Doldurma için biber dondurma tarifi. Dolmalık biber kış için nasıl dondurulur - bütün, torbalarda, doğranmış

Ve bununla ilgili olarak, web sitemizde bulabilirsiniz.

Biberleri kış için saklamanın bir yolu donmak. Oh, ayrıca olasılık hakkında, makalelerimizi okuyun. Ayrıca, sadece doğranmış biberleri değil, aynı zamanda dondurabilirsiniz. tüm.

O mükemmel muhafaza ve düzgün katlandığında dondurucuda fazla yer kaplamaz.

Bir bütün biberi dondurucudan alıp hemen pişirmeye başlayabilirsiniz. BT mükemmel seçenek ihtiyatlı bir hostes için. Kış için doldurmak için biber nasıl dondurulur?

Eğitim

Dondurmak için taze biber nasıl hazırlanır? Biber hasat edildikten sonra dikkatli bir şekilde işlem yapılmalıdır.

Biberleri kış için doldurmak üzere dondurmak için HAZIRLAMA. Yani:

  • Seç bütün, sağlıklı meyve. Cilt düzgün olmalı, hastalıklardan veya zararlılardan etkilenmemelidir;
  • Durulmakılık, akan su altında;
  • kuru havlu
  • sapı çıkarın, şapka;
  • tohumları kes açık biberin içi.

Bütün dolmalık biberleri nerede ve ne dondurmalı? Biberleri dondurmak için ideal yer ayrı dondurucu. Buzdolabının dondurucu bölmesi de bunun için iyidir.

Bununla birlikte, biberlerin serbestçe saklanabilecekleri yeterli alana sahip olması daha iyidir. Bu durumda, biber kırılmayacak, ancak kış sonuna kadar sürecek.

Dondurulmuş dolmalık biber herhangi bir işlem gerektirmez. özel konteyner. Bu amaçlar için sıradan plastik torbalar veya alt tabakalar uygundur.

Doldurma için dolmalık biber nasıl dondurulur?

Sıcaklık

Hangi sıcaklıkta dondurulmalı? Sıcaklık dondurmak için uygun kış için dolmalık biber, buzdolabının dondurucu bölmelerinde tutulan sıcaklıktır.

Biberleri hızlı bir şekilde dondurmanıza ve tüm kış boyunca ve hatta daha uzun süre saklamanıza olanak tanır. Sıcaklık -18 derece.

yollar

Doldurma için kış için bütün dolmalık biber nasıl dondurulur? Dolmalık biberi hazırladıktan sonra doğrudan dondurma işlemine geçebilirsiniz. Birkaç yol var.

Yöntem numarası 1:

  • hazırlanan biberleri tek tek düz bir yüzeye koyun;
  • dondurucuya koy 10 dakika;
  • dışarı çekin, plastik torbalara veya alt tabakalara kompakt bir şekilde, birbirine yakın şekilde katlayın;
  • tekrar koy dondurucuya.

Biber ilk kez biraz sertleşecek şekilde dondurucu bölmeye yerleştirilir ve birbirine yapışmadı daha öte.

Böyle bir biber tamamen hazır doldurmak için. Bir yemek hazırlamak için, onu dondurucudan çıkarmanız ve pişirmeye başlamanız yeterlidir.

Doldurmak için bütün taze biberlerin nasıl dondurulacağını videodan öğreneceksiniz:

Yöntem numarası 2:

  • ocağa su koy, bekle kaynamak;
  • biberi kaynar suya atın 30 saniye;
  • biberleri çıkar onları üst üste istifle dondurmalı waffle külahları gibi;
  • polietilen torbalara veya yüzeylere yerleştirin;
  • dondurmak.

Biberlerin tüm özelliklerini koruması için ısıl işlem yapılır. vitaminler bütün kış için.

Bu videoda beyazlatma ile doldurma için kışın biberleri dondurmak için talimatlar:

Değmez fazla personel dondurucuda biber. Kırılabilir veya kırışabilirler. Ancak, bu olursa, dolmalık biber dolma değil, başka bir şekilde tüketilebilir.

Raf ömrü

Dolmalık biberleri saklamak için dondurmak, mümkün olduğunca hasadı kurtarın.

Dondurulmuş biberlerin raf ömrü 12 ay. Böylece bir sonraki biber hasadına kadar olan tüm süre boyunca, bu yöntemi kullanarak kendiniz sağlayabilirsiniz.

Dondurucu dolmalık biber Baştan sona sonraki doldurma için, özellikle kışa hazırlık olarak iyidir.

Yaz zaten mantıklı bir sonuca vardığında, soru anlamlı hale gelir - kışın lezzetli ve sağlıklı ürünler stokta bulundurmak için gelecekte kullanmak üzere daha fazla taze sebze nasıl saklanır?

En yaygın yollardan biri sebzeleri dondurmaktır. En iyi sonucu elde etmek için gözlemlenmesi gereken bir takım nüanslar vardır. Dolmalık biberin kış için nasıl dondurulacağını, ne kadar ve hangi koşullarda saklanacağını öğrenin - fotoğraf ve video talimatlarımız bu konuda yardımcı olacaktır.

dondurulmuş biber tarifi

En basit donmuş doğranmış sebzelerle başlayalım. Bu formda çorbalara, her türlü ana yemeklere ve hatta taze salatalara eklenir.

Bu ilginç: Tatlı bibere ek olarak, acı baklalar da kış için dondurulabilir. Acı biberler hem bütün olarak dondurulur hem de küpler halinde kesilir. Dondurucuda da saklayabilirsiniz.

İçindekiler

Porsiyon: - +

  • Bulgar biberi500 gr

porsiyon başına

Kalori: 24 kcal

Proteinler: 1.3 gr

karbonhidratlar: 4.7 gr

20 dakika. Video tarifi Yazdır

Makaleyi değerlendir

Tarifi beğendin mi?

Lüks! düzeltmeliyim

Bulgar donmuş biber tarifi

Herkes için biber doldurmanın en bilinen yolu, onları kıyılmış pirinç ve sebzelerle doldurmaktır. Lezzet paleti ile herkesi şaşırtacak ve mutfakta zaman kazandıracak bir Bulgar yemeği hazırlayın.

Porsiyon: 2

Hazırlanma zamanı: 35 dakika

enerji değeri

  • kalori içeriği - 346.9 kcal;
  • proteinler - 21.3 g;
  • yağlar - 24.7 g;
  • karbonhidratlar - 10.2 gr.

İçindekiler

  • tatlı biber - 2 adet;
  • yumurta - 2 adet;
  • kıyılmış et (domuz eti + sığır eti) - 150 gr;
  • maydanoz, otlar - tatmak;
  • peynir (brynza) - 150 gr;
  • ekmek kırıntıları - 150 gr;
  • un - 100 gr;
  • tuz - tatmak;
  • sarımsak karanfil - 2 adet.

Adım adım pişirme

  1. İlk önce cildi biberlerden çıkarmanız gerekir. Bunu doğru yapmak ve meyveyi bozmamak için haşlama yöntemine başvurabilirsiniz. Size biraz farklı bir seçenek sunuyoruz - fırında biber. Bunu yapmak için, tohumlarından soyulmuş sebzeleri bir fırın tepsisine koyun, az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın ve 200 derecede ¼ saatten fazla pişirin.
  2. Bu sırada peyniri kaba bir rende ile rendeleyin, kıyılmış ete ekleyin (eti kendiniz öğütmeniz tercih edilir). Ayrıca sarımsak presinden geçirilen sarımsağı, 1 yumurtayı, tuzu ve ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Kıymayı iyice karıştırın.
  3. Kızarmış biberleri normal bir plastik torbaya koyun, bağlayın ve birkaç dakika bu durumda bırakın. İçerideki sıcak buhar sayesinde cilt adeta sihirle uzaklaşacaktır. Cildi çıkarın.
  4. Biberleri hazır kıyma ile doldurun, bir mutfak tahtasına dizin ve dondurucuya gönderin. İş parçası sıcaklığın etkilerinden yeterince sertleştiğinde, çanağı torbalara yerleştirin. Ev yapımı yarı mamulün daha fazla kullanılmasıyla, sadece közlenmiş biberleri yumurta, un ve ekmek içinde yuvarlamanız, domates sosunu eklemeniz ve kaynatmanız yeterli olacaktır. Hiçbir şeye başlamanıza gerek yok, sadece domateste pişirin.

Bu ilginç: yemek pişirmek için kırmızı biber seçin. Yeşil olanlardan farklı olarak, daha yoğun ve etli duvarlara ve zengin bir tada sahiptirler.

bütün dondurulmuş biber tarifi

Birçok ev hanımı, haneyi biber dolması ile memnun etmeyi sever. Çoğu durumda, bu yemek, sosta pişirilmiş pirinç ve et dolgusu ile doldurulmuş bir sebzedir. Şenlikli atıştırmalıklar da genellikle biberlerin daire şeklinde kesilmesiyle hazırlanır. Ne yazık ki, kışın herkes biber satın alamaz - fiyat etiketi önemli ölçüde artar. Bir alternatif var - biberi kendiniz dondurun.

Porsiyon: 5

Hazırlanma zamanı: 25 dakika

enerji değeri

  • kalori içeriği - 28 kcal;
  • proteinler -1 1.3 g;
  • yağlar - 0 gr;
  • karbonhidratlar - 5.7 gr.

İçindekiler

  • Bulgar biberi - 500 gr.

Adım adım pişirme

  1. Biberleri hangi biçimde, daireler halinde veya bütün olarak dondurduğunuz önemli değildir - prosedür her iki durumda da aynıdır. Her şeyden önce, biberleri tohumlardan yıkamanız ve temizlemeniz gerekir. Sonra - kuru.
  2. Şimdi sebzeleri bir kesme tahtası üzerine koyun (boyutları dondurucunun boyutuna uygun olmalıdır) ve 1,5 saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında, sebze düşük sıcaklıklara maruz kalmaktan kurtulacak ve sonraki depolama sırasında şeklini kaybetmeyecektir.
  3. Dondurulmuş biberleri çıkarın, poşetlere koyun ve kalıcı bir saklama yerine gönderin.

Bu ilginç: Sıcak yemek pişirmek için biber dilimleri hazırladıysanız, önce buzlarını çözmeniz gerekmez. Ancak doldurma için sebzenin oda sıcaklığında çözülmesine izin vermeye değer.

Sebzeleri dondurarak ileride kullanmak üzere hazırlamak, vitaminleri korumanın en kolay yoludur. Evinizi sağlıklı yiyeceklerle memnun etmek için bu adım adım talimatları kullanın!

Makaleyi değerlendir

Tarifi beğendin mi?

Lüks! düzeltmeliyim

32

Sevgili okuyucular, yaz ve sonbahar hazırlıklarımız için harika bir zaman. Böyle sıcak bir mevsimi kaçırmamamızı öneriyorum. Yazlık evlerde yetiştirdiğimiz veya mevsime göre aldığımız her şeyi markette veya süpermarkette saklayacağız. Bazılarımız korumaya dikkat ediyor, çok miktarda reçel, komposto, turşu yapıyor ve birileri yiyecekleri donduruyor.

Blogumda, her tür muhafaza içinde gıdaların dondurulmasının en faydalı olduğu andan sık sık söz ediyorum. çok donuyorum. Ve yeşillikler, meyveler, mantarlar ve sebzeler, bazı meyveler. Peki, dondurucumuz bunu yapmamıza izin veriyorsa.

Tabii ki, daha “zararlı” hazırlıklar da yapıyorum, peki, en sevdiğim ahududu veya başka bir favori reçel, konserve salatalık vs. olmadan nasıl yapabilirim. Ve bence eğer akıllıysak, o zaman her şey sadece sağlığımız ve yine ruh halimiz için olacak. Ve şimdi kış için biberleri dondurma konusuna dönelim. Biberleri dondurabilir misin? Sadece mümkün değil, aynı zamanda gerekli.

Bize kolaylık ve fayda nedir?

  • Uygun donma ile dolmalık biber tüm faydalı özelliklerini korur,
  • Kışın biber çok pahalı, bütçemizi koruyoruz,
  • Biber kalitesine güveniyoruz,
  • Yemek pişirmek için zamandan tasarruf ediyoruz,
  • Mağazalardan satın alınan hazır dondurulmuş ürünlerde olduğu gibi ürünlerin birkaç kez dondurulup çözülmediğini biliyoruz,
  • Her şeyi sıcaklık ve sevgi ile yapıyoruz.

Kış için dondurulacak en iyi biber hangisidir?

Kalın duvarlı sulu, tatlı biberleri seçmek en iyisidir. Kırmızı biberleri veya turuncu-kırmızı-sarı biberleri dondurmayı severim. Dondurmak için ilham kaynağım yeşil biber değil, ancak kesinlikle dondurulabilirler.

Biber taze ve hasarsız olmalıdır. Ve toplama veya satın alma anından itibaren ne kadar çabuk dondurursak o kadar iyi.

Kış için dolmalık biberleri dondurmanın en iyi yolu nedir?

Ben iki şekilde dondurmayı tercih ediyorum: kışın biber dolması için parçalar halinde ve bütün olarak. Onları daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Evde dilimler halinde kış için dolmalık biber nasıl dondurulur?

Bu, dolmalık biberleri dondurucumuzda dondurmanın çok kolay ve hızlı bir yoludur.

Biberleri Dondurmak İçin Hazırlamak

Her şey çok basit. Sadece sulu Bulgar biberine zarar vermeden bakıp seçiyoruz, soğuk suyla durulayın. Bir havlu üzerinde kurulayın.

Dondurmak için, fazla nemi çıkarmak her zaman önemlidir, aksi takdirde biberler donduğunda birbirine yapışabilir ve bir yumruya dönüşebilir.

Biberin üst kısmını dikkatlice kesin (çok fazla kesmeyin), tohumları sallayın, tamamen çıkarın. Biberleri dilimler halinde dondurursak, en kolay yol biberi ikiye bölüp tüm tohumları soymaktır.

Dondurucu dolmalık biber

1 yol. O zaman her şey basit. Biberleri sadece parçalara ayırdık. En sevdiğim rendeyi kullanmayı seviyorum - her zaman kullanımdayım, her şey çok hızlı, eşit, düzgün bir şekilde çıkıyor, kesimi güzelleştirmek için kıvırcık nozullar var. Ve her şeyi sıradan bir mutfak bıçağıyla kesebilir, özel ağızlıklı bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.

2 yol. Karabiber için karabiber . Taze dilimlenmiş biberi küçük bir palet, bir tahta üzerine yerleştirip dondurucuya koyuyoruz, tamamen donana kadar orada bırakıyoruz (biber parçalarının donmaması için birkaç kez karıştırmak en iyisidir) tahta veya palet) ve daha sonra zaten donmuş biberleri kaplara (torbalar, kaplar) yerleştiririz. Bu yüzden her zaman yaparım ve her zaman harika olur.

Dara seçimi

Biberleri normal plastik torbalarda dondurmayı seviyorum. Yiyecekleri dondurmak için özel poşetler satın alabilirsiniz. Gıda saklama kapları da uygundur. Her şeyi küçük porsiyonlarda dondurmayı severim ama dolmalık biberle her şey çok daha kolay: Daha büyük paketlerde dondurabilir ve ardından doğru miktarda biberi bir bıçakla kesebilirsiniz.

Kış için doldurmak için bütün dolmalık biber nasıl dondurulur?

Biberleri hazırlıyoruz: Biberleri bile zarar görmeden seçiyoruz, yıkıyoruz, kurutuyoruz, biberin tepesini ve çekirdeklerini ayıklıyoruz. Biberin kendisine zarar vermemek için bunu çok dikkatli yapıyoruz. Sonra biberleri dondurmak için yayınız.

Şapkalarla ne yapmalı? Sonuçta, birçok insan daha sonra biber dolması yapmayı sever. Aynı torbaya konup dondurulabilirler. Ama kişisel olarak, dolmalık biber kapaklarını asla dondurmam.

1 yol. Biberleri yan yana dondurmak için poşet veya kaplara koyabilirsiniz. Torbadaki fazla havayı çıkardığınızdan emin olun.

2 yol. Ben bu dondurma yöntemini kullanıyorum, daha ekonomik olduğu için dondurucuda fazla yerim yok. Biberleri birbirine "tren" koyduk. Her bir biberi sarabilir, sadece kuyruğunu streç filme sarabilir, kahvaltıda aynı poşeti kullanabilirsiniz. Böylece biberler birbirine yapışmaz ve kış için daha iyi korunur. Bu an videoda açıkça görülebilir.

Bazıları, dondurmadan önce biberi hafifçe beyazlatmanızı, ardından dava açmanızı ve dondurucu poşetlere koymanızı önerir. Denedim. Yine de, daha fazla ağartmadan dondurma tarifini seviyorum.

Ve elbette başka bir dondurma yöntemi de kullanabiliriz: Biber dolması hazırlayın ve kış için buzlarını çözün. Ben de bu yöntemi seviyorum. İşten eve gelmek, donmuş biber dolması almak ve hızlıca lezzetli bir ev yapımı akşam yemeği pişirmek çok uygun.

Herhangi bir sorunuz varsa, evde kış için dolmalık biberin nasıl dondurulacağına dair bir video izlemenizi öneririm.

Dondurulmuş dolmalık biber nasıl kullanılır?

Çorbalarda kızartmak, sebze güveçleri, sebze güveçleri pişirmek ve hatta çocuk menüsü için pişirmek için kullanılabilir. Ayrıca dolmalık biberi bütün olarak dondurduysak iç harcında kullanabilirsiniz.

Dondurulmuş biberleri çözmem gerekir mi ve nasıl?

Dondurulmuş biberleri asla bu şekilde çözmem ve yapacağım yemeklere eklemem.

Biber yeniden dondurulabilir mi?

Bunu asla yapmamalısın. Bir şeyi dondurursanız, her şeyi kullanmanız gerekir.

Tekrarlanan dondurmalarda tat kaybolur, görünüm bozulur ve hiçbir faydası olmaz.

donma sıcaklığı

Optimum donma sıcaklığı eksi 18 derecedir.

Raf ömrü

Biberler bir yıla kadar saklanacak, bu yüzden mahsulü bir sonraki hasata kadar saklıyoruz.

Hepinize harika bir ruh hali, basit yaşam sevinçleri diliyorum. Umarım kış için dolmalık biberlerin dondurulmasıyla ilgili bilgiler sizin için yararlı olmuştur. Dondurmanın inceliklerini paylaşın. Belki sizin de kendi sırlarınız vardır.

Ve ruh için bugün dinleyeceğiz GİZLİ BAHÇE(Refleks). Harika görsellerle harika müzik. Şehvetli keman ve klavyeler - ne harika bir kombinasyon.

Ayrıca bakınız

32 yorum

    Cevap vermek

    Cevap vermek

    daşa
    25 Eyl 2017 15:34'te

    Cevap vermek

    Olga
    01 Eylül 2017 20:50'de

    Cevap vermek

    Cevap vermek

    Cevap vermek

    Svetlana
    15 Eyl 2016 19:19'da

    Cevap vermek

    yat Limanı
    15 Eyl 2016 13:13'te

    Cevap vermek

    Ollie
    13 Eyl 2016 19:04'te

    Cevap vermek

    Aşk
    13 Eyl 2016 15:03'te

    Cevap vermek

    Olga
    13 Eyl 2016 13:48'de

    Cevap vermek

    Ludmila
    12 Eylül 2016 20:56'da

    Cevap vermek

    Nina
    12 Eylül 2016 19:01'de

    Cevap vermek

    Anna
    12 Eylül 2016 17:51'de

    Cevap vermek


    12 Eylül 2016 11:12'de

    Cevap vermek

    Galina
    12 Eylül 2016 10:18'de

    Cevap vermek

    Yabancı
    11 Eylül 2016 23:37'de

Ağustos ayında biberlerin dondurulma zamanıdır, çünkü bu dönemde fiyatı en düşük seviyededir. Bitkinin sadece 35 gram meyvesi, bir kişi için gerekli olan günlük C vitamini ihtiyacını içerir. Diğer donmuş sebzelerden farklı olarak, biber 90 gün boyunca tüm askorbik asidi tutar ve ardından içerik düşmeye başlar. Bu yüzden ilk etapta dondurmak mantıklı. Sadece doğru yapmalısın.

Biberleri dondurmanın, dondurulduğunda pirinç ve kıyma ile doldurulduğu Sovyet de dahil olmak üzere birçok farklı yolu vardır. Aynı şeyi lahana ile yapın. Daha sonra sadece yarı mamul ürünü bir tencereye, yavaş pişiriciye veya düdüklü tencereye koyup pişirmek kalır. Aşağıda, kış için biberleri dondurmak için kanıtlanmış birkaç tarif vereceğiz, ünlü Bulgar lecho ve en sıcak biberin hazırlanmasını adım adım anlatacağız.

Dondurucu dolmalık biber tarifi

İçindekiler

Porsiyon: - +

  • dolmalık biber1,6 kg

porsiyon başına

Kalori: 37 kcal

Proteinler: 1.46 gr

yağlar: 0.16 gr

karbonhidratlar: 5.6 gr

10 dk. Video tarifi Yazdır

Makaleyi değerlendir

Tarifi beğendin mi?

Lüks! düzeltmeliyim

Dolmalık biberden lecho dondurma tarifi

Hazırlanma zamanı: 10 dakika

Porsiyon: 4

enerji değeri

  • kalori içeriği - 24 kcal;
  • proteinler - 1.03 g;
  • yağlar - 0.12 g;
  • karbonhidratlar - 4.52 gr.

İçindekiler

  • dolmalık biber kırmızı, yeşil, sarı - her biri 300 gr;
  • domates - 600 gr.

Adım adım pişirme

  1. Tatlı biberin saplarını çıkarıyoruz, tohumları çıkarıyoruz, şeritler veya parçalar halinde kesiyoruz.
  2. Domatesleri yıkayın, 2 cm kalınlığında dilimler yapın.
  3. Domatesin suyunun akmaması için hafifçe karıştırın ve kaplara veya torbalara yerleştirin. Böyle bir boşluğun faydası yerden tasarruf etmektir.
  4. Maksimum dondurma modunu 3 saat ayarlayarak dondurucuya gönderiyoruz. Daha sonra normal sıcaklığa dönüyoruz.

Acılı Dondurma Tarifi

Hazırlanma zamanı: 10 dakika

Porsiyon: 1

enerji değeri

  • kalori içeriği - 37 kcal;
  • proteinler - 1.82 g;
  • yağlar - 0.19 g;
  • karbonhidratlar - 8.75 gr.

İçindekiler

  • acı biber - 300 gr.

Adım adım pişirme

  1. İyice yıkanmış ve kurutulmuş biberleri bir koni ile sıkıca plastik bir kaba koyun ve streç film ile örtün. Böylece daha sonra pişirmek için doğru miktarı çıkarmak daha kolay olacaktır.
  2. Dondurucuya bir bardak acı biber koyun ve 60 dakika şok modunu açın, ardından normal moda geçin.

Acı biber dondurmak için reçete

Hazırlanma zamanı: 10 dakika

Porsiyon: 1

enerji değeri

  • kalori içeriği - 37 kcal;
  • proteinler - 1.82 g;
  • yağlar - 0.19 g;
  • karbonhidratlar - 8.75 gr.

İçindekiler

  • Acı biber - 300 gr.

Adım adım pişirme

  1. Sıcak (acı) biberleri yıkayıp kurulayın. Tüm tohumları çıkarın ve soyulmuş biberleri bir tepsi veya düz bir tabağa eşit, ince bir tabaka halinde yayın.
  2. Dondurucuya koyun ve en düşük sıcaklığı bir saatliğine ayarlayın.
  3. 60 dakika sonra normal moda aktarın, bir kap veya plastik torbaya koyun.

Dondurucu Sırlar

Kokularını başka yiyeceklere vermeyi sevdikleri için biberleri dikkatli bir şekilde paketleyin. Pişmiş halde de dondurabilirsiniz, bu yüzden çok az yer kaplar. Fırın, biberin 40 dakika bekletildiği ve daha sonra kaplara yerleştirildiği görevle mükemmel bir şekilde başa çıkıyor. Bu durumda, sap kolayca ayrılır. Ayrıca, yerden tasarruf etmek için biberi haşlamanızı öneririz, ancak hiçbir durumda kaynatmayın. Haşlanır ve dondurulur, kızartılır ayrıca donmayı iyi tolere eder.

Ne kadar saklanabilir

Biber sadece kışlamakla kalmaz, aynı zamanda bir sonraki hasata kadar bir yıl boyunca, ilk 3 ay boyunca -18 derece sıcaklıkta tamamen C vitamini tasarrufu sağlar ve daha sonra %10'a kadar kaybeder.

Hangi kapta saklanacak

Gıda sınıfı plastik kaplar veya torbalar paketleme için uygundur. Acı biber ise, video veya fotoğrafta olduğu gibi, plastik kaplara kompakt bir şekilde katlamak ve kabı kapaksız bir filmle kapatmak uygundur. Her çeşit biberi dondurabilirsiniz, donma iyi tolere edilir. Bu oldukça karlı, çünkü kışın mümkün olduğunca pahalı satmaya çalışıyorlar, maliyet üç haneli rakamlara ulaşıyor.

Evde kış için Bulgar ve acı biberlerin nasıl dondurulacağı sorusu çözülmüş sayılabilir. Tariflerin kütlesinden doğru olanı seçin ve dondurucu alanını yüzde yüz kullanın. Biber tüm vitamin ve minerallerini koruduğu için bu sağlık için iyidir. Ocakta pişirilen birinci ve ikinci yemeklere, salatalara, çift kazanda ve mikrodalgada eklenebilir. Dondurun, kış için stoğunuzu yapın. Kutularınızı yenilerken iyi şanslar!

Makaleyi değerlendir

Tarifi beğendin mi?

Lüks! düzeltmeliyim

Berry meyve ve sebze ürünlerini dondururken, içinde vitaminlerin% 80'ine kadar korunur.

Kavanozlarda muhafaza edildiğinde, sadece% 55'e kadar ve kurutma yapıldığında, faydalı elementlerin yaklaşık% 30'u.

Ürünlerin uygun şekilde dondurulması için bazı ipuçlarını izlemeniz gerekir:

  1. Meyve ve sebzeleri taş veya çekirdek ile dondururken içten temizlenmesi gerekir.
  2. Dondurmadan önce çok sayıda meyve bu tür parçalara kesilmeli, daha sonra yemek pişirmek için kullanılacak, ancak ezilmemelidir, aksi takdirde onlardan çok fazla meyve suyu akacaktır.
  3. Donarken, bulaşıkları unutmayın.
  4. Uygun PE torbalar, kaplar ve kapatılabilir kapaklı plastik kaplar. Plastiğin gıda sınıfı olması önemlidir. Orta boy kaplar almanız gerekir, böylece bir porsiyon dondurma yemek pişirmek için yeterlidir.
  5. Paket seçildiğinde, ürün kesilir ve serilir, torbadaki havayı boşaltmanız gerekir ve eğer bir kapsa, içindekileri iyice sıkıştırın. Optimum donma sıcaklığı eksi 18 °C'dir.

Kış için tatlı biberleri dondurmak

Tatlı biberleri dondurmanın rahatlığı ve faydası nedir?

İlk olarak, taze dolmalık biberler doğru şekilde dondurulursa, tüm faydalı unsurları koruyacaklardır.

İkincisi, bu ürün kışın oldukça pahalıdır, bu nedenle hasat sonucunda tasarruf edebilirsiniz.

Paradan tasarruf etmenin yanı sıra, dondurucudan zaten yarı mamul bir ürün alacağımız için zamandan da tasarruf edeceğiz.

Dondurmak için ne tür biber uygundur?

Kurallara göre seç

Dondurmak için kalın duvarlı yoğun, sulu bir sebze en uygunudur.

Kışın dondurmak için parlak biber almak iyidir, bundan yemek yapmak güzel olacak, yemeğe ruh vermek mümkün olacak, elbette yeşil meyveler de uygun olsa da, asıl şey ürünün taze olmasıdır. .

Sebze zarar görmemelidir. Ayrıca, bir mağazadan satın alındıktan veya bir bahçede toplandıktan sonra meyveler mümkün olduğunca çabuk dondurulmalıdır.

Biberleri dondurmanın en iyi yolu nedir?

Temel olarak, ev kadınları parlak bir sebzeyi 2 şekilde hasat eder:

  1. dilimlenmiş
  2. kışın doldurma için bütün.

Doğranmış biberleri hazırlamak çok kolay!

Öyleyse, dilimlenmiş kış için biberlerin nasıl dondurulacağını düşünün.

Bu, ürünü hazırlamanın kolay bir yoludur:

İlk adım, kusursuz bir şekilde sulu tatlı biberleri satın almaktır. Daha sonra meyveler buzlu suyla yıkanmalı, kurutulmalıdır.

Dondurmak için ürünü kurutmak her zaman önemlidir, aksi takdirde buzdolabındaki sebzeler birbirine yapışacaktır.

