morina geri tarifi. Sebzeli kızarmış morina. Sebzeli pişmiş morina

Morina balığı ailesi birkaç türle temsil edilir - bunlar pangasius, mezgit balığı, pollock. Ancak hem kompozisyon hem de değer açısından en değerli olanı hala morina balığıdır. Protein ve omega-3 ve omega-6 yağ asitleri açısından zengindir. Ayrıca balıkta çok sayıda mikro ve makro element vardır: potasyum, demir, çinko. Morina filetosunu farklı tariflere göre pişirebilirsiniz, ancak her durumda balık gibi yemek kesinlikle lezzetli olacaktır.

Fotoğraflı basit bir tarife göre fırında pişmiş morina filetosu

Envanter: bıçak, tahta, rende, fırın tepsisi.

İçindekiler

Morina filetosu nasıl seçilir

Morina filetolarını daha ucuz balık filetolarından ayırt etmek zordur: pangasius veya pollock. Bu nedenle güvenilir satıcılardan satın almak veya karkası kendiniz kesmek daha iyidir.

Dondurulmuş fileto seçimi için ipuçları:

Pakette çok fazla buz var birkaç kez dondurulup çözüldüğünü söylüyor. Ayrıca balığın fiyatına buz da dahildir.
Parçalar eşit olmalıdır., bükülmüş ve deforme olmuş, yanlış depolamayı gösterir.
Filetoda tek bir kemik kalmamalı, 2 cm'den uzun.
sarı ve kahverengi lekeler filetonun bayat olabileceğini gösterir.

Filetoyu mikrodalgada veya sıcak suda çözerseniz kurur. Ancak akşam yemeği için gerçekten balık istiyorsanız, buzunu hızlı bir şekilde çözmenin bir yolu var: donmuş parçaları hava geçirmez bir torbaya koyun ve soğuk suya daldırın.

Adım adım pişirme

Taze sebzeler veya sebze salatası ile sıcak servis yapın. İstenirse, balığa limon suyu serpin.

Video

Bu tarife göre folyoda morina filetosu fırında da pişirilebilir. Parçaları tamamen folyoya sarın ve kabuğun kızarmasına hazır olmadan birkaç dakika önce açın. Folyodan bazı yemekler de yapabilirsiniz.- tekneler. Balıkları masaya doğrudan folyo ile servis edebilirsiniz.

Bir tavada morina filetosu nasıl kızartılır

Hazırlanma zamanı: 10-15 dakika.
Porsiyon: 3-4.
Envanter: bıçak, kase, kaşık, tava.

İçindekiler

Adım adım pişirme

Kızarmış balık hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Marul yapraklarının üzerine beyaz fileto parçaları serilir, üzerine susam veya çörek otu serpilir. Tabakta bir dal biberiye ve birkaç dilim limon koyabilirsiniz istenirse limon suyu ile gezdirilir. Bazı restoranlarda kızarmış porsiyonlu balıklar doğrudan tavada servis edilse de.

Video

Basit bir tarife göre bir tavada lezzetli morina filetosu nasıl pişirilir? Sadece biraz yağda kızartın. Balık kendi içinde o kadar lezzetlidir ki herhangi bir özel ilave gerektirmez.

Figürü dikkatlice takip edenler veya bir diyet uygulayanlar, morina filetolarını çift kazanda veya yavaş pişiricide pişirir. Bir tencerede morina kaynatın.

Morina filetosu ne kadar pişirilir? Yavaş pişirici, balık pişirmek için özel bir moda sahiptir, zamanlayıcı 17-20 dakikaya ayarlanmıştır. Bir benmaride ve bir tencerede küçük parçalar sadece 7-10 dakikada pişirilir. Çift kazanda veya yavaş pişiricide balıkla birlikte sebzeleri pişirebilirsiniz: brokoli, karnabahar, biber veya yeşil bezelye.

Yeşil sos, haşlanmış balık için mükemmeldir. Onun için herhangi bir yeşillik (dereotu, maydanoz, buzilik, kişniş) ve hatta daha iyisi - bir yeşillik karışımı almanız gerekir. Yıkanmış yeşillikleri bir diş sarımsak ve biraz zeytinyağı ile bir karıştırıcıda öğütün.

Yemek yapmanın incelikleri

Şefler, tuz kristallerinin balıktaki sıvıyı çekip kuruttuğunu bilirler. Bu nedenle fileto tuzlanmaz, ancak pişirmeden önce şeker-tuz çözeltisine batırılmış. Bir litre suda bir çorba kaşığı tuz ve şekeri eritin ve balık parçalarını bu solüsyonda 20 dakika bekletin. Bundan sonra filetolar bir kağıt havluyla iyice kurulanmalıdır.

Fırında morina çok basit bir şekilde pişirilebilir. Büyük bir demet dereotu doğrayın ve otları eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Balıkları bu karışımla fırçalayın ve pişene kadar pişirin.

Parmesan ve limon kabuğu, yemeğin restoran tarzı olmasına yardımcı olacaktır. Izgara ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve parmesan, maydanozu doğrayın. Her şeyi karıştırın, biber ve biraz zeytinyağı ekleyin. Bu karışımı kelimenin tam anlamıyla morina filetosuna yapıştırın ve fırında "Izgara" modunda 5-7 dakika pişirin.

Sebze yastığındaki fırın tepsisinde balık pişirmek uygundur. Sebzeler balık suları ile doyurulacak ve balığa tatlarını verecek ve sonunda tam bir yemek alacaksınız.

sebze yastığı olarak için mükemmel:

dilimlenmiş patates, kabak ve soğan;
brokoli veya karnabahar;

Sağlıklı ve lezzetli morina diyeti yemekleri hazırlamak için adım adım tarifler

2018-01-15 Natalia Danchishak

Seviye
reçete

10739

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

Bitmiş yemeğin 100 gramında

16 gram

1 gram

karbonhidratlar

1 gram

73 kalori

Seçenek 1. Çift kazanda diyet morina balığı

Diyet yemekleri minimum miktarda yağ ile veya hiç yağsız hazırlanır. Morina pişirilir, buharda pişirilir veya haşlanır. Bu balık lezzetli ve sağlıklı birinci ve ikinci diyet yemekleri yapar. Buğulanmış balık maksimum besinleri korur.

İçindekiler

800 gr taze morina;
tuzu tatmak;
20 gr yeşil soğan;
10 gr sarımsak;
15 gr maydanoz;
taze çekilmiş biberi tatmak için;
10 gr taze nane;
40 ml limon suyu.

Adım adım diyet morina tarifi

Sarımsak karanfillerini kabuktan kurtarıp keskin bir bıçakla olabildiğince ince doğrayın. Yeşil soğanları durulayın, kurutun ve ince halkalar halinde doğrayın. Nane ve maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Yeşillikleri ve sarımsağı küçük bir kapta birleştirip limon suyu ekleyip her şeyi iyice ovuyoruz.

Morina filetomu peçeteye batırın ve her biri yüz gram olan dilimler halinde kesin. Balığı küçük bir kaba koyuyoruz, turşuyu otlar ile ekleyip karıştırıyoruz. Tuz, karabiber ve yarım saat bekletin.

Marine edilmiş morina dilimlerini benmari usulü bir kaba koyun. Cihaza su dökün. Kaynayınca balığın olduğu kabı koyun ve on dakika pişirin. Morina balığını taze veya buğulanmış sebzelerle servis edin.

Diyet yemeği için taze veya soğutulmuş morina alın. Dondurmak balığın tadını önemli ölçüde bozar. Çift kazanınız yoksa, bir tencerede kaynar su üzerinde bir kevgir içinde balıkları pişirebilirsiniz.

Seçenek 2. Bir kavanozda diyet morina balığı için hızlı bir tarif

Bir kavanozda diyet morina pişirmek için hızlı ve orijinal bir tarif. Ayrıca balıklar sebzelerle birlikte pişirilir ve bu da sizi garnitür hazırlamaktan kurtarır. Yemek sadece lezzetli ve hafif değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı.

İçindekiler:

kg taze morina;
tuzu tatmak;
ampul;
taze kara biber;
balık için baharatlar;
bir havuç;
75 ml zeytinyağı.

Bir kavanozda diyet morina nasıl hızlı pişirilir

Morina temizliyoruz, yıkıyoruz ve peçeteye batırıyoruz. Havuç ve soğanları soyun ve yıkayın. Balıkları porsiyonlara ayırın. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Havucu daireler halinde kesin.

İki litrelik bir kavanoz iyice yıkanır ve silinerek kurutulur. Morina parçalarını bir cam kaba koyun, sebzelerle değiştirin ve üzerine zeytinyağı serpin. Her katmanı baharat, karabiber ve hafif tuzla tatlandırın. Dolu kavanozu folyo ile örtün.

Kavanozu soğuk bir fırına koyun. Sıcaklığı 180 C'de açıyoruz. Balığı yaklaşık iki saat pişiriyoruz. Morina sebzeli derin bir kaseye yayılır ve taze sebze salatası ile servis edilir.

Kavanozu sadece soğuk bir fırına koyuyoruz, aksi takdirde çatlayabilir. Yukarıda belirtilen sebzelere ek olarak, fazla pişmemek kaydıyla dilediğiniz başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Seçenek 3. Diyet morina balığı çorbası

Morina balığı çorbası, diyet yemekleri için ideal olan sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. İlk yemek kokulu, hafif ve iştah açıcıdır. Bu, yağlı kulağa harika bir alternatiftir.

İçindekiler

iki litre balık suyu;
tatmak için maydanoz;
400 gr patates;
150 gr soğan;
tuzu tatmak;
400 gr morina filetosu;
20 ml zeytinyağı;
400 ml domates kendi suyunda.

Nasıl pişirilir

Soğanı kabuktan kurtarıyoruz. Sebzeleri yıkayın ve ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanı koyun ve karıştırarak kızarana kadar kızartın.

Patates yumruları soyulur, yıkanır ve küçük dilimler halinde kesilir. Patatesleri soğanlı bir tavaya koyun ve karıştırarak bir dakika daha kızartın. Balık suyunu bir tencereye dökün. İçine kızarttığımız sebzeleri koyuyoruz. Ateşe veriyoruz ve kaynama anından itibaren on dakika pişiriyoruz.

Bir kavanoz domatesi kendi suyumuzda açıyoruz. İçeriği bir tencereye koyuyoruz. Morina filetosu küçük dilimler halinde kesilir ve balık suyuna gönderilir. Tekrar kaynatın ve kısık ateşte beş dakika pişirin. Tuz, karabiber ekleyin ve ince kıyılmış otlar serpin. Ateşten alın ve kapağın altında çeyrek saat ısrar edin.

Balık suyunun önceden balıkların başlarından ve sırtlarından pişirilmesi, bütün sebzelerin eklenmesi ve baharatlarla tatlandırılması tavsiye edilir. Morina filetosu veya bifteklerden çorba hazırlanabilir. Çorbayı sarımsaklı kruton veya çörek ile servis edin.

Seçenek 4. Fırında sebzeli diyet morina balığı

Bu, ana yemek bir garnitür ile birlikte pişirildiğinde bir pişirme seçeneğidir. Balık, tahıllarla veya bu durumda olduğu gibi sebzelerle pişirilir. Morina yumuşak ve sulu çıkıyor ve garnitür parlak, lezzetli ve sağlıklı.

İçindekiler

yarım kilo morina filetosu;
karabiber tatmak için;
200 gr konserve fasulye;
tuzu tatmak;
bir bakla dolmalık biber;
100 gr domates;
ampul;
200 gr taze veya dondurulmuş bezelye;
20 litre zeytinyağı;
bir diş sarımsak;
iki dal taze kekik;
10 gr yeşil dereotu.

adım adım tarif

Biberin sapını ve çekirdeğini çıkarın. Tohumları temizliyoruz ve sebzeyi musluğun altında duruluyoruz. Biberleri şeritler halinde kesin. Ampulü temizliyoruz. Taze domatesleri ve soğanları küçük küpler halinde kesin. Sarımsak karanfilini kabuğundan kurtarır ve mümkün olduğunca ince doğrarız.

Zeytinyağını dökme demir tavaya dökün. Isıtıp dolmalık biber ve soğanı yayıyoruz. Yumuşak olana kadar düzenli olarak karıştırarak soteleyin. Taze domatesleri, kekik dallarını ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Domatesler püre kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Tatmak için biber ve tuz.

Dondurulmuş veya taze bezelyeleri sebzeli bir tavaya dökün. Konserve fasulyeleri açıp içindeki sıvıyı boşaltıp içindekileri tavaya gönderiyoruz. Karıştırın ve on dakika daha pişirin.

Kızarmış sebzelerin yarısını bir fırın tepsisine koyun. Morina filetosunu çözün, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Sebzelerin üzerine koyun. Balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın. Morina sosunda kalan sebzelerle kaplayın. Çeri domatesleri üstüne koyun ve fırında on dakika gönderin, önceden 170 C'ye ısıtın.

Sıcak servis yapın. Yemeğin kalori içeriğini daha da azaltmak istiyorsanız, sebzeleri önce kızartmadan çiğ olarak fırın tepsisine koyun.

Seçenek 5. Mantarlı morina diyet yemeği

Morina mantarlarla iyi gider, birbirinin tadını ve aromasını tamamlar. Bu tarifte mantar kullanılıyor ama siz balıkları yabani mantar veya istiridye mantarı ile de pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

yarım kilo taze morina balığı;
tuzu tatmak;
yarım limon;
150 gr sert peynir;
10 ml zeytinyağı;
400 gr petrol;
ampul;
tatmak için öğütülmüş karabiber.

Nasıl pişirilir

Morina filetosunu yıkar, peçeteyle kurutur ve porsiyonlu dilimler halinde keseriz. Hazırlanan balığa taze sıkılmış limon suyu serpin. Derin bir kaseye alın ve kenara alın.

Soğanı kabuğundan arındırır, yıkar ve küçük dilimler halinde doğrarız. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, içine soğanı koyun ve yumuşayana kadar düzenli olarak karıştırarak soteleyin.

Mantarları temizler, akan su altında yıkar ve kağıt havluyla kuruturuz. Mantarı ince dilimler halinde kesin. Soğanlı bir tavaya koyun ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartın. Sonra hafifçe kızartın, biber ve tuz.

Fırını 180 C'de açıyoruz. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serip üzerine morina dilimlerini koyuyoruz. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Her bir balık dilimine kızarmış mantar koyun. Üzerine küçük peynir parçaları serpin.

Morina fırına gönderiyoruz. Çeyrek saat pişiriyoruz. Morina balığını sebze garnitürü veya salata ile servis edin.

Balığın tadının daha da zengin olmasını istiyorsanız baharat veya soya sosuyla önceden marine edebilirsiniz.

İnsan vücudu için çok faydalıdır. Ondan çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Düşük kalorili balık, figürüne dikkat eden insanlar arasında çok popülerdir. Bazı pişirme önerilerini dikkate alırsanız morina yemekleri çok lezzetli çıkıyor.

Çeşitli morina yemekleri var. Bazıları üzerinde durmayı öneriyorum. Başlamak için bunu hazırlayın Aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

Morina - 2 adet;

havuç - 1 adet;

karnabahar - 400 gr.

Şimdi bu yemeği hazırlama sürecini düşünün. Temizlenmiş ve yıkanmış balıkları alın. Havuçlar soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Lahanayı küçük çiçek salkımına bölün. Form al

Pişirmek için ve sıvı yağ ile yağlayın. Üzerine balığı koyun ve pişen sebzeleri karnına yerleştirin. Tuzlamayı unutmayın. Çift kazanda 20 dakika pişirin.

Halkların sofralarında morina yemekleri sürekli bulunur, sakinlerinin mükemmel sağlıklarına sahip olmasına şaşmamalı. Başka bir pişirme seçeneği düşünün, ancak yalnızca fırında. Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

Morina - 1 kg;

Domates - 1 adet;

Yay - 1 adet;

Mayonez - 70 mi;

soya sosu - 2 adet;

Biberiye - 1,5 çay kaşığı;

Morina yemekleri çok basit ve hızlı hazırlanır, bu seçenek bir istisna değildir. Balıklar yıkanmalı, temizlenmeli ve biftek şeklinde kesilmelidir. Derin bir tabak alın ve balığı oraya koyun, soya sosu, biber ve biberiye ekleyin. Çanak yaklaşık 20 dakika marine edilmelidir. Soğan ve domates dilimler halinde kesilmelidir. Formu bitkisel yağ ile yağlayın ve üzerine yerleştirin.

balık. Her parçaya soğan ve mayonez koymanız gerekir. Üzerine bir domates koyun ve biraz tuz ekleyin. Önceden ısıtılmış fırına yemeğimizi yerleştirip 200 derecede bir saat kadar pişirmeniz gerekiyor. Garnitür olarak pirinç veya patates kullanabilirsiniz.

Morina yemeklerini lezzetli hale getirmek için birkaç ipucu var:

Konserve balık kullanıyorsanız, kokudan kurtulmak için birkaç dakika limon suyuna koyun.

Kızartma sırasında belirli bir koku olmaması için, içinde biraz sirke olması gereken soğuk suya dakikalar koyabilirsiniz. Bu ipuçlarını takip ederseniz, balık çok lezzetli ve sulu olacaktır.

Kızartılmış, fırınlanmış ve haşlanmış morina, birçok uzman tarafından sevilen bir yemektir. Görünüşe göre balık pişirmekten daha kolay ne olabilir? Ancak maalesef ısıl işlemden sonra bu tür balıklar kurur ve tadı pek iştah açıcı olmaz.

Dahası, işlem sırasında, balık genellikle yemeğin dibine yapışır ve daha sonra parçalara ayrılır, bu da buna göre sadece görünümünü bozmakla kalmaz, aynı zamanda nihai sonucun kalitesini de etkiler. Bunun olmasını önlemek için balık pişirirken basit kurallara uymalısınız:

balık karkası iyi çözülmüş ve kuru olmalıdır;
buz çözme morina, sıcak "banyolar" ve mikrodalgalar kullanılmadan doğal olarak (masanın üzerinde veya buzdolabının alt rafında) yapılmalıdır;
her parçanın (dilim) un (ekmek kırıntıları veya irmik veya iki bileşen karışımı) içinde ekmeklenmesi arzu edilir;
kızartma tavası ve yağ çok sıcak olmalıdır;
balıklar kısık ateşte değil, orta ateşte pişirilmelidir;
morina balığının her iki tarafını yaklaşık 6 dakika kızartmanız ve ardından doğru şekilde pişirmeniz tavsiye edilir.

Aşağıda, morina balığını diğerlerinin kendilerini tabaktan ayıramayacakları şekilde pişirmenizi sağlayacak basit ama çok lezzetli tarifler bulunmaktadır.

Bir tavada morina kızartmak ne kadar lezzetli - fotoğraf tarifi

Balığın pişirme sırasında biraz alışılmadık bir aroma ve ağızda hafif bir tat alması için "sarımsak" yağında kızartılabilir. Bunun için sebze (elbette soyulmuş ve yıkanmış) halkalar (tabaklar) halinde kesilmeli ve yağda kızartıldıktan sonra tavadan çıkarılmalıdır. Veya bir seçenek olarak rendeleyin, kızartın ve ardından sarımsak kalıntılarını çıkarmadan balık parçalarını yerleştirin.

İçindekiler:

Çözülmüş kırmızı morina karkası.
Buğday unu - bir bardak.
Tuz, sarımsak, karabiber - tatmak.
Bitkisel yağ - yarım bardaktan.

Pişirme süresi - en fazla 30 dakika.

Morina nasıl kızartılır:

1. Balık karkasını durulayın, gereksiz her şeyi (yüzgeçler, kuyruk, pullar) temizleyin, kurulayın ve yaklaşık 3 cm genişliğinde dilimler halinde kesin.

2. Tavaya yağı (birkaç milimetre yüksekliğinde) dökün, iyice ısıtın, ince dilimler halinde kesilmiş sarımsakları atın ve orta ateşte kızartın.

3. Bu arada sarımsak aromasını ve tadını tereyağı ile paylaşır, baharatları unla karıştırır, her bir balık dilimini bu karışımda yuvarlar ve doğrudan tahtaya (veya bir tabağa) dizin. Unla "iletişim kurmak" istemiyorsanız, baharatlarla birlikte güçlü bir plastik torbaya dökün, aynı yere balık parçalarını atın. Torbanın ucunu bağlayın ve balık galeta ununa bulanana kadar birkaç kez sallayın.

4. Kızarmış sarımsağı tavadan alın ve hazırlanan balık parçalarını yağın içine koyun. Tavayı kapatmadan morina balığını her iki tarafını 6 dakika orta ateşte kızartın.

5. Ocağı kapatın ve balığın "ulaşması" için tavayı birkaç dakika kapatın. Ardından bitmiş kızartılmış morina balığını dikkatlice bir tabağa aktarın ve servis yapın.

Fırında morina nasıl pişirilir

Kızartma, morina balığı pişirmenin en iyi yollarından biridir, çok az yağ veya katı yağ gerektirir veya hiç gerektirmez ve vitamin ve minerallerin çoğunu korur.

Ancak burada da sırlar var - balığı fazla kurutmamak için pişirme süresini gözlemlemek önemlidir. Yiyecek folyosu, yemeğin yanı sıra sebzelerin - soğan ve havuç - sulu kalmasına yardımcı olur.

İçindekiler:

Taze donmuş morina - 400 gr. (fileto).
havuç - 1-2 adet. boyutuna bağlı olarak.
soğan - 1-2 adet.
Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
Maydanoz.
Öğütülmüş acı biber.
Tuz.

Pişirme teknolojisi:

Hazır bir morina filetosu almak en iyisidir, ancak bir karkas varsa, o zaman önce filetoyu kemikten ayırmanız gerekir.
Havuç ve soğanları soyun, yıkayın ve doğrayın. Soğanı bir bıçakla ince yarım halkalar veya küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Maydanozu durulayın, fazla nemi silkeleyin, bıçakla doğrayın.
Morina filetosunu bir folyo tabakasına koyun. Tuz, karabiber serpin.
Önce soğanı, üzerine havuçları, ardından maydanozu koyun. Biraz daha tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
Balıkların üzerine limon suyunu dökün. Folyo tabakasının kenarlarını, delik kalmayacak şekilde çok sıkı bir şekilde birbirine bağlayın.
Fırını önceden ısıtın. 180 derece sıcaklıkta yarım saat pişirin.

Servis yaparken morina balığını dikkatlice porsiyonlu tabaklara kaydırmanız gerekir, bu tür balıklar haşlanmış patateslerle iyi gider.

Çok lezzetli morina filetosu nasıl pişirilir

Pek çok ev hanımı, ev halkını balıkla nasıl besleyeceği sorunuyla karşı karşıyadır, çünkü çoğu, çok sayıda kemik nedeniyle bu ürünü sevmez.

Cevap basit - morina filetosu kullanmanız gerekiyor ve biraz daha "sihir yaparsanız", o zaman evin kulaklardan çanaktan çekilemeyeceğinden eminsiniz ve ardından balık günü yalnızca ile algılanacak. bir patlama

İçindekiler:

Morina filetosu - 800 gr.
Petrol - 200 gr.
Süt - 500 mi.
Maydanoz (yeşillikler) - 1 demet.
soğan - 1 adet.
Patates nişastası - 2 yemek kaşığı. l.
Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l. tuz.
Kekik.
Öğütülmüş karabiber.

Pişirme teknolojisi:

Morina filetosu hazırlayın - durulayın, bir havluyla kurulayın.
Maydanozu durulayın, doğrayın.
Mantarları ve soğanları soyun ve yıkayın.
Kes: mantarlar - dilimler, soğanlar - küçük küpler.
Tereyağını bir tavada eritin, içinde soğan ve mantarları soteleyin.
Soğanlı mantarları bir fırın tepsisine koyun. Balık filetolarını üzerlerine dağıtın. Tuz, kekik, karabiber ekleyin. Maydanoz serpin.
Sosu hazırlayın. Sütü ateşe verin, nişastayı ayrı bir kapta az miktarda soğuk suyla seyreltin. Süt kaynadığında nişasta çözeltisini içine dökün, sosu koyulaşana kadar karıştırın.
Sosu balığın üzerine dökün ve buğulama ve pişirme için formu fırına koyun. Süre yaklaşık 20 dakika sürecektir.

Bazı ev hanımları biraz peynir rendelemeyi, en sonunda pişmiş balık serpmeyi ve altın rengi, iştah açıcı bir kabuk görünene kadar beklemeyi teklif eder.

Lezzetli morina biftek - yemek tarifi

Biftek, sote edilerek veya kızartılarak pişirilen kalın bir et parçasıdır.

Ancak kemikten kurtulmuş büyük bir morina parçası da biftek olarak kabul edilebilir ve aynı pişirme yöntemlerini kullanır, ancak çok daha az zaman alır. Balığı daha sulu yapmak için patatesle pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

Morina biftekleri - 05 kg.
Patates - 0,5 kg.
Kırmızı soğan - 3 adet.
Çekirdeksiz zeytin - 10 adet.
balzamik sirke - 1 yemek kaşığı. l.
Zeytin yağı.
Limon - ½ adet.
Fesleğen, kekik, biber.
Tuz.

Pişirme teknolojisi:

Patatesleri bir fırça ile yıkayın, kabuğu pürüzsüzse, kusurları yoksa kabuğunu açık bırakabilirsiniz.
Dilimler halinde kesin, kaynatın, ancak tamamen pişene kadar değil.
Kırmızı soğanı soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin.
Isınan zeytinyağına gönderin, soteleyin.
Soğanı biberle serpin, üzerine balzamik sirke dökün, doğranmış zeytinleri ekleyin.
Bu güzel kokulu karışımı patates dilimleri ile karıştırın.
Fırına dayanıklı bir kabın dibine biraz sıvı yağ dökün. Patatesleri soğanla birlikte düzenleyin. Morina bifteklerini sebzelerin üzerine yerleştirin. Tekrar tuz, karabiber, fesleğen, kekik serpin.
Her şeyi limon suyuyla serpin (sadece bir limondan sıkarak).
İyi ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Gerçek bir Akdeniz yemeği, bir bardak sek beyaz şaraptan ve limon suyu ve zeytinyağı serpilmiş yeşil bir salatadan (yapraklardan) başka bir şey gerektirmez.

Folyoda morina nasıl pişirilir

Folyoda pişirmek et, sebze ve balık pişirmenin en kolay yollarından biridir. Bu şekilde pişirilen morina, sululuğunu korur ve hoş bir altın kabuğa sahiptir. Balığa sebze ekleyebilirsiniz, bu durumda hostes garnitür hazırlamak zorunda kalmaz.

İçindekiler:

Morina (fileto) - 800 gr.
soğan - 2-3 adet.
havuç - 2 adet.
Hardal.
Biber.
Tuz.
Limon suyu (½ limondan sıkın).
Tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.
Sote için bitkisel yağ.
Maydanoz.

Pişirme teknolojisi:

Filetoyu porsiyonlar halinde kesin. Durulayın, kağıt havluyla kurulayın.
Hardal, tuz ve karabiber ile fırçalayın. Limon suyuyla iyice gezdirin.
Havuçları temizleyin, yıkayın, rendeleyin. Soğanı soyun, yıkayın ve doğrayın. Maydanozu durulayın, sallayın, bıçakla doğrayın.
Sebzeleri bir tavada bitkisel yağ ile karıştırın, pişirin.
Kızarmış sebzeleri bir folyo tabakasına koyun, üzerlerine balık parçaları hazırlayın. Üzerine tereyağı parçaları koyun.
Her tarafını folyo ile kaplayın.
25 dakika pişirin, folyoyu açın ve balığın kızarması için 5-10 dakika daha bırakın.

Taze sebze salatası iyi bir garnitür olacaktır, salatadan daha önemli bir şeye ihtiyacınız varsa, haşlanmış patates idealdir.

Lezzetli ve sulu morina pirzola tarifi

Çocuklar balığı sevmiyorsa (kemiklerinden dolayı) ama pirzola seviyorlarsa, onlara çok lezzetli morina pirzolası sunabilirsiniz. Böyle bir yemeğe hemen hemen her garnitür eklenebilir - haşlanmış karabuğday, pirinç, patates veya taze sebze salatası ile servis edilebilir.

İçindekiler:

Morina filetosu - 1 kg.
soğan - 1 adet.
Tereyağı - 100 gr.
Süt - 100 gr.
Sarımsak - 2-3 diş.
Tavuk yumurtası - 2-3 adet.
Baton - 200 gr.
Biber.
Tuz.
Galeta unu.

Pişirme teknolojisi:

Morina filetosunu bir kıyma makinesinden geçirin veya bir bıçakla ince ince doğrayın.
Ekmeğin kabuğunu kesin, süte batırın, sıkın.
Soğanı soyun, yıkayın, ince doğrayın veya ince bir rende üzerine rendeleyin.
Kıyılmış balık, ıslatılmış somun, soğanı birleştirin.
Beyazları sarılardan ayırın, önce sarıları kıymaya koyun.
Sarımsak dişlerini bir presten geçirin, kıymaya ekleyin.
Tuz ve baharat serpin. Buna yumuşak haldeki tereyağı ekleyin (bir süre oda sıcaklığında bırakın).
Yumurta aklarını biraz tuzla çırpın. Yavaşça karıştırarak kıymaya ekleyin.
Pirzola oluşturun. Ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
Bitkisel yağda kızartın.

Güzel bir tabağa aktarın, bolca dereotu ve maydanoz serperek servis yapın.

Bugün mutfak masamızda fırında pişmiş morina balığı. Sizlere bunun için fazla zaman ve emek harcamadan hafta içi kolayca hazırlayabileceğiniz basit ve hızlı tarifler sunuyorum.

Üstelik burada bazı özel ürünlere ihtiyaç yok ama pratikte her zaman el altında olacaklar.

Size fırında balık pişirmekten bahsetmiştim ve özellikle kırmızı balık kategorisinden çok lezzetli ve popüler -.

Bu tariflere ilgi duyanlar bakabilir.

Morina popüler bir balıktır, mağazadan satın almak zor değildir ve fiyatı oldukça kabul edilebilir. Her deniz balığı gibi lezzetli ve sağlıklıdır.

En kolay tarif - folyoda fırında pişmiş morina

İçindekiler:

Morina filetosu - 2 adet.
Sarımsak - 2 - 3 diş
Balık için baharat
1 limonun limon suyu
Küçük bir demet maydanoz

Yemek pişirme:

Çözülmüş ve yıkanmış filetoyu her iki tarafına da limon suyuyla dökün.
Çok amaçlı baharatlarla cömertçe serpin.
Her balık parçasını ayrı bir folyo tabakasına koyun.
Sarımsak - her karanfili 3 - 4 parçaya kesin ve fileto üzerine yerleştirin
Maydanozu kesin, üstüne koyun ve her bir folyo yaprağını bir zarfa sarın
Bir fırın tepsisine koyun, 200 derecede 30 dakika fırına koyun.
Bitmeden 10 dakika önce, kölenin kızarması için folyoyu açın.

Ekşi krema soslu domates ve soğan ile fırında pişmiş morina

Gerekli ürünler:

700-800 gr. - morina (fileto)
2 orta boy soğan
2 adet - domates
yarım limon suyu
100 ml. krem
100 gram Ekşi krema
50 gram mayonez
50 gram sert peynir
öğütülmüş biber
sebze yağı

Yemek pişirme:

Filetoyu porsiyonlar halinde kesin, her taraftan tuz ve karabiber
Hazırlanan formu yağ ile yağlayın, balığı yayın
Üzerine limon suyunu dökün ve 10-15 dakika bekletin.
Domatesleri dilimler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Tüm bileşenleri 2 parçaya ayırın
Marine edilmiş balığın ilk yarısını kalıbın dibine koyun ve kremayı üzerine dökün.
Üzerine domates ve soğanları dizin.
Ardından, ikinci kat balık ve ayrıca domates ve soğan katmanları
Ekşi krema ile mayonezi karıştırın ve bu sosu istiflenmiş tüm katmanlarımızın üzerine dökün.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Bitmeden 5 dakika önce üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Sebze ve patates ile delicesine lezzetli bütün pişmiş morina

Ürün:% s:

Morina - 1 adet.
Patates - 3 - 4 adet.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
yarım limon
karabiber
Seçtiğiniz baharatlar

Yemek pişirme:

Balıkları çözün, bağırsakları çıkarın ve iyice durulayın
Kenarlarda kesikler yapın
Biberleri havanda öğütün, tuz ve baharatlarla karıştırın
Balık karkas karışımının içini ve dışını ovalayın
Yan kesiklere küçük limon parçaları yerleştirin (ince dilimler halinde kesin)
Patatesleri soyun, dilimler veya küçük küpler halinde kesin
Yarım halkalar halinde kesilmiş soğan
Kore havuçları için havuçları rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin.
Sebzeleri karıştırın, birkaç yaprak biberiye, tuz, karabiber ekleyebilir, bitkisel yağ dökebilirsiniz.
Balıkları bir fırın tepsisine folyo üzerine yayın.
Balıkların kenarlarına sebzeleri yayın.
Balığı folyo ile kapatın ve fırına gönderebilirsiniz.
180 derecede patatesler pişene kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ile fırında morina pişirmek için basit bir tarif

İçindekiler:

Morina - 1,5 kg.
Sert peynir - 50 gr.
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz, karabiber, tatmak için baharatlar

Yemek pişirme:

Balığı kesin, iyice durulayın, porsiyonlar halinde kesin
Tuz, karabiber, baharat karışımı ile rendeleyin
Bir kalıba yayın ve 10-15 dakika ıslanması için bırakın.
Balıkların üzerine peynir rendeleyin
Ekşi krema ile
Balık pişene kadar 20 - 30 dakika 180 - 200 derece sıcaklıkta pişirilir.

Fırında morina dilimleri domatesli, ekşi kremalı peynirli

İçindekiler:

Morina filetosu - 600-700 gr.
Domates - 1 adet.
Ekşi krema - 3-4 yemek kaşığı. l.
Sert peynir - 50-70 gr.
Sarımsak - 3-4 diş
Taze yeşillikler (maydanoz, dereotu)
Tat vermek için tuz, karabiber
Dilediğiniz gibi baharat ekleyebilirsiniz.

Yemek pişirme:

Balık filetosunu durulayın, küçük parçalar halinde kesin, tuz, karabiber, baharat serpin
Parçaları bir fırın tepsisine dizin.
Sarımsağı ince ince doğrayın ve balıkların üzerine serpin.
Her şeyi ekşi krema ile doldurun
Domatesi ince dilimler halinde kesin
Onları üst katmana koyun, tuz
İnce kıyılmış yeşillikler
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Peynir ve otları karıştırın
Karışımı üstüne serpin
200 derecede 30 dakika fırına gönderin