Tavuk kalpli gulaş tarifi. Kalori, kimyasal bileşim ve besin değeri. Kalpli ve soslu tavuk ciğeri (tarifi) Gulaşlı tavuk kalpleri nasıl pişirilir

Tavuk gulaş, yıllar önce çobanlar tarafından yaratılan, aynı adı taşıyan Macar sıcak yemeğinin modern bir versiyonudur. Zaman değişti ve gökyüzünün altında uzun saatler boyunca yemek pişirmenin yerini rahat bir ortam aldı ve kurutulmuş dana etinin yerini kümes hayvanları aldı. Magyar mutfağının aromalarını koruyan yemek, ev yapımı hale geldi ve sade ve doyurucu yemek hayranlarını memnun ediyor.

Soslu tavuk gulaş, hazırlanması için herhangi bir özel beceri gerektirmeyen popüler bir aile yemeğidir. Kalın bir sos için kümes hayvanı karkasının herhangi bir parçasını, geleneksel bir sebze setini, birkaç tutam baharatı ve malzemeleri seçebilirsiniz. Teknik olarak basit - kesme, kızartma ve haşlama prensibine dayanır ve yarım saatten fazla sürmez.

İçindekiler:

• kalçalar - 700 g;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 2 adet;
• bitkisel yağ - 70 mi;
• domates salçası - 80 gr;
• un - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• su - 600 ml;
• bir tutam karabiber;
• bir avuç taze maydanoz;
• defne yaprağı - 2 adet.

Hazırlık

1. Kesilmiş butları dilimler halinde kesin ve 10 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
2. Doğranmış sebzeleri yağda pişirin, butlarla birleştirin, sıvının yarısını dökün, baharatlarla tatlandırın ve 15 dakika pişirin.
3. Unu ısıtın, salçayı ve sıvıyı ekleyin, karıştırın, birkaç dakika ateşte tutun ve karışımla birleştirin.
4. Tavuk gulaşını otlar ile süsleyin.

Tavuk fileto gulaş, Macar güvecinin temelini oluşturacak. Güçlü et suyu, parlak baharatlar, sebzeler ekleyin ve yemek farklı bir versiyona bürünecek: yumuşak et aromalarla doyurulacak, patatesler tokluk katacak ve biber lezzet ve parlaklık katacak. Yoğun demleme, bir saat içinde hazırlanan üç kişilik tam bir yemeğin yerine geçen sıcak bir demleme olarak görünecek.

İçindekiler:

• fileto - 500 gr;
• soğan - 1 adet;
• dolmalık biber - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• patates - 3 adet;
• domates salçası - 80 gr;
• et suyu - 600 ml;
• yağ - 60 gr;
• bir tutam kırmızı biber;
• bir avuç dereotu.

Hazırlık

1. Filetoyu parçalara ayırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
2. Sebzeleri irice doğrayın.
3. Havuç, biber ve soğanı etle birleştirin ve pişirin.
4. Patatesleri kızartın ve ana karışımla birleştirin.
5. Baharatları ve salçayı ekleyip beş dakika sonra et suyunu ekleyin.
6. Çeyrek saat kadar pişirin, ardından tavuk gulaşının demlenmesi gerekiyor.
7. 15 dakika sonra üzerine otlar serpin ve servis yapın.

Mantarlı tavuk gulaş

Tavuk göğsü gulaşı, mutfak hayal gücü için sonsuz bir alandır. Mantarlar, biberiye ve bir tutam tarçın, sıradan ev yemeklerini tatil masasına layık hoş kokulu bir şahesere dönüştürecek. Bu kombinasyon estetik ve ekonomik açıdan memnun edecek, pişirme süresini yarım saate düşürecek ve üç kişilik bir ailenin Fransız cazibesine sahip bir yemeğin tadını çıkarmasına olanak tanıyacak.

İçindekiler:

• göğüs - 450 gr;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• mantarlar - 250 gr;
• diş sarımsak - 2 adet;
• domates sosu - 100 ml;
• bitkisel yağ - 60 mi;
• biberiye - 1 çay kaşığı;
• bir tutam tarçın.

Hazırlık

1. Tavuk gulaşını yapmadan önce göğsü küpler halinde kesin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
2. Doğranmış sebzeler ve kızarmış mantarlarla birleştirin.
3. Tavuk gulaşını baharatlarla tatlandırın, sosu dökün ve 15 dakika pişirin.

Ekşi krema ile tavuk gulaş

Kanatlı yemeklerinin çeşitliliği şaşırtıcı. Soslar özel bir keskinlik ve hassas bir tat katar: sadece garnitürleri tamamlamakla kalmaz, aynı zamanda hamurun kurumasını önleyerek ürünü yumuşak bırakır. Doğru tarife bir örnek, herhangi bir ev hanımının yarım saat içinde masaya sulu et servis edeceği gulaştır.

İçindekiler:

• fileto - 550 gr;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• domates - 2 adet;
• ekşi krema - 80 gr;
• un - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• bitkisel yağ - 40 ml;
• su - 60 ml;
• karabiber - 5 adet.

Hazırlık

1. Filetoyu ve sebzeleri doğrayın, bir tavaya koyun ve biraz pişirin.
2. Unu ısıtın, ekşi kremayı, sıvıyı ekleyin, karıştırın ve karışımla birleştirin.
3. Baharatlayın, doğranmış domatesleri ekleyin ve 15 dakika pişirin.
4. Makarnayı tavuk gulaşı için garnitür olarak kullanın.

Tavuk gulaşı sadece kuş karkasının değil aynı zamanda sakatatın da kullanılmasını içerir. Karaciğer, Sovyet döneminden beri popüler bir sakatattır ve özel besin özellikleri nedeniyle hala ev yemeklerinde aktif olarak kullanılmaktadır. Mali açıdan uygun fiyatlıdır, faydalı mikro elementler içerir ve sosla birlikte mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

İçindekiler:

• karaciğer - 500 gr;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• defne yaprağı - 2 adet;
• karabiber - 5 adet;
• yeşil soğan tüyleri - 4 adet;
• bir tutam kırmızı biber;
• un - 100 gr;
• su - 400 ml.

Hazırlık

1. Karaciğeri filmlerden temizleyin, parçalara ayırın ve unla yuvarlayın.
2. Sebze ve baharatlarla birleştirerek kızartın.
3. Suyu dökün ve sos kalınlaşana kadar 20 dakika pişirin.
4. Servis yapmadan önce yeşil soğanla süsleyin.

Soslu tavuk midelerinden elde edilen gulaş, sakatat kullanımı için ekonomik ama çok lezzetli bir seçenektir. Bir buçuk saat boyunca uzun süre kaynatmak, bileşenin yumuşak ve sulu olmasını sağlar ve uygun şekilde seçilmiş sos, kıvam ve lezzet katar. Çeşitli soslar kullanabilirsiniz ancak Macar mutfağının geleneklerine uygun olarak domates en uygunudur.

İçindekiler:

• mideler - 800 g;
• soğan - 2 adet;
• domates salçası - 80 gr;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• su - 1 l;
• defne yaprağı - 2 adet;
• bir avuç yeşil maydanoz;
• bir tutam kırmızı biber ve fesleğen;
• şeker - 1 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Mideleri temizleyip ayırın.
2. Yağda kızartın, sıvıyı dökün, baharatlarla baharatlayın ve yarım saat pişirin.
3. Karışımın içine doğranmış soğanı ekleyip aynı miktarda pişirmeye devam edin.
4. Makarnayı ve şekeri tabağa ekleyip birkaç dakika ocakta tutun.
5. Otlarla baharatlayın ve servis yapın.
6. Tavuk gulaş her türlü garnitürle mükemmel uyum sağlayan bir tariftir.

Tavuk gulaşının pişirilmesi, et bazı için basitçe oluşturulan çeşitli bileşenlerini işleme tekniğinde ustalaşırsanız, günlük diyetinizi önemli ölçüde çeşitlendirebilir. Bu role mükemmel bir şekilde uyan kalpler, geleneksel sebze seti tatlı biber, sarımsak ve kalın sosla uyumlu bir şekilde birleşerek onunla iyi başa çıkıyor.

İçindekiler:

• kalpler - 800 gr;
• dolmalık biber - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• diş sarımsak - 4 adet;
• domates salçası - 80 gr;
• su - 800 ml;
• yağ - 40 gr.

Hazırlık

1. Kalpleri ayırın, yağla birlikte bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
2. Sıvıyı dökün ve yaklaşık yarım saat yanmaya devam edin.
3. Ayrı ayrı doğranmış sebzeleri soteleyin ve salçayı ekleyin.
4. Tüm malzemeleri birleştirin ve 15 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede tavuk gulaş, meşgul insanlar için klasik bir yemeğin uygun bir versiyonudur. Tabii ki, bu tarif geleneksel açık hava pilavından farklıdır, ancak sonuç daha da kötü değildir. Üç saatlik pişirme, yemeğin yumuşak ve sulu olmasını sağlayacak ve eşit olarak dağıtılan sıcaklık, etkiyi kapatacaktır. Üç doyurucu porsiyon tam bir yemek yapar.

Dünyanın farklı ülkelerinde çok popüler olan. Hazırlamak için genellikle sığır eti veya dana eti kullanılır. Ancak pratikte tavuk kalpli gulaş orijinalinden daha kötü değil. Farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz.

En basit seçenek

Tavuk kalpli gulaş, lezzetli ve çok lezzetli bir yemeği hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamanın harika bir yoludur. Yumuşak ve sulu, belki de sadece vejetaryenleri kayıtsız bırakabilir. Bazı ev hanımları, beklenmedik misafirlere karşı "günlük yemek" olarak tavuk kalpli gulaş kullanırlar. Sonuçta, onu hazırlamak için her zaman her evde bulunabilecek en basit ürünlere ihtiyacınız var. İş için 500 gram tavuk kalbine ihtiyacınız olacak:

• 150 mililitre domates suyu;
• 50 mililitre süt;
• 2 diş sarımsak:
• 1 havuç;
• 100 gram ekşi krema;
• tuz;
• 2 soğan;
• 10 gram un;
• biraz biber;
• bir çorba kaşığı doğranmış taze otlar.

Tavuk kalplerinden gulaş yapmak hiç de zor değil:

1. Öncelikle sakatatın iyice yıkanması, peçeteyle kurutulması ve uzunlamasına iki parçaya kesilmesi gerekir. Prensip olarak tamamen kullanılabilirler.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve hazırlanan yiyecekleri içinde kızartın. Bu 5 dakikadan fazla sürmez.
3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, ardından tavaya ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Kaba bir rende üzerine doğranmış havuçları ekleyin ve ürünleri en fazla 3 dakika boyunca birlikte kızartın.
5. Sarımsakları rastgele doğrayın ve kaynayan kütleye ekleyin.
6. Unu yavaş yavaş ekleyin, karıştırırken topaklanmamasına dikkat edin.
7. Her şeyi süt, ekşi krema ve domates suyu karışımıyla dökün, ardından tuz, karabiber ekleyin ve üstü kapalı 25 dakika pişirin.

Bitmiş yemek, taze doğranmış otlar ile süslenmiş bir garnitür ile servis edilmelidir. Maydanoz veya dereotu olabilir.

Patatesli gulaş

Garnitür hazırlamakla zaman kaybetmemek için tavuk kalbi gulaşına hemen patates ekleyebilirsiniz. Bu durumda tarif aşağıdaki ürün setini sağlar:

• 450 gram tavuk kalbi;
• 6 patates;
• 1 domates;
• tereyağı;
• tuz;
• 2 soğan;
• kırmızı biber;
• salça.

Pişirme teknolojisi:

1. Kalpleri akan soğuk su altında iyice durulayın.
2. Onlardan fazla yağı kesin ve kalan damarları çıkarın.
3. Hazırlanan sakatatı bir kaseye koyun ve üzerine kırmızı biber serpin.
4. Ayrı olarak, rastgele doğranmış soğanı bir tavada kızartın. Yumuşak ve hafif şeffaf hale gelmelidir.
5. Soğana birkaç yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
6. Hazırlanan karışımı kalplerin üzerine dökün ve yüksek ateşte 5 dakika pişirin.
7. Yiyeceğin üzerini tamamen kaplayacak şekilde iki bardak su dökün. Tuzla 20 dakika pişirin.
8. Yemeğin kıvamını daha kalın hale getirmek için karışıma doğranmış domates posası ilave edebilirsiniz.
9. Patatesleri büyük şeritler (veya küpler) halinde kesin ve kaynayan karışıma ekleyin. 17 dakika içinde yemek tamamen hazır olacak.

Acemi bir ev hanımı bile bu tür işlerle baş edebilir.

Teknolojinin incelikleri

Çalışmaya başlamadan önce, tavuk kalpli gulaşın hazırlanış yöntemini dikkatlice incelemelisiniz. Bunu bir fotoğrafla yapmak çok daha kolay. Örneğin krema ve hardal sosuyla alın. Öncelikle bunun için gerekli tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• ½ kilogram tavuk kalbi;
• Her biri 30 gram sert peynir ve hardal;
• biraz tuz;
• 50 mililitre ağır krema;
• 80 gram soğan.

Tüm süreç bir buçuk saatten biraz fazla sürüyor:

1. İlk adım, sakatatı iyice durulamak ve ardından büyük damar parçalarını ve kalan yağları dikkatlice kesmektir. Bundan sonra tekrar suyla durulanmalı ve fazla nemi gidermek için bir kevgir içine konulmalıdır.
2. Ürünleri kızgın yağda 25 dakika kızartın. En sonunda biraz biber ve tuz ekleyin.
3. Doğranmış soğanı ekleyip 10 dakika daha kavurmaya devam edin.
4. Hardalı kremayla seyreltin ve elde edilen kütleyi tavaya dökün.
5. Bir kapakla örtün ve 10 dakika daha pişirin.
6. Son aşamada rendelenmiş peyniri ekleyin ve bir dakika sonra ateşi kapatın.

Bu şekilde hazırlanan kalpler çok yumuşak, yumuşak ve sulu çıkıyor.

Başlangıçta gulaş, kalın bir Macar ulusal çorbası olarak kabul edilir. Ancak bu yemek yaygınlaştı ve artık gulaş genellikle ikinci yemeğin sosu olarak anlaşılıyor. Bu yazımızda tavuk kalplerinden lezzetli gulaşın nasıl hazırlanacağına adım adım bakacağız. Her adıma detaylı fotoğraflarla eşlik edeceğiz.

İçindekiler:

Tavuk kalplerinden gulaş hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacımız var: bir tepsi tavuk kalbi, kırmızı biber, soğan, sıcak ketçap, defne yaprağı, un, baharatlar (tuz, karabiber), toz şeker, otlar, bitkisel yağ.

Tavuklu gulaş tarifi:

1. Tavuk kalplerini alın. Yağı etten ayırın. Onları yıkayalım.

2. Soğanları soyun ve ince ince doğrayın. Aynısını pul biberle de yapalım.

3. Bir kızartma tavası alın. Bitkisel yağı dökün ve doğranmış soğanı ve pul biberi ekleyin. Orta ateşte biraz kızartın. Defne yaprağını ekleyin.

4. Tavuk kalplerini yerleştirin. Tuz ve karabiber (tatmak için), otlar ekleyin. Kalpler 5-7 dakika kızartılmalıdır.

5. Birkaç yemek kaşığı un ekleyin. Karıştırıp kalpleriyle birlikte kızartın.

6. Unu kavurduktan sonra istenirse 2 yemek kaşığı sıcak ketçap ekleyebilirsiniz. Ketçap eklerken lezzetini dengelemek için 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırıp kızartın.

7. Kavurduktan sonra 1-1,5 bardak su ekleyin.

8. Tamamen pişene kadar kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişmeye bırakın.

Artık yemek hazır. Gördüğünüz gibi tavuk kalplerini gulaşla hazırlamak çok fazla zaman veya herhangi bir süper pişirme becerisi gerektirmez.

Tavuk kalplerini iyice durulayın, çünkü içlerinde hala kan pıhtıları olabilir.
Yağları (çok varsa) ve kan damarlarını kesin.
Neredeyse hiçbir şeyi kesmedim; onları oldukça temiz bir şekilde satıyoruz.
Daha sonra onları her zaman iki eşit parçaya bölüyorum ve her şeyi tekrar duruluyorum.
Bir kevgir içine koyun ve suyun iyice akmasını sağlayın.

Soğanları ve havuçları soyun. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeliyorum ve soğanı yarım halkalar halinde doğruyorum.
Bir kızartma tavasını ısıtın ve yağ ekleyin. İlk önce soğan geliyor. Rengi hafifçe değişene kadar yaklaşık iki dakika kızartın.

Isıyı en yükseğe çevirin ve kalpleri ekleyin. Umarım orada çok az suyunuz kalır, bu hızla buharlaşır ve kalpler hafifçe kızartılabilir.
Daha sonra rendelenmiş havuçları ve domates salçasını tavaya ekleyin. İki ila üç dakika daha kızartın.

Unu iki ila üç yemek kaşığı suyla karıştırın.
Şimdi tavaya bir bardak su, tuz, karabiber, un karışımını ekleyin ve kapağın altında yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Sarımsak herhangi bir şekilde soyulmalı ve doğranmalıdır - bıçakla doğranmalı veya presten geçirilmelidir.
Daha sonra tavaya ekşi krema (az yağlı kullanıyorum, yaklaşık% 15), sarımsak ve kişnişi (taze dondurulmuş kullandım) ekleyin. Tabii kendine özgü aromasıyla bu bitkiye kesinlikle dayanamıyorsanız, maydanoz veya dereotu ile değiştirin. Ama kişisel olarak kişniş benim için oraya çok yakışıyor.
Her şeyi iyice karıştırın, kapağı kapatın ve 5 dakika daha pişirin, artık gerek yok.
Tuzunu kontrol etmeyi unutmayın. İhtiyacınız varsa ve istiyorsanız ekleyin.
Patates püresiyle servis yapın. Bence mükemmel bir garnitür.
Herkese afiyet olsun!

Sakatattan yemek pişirmek, özellikle yavaş pişirici kullandığınızda, et veya kümes hayvanları ile çalışmaktan genellikle daha az zaman alır. Ancak bu, zorluklardan da uzak değildir. Tavuk kalpleri ne kadar sürede haşlanır ve nasıl kızartılır? En iyi neyle giderler ve onlara nasıl hizmet edilir?

Yavaş bir tencerede tavuk kalpleri nasıl pişirilir

Bu sakatatı nasıl servis etmeye karar verirseniz verin - kızartılmış, haşlanmış, haşlanmış veya pişmiş - çalışma algoritması genellikle değişmez. Sadece doğru şekilde temizlemek, bir kaseye koymak ve zamanlayıcıyı ayarlayarak pişirmek önemlidir. Ancak tavuk kalplerinden ne pişireceğinizi ve onlara hangi garnitürle servis yapacağınızı düşünmeden önce, onlarla çalışmaya ilişkin bazı noktaları öğrenmeniz gerekir:

• Tavuk kalpleri nasıl temizlenir? Sağlıklı bir diyet yemeği istiyorsanız birkaç kez durulayın, ayırın, kan pıhtılarını ve uzun lifleri çıkarın, yağları kesin.
• Profesyonellerden bir numara: kalpleri yarım saat ılık suya koyun - kan pıhtıları kendiliğinden çıkacaktır.
• Bazı tarifler (örneğin salatalar), kalpleri en sonunda dikey olarak ikiye bölüp tekrar durulamanızı gerektirir.

Ekşi kremada haşlanmış

Zamandan ve emekten tasarruf etmeniz gerekiyorsa ve büyük miktarda yiyeceğin yokluğunda, profesyoneller tavuk kalplerini yavaş bir tencerede haşlamanızı tavsiye ediyor. Ekşi krema sayesinde çok yumuşak olacaklar ve sakatat bu mucize cihaz tarafından işlenirken siz de basit bir garnitür hazırlayacaksınız. Bu hızlı yemek için ihtiyacınız olacak:

• tavuk kalpleri – 500 gr;
• az yağlı ekşi krema - 220 g;
• buğday veya pirinç unu - 2 yemek kaşığı. l.;
• soğan – 1 adet;
• tereyağı – 10 gr.

Hazırlık:

1. Sakatatları yukarıda tartışılan algoritmaya göre temizleyin, soğuk suda bırakın.
2. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve tereyağlı çok pişirici kaseye koyun. “Pişirme” modunu ayarlayın, kapağı kapatmayın.
3. Kalpleri oraya yerleştirin ve modu değiştirmeden 15 dakika pişirin. Teflon spatula ile periyodik olarak ters çevirin. Kapağı bir kapakla örtün ve modu "Güveç" olarak değiştirin. Zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın.
4. Ekşi kremayı dökün, unu ekleyin, karıştırın, tavuk kalplerini 10 dakika daha kaynamaya bırakın, sonunda otları ekleyin.

Kremalı soslu karabuğday ve mantarlı

İçeriğinde her zaman beyaz şarap bulunan enfes bir Fransız yemeği ve sos, en hassas krema esas alınarak hazırlanır. İstenirse karabuğday çıkarılabilir. Kremalı tavuk kalpli yemekler, uzun makarna - linguine, spagetti ile harika görünüyor. 2 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• tavuk kalpleri – 200 gr;
• sek beyaz şarap – 50 ml;
• krem %20-25 – 180 ml;
• kuru karabiber – 1/4 çay kaşığı;
• porçini mantarı – 300 gr;
• karabuğday – 80 gr;
• tereyağı – 15 gr.

Hazırlık:

1. Yıkanan mantarları büyük parçalar halinde doğrayın ve tereyağlı yavaş tencereye koyun. “Pişirme” modunu kullanarak kapaksız olarak çıtır çıtır olana kadar kızartın.
2. Soyulmuş kalpleri ve mısır gevreğini ekleyin. Karabuğdaydan 140 ml daha fazla su dökün. Bir kapakla örtün ve "Yulaf lapası" moduna ayarlayın. Bazı çoklu pişiricilerde “Pilav” seçeneğini seçebilirsiniz.
3. 40 dakika sonra kremayı ve şarabı ekleyin, biberle tatlandırın. Yemeği kaynatmaya devam ederek 10 dakika daha bekleyin.

Pirinç ve sebze ile

Yavaş bir tencerede bu tarife göre hazırlanan tavuk kalpleri alışılmadık bir tatlı ve ekşi tada ve baharatlı notalara sahiptir ve yemeğin kendisi yağlı et olmadığı için sadece diyet versiyonunda pilava çok benzer. Bileşenlerin temel listesi:

• kahverengi pirinç – 110 gr;
• tavuk kalpleri – 240 gr;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
• havuç – 1 adet;
• soya sosu – 50 mi;
• ananas suyu – 100 ml;
• tatlı biber – 1 adet;
• kuru biber karışımı – 1 çay kaşığı;
• safran – 1/2 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Sakatatları soyun, uzunlamasına dörde bölün, soya sosu ve ananas suyu ile biber karışımını dökün.
2. Pirinci yıkayın, havuçları ve biberleri doğrayın. Safranı ılık suyla (200 ml) seyreltin.
3. Pirinci yavaş tencereye dökün, suya dökün (tahıldan 2 kat daha fazla), seyreltilmiş safranı ekleyin. “Pilav” modunda 35 dakika buharda pişirin.
4. Havuç, biber, kalp ekleyin, zeytinyağını dökün. “Güveç” moduna ayarlayın ve 15 dakika pişirin.
5. Hazır olmadan hemen önce sos ve meyve suyundan elde edilen turşuyu ekleyin.

Makarna ve peynir ile

Bu yemek için kısa, yoğun makarna türlerinin alınması tavsiye edilir: düdük, farfalle. Özel bir tat ve kalınlık yaratmak için profesyoneller yumuşak ve sert peynir türleriyle çalışmayı öneriyor. Aşağıdaki ürün setinden lezzetli, besleyici bir yemek hazırlanır:

• kısa makarna – 100 gr;
• tavuk kalpleri – 300 gr;
• işlenmiş peynir – 40 gr;
• sert veya yarı sert peynir – 30 gr;
• kırmızı soğan – 1 adet;
• kekik – 1/4 çay kaşığı;
• kırmızı biber – 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Doğranmış soğanların ve iri doğranmış kalplerin üzerine yemeğin üzerini zar zor kaplayacak şekilde kaynamış su dökün. Kapaksız 10 dakika boyunca “Güveç” modunda pişirin.
2. Yumuşak peyniri kesin, yavaş tencereye koyun, diğer malzemelerle karışmasını bekleyin.
3. Makarnayı ve baharatları ekleyin, biraz su ekleyin (makarnanın üzerini kapatmanıza gerek yok), kapağını kapatın. “Pişirme” modu veya daha yumuşak bir “Güveç” modu, 30 dakikalık zamanlayıcı.
4. Bitmiş makarna çok yoğunsa biraz daha su ekleyerek süreyi 10 dakika uzatın.

Domates soslu patates ile güveç nasıl

Eylem algoritması ekşi kremalı temel tarife benzer, tek fark onu gulaşa dönüştüren malzemelerdedir:

• tavuk kalpleri – 250 gr;
• domates salçası – 70 gr;
• un – 2 yemek kaşığı. l.;
• herhangi bir öğütülmüş biber – 1/4 çay kaşığı;
• genç patatesler – 3-4 adet;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Temizlenmiş tavuk kalplerini yavaş tencerede salça ve toz biberle karıştırın, 5-7 dakika bekletin.
2. Zeytinyağı ve unu ekleyin. Mod – “Pişirme”, zamanlayıcı – 10 dakika.
3. Patatesleri küp küp doğrayın, kalan malzemeleri ekleyin, su ekleyin. Modu "güveç" olarak değiştirin veya "pişirmeyi" bırakın, 40-50 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede tavuk kalp çorbası

Bu sakatatla ilk yemekleri yapmak, ikinci yemekleri yapmaktan bile daha kolaydır. Tavuk kalplerinin tüm faydaları en iyi şekilde yalnızca pişirilerek korunur. Vücudunuza ve sindirim sisteminize maksimum fayda sağlamak için, aşağıdaki tarifi kullanarak tavuk kalpli kalın çorbayı Dukan yavaş pişiricisinde pişirin:

• tavuk kalpleri – 340 gr;
• diş sarımsak – 2 adet;
• tuz, kırmızı biber - tatmak;
• pirinç eriştesi – 30 gr;
• biberiye – 1/2 çay kaşığı;
• kimyon – 1/2 çay kaşığı;
• domates – 2 adet;
• yağsız süt – 200 ml.

Hazırlık:

1. Yıkanmış, arındırılmış kalplerin üzerine sütü dökün ve yarım saat soğukta bekletin. Domatesleri haşlayın, kabuğunu çıkarın ve ezin. Erişteleri kırın.
2. Tavuk kalplerini yavaş tencereye aktarın, su (1,5 l) ekleyin, domatesleri ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Kapağın altında “Çorba” veya “Pişirme” modunda 15 dakika bekletin.
3. Erişte ve baharatları ekleyin. Modu değiştirmeden 15 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede tavuk kalplerini pişirmek için video tarifleri

Bu bölümdeki videoları okuduktan sonra sadece birkaç ilginç tarif öğrenmekle kalmayacak, aynı zamanda farklı markaların çoklu pişiricileriyle çalışmanın özelliklerini de anlayacaksınız: Redmond, Polaris, Panasonic. Profesyoneller, cihazın gücüne bağlı olarak modların nasıl değiştirileceğini ve pişirme süresinin nasıl değiştirileceğini size anlatacaktır. İşin tüm incelikleri ve özellikleri, her buzdolabında bulunabilen ve herhangi bir garnitürle kolayca tamamlanabilen temel tariflerde gösterilmektedir. Bu teknolojilere hakim olarak kalpli tarifler oluşturabileceksiniz.

Redmond çoklu pişiricisinde lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Polaris

Panasonic'in