Sürtük kelimesini duyduğunuzda aklınıza gelen ilk düşünceler nelerdir? Tabii ki, bu dünyadaki en tatsız yulaf lapası. Aslında, inci arpanın ana bileşen olduğu basit tarifler vardır, buna göre pişirildikten sonra bu tahıl hakkındaki görüş önemli ölçüde değişecektir.

Bileşenlerin bileşimi:

• arpa - 0,5 kg;
• tavuk - 0,5 kg;
• havuç - 1 adet;
• kereviz - 200 gr;
• yaban havucu - 1 adet;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• et suyu - 1 l.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.
2. Tavuğu una, önceden karabibere bulayın ve tuzlayın.
3. Wok tavaya sıvı yağı alıp sebzeleri çok fazla kızartmadan hafif pembeleştirin.
4. Sebzelerin pişirildiği aynı kapta tavuğu tam hazır hale getirmeden kızartın.
5. Eti ayrı bir kaseye koyarak, sebze ve etin kızartıldığı tavaya suyu dökün. Önceden hazırlanmış arpa, sebze ve tavuğu oraya dökün. Bir kapakla örtün ve kaynatın. Ardından ısıyı azaltın ve 45 dakika pişirin.

Tavuk arpa hazır, masaya servis edilebilir.

Çok pişiricide yemek pişirmek

Yavaş bir tencerede tavuklu arpa için bu tarifte baget kullanılacak, ancak diğer kısımlarına izin veriliyor.

Bileşenlerin bileşimi:

• inci arpa - 270 gr;
• bagetler - 700 gr;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• biber - 0,5 çay kaşığı;
• zerdeçal - 0.5 çay kaşığı;
• tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• su.

Pişirme metodu:

1. Başlamak için mısır gevreğini hazırlıyoruz: suyla ıslatın ve bir saat bekletin. Bu minimum ıslatma süresidir.
2. Tavuk butlarını biber, zerdeçal, tatlı kırmızı biber ve tuzla marine edin. Her şeyi karıştırıyoruz, baharatları yarı mamul ürüne ellerimizle sürüyoruz.
3. Soğan küpler halinde kesin. Büyük bir rende üzerinde üç havuç.
4. Yağı kaseye döktükten sonra kızartma modunu açın. Isınana kadar bekleriz, soğanları ve havuçları yayarız.
5. Kızartmanın sonunda ıslatılmış tahılları sebzelere koyuyoruz. Her şeyi karıştırın, tuzlayın ve arpayı sebzelerle tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin.
6. En üste kıymalı harcı koyun ve kapağını kapatın. Söndürme modunu ayarlayın. Çoklu pişiricinin et türünü seçmek için bir programı varsa, "Tavuk" u seçin.

Yulaf lapası ufalanmalıdır. Gerekirse, pişirdikten sonra yemeğin bir saat demlenmesine izin verebilirsiniz.

Fırında lezzetli arpa lapası

Bileşenlerin bileşimi:

• inci arpa - 400 gr;
• tavuk - 500 gr;
• soğan - 150 gr;
• havuç - 150 gr;
• domates suyu - 100 mi;
• rafine yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 4 diş;
• tuz biber
• su - 1,2 l.

Yürütme teknolojisi:

1. İnci arpayı 2 saat bekletin.
2. Sebzeleri hazırlıyoruz: soğanı küpler halinde, havuçları şeritler halinde kesiyoruz.
3. Eti 5 cm kalınlığa kadar parçalar halinde kesin.
4. Yağı dökün ve tavada iyice ısınana kadar bekleyin.
5. Eti yüksek ateşte kızartın.
6. Soğanı tavuğun üzerine koyun. Birkaç dakika bekleyip havuçları ekliyoruz. İyice karıştırın ve kapağı kapalı olarak 7 dakika pişirin.
7. Ardından domates suyu, tuz, karabiber ekleyin ve tüm ürünleri 5 dakika daha pişirin.
8. Bu arada mısır gevreğini hazırlayın: önceden ısıtılmış bir tavada ceviz tadı görünene kadar kızartın.
9. Fırını 200 C'ye önceden ısıtın ve hazırlanan tüm malzemelerle birlikte tencereleri 15 dakika içine yerleştirin. Daha sonra sıcaklığı 180 C'ye düşürün ve etli yulaf lapasını tamamen pişene kadar fırında tutun.

Hazırlanan ürünleri aşağıdaki sırayla saksılara yerleştiriyoruz:

1. Sebzeli et.
2. İnci arpa.
3. Su ile doldurun.
4. Sarımsakla doldurun, bir sarımsak presinden geçirin.

Arpa yumuşak ve ufalanan olmalıdır.

sebzeli arpa

Bu tarifte kompozisyonu dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

• inci arpa - 2 yemek kaşığı;
• soğan şalgamı - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• tatlı kırmızı veya turuncu biber - 1 adet;
• çeri domatesler - 0,5 kg;
• sarımsak okları - 300 gr;
• kuşkonmaz fasulyesi - 100 gr;
• tuz biber;
• tatmak için kokusuz yağ.

Yürütme teknolojisi:

1. Arpa tamamen pişene kadar kaynatın, ondan önce ıslattığınızdan emin olun.
2. Soğanı yarım halka, havuç ve tatlı biberleri şeritler halinde kesiyoruz.
3. Sarımsak ve kuşkonmaz okları - küçük parçalar halinde.
4. Domatesleri 4 dilime ayırın.

Her şey önceden kızartılırsa, yemek daha lezzetli olur, ancak bu adımı atlayabilirsiniz.

5. Bir kasede sebzeleri bitmiş arpa ile karıştırın. Tatmak için her şeyi tuz ve karabiber ekleyin, bitkisel yağ ekleyin.

6. Ürünleri bir pişirme kabına koyup 180 C sıcaklıkta 40 dakika fırına koyuyoruz.

Servis yaparken dilediğiniz baharatları serpebilirsiniz.

mantarlı tarif

Bu tarif için kendi zevkinize odaklanarak herhangi bir mantarı alabilirsiniz. Sadece taze değil, aynı zamanda dondurulmuş olarak da satın alınabilen mantarlar veya beyaz mantarlar en uygunudur.

Bileşenlerin bileşimi:

• arpa - 0,5 kg;
• mantarlar - 0,7 kg;
• soğan - 1 adet;
• tereyağı - 50 gr;
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. ben;
• tuz biber.

Yürütme adımları:

1. İnci arpayı önceden kaynatın.
2. Soğanı küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. L İngiltere'yi fazla pişirmeyin, karamelleşmesi gerekir.
3. Mantarları düzensiz bir şekilde doğradıktan sonra soğanın üzerine koyun. Kızartma sırasında mantarların boyutunun küçüleceğini dikkate aldığınızdan emin olun, bu nedenle onları kabaca kesmek daha iyidir.
4. Mantarları soğanla pişene kadar kızartın ve sonunda tereyağı ve birkaç yemek kaşığı su ekleyin. Kremalı bir sosta biraz daha mantar pişirin. Tatmak için biber ve tuz.
5. Hazırlanan mantarları soğanlı arpaya ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Bileşenlerin bileşimi:

• arpa - 0,5 kg;
• tavuk - 0,4 kg;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• pilav için baharatlar;
• bir baş sarımsak;
• kırmızı tatlı biber - ½ meyve;
• herhangi bir bitkisel yağ - 100 gr.
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Soğan, biber ve havuç soyulur ve küp şeklinde kesilir.
2. Büyük parçalar halinde kesilmiş tavuk.
3. Kabuğu çıkarılmış taneleri 1,5 saat önceden ıslatın.
4. Sebzeleri yarı pişene kadar yağda kızartın, et, baharat, tuz ekleyin, 10 dakika daha bekletin.
5. Arpa iyice yıkanır ve etli sebzelere eklenir.
6. Ortada, daha önce iyice yıkayıp fazla kabuğunu temizledikten sonra sarımsak başını koyduğumuz bir girinti yapıyoruz.
7. Sıvı tahıldan yaklaşık 2 parmak daha yüksek olacak şekilde suyla doldurun.
8. Pilavı pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Pişirdikten sonra en az 30 dakika demlenmesine izin verin, ardından yemeği karıştırın.

Lezzetli arpa lapası pişirmek 1-2 saatten fazla sürmez. Üstelik bu sürenin yarısı tahılları kaynatmak için harcanacak. Tüm yemekler lezzetli ve en önemlisi - sağlıklı. Bu tariflerden birine göre hazırlanan arpa lapası, aileyi sadece lezzetli ve doyurucu bir şekilde beslemekle kalmaz, aynı zamanda aniden ortaya çıkan konukları da şaşırtabilir.

Öyleyse başlayalım, tavuk budu, soğan, havuç, inci arpa, tuz ve baharatlara ihtiyacımız var.

Adım 1: İnci arpanın hazırlanması.
Öncelikle inci arpayı iyice durulamanız, üzerine temiz soğuk su dökmeniz ve en az 10-12 saat şişmeye bırakmanız gerekir.

Bu sürenin sonunda mısır gevreğini bir kevgir içine atıp tekrar iyice duruluyorum.

Mısır gevreği gitmeye hazır!

Adım 2: Malzemelerin geri kalanını hazırlamak.
Tavuk butlarını iyice durulayın, istenirse fazla yağı alın ve porsiyonlar halinde kesin.

Soğanları yıkayın, soyun,

yarım halkalar veya tüyler halinde kesin ve

ellerinle biraz ov.

Şimdi en sevdiğimiz baharatları alıyoruz ve

Kıyılmış soğanı serpin, baharatlarda tuz yoksa aynısını ekleyin.

Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

Sonra, havuçları yıkayın, soyun
ve istediğiniz gibi kesin (yapraklar, payetler).

Adım 3: Söndürme.
Ocağa bir tava veya tencere koyup biraz bitkisel yağ ekliyoruz

ve tavuk but parçalarını dış tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin,

her iki tarafta donuk veya hafif altın ete kadar kızartın.

Ardından, doğranmış soğanı baharatlarla birlikte kızarmış tavuğun üzerine koyun.

Tavayı bir kapakla kapatıp 5-10 dakika dinlendiriyoruz, bu sürenin sonunda kapağı açıp tavuğu soğanla karıştırıyoruz.

Aynısını havuç için de yapıyoruz.

Önceden yapılmış olan arkadaşların üzerine tavuk ve soğanı yayın,

Kapağı kapatın ve 5-10 dakika sonra karıştırın.

Şimdi inci arpa. tencereye ekleyin

Karıştırmadan kapağın altında 5-10 dakika, sonra karıştırın

ve yaklaşık bir iki bardak su ekleyin

böylece su inci arpayı hafifçe kaplar.

tavayı bir kapakla kapatın ve tahıl hazır olana kadar 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.

Sonuç olarak, tavuk çok sulu, yumuşak çıkıyor, ağzınızda eriyor, inci arpa tamamen kaynatılıyor ve yemeğe bir çeşit sos veriyor, harika!

Dün saat 23: 00'te bu yemeği pişirmeyi bitirdim, aileden hiçbiri geç saatlerden utanmadı, herkes örneklemeye geldi).

Hazırlanma zamanı: PT01H00M 1 saat

fırında arpa yumuşak ve kabarık çıkıyor. Arpa lapasını tavukla pişirirseniz tavuk suyuyla doyurulur ve çok lezzetli bir garnitür elde edersiniz. Bu yemek ikisi bir arada, uzun süre ocakta durmayı sevmeyenler için çok uygun. Kırmızı bir tavuk ve lezzetli, iştah açıcı bir arpa aynı anda hazır oluyor.

Tavuk tarifi ile fırında arpa

Bu tahılın yumuşak bir duruma ulaşması çok uzun zaman aldığından, inci arpanın hazırlanmasıyla uğraşmanız gerektiğine inanılıyor. Onunla ilgili bir problem olduğunu düşünmüyorum. Öğle veya akşam yemeği için fırında arpa pişirmeyi planladıysanız, mısır gevreğini önceden normal soğuk suyla ıslatın. Dört saat bu şekilde dinlenmeye bırakın. Bu eylem herhangi bir güç almaz, ıslanır ve durmasına izin verir. Bu yapılmazsa inci arpanın hazırlanması gerçekten uzun sürebilir. Bu nedenle, güvenlik ağı ve pişirme süresinin doğru planlanması için, bu basit eylemi gerçekleştirmenizi tavsiye ederim - ıslatma. Fırında lezzetli ve ufalanan arpa lapası nasıl pişirilir, okumaya devam edin.

Tarif Malzemeler

• inci arpa - 2 bardak;
• tavuk parçaları (bacak, but, kanatlar) - 0,5 kg;
• soğan - 1 adet;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz, karabiber, sarımsak, tavuk için baharatlar - tatmak.

Arpa sadece uygun fiyatlı bir tahıl değil, aynı zamanda gerçek bir vitamin ve mineral deposudur. Eski günlerde "erkekler için pirinç" olarak adlandırılmasına rağmen, yine de krallar için bir yemek olarak kaldı. Bu arada, tahıllar ancak 12 saat suya batırıldıktan, bir saat yağlı sütte kaynatıldıktan ve 2 saat Rus fırınında krema ile tatlandırıldıktan sonra kraliyet masasına geldi.

Savaş sırasında inci arpa, askerin diyetinin bir parçasıydı, ancak sert ve tatsız tahıl olarak kabul edildi. O zamanlar kimse onu geleneksel kraliyet tarifine göre pişirmedi, ısrar etmedi, çürümedi. Ancak fırında tavuklu arpayı klasik Rus fırın tarifine göre doğru pişirirseniz, yemeği tattıktan sonra kendinizi gerçekten bir kral veya kraliçe gibi hissedebilirsiniz.

Gerekli Malzemelerin Listesi

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 260 gr arpa;
• 250 ml su;
• 6 adet tavuk budu;
• tuz;
• bir tutam karabiber;
• 80 gr yağ

Malzemeler basit ama bu yemeğin tadını değiştirmiyor.

Turşuyu hazırlamak için şunları yapın:

• iki yemek kaşığı hafif Acıka;
• birkaç diş sarımsak;
• iki büyük baş soğan;
• öğütülmüş karabiber;
• 4 kaşık mayonez.

Fırında tavuklu arpa tarifi

Modern ev hanımı, kraliyet aşçılarından daha kötü değildir, bu nedenle arpanın pişirmeden önce 3-4 saat bekletilmesi ve soğuk su dökülmesi gerektiğini kesin olarak bilir. Bundan sonra, tahıllı tavayı ateşe koyun, kaynatın, gazı azaltın ve 15 dakika pişirin. Bir tutam tuz ekleyin, karabiberle tatlandırın, tabağı bir kapakla örtün, bir havluya sarın ve sabaha kadar bu halde bırakın.

Ertesi gün arpa ile tavukları fırında pişiriyoruz. İlk önce tavuk butlarını yıkayıp kurulayın. Marine için tüm malzemeleri ayrı bir kapta birleştirin. Sarımsak ve soğanı bıçakla çok ince kıyın.

Tavuğu birkaç saat marine edin. Tencerelerde gece boyunca buğulanmış inci arpa düzenleyin. İçine tavukları da ekliyoruz. Kaynar su ile doldurun. Su tahılla aynı seviyede olmalıdır. İnce kıyılmış pastırma küplerini tencereye ekleyin. Son zamanlarda et bulunan birkaç yemek kaşığı turşusu dökün.

200 ° C sıcaklıkta fırında bir tencerede tavuklu arpa hazırlanıyor. Süre 50 dakikadır. "Kraliyet lapası" hazır olduktan sonra sarın ve bir saat bekletin. Bol yeşillik, taze sebze ve ev yapımı ekşi krema ile bir yemek servis ediyoruz.

İnci arpanın hazırlanmasının özellikleri

Bu tahılın hazırlanması için birkaç temel kural vardır. Bunların bilgisi, acemi ve deneyimsiz bir hostesin fırında tavuklu arpayı, güveçte - bir tavada, sebzeli yulaf lapasını - yavaş bir tencerede vb.

Bu tür tahıl ön ıslatma gerektirir. İnci arpa için idealdir - 9-12 saat. Islatmadan önce, koyu parçacıkları gidererek irmiklerin ayrılması önerilir. Tahıl neredeyse tüm sıvıyı emdiğinde pişirmeye hazırdır.

Kabuğu çıkarılmış tane uzun süre pişirilir, aceleyi sevmez. Garnitür grimsi bir renk alır almaz üzerine tereyağı ekleyebilir, karıştırıp ocağı kapatabilirsiniz.

İlgili Malzemeler

Arpa lapası, sadece tavuk eti ile birlikte değil, çok lezzetli çıkıyor. Tavuğun yanı sıra mantar da tencereye konulabilir. Bunların daha zengin ve daha parlak aromasıyla ünlü orman mantarları olması daha iyidir. Sakin bir av için en yakın ormana gitmek mümkün değilse, mağazadan satın alınan sıradan petrolleri de alabilirsiniz.

Et hakkında konuşursak, ördek, kuzu eti, yumuşak dana eti ve klasik versiyon - domuz eti, tencerelerde yemek pişirmek için mükemmeldir. Arpanın diyet, yağsız ve düşük kalorili bir versiyonunu pişirmeniz gerekiyorsa, et yerine sebze koymanızı öneririz. Örneğin kabak, dolmalık biber, patlıcan inci arpa ile iyi gider.

Arpa, özel olarak temizlenmiş ve işlenmiş bir arpa tanesidir. Tahıllar arasında tahıl yapmak için bir dizi rakip çok fazladır, ancak yüksek vitamin ve mineral kompleksleri, protein ve lif içeriği arpa lapasını bu listede şüphesiz lider yapar.

Tahılın pişerken kaynaması ve ufalanması için önceden 8-10 saat suda bekletilmesi tavsiye edilir. Akşamdan mısır gevreğinin üzerine su döküp sabahtan pişirmeye başlayabilirsiniz. İnci arpayı, bir bardak tahıl (250 mi) başına bir litre su oranında ıslatmanız önerilir. Bugün size tavuklu arpa pişirmeyi anlatacağım.

Tarifimize uyarsanız tavuklu arpa hazırlamak kolaydır.

Adım adım pişirme

1. İnci arpayı tercihen birkaç kez yıkarız, gece boyunca suyla doldururuz.

2. Tavuk filetoyu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber ve diğer baharatlarla ovun.

3. Soğanı ve havuçları temizliyoruz. Soğanı küpler halinde, havuçları şeritler halinde kesin. İstenirse havuçları rendeleyin.

4. Yağı bir tavada ısıtın (bir kazan veya herhangi bir kalın duvarlı tava kullanabilirsiniz), içine salamura edilmiş tavuk fileto parçalarını koyun.

5. Tavuk kızardıktan sonra havuç ve soğanı ekleyin, ara sıra karıştırarak kızartın.

6. Suyu boşalttıktan sonra inci arpayı eşit bir tabaka halinde üstüne yayın ve et suyu veya suyla doldurun. Arpa iyi emdiği için sıvıyı yedeklemeyin. Yulaf lapası seviyesinin yaklaşık 2-3 cm üzerine su dökün.

7. Sıvı kaynadığı anda ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve yulaf lapasını tüm sıvı buharlaşana kadar 45 dakika pişirin.

8. Tavuklu arpa lapası hazır! Servis yapmadan önce yulaf lapasını karıştırdığınızdan emin olun. Tavuklu arpa, diyetinize yeni notlar getirecek harika bir günlük yemektir.

videolu tarif

Beslenme uzmanları, uzun süre tok hissetmenize yardımcı olan birçok karmaşık karbonhidrat içerdiğinden düzenli olarak arpa lapası yemenizi tavsiye eder. Lif, vücudun toksinleri temizlemesine yardımcı olur. Arpa, yüksek lif içeriği nedeniyle bağırsak fonksiyonunu normalleştirir. Ek bir avantaj, inci arpa yemeklerinin hipoalerjenitesidir. Bu yulaf lapası, akşamdan kalma sendromunu ve ayrıca zehirlenmeden sonraki sonuçları hafifletebilir.

Arpa, diyette olması gereken sağlıklı bir tahıldır. Genellikle tıp, spor, bebek mamasına dahil edilir. Böyle bir ürünü hazırlamanın birçok yolu vardır (tarifte olduğu gibi). İnci arpa, değerli besinler ve enerji açısından zengin bir depodur. Arpa lapasının ana özelliği, yüksek besin değeridir. Kahvaltıda inci arpa lapası yerseniz, canlılık ve enerji yükü uzun süre dayanır.

Arpa lapasına katkı maddesi olarak genellikle et, çeşitli sebzeler veya mantarlar hareket eder. Ayrıca çeşitli domates veya krema sosları ile iyi gider.

Gelişmiş metabolizma ve beyin aktivitesinin aktivasyonu için, tahıllar arasında en fazla miktarda inci arpada bulunan fosforun kullanılması tavsiye edilir.