Kahve ile ev yapımı konyak tarifi. Evde votkadan konyak nasıl yapılır

Konyak, tarihi yüzyıllar öncesine dayanan güçlü bir alkollü içecektir. Bu, üretim teknolojisi ve adı çok sayıda yasal düzenleme ile sıkı bir şekilde tanımlanmış ve düzenlenmiş olan gerçek bir Fransız içeceğidir. Ve elbette, gerçek bir içki son derece pahalıdır. Bir şişe elit asırlık brendi 100.000 dolara kadar mal olabilir. Elbette herkes böyle bir ürünü denemek zorunda değil.

Alternatif

Neredeyse hiç kimse en yüksek sınıfların konyaklarını reddetmez. Ama bu mutluluk hiç de ucuz değil ama yine de denemek istiyorsunuz. Ve alkolden ev yapımı konyak yapabiliyorsanız neden büyük para ödeyesiniz? Her zevke uygun tarifler var ve pişirme prosedürü hiç de karmaşık değil. Bugün, her birinizin kendi mutfağınızda uygulayabileceğiniz birkaç seçeneği analiz edeceğiz.

Her şey nerede başlıyor?

Bu doğru, güçlü alkole ihtiyacın var. Çoğu zaman, ev yapımı brendi alkolden hazırlanır. Tarif, %40 mukavemete ulaşmak için su ile çukurlaştırmayı içerir. Birkaç seçenek daha var:

Votka. Herhangi bir mağazadan satın alınabilir ve yetiştirilmesi gerekmez. Ancak büyük bir eksi var: Bu içeceğin kalitesi genellikle önemsizdir. Pahalı votka bile aşırı derecede zehirli olan füzel yağları içerir.
Ay ışığı. Garip görünebilir, ancak profesyonelce yapılmış, mağaza raflarında bulunanlarla karşılaştırılabilir. Ve akıllıysanız ve evde küçük bir aparat monte ederseniz, “kafalar” ve “kuyruklar” ayrımını bağımsız olarak kontrol edebilir ve aktif karbon veya süt ile birkaç temizlik aşaması gerçekleştirebilirsiniz.

Alkolden ev yapımı konyak tarifleri oldukça popülerdir, bu nedenle buna değdiğini hemen varsayabilirsiniz.

Tatlandırıcı katkı maddeleri

Herkese sorabilirsiniz, içki içmeyen biri bile bir içki yapmak için meşe fıçının gerekli olduğunu söyleyecektir. Evet kesinlikle. Satıştalar ve bunu her zaman yapmak istiyorsanız, kendiniz için bir tane satın aldığınızdan emin olun. Ama çoğu zaman onsuz yapmak zorundasın. Bu durumda iki seçenek vardır:

Doğrudan alkollü içeceğin içine meşe cipsi eklemeniz gerekecek. Bir ağaçtan bir dal ödünç alarak bunları kendiniz hazırlayabilirsiniz. Yakınlarda büyüyen meşe yoksa, özel mağazalarda talaş arayın. Bu, içeceği gerçekten kokulu ve tadı çok hoş hale getirecektir.
Talaş bulmak mümkün değilse, eczaneden meşe kabuğu satın alabilirsiniz. Aslında, bu en iyi seçenek olmaktan uzaktır, çünkü asil içeceğin geleneksel olarak yaşlandırıldığı fıçılar elbette içeride veya dışarıda ağaç kabuğu ile kaplanmamıştır.

Ayrıca aynı tat ve aromayı elde etmek için yanmış şeker, hindistan cevizi ve vanilya, yenibahar, karanfil, tarçın, kuru çay demleme ve çok daha fazlası kullanılır.

Son hazırlıklar

İnsanlar alkolden ev yapımı konyak yapmaya başladıkça, sürekli olarak tarifler eklendi. Genel olarak, herkes karakteristik notlara sahip olacak kendi içkisini alacaktır. Bazı uzmanlar meşe kabuğunu koyu kahverengiye dönene kadar dağlamanızı önerir. Ama dağlamak içindir, kundakçılıkla karıştırmayın. Neden böyle bir incelik gerekli? Gerçek şu ki, bu işlem kabukta sakaroz salıyor. Tentür aromasının oluşumunda yer alır.

Şimdi doğru kabı seçmeniz gerekiyor. Bir cam şişe veya bir emaye tava olabilir. Bu önemli değil, çünkü şampanyada olduğu gibi içecek karbonatlı olmayacak. Artık evde alkolden konyak yapmaya başlayabilirsiniz. Kabı cips veya ağaç kabuğu ile doldurun, içine alkol dökün. Bundan sonra, kahverengi bir renk tonuna ısıtılmış şeker, en sevdiğiniz baharatları eklemeniz ve karıştırmanız gerekir.

Son adım kaldı. Birçokları için en zoru olacak. Alkolden evde konyak yaklaşık bir ay hazırlanır. Tentür kendi tadı ve aromasını elde edene kadar beklemek gerekir. Ve ne kadar uzun kalırsa o kadar iyi.

Süreç nasıl optimize edilebilir?

En önemli şey temeldir. Alkolden ev yapımı konyak yapmak (bir içki fabrikasında elde edilebilen sıradan içme alkolü) basitleştirilmiş bir seçenektir. Asil bir içeceğin hazırlanması için özel, çift damıtılmış beyaz üzüm şarabı kullanılır. Asil bir içeceğin doğasında olan böyle karmaşık bir buket veren şey budur.

Alkolden ev yapımı konyak yapmak, aile bütçesinden ve zamandan büyük ölçüde tasarruf sağlayacaktır. Ortaya çıkan içeceğin orijinalinden farklı olmasına rağmen, hala düşük dereceli brendiden daha kaliteli bir büyüklük sırasıdır.

