domuz gulaş tarifi. Domuz gulaşı: geleneksel ve yeni tarifler

Selamlar, sevgili okuyucularım! Ailenizi lezzetli bir akşam yemeği ile şaşırtmak ister misiniz? Soslu domuz gulaşı pişirmenizi tavsiye ederim. Hızlı ve oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Ürün seti zevkinize göre değişmektedir.

Etin yanı sıra soğan, havuç, salça veya taze domates yemeğe eklenir. Bazen tarifler dolmalık biber veya turşu ile çeşitlendirilir. Örneğin, genel olarak, ikinci bir yemekten çok bir çorbaya benziyor.

Gurmeler, domuz eti ile meyve kombinasyonunu takdir edeceklerdir. Birkaç elma dilimi, erik turşusu veya birkaç portakal dilimi ekleyin. Harika bir tat aralığı ve zarif bir aroma ile gerçek bir şaheser elde edeceksiniz.

Bugün sizinle bu lezzetli sos yemeğinin birkaç çeşidini paylaşacağım. Düdüklü tencerede, kalın tabanlı tavada ocakta veya fırında pişirebilirsiniz. Bu seçeneklerin her biri, kullanılabilirliği, basitliği ve diğer avantajları ile ayırt edilir. İlginizi mi çekti? Ardından soslu domuz gulaşı tarifini yakalayın.

Bu yemeğin kalori içeriği oldukça fazladır. 100 g'da 148,2 kcal'dir Genel olarak rakamı takip ederseniz buna kapılmayın. Bununla birlikte, ölçülü olmak her yerde önemlidir, o zaman bu fazla kiloları daha sonra yorucu bir şekilde kaybetmek zorunda kalmazsınız. Ancak şu anda fazla kilolarla mücadeleden bahsetmiyoruz.

Bir tavada soslu domuz gulaşı için adım adım tarif

Bu klasik bir yemektir. Kantinlerde olduğu gibi çok hoş kokulu ve iştah açıcı çıkıyor ve hatta evde ve sevgiyle hazırlandığı için daha da iyi. Aslında domates sosunda sulu, yumuşak ettir. İster kalın tabanlı bir tavada isterseniz kazanda pişirebilirsiniz.

Bu yemek patates püresi ile iyi gider. Ve haşlanmış pirinci uyumlu bir şekilde tamamlayabilir. Evet ve böylesine parlak ve lezzetli bir sos, makarna için oldukça uygundur.

Pişirme işlemi oldukça basittir, aşağıda açıklanmıştır. Ve ürünleri beğeninize göre ayarlayabilirsiniz. Havuçlu yemekleri seviyorsanız, ekleyin. Klasik tarif bunu sağlamasa da.

Domates sosu ile aynı. Çok fazla bulursanız, yemeğin içindeki miktarı azaltabilirsiniz. Ayrıca taze domates ile değiştirebilirsiniz.

Yemek pişirme:

1. Domuzu yıkarız. Herhangi bir damar ve film varsa, bunları çıkarmak daha iyidir. Sonra eti kağıt havluyla silip 4-5 cm uzunluğunda çubuklar halinde kesiyoruz.

2. Tava ocakta yağ kaynayana kadar ısıtılır. Daha sonra üzerine et parçalarını dikkatlice ekleyin. Ve önce yüksek ateşte kızartın, sonra orta ateşe düşürün.

Önce etin suyunu salacağını unutmayın. Buharlaşmasını beklemeli ve sonra sadece karıştırarak altın kahverengiye getirmeliyiz.

4. Domates sosu ekleyin (domates salçası ile değiştirilebilir). Ev yapımı kullanıyorum. Daha sonra yemeği baharatlarla zenginleştirip buraya lavrushka atıyoruz. Şimdi tuzlama ve su ekleme zamanı. Bundan sonra her şeyi iyice karıştırın.

Yeşillikleri akan soğuk su altında yıkadıktan sonra bıçakla ince ince kesiyoruz. Ve güveçte ete gönderin. Çanak hazır. En sevdiğiniz garnitür ile servis yapın.

Etin yumuşak ve sulu olması için domuz gulaşı nasıl pişirilir?

Bu, annelerimizin ve büyükannelerimizin bildiği eski, güzel bir tarif. Et ne kadar yumuşak ve sulu. Sadece ağzınızda eriyor.

Bu yemeği yazın pişirirseniz salçasız da yapabilirsiniz. Örneğin, domates ile. Üzerine önce kaynar su döktüğünüz sosa birkaç taze meyve ekleyin, kabuğunu çıkarın ve ardından küp şeklinde kesin.

Ekşi krema ile pişirilirse sos daha da yumuşak olur. Her durumda et yumuşak ve yumuşak olacaktır. Bu domuz gulaşını soslu iki tavada pişireceğiz. Bir kızartmada ve ikincisinde pişene kadar pişirin.

Yemek pişirme:

1. Eti kesmekle başlayalım. Filetoyu soğuk suyla iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Sonra eti yaklaşık 3-4 cm'lik küçük parçalar halinde kesiyoruz Soyulmuş soğanı yıkayın ve çok küçük olmayan küpler halinde doğrayın.

2. Yağı büyük bir tencereye dökün ve iyice ısıtın.

Domuz eti kızarana kadar yaklaşık 15 dakika kızartın.

Eti kızgın yağa gönderiyoruz ve yüksek ateşte birkaç dakika hızlıca karıştırarak kızartıyoruz. Tuz, karabiber, baharat ekleyin.

3. Bu sırada daha küçük bir tavada soğanlar kavrulur. Üzerine salça veya doğranmış taze domates ekleyin.

4. Bir tutam un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Birkaç dakika sonra kızartma hazır. Etin kızartıldığı ve tahta bir spatula ile karıştırıldığı büyük bir tavaya gönderiyoruz.

5. Su ısıtıcısı zaten kaynamıştır. Sebze etini sebzelerle kaynar su ile döküyorum.

Lütfen dikkat: Etin üzerini tamamen kapatacak kadar su olmalıdır.

6. Sos kaynayınca altını kısıp et ve sebzeleri kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirebilirsiniz. Un sosunun dibe çökmemesi için yemeği ara sıra karıştırın.

7. Sonunda birkaç yaprak maydanoz ekleyin. Sonra bir örnek alıyoruz: Size yeterli tuz veya karabiber yokmuş gibi görünüyorsa, biraz ekleyin. Ayrıca şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bu bileşen, salçanın ekşi tadını biraz yumuşatır. Ardından 25-30 dakika daha kaynatmaya devam edin ve tencereyi ocaktan alın.

Gulaşı püre veya başka bir garnitür ile servis edin. Sadece sıcak ve taze ye.

Kantin usulü soslu domuz gulaşı tarifi

Bu belki de yemeğin en minimalist versiyonudur. Ancak bu, sıkıcı ve tatsız olduğu anlamına gelmez. Hiç de değil, kalın soslu sulu güveç parçaları lezzetlidir. Bu gulaş, herhangi bir garnitür için harika bir katkı olacaktır. Örneğin patates, haşlanmış makarna veya yulaf lapası ile servis yapabilirsiniz.

Bu yemeğe salça veya taze domates de eklenir. Sosa et suyu da ekleyeceğiz. Klasik versiyonda domuz gulaşı bir tavada pişirilir. Ancak bu yemek tencerede, fırında pişirilebilir.

Yemek pişirme:

Domuzu yıkayın, bir kağıt havluyla silin ve küp veya küp şeklinde kesin. Burada form önemli değil: tercih ettiğiniz gibi orada öğütün. Bir kızartma tavasına yağı dökün ve ısıtın. Sonra domuz etini buraya gönderiyoruz.

Eti orta ateşte kızartın. Hazırlamanın bu aşamasında yoğun bir şekilde meyve suyu salar.

Çok fazla sıvı olduğundan korkmayın: daha sonra et, ayrılan tüm suyu geri emecektir.

Eti tuzlayın ve biberleyin. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika domuz eti karıştırın ve kızartın. Bu süre zarfında fazla sıvı buharlaşacak ve parçalar kahverengileşecektir.

Soyulmuş ve yıkanmış soğanı yıkayıp küpler halinde kesiyoruz. Sonra tavaya ete göndeririz.

Soğan şeffaf olana kadar kızartılır.

Kapak açıkken hem eti hem de soğanı kızartın.

Domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra suyu dökün, ısıyı düşürün ve yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Bu tarifin hızına ve basitliğine rağmen et harika.

Yavaş bir tencerede domuz gulaşını soğan ve havuç ile pişirmek

Evde bir "asistan" "Redmond" veya "Polaris" veya başka bir marka varsa, çok şanslısınız. Bu yeni moda teknikle, kendinize şaşıracağınız mutfak şaheserleri yaratabilirsiniz. Evet ve düdüklü tencerede çok hızlı pişirin. Zamanla ocakta tavada haşladığınızın yarısı kadar çıkıyor.

Çok pişiricide lezzetli bir tarif, soğan ve havuç ile hazırlanır. Ancak diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Örneğin, bu nefis yemeği neden mantar veya dolmalık biberle pişirmiyorsunuz? Eti ekşi krema sosunda haşlayacağız. Yemeğe ekşilik katmak ister misiniz? Domates-ekşi krema sosu bu konuda size yardımcı olacaktır. Genel olarak, denediğinizden emin olun.

Yemek pişirme:

1. Bitkisel yağı çok pişirici kaseye dökün. Cihazda “Frying” modunu ayarladık ve süre 10 dakika.

2. Sebzeleri temizler ve yıkarız. Soğanı küçük küpler halinde doğrayıp çok pişiriciye gönderiyoruz (o zamana kadar yağ iyice ısınmış olmalıdır). Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Soğan kızartılır kızarmaz havuçları yavaş tencereye koyun. Sebzeleri karıştırın ve 10 dakika daha pişirin. Mantarlı yemek yapacaksanız tencereye ekleyin ve ısıl işleme devam edin.

4. Domuz etini yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Eti yavaş pişiriciye gönderdikten sonra. Sebzelerle karıştırın ve 10 dakika daha kaynamaya devam edin.

5. Bip sesinden sonra tabağa un ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve eti sosla 1-2 dakika kızartın.

6. Ekşi krema ekleyin. Hemen ekleyin ve tekrar karıştırın. Multicooker kasesine bir bardak su dökün.

7. Ünitede "Söndürme" modunu seçin. Süreyi 1 saate ayarlayın. Domuz eti genç ve yumuşaksa, pişirme süresini azaltabilirsiniz.

Ses sinyalini bekliyoruz ve yemeğin tadına geçiyoruz. Servis yaparken ince kıyılmış yeşillikleri bir tabağa ekleyin. Yavaş bir tencerede bu kadar basit ve hızlı bir şekilde lezzetli bir akşam yemeği hazırladık.

Domuz gulaşının nasıl pişirileceğine dair video

Marina Petrushenko'nun "Yavaş bir tencere için yemek ve tarifler" video kanalından basit ve doyurucu bir yemek. Bu tarif her markaya uyarlanabilir.

Yemeğin nihai tadı, malzemeleri ne kadar doğru seçtiğinize bağlıdır. Bu, taze ürünler satın almanız gerektiği anlamına gelir. Pekala, sebzelerle her şey açık gibi görünüyor. Et söz konusu olduğunda burada tek başına “tazelik” olmazsa olmazdır. Yağsız, sert bir parça (jambon veya fileto gibi) kullanırsanız, et biraz kuru çıkacaktır. Hafif yağlı bir tabaka ile domuz boynu veya bonfile almak daha iyidir.

Etin haşlandığı sos hakkında birkaç söz. Geleneksel olarak domates sosudur. Ancak başka seçenekler de var: ekşi krema, domates-ekşi krema. Ek olarak, sos ince veya kalın olabilir. İlk durumda, doldurma büyük miktarlarda, örneğin 1-1,5 bardak eklenir. Sosun yoğunluğunu artırmak için sıvı miktarını azaltın veya koyulaştırıcı ekleyin. Buğday unu veya patates nişastası olabilir.

Lezzetli gulaşın sırları

Bir yemeğin tadının ve aromasının büyük ölçüde kullanılan malzemelere bağlı olduğunu inkar etmeyeceğinizi düşünüyorum. Ana olan et. Domuz eti seçerken, seçilmiş eti satın alın. Parça üzerinde film ve kıkırdak olmadığından emin olun.

Asla bayat et almayın. Bu tehlikelidir: zehirlenebilirsiniz.

Size taze et sunulduğundan emin olmak için aşağıdaki öneriler yardımcı olacaktır:

Bir parça kokla. Kaliteli bir ürünün nötr hoş bir kokusu vardır. Ancak etin belirgin bir domuz aroması varsa, size bir yaban domuzu satmaya çalışıyorlar. Satın almayı reddet. Evet ve burada bulunan yabancı kokular sizi uyarmalıdır.
Eti hisset. Göçük çabuk iyileşirse, domuz eti tazedir. Satın almaktan çekinmeyin.
Renge bir göz atın. Yaşlı bir hayvanın eti koyu renklidir: serttir ve pek lezzetli değildir. Ancak domuz eti hafifse, bu hayvanın genç olduğunu gösterir. Ve yağın rengine dikkat edin. Katman beyaz olduğunda idealdir. Kremsi ve sarımsı bir ton, domuzun bayat olduğunun bir işaretidir.

Sadece bir "ama" var. Kızartma, yemeğin kalori içeriğini arttırır.

Yine de et yerine sakatat kullanabilirsiniz. Örneğin, domuz karaciğeri veya kalbi. Etten daha kötü değil. Karaciğeri kızartmadan önce süte batırın. Aksi takdirde, acı olacaktır.

Umarım bugünün makalesi, soslu ve sebzeli lezzetli bir domuz gulaşı hazırlamanıza yardımcı olur. En sevdiğiniz tarifleri ve ek önerileri kaybetmemek için sosyal ağların düğmelerine tıklayın. Yeni lezzetli tariflere kadar size veda ediyorum!

Gulaş, aromalarıyla bizi kendine çeken bir kış yemeğidir. Lezzetli, sıcak ve ısıtıcı. Bu yemek ikinci bir yemek olarak sınıflandırılabilir veya kalın et çorbası olarak kullanılabilir.

Bu yemeğin geçmişinden biraz. Gulaş, ulusal bir Macar yemeğidir ve Macar pastırması üzerinde kızartılmış sığır eti kullanılarak açık hava kazanında pişirilmiştir. Muhtemelen gulaş, çobanların yemeğidir.

Günümüzde evde gulaşı farklı et türleri kullanarak ve tabii ki kazanda değil, derin bir tavada veya kazanda pişiriyoruz. Bugün size birkaç domuz gulaş tarifi anlatacağım. Umarım beğenirsiniz ve sevdiklerinizi lezzetli bir akşam yemeği veya öğle yemeği ile memnun edersiniz.

Kumbaradan tarifleriniz için şiddetle tavsiye ederim. Bu yazıda not almayı başardığım bazı ilginç marine fikirleri var.

Macar domuz gulaş çorbası klasik tarifi

Geleneksel olarak, klasik Macar gulaşı, sığır eti veya dana eti ile yapılır. Size böyle domuz gulaşını nasıl pişireceğinizi anlatmaya karar verdim. Hazırlıkta büyük bir fark yoktur.

İçindekiler:

Domuz boynu karbonat - 800 gr
Bulgar biberi - 2 adet
Domates - 2 adet
Patates - 500 gr
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 2 diş
kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
kimyon - 0.5 çay kaşığı
Un - 50 gr
Yumurta - 1 adet.
Tuz - tatmak

Eti hazırlayın, orta küpler halinde kesilmesi gerekir.

Sarımsağı ince ince doğrayın ve soğanı küp şeklinde doğrayın. Şimdi kazanı (kazan yoksa derin bir tava) ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin ve ısıtın. Klasik tarife göre soğanlı et kavurma pastırmadan elde edilen yağ ile yapılır, ancak domuz eti zaten yeterince yağ içeriğine sahiptir, bu nedenle bitkisel yağ kullanacağız. Sarımsağı ekleyin ve tam anlamıyla bir dakika soteleyin, hemen soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar kızartın.

Sonra eti kazana gönderin ve kızartın.

Domuz eti kızarır kızarmaz eti hafifçe kaplayacak şekilde kaynar su dökün, tatlı kırmızı biber ekleyin, karıştırın ve kaynatın, ardından ocakta ısıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.

Damak zevkinize göre ete başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Domatesleri küp şeklinde doğrayın ve ete ekleyin, kaynatın ve ocağın altını tekrar kısın, kapağını kapatın ve 10 dakika daha kaynamaya bırakın.

Bulgar biberi küpler halinde kesin. Patatesleri soyun ve ayrıca orta boy küpler halinde kesin.

Cips (köfte) ile ilgilenelim. Yumurtayı çırpın, sallayın ve yaklaşık yarısını dökün. Tuz, biraz yeşillik, bir preste geçirilen bir diş sarımsak ekleyin ve her şeyi karıştırın. Bir çorba kaşığı elenmiş un ekleyin ve hamuru bir çatalla yoğurun. Ellerinizi un serpin, elde edilen hamurdan küçük bezelyeler oluşturun ve onlarla birlikte bir tabağı buzdolabına koyun.

Kapağı kazandan çıkarın ve etin tadına bakın, yumuşamalı ve çoktan pişmiş olmalıdır. Et sertse, 15 dakika daha güveçte bırakın. Et yumuşayınca kazana patates ve tatlı biber ekleyin, her şeyi hafifçe karıştırın. Biraz kaynar su ekleyin, kaynatın, ısıyı azaltın ve patatesler pişene kadar pişirin.

10 dakika geçti ve artık yemeğe istediğimiz lezzeti veriyoruz. Kimyon, tuz ve istenirse karabiber ekleyin, üzerini kapatın ve 3 dakika daha bırakın Programın öne çıkan özelliği cips (köfte). Onları kaynayan gulaşa batırın, hazır olup olmadıkları çok basit bir şekilde belirlenir, çıkmaları gerekir.

Etli klasik Macar gulaş çorbası hazır. Bu gulaş, ilk yemek olarak da kullanılabilir.

Afiyet olsun!

Soğan ve havuç ile gulaş pişirme - adım adım açıklama

Domuz gulaşı en lezzetli yemeklerden biridir. Herhangi bir garnitür için harika bir ek. Tarif çok basit, eminim her ev hanımı halledebilir.

İçindekiler:

Domuz eti - 700 gr
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Domates salçası - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Tuz - tatmak

Domuz eti ceviz büyüklüğünde küpler halinde kesin. Havuçları rendeleyin, soğanı küp şeklinde kesin. Derin bir tavayı ocağa koyun, üzerine bitkisel yağ dökün ve tamamen ısınmasını bekleyin.

Tavadaki yağ ısınır ısınmaz eti kızartın.

Kızarmış eti bir kazana aktarın ve bir kenara koyun. Ve aynı tavada soğanları ve havuçları kızartın.

Pişen sebzelere domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın.

Şimdi havuçlu soğanı et kazanına aktarın. Karıştırmak.

Kazana etin kaybolması için sıcak kaynamış su ekleyin, daha fazla sos seviyorsanız daha sonra su ekleyin. Ocaktaki ısıyı azaltın, kazanı bir kapakla kapatın ve et pişene kadar yaklaşık 1,5 saat pişirin.

Sos için un kuru bir tavada hafif sarı olana kadar kızartılmalıdır.

Kızarmış unu biraz soğuk suyla seyreltin.

Et yumuşadığında, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin. Birkaç defne yaprağı ekleyin ve karıştırarak suyla seyreltilmiş unu dökün. Gulaşıma kuru pul biber de ekledim.

Bir kapakla örtün ve 5 dakika bekletin.

Garnitür için makarna pişirdim ve hafifçe kızarttım. Gulaş çok lezzetliydi. Yemek yapın ve hayranlık uyandıran iltifatlar alın.

Çocukluğu hatırlayalım - anaokulundaki gibi soslu gulaş tarifi

Anaokulunda domuz eti yasak olduğu için orada ya dana etinden ya da tavuk eti kullanarak yemek pişiriyorlar. Ancak bu ana malzemeyi kolayca değiştirebilir ve domuz etinden pişirebiliriz, gulaş da aynı derecede lezzetli olacak, sözüme güvenin.

İçindekiler:

Domuz eti - 600 gr
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Domates salçası - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
Un - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
Su - 300 mi
Tuz - tatmak
karabiber - 3 adet
Defne yaprağı - 2 yaprak

Domuz etini küçük küpler halinde kesin ve sıcak bitkisel yağda kızartın.
Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin ve tavadaki domuz etine ekleyin.
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve ayrıca et ve soğanla kızartın.
Tavaya bir bardak su ekleyin, karıştırın, örtün ve 40 dakika kısık ateşte pişirin.
Yarım bardak ılık kaynamış su dökün ve bir yemek kaşığı ekşi krema, bir yemek kaşığı salça ve bir yemek kaşığı unu karıştırın. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Kapağı tavadan çıkarın, tuzlayın, karabiber ve birkaç defne yaprağı ekleyin.
Ortaya çıkan sosu gulaşın içine dökün ve karıştırın. 10 dakika daha kaynatın.

Anaokulundaki gibi pişirilen gulaş sizi çocukluğunuza geri götürecek. Hiçbir şey çocukluktan gelen tat hatıralarıyla karşılaştırılamaz. Aromatik gulaşı patates püresi ile servis edin. Çocuklarınız da bunu takdir edecek.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede gulaş nasıl pişirilir

Yavaş pişirici için yemek hazırlarken sık sık yardım isterim. Gulaş bir istisna değildir. Çok pişiricinin yardımıyla bitmiş gulaş çok hoş kokulu olacak ve et yumuşacık olacak. Bu teknik mutfakta boşta kalırsa, çok boşuna. Domuz gulaşının nasıl pişirileceğini adım adım göstereceğim, başka herhangi bir et kullanabilirsiniz. İnan bana, zor değil.

İçindekiler:

Domuz karbonatı - 600 gr
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Domates - 2 adet
Tereyağı - 30 gr
Zencefil kökü - 15 gr
Un - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
Domates salçası - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı
Karabiber - tatmak
Tuz - tatmak
Su - 250 mi
Yeşiller - dereotu, maydanoz

Eti ince dilimler halinde kesin.

Soğanı ve domatesleri küçük küpler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Yavaş pişiriciyi "Kızartma" moduna getirin, altını tamamen kaplayacak şekilde ayçiçek yağı dökün. Kase ısınırken, yağın içine ince zencefil kökü dilimleri koyun.

Çok pişirici kase ısındı, eti ekleyin, zencefil kökünü çıkarmayın, pişirmenin sonuna kadar çok pişirici tencerede kalmalıdır. Böylece zencefil tüm lezzetini verecektir.

Eti 20 dakika kızartın, ara sıra karıştırmayı unutmayın.

Et kızarır kızarmaz sebzeleri ekleyin ve karıştırın. Her şeyi birlikte yaklaşık 12 dakika kızartın, sebzelerin hazır olup olmadığına bakın, yumuşamaları gerekir. Bu aşamada yanmaması için sık sık karıştırın.

12 dakika geçti, şimdi bir çay kaşığı tatlı kırmızı biber, yarım çay kaşığı karabiber, biraz daha az, bir çorba kaşığı un ve bir çorba kaşığı salça ekleyin. Bir bardak sıcak kaynamış su dökün, iyice karıştırın.

Ardından kapağı kapatıp “Multi-cook” modunu seçip sıcaklığı 95 dereceye ayarlıyoruz ve süreyi 10 dakikaya ayarlıyoruz. Etimiz ve sebzelerimiz hazır olduğu için fazla zamana ihtiyacımız yok. Modelinizde böyle bir mod yoksa, "Söndürme" olarak ayarlayın ve 10 dakika sonra çoklu pişiriciyi kendiniz kapatın.

Gulaş hazır, ufak dokunuşlar kaldı. Maydanoz ve dereotu doğrayın, gulaşa ekleyin ve karıştırın.

Bu domuz gulaşı, seçtiğiniz herhangi bir garnitür ile servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Domates salçası olmadan soslu domuz gulaşı nasıl pişirilir

Videolu tarif. Salçayı sevmeyenler var fark etmez bu tarif tam size göre.

Lezzetli domuz gulaşı - fotoğraflı tarif

Sulu ve yumuşak et, sosun harika tadı ve aroması. Tarif çok basit ve hazırlanması fazla zaman almıyor. Zor bir günün ardından akşam yemeği için harika bir seçenek.

İçindekiler:

Domuz eti (tercihen kürek kemiği) - 1 kg
soğan - 1 adet.
Domates salçası - 2 yemek kaşığı.
Buğday unu - 2 yemek kaşığı. (üst yok)
Defne yaprağı - 2 adet.
Tuz, şeker, karabiber - tatmak
Kızartma için bitkisel yağ

Et küçük küpler halinde kesilir. Ya da en çok sevdiğiniz gibi, pipet kullanabilirsiniz.

Soğanı küp şeklinde kesiyoruz ama öğütmüyoruz.

Isıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada eti daldırın ve güzel bir altın rengine kadar kızartın.

Ayrı bir tavada soğanı kavurun, üzerine salça ve unu ekleyip güzelce karıştırın.

Eti bir güvece aktarıyoruz ve tavadan soğanı kızartıyoruz. Karıştırın ve 5 dakika kızartın.

Daha sonra su ekleyin, su sıcak ve kaynatılmalı ve 40-45 dakika karıştırarak pişirin. Unun suda eşit şekilde dağılması için sık sık karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber, birkaç defne yaprağı ekleyin.

Lezzetli gulaş hazır. Bu arada gulaş hazırlanıyordu, her garnitürden rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Sağlanan lezzetli akşam yemeği.

Afiyet olsun!

Lezzetli gulaş pişirmenin ilkeleri - Ilya Lazerson'dan video

İlya Lazerson ünlü bir şeftir. Yiyeceklere karşı ince tat alma duyusuyla tanınır ve şu veya bu yemeği nasıl düzgün şekilde hazırlayacağını bilir. Videoda İlya size basit ve lezzetli gulaş pişirmeyi gösterecek ve adım adım anlatacak. Not aldığınızdan emin olun.

Gulaş öncelikle doyurucu bir besindir ve bildiğiniz gibi insanlar lezzetli ve doyurucu yemek yemeyi severler. Ve en sevdiğiniz yemeklerden biri haline gelebilir. Mutfakta yemek yapın ve deneyler yapın.

Akrabalar ve arkadaşlar kesinlikle daha fazlasını isteyeceklerdir.

Soslu domuz gulaşı güvenle klasik Macar çeşitlerinden biri olarak adlandırılabilir. Herhangi bir nedenle sığır eti yemiyorsanız, bu lezzetli gulaşı reddetmek için bir neden değildir.

Soslu domuz gulaşı farklı tarifler kullanılarak hazırlanabilir. Genel olarak alışık olduğumuz gulaşın gerçek Macar gulaşından çok farklı olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Kendinize hakim olun, bizim anlayışımıza göre gulaş, domates soslu güveçten başka bir şey değildir. Klasik gulaş, patates içerdiği için et suyundan çok kalın bir çorba gibidir.

Ek olarak, bu tür gulaş mutlaka pastırma - tütsülenmiş domuz yağı ilavesiyle hazırlanır. Et parçaları ayçiçek yağında değil domuz yağında kızartılır. Tanınmış Çek gulaşı, pişirme teknolojisi ve Macar gulaşından servis edilmesinde de farklılık gösterir. Çek gulaşı yuvarlak ekmek veya çörek olarak servis edilir. Servis yapmadan önce ekşi kremayı dökün ve üzerine otlar serpin.

Bugün size soslu gulaş için birkaç tarif sunmak istiyorum ve hangisini en çok sevdiğinizi zaten kendiniz seçiyorsunuz. İlk önce nasıl hazırlanacağına bakalım. Soslu Domuz Gulaş - Adım Adım Tarif Fotoğrafla.

İçindekiler:

Domuz eti - 500 gr.,
soğan - 1 adet,
Havuç - 2 adet,
Gulaşı haşlamak için su - 200 ml.,
Bulgar biberi - 1 adet,
Domates salçası - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
Un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
Baharatlar: defne yaprağı, kırmızı biber, karabiber,
Tuz - tatmak
Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Soslu domuz gulaş - yemek tarifi

Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra soslu domuz gulaşını pişirmeye başlayabilirsiniz. Biberleri ve havuçları yıkayın. Havuç ve soğanları soyun. Soğan küpler halinde kesin.

Gulaş yapmak için havuç doğrama yöntemi farklı olabilir. Havuçları ince veya kaba bir rende üzerine rendeleyebilir veya ince şeritler, daireler veya yarımlar halinde kesebilirsiniz. Bu sefer havuçları rendelemeye karar verdim.

Dolmalık biberi hazırlayın. İki parçaya kesin. Sapı tohumlarla birlikte bir bıçakla kesin. Biber yarımlarını küpler halinde kesin.

Pek çok insan, kalın ve zengin soslu gulaşı ince soslu normal gulaştan daha çok sever. Ve onu hazırlamak hiç de zor değil, sadece birkaç ek adım. Size hem domuz hem de sığır etinden hazırlanabilen soslu gulaş tarifi sunuyoruz.

İçindekiler:

Et (domuz eti veya sığır eti)– 600-800 gram

Soğan- 75-100 gram (1-2 küçük soğan)

Havuç- 80-100 gram (1 adet orta boy)

Buğday unu- 1-2 yemek kaşığı

Ekşi krema- 1 yemek kaşığı.

salça- 1-2 yemek kaşığı

Baharat: tuz, karabiber, defne yaprağı, dereotu (isteğe bağlı).

Soslu gulaş nasıl pişirilir

1. Havuçları soyun ve rendeleyin (şeritler veya küpler halinde kesin).

2 . Soğanı soyun ve doğrayın.

3 . Gulaş etini çözün ve damarları çıkarın. Bu arada donmuş et alırken mutlaka buzun rengine dikkat edin. Pembe ise, etin iki kez dondurulduğu ve sağlığa zararlı olabileceği anlamına gelir.

4 . Eti küçük parçalar halinde (1-1,5 cm) kesin. Domuz eti bonfile, kürek kemikleri ve boyundan daha yumuşak ve daha yumuşak gulaş elde edilir. Sığır eti daha az yağlıdır, bu nedenle dana gulaşını yumuşak yapmak için etin domuz etinden biraz daha uzun (1-1,5 saat) pişirilmesi gerekir.

5 . Havuç ve soğanı bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun ve biraz kızartın. Sonra et ve baharatları (tuz hariç) ekleyin, karıştırın.

6 . Eti havuç ve soğanla birlikte yüksek ateşte düzenli olarak karıştırarak yaklaşık 10 dakika kızartın. Bu, sebzelerin aromasını emen etin kendi sularıyla birlikte içini kapatması için yapılır. Gelecekte gulaş sulu ve yumuşak olacak, çünkü güveçte tüm meyve suları her parçanın içinde olacak.

1-1,5 su bardağı su ekleyin, ısıyı en aza indirin ve bir kapakla kapatın. Gulaşı et yumuşayana kadar yaklaşık 30-60 dakika pişirin.

7 . Bu arada gulaş için sosu hazırlayın. Yarım bardak soğuk suyu un ve ekşi krema ile karıştırın. İsteğe göre domates salçası ekleyin.

8. Et hazır olduğunda, sos için sosu sürekli karıştırarak ince bir akıntıyla tavaya dökmeniz gerekir. Şimdi tuz zamanı. Pişirmenin sonunda gulaşın tuzlanması tavsiye edilir, ardından et daha yumuşak olur.

9 . 5-10 dakika koyulaşana kadar pişirin. Yeşillik ekleyin (isteğe bağlı).

Soslu lezzetli gulaş hazır

Afiyet olsun!

Gulaş

Gulaş gibi bir yemek bize biraz değiştirilmiş olsa da Macaristan'dan geldi. Gulaş, genellikle et içeren bileşimde olması gereken geleneksel bir Macar çorbasıdır. Çorbanın adından bile ve "et yemeği" olarak tercüme edilir - kelimenin tam anlamıyla, onu hazırlamak için hangi ana malzemenin gerekli olduğu zaten açıktır. Gulaş, doğası gereği zengin ve çok kalın bir çorbadır ve mutlaka büyük bir kazanda açık ateşte pişirilir, inekleri otlayan çobanların yemeğidir, bu nedenle geleneksel Macar gulaş tarifinde dana eti veya sığır eti de gereklidir. Ve zaten ev içi genişliklerde, yemek, makarna ve herhangi bir yulaf lapası ve haşlanmış, haşlanmış patates ile süslenebilen soslu mükemmel bir sıcak et yemeğine dönüştürüldü.

Geleneksel çorba tarifi - gulaş:

Kemiksiz et, dana eti veya dana eti posası.
Salo pastırması.
Patates.
Soğan.
Biber tatlı kırmızı biberdir.
Domates salçası veya taze domates, kaynayan suda birkaç dakika haşlanır.
Un.
Yeşiller, tarifin sonraki sürümlerinde zaten kullanılmıştı - maydanoz.

Yemek tarlada hazırlandı, bu yüzden güzel kokulu ve inanılmaz derecede zengin, besleyiciydi, bu da çobanın bütün gün çalışmasından önce yeterince almak için gerekliydi. Bu nedenle, iki yemeğe ihtiyaç vardır: bir kızartma tavası veya daha küçük bir kazan ve ayrıca içinde her şeyin demlendiği ve hazır hale geldiği büyük bir kazan.

Patatesleri pastırma yağında kızartmak, üzerine yavaş yavaş buharda pişmiş domates veya salça eklemek gerekir. Domateste patatesler haşlanırken kırmızı biber eklenir, biraz su ilave edilir. Her şey yarı pişene kadar kaynatılır ve pişirilir, şimdi en önemli şey uyuyan undur. Patateslerin kazanın dibine yapışmaması için karıştırarak ince bir akıntıya un koymak gerekir. Şimdi tüm ürünleri tamamen hazır hale getirmeniz gerekiyor.

Gulaş çorbasının pişirileceği kazan, içine su çekilerek ateşe verilmelidir. Patatesleri domates ve unla oraya koyun, pişirin.

Şimdi eti soğan ekleyerek parçalar halinde kızartmanız gerekiyor. Başka yağ kullanılmadı. Yüksek ateşte soğanlı et hazır hale geldi, kırmızı ve altın rengi oldu. Eti çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Artık ürünler, sonunda herhangi bir mideyi memnun edecek olan meyve sularını ve aromaları emerek birlikte pişirilir.

Bu, Macarların yediği lezzetli ve hoş kokulu yiyecek türüdür. Şimdi gulaş çorba olarak nadiren kullanılıyor, ancak bugün bile gulaş teması ve onun mükemmel, çeşitli tarifleri üzerine inanılmaz sayıda varyasyon var. Doğru, şimdi giderek daha fazla tanıdık ve bize daha yakın bir kelime olarak adlandırılıyor - et yahnisi.

Gulaş çeşitleri ve çeşitleri

Şimdi o kadar çok gulaş tarifi var ki, bu yemek herkes için herhangi bir masaya gidebilir: hem et yiyen hem de vejeteryan, hem diyet yapan hem de daha yağlı yiyeceklerin hayranı, hem bir çocuk hem de bir yetişkin için. Gulaşı bir kazanda ve bir tavada, ocakta bir tencerede veya fırında, mikrodalgada, buharda ve yavaş ocakta bir kapta pişirebilirsiniz. Gulaş ayrıca ekmek içinde pişirilebilir, birinci, ikinci yemek ve atıştırmalık olarak servis edilebilir. Hostesin istediği gibi.

Soslu domuz gulaşı.
Soslu dana eti ve dana gulaşı.
Tavuk ve diğer kümes hayvanlarından gulaş.
Mantarlı gulaş.
Soya gulaşı.

Gulaş kelimesinin kendisi bizi içine et koymaya teşvik etse de becerikli ev hanımları ellerinde olanı, ev halkı tarafından daha uygun ve sevilen ürünleri kullanırlar.

En iyi gulaş tarifleri

Et içermeyen mantar gulaşının değeri nedir, et ürünlerinde bir ipucu bile yoktur. Bu yemek et yemeyen insanlar için idealdir.

Mantarlı gulaş, vejetaryen:İçindekiler

Büyük petrol - 700 gr
havuç - 3 adet.
soğan - 2 adet. Büyük soğanları seçmek daha iyidir, bu yüzden tadı daha iyidir.
Un - 150 gram
Tatlı biber, Bulgar - 1-2 adet. Her şey boyuta bağlıdır, meyve ne kadar büyükse o kadar iyidir. Kırmızı kullanılması tercih edilir, hem daha tatlı olur hem de yemekte çok güzel görünür.
Domates salçası - 5 yemek kaşığı. l. Makarnaya gelince: kendi damak zevkinize göre, daha sık kullandığınızı seçebilirsiniz. Çok lezzetli domates sosları, özellikle tatlı ve baharatlı.
Domates - 5 adet. Makarna yoksa ya da domates daha çok damak zevkinize uygunsa alın. Doğru, daha fazla baharat kullanmalısın.
Tuz, karabiber, fesleğen, öğütülmüş kırmızı biber, bitki karışımı - ne istersen.
Ayçiçek yağı - kızartma için.

mantarlı gulaş nasıl pişirilir

Büyük, derin bir tavaya, kazana veya tavaya ihtiyacınız var. Tüm malzemeleri büyük kareler halinde kesip, domateslerin üzerine kaynar su döküp (kullanıyorsanız) derilerini çıkarıyoruz. Bir tavada soğanı kısık ateşte kaynatmanız ve ardından havuçları koymanız gerekir. Sebzeler iri parçalar halinde kesildiği için büyük ateş yakmaya gerek yok ama ortasının çiğ, dışının yanmış olmasına da gerek yok.

Sebzeler zaten biraz baharatlandığında havuç ve soğana biber eklenebilir. Karıştırın ve örtün. Şimdi mantar ekleyebilirsin, her şeyi karıştır, biraz yağ ekleyebilir ve ateşi biraz daha yakabilirsin. Sebze karışımını 15 dakika haşlayın ve ardından makarna veya domatesleri koyun, karıştırın, baharatları ekleyin. 20 dakika sonra su ile doldurun.

10 dakika sonra biraz daha su ekleyebilir ve gulaşı gözetimsiz bırakmadan sürekli karıştırarak unu dökebilirsiniz. Şimdi minimum ateşi koyun, kapağı hafifçe açın. 30 dakika sonra yemek hazır.

Soslu ve sebzeli dana eti veya dana gulaş:İçindekiler

Sığır eti posası - 500 gram. Etin ne kadar sulu olacağını belirlediği için posayı dikkatlice seçin. Arka kısım mükemmel bir şekilde uyuyor, kürek kemiği de aynı derecede iyi.
Yağ - 200 gr
soğan - 3 adet.
Yumurta - 1 adet.
Domates - 4 adet.
Patates - 5 adet.
Sarımsak - 6-7 diş.
Tatlı biber, Bulgar - 2 adet.
Öğütülmüş kırmızı biber ve tuz, karabiber ve kimyon.
Un - 150 gram.
Maydanoz yeşillikleri - 1 demet.
Ceviz - 7 adet. çekirdekler.

Sebzeli gulaş nasıl pişirilir

Domuz yağı küçük kareler halinde kesilmeli ve bir tavaya konulmalı, küçük bir ateş yakılmalıdır. Yağ zaten eridiğinde, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ekleyin - karıştırarak, kızarana kadar kızartın.

Eti küçük kareler halinde kesin. Baharatları bir kasede karıştırın ve eti onlarla iyice ovun. Hazırlanan dana eti bir tencereye koyun ve yarısına kadar suyla doldurun, orta ateşte koyun.

Patatesler de küp şeklinde kesilmeli ve 30-40 dakika sonra karıştırılmadan ete konulmalıdır. Ardından küp şeklinde tatlı biber modu, 20 dakika sonra tavaya et ve patatesleri ekleyin. Su kaynarsa, yarım bardak daha ekleyin.

Şimdi domatesleri ince dilimler halinde kesin. Onları et ve sebzelerle birlikte bir tencereye koyun, her şeyi suyla doldurun, bir kapakla örtün ve malzemeleri ara sıra karıştırarak kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Şimdi sözde köfte yapacağız. Unu bir kaseye dökmek, ezilmiş sarımsak yumurtası eklemek gerekir. Her şeyi tuzlayın, ince kıyılmış maydanozu koyun, homojen bir hamur oluşana kadar karıştırın. Şimdi küçük toplar yapın. Hamurun elinize yapışmaması için ellerinizi soğuk suda bekletin.

Gulaş hazır olmadan 20 dakika önce köfteleri koyun, hafifçe karıştırın. Daldırmadan 5 dakika sonra toplar hazır olacaktır. Gulaşı örtün ve yaklaşık 1 saat demlenmesini sağlayın.

Soslu tavuk gulaş:İçindekiler

Tavuk fileto veya döş - 1 kg.
Sarımsak - 1 kafa.
Havuç - 3 adet.
soğan - 2 adet.
Yağlı ekşi krema (krema değil) - 200 gr.
Domates salçası veya domates sosu - 3 yemek kaşığı.
Tuz, defne yaprağı ve karabiber.
Un - 2 yemek kaşığı. l.
Kızartmak için ayçiçek yağı veya domuz yağı - yumuşak bir yemek istiyorsanız, daha doymuşsa bitkisel yağ alın - domuz yağı.

Soslu tavuk gulaş nasıl pişirilir

Diğer yemekler gibi gulaş da malzemeler kesilerek hazırlanmalıdır. Bir fileto veya göğüs alın, varsa filmi durulayın ve çıkarın. Şimdi kuşu küçük parçalara ayırın ve domuz yağı veya yağda yüksek ateşte 5 dakika kızartın. Bu arada, soğanlı havuç modu - istediğiniz gibi daireler veya kareler.

Tavuk çoktan kızarmaya başladığında doğranmış sebzeleri tavaya koyun, ateşi kısın, gerekirse yağ ekleyin. Bildiğiniz gibi havuç yağı çok sever, bu nedenle çabuk emilebilir.

Şimdi domates sosunu alıp baharatlar ve ekşi krema ile karıştırın, sebzeleri yerleştirdikten 20 dakika sonra hepsini tavaya ekleyin. Her şeyi karıştırın, küçük bir ateş açın ve yavaş yavaş un ekleyin, tekrar karıştırın ve bir kapakla örtün.

15 dakika sonra tüm malzemeyi üzerini geçecek kadar su ekleyin. Her şeyi karıştırın, tekrar örtün. Unun yanmaması için ara sıra karıştırarak pişirin. Bitmeden 20 dakika önce defne yapraklarını ekleyin. Tavuk gulaşı diğerlerinden daha hızlı pişirilir, asıl mesele etin çok kuru ve yumuşak olmaması için zamanında karıştırıp kapatmaktır.

Domuz gulaşı, orijinal: İçindekiler

Domuz eti - 700 gram. Gulaş için boyun en uygun olanıdır.
Soya sosu - 5 t.l.
Soğan (normal beyaz soğan kullanabilirsiniz, ancak pırasa satın almak daha iyidir). - 2 adet
Tuz, tarçın, şeker ve karabiber, öğütülmüş zencefil.
Un veya nişasta - 3 yemek kaşığı.

Soya sosu ile gulaş nasıl pişirilir

Bir tencerede yarım bardak suyu ısıtın ve içindeki şekeri eritin. Ayçiçek yağını dökün ve her şeyi karıştırarak kaynatın. Soğanı oraya koyun, orta ateşte kızartın. Tüm baharatları koyun.

Eti küpler halinde kesin, durulayın. Karışıma baharat ve soğan ekleyin, ateş kuvvetlidir. 10 dakika kızartın, karıştırın, ateşi azaltmayın. 10 dakika sonra soya sosu ve suyu dökün (et tamamen kaplanacak şekilde). Ateşi küçültün, bir kapakla örtün, 40 dakika kaynamaya bırakın.

Gereken süre sonunda unu ekleyin. Nişasta kullanıyorsanız, yarım bardak su ile seyreltin. Ete ekleyin, sürekli karıştırın. Gulaş 30-40 dakikada hazır olacaktır.

Birkaç pişirme ipucu:

Domuz eti veya dana gulaşı pişiriyorsanız, karkasa biraz konyak veya kırmızı şarap ekleyin. Böylece et çok daha sulu ve yumuşak olacaktır. Parçaları maden suyunda pişirmeden önce de marine edebilirsiniz.
Eti haşlamadan önce, çıtır çıtır olana kadar birkaç dakika kızartmayı unutmayın. Yani yumuşak olmayacak ama aromasını koruyacaktır.
Pişirmenin sonunda tuz koymak daha iyidir, böylece et yumuşak olur, yumuşak ve sert olmaz.

Sebze, mantar, salça, ekşi krema ve un ile domuz gulaşı pişirmek için adım adım tarifler

2018-04-03 Rida Hasanova

Seviye
reçete

6785

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

Bitmiş yemeğin 100 gramında

7 gr.

28 gram

karbonhidratlar

3 gr.

299 kalori

Seçenek 1: Klasik Domuz Gulaş Tarifi

Gulaş, Macaristan'dan gelen geleneksel bir yemektir. Görünüşte ana maddesi dana eti olan bir çorbayı andırıyor. Ancak zamanla gulaşın bu versiyonu değişti ve şimdi çoğunlukla sulu domuz eti ile pişiriliyor. Garnitür olarak sadece patates püresini değil, pirinç, makarna veya karabuğdayı da pişirebilirsiniz.
Domuz gulaşı genellikle sosla pişirilir - bu, normal bir aile yemeğinde veya şenlikli bir masada servis edilebilecek çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir.

İçindekiler:

kilogram domuz bonfile;
iki ampul;
Bulgar kırmızı biberi;
siyah ve kırmızı toz biber, bir tutam kimyon;
tuz;
sebze yağı;
birkaç yemek kaşığı un;
1,5-2 bardak su (artırılabilir).

Adım adım domuz gulaş tarifi

Soğanı soyun ve ince doğrayın. Bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Domuz eti durulayın, küçük küpler halinde kesin. Bir tavaya aktarın, tuz ve karabiber serpin, beş dakika kızartın.

Soğanı bir tavada ete dökün ve orta ateşte çeyrek saat karıştırarak karıştırarak kızartın.

Tavaya bir kaşık buğday unu ekleyin, hızlıca karıştırın ve bir tava ile kapatın. 4-5 dakika pişirin, ardından kapağı çıkarın ve eti tamamen pişene kadar kızartın.

Tava içeriğini bir tencereye aktarın, su dökün - ne kadar fazla olursa, sos o kadar ince olur. Gerekirse kimyon, tuz ekleyin, her şeyi karıştırın ve küçük bir ateş açın. Yaklaşık 40-45 dakika üzeri kapalı olarak pişirilir.

Dolmalık biberi yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. İnce şeritler veya küçük küpler halinde kesin.

Belirtilen sürenin sonunda gulaşa dolmalık biber ekleyin, karıştırın ve 20-25 dakika daha pişirin, böylece biber yumuşasın.

Gulaşı patates püresi veya başka bir garnitür ile servis edin ve yemeği bir tutam taze otla tamamlayın.

Seçenek 2: Basit bir domuz gulaşı için hızlı bir tarif

Sovyet döneminde domuz gulaşının basit bir versiyonu popülerdi. Unutulmuş ama çok lezzetli bir yemeği hatırlamak istediğinizde, soslu gulaş için hızlı bir tarifle ailenizi memnun edebilirsiniz.

İçindekiler:

400-450 gr. domuz eti;
bir çorba kaşığı domates salçası;
bir çay kaşığı şeker;
tuz;
0,5 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
bir çay kaşığı kuru Acıka;
Defne yaprağı;
bir yemek kaşığı un.

Hızlı bir şekilde basit bir domuz gulaşı nasıl pişirilir

Domuz eti durulayın ve parçalar halinde kesin. Bitkisel yağda kızartın.

Soğanı soyun ve ince doğrayın. Tavaya et, tuz dökün ve baharat serpin. Soğan iyice yumuşayana kadar kızartmaya devam edin.

Unu ekleyin, iyice karıştırın ve birkaç dakika kızartın.

Domates salçasını dökün, üzerine şeker serpin, karıştırın ve 3-4 dakika pişirin.

İçeriğini tamamen kaplayacak şekilde tavaya kaynamış su dökün. Birkaç defne yaprağı koyun ve kapağı kapatın. 25-30 dakika pişirin.

Gulaş herhangi bir garnitür ile servis yapmaya hazır. Sıvı sosu sevmiyorsanız, gulaşı ocakta kapalı bir kapak altında biraz daha tutarak koyulaştırabilirsiniz.

Seçenek 3: Yavaş bir tencerede havuç ve soğanlı domuz gulaşı

Sebzeli domuz gulaşı, hoş bir kremsi aroma ile çok sulu olacak. Çok pişiricinin eşit şekilde ısıtılması sayesinde, bu yemeğin tüm ürünlerinin tadı alışılmadık derecede hassas hale gelir.

İçindekiler:

700 gr. domuz eti;
ampul;
havuç;
biraz ekşi krema;
iki yemek kaşığı un;
karabiber;
tuz;
su.

Nasıl pişirilir

Çok pişirici kaseye bitkisel yağ dökün ve on dakika boyunca kızartma modunu seçin.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin, yavaş bir tencereye dökün.

Havucun kabuğunu kesin. Kök mahsulü yıkayın ve kaba bir rende üzerine doğrayın. soğanın üzerine dökün, karıştırın ve kapağını kapatın.

Domuz etini yıkayın, parçalara ayırın ve sebzelere gönderin. Karıştırın, kapağı kapatın ve 10 dakika daha kızartın.

Eti sebzelerle öğütülmüş karabiber ve un serpin, iyice karıştırın ve birkaç dakika daha kızartmaya devam edin.

Kaseye ekşi krema, tat vermek için tuz ve bir bardak sıcak su ekleyin. Karıştırın, kapağı sıkıca kapatın. Ekranda, 60 dakika için söndürme modunu seçin.

Yavaş pişirici bip sesi çıkarır çıkarmaz gulaş hazırdır. En sevdiğiniz garnitür tahıl veya patates ile servis yapabilirsiniz.

Seçenek 4: Unlu domuz gulaşı

Bir İtalyan tarifine göre un ve şaraplı domuz gulaşı misafirleri tedavi etmek için uygundur. Et sulu ve çok lezzetlidir.

İçindekiler:

800 gr. domuz;
iki veya üç ampul;
üç diş sarımsak;
kereviz sapı;
bir çay kaşığı şeker;
bir buçuk yemek kaşığı un;
tamamlanmamış bir bardak kırmızı sofra şarabı;
tuz, karabiber;
iki defne yaprağı;
bir tutam fesleğen, biberiye ve kekik;
taze yeşillikler;
sebze yağı.

adım adım tarif

Eti yıkayın, kağıt havluyla nemden kurulayın. 2-2,5 cm'lik parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber serpin, soğutun. Etin bir gün marine edilmesi daha iyidir, ancak birkaç saat de mümkündür.

Soğanı küçük küpler, havuç ve kerevizi orta boy küpler halinde doğrayın.

Yağı bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Eti bir sıraya koyun, her iki tarafını 3 dakika kızartın ve tavaya aktarın. Böylece tüm eti hazırlayın.

Şarabı domuz eti ile bir tencereye dökün ve orta ateşte altı dakika kaynatın.

Etin pişirildiği tavada kereviz ve soğanı kavurun. Etin üzerine dökün ve kuru baharatları ekleyin.

Bir kapta salça, şeker ve unu birleştirin, karıştırın. Bir bardak su ekleyin ve bu karışımı etin üzerine dökün. Sos etin üstünü kaplamalıdır. havuç ekleyin.

Kapağı kapalı olarak çok kısık ateşte pişirin. Hazırlık yaklaşık 25-30 dakika içinde gelecek. En sonunda sarımsak ve birkaç defne yaprağı ekleyin.

Gulaşı otlar serpilmiş haşlanmış spagetti ile servis edin.

Seçenek 5: Salçasız domuz gulaşı

Herkes yemeklerinde domatesi sevmez ya da tıbbi nedenlerle domates yiyemezsiniz. Bu bileşen olmadan lezzetli etli gulaş hazırlanabilir. Bağımsız bir yemek veya garnitür olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

yarım kilo domuz eti;
birkaç havuç;
bir pırasa;
dolmalık biber;
bir buçuk yemek kaşığı un;
üç yemek kaşığı ekşi krema;
1,5 çay kaşığı baharat (zerdeçal, fesleğen, kekik, kırmızı biber karışımı);
birkaç tutam karabiber;
birkaç defne yaprağı;
bir buçuk bardak su.

Nasıl pişirilir

Sebzeleri soyun ve rastgele parçalar halinde kesin. Derin bir tavada bitkisel yağda 6-7 dakika kızartın.

Domuz eti durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Unu yuvarlayın ve sebzeli bir tavaya aktarın. Kızartma, karıştırma, sekiz dakika.

Su dökün, kaynattıktan sonra ateşin gücünü azaltın ve kapağı kapatın. Yaklaşık 35-40 dakika kaynatın.

Bir kapta ekşi krema, yarım bardak su ve tüm baharatları birleştirin. Tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Sosu etle birlikte tavaya dökün.

Sosla birlikte yemeği 13-15 dakika daha pişirin, en sonunda bir defne yaprağı koyun.

Lezzetli domuz gulaşı hazır! Ekşi krema sosunun yoğunluğu, su miktarı kullanılarak ayarlanabilir.

Seçenek 6: Sossuz Domuz Eti Gulaş

Gulaş sosunu sevmeyenler soya sosu ve sebzeli lezzetli tarifi beğenebilirler. Tatlı ve ekşi soslu güveç, yumuşak ve baharatlı hale gelir ve herhangi bir garnitür ile iyi gider.

İçindekiler:

yarım kilo domuz eti;
çeyrek bardak soya sosu;
birkaç kaşık ketçap;
iki havuç;
domates;
bir çay kaşığı susam;
birkaç yemek kaşığı limon suyu;
tuz, karabiber.

adım adım tarif

Domuz etini durulayın, peçeteyle nemi alın. İnce şeritler halinde kesin.

Bitkisel yağı ısıtın ve eti kızarana kadar yüksek ateşte kızartın.

Soğanları ve havuçları soyun, şeritler halinde kesin ve etle birlikte tavaya ekleyin.

Biber yıkayın, tohum kutusunu çıkarın. Etli domates küpler halinde kesin. Soğanlar ve havuçlar kızarınca tavaya aktarın. Beş dakika kısık ateşte pişirin.

Bir bardağa limon suyu, soya sosu ve ketçap dökün. İyice karıştırın ve tadına tuz ekleyin.

Tavadaki sebzeler yumuşadığında dolguyu dökün. Tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin.

Başka bir tavada susamları hafifçe kavurun, yağ eklemeyin.

Gulaşı servis ederken susamla süsleyin.

Seçenek 7: Ekşi krema ile domuz gulaşı

Ekşi kremanın ekşiliği, et yemeğini mükemmel bir şekilde tamamlayarak ona özel bir hassasiyet verir. Gulaş için genellikle az yağlı ekşi krema kullanılır. Geleneksel olarak sebzelerden domates ve soğan eklenir.

İçindekiler:

700-750 gr. domuz bonfile;
soğan;
iki yemek kaşığı ekşi krema;
iki domates;
iki yemek kaşığı un;
öğütülmüş biber

Nasıl pişirilir

Etin zarlarını ve yağını kesin, durulayın. Küçük parçalar halinde kesin.

Soğanı soyun ve bir bıçakla ince ince doğrayın.

Nemi çıkarmak için eti kızartın. Sonra doğranmış soğanı ekleyin ve karıştırın, ısıyı en aza indirin.

Domatesleri birkaç dakika kaynar suya batırın, ardından kabuğunu çıkarın. Küçük küpler halinde kesin ve etli biberli bir tavaya dökün.

Unu dökün, hafifçe kızartın, diğer ürünlerle karıştırın.

Ekşi kremayı bir tavaya dökün, biraz su ekleyin ve bir kapakla kapatın. Yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin.

Hazır gulaş, patates püresi veya makarna ile servis edilir.

Seçenek 8: Macar Domuz Gulaşı

Gulaş tarifi Macaristan'dan geliyor. Bu yemeği pişirmenin normal yolundan biraz daha karmaşık. Macar gulaşı, şenlikli bir masada servis yapmak için idealdir.

İçindekiler:

kilogram domuz eti (bonfile);
100 gram konserve petrol;
25-30 gr. yağ;
üç küçük havuç;
üç diş sarımsak;
dört yoğun domates;
taze otlar (tercihen maydanoz);
bir tutam tuz, öğütülmüş kırmızı biber, tarçın ve öğütülmüş kırmızı biber;
bir bardak sek şarap;
iki yemek kaşığı un.

adım adım tarif

Eti iyice durulayın, nemden kurumaya bırakın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Un, karabiber, tuz dökün ve derin bir kaba karıştırın.

Bitkisel yağı kalın duvarlı bir tavada ısıtın. Eti un içinde yuvarlayın ve kızartmaya gönderin. Domuz eti iyice kızardığında, bir kapakla örtün ve tavayı ocaktan alın.

Havucun kabuğunu soyun ve ince şeritler halinde kesin.

Soğanı ve sarımsağı kabuğundan soyun, bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın.

Bir tavada domuz yağı eritin, küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanan sebzeleri dökün, iki yemek kaşığı su, tuz ekleyin ve bir kapakla kapatın. Bir spatula ile ara sıra karıştırarak yirmi dakika kısık ateşte pişirin.

Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve kabuklarını soyun. Küçük bir tencereye suyunu elinizle sıkın. Hamuru küçük parçalar halinde kesin ve neredeyse hazır olduklarında sebzelerle birlikte tavaya koyun. Karıştırın ve birkaç dakika daha ateşte tutun.

Isıya dayanıklı küçük bir kalıbı bitkisel yağla yağlayın. İlk kata eti koyun, ardından sebzeleri kızartın, tekrar eti koyun ve tekrar kızartın.

Domates suyunu şarap ve baharatlarla karıştırın, tavadan suyu ve biraz su ekleyin. Bu karışımı et ve sebzelerin üzerine dökün.

Fırını 180-190 dereceye ısıtın ve kalıbı bir saat içine koyun. Bu sürenin sonunda marine edilmiş petrolleri gulaşa ekleyin, karıştırın ve ateşi yakmadan tekrar fırına koyun.

Gulaşı haşlanmış patatesle servis edin, üzerine ince kıyılmış taze yeşillik serpin.

Seçenek 9: Mantarlı domuz gulaşı

Gulaş, etle iyi gittiği için sadece sebzelerle değil mantarlarla da pişirilebilir. Uzun hazırlık gerektirmeyen petrol satın alırsanız gulaş daha da hızlı pişecektir.

İçindekiler:

550-600 gr. domuz fileto;
500-550 gr. petrol;
bir bardak krema;
bir çay kaşığı limon suyu;
tuz;
iki parça. arpacık;
350 gr. su veya sebze suyu;
birkaç yemek kaşığı un;
tatmak için baharatlar.

Nasıl pişirilir

Et filetosunu durulayın, orta büyüklükte küpler halinde kesin ve bir tavada kızarana kadar kızartın. Tuz ve baharatlarla uyuyun, karıştırın.

Soğanı soyup ince ince doğrayın, domuz eti ile tavaya dökün.

Mantarları durulayın, plastik olarak kesin ve bir tavaya dökün.

Küçük kuru bir tavada unu kızarana kadar kızartın. Kremayı bir kaşıkla sürekli karıştırarak ince bir akıntıya dökün.

Kalın kremalı sosu et ve mantarlı bir tavaya dökün. Su veya et suyu ekleyin, üzerini kapatın ve neredeyse tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin.

Haşlanmış makarna veya patates püresi ile servis yapın.

Seçenek 10: Bir tencerede domuz gulaşı

Domates salçası ve salatalık turşusu ile yumuşak domuz gulaşı, anaokulunda öğle yemeğinde servis edildiği için çocukluktan beri birçok kişiye aşinadır. Bu besleyici ve doyurucu yemeği evde tekrarlamak kolaydır.

İçindekiler:

500-550 gr. domuz eti;
havuç;
soğan;
bir çorba kaşığı ekşi krema;
bir çay kaşığı domates salçası;
turşu;
bir yemek kaşığı un;
tuz.

adım adım tarif

Domuzu durulayın, yağı kesin. Küçük küpler halinde kesin ve tavaya dökün.

Havuçları orta rende üzerine rendeleyin ve soğanı bıçakla ince ince doğrayın. Etli bir tencereye aktarın ve kısık ateşte yaklaşık yedi dakika pişirin.

İçindeki yiyeceği örtecek kadar kaynamış su dökün. Orta ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Unu bir bardak suyla seyreltin, salça ve ekşi krema ekleyin, iyice çalkalayın.

Salatalığın kabuğunu soyun, küçük küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Tatmak için tuz, karıştırın ve dokuz dakika daha kaynamaya devam edin. Sonra sosu dökün, karıştırın ve yemek koyulaşana kadar pişirin.

Geleneğe göre, gulaşı patates püresi ile servis edin, taze domates dilimleri ile süsleyin. Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır