5 çay kaşığı Zerdeçal;
  • 1 demet yeşillik: kişniş, fesleğen, nane;
  • biraz (tatmak için) zeytinyağı.

Yemek pişirme:

  1. Tavuk göğsünü blender ile kıyma haline getirin.
  2. Taneyi tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Kısık ateşte pişirin.
  3. Domatesi haşlayın, cildi çıkarın, tohumları çıkarın, küçük küpler halinde kesin.
  4. Soğan, sarımsak doğrayın.
  5. Bir tavaya eşit oranda su ve zeytinyağı koyun. İçine soğan, sarımsak koyun, soteleyin.
  6. Domates ekleyin, 10 dakika pişirin, zerdeçal ekleyin.
  7. Kıymayı bir tencereye koyun, pişene kadar pişirin.
  8. Elde edilen kütleyi tahıllarla karıştırın.
  9. Üzerine doğranmış otları serpin.

sebze ve mantar ile

Cilasız Saracen tahılı sebzelerle çok iyi gider, bu nedenle diyetinizin bir parçası olarak bu tür tarifleri ihmal etmeyin.

İçindekiler:

  • 2 diş sarımsak;
  • 3 parça. beyaz mantarlar;
  • 200 gr herhangi bir sebze: brokoli, kereviz vb.;
  • 500 ml su;
  • 200 gr esmer pirinç.

Yemek pişirme:

  1. Mantarlar küpler halinde kesilir.
  2. Sarımsağı rendeleyin.
  3. Tahılları bir çift kazanın kasesine koyun, mantarları sarımsakla ekleyin.
  4. Sebzeler başka bir bölmeye konur.
  5. Pişirdikten sonra küçük parçalar halinde kesin, bitmiş garnitürlere ekleyin.
  6. Kapağı kapat. 10 dk ısrar

Alternatif kilo verme yöntemlerine gelince, kahverengi pirinç bu konuda kırmızı ve yabani pirinçten daha düşüktür. Daha da faydalı maddelere sahiptirler, doğrudan kabukla birlikte geldikleri için kesinlikle herhangi bir endüstriyel işleme tabi tutulmazlar. Böylece onlara bir göz atabilirsiniz. Diğer tahıllarda olduğu gibi, aynı etki ancak karabuğday yardımıyla elde edilebilir.

Pirinç bütün bir kültürdür. Doğu'nun bazı ülkelerinde, geleneksel selamlamada bile bahsedilir. Pirinç doğru pişirilirse insan vücuduna faydaları paha biçilmezdir. Doğru çeşitlilik, karmaşık karbonhidratların, vitaminlerin ve esansiyel amino asitlerin pişmiş yemekte korunacağını ve birkaç saat açlığı gidereceğinin garantisidir. Ürün insan vücuduna güzellik verdiği kadar enerji de veriyor, kilo vermeye de iyi geliyor. Mevcut olanlardan en kullanışlısı esmer pirinçtir. Hem uyum hem de sağlık veren ürünlere oldukça haklı olarak atfedilebilir.

Kahverengi pirinç, onları daha sert yapan ve aynı zamanda büyük besin değerine sahip olan kabuklu tanelerdir. Kalsiyum ve potasyum, magnezyum ve fosfor, demir ve B vitaminleri ocakta bir tencerede veya yavaş bir ocakta pişirilerek elde edilebilir. Bununla birlikte, kabuktaki taneler cilalıdan daha sert olduğundan, tüm faydalarını ve besin değerini korumak için kahverengi pirincin nasıl doğru şekilde pişirileceğini bilmek önemlidir.

Kahverengi Pirinç Saklamak

Her tahıl özel saklama koşulları gerektirir. O kadar karmaşık değiller, ancak uymamaları, ürünün bozulması ve bazı özelliklerini kaybetmesi tehdidini taşıyor. Birkaç basit kural, kahverengi pirinci doğru şekilde saklamanıza ve düzenli olarak diyetinize eklemenize yardımcı olacaktır:

  • ev mutfağının ürünün küçük bölümlerine sahip olmasına izin verin;
  • sıcaklık rejimini gözlemleyin: ısı ve don tamamen işe yaramaz;
  • Opak, kuru bir teneke veya sıkıca oturan bir kapağa sahip seramik kavanoz, tahılları korumanın anahtarıdır.

Yemek pişirmek için hazırlanma kuralları

Ocakta veya yavaş bir tencerede, çiğ pirinci nerede pişirecek olursanız olun, işleme ürünü iyice durulayarak başlamak önemlidir. Bu iki nedenden dolayı yapılmalıdır. Öncelikle ekim sırasında ve özellikle montaj ve nakliye sırasında daneler üzerinde çeşitli kirler birikir. İkinci olarak, ortalama mağazalarda satılan bir ürün, daha fazla veya daha az zararlı maddelerle işlenir. Bu nedenle sadece hazırlanmış pirinç sağlık ve kilo kaybı için faydalı olacaktır. Kevgirden akan jetler şeffaf hale gelene kadar akan su altında iyice durulayın. Şimdi taneleri kaynar suyla, sonra tekrar soğuk suyla dökmeniz gerekiyor. Kahverengi pirinç artık ıslatma işlemi için hazırdır.

Yavaş pişiricideki en yoğun mod bile, bir süre suya batırmazsanız, gevreği yeterince yumuşak yapmaz. Ayrıca şişmiş taneler daha az ısıl işlem süresi gerektirir, bu da hem sağlık hem de kilo kaybı için daha faydalı oldukları anlamına gelir. Yıkanmış kahverengi pirinci hazırlanan soğuk suyla dökün. Bu ne kadar zaman alır? En az 5 saat. Bu nedenle, işe gitmeden önce veya gece ürünü ıslatabilirsiniz.

Ocakta kahverengi pirinç nasıl pişirilir

Kilo verme sürecinde olsanız bile, bu ürünü geleneksel bir elektrikli veya gazlı ocakta düzgün şekilde pişirebilirsiniz. Diğer pek çok tahıldan farklı olarak pirinç, su kaynadığı anda değil, hemen tencereye konur. Oran 1:3 olmalı yani 1 su bardağı mısır gevreği üç su bardağı suya istenirse tuz eklenebilir. Ürünü bir tencereye dökün ve kaynatın. Sıkı bir kapak altında yüksek ateşte 5 dakika kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve yarım saat daha pişirmeye devam edin. "Rahatsız etmemeye" çalışın, karıştırmayın - o zaman ürünün yapısı zarar görmez.

30 dakika sonra ocağı kapatın, ancak sıvı tamamen emilene kadar biraz daha beklemeye değer. Şimdi pirinç hazır. Planladığınız ve servis ettiğiniz gibi baharatlanabilir.

Yavaş bir tencerede pirinç pişirme kuralları

Bildiğiniz gibi, bir multicooker benzersiz bir cihazdır. Hem sağlık hem de kilo kaybı için yararlı olan öğle veya akşam yemeğini çok fazla güçlük çekmeden pişirebilir. Kahverengi pirinç bir istisna değildir.

Ürünün yıkama ve ıslatma adımlarını atlamamak önemlidir. İkincisi olmadan, çiğ pirinç düzgün pişmez ve çok sert kalır.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için su ve ana ürün oranları biraz değişir: bir bardak tahıl için bir bardak sıvı alırız. Ürünü bir kaseye koyuyoruz, suyla dolduruyoruz. Bu cihazla birlikte gelen talimatlara göre pişirmeniz gerekir. Modern multicookerlerin çoğu “pirinç” moduna sahiptir. Pişirme sırasında ürüne tuz eklemenize veya bir şey eklemenize gerek yoktur.

Bitiş sinyali geldiğinde pirinci baharatlayıp yiyebilirsiniz. Kilo verme sürecindeyseniz, yağ eklememeye veya minimumda tutmaya çalışın.

Kahverengi pirinç, gerçek, yaşayan doğal bir üründür. Düzenli kullanımda cildi ve saçı güzelleştirecek, dolaşım sistemini güçlendirecek, sizi uzun süre enerji ile dolduracak ve tabii ki özellikle sebzelerle birleştiğinde kilo vermeyi teşvik edecektir. Oranları takip ederek lezzetli ve ufalanan bir pirinç elde edersiniz - kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenek.

Her ev hanımının belirli yemekleri pişirmenin kendine özgü sırları vardır. Onlar sayesinde aynı yemek farklı mutfak uzmanları tarafından farklı şekilde elde edilir. Bununla birlikte, ortak bir işleme teknolojisi gerektiren birkaç ürün vardır - en azından onlarla çalışmanın ilk aşamasında. Bunun bir örneği kahverengi pirinçtir.

Beyaz ve kahverengi: fark nedir?

En sık satın aldığımız beyaz kabuklular cilalıdır. Daha hızlı pişirir, ancak aynı zamanda birkaç yararlı mikro element içerir. Kahverengi “kardeşi” cilasızdır, her bir tanesi doğal kahverengimsi kabuğundadır. Bu yüzden öyle görünüyor ki... pek hoş değil, kirli. Önemli değil, çünkü en iyisi olarak kabul edilen bu tahıl, neredeyse mükemmel dengeli formda B grubu vitaminleri, demir ve magnezyum içerir. Ancak karbonhidratlar sıradan pirinçten çok daha azdır. Bu nedenle cilasız, diyet ürünleriyle eşdeğerdir ve sağlıklı bir diyet için önerilir. Şimdi, çeşitlerdeki farklılığın tahılların hazırlanmasını nasıl etkilediği sorusu ortaya çıkıyor. yani nasıl pişirilir

küçük hileler

Genç, deneyimsiz hosteslere hemen güvence vereceğiz: özel bir fark yok, sadece bir kez hatırlanması gereken küçük nüanslar var ve sonra her şey otomatik olarak yapılacak. İlk olarak, kepek kabuğunun daha iyi yumuşaması için (ve bu nedenle, pişirme sırasında tahılların kendileri daha hızlı yumuşar), tahılları akşamları veya öğleden sonra saat 5-6'da soğuk suya batırdığınızdan emin olun. Önce kontrol edin. Kahverengi pirinci pişirmeden önce, ıslandığı suyu boşaltın ve irmikleri birkaç kez iyice durulayın. Daha sonra tavaya dökün, tekrar soğuk su dökün, kaynamaya bırakın ve 10 dakika pişirin. Daha sonra ısıdan çıkarın. Muhtemelen, birisi için, kahverengi pirincin nasıl pişirileceğine dair talimat, bir tür kutsal törene benzer (Doğu halkları arasında böyledir). Ancak aşçının görevi, ürünün faydalı özelliklerini mümkün olduğunca korumak ve aynı zamanda tahılı yarı pişmiş ve sert olmayacak şekilde iyice kaynatmaya çalışmaktır. Çünkü çok fazla yaygara mısır gevreği ve gerektirir! Bununla birlikte, bu, örnek olarak, kahverengi pirincin nasıl pişirileceğinin klasik bir versiyonudur. Ardından, dikkatinize, her şeyin çok daha hızlı gerçekleştiği ve sonucun daha da kötü olmadığı birkaç tarif sunulacak. Bu yüzden pirinci tekrar yıkayın, tekrar soğuk su ekleyin ve şimdi 15 dakika pişirin. Ve ancak o zaman ateşi kapatın, dökme demiri sarın ve pirinci yaklaşık bir saat daha kaynamaya bırakın. Sonra orta derecede yumuşak, ufalanan ve çok lezzetli olacak.

Tereyağı ile yulaf lapası

Ve şimdi vaat edilen tarifler. Kahverengi pirincin doğru şekilde nasıl pişirileceği teknolojisi burada biraz farklıdır, ancak ilk iki noktaya (uzun süre bekletme ve iyice yıkama) kesinlikle uyulur! Evet, bir not daha: herhangi bir tahıl en iyi şekilde küçük bir kazanda veya eşit şekilde ısınan kalın duvarlı dökme demirde pişirilir. İçindeki yulaf lapası yanmaz, yapışmaz. Ve böyle bir sıkıntı olsa bile, yemeğin hoş olmayan bir kokusu olmayacak. Ve sonra bulaşıkları temizlemek, örneğin emaye bir tavadan çok daha kolaydır. Ama tarifimize geri dönelim! Dökme demirin içine su dökün (2 su bardağı pirinç için 4 su bardağı sıvı oranında) ve 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Bunun yerine mümkün ve kremsi - kim ne ile seviyor. Belirtilen miktarda tahıl başına hemen tuz ve 1 çay kaşığı koyun. Su kaynayınca tencereye pirinç dökün. Ateşi söndürün ve tahıl kalınlaşana kadar bekleyin (su, yulaf lapasının yüzeyinden kaybolmaz). Şimdi gazı kapatın, dökme demiri bir kapakla örtün, ılık bir şeyle sarın ve yemeği pişirmek için (50 dakika) “ulaşmasına” bırakın. Kahverenginin nasıl pişirileceği sorusuna (hızlandırılmış bir şekilde) cevap veren bu tarif.

Domates ve peynirli pilav

Bu, sadece ailenizi değil, misafirlerinizi de şımartacağınız alışılmadık derecede lezzetli ve doyurucu bir başka yemektir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: her bir bardak mısır gevreği için yarım bardak domates sosu (önceden hazırlayın), 40-50 gr rendelenmiş sert peynir, 3-4 yemek kaşığı yağ. Bu arada, kahverengi pirincin nasıl pişirileceğine dair başka bir faydalı ipucu. Tahılların ve sıvıların oranları yaklaşık 1 ila 2 alınır, çünkü hazırlanmasının ana özü tam olarak ateşsiz ısıtmada ve ocakta tam olarak hazır hale getirmede yatmaktadır. Ama tekrar tarifimize dönelim.

Pirinci kaynatın (yağsız, ancak tuzlu suda). Domates sosu hazırlayın (posalı konserve doğal suyu kullanabilir veya istediğiniz kıvama gelene kadar kaynamış su ile seyreltik domates salçası veya ketçap kullanabilirsiniz). Daha sonra tuz, şeker, defne yaprağı, yenibahar ve acı biber ekleyerek bir tavada kaynatın. Pişmiş pirinci başka bir tencereye koyun, yağ ile baharatlayın ve hafifçe kızarana kadar kısık ateşte karıştırarak kızartın. Sonra acı sosu dökün, peynir serpin ve yarım saat bekletin. Bundan sonra - servis yapın, yeşillikleri ayrı ayrı kesin ve serpin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe