Fırında doldurulmuş etli rulo tarifi. Peynir ve sebze dolgusu ile doldurulmuş domuz ruloları nasıl pişirilir

Unutulan hatta hatırlanmayan yemekler var ama ben çocukluğumdan beri parmak eti hatırlıyorum ve bu yemek benim için bir incelik. Daha önce, çok çeşitli tarifler bolluğu olmadığında, et yemeği olarak bayram sofralarında Annem sık sık parmak verirdi. Onun için etkinliğe hazırlanma süreci 2 gün sürdü çünkü tüm yemekler zaman ve dikkat gerektiriyordu. O zaman bile tüm ailemizi parmak pişirmeye bağladı ve şimdi ben de aynısını yapıyorum. Ve tatillerin arifesinde, masamıza sık sık misafir olmamalarına rağmen yine parmak pişirmeye karar verdim. Bir seferde çok miktarda yapıyorum, hemen bir şeyler pişiriyorum, gerisini dondurucuya gönderiyorum. Ve size, değiştirmek için hiçbir neden görmediğim ve talimatlarını açıkça uyguladığım, Sovyet döneminden kalma bir et krucheniki tarifi bırakmak istiyorum.

Mutfak aletleri ve gereçleri: kürdan, kalın tabanlı bir tencere veya yavaş pişirici.

İçindekiler

Doğru Malzemeleri Seçmek

Domuz bonfile sığır eti ile değiştirilebilir ama domuz eti ile daha lezzetli.
Biraz donmuş olarak kesmek daha iyidir, bu nedenle taze etiniz varsa, bir buçuk ila iki saat boyunca dondurucuya gönderin.
Ayrıca tarifte etle iyi giden diğer baharatları kullanabilirsiniz. Klasik versiyonunu sizlerle paylaşıyorum.

Aynı prensibe göre mümkün kuru erik ile domuz ruloları pişirin sadece doldurmaya ekleyerek.

Domuz eti yerine sığır eti kullanabilirsiniz, ancak daha sonra ruloları haşlama süresini 30-50 dakika artırabilirsiniz.

adım adım tarif

Domuz bonfile 5 parçaya bölün. Her birinin genişliği parmaklarınızın genişliği kadar olacak, bu yüzden istediğiniz kadar büyük yapın.
Her parçayı 1 cm kalınlığa kadar uzunlamasına kesin, nasıl doğru yapılacağını fotoğrafa bakın.
Her bir et parçasını, tuz ve karabiberi iki taraftan çırpın ve üst üste istifleyin, üzerini kapatın ve şimdilik bırakın.
1 kg domuz eti ve 250 gr domuz yağı parçalar halinde kesin. 5-6 diş sarımsağı soyun ve durulayın ve her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin.
Ortaya çıkan kıyma iyice biberlenir, tuzlanır ve karıştırılır. Dilerseniz bu aşamada içine damak tadınıza uygun baharatlar ekleyebilirsiniz.
Dövülmüş etin kenarına 1 çay kaşığı koyun. kıyma ve tek kat halinde rulo halinde sarın ve fazlalığı kesin. Kesilen parçadan küçük parmak da yapabilirsiniz.
Doldurma iş parçasından dışarı çıkmamalı, parmaklarınızla düzeltin. Parmağınızın kenarını bir kürdan ile sıkıştırın, fotoğrafa bakın, nasıl doğru yapılır. Bu işlemi tüm etle tekrarlayın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve parmaklarınızı yüksek ateşte her taraftan kızartın. Suyu çıkmaması için uzun süre kızartmayın.
Bir tencereye 1 litre ılık su dökün ve 2 çay kaşığı koyun. tuz, 5 bezelye yenibahar veya başka bir biber ve birkaç defne yaprağı.
Kürdanları çıkarın ve parmaklarınızı bu et suyuna koyun. Ateşe gönderin. Kaynayınca minimum ateşi koyun ve 1,5 saat pişirin. Ayrıca yavaş bir ocakta "Söndürme" modunda 1,5 saat pişirilebilirler.

Domuz yağı sevmeseniz bile dolguya eklediğinizden emin olun, bu şekilde sulu ve lezzetli hale gelebilir. Söndürdükten sonra içindeki yağ hiç hissedilmeyecektir.

videolu tarif

Ve şimdi sizi lezzetli, etli parmakları hazırlama sürecinin tamamını ayrıntılı olarak anlatan kısa bir video izlemeye davet ediyorum. Ürünlerin nasıl hazırlanacağını, etin hangi boyutta kesileceğini, iç dolgunun ne olduğunu, ruloların nasıl yuvarlanacağını ve tamamen pişince ne çıkacağını göreceksiniz.

Ve işte domuz parmakları için başka bir basit ama çok lezzetli tarif. Burada dolgu olarak peynir ve mantar kullanacağız. Bu sefer fırında doldurma ile domuz ruloları pişireceğiz. Pişirme sırasında, kimsenin karşı koyamayacağı iştah açıcı kırmızı bir kabuk oluştururlar.

Prensip olarak, böyle bir yemeği doldurmak için her şey kullanılabilir. Bu arada, klasik tarife göre onun için sarımsaklı domuz yağı kullanıldı., tuz ve biber. Elbette bu tür parmaklar çok suluydu ama yağa karşı olumsuz tavrı olanlar için uygun değiller.

Porsiyon: 10 kişi için.
Mutfak aletleri ve gereçleri: iplikler, kızartma tavası, tencere, ocak.
kalori: 100 g ürün başına 302 kcal.
Pişirme süresi: 1 saat.

İçindekiler

adım adım tarif

Peynir sert alınabilir kendi takdirinize bağlı olarak, iyi erir, böylece sıcak bir yemek yerken hoş bir peynirli şekerlemenin tadını çıkarabilirsiniz.
Mantarlı ve peynirli domuz ruloları için petrol almak daha iyidir, artık ticari olarak çok kolay bulunabiliyorlar ve diğer malzemelerle uyumlu olacak olan tatları.
Parmaklarınızı iplik veya kürdan ile sabitleyebilirsiniz. bu da uygun.
Kızarttıktan sonra parmaklar haşlanabilir veya pişmiş - size kalmış.

videolu tarif

Hala parmakları nasıl pişireceğinizle ilgili sorularınız varsa, onları hazırlamanın tüm sürecini ayrıntılı olarak anlatan bu videoyu izleyebilirsiniz. Domuz rulo nasıl yapılır, nasıl bir dolgu elde edilir, ete nasıl sarılır ve tamamen piştiğinde ne olacağını göreceksiniz.

Besleme Seçenekleri

Fırında pişmiş domuz rulo herhangi bir garnitür ile servis edilebilir, patates püresi veya pilav ile çok lezzetli olur.
Servis yaparken üzerlerine doğranmış otlar serpebilirsiniz.
Parmaklar da şenlik masasında servis edilebilir. Marul yapraklarını düz bir tabağa koyun, sıcak eti koyun ve üzerine otlar serpin.

pişirme seçenekleri

Böylece siz ve ben parmak et veya krucheniki veya mantarlı ve diğer dolgulu domuz rulolarını nasıl pişireceğimizi öğrendik - bu yemeğin birçok adı var, ancak özü aynı. böyle bir yemek Deneyen herkesin kalbini kazanacağından emin olabilirsiniz.. Ve şimdi size günlük menünüzü çeşitlendirecek ve bayram sofrası için çok faydalı olacak lezzetli yemekler için bazı ilginç tarifler bırakmak istiyorum.

Evde tuzlama hakkında biraz konuşmak istiyorum. Şu anda bu çok önemli çünkü taze bir ürün satın almak, yemeye hazır bir üründen çok daha ucuza geliyor. Üstelik evde turşu veya tuzlama için sadece işletmelerde yapılmayan doğal ürünler kullanacaksınız.
Bu tarifi deneyin. Ailemizde böyle bir yemek olumlu karşılanır, sık sık ileride kullanmak üzere pişirip dondurucuda saklarım.
Ve burada sizin için birkaç seçenek bırakacağım. Bu tariflerin birçokları için geçerli olacağını düşünüyorum çünkü uskumru çok lezzetli bir balık ve evde pişirmek bu şekilde satın almaktan çok daha ekonomik. Böyle bir ürün, yalnızca doğal içerikler içereceği için tüm aile ve misafirler için çok faydalı olacaktır.
Ve olup olmadığı sorusunu da göz ardı etmeyelim. Bu yemek lezzetler kategorisine giriyor, bu nedenle her ev hanımı evde turşusu yapabilecek.
Ve son olarak, size söyleyeyim. Böyle bir yemek, onu deneyen herkese maksimum fayda ve keyif getirecektir.

Sevgili okuyucular, umarım bugün size faydalı olmuşumdur ve lezzetli dolgulu et ruloları çoktan ocağınızda pişirilmiştir. Pişirme sürecinde herhangi bir sorunuz veya eklemeniz varsa, bunları yorumlarda bırakabilirsiniz, kesinlikle bir göz atacağım. Ve şimdi size başarılar ve afiyet olsun!

Fırında lezzetli et ruloları yapmak için adım adım tarifler

2017-09-26 Natalia Danchishak

Seviye
reçete

1484

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

Bitmiş yemeğin 100 gramında

13 gram

12 gram

karbonhidratlar

10 gram

206 kalori

Seçenek 1. Peynir ve kuru erik ile fırında et ruloları

Rulonun içindeki eritilmiş peynir, ete krem peynir katacak ve kuru erik lezzetli hale getirecek. Yapıldıkları tavuk filetosu yumuşaktır. Rulolar sıcak meze olarak servis edilebilir veya garnitürle tamamlanan tam bir yemek görevi görebilir.

İçindekiler

tavuk göğsü;
ayçiçek yağı;
çekirdeksiz kuru erik - 100 gr;
deniz tuzu;
mozzarella - 100 gr;
mayonez.

Kuru erikleri yıkayın, bir bardağa koyun, ılık suyla doldurun ve iki saat bekletin.

Tavuk göğsünü uzunlamasına altı dilime ayırın. Bir tahtaya bir parça et koyun, streç filmle kaplayın ve bir çekiçle hafifçe dövün. Etin geri kalanıyla aynı şeyi yapın.

Dövülmüş tavuk dilimlerini yerleştirin. Baharatlar ve tuzla tatlandırın. Mayonezle hafifçe yağlayın ve iki saat bekletin.

Kuru eriklerdeki suyu boşaltın, peçeteyle kurutun, küçük parçalar halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine öğütün.

Her tavuk fileto parçasına biraz peynir ve kuru erik koyun, dolguyu parça boyunca eşit olarak dağıtın. Topla. Etin kenarlarını bir kürdan ile sabitleyin.

Ruloları yağlanmış bir forma koyun ve önceden 180 C'ye ısıtılmış fırına gönderin. 30 dakika pişirin. Sıcak ruloları çıkarın, ikiye bölün ve bir garnitür patates, pilav veya sebze salatası ile servis yapın.

Tavuk filetoyu çırparken etin kırılmamasına dikkat edin. Rus veya Hollanda peyniri kullanabilirsiniz. Tavuk eti önceden marine edilebilir.

Seçenek 2. Fırında et rulolarının klasik versiyonu

Fırında et ruloları çok popülerdir. Domuz eti, sığır eti, hindi, tavuk ve hatta kıymadan hazırlanırlar. Yemek pişirmek fazla zaman almaz ve sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır.

İçindekiler

Yumurta;
ekmek için buğday unu;
küçük ampul;
200 gr kıyılmış tavuk;
300 gr domuz eti;
galeta unu.

Adım adım yemek tarifi

Bir parça domuz eti yıkayın, peçeteye batırın, filmleri ve fazla yağı kesin. Eti ince dilimler halinde kesin ve hafifçe çırpın.

Soğanı soyun, bir tahtaya koyun ve ince ince doğrayın. Kıyılmış tavuk, biber ve tuz ile birleştirin. İyice karıştırın.

Kıymayı domuz eti dilimlerinin üzerine koyun ve tüm yüzeye ince bir tabaka halinde yayın. Direksiyon simidinde döndürün. Aynısını dilimlerin geri kalanıyla yapın.

Bir tabağa un, diğer tabağa galeta unu koyun. Başka bir kapta yumurtayı çatalla çırpın.

Ruloları önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayın ve galeta ununa bulayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip yarım saat fırına verin. 180 C de pişirin.

Sığır etinden rulo yapılabilir. Ekmek kırıntıları, krakerlerden bağımsız olarak yapılabilir, bunları bir blender kabına koyun ve küçük kırıntılara ayırın.

Seçenek 3. Fırında et ruloları: hızlı bir tarif

Etli sarma, hazırlanması fazla zaman almayan bir yemektir. Doldurma deneyerek değiştirilebilir. Sadece et dilimlerini çırpmak, iç malzemeyi içine sarmak yeterlidir ve lezzetli bir yemek hazırdır.

İçindekiler

yarım kilo domuz eti;
taze çekilmiş karabiber;
bir bakla tatlı biber;
tuz;
130 gr peynir.

Adım adım yemek tarifi

Domuz parçasını yıkayın ve bir kağıt mutfak havlusu ile kurulayın.

Eti bir santimetre kalınlığında tabaklara kesin.

Tahtaya bir dilim koyun ve her iki taraftan da dövün. Eti taze çekilmiş karabiber ve tuzla tatlandırın.

Bölmeyi kuyruktan ve tohumlardan kurtarın. Sebzeyi uzun şeritler halinde kesin. Peyniri uzun şeritler halinde kesin.

Bir domuz eti tabakasına bir peynir bloğu ve bir biber şeridi koyun. İplikle toplayın ve geri sarın. Bu yüzden tüm et dilimlerini çevirin.

Ruloları iyi ısıtılmış bir yağda kızarana kadar kızartın. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve ruloları yerleştirin. Önceden 180 C'ye ısıtılmış fırına on dakika koyun.

Mutfağı temiz tutmak için eti streç filmle kaplayarak dövün. Dilediğiniz bitki ve baharatları kullanabilirsiniz. Rulolar kürdan veya tahta şiş ile sabitlenebilir.

Seçenek 4. Sığır eti fırında et ruloları

Sığır eti ruloları akşam yemeği, öğle yemeği veya şenlikli bir masa için hazırlanabilir. Pikniğe götürmek için çok uygundurlar. Dolguyu damak zevkinize göre seçebilirsiniz.

İçindekiler

birkaç dilim sığır eti;
baharat;
bir bakla tatlı kırmızı biber;
haşlanmış tuz;
ampul;
80 ml zeytinyağı.

Adım adım yemek tarifi

Tatlı biber kabuğunu durulayın, peçeteyle silin ve saptan ayırın. Tohumları temizleyin ve sebzeyi ince şeritler halinde kesin.

Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde doğrayın.

Tavayı orta ateşte yerleştirin. İçine zeytinyağı dökün ve iyice ısıtın. Biberleri ve soğanları tavaya koyun. Düzenli olarak karıştırarak, çeyrek saat boyunca kızartın. Sebzeleri tuz ve baharatlarla tatlandırın. Sakin ol.

Dana dilimlerini bir tokmakla hafifçe dövün. Kızarmış sebzeleri kenara koyun ve baharat serpin. Eti bir rulo ile sarın ve kenarlarını tahta bir şiş ile sabitleyin.

Et rulolarını fırına dayanıklı bir kaba dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve kırk dakika bekletin. 200 derecede pişirin. Ruloları fırından çıkarın, şişleri çıkarın ve ikiye bölün. Bir meze veya garnitür olarak servis yapın.

Seçenek 5. Baharatlı beyaz peynir dolgulu fırında et ruloları

Bu tarife göre hazırlanan rulolar, şenlikli bir masa için en uygunudur. Fındıklı baharatlı peynir dolgusu, yemeği eşsiz bir tat ve aroma ile orijinal kılar.

İçindekiler

600 gr domuz bonfile;
taze çekilmiş karabiber;
üç büyük soğan;
tuz;
150 gr beyaz peynir;
100 ml bitkisel yağ;
75 gr un;
5 gr tatlı kırmızı biber;
30 gr domates salçası;
5 gr kurutulmuş kekik;
bir bardak cevizin üçte biri;
30 gr kıyılmış maydanoz.

Adım adım yemek tarifi

Domuz filetosunu durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Eti damar boyunca bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Her dilimi bir kesme tahtası üzerine koyun ve bir mutfak çekiçiyle dövün. Eti her iki tarafına da biber ve tuz serpin.

Feta'yı derin bir kaseye koyun ve bir çatalla ezin. Domates salçası, ince kıyılmış fındık ekleyin. Dolguyu kurutulmuş kekik ve tatlı kırmızı biberle tatlandırın. İyice karıştırın. Kıyılmış maydanozu ekleyin ve tekrar karıştırın.

Bir dilim doğranmış domuz eti koyun ve üzerine ince bir tabaka dolgu uygulayın. Topla. Rulonun kenarlarını bir kürdan ile sabitleyin veya iplikle sarın. Yağlanmış fırın tepsisine dikiş yeri alta gelecek şekilde yerleştirin.

Fırın sıcaklığını 180 C'ye getirin. Böreklerin olduğu formu orta seviyeye koyun ve kırk dakika pişirin. Bitmiş ruloları fırından çıkarın, bir tabağa aktarın.

Kalan yağı tavaya dökün. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde doğrayın. Bir kaseye koyun, tuzlayın ve karıştırın. On dakika bekletin. Tavayı yağ ile orta ateşte yerleştirin. Soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Rulolara aktarın.

Eti sadece tahıl boyunca kesin. Fazla yağı kestiğinizden emin olun. Etin baharat, tuz ile baharatlanması ve en az bir saat marine edilmesi tavsiye edilir.

Doldurulmuş et ruloları, domuz pirzolası ve diğer birçok sıradan et yemeğine harika bir alternatiftir. Muhteşem bir performansta basit bir dolgu ile birleştirilmiş yumuşak domuz eti - ev halkını memnun etmek veya şenlik masasında misafirleri şaşırtmak için harika bir fırsat.

Etli rulo tarifi, çok sayıda varyasyonla dikkat çekiyor, çünkü dilerseniz hem turşuyu hem de dolgu malzemelerini deneyebilirsiniz. Bugün ruloları peynir, sarımsak ve taze otlarla doldurmaya ve turşusu olarak normal soya sosu kullanmaya karar verdik.

İçindekiler:

domuz eti hamuru - 500 gr;
soya sosu - yaklaşık 150 ml;
peynir - 150 gr;
sarımsak - 2-3 diş;
maydanoz - birkaç dal;
yumurtalar - 2 adet;
bitkisel yağ - yaklaşık 30 ml;
galeta unu - 100-150 gr;
tuz, baharatlar - tatmak.

Bir tavada domuz ruloları nasıl pişirilir

Domuz eti porsiyonlar halinde kesin. Küçük parçaların mutfağa dağılmaması için eti streç filmle sardıktan sonra ortaya çıkan her bir bifteği her iki taraftan dövüyoruz.
Ortaya çıkan ince kekler derin bir kaseye konur ve soya sosu ile dökülür, 2-4 saat bu formda bırakılır.
Bu arada dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için peyniri orta talaş, maydanoz ve soyulmuş diş sarımsakla ovalayın, bıçakla doğrayın. Hazırlanan malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Bunun üzerine domuz ruloları için basit bir dolgu hazır.
Ekmek yapmak için ihtiyacınız olan her şeyi önceden hazırlayın: yumurtaları hafif bir köpük oluşana kadar çatalla kuvvetlice çırpın, krakerleri uygun bir kaseye dökün.
Zaten marine edilmiş et parçalarını soya sosundan çıkarıyoruz, fazla sıvıdan kurtulmak için kağıt havluların üzerine koyuyoruz. Daha sonra pirzolaları tuz, karabiber ve baharatlarla serpin (soya sosu yeterince tuzluysa, ayrıca eti tuzlayamazsınız). Her etli kekin üzerine dolgunun küçük bir kısmını (yaklaşık 1 yemek kaşığı) yayıyoruz ve ardından pirzolaları rulo haline getiriyoruz.
Kaydırmaya başlayalım. Her ruloyu galeta ununa bulayın, ardından yumurta karışımında "banyo yapın" ve ardından tekrar iyice kaplayın. Bu adım, pişirme işlemi sırasında şekillerini kaybetmemeleri için ruloların en dayanıklı "yapıştırılması" için gereklidir. Açık kenarlara dikkat etmeyi unutmayın - dolgunun dışarı sızmasını önlemek için bunların da iyice panelenmesi gerekir.
Ruloların kızartma sırasında dönmemesi için 10-15 dakika dondurucuya gönderiyoruz. Derin, geniş bir kızartma tavasını yağla ısıtıyoruz ve ardından soğutulmuş yarı mamul ürünlerimizi "dikiş yeri" aşağı gelecek şekilde sıcak bir yüzeye yerleştiriyoruz.
Ruloları her taraftan orta ateşte kızarana kadar kızartın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 10-15 dakika hazır hale getirin.
Taze otlar ve sebzelerle süslenmiş, herhangi bir garnitürle veya bağımsız bir yemek olarak sıcak dolgulu hazır rulolar servis ediyoruz.

Et rulo tarifi hem hafta içi hem de kutlamalar için harika bir fikir. Afiyet olsun!

Festival masası için sıcak bir meze hazırlayın - fırında doldurulmuş domuz ruloları. Ana yemeğinizi servis etmeden önce açlığınızı gidermek için harika bir yemektir. Et ruloları yaklaşık 30 dakika hazırlanır, çünkü önce domuz etini yenmemiz, peynirle doldurmamız ve ardından fırında pişirmemiz gerekir. Herhangi bir peyniri kullanabilir veya dolguya başka malzemeler ekleyebilirsiniz: sebzeler, mantarlar, kıyma, taze otlar, kuru erik, kuru kayısı. Yemeğe güzel bir görünüm vermek istiyorsanız, ruloları pastırmaya sarabilirsiniz, domuz pastırması sadece süslemekle kalmaz, aynı zamanda sululuk da katar.

Peynirle doldurulmuş domuz rulolarının tadı çok yumuşak ve sulu: et yumuşaktır, peynir hoş bir viskoz not verir ve soya ekşi krema sosu acılık katar. Ana şey mezeyi abartmamak, aksi takdirde et sertleşir. Bu yemeği bir tavada veya çok pişiricide de pişirebilirsiniz, ancak pişirme süresinin tamamen farklı olacağını unutmayın.

Lezzetli Doldurulmuş Domuz Ruloları nasıl yapılır?

Domuz eti - 400 gr.
Mozzarella - 100 gr.
Ekşi krema - 200 gr.
soya sosu - 2 yemek kaşığı
kuru fesleğen - bir tutam
Karabiber - bir tutam
Tuz - 2 tutam
Zerdeçal - bir tutam

Eti sıradan pirzola gibi 0,5 cm genişliğinde keseceğiz, sadece parçaları aynı yapmaya çalışın. Domuzu bir kesme tahtası üzerine koyun ve tuz ve zerdeçal ile tatlandırın.

Her parçayı ekşi krema ile yağlayın. Peyniri, parçaların boyutuna göre yönlendirilerek uzun çubuklar halinde keseceğiz. Peyniri parçanın üzerine koyun.

Bir ruloya sarıyoruz, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde tahtaya koyuyoruz.

Sos yapmak

Ekşi krema ve soya sosu bir kaseye dökün, karabiber, fesleğen ekleyin, karıştırın.

Pişirme için seramik bir kalıp kullandım ve boyut olarak aldım. Bitkisel yağ ile yağlayın ve et rulolarını yayın, ekşi krema sosuyla dökün. Fırını önceden ısıtın ve 200C derecede 15-20 dakika pişirin. Pişirmeden 2 dakika önce rendelenmiş peynir serpin.

Köfteleri fırından çıkarın ve hemen servis yapın. Sonuçta, bu meze sadece sıcak servis edilmelidir.

Eti yırtılmaması ve kurumaması için çok ince olmayacak şekilde servis edin.
Ekşi krema yok, domuz etini yağlamak için mayonez, Acıka veya ketçap kullanabilirsiniz, ancak tadı zaten farklı olacaktır.
Ruloların üstünü kızarmış soğanla kaplayabilirsiniz, hoş bir tatlılık katacaktır.
Ekşi krema sosunda müstehcenlik için şunları ekleyebilirsiniz: sarımsak, hardal, kırmızı acı biber.
Domuz rulo dolması her durum için fırında pişirebilir veya sadece sevdiklerinizi lezzetli bir akşam yemeği ile memnun edebilirsiniz.

Domuz rulo, şenlik masasında harika görünen inanılmaz doyurucu lezzetli bir atıştırmalıktır. Herhangi bir garnitür ile servis edilebilir ve sebze veya meyve dolguları ile yapılabilir.

Sarımsak ve baharatlarla pişmiş domuz nağmeleme

İhtiyacın olacak:

tuz - 15 gr;
domuz yağı - 50 gr;
sarımsak - 4 diş;
domuz eti - 1 kg;
karabiber, kekik, kuru fesleğen ve diğer baharatlar damak tadınıza göre.

Fırında pişmiş domuz rulo pişirme:

Yağ tabakası olan etli bir parça aldıysanız, yemek pişirmek için domuz yağı kullanamazsınız.
Eti uzun tabaklara ayırıyoruz. Kalınlıkları yaklaşık 3 cm olmalıdır.
Ette her taraftan bıçakla delikler açıyoruz ve ortaya çıkan delikleri domuz yağı ile dolduruyoruz.
Sarımsakların kabuklarını soyun. İki dilimi bir kaseye itin. Kalan dilimleri ikiye bölün ve etteki kesiklere yerleştirin.
Domuz eti dilimlerini her taraftan tuzla ovun. Tuza ek olarak, zevkinize göre herhangi bir baharat kullanabilirsiniz.
Hamuru rulo şeklinde çeviriyoruz, dağılmaması için bir ip ile bağlıyoruz.
Fırın tepsisini ayçiçek yağı ile işliyoruz, ruloyu yüklüyoruz ve bir buçuk saat pişiriyoruz. Fırın sıcaklığı 180 derecedir.

Havuç ve mantarlı tarif

Malzemelerin listesi:

tuz - 6 gr;
petrol - 0,2 kg;
ketçap - 15 gr;
iki ampul;
domuz eti - 0,8 kg;
kurutulmuş kekik - 7 gr;
bitkisel yağ - 30 mi;
bir tutam biber;
iki havuç;
kuru fesleğen - 5 gr;
üç diş sarımsak.

Bir rulo nasıl pişirilir:

Soyulmuş soğanları ince ince doğrayın. Havuçları rendeden geçiriyoruz. Yağlı bir tavada doğranmış sebzelerden kavrulmuş sebzeler yapıyoruz.
5 dakika sonra mantar dilimlerini dökün ve 7 dakika daha soteleyin.
Yıkanan domuz etini kurutup 2 cm kalınlığında tabaklar halinde kesip tahta tokmakla dövüyoruz.
Soyulmuş sarımsak dişlerini presten geçirip elde edilen bulamacı bir bardağa koyuyoruz. Üzerine fesleğen, biber, kekik ve tuzu ekleyin.
Fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve et dilimlerini yan yana yerleştirin.
Üzerlerine tuz ve karabiber karışımı serpin.
Kızartmayı üstüne mantar ekleyerek yayın.
Rulo yapın ve folyo ile sabitleyin.
Fırın tepsisini 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında kapatıyoruz.
Et inceliğini yaklaşık bir saat pişirdikten sonra üzerine ketçap döküp 15 dakika daha pişiriyoruz.
Ketçap, rulo üzerinde lezzetli bir kırmızı kabuk oluşturur. Otlar ve taze sebzelerle servis yapın.

Fırında pişmiş kuru erik ile domuz rulo

Tarif Malzemeler:

yarım demet taze dereotu;
domuz eti - 0,5 kg;
bir baş sarımsak;
kuru erik - 200 gr;
bir dal biberiye;
tuz - 15 gr;
mayonez sosu - 100 gr;
yenibahar öğütülmüş biber - 8 gr.

Domuz eti köftesinin pişirilmesi:

Eti katmanlara ayırdık ve her taraftan bir çekiçle dövdük. Domuzu tuz ve yenibaharla işliyoruz.
Kuru erikleri 4 dakika boyunca bir kase ılık suya batırın. Bundan sonra suyu dökün ve kuru erikleri parçalara ayırın.
Soyulmuş sarımsak dişlerini kırıntılara öğütün. Aynısını dereotu ile yapıyoruz.
Et tabaklarını mayonezle yağlayın, kıyılmış dereotu, sarımsak ve kuru erik serpin.
Et parçalarını tüp haline getirip kürdan saplıyoruz.
Gelecekteki ruloları bir fırın tepsisine yayıyoruz, folyo ile kaplıyoruz ve 40 dakika fırına gönderiyoruz. Fırın sıcaklığı - 180 dereceden düşük değil.
Garnitür olarak balkabağını küp küp doğrayıp fırında pişirebilirsiniz.

Peynir ve antep fıstığı ile orijinal versiyon

Malzemelerin listesi:

kırmızı biber, tadına göre öğütülmüş;
domuz eti bonfile - 0,5 kg;
peynir - 55 gr;
ayçiçek yağı - 40 mi;
soyulmuş antep fıstığı - 50 gr;
karabiber - tatmak;
maydanoz - 1 demet;
tatmak için tuz.

Eylem algoritması:

Bir parça peynir rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyın. Antep fıstığını parçalanana kadar bir karıştırıcıda işleyin. Ürünleri ortak bir kapta karıştırıyoruz.
İnce bir et tabakası yapıyoruz. Tahta bir tokmakla yumuşatın.
Domuz etinin üzerine bir miktar peynir ve antep fıstığı yayıldı.
Dolgulu katmanı bir ruloya çeviririz, bir iplikle bağlarız.
Ruloyu kırmızı ve karabiber karışımı, tuz ile işliyoruz.
Domuzu bir fırın tepsisine yüklüyoruz, üzerine ayçiçek yağı döküyoruz ve 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
Pişirme süresi - 60 dakika.

Domuz karnından yemek pişirmek

Ne almalı:

hardal - 8 gr;
domuz peritonu - 0,5 kg;
tatmak için tuz;
sarımsak - 3 diş;
tatmak için öğütülmüş karabiber.

Bir periton rulosu nasıl pişirilir:

Domuzu musluğun altında yıkarız, parçayı her taraftan hardal tuzu ve karabiber karışımıyla ovalarız.
Sarımsak dişlerini kırıntılara öğütün, peritonun içi boyunca dağıtın.
Eti bir tüp haline getirip sicim ile bağlayıp folyo ile sararak ürünü bir fırın tepsisine koyuyoruz.
Fırını önceden açıp sıcaklığı 200 dereceye ulaşana kadar bekleriz.
Ruloyu 80 dakika pişirin.
Yemeğin iştah açıcı, altın kahverengi bir kabukla kaplanmasını istiyorsanız, pişirme bitiminden 10 dakika önce folyoyu açın.

kızılcık ile domuz rulo

Bu tarif, yemeğin tadında hafif bir ekşilik hissetmek isteyenler içindir.

İhtiyacın olacak:

kekik - 4 fısıltı;
kızılcık - 120 gr;
tatmak için tuz;
konyak - 55 gr;
domuz eti - 1,5 kg.

Adım adım talimat:

Kurutulmuş kızılcıkları bir kaseye dökün ve konyak ile doldurun.
Ürünü 40 dakika bırakıyoruz.
Bir et parçasından ince bir tabak oluşturuyoruz, dövüyoruz.
Üzerine kekik, tuz ve karabiber serpin.
Kızılcıkları bir karıştırıcıda işliyoruz, bir et tabakasının üzerine dağıtıyoruz.
Bir rulo oluşturuyoruz, şeklini bir iplikle sabitliyoruz, biber ve tuzla ovuyoruz, zeytinyağı döküyoruz.
190 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına rulolu bir fırın tepsisi koyuyoruz, pişirme süresi - 50 dakika.
Soğutun ve seçtiğiniz herhangi bir garnitür ile servis yapın.

Tavuk ciğeri ile doldurulmuş

Alışveriş listesi:

bir havuç;
tatmak için tuz;
dolmalık biber - 500 gr;
karabiber;
ayçiçek yağı - 40 mi;
tatmak için mayonez;
tavuk karaciğeri - 0,3 kg.

Bir rulo domuz eti nasıl pişirilir:

Tavuk ciğerini bir tencerede suyunu tuzladıktan sonra yumuşayana kadar pişirin.
Pişmiş ürünü bir kıyma makinesinden geçirin.
Soyulmuş havuçları rendeleyin ve bitkisel yağda soteleyin.
Ciğeri soğuyan havuçlara ekleyin ve karıştırın.
Porsiyonlar halinde kesilmiş Puzanina, her iki tarafta tuz ve karabiberle dövülür.
Bir çorba kaşığı ile et parçasının kenarına dolguyu yayın, rulo haline getirin.
Tüm ruloları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Et tabağına rendelenmiş peynir serpin ve üzerine mayonez dökün.
Sulu, yumuşak bir yemeği fırında 30 dakika pişiriyoruz.

Patates dolgulu

Tarif Malzemeler:

tuz - 8 gr;
6 yumurta;
kıyılmış domuz eti - 0,9 kg;
irmik - 40 gr;
kurutulmuş kırmızı biber - 5 gr;
haşlanmış patates - 0,5 kg;
karabiber - 5 gr;
bir parça peynir - 100 gr;
taze maydanoz - 20 gr;
beyaz ekmek - 200 gr.

Patates dolgulu rulo pişirme:

Süte batırılmış ekmeği kıyma ile birleştirin ve bir kıyma makinesinden geçirin.
Et kütlesini kırmızı biber, karabiber, tuz ekleyin ve 2 yumurtayı kırın, irmiği dökün ve karıştırın.
Haşlanmış patates yumrularını patates püresine çeviriyoruz, rende üzerine bir parça peynir rendeliyoruz, maydanozu ince ince doğruyoruz.
3 tavuk yumurtası kaynatılmalı ve ince kıyılmalıdır.
Peynir, kırmızı biber, patates püresi, bir tutam tuz, haşlanmış yumurta parçaları, irmik, bir tutam karabiber, maydanoz ve çiğ yumurta sarısını ortak bir kapta karıştırıyoruz.
Kıymayı bir dikdörtgen streç film üzerine dağıtıyoruz.
Dolguyu üstüne koyun, ruloyu sarın ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırında 40 dakika boyunca lezzetli kokulu bir yemek pişirmek.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır