Çikolatalı puding yapmak için reçete. Evde gerçek İngiliz çikolatalı pudingi pişirmek. Kolay Çikolatalı Puding Tarifleri

Çeşitli hafif tatlılar kurtarmaya gelir: köpük, kabarık veya pudingler ve ayrıca hassas havadar süzme peynir veya ekşi krema yemekleri.

Tatlılar arasında çikolatalı puding son yeri kaplamıyor, bu yüzden bugün pişireceğim. Çocuklar ve yetişkinler için mükemmel bir muamele. Bu herhangi bir tatlı dişi memnun edecektir. Çok yumuşak, havadar ve sadece ağzınızda eriyor.

Puding çok basit ve oldukça hızlı bir şekilde hazırlanır. Tek uyarı, katılaşması için yeterli zaman alacak.

not Ve bu arada, çikolata hediyelerini seviyorsanız, o zaman kesinlikle bu harika fabrikada Kaliteye Bağlılık'a bakmanız gerekir. Her gün için çikolata havası!

Adım adım fotoğraf tarifi nasıl yapılır

Ayrı bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın: toz şeker, nişasta, un ve

Homojen bir kuru karışım elde etmek için her şeyi iyice karıştırdığınızdan emin olun.

Bu yapılmazsa, ıslak bir karışımla birleştirildiğinde topaklar oluşabilir.

Başka bir kase alıyoruz, bunun yerine pudingi demleyeceğimiz bir tava alıyoruz, tüm sıvı malzemeleri karıştırıyoruz.

İlk olarak sarısını tavaya gönderiyoruz ve bir çırpma teli ile hafifçe çırpıyoruz.

Ardından sütü ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

evde yemek nasıl yapılır

Çikolata karışımının olduğu tavayı küçük bir ateşe koyduk ve sürekli karıştırarak ilk kabarcıklar oluşana kadar kaynatın.

Kısık ateşte birkaç dakika koyulaşana kadar pişirin, ardından ocaktan alın.

Pudingi sürekli karıştırın yoksa kakao yanar.

Bitmiş kütleyi kalıplara dökün, hafifçe soğumaya bırakın ve tamamen soğuyana kadar birkaç saat buzdolabına koyun.

Çikolatalı pudingi dövülmüş fındık, üzerine kakao tozu veya pudra şekeri serperek süsleyebilirsiniz. Ayrıca çeşitli meyveler ekleyebilir veya üstüne süt kreması dökebilirsiniz.

Pudingi kalıptan çıkardıktan sonra aynı kalıplarda veya bir tabakta servis edebilirsiniz. Pudingi kalıptan çıkarmak için 30-40 saniye sıcak suya daldırılmalı ve tekrar buzdolabına konulmalıdır.

Afiyet olsun!

İçindekiler

• • 1 su bardağı - süt;

• • 1 bardak - krem ​​%10;

• • 1 adet - tavuk yumurtası sarısı;

• • 1 bardak - toz şeker;

• • 1 yemek kaşığı - mısır veya patates nişastası;

• • 1 yemek kaşığı - un;

• 3 yemek kaşığı - kakao tozu.

Çikolatalı puding, birçok gurme tarafından sevilen, inanılmaz derecede hassas ve lezzetli bir tatlıdır. Hazırlanması her hostesin gücü dahilindedir: sadece temel teknolojiye hakim olmak ve yemek pişirirken dikkat etmeniz gereken noktaları hatırlamak yeterlidir.

pudingin tarihi

İngiltere, pudingin doğum yeri olarak kabul edilir, ancak popülaritesi dünyanın hemen hemen tüm ülkelerinde yüksektir. Hayatında en az bir kez muhallebi pişirmeyen tek bir İngiliz ev hanımı muhtemelen yoktur.

Geleneksel olarak, bu yemek tüm aile tarafından Noel'den iki hafta önce hazırlanır ve kutlamanın ilk gününde servis edilir. Süreçteki tüm katılımcıların bir dilek tutması gerekiyordu. Tatlı, büyük bir bakır kazanda, su banyosunda un, toz şeker, yumurta ve sütten, kuru meyve ve fındık ilavesiyle hazırlandı. Daha sonra Noel'e kadar demlenmesi için serin bir yerde bırakıldı.

Şimdiye kadar, İngiltere'de Noel şenlikli bir öğle veya akşam yemeğinin bu tatlı yemek olmadan tamamlanmadığı geleneği korunmuştur. Ve her ailenin çikolatalı pudingin nasıl yapılacağına dair kendi sırları vardır.

O uzak zamanlardan beri, yemeğin tarifi önemli değişiklikler geçirdi ve puding zaten fırında, mikrodalgada, buhar banyosunda hazırlanıyor - ancak bir kazanda değil. Herhangi bir tatilde veya normal bir günde hem kahvaltıda hem de öğle yemeğinde tatlı olarak ve akşam yemeğinde çay olarak servis edilebilir. Soğutulmuş olarak servis edilen lezzetli çikolatalı puding özellikle popüler hale geldi.

Pişirme özellikleri

Evde yaparak ailenizi enfes bir tatlılıkla memnun etmek hiç de zor değil. Diğer herhangi bir yemek gibi, pudingin de dikkate alınması gereken bazı pişirme sırları vardır:

• Eşsiz tatlının temeli, krema veya hazır kahve ekleyebileceğiniz süttür.
• Hamuru “bağlamak” için yumurtalar kullanılır ve un nişasta ile değiştirilebilir. Ayrıca, nişasta ilavesi fırının şeklini iyi tutmasını sağlar, ancak bu gerekli değilse ve hamuru yumuşak ve yumuşak yapmak istiyorsanız, nişasta hariç tutulmalıdır.
• Zorunlu bileşenler, genellikle kakao tozu ile değiştirilen şeker ve çikolatadır.
• Vanilin ve tarçın ile kıyılmış fındık, yemeğe karakteristik bir lezzet verir.
• Daha iyi bir tat için likör veya rom ekleyebilirsiniz.

Herhangi bir çikolatalı puding, kendi yaratıcılığınızla geliştirebileceğiniz bir temel tarife sahiptir. Tatlı pişirme prensibi aşağıdaki gibidir:

• Sütü parçalara ayırın: birini ısıtın, diğerini soğuk bırakın.
• Soğuk sütü şeker, un, kakao, yumurta, vanilya ve diğer tüm ürünlerle karıştırın.
• Elde edilen karışımı sıcak sütlü bir kaba dökün, karıştırın, kaynatın.
• Karışımı orta ateşte birkaç dakika kaynatın, küçük kalıplara dökün ve soğumaya bırakın.
• Soğuk servis yapın.

Çikolatalı puding, 120 kcal'den fazla kalori içeriğine sahiptir, besleyici ve orta derecede yağlıdır. Kcal'ı azaltmak için yağsız süt kullanmanız ve hamura krema eklememeniz gerekir.

Klasik çikolatalı puding

Klasik İngilizceye yakın bir tatlı hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Şeker, yarım bardak;
• Kakao, 2 yemek kaşığı;
• Süt, 2 eksik bardak;
• Yumurta, 2 adet. (sadece sarısı kullanın);
• Mısır nişastası, 2 yemek kaşığı;
• Vanilin, 1 poşet;
• Tereyağı, 1 yemek kaşığı.

Çikolatalı-vanilyalı klasik puding hazırlamak hiç de zor değil:

1. 1 su bardağı soğuk sütü bir kaba boşaltın, üzerine nişasta ekleyin, karıştırın. Daha sonra tereyağı hariç diğer tüm malzemeleri ekleyip çırpma teli ile iyice çırpın.
2. Kalan sütü kaynatın, ısıyı azaltın ve soğuk sütle çırpılmış karışımı sürekli karıştırarak tavaya dökün.
3. Kısık ateşte kütle birkaç dakika kaynatılmalı, bir kaşıkla karıştırılmalıdır.
4. Kütle koyulaştıktan sonra ateşi kapatın ve tereyağını diğer malzemelerle birlikte tavaya koyun, iyice karıştırın.
5. Sıcak pudingi küçük kaplara (cam daha iyidir, ancak seramik olanlar da kullanılabilir) dökün ve bir süre masada veya pencere kenarında bırakın.
6. Tatlı soğuduğunda, buzdolabında yeniden düzenleyin.

Çikolatalı vanilyalı puding

Çikolatalı-vanilyalı lezzetli pudingin fırında pişirildiği biraz farklı bir tarif.

Buradaki bileşen seti de önceki tariftekinden farklıdır:

• Çikolata (sütlü veya bitter), 100 gr;
• Un, 2 yemek kaşığı bir slayt ile;
• Süt, 1 bardak
• Şeker, eksik cam;
• Yumurtalar (hem protein hem de yumurta sarısı), 4 adet;
• Margarin, 1 yemek kaşığı;
• Vanilya şekeri, 1 poşet;
• Pudra şekeri, 2 yemek kaşığı

Ve yine, çikolatalı puding yapma sürecinin basit bir açıklaması:

1. İlk önce yumurta aklarını sarılarından ayırmanız gerekir.
2. Sarılara biraz (yarıdan fazla) şeker ekleyin, bir çırpma teli ile çırpın. Un ekleyin, iyice karıştırın.
3. Şimdi beyazları şekerin geri kalanıyla çırpmanız gerekiyor.
4. Sütü ısıtın. Sürekli karıştırarak, sarısı kabın içine dökün. Ateşe koyun ve kaynattıktan sonra bir dakika kaynatın.
5. Kütleyi ocaktan alın, eritilmiş çikolata ile karıştırın, karıştırın. Vanilya şekeri ekleyin, tekrar karıştırın.
6. Ortaya çıkan kütle biraz soğuduktan sonra proteinleri ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
7. Fırını önceden ısıtın, içine su ile bir fırın tepsisi koyun.
8. Pişirme kabını margarinle yağlayın (tereyağı ile değiştirilebilir), karışımı içine dökün, fırına ortalamanın biraz altında bir güçte koyun.
9. Puding hazır olduğunda, kalıptan çıkarın ve üzerine toz serpin.

İrmik ile çikolatalı puding

Özel bir tat, çikolatalı irmik pudingi gibi çeşitli tatlılara sahiptir. Yarım litre süt esas alınarak yumurtasız hazırlanır.

1. Sütü ısıtın, rendelenmiş çikolata (50-70 gr), şeker (yarım su bardağı), bir çay kaşığı tereyağı ve biraz tuzla karıştırın.
2. Kütle, sürekli karıştırılarak kaynatılmalıdır. Daha sonra içine çok yavaş irmik dökün.
3. Kısık ateşte karıştırarak 10 dakika pişirin.
4. Kalıbı akan soğuk su altında durulayın, içine sıcak pudingi dökün, soğumaya bırakın, ardından birkaç saat buzdolabında bekletin.

Mikrodalgada çikolatalı puding

Bu tatlı pişirme yöntemine hızlı veya tembel denir. Ortalama olarak, ateşte adım adım pişirme süresi bir buçuk saat ise, o zaman 20 dakikadan fazla sürmez.

Mikrodalgada çikolatalı puding aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• Un, 2 yemek kaşığı;
• Aynı miktarda süt
• Yumurta, 2 adet;
• Margarin, 6-7 yemek kaşığı;
• Şeker, 2 yemek kaşığı;
• Kakao, 4 yemek kaşığı slayt olmadan;
• Çay kaşığının ucunda kabartma tozu (veya söndürülmüş soda).

Yumuşatılmış margarini şeker ve kakao ile bir çırpma teli ile öğütün. Yumurtaları ayrı ayrı çırpın, onlara süt ekleyin, karıştırın. Şimdi margarin ve yumurta-süt kütlesi karıştırılmalı, pürüzsüz olana kadar dövülmelidir. Unu küçük porsiyonlarda ekleyin, ardından kabartma tozu, havadar bir yumuşak kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı veya blender ile çırpın. Mikrodalga kalıpları suyla yağlayın, içine puding hamurunu dökün, 7-8 dakika maksimum güçte açın.

Aynı ürünlerden çikolatalı pudingi yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz. Yarım bardak irmik ekleyebilirsiniz, ancak o zaman adım adım öneriler içeren şema biraz değişecektir. İrmik pudingi tarifine göre hazırlanması gerekecek, ateş yerine sadece yavaş bir ocak kullanın.

Bitmiş tatlı, meyveler, protein kreması, çikolatalı krema, toz, kıyılmış fındık ile süslenebilir. Dondurma, karamel dolgulu tatlı bir yemek servis edebilirsiniz.

Temas halinde

Puding, eski bir İngiliz kahvaltı yemeğidir. Geleneksel olarak, artık ekmek, yarısı yenmiş pirinç lapası, süt ve dövülmüş yumurtadan yapılırdı. Menüyü çeşitlendirmek için güzel kokulu baharatlar ve kuru meyveler eklendi, ancak çikolatalı puding tarifi en popüler oldu. Hazırlanmasında kakao veya eritilmiş çikolata kullanılır. Meyveler, meyveler ve diğer uygun malzemelerden yapılan dolgularla desteklenirse, günlük bir yemek kolayca şenlikli bir tatlıya dönüştürülebilir.

Çikolatalı puding nasıl yapılır: özellikler

Ev hanımlarının ilk kez bir İngiliz tatlısı hazırlarken karşılaştığı en büyük zorluk doğru kıvamı elde etmektir. İdeal olarak, puding sert ama havadar olmalı, keklerden veya güveçlerden çok daha yumuşak olmalıdır.

İstenilen yapıda çikolatalı pudingin nasıl yapılacağına dair birkaç sır var:

1. Yumurta aklarını biraz köpürene kadar çırpın. Malzemeleri karıştırmaya başlamadan önce tatlıya ferahlık verecek yoğun tepeler şeklinde olmaları gerekir.
2. Alkol, çikolatalı pudinge ilginç notlar verir. Çanak çocuklara yönelik değilse, birkaç damla konyak, vişne likörü veya amaretto güvenle ekleyebilirsiniz.
3. Herhangi bir puding (ve çikolatalı puding bir istisna değildir), bileşenlerin oranlarına sıkı bir şekilde uyulmasını gerektirir. Daha fazla malzeme eklemeye çalışmayın. Bu nedenle tatlı piştiğinde kabarmayacaktır.
4. Pudingin hazırlanacağı formun sadece üçte biri tarafından doldurulması gerekmektedir. Isıtma sürecinde, kütle hacim olarak büyük ölçüde artmaya başlayacaktır.
5. Puding fırındayken kapağını açmayın (pişip pişmediğini kontrol etmek için bile). Bu nedenle, kabarık şapka düşecek ve çanak geri dönülmez şekilde bozulacaktır.

Deneyimli mutfak uzmanları, hazır çikolatalı pudingi gözle ayırt etmeyi başarır. Kenarları şeklin gerisinde kalmaya başlar (bu sayede bulaşıklardan çok kolay çıkarılır). Son aşamada sigorta için tahta bir kürdan kütleye daldırabilirsiniz (kuru ise tatlı hazırdır).

Bu arada! Bazı ev fırıncıları az pişmiş pudingi tercih eder. Daha sıvı bir yapıya sahip olduğu için kaselerde servis edilmelidir.

Çikolatalı Puding Tarifleri

Evde çikolatalı puding sadece kahvaltı işlevi görmek zorunda değildir. Doğru hazırlık ve geleneksel İngiliz tarifinde küçük bir değişiklikle, bir aile çay partisine veya tüm konukları şaşırtacak şenlikli bir tatlıya tam bir ek olacak.

Klasik çikolatalı puding

Geleneksel bir İngiliz tatlısı iki şekilde hazırlanır. İlk durumda, kakaolu çikolatalı puding, süt, şeker ve nişasta ile karıştırılır. İkinci tarif, ekmek kırıntıları ile bir hava kütlesi pişirmeyi içerir.

Yöntem 1

Bileşenlerin bileşimi:

• süt - 2 yemek kaşığı;
• kakao ve toz şeker karışımı - 4 yemek kaşığı;
• nişasta (tercihen mısır) - 2 yemek kaşığı;
• yumurta - 1 adet;
• öğütülmüş fındık - 2 yemek kaşığı.

Pişirme tekniği:

1. Sütü 50 dereceye kadar ısıtın.
2. Yumurta beyazını güçlü bir köpük haline getirin. Sarısı homojen sarı bir kütle elde edilene kadar bir çatalla hafifçe delin.
3. Tüm malzemeleri ılık sütün içine dökün. İş parçasını bir mikser ile çırpın (bunun için gereken minimum süre 5 dakikadır). Tüm bileşenler tamamen çözülmelidir.
4. İş parçasını çırpmayı durdurmadan ocağa koyun, kaynatın. Köpüren karışımı 1 dakika boyunca ateşte tutun.

Bitmiş tatlıyı porsiyon kalıplarına dökün. Ezilmiş ceviz, badem ezmesi veya diğer uygun şekerleme dekorlarıyla süsleyin.

Yöntem 2

Bileşenlerin bileşimi:

• somun hamuru - 300 gr;
• konsantre çikolata - 100 gr;
• yumurtalar - 2 adet. (artı 3 sarısı daha);
• süt - 2 küçük bardakla;
• şeker - 150 gr;
• yağ - bulaşıkları yağlamak için;
• tarçın, kuru üzüm (en fazla 50 g) ve vanilya şekeri - tatmak.

Pişirme tekniği:

1. Ekmek hamurunu sert kabuklardan soyun ve 2 cm'lik kaburgalarla küpler halinde kesin.
2. Fırına dayanıklı bir kalıbı yağlayın ve hazırladığınız galeta ununu içine koyun.
3. Sütü kaynatın ve küçük parçalara ayrılmış çikolatayı sıcak sıvı içinde eritin.
4. Yumurtaları sarısı ve şekerle çırpın. Elde edilen yemyeşil kütleyi seyreltilmiş çikolata ile bir tencereye dökün. Cihazın çalışmasının kesintiye uğraması gerekmez.
5. Kütleye baharat ve kuru üzüm ekleyin ve ekmek küplerinin üzerine yayın.

Çikolatalı puding, ocağın gücüne bağlı olarak 30-40 dakika pişirilir (optimum sıcaklık 180 derecedir). Servis yaparken soğuyan yemeğin üzerine muhallebi şurubu dökülür.

Şunları gerektirecektir:

• şeker - 150 gr;
• süt - 500 ml;
• un - 35 gr;
• vanilin - bir tutam;
• yumurtalar - 2 adet;
• tereyağı - 100 gr.

Listelenen bileşenleri pürüzsüz olana kadar çırpın (topak olmamalıdır). Şurubu koyulaşana kadar kaynatın ve 2 saat buzdolabında bekletin. Ortaya çıkan dolgu, ev yapımı muhallebi gibi tadı. İstenirse çikolata da verilebilir. Bunu yapmak için karıştırma aşamasında 1,5 yemek kaşığı eklenir. kakao tozu.

Bitter çikolata ve krem ​​şanti

Bir çocuk bile bu tarife göre adım adım bir tatlı hazırlama sürecinde ustalaşabilir. En zoru çikolatalı pudingin koyulaşmasını beklemek ve önceden yememek.

Bileşenlerin bileşimi:

• bitter çikolata - 2 bar;
• tereyağı - 2/3 paket;
• un - 80 gr;
• krem şanti - 200 ml;
• süt - 0,8 l;
• şeker - 160 gr.

Pişirme tekniği:

1. Çikolatayı ince ince kırın, uygun bir şekilde eritin.
2. Süt kaynatın.
3. Parçalara ayrılmış tereyağını (erimesi için) bir tencerede hafifçe ısıtın. Bu olduğunda, içindeki şekeri seyreltin.
4. Tereyağı ve çikolata tabanlarını birleştirin.
5. Unu parçalar halinde tabana eleyin, aynı anda iyice karıştırın. Çikolata kütlesinde topak kalmamalıdır.
   

   Not! Çalışma sırasında tava ocakta bırakılabilir. Minimum ısıyı ayarlarsanız ve gelecekteki pudingi periyodik olarak karıştırırsanız, çikolata tabanı daha hızlı kalınlaşacaktır.

6. Kalınlaştırılmış kütleye sıcak süt dökün. Bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpın ve sürekli karıştırarak 4-5 dakika kaynatmaya devam edin.

Sadece elde edilen ipeksi kütleyi kalıplara dökmek ve katılaşmayı beklemek kalır. İdeal olarak, çikolatalı pudingi gece boyunca soğukta tutun.

kahve ile

Geleneksel bara ek olarak hazır kahvenin eklendiği çikolatalar arasında en popüler ev yapımı çikolatalı puding tarifi.

Bileşenlerin bileşimi:

• çikolata (beyaz hariç herhangi biri) - 100 g;
• süt ve az yağlı krema karışımı (1: 1 oranında) - 250 ml;
• hazır kahve - 125 ml;
• esmer şeker - 1 yemek kaşığı;
• nişasta - 10 gr;
• tuz ve tarçın tozu - her biri 1 tutam.

Pişirme tekniği:

1. Kremalı süt tabanına bir tutam tuz atın, kaynatın.
2. Çikolatayı ufaladıktan sonra sıcak sütte eritin.
3. Soğuyan kahveye şeker, tarçın ve nişastayı dökün. Çikolatalı tabanın içine dökün.
4. Gelecekteki pudingi kaynatmaya başlayın. Yeterince kalınlaştığında ocaktan alın ve silikon kalıplara dökün.

Pudingi kısmen sertleşmesi için 2 saat bekletin. Daha sonra dikkatlice kalıptan çıkarın.

Bu arada! Pudingi çıkarmakta güçlük çekiyorsanız (bu, iş parçası uzun süre soğukta tutulduğunda olur), birkaç saniye sıcak suya koyabilirsiniz. Ana şey aşırıya kaçmamaktır, aksi takdirde çikolatalı tatlı erimeye başlar.

Portakallı çikolatalı puding

Çikolatalı Puding tatlısı, kolayca şenlikli bir yemeğe dönüştüğü için ilginçtir. Avrupalılar arasında popüler olan seçeneklerden biri de kakao bazının narenciye notaları ile birleşimidir. Bu yemek genellikle Yeni Yıl ve Noel tatillerinde yapılır.

Bileşenlerin bileşimi:

• bitter çikolata - 55 gr;
• portakal (mutlaka ince bir cilde sahip, daha az acılık içerir) - 1 adet;
• elenmiş un - 170 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• inek yağı - 130 g (85 g yumuşatılmalı, geri kalanı katı halde);
• kakao tozu - 55 gr;
• şeker - 160 gr;
• süt - 2 yemek kaşığı.

Pişirme tekniği:

1. Soyulmamış bir portakalı kaynar suya daldırın, tavayı bir kapakla kapatın ve 10-15 dakika pişirin.
2. Çikolatayı ayrı olarak kırın, 85 gr tereyağı ile birleştirin ve bir su banyosunda ısıtın (ürünler tamamen erimeli).
3. Unu kakao ile karıştırın, onlara çikolata tabanı ve çiğ yumurta ekleyin. Homojen bir yapı elde edilene kadar kütleyi karıştırın.
4. Haşlanmış portakalı sudan çıkarın. Deriyi her taraftan çatalla delin.
5. Folyo ile derin bir tabak çizin. Çikolatalı harcın yarısını üzerine dökün. Ortasına dilimlenmiş tereyağını, üstüne de portakalı koyun. Yüzeyde sadece turuncu üst kısım kalana kadar dolguyu bastırın.
6. Portakalı tereyağının geri kalanıyla çikolatalı hamurla kaplayın.
7. Kalıbın üstünü folyo ile örtün ve bir su banyosuna koyun. Sıvı seviyesi, pudingin yerleştirildiği kabın yarısına ulaşmalıdır.
8. Tatlıyı buharda pişirin, kaynadığında su ekleyin.

Bitmiş pudingi oda sıcaklığına soğutun, ardından gece boyunca buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce çikolatalı tatlıyı kalıptan çıkarmak daha iyidir.

Çikolatalı Vanilyalı Puding

Bir İngiliz çikolatalı tatlısının hazırlanması, iki kat yapıp uzun bardaklara koyarsanız yeni bir şekilde dövülebilir.

Bileşenlerin bileşimi:

• vanilya şekeri - 20 gr;
• normal şeker - 100 gr;
• kakao tozu - 30 gr;
• elenmiş un - 50 gr;
• süt - 600 ml;
• tereyağı - 30 gr.

Pişirme tekniği:

1. Unu şekerle karıştırın, 0,5 l süt ekleyin ve ocağa koyun. Karışımı sürekli karıştırarak kaynatın.
2. Yağ ekleyin, çırpmaya devam edin. Kütlede kuru un izi olmamalıdır, aksi takdirde her şey yanacak ve pudingin tadını bozacaktır.
3. Pudingin yoğunluğu irmik kıvamına gelince ocaktan alın ve 2 parçaya bölün.
4. İlk tabana vanilya şekeri ekleyin, kristallerin çözülmesine yardımcı olmak için 30 saniye daha ısıtın. Hafifçe soğumaya bırakın.
5. Pudingin geri kalanına kakao ve sütü ekleyin. Karıştırın ve 1 dakika ısıtın.

Elde edilen pudingi, beyaz ve çikolata katmanlarını değiştirerek uzun bardaklara dökün. 1 saat soğutun.

Çikolatalı puding tarifi en sevdiğiniz ürünlerle desteklenebilir. Bunlar muz, çilek, kuru erik, kuru üzüm ve hatta nane içerebilir. Başlıca avantajı, mağazadan satın alınan çikolatalı tatlılarla ayırt edilmeyen bileşimin doğallığıdır.

İnanılmaz derecede hassas tatlı - çikolatalı puding! Evde kakao veya çikolata ile hazırlamak çok kolaydır.

En basit çikolatalı kremalı puding kakao, süt, yumurta ve nişastadan yapılır.

• Kakao tozu - 0.25 su bardağı
• mısır nişastası - 2 yemek kaşığı. ben.
• Süt - 1,5 su bardağı
• Tereyağı - 4 yemek kaşığı. ben.
• Şeker - 0,5 su bardağı
• Tuz - 0.25 çay kaşığı
• Yumurta (hafifçe dövülmüş) - 1 adet.
• Vanilya özü - 0,5 çay kaşığı
• Krema

Isıya dayanıklı bir kapta kakao tozu, şeker, mısır nişastası ve tuzu birleştirin, bir kenara koyun.

Sütü bir tencereye dökün ve orta ateşte yüksek bir sıcaklığa ısıtın, ancak kaynatmayın.

Kakaolu bir kaseye biraz sıcak süt dökün, karıştırın ve ardından bu çikolatalı macunu kalan sütle birlikte bir tencereye koyun, kısık ateşte ocakta bekletin. Yumurtayı ve tereyağının yarısını ekleyin, iyice karıştırın.

Pudingi sürekli karıştırarak yaklaşık 5-8 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından tencereyi ocaktan alın, vanilya özü ve kalan tereyağını ekleyin, iyice karıştırın.

Çikolatalı pudingi servis tabağına alıp üzerine krema gezdirerek servis yapın.

Tarif 2: Ev Yapımı Çikolatalı Puding (fotoğraflı)

Ev yapımı puding, istenirse herhangi bir hostesin pişirebileceği basit, lezzetli ve narin bir tatlıdır. Bugün, uygun fiyatlı ve yapımı kolay bir incelik olan çizgili çikolatalı-vanilyalı pudingi denemeyi öneriyorum. Orta derecede tatlı, ipeksi ve kokulu, çocuklar bunu çok seviyor!

Genel olarak, puding (aslında bir muhallebidir) genellikle yumurta sarısı üzerinde pişirilir. Ancak, tatlının basitleştirilmiş bir versiyonunu yapmak istedim - sade buğday unu ile tatlı süt demleyin. Ek olarak, çikolata katmanına çikolata kolayca eklenebilir (acı veya süt - kim neyi severse), ancak bugün kakao tozu ile pişireceğiz. Evet ve vanilya şekeri yerine doğal vanilya veya özü kullanabilirsiniz, bu yüzden birçok seçenek var.

Toplamda, belirtilen miktarda kullanılan malzemelerden 3 porsiyon ev yapımı çikolatalı-vanilyalı puding elde edilir (her biri 200 mililitre kapasiteli bardaklarım var). Çocuklarınız meyveleri seviyorsa, bitmiş tatlıyı onlarla süslediğinizden emin olun. Janochka, böyle lezzetli bir sipariş ve afiyet olsun!

• süt - 600 ml
• şeker - 100 gr
• buğday unu - 50 gr
• kakao tozu - 30 gr
• tereyağı - 30 gr
• vanilya şekeri - 20 gr

Çikolatalı-vanilyalı puding tarifi şu malzemeleri içerir: herhangi bir yağ içeriğine sahip süt (% 1,5'im var), toz şeker, birinci sınıf buğday unu, tereyağı, yüksek kaliteli kakao tozu ve vanilya şekeri (Ben ev yapımı kullanıyorum, ancak değiştirebilirsiniz. isterseniz bir tutam ile) vanilin).

Küçük bir tencereye veya tencereye toz şeker (100 gram) ve elenmiş birinci sınıf buğday ununu (50 gram) dökün. Her şeyi karıştırın, böylece şeker kristalleri un boyunca eşit olarak dağılır.

500 mililitre süt dökün (oda sıcaklığında veya doğrudan buzdolabından olabilir - prensip olarak). Her şeyi karıştırın ve orta ateşte koyun.

Ev yapımı pudingi orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Tencerenin içeriğini gözetimsiz bırakmayın, çünkü alttaki un sadece topakları tutamaz, aynı zamanda yanabilir.

Muhallebi tabanına 30 gram tereyağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Isıyı orta dereceye düşürün ve ev yapımı pudingi koyulaşana kadar pişirin (2-3 dakika daha). Her zaman karıştırmayı unutmayın, özellikle alttan dikkatlice çalışın.

Muhallebi koyulaşıp kıvamı sıvı-sıvı irmik gibi olunca tencereyi ocaktan alın. Sıcak muhallebinin yarısından biraz daha azını başka bir kaseye dökün ve kalanına 20 gram vanilya şekeri ekleyin.

Pudingi şeker kristallerinin tamamen çözülmesi için orta ateşte yarım dakika daha ısıtıyoruz. Müdahale etmek için her zaman puan vermeyin! Vanilyalı pudingi ocaktan alın ve oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakın.

Pudingin ikinci kısmına 30 gram şekersiz kakao tozu ve 100 mililitre süt ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve orta ateşte ısıtın (sürekli karıştırıyoruz!) Yaklaşık bir dakika.

Kakao tozu hala pudingin içinde dağılmak istemiyor ve topaklanıyorsa, kütleyi dalgıç bir blender ile delin. Çikolatalı puding de hazır - biraz soğumaya bırakın ve tatlıyı toplayabilirsiniz.

Bu basit ve lezzetli ev yapımı ikramı sunmak için, çok renkli katmanların net bir şekilde görülebilmesi için şeffaf bir cam tabak kullanmanızı tavsiye ederim. Bardaklar, vazolar, kaseler, prizler - elinizde olanı seçin. Toplamda, belirtilen miktarda kullanılan malzemelerden 3 porsiyon çikolatalı-vanilyalı puding elde edilir (her biri 200 mililitre kapasiteli bardaklarım var). İlk puding katmanını alta koyuyoruz - hangisine kendiniz karar verin. Daha çok beyaz bir tabakanın olduğu ve bir tanesinin bol çikolatalı olduğu 2 porsiyon yaptım. Pudingin tutması için 5 dakika buzdolabına koyduk - bu, daha sonra çok renkli katmanların karışmaması için gereklidir.

Bardakları buzdolabından çıkarıyoruz ve ikinci katı yerleştiriyoruz. Yine soğukta 5 dakika bekletin ve üçüncü katı koyun. Servis yapmadan önce çikolatalı-vanilyalı pudingi iyice soğuması ve donması için buzdolabında yaklaşık bir saat bekletmeniz tavsiye edilir.

Çocuklarınız meyveleri seviyorsa, bitmiş tatlıyı süslediğinizden emin olun. Şimdi Kasım ayının ortası, bu yüzden ahududularım, kırmızı ve siyah kuş üzümü tabii ki dondu. Meyveleri, suyu emmesi için bir kağıt havlu üzerinde çözdüm ve sonra tatlıyı süsledim. Eh, taze nane yaprakları işe yarayacaktır. Afiyet olsun arkadaşlar!

Tarif 3: Ev yapımı çikolatalı puding

Çayın yanında, kahvaltıda ya da sadece atıştırmalık olarak servis etmek için harika olan havadar, yumuşak ve narin bir tatlı çıkıyor. Bu çikolatalı pudingi kendiniz ve sevdikleriniz için yapmayı mutlaka deneyin - söz veriyorum pişman olmayacaksınız!

Mısır nişastasına gelince, yemeğe ferahlık ve hassas bir tat veren odur. Ama unla değiştirirseniz, korkunç bir şey olmaz, sadece puding daha yoğun olur. Tuz iyotlu almak daha iyidir, vücut için çok daha faydalıdır.

• Çikolata (koyu ise daha iyi) - 50 gr.
• Süt - 500 ml.
• %33-35 yağ kremi - 50 ml.
• Şeker kumu - 180-200 gr.
• Kakao tozu - 30 gr.
• Mısır nişastası - 20 gr.
• Buğday unu - 10 gr.
• Tuz - ¼ çay kaşığı
• Vanilya özü - ½ çay kaşığı.10. Nane, krema, kıyılmış fındık, hindistancevizi - dekorasyon için.

İşe başlayalım - çikolatayı bir bıçakla ince doğrayın.

Derin bir tencereye şekeri dökün.

Un ve mısır nişastasını ekleyin.

Sonra kakao tozu ve tuz. Şimdi bir çırpma teli ile bu kuru karışımı mümkün olduğunca iyice karıştırın.

Yavaş yavaş, ince bir akışta sütü dökün. Aynı zamanda sürekli karıştırın ve bir çırpma teli ile çırpın. Homojen bir kütle elde etmelisiniz.

Ateşin ortalama yoğunluğunu ayarlayarak tencereyi gaz sobasına koymaya devam ediyor. Sürekli karıştırmayı unutmayın!

Yüzeyde ilk kabarcıklar göründüğünde, ısıyı biraz azaltın ve aynı zamanda karıştırmanın yoğunluğunu ve hızını artırın. Kalınlaşana kadar pişirmeniz gerekir, genellikle 3-5 dakika sürer. Her şey, hangi tatlıyı tercih ettiğinize bağlıdır - hafif, neredeyse kremsi ise, pişirme süresini azaltmanız gerekir.

Ve kalın ve yoğunsa, buna göre pişirme süresini artırın. Bu basit ve lezzetli yemeğin farklı çeşitlerini deneyin!

Bu aşamadaki en önemli şey, pudingin yanmasına izin vermemektir.

Daha sonra doğranmış çikolatayı koyun, kremayı ekleyin ve ısıyı azaltarak karıştırmayı unutmadan yaklaşık 2 dakika pişirin.

Şimdi tencereyi ocaktan alın, vanilya özünü dökün.

Karışımı karıştırarak biraz soğutun ve porsiyon kalıplarına güzelce dökün. Buzdolabına bir iki saat koyuyoruz.

Çıkarıyoruz, kıyılmış fındık veya hindistancevizi gevreği serpiyoruz.

Nane veya krema ve voila ile süsleyin! Harika pudingimiz servise hazır, afiyet olsun!

Tarif 4: Çikolatalı Krem Şanti Puding

• nişasta 3 yemek kaşığı
• Toz şeker 3 yemek kaşığı
• Kakao tozu 3 yemek kaşığı
• Süt 1.5 Bardak
• Yağlı krema ½ bardak
• Sütlü çikolata 100 gr
• Vanilin 1 çay kaşığı
• Süslemek için krem ​​şanti

Derin bir kapta şeker, kakao, nişastayı birleştirin, iyice karıştırın.

Sütü ısıtın, dikkatlice bir kaseye dökün, ardından kremayı dökün. topaklar kaybolana kadar her şeyi iyice karıştırın.

Bulaşıkları minimum ısıda ocağa koyun, karışımı sürekli karıştırarak 3-4 dakika kaynatın ... Ateşten alın.

Çikolatayı küçük parçalara ayırın, karışımı ekleyin, çikolata eriyene kadar karıştırın. Vanilin ekleyin.

Elde edilen homojen karışımı kalıplara dökün.

Üzerini streç film ile kapatın. 1 saat serin bir yerde bekletin.

1 saat sonra üzerini krem ​​şanti ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Adım adım tarif 5: hassas çikolatalı puding

• Süt 500 ml
• Çikolatalı siyah 80 gr
• Mısır nişastası 20 gr
• Şeker 50-70 gr
• Tereyağı 1 yemek kaşığı
• tuz 1 tutam

Sütün yarısına tuz ve şeker ekleyin.

Tereyağı ekleyin.

Ateşte ısıtın, kaynatın.

Sütün ikinci yarısına nişasta ekleyin.

Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Her iki süt karışımını birleştirin ve ara sıra karıştırarak tekrar kaynatın.

Çikolatayı doğrayın.

Sütlü karışımı çikolataya ekleyin.

Pürüzsüz ve homojen olana kadar iyice karıştırın.

Parçalara ayırın, soğutun.

Tarif 6: Çikolatalı Puding Nasıl Yapılır

Basit malzemelerle yapılmış narin, ipeksi, ev yapımı puding!

• 600 ml süt
• 100 gr şeker
• 50 gr un
• 30 gr tereyağı
• 30 gr kakao
• 20 gr vanilya şekeri

Şekeri ve unu karıştırın, biraz 500 ml süt dökün, kütleyi dikkatlice ovalayın. Ortamın biraz üzerinde bir ateşe koyun ve özellikle altta sürekli karıştırarak kaynatın. Kütle altta kalınlaşmaya başladığından ve yanabileceğinden silikon bir spatula ile karıştırmak uygundur. Karışım kaynadıktan sonra tereyağını ekleyin. İyice karıştırarak 2-3 dakika kaynatın.

Belirtilen süreden sonra kütle kalınlaşacak, bitmiş pudingi ateşten bir kenara koyun.

Pudingi ikiye bölmek için 280 gr yani yarısından biraz azını ocakta koyulabilecek bir kaba ayırdım. Çoğuna vanilya şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve şeker kristalleri eriyene kadar ısıtın. Soğuması için kenara alın.

Doğal vanilyalı vanilya şekerim var, kahverengi, bu yüzden pudingimin vanilya kısmı beyaz değil, kremsi çıktı.

Pudingin ikinci kısmına kakao ve 100 ml süt ekleyin, iyice karıştırın ve sürekli karıştırarak bir dakika kaynatın. Kakao homojen bir kütleye müdahale etmek istemiyorsa, daldırma blenderi ile delin ve soğumaya bırakın.

Hala ılık puding bardaklara konulabilir. Üç tane puding yaptım: iki tane daha vanilyalı ve bir tane daha çikolatalı. Bunu yapmak için, bardağın üçte birini bir renge koyun, dondurucuya (buzdolabına) 5-10 dakika koyun, ardından diğer rengi parçalayın, bardakları tekrar soğutun ve ardından üçüncü kat.

Soğuyan muhallebiyi arzu ederseniz üzerine çilek, fındık, çikolata, nane ekleyerek servis edin. Zevk almak...!!!

Tarif 7: Basit Kakaolu Puding (Adım Adım Fotoğraflı)

• süt 500 ml
• nişasta 4 yemek kaşığı
• şeker 3 yemek kaşığı
• kakao 3 yemek kaşığı

Yani, puding için 500 ml süte ihtiyacınız var. Bu miktardan yaklaşık 2 - 3 kişilik tatlı çıkacaktır (porsiyonlu yemeklerinizin hacmine göre değişir). Yaklaşık yarım bardak (100 ml) sütü ayrı bir kaseye dökün. Kalan 400 ml'yi kalın tabanlı bir tencereye dökün ve kaynayana kadar orta ateşte tutun.

Önce tüm kuru malzemeleri karıştırın: kakao tozu, nişasta ve şeker. Kuru karışımı bir bardağa döktüğümüz soğuk sütün içine dökün ve topak kalmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Şeker miktarına dikkatinizi çekiyorum: 3 sn koyuyorum. l., çocuklarınızın zevk tercihlerine bakarsınız.

Nişasta kütlesi olan soğuk sütü, ince bir akışta kaynayan sütün içine dökün. Sürekli karıştırarak, karışımı kısık ateşte kaynatın. Pudingin koyulaştığını göreceksiniz.

Sürekli karıştırarak 4-5 dakika kısık ateşte kaynatın. Ateşten alın ve önceden soğuk suyla durulanmış kalıplara dökün.

Puding sıcak veya soğuk yenebilir.

Tarif 8: Bitter Çikolatalı Vanilyalı Puding

Çok narin bir tatlı, ilk defa yaptım, etkisi beklentilerin üzerinde oldu!

• şeker 0.75 yığını.
• mısır nişastası 0.4 yığını.
• kakao tozu 2 yemek kaşığı. ben.
• süt 3.5 yığını.
• bitter çikolata 100 gr
• tatmak için vanilya
• tatmak için krem ​​şanti

Şekeri (0,5 su bardağı) nişasta (1 yemek kaşığı) ile karıştırın. Mısırım yoktu (mağazada bulamadım) - Patates aldım.

Sütü yavaş yavaş dökün, böylece topaklar oluşmaz, iyice karıştırın. Süt karışımını hafifçe ısıtın.

Kakao 1 yemek kaşığı kalan şeker ve vanilya ile karıştırın.

Yavaş yavaş ılık süt karışımını dökün ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. İki karışımı birleştirin.

Ateşe koyun, kaynayana kadar ısıtın (yaklaşık 10 dakika).

Çikolatayı parçalara ayırın ve sıcak çikolata karışımına ekleyin. Çözünceye kadar kaynatın.

Böyle bir kalınlaşma kütlesi olduğu ortaya çıktı. Oda sıcaklığına soğutun.

Pudingi bir hamur torbası kullanarak kaselere sıkın (ben bir dosya kullanıyorum). Çırpılmış krema ile süsleyin. Soğutulmuş sütte seyreltilmiş ve çırpılmış kuru olanları kullandım. Tabii ki daha iyi, şekerle çırpılmış doğal krema.

Arkadaşlar siteye ruhumuzu koyduk. bunun için teşekkürler
bu güzelliği keşfettiğim için İlham ve tüyler ürpertici için teşekkürler.
Bize katılın Facebook ve Temas halinde

Puding, yumurta, tahıl gevrekleri, süt, süzme peynir, un ve meyveye dayalı geleneksel bir İngiliz tatlısıdır. Bu yemeğin, malzemelerin kombinasyonları ve pişirme yöntemleri bakımından farklılık gösteren birçok çeşidi vardır. Sadece lezzetli tadı değişmeden kalır.

İnternet sitesi gerçekleştirmesi de kolay olan en ilginç puding tariflerini paylaşıyor.

Frenk üzümü ve kiraz ile puding

İçindekiler:

• ½ su bardağı kiraz
• ½ su bardağı frenk üzümü
• 2 yemek kaşığı. ben. Mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı. ben. şeker (tercihen şeker kamışı)

Yemek pişirme:

1. Kuş üzümü ve kirazları suyla yıkayın. Kirazlardan çekirdekleri çıkarın.
2. Kirazları şekerle karıştırın. Frenk üzümü ekleyin. Kütleyi sobanın üzerine koyun ve kaynatın.
3. Mısır nişastasını suyla seyreltin ve kütleye dökün. Karıştırın ve koyulaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
4. Kalıplara dökün, soğutun ve donana kadar soğutun. Servis yapmak için pudingi koyu renkli meyvelerle süsleyin.

Kuru üzümlü irmik

İçindekiler:

• 80 gr irmik
• 500 ml süt
• 120 gr şeker
• 1 yumurta
• 120 gr kuru üzüm

Yemek pişirme:

1. Kuru üzümleri ılık su dolu bir kapta bekletin. Sütü kaynatın, 65 gram şeker ekleyin, irmik dökün ve sürekli karıştırarak 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşten uzaklaştırın.
2. Kuru üzüm ekleyin, ancak süslemek için biraz bırakın. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın, tavadaki karışımdan biraz ekleyin. Bu karışımı bir tencereye dökün ve iyice karıştırın.
3. Kalan şekeri bir tencerede kısık ateşte eriterek karameli hazırlayın. Bir fırın tepsisine dökün. Üzerine yumurtalı irmik lapası dökün ve önceden ısıtılmış 140 ° C'ye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
4. Bir tabağa ters çevirmeden önce pudingi biraz soğumaya bırakın. Üzüm veya meyve parçaları ile süsleyin.

kızıl

İçindekiler:

• 300 gr pirinç
• 2 bardak süt
• 50 ml krema
• 25 gr jelatin
• 100 gr dondurma
• 2 su bardağı ahududu (dondurulmuş kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı şeker

Yemek pişirme:

1. Jelatin ıslatın. Pirinci yıkayın ve üç bardak suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğutun ve süt, krema ve eritilmiş dondurma ile karıştırın.
2. Karışımı düşük ısıya koyun ve 15 dakika ısıtın.
3. Islatılmış jelatini süzün, şekerin yarısı ile karıştırın ve pirinç sütü kütlesine dökün. Karıştırın, kalıplara dökün ve soğutun.
4. Ahududuları kalan şekerle ovalayın. İstenirse, sosa biraz konyak ekleyebilirsiniz. Servis yaparken üzerine ahududu soslu soğumuş muhallebiyi gezdirin ve taze meyvelerle süsleyin.

Çikolata

İçindekiler:

• 400 ml süt
• 2 yemek kaşığı. ben. Sahra
• 2 yemek kaşığı. ben. kakao
• 2 yemek kaşığı. ben. öğütülmüş fındık (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı. ben. nişasta (tercihen mısır nişastası)

Yemek pişirme:

1. Sütü çok sıcak ama henüz sıcak olmayacak şekilde kısık ateşte ısıtın.
2. Sütü ocaktan alın, tüm malzemeleri ekleyin. Topaklar olmadan homojen bir karışım elde edene kadar yaklaşık 5 dakika iyice çırpın.
3. Karışımı ateşe geri verin. Karıştırmaya devam ederken kaynatın. 1 dakika kaynattıktan sonra kalıplara dökün.
4. 2-3 saat soğumaya bırakın ve soğutun.

Sitrik

İçindekiler:

• ¼ su bardağı un
• 2 limon
• 1 bardak süt
• 2 yumurta
• ¾ su bardağı şeker
• ½ çay kaşığı tuz

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları sarıları ve beyazları olarak ayırın. Limon kabuğu rendesi rendeleyin, suyunu sıkın. Limon kabuğu rendesi olmadan halkalar halinde kesin.
2. Un, şeker, limon kabuğu rendesi (2 yemek kaşığı), tuz, yumurta sarısı, limon suyu (¼ su bardağı), sütü karıştırın.
3. Beyazları, çökmemeleri için çırpın. Hamura ekleyin ve nazikçe karıştırın.
4. Karışımı 4 porsiyona bölün ve porsiyon kalıplarına dökün. Bir fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisinin dibine yaklaşık 1 cm sıcak su dökün, pudingi önceden ısıtılmış 180 ° C'de 35-40 dakika fırına koyun.
5. Bitmiş pudingler limon kabuğu rendesi ve limon halkaları ile süslenebilir.

Lor

İçindekiler:

• 400 gr süzme peynir
• 400 ml ağır krema
• 4 yumurta
• 1 limon
• 6 sanat. ben. Sahra
• 4 yemek kaşığı. ben. un
• 1 inci. ben. vanilya şekeri
• kalıp için kremalı margarin

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları çırpın. Onlara normal ve vanilya şekeri ekleyin. Kalın köpük olana kadar tekrar çırpın.
2. Süzme peynir, krema, un ve bir limon kabuğu rendesini ekleyin. Karışım.
3. Kalıpları margarinle yağlayın. Karıştırırken karışımı dökün.
4. Pudingi 175 derecelik fırında 40-50 dakika pişirin.
5. Taze meyveler, kuru meyveler veya reçel ile servis yapın.

Kiraz

İçindekiler:

• 2-3 su bardağı çekirdeksiz kiraz (kompostodan veya dondurulmuş olarak yapılabilir)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• ½ su bardağı süt
• Hamur için 10 gr kabartma tozu
• 40 gr tereyağı
• 1/4 çay kaşığı küçük hindistan cevizi
• 1 tutam tuz

Yemek pişirme:

1. Kirazları şekerle serpin (2 yemek kaşığı.) Unun yarısını ekleyin. Bir kaşıkla dikkatlice karıştırın. Karışımı bir fırın tepsisine aktarın.
2. Kalan unu eleyin. Şeker, kabartma tozu ve tuz ile karıştırın.
3. Süt ve eritilmiş tereyağını ayrı ayrı birleştirin. Sürekli çırpın, kuru malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Hamuru çileklerin üzerine yayın. Kalan şekeri hindistan cevizi ile karıştırın ve pudingin yüzeyine serpin.
5. 180 ° C'de fırında yaklaşık 50 dakika pişirin (altın, yoğun bir kabuk oluşturmak için).

Laktik

İçindekiler:

• ½ l süt
• 1-2 yumurta
• 2 yemek kaşığı. ben. Sahra
• 2 çay kaşığı vanilin veya vanilya fasulyesi
• 2 yemek kaşığı. ben. nişasta
• şurup (tatmak için)

Yemek pişirme:

1. 400 gr sütü bir tencereye dökün, küçük bir ateşe koyun ve karıştırarak, şeker ve vanilyayı seyreltin. Kaynama.
2. Nişastayı kalan soğuk sütte seyreltin, sarısını (yumurtalar orta boy ise sarısı) ekleyin ve yavaş yavaş, yumurta sarısı-nişasta karışımını süt ve şekerle birlikte bir tencereye dökün.
3. Kaynama. 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Ocaktan çıkarın. İstenirse, lezzet için şurup ekleyin.
4. Sıcak kütleyi soğuk suyla duruladıktan sonra kalıplara dökün. Folyo veya film ile örtün. Buzdolabına koyun. Tatlı yemekler için krema olarak sıcak olarak da kullanılabilir.

Çilek soslu pirinç

İçindekiler:

• 150 gr pirinç
• 500 ml hindistan cevizi sütü
• 3 sanat. ben. Hindistan cevizi parçaları
• 250 gr çilek
• 30 gr şeker

Yemek pişirme:

1. Pirinci yarı pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) kaynar suda kaynatın, suyu boşaltın.
2. Pirinci tekrar tencereye koyun, hindistancevizi sütünü dökün, rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Bu süre zarfında süt tamamen buharlaşmamalıdır.
3. Pirinç pişirilirken çilek sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için çilekleri bir karıştırıcıda öğütün, şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Sütlaçları bardaklara paylaştırın, üzerine çilek sosu dökün ve en az bir saat buzdolabında bekletin. Servis ederken çileklerle süsleyin.

fıstık

İçindekiler:

• 35 gr fıstık
• 50 gr esmer şeker
• 235 ml süt
• 1 yumurta
• 1 inci. ben. Mısır nişastası
• 1 inci. ben. Tereyağı
• 1 inci. ben. su
• 1 tutam tuz

Yemek pişirme:

1. 25 gram antep fıstığını blenderdan geçirin, 2 yemek kaşığı şeker ve su ekleyin ve macun kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
2. Karışımı bir tencereye alıp sütü ilave edin. Karışımı sürekli karıştırarak ısıtın.
3. Küçük bir kapta 2 yemek kaşığı şeker, yumurta sarısı, mısır nişastası ve tuzu karıştırın. Karıştırmayı kolaylaştırmak için biraz sıcak süt ekleyin. Karışımı süt ve fıstık ezmesi ile bir tencereye dökün.
4. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Ateşten alın ve tereyağı ekleyin. Tereyağı eriyene kadar çırpın.
5. Pudingi kalıplara dökün ve en az 4 saat soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce kalan fıstıklarla süsleyin.

Çikolatalı Avakadolu Puding

İçindekiler:

• 4 avokado
• ¼ fincan hindistan cevizi sütü
• 4 yemek kaşığı. ben. kakao tozu
• 60 gr bitter çikolata (%80)
• 3 sanat. ben. bal
• 1 tutam vanilya
• 1 tutam tuz
• hindistan cevizi gevreği (tatmak için)
• çikolata parçaları (tatmak için)

Yemek pişirme:

1. Avokado hamurunu bir karıştırıcıda karıştırın.
2. Hindistan cevizi sütünde çikolata ve kakao tozunu eritin, vanilin, bal, tuz ekleyin.
3. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tatlıyı daha kalın yapmak için birkaç saat buzdolabına koyun.
4. Servis yapmadan önce pudingi hindistan cevizi pulları veya çikolata parçaları ile süsleyin.

Muz proteini

İçindekiler:

• 1 litre süt
• 4 yumurta
• 350 gr şeker
• 4 yemek kaşığı. ben. (tepeleme) un
• 2 muz
• Üzerine serpmek için 50 gr sütlü çikolata
• tatmak için vanilya veya hindistan cevizi

Yemek pişirme:

1. Un, şeker (150 g) ve hindistan cevizini karıştırın (vanilin mümkündür).
2. Sütü kaynatın, ancak kaynatmayın. Kapatın ve hafifçe soğumaya bırakın.
3. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları bir çırpma teli veya çatalla çırpın. ¼ ılık (ama sıcak olmayan) sütle karıştırın.
4. Önceden hazırlanmış kuru karışımı ekleyin ve kütlenin topaklanmaması için karıştırın. Kalan sütle karıştırın. Kaynatın ve kısık ateşte koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin.
5. Yumurta aklarını şekerle sertleşene kadar çırpın. Muz dilimleyin.
6. Pudingin bir kısmını bardaklara paylaştırın. Üstüne muz dilimleri, muzların üzerine protein kreması, ardından tekrar muzları koyun. Pudingin geri kalanıyla bitirin. Çikolata parçaları ile süsleyin. Buzdolabına birkaç saat koyun.

Çilekli parfe pudingi