Fırında somon fileto tarifi. Bir soğan yastığı üzerinde folyo içinde pembe somon balığı

Pembe somon yemekleri şenlik menüsüne güvenle dahil edilebilir. Bu balık bir incelik olarak kabul edilir, ayrıca etinin kırmızı-turuncu tonu nedeniyle sofrada çok iştah açıcı görünür. Fırında pişmiş pembe somon özellikle iyi çalışır - balığı hiç sevmeyenler bile bu kadar yumuşak ve hoş kokulu bir parçayı reddetmeyecektir.

Bu kırmızı balığın faydalı nitelikleri hakkında efsaneler var. Pembe somon eti, vitamin ve mikro elementlerin eşsiz bir doğal deposudur, doktorlar mümkünse ayda en az bir kez çocukların ve yetişkinlerin diyetine dahil edilmesini önerir. Beslenme uzmanları, böylesine lezzetli bir takviyenin kas-iskelet sistemi, tiroid bezi ve kardiyovasküler sistem hastalıklarıyla savaşmaya yardımcı olduğunu iddia ediyor. ayrıca neoplazmların ortaya çıkmasını önler, vücudu toksinlerden arındırır ve vücudun genel olarak gençleşmesine katkıda bulunur.

Fazla kilolarla mücadele eden veya vücut şekline dikkat eden konuklara bir parça pişmiş pembe somon yemeyi tavsiye ettiğinizden emin olun. Düşük kalorili içeriği nedeniyle yemek kilo alma korkusu olmadan yenebilir. Aynı zamanda oldukça tatmin edicidir - pembe somon eti, uzun süreli tokluk hissine katkıda bulunan çok miktarda amino asit içerir.

Fırında pişirmek için dondurulmamış soğutulmuş pembe somon kullanmak daha iyidir. Pişirme sırasında folyo kullanıyorsanız, fırın tepsisine hangi tarafı (mat veya parlak) koyacağınıza bakmayın. Bunun ne pişirme süresini ne de bitmiş yemeğin tadını etkilemediği kanıtlanmıştır.

Peynir kabuğu ile folyoda pişmiş fırında pembe somon

Bu tarifin en zor kısmı balığın filetolanmasıdır. Bu prosedürde zorluk çekeceğinizden endişeleniyorsanız, balık karkasını bir dükkanda veya pazarda kesmeyi isteyin. Bu arada, somon ailesinin diğer "temsilcileri" - sockeye somon, chum somon, coho somon - da yemek pişirmek için kullanılabilir.

İhtiyacın olacak:

pembe somon (veya diğer balıklar) - yaklaşık 2,5 kg kesilmemiş karkas veya yaklaşık 1 kg ağırlığında 1 fileto;
yağlı mayonez - 3-3 yemek kaşığı. l. (yaklaşık 80-100g);
küçük soğan - 1 adet;
sarımsak - 2 orta boy diş;
yarım limon;
sert peynir (Rus uygundur) - 50-70 gr;
tuz - yaklaşık 1 çay kaşığı;
karabiber veya biber karışımı (tuz eklemeden) - 1-2 tutam;
fırın folyosu - fırın tepsisinin boyutundan biraz daha büyük.

Pişirme adımları:

1. Balığı hazırlayın - pulları çıkarın, iç kısımlarını çıkarın, yüzgeçlerin arkasında kesikler yapın ve kafayı ayırın. Geniş ve keskin bir bıçağı sırt boyunca yavaşça kaydırarak filetoyu ayırın. Yüzgeç ve kaburga kemiklerini kesin. Karkasın tamamını pişirmek istiyorsanız, ikinci fileto için de aynısını yapın (ürünlerin geri kalanının 2 kat daha fazlasına ihtiyacı olacağını unutmayın). Aksi takdirde kalan balıklardan başka yemekler pişirebilirsiniz.

2. Filetoyu her iki tarafına tuz ve karabiber (hafifçe ovalayarak) ve bir tabakta, fırın tepsisinde veya kesme tahtası üzerinde 15-20 dakika bekletin.

3. Pembe somonu pişirmek için sosu hazırlayın. Yarım limonun kabuğunu rendeleyin (ince bir rende kullanın), mayoneze ekleyin. Sarımsakları orada sıkın ve karıştırın.

4. Peyniri rendeleyin (kaba rende kullanın). Soğanı soyun, ikiye bölün ve ince (yaklaşık 2-3 mm kalınlığında) yarım halkalar halinde kesin.

5. Yarım limonun suyunu sıkın ve her iki tarafı da baharatlarla ıslatılmış balığın üzerine dökün.

6. Fırını açın - 250⁰C'ye kadar ısınması gerekir. Bir fırın tepsisi hazırlayın (fileto serbestçe oturacak şekilde) ve üzerine folyoyu ve üstüne - filetoyu derisi aşağı gelecek şekilde koyun. Sarımsaklı-mayonezli karışımın yarısını üzerine ve yanlarına yayın, üzerine soğanı koyun. Soğan tabakasını hafifçe karabiberleyin ve sosun geri kalanıyla fırçalayın. Fileto üstünü peynirle eşit şekilde serpin. Folyonun kenarları boyunca küçük kenarlıklar oluşturun.

7. Fırın tepsisini fırına koyun, yemeği yaklaşık 20 dakika pişirin (peynir erimeli ve hafifçe kızarmalıdır). Filetoyu fırından çıkarın. Biraz soğuduktan sonra keskin bir bıçakla porsiyonlara ayırın ve bir spatula ile ortak bir tabağa veya tabaklara aktarın.

Dereotunu ince ince doğrayın ve kabuğu pembe somon parçalarının üzerine serpin. Fırında peynir kabuğu altında pembe somon pişirmek işte bu kadar kolay. Pirinç, patates püresi veya sebze salatalarının garnitürünü unutmayın.

Domates, soğan ve peynir ile fırında sulu pembe somon

Az malzemeli ve çabuk hazırlanan bir yemek. Böylece pembe somon, hem bir aile yemeği için hem de beklenmedik misafirlerin gelişi için pişirilebilir. Balık, mayonez veya ekşi krema eklenmeden pişirilir, ancak kat kat sebze ve peynir, balığın sulu ve yumuşak kalmasına yardımcı olur ve özellikle iştah açıcı bir görünüm verir. Sos eksikliği dışında yemek çok yakın bir balık akrabasıdır.

Sürer

pembe somon - yaklaşık 1 kg ağırlığında bir karkas;
küçük domatesler ("krema" gibi) - 5-6 adet;
soğan - 2-3 orta boy soğan;
sert peynir - 80-100 gr;
limon - 1 adet;
öğütülmüş karabiber - küçük bir tutam;
tuz - yaklaşık 0,5 çay kaşığı;
maydanoz veya diğer yeşillikler - 2-3 dal;
fırın tepsisini tamamen kaplamak için pişirme folyosu.

Pişirme adımları:

1. Pembe somon karkasını soyun, kafasını kesin, içini çıkarın ve yıkayın. Mutfak makası kullanarak yüzgeçleri ve kuyruğu kesin, ardından bir bıçak kullanarak balığı yaklaşık 3,5 cm genişliğinde porsiyonlu parçalar (biftekler) halinde kesin, hafifçe tuzlayın, karabiber serpin (isteğe bağlı).

2. Bir limonun üçte birini kesin, suyunu sıkın ve üzerine pembe alabalık serpin. Balığı bir tabağa bırakın - baharatlara batırılmalıdır.

3. Peyniri kaba bir rende ile öğütün. Soğanı doğrayın - önce her bir soğanı uzunlamasına ikiye bölün, ardından en fazla 2 mm genişliğinde yarım halkalar halinde kesin. Kalan limonu da aynı şekilde kesin.

4. Domatesleri 3 mm genişliğe kadar dilimler halinde kesin.

5. Fırını açın ve önceden 180⁰C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın, üzerine pembe somon parçalarını birbirinden yaklaşık 1,5 cm mesafede (folyo üzerindeki deri) iki sıra halinde yerleştirin.

6. Her dilime bir dilim limon koyun. Balık sıralarını soğanla doldurun, domatesleri üstüne yayın (rastgele sırayla).

Sıraları sebzelerle peynirle doldurun ve fırın tepsisini fırına gönderin. 15 dakika sonra balık hazır olacaktır. Çıkarın ve biraz soğuduğunda porsiyonlara bölün, tabaklara veya ortak bir yemeğe aktarın, otlar ile süsleyin. Fırında sulu pembe somon hazır. Balık çok zarif olacağı için şenlik masasında da servis edilebilir.

Koldaki fırında sebzeli pembe somon nasıl pişirilir

Bu tarife göre kırmızı balık hazırlayarak çok sulu, lezzetli ve düşük kalorili bir yemek elde edeceksiniz. Bir damla fazla yağ olmadan hazırlanır - balık, sebzelerden salınan meyve suyunda haşlanır. Maksimum miktarda besin korunacağı için bir pişirme kabı kullanmak idealdir, ancak birdenbire sahip değilseniz, balığı folyoya sıkıca sarabilir veya kapaklı bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz. Pembe somon, fırında en fazla yarım saat pişirildiği için herhangi bir yemekle uzun süre beklemeniz gerekmeyecek.

İhtiyacın olacak:

pembe somon kesilmemiş taze - 1 adet. (yaklaşık 1 kg);
soğan - 2-3 adet;
tatlı biber - 3 adet. (farklı renkler kullanabilirsiniz, yemek daha parlak ve iştah açıcı olacaktır);
orta boy havuç - 1 adet;
küçük domatesler (krema veya kiraz) - 6 adet;
limon - 1 adet;
dondurulmuş mısır (aşıklar için) - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - (yaklaşık 0,5 çay kaşığı, daha az olabilir);
karabiber ve kuru otlar - her biri bir tutam;
pişirme için kol.

Pişirme adımları:

1. Pembe somonu temizleyin, bağırsaklarını çıkarın, yıkayın, başını, yüzgeçlerini ve kuyruğunu kesin. Karkasın arkasında 3-3,5 cm mesafede (çıkıntıyı kesmeden) enine kesimler yapın. Limonu ikiye bölün, yarısından suyunu sıkın. İçinde tuzu ve karabiberi seyreltin, elde edilen turşuyla balığın içini ve dışını ovalayın.

2. Sebzeleri soyun (domates hariç), yaklaşık 1 cm genişliğinde halkalar halinde kesin, domatesleri ikiye bölün.

3. Limonu ince dilimler halinde kesin, pembe somonun arkasındaki kesiklere koyun. Isınması için fırını açın (tabak 180⁰C'de pişecektir). Manşonu bir taraftan bağlayın ve fırın tepsisine yerleştirin. İçine sebzelerin yarısını ve mısırı, ardından balığı ve yine mısırlı sebzeleri koyun. Her şeyi kuru otlarla serpin.

4. Manşonu diğer taraftan bağlayın. Bir iğne ile üstüne birkaç delik açın - böylece manşon pişirme sırasında kesinlikle patlamaz. Tepsiyi fırına yerleştirin. 30 dakika sonra çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

Pembe somonu dikkatlice bir tabağa aktarın, yanlarına sebzeleri koyun. Pembe somon, sebzelerle birlikte fırında pişirildi, böylece tatları ve aromaları ile doyuruldu. Bu sebzeler balıklar için mükemmel bir garnitür. Benzer bir tada sahip daha sağlıklı ve daha diyet bir yemek hayal etmek zor.

Fırında patatesli pembe somon

Balık ve patates kızartmasının pratik bir kazan-kazan seçeneği olduğu gerçeğine kim itiraz edebilir? Bence aramızda çok az var ve sadece böyle değil. Sonuçta, gerçekten çok lezzetli. Patatesleri garnitür olarak ayrı ayrı pişirebileceğiniz gibi, balıkla birlikte bir tabağa alıp fırında da pişirebilirsiniz. Ortaya çıkan yemek, sulu, lezzetli ve hoş kokulu, katmanlı bir kek gibi olacaktır. Ve ayrıca çok güzel, bu balığı şenlik masasında bir sebze tabakasının altında hayal edin. Her şey servis edilmez, bazen sadece lezzetli balık yemekleri yemeniz gerekir.

Bu gerçekten kraliyet yemeğinin hassasiyetinin sırrı, özel bir dolgudur. Fırında böylesine sulu ve hoş kokulu bir pembe somon, acemi bir aşçı tarafından bile kolayca hazırlanabilir. Başarıya giden yolda onu bekleyebilecek tek zorluk, balığı fileto haline getirmektir. Ancak bu sorun, büyük bir süpermarkette veya balık dükkanında hazır fileto satın alınarak da çözülebilir.

İhtiyacın olacak:

taze pembe somon - yaklaşık 1,5 kg ağırlığında bütün bir balık veya bitmiş bir fileto (1-2 parça) - 1 kg;
orta boy soğan ve havuç - 1 adet;
orta yağ içerikli mayonez ve ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l. bir slaytla (her biri yaklaşık 150 g);
ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l. sebzeleri kızartmak için + 2 yemek kaşığı. l. fırın tepsisini yağlamak için;
peynir - 50-70 gr;
yumurta - 2 adet;
tuz - yaklaşık 0,5 çay kaşığı;
öğütülmüş karabiber veya balık için baharat karışımı - 1-2 tutam.

Pişirme adımları:

1. Balıkları pullardan arındırın, bağırsaklardan geçirin, yıkayın. Karkasın başını kesin. 2 filetoyu keskin bir bıçakla ayırın - önce her iki taraftan sırt boyunca kesin. Sırt ve karın yüzgeçlerinin yanı sıra kostal kemikleri kesin.

2. Bitmiş filetoyu tekrar yıkayın, kurutun ve yaklaşık 3,5-4 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, üzerine balığı tuzlayın, üzerine biber veya balık için baharat serpin.

3. Sebzeleri soyun. Havuçları rendeleyin (büyük delikli tarafı kullanmak daha iyidir). Soğanı dörde bölün ve ince (yaklaşık 0,5 cm genişliğinde) şeritler halinde kesin.

4. Ateşe bir tava koyun, içine ayçiçek yağı dökün. Yağ sıcakken (yaklaşık 30 saniye sonra) üzerine doğranmış havuç ve soğanları ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar orta ateşte soteleyin (eşit şekilde kızartmak için sürekli karıştırmayı unutmayın). Tavayı ocaktan alın ve sebzeleri soğumaya bırakın.

5. Peyniri rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Yumurtaları bir kaseye ayırın, oraya ekşi krema ve mayonez ekleyin, çatalla iyice karıştırın. Peynirin yarısını karışıma dökün ve karıştırın.

6. Fırını açın ve 200⁰C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın. Üzerine pembe somon parçalarını birbirinden 1-2 cm mesafede deri aşağı gelecek şekilde koyun. Sotelenmiş sebzeleri balığın üzerine yayın ve her şeyi ekşi krema ve mayonez ile doldurun. Her şeyi kalan peynirle serpin ve pişirmek için fırına koyun.

7. 15-20 dakika sonra peynir kızarır - bu, pembe somonun piştiğinin bir işareti olacaktır. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve dikkatlice bir servis tabağına aktarın.

Ekşi krema dolgusu altında fırında lezzetli ve sulu pembe somon hazır. Tüm aile ile keyfini çıkarın!

Bu yemekteki balık, kızarmış soğan ve peynir-mayonez dolgusu altında pişirilir. Lezzetli ve güzel yemekleri seviyorsanız, bu basit tarifi hizmete aldığınızdan emin olun. Fırında kırmızı peynir kabuğunun altında pişmiş somonu seviyorsanız, bu kesinlikle sizin seçeneğinizdir.

İhtiyacın olacak:

pembe somon - yaklaşık 1,3-1,5 kg ağırlığında 1 içi temizlenmemiş karkas veya toplam ağırlığı 1 kg olan 2 fileto;
yarı sert peynir (Rus gibi) veya yumuşak (brynza veya Adıge) - 100 gr;
mayonez - 2 yemek kaşığı. l. bir slaytla (yaklaşık 80 g);
yumurta - 1 adet;
yarım limon;
soğan - 1 büyük veya 2 orta boy soğan;
bitkisel yağ (tercihen rafine) - 2 yemek kaşığı. l. soğanları kızartmak için + 2 yemek kaşığı. l., folyoyu yağlamak için;
pişirme folyosu - fırın tepsisinin boyutuna göre (yanlara gelecek şekilde)
tuz - iki küçük tutam;
karabiber - bir tutam;
dekorasyon için yeşillikler ve çeri domatesler (isteğe bağlı).

Pişirme adımları:

1. Balıkları pullardan ve sakatatlardan temizleyin, iyice durulayın. Kafayı keskin bir bıçakla ayırın ve karkası sırt boyunca bir taraftan diğer taraftan hareket ederek filetolar halinde kesin. Kostal ve yüzgeç kemiklerini çıkarın, filetoyu tekrar durulayın ve çaprazlamasına standart (yaklaşık 3,5-4 cm genişliğinde) parçalar halinde kesin.

2. Folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin ve bir pişirme fırçası kullanarak üzerine ayçiçek yağı sürün. Balık parçalarını tekrar 2 fileto elde edecek şekilde (kesmeden önce olduğu gibi) üzerine koyun. Balığın üzerine tuz (fileto başına bir tutam) ve hafif karabiber serpin.

3. Yarım limonun suyunu sıkın, üzerlerine bolca pembe somon dökün. Tavayı bir kenara koyun - bu aşamada balık demlenecektir.

4. Soğanı soyun, ikiye bölün ve ardından ince (yaklaşık 1,5 mm genişliğinde) yarım halkalar halinde kesin. Tavayı dökülmüş ayçiçek yağı ile ateşe koyun ve 30 saniye ısınmasına izin verin. Soğanı tavaya gönderin. Karıştırmayı unutmadan yaklaşık 3-4 dakika - altın rengi olana kadar kızartın. Tavayı ocaktan alın, soğanı tam içinde soğumaya bırakın.

5. 180⁰C'ye ısıtmak için fırını açın. Peyniri ince bir şekilde rendeleyin, elde edilen "talaşları" bir kaseye aktarın. Oraya mayonez ekleyin ve yumurtayı çırpın. Homojen bir karışım yapmak için malzemeleri karıştırın.

6. Kızarmış soğanları marine edilmiş balıkların üzerine eşit şekilde koyun ve ardından peynir-mayonez karışımını iyice yayın. Pembe somonu fırına verin.

20-25 dakika sonra tabakta altın bir kabuk pişecek - bu, yemeğin hazır olduğunun bir işareti olacaktır. Fırından çıkarın ve dikkatlice bir tabağa koyun. Fırında pembe somon balığının masada daha iştah açıcı görünmesini sağlamak için taze otlar ve çeri domateslerin yarısı ile süsleyin.

Bu yemeğin gizli "hilesi", yumuşak bir kat sebze ve ekşi kremadır. Altında pembe somon sadece iyi pişmekle kalmaz, aynı zamanda alışılmadık derecede sulu ve hoş kokulu hale gelir. Lezzetlerin mükemmel birleşimi bu yemeği ailenizin favorisi yapacak ve misafirler mutlaka sizden bu tarifi isteyeceklerdir.

İhtiyacın olacak:

pembe somon - 1,3-1,4 kg ağırlığında 1 karkas veya her biri yaklaşık 0,5 kg olan iki hazır fileto;
orta boy havuç ve soğan - her biri 2;
ekşi krema - 4-5 yemek kaşığı. sürgülü kaşıklar (yaklaşık 150-200 g);
ayçiçek yağı - 4-5 yemek kaşığı. l. sebzeleri kızartmak için ve 1 yemek kaşığı. l. kalıp yağlaması için;
taze dereotu - 3-4 dal;
tuz - tatmak (yaklaşık 0,5 çay kaşığı);
karabiber (isteğe bağlı) - bir tutam.

Pişirme adımları:

1. Balığı temizleyip yıkayın. Başı, kuyruğu ayırın, yüzgeçleri ve kostal kemikleri kesin. Balıkları yaklaşık 4 cm genişliğinde biftekler halinde kesin veya sırttan iki fileto kesin.

2. Sebzeleri soyun ve doğrayın - soğanı küçük (0,5 x 0,5 cm) küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin (büyük). Dereotunu yıkayıp ince ince kıyın.

3. Ayçiçek yağını kuru bir tavaya dökün ve ateşe verin. Yağ kızınca soğanı tavaya alın. Yarı saydam olana kadar soteleyin, ardından havuçları ekleyin ve kızartmaya devam edin. Havuçlar renk değiştirip yumuşayınca sebzelere ekşi krema, dereotu ve tuz ekleyin. Isıyı azaltın, karışımı bir buçuk dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın.

4. Fırını açın - pişirme sırasında önceden 180⁰C'ye ısıtılmalıdır. Pembe somonu pişireceğiniz bir form hazırlayın - hem metal hem de temperli cam uygundur. Formun boyutu, balığı yerleştirdikten sonra içinde neredeyse hiç boşluk kalmayacak şekilde olmalıdır. Balık bifteklerini veya filetolarını bir tabağa, istenirse biberle düzenleyin. Ekşi kremada haşlanmış sebzeleri üstüne yayın.

Kalıbı fırına yerleştirin. Balık filetolanmışsa 15 (maksimum 20) dakika pişirin. Biftek biraz daha uzun süre pişirilir - yaklaşık 30 dakika. Çanak hem sıcak hem de soğuk olarak masaya servis edilebilir - Fırında pembe somon her şekilde eşit derecede lezzetli olacaktır.

Sarımsak ve otlar ile folyoda pişmiş sağlıklı pembe somon

Lezzetli balık pişirmek ama aynı zamanda yararlı ve diyet özelliklerini korumak istiyorsanız, bu tarifi kullanmalısınız. Mayonez veya ekşi krema gibi ekstra yağlar, yağda kızartılmış peynir ve sebzeler yok, ama yine de inanılmaz lezzetli ve sulu pembe somon.

Folyoda pembe somonun en iyi diyet versiyonu.

Ve son olarak, küçük bir tavsiye. Pembe somon eti çok yumuşaktır ve çabuk pişer. Aşırı ısıl işlem tadını bozabilir - yemek sululuğunu kaybedecek ve kuru olacaktır. Ancak yukarıdaki tariflere sahip olarak bu sağlıklı balığı aynı başarıyla pişirebilirsiniz. Fırında pembe somon en sevdiğiniz balık yemeklerinden biri olabilir.

Çeşitli kombinasyonlarla fırında pembe somon tarifleri.

Pembe somon, çok lezzetli ve sağlıklı olan kırmızı bir balıktır. Menünüzde en az haftada bir kez balığa yer bırakmanız gerektiği bir sır değil. Sonuçta, balık proteini çok daha hızlı emilir.

Ana önemli artı, fosfor, iyot ve diğer makro ve mikro elementlerin varlığıdır. Özellikle omega-3 doymamış yağ asitleri gibi önemli bir element bu balıkta bulunur. Yağ oranı düşüktür, bu da onu bir diyet ürünü yapar.

Çok nadir durumlarda alerjiye veya intoleransa neden olabilir. Bu nedenle, herkes böyle nefislerin tadını çıkarabilir. Ve en iyi nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, aşağıda önerilen tarifleri incelemenizi tavsiye ederiz.

Mayonez ve peynir ile fırında pişmiş pembe somon: yemek tarifi

Düşük yağ içeriği nedeniyle, bu balıklardan bazıları biraz kuru görünebilir. Ancak burada hazırlama yöntemi büyük bir rol oynar. Yemeğin sulu, yumuşak ve inanılmaz lezzetli olmasına yardımcı olacak bu tarif.

Bunun için ihtiyacımız var:

somon fileto
sert peynir
mayonez
sebze yağı
limon suyu
tuz, karabiber ve diğer baharatlar (isteğe bağlı)

Bu tür balıkları hazırlamakta zor olan hiçbir şey yoktur. Ve en önemlisi, hızlı ve lezzetli:

İlk önce 180°C sıcaklığa ulaşmak için fırını açmanız gerekir.
Sonra filetoyu pişirelim. Yıkanmalı, kurutulmalı ve parçalar halinde kesilmelidir. Onları çok küçük yapmamak daha iyidir.
Balıkları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. En sevdiğiniz baharatları üstüne serpin. Ve tuzlamayı ve limon suyu serpmeyi unutmayın. Sonra mayonezle yağlayın ve rendelenmiş peynir serpin.
Balık altın rengi olana kadar pişirin. Oldukça hızlı hazırlanır, ortalama olarak pişmesi yaklaşık 30 dakika sürer Tabii fırına ve parçaların boyutuna bağlı olarak.
Bir tabak koymak ve fantezinin gerektirdiği şekilde süslemek için kalır.

Küçük bir ipucu: peynirin kurumaması için bazı ev hanımları numaralara başvurur - üstüne az miktarda ekşi krema sürün.

Bütün fırında somon pişirmek ne kadar lezzetli?

Tabii ki, herhangi bir şenlikli masa pişmiş balıkla süslenecek ve bütün olarak pişirilirse daha da iyi olacaktır. Böyle bir yemeğe haklı olarak şenlikli denilebilir. Her hostes kendi pişirme yöntemini seçebilir.

Ama tatmak için fırında somonu bütün olarak pişirin,önce doğru olanı seçmelisin. Pembe somon zaten içi boşaltılmış olarak satın alınmalıdır. Böylece göbeğin rengini görmek mümkün olacaktır. içinde olmalı Pembe renk. Balığın tazeliği hakkında söylediği şey budur.

Lezzetli bir bütün pembe somon hazırlamak için ihtiyacınız olan:

bütün somon karkası
Limon
sarımsak (2-3 diş)
tuz, karabiber ve diğer baharatlar
zeytin yağı

Baharatlar balık için evrensel olarak alınabilir, kekik veya biberiye ekleyebilir ve yeşillikleri de unutabilirsiniz. Sadece balıklar için harika değil, aynı zamanda onu daha da çekici kılıyor. Sıradan dereotu bile yapacak.

Öncelikle tabii ki karkası hazırlayacağız. İyice yıkayın ve kurutun. Birkaç uzunlamasına kesim yapmak gereklidir. Böylece tüm etler iyi marine edilmiş olur.
Ardından, turşuyu hazırlayın. Yağ, sarımsak ve baharatları birleştirin. Yarım limonun suyunu sıkın ve kabuğunu ince ince rendeleyin. Bütün bunlar, balığın her iki tarafını ve içini rendelemek için iyidir. Ve ıslanmak için yaklaşık yarım saat bekletin.
Limonun diğer yarısını dilimler halinde kesin. Kesiklere yerleştirin ve balığı süsleyin. Yeşillik kullanıyorsanız, üstüne serpin.
Folyoda 180°C'de 30 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın veya üstte altın bir kabuk elde etmek için açın. 25 dakika daha var.
Güzel bir tabağa yerleştirin ve servis yapın.

Fotoğraflı manşondaki fırında sulu pembe somon için adım adım tarif

Birçok ev hanımına hitap edecek başka bir hızlı tarif. Balığın asla fazla kurumayacağı manşondadır. Ve en önemlisi, düşük kalorili olacak.

İhtiyacın olacak:

pembe somon karkası
yarım limon
deniz tuzu
karabiber
Defne yaprağı

Karkası hazırlayalım. Gerekirse bağırsaklarını çıkarın, soyun, yıkayın ve kurutun. Parçalara ayırmaya gerek yok.
Tuzla ovun. Pişman olmazsın balık ihtiyacı kadar alır. Limon suyu serpin. 15 dakika bekletin.
Ardından, biber ve defne yaprağı ekleyerek manşonun içine yerleştirin. Kolu iyi bağlayın. İşlem sırasında dışarı sızabilecek meyve suyu salınacağından.
25-30 dakika fırına koyun. Sıcaklık 170-180°C olmalıdır.
Servis yapmadan önce parçalara ayırın.

Fırında pişmiş kremalı sarımsak soslu sulu pembe somon: fotoğraflı tarif

Bu tarife göre pembe somon sadece eviniz için değil, bir misafir için de pişirilebilir. Kremalı sarımsak sosu sayesinde çok sulu ve hoş kokulu olacak. İnanılmaz bir tat için en sevdiğiniz baharatları veya otları da ekleyebilirsiniz.

Almak için gerekli:

pembe somon karkası veya hazır biftekler
krem ambalaj
sarımsak (2-4 diş)
limon suyu (isteğe bağlı)
tuz, karabiber, şeker
yeşillik

Bir sonraki süreç:

Bifteklerin pişirilmesi gerekiyor. Satın alınırlarsa, durulamak ve kurutmak yeterlidir. Bütün bir pembe somon karkası varsa, önce temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Daha sonra iki parmak kalınlığında dilimleyin.
Tuz ve şekeri birleştirin. Bu karışımı öğütebilir veya biftekleri hemen rendeleyebilirsiniz. Limon suyu serpin. Birkaç dakika bekletin.
Bir tavada kızarana kadar kızartın. Sadece bir tarafta.
Biftekler kızarırken sosu hazırlayabilirsiniz. Kremayı sarımsak ve doğranmış otlar ile birleştirin. Kuru dereotu idealdir. Ve lezzetli ve güzel olacak. Denemek isterseniz dereotu yerine birkaç nane yaprağı ekleyin. Alışılmadık ve eşsiz bir tat ve aroma elde edin.
Ardından biftekleri kızartılmış tarafı yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine koyun. Sosu dökün. Ve 25-30 dakika pişirin. Sos altın kahverengi olmalıdır.

Fırında pişmiş puf böreğinde pembe somon: fotoğraflı tarif

Şenlik sofrasını süsleyebilen ve tadıyla sevindirebilen pembe somon pişirmek için bir başka unutulmaz tarif. Puf böreğinde balık sulu ve besleyicidir.

Gerekli:

somon fileto
puf böreği - 400 gr
soya sosu - 2 yemek kaşığı
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
susam tohumları (isteğe bağlı, serpmek için)

Filetonun parçalar halinde veya bütün olarak pişirilebileceği hemen belirtilmelidir. Şenlikli bir masa içinse, filetoyu kesmemek daha iyidir. Ailenizle akşam yemeği için onu parçalara ayırabilirsiniz ve herkes kendi hırpalanmış balığını alır.

Bir şemaya göre hazırlayın:

Öncelikle filetoyu hazırlayalım. Tüm kemikler çıkarılmalı ve yıkanmalıdır.
Soya sosunu bitkisel yağ ile karıştırın. Pembe somonu bu karışımla yağlayın.
Bir sonraki adım, balığı bir kesere sarmaktır. Kenarları iyi sabitleyin. Sonunda susam serpin.
180°C'de 25 dakika pişirin.
Servis yapmadan önce bütün bir pembe somonu kesmeyin. Zaten doğrudan konukların önünde katledildi.

Fırında pişmiş ekşi krema soslu pembe somon, fotoğraflı tarif

Ekşi krema soslu ev hanımlarımız pek çok yemek pişirmeyi sever, pembe somon da bir istisna değildir.

somon fileto veya karkas
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben
bir bardak ılık su
un - 1 çay kaşığı
tuz, karabiber, bir tutam şeker
yeşillikler (isteğe bağlı)

Bu balık ağzınızda eriyecek. Çok sulu ve yumuşak olacak. Emin olabilirsiniz - herkes takviye isteyecektir:

Balık pişirin. Yüzgeçleri çıkarın, parçalara ayırın, tuz ve karabiber.
Şimdi sosumuza geçelim. Ekşi kremayı baharat ve unla karıştırın. İyice karıştırın. Su ekleyin ve topak kalmaması için tekrar karıştırın.
Pembe somon dilimlerini bir fırın tepsisine koyun ve sosu üzerine dökün. Balığı tamamen örtmelidir. Buzdolabında bir parça sert peynir varsa üstüne serpebilirsiniz.
20-30 dakika pişirin, sıcaklık 180-200°C olmalıdır.
Servis yapmadan önce üzerine taze otlar serpin.

Fırında kraliyet pembe somonu: yemek tarifi

Kraliyet pembe somonu, elbette, herhangi bir masanın bir numaralı yemeği olacak. Önemli olan, hazırlanmasında karmaşık hiçbir şeyin olmaması ve herhangi bir hostesin böyle bir tarifi halledebilmesidir.

bir parça pembe somon
beyaz mantarlar - 100 gr
ampul
mayonez - 2 yemek kaşığı. ben
galeta unu
sert peynir
baharat, otlar

Önemli kriterlerden biri iyi mantarlardır, petrol almak daha iyidir:

Mantarlar yıkanmalı, soyulmalı (isteğe bağlı) ve güzel dilimler halinde kesilmelidir. Soğanı doğra.
Tüm bunları az miktarda bitkisel yağ ile kızarana kadar kızartın.
Mantarlı soğan kızartırken balık yapabilirsiniz. Temizlenmesi, fazlalığın kesilmesi ve parçalara ayrılması gerekiyor.
Hamuru hazırlayın. Bir kapta, yumurtayı mayonez ve baharatlarla, ikincisinde - ekmek kırıntılarıyla karıştırın.
Her balık parçasını yumurta karışımına batırın, ardından galeta ununa bulayın. Ve her iki tarafta da kızarana kadar kızartın.
Sonra parçaları bir fırın tepsisine koyun. Mantarları kalan hamurla karıştırın. Ve sonra her bir balık parçasını koyun.
Bu tür balıkları 200 ° C sıcaklıkta 15 dakika pişirin.
Rendelenmiş peynir serpin ve birkaç dakika daha fırında bekletin.
Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.

Peynirli ekşi kremada pişmiş pembe somon: yemek tarifi

Aniden misafirler gelirse ve masaya koyacak bir şey yoksa, o zaman böyle bir tarif herhangi bir ev hanımına yardımcı olacaktır. Ekşi krema ve peynir de muhtemelen her buzdolabında bulunur.

Pembe Somon
ekşi krema - 150 gr
sert peynir - 150 g, daha fazlası olabilir
soğan (isteğe bağlı)
tuz biber

Çanak sadece kolay ve hızlı hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda çok fazla malzeme gerektirmez:

Pembe somon parçalara ayrılmalı ve derisi çıkarılmalıdır. İyice yıka ve şekillendir
İsteğinize göre ekşi krema ve rendelenmiş peynir ile tuz, karabiber ve baharatları karıştırın.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin ve ardından balığa koyun.
karışımı içine dökün
180°C'de 30 dakika pişirin

Havuç ve soğan ile marine edilmiş fırında pişmiş pembe somon: yemek tarifi

Bu yemek, sıradan bir akşam yemeğini kolayca küçük bir kutlamaya dönüştürecek.

pembe somon - 0,5 kg
limon suyu
havuç
domates veya salça - 2 adet veya 3 yemek kaşığı
karabiber ve defne yaprağı
karanfil
sirke - 1 yemek kaşığı
kızartma yağı

Pembe somon etinin sulu, yumuşak ve hoş kokulu olmasına yardımcı olacak havuç ve soğanlı sebze turşusudur:

Filetoyu parçalara ayırın, tuzlayın ve baharat ekleyin. Bir süre bekletin ve folyoya sarın. 190°C'de 15-20 dakika pişirin.
Pembe somon pişirilirken havuçları rendeleyin, soğanı küpler halinde kesin ve her şeyi kızarana kadar kızartın. Sonra domates ve biraz su ekleyin. 7 dakika kaynatın.
Sonra buraya baharat, sirke ekleyin ve aynı miktarda güveç yapın.
Balığı güzel bir tabağa aktarın ve bitmiş turşuyu üstüne koyun.
Oda sıcaklığına soğutun ve birkaç saat buzdolabında saklayın.
Bu yemek hem soğuk hem de ılık olarak servis edilebilir. Herhangi bir biçimde, az yağlı ve delice lezzetli olacak.

Ananaslı fırında pişmiş pembe somon: fotoğraflı tarif

Kimseyi kayıtsız bırakmayacak başka bir pembe somon tarifi.

somon fileto
büyük soğan
kavanoz konserve ananas dilimleri
sert peynir
mayonez ve baharatlar

Böyle bir incelik, basit bir akşam yemeğini mükemmel bir şekilde sulandıracak veya şenlikli bir masayı süsleyecektir. Ayrıca piknik için bile uygundur:

Pembe somonumuzun etini parça parça doğrayın. Parametreleri, ananas kalın olacak şekilde olmalıdır.
Balıkları yağla fırçalayarak bir fırın tepsisine yerleştirin. Her dilimi tuz, karabiber ve mayonez ile iyice serpin.
Ardından, ananas ve peynir dilimini yerleştirin. Öğütebilirsiniz, bu tadı değiştirmez.
Fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcaklık 180°C olmalıdır.

Fırında şampanya mantarlı pişmiş pembe somon: yemek tarifi

Böyle bir tarif için aşçının özel bir becerisine gerek yoktur, basit ve hızlıdır. Ve en önemlisi, herkes deney yapabilir.

pembe somon (fileto)
büyük yay
mantarlar - 200-400 gr
mayonez
baharat

Bazı insanlar havuç eklemeyi sever, domates varsa birisi hoşuna gider. Ve birisi bu yemeği zeytinli görüyor.

Filetoyu hazırlayın. Porsiyonlara bölün, baharatlayın. İsterseniz limon suyu serpin. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
Sonra mantarları pişirin. Deriyi kapaklardan çıkarın ve parçalara ayırın, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
İlk soğan katmanını ve ardından - kızarmış mantarları yerleştirin. Bu arada acılığını gidermek ve yumuşatmak için soğanın üzerine kaynar su dökmeniz gerekiyor.
Son aşama mayonez ile yağlamak ve rendelenmiş peynir serpmektir.
Bitene kadar 20-30 dakika pişirin. Sıcaklık 180°C olmalıdır.
Servis yapmadan önce otlar serpebilirsiniz.

Fırında patatesli pembe somon fileto biftek veya dilimleri: fotoğraflı tarif

Böyle bir yemeğe haklı olarak evrensel denilebilir. Masayı mükemmel bir şekilde süsleyecek ve misafirleri tok bırakacak. Ve balığın fazla kurumaması için krema veya ekşi krema eklemelisiniz.

pembe somon karkası
patates (yaklaşık 1 kg)
krema veya ekşi krema (1 su bardağı)
limon suyu
sert peynir
çeşniler

Yemek pişirme:

Karkas sırasıyla biftek ve fileto şeklinde kesilmelidir. Ana şey, yüzgeçleri dikkatlice işlemeyi ve kesmeyi unutmamaktır.
Sonra balığı iyice baharatlayın, üzerine limon suyu serpin ve yarım saat bekletin. Vakit kaybetmeden patateslere dikkat edin. Temizlenmesi ve dilimler halinde kesilmesi gerekiyor.
İlk katman patates olacak. Bu arada formda biraz yağ dökün ve iyice öğütün.
Salamura balık - bu ikinci katman olacak.
Her şeyin üzerine krema dökün ve rendelenmiş peynir serpin.
170 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırında folyo içinde limonla pişmiş pembe somon: fotoğraflı tarif

Limon, herhangi bir balığın ilk arkadaşıdır. Etin sulu, yumuşak olmasına ve gerekli asidi vermesine yardımcı olacak kişi odur. Bu yemeğin tadı nedir?

Pembe somon fileto
bütün limon
yeşillik
baharat

Hazırlaması çok kolay:

Filetomuzu hazırlıyoruz. Bu tarifte dilerseniz hemen parçalara ayırabilir dilerseniz bütün olarak bırakabilirsiniz. Tadını değiştirmeyecek. Zaten kişisel tercihe bağlıdır.
Tuz ve karabiberi iyice ovun. Yarım saat bekletin.
Yeşillikleri ince ince doğrayın. Limon suyu (yarım) ile birleştirin. Ve diğer yarısını dilimler halinde kesin.
Balığı folyoya gönderin, suyunu dökün ve limon dilimleri ile kaplayın. Kenarlara özellikle dikkat ederek güzelce sarın.
30 dakika pişirin. Hazırlıktan 10 dakika önce folyoyu açın. Böylece güzel bir altın kabuk elde edersiniz. Sıcaklık - 180°C.

Peynir ve domates ile fırında pişmiş pembe somon: fotoğraflı tarif

Basit ve zevkli - bu yemek hakkında söyleyebileceğimiz şey bu. Delicesine basit, bu yüzden her ev hanımı sağlam bir beşle baş edebilecek. Ve misafirler böyle bir yemekten tamamen memnun kalacaklar.

Pembe somon karkası
domates (2-3 adet, orta boy)
soğan (isteğe bağlı)
mayonez
limon suyu
baharat

Karkas veya hazır biftek almak daha iyidir. Ancak fileto parçalarıyla bile bu yemeğin mükemmel bir tadını alacaksınız.

Karkası parçalara ayırın, tuzlayın ve üzerine limon suyu serpin. Diğer baharatlar eklenebilir
Bir kalıba koyun ve mayonezle yağlayın
Soğanı soyun, halkalar halinde kesin ve her parçanın üzerine koyun.
Ayrıca domatesleri halkalar halinde kesin. Balığın üzerine de koy
Üzerine rendelenmiş peynir
170-180°C'de 30-40 dakika pişirin.

Fırında pirinçle pişmiş pembe somon: fotoğraflı tarif

Bu tarife göre hazırlanan pembe somon, hostesin tam bir yemek hazırlamasına yardımcı olacaktır. Doyurucu, sağlıklı ve çok lezzetli olacak.

Pembe somon fileto
pirinç - 1 su bardağı
ampul
havuç
sert peynir
Ekşi krema
tuz biber

Ana şey, balığı fazla kurutmamak:

İlk adım, pirinci iyice durulamak ve yumuşayana kadar pişirmektir. Pişirirken biraz tuz ekleyin.
Sonra filetoyu deriden soyun ve parçalara ayırın. Tuz, karabiber, beklemeye bırakın.
Şimdi doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları kızartmanız gerekiyor. Bir kat pirinç, bir kat havuçlu soğan, büyük bir biçimde bir kat balık koyun.
Balıkları sulu yapmak için her şeyi ekşi krema ile iyice yağlayın. Mayonez alırsanız, biraz tuzlu olduğunu düşünmelisiniz. Bu nedenle pembe somon daha az tuzlanmalıdır.
Rendelenmiş peynir ve istenirse otlar serpin.
20-30 dakika pişirin, sıcaklık 180°C.

Fırında pişmiş sebzelerle doldurulmuş bütün somon: fotoğraflı tarif

Aşçılık becerilerinizi misafirlerinizin önünde göstermek istiyorsanız, bu tarif kesinlikle işe yarayacaktır.

Pembe somon (bütün)
soğan - 2 adet
havuç - 2 adet
mantarlar - 200-300 gr
mayonez (veya ekşi krema)
tuz biber
dereotu yeşillikleri

Bu yemek çok güzel görünüyor ve harika bir tadı var. Ve en önemlisi orijinaldir. Ve doldurmayı güvenle deneyebilirsiniz.

Pembe somonu başıyla birlikte bütün olarak almak daha iyidir. Böylece özellikle şenlik masasında daha iyi görünecek. Gerekirse bağırsak. Ancak kuyruk ve yüzgeçlerin kesilmesine gerek yoktur. İyice yıkayın.
Havuçları rendeleyin, soğanı ve mantarları doğrayın ve kızartın.
Her şey soğuduğunda tuz, karabiber ve otlar ekleyin. Karıştırın ve balığın içine koyun.
Göbek ipliklerle düzgün bir şekilde dikilir. Servis yapmadan önce bunları çıkarmayı unutmayın.
Mayonezi tuz ve karabiberle karıştırın ve ardından balığın her tarafını ovun. Ayrıca biraz limon suyu ile gezdirebilirsiniz.
40 dakika pişirin. Balığın büyüklüğüne göre belki daha fazla olabilir.
Servis yapmadan önce üzerine taze dereotu serpin.

Önerilen tariflerden en az birkaçını deneyin ve zamanla her şeyi deneyeceğinizden eminiz. Ne de olsa pembe somonun tadı ailenizi kayıtsız bırakmayacak.

Video: Fırında pembe somon için basit ve lezzetli bir tarif

Festival masasında gerçekten lezzetli yemekler görmek istiyorum ama ocakta uzun süre durmak pek hoş değil. İdeal çıkış yolu, fırında pişmiş somon fileto veya bifteklerdir. Lezzetli ve sağlıklı çıkıyor, ayrıca bu balık her zaman gerçek bir inceliktir. Ana şey, fırında düzgün bir şekilde yapabilmektir.

Bunu folyoda yapmak en iyisidir - daha sulu ve daha rafine olur. İşte bazı kanıtlanmış tarifler.

birinci tarif

Pişirmek için yarım kilo fileto, iki domates, bir limon, yüz gram peynir, yüz gram ekşi krema, bitkisel yağ, taze otlar, biber, tuz almanız gerekir. Filetoyu porsiyonlar halinde kesin, tuzla ovalayın, üzerine limon suyu ve yağ dökün. Biraz marine etmesine izin verin. Bu arada yarım limonun kabuğunu dikkatlice çıkarın ve ince ince dilimleyin. Pembe somonun acı tadı olmaması için tüm kabuğu çıkarmanız gerekir. Domatesleri ve peyniri de doğrayın. Kesme genişliğini beğeninize göre seçin. Şimdi her şeyi folyoya koyun (her balık parçası ayrı ayrı sarılmalıdır). Zeytinyağı ile yağlanmış bir yaprağın üzerine bir limon çemberi, ardından ekşi krema veya mayonez ile yağlanmış pembe somon ve ardından üstüne bir dilim domates ve peynir koyun. Folyo, meyve suyu için küçük bir alan kalacak şekilde sarılır. Balığın daha iyi pişmesi için fırın tepsisine su dökün. Fırında pembe somon ne kadar pişirilir? İki yüz derece sıcaklıkta yeterli yarım saat.

Servis yapmadan önce, bitmiş yemek otlar ile süslenmeli ve seçtiğiniz herhangi bir garnitür ile servis edilmelidir.

ikinci tarif

Admiralty folyosunda pişirmek için, yemeği süslemek için bir balık, bir limon, soğan, bir havuç, elli gram tereyağı ve otlar alın. Karkası iyice temizleyin ve durulayın. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Soyulmuş havuçları kabaca rendeleyin ve limonu dilimler halinde kesin. Sebzeleri yağ, karabiber ve tuzda kızartın. Balığın içi ve dışı da biber ve tuzla ovulmalıdır. İçine sebze ve birkaç limon dilimi koyun. Aşırıya kaçmayın yoksa çok ekşi olur.

Bir parça tereyağı kesin ve dolguya balık ekleyin (böylece daha sulu olur). Kalan tüm sebzeleri folyoya koyun ve üzerine balıkları yerleştirin. Limon dilimleri ile süsleyin ve kenarlarını dikkatlice kapatarak katlayın. Bir fırın tepsisine yayın. Folyoda fırında pembe somonu iki yüz derecede pişirmek bir saat sürecek. Servis yapmadan önce dikkatlice porsiyonlar halinde kesin, limon ve otlarla süsleyin.

Tarif üç

Bir karkas pembe somon, iki havuç, iki soğan, bir domates, yüz gram peynir, doğranmış otlar, tereyağı ve karabibere ihtiyacınız olacak. Tüm sebzeleri ince ince doğradıktan sonra kızarana kadar haşlayın. Balıkları parçalara ayırın ve baharatlayın. Sebze kızartmasını folyoya koyun, üstüne pembe somon koyun, her parça için bir daire domates ve bir parça sert peynir ekleyin. Folyoyu sarın ve iki yüz derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin. Bundan sonra, yemeği açın ve lezzetli bir kabuk elde etmek için on dakika daha pişirin.

Uzakdoğu'nun sevilen güzellerinden zarif kartallı pembe somon, sofralarımızın müdavimlerinden.

Çeşitli yemeklerde iyi davranır, sağlıklı sebzeler ve tahıllarla arkadaş olur ve sadece toklukla değil, aynı zamanda mükemmel tadıyla da memnun edebilir. Ayrıca pembe somon, VIP akrabalarından - somon ve alabalıklardan çok daha ucuzdur, ancak tat açısından onlardan aşağı değildir.

Folyoda fırında pişirilen pembe somon, pişirmesi en kolay ve en lezzetli yemeklerden biridir. diyet pratik olarak gümüş balığın pembe eti yağ içermez böylece kolayca kuruyabilir.

Folyoda fırında pişmiş pembe somon, bütün bir karkasla pişirilebilir, bifteklere bölünebilir ve hatta doldurulabilir: pirinç, mantar, otlar, limon. Krema, peynir veya ekşi krema, tadı zenginleştirmeye ve kuru eti daha yumuşak hale getirmeye yardımcı olacaktır.

Folyoda fırında pişmiş pembe somon - genel pişirme ilkeleri

İdeal pembe somon eti soğutulur, satın alındıktan hemen sonra pişirilebilir. Bununla birlikte, çoğu zaman balıkların kendi başlarına çözülmesi ve kesilmesi gerekir. Düzgün çözülmüş somon buzdolabında çözülmelidir: gece boyunca orada kilitleyebilirsiniz. Aşırı durumlarda, oda sıcaklığında buz çözmeye izin verilir.

Çözülmüş bir balık, kuyruktan solungaçlara doğru hareket ederek bir bıçak veya balık rendesi ile ölçeklendirilmelidir. Ardından soğuk suyla yıkayın.

Sıradaki aşama - içini boşaltmak. Delikten solungaç açıklığına kadar göbeğin ortasında uzun bir kesi yapmak gerekir. Safra kesesini, ardından bağırsakları ve havyarı son derece dikkatli bir şekilde çıkarın. Baloncuk hala patlıyorsa, safra sıçrayan yeri kesmek, içini dikkatlice kazımak ve iyice durulamak en iyisidir.

Asıl hazırlıktan önceki son adım - karkas kesme. Pembe somonu biftek, fileto, kıyma şeklinde kesebilirsiniz. Pembe somon fileto yapmanın birkaç yolu vardır. Başarının ana koşulu- çok keskin ince uzun bir bıçak.

1. Yüzgeçleri ve kuyruğu kesin, başı kesin. Sırtın tüm uzunluğu boyunca derin bir kesi yapın. Sırttan karına doğru hareket ederek karkasın birinden, ardından ikinci yarısından cildi çekin. Filetoyu sırttan ve kosta kemiklerinden ayırın, ellerinizle yırtın, kendinize bir bıçakla yardım edin. Kalan kemikleri çıkarın.

2. Karnı kesin. Kaburga kemiklerini etten bıçakla ayırın. Omurgayı dışarı çekin, ardından cildi çıkarın.

3. Kafayı ayırmadan çevresinde dairesel kesimler yapın. Cildi çıkarın, önce filetoyu bir taraftan ayırın. Kafayı çekerek eti diğer taraftaki omurga ve kaburgalardan ayırın.

Bazı ev hanımları deriyi hiç çıkarmazlar. Bu durumda, sırtın ortasındaki balığı basitçe sırtın dibine kadar kesmelisiniz. Ardından, filetoyu önce bir tarafta, sonra diğer tarafta omurga ve kemiklerden ellerinizle ayırın.

Folyoda fırında pişirilen pembe somonun ortalama ısıl işlem sıcaklığı iki yüz derecedir. Balığı pişirmek kırk dakika sürer. Fırın önceden 250 dereceye ısıtılırsa süre yirmi ila yirmi beş dakikaya düşer.

Yeşil mayonezli folyoda fırında pişmiş bütün pembe somon

Pembe somonu pişirmenin en kolay yolu, bütün veya fileto edilmiş balığı biber ve tuzla rendelemek, üzerine taze limon suyunu dökmek, kalın folyoya sarmak ve yaklaşık kırk dakika pişirmektir. Bu seçenek, diyet için veya etin temiz tadını seviyorsanız idealdir (limon ve biber bile çıkarılabilir).

Ancak folyoda fırında pişmiş pembe somonun daha ilginç bir versiyonu var. Pembe et sadece yumuşak ve sulu değil, aynı zamanda çok hoş kokulu.

İçindekiler:

orta boy pembe somon;

Yarım bardak mayonez;

bir çorba kaşığı balzamik veya şarap sirkesi;

bir demet su teresi;

bir demet maydanoz;

bir tabak ıspanak;

Tuz, karabiber veya biber karışımı;

taze sıkılmış limon suyu (bir ila iki yemek kaşığı);

Folyo için biraz bitkisel yağ;

70 gram taze tereyağı;

Büyük ampul.

Pişirme metodu:

Yeşillikleri ince ince doğrayın.

Otları, sirkeyi, limon suyunu, tuzu ve karabiberi (tadına göre yaklaşık yarım çay kaşığı) büyük bir kapta karıştırın.

Gerçek Acıka'yı anımsatan homojen, kalın bir kütle elde etmek için tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.

Tüm karkasın içini tuzlayın ve biberleyin.

Karnına soğuk tereyağı ve küp küp doğranmış soğanı koyun.

Karkasın her tarafını yeşil sosla kaplayın.

Folyoya biraz bitkisel yağ damlatın.

Balık karkasını aktarın.

Üstünü mayonez ile yağlayın.

Folyoya sarın ve pişirin.

Taze kesilmiş sebzelerle servis yapın.

Ekşi krema ile folyoda fırında pişmiş sulu pembe somon

Ekşi krema, folyoda fırında pişmiş pembe somonun suyunu kaybetmesine izin vermez. Doğal ekşi krema ile çok iştah açıcı bir yemek çıkıyor.

İçindekiler:

orta boy pembe somon;

yarım litre ekşi krema;

İsteğe göre balık veya baharat pişirmek için bir torba baharat;

İki orta boy ampul;

Tuz, karabiber.

Pişirme metodu:

Karkası porsiyonlara ayırın.

Tuz ve baharatlarla yarım saat marine edin.

Soğanı ince halkalar halinde kesin.

Folyo bir kalıba yerleştirilecek ve balığı koyacaktır.

Üzerine soğan halkalarını dizin.

Her şeyin üzerine ekşi krema dökün.

Folyoyu sıkıca sarın.

Folyo zarfın yarısına kadar kalıba su dökün.

En az bir saat pişirin.

Dilimlenmiş domates, otlar, tatlı biber ile servis yapın.

Patates, krema ve peynir ile folyo içinde fırında pişmiş pembe somon

Patates ve peynir, folyoda fırında pişirilen pembe somonu mükemmel bir şekilde tamamlar. Krem, çılgın bir hassasiyet verir, peynir - ince bir keskinlik verir. Lezzetli, tatmin edici ve basit.

İçindekiler:

Bir pembe somon filetosu;

Bir buçuk kilo patates;

Bir bardak ağır krema;

Balık için baharatlar;

150 gram yarı sert peynir.

Pişirme metodu:

Hazırlanan filetoyu dikkatlice porsiyonlara bölün.

Baharat, tuz, limon suyu (meyvenin yarısını sıkın), karabiberle marine edin.

Bir parça peyniri ince rendeleyin.

Soyulmuş patatesler ince halkalar veya rastgele orta büyüklükte dilimler halinde kesilir, tuz.

Önce patatesleri folyoya yerleştirin.

Balığı üstüne koyun. (Porsiyon sayısına göre ayrı zarflar yapabilirsiniz).

Her şeyin üzerine krema dökün.

Mühür folyosu.

Patateslerin pişmesi için yemeği fırında tutmak daha uzun sürecektir. En az bir saat sürecek.

Formu çıkarın, folyonun üstünü çıkarın ve balığı peynir kırıntılarıyla doldurun.

Gevrek oluşturmak veya peyniri eritmek için fırına gönderin (beş ila on beş dakika).

Folyoda fırında pişmiş pembe somon, sebze ve peynirle

Domates, soğan ve havuç ile folyoda fırında pişmiş pembe somon çok lezzetli ve sulu.

İçindekiler:

çözülmüş pembe somon;

Ortaboy Havuç;

Üç domates;

Büyük ampul;

150 gram yarı sert peynir;

Tuz, karabiber;

Biraz bitkisel yağ;

Yarım limon.

Pişirme metodu:

Çözülmüş karkası porsiyonlar halinde kesin.

Parçaları tuzlayın, üzerine yarım limondan sıkılmış suyu, biberi dökün.

İnce bir rende üzerine havuç rendeleyin.

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

Sebzeleri bir kaşık bitkisel yağda kızartın.

Yarı sert peyniri ince dilimler halinde kesin.

Sulu domatesleri ince dilimler halinde kesin.

Folyo üzerine bir kaşık havuç-soğan kızartması koyun.

Kızarmış sebzelerin üzerine bir dilim balık koyun.

Balığın üzerini önce domates halkasıyla, ardından peynir dilimiyle kapatın.

Folyoya sarın ve yirmi dakika pişirin.

Havuç ve tereyağlı folyoda fırında pişmiş pembe somon

Folyoda fırında pişmiş pembe somondan tereyağı ve yumuşak sebzelerle çok rafine, tatlı bir tat elde edilir.

İçindekiler:

Orta pembe somon;

büyük havuç;

Biraz bitkisel yağ;

Yüz gram tereyağı;

Yüz gram mayonez;

iki diş sarımsak;

Orta ampul;

Tuz, karabiber, baharatlar.

Pişirme metodu:

Karkası parçalara ayırın.

Havuçları rendeleyin orta veya ince yarım halkalar halinde kesin.

Soğan şeffaf yarım halkalar halinde kesilir.

Limon suyunu sıkın.

Balığı tuzlayın, biber ve baharatlarla rendeleyin, üzerine limon suyunu dökün.

Folyoyu yağla yağlayın, balık parçalarını yerleştirin.

Her birinin üzerine bir parça soğuk tereyağı, soğan ve havuç koyun.

Folyoyu sarın, fırına koyun.

Mantar ve sarımsak sosu ile folyo içinde fırında pişmiş pembe somon dolması

Folyo, taze mantar, peynir ve sarımsakla fırında pişmiş pembe somona asil bir tat, hafif hafif baharatlı bir aroma verilir.

İçindekiler:

Büyük pembe somon karkası;

250 gram yağlı (%50'den fazla) peynir;

bir bardak ekşi krema;

Biraz bitkisel yağ;

Baharatlar, tuz, karabiber ve kırmızı biber;

400 gram taze mantar;

Orta ampul;

Kızartmak için tereyağı.

Pişirme metodu:

Ekşi kremayı iki yemek kaşığı taze limon suyu, bir çay kaşığı tuz, bir tutam karabiber ve baharatlarla karıştırın. Sosa taze kıyılmış maydanoz eklenebilir.

Yarı sert yağlı peyniri kabaca rendeleyin.

Mantarları ve soğanı ince ince doğrayın.

Tereyağını eritin ve mantarları on dakika kızartın.

Soğanı tavaya ekleyin ve yedi dakika daha kızartın.

Somon karkasını büyük parçalar halinde kesin.

Folyonun üzerine birkaç damla yağ sürün, balık parçalarını kesik tarafları aşağı gelecek şekilde dikkatlice yerleştirin ve porsiyonlar arasında iki santimetre mesafe bırakın.

Kıyılmış mantarı her parçanın içine bir kaşıkla sıkıştırarak yerleştirin.

Balıkları ekşi krema sosuyla üstüne ve yanlarına yayın.

Peynir kırıntıları serpin.

Üstünü folyo ile örtün.

Kırk dakika pişirin.

sarımsak sosu hazırlayın mayonez, iki yemek kaşığı limon suyu, bir tutam kırmızı biber ve doğranmış sarımsak.

Somonu sarımsak sosu ve sebze dilimleri ile servis edin.

Pilav ile folyo içinde fırında pişmiş pembe somon

Folyoda fırında pişmiş pembe somon ve haşlanmış pirinçten tam bir akşam yemeği çıkacak.

İçindekiler:

Bir kilogram pembe somon filetosu;

bir bardak beyaz pirinç;

İki orta boy havuç;

iki yüz gram peynir;

İki küçük ampul;

yarım bardak ekşi krema veya mayonez;

Biber, tuz ve baharatlar;

Biraz bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

Pirinç kaynatın.

Filetoyu parçalara ayırın.

Tuz somonu, karabiber, baharat serpin.

Soğanı ince ince doğrayın.

Peyniri ve havucu irice rendeleyin.

Sebzeleri iki yemek kaşığı bitkisel yağda altın rengi görünene kadar birlikte kızartın.

Folyoyu birkaç damla yağ ile yağlayın, pirinci dağıtın.

Havuç-soğan kızartmasını pirincin üzerine yerleştirin.

Sebze tabakasının üzerine pembe somon koyun.

Folyoyu sarın, yemeği yirmi dakika pişirin.

Folyonun üstünü çıkarın, balığa peynir serpin ve on dakika daha fırına gönderin.

Folyoda fırında pişmiş pirinç dolgulu pembe somon

Folyoda fırında pişmiş pembe somon dolmasının çok ilginç ama oldukça karmaşık bir versiyonu, şenlikli bir akşam yemeği için harika bir fikir olabilir.

İçindekiler:

Büyük pembe somon karkası;

Yarım su bardağı beyaz pirinç;

iki tavuk yumurtası;

İki orta boy havuç;

Biraz bitkisel yağ;

Üç diş sarımsak;

Taze yeşillikler;

Birkaç zeytin.

Pişirme metodu:

Beyaz pirinci kaynatın.

Havuç kaynatın.

Pembe somonun kafasını ve kuyruğunu kesmeden bağırsaklarını çıkarın.

Solungaçları kesin.

Karnından başlayarak deriyi filetodan dikkatlice ayırın.

Deride küçük bir et tabakası bırakmaya çalışmalısınız (bir santimetreden kalın değil).

Omurgayı baş ve kuyruk kısmından cilde zarar vermeden içeriden kesin.

Omurgayı ve kemikleri dikkatlice çıkarın.

Kuyruğu ve başı olan deri bir "kese" çıktı.

Filetoyu sırt ve kaburga kemiklerinden kurtarın.

Hamuru küçük parçalar halinde kesin.

Haşlanmış havuçları ince rendeleyin.

Sarımsağı ezin.

Soğutulmuş pirinç, havuç, balık parçaları, yumurta, sarımsak ve tuzdan kıyma hazırlayın.

Balık şeklini vererek deriyi doldurun.

Karnı kürdan veya tahta şişlerle sabitleyin.

Folyoyu yağla yağlayın, doldurulmuş pembe somonu dikkatlice yerleştirin.

Zarfı folyo ile kapatın.

Yaklaşık bir saat pişirin.

Lezzetli bir kabuk elde etmek için balığı açıp ızgaranın altında tutabilirsiniz.

Çanağı soğutun, çubukları çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin.

Servis yaparken zeytin dilimleri, temiz limon dilimleri, kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyin.

Zencefilli bal soslu folyoda fırında pişmiş pembe somon

Nane aromalı zencefil-bal sosu, fırınlanmış pembe somona şenlikli bir tat verir. Özel yemekleri sevenler için enfes bir seçenek.

İçindekiler:

Orta pembe somon;

Tuz, karabiber veya biber karışımı;

zeytinyağı (çeyrek bardak);

Yarım çay kaşığı zira, toz kırmızı biber;

Çeyrek fincan ince rendelenmiş zencefil;

Yarım bardak hafif mayonez;

Bütün bir taze sarımsak başı;

Bir yemek kaşığı soya sosu ve doğal bal;

Bir avuç kıyılmış taze nane.

Pişirme metodu:

Sarımsağı ezin.

Çiçek balı, kaliteli soya sosu, sarımsak, nane, çeyrek su bardağı sıkılmış limon suyu, mayonezi karıştırın.

Pembe somon karkasını sırt boyunca belli bir mesafeden kesin.

Toz kırmızı biber, kimyon ve yağı karıştırın.

Karkası bu karışımla rendeleyin, özellikle kesiklere dikkat edin.

Pembe somonu folyoya koyun.

Ballı zencefil sosuna dökün.

Folyo ile örtün ve pişirin.

Haşlanmış pirinç, pişmiş veya taze sebzelerle servis yapın.

Folyoda fırında pişmiş pembe somon - püf noktaları ve püf noktaları

Üstü yumuşak ve sırt ve kemiklerin yakınında hafifçe donmuşsa, buzu çözülmüş pembe somonu oymak daha kolay olacaktır. Bu duruma ulaşmak için donmuş karkası iki saat mutfak masasında bırakmanız gerekiyor.
Pembe somon, kurutulmasındansa az pişmiş daha iyidir. Sululuk korunacaktır.
Taze, kaliteli balıkların cilde zararı yoktur. Solungaçlar parlaktır, yeşil bir renk tonu yoktur, fileto beyaz değil pembedir. Pembe somonun eti beyaz ise balık donmuş demektir. Bu tür etlerden lezzetli yemekler işe yaramaz.
Önceden ısıtılmış fırında pembe somonu pişirin.
Pembe somon filetosunda kırmızı lekeler varsa, bunların kesilmesi yeterlidir: yakalama sırasında balık zarar görmüştür.

Fırında pembe somon pişirmek için tarifler.

Pembe somon, hem şenlik masası hem de günlük yemek olarak idealdir. Hazırlanması için binlerce tarif ve çeşitli sunum yolları var: sebzeler, zeytinler, otlar ve çeşitli soslar. Bu balık hemen hemen her garnitür için uygundur ve kendine özgü tadına ek olarak yüksek doyma katsayısına sahiptir.

Pembe somon, tadı niteliksel olarak tamamlanabildiği ve aroması vurgulanabildiği için çeşitli baharatlarla iyi gider. Balıkları nasıl marine edeceğinizi, pişireceğinizi ve süsleyeceğinizi ve pembe somon filetolarını hangi yiyeceklerle birleştirebileceğinizi öğreneceğiniz en popüler tariflere bakacağız.

Fırında pişirmek için pembe somon turşusu nasıl yapılır: marine tarifi

Fırında balık, sadece aromasıyla değil, aynı zamanda mükemmel tadıyla da ayırt edilir. Ayrıca pembe somonun kalori içeriği pişirme sırasında önemli ölçüde azaldığından, bu pişirme yöntemi sağlıklı beslenme kurallarına uyan kişiler için uygundur.

Lezzetini olabildiğince vurgulamak ve ortaya çıkarmak için, pişirme işlemi sırasında balığı ıslatacak ve aromasını ortaya çıkaracak marinatlar kullanmak gerekir. Bunlardan birini hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

2 yemek kaşığı zeytin yağı
50 ml limon suyu
1 çay kaşığı Mercanköşk
Tatmak için baharatlar

Balık parçaları buzdolabına konulduktan sonra yaklaşık 10 dakika marine sosunda bekletilmelidir. Bütün pembe somonu pişirirken 30 dakika beklemeniz gerekecek.

Aşağıdaki turşusu tarifi daha az popüler değil. Hazırlanması için ihtiyacınız olan:

Yağlı ekşi krema - 300 gr
safran - 1 çay kaşığı
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
Limon suyu - 1 yemek kaşığı.
Maydanoz

Tüm bileşenler karıştırılır, yeşillikler ince kıyılır. Balığın üzerini marine ile kapladıktan sonra 20 dakika beklemelisiniz. Balıkları folyoda veya bir patates yastığında pişirin.

Fırında patatesli lezzetli pembe somon nasıl pişirilir: tarif

Pembe somon ve sebzelerin birleşimi dünya mutfağında bir klasik haline geldi. Patates, özellikle ülkemizin sakinleri ve diğer bazı Kuzey bölgeleri arasında popülerdir. Sonuçta, bu iki bileşen çok besleyicidir ve ayrıca pişirme sürecinde çok fazla mutfak bilgisi gerektirmez.

İhtiyacınız olacak en basit tariflerden birini ele alacağız:

Patates - 800 gr
Pembe somon - 1 karkas
Bitkisel yağ - 2,5 yemek kaşığı.
Ekşi krema - yarım bardak
Ampul - 1 adet.
Hollanda peyniri - 150 gr
İtalyan bitkilerinin karışımı - 3,5 yemek kaşığı.
Dilediğiniz diğer baharatlar

Bu noktaların ardından yemeği kendiniz pişirebilirsiniz:

Balıkları temizler ve yıkarız. Bir fileto yapıyoruz, bunun için tüm yüzgeçleri, başı ve kuyruğu çıkarıyoruz. Sonra sırt boyunca balığın bir kısmını diğerinden ayırıyoruz. Sırtı kalan balıklardan çıkardıktan sonra. Balığın eti boyunca deriye kadar (kuyruğun yanından) küçük bir kesi yaparız ve deriyi çıkarırız.
peyniri rendeleyin
İnce parçalar halinde kesilmiş somon fileto
Patatesleri soyun ve orta kalınlıkta dilimler halinde kesin.
Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin
Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın
Doğranmış soğanı bir fırın tepsisine yayın
Pembe somonu ekşi krema ile yağlayın ve bir fırın tepsisine koyun
patates koyduk
Her şeyi otlar ile birleştirilmiş bir ekşi krema tabakası ile kaplıyoruz.
Yemeğe doğranmış peynir serpin, 180 ° C sıcaklıkta 45 dakika pişirin.

Limonlu bütün fırında folyoda pişmiş pembe somon: yemek tarifi

Limon suyuyla birleştirilen balık, dünyanın birçok ülkesinde geleneksel hale geldi. Ayrıca meyvenin asitliği sayesinde et, herhangi bir özel manevra olmaksızın kemiklerden mükemmel şekilde ayrılır. Limon suyunda pembe somon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Limon suyu - 150 ml
Lezzet - 3 yemek kaşığı.
Limon - 60 gr
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.
Pembe somon - 1 adet.
İtalyan otları - 2 yemek kaşığı.
Mercanköşk - 1 yemek kaşığı.
fesleğen - 1 yemek kaşığı.

Balıklar temizlenir ve yıkanır.
Karkasın bir kısmında sığ dikey kesimler yapılır.
Pembe alabalıkların göbeğine ve dış yan kesilere limon dilimleri yerleştirilir.
Tüm baharatları, zeytinyağını ve otları karıştırın, üzerlerine limon suyu ekleyin ve balığın içini ve dışını ovun.
30 dakika sonra. balık marineden çıkarılır ve folyoya konur
Balığa sarıldıktan sonra 180°C'de 50 dakika pişirilir.

Sebzeli fırında bir manşonda pişmiş pembe somon: yemek tarifi

Sebzeli pembe somon, çocuklar ve diyet yemekleri için uygun hafif ve diyet ürünüdür. En basit yemek tariflerinden birini ele alacağız. Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

Bulgar biberi - 100 gr
Havuç - 100 gr
Pembe somon - 1 adet.
Limon - 50 gr
Zeytinyağı - 2,5 yemek kaşığı.
Ekşi krema - yarım bardak
Zeytin - 1 banka
Biberiye - 2,5 çay kaşığı

Bir sonraki adım şöyle görünür:

Karkas temizlenir ve kalın parçalar halinde kesilir.
Havuç ve soğan halka halka doğranır ve zeytinyağında sotelenir.
Tatlı biber dilimler halinde kesin ve folyoya yayın
Biberlerin üzerine balık parçaları, sebzeler, zeytin ve limon dilimleri konur.
Tüm bileşenler cömertçe biberiye serpilir ve folyoya sarılır.
Pembe somon 170 derecede 25 dakika pişirilir.

Fırında mayonez, peynir ve domates ile lezzetli pembe somon nasıl pişirilir?

Bu yemek şenlikli bir masanın yanı sıra düzenli ev yapımı öğle ve akşam yemekleri için uygundur. Balık pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Pembe somon - 1 adet.
Mayonez - paketleme
Edam peyniri - 150 gr
maydanoz - 1 demet
Provence bitkilerinin karışımı - 3 yemek kaşığı.
Orta boy domates - 3 adet.
Ayçiçek yağı - 2,5 yemek kaşığı.

Sonraki adımları izleyerek evde pembe somon pişirebilirsiniz:

Balık temizlenir ve baharatlarla ovulur.
Peynir rendelenir ve mayonez, kıyılmış maydanoz ve bitki karışımı ile karıştırılır.
Bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın
İnce halkalar halinde kesilmiş domatesler
Bir fırın tepsisine balık, domates koyun ve üstüne mayonezli her şeyi dökün
Pembe somon 170°C'de 35-45 dakika pişirilir.

Fırında havuç ve soğan ile ekşi kremada pembe somon nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir?

Çok fazla finansal harcama yapmadan şenlik masasını süsleyebilecek bir yemek arıyorsanız, sebze ve ekşi krema ile fırınlanmış pembe somon mükemmel bir çözümdür. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

Pembe somon - 1 adet.
Büyük havuç - 1 adet.
Büyük soğan - 1 adet.
Ekşi krema %20 - 200 ml
fesleğen - 4 yemek kaşığı.
Zeytin - 1 banka
Mercanköşk - 2 yemek kaşığı.

Adım adım adımlar aşağıdaki gibidir:

Karkas temizlenir ve içi boşaltılır
Ekşi krema, doğranmış otlar ve baharatlar karıştırılır.
Havuç soyulur ve şeritler halinde kesilir
Balıkları folyoya koyun
Karkas sebzelerle doldurulur
Göbek dahil her taraf ekşi krema ile bulaşır
Zeytin dekorasyon için kullanılır.
Folyoya sarılır ve balık 180°C'de bir saat pişirilir.

Fırında pirinç ve mısır ile pembe somon fileto nasıl lezzetli pişirilir?

Balık pirinçle iyi gider. Dünyanın birçok insanı, ulusal yemeklerin hazırlanmasında bu ürün bileşimini kullanır. Ancak, hazırlanmaları her zaman kolay değildir. Sizlere ucuz ve basit ürünlerden evde kullanılabilecek bir tarif sunuyoruz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

Kahverengi pirinç - 3 yemek kaşığı.
Peynir "Rus" - 50 gr
Mayonez - 3 yemek kaşığı.
tavuk yumurtası - 2 adet.
Pembe somon - 1 kg
Ampul - 1 adet.
Balık için baharat karışımı - 2,5 yemek kaşığı.

Hazırlık adımları aşağıdaki gibidir:

Geleneksel yöntemlerle pişirilen pirinç
Balıklar temizlenir ve yıkanır.
Karkas fileto halinde kesilir ve tüm kemikler çıkarılır.
Sert haşlanmış yumurta ve küpler halinde kesin
Sebzeler soyulur ve ince kıyılır
Pirinç, havuç, soğan, yumurta ve peynir karıştırılır
Balığın her tarafı baharatlarla tatlandırılır ve karışım filetonun bir kısmına yayılır ve karkasın ikinci yarısı ile bastırılır.
Pembe somon folyoda 35 dakika pişirilir. 180°C'de

Fırında şampanya mantarı ve peynir ile bir kürk manto altında pembe somon nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir: tarif

Balık, bayram sofralarının vazgeçilmez konuğudur. Ancak maalesef tariflerin çoğu zaten geleneksel hale geldi. Alışılmadık bir sunumla misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, kendinizi aşağıdakilerle donatmalısınız:

Pembe somon - 1 kg
Petrol - 500 gr
Yağlı ekşi krema - 300 gr
Peynir "Hollanda" - 250 gr
Zeytinyağı - 2,5 yemek kaşığı.
Mercanköşk - yarım çay kaşığı
Limon suyu - 1,5 yemek kaşığı.
kıyılmış defne yaprağı - yarım çay kaşığı

Şimdi pişirme adımlarını izlemeniz gerekiyor:

Balıklar yüksek kalitede temizlenir, akan su altında yıkanır ve fileto parçaları halinde kesilir (her biri 4-7 cm)
Somon limon suyu ve baharatlarla tatlandırılır ve 20 dakika buzdolabına konur.
Mantarlar ve soğanlar soyulur ve kızartılır
Orta rende üzerine ovuşturulmuş peynir
Ekşi krema ve otlar ile karıştırılmış 50 gr peynir
Balığı folyoya yayın ve üzerine mantar ve soğan ekleyin.
Tüm malzemeler yağlı ekşi krema ile dökülür ve 30-40 dakika pişirilir. 170°C'de
Daha sonra pembe somon çıkarılır ve kalan peynirle kaplanır.
2-3 dakika fırına gönderin. 180°C'de

Fırında uskumru ile lezzetli somon nasıl pişirilir: tarif

Uskumru ve pembe somonun uyumu herkesi şaşırtabilir. Aynı zamanda pişirme işlemi çok zaman almıyor ve ek ürünler herkesin kullanımına sunuluyor. Uskumru ile pembe somonu lezzetli bir şekilde pişirmek için ihtiyacınız olacak:

30 gr limon suyu
1 BİLGİSAYAR. soğan
2 adet orkinos
1 BİLGİSAYAR. Pembe Somon
tatmak için tuz
2 yemek kaşığı bazilika
2 poşet jelatin

Pişirme işlemi şöyle görünür:

Balıklar temizlenir ve filetolara bölünür, kemikleri çıkarılır.
Baharatlar ve limon suyu ile tatlandırılmış pembe somon ve uskumru
Soğanlar soyulur ve yarım halkalar halinde kesilir.
Pembe somon, soğan folyo üzerine serilir ve tüm bunlar seyreltilmiş jelatin ile dökülür.
Daha sonra uskumru balığın üzerine konur ve işlem jelatin ile tekrarlanır.
Böylece birkaç katman oluşur, son katmanın da jelatin ve baharatlarla tatlandırılması gerekir.
Daha sonra balık folyoya sarılır ve 180°C'de 40 dakika pişirilir.
Pembe somon ve uskumruyu pişirdikten sonra açmak mümkün değil.
Balıklar soğutulmalı ve bir presle bastırılmalı, 3-4 saat buzdolabına konulmalıdır.

Fırında pembe somon dolması nasıl lezzetli pişirilir: tarif

Pembe somon çok sayıda ürünle doldurulabilir: sebzeler, mantarlar, peynir, pirinç, patates ve diğerleri. Minimum finansal ve zaman maliyeti ile balık pişirmek için şunlara ihtiyacınız vardır:

150 gr pirinç
150 gr soğan
Yumurta
1 pembe somon
2 çay kaşığı balıklar için bitki karışımları
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
İplik ve iğne

Pirinç geleneksel şekilde pişirilir.
Balık temizlenir ve yıkanır. Tüm yüzgeçler karkastan çıkarılır.
Şimdi omurgayı, kemikleri ve eti karkastan çıkarmak gerekiyor. Ancak bu, balığın derisine zarar vermeyecek şekilde yapılmalıdır. Bunu yapmak için, göbeğin yanından keskin bir bıçakla dikkatlice pembe somonun içinde sırta doğru hareket ederek eti kesmeye başlıyoruz. Cildi sağlam bırakın.
Balığın eti sırasıyla deriden ve sırttan tamamen ayrıldığında (sadece kafasını çıkarmadığımız ve deriye bağlı olduğu için tutulur), sırtı etli olarak keseriz. baş ve kuyruk. Elimizde balık etli bir sırt tuttuğumuz ve masanın üzerinde başı ve kuyruğu olan bir balık derisi olduğu ortaya çıktı.
Balıkları sırttan ayırıyoruz. Ortaya çıkan filetoda kemik olmadığını kontrol ediyoruz.
Ortaya çıkan balık etini kıyma haline getirin (elle, kıyma makinesiyle).
Kıymayı ince doğranmış soğan, pirinç, yumurta ve baharatlarla birleştirin, ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın.
Pembe somonu, karın mümkün olduğu kadar kapalı olacak şekilde dolgu ile doldurun.
Pembe somonun karnını dikin.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine balıkları karın aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Balık 40-45 dakika pişecek. 180°C'de.

Soya soslu fırında pembe somon: yemek tarifi

Soya sosu genellikle çeşitli balık türlerini pişirmek için kullanılır. Aynı zamanda pembe somonun lezzetini de tamamlar, böylece bir gurme yemeği hazırlamak için sofistike malzemeler aramanıza gerek kalmaz. En basit tariflerden birini benimsemeyi teklif ediyoruz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

Pembe somon - 1 adet.
soya sosu - 100 ml
Limon suyu - 1 yemek kaşığı.
Ampul - 1 adet.
5 st. l. Biberiye

Şimdi pişirme işlemine başlayalım:

Balık temizlenir ve 3-4 cm'lik parçalar halinde kesilir.
Soğan soyulmuş ve halkalar halinde kesilmiş
Somon limon suyu ve soya sosu ile dökülür
Balığa soğan, baharat ve tuz eklenir.
30 dakika sonra. tüm malzemeler 180 derece fırında yarım saat pişirilir

Fırında hardallı lezzetli somon nasıl pişirilir: tarif

Hardal ve pembe somonun birleşimi sadece ailenizi değil misafirlerinizi de şaşırtabilir. Ne de olsa ülkemizde bu kadar farklı malzemeleri birleştirmeye alışkın değiliz. Bununla birlikte, lezzetli bir pembe somon porsiyonu için birçok tarif var.

Bunlardan birini hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

1 BİLGİSAYAR. Pembe Somon
4 yemek kaşığı Provence bitki karışımları
100 gr Edam peyniri
60 gr Fransız hardalı
4 yemek kaşığı Ekşi krema

Balık temizlenir ve fileto halinde kesilir.
Ekşi krema ve Provence otları ile karıştırılmış hardal
Balık filetosunu folyoya yayın ve ekşi krema ve hardal sosuyla kaplayın.
Peynir rendelenir ve pembe somon ile tatlandırılır.
Tepsiyi 180°C'de 40 dakika pişirin

Fırında lahana ile lezzetli somon nasıl pişirilir: tarif

Lahana ile pişirilmiş pembe somon, minimum pişirme işlemi ile tüm aileyi doyurmanıza yardımcı olacaktır. Pek çok tarif var ama biz en basitini ele alacağız. Bunun için ihtiyacınız olacak:

1 kilo beyaz lahana
150 gr ekşi krema
600 gr somon fileto
1 yemek kaşığı kıyılmış defne yaprağı, tuz

Lahana yıkanır, doğranır ve haşlanır.
Pembe somon temizlenir, yıkanır, parçalar halinde kesilir ve baharatlarla tatlandırılır, lahanaya konur
Tüm malzemeler ekşi krema ile sürülür ve defne yaprağı ile tatlandırılır.
200°C'de 40 dakika pişirin.

Fırında sütte pembe somon nasıl lezzetli pişirilir: bir tarif

Süt ürünleri genellikle et ve balık yemeklerinde marine olarak kullanılır. Pembe somon ve süt kombinasyonu, onu daha yumuşak ve sulu hale getirmeye yardımcı olur. Bu ürün kombinasyonunu kullanarak yemek seçeneklerinden birini hazırlamak için şunlara ihtiyacınız vardır:

Minimum miktarda yağ içeren 100 ml süt
40 gr soğan
500 gr somon fileto
40 gr maydanoz
Arzuya göre baharatlar

Adım adım şöyle görünür:

Maydanoz kıyılmış
Süt kaynatılır, baharatlar ve otlar eklenir.
Pembe somonu bir fırın tepsisine yayın ve süt karışımını dökün.
180°C'de 30 dakika pişirin.
İsteğe bağlı olarak sert peynir ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.

Pembe somon, pembe somon yemekleri fırında ne kadar ve hangi sıcaklıkta pişirilir?

Parçaların yoğunluğuna ve kullanılan turşuya bağlı olarak pembe somonu mükemmel şekilde hazırlamanın birkaç sırrı vardır. En önemlileri arasında şunlar yer alır:

Pişirme işlemine başlamadan önce balığın marine edilmesi gerekir. Pembe somon kolayca kuruduğu için pişirmeden önce marine edilmesi yeterlidir.
Bütün bir karkasın kavrulması için en uygun süre 30-40 dakika olarak kabul edilir ve kullanılan sıcaklık 180 ° C'dir.
Fileto veya porsiyonlu parçalar hazırlarken 20-25 dakika yeterlidir. 200°C fırında olmak
Bir tarifte mayonez kullanırken bitkisel veya zeytinyağı kullanımını hariç tutabilirsiniz.
Sert peynirin üniform bir kabuk oluşturması için yarı sert çeşitlerin (Edam, Dutch, Russian) tercih edilmesi gerekir.
Soya sosu kullanılırken tuz atlanabilir
Yemeğin toplam yağ ve kalori içeriğini azaltmak için mayonezi az yağlı ekşi krema ile değiştirebilirsiniz.

Yeni Yıl, Doğum Günü, 8 Mart, 14, 23 Şubat, düğün, yıldönümü için pembe somonlu şenlikli bir yemek nasıl güzelce dekore edilir: fikirler, fotoğraflar

Birçok ev hanımı yemeğin sunumuna büyük önem verir. Nitekim misafirler bu ikramı tatmak isteyip istemediklerini ilk izlenimlerinden anlayabileceklerdir. Pembe somonu güzelce dekore etmek için aşağıdaki ürünleri kullanabilirsiniz:

Zeytin
Zeytin
Yeşillikler (kişniş, fesleğen, maydanoz)

Sunum yapmanın birkaç yolu da vardır:

Her konuk için porsiyonlar bir tabağa dizilir.
Pembe somonlu ortak bir yemeğe bol miktarda doğranmış sebze eklenir.
Balık, yeşillik ve maruldan oluşan bir yastığın üzerine serilir ve misafirlerin huzurunda kesilir.
Her tabağa 1 adet porsiyonluk parçalar konulur ve zeytin, limon ile süslenir veya sos teknesi ile servis edilir.

Aşağıdaki kuralları da hatırlamaya değer:

Servis yaparken dereotu kullanmak mauvais ton sayılır
Sebzeler, misafirlerin kendi başlarına yemekten alabilecekleri küçük parçalar halinde kesilir.
Süsleme olarak limon dilimleri, kötü bir tat işareti olarak kabul edilir. Günümüzde bu narenciye genellikle ikiye bölünerek özel elek torbasında servis edilir.
Dekorasyon için kullanılan tüm malzemeler, ana yemeğin lezzeti ile birleştirilmelidir.

Fırında pembe somon, bayram ziyafetleri ve günlük diyet için uygundur. Tamamen vücut tarafından emilen sağlıklı Omega-3 yağları içerdiğinden vücudumuz için vazgeçilmezdir. Pembe somonun kalori içeriği minimum düzeyde olduğu için çocuklar ve kilolu kişiler dahil herkesin kullanması önerilir. Unutmayın, yemeğin doğru sunumu ve doğru malzemelerin kombinasyonu, çok para harcamadan diyetinizi çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.

Video: Fırında krema soslu pembe somon

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır