Yağsız krep tarifi. Yağsız Çin böreği tarifi

Bazen gerçekten krep yemeyi çok istersiniz ama buzdolabına baktığınızda orada yumurta olmadığını, mağazaya gidecek gücünüzün olmadığını ve özel bir arzunun olmadığını görürsünüz. Neyse ki, bugün çay için mükemmel olan bu yağsız su krepini yumurta eklemeden yapmak için çok sayıda farklı tarif var.

Suyla pişirilen yağsız krepler çok lezzetlidir ve tadı hiçbir şekilde süt ve yumurtayla pişirilen kreplerden daha aşağı değildir. İnce ve çok yumuşaktırlar. Yumurtasız suda krep nasıl pişirilir?

Bu sayfada aşağıdaki tarifleri bulacaksınız:

sırlar

Her kız, kreplerinin her zaman çok lezzetli, kızarmış ve ince olduğunu hayal eder. Bu ürünlerin hazırlanmasının birkaç sırrı vardır.

• Hamuru yoğurmadan önce unu elediğinizden emin olun. Ve mesele, bu şekilde onu yabancı maddelerden arındırmamız değil, havaya doyurulması ve kreplere hafiflik vermesidir;
• Öncelikle sıvı ürünlere müdahale etmeniz ve ardından un eklemeye geçmeniz gerekiyor;
• İş parçasını tavaya göndermeden önce karışıma biraz ayçiçek (zeytin) yağı ekleyin. Bundan sonra her şey iyice karıştırılmalıdır. Bu adım sayesinde kıvam elastik olur ve krepler tavanın dibine yapışmaz;
• Hamuru orta kıvamda yapın: sıvı olmamalı ama çok kalın olmamalıdır. Karışım daha çok sıvı ekşi kremaya benzemelidir;
• Dökme demir tava kullanın. Eşit şekilde ısıtırken ısıyı çok iyi tutar;
• Tavayı yağla yağlayın. Bunun için yağ dökmek değil, silikon fırça kullanarak yağlamak gerekiyor. Bu adım yağ sızıntılarını önleyecektir;
• Tavanın boyutu tavanın boyutuna bağlıdır. Bu nedenle kızartma için kullanılması gereken ideal tavanızı bulmanız gerekiyor;
• Kreplerin sadece çok sıcak bir tavada kızartılması gerekir. Kural olarak, ilk gözleme her zaman topaklı olur. Bunun nedeni tam olarak bulaşıkların iyi ısınmak için zamanının olmamasıdır;
• Kreplerin kurumaması için altın kabuk ortaya çıktıktan hemen sonra ters çevrilmesi gerekir;
• Krepleri çevirmek için tahta bir spatula kullanın. Tavayı bozmayacak ve kreplerimizi yırtmayacak.
• Pişirme işlemini asla gözetimsiz bırakmayın. Birinin sadece arkasını dönmesi gerekiyor ve krep yanacak. Bu yüzden sürekli mutfaktasınız ve süreci takip ediyorsunuz.

Seçenekler

Bu lezzetli ve eşsiz yemeği hazırlamanın pek çok yolu var. Bunların en popülerini düşünün.

Klasik tarif: yumurtasız suda krep

Bu yemeğin tarifi muhtemelen en basit olanıdır. Krepler ahududu reçeli gibi herhangi bir dolguyla doldurulabilir.

Yemek tarifi aşağıdaki gibi ürünlerin kullanımını içerir:

1. Un (buğday unu kullanmak en iyisidir) - 2 su bardağı;
2. Yağ (zeytinyağı kullanmak en iyisidir) - 2 yemek kaşığı;
3. Şeker - 2 yemek kaşığı;
4. Su - 2 bardak;
5. Soda (kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucunda) - 1;
6. Tadına göre tuz ekleyin (ancak genellikle 1 tutam yeterlidir).

Krep yapmak çok kolaydır:

• Soda, tuz, un ve şekeri karıştırın;
• Elde edilen karışıma yavaş yavaş su ekleyin. Tutarlılığı sürekli karıştırmayı unutmayın çünkü. topaklar oluşabilir;
• Kıvama gelinceye kadar yağ ekleyin ve tekrar karıştırın;
• Hamur daha çok sıvı ekşi kremaya benzemelidir;
• Hamuru sıcak bir yerde bekletin 15 dakika. Hamurun demlenmesi için bu gereklidir;
• Bir kepçe kullanarak hamuru tavaya dökün, tüm alana yayın;
• Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta pişirin.

Kreplerimiz hazır. Artık reçel, süzme peynir veya ekşi krema ile servis edilebilirler.

Çok yumuşak çıkıyorlar!

İnce krep

Bu tarif delikli krepleri gerektirir. Bu tarifi çok dikkatli okumalısınız çünkü. Kreplerin çok ince ve delikli olmasını sağlayan ana maddeyi içerir.

Ürünü hazırlamak için kullanılan malzemeler:

• Su - 400 ml (yaklaşık 1,5 su bardağı);
• Şeker - 1 yemek kaşığı;
• Tadına tuz eklenir;
• Sirke (ana bileşen) - 1 çay kaşığı;
• Un - 8 yemek kaşığı;
• Soda - 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

Kreplerin nötr bir tada sahip olması nedeniyle tarifin minimum şeker ilavesine dayandığını belirtmekte fayda var. Bu, onların sadece mükemmel bir tatlı değil, aynı zamanda meze ve hatta ana yemek haline geleceği anlamına gelir.

• Öncelikle yemeğin tüm sıvı malzemelerini karıştırmanız gerekiyor;
• Daha sonra bir kaşıkla sürekli karıştırarak soda ve unu ekleyin;
• Tavayı bir kepçe kullanarak önceden ısıtın, hamuru ekleyin ve pişirmeye başlayın;
• Altın rengi bir kabuk ortaya çıktıktan sonra krepleri çevirebilirsiniz (çikolata renginde bir kabuk beklemeyin çünkü fazla kuruyacaklardır).

Biraz soğuduktan sonra masaya servis edilmelidir.

Adım adım hazırlık:

1. Unu, şekeri, vanilyayı ve tuzu derin bir kaseye dökün. Kuru malzemeleri karıştırın.
2. Oda sıcaklığındaki içme suyunu yavaş yavaş dökün, hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Unun gluteni farklı olabileceğinden üreticiye göre değişir, daha fazla veya daha az suya ihtiyaç duyulabilir. Şimdi asıl mesele krepleri ince yapmak. Bunu yapmak için, hamuru tam anlamıyla su gibi çok sıvı bir kıvama gelinceye kadar seyreltin.
3. Hamurun içine bitkisel yağ dökün ve yoğurun.
4. Isıtılmış tavaya bir kepçe hamur dökün ve tüm yüzeye yayılmasını sağlayın.
5. Krepin bir tarafını 2 dakika kadar kızartın, ardından ters çevirin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Bugün, kreplerin kayda değer kalınlığıyla övünmek alışılmış bir şey değil. "Moda" delikli, hafif ve dantelli bir yapıya sahiptir. Ve böyle bir ürünü sadece zengin ürünlerden değil, yalın olanlardan da alabilirsiniz.

İçindekiler:

• Un - 1 yemek kaşığı.
• Mineralli yüksek karbonatlı su - 2 yemek kaşığı.
• Yalın rafine yağ - 2 yemek kaşığı.
• Bal - 3 yemek kaşığı
• Tuz - bir tutam

Adım adım hazırlık:

1. Unu tuzla karıştırın.
2. Una yavaş yavaş maden suyu ekleyin ve hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Hamur ne kadar ince olursa krepler o kadar ince olur.
3. Yoğrulan hamurun içine bitkisel yağ dökün ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
4. Bal ekleyin ve tekrar karıştırın. Bal kalınsa su banyosunda biraz eritin.
5. Tavayı ince bir tabaka yağla kaplayın. İlk gözlemenin "topaklı" çıkmaması için bu işlemin yalnızca bir kez yapılması gerekir.
6. Hamuru alıp iyice ısıtılmış bir tavaya dökün.
7. Krepleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Bu işlem yaklaşık 2-3 dakika sürecektir.

Yağsız krepler lezzetli olmadıkları anlamına gelmez. Aynı derecede esnek, yumuşak ve hassastırlar. Ayrıca kahve ilavesiyle kreplerin zengin olmadığını hiç hissetmeyeceksiniz.

İçindekiler:

• Buğday unu - 0,5 yemek kaşığı.
• Çavdar unu - 0,5 yemek kaşığı.
• Hazır kahve - 2 yemek kaşığı.
• Şeker - 5 yemek kaşığı
• İçme suyu - 2 yemek kaşığı.
• Rafine yağ - 4 yemek kaşığı.
• Tuz - bir tutam

Adım adım hazırlık:

1. Hazır kahveyi ve şekeri geniş bir kaseye koyun. Suyu kaynatın ve kahveye dökün. Karıştırın ve 5-10 dakika demlenmeye bırakın.
2. Başka bir temiz derin kaba iki tür un dökün. Tuz ekleyip karıştırın.
3. Demlenmiş kahveyi unun içine dökün ve hamuru ihtiyacınız olan kıvamda yoğurun. Daha yoğun bir hamurdan krepler kalın, sıvı - ince olacaktır.
4. Seyreltilmiş hamurun içine yağı dökün ve karıştırın.
5. Hamurun bir kısmını ısıtılmış tavaya dökün. Tavayı döndürerek eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
6. Krepi bir tarafı altın rengi olana kadar kızartın, ardından ters çevirin ve aynı süre pişirin.

İştah açıcı ve lezzetli, gözenekli krepler, karbonatlı sofra suyu ve yumurta olmadan elde edilir. Limon suyuyla söndürülmüş biraz soda eklemeniz yeterli.

İçindekiler:

• Un - 1,5 yemek kaşığı.
• Su - 2 yemek kaşığı.
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı.
• Soda - 0,5 çay kaşığı
• Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı.

Adım adım hazırlık:

1. Tuz ve şekeri suda eritin.
2. Unu bir elek ile suya eleyin ve hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
3. Limonu yıkayın ve sodayı söndürmek için suyunu sıkın. Toplam kütleye ekleyin, yoğurun ve kabarcıklar görünene kadar bekleyin. Bu sadece 2 dakika içinde gerçekleşecek.
4. Hamurun içine yağı dökün ve tekrar karıştırın.
5. Krepleri her iki tarafta önceden ısıtılmış bir tavada pişirin ve onları kırmızı bir renge getirin.

Mayalı yağsız krep - klasik bir tarif

Küçük malzeme listesine ve tarifin basitliğine rağmen krepler doyurucu ve yumuşaktır. Açlığı mükemmel bir şekilde tatmin ediyorlar ve mükemmel bir tada sahipler.

İçindekiler:

• Un - 1 yemek kaşığı.
• Su - 200 ml
• Taze maya - 20 gr
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
• Tuz - bir tutam
• şeker - 4 yemek kaşığı

Adım adım hazırlık:

1. Mayalı hamuru hazırlayın. Hazırlamak için 1 yemek kaşığı bir kaba dökün. ılık su, 1 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve ufalanmış maya. 2-3 yemek kaşığı serpin. unu karıştırın ve üstünde bir "köpük başlığı" oluşana kadar sıcak bir yerde bırakın.
2. Daha sonra kalan unu, bir tutam tuzu, şekeri bir kaseye koyup karıştırın.
3. Kalan ılık suyu, bitkisel yağı yavaşça dökün ve kütleyi topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
4. Hamuru girin ve hamuru tekrar karıştırın. Üzerini bir kapakla kapatın ve hamurun birkaç kez kabarması için 1 saat bekletin.
5. Tavayı önceden ısıtın, ince bir tabaka yağla yağlayın ve hamuru yüzeye eşit şekilde yayılacak şekilde tavaya dökün.
6. Krepleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.

Güzel kokulu, bereketli, yumuşak, havadar ... Bunlar domates suyuyla mayalı krepler. Oruç tutan ve fazla kilolardan kurtulmak isteyenler için harika bir seçenek.

İçindekiler:

• Un - 1 yemek kaşığı.
• Domates suyu - 1 yemek kaşığı.
• İçme suyu - 1 yemek kaşığı.
• Kuru maya - 3 gr
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.
• Tuz - bir tutam
• Şeker - 4-5 yemek kaşığı

Adım adım hazırlık:

1. Ürünleri paralel olarak iki kasede karıştırın. Birine un, tuz, şeker dökün ve karıştırın. Domates suyunu dökün ve hamuru yoğurun. Kıvamı krep gibi olacak. Gluteni geliştirmek için yarım saat bekletin. O zaman pürüzsüz ve esnek olacak.
2. Başka bir kaba ılık içme suyu dökün, 1 çay kaşığı koyun. şeker ve maya. Karıştırın ve köpürmesi için sıcak bir yerde bırakın.
3. Köpürtülmüş hamuru hamurun içine dökün ve karıştırın. Kabarcıklar oluşuncaya kadar yarım saat daha bekletin.
4. Kabarcıklanan hamurun içine bitkisel yağı dökün, tuz ekleyin ve karıştırın. Kalın krepler elde etmek istiyorsanız, hamuru kalın yoğurun, ince krepler gereklidir - hamurun içine 100 ml ılık su daha dökün.
5. İyi ısıtılmış bir tavada her iki taraftaki krepleri pişirin.

Delikli yağsız ince krep - elma suyuyla tarif

Bildiğiniz gibi krepler buzdolabında bayat olan her şeyin üzerine pişirilir. Bu tarif daha çetrefilli ama tadı da daha güzel; elma suyuyla krep.

İçindekiler:

• Un - 1 yemek kaşığı.
• Elma suyu - 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş tarçın tozu - 1 çay kaşığı
• şeker - 3 yemek kaşığı
• Tuz - bir tutam
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.

Adım adım hazırlık:

1. Bir kapta un, şeker, tuz, tarçın tozu ve kabartma tozunu birleştirin. Kuru malzemeleri karıştırın.
2. Bunları ince bir elma suyu akışıyla dökün, hamuru topaksız sıvı ekşi krema kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
3. Bitkisel yağı dökün ve tekrar karıştırın.
4. Tavayı ısıtın. Hamurun bir kısmını tabanın ortasına dökün ve daire şeklinde yayılacak şekilde her yöne doğru çevirin.
5. Krepleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Yumurtasız krepler her zaman güzel, güneşli bir renge dönüşmez. Onlara parlak altın sarısı bir renk vermek için sessiz zerdeçal eklemeniz yeterli.

İçindekiler:

• Un - 1 yemek kaşığı.
• Haşlanmış su - 2 yemek kaşığı.
• Tuz - bir tutam
• Zerdeçal - 0,5 çay kaşığı
• şeker - 3 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 - 1 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı

Adım adım hazırlık:

1. Sirke ile söndürülmüş şekeri, tuzu ve sodayı kaynamış suda eritin.
2. Bitkisel yağı sıvıya dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırın.
3. Unu zerdeçal ile birleştirin ve karıştırın.
4. Sıvıya bir kaşık dolusu un ekleyin, hamuru topak kalmayacak şekilde homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
5. Glutenin oluşması için 30 dakika bekletin. Bu, kreplerin daha elastik ve pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
6. Kızartma tavasını ısıtın ve az miktarda yağla fırçalayın.
7. Hamurdan kepçeyle alıp tavanın ortasına dökün. Hamurun bir daire şeklinde dağıtılması için farklı yönlerde döndürün.
8. Krepleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Videolu tarifler:

Yumuşak, ince yağsız krepler için adım adım tarifler

2018-02-26 Liana Raymanova

Seviye
reçete

2214

Zaman
(dakika)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

3 gr.

6 gr.

karbonhidratlar

32 gr.

194 kalori.

Seçenek 1. İnce yağsız krepler için klasik tarif

Birçoğu oruç günlerinde kreplerin uygun hamur işi olmadığından emin. Ama değil. Sadece yumurtaları ve sütü bileşimden çıkarmanız gerekiyor ve az kalori içeren mükemmel ince krepler elde edeceksiniz. Ayrıca diyet ve bebek maması için de uygundurlar. Kreplerin geleneksel versiyonu basit, kolay ve hızlıdır.

İçindekiler:

• 220 gram un;
• 410 ml su;
• bir bardak rafine yağın üçte biri;
• 85 gr şeker;
• 5 gram vanilin;
• tuz - 10 gr.

İnce yağsız krep için adım adım tarif

Büyük bir kapta unu bir elekten geçirin, vanilya, tuz ve şekerle birleştirin.

Yavaş yavaş biraz ılık su dökün, yumuşak, homojen, sıvı bir kıvama gelinceye kadar çırpma teli ile hızla karıştırın.

Yağı ekleyip bir iki kez daha karıştırın.

Tavayı orta ateşe koyun, yağla yağlayın, iyice ısıtın ve yaklaşık üç yemek kaşığı hamur dökün, tavayı dairesel hareketlerle eğin ve hamurun tüm yüzeye yayılmasını sağlayın.

Tüm yağsız krepleri bir tarafta 2 dakika kızartın, ardından bir spatula ile dikkatlice ters çevirin ve ikinci tarafta da aynı süre kızartın.

Sıcak krepleri düz bir tabağa dört kat halinde katlayın, siyah çay ile servis yapın.

Lezzet için, gözleme hamuruna vanilin yerine öğütülmüş tarçın, zencefil ekleyebilir ve tadı çeşitlendirmek için doğranmış yeşillikleri veya herhangi bir narenciye kabuğu rendesini ekleyebilirsiniz.

Seçenek 2. İnce yağsız krepler için hızlı bir tarif

Yağsız krepler için hızlı bir tarif, kreplerin sadece daha hızlı pişmesi değil aynı zamanda ince ve gözenekli olması nedeniyle klasik olandan farklıdır. Ayrıca buğday unu yerine karabuğday, yulaf ezmesi, mısır veya başka bir tane kullanarak tarifi biraz deneyebilirsiniz.

İçindekiler:

• yarım litre soğuk kaynamış su;
• un - 265 gr;
• 85 gr şeker;
• 8 gr soda;
• tuz - 9 gr;
• 75 ml bitkisel yağ.

İnce yağsız krep nasıl pişirilir

Elek ile elenmiş unun içine kuru kum, tuz, soda dökün, iyice ve uzun süre karıştırın.

Yavaş yavaş, çok büyük porsiyonlar halinde değil, bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak su dökün.

Hamuru bir çırpma teli ile iyice çırpın.

Yağı ekleyin ve üç veya iki dakika daha çırpın.

Hamuru sıcak, yağlanmış tavaya özel bir fırça yardımıyla ince bir tabaka halinde dökün, tavayı daire şeklinde eğerek tüm yüzeye yayın.

Bir tarafını, diğer tarafını 1 dakika kadar kızartın. Aynısını tüm kreplerle yapın.

Hazır krepleri birkaç kat halinde katlayın, porsiyon başına 3-4 parça tabaklara koyun, taze meyveler, meyveler ile süsleyin, sıvı bal veya reçel ile dökün.

Bu tarifteki sodayı hamur için kabartma tozu ile değiştirebilir, ayrıca yarım çay kaşığı yüzde dokuz asetik asit dökebilir veya kuru sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Seçenek 3. Maden suyuyla ince yağsız krep

Hafif, ince, çok sayıda deliğe sahip krepler sıradan suda değil maden suyunda ortaya çıkabilir. Ayrıca şeker yerine bal ilavesi sayesinde çok lezzetli, hoş kokulu ve sağlıklı ortaya çıkıyorlar.

İçindekiler:

• un - 210 gr;
• 400 ml yüksek karbonatlı maden suyu;
• 55 ml bitkisel yağ;
• 70 gr bal;
• tuz - 8 gr.

Adım adım tarif

Unu eleyin, tuzla birleştirin.

Adım 2:
Un karışımına maden suyunu yavaş yavaş dökün, sıvı, homojen bir kıvama gelinceye kadar çırpma teli ile iyice karıştırın.

Yağı dökün, tekrar karıştırın.

Sıvı balı tanıtın, iyice karıştırın.

Tavayı ocağa koyun, küçük bir ateş açın, yağla yağlayın, ısıtın. İnce bir hamur tabakası dökün, kabı yanlara doğru eğin, böylece hamur tüm yüzeye dağılır. Krepleri her taraftan 2 dakika kızartın.

Servis yaparken krepleri birkaç parça halinde tabaklara yerleştirin, üzerine sıvı reçel dökün.

Sıvı balınız yoksa koyu bal kullanabilirsiniz, önceden bir kaç dakika eritmeniz yeterli.

Seçenek 4. Kahveli ince yağsız krep

Yağsız kreplere alışılmadık bir aroma ve eşsiz bir tat vermek için, hamura az miktarda normal öğütülmüş kahve eklenmesi yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• 125 gr buğday ve çavdar unu;
• 60 gr çekilmiş kahve;
• 125 gr şeker;
• su - 400 mi;
• 85 ml bitkisel yağ;
• 10 gr tuz.

Nasıl pişirilir

Bir fincanda şekeri çekilmiş kahveyle birleştirin, kaynamış suya dökün, iyice karıştırın ve birkaç dakika bekletin.

Buğday ve çavdar ununu temiz ve kuru bir kapta karıştırın, tuz ekleyin, iyice karıştırın.

Kahve sıvısını kuru karışıma dökün, sıvı, homojen bir kıvama gelinceye kadar çırpma teli ile iyice karıştırın.

Hamurun içine yağı dökün, tekrar karıştırın.

Ürünleri sıcak, yağlı bir tavada kızartın, her gözleme için üç yemek kaşığı hamur her iki tarafına da 2 dakika dökün.

Birkaç kat halinde sarılmış ortak bir düz tabakta servis yapın ve yanına herhangi bir reçel içeren bir kase koyun.

Hamura öğütülmüş kahve yerine kuvvetli demlenmiş siyah çay ekleyebilirsiniz. Ayrıca lezzetli, ince ve gözenekli krepler elde edeceksiniz.

Seçenek 5. Mayalı ince yağsız krep

İnce yağsız kreplerin bir başka klasik versiyonu. Bileşimin az miktarda çok basit bileşenler içermesine rağmen, yine de yumuşak, çok tatmin edici ve alışılmadık lezzetli bir tada sahip oldukları ortaya çıkıyor. İş yerinde bir mola sırasında veya uzun bir yolculukta açlığı gidermek için mükemmeldir.

İçindekiler:

• 210 gr un;
• 225 ml su;
• 25 gr preslenmiş maya;
• 45 ml rafine yağ;
• 15 gr tuz;
• 135 gr şeker.

Adım adım tarif

Hamuru hazırlayın: Mayayı bir bardağa koyun, 100 ml hafif ısıtılmış su dökün, şekeri ekleyin, iyice karıştırın. 1 avuç un ekleyin, tekrar karıştırın. 45 dakika boyunca havlu altında sıcak bir yerde bekletin.

Hamurun yüzeyinde hava kabarcıkları oluştuğunda kalan unu, tuzu ekleyin, iyice karıştırın.

Yavaş yavaş suyun geri kalanını dökün, bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve 60 dakika daha ılık bir yerde tekrar çıkarın.

Sıcak bir tavayı yağ ile yağlayın ve bir kepçe hamurun yarısından biraz daha azını dökün, tavayı farklı yönlere eğerek tüm yüzeye yayın.

Her krepi her iki tarafta iki buçuk dakika kızartın.

İki veya dört kat halinde sarılmış olarak servis yapın, ardından masanın üzerine reçel veya reçel içeren bir kase koyun.

Kuru maya da kullanabilirsiniz.

Seçenek 6. Domates suyuyla mayalı ince yağsız krep

Ve aşağıdaki tarife göre, ince yağsız krepler sadece havadar, yumuşak, hoş kokulu değil, aynı zamanda görünüş olarak da çok güzel ve iştah açıcıdır. Domates suyu onlara hafif, hoş bir ekşilik ve sıra dışı, uzun süreli bir tat verir. Sık sık oruç tutan ve biraz kilo vermeyi hayal eden insanlar için harika bir seçenek.

İçindekiler:

• un - 250 gr;
• domates suyu - 215 ml;
• 200 ml su;
• 5 gr hızlı etkili maya;
• 70 mililitre bitkisel yağ;
• tuz - 7 gr;
• 130 gr şeker.

Nasıl pişirilir

Unu, tuzu, şekeri bir kaseye dökün, karıştırın. Domates suyunu dökün ve kreplerdeki gibi yarı kalın bir hamur haline gelinceye kadar iyice yoğurun. Bir süre havlunun altında bekletin.

Ayrı bir temiz kapta mayayı bir tutam şekerle birlikte suda eritin, havlu altında ılık bir yerde 15 dakika bekletin.

Maya karışımını domates hamurunun içine dökün, her şeyi tekrar karıştırın ve mutfak havlusu altında 30 dakika bekletin.

Yağı dökün, iyice karıştırın. Hamur kalın çıkarsa biraz daha kaynamış su dökün.

Yağsız krepleri her iki tarafta sıcak bir tavada pişirin.

Servis yaparken krepleri dört kat halinde yuvarlayın, 3 parçayı porsiyonlu tabaklara koyun, üzerine tatlı değil diyet sosu dökün, istenirse yeşillik dallarıyla süsleyin.

Bu tarife benzer şekilde doğal elma suyu ilavesiyle tatlı krepler yapabilir, sadece kuru mayayı karbonatla değiştirip lezzet için öğütülmüş tarçın ekleyebilirsiniz.

Mercimek krepleri, Ortodoks orucu ve vejeteryan diyeti günleri için bir inceliktir. "Yalın", hayvansal ürünler (süt, yumurta, tereyağı, ekşi krema, süzme peynir ve krema) içermediği anlamına gelir. Ve bu tür yemekler birçok insanın düşündüğü gibi kusurlu değildir. Oldukça iştah açıcı ve çok faydalıdırlar.

Mercimek krepleri aynı zamanda yağ ve karbonhidrat oranı düşük (gıdaların ana kalori içeriğini oluştururlar), ancak vücudun normal büyümesi ve gelişmesi için gerekli olan çok sayıda protein içeren bir diyet yemeğidir.

Hamurun içerisine başka tatlandırıcı ve aromatik ürünler ve baharatlar ekleyerek her gün ince veya kalın, lezzetli yağsız krepler için çeşitli seçenekler pişirebilirsiniz. Bu bileşenler arasında:

Öğütülmüş tarçın, vanilya, zencefil veya anason; müsli; şekerlenmiş meyveler veya kurutulmuş meyveler; çeşitli ezilmiş fındıklar (bir tür veya karışım); doğranmış pişmiş sebze veya meyveler; taze veya kurutulmuş otlar; lezzetli olacak.

Doldurma testte değil, krepleri katmanlamak için kullanılabilir. Yani, bir gözleme keki veya doldurulmuş dönen krep pişirin.

Yumurtasız yağsız krep tarifi sunuyoruz, bu ince krepler meyve veya balla servis edilebilir, kışın reçel veya reçel ile iyi gider.

Lezzet Bilgisi Krep

İçindekiler

• kaynamış (soğutulmuş) su - 500 ml;
• buğday unu - 250 gr;
• toz şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• soda - 6-7 gr;
• tuz - 1 tutam;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.

Suda yağsız krep nasıl pişirilir

İnce sulu krep yapmanın ilk adımı unu işlemektir. Buğday ununu ince gözenekli bir elekten geçirerek bir kaseye eleyin. Böylece undan fazla kırıntı ve diğer yabancı maddeler uzaklaştırılır ve aynı zamanda oksijenle doyurulur. Bu, homojen bir hamur dokusunun hazırlanmasına yol açar. Bu arada buğday ununa tahıl unu (karabuğday, yulaf ezmesi, mısır veya irmik) eklenebilir. Elinizde böyle bir un yoksa, tahılları bir kahve değirmeni içinde toz haline getirin.

Una toz şeker, tuz ve soda ekleyin. Hamur için soda yerine bir torba kabartma tozu koyup biraz limon suyu veya sirke ekleyebilirsiniz. Böylece, soda ve asit karışımı nedeniyle hamurda karbondioksit kabarcıkları oluşacak, bu da hamurun ve gelecekteki kreplerin gözenekli olmasına neden olacaktır.

Sunulan toplu malzemeleri bir kaşık veya çırpma teli ile karıştırın.

Unun içine porsiyonlar halinde soğutulmuş kaynamış su dökmeye başlayın.

Krep hamurunu bir çırpma teli veya blender ile çırparak yoğurun. Çıkışta homojen ve topaklar olmadan çıkmalıdır.

Yumurtasız gözleme hamuruna herhangi bir bitkisel yağ dökün.

Tavayı ısıtın. Hamurun bir kısmını kepçeyle alıp tavaya dökün ve sıcak yüzeye eşit şekilde yayın. Bunu yapmak için tavanın sapını elinize alın ve dairesel hareketlerle sallayın. Belirtilen rotayı takip eden hamur, tavayı ince bir tabaka ile kaplayacaktır. İlk krepi yaklaşık bir dakika pişirin.

Daha sonra krepi ters çevirin ve bir tabağa koyun. Ve hamurun ikinci kısmını tavaya dökün. Bu yüzden pişmiş hamurun tamamını kullanmanız gerekir. Krepler ince ve yumuşaktır.

Su üzerinde lezzetli yağsız krepler hazır!

Bu tür krepleri süslemek ve süslemek için herhangi bir reçel veya reçel, taze meyve veya çilek parçaları alabilirsiniz.

tanıtım ağı

Maden suyuyla kalın yağsız krep

Yağsız krep için ikinci seçenek maden suyudur. Hamura bir miktar daha un ilave edilerek kalın krep elde edilir, bu da hazırlanırken ayarlanabilir. Maden suyundaki gaz kabarcıkları sayesinde hamur havadar, hazır krepler ise kabarık ve lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

• gazlı maden suyu - 600 ml;
• buğday unu - 350 gr;
• toz şeker - 40 g;
• ayçiçek yağı - 100 ml;
• tuz - 7 gr.

Pişirme metodu

1. İlk önce unu özel ince veya normal demir elekten eleyin. Böylece gereksiz yabancı maddeler uzaklaştırılır ve un havaya doyurulur.
2. Maden suyuyla krep hamuru yapmak hızlı bir tariftir ve minimum zaman alır. Yoğurulan hamuru sıkılaştırırsanız karbondioksit kabarcıkları buharlaşacak ve krepler yapışkan olacaktır.
3. Maden suyunu bir bardağa dökün, oraya şeker ve tuz ekleyin. Biraz çırpın. Bu arada hamurdaki şeker 1:1.25 oranında bal ile değiştirilebilir yani 40 gr toz şeker 50 gr arı balının yerini alacaktır.
4. Daha sonra unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Hamuru yoğurmanın son adımı ılık ayçiçek yağının eklenmesi olacaktır. Ve tekrar karıştırın veya çırpın. Kreplerin tavaya yapışmaması için yağa ihtiyaç vardır.
6. Krep tavasını ısıtın ve içine hamurun bir kısmını dökün. Bunu küçük bir kepçeyle yapmak iyidir.
7. Alt tarafı kızarana kadar birkaç dakika kızartın. Krepleri bir spatula yardımıyla ters çevirin.
8. Krep bittiğinde bir tabağa koyun.
9. Daha sonra hamurun bir kısmını da tavaya dökün ve tüm krepleri bu şekilde pişirin.
10. Dolgulu kalın krep yapmak için et suyu olarak kullanmak daha iyidir. Dolgunun bir kısmını doğrudan tavaya koyup gözleme hamuruyla dökmeniz gerekiyor. Daha sonra krepleri yukarıda anlatıldığı gibi pişirin.

Maden suyu ile yağsız çavdar krep

Çavdar unu üzerindeki krepler biraz koyu renkte pişirildiğinden hamura buğday unu eklenmesi tavsiye edilir. Aşağıda ek tatlandırıcı ürünler ekleyebileceğiniz klasik bir tarif bulunmaktadır. Örneğin, pişmiş bir elma veya doğranmış bir muz. Bu durumda krepler ilginç bir dokuya ve harika bir tada sahip olacaktır.

İçindekiler:

• buğday unu - 100 gr;
• çavdar unu - 150 gr;
• karbonatlı maden suyu - 600 ml;
• toz şeker - 50 gr;
• ayçiçek yağı - 100 ml;
• tuz - bir tutam.

Pişirme metodu

1. Çavdar ununu buğday unuyla karıştırın ve birlikte bir elek ile eleyin.
2. Karbonatlı maden suyunu bir kaseye dökün, şekeri ve tuzu ekleyin.
3. Daha sonra bir yemek kaşığı un alıp bir kaseye dökün.
4. Aynı zamanda hamuru bir çırpma teli veya blender ile çırpın.
5. Unun tamamı bittiğinde oda sıcaklığındaki veya hafif ısıtılmış ayçiçek yağını ekleyin. Aynı aşamada tadına ek malzemeler ekleyebilirsiniz (doğranmış elma veya muz posası, ezilmiş fındık, doğranmış kuru meyveler, doğranmış taze veya kurutulmuş baharatlı otlar).
6. Hamuru tekrar çırpın. Karıştırılmamış un topakları olmadan tekdüzelik elde etmek gerekir.
7. Şimdi krep tavasını ısıtın ve içine 40-50 ml hamur dökün.
8. Tavayı sapından tutup çevirin ve hamurun tavaya eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
9. Tekrar ateşe verin ve krepin önce bir tarafını, sonra diğer tarafını pişirin.
10. Bitmiş krepi bir tabağa koyun ve bir sonraki gözleme için hemen sıcak tavaya biraz daha hamur dökün.
11. Ve eğer krep doldurmak istiyorsanız, ilk krepi bir kesme tahtasına veya geniş bir tabağa koymanız gerekir. Ve bir sonraki gözleme pişerken, önceden hazırlanmış dolguyu birincinin üst kenarına koyun. Her iki tarafını da gözlemenin yan kenarlarıyla örtün ve dolguyu gözleme baş aşağı olacak şekilde çevirin.

Rusların çoğu her yıl oruç tutuyor. Bu gelenek, yalnızca Hıristiyan öğretisine bir övgü değil, aynı zamanda ülkemizde bağımsız bir gelenek haline geldi. Çoğu zaman inanmayanlar bile oruç tutar. Oruç sırasında sadece et, balık ve deniz ürünleri değil, aynı zamanda yumurta, süt ve bunlardan yapılan her türlü hayvansal kaynaklı gıdayı yememiz yasaktır. Böylece süzme peynir, peynir, kefir, yoğurt, hamur işleri de yasaklandı ... Bununla birlikte, yetenekli hostesler pişirme sırasında inek sütü veya kefirin nasıl değiştirileceğini çoktan bulmuşlardır.

Elbette pahalı badem sütü veya soya sütü satın almayı deneyebilirsiniz, ancak öncelikle tüm şehirlerde serbestçe satın almak mümkün değildir (bunlar oldukça nadir ürünlerdir ve bunları yalnızca özel mağazalardan satın alabilirsiniz) ve ikincisi , bu tür ürünler oldukça pahalıdır. Peki tariflerde sütün yerini ne alabilir?

Bugün yağsız krep için mükemmel ve çok lezzetli bir tarife bakacağız. Hamuru yoğurmak için ne kullanacağız? Bir maden üzerinde! Elbette sıradan suyla krep pişirebilirsiniz - bunun nasıl yapıldığını biraz sonra anlatacağız, ancak bu durumda krepler o kadar havadar ve narin olmayacak.

Maden suyundaki mercimekli kreplerin tadı pratikte sıradan olanlardan daha aşağı değildir. Dolgulu krep yapmak istiyorsanız yağsız olması gerektiğini de unutmayın. Reçel ve reçellerden, patatesten veya diğer sebzelerden yapılan tatlı dolguları deneyin. Bize göre yağsız krepler en iyi şekilde tatlı meyve soslarıyla birleştirilir. Reçelin "yasak" bir şey içermediğinden emin olmak için bunları kendiniz pişirebilirsiniz.

Yağsız krep tarifinin yanı sıra, hem yeni başlayanların hem de deneyimli ev hanımlarının krep yapma becerilerini geliştirmelerine yardımcı olacak bazı ipuçları da vereceğiz. Krepleri nasıl düzgün bir şekilde çevireceğinizi, hamurun açıklığını ve inceliğini nasıl elde edeceğinizi, krep hamurunun nasıl rahatça saklanacağını vb. anlatacağız.

Yağsız krep tarifleri, her şeyin çoğunun "yasak" olmasını istediğiniz bu zor döneme iyi dayanmanıza yardımcı olacaktır. Aynı zamanda tadı sıradan kreplerle neredeyse tamamen aynı. Bu krepler oruç tutmanın yanı sıra vegan diyetiyle de yenilebilir - yumurta veya süt içermezler.

Bu tarifin görünen basitliğine rağmen krep pişirmek oldukça zordur. Yine de ipuçlarımızı kullanırsanız lezzetli ve ince krepleri kolaylıkla pişirebilirsiniz.

1. Krep hamurunu bir şişede saklayın. Bu tamamen hem yalın hem de düzenli test için geçerlidir. Şişeye kolaylıkla sığacak kadar likit bir kıvama sahiptir. Hazırlandıktan hemen sonra boş, büyük bir şişeye dökün - plastik mi yoksa cam mı olduğu önemli değil. Onun yardımıyla hamuru tavaya yaymanız çok daha kolay olacaktır. Artıklar bir sonraki pişirmeye kadar buzdolabında saklanabilir.
2. Krep yapımında en önemli şey hamurun kıvamıdır. Çok sıvı olmamalı ama çok kalın da olmamalı. Tutarlılığı sıvı ekşi krema ile karşılaştırın - tavaya sorunsuz bir şekilde yayılmalı, ancak tavanın dibini görmemelisiniz. Yağsız krep yaparken un veya su miktarını ayarlayın.
3. Yağsız krep yapmayı henüz bilmiyorsanız kalın duvarlı, yapışmaz tava kullanmanızı öneririz. Bu tür yemeklerde yağsız krep kızartmak daha uzun sürecektir ancak krepleriniz yanmaz ve yapışmaz. Krep pişirmeyi öğrenmek için bu tür yemekleri kullanmak en iyisidir.

Maden suyunda yağsız krep tarifi

Maden suyuyla yağsız krep hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• 0,5 l karbonatlı maden suyu;
• 1,5 su bardağı un;
• bir tutam tuz;
• 1 inci. l. sahra;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Hamuru hazırlayarak başlayalım. Un dışındaki tüm malzemeleri bir kapta birleştirin. İyice karıştırın - karıştırıcının maksimum hızını kullanın. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyin (ideal olarak elenmiş). Yağsız kreplerimizin hamurunun kıvamına dikkat ederek un miktarını ayarlayın. Çok kalın olmaması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde daha çok krep gibi görünecektir. Topaklardan kaçınarak iyice karıştırın.

Karıştırırken tavayı ocağa alıp ısıtın. Krepleri sadece bir ısıtma tavasına değil, doğrudan sıcak bir yüzeye koymak en iyisidir. Tava ısınırken hamuru karıştırmaya devam edin.

Hamurda topak kalmadığında ve tava iyice ısındığında yüzeyini bitkisel yağla yağlayın ve krep pişirmeye başlayın. Önce hamuru bir huni kullanarak bir şişeye dökebilirsiniz - bu şekilde tavaya koymanız daha kolay olacaktır. Hamuru doğru hazırladıysanız, tavada sorunsuz bir şekilde açabilirsiniz - yağsız krep hamurunu ortasına dökün ve tavayı bir daire şeklinde eğin. Hamur, yapışmaya zaman kalmadan, üzerine yeterince hızlı yayılmalıdır.

İpucu: Kreplerin tavaya yapışmaması için hamuru döktükten hemen sonra bir spatula ile kaldırın. Pankekin kırılmamasına dikkat edin. Yağsız krepleriniz hiç yapışmıyorsa havada çevirmeyi deneyebilirsiniz.

Kreplerin her iki tarafı ideal olarak yaklaşık 10-20 saniye pişmelidir, ancak yeni öğreniyorsanız ve kalın bir tava kullanıyorsanız, daha uzun süre pişirmelisiniz. Durumlarını renge göre izleyin - kreplerin üzerinde ince bir altın kabuk görünmelidir.

Su üzerinde yağsız krep tarifi

Gazlı maden suyu satın alma fırsatınız veya arzunuz yoksa, sıradan sofra (içme) suyu ve soda kullanın. Bu kombinasyon, hassas ince krepler hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Sudaki yağsız krep malzemeleri neredeyse aynı:

• 2 bardak su;
• 1,5 su bardağı un;
• bir tutam tuz;
• 1 inci. l. sahra;
• 0,5 çay kaşığı soda;
• 3 sanat. l. sebze yağı.

Hazırlığın geri kalanı önceki tariften farklı değil. Un hariç tüm malzemeleri iyice karıştırın. Her türlü tutarsızlıktan kaçının. Daha sonra mikseri kullanmaya devam ederken unu hamur kabına eleyin. İpucu: Ekstra eller burada kullanışlı olacaktır. Evden birini arayın ve unu bir kaseye ince bir akıntı halinde dökmesini isteyin.