Her şey hazır olduğunda, meyvenin üst kısmını dikkatlice kesmek, tohumları çıkarmak, tamamen çıkarmak gerekir.

Daha sonra meyveleri şeritler halinde kesmeniz, PE torbalara veya plastik kaplara koymanız ve buzdolabına göndermeniz gerekir.

Not!

Kesmek için rende kullanmak mümkündür, böylece parçalar düzgün ve düzgün olacaktır. Kesimin muhteşem, kıvırcık, güzel olması için nozulları kullanabilirsiniz. Ve normal bir bıçakla doğrayabilirsiniz.

Donmuş biberlerin birbirine yapışmaması için ne yapılmalı?

Biberin birbirine yapışmasını önlemek için uzmanlar, parçalara ayırmanızı, bir tepsiye, bir tahtaya koymanızı ve soğuğa göndermenizi, tamamen donana kadar orada bırakmanızı, periyodik olarak sallamanızı ve ancak daha sonra donmuş parçaları düzenlemenizi önerir. kaplarda (PE torbalar, kutular).

Böylece biber ufalanacak, kullanımı uygun olacaktır.

Dolma için bir bütün olarak dolmalık biber nasıl dondurulur?

Peki, bütün karabiber nasıl dondurulur? İlk adım meyveleri hazırlamaktır.

  • hatasız biberleri bile seçin;
  • sebzeleri yıkayın;
  • kuru;
  • üst kısmı kesin ve tohumları çıkarın.

Biberin kendisini kesmemek için mümkün olduğunca dikkatli çalışmanız gerekir.

Biberler hazırlandığında poşetlere de konup soğuğa gönderilebilir.

Ancak soru ortaya çıkıyor, kalan üst kısımlarla ne yapmalı?

Sonuçta, birçok insan doldurulmuş yarı mamul ürünü daha sonra onlarla tıkamayı tercih ediyor. Aynı PE torbaya konulabilir ve dondurulabilir. Ancak, bu nadiren yapılır, ancak bir arzu varsa neden olmasın. Biberleri PE torbalara veya dondurucu kaplara yan yana koyabilirsiniz. PE torbadan hava tahliye edilmelidir.

Buzdolabında fazla yer yoksa, hazırlanan sebzeyi bir “lokomotif” içine koymak doğru olacaktır.

Her bir biberi yani kuyruk kısmını aynı kahvaltı poşeti ile PE filme sarmak mümkündür. Böylece iş parçaları birbirine yapışmaz ve faydalı özelliklerini daha iyi korur.

Bazı ev hanımları, sebze boşluklarını dondurmadan önce hafifçe beyazlatmayı, ardından karabiberleri soğutmayı ve hasat için torbalara koymayı önerir.

Ve elbette, başka bir dondurma yöntemi kullanmak da mümkündür: biber dolması yapın ve onları kış için soğuğa gönderin.

Bu yöntem inanılmaz iyi.

Eve dönmek, sebze dolması almak ve çabucak kokulu bir yemek yapmak çok rahat.

Dondurulmuş biber yemeklerde nasıl kullanılır?

Hazırlanan sebzeyi aşağıdaki amaçlar için kullanabilirsiniz:

  • İçinde kızartın.
  • Sebze güvecine ekleyin.
  • Sebze güveçleri yapın.
  • Pişmiş ürünlere ekleyin.

Bebek maması için sağlıklı bir sebze kullanabilirsiniz.

Ayrıca ürün bir bütün olarak hazırlanmışsa çeşitli dolgular (et, tavuk vb.) ile doldurma için kullanılabilir.

Buz çözmem gerekiyor mu ve ne kadar süre saklamam gerekiyor?

Genellikle buz çözme gerekli değildir. Gerekli miktarı pişirmeden hemen önce dondurucudan alabilir ve bulaşıklara ekleyebilirsiniz.

İsterseniz buzunu çözebilirsiniz.

Bu kaliteyi kötü etkileyecektir.

Yukarıdakilere dayanarak, tatlı biberlerin dondurulmasının yararlı ve zahmetli olmayan bir iş olduğu sonucuna varabiliriz.

Her ev hanımı kendisine ve ailesine bütün kış boyunca sebze sağlayabilir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe