Soğan kabuğunda tuzlu domuz yağı tarifi. Soğan kabuğunda salo - hızlı tuzlama! Sarımsak, Acıka, hardal, sıvı dumanlı soğan derilerinde domuz yağı pişirmek için sırlar ve tarifler

Soğan kabuğunda lezzetli domuz yağı için başka bir tarif sunuyorum. Bu domuz yağı çok kokulu ve soğan kabuğu kullanımı sayesinde çok güzel bir renge sahip. Yağın et tabakası ile gelmesi çok iyi olacaktır. Soğan kabuğunda pişirilen salo, şenlikli bir masanın yanı sıra arkadaşlarla yapılan toplantılar için harika bir mezedir.

Soğan kabuğunda domuz yağı hazırlamak için listedeki tüm ürünleri hazırlayın. Soğan kabuğu miktarını "gözle" alıyoruz, 500 g yağ başına yaklaşık iki avuç. Domuz yağı için baharatlar da tatmak için seçilmelidir. Hem hazır karışım hem de tuza hazır yağ kullanabilirsiniz.

Bir tencereye su dökün ve ateşe verin, kaynadığında tuz ekleyin. Soğan kabuğunu iyice durulayın ve tuzlu su çözeltisine ekleyin. Çözelti bir renk alana kadar her şeyi 10 dakika kaynatın.

Daha sonra yağı bu solüsyona koyun ve 7-8 dakika pişirin. Yağı tavadan çıkarmadan, tamamen soğuyana kadar solüsyonda bırakın.

Daha sonra yağ soğan kabuğundan çıkarılmalı, kurutulmalıdır. Yağın dağılmaması için bir parça üzerinde tam olmayacak şekilde 2-3 kesim yapın. Baharatları karıştırın, sarımsakları doğrayın. Salo sarımsakla rendeleyin ve baharatlarda yuvarlayın.

Yağı sarılmak filme sarın ve bir gün boyunca dondurucuya koyun.

Bu süreden sonra yağı dondurucudan çıkarın, oda sıcaklığına gelene kadar bir süre bekletin, filmi çıkarın ve keskin bir bıçakla yağı kesin.

Yağın tamamını bir kerede kullanmadığınız için yağı parçalara ayırmak daha iyidir. Domuz yağı hafta içi yemeyi planlıyorsanız, buzdolabında bırakabilirsiniz, aksi takdirde soğan kabuğunda pişirilen domuz yağı parçalarını ayrı ayrı streç filme koyup tekrar dondurucuya koyabilirsiniz. Gerektiğinde parçalar halinde kullanın.

Soğan kabuğunda salo başarılı oldu! Afiyet olsun!

Soğan kabuğunda pişirirseniz çok güzel ve lezzetli bir domuz yağı ortaya çıkar, baharat veya sarımsak ekleyebilirsiniz.

Soğan kabuğunda haşlanmış ev yapımı domuz yağı, Ukrayna mutfağının harika bir buluşudur. Fotoğraflı bu tarife göre, yağın olağandışı olduğu ortaya çıkıyor: aynı anda hem haşlanmış hem de tuzlu ve aynı zamanda inanılmaz derecede hassas ve kremsi bir doku. Ve soğan kabuğu, sanki tütsülenmiş gibi iştah açıcı bir altın kahverengi tonu verir.

Soğan kabuğu ilavesiyle sadece domuz yağı tuzlu bir çözeltide kaynatmayacağız, aynı zamanda kokulu baharatlarla da dolduracağız. Malzemelerde sarımsak belirtilmiş olmasına rağmen, sarımsak ve soğanın avantajlarını birleştiren, ancak aynı zamanda daha hassas bir tada ve aromaya sahip olan rocambole gibi harika bir bitkiye dikkat etmenizi öneririz. Başka bir şekilde İspanyol sarımsağı, penye soğan veya Mısır soğanı denir. Rocambole süpermarketten satın alınabilir veya evde pencere kenarında yetiştirebilirsiniz. Ve sonra tüm yıl boyunca, bu tarif için ideal olan bu harika ürüne sahip olacaksınız.

• domuz yağı - 500 gr
• yemeklik tuz - 6 yemek kaşığı.
• su - 2.5-3 l
• sarımsak - 2 kafa
• biber karışımı - tatmak
• soğan kabuğu - tatmak

Bir kilo güzel taze domuz yağı alıyoruz.

Yönetilebilir parçalar halinde kesin.

Soğan kabuklarının hazırlanması. Çok fazla ihtiyaç olmayacak: 7-8 soğanı soymak yeterli olacaktır. Soğan ne kadar parlaksa, domuz yağının o kadar güzel olacağını unutmayın.

Tencereye 2,5-3 litre su dökün, kaynatın, bolca tuzlayın (yağı fazla tuzlamak mümkün olmadığından en az 6 yemek kaşığı tuz) ve soğan kabuğunu atın. Tava, elbette soğandan lekelenecek, bu nedenle emaye olan çalışmayacak. Renk efektini arttırmak için kabuklara ek olarak bir tencereye ve küçük bir doğranmış pancar koyabilirsiniz. Her şey birlikte yaklaşık 15 dakika kısık ateşte kaynatılmalı, sonra ortaya çıkan kahverengi tuzlu suya domuz yağı atıyoruz ve 7 dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz.Bu yeterlidir. Domuz yağı gevşek ve tatsız olacağı için fazla pişirmeyin. Su ile soğumaya bırakmak daha iyidir (böylece istenen duruma ulaşacaktır).

Yağ soğurken baharatlı karışımı serpmek için hazırlayın. Sarımsakları (veya rocambole) ince doğrayın ve biber karışımıyla (tercihen taze çekilmiş) birleştirin.

Zaten soğutulmuş yağın her bir parçasında 3-4 derin kesim yapıyoruz ve ardından parçaları baharatlarla serpin, gıda sınıfı polietilene sarın ve bir gün boyunca dondurucuda dondurun. Bundan sonra tatmaya başlayabilirsiniz.

Soğan kabuğunda kaynatılmış salo, dışarıdan parlak görünüyor, ancak tadı yumuşak ve kremsi, tereyağı gibi.

Tarif 2: soğan kabuğunda lezzetli haşlanmış domuz yağı

Katmanlı ve siyah ekmekli ince bir domuz yağı parçası - daha iştah açıcı bir şey var mı? Hem pancar çorbasına hem de votkaya yakışacak gerçek bir lezzet. Tabii ki, sadece kendi elleriyle yapılan bu tür yağlar gerçekten lezzetli olabilir. En pahalı seçenekler bile, soğan kabuğunda haşlanmış domuz yağı gibi bir meze ile karşılaştırılamaz.

Yemek tarifi basit değil, ancak sonuç nedeniyle buna kolayca göz yumabilirsiniz. Yumuşak, orta derecede tuzlu, inanılmaz iştah açıcı ve çok hoş kokulu - yağlı domuz eti hayranı olmayanlar bile bu şekilde güvenle tedavi edilebilir. Yavaş bir tencerede pişirdim, ancak yoksa normal bir tava kullanabilirsiniz.

• domuz yağı (et katları ile domuz yağı) - 1 kg
• su - 1l
• tuz - 200 gr
• soğan kabuğu - bir avuç
• şerbetçiotu-suneli - 1 yemek kaşığı.
• kişniş - 0,5 çay kaşığı
• sarımsak - 3-4 diş
• defne yaprağı - 1-2 adet.

Brisketi durulayın, istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin. Onları çok pişirici bir kaseye veya tavaya koyarız.

Soğan kabuklarını ekleyin. Bu bileşen tadı özellikle etkilemez, ancak bitmiş ürüne iştah açıcı bir renk ve görünüm verir. Kabuk ne kadar fazla olursa, domuz yağı o kadar koyu olur.

Tuz ekliyoruz. Tuz miktarı azaltılabilir - zevkinize göre yönlendirin.

Su döküyoruz. Su, yemeğin içeriğini tamamen örtmelidir.

Cihazı “pişirme” moduna alıp 10 dakika kaynatıyoruz. Normal bir ocakta bir tencerede domuz yağı pişirirken, tam olarak aynısını yapıyoruz. Su kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika kaynatın. Her şeyi oda sıcaklığına soğutun ve serin bir yerde 3 gün bekletin. Bu süre zarfında domuz yağı tuzlanacak ve güzel bir altın rengi elde edecek.

Salamuradan iştah açıcı parçalar çıkarıyoruz, fazla sıvının akmasına izin veriyoruz. Gerekirse, bir kağıt havluyla lekeleyebilirsiniz.

Defne yaprağını kesiyoruz. Sarımsakları bir presten geçirin.

Ana baharatlarla karıştırın. Elde edilen karışımla domuz yağı parçalarını ovalayın.

Kağıt veya folyoya sarın ve buzdolabında birkaç saat bekletin.

Hazır domuz yağı buzdolabında yaklaşık 2 hafta saklanabilir. Bu süre zarfında yemek yemezseniz, dondurucuya gönderin. Bizim evde böyle bir porsiyon birkaç gün içinde dağılır.

Tarif 3: Soğan kabuğunda sarımsaklı haşlanmış domuz yağı

• 800 gr yağ
• 1 litre su
• 1 bardak tuz
• kabuğu 5-6 soğan
• karabiber - 10 adet
• yenibahar, kişniş - tatmak
• 4 defne yaprağı
• Marine başına 5-6 diş sarımsak
• Pastırma için 4 diş sarımsak

Bir tencereye su dökün. Tuz, karabiber, yenibahar, defne yaprağı, kişniş ekleyin.

Sarımsakları temizliyoruz, her bir karanfil 2-3 parçaya kesip tavaya atıyoruz.

Soğan kabuğunu akan su altında yıkar, bir tencereye koyarız. Kaynatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

Yağı güzelce yıkıyoruz.

Yağı tavaya koyuyoruz, su tamamen örtmeli. Yeterli su yoksa, su ve tuz ekleyin.

Pastırmayı kaynattıktan sonra çeyrek saat kabukta pişiriyoruz, sonra kapağı açıp domuz yağı neredeyse tamamen soğuyana kadar bırakıyoruz. Bu süreden sonra yağ muhteşem bir altın rengi kazanır. Bundan sonra, yağı bir kağıt havluyla batırın.

Sarımsakları temizleyip ince ince kıyıyoruz.

Streç film üzerine yayın.

yağ koydum. Birkaç parçaya kesebilir ve her birini ayrı ayrı sarabilirsiniz.

Yağı sarın ve gece boyunca buzdolabında bırakın.

Sabahları kabuklu domuz yağı buzdolabından çıkarılıp parçalara ayrılarak servis edilebilir.

Tarif 4: serpilmiş haşlanmış domuz yağı (adım adım fotoğraflar)

Bu tarife göre hazırlanan haşlanmış domuz pastırması o kadar hassastır ki, sadece domuz yağı sevenlere değil, aynı zamanda prensipte buna kayıtsız olanlara da hitap edebilir.

• domuz yağı - 2 kg (en hassas olduğu yerde arkadan alın)
• soğan kabuğu - 2-3 iyi avuç
• 1 bütün soyulmamış orta boy haşlanmış soğan
• öğütülmüş kakule - 1 yemek kaşığı.
• karabiber - 20 adet
• kırmızı biber - yemek pişirmek için bir tutam (tadına serpmek için)
• tuz - 8 yemek kaşığı
• kırmızı acı biber - bir serpme bıçağının ucunda ve yemek pişirmek için bir tutam
• sarımsak - tatmak

Soğan kabuğunu, suyu biraz yağ kaplayacak şekilde suyla dökün, soğan, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve acı kırmızı biberi küçük parçalar halinde doğrayın, kakule ekleyin ve kaynamaya bırakın. Şu anda, yağı kesin (en fazla 5 cm genişliğinde). Su kaynarken, zamanı not ediyoruz: 5 dakika kaynatılmalı, ardından domuz yağı ilave edilmeli ve 10 dakika pişirilmelidir.

Domuz yağı pişirilirken tepesini hazırlayın.

Bunu yapmak için, sarımsakları rendeleyin veya sadece üçünü rendeleyin.

Ayrıca biber karışımı hazırlıyoruz: siyah öğütülmüş, kırmızı öğütülmüş ve parçalar halinde kırmızı öğütülmüş. Aşıklar kimyon ekleyebilir.

Yağ pişince çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

Bundan sonra sarımsak ve pişmiş baharat karışımı ile ovalayın. İstenirse, domuz yağı sarımsakla doldurulabilir.

Şimdi folyoya sarın ve dondurucuya gönderin.

Dondurulduktan sonra dokusu daha yoğun hale gelir, ancak daha az lezzetli olmaz.

Tarif 5: Sarımsaklı Lezzetli Haşlanmış Domuz Domuz Yağı (Adım Adım)

Adım adım fotoğraflarla sizler için bir tarif sunuyoruz. Soğan kabuğunda haşlanmış domuz yağı çok lezzetlidir. Bunu ilk kez yapıyorum ve sonucu seviyorum. Bu yağın tadı daha da lezzetli. Kokulu, orta derecede tuzlu çıkıyor ve herkes beğenecek. Deneyimlerimi sizinle paylaşmaktan mutluluk duyarım.

• 500 gram taze yağ;
• 2-3 avuç dolusu soğan kabuğu;
• 5 masa. ben. kaplanmış, sofra tuzu;
• 5-6 diş sarımsak;
• 1,5 litre su;
• tatmak için baharatlar: öğütülmüş karabiber, kuru öğütülmüş kişniş, tatlı kırmızı biber.

Soğan kabuğunu her zaman kullanmadan önce yıkayıp bir tencereye koyup üzerine soğuk su döküyorum. Kaynaması için ateşe koydum.

Soğan kabuğu kaynatma bordoya döndüğünde, domuz yağı için bir turşusu yapmak için oraya sofra tuzu ekliyorum.

Kabuğun kaynatılmasına taze bir parça domuz pastırması koydum, tam anlamıyla 5 dakika kaynattım ve hemen ateşi kapattım. Ama yağı orada bırakıyorum, böylece marine oluyor, doğru rengi alıyor. Et suyu tamamen soğuyana kadar domuz yağı tavada bırakıyorum. Bu yaklaşık 4 saat sürer.

Soğutulmuş bir parça domuz pastırması çıkarıyorum, görünüşte karanlık, güzel görünüyor.

Sarımsakları bir presle sıkıyorum ve yağın her tarafına tamamen sürüyorum. Mutfakta aromalar nefes kesici olacak, hatta iştah açacak.

Sonra domuz yağının dört tarafını kaplayacak şekilde tüm baharatları serpiyorum. Baharatlardan pişman değilim, ama o zaman yağ daha lezzetli ve daha aromatik olacak.

Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına kaldırıyorum. Bazen yağı dondurucuda bırakıyorum, sonra yağ hızla şekilleniyor ve kullanıma hazır hale geliyor. Yağı dondurucuya koyarsam, öğle yemeğinden 15 dakika önce çıkarırım, o zaman kolayca kesilebilir, çünkü biraz erimesi için zamanı olacaktır.

Yağ sertleştikten sonra orta parçalara bölün. Görünüşü prezentabl, güzel olacak.

Soğan kabuğunda pişmiş, güzel ve lezzetli domuz yağı servis ediyorum.

Tarif 6: Soğan kabuklarında sarımsak aromalı domuz yağı

Sarımsak aromalı soğan kabuğunda haşlanmış salo. Bir keresinde bir arkadaşımı ziyaret ederken bu şekilde hazırlanan domuz yağı denedim, şimdi bu benim en sevdiğim haşlanmış domuz yağı türüdür. Tarif için bir parça et ile domuz yağı almak daha iyidir. Lezzetli ve çok basit.

• Domuz yağı 350 gr.
• Soğan kabuğu 1 su bardağı
• 2 diş sarımsak
• Su 550 ml.
• Tuz 1.5 yemek kaşığı.
• Bir avuç yenibahar
• Tatmak için karabiber
• Defne yaprağı 4 adet.

Salo orta parçalar halinde kesin.

Soğan kabuğunu güzelce yıkayın.

Suyu kaynatın ve soğan kabuklarını ekleyin. Orta ateşte 10 dakika pişirin.

Ve domuz yağı parçalarını ekleyin. Marine, yağı tamamen örtmelidir. Orta ateşte 20-25 dakika pişirin. Bir bıçak veya tahta şiş ile hazır olup olmadığını kontrol edin, iyi ve zahmetsizce delindiyse ateşten çıkarabilirsiniz.

Pişirmenin sonunda yağ bu renge sahip olacaktır. 15 dakika daha marine içinde bekletin.

Parçalara ayırıp masaya servis edebilir veya bir parçayı folyoya sararak dondurucuda saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif 7: Soğan kabuğunda haşlanmış domuz yağı

Evde pişirmesi çok kolay olan haşlanmış domuz yağı için en lezzetli tarif soğan kabuğunda salo. Bu tarif için kalın bir et tabakasına sahip kemiksiz derili domuz göbeği iyi çalışır.

Pişirmek 120 dakika sürecektir. Tarifte belirtilen bileşenlerden yaklaşık 1 kg bitmiş ürün elde edilecektir.

• domuz eti - 1.3 kg;
• soğan kabuğu - 30-50 gr;
• soğan - 70 gr;
• sarımsak - 5 diş;
• defne yaprağı - 4 adet;
• öğütülmüş zerdeçal - 5 gr;
• öğütülmüş kırmızı biber - 5 gr;
• kereviz (yeşillikler) - 100 gr;
• kişniş tohumları - 5 gr;
• tuz, karabiber.

Ampullerden üst "kıyafetleri" çıkarıyoruz, yoğun bir kahverengi renk için açık kahverengi bir gölge elde etmek için daha fazla kabuğa ihtiyacınız olacak, 5-6 ampulü "soyunmak" yeterli.

Soğan kabuğunu bir tencereye koyuyoruz, soğuk su döküyoruz, 5 dakika bekletiyoruz, sonra akan su ile duruluyoruz.

Bir tencereye et ve deri katmanları ile domuz yağı koyduk. Daha hızlı pişmesi için uzun geniş şeritler halinde kesmek daha iyidir.

Sarımsak karanfil ve defne yaprağı ekleyin, bu baharatlar piştiğinde et suyunu ve domuz etini güzelce tatlandırın.

Yapraklı kereviz saplarının üst kısmını veya küçük bir demet kereviz, maydanoz veya selvi yeşillikleri ekleyin, iri kıyılmış soğan başını koyun.

Tuzlu su beğeninize göre hazırlanmalıdır, haşlanmış domuz eti pişirmek zaman aldığından çok tuzlu yapamazsınız. Normal hesaplama, litre su başına 15-20 g tuzdur.

Bu yüzden tavaya birkaç bezelye karabiber ve tuz dökün.

Gerekli miktarda soğuk su dökün, lezzet için biraz kişniş ekleyin.

Kabukların suyu renklendireceği kahverengi rengi arttırmak için öğütülmüş zerdeçal ve öğütülmüş kırmızı biber ekleyin. Yağı ocağa koyuyoruz, kaynattıktan sonra yaklaşık 1 saat 40 dakika - 2 saat pişirin. Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte pişirin.

Soğan kabuğundaki hazır domuz pastırması, bir tencerede doğal bir şekilde - oda sıcaklığında veya balkonda - soğumalıdır.

Soğuyan yağı 30 dakika buzlukta kaldırıyoruz,

İnce dilimler halinde kesin, hardal veya yaban turpu ile servis yapın.

Tarif 8: soğan kabuğu ile birada haşlanmış domuz yağı

• Salo - 700 gr
• Soğan kabuğu - yaklaşık 4 soğandan
• Hafif bira - 0,5 l
• Sarımsak - 2 diş
• Karabiber - bir tutam
• Tuz - 150 gr

Domuz yağı bir tencereye koyun, biranın üzerine dökün ve soğan kabuklarını kenarlara koyun. Orta ateşe koyun ve kaynama anından itibaren 20 dakika pişirin, bir tencerede soğutun.

Sarımsakları bir presten geçirin, tuz ve karabiberle karıştırın. Yağ soğuduğunda, derisi olmayan tarafta 0,5 cm derinliğinde eşkenar dörtgen şeklinde kesimler yapın ve tuz ve sarımsakla kaplayın.

Domuz yağı bir torbaya kapatın ve 1 gün buzdolabına koyun.

Bir gün sonra fazla tuzu çıkarın. Pişmiş domuz yağı dondurucuda saklayın.

Domuz yağı istiyorsun, gözlerinde zaten karanlık ve domuz yağı bitti ... Turşu yapmak bir hafta sürecek, ama şimdi domuz yağı istiyorsun! Çarşıdan satın alma seçeneği bile düşünülmedi, orada lezzetli ev yapımı domuz yağı yok. Ve tam da bu gibi durumlarda, soğan kabuğundaki domuz pastırması tarifi kurtarmaya gelir. Pişirme yöntemi geleneksel olandan farklıdır, ancak kokulu, yumuşak ve gerçekçi olmayan lezzetli domuz yağı hızlı bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır. Salo, yüzeyinin şaşırtıcı, çok iştah açıcı bir turuncu renk kazanması nedeniyle soğan kabuğunda hazırlanır. Kesinlikle deneyin, pişman olmayacaksınız!

İçindekiler:

• 700-800 gr. taze yağ
• marine etmek:
• 1 litre su
• 2 avuç soğan kabuğu
• 5 yemek kaşığı küçük bir tepe ile kaya tuzu
• 2 yemek kaşığı Sahra
• 6-7 yenibahar bezelye
• 3-4 defne yaprağı
• bir tutam kimyon
• domuz yağı için soyunma:
• 6 diş sarımsak
• tatmak için biber karışımı

1. Pastırma pişirmek için hala pazara taze domuz yağı almamız gerekiyor. Et çizgili domuz yağı seçiyoruz. Ayrıca soğanlara, daha doğrusu soğan kabuklarına ihtiyacımız var.
2. Önce soğan turşusunu pişirelim. Bunu yapmak için soğan kabuğunu bir kevgir içine koyun, akan su altında durulayın. Sıkın, bir tencereye koyun, bir litre su dökün. Tuz, şeker, lavrushka ve baharatları koyuyoruz.

3. Aldığınız yağın cinsine göre tuz miktarının ayarlanması gerektiğine dikkatinizi çekerim. Domuz yağı et çizgileri yoksa veya çok azı varsa, tarife göre tuz koyarız (domuz yağı gereğinden fazla tuz almaz). Yağda çok fazla et izi varsa durum tamamen farklıdır. Bildiğiniz gibi etler çok fazla tuz alabilir o yüzden tuz miktarını azaltıyoruz mesela 5 yemek kaşığı yerine 4 yemek kaşığı koyuyoruz.
4. Ateşe soğan kabuğu ve baharatlarla bir tencere koyduk. Bu arada yağı yıkayın, iki parçaya bölün.

5. Yağı kaynar suya koyun. Yeterince kabuk yoksa, önce kabuğu birkaç dakika kaynatarak biraz kaynatabiliriz ve ancak o zaman yağı koyarız.

6. Saloyu soğan kabuklarında 15-20 dakika pişirin.
7. Sonra ateşi kapatın, yağın kendisini 10-12 saat soğan turşusunda bırakın. Aynı zamanda yağları bir tabak yardımıyla üzerine bastırarak soğan suyuyla tamamen kaplıyoruz.
8. 12 saat sonra yağı marineden alıyoruz. Kalan nemi çıkarmak için domuz yağı bir kağıt havluyla lekelenmelidir. Sonuç çok güzel portakal parçaları.

9. Şimdi üstünü hazırlayalım. Sarımsakları ve üçünü ince bir rende üzerinde temizliyoruz. Acı seviyorsanız sarımsak miktarını arttırabilirsiniz. Sarımsakları bir biber karışımıyla karıştırın (öğütülmüş siyah, beyaz, kırmızı), en sevdiğiniz otları ve baharatları ekleyin. Toz hazırlamanın yaratıcı bir süreç olduğunu ve tamamen sizin tutkularınıza ve ilhamınıza bağlı olduğunu söylemeliyim. Ancak baharat seçiminden emin değilseniz, ilk kez kendinizi standart bir setle (biber ve sarımsak) sınırlamak daha iyidir. Ve sonra deney yapabilirsiniz.
10. Soğan kabuğunda pişirilmiş her bir domuz yağı parçasını hazırlanan karışımla ovalayın.

11. Domuz yağı parçalarını parşömen kağıdına sarıyoruz, 3-4 saat oda sıcaklığında bırakıyoruz, böylece domuz yağı sarımsak ve baharat aromasıyla hızla doyurulur. Daha sonra saklamak için buzdolabında saklayın.

12. Hazır pastırma, soğan kabuğunda pişirilir, ince dilimlenir ve servis edilir. Mmmm, nefis, yabancı jambonlar dinleniyor)))

Bazı nedenlerden dolayı, birçok insan yanlışlıkla domuz yağının abur cubur olduğunu düşünür. Ancak doktorlar ve beslenme uzmanları, bu ürünün insan vücudu için gerekli olan büyük ve hatta sınırsız miktarda faydalı maddeye sahip olduğundan emindir.

Tabii ki, fazla yememelisiniz, ancak günde birkaç parça elbette iyilikten başka bir şey getirmeyecek.

Seçim ve hazırlık

İdeal olarak, bir mağaza veya süpermarketten ziyade pazarda satın almanız gerekir. Ancak bu şekilde ürünün menşei hakkında bilgi edinebilir ve hatta deneyebilirsiniz.

Birkaç basit kurala uyarak taze, yumuşak ve lezzetli bir ürün elde edebilirsiniz.

1. Renk. Sarı ve grimsi renk ürünün taze olmadığını gösterir. Üründe kırmızımsı çizgiler varsa, tadı biraz daha kötü olacaktır. Bu nedenle, hassas pembe bir renk tonu ile beyaz yağ seçmek gerekir;
2. Tatmak. Burada sadece kendiniz deneyebilir ve zevkinize göre belirleyebilirsiniz. Çoğu zaman satıcılar, ürüne tadıyla uyuşmayan aldatıcı çekici bir görünüm verir. Satın almadan önce ürünü tatmaktan çekinmeyin;
3. Koku. Domuzun kendine özgü bir kokusu vardır, bu nedenle domuz yağı tercih etmek daha iyidir. Genellikle deriden çok kolay ayrılır, bunu marketten rahatlıkla inceleyebilirsiniz. İdeal olarak, ürün tatlımsı-sütlü bir renk tonu ile hassas bir aromaya sahip olmalıdır;
4. Dış görünüş. Kural olarak en lezzetli yağın kalınlığı üç ila altı santimetredir. Ürün bir şişe kolayca batmalıdır. En iyi yağ, et katmanlarıyla dönüşümlü olarak hayvanın karın kısmından elde edilir.

Cildin kılsız ve yumuşak olduğunu lütfen unutmayın. Rengi kaliteyi hiç etkilemez, bu yüzden her şey olabilir.

Bu ürünler için yağın üzerinde veterinerlik damgasının bulunmasına dikkat edilmesi ve satıcının belgelerine bakılması iyi olacaktır.

Pişirmeden önce domuz yağı akan suda iyice durulanmalı ve kurumaya bırakılmalıdır.

Soğan kabuğunda haşlanmış domuz yağı tarifi

İçindekiler	Miktar
Domuz yağı -	800 gram
Sarımsak -	3-5 karanfil
Arıtılmış su -	1 litre
Ampul kabuğu -	6 adetten.
Tuz -	60 gram
Kişniş -	tatmak
Karabiber -	tatmak
Kırmızı biber -	tatmak
Karabiber -	4 adet
Hazırlanma zamanı: 240 dakika	100 gram başına kalori: 300 kcal

Bu, çok sağlıklı olmayan füme sevenler için mükemmel, sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir. Bir bakışta, ayırt edilemezler.

Daha parlak ve daha keskin bir gölge vereceği için eski bir soğanın kabuğunun kullanılması tavsiye edilir. Kabuğu topraktan ve döküntülerden iyice yıkarız.

Tavaya tuz ekleyin ve ateşe gönderin. Kabuğu suya koyduk, on beş dakika kaynattık. Su parlak bir altın rengi alacak, ardından domuz yağı tavaya koyuyoruz.

Kısık ateşte kırk beş dakika kaynatın. Haşlanmış yağın renginin homojen olması için periyodik olarak ters çevirin. Ardından, tavayı ocaktan alın ve on beş dakika bekletin.

Biberleri bir kapta biraz ezin, üzerine kişniş, kırmızı biber, karabiber, bir tutam tuz ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte güzelce karıştırın. Soyulmuş ve yıkanmış sarımsak ince dilimler halinde kesilir.

Yağı bir tabakta otuz dakika tutun ve daha sonraki pişirme işlemine geçin. Pişmiş baharatlarla her tarafını iyice ovun. Sarımsakla doldurun ve folyoya sarın. İstenirse, herhangi bir yeşillik ekleyebilirsiniz.

Domuz yağı, suyunun dışarı akmaması için sıkıca folyoya sarın. Folyoya dikkatlice sarılmış yağı normal bir torbaya koyun ve birkaç saat dondurucuya koyun.

Domuz yağı buzdolabında folyo içinde saklamak çok iyidir, daha uzun süre taze kalır ve faydalı özelliklerini korur. İki saat sonra yağı parçalara ayırabilir ve bir tabağa koyabilirsiniz.

İdeal olarak domuz yağı, siyah ekmek, yeşil soğan ve sarımsak ile servis edilir.

Soğan kabuklarında haşlanmış-tuzlu pastırma

Bu, füme jambona çok benzeyen tuzlu domuz pastırması için harika bir tarif. Sandviçler ve her türlü atıştırmalık için idealdir.

İçindekiler:

• domuz yağı - 3 kilogram;
• Sarımsak - 4 kafa;
• Tuz - slaytlı 6 yemek kaşığı;
• Soğan kabuğu - 300 gram.

Et katmanları ile çok uygun periton.

Domuz yağı parçalarını tercihen geniş bir tavaya yaydık ve yüzmemeleri için suyla doldurduk.

Daha sonra ne kadar çözeltiye ihtiyacımız olduğunu anlamak için domuz yağı ile tavadaki suyu bir kaba döküyoruz.

Soyulmuş ve yıkanmış kabukları soğuk suya koyun, kaynatın ve on ila yirmi dakika kaynatın.

Kabuğun suyunu süzdükten sonra içindeki tuzu çözün. Parçaları hazırlanan sıvı ile dökün ve üstüne bir pres yapın. Bir tabak koyabilir ve üzerine büyük bir kavanoz su koyabilirsiniz.

Kaynattıktan sonra orta ateşte kırk dakika pişirin. Sonra tavayı bir kenara koyun ve yaklaşık yirmi saat aynı formda bırakın. Bu süre zarfında, her şeyin tuzlanacak zamanı olacak. Suyun boşaltılmasına gerek yoktur.

Daha sonra parçaları bir tabağa koyun ve kuruması için zaman verin. Sonra ezilmiş sarımsak yulaf ezmesi ile kaplıyoruz.

Uzun süreli saklama için ürünü dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. İstenirse çözeltiye defne yaprağı eklenebilir.

Soğan kabuklarında baharatlı haşlanmış domuz yağı

Bu tarife göre Salo özellikle rafine ve lezzetlidir. Bu nedenle bir kerede daha fazla pişirin, aksi takdirde herkes için yeterli olmayabilir.

Pişirme Malzemeleri:

• Salo - 1 kilogram;
• susam - yarım yemek kaşığı;
• Ezilmiş kişniş - yarım çay kaşığı;
• Sarımsak - 1 kafa;
• tatlı kırmızı toz biber - 1.5 çay kaşığı;
• Yarı acı kırmızı toz biber - yarım çay kaşığı;

Marine Malzemeler:

• Su - yarım litre;
• Defne yaprağı - üç şey;
• Tuz - 1.5 yemek kaşığı;
• Karabiber ve yenibahar - her biri 7 adet;
• 8 büyük soğan kabuğu.

Yukarıdaki tüm marine baharatlarını, kabuklarını ve tuzu bir tencereye suya ekleyin. Her şeyi kaynatın.

Domuz yağı parçalara ayırdık, bir tencereye koyduk ve ortaya çıkan turşuyu döktük. Kısık ateşte bir saat kaynatın.

Bu arada ürünü yağlamak için sosu hazırlayın. Sarımsakları bir presten geçiriyoruz, yemek pişirmek için listelenen tüm baharatlarla karıştırıyoruz.

Yağın birkaç dakika boşalmasına izin verin ve ardından elde edilen karışımla sıcak olarak ovalayın. Kapaklı bir kaba yerleştirdikten sonra tamamen soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. Dondurduktan sonra yemeye başlayabilirsiniz.

Salatalık ve domates, patates ve taze ekmek ile böyle bir yemek uçacak.

Yavaş bir tencerede soğan kabuğunda haşlanmış domuz yağı nasıl pişirilir

Soğan kabuğunda domuz yağı yapmak için bir başka ilginç ve modern tarif. Sonuç olarak, altın ve ihale olacak.

İçindekiler:

• şeker - 3 yemek kaşığı;
• Defne yaprağı - 5 adet;
• soğan kabuğu - 200 gram;
• Sarımsak - 3 diş;
• Salo - 1 kilogram;
• Su - 2,5 litre;
• Tuz - 250 gram;
• Zevkinize biber.

Soğan kabuğunu iyice yıkayın ve yarım saat suda bekletin. Ardından kabuğun yarısını bardağın dibine koyun. Üstüne dilimleri, ardından defne yaprağını koyun ve kabuğun geri kalanıyla her şeyi örtün.

Tuz ve şekeri kaynar suda tamamen eritin. Elde edilen çözeltiyi kasenin üstüne dökün. Ve bir saat içinde, “Söndürme” modunu açarak yavaş bir ocakta pişiriyoruz.

Bittiğinde, multicooker'i kapatın ve yedi saat demlenmeye bırakın. Ardından ürünü multicookerden çıkarıp kurumaya bırakıyoruz.

İnce doğranmış sarımsağı biberle karıştırın ve ürünü her tarafına sürün. Streç filme yerleştirdikten sonra bir kaç saat buzlukta bekletiyoruz.

Pişirdikten hemen sonra ürün tuzlu bir tada sahip olacaktır. Buzdolabından sonra bu etki önemli ölçüde zayıflayacaktır.

Küçük miktarlarda düzenli yağ tüketimi, beynin, kalbin işleyişini iyileştirir, kan kompozisyonunu iyileştirir ve böbrek fonksiyonunu normalleştirir. Unutmayın ki her şey ölçülü olarak iyidir!

Soğan kabuğundaki salo, popüler ürünün baharatlı füme bir tat, olağanüstü bir aroma ve çekici bir kehribar rengi kazanması sayesinde en lezzetli tariftir. Bu hazırlığın avantajı, et mezesinin ertesi gün masaya servis edilebilmesi ve geleneksel tuzlamada olduğu gibi birkaç gün beklememesidir.

Soğan kabuğunda salo - çeşitli tekniklerle ayırt edilen tarifler, ana şeye ek bileşenler olarak çeşitli turşular ve baharatlar kullanarak ürünü sıcak ve soğuk bir şekilde pişirmenize izin verir - soğan kabuğu. İkincisi sayesinde, yağ füme görünüyor, ancak orijinal tadını kaybetmez.

1. Soğan kabuğundaki salo, yüksek kaliteli domuz yağı seçmenin önemli olduğu en lezzetli tariftir. Ürünün rengi, küçük et katmanları ile beyaz olmalıdır.
2. Pişirmeden önce yağ iyice temizlenir.
3. Soğan kabuğu bütün olmalı ve çürük olmamalıdır. Kabuğun yanı sıra salamuraya bol miktarda tuz, karabiber ve defne yaprağı eklenir.
4. Domuz yağının renk ve aroma kazanması için salamurada soğuması gerekir, ardından sarımsak ve baharatlarla ovulur, baskı altında dinlendirilir ve dondurucuya gönderilir.
5. Pişirmeden önce domuz yağı da kabuk ve baharatlarda kaynatılır. Pişirmeden birkaç dakika önce, parçanın hafifçe kızarması için folyoyu açın.

Soğan kabuğunda pastırma nasıl pişirilir?

Soğan kabuğunda haşlanmış domuz yağı, geleneksel olarak tuzlu olanı birçok yönden aşacak lezzetli bir atıştırmalık elde etmenin uygun fiyatlı bir yoludur. Kabuk ve baharatlarla kaynatılan Salo, özgün bir tat ve renk kazanır, yumuşar, erir. Ürünü sadece tuzlu suda kaynatmak, baskı altında soğutmak ve baharatlamak, soğuğa göndermek gerekir.

İçindekiler:

• domuz yağı - 500 gr;
• su - 1 litre;
• kabuk - 250 gr;
• tuz - 100 gr;
• sarımsak karanfil - 3 adet;
• karabiber - 4 adet;
• defne yaprağı - 2 adet.

Yemek pişirme

1. Kabuğu 10 dakika kaynatın.
2. Domuz yağı ve baharatları çıkarın ve ekleyin.
3. 45 dakika kaynatın. Basınç altında soğutun.
4. Sarımsakla ovun, streç filme sarın.
5. Soğan kabuğundaki salo, ürünün 12 saat soğutulması gereken en lezzetli tariftir.

Soğuk bir şekilde pişirilen soğan kabuğunda tuzlu domuz pastırması yaşlanmaz, sararmaz ve lezzetini uzun süre korur. Tarif mümkün olduğu kadar basit: yağ küçük parçalar halinde kesilir, soğutulmuş soğan tuzlu suyla dökülür ve birkaç gün tuzlanır. Ana şey, ürünün “boğulmaması” ve kokmaması için parçaları sıkıca istiflememektir.

İçindekiler:

• yağ - 800 gr;
• tuz - 120 gr;
• kabuk - 200 gr;
• defne yaprağı - 1 adet;
• sarımsak karanfil - 5 adet;
• karabiber - 4 adet.

Yemek pişirme

1. Kabuğu 10 dakika kaynatın. Salamuradan çıkarın.
2. Baharatları ve domuz yağı parçalarını bir kaba koyun.
3. İçeriği soğutulmuş tuzlu suyla dökün.
4. Kabukta tuzlanmış Salo, soğukta bir günde yeniden düzenlenir.

Sıcak bir şekilde soğan kabuğunda, bir gün içerisinde atıştırmanın keyfini çıkarmanıza yardımcı olacaktır. Hızlı pişirme ve nötr tadı olan bir ürünün baharatların aromalarını emme yeteneği, mutfak deneyleri için verimli bir zemin oluşturur. Bu tarifte soğan kabuğu, Acıka ve kırmızı biber baharat, keskinlik ve kehribar rengi katacak.

İçindekiler:

• yağ - 1 kg;
• su - 1,2 l;
• tuz - 140 gr;
• Acıka - 20 gr;
• kabuk - 120 gr;
• defne yaprağı - 2 adet;
• kırmızı biber - 20 gr;
• sarımsak karanfil - 3 adet.

Yemek pişirme

1. Acıka, kabuğu, tuzu ve defneyi kaynatın.
2. Yağları tuzlu suya koyun ve 15 dakika pişirin.
3. 12 saat tuzlu suda bekletin.
4. Kurutun, sarımsak ve kırmızı biberle ovalayın.
5. Dondurucuda birkaç saat boyunca soğan kabuğunda domuz yağı gönderin.

Sıvı duman kullanılıyorsa, tütsülenmiş tütsülenmiş ürünün yerine kabukta füme pastırma uygundur. Atıştırmanın sadece tadını etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda uzun süre taze ve iştah açıcı tutacaktır. Unutulmamalıdır ki, bu tür bir sigara içtikten sonra, aromayı korumak için ürünün her zaman buzdolabında tutulması gerekir.

İçindekiler:

• yağ - 1,5 kg;
• su - 1 litre;
• tuz - 100 gr;
• öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber - her biri bir tutam;
• "sıvı duman" - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soğan kabuğu - 100 gr.

Yemek pişirme

1. Tuz ve kabuğu kaynatın.
2. "Sıvı duman" ekleyin ve salamurayı domuz yağının üzerine dökün.
3. Kabı kapatın ve 12 saat bekletin.
4. Tartış ve sezon.
5. Soğan kabuğunda, dondurucuda saklanan en lezzetli tarif.

Soğan kabuğundaki lezzetli domuz yağı tarifi, ürünü kısa sürede ıslatacak, ona etkileyici bir tat ve yumuşak bir doku kazandıracak bir turşuyu içerir. Soğan kabuğu ürüne sadece renk verdiği için baharatlara dikkat etmeniz gerekiyor. Bu tarifte karanfil, biber ve sarımsak aroma ve baharatlılığa katkıda bulunacaktır.

İçindekiler:

• yağ - 1 kg;
• kabuk - 200 gr;
• tuz - 200 gr;
• su - 1,2 l;
• defne yaprağı - 2 adet;
• şeker - 40 gr;
• karanfil - 3 adet;
• sarımsak karanfil - 5 adet;
• kırmızı öğütülmüş biber - bir tutam.

Yemek pişirme

1. Kabuğu tuz, şeker ve baharatlarla 20 dakika kaynatın.
2. Domuz yağı ekleyin ve baskı altında 10 dakika pişirin.
3. 12 saat bekletin. Kuru.
4. Soğan kabuğunda marine edilmiş salo, soğuk ve ince dilimlenmiş olarak servis edilen en lezzetli tariftir.

Soğan kabuğundaki lezzetli domuz pastırması, kaynatılıp baharatlarla tatlandırılırsa geleneksel tuzlu ürüne layık bir alternatif olacaktır. Meze olağanüstü bir tat ve görünüm kazanacak ve çok yüksek kalorili olmayacaktır. Yemek pişirirken çok kalın parçalar kullanmamalısınız, bunlar hızla renklenecek ve baharat aromalarıyla dolacak.

İçindekiler:

• yağ - 800 gr;
• sarımsak karanfil - 5 adet;
• su - 1 litre;
• tuz - 80 gr;
• kişniş - 1/2 çay kaşığı;
• kırmızı biber - 10 gr;
• kabuğu - 50 gr.

Yemek pişirme

1. Kabuğu 15 dakika kaynatın, domuz yağı ekleyin ve 45 dakika pişirin.
2. Salamurada demlenmesine izin verin.
3. Çıkarın, baharatlayın, folyoya sarın ve dondurucuya yerleştirin.

Soğan kabuğundaki salo "beş dakika" - tarif

Salamura varlığında soğan kabuğunda lezzetli haşlanmış domuz pastırması tarifi için 5 dakikadan fazla harcamazken, kalitesi öncekilerden hiçbir şekilde daha düşük olmayan bir meze elde edebilirsiniz. Bir parçayı hafifçe kaynatmanız, baskı altına almanız ve soğuduktan sonra kesmeniz ve baharat ve sarımsakla doldurmanız gerekir. Soğukta birkaç saat meze hazır hale getirecektir.

İçindekiler:

• yağ - 1.8 kg;
• tuz - 200 gr;
• diş sarımsak - 8 adet;
• öğütülmüş karabiber - 5 gr;
• defne yaprağı - 3 adet;
• kabuğu - 50 gr.

Yemek pişirme

1. Kabuğun bir kaynağını yapın.
2. Yağı 5 dakika kaynatın.
3. Sarımsak, biber ve defne ile başlayın.
4. Folyoya sarın ve soğutun.

Çeşitli hazırlık ve servis şekli. İnce parçaları rulo haline getirebilirsiniz, böylece ürünü mümkün olduğunca sulu tutmakla kalmaz, aynı zamanda raf ömrünü 3 haftaya kadar uzatabilirsiniz. Et rulolarının yüksek maliyeti göz önüne alındığında, domuz yağı gibi uygun fiyatlı bir ürün, doyurucu bir bütçe atıştırması için mükemmeldir.

İçindekiler:

• domuz eti -1.5 kg;
• kabuk - 100 gr;
• tuz - 100 gr;
• defne yaprağı - 10 adet;
• karabiber - 8 adet.

Yemek pişirme

1. Köfteyi ezilmiş biber ve defne ile ovalayın.
2. Topla, bağla.
3. Kabuk, biber ve defne ile 2 saat kaynatın.
4. 3 saat boyunca baskı altında tutun.

Özel hassasiyet, sululık ve aromada farklılık gösterir. Bu pişirme tekniği fazla zaman almayacak ve bir saat içinde ev yapımı bir lezzeti tatmanızı sağlayacaktır. En sert ve en ince parçalar bile fırında çürümeye uygundur ve birkaç diş sarımsak, çeşitli baharatlar için değerli bir ikame olacaktır.