Klasik tarif

Yemek pişirmek için pahalı malzemelerin kullanılmasını gerektirmediği için farklıdır. Öncelikle bir buçuk litre arıtılmış su ve etil alkolü karıştırın. Üç litre% 40 alkol çıkıyor. Ek olarak, hazırlayın:

üç yemek kaşığı ezilmiş meşe kabuğu;
4 karanfil yuvası;
2 çay kaşığı eritilmiş şeker;
0,5 çay kaşığı hindistan cevizi;
vanilya ve tarçın.

Sadece bir ay içinde meşe kabuğundan oldukça iyi konyak elde edeceksiniz. Alkolden asil bir içecek yapamazsınız, ancak tadı oldukça başarılı ve hoş olabilir. Hazırlama prosedürü yukarıda açıklanandan farklı değildir. İçecek en az dört hafta boyunca karanlık bir yerde demlenmelidir. Masaya koymadan önce mutlaka karbon filtrelerinden geçirilmelidir.

Hızlı Tarif

Hayatta, bir ayda değil, çok daha erken bir zamanda yüksek kaliteli alkolün gerekli olduğu durumlar vardır. Bu durumda, aşağıdaki tarif size yardımcı olacaktır. Alkolden ev yapımı konyak, hazırlandıktan birkaç saat sonra masaya konabilir. Tüm bileşenler herhangi bir marketten satın alınabilir ve ardından işe başlanabilir. İlk tarifte olduğu gibi, üç litre votkaya veya bir buçuk litre seyreltilmiş alkole ihtiyacınız olacak. Ayrıca hazırlayın:

3 tane karabiber;
3 defne yaprağı;
bir çay kaşığı siyah çay;
bir çay kaşığı hazır kahve;
100 gram şeker;
0,5 çay kaşığı soda;
vanilin - bir bıçağın ucunda;
ayrıca bir kristal potasyum permanganat eklenmesi tavsiye edilir.

Şimdi uygun boyutta bir tava seçmeniz gerekiyor. İçine alkol dökün, defne yaprağı, biber ve potasyum permanganat koyun. Tencereyi ateşe koyun ve ısıtın. Karışım kaynama noktasına gelince diğer tüm malzemeleri ekleyip tencereyi ocaktan alın. Sadece serin bir yere çıkarmak ve tamamen soğutmak için kalır.

güneşli içecek

Ruh eşinizi tedavi etmek istiyorsanız, onun için narenciye notalarıyla konyak hazırlayın. Bugün alkolden nasıl iyi konyak yapılacağını ayrıntılı olarak anlatıyoruz ve yarın bunları pratikte deneyebilirsiniz. Bu tarif, güneşli bir narenciye alt tonu ile basit, hafif ve hoş bir tada sahiptir.

Basitlik için, oranları değiştirmeyeceğiz ve bir buçuk litre alkole göre de alacağız. Ancak suyla seyreltmek için acele etmeyin. Ayrıca bir limon, bir yemek kaşığı ezilmiş meşe kabuğu, bir çay kaşığı hazır kahve ve bir çay kaşığı eritilmiş toz şeker alın. Pişirmeye başlarken, narenciye bir karıştırıcıda öğütmeniz gerekir. Şimdi alkolle doldurun ve üç gün bekletin.

Baz hazır. Şimdi alkolü süzmeniz ve 50/50 suyla seyreltmeniz gerekiyor. Hemen hemen her şey hazır, tüm malzemeleri koymaya ve 10 gün bırakmaya devam ediyor. Bundan sonra, içeceği süzmek için kalır ve bir kömür filtresi kullanmanıza gerek yoktur, sadece temiz gazlı bez yeterlidir.

Gurmeler için harika konyak

Bu, belirli bir temanın başka bir varyasyonudur. Kuru erik ile alkolden ev yapımı konyak, sizi inanılmaz yumuşaklık ve tatlı bir notla memnun edecek. Aynı zamanda üretim süresi çok kısadır. Üç litre votka için alınması tavsiye edilir:

6 adet kuru erik;
10 karanfil;
100 gr şeker;
iki çay poşeti;
vanilya poşeti.

Tek uyarı - seçilen votka çok yüksek kalitede olmalıdır. Tüm çalışmaların sonuçları buna bağlıdır. İyi bir alkol seçmek özellikle zordur. Bu durumda tasarruf, ürünün bozulmasına neden olabilir. Malzemeleri bir kavanoza koyun ve alkolü dökün, çay poşetlerini içine bırakın ve ipleri dışarıda bırakın. Kavanozu kapatın ve iyice çalkalayın. Şimdi karanlık bir yere koyun ve her gün sallayın. Kullanmadan önce, pamuk yünü dönüşünü filtrelemeniz gerekir.

Gördüğünüz gibi, birçok seçenek var. Temel olana göre kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz. Belki de gerçek bir başyapıt olacak.

Yanmış şekerin meşe kabuğu ile gerçek tadını taklit ederek, alkol veya votkadan konyak yapmak için ev yapımı alkolle deneylerin hayranlarına tavsiye ediyorum. Tarif basit ve nispeten hızlıdır. Sonuç olarak, dengeli, hafif bir tada sahip normal kalitede bir konyak içeceği elde edersiniz. Tadım yaparken, çoğu sıradan insan orijinali ile ikameyi fark etmeyecektir.
Dikkat! Önerilen tentür tarifinin gerçek konyak veya üzüm brendi ile ilgisi yoktur.

İçindekiler:

alkol %40 (votka) - 3 litre;
meşe kabuğu (isteğe bağlı) - 3 yemek kaşığı;
karanfil - 3 adet;
yanmış (erimiş) şeker - 2 çay kaşığı;
hindistan cevizi - yarım çay kaşığı;
vanilya şekeri - tatmak.

Şarap alkolü idealdir, ancak bu tür elde etmek çok zordur, bu nedenle çoğu amatör damıtıcı sıradan etil alkol (% 40-45 dereceye kadar seyreltilmiş) veya yüksek kaliteli votka ile idare eder. Ayrıca, füzel yağları ve diğer safsızlıkların tadı bozmaması için, kokudan arındırılmış moonshine (damıtılmış) bazlı ev yapımı konyak yapabilirsiniz.

Alkolden konyak nasıl yapılır

1. Alkolü bir cam kavanoza dökün.

2. Şekeri bir tavada kahverengileşinceye kadar eritin ve bir kavanoz alkole ekleyin. Yanmış şeker sayesinde içeceğin rengi gerçek konyak gibi olacaktır. Ardından diğer tüm malzemeleri koyun: meşe kabuğu (doğal bir koku oluşturur), karanfil, hindistan cevizi ve vanilya. Bu bileşenlerden herhangi birinin tadını beğenmiyorsanız, tarifin dışında bırakmaktan çekinmeyin.

3. Elde edilen konyak karışımını bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın, kapağı kapatın ve en az 30 gün soğuk ve karanlık bir yere koyun. Her 5-7 günde bir sallayın. Uzun süreli infüzyon tadı iyileştirir.

4. Son aşamada, ev yapımı konyak süzün (gazlı bezle süzün), şişeleyin ve sıkıca kapatın. Raf ömrü - 2-3 yıl. Kale - %38-39.

Alkolden hazır konyak içeceği

Bu alkollü konyak tarifinin avantajı, her mağazada bulunan ucuz ve uygun fiyatlı malzemeleri kullanması ve karıştırma işleminin kendisinin çok az zaman almasıdır. Tek dezavantajı uzun pozlama süresidir (yaklaşık bir ay), ancak onsuz yapamazsınız.

Ortaya çıkan konyak içeceğinin, geleneksel teknolojiye bağlı kalmadığımız, ancak doğaçlama araçlar kullandığımız için orijinaline yalnızca uzaktan benzediği açıktır. Videoda benzer başka bir yöntem gösterilmektedir.

Yapabilmek alkolden konyak yapmak evde - bu çok değerli bir beceridir, çünkü birçoğunuz herhangi bir tatilde bu asil içkiyle kendinizi şımartmayı seversiniz. Ancak bir mağazada konyak satın almak bazen pahalı ve pratik olmayabilir, çünkü iyi bir içecek alıp almayacağınızı asla tahmin edemezsiniz. En iyi ihtimalle, seramik bir “yoldaş” üzerindeki toplantılarla uykusuz bir gece geçireceksiniz, ancak en kötü ihtimalle semptomlar çok daha tatsız. Bu yüzden en iyi çözüm kendi başınıza alkolden konyak yapmak olacaktır. Burada kesinlikle karmaşık bir şey yok, asıl mesele neyin neyle ve ne oranda karıştırılması gerektiğini bilmek.

Akıl almaz miktarlar harcamadan yüksek kaliteli ev yapımı ev yapımı konyak yapabileceğiniz çok sayıda tarif var. Yazımızda sizlere bu tarifleri anlatacağız.

Klasik tarif

Evde bu tarife göre ev yapımı konyak yaparak, zengin bir koku ve hoş bir tada sahip harika bir içecek elde edeceksiniz. Mağaza şişelerine döküp arkadaşlarınıza ikram ederseniz, bu konyakın tamamen satın alınmadığını asla tahmin edemezler.

Gerekli Malzemeler:

kırk derece alkol: 3 l

meşe kabuğu: 3 yemek kaşığı. ben.

karamel: 2 çay kaşığı

hindistan cevizi: ½ çay kaşığı. ben.

kurutulmuş karanfil: 3 kafa

vanilya: küçük bir tutam

Pişirme metodu:

Ev yapımı konyak yapmanın uygun olacağı bir tür ahşap kap bulursanız en iyisidir. İlk önce içine alkol dökmeniz, kalan tüm ürünleri oraya eklemeniz ve iyice karıştırmanız gerekir. Hatta birkaç kez kuvvetlice sallayabilirsiniz. Daha sonra kabı alkolle hava geçirmez bir şekilde kapatmak ve bir ay boyunca bodruma veya kilere göndermek gerekir. Gerekli sürenin sonunda evde yapılan klasik ev yapımı konyak kullanıma hazır olacaktır.

aromatik konyak

Bir gurme iseniz ve alışılmadık, kokulu içecekleri seviyorsanız, o zaman evde yapılan yüksek kaliteli kokulu konyak için bu tarif size çok yakışacaktır. İçecek çok lezzetli çıkıyor ve aroması herkesi fethedecek.

Gerekli Malzemeler:

kırk derece alkol: 3 l

meşe kabuğu: 1 yemek kaşığı. ben.

siyah çay: 1 yemek kaşığı. ben.

toz şeker: 3 yemek kaşığı. ben.

kuşburnu: bir avuç

Sarı kantaron kuru: 3 yemek kaşığı. ben.

kuru karanfil: 10 kafa

Pişirme metodu:

Konyak demlenecek uygun bir kap hazırlayın ve içindeki tüm gerekli malzemeleri karıştırın. Daha sonra hava geçirmez bir şekilde kapatın ve bir ay boyunca bodrumda veya kilerde demlenmeye gönderin. Mümkünse daha uzun süre bekleyebilirsiniz, çünkü kokulu konyak ne kadar uzun süre demlenirse o kadar lezzetli olur.

zencefil ile aşılanmış

Zencefilli konyak çok lezzetli çıkıyor ve ayrıca konyakın kendi başınıza yapıldığını asla söyleyemeyeceğiniz alışılmadık bir aroması var.

Gerekli Malzemeler:

zencefil kökü: 50 gr

toz şeker: 200 gr

vanilya şekeri: 5 gr

ceviz: 5 adet.

seyreltilmiş alkol: 0,5 l

Pişirme metodu:

Zencefil kökü kaba bir rende üzerine rendelenmeli ve cevizler bir karıştırıcıda öğütülmelidir. Her iki malzemeyi de şeker ve vanilya ile birleştirin, karıştırın ve hazırlanmış bir kaba dökün. Ahşap bir fıçı almak en iyisidir, daha sembolik ve daha lezzetli olacaktır.

Ancak her gün çalkalanması gerektiğini ve içmeden önce içeceği gazlı bezle süzmeniz gerektiğini unutmayın.

kahve konyak tarifi

Kahve aromalı konyak, istisnasız herkes tarafından sevilir. Hafif (ve bazen hafif olmayan) bir kahve aroması ve ağızda kalan harika bir tada sahiptir. Her türlü kahve ile iyi uyum sağlar.

Gerekli Malzemeler:

seyreltilmiş alkol: 3 l

şeker: 3 yemek kaşığı. ben.

hazır kahve: 3 yemek kaşığı. ben.

öğütülmüş tarçın: 1 tatlı kaşığı

vanilin: 15 gr

kuru karanfil: 10 kafa

Pişirme metodu:

Brendinin demleneceği bir kap hazırlayın ve tüm malzemeleri içine koyun. Sonra hepsini alkolle doldurun ve kabı bir kapakla dikkatlice kapatın, gelecekteki konyakları kuvvetlice sallayın. Bundan sonra en az bir ay boyunca karanlık ve serin bir yerde temizleyebilirsiniz. Kullanmadan önce filtrelenmelidir.

Portakal kabuğu ile konyak

Portakal kabuğu rendesine sahip ev yapımı konyak, klasik bir ev yapımı konyak tadındadır, ancak biraz farklı malzemelere ve hazırlama yöntemine sahiptir.

Gerekli Malzemeler:

kırk derece alkol: 1 l

toz şeker: 1 çay kaşığı

siyah çay: 1 çay kaşığı

yenibahar: 2 bezelye

kurutulmuş karanfil: 2 kafa

defne yaprağı: 1 adet.

vanilya şekeri: 1 tutam

portakal kabuğu

Pişirme metodu:

İlk önce şekeri alkole dökmeniz ve kristaller eriyene kadar iyice karıştırmanız gerekir. Daha sonra çay yapraklarını iyice öğütülmesi için blendera gönderiyoruz ve alkole gönderiyoruz. Ardından, diğer tüm ürünleri ekleyin, portakal kabuğunu dikkatlice soyun ve içeceğin içine koyun. Artık kabı içecekle birlikte karanlık bir yere gönderebilirsiniz, en az iki hafta demlenmelidir. Kullanmadan önce konyak filtrelemek ve ancak daha sonra masaya servis etmek gerekir.

Konyak en popüler alkollü içeceklerden biridir. Tadı herkese tanıdık geliyor: zengin, parlak meyveli ve odunsu notalar. Zengin buketini ortaya çıkarır ve uzun bir tat bırakır. En iyi tarifler onlarca yıldır nesilden nesile aktarılmış ve konyak ustaları tarafından gizli tutulmuştur.

Gerçek konyak, damıtılmış üzüm şarabından yapılan ve meşe fıçılarda yıllandırılan bir içecektir. Bu teknoloji sayesinde böyle eşsiz bir tat elde edilir. En iyi markaların konyakları oldukça pahalıdır. Ancak herkes evde konyak yapabileceğinizi bilmiyor.

Geleneksel olarak, ev yapımı bir ürün alkol veya kaçak içkiden yapılır, ancak bazen diğer içeceklerden yapılır. Alkolden gelen konyak, elbette, ünlü markalarla aynı seviyede duramayacak, ancak ev yapımı değerli bir içecek olacak. Ev yapımı konyak lehine bir başka artı: kendiniz yaptığınız bu tür alkol, en düşük fiyat için çok daha fazlasını ortaya çıkaracaktır.

Kendi elinizle alkolden konyak yapmak için birkaç temel bileşene ihtiyacınız olacak. İlk ve en önemli bileşen elbette alkoldür. Orijinal tarife yakınlığı korumak için şarap kullanmak daha iyidir. Herhangi bir özel mağazada satılmaktadır. Bu hammaddeyi elde etmek mümkün değilse, sıradan etil alkol ile değiştirebilirsiniz. Bu tür hammaddeler mağazadan satın alınabilir veya bağımsız olarak yapılabilir. Ana şey, kaliteli olması gerektiğidir. Deneyimli şarap üreticileri, üzüm kaçak içkisini kendi başlarına yapmaya ve buna göre konyak yapmaya çalışabilirler.

İkinci, ancak daha az önemli olmayan bileşen meşe kabuğudur. İçeceğe güneşte çok hoş bir şekilde oynayan eşsiz altın tonunu ve genel konyak buketinde kendini gösteren yeri doldurulamaz bir odunsu tonu veren odur. Meşe kabuğu ve şarap alkolü özel bir mağazada satın alınabilir. Ayrıca birçok eczanede satılmaktadır. Ruh deney gerektiriyorsa, taze meşe kabuğu üzerinde konyak yapabilirsiniz. Ana şey doğru ahşabı seçmektir. Taze olmalı, böceklerden ve çürümeden zarar görmemelidir. Kabuğu ağaç gövdesinden ayrılır, yıkanır ve doğal olarak kurutulur.

Yalnız alkol ve ağaç kabuğu kullanarak evde konyak yapmak mümkün değildir. Ayrıca ek bileşenlere de ihtiyacınız olacak. İçeceğe tatlı bir tat vermek için şekere ihtiyaç vardır, bu sayede çok yumuşak ve saran hale gelir. Vanilya, tarçın veya karanfil gibi ek baharatlar içeceği tamamlar. Farklı tariflerde, ek bileşenler çok çeşitli olabilir. Bu nedenle, her seferinde yeni bir benzersiz içecek yaratılır.

Ev yapımı konyak yapma süreci son derece basittir, ancak çok sabır gerektirir. Tüm malzemeler hazırlanır, alkolle doldurulur ve demlenmeye gönderilir. Bu eski içeceğin yaratılışının gizemi bu sırada ortaya çıktı. Her bileşen, alkole tadı ve aromatik niteliklerini vererek tek bir bütün halinde birleşir. İnfüzyon süresi tarife bağlıdır. Birkaç günden altı aya kadar sürebilir. İçecek ne kadar uzun süre yaşlanırsa tadı o kadar zengin ve zenginleşir ve ağızda kalan tat olarak adlandırılan hafif, hoş bir iz kalıcılığı da artar.

Alkolden konyak için basit bir tarif

Evde konyak oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Alkolden tarifler en kolayıdır ve fazla zaman almaz. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

Alkol - 1 litre.
Şeker - 20 gram.
Vanilin - 1 gram.
Yaprak siyah çay - 10 gram.
Bir küçük limon kabuğu rendesi.
Karabiber - 2 adet.
Tomurcuklarda karanfil - 2 adet.
Defne yaprağı - 1 adet.

İlk önce demlenmiş karışımı hazırlamanız gerekir. Şeker alkolle dökülür ve tam çözünmeye getirilir. Ancak o zaman kalan malzemeler eklenir. Bu durumda çay yapraklarının alkolle karıştırılmadan önce öğütülmesi tavsiye edilir.

Tüm bileşenler bağlandığında, kap tıkanır ve infüzyon için alkolden konyak çıkarılır. Yer yeterince serin olmalıdır. Optimum sıcaklık 15 - 17 derecedir. Konteynerin doğrudan güneş ışığına maruz kalmaması da önemlidir. Bir buzdolabı veya mahzen bu amaçlar için çok uygundur. Maruz kalma süresi 10 ila 14 gün arasındadır.

Bitmiş içecek filtrelenmelidir. Bunun için birkaç kez katlanmış yoğun bir bez veya gazlı bez kullanılır. Böylece katı çöken çökelti ayrılır. Alkolden basit bir ev yapımı konyak tarifi biraz kaba ve markalı içeceklerden uzak, ancak aynı zamanda çok lezzetli ve bu tür ev yapımı içecekleri tanımak için harika.

Baharatlı meşe kabuğu üzerindeki alkolden konyak

Alkolden ev yapımı konyak sadece basit ve kaba değil, aynı zamanda buketde oldukça ilginç taşmalara da sahip olabilir. Bu lezzetli notalar çeşitli baharatlarla içeceğe eklenir. Üretimi için ihtiyacınız olacak:

Şarap alkolü - 2 litre.
Artezyen suyu - 2 litre.
Kıyılmış meşe kabuğu - 100 gram.
Şeker - 50 gram.
Hindistan cevizi - 5 gram.
Tomurcuklarda karanfil - 5 adet.
Vanilya - 1 gram.
Öğütülmüş tarçın - 1 gram.

Bu tarif için yemek seçimi önemlidir. Konyakların baharatlar ve baharatlarla doygunluğu ona bağlı olacaktır. Her evin bu boyutta ahşap bir fıçısı yoktur, bu nedenle cam kaplar kullanmak daha iyidir. En azından alkolle reaksiyona girmez ve tadını değiştirmez. Bulaşıklar iyice yıkanmalı ve tercihen kaynar su ile dökülmelidir. Şimdi her şey konyak yapma süreci için hazır.

Hazırlanan kapta alkol ve su karıştırılır. Karışımın gücünü kontrol ettiğinizden emin olun. En az 40 derece olmalıdır. Bir sonraki adım şekeri hazırlamaktır. Kumun karamelize olması için ateşte eritilmesi gerekir, ancak yanmaya başlamaz. Eritilmiş şeker tamamen eriyene kadar alkole yavaşça karıştırılır. Sadece bir tatlandırıcı olarak değil, aynı zamanda bir renk olarak da hizmet edecektir. Bundan sonra, her bileşen sırayla eklenir ve toplam kütleye dikkatlice müdahale eder.

Bitmiş karışım sıkıca kapatılır ve karanlık ve serin bir yerde eskitilmek üzere çıkarılır. İnfüzyon süresi üç haftadan iki aya kadar değişir. Uzun süre maruz kalma sadece içeceğin tadını iyileştirecektir. Bitmiş içecek katı tortudan uygun bir şekilde süzülür ve daha fazla saklama için cam şişelerde şişelenir.

Kahve ile alkolden konyak

Kahve ilaveli alkolden konyak en yaygın tarif değildir. Bununla birlikte, bu içecek oldukça hafif ve zarif bir tada sahiptir. Bu yüzden bayanlar tercih ediyor. Bu konyak hem hoş bir aperatif olarak kullanılabilir hem de misafirleri alışılmadık yeni bir içecekle şaşırtmak için masaya konulabilir. Kahve konyak üretimi için ihtiyacınız olacak:

Şarap alkolü - 2 litre.
Artezyen suyu - 2 litre.
Öğütülmüş kahve - 50 gram.
Orta limon - 2 adet.
Kıyılmış meşe kabuğu - 100 gram.
Şeker - 50 gram.

Her şeyden önce, narenciye hazırlamanız gerekir. Limonlar ince kıyılmış olmalıdır. Soyulmamış meyveyi bir bıçakla ince doğrayın, ancak bir blender kullanmak daha uygundur. Limonlar alkolle dökülür ve üç gün demlenir. Elde edilen narenciye alkolü süzülmeli, ayrı bir kaba boşaltılmalı ve su eklenmelidir. Bileşenlerin geri kalanı, elde edilen alkollü karışıma karıştırılır.

Alkollü kap sıkıca kapatılır ve 1 ila 2 hafta boyunca karanlık ve serin bir yerde bırakılır. Bu süre zarfında, tüm bileşenler alkolü tatları ve aromalarıyla doyurur. Hazır konyak dikkatlice süzülür. Tortuların tamamen temizlenmesi için bunu iki kez yapmak daha iyidir. Ortaya çıkan ürün birkaç yıl saklanabilir. Oda sıcaklığına getirilen masada servis edilir.

Ceviz zarlarında alkolden konyak

Ceviz zarlarının eklenmesiyle evde yapılan alkollü konyak tarif edilemez bir narin aromaya sahip olacaktır. Nutty notaları bu enfes içeceği daha da yüceltecek ve ona burukluk verecektir. Böyle enfes bir içecek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Alkol - 1 litre
Siyah çay - 5 gram.
Meşe kabuğu - 10 gram.
Ceviz bölmeleri - 10 gram.
Karanfil tomurcukları - 2 adet.
Sitrik asit - 1 gram.
Vanilya - 1 gram.
Şeker - 10 gram.

İlk önce ceviz bölmelerini alkolle doldurmanız gerekir. Karışım birkaç gün demlenir. Ancak bundan sonra, bileşenlerin geri kalanı buna eklenir. Karışım sıkıca tıkanır ve karanlık ve mutlaka serin bir odada infüzyona gönderilir. Böyle bir yerde kap yaklaşık 10 gün bekletilir. Karışımı her gün çalkalamak önemlidir, böylece tüm bileşenlerin tadı alkol boyunca oldukça eşit bir şekilde dağılır. Bitmiş içecek, mevcut filtrasyon yöntemlerinden herhangi biri ile katı tortudan ayrılır ve saklama için cam şişelerde şişelenir. Hazır konyak serin bir yerde birkaç yıl saklanabilir.

Otlar üzerinde alkolden konyak

Otlardaki alkolden konyak tarifi, geleneksel tentürleri daha çok andırıyor, ancak yine de parlak bir konyak tadı var. Bu kombinasyon, içeceğe daha fazla ilgi ve titizlik verir. Bitkisel aromalar, çikolata-odunsu notalarla yola çıkar ve tek bir bütün halinde birleşir. Bu konyakın avantajı, bileşimi oluşturan bitkilerin çeşitli iyileştirici özelliklere sahip olmasıdır. Böyle bir infüzyon, soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmeye veya bir bütün olarak vücudun tonunu yükseltmeye yardımcı olacaktır. Böyle bir içecek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Şarap alkolü - 1 litre.
Su - 1 litre.
Ceviz zarları - 10 gram.
Limon kabuğu rendesi - 5 gram.
Meşe kabuğu - 5 gram.
Melisa ve tarhun - her biri 2 gram.
Defne yaprağı - 1 adet.
Siyah çay - 2 gram.
Karabiber - 1 - 2 adet.

Ceviz bölmeleri birkaç gün alkolde ısrar ediyor. Hazır fındık alkolü süzülür ve temiz su ile istenilen kıvama gelinceye kadar karıştırılır. En az 40 derece olmalıdır. Ancak bundan sonra kalan tüm malzemeler eklenir ve tahta kaşıkla karıştırılır. Bitmiş karışımı içeren kap sıkıca kapatılmalı ve infüzyondaki doğrudan güneş ışığı hariç serin bir yere gönderilmelidir.

Bitkisel konyak için en az iki haftalık bir maruz kalma gereklidir. Bu süre zarfında tüm bileşenler tamamen açılacak ve aromayı alkole aktaracaktır. Hazır konyak mutlaka tortudan ayrılır. Tam saflaştırma için çift filtrasyon gereklidir. Elde edilen içecek, koyu renkli şişelerde saklanmak üzere şişelenir. Ayrıca konyak güneş ışığına maruz kalmaktan korurlar. Böyle bir içecek soğukta oldukça uzun süre saklanır ve sadece ödenekler için değil aynı zamanda tıbbi amaçlar için de kullanılır.

Votkadan konyak

Evde votkadan konyak yapma tarifi hazırlamak en zor olanıdır. Üretimde birçok nüans olduğu için çok eski köklere sahiptir. Ancak bu içeceğin tadıyla tanışmak ve buketinin tadını çıkarmak için basitleştirilmiş bir tarife göre evde votkadan konyak yapmak yeterlidir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Yüksek kaliteli votka - 1 litre.
Siyah çay - 5 gram.
Vanilya şekeri - 3 gram.
Tomurcuklarda karanfil - 5 adet.
Sitrik asit - 1 gram.

Tüm malzemeler votkada karıştırılır ve iyice çalkalanır. Tıkanan damar en az 2 hafta karanlık ve soğuk bir yerde çıkarılır. Bitmiş içecek, mevcut herhangi bir yöntemle süzülür ve cam şişelerde şişelenir.

Evde votka için böyle bir konyak tarifi hazırlamak oldukça hızlıdır ve aynı zamanda tadını kaybetmez. Bu içeceğin hazırlanması hakkında daha fazla bilgi edinmek için bu konuyla ilgili bir video izleyebilirsiniz.

Bugün iyi konyak oldukça pahalı bir zevktir ve herkes sağlığı olumsuz yönde etkileyen ucuz vekiller kullanmak istemez. Bu nedenle, böyle eşsiz bir içeceğin uzmanları mükemmel bir çözüm buldular - kendi başlarına ev yapımı konyak hazırlamak. Ve kendin nasıl yapılır?

İnsanlar arasında, ev yapımı alkol yapmanın oldukça zor olduğu ve bitmiş bir ürün satın almaktan daha az pahalı olmadığı konusunda bir görüş var. Ancak durum böyle değil. bir görevle Herkes yapabilir, yeni başlayanlar bile. İçeceği hazırlamak için talimatları izlemeniz yeterlidir.

Ucuz mağaza brendi içmek neden tavsiye edilmiyor? Her şeyden önce, güvenli değildir, çünkü böyle bir içecek her türlü zararlı kirlilik içerebilir ve sahte konyak düşük kaliteli aromalı alkolden hazırlanır.

Evde hazırlanan alkol veya votkadan yapılmış bir konyak içeceği sağlığın korunmasına ve aile bütçesinin korunmasına yardımcı olacaktır. Ve yalnızca yüksek kaliteli ürünler kullanırsanız ve hazırlanması için talimatları kesinlikle uygularsanız, gerçekten eşsiz bir içecek alacaksınız, elit brendi kalitesine yakın.

Üretimde gerçek konyak yapma süreci, evde yeniden üretilmesi zor olan birçok teknolojik nüansa sahiptir. Bununla birlikte, votka veya alkolden kendiniz mükemmel konyak yapabileceğiniz daha basit tarifler var.

Alkolden evde konyak için klasik tarif

İçindekiler:

Yemek pişirme:

şekeri alkolde eritin;
ezilmiş çay yapraklarını elde edilen çözeltiye dökün, karıştırın;
kalan bileşenleri yavaş yavaş ekleyin;
içeceği 10 gün boyunca (en az) karanlık ve serin bir yere koyun;
kullanmadan önce süzün, hazırlanmış kaplara dökün.

Meşe kabuğundan konyak nasıl yapılır

Ev yapımı alkol hayranları, konyak, masada servis edilmekten utanmayan bu tür içeceklerin en iyi temsilcilerinden biri olarak kabul edilir. Konyak en popüler meşe kabuğu ilavesiyle hazırlanır. Hafif bir tada sahip bu kokulu içecek, elbette, fabrikada seçkin üzüm çeşitlerinden hazırlanan gerçek bir konyak değil, aynı zamanda düşük kaliteli suretler topluluğuna da atfedilemez. Gerçekten yüksek kaliteli konyak nasıl yapılır?

Ev yapımı içecek yapmak için birçok tarif var, bazıları aşağıda verilmiştir.

Votka üzerinde meşe kabuğundan konyak nasıl yapılır?

İçindekiler:

yüksek kaliteli votka - 3 l;
meşe kabuğu (eczane) - 3 yemek kaşığı. l.;
şeker (yanmış) - 2 çay kaşığı;
vanilya poşeti.

Meşe kabuğundan konyak hazırlamak oldukça basittir:

İçeceğin hazır olduğunun ana göstergesi rengidir. Yanmış şeker ve meşe kabuğundan yapılan ev yapımı konyak, zamanla daha yoğun hale gelen hoş bir karamel tonuna sahip olacaktır.

Hazır içecek filtrelenmelidir, güzel şişelere dökün, kullanmadan önce soğutun.

Meşe kabuğunda kaçak içkiden konyak nasıl yapılır?

Ev yapımı konyak ay ışığından da yapılabilir.

İçindekiler:

%50 - 3 l'ye seyreltilmiş saflaştırılmış moonshine;
şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
kuru meşe kabuğu - 2 yemek kaşığı. l.;
karanfil - 3 çiçek;
hindistan cevizi - bir bıçağın ucundaki bütünün beşte biri veya tozu;
öğütülmüş kişniş - 1 g veya bir tane ezilmiş tane.

Nasıl pişirilir:

önce meşe kabuğunu kaynar suda 15 dakika bekletin ve iyice kurulayın;
şekeri suda (50 mi) eritin ve karamel şurubu hazırlayın;
hazırlanan tüm malzemeleri üç litrelik bir kaba koyun, moonshine dökün, iyice karıştırın;
2-4 hafta boyunca oda sıcaklığında karanlık bir yerde infüze edin.

İçecek bir ısı kaynağının (örneğin bir kalorifer radyatörünün) yanına yerleştirilirse, içecek 10 gün içinde olgunlaşacaktır. Bitmiş tentür belirgin bir aromaya ve zengin bir kahverengi renk tonuna sahiptir.

Şimdi içeceği filtrelemeniz gerekiyor Bunun için gazlı bez kullanın. İlk olarak, tekrarlanan filtrelemeyle (zaten birkaç kat gazlı bezden sonra) - küçük parçacıklardan büyük ağaç kabuğu parçalarından kurtuluruz. Son olarak da içeceği filtre kağıdından süzüyoruz.

Şimdi konyak daha iyi infüzyon için karanlık bir yere konabilir ve bir ay sonra tadına bakılabilir.

Alkolden meşe kabuğu üzerinde ev yapımı konyak nasıl yapılır?

Bir başka popüler ev yapımı içecek. Pişirme yöntemi önceki versiyona benzer, tek fark bileşen setinde. Ana Malzemeler:

seyreltilmiş alkol (%40-45) - 3 l;
meşe kabuğu - 4 yemek kaşığı. l., meşe yongaları ile değiştirilebilir - 6 adet. (talaş uzunluğu 10 cm, kalınlık 4*4);
kurutulmuş kuşburnu - 15 adet;
biber (siyah) - 4 adet;
sarı kantaron - 1 dal;
şeker - st. l.;
iyi büyük yapraklı siyah çay - 1 çay kaşığı.

Dolgu maddeleri olarak şunları yapabilirsiniz: aşağıdaki malzemeleri kullanın:

ot kekik - 15 gr;
kuru erik - 1 adet;
kekik - 20 gr;
kuru üzüm - 1 yemek kaşığı. l.;
bir bakla içinde vanilya (3 cm) - 1 adet.

Evde konyak nasıl yapılır:

Bu sürenin sonunda tekrar bir çökelti belirirse, yeniden filtre edilmesi gerekir.

Bildiğin gibi, ev yapımı konyak tarifleri votka ve alkol temelinde çok şey var ve hepsi çok çeşitli ve gerçekleştirmesi kolay. Meşe kabuğundan yapılan içecekler, aromaları ve yalnızca uzun depolamadan sonra gelişen benzersiz tadı ile ayırt edilir. Kabuğa ek olarak, konyak yapmak için içeceğin tadını ve aromasını iyileştiren diğer bileşenler kullanılabilir.

Kahve ile ev yapımı konyak tarifi

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

seyreltilmiş alkol (%40) - 1 l;
kahve - 1 çay kaşığı;
karanfil - 2 adet;
biber (siyah) - 3 bezelye;
şeker - 1 çay kaşığı;
Lavrushka - 1 adet.

Aşağıdaki şekilde pişirme:

şekeri alkolde eritin;
ayrı bir kapta karanfil, karabiber, kahve ve defne yaprağını karıştırın;
karışımı bir gazlı bez torbaya dökün ve bir alkollü sıvıya indirin;
7 gün boyunca karanlıkta ısrar edin;
daha sonra baharatları olan torbayı çıkarın ve içeceği şişelere dökün.

Ceviz ile evde konyak yapmak

İçindekiler:

%40 - 3 l'ye seyreltilmiş alkol;
çay demlemek - 1 yemek kaşığı. l.;
ceviz iç duvarları - 1 avuç;
vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı. l.;
karanfil - 5-6 adet;
sitrik asit - bir bıçağın ucunda;
kimyon - 1 yemek kaşığı. ben.

Prosedür:

Limon otu ve kırmızı biber ile kendi elinizle konyak nasıl yapılır?

İçindekiler:

alkol veya votka (%40) - 3 l;
şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
çay demlemek - 1 yemek kaşığı. l.;
kırmızı biber - yarım bakla;
biraz vanilin;
lavrushka - 5 adet;
melisa - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

biberin önce öğütülmesi gerekirken tüm kuru malzemeleri karıştırın;
alkol ekleyin;
9-10 gün karanlıkta ısrar edin;
içeceği iki kat katlanmış gazlı bezden süzün, tortuyu sıkın;
tekrar filtreleyin.

Votkadan evde konyak nasıl yapılır?

Votkadan yapılan konyak unutulmaz bir tada, hoş bir aromaya ve zengin renklere sahiptir. Aslında, bu konyak bile değil, ev yapımı tentür, ancak nitelikleri açısından hiçbir şekilde orijinal içeceğe göre daha düşük değildir.

Aromatik ve tat verilerinin elit alkole mümkün olduğunca yakın olması için, aşağıdaki önerilere kesinlikle uyun:

ana bileşen olarak meşe kabuğu kullanın;
biraz vanilin, tentüre enfes, eşsiz bir tat ve aroma verecektir;
içeceği tamamlamak için şeker eklenmelidir.

İçeceğe cevizli, meyveli, karamel veya başka bir not vermek istiyorsanız, baharat ve çeşniler kullanın.

Eski bir tarife göre konyak nasıl yapılır?

Alkol veya votka bazlı ev yapımı paten için orijinal tarif, genç dallardan meşe kabuğu kullanımını içerir.

İlk olarak, kabuk hazırlanmalı, yani karanlık bir yerde iyice kurutulmalı ve sonra doğranmalıdır.

Şimdi 50 gr ağaç kabuğu alıp alkolle (1 l.) dolduruyoruz.
İçeceği iki hafta (en az) ısrar ediyoruz, ardından filtreleyip istenen güce kadar seyreltiyoruz.

Meşe kabuğunu kendi kendine toplama imkanı yoksa, herhangi bir eczaneden hazır olarak satın alabilirsiniz. Konukları orijinal bir ev yapımı içecekle şaşırtmak için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

votka (seyreltilmiş alkol) - 3 l;
kimyon, vanilya şekeri ve siyah çay - her biri 1 çay kaşığı;
sitrik asit - 1 tutam;
karanfil - 7 çiçeklenme.

En son sitrik asit eklenirken tüm bileşenleri votka ile dökün. Elde edilen çözeltiyi üç gün oda sıcaklığında bırakın.

paten için reçete evde, kural olarak, güçlü alkol kullanımını içerir: alkol, votka ve hatta kaçak içki. Alkol bazı yüksek kalitede olmalıdır, çünkü nihai sonuç buna bağlıdır. Ev yapımı konyak hazırlanmasındaki çeşitlilik sayesinde, tam olarak istediğiniz tarifi seçebilirsiniz.

Dikkat, sadece BUGÜN!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır