Bir tutam fındık ile kurabiye tarifi. Cevizli kurabiye kurabiye. Adım adım fotoğraflarla cevizli kurabiye tarifi

Birçok insan, tüm aile için basit, lezzetli ve sağlıklı kurabiyelerin nasıl pişirileceğini düşünür, hangi tarifi kendileri için seçmek en iyisidir. Bu durumda en başarılı çözümlerden biri cevizli kurabiye olabilir. Hem şenlikli bir etkinlik için hem de hafta içi böyle bir incelik her zaman alakalı olacaktır. Aynı zamanda her çeşit hamurdan ve katkı maddelerinin kullanıldığı çeşitli tarifler bulunmaktadır.

Tereyağını yumurta sarısı ile ezin, şeker serpin ve karıştırın.
Unu tuzlayın ve soda ile karıştırın, ortasını açın ve içine yağı dökün.
Elastik hamuru yoğurun ve soğukta yarım saat bekletin.
Hamuru bir santimetre kalınlığında açın ve küçük kareler halinde kesin.
Fındıkları bir blender ile öğütün ve her parçanın üzerine serpin.
Ev yapımı kurabiyeleri 220 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Yalın Tarif

Diyet yapanlar veya oruç tutanlar için kefirde pişirilmiş yağsız fındıklı kurabiyeler uygundur. İçine istediğiniz kuruyemişi ekleyebilirsiniz ama en lezzetlisi cevizdir.

bileşenlerin listesi

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

Kefir, 250 ml;
Buğday unu, 500 gram;
Şeker, 200 gram;
Margarin, 150 gram;
soda, 1 çay kaşığı;
Ceviz, 100 gram.

Adım adım tarif

Lezzetli ve sağlıklı mercimekli kurabiye nasıl yapılır:

Somunları bir tavada hafifçe kızartın ve soğuduktan sonra doğrayın.
Margarini bir su banyosunda veya başka bir uygun şekilde eritin.
Kefiri ısıtın ve içine soda karıştırın.
Sıvı margarini şekerle karıştırın ve kefir içine dökün.
Elenmiş unu serpin, hamuru yoğurun.
Bitmiş hamuru iki santimetre genişliğe kadar bir tabaka halinde açın.
Çerez kesici veya bıçak kullanarak çerezleri kesin.
Üzerine fındık serpin ve hamura sıkıca bastırın.
200 derecelik fırında yaklaşık yirmi dakika pişirin.

Fındık kırıntıları ve fındık ile

Fındıkla alışılmadık ve inanılmaz lezzetli kurabiyeler yapılabilir. Hazırlanması çok fazla zaman ve ürün gerektirmez, bu nedenle her durum için uygundur.

bileşenlerin listesi

Fındıklı kurabiyeler aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

Un, 1 kg;
Şeker, 350 gram;
Bitkisel yağ, 300 ml;
Hafif canlı bira, 200 ml;
Fındık, 350 gram;
Kabartma tozu, 10 gram.

Adım adım tarif

Çerezlerin pişirilmesi aşağıdaki adımlardan oluşur:

Fırında kavrulmuş fındık.
600 gram un dökün ve ortasına bir delik açın, içine bira ve bitkisel yağ dökün.
Unun ikinci kısmını eleyin, kabartma tozu ile karıştırın ve yavaş yavaş birinci kısma ekleyin.
Elastik hamuru yoğurun ve ondan küçük kekler oluşturun.
Her pastanın ortasına bir fındık koyun ve yuvarlayarak hamuru top haline getirin.
200 derecelik fırında yirmi dakika pişirin.
Bu arada, şekerin suda (350 mi) kaynatıldığı şurubu yaklaşık 10 dakika kaynatın.
Düz bir tabakta 200 gram fındığı öğütün.
Bitmiş kurabiyeleri önce şuruba batırın ve ardından fındık serpin.

Kuru meyve ve fındık ile

Kuruyemişler ve kuru meyveler, fırınlanmış ürünlere çok miktarda besin ekler. Bu tür ürünlerle yulaf ezmeli kurabiye, çayın yanı sıra mükemmel bir kahvaltı seçeneği olacaktır.

bileşenlerin listesi

Bu çerezi yapmak için ihtiyacınız olan:

Yulaf ezmesi, 180 gram;
Yumurta, 3 adet;
Tohumlar, 150 gram;
Tereyağı, 100 gram;
Un, 100 gram;
Şeker, 5 yemek kaşığı;
Doğranmış kuru meyveler, bir bardak;
Kıyılmış fındık, cam.

Adım adım tarif

Üretim aşağıdaki sırayla yapılır:

Tereyağını sıvı hale gelene kadar eritin ve tohumları yulaf ezmesi ile kızartın.
Ateşten alın ve kuru meyveleri, kuruyemişleri ve toz şekerli unu ekleyin.
Çırpılmış yumurtaları dökün ve kütlenin on dakika demlenmesine izin verin.
Hamuru bisküvi şeklinde parçalara ayırın.
Kurabiyeleri 180 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Çerezler "Karla kaplı kütük"

Gerçekten güzel kış kurabiyeleri, Noel çay toplantıları için idealdir. Ayrıca çok lezzetlidir ve vücudu birçok faydalı vitamin ve mineralle zenginleştirecektir.

bileşenlerin listesi

Kar beyazı kurabiyeler hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

ekşi krema, 125 ml;
ceviz, 125 gram;
vanilya şekeri, 10 gram;
un, 300 gram;
tereyağı, 125 gram;
şeker, 100 gram;
dekorasyon için pudra şekeri.

Adım adım tarif

Böyle bir mucize yapmak oldukça basittir:

Somunları bir tavada biraz kızartın ve soğuduktan sonra bir karıştırıcıda şekerle (50 gram) öğütün.
Şekerin geri kalanını tereyağı ile çırpın, vanilya şekeri ile ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru yoğurun. Buzdolabına yaklaşık bir saat koyun.
Hamuru kurabiye şekline getirin ve fırın tepsisine dizin.
Bu tür kurabiyeleri fırında yirmi dakika 180 derecede pişirin.

Cooking Style Makers'da kusursuz, denenmiş ve gerçek fındıklı kurabiye tarifleri bulun. Kefir, ekşi krema, tereyağlı ve tereyağsız kurabiye pişirmeye çalışın. Farklı fındıklardan bir dolgu yapın. Aromatik baharatlarla lezzeti tatlandırın. Kendi benzersiz şaheserinizi yaratın!

Ev yapımı kurabiyeler hemen hemen her hamurdan yapılabilir: mayalı, mayasız, kurabiye veya puf. Her durumda, hayatımıza sıcaklık, neşe ve keyif katan lezzetli bir ürün elde edebilirsiniz. Mayalı hamur daha fazla dikkat gerektirecektir. Diğer tüm evde pişirme türleri daha az zaman ve çaba gerektirir. Doldurma, bir veya birkaç çeşit fındıktan yapılabilir. Şeker bal için harika bir alternatiftir. Ve baharatlar yemeğe özgünlük katacak: zerdeçal, tarçın, nane, lezzet.

Fındıklı kurabiye tariflerinde en çok kullanılan beş bileşen şunlardır:

İlginç tarif:
1. Unu eleyin. Bir tutam tuz, vanilya ekleyin.
2. Tereyağını ince kırıntılar oluşana kadar unun içinde doğrayın.
3. Ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla karıştırın.
4. Hamuru elinizle olabildiğince çabuk yoğurun. Bir topun içine yuvarlayın.
5. Folyoya sarın ve buzdolabına koyun.
6. Hafifçe kavrulmuş cevizleri ince kırıntılar oluşana kadar bir karıştırıcıda öğütün.
7. Fındıkları şeker ve bal ile karıştırın. Bıçağın ucuna tarçın ekleyin.
8. Hamurun yaklaşık üçte birini ayırın (gerisini buzdolabında bırakın).
9. Bir "sosis" ile sarın. Küçük eşit parçalara bölün.
10. Her parçayı ince uzun bir tabaka halinde yuvarlayın.
11. Dolguyu tüm katman boyunca ortasına yerleştirin.
12. Kenarları hafifçe sıkıştırın ve kurabiyeleri bir tüpe yuvarlayın.
13. Kalan hamurla işlemi tekrarlayın.
14. Somun tüplerini parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun.
15. Kurabiyelerin üstünü çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
16. 170-180°'de yaklaşık 15 dakika pişirin.
17. Bitmiş soğutulmuş kurabiyeleri pudra şekeri serpin.

Fındıklı en hızlı beş kurabiye tarifi:

Yardımcı ipuçları:
. Doldurma için somunlar, bir macun durumuna değil, tam olarak ince kırıntılara ezilmelidir.
. Kurabiye hamurunun “yüzmemesi” için, mümkün olduğunca çabuk parçalara bölerek onunla çalışmanız gerekir. Kalan (çalışmayan) kütle buzdolabında kalmalıdır.

Belirtilen miktarda malzemeden, cevizli iki tam fırın tepsisine kurabiye kurabiyesi elde edilir.

Şeker ince öğütme almak daha iyidir. Her zamanki olanı alıyorum, bir karıştırıcıya koyuyorum ve öğütüyorum.
Tarifte tuz isteğe bağlıdır, ancak kurabiyelerin tadını biraz daha parlak hale getirecektir.
Herhangi bir nişasta alabilirsiniz: mısır ve değilse patates. Ne biri ne de diğeri elinizde değilse (ve bu da olur) ve kurabiye tutkusu istediğiniz her şeyse, nişastayı aynı miktarda un ile değiştirebilirsiniz.
Yumurtam yaklaşık 57-60 gram ağırlığındaydı.
Kurabiyeler pişene kadar tereyağı yumuşamış olmalı, ancak tamamen erimemelidir.

Yumurtayı tuzla hafifçe karıştırın. Fındıkları bir karıştırıcıda öğütün.
Bir kapta kıyılmış fındık, yumurta, şeker, vanilya özü (veya vanilin), elenmiş unu nişasta ile birleştirin.

Hepsi iyi ve hızlı bir şekilde karıştırın. Ne kadar uzun süre karıştırırsanız, tereyağı o kadar erir ve kurabiyeler o kadar sıkı olur.
Hamuru örtün veya plastik sargıya sarın ve yaklaşık bir saat soğutun.

İyice unlanmış bir tahta üzerinde hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Gerekiyorsa hem oklavanın üzerine hem de hamurun üzerine biraz serpin.
Çerez kesiciler ile kurabiyeleri kesin.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin. Bu arada, her zaman sadece yağlı kağıt alırım, kesinlikle hiçbir şey ona yapışmaz.

Kurabiyeler mutlaka (!) 170 dereceye ısıtılmış fırına konulmalıdır.
Yaklaşık 12 dakika pişirin. Güzel kırmızı olmalı.

Daha sonra kurabiyeleri pudra şekeri serpebilirsiniz.
Veya hazır buzlanma tüpleri satın alın ve çerezleri kapatın. Krema donmamışken ortasına yarım ceviz yapıştırabilirsiniz.
Ya da kendi buzlanmanızı yapabilirsiniz. Buzlanmaya oldukça aşina olduğum için, tam olarak yaptığım şey buydu. Ama burada tutarlılığı çok iyi bilmeniz gerekiyor. Sırlarımın yaklaşık oranları: 70 gram pudra şekeri, yaklaşık 1 yemek kaşığı çiğ yumurta akı ve yarım çay kaşığı limon suyu. Her şeyi karıştırmak için. Buzlanma yayılmamalı, şeklini korumalıdır. Bir torbaya koyun, küçük bir delik açın ve kurabiyelerin üzerine desenler çizin.

Cevizli lezzetli kurabiye hazır!
İyi içmeler ve mutlu bayramlar!

Fındıklı kurabiyeler, özellikle süt veya doğal meyve suyu ile desteklendiğinde mükemmel bir kahvaltı veya atıştırmalık olarak kabul edilir. Baharatlı bir aromaya, ufalanan bir dokuya ve hoş bir tada sahiptir. Bu ürünün önemli bir avantajı, kullanışlı özellikleridir. Fındıklı kurabiyeler sinir sistemini normalleştirir, cildin, dişlerin ve saçın durumunu iyileştirir, vücudu vitaminler, magnezyum, fosfor, çinko, iyot, kalsiyum ve diğer maddelerle doyurur. Badem, ceviz, fındık, kaju ile hamur işleri hazırlayın.

fındıklı kurabiye nasıl yapılır

Fındıklı ev yapımı kek yapmak için birçok tarif var. Bu ürüne sahip kurabiyeler, gevrek bir yüzeye sahip, yumuşak, ufalanan, kokulu. Bu tatlının avantajı, düşük kalori içeriği ile çok besleyici ve sağlıklı olmasıdır. Birçok aşçı, yoğrulmuş hamuru pişirmeden önce yarım saat buzdolabına koymanızı önerir. Böylece şeklini daha iyi tutacaktır. Hamuru uzun süre yoğurmak gerekli değildir. Diyet yapanlar unsuz tarifleri tercih edebilir. Yağ miktarı azaltılabilir.

Gıda hazırlamak

Fındıklı kurabiye yapmak için küçük bir ürün setine ihtiyacınız olacak: yumurta, tereyağı, un, şeker. Bazı tarifler kuru üzüm, muz püresi, biberiye, krema, yoğurt, kefir, nişasta, peynir kırıntıları ve diğer malzemeleri eklemenizi önerir. Kullanmadan önce fındıklar iyice ezilmelidir. Bunu yapmak için bir kahve değirmeni, blender kullanabilirsiniz. Bu cihazların yokluğunda, somunlar bir kesme tahtası üzerine serilir, sarılmak film, bir torba veya havlu ile kaplanır ve bir oklava ile öğütülür.

Fındıklı Kurabiye Tarifi

Bu böreğin hamurunu yaparken un ilavesi ile aşırıya kaçmamak önemlidir. Fındıklı kurabiye karışımı sıkı ve yoğun olmamalıdır. Yumuşak, dokunuşa hoş yapılmalıdır. Çerezlerin fırın tepsisine yapışmasını önlemek için bir kat parşömen kağıdı koyun. Ayrıca bitkisel yağ ile yağlayabilirsiniz. Ürünleri yerleştirirken, birbirine yapışmamaları için 2-3 santimetre mesafeye dikkat etmek gerekir. Bu tatlı türü çabuk yanabilir, bu nedenle yüksek sıcaklıkta pişirilmesi önerilmez - 170-190 derece uygun kabul edilir.

Kuru üzüm ve fındık ile

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 470 kcal.
Amaç: pişirme.
Mutfak: çok uluslu.
Zorluk: orta.

Klasik tarife göre pişirilen ev yapımı fındıklı kurabiyeler kokulu, sağlıklı ve besleyicidir. İstenirse, diğer bileşenlerle desteklenebilir. Yani, kuru üzüm ve fındık, süzme peynir, yulaf ezmesi ile çikolatalı kurabiye yapmak için bir seçenek var. Bazı şekerlemeciler kuru kayısı veya şekerlenmiş meyve dilimleri ekler. Ayrıca meyve parçaları veya portakal, limon kabuğu rendesi kullanın. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.

İçindekiler:

buğday unu - 400 gr;
kuru üzüm - 80 gr;
cevizli - 100 gr;
tereyağı - 200 gr;
şeker - 100 gr.

Pişirme metodu:

Buzdolabının dışında kalan tereyağını şekerle karıştırın. Tereyağı iyi yoğrulmazsa, çatal veya rende kullanabilirsiniz.
Unu tereyağı ile öğütün, doğranmış cevizler, kuru üzüm ekleyin.
Gevşek bir hamur yoğurun, streç film ile örtün ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Küçük toplar yapın, yuvarlayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Pişirme süresi - 20 dakika.

Kumlu

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 400 kcal.
Amaç: pişirme.
Mutfak: çok uluslu.
Zorluk: orta.

Çocuklukta olduğu gibi fındıklı gerçek ufalanan kurabiye kurabiyeleri evde doğaçlama ürünlerden yapılabilir. Ek malzemeler (hurma, muz, kabak çekirdeği ve diğerleri) damak zevkinize göre eklenir. Ceviz, fındık, badem, fındık veya başka herhangi birini seçebilirsiniz. Tatlıya bir tat vermek için az miktarda tarçın veya vanilya ekleyin. Fındıktan yapılan hazır kurabiye, meyve sosu veya reçel ile servis edilir.

İçindekiler:

un - 200 gr;
tereyağı - 100 gr;
şeker - 80 gr;
yumurta - 2 adet;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
fıstık - 40 gr;
limon - 1 adet.

Pişirme metodu:

Tereyağı ve şekeri bir çırpma teli veya çatal kullanarak bir kapta karıştırın.
Yumurta, limon kabuğu rendesi ekleyin.
Kabartma tozunu unun içine dökün.
Tereyağı karışımını unla karıştırın. Elastik hamuru yoğurun, streç film ile örtün, yarım saat buzdolabında bekletin.
Fıstıkları kavurun, blender veya oklava ile ezin.
Hamuru küçük toplara bölün. Yumurtanın sarısını beyazından ayırın ve hafifçe çırpın. Topların her birini hafifçe düzleştirin, önce proteine sonra kavrulmuş fıstıklara batırın.
Fırın tepsisini parşömenle örtün. Fındıklı kurabiyeleri yerleştirin. Tatlı kırmızı bir renk alana kadar pişirin.

Süre: 35 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 372 kcal.
Amaç: pişirme.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Bademli çikolata parçalı kurabiyeler, kahvaltı veya ikindi atıştırmalığı için harika bir seçimdir. Tatlı, vücudu faydalı maddelerle doyurur, canlılık ve enerji ile doldurur. Orijinal tarife az miktarda bitter çikolata ekleyebilirsiniz - 50 gram Bazı aşçılar bitter çikolata koyar. Bir çocuk tatlısı hazırlamak için süt çeşitlerini kullanmak daha iyidir. Bu hamur işi gözenekli bir yapıya sahiptir. Kalorisi çok yüksek değildir, bu nedenle diyet sırasında küçük bir miktar izin verilir.

İçindekiler:

tereyağı - 150 gr;
kakao - 3 yemek kaşığı;
un - 300 gr;
sirke - 1 çay kaşığı;
soda - 0,5 çay kaşığı;
badem - 50 gr;
yumurta - 1 adet;
reçel - tatmak.

Pişirme metodu:

Tereyağını bir tencerede kısık ateşte eritin, şeker ekleyin.
Tencereyi ocaktan alın, kütlenin biraz soğumasını bekleyin.
Sirke ile söndürülmüş yumurta, kakao ve soda ekleyin. Karışımı çırpın.
Un ekleyin, elastik hamur yapın.
Kurabiyeleri bir fırın tepsisine koyun, her birinin ortasına reçel dökün, bademlerle süsleyin. Pişirme süresi - 25 dakika.

Yulaf ezmeli kurabiye

Süre: 20 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 319 kcal.
Amaç: pişirme.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Tatlı sevenler için, figürü izlemek, sunulan tarife göre hazırlanmış, düşük kalorili ve doyurucu fındıklı yulaf ezmeli kurabiye çıkış yolu olacaktır. Kuru üzümler genellikle kuru kayısı, kuru erik veya diğer kuru meyvelerle değiştirilir. Lezzeti baharatlı hale getirmek için üzerine bir tutam tarçın eklenir. Taze sıkılmış meyve suyu ile eklerseniz, bu çocuklar ve yetişkinler için harika bir kahvaltı fikridir.

İçindekiler:

tereyağı - 100 gr;
yulaf ezmesi - 2 yığın;
yumurta - 2 adet;
şeker - 80 gr;
bal - 4 yemek kaşığı;
ceviz - 80 gr;
kuru üzüm - 50 gr;
ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Somunları tahılla birleştirin, önceden ısıtılmış bir tavaya yağ eklemeden dökün, 2 dakika kızartın, doğrayın.
Tereyağını ezin, şekerle karıştırın, yumurta ekleyin, bal.
Yağ karışımına yulaf-fıstık, ekmek kırıntıları, kuru üzüm dökün. Gevşek bir hamur yoğurun.
Bir fırın tepsisine küçük daireler koyun, önceden yağlayın. Tatlı çeyrek saat pişirilir.
Bir kahve değirmeni içinde az miktarda şeker öğütülebilir ve ürün üzerine toz haline getirilebilir. Mis kokulu pasta hazır!

Cevizli kurabiye Mazurka

Süre: 40 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 391 kcal.
Amaç: pişirme.
Mutfak: Polonya.
Zorluk: orta.

Bu ünlü ev yapımı incelik türünün özelliği, bütün bir pasta olarak hazırlanması ve ancak bundan sonra birkaç parçaya kesilmesidir. Ufalanan tatlıyı oluşturan malzemeler onu inanılmaz derecede kokulu yapar. Çerezler birkaç gün saklanır, böylece bileşenlerin sayısını arttırırken aynı anda büyük bir parti pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

ceviz - 150 gr;
kuru üzüm - 150 gr;
kuru kayısı - 150 gr;
şeker - 100 gr;
yumurta - 2 adet;
un - 250 gr.

Pişirme metodu:

Kuru meyveleri kesin. Gerekirse, önceden ıslatın ve kağıt havlularla iyice kurulayın.
Unu yumurta ve şekerle öğütün.
Yumurta kütlesine fındık parçaları ve kuru meyveler ekleyin. Karışım. Yoğurmak uzun sürmez.
Pişirme kabını parşömen kağıdı ile örtün, hazırlanan hamuru yerleştirin. Tatlı kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Bitmiş altın pastayı eşkenar dörtgen şeklinde kesin.

Kuru erik ve fındık ile

Süre: 1 saat 10 dakika.
Porsiyon: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 329 kcal.
Amaç: pişirme.
Mutfak: çok uluslu.
Zorluk: orta.

Bu ev yapımı kuru erik ve kaju bisküvi tarifi, şeker ve un ilave edilmeden hazırlanır, bu nedenle düşük kalorili bir diyete dahil edilebilir. Bir yağsız ürün sadece 80 kalori içerir. 100 gram fırınlamada 329 kalori vardır. İstenirse, kaju diğer çeşitlerle değiştirilebilir, ancak onunla birlikte bu tatlı daha lezzetli, daha aromatik olur.

İçindekiler:

kuru erik - 50 gr;
kaju - 25 gr;
yulaf ezmesi - 100 gr;
doğal bal - 30 ml;
susam - 5 gr;
tarçın - tatmak.

Pişirme metodu:

Yulaf ezmesini derin bir kapta kaynar su ile yarım saat buğulayın. Başka bir kaseye de aynı şekilde kuru erik dökün.
Kuru erik küçük dilimler halinde kesin, yulaf ezmesine aktarın, bal ekleyin ve tarçın ile baharatlayın.
Karışımı ikiye bölün. Parçalardan birine doğranmış kaju fıstığı ekleyin. İkinci kısmı susam ile karıştırın.
İki katmanlı ürünler oluşturun: Alt katman kaju, üst katman susam ile.
Yaklaşık yarım saat pişirin.

bal ile puf

Süre: 20 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 345 kcal.
Amaç: pişirme.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Bu havadar çıtır kurabiyelere kabarık kulaklar denir. Klasik tarif, fıstık eklemeden pişirmeyi içerir, ancak onunla tadı daha sıradışı ve ilginçtir. Fazla miktarda tüketilmesi kilo alımına ve sindirim sisteminde bozulmalara yol açabileceğinden tavsiye edilmez. Süt veya sıcak çay ile servis edilebilir.

İçindekiler:

puf böreği - 400 gr;
bal - 3 yemek kaşığı;
şeker - 5 yemek kaşığı;
fıstık ezmesi - 50 gr.

Pişirme metodu:

Bitmiş hamuru çok ince olmayan katmanlar halinde açın (yaklaşık 0,5 cm).
İnce bir bal tabakası ile yayın. Fıstık kırıntıları ile serpin.
Hamuru her iki taraftan tüplere yuvarlayın. Daha sonra parçalara ayırın.
Ürünleri bir tarafta şekerli, diğer tarafta yuvarlayın - parşömen kaplı veya bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
Pişirme süresi - 15 dakika. Şeker şurubu akabileceğinden tatlının yanmadığından emin olun.

yoğunlaştırılmış süt ile

Süre: 1 saat 20 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 481 kcal.
Amaç: pişirme.
Mutfak: çok uluslu.
Zorluk: orta.

Bu doyurucu çikolatalı tatlı şenlikli sofrayı süsleyecek ve her yaştan misafir için harika bir ikram olacak. Elinizde kaynamış yoğunlaştırılmış süt yoksa, normal olanı alıp pişene kadar 2 saat kaynatabilirsiniz. Böylece ürün, tatlıya uygun istenen kıvamı elde edecektir. Servis yapmadan önce, tatlının buzdolabında soğuması için yeterli bir süre beklemesi önemlidir. İstenirse, daha az miktarda şeker konur - yoğunlaştırılmış süt ve çikolatalı krema istenen tatlılığı katacaktır.

İçindekiler:

pişirme için margarin - 200 gr;
şeker - 100 gr;
yumurtalar - 2 adet;
ekşi krema - 50 ml;
soda - 0,5 çay kaşığı;
un - 250 gr;
fındık - tatmak;
haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
bitter çikolata - 80 gr;
badem gevreği - tatmak.

Pişirme metodu:

Unu margarinle ovun. Margarin buzdolabından önceden çıkarılmamışsa rende ile rendeleyebilirsiniz.
Ayrı olarak, ekşi kremayı söndürülmüş soda, şeker ile birleştirin. Sarıları beyazlardan ayırın, beyaza kadar çırpın. Ezilmiş sarıları ekşi krema ve una ekleyin. Karıştırın, hamuru yoğurun.
2 kek açın, folyoya koyun. 180 derecede pişirin.
Fındıkları bir bıçakla hafifçe doğrayın, yoğunlaştırılmış sütle karıştırın.
Bitmiş kekler soğuduktan hemen sonra, birini yoğunlaştırılmış sütle örtün, ikincisini örtün.
Çikolatayı bir su banyosunda eritin.
Üst pastayı buzlanma ile örtün, pul serpin.
Ürünü soğuması için buzdolabına koyun.
Servis yapmadan önce porsiyonlar halinde kesin.

Süre: 45 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 331 kcal.
Amaç: pişirme.
Mutfak: çok uluslu.
Zorluk: orta.

Bu tarife göre hazırlanan fındıklı kurabiyeler için şekerlemeciler tatlı ve ekşi kuru kayısı almanızı önerir - bu şekilde ürün daha lezzetli olur. Bu tatlı genellikle Paskalya için yapılır çünkü kurabiyeler yumurtaya benziyor. Sıcak sıvı çikolata, ılık süt, dondurma veya meyve çayı ile iyi gider. Hamura portakal kabuğu rendesi ve vanilya ekleyebilirsiniz. Böylece bitmiş ürünler daha kokulu ve keskin hale gelecektir.

İçindekiler:

tereyağı - 100 gr;
yumurta - 3 adet;
şeker - 100 gr;
un - 150 gr;
limon suyu - 2 çay kaşığı;
ceviz - 80 gr;
kuru kayısı - 60 gr.

Pişirme metodu:

Kuru kayısıları 20 dakika bekletin.
Beyazları iki yumurtanın sarısından ayırın. Bir kapta tereyağı, yumurta sarısı ve bir yumurtayı birleştirin. Köpük oluşana kadar bir mikser ile çırpın. Buzdolabında kalan proteinleri çıkarın.
Yumurta kütlesine yavaş yavaş 100 g un dökün, bir karıştırıcı ile çırpın.
Kalan unu ekleyin, sıvı değil, çok yoğun olmayan hamur yoğurun.
Hamuru ince bir şekilde açın. Bir çerez kesici kullanarak daireler kesin.
Bir fırın tepsisine yayın, fırına koyun. Pişirme süresi - 10 dakika. Tatlının yanmaması önemlidir. Sıcaklık 180 dereceden yüksek olmamalıdır.
Ürünler pişerken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Yumurta aklarını buzdolabından çıkarın, mikserle sertleşene kadar çırpın. Yavaş yavaş çırpmaya devam ederken şeker ve limon suyunu ekleyin. Kıyılmış fındık kırıntıları ile beze birleştirin.
Bitmiş ürünleri fırından çıkarın.
Bir hamur torbası yardımıyla kurabiyelerin üzerine bir kat yumurta kütlesi koyun. Ortasına küp küp doğranmış kuru kayısıları dizin.
Fırın tepsisini muamele ile 10-15 dakika daha fırına koyun.

Lor

Süre: 30 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 378 kcal.
Amaç: pişirme.
Mutfak: Fransız.
Zorluk: orta.

Lor inceliği sadece fındıkla yapılmaz. Çikolata parçaları, şekerlenmiş meyve dilimleri, elmalar, muzlar ekleyebilirsiniz. Bu tatlı hazırlanırken evin etrafına alışılmadık bir aroma yayılacak, bu da iştahınızı artıracak ve tüm aileyi masaya getirecektir. Bu cevizli kurabiyeleri işe ya da çocuklarınıza okula giderken yanınıza alabilirsiniz. Ufalanmaz ve şeklini iyi tutar.

İçindekiler:

margarin - 150 gr;
süzme peynir - 200 gr;
un - 200 gr;
şeker - 100 gr;
fındık kırıntısı - 100 gr;
yumurta - 1 adet.

Pişirme metodu:

Margarin, süzme peynir ve unu birleştirin. Elastik hamur yapın. İnce bir tabaka açın.
Yumurta akını şekerle çırpın, doğranmış fındık kırıntılarını ekleyin.
Hamuru yumurta karışımıyla kaplayın. Ruloyu yuvarlayın.
1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
Bu tür kurabiyelerin fındıkla pişirilmesi, fırında kırmızı bir gölgeye ulaşılana kadar 170 derece sıcaklıkta yapılır.

Kurabiye hazırlamak için, dolguya, serpmeye veya doğrudan hamurun içine katkı maddesi olarak farklı türde fındıklar yerleştirilir. Kullanılan çeşitlere bağlı olarak, bitmiş ürünün aroması, tadı ve kullanışlı özellikleri değişecektir. Kullanmadan önce fındıkları hafifçe kızartabilirsiniz - böylece aromalarını, tatlarını ortaya çıkarırlar. Aşağıdaki ürün türleri için uygundur:

Badem. Bu ürünün sadece tatlı çeşitleri fırıncılıkta kullanılmaktadır. Kabuğu hızlı bir şekilde temizlemek için birkaç dakika kaynar suya fındık eklemeniz gerekir.
Ceviz. Hem kırıntı olarak hem de bıçakla hafifçe ezilmiş parçalar halinde kullanılabilir. Pek çok şekerlemeci, bu tür kuruyemişleri bir inceliğe eklemeden önce kızartmamanızı tavsiye eder, çünkü acılık oluşabilir.
Orman. Kullanmadan önce kızartmak en iyisidir. Hamura ek veya ilave olarak kullanılır. Yulaf ezmeli kurabiye yapmak için harika bir seçenek.
Antep fıstığı. Tatlıyı süslerken ürünün hoş yeşilimsi bir tonu harika görünüyor. Kurabiyelerin yüzeyine fıstık kırıntıları serpin veya hamura ekleyin.
Kaju fıstığı. Bu çeşitlilik, tatlılara diğerlerinden daha az eklenir, ancak aynı zamanda kısa hamurlu hamur işlerini de mükemmel şekilde tamamlar.

Video

İçindekiler:

Test için:

Kefir - 250 ml;
Margarin - 250 gr;
Buğday unu - 450-480 gr (3 su bardağı);
soda - 1 çay kaşığı;
Tuz - ½ çay kaşığı;

Doldurmak için:

Ceviz - 200 gr;
Şeker - 6 yemek kaşığı;
öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı;
Kokusuz bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
Yağlama için tavuk sarısı - 1 adet.

Adım adım fotoğraflarla cevizli kurabiye tarifi

1. Başlangıç olarak, hamur yoğurmak için uygun yemekler seçiyoruz. İçine un eleyin. Kabartma tozu ve tuzu dökün. Kendimizi bir çırpma teli veya kaşıkla silahlandırıyoruz ve eşit şekilde dağılana kadar karıştırıyoruz.

2. Margarini buzdolabından çıkarıyoruz. Küçük parçalar halinde kesin veya kaba bir rende üzerine sürün. Un karışımına geçin.

3. Kırıntı yapmak için ellerinizle ovalayın. Margarin sıcak ellerin etkisi altında eriyebileceğinden, her şeyi hızlı bir şekilde yapmaya çalışın. Merkezde bir delik açın.

4. Kefirin içine dökün. Yumuşak hamur yoğurun. Hamur yapışkan ise, biraz daha un ekleyin.

5. Hamurdan bir topuz oluşturuyoruz. Tekrar kaseye aktarın, üzerini hafifçe düzleştirin, streç film ile kaplayın ve 50-60 dakika buzdolabında bekletin. İşlemi hızlandırmak için, hamuru daha yoğun hale getirmek için dondurucuya 15-25 dakika koyabilirsiniz.

6. Somun dolgusunu hazırlama zamanı. Cevizleri bir bıçakla doğrayın veya kırıntılar elde edilene kadar bir karıştırıcıda öğütün. Kırıntı boyutunu beğeninize göre ayarlayın. Derin bir kaseye dökün.

7. Fındıklara şeker ve tarçın dökün. karıştırıyoruz. Fındıklı kurabiye için dolgu hazır.

8. Fırını 180-190 dereceye ayarlıyoruz. Hamuru aynı büyüklükte 2 parçaya bölün. Bir parçayı masanın üzerine bırakıp diğerini top haline getirip buzdolabına gönderiyoruz. Masada bizi bekleyen hamuru ince bir tabaka halinde açıyoruz. Bitkisel yağ ile yağlayın. Eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz.

9. Tüm katmana fındık dolgusu serpin.

10. Yuvarlayın. Çırpılmış sarısı ile yağlayın.

11. 3-4 cm genişliğinde dilimler halinde kesin, 8-11 arasındaki adımları hamurun ikinci kısmı ile tekrarlayın.

12. Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz. Hareketli iş parçaları. Altın kahverengi olana kadar 30-40 dakika pişirin.

13. Cevizli çok lezzetli ve kokulu kurabiyeler hazır, tarif basit ve ne zaman ne de para olarak hiç de pahalı değil. Kurabiyeler hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir. Adım adım fotoğraf, fırında nasıl kızardığını ve yükseldiğini gösterir.

14. İyi bir çay partisi yapın!

Fındık dolgulu lezzetli kurabiyelerin nasıl yapılacağına dair ipuçları:

Maya eklenmeden hazırlanan hamur, soda sayesinde fırında kabarır. İstenirse, yaklaşık 2 kat daha fazla ihtiyaç duyacak olan hamur için kabartma tozu ile değiştirilebilir. Soda, hamur yoğurma sürecinde kefir tarafından hafifçe söndürülecektir.
Kurabiye dolgusu sadece cevizden değil, fıstıklı hamur işleri, antep fıstığı veya kaju fıstığı çok lezzetli olacak. Ve istenirse, kuruyemişler tamamen kuru üzüm veya ince bir süzme peynir tabakası ile değiştirilebilir. Ve kakao tozu ekleyip tarçını tariften çıkarırsanız, çikolata dolgulu kurabiyeler elde edersiniz.
Hamurun kurumasını önlemek için açılan hamur tabakasına yağ sürülür. Eritilmiş tereyağı en iyisidir, ekşi kremayı şekerli veya kokusuz bitkisel yağ da kullanabilirsiniz.
Tatlı pişirirken dikkatli olun! Sarısı ile fırçalanmış hamur işi güzel bir kabukla üstte kalır, ancak iştah açıcı altın renginden yanık kahverengiye hızla dönüşebilir. Fırınınızın gücüne odaklanın. Yanmayı önlemek için boş bir fırın tepsisini biraz daha yükseğe ayarlayabilirsiniz.

Fotoğraflı cevizli kurabiye tarifimiz sona eriyor. Sonucun tadını çıkarma zamanı! Bakın nasıl kokulu ve orta derecede tatlı kurabiyeler çıktı. Ev, tatlı hamur işlerinin sıcak aromasıyla doludur, masa, dişlere hoş gelen çıtır çıtır şekerli fındık dolgulu kurabiyelerle süslenmiştir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır