Adım adım fotoğraflarla taze meyvelerden tarif kompostosu. Taze meyve kompostosu nasıl pişirilir
Taze çilek kompostosu bir yaz akşam yemeği için idealdir. Taze meyvelerden komposto nasıl yapılır daha fazlasını okuyun ve görün.
Adım adım fotoğraflı taze meyve kompostosu tarifi
Açık bir yaz gününde, normal çay veya kahve yerine, aynı anda hem sağlıklı hem de lezzetli bir şeyler içmek istersiniz. Evde veya kırda taze bahçe veya orman meyvelerinden kokulu ve zengin bir içecek hazırlayın. Tüm aile için sağlıklı bir içecekle kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın.
Yani, tarifler.
Taze çilek kompostosu tarifi
İçindekiler:
- 2.5 litre su
- 1 inci. çilekler
- 0,5 st. şeker veya tatmak
Pişirme metodu:
1. Çilekleri ayırın, tüm sepalsları çıkarın ve akan suda durulayın.
2. Bir tencerede suyu kaynatın.
3. Su kabının altındaki ısıyı orta dereceye düşürün.
4. Çilekleri kaynar suya koyun.
5. Kompostoya şeker dökün.
6. Kompostoyu kaynatın ve hafif bir kaynama ile kompostosu 2-5 dakika pişirin.
7. Kompostoyu ateşten alın ve 10-15 dakika demlenmesine izin verin.
8. Kompostoyu sıcak, ılık veya soğuk olarak servis edin.
Taze kuş üzümü veya ahudududan Tarif Kompostosu
İçindekiler:
- 2 litre su
- 1/3 st. şeker veya tatmak
- 2 yemek kaşığı. frenk üzümü meyveleri veya 1,5 ahududu (meyveleri 1: 1 alabilirsin)
Pişirme metodu:
1. Çilekleri ayırın, tüm yeşil kısımlarını çıkarın ve durulayın.
2. Bir tencerede suyu kaynatın.
3. Kaynar suya şeker dökün ve ısıyı azaltın.
4. Çilekleri düşük kaynama noktasına sahip bir şuruba aktarın.
5. Kompostoyu yaklaşık 5 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın.
6. Kompostosu sıcak olarak servis edin.
Pişirme İpuçları:
- çilek kompostosu servis yapmadan önce süzülebilir, böylece meyvelerin taneleri ve parçaları içerken çocukları etkilemez;
- ahududu kompostosu, bu meyveden reçel ile aynı özelliklere sahiptir. Hasta olanlar veya diyet yapanlar için faydalı olacaktır;
- frenk üzümü kompostosu özellikle soğuk tüketilirse sıcakta iyidir;
- bektaşi üzümü kompostosu "taze" sevenlere hitap edecek;
- yaban mersini kompostosu, örneğin çilek gibi başka bir meyve ile en iyi şekilde "seyreltilir";
- komposto iki günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklanır.
Daha fazla ayrıntı için video tarifine bakın.
Sağlık, dedikleri gibi, mağazadan satın alamazsınız. Ancak onu iyi durumda tutmak, herhangi bir kişinin gücü dahilindedir. Sonuçta, Hipokrat'ın dediği gibi: "Gıda ilaç olmalı ve ilaç gıda olmalıdır." Bu yüzden size tavsiyem - sadece yüksek kaliteli, taze ve mevsimlik ürünler kullanın.
Yaz mevsiminde elma, böğürtlen, siyah üzüm ve kuş üzümü gibi çeşitli kompostolar hazırlamaya dikkatinizi çekmek isterim. Bütün meyveleri kendi bahçemden aldım ama satın alınanları bozulmadıkları sürece kullanabilirsiniz.
Komposto - çeşitli taze meyveler- 2,5 litre komposto için malzemeler:
Siyah üzüm 100-120 gram çilek;
Frenk üzümü 100 gram;
Böğürtlen 100 gram;
Elma 3 adet;
Şeker bardağı.
Çeşitli taze meyve kompostosu - tarif
Dediğim gibi, kompostoda kullandığınız tüm meyvelerin bozulmamasına dikkat edin. Ayrıca, tüm meyveler ve meyveler pişirmeden önce yıkanmalıdır, çünkü nasıl işlendiği (satın alındıysa) veya rüzgarda üzerlerine hangi mikropların yerleştiği bilinmemektedir.
Böğürtlen ve kuş üzümü yıkayıp tencereye alın. Siyah kuş üzümünden at kuyruğu ve dal kesmiyorum, çünkü bu ek bir vitamin deposu.
Siyah üzümleri de yıkayıp tencereye alıyoruz. Siyah üzümleri değiştirmek için, beyaz çeşitler veya çekirdeksiz çeşitler olsun, diğerleri oldukça uygundur.
Elmaları dilimler halinde kesmenizi tavsiye ederim, böylece pişirirken onlardan daha fazla meyve suyu alırsınız.
Komposto için tüm malzemeleri tercihen saf su ile dökün ve kaynaması için ocağa koyun.
Meyveli tenceredeki su kaynar kaynamaz içine şeker dökün. 1 bardak şekere (tatlı kompostosu seviyorsanız) veya orta derecede tatlı komposto seviyorsanız daha azına ihtiyacınız vardır.
Kompostomuzu da 10 dakika tekrar kaynattıktan sonra pişirip ateşi söndürüyoruz. Tencereyi bir kapakla kapatın ve bu durumda soğumaya bırakın. Böylece komposto soğuyacak ve aynı zamanda demlenerek tadı daha doygun hale gelecektir.
Elma ve chokeberry kompostosu.
İçindekiler:
- 1 kilo elma
- bir avuç chokeberry
- 400 gr şeker
- 3 litre su
Pişirme metodu:
Elmaları yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Elmaları ve chokeberry'leri sterilize edilmiş kavanozlara koyun, 13 için doldurun. Suyu kaynatın, şeker ekleyin, 2 dakika kaynatın. Kaynayan şurubu meyvelerin üzerine dökün. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın, 5 dakika bekletin. Daha sonra şurubu boşaltın, tekrar kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün. Taze meyve ve meyvelerden kompostolu kavanozları toplayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.
Üvez-elma kompostosu.
İçindekiler:
- 1 kilo elma
- 1 kg üvez
- 500 gr şeker
- 500 ml su
Pişirme metodu:
Elmaları 4 parçaya kesin, çekirdeği kesin, soyun. Üvez meyveleri hazırlayın, elmalarla karıştırın, kavanozlara koyun, kaynar şurubu dökün. 90 ° C sıcaklıkta meyve ve meyvelerden komposto ile doldurulmuş kavanozları sterilize edin: 0,5 l - 20 dak, 1 l - 30 dak. Daha sonra rulo yapıp soğuyana kadar sarın.
İçindekiler:
- 1,5 kg armut
- 300 gr kuş üzümü
- 200 gr şeker
Pişirme metodu:
Bu tarife göre kışa meyve ve çilek kompostosu hazırlamak için armut ve kuş üzümü akan suda yıkanmalıdır. Armutları soyun, dörde bölün. Kuş üzümü saplarını çıkarın. Meyveleri ve meyveleri 3 litrelik kavanozlara koyun, şekerle kaplayın, üzerine kaynar su dökün ve hemen yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar iyice sarın.
İçindekiler:
- 3 kilo şeftali
- 600 gr şeker
- 3 litre su
Pişirme metodu:
Bu tarife göre meyve kompostosu hazırlamak için şeftaliler kaynar suda 3 dakika haşlanmalı, buzlu suda soğutulmalı ve kabukları soyulmalıdır. Hazırlanan şeftalileri 2 parçaya bölün, kavanozlara koyun, 13'e kadar doldurun. Şeker şurubu hazırlayın, kavanozlara dökün, hemen yuvarlayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.
AŞAMA 1 
ADIM 2
ADIM 2 
AŞAMA 3
ADIM 5 
ADIM #6
ADIM #7 
ADIM #8
ADIM #9 
ADIM #10
İçindekiler:
- 1 kg kayısı
- 400 gr şeker
- 5 gr sitrik asit
- birkaç dal melisa
Pişirme metodu:
Böyle bir ev yapımı komposto yapmadan önce kayısıları yıkamanız, sterilize edilmiş 3 litrelik bir kavanoza koymanız, 13'e kadar doldurmanız, melisa koymanız gerekir. Yarım kaynar su dökün, şeker ve sitrik asit ekleyin, 5-10 dakika bekletin. Sonra üstüne kaynar su dökün, yuvarlayın ve soğuyana kadar sarın.
AŞAMA 1 
ADIM 2
AŞAMA 3 
ADIM #4
ADIM 5 
ADIM #6
İçindekiler:
- yoğun kayısı
Pişirme metodu:
Taze meyve kompostosu için bu tarif için kayısıların yarıya bölünmesi, taşların çıkarılması gerekir. Meyvelerin yarısını dikkatlice kavanozlara koyun, üstüne kaynar su dökün, kapaklarla kapatın. 1 2-15 dakika, 1 l - 20 dakika boyunca 0,5 l hacimli kavanozları sterilize edin. Daha sonra rulo yapıp soğuyana kadar sarın.
İçindekiler:
- 1 kilo erik
- 450 gr şeker
- 1 litre su
Pişirme metodu:
Hazırlanan erikleri kavanozlara koyun, kaynayan şeker şurubu üzerine dökün ve 3 dakika bekletin. Daha sonra şurubu boşaltın, kaynatın ve 3 dakika tekrar kavanozlara dökün. Prosedürü tekrar edin. Bu tarife göre hazırlanan meyve kompostosu kavanozları hemen yuvarlanır, ters çevrilir ve bir gün boyunca sarılır.
İçindekiler:
- 300 gr ahududu
- 300 gr frenk üzümü
- 2 litre su
- 400-450 gr şeker
Pişirme metodu:
Bu tarife göre taze meyvelerden komposto hazırlamak için ahududu ve kuş üzümü ayıklanmalı, yıkanmalı ve sterilize edilmiş 3 litrelik bir kavanoza konulmalıdır. Sıcak şurubu dökün, yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar sarın.
İçindekiler:
- 1 kilo erik
- 300 gr şeker
- 250 ml kuru kırmızı şarap
- 250 ml su, 1-2 karanfil
- tatmak için tarçın ve vanilya
Pişirme metodu:
Bu tarife göre bir meyve kompostosu hazırlamak için güçlü olgun erikler yıkanmalı, saplarından arındırılmalı, ikiye kesilmeli ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Hazırlanan erikleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Şarap, su, şeker ve baharatları kaynatın, süzün. Eriklerin üzerine sıcak şurubu dökün. Kavanozları steril kapaklarla kapatın, 5 dakika sterilize edin. Ardından rulo yapın, sarın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin.
İçindekiler:
- 400 gr bektaşi üzümü
- 400 gr frenk üzümü
- 400 gr frenk üzümü
- 600 gr şeker
Pişirme metodu:
Çilekleri hazırlanan kavanozlara koyun, şeker ekleyin, üstüne kaynar su dökün ve yuvarlayın. Şekeri çözmek için kavanozları biraz sallayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.
AŞAMA 1 
ADIM 2
AŞAMA 3 
ADIM #4
ADIM 5 
ADIM #6
ADIM #7 
ADIM #8
ADIM #9 
ADIM #10
ADIM #11 
ADIM 1/2
ADIM #13 
ADIM #14
ADIM #15 
ADIM #16
ADIM #17 
ADIM #18
ADIM #19 
ADIM #20
Baharatlı kiraz kompostosu.
İçindekiler:
- 500 gr kiraz
- 2 karanfil
- tatmak için yenibahar bezelye
Pişirme metodu:
Bu tarife göre meyvelerden komposto pişirmeden önce, kirazlar akan suda yıkanmalı, taşlardan arındırılmalıdır. Kavanozlara koyun, 23'e kadar doldurun, üstüne kaynar su dökün. Daha sonra suyunu süzün, üzerine karanfil ve yenibaharı ekleyin, kaynatın ve tekrar vişnenin üzerine dökün. Kavanozları kaynar suda 1 3-15 dakika sterilize edin, ardından yuvarlayın.
Üzüm kompostosu.
İçindekiler:
- 800 gr üzüm
- 600 gr şeker
Pişirme metodu:
Kış için meyvelerden yapılan bu basit komposto tarifi için üzümler iyice yıkanmalı, şımarık meyveler çıkarılmalı ve su boşaltılmalıdır. Kavanozları yarıdan fazla olmayan üzümlerle doldurun. Suyu kaynatın, üzümleri dökün, kavanozu bir kapakla kapatın, 5-6 dakika bekletin. Sonra suyu süzün, tekrar kaynatın, şeker ekleyin, üzümlerin üzerine dökün, sitrik asidi doğrudan kavanoza koyun ve hemen yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin, sarın ve soğumaya bırakın.
İçindekiler:
- 700 gr bektaşi üzümü
- 500 gr şeker
- 2 limon dilimi
- birkaç dal nane
Pişirme metodu:
Bektaşi üzümü yıkayın, saplarını ve atkuyruklarını çıkarın. Çilekleri bir kavanoza koyun, nane ve limon ekleyin. Kaynar su dökün, 15-20 dakika bekletin. Daha sonra suyu boşaltın, kaynatın, şeker ekleyin ve bir kavanoza dökün. Kış için hazırlanan meyve kompostosu olan bankalar bir gün boyunca toplanmalı ve sarılmalıdır.
İçindekiler:
- 2 portakal
- 250 gr şeker
- 6 gr soda
Pişirme metodu:
Portakalları soyun, dilimlere ayırın, kabartma tozu ilavesiyle kaynar suda 30-40 saniye haşlayın. Daha sonra akan su altında durulayın, soğuk su dökün, 1 saat bekletin, hazırlanan dilimleri 0,5 l kavanozlara koyun, şeker ekleyin, kaynar su dökün. 20 dakika sterilize edin (0,5 l hacimli kavanozlar için belirtilen süre). Daha sonra rulo yapıp soğuyana kadar sarın.
İçindekiler:
- 1,5 kilo kiraz
- 500 ml su
- 150 gr şeker
Pişirme metodu:
Bu tarife göre meyvelerden komposto hazırlamak için kirazlar akan suda yıkanmalı ve sapları ayrılmalıdır. Meyveleri kavanozlara koyun, kaynar şurubu dökün, kapaklarla kapatın ve sterilize edin: 0,5 litre kavanoz - 15 dakika, 1 litre - 20 dakika. Sonra rulo yapın, ters çevirin ve soğuyana kadar sarın.
İçindekiler:
- 2 portakal
- 1 kilo kiraz
- 300 gr şeker
- tatmak için karanfil ve vanilya
Pişirme metodu:
Bu tarife göre meyve ve meyve kompostosu pişirmeden önce portakalların yıkanması, daireler halinde kesilmesi ve çekirdeklerinin çıkarılması gerekir. Kirazları saplarından soyun, akan suda durulayın. Portakalları ve vişneleri kavanozlara koyun, 12 için doldurun. Şeker, baharat ekleyin, kaynar su dökün ve 15 dakika sterilize edin. Ardından rulo yapın ve tamamen soğuyana kadar sarın.
İçindekiler:
- 600 gr kızamık
- 550 gr şeker
- 450 ml su
Pişirme metodu:
Olgunlaşmış kızamık meyvelerini ayırın, akan su altında iyice durulayın, sapları ayırın. Hazırlanan meyveleri ısıtılmış kavanozlara koyun, kaynar şeker şurubu dökün. 100°C'de 20 dakika sterilize edin, ardından sarın.
İçindekiler:
- 500 gr yaban çileği
- 400 gr şeker
- 1 litre su
- 2 gr sitrik asit
Pişirme metodu:
Çilekleri akan suda durulayın, sapları ayırın. Meyveleri kavanozlara koyun, kaynar şeker şurubu dökün, sitrik asit ekleyin. Bu tarife göre hazırlanan meyve kompostosu kavanozları kapaklarla kapatılmalı, kaynar suda 3-4 dakika sterilize edilmelidir. Daha sonra rulo yapıp soğuyana kadar sarın.
İçindekiler:
- 300 gr elma
- 300 gr ayva
- 300 gr erik
- 300 gr üzüm
- 400 gr şeker
- 1 litre su
Pişirme metodu:
Tüm meyveleri güzelce yıkayın. Ayva ve elmalar çekirdekleri soyularak kesilir. Elmaları ve erikleri kaynar suda 4-6 dakika kadar haşlayın, kavanozlara koyun, ayva ve üzümleri gezdirin. Sıcak şeker şurubu dökün, 20 dakika sterilize edin, yuvarlayın ve soğuyana kadar sarın.
İçindekiler:
- 1 kilo elma
- 200 gr kiraz
Şurup için:
- 1 litre su için - 200-400 gr şeker
Pişirme metodu:
Bu tarife göre çilek ve meyvelerden kışa komposto hazırlamak için elmalar iyice yıkanmalı, dilimler halinde kesilmeli, çekirdekleri çıkarılmalı, 2-3 dakika kaynar suya batırılmalı ve daha sonra soğuk suda soğutulmalı ve kavanozlara konmalıdır. kirazlar. Sıcak şurubu (90-95 ° C) dökün ve 85 ° C'de pastörize edin: 1 l - 15, 2 l - 25, 3 l - 30 dakika kapasiteli kavanozlar.
Burada çilek ve meyvelerden komposto tarifleri için çeşitli fotoğraflar görebilirsiniz:
Kabak ve deniz topalak kompostosu.
İçindekiler:
- 400 gr kabak posası
- 200-250 gr deniz topalak
- 400 gr şeker
Pişirme metodu:
Doğranmış kabak ve deniz topalak hazırlanan kavanozlara koyun, şeker ekleyin, üstüne kaynar su dökün. 15 dakika sterilize edin, yuvarlayın. Şekeri çözmek için kavanozları biraz sallayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.
Kabak ve kiraz eriği kompostosu.
İçindekiler:
- 400 gr kabak
- 200 gr kiraz eriği
- 200 gr şeker
- 1 litre su
- bıçağın ucundaki sitrik asit
Pişirme metodu:
Evde böyle bir komposto yapmadan önce kiraz eriklerini ayırmanız, saplarını ayırmanız ve yıkamanız gerekir. Kabak yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin. Meyveleri ve sebzeleri 3 litrelik kavanozlara koyun, 20 dakika kaynar su dökün, ardından suyu boşaltın. Prosedürü tekrarlayın, şurubu hazırlamak için boşaltılan suyu kullanın. Üzerine şeker ve sitrik asit ekleyin, kaynatın. Şurubu kavanozlara dökün, yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar sarın.
İçindekiler:
- 600 gr kabak
- 14 limon
- 50 ml sirke
- 1-2 karanfil
- tatmak için tarçın
Şurup için:
- 1 litre su
- 400 gr şeker
Pişirme metodu:
Kabağı yıkayın, soyun, küpler halinde kesin, 1 litre su dökün, sirke ekleyin, 2 saat bekletin, sonra suyu boşaltın. Şurubu hazırlayın, kabak küplerini yerleştirin, 10-15 dakika pişirin. Şuruplu sıcak balkabağı bir kavanoza koyun, limon ve baharatları ekleyin. 20 dakika sterilize edin, yuvarlayın ve soğuyana kadar sarın.
İçindekiler:
- 600 gr ravent
- 400 gr şeker
- 600 ml su
Pişirme metodu:
Raventi akan suda yıkayın, soyun, parçalara ayırın, emaye bir kaba koyun. Az miktarda şeker serpin, 4-6 saat bekletin, sonra kavanozlara koyun, kaynar şeker şurubu dökün, 15 dakika sterilize edin. Yuvarlayın ve soğuyana kadar sarın.
Kompostolar, demlenmesi çok kolay olan lezzetli ve sağlıklı alkolsüz içeceklerdir.
Kompostolar konserve, dondurulmuş veya taze meyve, sebze ve meyvelerden şeker şurubunda pişirilebilir. Bununla birlikte, ön depolamalarına para harcamanıza gerek olmadığı için taze meyve ve meyvelerden komposto pişirmek tercih edilir. Kuru meyve kompostosu ayrı bir sohbet!
Komposto için pişirme süresi kullanılan meyvelere bağlıdır.
Böylece elmalar ve armutlar yaklaşık 35 dakika, meyvelerin geri kalanı - yaklaşık 15 dakika kaynatılır. Komposto pişirirken kullanılan meyve ve meyvelerin bozulmadan kalması ve fazla pişmemiş olması çok önemlidir.
Kompostolar önceden pişirilmelidir - servis yapmadan 12 saat önce, çünkü bu süre zarfında tatlandırıcı ve aromatik maddeler meyve suyuna geçer ve meyvelerin kendileri şeker şurubu ile yeterince doyurulur.
Daha önce de belirtildiği gibi, komposto dondurulmuş meyvelerden ve meyvelerden de pişirilebilir, ancak yalnızca bir sitrik asit çözeltisi, biraz taze meyve, lezzet veya tarçın, vanilya, karanfil eklerseniz özellikle lezzetli olacaktır.
Tadı iyileştirmek için, herhangi bir kompostoya, en iyi pişirme sırasında konan ve soğuyunca kompostodan çıkarılan biraz limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
Komposto pişirirken, her litre su için ortalama olarak yaklaşık 150 gram şeker gerekir. Meyvelerin ve meyvelerin asitliğine bağlı olarak şeker miktarı değiştirilebilir.
Aşağıdaki meyveler kompostoda pişirmek için uygundur: armut, elma, erik, kayısı, şeftali (çekirdeksiz), herhangi bir çilek.
Trabzon hurması, nar, ayva ve muz komposto pişirmek için kesinlikle uygun değildir.
Meyveleri ve meyveleri komposto pişirmek için hazırlamanın anlamı, sert meyvelerin daha küçük, yumuşak meyvelerin daha büyük kesilmesi ve meyvelerin bütün olarak komposto haline gelmesidir. Seçilen meyveler tatlıysa, tatlılıklarının ekşi bir şeyle dengelenmesi gerekir. Bu amaçla, örneğin bir limon yapacak, ancak donmuş kızılcık, kuş üzümü, ekşi, kiraz ve bektaşi üzümü kullanmak daha iyidir.
Taze meyve ve meyvelerden komposto pişirmek için evrensel bir tarif.
Evinizde 3-5 litrelik çelik veya emaye kap bulun. Komposto taze meyve ve meyveleri pişirmek için hacminin dörtte birini koyun. Tat vermek için şeker ekleyin (litre başına yaklaşık 100-150 gram). Pişirme işlemi sırasında yeterli şeker yoksa, bunu her zaman bildirebilirsiniz.
Meyve ve meyve karışımını soğuk suyla dökün ve orta gaza koyun. Belirgin bir tat görünene ve meyve yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Pişmiş komposto elbette güzel ve sıcaktır ama özellikle lezzeti 10-12 saat sonra soğuyunca ortaya çıkar. Özellikle yazın soğuk iyidir.
Oranlar: 1,5 litre su için - 500 gr kuru meyve (armut, kuru erik, elma ve kuru üzüm), 200 gr şeker, 1/3 çay kaşığı sitrik asit.
Taze elmalardan (veya armutlardan) komposto nasıl pişirilir
Su - 1.5-2 litre, elma (armut) - 500-600 gr; şeker - ¾ su bardağı
Elmalarım (armutlar), dilimler halinde kesin (yaklaşık 6-8 parça) ve çekirdekleri ile çekirdeği çıkarın. Kaynayan suya elmaları ve şekeri ekleyin. Kompostoyu kaynatın ve ısıyı kapatın. Kompostoyu 2-4 saat kapalı bir kapak altında demlenmeye ve soğumaya bırakıyoruz.
Taze kirazlardan komposto nasıl pişirilir
Su - 2 litre. ; taze veya çözülmüş kiraz - 500 g; şeker - 10 yemek kaşığı; vanilya şekeri - tatmak.
Bir tencereye su dökün, şeker ve vanilya şekerini ekleyin, ateşe verin ve kaynatın. Ardından yıkanmış vişneleri (çekirdeksiz) koyun ve tekrar kaynatın. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin ve ocağı kapatın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve kompostoyu tamamen soğumaya bırakın.
Taze elma ve kirazlardan komposto nasıl pişirilir
Su -1.5 l.; elmalar - 300 gr; kiraz - 200 gr; şeker - 3/4 bardak.
Kirazları soğuk suda yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. plaka. Kaynar su ile bir tencereye şekeri dökün, karıştırın, yıkanmış, soyulmuş ve dilimlenmiş elmaları koyun ve elmalar yumuşayana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bundan sonra kirazı ekleyin, kompostosu kaynatın ve ocaktan alın.
Taze ahudududan komposto nasıl pişirilir
Ahududu -200 gr; su - 1 litre; şeker - 50-70 gr.
Çilekleri ayırın, su ve şekerle birlikte bir tencereye koyun, kaynatın, kapatın ve soğutun.
Haşlanmış meyvelerden veya meyvelerden içecek hazırlama süreci basit ve ekonomiktir. Ancak, tüm kurallara göre komposto pişirmeyi biliyorsanız, kokulu, lezzetli ve sağlıklı bir ürün alacağınıza güvenebilirsiniz. Ortalama olarak, bileşimin ısıl işlemi, ana ve ek bileşenlere bağlı olarak 5 ila 45 dakika sürer.
Kış için dikiş amaçlı bir ürün minimum işleme gerektirir (meyvelerin sıcak suda demlenmesi ve istenen duruma ulaşması için zamanları olacaktır). Ancak hemen kullanılabilen bir içecek hazırlamak için biraz daha zaman harcamanız gerekecek. Ve elbette, sadece kompostoyu ne kadar pişireceğiniz değil, aynı zamanda bileşenlerini nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınız ve birleştireceğiniz de önemlidir.
Kompostonun nasıl doğru pişirileceğini anlamak için, bir içecek hazırlamak için bir dizi evrensel kurala aşina olmalısınız. Yaklaşımların özelliklerini anlamanıza yardımcı olacaklar ve bunları takip etmek, beklenen sonucu elde etme şansını artıracaktır.
- En kolay yol, bir grup üründen (meyveler, kuru meyveler, meyveler, sebzeler) oluşan komposto hazırlamaktır. Çeşitli şeyler ile daha karmaşıktır. Tabii ki, ahududu ve erik veya elma ve kirazlardan lezzetli bir ürün pişirebilirsiniz, ancak bileşenlerin işlenmesi için şartlara kesinlikle uymanız gerekecektir. Aksi takdirde, daha çok jöle gibi görünen bir kompozisyon elde edersiniz ve aslında kompostolar şeffaflık ve lezzetin saflığı için çok değerlidir.
- Bugün, giderek daha fazla ev hanımı, kompostolardaki şekeri balla değiştirmeye çalışıyor. Bu durumda, bileşen bileşime kaynatma veya aktif pişirme aşamasında değil, işlemenin en sonunda dahil edilmelidir. O zaman faydalı ürün terapötik özelliklerini kaybetmez.
- Bir meyve içeceğine, komposto porsiyonu başına bir çay kaşığı oranında kuru beyaz şarap eklerseniz, bu, ahududu, kiraz, kiraz, siyah veya kırmızı kuş üzümü aromasını en üst düzeye çıkaracaktır.
- Elma veya armut bileşimi, kurutulmuş narenciye kabukları ile çeşitlendirmek daha iyidir. Ana şey, acılık vermemeleri için pişirdikten sonra çıkarmayı unutmamaktır.
- Sadece donmuş meyvelerden veya meyvelerden tonik bir incelik hazırlamamalısınız. Bu tür yemekler, bileşenler şuruba batırılmış veya beyazlatılmış olsa bile genellikle çok yumuşak olur. Kiraz kompostosuna birkaç dilim taze elma veya yarım erik ekleyerek, tarifte önemli değişiklikler yapmadan içeceğin tadını tamamen değiştirebilirsiniz.
- Ürünün tadını ve aromasını hızla arttırmak için tarçın, vanilya, karanfil, kakule, zencefil veya nane eklemeniz gerekir. Bu bileşenlerin sadece demleme işlemi sırasında değil, aynı zamanda içeceğin infüzyon aşamasında da kullanılmasına izin verilir.
- Her zamankinden biraz daha fazla şeker eklerseniz, en basit bileşim bile kışa kapatılabilir, iyice kaynatın ve hala sıcakken steril kavanozlara dökün.
Bazen aşçılar bu tür serinletici içeceklere irmik, pirinç, inci arpa ve diğer tahılları ekler. Bununla birlikte, tadı amatör olduğu ortaya çıkıyor. Ve bileşenlerin orantılarını ihlal ederseniz veya işleme teknolojisinde bir hata yaparsanız, meyveli bir tada sahip yulaf lapası alabilirsiniz.
Meyve bazlı kompostolar nasıl pişirilir?
Birçok insan lezzetli meyve kompostosu yapmayı bildiklerini düşünüyor. Ama işin özüne gelince, elmadan ya da erikten en basit içeceği bile yapamıyorlar. Bazıları bileşimin hoş olmayan bulanıklığına dikkat çekerken, diğerleri meyve, şeker ve suyun optimal oranlarını bulamıyor.
Deneyimli şefler, bazı komposto severlerin dikkate almadıklarının tam bir listesini derledi:
- Her bileşenin belirli bir pişirme süresine ihtiyacı vardır. Elma ve armut için bu süre, ürünün çeşidine ve olgunluk derecesine bağlı olarak 30-45 dakikadır. Erik, kayısı ve şeftali için işlem süresi 15-20 dakika olmalıdır. Narenciye meyvelerinin suyunun çoğunu suya bırakması 10 dakika sürer.
İpucu: Tuzun meyve ve çileklerin tatlılığını ortaya çıkardığını çok az kişi bilir. Kompozisyona bu bileşenden bir tutam eklerseniz, biraz olgunlaşmamış olsalar bile erik, armut, elma, kayısı ve diğer meyvelerin lezzet özelliklerinden en iyi şekilde yararlanabilirsiniz.
- Kabuğu meyveden çıkarmamak daha iyidir. Isıl işlem sırasında içeceğin bileşimine giren birçok faydalı bileşen içerir.
- Ancak şeker miktarının bağımsız olarak belirlenmesi gerekecektir. Tarif izin veriyorsa, en sonunda şeker verilmelidir. Bu, yalnızca ürünün optimal hacmini eklemekle kalmayacak, aynı zamanda bileşenlerde faydalı bileşenlerin değişmeden kalmasını sağlayacaktır.
- Dondurulmuş meyveler çözülmeden kompostolarda kullanılabilirken, meyveler en azından ılık suda yıkanmalıdır.
Elma ve eriklerden içecek yapmanın temel versiyonu şuna benzer. Bileşenleri eşit oranlarda alıyoruz veya oranı kişisel tercihlere göre ayarlıyoruz. Elmaları çekirdeklerden çıkarın, meyveleri dilimler halinde kesin. Eriklerin çekirdeklerini çıkarıyoruz, meyveleri ikiye bölüyoruz. Elma dilimlerini içine indirdiğimiz bir tencerede suyu kaynatın, 15-20 dakika pişirin, erik yarımlarını ekleyin. Çeyrek saat sonra, şeker veya bal, tatmak için ek malzemeler sunuyoruz. Bundan sonra, ürün yarım saatten fazla olmamak üzere ılık bir yerde ısrar edilmelidir ve komposto hazırdır.
Elma ve vişne karışımını hızlı ve zahmetsizce pişirmek istiyorsanız bu tarifi kullanabilirsiniz. Elmaları da temizliyoruz, dilimler halinde kesip kaynar suya koyuyoruz. Bir tarçın çubuğu ekleyin ve hepsini yarım saat pişirin. Ardından tarçını çıkarıp kirazın meyvelerini diziyoruz. Bütünlerse, meyvelerin derisini patlamaması için bir iğne ile deliyoruz. Tat için, böyle bir kompostoya genellikle biraz ahududu, limon suyu veya kuş üzümü eklenir. Kütleyi 10 dakika daha pişirin, ardından şekeri ekleyin, ocaktan alın ve servis yapın.
Berry içeceklerinin hazırlanmasının özellikleri
Uygulama, çeşitli meyvelerden kompostoyu nasıl düzgün bir şekilde pişireceğinizi bilmenin yeterli olmadığını, bileşenleri birleştirebilmeniz, birbirleriyle tamamlamanız ve en önemlisi zaman ayırmanız gerektiğini göstermektedir. Belirli bir içeceğin içeriği ne olursa olsun, hazır hale getirildikten sonra ve servis edilmeden önce 10-12 saat demlenmelidir. Bu anı atlayabilirsiniz, ancak o zaman kokulu ahududu, neredeyse nötr bektaşi, sulu kiraz ve diğer meyvelerin tadını tam olarak ortaya çıkaramayacaksınız. Bir önemli nüans daha var - kemikler meyvelerden çıkmazsa, işleme sırasında parçalanmamaları için bir iğne veya kürdan ile delinmeleri gerekir.
Aşağıdaki kompostolar özellikle ev yapımı içecekler arasında popülerdir:
- Kiraz ve siyah frenk üzümü. Meyveleri eşit miktarlarda alıyoruz, 1 kısım meyveler için 0,5 kısım şeker alıyoruz (tat tercihlerine göre ayarlanabilir). Kirazların çekirdeklerinin çıkarılması, şekerin yarısı ile serpilmesi tavsiye edilir. Üzerine kuş üzümü de serpiyoruz. Çileklerin patlamaması ve zarar görmemesi için bileşenleri karıştırmıyoruz. Bir saatlik infüzyondan sonra boşlukları bir tencerede birleştirip suyla doldurup ateşe veriyoruz. Bileşimin kaynamasını, ısıyı en aza indirmesini ve ürünü 10 dakikadan fazla pişirmemesini bekleriz. Hazırlanmış kompostoya portakal veya erik gibi taze meyve parçaları ekleyebilirsiniz.
- Kiraz ve ahudududan.Çilek karışımının 1 kısmı için 1 kısım şeker veya biraz daha az alıyoruz. Vakit kalırsa vişne ve ahududu meyveleri her ürün için ayrı ayrı 10 dakika kaynatılmalıdır. Ahududu suyunu gazlı bezle süzün, meyveleri sıkın. Sulu kütleyi vişne suyuyla karıştırıyoruz, şeker ekliyoruz ve hepsini 2 dakika daha kaynatıyoruz. Bitmiş üründe, güzellik veya taze meyve parçaları için birkaç bütün ahududu koyabilirsiniz.
Dondurulmuş yiyeceklerle uğraşmak zorunda kalırsanız, önce buzlarını çözmeden kaynar suya atmak en iyisidir. Ancak ısıl işlem süresi 5-7 dakika arttırılmalıdır.
Kurutulmuş meyvelerden kompozisyon pişirme kuralları
Komposto yapımına uygun kuru meyveler sadece normal kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru erik değildir. İstenirse kuru kiraz, armut ve elma dilimleri ve daha birçok meyve ve meyveden lezzetli bir içecek yapılabilir. Bu tür bileşenlerin mevcudiyeti sayesinde, sezon dışı veya donmuş bileşenler kullanmadan tüm yıl boyunca vitaminli içecekler hazırlamak mümkün hale gelir.
Manipülasyonlara başlamadan hemen önce aşağıdakileri öğrenmeniz gerekir:
- İlk olarak, bileşenler ılık akan su altında iyice durulanmalıdır. Bundan sonra kaynar suyla haşlanması ve ılık kaynamış suda yarım saat bekletilmesi önerilir.
- 1 litre lezzetli bir içecek hazırlamak için 100 gr kuru meyve ve bir yemek kaşığı şeker yeterlidir.
- Ürünün pişirme süresi kapak altında 30 dakikayı geçmez. Hazır komposto ocaktan alınır ve tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında demlenir.
- Böyle bir bileşimdeki baharatlar ve ek bileşenlerin, ürün hazırlamanın son aşamasında, yani. ısrar etmeden önce.
Kompostolar sadece ocakta değil, yavaş bir ocakta ve hatta ekmek makinesinde de pişirilebilir. Doğru, sadece bileşimin açık bir kaynaması ile doymuş olduğu, ancak saf tadı korunduğu için durgun olmadığı ortaya çıkıyor.