Fotoğraflarla gözleme unundan krep yapmak için tarif. Gözleme unu - ürün bileşimi; nasıl yapılır; yemek pişirmede kullanın; gözleme unundan yapılan krep, turta ve kek tarifleri Gözleme unu ne hazırlanabilir

Bazen sevdiklerinizi lezzetli bir şeylerle şımartmak istersiniz ama lezzetli lezzetler yaratmak için zamanınız, deneyiminiz veya arzunuz yoktur. O zaman gözleme unundan yapılan krepler kurtuluşunuz olacaktır. Yemeğin tarifi basittir ve çok çeşitli servis seçenekleri vardır: tatlı sos, süzme peynir, ekşi krema ve hatta et dolgulu.

İçindekiler

Sadeliği ve muhteşem tadı birleştiren bir tarif, sütle pişirilmiş gözleme unundan yapılan kreplerdir. Sütlü gözleme unundan krep hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• gözleme unu – 250 gram;
• süt – 220 ml;
• yumurta – 1 adet;
• tuz - bir tutam (tatmak için);
• şeker – 1 yemek kaşığı (kreplerde et veya başka bir tuzlu dolgu varsa şeker eklemenize gerek yoktur).

Hazırlık

Gözleme unuyla krep yapma tarifi oldukça basittir (bu, her ev hanımını şaşırtacaktır). Bu, gözleme ununun hamur yoğurmak için gerekli tüm bileşenleri içermesiyle açıklanmaktadır. Krep pişirmek aşağıdaki adımları içerir:

1. Sütü (buzdolabından geliyorsa) oda sıcaklığına kadar ısıtın. Önemli olan sütün çok sıcak olmamasıdır.
2. Gelecekteki hamur için bir kapta yumurtayı çırpın.
3. Yumurtaya tuz ve şeker ekleyin (tatlı bir yemek hazırlamayı planlıyorsanız gerekirse ikinci bileşen eklenir).
4. Yumurta karışımını ılık sütle seyreltin.
5. Gözleme ununu eleyin. Bunu 2-3 kez yapmak daha iyidir. Bu, kreplerin alışılmadık derecede havadar hale gelmesi nedeniyle unun oksijenle zenginleştirilmesine olanak sağlayacaktır.
6. Unu sıvı karışımın içine dökün ve iyice karıştırın. Hamur pıhtılaşmadan homojen olmalıdır.
7. Hamuru 15-20 dakika, üzerini streç film veya havluyla örterek "dinlenmeye" bırakın. Bu, un bileşenlerinin iyice çözülmesini sağlayacaktır. O zaman kreplerin tadı daha güzel olacaktır.
8. Süre dolduktan sonra kızartma tavasını iyice ısıtın ve yağla yağlayın.
9. Krepleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
10. Yemeği hazırlarken her krepin her iki tarafını da eritilmiş tereyağıyla yağlayın. Bu onlara özel, hassas bir aroma verecektir.

Bu tarif, dolguyu kreplere sararak biraz değiştirilebilir. Zevklere ve yeteneklere göre değişebilir.

Tatlı

Krep unundan yapılan krepler harika bir tatlı için mükemmel bir temel olabilir. Pişirmeden önce armut dolgusu hazırlanır (yemek pişirmeye yeni başlayanlar bile basit tarifini beğenecektir). Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

1. Meyveleri (5 adet) yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Tavayı ısıtın, tereyağını (30 gr), esmer şekeri (5 yemek kaşığı), tarçını (1 çubuk) ve armutları koyun.
3. Karışımı kısık ateşte yaklaşık 4 dakika pişirin.

Dolguyu soğutulmuş ama yine de sıcak kreplere sarın. Yemeğin üstüne pudra şekeri serpilebilir. Çok fazla krep pişirseniz bile bu dolguyla anında yenir. Güzel bir sunum (tarçın çubukları, vanilya veya melisa dalları ile) krepleri herhangi bir tatil masasının parlak dekorasyonlarından biri haline getirecektir.

Krep pişirirken krep unu kullanmak hem genç hem de deneyimli ev hanımlarının mutfağında iyi bir yardımcı olacaktır. Yeni bir dolgu hazırlarsanız mevcut herhangi bir gözleme tarifi her zaman biraz değiştirilebilir. O zaman krepler sıradan bir yemek haline gelmekle kalmayacak, enfes bir tatlıya, sevdiklerinizi hoş bir şekilde şaşırtacak ve beklenmedik misafirlere dönüşecek.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Bugün sizi harika, çok lezzetli ama aynı zamanda basit bir tarifle tanıştırmak istiyorum. Sütlü gözleme unundan yapılan kreplerden bahsediyoruz. Bu leziz yemeği hazırlamak için minimum miktarda malzemeye, biraz beceriye ve biraz da sabra ihtiyacınız var. Ancak tüm hane halkı üyeleri için harika bir ruh hali garanti edilir. Lezzetli kızarmış kreplerin kokusu gençleri yataktan kaldıracak ve yaşlıları yavaşça uyandıracak. Kocası ocakta uygun bir yer alacak ve ustalık dersi verecek. Tek yapmanız gereken en sevdiğiniz dolguyu, kızarmış mantarları veya. Krep unundan yapılan krepler yumuşak, orta derecede süngerimsi çıkıyor; yarı saydam desen, bilinmeyen bir ressamın ana hatlarını çizdiği karmaşık şekilleri yansıtıyor. Sıcak, çok sıcak, zaten harika içeriklerle dolular ve tatlı sos ve kar beyazı ekşi kremayı bekleyen tabaklara asil bir şekilde yerleştirilmişler. İşe başlayın, lezzetli mucizeler yaratmak çok kolay.
İçindekiler:
- 0,5 yemek kaşığı. gözleme unu;
- 1 bardak süt;
- 4 yemek kaşığı. rafine ayçiçek yağı.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Bu tür unu satın almadan önce bileşimini incelediğinizden ve son kullanma tarihini kontrol ettiğinizden emin olun. Böyle bir yemek için çeşitli tatlandırıcılara, dolgu maddelerine ve lezzet arttırıcılara ihtiyaç duymanız pek olası değildir.
Elenmiş yabancı maddeleri gidermek için beyaz un karışımını elediğinizden emin olun. Hazırlanan krep karışımı kabartma tozu, yumurta tozu, tuz, toz şeker, süt tozu ve sitrik asit içerdiğinden oksijenle zenginleştirilmiş karışıma süt ve bitkisel yağ ekleyin.








Kalın ekşi kremaya benzer sıvı kütleyi, topaklar tamamen eriyene ve yüzeyde küçük kabarcıklar görünene kadar iyice karıştırın. Belki de size tanıdık gelen böyle bir hamurun kıvamı az çok sıvı gerektirecektir - dilediğiniz gibi yapın.




Krepleri ısıtılmış yapışmaz bir tavada veya krep makinesinde kızartın ve hamuru bir kepçeye dökün. Bu tür tencere kullanıldığında kızartma için ayçiçek yağına gerek yoktur. Hamur kütlesinin hacmini, kalıpları bir parça domuz yağı veya başka bir yağla yağlama ihtiyacını ve ayrıca pişirme süresini zevk tercihlerinize göre kendiniz belirleyin.










İsteğinize göre her ürünün ortasına bir parça dolgu koyup tüp şeklinde yuvarlayabilir, tüm hacmine dağıtıp zarf oluşturabilirsiniz veya doldurmadan servis edebilirsiniz. Her durumda, sıcak çay, ev yapımı reçel, ekşi krema ve misafirperverliğiniz memnuniyetle karşılanacaktır.




Daha lezzetli olanları deneyin

Gözleme unu ile ince krepler için bir tarif nasıl hazırlanır - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Bu tarifte gözleme ununu kullanarak harika kreplerin nasıl yapıldığını okuyun.

Bugün hemen hemen her mağazada gözleme ununun satışta olduğunu görebilirsiniz. Bu, yumurta tozu, şeker, kabartma tozu veya kabartma tozu, peynir altı suyu tozu vb. Gibi ek bileşenlerin zaten eklendiği özel bir buğday unu türüdür. - genel olarak en sıradan krepleri hazırlamak için geleneksel ürünler.

İlginçtir ki, kaliteli gözleme ununda yüksek kaliteli tam öğütülmüş buğday unu kullanılır, çünkü normal rafine edilmiş birinci sınıf unun o kadar iyi sonuçlar vermediğine inanılır.

Gözleme unundan yapılan krep tarifi

10 gr tereyağı

2 yemek kaşığı. sebze yağı

Toplam pişirme süresi: 60 dakika

Gözleme unundan krep nasıl yapılır:

Unu önce tuzla karıştırdıktan sonra derin bir kaseye eleyin, ortasına bir delik açın, yumurtaları içine sürün ve bir çatalla yavaş yavaş deliğin kenarlarından duvarlarına doğru hareket ettirerek unla karıştırın. kase.

Sütü şeker ve suyla yavaş yavaş karıştırın, her şeyi iyice karıştırın, sıvıyı un kütlesine ekleyin - topaklanmamalı ve hamurun kıvamı sıvı ekşi krema gibi olmalıdır.

Hamuru yarım saat veya bir gece bekletin, ardından bitkisel yağı dökün ve hamuru tekrar iyice karıştırın.

Kızartma tavasını iyice ısıtın, bir kepçe hamurun yaklaşık üçte birini bir gözleme üzerine dökün ve krepleri her zamanki gibi her iki tarafı da kızarana kadar 30-40 saniye pişirin.

Bitmiş krepleri tereyağıyla yağlayın ve üst üste koyun.

Hamur, çırpılmadan önce 30 dakika ila birkaç saat bekletildiğinde, daha fazla delinebilirlik için bir çorba kaşığı maden suyu ekleyebilir veya hamuru bir mikser ile maden suyu olmadan kabarcıklar görünene kadar iyice çırpabilirsiniz.

Arkadaşlar krep unuyla krep mi pişiriyorsunuz? Öyleyse neden? Bu un hakkındaki deneyiminizi ve izlenimlerinizi yorumlarda paylaşın.

Gözleme unuyla yapılan yassı ekmekler için video tarifi

Gözleme unlu krep: 3 basit tarif

Gözleme unu, normal buğday veya çeşitli katkı maddeleri içeren başka bir undur. Adından da anlaşılacağı gibi kreplerin yanı sıra yağda hamurdan yapılan krep ve diğer ürünlerin hazırlanmasında kullanılır. Krep unundan krep yapmadan önce bu ürünün tüm özelliklerini anlamalısınız.

Yani gözleme unu, bitmiş bir hamur oluşturmak için yalnızca sıvı bazın eklenmesini gerektirecek şekilde yapılır. Süt, su, peynir altı suyu veya kefir olabilir. Gözleme unu genellikle zaten yumurta tozu, tuz, şeker ve kabartma tozu içerir. Üstelik tüm bu bileşenler belirli oranlarda yer aldığından, yüksek kalitede dengeli bir gözleme hamuru elde etmek için sıvının yalnızca paketin üzerinde belirtilen kısmını eklemeniz yeterlidir. Krep unlu krep tarifi en basit olanıdır, çünkü sadece sıvıyı dökmeniz, hamuru yoğurmanız ve krepleri pişirmeniz yeterlidir.

Kuşkusuz sütle yapılan krepler daha sulu çıkıyor çünkü iştah açıcı altın kahverengi bir kabuğa sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda zengin bir süt tadı da var. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı özel gözleme unu;
• 220 mililitre süt;
• bir yumurta;
• istenirse biraz tuz;
• 1 yemek kaşığı şeker (özellikle krepleri şekersiz dolguyla doldurmayı planlıyorsanız eklemenize gerek yoktur).

Bu krepleri pankek unu kullanarak hazırlamak da en kolay olanıdır. Ekleyeceğiniz un miktarına göre ince olabilir veya daha fazla un ekleyerek daha kabarık hale getirebilirsiniz.

Böylece sütlü gözleme unundan krepleri şu şekilde yapıyoruz:

1. Büyük bir kapta bir yumurtayı karıştırın, çırpma sonunda tuz, şeker ekleyin ve hafif ısıtılmış sütle seyreltin (sıcaklığı 40 dereceyi geçmemelidir).
2. Diğer unlar gibi gözleme unu da hamura eklenmeden önce elenmelidir. Böylece unu eleyin ve elde edilen hamurun içine parçalar halinde ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın; bunun için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.
3. Hamur çok yoğun olmamalı ama çok akışkan da olmamalıdır. Üzerini streç filmle kapatıp yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
4. Şimdi kızartma tavasını rafine bitkisel yağ gibi yağla yağlayın ve birkaç dakika kısık ateşte ısıtın. Krepleri her iki tarafın kalınlığına bağlı olarak iki dakika veya daha az pişirin.

Hamurun kızartma sırasında periyodik olarak karıştırılması gerekir, böylece düzgün bir kıvam elde edilir. Dilediğiniz iç malzemeyle servis edilen kreplerin yapısı, rengi ve aroması normal beyaz unla yapılanlardan hiçbir farkı yok.

Sulu krepler en bütçe dostu seçenektir, çünkü özel gözleme ununuz varsa, kabul edilebilir bir tada sahip krepler elde etmek için tek yapmanız gereken su ve istenirse birkaç malzeme daha eklemektir. Ayrıca hamura yumurta veya başka hayvansal ürünler eklemediğiniz sürece sulu krepler Lent döneminde tüketime uygundur.

Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• küçük bir slaytla dolu bir bardak gözleme unu;
• 1-3 yemek kaşığı şeker;
• 2 bardak normal veya maden suyu;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için bir tutam tuz;
• Kreplerin daha kabarık olması için yarım çay kaşığı soda ekleyebilirsiniz.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

1. Krep ununu önceden geniş bir kaseye eleyin. Ortasında bir çöküntü yapın ve karışımı periyodik olarak karıştırarak temiz kaynamış veya karbonatlı maden suyunu bir dereye dökün. Göreviniz, tek bir un parçası kalmayacak şekilde hamuru iyice yoğurmaktır.
2. Şimdi sodayı eklemeye karar verirseniz, birkaç damla sirke ile söndürün ve karışıma dökün. Şimdi toz şeker ve biraz tuz ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
3. İşlemin sonunda rafine ayçiçeği veya başka bir yağ dökün ve son olarak az yağlı ekşi krema kıvamına benzer sıvı gözleme hamurunu yoğurun.
4. Daha sonra her şeyi her zamanki gibi yapıyoruz - kızartma tavasını yağlayın, ısıtın, hamurun küçük bir kısmını ortasına dökün ve kızartma yüzeyine dağıtın. Altın rengi olana kadar her iki tarafta kızartın. İyi bir kızartma tavanız varsa, zaten hamurun içine dahil olduğundan yağlama için ilave yağ kullanmanıza gerek yoktur.

Bu krepleri yumuşak tereyağı ile yağladıktan sonra ekşi krema veya bal ile servis edebilirsiniz.

Kefir, krep de dahil olmak üzere pişirme için faydalı bir temeldir. Birincisi hamura kalınlık verir, ikincisi zengin sütlü tat ve karakteristik ekşilik verir. Kefirin yağ içeriğine bağlı olarak daha fazla veya daha az una ihtiyacınız olabilir. En yağlı kefir hamuru çok kalın hale getirir, bu nedenle su veya sütle seyreltilmesi tavsiye edilir.

Yani kefirli gözleme unundan yapılan krepler için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir buçuk yemek kaşığı şeker;
• 50 gram tereyağı ve birkaç yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ;
• 200 gram gözleme unu;
• 3/4 su bardağı su;
• 2 bardak kefir;
• 2-3 yumurta;
• İstenirse, örneğin bir torba vanilin gibi tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz.

Bu krepleri şu şekilde hazırlıyoruz;

1. Unu hemen kuru, derin bir kaseye eleyin. Tüm un elendiğinde, yüksek bir tümsekte toplayın ve en tepeye küçük bir çöküntü yapın.
2. Yumurtaları bu kuyuya kırın ve unla iyice karıştırın.
3. Ayrı bir kapta kefiri şeker ve hafif ısıtılmış suyla karıştırıp çırpın. Bu sıvı karışımı ince bir akıntı halinde yumurta-un karışımına dökün.
4. Hamuru mikserle iyice çırpın ve 15 dakika kadar bekletin.
5. Bu sürenin sonunda bitkisel yağ ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Artık krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz.
6. Bunu yapmak için, kızartma tavasını yağ veya domuz yağıyla yağlayın, orta ateşte ısıtın ve her krepi her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar kızartın.

Bu krepler kendi başlarına da iyidir, ancak daha da lezzetli hale getirmek için her birini tereyağı, reçel ile kaplayın veya bal, ekşi krema, meyve ve meyve sosuyla servis edin.

Tarifi beğendim: 28

Tarif: Krep unlu krep – “sütlü”

İçindekiler:
gözleme unu – 500 gr;
süt – 900 ml;
bitkisel yağ – 3 – 4 yemek kaşığı. ;
tavuk yumurtası – 1 adet. ;
toz şeker – 1 yemek kaşığı

Ailemdeki herkes krepleri sever, bu yüzden onları pişirmem gerekiyor, gerçi dürüst olmak gerekirse onları pişirmeyi pek sevmiyorum ama ne yapabilirim, lezzetli bir şeyler istiyorum! Bunu yapmak için ilk defa hazır gözleme ununu aldım, tüm malzemeler zaten oraya eklenmiş, karıştırıp pişirdim! Ama yine de damak zevkime göre yumurta ve şeker eklemeye karar verdim. Yani unu eleyin.

Sütü ılık olana kadar ısıtın. Süte yavaş yavaş un ekleyin, topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın.

Daha sonra bir yumurtayı çırpın ve hamurun içine dökün.

Oraya şeker ve bitkisel yağ ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

Hamur çok kalınsa biraz daha ılık süt veya su ekleyebilirsiniz. Kızartma tavasını ısıtın ve biraz bitkisel yağla yağlayın. Sadece ilk krepi pişirmeden önce tereyağını sürüyorum, bu yüzden her şey saat gibi gidiyor.

Hamuru kepçeyle tavaya dökün ve tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın.

Her iki tarafını da pişirin.

Bitmiş krepleri bir tabağa koyun. Genellikle bir yığın krep biriktirmek mümkün olmuyor, hemen kapılıyorlar ama burada fotoğraf çekmeden önce kimsenin onları çalmadığından emin olmam gerekiyordu.

Krepleri herhangi bir şeyle servis edebilirsiniz. Herkes istediğini yayar: ekşi krema, reçel veya yoğunlaştırılmış süt. Herkese afiyet olsun!

Pişirme süresi:PT01H00M 1 sa.

Porsiyon başına yaklaşık maliyet:50 ovmak.

Gözleme unundan yapılan krepler: detaylı fotoğraf tarifi

Gözleme unundan yapılan kreplerÇok ince ve bir şekilde özel görünüyorlar. Yumurta ve sütle geleneksel tarife göre hazırlanırlar. Hazırlanması çok az zamanınızı alacaktır ancak sonuç kesinlikle hem sizi hem de evinizi memnun edecektir. Bu krepleri kahvaltıda süzme peynir veya başka bir dolguyla hazırlayın çünkü doyurucu ve iştah açıcıdırlar. Et ve mantar gibi tuzlu dolgulu krepler ana yemek olarak uygundur ancak havyar veya somon ile büfe masasında harika bir meze olacak ve mükemmel lezzetiyle misafirlerinizi memnun edecektir.

Krep unundan krep yapmak için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 200 gr gözleme unu;
• 400 mililitre süt;
• iki yumurta;
• iki yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
• iki yemek kaşığı. şeker kaşığı;
• 150 mi su;
• 10 gr tereyağı;
• biraz tuz.

Gözleme unundan krep yapma işlemi oldukça basittir:

Unu ve tuzu bir elekten geçirin, böylece oksijenle zenginleştirin. Unu havuz gibi açıp içine yumurtaları kırın. Malzemeleri kenarlardan merkeze doğru yavaşça karıştırın. Süt, su ve şekeri karıştırın. Sıvı malzemeleri yavaş yavaş una ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamuru topak kalmayacak şekilde bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın. Hamur, kalın ekşi kremaya benzer bir kıvamda olacaktır. Unun tamamen şişmesi için karışımı birkaç saat veya daha iyisi bir gece bekletin, aksi takdirde krepler yırtılır.

Hamur dinlendikten sonra kreplerin tavaya yapışmaması için bitkisel yağ ekleyin. İyice karıştırın. Bitmiş hamurdan krep hazırlayın. Krepleri çok sıcak bir tavada her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Bitmiş krepleri ayrı bir tabağa istifleyin, her birini tereyağıyla yağlayın, böylece krepler uzun süre yumuşak kalır. Lezzetli krepler hazır! Ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt veya balla servis edebilirsiniz.

Kefirli krep tarifleri - narinden kabarıklara

Antik çağlardan beri krepler doyurucu ve lezzetli bir yemek olarak biliniyordu. Genellikle kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için hazırlanırlar. Birçok kadın gözleme hamurunu mayayla hazırlamayı tercih eder ancak bu çok zaman alır. Bu nedenle ev hanımları mayayı kefir veya yoğurtla değiştirerek alternatif çözümler buluyor.

Bu krepler hızlı ve oldukça kolay bir şekilde hazırlanabilir. Takip edilmesi tavsiye edilen bazı öneriler var. İpuçlarımızı ve talimatlarımızı takip ederseniz yumuşak, havadar ve lezzetli kefir krepleri elde edeceksiniz.

• Hamur için yaklaşık üç kez elenmesi gereken ürünlerin görkeminde kaliteli unun önemli olduğu değerlendiriliyor. Oksijenle doyurmak için bu gereklidir.
• Kefirin yağ içeriği özellikle önemli değildir, ancak seçeneğiniz varsa maksimuma sadık kalın.

Kefir ile lezzetli krep pişirmek

Pek çok kadın, kreplerin kabarıklığının ve havadarlığının tavuk yumurtası sayısına bağlı olduğundan emindir. Ancak bu kesinlikle doğru değil. Bu tarifte bir yumurta kullanılıyor. O halde işin sırrı nedir? Yemek pişirirken tahmin etmeye çalışın.

• kefir - 200–220 ml;

Kefir Unu Yumurta

tavuk yumurtası - bir;

buğday unu - 1 yemek kaşığı. l.;

şeker - 2 yemek kaşığı. l.;

tuz ve soda - her biri 0,5 çay kaşığı;

ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme adımları:

Kefir ile yapılan krep hamuru sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Yağı sıcak bir tavaya koyun ve ısıyı azaltın. Hamuru bir kepçeye dökün ve bir tarafının, sonra diğer tarafının pişmesine izin verin.

Kefirli krep - video

İşte bu, kreplerimiz hazır! Onlara reçel, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema veya meyve ile servis yapma zamanı geldi. Bir yemeğin hazırlanması sırasında kişinin enerjisinin yemeğe aktarıldığına inanılır. Bu nedenle tüm ruhunuzu ve sevginizi buna kattığınızdan emin olun.

Kefir ile basit krep

Rus geleneksel yemeği olarak kabul edilirler. Bu tatlının hazırlanmasının kolay olduğu düşünülür ve krepler Kutsal Hafta boyunca geleneksel bir yemek haline gelir. Muhtemelen, ilk olarak birkaç bin yıl önce, atalarımızın jöleyi ısıtıp ateşin üzerinde tuttuğu zaman ortaya çıktılar.

Krepin şekli ve rengi güneşe benzediğinden öyle bir işaret var ki Maslenitsa'da en çok krep yiyen kişi tüm yıl boyunca başarılı bir yıl geçirecek.

• kefir - 0,5 mi;
• kaynar su - 100 ml;
• tuz - bir tutam;
• tavuk yumurtası - 1-2 adet;
• ayçiçek yağı - 1-2 yemek kaşığı. l.;

Tereyağı Kaynar su Ayçiçek yağı

kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.

tereyağı - 50 gr.

Pişirme adımları:

Bir kızartma tavasını ısıtın ve tereyağıyla yağlayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Sunum hayal gücüne bağlıdır. Hızlı krepler, aileden zamandan ve minnettarlıktan tasarruf ederek her ev hanımını memnun edecektir.

Kaynar su ile kefir üzerinde muhallebi krep

Kefir ile krep yapmak çok basittir. Havadar ve yumuşak çıkıyorlar ve en önemlisi bu özelliklerini ertesi gün bile kaybetmiyorlar.

Lezzetli krepler çeşitli şekillerde hazırlanabilir, ancak neredeyse hiç kimse kremalı kreplerin kefirle pişirilebileceğini bilmiyor. Bunlar bu tarifte tartışılacak olanlardır. Pratik olarak yırtılmazlar, bu da onları çeşitli dolgularla doldurmayı veya sosla servis etmeyi mümkün kılar.

• kefir - 400–500 ml;
• birinci sınıf buğday unu - yaklaşık 0,5 kg;
• şeker - 3-4 büyük kaşık;
• kaynar su - 200 ml;
• tuz - bir tutam;

kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;

tavuk yumurtası - 3 adet.

Pişirme adımları:

Süre dolduğunda krep pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunun için Teflon veya dökme demir tava uygundur. Ayçiçek yağını ısıtın ve hamuru bir kepçeyle tavanın ortasına dökün. Eşit şekilde dağıtın ve kenarlarda altın bir kabuk görünene kadar yaklaşık 2 dakika bekleyin. Bu, krepi diğer tarafa çevirme zamanının geldiği anlamına gelir. Emin olun bunlar şimdiye kadar denediğiniz en lezzetli krepler olacak.

Aceleyle kalın krep

Herkes kalın krepler için basit bir tarif bilmiyor. Ancak ortaya çıktığı gibi, her şey o kadar karmaşık değil. Bu tür krepler maya ile hazırlanabilir, ancak çok zaman alır, bu yüzden bugün sadece kefir bazlı mayasız hamurun nasıl yapıldığını öğreneceğiz. Hızlı krepler, hassasiyetleri ve tokluklarıyla sizi şaşırtacak. Bunları dolguyla değiştirerek ve bir krepi diğerinin üzerine yerleştirerek gözleme keki yapabilirsiniz.

• kefir, yoğurt veya ekşi süt - 400–500 ml;
• buğday unu - 2 su bardağı (belki biraz daha az);
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• şeker - 50 gr;
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı;
• soda - 0,5 çay kaşığı.

Hamur nasıl hazırlanır:

1. Öncelikle şekeri ve yumurtayı bir kapta birleştirip çırpma teli ile biraz çırpmanız gerekiyor.
2. Daha sonra kabartma tozu ve yağı ekleyip tekrar karıştırın.
3. Her tarifte olduğu gibi un en son eklenir. Topaklanmayı önlemek için un elenmeli ve küçük porsiyonlar halinde eklenmelidir.

Hamur hazır, krep yapmak için tavayı ateşe koyun, kurutun ve ayçiçek yağını dökün. Yağın ısındığını anladığınız anda ısıyı azaltıp kreplerin her iki tarafını da pişirmeye başlamalısınız. Bunlar kalın krep olacağından pişirme süresi normal kreplere göre biraz daha uzun sürecektir. Kreplerin içeriden pişmeyeceğinden endişelenmenize gerek yok, asıl mesele ocaktaki ateşin gücünü izlemek.

Anneannelerimizin tarifi klasik krep

Krep yapmak o kadar da zor değil ancak bu işte yeniyseniz bu tarif tam size göre. Pek çok tarif nesilden nesile aktarılıyor, pek çok insan bu klasik krepleri çocukluktan hatırlıyor. İçerikler prensip olarak sıradan olanlardan farklı değildir. Hamurun nasıl hazırlanacağını birlikte bulalım. Artık hayatımızın modern mutfak makineleri, örneğin bir blender veya mutfak robotları tarafından basitleştirildiğini belirtmek isterim. Birinci veya ikinciye sahip değilseniz umutsuzluğa kapılmayın çünkü bu eski bir tariftir ve büyükannelerimiz malzemeleri karıştırmak için çatal veya çırpma teli kullanırdı.

Aşağıdaki malzemeleri kullanıyoruz:

Hamuru hazırlamaya başlayalım:

Kefir kreplerini pişirmeye başlamadan önce kızartma tavasını ısıtmanız ve ardından içine ayçiçek yağı dökmeniz gerekir (biraz tereyağı ekleyebilirsiniz). Yağ tavayı eşit şekilde doldurana kadar tavayı havada döndürün. Isıyı orta dereceye düşürün ve hamuru bir kepçeyle tavanın ortasına dökün. Havada çevirerek hamuru yanlara dağıtın. Çıtır altın rengi kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Gözleme unundan yapılan ince krepler

Kefir ile krep pişirmek bir zevktir. Muhtemelen tariflerde böyle bir ürünle defalarca karşılaşmış olduğunuz için krep ununun ne olduğunu biliyor musunuz? Aslında her şey oldukça basit çünkü gözleme unu, buğday ununa su, şeker, tuz ve yumurta tozunun eklendiği bir karışımdır. Bu kadar. Gözleme unu ve kefirden yapılan krepler özellikle ince ve yumuşaktır. Ancak buna rağmen herhangi bir dolguyla da doldurulabilirler.

Peki hangi ürünlere ihtiyaç var:

• gözleme unu - 1,5 su bardağı;
• su - 100 ml;
• kefir - 2 su bardağı (belki biraz daha fazla);
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hamur hazırlama adımları:

Artık kreplerin yırtılmaması ve kolayca doldurulabilmesi için hamurun iki saat unun tamamen şişmesi için bırakılması gerekir. Süre geçtikten sonra iki yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin (kreplerin pişirme sırasında tavaya yapışmaması için bu gereklidir). Tekrar iyice karıştırıp her iki tarafını da kızartmaya başlayın. Her krepi bir tabağa koyun ve tereyağıyla yağlayın.

Delikli delikli kefir krepleri

Delikli krep pişirmek muhtemelen her ev hanımının hayalidir. Dıştan dantele benziyorlar, bu yüzden her kadın onları hazırlamanın ve pişirmenin sırlarını öğrenmeye çalışıyor.

İhtiyacınız olacak malzemeler:

• kefir - 0,5 l.;
• buğday unu - 150 gr;
• tavuk yumurtası - 3-4 adet;
• ayçiçek yağı - 100 gr;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.

Hamurun ince ve hatta biraz akıcı olması gerektiğini unutmayın. Bu nedenle kıvamınız beklediğinizden daha koyu ise biraz su ekleyin. Önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafını da pişirin.

Kefirde maya ilaveli krep

Krep yapmak için birçok farklı tarif var. Maya, kreplere kabarıklık ve yoğunluk verir. Elbette mayalı hamurun en yüksek kalorili hamurlardan biri olduğu inkar edilemez, bu nedenle doğru beslenmeye bağlı kalanların bunu dikkate alması gerekir. Bu krepler kendi başlarına çok güzeldir ancak et, balık veya peynir dolgusu lezzetlerini daha da artıracaktır.

Gerekli malzemeler:

• kuru maya (herhangi bir süpermarkette satılır) - 1 çay kaşığı;
• kefir (kefiriniz yoksa ekşi süt veya fermente pişmiş süt alabilirsiniz) - 1 bardak;
• sıcak su - 1/3 bardak;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - bir çay kaşığının ucunda;
• yüksek kaliteli un (I. sınıf) - 1–1,5 su bardağı;
• ayçiçek yağı - 70 gr.

Mayalı krep için hamur hazırlama aşamaları:

Mayalı ve kefirli hamur hazır, lezzetli ve yumuşak krepler pişirmeye başlayabilirsiniz. Hamuru ısıtılmış bir tavaya dökün ve her iki tarafını da kızartın.

Kefir ve irmik ile doyurucu krep

İrmik ilavesiyle gözleme hamuru oldukça doyurucu ve aynı zamanda lezzetli bir tatlıdır. Sadece Kutsal Hafta'da değil, sevgili ailenizin kahvaltısında da hazırlanabilir. Sıradan krepleri çeşitlendirmek adına pahalı ürünler ve fazla çaba gerektirmeyen bu yeni ve çok basit tarifi dikkatinize sunuyoruz.

• irmik - 40–50 gr;
• yumurta - 1 adet;
• buğday unu - 0,5 su bardağı;
• şeker - 0,5 yemek kaşığı. l.;
• kefir - 200–250 ml;

soda ve tuz - her biri 0,5 çay kaşığı;

vanilin - bir tutam;

ayçiçek yağı - 50 ml;

kaynamış su.

Öyleyse hamuru hazırlamaya başlayalım:

Özel bir gözleme tavası veya Teflon kaplamalı bir tava kullanmak en iyisidir. Bu durumda tavaya bitkisel yağ dökmenize gerek yoktur (hamura eklememiz yeterlidir). Normal klasik krepler gibi her iki tarafı da irmikli krepleri kızartın. Herhangi bir sos veya meyve ile servis yapın.

Maden suyu ilavesiyle yumuşak krepler

Maden suyuyla yapılan krepler çok uzun zaman önce popüler olmadı. Onların sırrı, maden suyunda bulunan karbondioksitin bu tatlıyı inanılmaz derecede havadar hale getirmesinde yatmaktadır.

Maden suyuyla krep için malzemeler:

• maden suyu (yüksek oranda karbonatlı) - 250–300 ml;
• un - 1-2 su bardağı (kıvama bakacaksınız);
• kefir - 250–300 ml;
• yumurtalar - 3 adet;

Nişasta Maden suyu

tereyağı - 250–300 gr;

tatmak için şeker ve tuz;

nişasta - 2 yemek kaşığı. l.

Bu krepleri hazırlarken tavayı yağlamanıza gerek yok, güzelce dönüyorlar, yapışmıyor, yırtılmıyor. Bitmiş krepleri tereyağıyla yağlarsanız hoş bir süt aroması elde edeceklerdir. Afiyet olsun!

Mayasız yumuşak sütlü krep tarifi

Mağazadan satın alınan gözleme unundan pişirme tarifi ile tanışalım. Bu ürünün krep hazırlama sürecini büyük ölçüde kolaylaştırdığını söyleyebiliriz. Sonuçta, artık hamur için malzemelerin oranlarını seçmenize gerek yok, sadece zevkinize göre sıvıyı toplu karışıma dökün. Sütlü gözleme unundan yapılan krepler, evde pişirme için basit ve hızlı bir seçenektir. Ancak bu tür unlarla çalışmanın bazı nüanslarını bilmeniz gerekir.

Satışta hiçbir şey eklemenize gerek olmayan gözleme unu var - ek içerik yok. Zaten şeker, kuru yumurta tozu, tuz, kuru süt veya krema, nişasta ve tabii ki sitrik asitli kabartma tozu içerir. Bu seçenek için, homojen bir kütleyi yoğurmak için sadece biraz suya ve birkaç dakikaya ihtiyacınız var. Ve mükemmel kalitede hazır gözleme hamuruna sahip olacaksınız. Geriye kalan tek şey krepleri bir tavada pişirmek. Bu seçenek yalnızca yoğurma süresinden değil aynı zamanda paradan da tasarruf sağlar.

Skyfood "Pyshechka" gözleme ununu kullanıyoruz: birinci sınıf buğday unu, şeker, tuz, kabartma tozu, yumurta tozu ve sitrik asit. Bu undan hızlı bir şekilde krep hazırlamak için gözleme ununu ılık sütle seyreltebilirsiniz. 500 gram pankek karışımı için, ince krep hazırlamak için yaklaşık 700 ml, daha kalın krep hazırlamak için ise 600 ml süte ihtiyaç duyulacaktır. Ama yine de bu krepleri biraz yumuşak buluyorum, bu yüzden bir yumurta ve biraz şeker ekliyorum.

İçindekiler

• Gözleme unu – 600 gr;
• Süt – 750 ml;
• Tavuk yumurtası – 1 adet;
• Bitkisel yağ – 1-2 çay kaşığı;
• Şeker – 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

Malzemeleri karıştırmak için bir kase alın.

İçine bir yumurta kırın. Biraz şeker ekleyin, ancak karışımda zaten şeker bulunduğunu unutmayın, bu nedenle çok fazla eklemeyin.

Karışımı bir çırpma teli, normal çatal veya blender ile çırpın. Son seçenek teste hazırlık sürecini hızlandıracaktır.

Ayrıca şeker eklemeyi tamamen atlayıp doğrudan ikinci adıma geçebilirsiniz.

Hafifçe ısıtılmış sütü dökün, 36-38 dereceye kadar ısıtabilirsiniz, böylece unla hızla "arkadaş olur".

İstenirse süt yerine sıvı kefir, lor kütlesinden peynir altı suyu, mineral veya normal kaynamış su alınmasına izin verilir.

Süt miktarına gelince. Çoğu zaman sıvı-un oranları gözleme ununun üzerine yazılır. Tipik olarak bu una, başka katkı maddeleri içerdiğinden normal una göre daha az sıvı eklenir.

Karışımı bir çırpma teli ile karıştırın. Blender veya mikser kullanıyorsanız birinci hızı açın, aksi takdirde karışım her yöne sıçrayacaktır.

Tüm unu eleyin ve porsiyonlar halinde sıvı kısma dökün.

İyice karıştırın. Karışım, karıştırılmamış un topakları olmadan homojen olmalıdır. Şimdi dilerseniz hamura biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz, sadece birkaç kaşık. Ancak bu isteğe bağlıdır.

Krep ununun hamurunun kalın olduğunu düşünüyorsanız daha fazla süt ekleyebilirsiniz. Ancak bunu yapmak için acele etmeyin, önce bir gözleme pişirin ve ardından gerekirse un ekleyin.

Şimdi kızartma tavasına geçin. Orta ateşte ısıtın. Bitkisel yağla yağlayın. İstenirse herhangi bir yağla yağlayabilirsiniz. Hatta bir parça tuzlu domuz yağı veya tereyağı. Sıvı hamurun bir kısmını sıcak yüzeye dökün. Tavanın dairesel hareketini veya özel bir tahta çubuğu kullanarak eşit şekilde dağıtın.

Alt tarafı altın rengi olunca krepi diğer tarafa çevirin. Ortalama olarak bir gözleme yaklaşık 2-3 dakika sürer. Ve tava iyice ısındığında süre 1 dakikaya düşecektir. İkinci ve sonraki krepler için artık tavayı yağlamanıza gerek yok, zaten yanmazlar.

Bütün krepleri bu şekilde pişirin. Kullanılan un miktarı ürünlerin ne kadar kalın olacağını belirleyecektir. Bu durumda incedirler. Daha fazla un kullanıp kalın bir hamur hazırlarsanız krepler kalın çıkacaktır.

Hostes için ipuçları

• Aynı tarif, baharatlı krep veya krep yapmak için de uygundur.
• Tatlı krepler için kilerinizde şeker veya bal olmasına gerek yok. Biraz meyve konservesi veya reçel, gözleme hamurunu daha tatlı ve daha lezzetli hale getirecektir. Ve unlu mamullerin kendisi daha orijinal ve tadı daha ilginç olacak.
• Kreplerin yanı sıra et, sebze veya balık için hamur yapmak için gözleme unu da kullanılabilir.

Çeşitli un üreticileri uzun zamandır ev hanımlarını lezzetli ev yapımı krepler yapmak için hazır kuru karışımla "şımartıyor". Hazır gözleme unu, eviniz için hızlı bir şekilde doyurucu bir yemek veya atıştırmalık hazırlamanın gerçekten harika bir yoludur. Ancak gözleme ununuz olsa bile, bir tavada bitmiş lezzetli unlu mamullerin sizi hayal kırıklığına uğratmaması için ondan nasıl düzgün hamur yapılacağını bilmeniz gerekir. Ve böylece, adım adım fotoğraflarla bu basit tarifi kullanırsanız, sütlü gözleme unundan yapılan krepler sadece lezzetli değil, aynı zamanda delikli de olacaktır.

İçindekiler:

• inek sütü (ılık) – 300 ml;
• gözleme unu – 1 su bardağı;
• şeker – 15 gr;
• tuz - bir tutam;
• yumurta - 1 adet;
• kızartma tavası için yağ.

Gözleme unundan krep nasıl yapılır

Elinizde bulunan kaselerden krep hamuru için gerekli malzemeleri rahatlıkla karıştırabileceğiniz kabı seçin. Bu nedenle, bir tavuk yumurtasını (standart boy) bir kasede çırpın. Bir tutam tuz ve gerekli miktarda şeker ekleyin.

Malzemelerin üzerine ılık sütü dökün. Ürünleri bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Elde edilen karışıma önceden elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve hemen karıştırın.

Pancake unu hamuru topaksız ve homojen bir şekilde çıktı. Bir süre beklemesine izin verin.

Krep tavasının yüzeyini her zamanki gibi yağlayın.

Dikkat! Gözleme hamurunu periyodik olarak karıştırın çünkü un zamanla çökmeye başlar.

Hazırlanan doyurucu gözleme unlu yemekleri masaya sıcak olarak servis edin.

Unlu mamullere ek olarak ekşi krema, reçel, reçel ve tereyağı kullanabilirsiniz.