Kabak havyarı tarifi parmaklarınızı yalıyor. Video: SSCB'de olduğu gibi kabak havyarı. GOST'a göre kabak havyarı

Kabak, bebek maması için bile tavsiye edilen hafif bir üründür. Böylece yetişkinler onları herhangi bir miktarda yiyebilir. Sadece bahçede, o kadar çok olgunlaştı ki, onlarla başka ne yapabileceğinizi bilmiyorsunuz. Gerçekten de önceki makalelerde sadece fırında değil fırında hazırlanmalarını da analiz ettik. Burada kış hazırlıklarına dikkat çekmek istiyorum. Yani - kabaktan havyar.

O kadar ucuz ve lezzetli bir yemektir ki hemen hemen tüm devlet kurumlarında servis edilir. Seni bilmiyorum ama ben onu kesinlikle seviyorum. O yüzden her kış düzenli olarak yapıyorum. Ve onlarla başka ne yapılacağına şaşmamalı? Havyar harika ve hafif bir atıştırmalıktır. Ondan bir sandviç yapabilir, garnitür veya etle servis edebilirsiniz.

Evde hazırlamak zor değil. Hatta bunun boşlukların en basiti olduğunu söyleyebilirim. Ama bunun tarifi nedir? Ve burada zaten tüm karmaşıklık var. Sonuçta, birçoğu var. Kendinizinkini yaratabilirsiniz, sadece bir şeyi artırmanız veya azaltmanız ve ayrıca bazı ürünleri kaldırmanız yeterlidir. İşte bu kadar, zaten kendi şaheserinizin yaratıcısısınız!

Ve hala denemeye cesaret edemiyorsanız, bizimkini kullanabilirsiniz. Onlarda o kadar lezzetli olacaksın ki, sadece parmaklarını yalayacaksın. Yine sayıları ile kafanız mı karıştı? Sorun değil, her şeyi yavaş yavaş yap. Başlayalım!

Bu yöntemle yeni başlayanlar bile yemek yapabilir. Her şey bununla ilgili. yemek pişirmek için özel beceriler gerektirmediğini. Önemli olan elinizde bir bıçak, kıyma makinesi ve bir tava bulundurmaktır. Temizleme ve kesme işlemlerinin yanı sıra pişirme işlemlerine daha fazla zaman harcanacaktır. Ama bunun kimse için sorun olacağını düşünmüyorum.

İçindekiler:

Kabak - 3 kg;
Bulgar biberi - 8 adet;
Sarımsak - 4 kafa;
acı biber - 1 adet;
şeker - 150 gr;
Tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
Bitkisel yağ - 400 gr;
Domates salçası - 400 gr;
Sirke %70 - 1 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme:

1. Öncelikle tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Kabağı yıkayın ve uçlarını kesin. Zaten olgunlaşmış ve kaba iseler, aynı zamanda sert oldukları için kabuğu soymak ve tohumları çıkarmak gerekir. Bunu gençlerle yapmak gerekli değildir. Ve hemen bir kıyma makinesinde çevirin veya bir blender ile öğütün. Püreyi bir kaseye aktarın.

2. Biber de durulanır ve tohumlardan arındırılır. Acıyı unutmayalım. Ancak herkes baharatlı yiyecekler yiyemeyeceği için genellikle isteğe bağlıdır. Biz de püre yapıp oraya gönderiyoruz.

Biber herhangi bir renkte alınabilir, ancak yemeğinizin rengi buna bağlı olacaktır.

3. Sarımsağı unutmayınız. Kabuğu ondan çıkarıyoruz ve sonra aynısını onunla yapıyoruz yani büküyoruz. Ancak bir pres veya rende de kullanabilirsiniz.

4. Şimdi tavaya salça ekleyin. Etli olması gereken domateslerle değiştirebilirsiniz. Bitkisel yağ ekliyoruz. Tuz ve şekeri unutma. Her şeyi iyice karıştırın ve ateşe verin. Kütleyi kaynattıktan sonra brülörü ortalamanın altına indirin ve 1 saat pişirin.

Önemli! Kabın içeriğini her zaman karıştırın. Aksi takdirde havyar dibe kadar kaynar.

5. Hazırlıktan 5 dakika önce sirke ekleyin. Kapattıktan sonra havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Kapakları kaynar suya batırın. Ters çevirin ve bir battaniye veya battaniye ile örtün. İçeriği tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın.

Bu kadar lezzetli yiyecekleri ısıtma cihazlarından uzakta her yerde saklayabilirsiniz. Şimdi bir sonraki yönteme geçelim.

Mağazadaki gibi kabak havyarı (çok lezzetli)

Aslında çok az insan havyar yapar. Çoğu basitçe bunun çok zor olduğunu düşünüyor ya da belki gerçekten zaman yok? Bir mağazadan satın alırken, tadı en iyi olanı arayın. Ama aslında en iyisi ev yapımıdır, kendi ellerinizle pişirilir!

Dükkandan denedikten sonra eşimle kendi yöntemimizle pişirmeye karar verdik ve olan da bu oldu. Şaşırtıcı bir şekilde, şapel yoktu. Deneyin ve görün.

İçindekiler:

Kabak - 2,5 kg;
Soğan - 1 kg;
Havuç - 1,5 kg;
Domates - 1 kg;
Bulgar biberi - 0,5 kg;
Tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
Bitkisel yağ - kızartmak için;
Sirke %70 - 1 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme:

1. Önce her şeyi hazırlayalım. Kabağı yıkayın ve kabuğunu ve tohumlarını çıkarın. Küçük küpler halinde doğrayıp ayrı bir kaba alıyoruz.

2. Havuçları ve üçünü kaba bir rende üzerinde temizliyoruz. Ve soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin. Biberleri de kesiyoruz. Her şeyi ayrı ayrı koyuyoruz.

3. Domatesler biraz zor olacak. Basitçe ikiye bölünebilir, saptan serbest bırakılabilir ve kaba bir rende üzerine sürülebilirler. Elinizde kullanmayacağımız bir kabuk kalması için bunu yapmanız gerekiyor.

Veya üst kısımlarından kesi yapıyoruz. Derin bir kaseye alıp üzerine kaynar su döküyoruz. Tam olarak 1 dakika bekletin ve soğuk suya aktarın. Şimdi derinin kendisi hamurdan uzaklaşacaktır. şimdi ondan bir blender ile püre yapıyoruz.

4. Şimdi soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Ve sonra ona havuç ekleyin. Yumuşak olana kadar kaynatın. Ateşten alın ve bir blender ile püre haline getirin. Hemen havyarı pişireceğimiz bir tencereye aktarın.

Sebzeleri kızartmak için herhangi bir gereç kullanabilirsiniz. Ancak bir kazan veya kalın duvarlı büyük bir kızartma tavası daha iyidir. Böylece içeriğiniz yanmaz.

5. Bir sonraki bölümün sırası geldi. Yine bitkisel yağda kabak ve biberleri haşlayın. Kütle yerleşmeye ve yumuşamaya başlamadan önce onları pişiriyoruz. Fazla sıvı buharlaştırılmalıdır. Ateşten alın ve tekrar püre haline getirin.

6. Şimdi öğüttüğümüz her şeyi birleştiriyoruz: kabak, biber, soğan, havuç. domates. iyice karıştırın ve 30 dakika pişirin. Sonra tuz ve şeker. Tekrar karıştırın ve 20-30 dakika daha pişirin.

7. Hazırlıktan beş dakika önce sirkeyi dökün. İhale kütlesini sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirip metal kapaklarla kapatıyoruz. Ters çevirin ve örtün. Soğuduktan sonra sizin için uygun olan herhangi bir yerde saklayın.

Hiç zor değil. Ana şey, hiçbir şeyi yakmamanızdır, aksi takdirde ağızda yanmış bir tat alırsınız.

Kış için lezzetli kabak havyarı (büyükannenin tarifi)

Bir büyükannen varsa, o zaman sana kesinlikle lezzetli yemek yapmayı öğretecektir. Sizinle birçok tarif ve sır paylaşması mümkündür. Bu bile çok iyi, çünkü sizin için çok faydalı olacaklar. Ama size bir zamanlar büyükannemin bana tarif ettiği tarifimden bahsetmek istiyorum. Onları bu güne kadar kullanıyorum.

İçindekiler:

Kabak - 2 kg;
havuç - 1 kg;
Soğan - 1 kg;
acı biber - tatmak;
Domates salçası - 150 gr.;
şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
Tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
Bitkisel yağ - 200 gr;
Sirke %70 - 1 çay kaşığı;
Su - 200 ml.

Yemek pişirme:

1. Tüm sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Havuç küçük küpler halinde kesilir. Sıcak bitkisel yağ ile bir kazana veya kalın duvarlı bir tavaya gönderiyoruz. Oraya tuz ve şeker dökün. Ayrıca suyu dökün ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.

2. Bu sırada soğanı ve kabağı küp küp doğrayın. Dilerseniz acı pul biber de ekleyebilirsiniz. Sadece tohumlardan temizlenmesi ve ince yarım halkalar halinde kesilmesi gerekecektir. Karıştırın ve bir kapakla örtün. Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.

3. Domates salçasını ekleyin ve fazla sıvının buharlaşması için kapağı aralık halde 10 dakika kaynamaya devam edin.

4. Sirkeyi dökün, karıştırın ve ocaktan alın. Bir blender ile püre haline getirin. Tekrar ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz ve sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz.

Hep böyle nefis bir ekmeğin üzerine sürüp yemek istiyorsunuz değil mi?

Yavaş bir tencerede lezzetli kabak havyarı tarifi

Bu teknikle yemek pişirmek çok daha kolay hale geldi. Artık sizin için bir şeyin yanacağından korkmamalısınız, çünkü size sadece hazır olma konusunda sinyal vermekle kalmayacak, aynı zamanda sizi yanmaktan da kurtaracaktır. Multicooker kullananlar doyamıyorlar. Ve şimdi içinde havyar pişirmeyi de öğreniyorlar.

İçindekiler:

kabak - 2 adet;
Bulgar biberi - 3 adet;
sarımsak - 3 diş;
Soğan - 2 adet;
havuç - 2 adet;
Domates - 4 adet;
Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
şeker - 0,5 yemek kaşığı. l.;

Yemek pişirme:

1. Soğanı ve sarımsağı kabuğundan temizliyoruz. Küçük küpler halinde kesilmeleri gerekir. Kızartma modunda çok pişirici bir kapta bitkisel yağda kızartın. İşlem sırasında kapağı kapatın.

2. Havuçları yıkayın ve soyun. Büyük bir rende üzerine sürüyoruz. İşlem başladıktan beş dakika sonra soğan kabına ekleyin. biraz daha kızartın.

3. Kabak gençse, basitçe küpler halinde kesin. Ve olgun olanlar önce kabuğundan ve tohumlarından arındırılmalıdır. Ancak bundan sonra öğütürüz. Haşlanmış sebzelere gönderiyoruz.

4. Domates ve biberleri rastgele parçalar halinde kesin. Onu da güvecimize koyuyoruz. Tuz, şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Kapağı kapatın ve "söndürme" modunu 1 saat olarak ayarlayın. Bir süre sonra hazır olduğunu işaret edecek.

5. Şimdi bir blender alıp tüm içeriği püre haline getiriyoruz. Sterilize edilmiş kavanozlara koyduktan ve metal kapaklarla kapattıktan sonra. Tamamen soğuyana kadar üstü kapalı olarak bırakın.

Böyle bir tekniğin sizin için hazırlanması fena değil. Bu süre zarfında, yine de öğle yemeği hazırlayabilir veya pişirebilirsiniz. Ve daha fazla hazırlanıyoruz.

Mayonezli basit ve lezzetli kabak havyarı

Oldukça şaşırtıcı ve alışılmadık bir şey, sence de öyle değil mi? Aranızda bu sosla kış hazırlığı yapan var mı? Dürüst olmak gerekirse, oldukça sıradışı ve aynı zamanda lezzetli çıkıyor. Bu tür havyar, normal havyarla aynı şekilde saklanır. Esas olan tüm teknolojiyi takip etmektir.

İçindekiler:

Kabak - 3 kg;
Soğan - 500 gr;
Mayonez - 200 mi;
Domates salçası - 150 mi;
Bitkisel yağ - 8 yemek kaşığı. l.;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
Tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
Sirke %9 - 2 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme:

1. Kabağı yıkar ve uçlarını keseriz. Gerekirse temizleyin ve tohum kısmını çıkarın. Onları kaba bir rende üzerine sürüp büyük bir tencereye koyuyoruz.

2. Soğanı kabuğundan temizleyip bir kıyma makinesinde büküyoruz veya bir karıştırıcıda püre haline getiriyoruz. Rendelenmiş sebzeye gönderiyoruz. Yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Ateşe verdik. Kaynama anından sonra gazı kısın ve sürekli karıştırarak yaklaşık bir saat pişirin. Genel olarak, sıvı buharlaşana kadar kaynatmanız gerekir.

3. Şimdi kaynayan kütleye mayonez, salça, şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırıyoruz ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kaynamaya devam ediyoruz. Ancak ara sıra karıştırmayı unutmayın.

4. Bitmeden birkaç dakika önce sirkeyi dökün. Ateşten alın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kapakları toplayın. Soğumaya bırakın ve saklamak için kaldırın.

Bu yemek, dedikleri gibi hemen yenebilir: bir örnek alın. Ancak kış için biraz ayrılmanız gerektiğini unutmayın. Ve sonra kendinizi kaptırın!

Kabak havyarı kış için değil - parmaklarınızı yalayacaksınız!

Dün misafirler geldi ve onları lezzetli bir yemekle şaşırtmaya karar verdi. Kabaktan hazırlanmış havyar. Ama her zamanki gibi onu patates püresine dönüştürmedi. Ve pişirdiği formda servis edilir. Ayrıca patates haşladı ve domuz şiş kebabını kızarttı. İşte bu bir şölendi! Misafirler şimdi tekrar gelmek istiyor, şimdi daha fazlasını yapmak için kafamı mı patlatıyorum? Ve sizlerle lezzetli bir tarif paylaşıyorum.

İçindekiler:

kabak - 3 adet;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
Bulgar biberi - 3 adet;
Domates - 2 adet;
öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
Tuz - tatmak;
Bitkisel yağ - kızartma için.

Yemek pişirme:

1. Tüm sebzeleri yıkayıp kurulayın. Kabak soyulabilir ve küçük küpler halinde kesilebilir. ayrıca diğer sebzelerle de yapıyoruz: soğan, biber, domates ve sarımsak.

2. Şimdi tavayı bitkisel yağ ile birlikte ısıtıyoruz. Büyük boyda alın veya bir kazan kullanın.

Bu tür yemeklerde, yemeğin tek bir yerde daha az yanacağı ısıtma eşittir. Bu, tüm içeriğin aynı anda hazırlanacağı anlamına gelir.

3. Önce kabakları kızartın. Sıvı salmaya başlayacaklar. bu yüzden kaynatılması gerekiyor.

4. Şimdi soğanı ekleyin ve karıştırın. Ve beş dakika sonra tatlı biber ve sarımsak ekleyin.

5. Şimdi doğranmış domatesleri ekleyin. Kaynatmaya devam ediyoruz ve 2-3 dakika sonra her şeyi tuzlayıp biberliyoruz. Tüm süreci kontrol etmek için yangını en aza indirmek daha iyidir. Ardından haşlanmış sebzeleri ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Elinizde hala taze domates, biber, sarımsak ve soğan varsa çok ince doğrayabilirsiniz. Hazır havyar ile karıştırarak inanılmaz bir kombinasyon ve lezzet elde edersiniz.

Böyle bir yemek sadece soğuk olarak değil, aynı zamanda garnitür olarak da sıcak olarak servis edilebilir. Ya da belki bağımsız bir yemek olarak.

Çok lezzetli bir kabak havyarı için olağan tarif

Havyar pişirmenin birçok yolu bazen şaşırtıcıdır. İşte başka bir örnek. Üzerine baharat eklenir. Havyara güzel bir renk verir ama kesinlikle tadı iyileştirir. En ilginç şey, orada duramazsınız. Ve en çok sevdiğiniz şeyi ekleyin. Sadece aşırıya kaçma. Aksi takdirde kabak tadı değil, baharat alırsınız.

İçindekiler:

Kabak - 2 kg;
Tuz - 30 gr;
Şeker - 75 gr;
Domates salçası - 100 gr;
Sirke %9 - 60 ml.;
Bitkisel yağ - 120 gr;
öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
kırmızı biber - 0,5 yemek kaşığı. l.;
Sarımsak - 35 gr.

Yemek pişirme:

1. Kabağım, kabuğu ve tohumları. Onları ince şeritler halinde kesip bir kıyma makinesinde büküyoruz. Püreyi süzün ve fazla suyu çıkarmak için bir elekten geçirin. Böylece pişirme süresini yaklaşık 1 saat kısaltmış olacağız.

2. Püreyi bir tencereye veya kazana kaydırıyoruz. Tuz, şeker, kırmızı biber, salça, sirke ve yağı ekleyin. Her şeyi karıştırın ve bir blender ile çırpın. Kapağı kapatmadan kısık ateşte bir saat pişirin. Kurum kalmaması için iyice karıştırmayı unutmayın.

3. Şimdi presten geçirilen sarımsağı ve biberi ekleyin. Bu aşamada eksik olduğunu düşündüğünüz şeyleri deneyebilir ve ekleyebilirsiniz. 30 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.

4. Sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koyup kaynatılmış kapaklarla kapatıyoruz.

Çanaklı kavanozlar soğuduktan sonra, onları herhangi bir yerde saklıyoruz: apartmandaki kilerde, yatağın altında, kilerde veya buzdolabında.

Domates salçası ile ev yapımı kabak havyarı

Ev yapımı her şey her zaman en lezzetlisidir. Ancak tüm taze ürünler her zaman elinizin altında olmayabilir. Örneğin, domates salçası ile kolayca değiştirilebilir. Tadı kötüleştirmez. İşin en ilginç yanı, tüm süreci kontrol edebilmeniz ve doğru zamanda tadı iyileştirebilmenizdir. Tattıktan sonra istediğiniz ürünü az ya da çok ekleyin.

İçindekiler:

Kabak - 1 kg;
havuç - 300 gr;
Soğan - 300 gr;
sarımsak - 3 diş;
Domates salçası - 70 gr;
Tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
Bitkisel yağ - kızartmak için;
Sirke %9 - 2 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Soğanı kabuğundan soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Aynı şeyi sarımsakla da yapıyoruz. Zaten püre yapacağımız için çok fazla öğütmenin anlamı yok. Hemen yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartma tavasına gönderin.

2. Hemen kaba bir rende üzerinde üç havuç ve hazır sebzelerle birlikte kızartmak için oraya gönderin. Ve sonunda turuncu sebze hazır olduğunda salçayı ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Zaman geçtikten sonra her şeyi tavaya aktarıyoruz.

3. Kabağımı ve uçlarını onlardan kesin. Onları rastgele parçalara ayırın. Aynı tavada bitkisel yağda kızartın. Yumuşak olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ayrıca tavaya gönderiyoruz.

4. Şimdi tüm sebzeleri bir blender, itici veya kıyma makinesi kullanarak püre haline getiriyoruz. Tatmak için tuz, şeker ve karabiber ekleyin. 25-30 dakika kısık ateşte pişirin.

Havyarı sürekli olarak karıştırırken, farklı yönlere sıçrama eğiliminde olduğundan dikkatli olun.

5. Pişirmenin sonunda sirkeyi dökün ve birkaç dakika daha pişirin. Sonra sterilize edilmiş kavanozlara yayıyoruz ve kapakları yuvarlıyoruz. Baş aşağı soğutun, ılık bir havluyla örtün. Bu genellikle yaklaşık bir gün sürer. Saklamak için karanlık bir yere koyduk.

Peki nasıl beğendin mi? Dikkatinize bir tarif daha getiriyorum. İçinde havyarın nasıl ve ne kadar çabuk pişirildiğini görsel olarak görebilirsiniz. Elbette beklediğinizden biraz daha fazla zaman harcamak zorunda kalacaksınız. Ancak, herhangi bir lezzetli yemeğin her zaman beş dakikada pişmediğini anlıyorsunuz. Bu tür işler her zaman sabır ve dikkat ister.

Tüm seçeneklerde olduğu gibi, hiçbir şeyin yanmaması için bu izlenmelidir. Genel olarak her şeyin bu kadar ezilmesinden hoşlanmıyorsanız daha kolay yapabilirsiniz. Tüm sebzeleri pişene kadar fazla pişirin ve ardından her şeyi birlikte güveç yapın. Ve bu kadar. parçaları kavanozlara yuvarlayın. Ve servis yaparken açıp blender ile çırpın veya düz olarak yiyin.

Tariflerimizi beğendiyseniz veya başka sırlar biliyorsanız, yorumlarda bizimle ve diğer okuyucularla paylaşabilirsiniz. Cevaplamaktan mutluluk duyacağım soruları sormaktan çekinmeyin. Yakında görüşürüz!

Merhaba! Kabak havyarı en popüler sebze atıştırmalıklarından biridir. Kışa hazırlıklar farklı tariflere göre yapılabilir, örneğin "Parmaklarınızı yalayın" veya daha önce yaptıkları gibi GOST'a göre. Başka yollar da var. Ve bugün sizi en ilginç ve favori seçeneklerle tanıştıracağım. Rahatınız için, tüm tarifleri ayrıntılı açıklamalar ve fotoğraflarla yaptım. Ve ayrıca video eklenmesiyle.

Çocukken dürüst olmak gerekirse ondan hoşlanmadım ve okulda genellikle öğle yemeğinde garnitür olarak servis edilirdi. Rengini beğenmedim ama sonra denedim ve bayıldım. Yine de hoşuma gitti ve annem bu sebzeden çok lezzetli yemekler pişirdi.

Şimdi her yıl, en azından biraz ama kışa hazırlanıyorum. Sandviçlerin üzerine sürülerek ya da etli garnitür olarak harika gidiyor mesela, çok iyi gidiyor.

Genç bir sebzeden konserve yapmanın daha iyi olduğunu belirtmek isterim. Hala hassas ve yumuşak bir cildi var ve içindeki et hala dolgun ve kemikler büyük değil ve pürüzlü değil. Bu nedenle, böyle bir sebze bütün olarak pişirilebilir. Kabak zaten olgunlaşmışsa, onu soymaya ve posayı tohumlarla kesmeye değer. Ve ancak bundan sonra havyar pişirmeye başlayın.

Kavanozları sterilize etmeye önceden dikkat edin. Fırında 50 derecede yaklaşık 30 dakika sterilize edebilirsiniz. Izgaraların üzerine baş aşağı yerleştirin. Kapakları 5 dakika suda kaynatın.

Bu tarif benim favorim. Hızlı ve kolaydır, tabiri caizse aceleyle. Ve havyar çok yumuşak, sulu ve lezzetlidir. Mağaza karşılaştıramaz. Ona öyle demelerine şaşmamalı. Ama sırayla gidelim.

İhtiyacımız olacak:

Kabak - 1,5 kg. (net ağırlık)
soğan - 250 gr.
Havuç - 250 gr.
Bitkisel yağ - 100 gr.
Domates salçası -150 gr.
Tuz - 1 yemek kaşığı
şeker - 4 yemek kaşığı
Sarımsak - 3 diş
Öğütülmüş kırmızı biber, siyah - tatmak
Sirke %9 - 50 ml

Yemek pişirme:

1. Kabağı soyun, parçalara ayırın. Kaba tohumlar ve çok yumuşak bir orta kısım varsa, onları kestiğinizden emin olun.

2. Ardından havuçları ve soğanları rastgele parçalar halinde kesin.

3. Tüm sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin. Önce havuçlu soğan ve ardından kabağın kendisi.

3. Bitkisel yağı dökün, karıştırın ve ateşe verin. kaynatın. Daha sonra altını kısın ve ara sıra karıştırarak kapağı kapalı olarak 40 dakika pişirin.

4. Bu arada kavanozları hazırlayabilirsiniz. Buharla sterilize edin. Veya kaynatın. Daha sonra boyunları tavanın dibine gelecek şekilde koymanız, tamamen suyla doldurmanız ve 15 dakika kaynatmanız gerekir. Kapakları kaynar suda 5 dakika kapatın.

5. Ardından sebzeleri ocaktan alın, blenderi püre haline getirin. Ama istersen öyle bırakabilirsin.

6. Ardından salçayı ekleyin, iyice karıştırın ve kaynayana kadar ocağa koyun. Ardından tuz, şeker ve karabiberi ekleyin.

7. Örtün, ancak tamamen değil ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Sürenin sonunda rendelenmiş sarımsağı ekleyin ve sirkeyi dökün.

Daha kalın istiyorsanız, 30 dakika pişirin. Daha fazla sıvı kaynatır.

8. Daha sonra hazırlanmış steril kavanozlara aktarın ve sarın. Ve sıcak bir yerde boyun aşağı tamamen soğumaya bırakın. Sunulan ürünlerden şimdi test için 1,5 litre ve biraz daha fazla çıktı. Tadı harika.

Bu arada 100 gr başına düşen enerji değeri. Bu ürünün 97 kcal'dir.

Çocuklukta olduğu gibi kabak havyarı için en iyi tarif

Dediğim gibi, çocukken annemin arkadaşı beni tedavi edene kadar onu ilk başta sevmedim. Ekmeğime bulaştırdı gözüm kapalı tadına bakayım, bil bakalım neymiş derler. Tahmin edemedim ama tadını beğendim. Ve tam olarak bu tarife göre yemek yaptı. Dolayısıyla böyle bir havyar bana çocukluktan kalma bir tadı hatırlatıyor.

İçindekiler:

Kabak - 1,5 kg.
soğan - 2 adet.
Bitkisel yağ - 100 gr.
Domates salçası - 140 gr.
Sirke %9 - 1 yemek kaşığı
şeker - 1 çay kaşığı
Tuz - 1 çay kaşığı
Karabiber - 0,5 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Kabağı soyun ve 1,5 cm'lik yuvarlaklar halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

2. 20 dakika sonra fırından çıkarın ve bıçakla doğrayın. Ayrıca bir kıyma makinesi veya blender kullanabilirsiniz.

3. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Sonra bir kızartma tavasını ısıtın ve içine bitkisel yağ dökün. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kızartın.

4. Salçayı, doğranmış kabağı oraya ekleyin. Her şeyi karıştırın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Her şey hazır olduğunda tuz, şeker, karabiber ve sirke ekleyin. Tekrar karıştırın.

5. Bitmiş ürünü ılık bir biçimde kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Ters çevirin ve bir gün havluyla kaplı ılık bir yere koyun. Bir gün sonra, bu aşırı yemeyi zaten kullanabilirsiniz.

Havuç ve soğan ile kıyma makinesinden basit ve lezzetli bir tarif

Basit ve iddiasız bu yönteme göre pişirmeye çalışın. Ama çok lezzetli bir sonuç. Ayrıntılı videoyu izleyin. Önerilen içerik miktarından yaklaşık 2,2 litre bitmiş ürün elde edilir.

İçindekiler:

Kabak - 2 kg.
Havuç - 500 gr.
soğan - 500 gr.
Domates - 600 gr
Acı biber - 1 adet.
Bitkisel yağ - 100 ml.
şeker - 4 yemek kaşığı
Sirke %9 - 60 ml.
Tuz - 0,5 yemek kaşığı.

Tavsiye! Havyar bir blender ile öldürülebilir ancak bundan sonra en az 5 dakika kaynatılmalıdır. Kavanozlar ve kapaklar steril olmalıdır! Toplayın, ters çevirin ve sıcak bir battaniyenin altında soğumaya bırakın. Daha sonra havyar, oda sıcaklığında bile iyi saklanır.

Şimdi bu videoyu izleyin ve harika kabak havyarı yapma yöntemini öğrenin.

Her şey o kadar cezbedici ve iştah açıcı ki, markete koşup sebze alıp yemek yapmaya başlamak istiyorsunuz. Ama denemek için kışı beklemeyeceğim. Kış hazırlıkları çoktan bittiği için hemen yiyeceğim. Ve önceden yemek pişirmek için hala zamanımız var.

Sterilizasyon olmadan mayonez ve salça ile kış için yemek pişirme

Bu tarifi yeni keşfettim. Sadece birkaç yıl önce. O zaman denedim ve pişman olmadım. Lezzetli. Fazla depolama alanı olmadığı için genellikle aynı anda çok kavanoz yapmam. Ama birkaç kutuyu farklı şekillerde koruyorum. Ve önerilen ürünlerden 2,5 litre harika atıştırmalık çıkıyor. Hazırlanması yaklaşık 2 saat sürer.

İçindekiler:

Kabak - 3 kg.
Soğan - 0,5 kg.
Domates salçası - 150 gr.
Mayonez - 200 gr.
öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı.
Bitkisel yağ - 8 yemek kaşığı. l.
Tuz - 2 yemek kaşığı. l.
şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Sirke %9 - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Kabağı soyun ve kaba bir rende üzerine doğrayın. Soğanı bir kıyma makinesinden geçirin. Bunları derin bir kaba koyun ve fazla sıvı buharlaşana kadar bir saat boyunca yavaş ateşe verin. Yanmaması için sürekli karıştırın.

2. Kaynadıklarında kalan malzemeleri ekleyin - bitkisel yağ, mayonez, salça, biber, tuz ve şeker. Karıştırmak. Sürekli karıştırarak 30 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Pişirmenin bitiminden iki dakika önce sirke ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Bitmiş havyarı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sarın. Sonra baş aşağı çevirin, ılık bir yere koyun ve bir havlu veya battaniyeyle örtün. Kendi kendine sterilizasyon için bir gün bu şekilde bırakın.

Bir mağazada olduğu gibi GOST SSCB'ye göre kabak havyarı

Çocukluğumuzda nasıl biri olduğunu hatırlayalım. SSCB'den satın alınan kabak havyarı - bu bizim çocukluğumuzun tadı. Tabii ki malzemeleri denemeyi seviyorum ama kış için ilk hazırlıklarımı bu sebzeden bu tarife göre yaptım.

İçindekiler:

Kabak - 3 kg.
Havuç - 0,5 kg.
Soğan - 0,5 kg.
Domates salçası - 250 gr.
Bitkisel yağ - 150 gr.
Tuz - 1 yemek kaşığı
şeker - 2 yemek kaşığı
Sirke %9 - 1-2 yemek kaşığı
Karabiber - tatmak
Defne yaprağı - 3-4 adet.

Pişirme metodu:

1. Kabakların kabuklarını soyun ve varsa büyük çekirdeklerini çıkarın. Yaklaşık 2 cm genişliğinde parçalar halinde kesin. Soğanı kabaca doğrayın.

2. Bu malzemeleri karıştırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 250 derecede 20 dakika fırına koyun.

3. Sonra bir kıyma makinesinden geçirin, salça, bitkisel yağ ve şeker ekleyin. Sürekli karıştırarak orta ateşte 30 dakika pişirin.

4. Bundan sonra tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın. Bir elekten geçirin. Veya bir daldırma blender kullanın. Defne yaprağını ekleyin ve kapağı kapalı olarak 30 dakika daha pişirin.

5. Pişirdikten sonra defne yaprağını çıkarın ve bitmiş ürünü sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve yuvarlayın. Gece boyunca ılık bir yerde baş aşağı yerleştirin. Kış için harika, lezzetli kabak havyarı alacaksınız. Direnmek imkansız.

Pekala sevgili dostlar, bu harika atıştırmayı yapmak için basit ve lezzetli tariflerle tanıştınız. Artık kolayca kendi başınıza pişirebileceğinizi anlıyor musunuz? Bu doğru, kendi yemeğinizi çok daha lezzetli hale getirebilecekken neden bir mağazadan satın alasınız?

Hazırlıklarınızda iyi şanslar!

Bu harika ve en sevdiğim sebzeden yaz aylarında hasat edilen kabak havyarı, kış boyunca diyetinizde yer alacaktır. Bu yemeğin her gün tadını çıkarmak sadece biraz zaman ve çaba gerektirir.

Pek çok kişiye, boşlukların hazırlanmasının, yalnızca deneyimli şeflerin yapabileceği inanılmaz derecede zor bir iş olduğu görülüyor. Ama aslında, her şey düşündüğünüzden çok daha basit.

Ve kabak bir istisna değildir. Kış için bu harika hazırlığı yapmaya karar veren herkes, hazırlığıyla başa çıkacaktır. Ne de olsa herkes bu en hassas kütleyi inanılmaz bir yaz aromasıyla hatırlıyor, değil mi? Siyah ekmeğin üzerine sürmeyi veya garnitürle yemeyi seviyorum. Bu, günlük sofra için harika bir atıştırmalıktır. Yıl içerisinde görev yapan herkese özellikle dikkat etmelerini tavsiye ederim.

Bu nedenle, bu sebzeden yemekler hakkında, hakkında ve ayrıca hakkında makaleler yazdığım çerçevesinde en sevdiğim "kabak konusuna" devam etmekten mutluluk duyuyorum. Peki, başlayalım mı?

Çocuklukta olduğu gibi kış için kabak havyarı - "parmaklarını yalayacaksın" tarifi

Kabak havyarı ile ilgili çocukluk anılarım, topaklar olmadan çok yumuşak ve tekdüze olması gerektiğidir. Bu kıvamı sevenler için normal bir daldırma blender kullanmak en iyisidir. Sebzeleri kolayca kremsi bir duruma getirecektir.

İhtiyacımız olacak:

kabak - 2 kg;
havuç - 120 gr;
soğan - 90 gr;
domates salçası - 190 gr;
tuz -10 gr;
şeker - 20 gr;
karabiber - bir tutam;
bitkisel yağ - 90 gr.

Yemek pişirme:

Kızartmadan mayonezli ve sarımsaklı en lezzetli kabak havyarı

Mayonez ve sarımsak, çeşitli havyar tariflerinde çok sık kullanılır, bu da tadı daha da keskin ve aromasını anlamlı kılar.

Bu tarifteki sebzeler kızartılmaz, birlikte haşlanır. Eh, ve tüm malzemeler bir kıyma makinesinden geçirildiği için, kütle püre olarak değil, küçük parçalarla daha gevşek elde edilir.

İhtiyacımız olacak:

kabak - 3 kg;
soğan - 500 gr;
dürüst olmak gerekirse - 6 karanfil;
domates salçası - 300 gr;
mayonez - 250 gr;
bitkisel yağ - 250 gr;
şeker - 125 gr;
tuz - 1,5 yemek kaşığı;
karabiber - 0,5 çay kaşığı;
sirke %70 - 1 çay kaşığı;
defne yaprağı - 1 adet.

Yemek pişirme:

Kaynattıktan sonra ateşi en küçüğüne indirin.

Bir mağazada olduğu gibi GOST'a göre domates salçası ile kış için lezzetli bir kabak yemeği

Kabaktan satın alınan havyar oldukça yoğundur, içinde neredeyse hiç sıvı yoktur. Ve kural olarak salça kullanılarak hazırlanır. Bu arada içindeki sebzeler de püre haline getirilir.

İhtiyacımız olacak:

kabak - 5 kg;
havuç - 1 kg;
soğan - 1 kg;
bitkisel yağ - 250 gr;
tuz - 2-3 yemek kaşığı;
şeker - 100 gr;
domates salçası - 700 gr;
öğütülmüş karabiber;
sirke% 9 - 6 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Bir kıyma makinesinden domatesli kabaktan havyar için basit bir tarif

Kabak havyarı için en kolay tariflerden biri. Tüm sebzeler bir kıyma makinesinden geçirilir ve birlikte kaynatılır. Tek ihtiyacın olan zaman!

İhtiyacımız olacak:

kabak - 2 kg;
domates - 600 gr;
havuç - 500 gr;
soğan - 500 gr;
bitkisel yağ - 100 mi;
tuz - 0,5 yemek kaşığı;
şeker - 4 yemek kaşığı;
sirke %9 - 60 ml.

Yemek pişirme:

Tüm sebzeleri iyice yıkayın ve temizleyin.
Kabağı kıyma makinesinden geçirip bir kaseye koyuyoruz, ardından soğanı da aynı şekilde doğrayıp başka bir kaseye aktarıyoruz. Havuç ve domatesler de kıyma makinesinden geçirilerek diğer kaselere paylaştırılır.

Tüm öğütülmüş sebzeler farklı kaplarda olmalıdır.

Daha acı sevenler için Acıka veya acı biber de ekleyebilirsiniz.

Domates ve biber ile kış için ev yapımı havyar nasıl yapılır?

Bulgar biberi çok hoş kokuludur, bu nedenle kabak havyarına eklenmesi gözden kaçmayacaktır. İnanılmaz bir yaz kokusuyla daha da lezzetli olacak. Peki salça yerine domates kullanılıyor. Bütün aile için çok sağlıklı bir yemek çıkıyor.

İhtiyacımız olacak:

kabak - 1,5 kg;
havuç - 2,5 kg;
tatlı biber - 0,5 kg;
domates - 1 kg;
soğan - 1,5 kg;
tuz - 3 tatlı kaşığı;
şeker - 3 tatlı kaşığı;
karabiber - 1 çay kaşığı;
kırmızı acı biber - 0,5 çay kaşığı (isteğe bağlı);
asetik asit - 1 yemek kaşığı;
bitkisel yağ - 1 su bardağı.

Yemek pişirme:

Tadına bakın ve gerekirse daha fazla tuz veya şeker ekleyin.

Yavaş bir tencerede kabak havyarının sterilizasyon olmadan nasıl pişirileceğini gösteren video

Peki, varsa yavaş bir tencerede havyar nasıl pişirilmez? Ne de olsa, bu asistanın edinilmesiyle hayat büyük ölçüde kolaylaştırıldı. İçinde sadece günlük diyet yemeklerini değil, aynı zamanda kış hazırlıklarını da pişirebilirsiniz. Bu nedenle, çok pişirici kullanmaktan çekinmeyin, sonuç sizi şaşırtacak!

İhtiyacımız olacak:

kabak - 800-900 gr;
havuç - 500 gr;
soğan - 300 gr;
sarımsak - 3-4 diş;
bitkisel yağ - 0,5 su bardağı;
domates salçası - 2,5 yemek kaşığı;
tuz, karabiber tatmak.

Yemek pişirme:

Genel olarak kışa hazırlık temasını gerçekten seviyorum. Ne de olsa yemek yapmaya biraz zaman ayırdıktan sonra, tüm yıl boyunca her türlü güzellik masanızda olacak. Aniden misafirlerin ortaya çıktığı durumlarda bile, her zaman kutulardan turşu, havyar alabilirsiniz ve şimdi masa çeşitli atıştırmalıklarla doludur.

Umarım makaleyi beğenmişsinizdir ve en önemlisi faydalı olmuştur. Ve artık evde kendi başınıza kabak havyarı yapmak sizin için zor olmayacak. Sevdiklerinizin çalışmanızı takdir edeceğinden eminim!

Afiyet olsun!

İyi günler sevgili okuyucular!

Sonbahar bol sebze ile iyidir. Hevesli bahçıvanların her zaman çok fazla kabakları vardır. Olgun kabak uzun süre saklanabilir, ancak her şehir dairesinde bunun için bir yer yoktur.

Rus kadınları pratiktir, kış için kabaktan havyar pişirmeye adapte olduk. Ev hanımları arasında birçok havyar tarifi var. Baharatlar, soğan, havuç ve domates ile birlikte kabak, iş parçasına eşsiz bir tat verir.

Kış için kabak havyarı için en iyi tarifler

Ülkede kaç ev hanımı var, o kadar çok tarif bulunabilir ki. Her biri, bir kış hasadı hazırlama sürecine kendine ait bir şeyler katmaya çalışır. Bu nedenle, her biri kendi yolunda iyi olan birçok tarif. En iyisini düşünün ve hizmete alın.

Her yere mayonez ekleyenler var, bu tarif onlar için. İçinde mayoneze ek olarak tadı pişirmek ve arttırmak için salçaya ihtiyacınız var. Sevgiyle pişirilen havyar, mağazadan alınan lezzetten aşağı değildir, genellikle onu aşar. Bu tarifi mutlaka deneyin.

İçindekiler:

kabuksuz olgun kabak - 2 kg;
şalgam soğanı - 500 gr;
250 gr mayonez paketi;
200 gr kavanoz salça;
bitkisel yağ 5 yemek kaşığı. 1 veya 80 ml;
sofra sirkesi %9 - 6 çay kaşığı;
yıkanmış, soyulmuş havuç - 1 adet, yaklaşık 200 gr;
şeker -1 yemek kaşığı. küçük bir slaytla;
kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
tuz -2 çay kaşığı;
öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.

Yemek pişirme:

Sürece bulaşıklarla başlıyoruz, hazırlıyoruz: sebzeleri kızartmak için tavalar, havyarı kaynatmak için tencere. Her ikisinin de kalın tabanlı olması daha iyidir. Sebzeler eşit şekilde pişecek (kızartılacak), havyarın kalitesi daha yüksek olacaktır.

İlk önce havuçları soyup rendelemeniz gerekir. Büyük bir rende yapacak. Havuçları hemen kısık ateşte kızartmaya başlayabilirsiniz. Bu sırada soğanı soyun ve küpler halinde doğrayın, tavaya havuçları dökün ve 5 dakika veya biraz daha pişirin. Sebzeler kızartılırken yanmamalıdır.

Kabağı kabuğundan ve iç kısmından tohumlarla soyun. Herhangi bir boyutta küpler halinde doğrayın. Onları bir tencereye dökün, biraz tuzlayın ve kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Kabağın suyu çıktıktan sonra kızartılan sebzeleri tavaya ekleyin, karıştırın ve 2 saat buğulamaya bırakın. Sebzeleri ara sıra karıştırın.

1 saat 30 dakika geçtikten sonra sıvı malzemeleri tavaya dökün: yağ, makarna, mayonez. 20 dakika sonra baharatlar kullanılır: sirke, biber, kırmızı biber. 2 saat sonra havyar hazır. Bir blender alın, sebzeleri yumuşayana kadar doğrayın, tekrar kaynatın ve ocaktan alın.

Sıcak havyarı hazır, sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz. Kavanozları önceden kaynatılmış kapaklarla kapatıyoruz. Kavanozlar buzdolabında uzun süre saklanmazsa iş parçası sterilize edilemez.

Uzun süreli saklama için sterilizasyon gereklidir. Küçük hacimli bankalar 15 dakika sterilize edilir.

Bundan sonra, tüm kavanozların sarılması ve soğutulması gerekir. Onları mahzende veya buzdolabında bir rafta saklamak için gönderin.

Bir kıyma makinesinden salçalı havyar

Kabak ile birlikte domates salçası, pişmiş atıştırmalıklara faydalı özellikler verir. Havyar yemek sağlığa fayda sağlayacaktır.

İçindekiler:

soğan - 500 gr;
kabak - 1,5 kg;
salça - 2 yemek kaşığı. ben;
sarımsak - 3 diş;
havuç - 500 gr;
bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. ben;
katkısız orta tuz −1 yemek kaşığı. ben;
şeker - 0,5 yemek kaşığı. ben;
sofra sirkesi %9;
öğütülmüş karabiber - ⅓ çay kaşığı

Yemek pişirme:

Sebzeleri iyice yıkayın, soyun ve hazırlayın. Havuç doğramaya değer. Soğanı herhangi bir şekilde doğrayın: daha uygun olduğu için küpler, payetler. Kabaktan cildi soyun, tohumları kesin ve istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin.

Tüm sebzeler haşlanmalıdır. Sırayla veya hemen iki tavada pişirin. Sebzeler için: kabak, havuç, soğan yanmaması için tavaya yağ dökün (2 yemek kaşığı L).

Kabağı haşlama süresi 15 dakikadır. Sonlara doğru kabaklar yumuşar. Soğan ve havuçları ayrı ayrı kızartmak daha uygundur. Çok daha hızlıdır ve sebzeler yanmaz.

Kabak, soğan ve havuçlar yumuşayınca tüm sebzeleri karıştırabilirsiniz. Onları öğütmek için bir kıyma makinesine ihtiyacınız var. Elektrikli veya manuel olabilir. Tip önemli değil. Ezilmiş karışım bir tencereye dökülmelidir.

Kaynarken tencerenin kapağını kapatın. Tuz, şeker hemen ekleyin. Sebzeleri en az 20 dakika pişirin. Kaynama sırasında tencerenin kapağını açmayın. Pişirme sırasında havyarı tahta bir spatula ile karıştırın.

20 dakika sonra sarımsak, biber, makarna ve sofra sirkesini ekleyin. Karıştırmaya devam edin ve havyarı 20 dakika daha pişirin. Bu süreden sonra, bir daldırma blenderi alıp sebzeleri doğramanız gerekir.

Havyar neredeyse hazır. Tavayı ocağa geri koyun ve püre kütlesini 20 dakika daha kaynatın, ardından temiz, steril kavanozlara dökün.

Kavanozları lastiklerle kapatın ve mahzene indirin. Bu şekilde hazırlanan havyar mahzende yaklaşık bir yıl saklanır.

Birçok hastalıkta kızarmış yiyecekler yasaktır. Kızartmadan pişirilen diyet havyarı hasta insanlar için bile uygundur. Pişirmek için herhangi bir türde bir kıyma makinesine ihtiyacınız var.

İçindekiler:

şalgam soğanı - 500 gr;
şeker - 3 yemek kaşığı. ben;
havuç - 1 kg;
kabak - 3 kg;
bitkisel yağ 0,5 l.

Yemek pişirme:

Diyet hazırlığı hızlı bir şekilde hazırlanır. Zamanın bir kısmı sebze hazırlamak için harcanacak. Önce yıkanmalı, kurutulmalı ve keyfi parçalara kesilmelidir. Ortaya çıkan parçalar bir kıyma makinesine geçmelidir.

Doğranmış sebzeleri bir kıyma makinesinde kalın dipli bir tencereye dökün. Sebzelere şeker, ayçiçek yağı ve tuz eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Karışımı karıştırarak kaynatın, ardından gücü azaltarak bir saat pişirin.

Havyarı 20 dakika daha kaynatın, tavaya salça eklemeyi unutmayın. Sebzeleri onunla en az 20 dakika haşlayın. İş parçası ocaktayken temiz, sterilize edilmiş kavanozlar ve kapaklar hazırlamanız gerekir. Havyarı kavanozlara dökün, mantarlayın ve depoya koyun.

GOST'a göre endüstriyel olarak hazırlanmış havyarın tadını sevenler bu tarifi kullanabilir. Daha yaşlı ev kadınları, bunun tam olarak mağazadan satın alınan "Sovyet" havyarının tadı olduğunu iddia ediyor. İçeriği basit ve hatırlaması kolaydır. Yemek yapmak daha da kolay.

İçindekiler:

yarım büyük soğan veya bir orta boy;
orta boy havuç - 1 adet;
Bulgar sarı biberi - 1 adet;
orta boy kabak -1 adet;
sebze yağı;
salça - 2 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme:

Havuç hariç sebzeler soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Havuçları kaba bir rende üzerine rendelemek tercih edilir. Sebzeleri haşlamak için geniş çaplı bir tava almalı, önce içine ayçiçek yağı dökmeli, ardından doğranmış sebzeleri dökmelisiniz.

Her şeyi karıştırın ve en az 20 dakika pişirin. Yumuşayan sebzelere domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın. 15 dakika daha kaynatın.

Havyarı GOST'a göre, yani homojen, mümkün olduğunca ezilmiş hale getirmek için bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak.

Mağazadan alınmış gibi hazır kabak havyarı buzdolabında kısa bir süre saklanır. İkinci yemekler için mükemmel bir garnitür veya doyurucu sabah sandviçleri için dolgu olabilir.

Kilerde bir kabak dağı uzandığında, herhangi bir hostesin makul bir sorusu vardır. Onlardan havyar pişirmek ne kadar kolay, hızlı ve lezzetli. Çok fazla sebze olduğu için pişirme hacmi büyük olacak ve pişmesi sadece 60 dakika sürecek.

İçindekiler:

kabuksuz ve çekirdeksiz kabak - 6 kg;
havuç - 3 kg;
soğan - 1,5 kg;
domates salçası - 500 mi;
iyotsuz orta tuz - 6 yemek kaşığı;
şeker - 15 yemek kaşığı. ben;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Öncelikle sebzeleri akan suda yıkamanız, soymanız, doğramanız, havuçları rendelemeniz gerekiyor. Kabağı küpler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesiyoruz. Kalın duvarlı bir tava (büyük) alıp tüm sebzeleri içine döküyoruz.

Her şeyi yavaş yavaş 40 dakika pişiriyoruz Doğranmış sebzelerin yanmaması için 1 yemek kaşığı eklemeniz gerekiyor. su. 40 dakika sonra haşlanmış sebzeleri bir kevgir içinde atıyoruz. Fazla sıvıyı boşaltmak için bu gereklidir.

Sebzeleri kevgirden tavaya geri koyun, bir blender ile püre haline getirin ve ardından sebze karışımına ekleyin:

sıvı yağ
makarna
Şeker

Havyar sirkesiz de olsa uzun süre saklanacaktır. Bitkisel yağ koruyucu görevi görecektir.

Hasat için kavanozları sterilize edin. Havyarı yayın ve yuvarlayın.

Bu basit tarif, diyet yapan ve fitness yapan kadınlar içindir. Hazırlaması çok kolay ve en önemlisi çok hızlı. Tarif sarımsaklıdır, bu nedenle sağlık yararları iki katına çıkar. Havyar oldukça baharatlı çıkıyor çünkü onu biberle pişiriyoruz.

İçindekiler:

kabak - 1 kg;
domates - 2 adet;
dolmalık biber - 3 adet;
soğan - 2 kafa;
salça - 2 yemek kaşığı. ben;
sarımsak - 5 diş;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben;
havuç - 2 adet;
tuz;
öğütülmüş karabiber;
Dereotu.

Yemek pişirme:

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek bir zevktir. Ürünleri rehin aldı, modu seçti ve işine devam etti. Bu nedenle, çok pişiricide mayonezsiz havyar tarifi kolay tariflerden biridir.

Önce küp şeklinde kesin

havuç;
kabak;
biberler.

Bütün kaseyi boşaltın, karıştırın. Biber, kuru dereotu, tuz dökün. Çoklu pişiricide söndürme modunu ayarlayın. Pişirme süresi 1 saat. Bu saatin sonunda domatesleri, sarımsakları doğrayın ve sebze kütlesine ekleyin.

Çoklu pişiricide "pişirme" modunu bulun ve ayarlayın, havyar pişirme süresini 1 saat olarak ayarlayın.Çoklu pişiriciyi kapattıktan sonra kaseyi ondan çıkarın. İçeriği soğutun ve bir blender ile öğütün. İş parçasını steril kavanozlara yerleştirin ve saklamak için kaldırın.

Boşlukların sterilizasyonu hizmet ömrünü uzatır. Sterilizasyon olmadan bir tarif pişirmeye çalışalım. Tüm numarası, sebzelerin aşamalı olarak pişirilmesinde. Sebzeler her zamanki gibi temizlenir, yıkanır, kesilir. Havyar için sebze sayısı aşağıda ele alınacaktır. Bitmiş ürünün çıktısı, 0,5 litrelik üç kutudur.

İçindekiler:

kabak - 1,2 kg;
soğan - 300 gr;
Bulgar biberi - 150 gr;
havuç - 300 gr;
domates salçası - 70 gr;
sarımsak - 3 diş;
sirke% 9 - 4 yemek kaşığı. (tatmak);
şeker - 1,5 yemek kaşığı. (tatmak);
tuz;
biber;
sebze yağı.

Yemek pişirme:

Büyük çaplı bir tencereye ihtiyacınız olacak. Dibe bitkisel yağ döküyoruz. Yağ ısınırken soğanı küp şeklinde doğrayın ve bir pişirme kabına alın. Soğan 5 dakika haşlanırken havuçları şeritler halinde kesin ve tencereye gönderin.

Biberleri doğrayıp havuçlardan sonra gönderiyoruz. 10 dakika sonra kabağı indirmeniz gerekir. Bu zamana kadar temizlenmesi ve küpler halinde kesilmesi gerekiyor. Kabak, tuz, karabiber ile birlikte sebzeler 15 dakika haşlanmalıdır.

Sonra makarna geliyor. Havyarı 15 dakika haşlayın ve iş parçası neredeyse hazır. Tencereyi ocaktan alın, tüm şekeri içine dökün, doğru miktarda sirke ekleyin, karıştırın, 10 dakika pişirin. Boşluğu daha sonra temiz, steril kavanozlara dökün.

sirkesiz tarif

Bu tarif çok basit, sirke kullanılmadan hazırlandığı için midesi ağrıyan kişiler için uygundur.

İçindekiler:

kabak (2 kg);
havuç (1 kg);
tatlı biber (1 kg);
domatesler (1 kg);
sarımsak - 3 kafa;
tuz (1 yemek kaşığı. l);
şeker (2 yemek kaşığı. l);
öğütülmüş karabiber;
sebze yağı.

Çıktı en az beş kutu 0,5 litre olmalıdır.

Pişirme işlemi:

Kabak işleme ile havyar hazırlama sürecine başlıyoruz. Öncelikle kabuğu ve tohumları çıkarmanız, posayı küpler halinde kesmeniz, bir kıyma makinesinde kaydırmanız ve bir elek koymanız gerekir. Soyulmuş soğanı da bir kıyma makinesinde öğütün.

Bu arada tavayı kızdırın, yağı ekleyin, bütün soğanı koyun ve kavurmaya başlayın. Biberleri küpler halinde kesin, kızartın, yağını boşaltmak için bir kevgir içine koyun. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın, ince ince doğrayın ve sebzelere koyun.

Sebzeleri bir tencereye koyun. Ayrıca 0,5 yemek kaşığı dökün. yağ ve bir saat pişirin. Ardından sarımsak hariç tüm baharatları ekleyin, karıştırın, yarım saat pişirin. Sarımsağı dökün, ardından havyarı 30 dakika daha pişirin. Her zaman karıştırın.

Boşlukları buzdolabında steril kavanozlarda saklayın.

Uzun süre saklamak için, bu özel tarifi kullanarak sirke ile bir boşluk hazırlayabilirsiniz. Sonunda 0,5 çay kaşığı sirke özü ekleyin.

Havyar "Parmaklarını yala"

Bu tarife bağlı kalarak yumuşak, lezzetli havyarı kolayca pişirebilirsiniz. Güzel, sarı ve zarif görünecek. Ve tadı her zaman harika.

İçindekiler:

1,5 kg kabak;
750 gr havuç;
400 gr soğan;
1,5 yemek kaşığı domates salçası;
150 ml bitkisel yağ;
3,5 yemek kaşığı şeker;
1,5 yemek kaşığı tuz;
0,5 çay kaşığı biber;
0,5 yemek kaşığı su.

Pişirme işlemi:

Sebzeleri temizler ve iyice yıkarız. Kabak, soğan rendeleyin. Rende üzerinde üç havuç. Tencereyi ateşe veriyoruz, ısıtıyoruz, içine su döküyoruz, içine sebzeleri döküyoruz. Kaynama anından itibaren 40 dakika pişirin. Fazla cam sıvı için, sebze kütlesi bir kevgir içine atılmalıdır.

Sıvı boşaldığında sebzeleri tencereye geri koyun. Tüm baharatları içine dökün ve havyarı sürekli karıştırarak 15 dakika pişirmeye devam edin. Bundan sonra iş parçası, önceden kaynar su ile haşlanan ve mikrodalga fırında ısıtılan kavanozlara konur. Bankalar toplanır, bir günlüğüne bir "kürk manto" altına alınır. Soğutulmuş kavanozlar mahzene indirilebilir veya buzdolabına konulabilir.

Lezzetli kabak havyarı, çocukluğun tadı - video

Çok sayıda tarif arasından birini seçebilir, üzerine kış için lezzetli ve sağlıklı bir hazırlık yapabilirsiniz. Tüm kurallara uygun olarak pişirilen havyar uzun süre saklanır ve bahara kadar lezzetini korur. Konuklar kapının önündeyken veya yemek pişirmek için çok tembel olduğunda, lezzetli içeriklerle dolu bir kavanoz kullanışlı olacaktır.

Kışın mükemmel bir şekilde saklanan kabak havyarı, sadece lezzetli bir kış atıştırmalığı değil, aynı zamanda kabağı işlemenin harika bir yoludur. Kabak havyarı için pek çok tarif var: muhtemelen bu dünyada kadın sayısı kadar. Sonuçta, her biri tarife farklı bir şey katıyor ve tatmak için tamamen yeni bir ürün elde ediyor.

Kabaktan lezzet açısından daha az çekici olmayan başka yemekler de pişirebilirsiniz. Örneğin, sadece .

Kabak havyarı: kış için en kolay tarif

Kabak havyarı, her şefkatli ev hanımının kilerinde bulunan bir ürün setinden çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir.

İçindekiler:

kabak - iki kilo;
havuç - kilogram;
soğan - kilogram;
domates salçası - 150 gram;
şeker - dört büyük kaşık
tuz - iki büyük kaşık;
bitkisel yağ - 200 gram;
asetik gıda asidi %70 - 1 çay kaşığı;
su - 200 ... 250 mi.

Yemek pişirme:

Önce havuçları doğrayalım. Küp şeklinde keselim.

Havyar pişirmek için bir kazan kullanmak en iyisidir. Değilse, kalın tabanlı bir kızartma tavası alın. İçine (kazan) tüm yağ normunu dökün ve havuç küplerini koyun.

Sonra su dökün, toz şeker koyun. Tuz.

Havuçları karıştırın ve kaynatın, kazanı bir kapakla kapatın. Sonraki 10 dakika kaynamaya bırakın.

Havuçlar haşlanırken kabakları hazırlayın. Onları orta büyüklükte küpler halinde keseceğiz.

Soğanı da keyfi büyüklükte küpler halinde kesiyoruz.

Yeşil biberler tohumlardan arındırılmalıdır - aksi takdirde havyar çok baharatlı olur - ve küçük parçalar halinde kesilir.

Havuçlara kabak, soğan, acı biber ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz, kazanı bir kapakla kapatıyoruz ve karışımın tekrar kaynamasına izin veriyoruz.

Sebze karışımı kaynadıktan sonra kazanı tekrar bir kapakla kapatın ve sebzeleri tamamen yumuşayana kadar karıştırın.

Sebzeler yumuşayınca - yaklaşık 20 - 25 dakika sürer - üzerlerine salça sürüyoruz. Ve karışımı 10 dakika daha pişirin, ancak kazanı bir kapakla tamamen kapatmayın.

Bu, tüm fazla sıvının gelecekteki havyardan buharlaşması için gereklidir.

Şimdi sebze karışımına bir lokma ekleyip karıştırmanız gerekiyor.

% 9 sirke kullanıyorsanız, 50 ml eklemeniz gerekir.

Daha sonra sebzeleri homojen bir kıvama gelinceye kadar bir blender ile öğütürüz. Aldığın güzellik bu.

Daha kalın havyara ihtiyacınız varsa, su miktarını azaltın. Kaynarken sadece 200 mililitre sıvı ekleyin

Şimdi havyarı tekrar ateşe verin, tekrar kaynatın ve önceden sterilize edilmiş sıcak kavanozlara koyun. Fok. Havyar hazır. Ve soğuduktan sonra, depolama için mahzene çıkarılabilir.

Kış için kabak havyarı - "Parmaklarınızı yalayın" tarifi

Bu tarife göre pişirilen kış için en lezzetli kabak havyarı inanılmaz lezzetli olacak. Aynı zamanda inanılmaz derecede güzel ve masanın üzerinde harika görünecek.

Malzemeler (1 litre hazır havyar için):

kabak - kilogram
domates - 300 gram;
tatlı biber - 300 gram;
havuç - 200 gram;
soğan - 150 gram;
toz şeker - bir yemek kaşığı
tuz - iki çay kaşığı;
sitrik asit - küçük bir kaşık limonun ¼'ünü bir çorba kaşığı suyla seyreltin;
sebze yağı;
öğütülmüş biber - beğeninize.

Kabak önceden soyulmuş ve tohumlarla tartılmalıdır.

Yemek pişirme:

Kabağı küpler halinde kesin. Öğütmenize gerek yok - vuruşlar orta büyüklükte olacaktır.

Domatesleri kabuklarından arındırın ve küpler, dikdörtgenler veya üçgenler halinde kesin. Nasıl buldun.

Kabuğunun çıkarılmasını kolaylaştırmak için domatesin üzerine çapraz bir kesi yapın ve onu kaynar suya indirin. İki ila üç dakika tutun ve çıkarın. Cilt artık kolayca soyulacaktır.

Biberlerin çekirdeklerini ve acı beyaz zarlarını çıkarın. Ayrıca küçük parçalar halinde kesin.

Sarımsak, soğan ve havuç da ince bir rejimdir.

Şimdi ocağa kalın tabanlı derin bir kızartma tavası koyup içine yağ döküyoruz. Sebzeleri kızartma zamanı. Ancak bunu ayrı ayrı yapacağız, bu da zevklerini olabildiğince parlak bir şekilde ortaya çıkarmalarına yardımcı olacak.

Her seferinde tavayı tamamen boşaltarak sebzeleri arka arkaya kızartabilirsiniz.

Kızartma sırasında sebzeleri yanmamaları için sürekli karıştırın. Aksi takdirde havyarın tadı umutsuzca bozulur.

Hazırlanan ürünleri tek bir kapta topluyoruz - bir pişirme kabı veya yüksek duvarlı bir güveç alabilir ve tüm baharatları koyabilirsiniz.

Şimdi karışımı minimum kaynamada yaklaşık 60 dakika kaynatmanız gerekiyor. Sürekli karıştırmayı unutmayın.

Neredeyse bitmiş havyarı bir blender ile öğütün - püre haline gelmelidir.

Bu aşamada iş parçasının tuz ilave edip bitirmesine izin verilir. Zevkinize odaklanın.

Havyarın bozulmaması için tekrar kaynatılması ve 5 dakika daha pişirilmesi gerekir. Şimdi sterilize edilmiş kavanozlara koyup bir gün battaniyeye sarıyoruz.

Kış için kabak havyarı: mayonez ve salçalı bir tarif

"Mağazadan satın alınan" kabak havyarı hayranıysanız, bu tarif tam da ihtiyacınız olan şey. Zaten çok uzak olan Sovyetler Birliği zamanlarından çok ünlü GOST kabak havyarının tadını neredeyse tam olarak yeniden üretiyor.

İçindekiler:

soyulmuş kabak - üç kilo;
şalgam soğanı - 400 gram;
bitkisel yağ - 150 mi;
domates salçası - dört yemek kaşığı ("Domates" i gerçekten seviyorum, gerçekten gerçek domateslerin tadı geliyor);
mayonez - 200 gram;
toz şeker - 100 gram;
tuz - slaytsız bir çorba kaşığı.

Yemek pişirme:

Havyarın lezzetli olması için, sütlü olgunluğun genç kabaklarını almak daha iyidir. Temizlenmeleri ve parçalara ayrılmaları gerekir.
Cildi soğandan çıkarın ve dörde bölün.

Temizlik sırasında "ağlamayı" azaltmak için bıçağı sürekli olarak soğuk suyla nemlendirin - bu yardımcı olur.

Kabak ile soğanı bir kıyma makinesinden geçirin, ancak bir karıştırıcıda da doğrayabilirsiniz.
Ortaya çıkan karışımı derin bir leğene aktarıyoruz ve minimum kaynamada bir saat kaynatıyoruz.
Sonra bitkisel yağı dökün, iyice karıştırın ve bir saat daha pişirin.
Ardından kalan tüm malzemeleri ekleyin - toz şeker, tuz, mayonez ve salça.
Bundan sonra, bir saat daha kaynatıyoruz ve hemen dikiş için steril kavanozlara koyuyoruz. Ters çevirin ve bu şekilde soğumaya bırakın.

Elbette kabak havyarı uzun süredir bu tarife göre hazırlanıyor ama lezzetli çıkıyor ve gerçekten "mağazadan alınan" havyarı andırıyor.

Yavaş bir tencerede kış için kabak havyarı

Kış için kabak havyarı yavaş bir tencerede pişirilebilir. Bu teknoloji mucizesi işimizi büyük ölçüde kolaylaştırıyor.

İçindekiler:

soyulmuş kabak - 2 kg;
iyi salça - 190 gram;
havuç - 120 gram;
bitkisel yağ - 90 mi;
soğan - 1 adet (orta);
toz şeker - 20 gram;
tuz - 10 gram;
bir tutam yenibahar ve karabiber.

Yemek pişirme:

Sebzeleri hazırlamak gerekir - kabağı ve soğanı küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin.
Çok pişiricinin kasesine yağ dökün ve kabağı koyun. Şeffaf olana kadar kızartın. Ardından ayrı bir kaba aktarın.
Soğanları ve havuçları hafifçe kızartın. Ve onları kabağa aktarın.
Şimdi daldırma blenderinizi alın ve sebzeleri püre haline getirin.
Sebze karışımını çok pişirici kaseye aktarıyoruz ve 40 dakika "söndürme" modunu açıyoruz.

Karışım, kapak açıkken hazırlanmalıdır.

Ardından kalan malzemeleri kaynamış kütleye ekleyin - salça, tuz ve toz şeker. 20 dakika daha kaynatın.

Havyarı sterilize edilmiş kavanozlara kaydırıyoruz ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeyle sardığınızdan emin olun. Bundan sonra, depolama için mahzene çıkarılabilir.

Size en lezzetli kabak havyarı için bir video tarifi sunuyorum

Afiyet olsun, yeni tariflerde görüşmek üzere!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır