Kvaslı okroshka tarifi eskimeyen bir klasiktir.

Tekrar merhaba!! Ve yine hakkında konuşacağız !! Umarım sizi henüz bu konuyla rahatsız etmemişimdir)) Peki, baharın ülkemizin tüm şehirlerine yürümesi, parlak ve ılık bir güneş vermesi ve insanların kızartıp kendilerini bu soğuk çorbaya ısmarlaması benim suçum mu? ?!))

Doğru, bugün klasik seçeneklerden bahsedeceğiz. Aşağı kefir ve maden suyu ile kvas üzerinde okroshka pişireceğiz.

Unutmayınız ki taze sebzeler, bol yeşillik ve bol soğuk, tercihen ev yapımı kvas bu konuda ana unsurlar olarak kabul edilir.

Ve bu arada, çok sayıda sebze nedeniyle, özellikle sosis yerine tavuk eti kullanılıyorsa, bu yemek çok yüksek kalorili değildir.

Büyük olasılıkla, bu yemek aynı şekilde hazırlanır. Gerekli ürün setini alırlar, her şeyi aynı küpler halinde ufalarlar ve ekşi krema ve kvas ile tatlandırırlar. Doğru, birisi sosis eklemeyi ve birine etli veya tavuklu çorba servis etmeyi tercih ediyor.

İçindekiler:

• Patates - 3-4 adet;
• Salatalık - 1-2 adet;
• Yumurtalar - 3-4 adet;
• sosis - 200 gr;
• turp - isteğe bağlı
• dereotu - bir demet;
• yeşil soğan - bir demet;
• Kvas - 1 l;
• ekşi krema - tatmak;
• Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri pişene kadar üniformalarında kaynatın, soğutun. Cildi soyun ve küpler halinde kesin.

2. Yumurtaları iyice kaynatın ve soğutun. Ardından kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde kesin.

3. Kaliteli sosis almak önemlidir. Önceki ürünlerle aynı şekilde kesin.

4. Salatalıklar yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Daha sonra şeritler veya küpler halinde kesilebilirler ve ayrıca rendelenebilirler.

İsterseniz ince kıyılmış turp ekleyebilirsiniz.

5. Yeşil soğanın tüylerini yıkayın ve halkalar halinde kesin.

6. Ve dereotu yeşilliklerinin ince kıyılmış olması gerekir.

7. Doğranmış tüm yiyecekleri, tuzu ve karabiberi tatmak için karıştırın.

8. Soğuk kvas ile baharatlayın ve ekşi krema ekleyin, karıştırın ve buzdolabında soğutun.

Sosisli okroshka nasıl pişirilir?

En sevdiğim seçenek elbette doktor sosisi ile. Yemeğinize ne eklemeyi seversiniz? Kendi pişirme sırlarınız var mı? Yorumlara yazmaktan çekinmeyin.

İçindekiler:

• sosis - 300 gr;
• Patates - 3 adet;
• Yumurtalar - 3 adet;
• salatalık - 1 adet;
• Kvas - 1 l;
• Tuz - tatmak;
• Yeşiller - 2 demet;
• Ekşi krema - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sosisleri ince ince doğrayın.

2. Patatesleri önceden üniformalarında kaynatın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Salatalıkları yıkayın ve küpler halinde kesin.

4. Yumurtaları 10 dakika kaynatın, soğutun ve soyun. Sonra ince küpler halinde kesin.

5. Tüm ürünleri kvas, tuz ile dökün ve karıştırın.

6. Yeşillikleri durulayın ve doğrayın. Çorbayı kaselere dökün, taze otlar ekleyin ve ekşi krema veya mayonezle tatlandırın.

Lezzetli okroshka için video tarifi

İlk kez böyle soğuk bir çorba hazırlayanlar için yemek yapmanın tüm sırları aşağıdaki hikayede. Bak, utanma!!

Taze salatalık ile kvas üzerinde yemek pişirmek

Bir sonraki seçenek patatessizdir, ancak klasiklere göre yine de eklenmesi gerekir. Ayrıca dilimlemek için değil, rendelemek için biraz salatalık ve turp bırakmanızı tavsiye ederim. Böylece okroshka'nız daha güzel kokulu olacak.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 6 adet;
• salatalık - 2 adet;
• Haşlanmış sosis - 300 gr;
• yeşil soğan - 1 demet;
• dereotu - 1 demet;
• Kvas - 1,5 l;
• ekşi krema (mayonez) - tatmak;
• Sitrik asit - isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Haşlanmış yumurtaları kaynatın ve soğutun. Kabuğu soyun.

2. Soğanı durulayın ve halkalar halinde kesin.

3. Maydanozun da ince kıyılması gerekir.

4. Soğanı dereotu ve tuzla birleştirin.

5. Şimdi, bir kırıcı ile, meyve suyu oluşana kadar her şeyi ezin.

6. Salatalığı yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

7. Yumurtalar da rendelenir veya ince ince doğranır.

8. Sosisleri küpler halinde kesin ve tüm ürünleri karıştırın, tatlandırmak için ekşi krema ve tuz ekleyin.

9. Kvas dökün.

10. Gerekirse her şeyi iyice karıştırın, tuz ve karabiber. İsterseniz biraz sitrik asit ekleyebilirsiniz.

11. Çanağı soğutun ve porsiyonlara dökün.

Etli klasik tarife göre Okroshka

Eski günlerde bu yemeğin sosis değil, et ilavesiyle özel olarak hazırlanması ilginçtir. Şimdi bu tür de popüler ve olması gereken bir yeri var. Bu arada, hem haşlanmış hem de tütsülenmiş herhangi bir eti kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• maydanoz - 1 demet;
• dereotu - 1 demet;
• yeşil soğan - 1 demet;
• Yumurtalar - 7 adet;
• Patates - 6 adet;
• turp - 1 demet;
• Füme et - 300 gr;
• Ekşi krema - 400 gr;
• Hardal - 1 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Kvas - 2 litre.

Pişirme metodu:

1. Tüm yeşillikleri yıkayın ve kurulayın. İnce ince doğrayıp derin bir kaba alın.

2. Yumurtaları iyice kaynatın, ardından sarılarını beyazlarından ayırın.

3. Sarıları yeşilliklere ekleyin ve 1 yemek kaşığı koyun. şeker ve aynı miktarda tuz. Yarım bardak kvas dökün. Şimdi bu aşkı hatırlamak güzel.

4. Patatesleri önceden haşlayın ve soğutun. Kalan ürünleri aynı boyutta küpler halinde kesin.

5. Ekşi kremayı hardalla karıştırın ve istenirse biraz karabiber ekleyin.

6. Doğranmış ürünleri yeşilliklerle birlikte bir tencereye koyun, hardallı ekşi krema ekleyin ve her şeyi kvas ile dökün. İyice karıştırın ve 20-30 dakika soğutun. Bundan sonra yemek yemeye hazır.

Hardallı kvas üzerinde Okroshka tarifi

İşte çok sevdiğim başka bir tarif. Sarısı ile özel bir hardal sosu hazırlar, yemeği hem tat hem de renk açısından daha kalın ve zengin hale getirir.

İçindekiler:

• Yeşil soğan, dereotu - bir demet halinde;
• taze salatalık - 5-6 adet;
• turp - 10 adet;
• haşlanmış patates - 3-4 adet;
• Haşlanmış sosis - 300 gr;
• Sert haşlanmış yumurta - 4 adet;
• Kvas - 1,5 l;
• hardal - tatmak;
• sarımsak - isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun ve ince ince doğrayın.

2. Salatalıkları ve turpları yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.

3. Şimdi sosis sırası. Ayrıca küpler halinde kesilmesi gerekiyor.

4. Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın. Sarıları bir kenara koyun ve beyazları küpler halinde kesin ve kalan ürünlere ekleyin.

5. Şimdi sarıları hardalla öğütün.

6. Soğanı yıkayın ve küçük halkalar halinde kesin. İstenirse kıyılmış sarımsak ekleyin.

Dereotunu ince ince kıyıp soğan ve sarımsağa ekleyin. Hepsi biraz tuz ve al.

7. Sarılara biraz kvas ekleyin ve onları eritmek için karıştırın.

8. Hazır ve sıvı pansuman dahil tüm hazır gıdaları karıştırın. Her şeyi kvas ile dökün, karıştırın ve tadın. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı soğumaya bırakın ve kaselere koyun.

Kvas üzerinde mercimek okroshka

Diyet seçeneğini klasik tariflere atfetmekten başka bir şey yapamam, çünkü bu tür yiyecekler çoğu için kabul edilebilir.

Genellikle et bileşenleri böyle bir çorbada tamamen çıkarılır veya tavuk fileto veya yağsız dana eti ile değiştirilir. Ayrıca birisi patates eklemeyi reddediyor.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 2 adet;
• patates - 1 adet;
• Ramson veya yeşil soğan - 100 gr;
• salatalık - 1 adet;
• turp - 4 adet;
• dereotu - 1 demet;
• Tuz - tatmak;
• ekşi krema - tatmak;
• Kvas - yaklaşık 1 litre.

Pişirme metodu:

1. Önce yemeği hazırlayın. Yeşillikleri, salatalıkları ve turpları yıkayıp kurulayın. Yumurtaları iyice haşlayın ve patatesleri kabuklarında 20-30 dakika haşlayın.

2. Soğanı veya yabani sarımsağı ince ince doğrayın.

3. Salatalık ve turpları ince ince dilimleyin.

4. Yumurta ince kıyılmış olmalıdır.

5. Dereotu güzelce doğrayın.

6. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.

7. Şimdi tüm ürünleri ve tuzu tatmak için karıştırın.

8. Her şeyi kvas ile doldurun ve ekşi krema ekleyin.

Bunların hepsi bugün aldığım benzer ve basit tarifler. Okroshka'yı çok seviyorum ve bu yemeği gerçek bir keşif olarak görüyorum. Ne de olsa ekonomiktir, hazırlaması kolay ve hızlıdır ve aynı zamanda kullanışlıdır. Ancak doymaları her zaman mümkün olmayabilir ve susuzluk saniyeler içinde giderilir.

cıvıldamak

VK'ya söyle

Sevgili okuyucular, öncelikle biraz dikkat etmenizi ve ana konudan biraz sapmanızı rica edeceğim. Çünkü çok yakında, 14 Haziran'da benimki gibi kendi blogunuzu nasıl oluşturacağınıza ve sürdüreceğinize dair bir kitap yayınlanacağını hatırlatmak istiyorum. Bir blog sayesinde, evinizden ayrılmadan, elinizin altında bir bilgisayar ve internet erişimi ile bir iş yürütebilirsiniz. Diğer her şeyi Denis Povaga'nın editörlüğünü yaptığı kitapta bulacaksınız. Daha önce bundan bahsetmiştik ve bu blogda ayrı bir yazı vardı ().

Bugün, 14 Haziran Blogger Günü'nde, kitabı sınırlı bir süre için ücretsiz olarak indirebileceğiniz özel bir sayfanın bağlantısını alacaksınız. Belirli bir süre içinde kitap elinizde olacak, bu önemli anı kaçırmayın, hemen indirin. Bu bağlantı, kitabı ücretsiz indirmek için zaten aktif. Ve şimdi kvas okroshka tariflerimize geri dönelim.

Kvas üzerinde Okroshka - yemek pişirmek için 10 lezzetli tarif 2018

1. Sosisli kvasta klasik Okroshka tarifi

Okroshka, yaz sıcağında serinletici, soğuk, doyurucu bir yemektir. Kvas yerine maden suyu ile kefir ekleyebilirsiniz.

6 porsiyon için malzemeler:
1-1,5 l kvas
500 gr patates
300 gr sosis
3 yumurta
200 gr turp
300 gr salatalık
tatmak için yeşillikler
Ekşi krema
tuz
biber

Yemek pişirmek:

Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın. Serin, temiz. Küpler halinde kesin.

Sosis, yumurta ve salatalıkları küpler halinde kesin.

Turpu ince dilimleyin.

Yeşillikleri ince ince doğrayın.

Patatesleri, sosisleri, yumurtaları, turpları, salatalıkları karıştırın. Tuz biber.

Kaselere koyun. Kvas veya kefir dökün, otlar serpin. Ekşi krema ile servis yapın.

Afiyet olsun!

2. Etli kvas üzerinde Okroshka

5 porsiyon için malzemeler:
ekmek kvası - 1 litre
sığır eti - 200 gr.
haşlanmış yumurta - 4 adet.
hardal-1 çay kaşığı
turp - 100 gr.
ekşi krema - 100 gr.
yeşillikler: dereotu, maydanoz, yeşil soğan
taze salatalık-3 adet, tuz

Yemek pişirmek:

Eti kaynatın ve küpler halinde kesin.
Yumurta aklarını küpler halinde kesin.

Turp ve salatalıkları küpler halinde kesin.

Sarıları silin ve hardal, ekşi krema, tuz ile karıştırın ve ekmek kvası ile seyreltin.
Malzemelerin geri kalanıyla birleştirin. Karıştırın ve yeşillikleri ekleyin.

Afiyet olsun!

3. Turplu kvas için Okroshka tarifi

Yeşil turp - 1 adet
Patates (haşlanmış) - 2 adet
Salatalık (orta) - 2 adet
Yaban turpu (tadına göre pişirilir)
Kvas - 1 l
Yeşiller (orta demet)
Kremalı sosisler (sosis veya herhangi bir et) - 150 gr
tavuk yumurtası (haşlanmış) - 3 adet
Tuz (tatmak için)

Yemek pişirmek:

Kaba bir rende üzerinde üç turp.

Soğuk haşlanmış patatesleri doğrayın. Bu iki malzemeyi yoğurup 40-50 dakika dinlendiriyoruz. Doğranmış salatalık, otlar, kvas ve yaban turpu ekleyin.

Sonra doğranmış salatalık, doğranmış yumurta, sosis (sosis, et) ekliyoruz. Okroshka'daki yeşillik aromasını sevenler için, bunun için yeşillikleri doğrayın, üzerine tuz serpin ve suyu başlayana kadar ezerek ovalayın. Sonra kvas ekleyin ve her şeyi karıştırın. Kesinlikle yaban turpu (pancarla da yapabilirsiniz) istediğiniz gibi koyarız. Tuz tadın, gerekirse tuz ekleyin. İşte bu kadar.

Afiyet olsun!

4. Fotoğraflı karides tarifi ile kvas üzerinde Okroshka

Karides ve yengeç çubukları ile alışılmadık okroshka sofranızı çeşitlendirecek. Çok lezzetli ve basit.

İstenirse karidesli okroshka için hem ev yapımı ekmek kvasını hem de seyreltilmiş şekersiz fermente sütü kullanabilirsiniz.
Birleştirmek:
Patates - 1-2 adet.
taze salatalık - 1 adet.
turp - 5 adet.
Kiraz domates - 5 adet.
Yeşil soğan - 2 adet.
Nane - 3 yaprak
Yumurtalar - 2 adet.
Karides - 150 gr
Yengeç çubukları — 5 adet.
Yeşiller (roka)
Tuz
Zencefilli kvas - 1/2 l
Yoğurt sosu için:
Yoğurt - 125 mi
Hardal - 1-2 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

Yeşil soğan ve naneyi doğrayıp tuzla ovun.

Salatalık, turp ve kiraz domatesleri kesin.

Patatesleri haşlayıp küp şeklinde doğrayın.

Yumurtayı da haşlayın ve doğrayın.

Yengeç çubuklarını çözün ve kesin. Soyulmuş karidesleri 3 dakika kaynatın. tuzlu suda ve bir kevgir içinde atın.

Rokayı doğrayın. Zevkinize göre diğer bitkilerle değiştirebilirsiniz (maydanoz, kişniş, dereotu).

Tüm malzemeleri karıştırın, soğutun.

Tatmak için yoğurda hardal ekleyin, karıştırın.

Okroshka'yı soğuk zencefil kvası ile dökün. Yoğurt sosu ekleyin.

Karidesli hazır okroshka. Bu tarifi deneyin - lezzetli! Afiyet olsun!

5. Somonlu kvas üzerinde Okroshka

İlginç bir seçenek, et veya sosis yerine okroshka'da tatlı tadı olan balıktır. Uygun turna levrek, kadife balığı, morina. Okroshka, tütsülenmiş balıkla lezzetli olacak.

12 porsiyon için malzemeler:
Somon (derisiz fileto) -200 gr
Patates (haşlanmış) -250 gr
bıldırcın yumurtası - 12 adet
turp - 100-150 gr
Yaprak marulu (2-3 çeşit) - küçük bir demet
Kvas-1.5 l
Taze salatalık-150 gr
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.
yeşil soğan, tadına göre tuz

Yemek pişirmek:

Derisiz somon filetoyu yaklaşık 2x2 /2,5x2,5/ büyüklüğünde parçalar halinde kesin, çok kızgın bir tavada zeytinyağında hızlıca kızartın.

Yeşil soğanı ince ince doğrayın ve hafifçe tuzla ovun, deniz tuzu daha iyidir.

Salatayı ince ince doğrayın. Turp, eğer küçükse, daireler halinde. Haşlanmış patates, taze salatalık küpleri. Haşlanmış bıldırcın yumurtasını 4 parçaya ayırın.

Her şeyi bir kasede birleştiriyoruz, tercihen ev yapımı kvas ile dolduruyoruz. Eğer yoksa, o zaman cimrilik edip bir mağaza satın almayız. Ama daha iyi, çünkü somon ve bıldırcın yumurtası cimri değildi. Gerekirse her şeyi hafifçe karıştırın, tuz.

Ekşi krema, yaban turpu ile ekşi krema ve hardallı ekşi kremayı masaya koyuyoruz - kim severse ve afiyet olsun.

Afiyet olsun!

6. Hardallı kvas üzerinde okroshka tarifi

Birleştirmek:
patates (tek tip) 5-6 adet
taze salatalık 2 adet
turp 200 gr
Yeşillikler (soğan, dereotu, maydanoz)
Yumurtalar 5-6 adet.
sosis (süt) 200 gr
Kvas 0,7 l
Maden suyu 0,7 l
Sitrik asit 1,5 yemek kaşığı. l.
Nane (öğütülmüş) 1 yemek kaşığı. l.
Ekşi krema (%30) 200 gr
Tuz
Hardal

Yemek pişirmek:

Tüm bileşenleri temizleyin, kesin.

1,5 litrelik bir kapta karıştırın: kvas, maden suyu, tuz, sitrik asit (veya limon suyu), nane.

Her şeyi karıştırın ve doğranmış sebzeler, yumurtalar ve sosis ile bir tencereye dökün. Ekşi krema, otlar ekleyin. Servis yapmadan önce hardalla tatlandırın (tatmak için). Soğutulmuş hizmet.

Afiyet olsun!

7. Domuz yağı ile rustik kvas üzerinde Okroshka

Birleştirmek:
patates-1 adet
Tavuk yumurtası-1 adet
Yeşil soğan - 1/3 demet.
Dereotu - 1/3 demet.
Salo-100 gr
Salatalık-1/2 adet
Tuz
Kvas ("Ochakovo", "Aile Sırrı", beyaz geleneksel) - 0,5 l
Yemek pişirmek:

Patatesleri kabuklarında haşlayın, haşlanmış yumurtaları haşlayın, soğutun ve küpler halinde kesin.

Ayrıca taze salatalığı küpler halinde kesin, yeşil soğanı ve dereotu doğrayın.

Geleneksel olarak köyde okroshka'ya salamurada tuzlanmış domuz yağı veya salamurada tuzlanmış et eklenirdi. Kuru bir şekilde tuzlanmış salo çalışmaz. Önce yağı hafifçe dondurun ve ardından küçük küpler halinde kesin.

Tüm malzemeleri karıştırın, tadına bakmak için tuz ekleyin, Family Secret TM Ochakovo kvasının üzerine dökün. Yarım yumurta ile süsleyin.

Afiyet olsun!

8. Kvas üzerinde "Tavşan" okroshka

Birleştirmek:
Oranlar 1:1
taze lahana
brokoli (dondurulmuş)
lahana turşusu (veya taze salatalık) da lezzetlidir
taze havuç (kaba rende üzerinde)
yeşil soğan
Ekşi krema
kvas
tuz
Yemek pişirmek:

Tüm malzemeleri güzelce ve ince bir şekilde doğrayın. Her şeyi birleştirin ve iyice karıştırın.

Tuz, bir tabağa koyun, kvas dökün, ekşi krema ekleyin.

Tavşan kulaklarının büyümesini bekleyin... ve yiyin!
Afiyet olsun ve iyi bir ince figür! Kvas yerine kefir de kullanılabilir. Rakam da bozulmayacak!

9. Sığır eti ile kvas için Okroshka tarifi

Sıcak bir günde en sevdiğiniz yemek.
Birleştirmek:
Kvas - 1 l
Haşlanmış sığır eti - 150 gr
Jambon - 10 gr
Patates - 2 yumru
taze salatalık - 2 adet
Yeşil soğan, maydanoz, dereotu - her biri 1 demet
Yumurtalar - 2 adet
Ekşi krema - 100 gr
şeker - 1 çay kaşığı
Hardal - 1 çay kaşığı
Tuz
öğütülmüş karabiber

Yemek pişirmek:

Patatesleri haşlayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Yumurtaları tuzlu suda kaynatın, soyun, beyazları sarılardan ayırın, beyazları küpler halinde kesin.
Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve doğrayın, ardından tuzla ezin.

Jambon, sığır eti ve salatalık küpler halinde kesilir.
Yumurta sarısını bir tencerede öğütün, ekşi krema, hardal, şeker, tuz ekleyin ve her şeyi kvas ile seyreltin.

Afiyet olsun!

10. Fotoğraflı ekmek kvası tarifinde Okroshka

4 porsiyon için malzemeler:
ev yapımı ekmek kvası-1,5 l
tavuk yumurtası - 2 adet
genç patates - 2 adet
yeşil soğan - 3 adet kuru soğan
turp-5 adet
salatalık-1 adet (uzun)
maydanoz-2 dal
dereotu-2 dal
Dijon hardalı (herhangi biri) - 1 yemek kaşığı. l.
tatmak için tuz
tatmak için kahverengi şeker
tatmak için öğütülmüş karabiber
ekşi krema -3 yemek kaşığı. l. (sevenler için mayonez ile değiştirilebilir)
domateste çaça (konserve) -1 kutu

Yemek pişirmek:

Yeşil soğanı ince ince doğrayın.

Okroshka altında toprak kap alıyoruz. Suzdal şehrinden siyah sırlı seramikten yapılmış böyle bir mucize çömlek var. Bu tür yemekler lezzetlidir. Doğranmış soğanı bir tencereye yayıyoruz, serin bir şekilde tuzlayıp tahta bir hamur makinesi ile kırıyoruz ki soğan suyu versin.
Yeşillikleri, turpları, salatalığı keyfi olarak kesiyoruz.

Yumurta ve patates önceden pişirilebilir. Sert haşlanmış yumurtaları doğruyoruz. Patatesleri küçük küpler halinde kesin veya basitçe bir çatalla ezin.

Tatlandırmak için tuz ve karabiber ve hardal ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

Ekşi krema ekleyin ve tekrar karıştırın. Mayonezi daha çok seven ekşi krema yerine mayonez koyar.

Karıştırın, kvası dökün ve tuz ve şeker tadın. Lezzeti damağınıza getiriyoruz. Biraz tatlı tadı sever misin? Ev yapımı kvas ekşi olduğu için okroshka'ya şeker koyuyoruz.

Hamsi kavanozunu açıp bir kaseye koyup balığı çatalla iyice yoğuruyoruz. Okroshka'ya gönderiyoruz.

Okroshka'yı buzdolabına koyup demlenmesine izin veriyoruz.
Okroshka buzdolabında daha uzun süre demlenmişse, daha lezzetli olur. Okroshka'yı hemen yiyebilirsiniz.

Makaleyi beğendiyseniz ve sizin için yararlı bulduysanız, sosyal ağlarda paylaşın. Sosyal medya butonları makalenin üstünde ve altındadır. Teşekkürler, blogumda yeni tarifler için daha sık kontrol edin.

yayın tarihi: 03/15/2018

Bugün orijinal Rus yemeği - kvas üzerinde okroshka hakkında konuşacağız. Tüm yabancılar tadını beğenmese de sıcak bir yaz gününde denemedikleri anlaşılıyor. Slav ülkelerinde farklı şekillerde hazırlanır, örneğin Ukrayna'da balıkla, Rusya'da dana etiyle servis edilebilir. Ama inan bana, lezzetli olacak.

Bu hafif çorba, çoğunlukla ısının gelişiyle pişirilir, çünkü daha çok yemek yemek değil, içmek istersiniz. Ve bu yemek sadece doyurmakla ve güç vermekle kalmaz, aynı zamanda iyi tazelenir.

Sadece dolu değil! Ama ben kvas, su veya kefir ile yemeyi tercih ederim. Bu arada, bu yemeği daha önce kefirde pişirmiştik.

• Okroshka için malzemeler

Kvas sosisli okroshka için klasik ve basit bir tarif

Bu çorbanın adının sebzelerin pişirilme şeklinden geldiğine inanılıyor - doğranıyorlar. Bu nedenle, birçok aşçı yemeğin sürtünmesine karşıdır, ancak siz böyle seversiniz. Çoğu zaman, iyi bir doktor sosisi et bileşeni olarak alınır. Yemeğe hemen tuzlu bir tat vereceği için eklemeyi severler.

Öyleyse, bu yemeği en basit ve en yaygın tarife göre pişirmenin zamanı geldi.

İçindekiler:

• 1 litre kvas
• 250 gr doktor sosisi
• 2 yumurta
• 3 patates
• 4 turp
• 2 salatalık
• Soğan, dereotu
• Ekşi krema - 50 gr

1. Bir doktor sosisi alıyoruz, filmi çıkarıyoruz ve küpler halinde kesiyoruz.

2. Yumurta ve patatesleri de rendeliyoruz.

3. Turp ve salatalık sadece doğranamaz, aynı zamanda rendelenebilir, o zaman tabakta daha fazla sebze ve aromatik meyve suyu olacaktır.

4. Soğanları ve dereotunu musluğun altında yıkayın ve kurutun. Daha sonra keskin bir bıçakla çok ince doğrayın. Veya makasla kesin.

5. Tüm ürünleri büyük bir kaba koyup bir litre soğuk (!!!) kvas döküyoruz.

Daha karmaşık bir tadı sevenler için ekşi krema, yaban turpu veya hardal ekleyebilirsiniz.

Okroshka için malzemeler

İlk önemli ürün kvas ama nasıl seçilir? Sonuçta, tatlıya, biraz ekşiye ve tercihen doğal bir içeceğe ihtiyacınız yok.

Markete veya mağazaya gidiyoruz, beğendiğiniz şişeyi seçip kompozisyonu okuyoruz.

Orada yazılmalıdır: şıra veya birkaç çeşit malt, su, şeker. Sitrik asit ve kuru üzüm bazen katkı maddesi olarak alınır.

Tüm! Koruyucu, koyulaştırıcı veya lezzet arttırıcı yok. Genel olarak markete gidip büyükannelerden bir içki almak daha iyidir, kesinlikle oraya herhangi bir lezzet arttırıcı eklemediler. Evet ve tam olarak şıra üzerinde yaptılar, neyse ki bu ürün çok uygun.

Bu arada, tadı satın alınandan daha güçlü ve orta derecede tatlı olacak.

Eti kaynar suda kaynatın ve et suyunda soğumaya bırakın. Sonra parça daha sulu olacak.

Lezzetli sosislere, tercihen Doktor veya süt ürünlerine ihtiyacımız var. GOST'a göre yapılmasını tercih ederim.

Sebzeleri eklediğinizden emin olun:

1. Herhangi bir patates alırız, kaynatırız. Ama turp ve salatalıklara bakmanız gerekiyor.
   Salatalık seçerken sivilcelerine bakın. Verimli kalmalılar. Çünkü sebze kuruyunca sivilceler düşüyor.
2. Ayrıca salatalık elastik olmalıdır çünkü% 80 sudan oluşur ve uzun süre havada kaldığında buharlaşır ve sebze yumuşak ve gevşek hale gelir ve ayrıca küçülür.
3. Turp ile aynı. Sert küçük meyveler tezgâha oldukça yeni geldiklerini, burada uzun süre yatan halsiz ve yumuşak meyveler bize gösterecek. Çıtır çıtır olmazlar ve ayrıca nemin salınmasıyla kabuğun tüm keskinliği içlerinde yoğunlaşır. Sanırım artık hangi sebzeleri aldığımız belli oldu.

Yeşillik seçerken ipuçlarına bakın, kurutulmamalı ve sarkmamalıdır.

Şimdi eve koşup yemek yapmaya başlama zamanı.

Turplu yağsız sebze okroshka

Oruç tutanlar için alışılmadık bir turp tarifi önerebilirim. Bu sebzeyi çok seviyoruz, özellikle tuzla rendelenip üzerine tereyağı sürülürse lezzetli oluyor. Ancak okroshka'da farklı şekilde ortaya çıkıyor. Evet, kuvvetli kvas altında ve yaban turpu ile bile. Ekşi krema yerine okroshka'yı yağsız mayonezle doldurabilirsiniz.

İçindekiler:

• 250gr patates
• 150 gr turp
• 1 salatalık
• 1 soğan
• Yeşillik
• 350 ml kvas
• 1 yemek kaşığı Kahretsin

1. Patatesleri temizleyip kaynamaya gönderiyoruz. Sonra soğutun ve kesin.

2. Turpu soyun ve rendeleyin.

3. Salatalığın bir kısmı küp şeklinde kesilir ve bir kısmı kaba bir rende üzerine sürülür.

4. Soğan başını ince ince doğrayın ve ayrı bir kapta tuzla iyice ovun.

5. Sonra tüm malzemeleri karıştırın, yaban turpu ve kvas ekleyin.

Turp ve taze salatalık ile soğuk çorba nasıl pişirilir?

Ve şimdi et, yumurta ve ekşi krema kullanmadan başka bir yağsız tarif hazırlayacağız. Buradaki kompozisyon, tüm bahçıvanlar için en basit ve çok erişilebilir, çünkü her şey yataklarda, yani. pratik olarak elinizin altında. Peki, şehir sakinleri için - herhangi bir bakkalda elinizin altında.

Bu miktarda ürün için tüm mayonez torbasını (yaklaşık 270 gr) yerleştirin.

İçindekiler:

• yağsız mayonez
• 400 gr turp
• 400 gr taze salatalık
• 300 gr patates (4-5 adet)
• Yeşil soğan, maydanoz ve dereotu
• Sofra baharatlı hardalı - 1 yemek kaşığı.
• 1 litre kvas

1. Patatesleri ince ince doğrayın. Farklı yapabilirsiniz: çiğ patatesleri kesin ve yumuşayana kadar kaynatın. O zaman soğutmak için zaman kaybetmenize gerek yok. Küplerin fazla pişmesini önlemek için patateslerin olduğu tencereye bir kaşık dolusu %9 sirke ekleyin.

2. Tüm kalınlığın daha sulu olması için salatalıkları rendeleyin. Ama istersen, alıştığın gibi kes.

3. Turpu şeritler veya küpler halinde kesin. Bazı insanların onu yüzük şeklinde görmeyi tercih ettiğini biliyorum.

4. Tüm yeşillikleri ince ince doğrayın, böylece daha fazla lezzet verir.

5. Doğranmış sebzeleri birleştirip kvas ile döküyoruz. Ekşi krema veya yağsız mayonez ile beyazlatın.

Keskinlik ve lezzet için hardalı tanıtıyoruz.

Ekşi krema ile kvas üzerinde sade et okroshka

Ve böylece et tarifine geldik. Bunu yapmak için bir parça haşlanmış ete ihtiyacımız olacak, sığır eti, hindi veya tavuk alabilirsin. Önemli olan, tüm liflerin iyi çiğnenmiş olmasıdır, bu nedenle suyu kısık ateşte daha uzun süre pişirin.

Yumurtalar ve patatesler de soğumaları için önceden kaynatılır.

İçindekiler:

• 500 gr haşlanmış tavuk göğsü
• 300 gr haşlanmış patates
• 5 haşlanmış yumurta
• 5 taze salatalık
• şekersiz kvas
• 500gr ekşi krema
• Yeşillik

1. Doğranmış yeşillikleri tuz serpin ve suyunun öne çıkması için ezerek iyice ezin.

2. 2 salatalığı küpler halinde, kalan 3 üçünü de rendeleyin, böylece daha fazla lezzet ve meyve suyu elde ederiz.

Uzun meyveler aldıysanız, sadece 2 tane alın, çünkü tarifte 5 küçük tane alınmıştır.

4. Yumurtaları da bıçakla veya yumurta kesiciyle doğruyoruz.

5. Biraz patates alalım Diyet yemeği yapmak isteyenler, patates yerine bir kereviz sapı koyabilir.

6. Şimdi yarım litre ekşi kremayı büyük bir tencereye dökün.

7. Ev yapımı kvas aldık, ancak mağazadan satın alınan tuzlu yiyecekler de uygundur. Hâlâ cam kavanozda kuru üzümle satılıyor biliyor musunuz? Bu tam olarak uyuyor. Bu nedenle, 3 litre kvas dökün ve ekşi krema tamamen eriyene kadar her şeyi karıştırın.

Okroshka'yı buzdolabında birkaç saat bekletip ıslatıp demlenmesi için çıkarıyoruz.

Hardal ve yaban turpu ile okroshka nasıl yapılır?

Mağazalarımızda çoğu zaman kvas satılır, ancak tatlı bir içecek. Okroshka'yı kendiliğinden pişirmeye karar verirseniz ve ev yapımı kvas koymadıysanız, yine de satın almanız gerekir. Ancak küçük bir numara yapacağız - okroshka'ya hardallı yaban turpu ekleyin. Birbirine uymadığını düşünüyorsunuz, sizi temin ederim ki yaban turpunun tadını tıpkı kvasın tatlılığı gibi hissetmeyeceksiniz. Çünkü yaban turpu bu tatlı tadı etkisiz hale getirir.

İçindekiler:

• 2 patates yumru
• 200 gr haşlanmış dana eti
• 2 yumurta
• Hardal
• Dereotu
• 5 turp

1. Sarılara hardal ve yaban turpu ekleyin, iyice ovalayın. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve hardal kütlesine ekleyin.

2. Proteini ince ince doğrayın ve ortak bir kaseye koyun.

3. Turpu ince ince şeritler halinde doğrayın.

4. Salatalık da ince ince kıyılır.

5. Eti soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. Sığır eti aldık, et suyunda çoktan soğudu ve çok sulu çıktı!

6. Kvas ile seyreltin ve yiyin.

Bu yemek için her zaman soğuk kvas alırız! Soğutmak için vaktiniz yoksa, kalıptan tabağa buz parçaları ekleyin.

Somonlu lezzetli ve orijinal tarif

Bu yemeğin tadını çıkarmaya, etin tadını hissetmeye alışkınız, ancak örneğin Don'da kvas için okroshka balığı ile tedavi edilebilirsiniz. Şaşırmayın, aynı zamanda çok lezzetlidir. Daha sıklıkla kurutulmuş kırmızı balık alırlar, ancak başka herhangi biri de olabilir. Burada asıl önemli olan balığın kendisidir! Her şey aynı şekilde hazırlanır, sadece sosissiz.

Ama çok kolaydı, o yüzden şimdi size gerçek bir lezzet yapan tarifi göstereceğim! Hafif tuzlu somon, fesleğen ve domates alacağız! Ve evet, hepsini ekşi krema ile kvas ile dolduracağız. Salya mı akıttın? O zaman pişirmeye başlayalım!

Okroshka, atalarımızın geleneksel olarak yazın pişirdiği soğuk bir çorbadır. Bu yemek bugün hala iki önemli işlevi yerine getiriyor - sıcaktan koruyor ve tokluk hissi veriyor. Okroshka için neyin gerekli olduğunu biliyor musunuz? Değilse, makalenin içeriğini öğrenmenizi öneririz.

Yemeğin yaratılış tarihi

Adı eski Rusça "kroshevo" kelimesinden geliyor. Bu yüzden büyükbabalarımız, ufalanan ve ardından kvas, peynir altı suyu veya salatalık turşusu ile doldurulan her şeyi aradılar. Bazı kaynaklar, okroshka'nın 1000 yıldan daha uzun bir süre önce icat edildiğini iddia ediyor. Başlangıçta köylüler tarafından yenildi. Sıcakta tarlada çalışmak zorunda kaldılar. Ve biraz serinlemek ve aynı zamanda kendilerini yenilemek için okroshka yediler. Alışveriş listesi zayıftı. Bugün çoğumuz merak ediyoruz: "Okroshka için hangi malzemeler gerekli?" Ve köylülerin fazla seçeneği yoktu. Soğan, turp ve ekmek kvasından serinletici bir güveç yaptılar.

Kısa süre sonra üst sınıfların masalarında okroshka görünmeye başladı. Soylular köylü yahnisini severdi. Ancak içine yumurta, haşlanmış et ve ekşi krema gibi malzemeler eklemeye karar verdiler. Daha sonra, kemiksiz balık kullanımını içeren tarifler ortaya çıktı.

Çocuklarınızı ve kocanızı lezzetli, doyurucu ve aynı zamanda canlandırıcı bir yemekle memnun etmek ister misiniz? Okroshka'dan daha iyi bir seçenek yoktur. Dakikalar içinde hazır. Bu yemek büyük bir aileyi besleyebilir. Okroshka için ne gerekiyor? Şimdi bunu bileceksin.

ürün satın almak

En yakın sebze pazarına veya süpermarkete gidiyoruz. Ana malzemelerden biri et. Yemeği tatmin edici yapan da budur. Dana eti veya sığır eti gibi az yağlı çeşitlerin satın alınması tavsiye edilir. Bazı ev hanımları daha ekonomik bir seçeneği tercih ediyor - haşlanmış sosis. Ancak sığır dilinin eklendiği okroshka gerçek bir incelik olacak. Hafif bir balık çorbası yapmak istiyorsanız morina, levrek veya yıldız mersin balığı kullanın.

yeşillikleri unutma. Onsuz okroshka çok lezzetli ve hoş kokulu değil. Dereotu, maydanoz, kişniş ve yeşil soğan ince ince doğranmalı, tavanın dibine konulmalı ve ezilerek ezilmelidir.

yakıt ikmali

Okroshka ile ne doldurulmalı? Burada, tüm aile üyelerinin tat tercihlerine göre yönlendirilmeniz gerekir. Bazı insanlar diğerlerini sever - peynir altı suyu. Patates ve salatalık rende üzerinde kesilebilir veya doğranabilir.

Her yıl daha fazla yabancı turist Rusya'yı ziyaret ediyor. Sadece kültürümüzü değil, mutfağımızı da daha yakından tanımak istiyorlar. Yaz aylarında Moskova ve diğer büyük şehirlerdeki restoranlarda okroshka servis edilir. Yabancı konuklar, bol malzemeli soğuk çorba sipariş etmekten mutluluk duyarlar. Sibirya okroshka özellikle popülerdir. Evde nasıl pişirilir? Kvas üzerinde okroshka için ne gerekiyor? Bir not defteri alın ve yazın.

Alışveriş listesi:

• yumurtalar - 3 adet;
• 100 gr jambon;
• tatmak için yabani sarımsak;
• bir patates
• tatmak için yeşil soğan;
• bir taze salatalık;
• kvas.

Okroshka yapmak için neye ihtiyacın var?

1. Patatesler kabuklarıyla haşlanmalıdır. Soğuyunca temizleyin.

2. Sert haşlanmış yumurta. Serin, kabuğu çıkarın.

3. Salatalığı öğütün, derin bir salata kasesine gönderin.

4. Yabani sarımsak ve kesin. Salatalığa ekleyin.

5. Patatesleri küp şeklinde kesin. Bir salata kasesine koyun.

6. Jambonu öğütün (tercihen küpler halinde). Yumurtalar bir bıçakla doğranabilir veya bir yumurta kesiciden geçirilebilir. Diğer malzemelere ekleyin.

7. Yeşiller doğranmalı ve okroshka'ya gönderilmelidir.

8. Ortaya çıkan salatayı iyice karıştırın. Tuz.

9. Okroshka'yı derin tabaklara yerleştiriyoruz. Kvas ile doldurun. Pansuman olarak mayonez veya ekşi krema kullanılır. Çanak siyah ekmek parçaları ile masaya servis edilir. Hepinize afiyet olsun!

İçindekiler:

• 3 yumurta;
• Ekşi krema;
• 5-6 turp;
• 300 gr haşlanmış sosis;
• 3-4 patates;
• kefir;
• biraz sofra hardalı;
• 3-4 salatalık;
• Dereotu;
• yeşil soğanlar;
• tuz.

Kefir üzerinde okroshka pişirme

Talimatları takip ediyoruz:

1. Haşlayın Soğuyunca küp küp doğrayın.

2. Salatalıkları rendeleyin (kabuğuyla mümkün). Turp için de aynısını yapıyoruz.

3. Sosisleri küpler halinde kesin.

4. Sert haşlanmış yumurta. Bir sarısı ve üç beyazı öğütün. Sarıların geri kalanı pansumanı hazırlamak için kullanılacaktır.

5. Doğranmış yeşil soğanları, suyu çıkana kadar tuzla ovun.

6. Şimdi yakıt doldurmanız gerekiyor. Bunu yapmak için sarısı, ekşi kremayı, biraz dereotu, tuzu, hardalı ve karabiberi öğütün. Elde edilen karışım az miktarda kefir ile seyreltilir. 10-15 dakika ayrılıyoruz. Bu pansuman iki işlevi yerine getirir - koyulaştırıcı ve tatlandırıcı.

7. Yumurta, sosis, salatalık, patates ve turp gibi malzemeleri bir kapta veya tencerede birleştirin. Hepsini karıştırıyoruz. Tuz. Ortaya çıkan salata, derin tabaklara dağıtılır. Her birine kefir dökün. Üzerine kıyılmış dereotu serpin. Soğuk çorba, hardal, ekşi krema veya mayonez ile tatlandırılabilir. Kimin hoşuna giderse.

Sirke ile su üzerinde Okroshka

Bakkal seti:

• 250 turp;
• 4 yumurta;
• 60 gr roka;
• 400 ml su;
• 1 inci. ekşi krema;
• 4 salatalık;
• 200 gr domuz kebabı;
• 1 inci. sirke (%9);
• tuz.

Sirke ile suda okroshka pişirme talimatları:

Adım 1. Salatalıkları yıkarız. Küpler halinde kesin veya rendeleyin.

Adım 2. Turpu işlemeye başlayalım. Musluk suyuyla durulayın, saplarını çıkarın ve rendeleyin.

Adım 3. Barbekü ızgarada veya fırında pişirilmelidir. Et soğuduğunda, küpler halinde kesin.

Adım 4. Rokayı öğütün.

Adım 5. Yumurtaları sert kaynatın. Sakin ol. Bir rende üzerinde öğütün.

Adım 6. Tüm bu malzemeleri derin bir kaba veya tavaya koyun. karıştırıyoruz. Tuz.

Adım 7. Şimdi bir benzin istasyonu yapmanız gerekiyor. 1,5 su bardağı soğutulmuş kaynamış su, 1 yemek kaşığı alıyoruz. ekşi krema ve sirke. Ayrı bir kapta karıştırın. Ortaya çıkan karışımla okroshka'yı doldurun. Çok lezzetli ve sıradışı çıkıyor.

Peynir altı suyu okroshka tarifi

Alışveriş listesi:

• 10 dal dereotu;
• 6 yumurta;
• 1 litre serum;
• 350 gr haşlanmış sosis;
• 200 gr turp;
• 5 patates;
• 200 gr salatalık;
• 200 ml ekşi krema;
• tuz.

Yemek pişirmek:

1. Okroshka için ihtiyacınız olan her şeyi masaya koyun. Önce yumurtaları ve patatesleri (ayrı ayrı) kaynatın. Bu birkaç dakika sürecektir. Yumurtalar soğuyunca kabuklarını soyun. Patateslerin de soğutulması ve ardından kabuğunun çıkarılması gerekir.

2. Tüm sebzeleri (turp hariç) ve sosisleri küp şeklinde doğrayın. Yeşiller basitçe doğranabilir.

3. Bu malzemeleri bir tencereye koyun. karıştırıyoruz. Tuz. Ekşi krema ekleyin. Tekrar karıştırın.

4. Yemeğe servis yapmadan önce okroshka'yı peynir altı suyu ile dökün. Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine kıyılmış dereotu serpin.

Maden suyu okroshka tarifi

İçindekiler:

• 1 demet yeşil soğan;
• 2 yumurta;
• bir salatalık;
• 5-7 turp;
• 2-3 litre maden suyu;
• limon - 1 adet;
• 200-250 gr ekşi krema;
• 100 gr haşlanmış sığır eti;
• iki patates;
• bir demet dereotu;
• tuz.

Yemek pişirmek:

1. Dereotu ve soğanı suyla yıkayın. Onları öğütün, bir tencereye koyun, tuz ve limon suyuyla karıştırın. karıştırıyoruz.

2. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Soğutun, sonra küpler halinde kesin ve soğanlara ve dereotuna gönderin.

3. Yumurtalar çok kaynatılmalıdır. Sarıları ve beyazları öğütün, tavaya ekleyin.

4. Salatalığı ve turpu akan suda yıkayın. Büyük bir rende üzerine sürüyoruz. biraz koydum.

5. Eti tamamen pişene kadar kaynatın. Soğutun ve şeritler veya küpler halinde kesin. Tencereye ekleyin.

6. Bu tabağa 1 litre maden suyu dökün. Ekşi krema koydum. karıştırıyoruz. Kalan suyu istenilen yoğunluğa ekleyin. Sadece okroshka'yı tabaklara dağıtmak ve hane halkını masaya davet etmek için kalır. Afiyet olsun!

bunlara ek olarak

Okroshka'ya sadece et veya sosis koymanız gerektiğini kim söyledi? Hiçbir şey böyle değil. Bazı modern hostesler balık okroshka pişirmeyi tercih ediyor.

İhtiyacımız olacak:

• 1,5 l kvas;
• 3 patates;
• 0,5 kg balık;
• iki yumurta;
• bir demet turp;
• 1 çay kaşığı şeker;
• biraz yeşil soğan;
• 2-3 yemek kaşığı. ekşi krema;
• 2 salatalık;
• 1 çay kaşığı sofra hardalı;
• tuz.

Yemek pişirmek:

1. Balığı kaynatın. Sonra kemiklerden temizleriz ve posayı küpler halinde keseriz.

2. Pişirin, soğutun, soyun ve doğrayın.

3. Salatalıkları ve turpları yıkayın ve kesin (tercihen küp şeklinde).

5. Şu malzemeleri bir tencereye koyun: turp, patates, balık, soğan ve salatalık.

6. Ayrı bir kapta sarıları tuz, şeker ve hardalla öğütün. Bunları karıştırıp belirtilen miktarda kvas ile seyreltiyoruz.

7. Terbiyeli kvası doğranmış malzemelerle bir tencereye dökün. Ekşi krema ekleyin. Kıyılmış dereotu serpin. Balık haşlaması yemeye hazır.

Nihayet

Okroshka için neye ihtiyacınız olduğundan bahsettik. Makalede yer alan tarifler hem acemi ev hanımları hem de deneyimli şefler için uygundur. Ailenizi farklı okroshka türleri ile memnun edebilirsiniz. Yaz çorbasını oluşturan bileşenler tokluk hissi verir ancak aynı zamanda şekle de zarar vermez.

Bazen sıcak bir yaz gününde sokaktan gelip buzdolabını açıp içinden önceden hazırlanmış kokulu okroshka karışımı olan bir tabak çıkarmak, her şeyi soğutulmuş kvasla dökmek ve açlığınızı soğuk ve ferahlatıcı okroshka ile gidermek istersiniz! . .

Birçoğu için okroshka size çocukluğunuzu, büyükannenizle köyde tatilinizi hatırlatacak ... Okroshka hazırlamak için hiçbir seçenek yok! Çok miktarda ve okroshka için giyinme, zevkinize daha uygun olanı kullanabilirsiniz - kvas, kefir, peynir altı suyu, maden suyu, kalbiniz ne isterse. Hatta ufacık bir karışımı mayonezle doldurup salata olarak da yiyebilirsiniz bu arada ben bu seçeneği çok beğendim. Bugün en yaygın pişirme yöntemini kullanıyoruz - kvas üzerinde okroshka - klasik bir tarif, peki okroshka nasıl pişirilir ...

İçindekiler

• haşlanmış sosis veya sosisler, sosisler (200-300 g)
• orta boy patates (3-4 adet) - 300 gr.
• küçük salatalık (2 adet) - 300 gr.
• turp (8 adet) - 200 gr.
• yumurta (3-4 adet)
• dereotu, yeşil soğan (birer küçük demet)
• Ekşi krema

Kvas klasik tarifinde Okroshka

Malzemelerin Kesilmesi

1. Okroshka pişirmek herhangi bir özel beceri ve mutfak yeteneği gerektirmez. Tüm eylem algoritması, tüm malzemeleri küpler veya payetler halinde kesmek ve karıştırmaktır. Sosis, sosis veya sosis ile değiştirilebilir. Patatesleri kabuklarına ve yumurtaları haşlamaya koyuyoruz.

Salatalıkları, turpları ve otları yıkayın ve kurutun. Ayrıca tüm ürünler - sosis, salatalık ve turp küçük küpler halinde kesilmelidir. Turp büyükse - dört parçaya bölün ve ardından her parça - dilimler, küçükse - yuvarlak dilimler, ayrıca rendeleyebilirsiniz. Okroshka - fotoğraflı adım adım tarif.

Patatesleri, yumurtaları ve otları kesin, karıştırın

2. Genç bir patatesim var, bu yüzden ince kabuğunu soydum, haşladım ve küpler halinde kestim. Sonra yumurtaları ve yeşillikleri - yeşil soğanları ve maydanozu dereotu ile kesip, doğranmış ürünlerin geri kalanına gönderiyoruz. Tüm malzemeleri derin bir kaba koyun ve karıştırın. Okroshka - fotoğraflı adım adım tarif.

3. Herkes tuzlayıp bitmiş yemeğin üzerine kvas dökecek, kvas ile giyinmeden küçük bir karışım buzdolabında birkaç gün saklanabilir ve bozulmaz. Karışımı kendim için mayonezle tatlandırdım, çok lezzetli, denemenizi tavsiye ederim. Okroshka nasıl pişirilir - adım adım fotoğraflı okroshka tarifi.