Kabak suyu tarifi. Kış için pastörize şekersiz balkabağı suyu. Kabak suyu, katkı maddesi olmadan kalın

Gösterişsiz ve aynı zamanda balkabağı gibi sağlıklı bir sebze, bahçenin kralının fahri unvanını kazandı. Ve bu sadece ekiminin basitliği ile değil, aynı zamanda kullanımın çok yönlülüğü ve zengin vitamin bileşimi ile de açıklanmaktadır.

Tadı açısından balkabağı çoğu sebzeyle iyi gider, bu nedenle mutfak tariflerinde kullanım aralığı oldukça geniştir: ilk yemeklerden tatlıya. Aynı zamanda haşlanabilir, kızartılabilir, fırınlanabilir, reçel yapılabilir vb. Ancak tüm faydalı bileşenleri içeren balkabağı suyu, balkabağı kullanmak için en faydalı seçenek olarak kabul edilir. Aynı zamanda evde balkabağı suyu yapmak hiç de zor değil.

Kabak Suyu

1 seçenek

Soyulmuş ve doğranmış balkabağını bir meyve sıkacağından geçirin, bitmiş taze meyve suyuna bir kaşık ve bal ekleyin. 250 gr kabak posası, 1 büyük kırmızı elma ve 100 gr soyulmuş havuç alarak da bir vitamin kokteyli yapabilirsiniz. Her şeyi bir meyve sıkacağından geçirin ve limon suyu ve bal ekleyerek yarım saat içinde tüketin - bu süre zarfında tüm faydalı maddeler maksimum miktarda depolanır.

seçenek 2

Bu, yaşlı büyükannenin balkabağından meyve suyu yapma yöntemi. Kabak hamurunu ve istenirse diğer sebze ve meyveleri ince bir rende üzerine rendeleyin ve suyunu birkaç kat gazlı bezle sıkın. Bu yöntem, minimum miktarda meyve suyuna ihtiyaç duyulduğunda bebeklere ilk tamamlayıcı gıdaları tanıtırken iyidir.

kış için

Elbette en kolay yol, bir meyve sıkacağı içinde yapmaktır, ancak orada değilse, bu, kış ve ilkbaharda bu içeceği içmenin zevkini inkar etmek için bir neden değildir. Sadece biraz daha çalışmalısın, imkansız diye bir şey yok.

Evde balkabağı suyu hazırlamanın birkaç yolu daha vardır:

1. Bir meyve sıkacağı kullanarak soyulmuş ve orta parçalara kesilmiş kabak posası, bir tencereye yerleştirdiğimiz ve kaynattığımız suyu elde ederiz. Daha sonra, elde edilen 1 litre meyve suyu başına 100 g oranında şeker ve aynı hacim için bir çay kaşığı sitrik asidin üçte birini ekleyin. 5 dakika daha kaynatın ve mantarladığımız hazırlanmış steril kavanozlara dökün ve ters çevirerek ılık bir şeyle örtün. Soğutulmuş kavanozlar kilere indirilebilir veya kilerde saklanabilir.

2. 1 kg kabak posası rende ile rendelenmeli ve 2 litre su ve bir bardak şekerden yapılan kaynar şeker şurubu ile dökülmelidir. Bütün bunlar 15 dakika kaynatılır ve soğutulur. Daha sonra haşlanmış küspeyi çok ince bir elek ile ovalarlar ve 1 limondan taze meyve suyu ekleyerek 15 dakika tekrar kaynatın, ardından hazırlanan meyve suyu steril kavanozlara dökülür ve sarılır. Ancak bu, evde balkabağı suyu yapmanın en çok zaman alan yoludur.

Kabak suyu, soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalıkları önlemek ve bağışıklığı güçlendirmek için çok iyidir. Çocuklar için günde sadece yarım bardak taze meyve suyu ve yetişkinler için bir bardak içmek yeterlidir, böylece birçok rahatsızlık atlanır, çünkü özellikle evde balkabağı suyunun hazırlanması, özellikle mutfak aletleri ile o kadar zor değildir.

Vitaminlerin bolluğu nedeniyle sebze suları, Rus masasında haklı olarak onurlu bir yere sahiptir. Sebzelerden daha kötü değiller, diyeti mikro elementlerle zenginleştirebilirler ve özellikle bağışıklığımızın ek desteğe ihtiyaç duyduğu kış-ilkbahar döneminde bir dizi hastalığa karşı koruma sağlayabilirler. Kabak suyunda da çok miktarda mineral ve vitamin maddesi bulunur. Üç yüz gram taze sıkılmış ürün vücudun günlük magnezyum, fosfor, potasyum, A, B, E, C vitaminleri ihtiyacını karşılar.

Kabak suyu - genel prensipler ve hazırlama yöntemleri

Çok az insan balkabağının anavatanının Kuzey Amerika'ya geldiği ve daha sonra Avrasya ülkelerine yayıldığı Meksika'dan uzak olduğunu biliyor. Yerli yerliler doyurucu posayı memnuniyetle yediler ve tohumlar ve meyve suyu tıbbi amaçlar için kullanıldı. Bu balkabağı bileşenlerinin gizlediği iyileştirici gücü çok iyi biliyorlardı. Ve bugüne kadar, "turuncu dev" haklı olarak en iyi ev doktoru unvanını taşıyor.

Kabak suyu bağışıklık için bir içecektir. Vücudun savunmasını sürdürmede belirleyici bir rol oynayan birçok faydalı madde içerir. Ayrıca balkabağı suyu, kanın pıhtılaşmasından sorumlu olan ender K vitamini açısından da zengindir. Ancak şifalı bir içeceğin en önemli faydası, içerdiği lif ve pektin sayesinde mide-bağırsak sistemi üzerindeki etkisidir. Bildiğiniz gibi, diyet lifi bağırsaklarda emilmez ve değişmeden atılır, bağırsak duvarlarını çürüme ürünlerinden ve biriken toksinlerden arındırır.

Taze sıkılmış balkabağı suyu yapmanın prensibi çok basittir. Evde sağlıklı bir ürün elde etmek için bir meyve sıkacağı almanız gerekir - basit bir cihaz, suyu birkaç dakika içinde posadan ayırmanıza izin verir. Meyve suyu maksimum hızda sıkılmalıdır. Kabak suyu yapmak için başka bir seçenek daha var, ancak daha zahmetli: hamur bir rende üzerine sürülür ve temiz gazlı bezle sıkılarak birkaç kat halinde yuvarlanır.

Taze sıkılmış balkabağı suyunun hoş bir tatlı tadı vardır, ancak ne yazık ki, özel tonları nedeniyle herkes bundan hoşlanmaz. Bu durumda, diğer meyve suyu türleri - sebze, meyve veya meyve ile karıştırılması tavsiye edilir. Örneğin, havuç veya birkaç damla limon suyu, şeker ekleyebilirsiniz. Sonuç olarak, tadı daha yumuşak ve daha zengindir. Evde taze bir sebze saklamak mümkün değilse, balkabağı suyu da kış için gelecek için stoklanabilir.

Kabak suyu - yemek hazırlama

Meyve suyunu daha parlak, daha zengin ve daha tatlı hale getirmek için, parlak portakal etli 5-7 kg ağırlığa kadar genç meyveler seçilmelidir. Bu balkabağı daha fazla karoten ve doğal fruktoz içerir. Sebzeyi deriden, tohumlardan temizliyoruz, parçalara ayırıyoruz ve suyunu bir meyve sıkacağı ile sıkıyoruz. Kabak suyu hazırlama sürecine başka sebzeler veya meyveler dahilse, aynısını onlarla yapacağız. Taze sıkılmış bir ürünü çok uzun süre saklamamanız, hemen içmeniz tavsiye edilir.

Kabak Suyu - En İyi Tarifler

Tarif 1: Kızılcıklı klasik balkabağı suyu

Kızılcık, balkabağı ve bal birlikte harika bir kombinasyon oluşturur. Kızılcık yerine herhangi bir meyve-sebze-meyve suyu ekleyebilir ve ayrıca bir balkabağı kullanabilirsiniz. Kombinasyon için neden kızılcık seçtik? Evet, çünkü mineral ve vitamin maddelerinin içeriğinde gerçek bir şampiyon.

İçindekiler:

- iki kg kızılcık
- iki kg balkabağı
- tatmak için bal veya şeker

Pişirme metodu:

Balkabağını temizliyoruz, parçalara ayırıyoruz, suyunu sıkıyoruz (bir meyve sıkacağı kullanarak). Ayrıca kızılcıkların suyunu da sıkıyoruz. Karıştırın, tatmak için bal veya şeker ekleyin. Suyu içmeden hemen önce sıkılması gerektiğine dikkat edilmelidir. Bu manipülasyonda karmaşık bir şey yoktur.

Kış için kabak suyu

Tarif 2: Kış için Limonlu Kabak Suyu

Hazırlanması çok fazla çaba gerektirmeyecek, ancak sonuç olarak, aynı zamanda sağlıklı olan kış için lezzetli balkabağı suyu her zaman elinizin altında olacak ve özellikle kışın soğukta aileye gerekli tüm maddeleri sağlayabilecek. salgınların zor döneminde. Bu kabak suyu hem buzdolabında hem de sterilize edilmiş kavanozlarda uzun süre saklanabilir.

İçindekiler:

- bir kilo balkabağı (kağıt hamuru)
- 250 gr. Sahra
- yaklaşık 2 litre su
- bir limon

Pişirme metodu:

Tüm kurallara uygun olarak hazırlanan balkabağı hamurunu rendeleyin ve üzerine şeker şurubu (kaynar) dökün. Karıştırın ve çok düşük ateşte on iki ila on beş dakika pişirin. Sonra tavayı çıkarırız, içeriği soğutulur. Daha sonra balkabağı bir elek veya blender ile öğütün ve tavaya geri dönün. Hemen taze sıkılmış limon suyunu ekleyin. Suyu kaynatın ve ara sıra karıştırarak on dakika kaynatın. Pişirdikten sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Balkabağından limon suyu ile meyve suyu hazırlamak için en uygun yemekleri seçmek çok önemlidir. Bu amaçlar için talaşsız bir emaye tava en uygunudur. Alüminyum kaplarda ekşi yemeklerin pişirilmesine izin verilmez, çünkü alüminyum, yüksek sıcaklığın etkisi altında asidik bir ortamla temas ettiğinde, ürünle birlikte vücudunuza giren ağır toksik bileşiklere dönüşür.

Tarif 3: Portakallı Kış İçin Kabak Suyu

Meyve suyu yapma yöntemi 2. tarife benzer, ancak birkaç farklılığı vardır. İlk olarak narenciye miktarını üç katına çıkaracağız ve ikinci olarak meyve suyuna biraz sitrik asit ekleyeceğiz.

İçindekiler:

- bir balkabağı (orta)
- 200 gr. Sahra
- 10-15 gr. sitrik asit
- üç portakal
- su

Pişirme metodu:

Parçalara ayırdığınız balkabağını, parçalarının seviyesine gelecek şekilde su ile doldurun. Kaynattıktan sonra sadece üç ila beş dakika pişirin. Soğutun, balkabağını bir elekle ovalayın ve tekrar tavaya dönün. Asit ve şeker ekleyin. Portakallardan suyu sıkın ve oraya gönderin. Suyu kaynatın ve hemen kapatın. Daha sonra kavanozlara boşaltıyoruz.

Tarif 4: Elmalı Kış İçin Kabak Suyu

Hangi elmaları tercih edersin? Tercihen, tabii ki yeşil, çünkü diğer çeşitlere göre daha kullanışlılar. Bu mümkün değilse, herhangi birini seçin, asıl şey olgunlaşmamış olmalarıdır.

İçindekiler:

- bir kilo balkabağı
- 250 gr. şeker (belki biraz daha az)
- bir kilo elma
- limon kabuğu rendesi (bir limon)

Pişirme metodu:

Bir meyve sıkacağı kullanarak elma ve balkabağının suyunu sıkın. Bunları bir leğende veya tencerede karıştırın, limon kabuğu rendesi, şeker ekleyin. Kabak-elma suyunu 90 dereceye getiriyoruz ve yaklaşık beş dakika (artık değil) bu sıcaklıkta tutuyoruz. Daha sonra kapalı ocakta terletelim ve sıcakken kavanozlara boşaltalım. İstediğin gibi topla.

Tarif 5: Havuç ve kuru kayısı ile kış için balkabağı suyu

İçine biraz havuç ve sağlıklı kuru kayısı eklediğimiz balkabağı suyu yapmak için başka bir seçenek denemenizi öneririz.

İçindekiler: (üç kilo balkabağı için)

- dört havuç
- 500 gr. kuru kayısı
- 1,2 kg şeker
- üç litre su
- 15 gr. sitrik asit

Pişirme metodu:

Kabak, soyulmuş havuç ve kuru kayısıları parçalara ayırın. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Kaynama anından itibaren yaklaşık iki saat pişirin. Bundan sonra, tavanın katı içeriğini soğuturuz, suyu atmayın. Kabak, havuç ve kuru kayısı parçalarını blenderdan geçirip, bir bardak et suyu ekleyerek boş bir tencereye aktarıyoruz. Şimdi şekeri ve asidi yayıyoruz, kaynatıyoruz ve şeker tamamen ayrılana kadar pişiriyoruz.

Kabak suyu - kontrendikasyonlar

Özellikle mide asiditesi düşük, irritabl bağırsak sendromu olan kişiler balkabağı suyunu dikkatli bir şekilde tüketmelidir. Gastrointestinal sistemdeki ciddi bozukluklarla, ishal, balkabağı ve bileşenleri, gastrointestinal sistemin tüm fonksiyonları restore edilene kadar diyetten tamamen çıkarılmalıdır. Ek olarak, bazı kişilerde karoten alerjisi veya balkabağının içerdiği bazı bileşenlere karşı bireysel hoşgörüsüzlük gelişir.

Ve yuvarlan. Ardından - boşlukları ters çevirin, sıcak ve soğuk bir şeyle örtün. Kabak suyunu karanlık ve serin bir yerde saklayın.

İçindekiler

2 kg kabak posası;
2 litre su;
160 gr şeker;
⅔ çay kaşığı sitrik asit.

Yemek pişirme

Balkabağını küçük parçalar halinde kesin ve bir kaseye koyun. Suyunu koyup orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

İçindekiler

1.700 gr kabak posası;
150 gr şeker;
2 yemek kaşığı limon suyu;
2 litre su.

Yemek pişirme

Balkabağını rastgele parçalara ayırın ve bir meyve sıkacağından geçirin. Bu preslerden sonra kalanlar, herhangi bir yemeği pişirmek için kullanılabilir veya kış için dondurulabilir.

Suyu bir tencereye dökün, şeker, limon suyu ve su ekleyin. Karıştırırken, suyu orta ateşte kaynatın ve birkaç dakika daha pişirin.

varenye-na-zimu.ru

İçindekiler

2 kg kabak posası;
2 litre su;
2 portakal;
½ limon;
300 gr şeker.

Yemek pişirme

Balkabağını parçalara ayırın ve bir kaseye koyun. Suyu ekleyip orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Portakal ve limonun suyunu sıkın ve süzün. Balkabağını bir blender ile püre haline getirin, narenciye suyu ve şekeri ekleyin ve karıştırın. Suyu kaynatın ve karıştırarak 10 dakika daha pişirin.

İçindekiler

1 kg elma (soyulmuş ağırlık);
1 kg kabak posası;
3 litre su;
½ limon;
300 gr şeker.

Yemek pişirme

Elmaları kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun. Balkabağını ve elmaları parçalara ayırın ve bir tencereye koyun. Suya dökün ve malzemeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

Balkabağını ve elmaları bir blender ile püre haline getirin. Limon suyu ve şekeri ekleyip karıştırın. Suyu kaynatın ve birkaç dakika daha pişirin.

na-vilke.ru

İçindekiler

1 kg kabak posası;
500 gr havuç;
2½ litre su;
800 gr şeker;
1½ çay kaşığı sitrik asit.

Yemek pişirme

Balkabağını rastgele parçalara ayırın ve bir tencereye koyun. 300-400 ml su ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

Orta ateşte kapağı kapalı olarak malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin, ardından blender ile püre haline getirin.

Kalan suyu püreye dökün ve iyice karıştırın. Sitrik asit dökün ve suyu kaynatın. Karıştırarak, 5 dakika daha pişirin.

Kabak çok miktarda A, B ve C vitamini içerir. Yaz sonunda ve sonbaharda taze balkabağından tahıllar, patates püresi ve güveç pişirebilirseniz, kışın ondan meyve suyu kullanmak en uygunudur. Her birinin kendine has avantajları olan farklı tariflere göre pişirebilirsiniz. Kabak suyu yapmak için meyve sıkacağı gerekli değildir, onsuz meyve suyu yapmanıza izin veren tarifler vardır. Diğer sebzelerin veya meyvelerin genellikle balkabağına eklenmesi dikkat çekicidir. Örneğin, turunçgiller. Bu eşsiz bir tat verir. Ek olarak, narenciye, muhafaza için meyve suyuna sitrik asit veya başka maddeler eklememeyi mümkün kılar.

Bir meyve sıkacağı aracılığıyla kabak suyu
Her şeyden önce, balkabağını yıkayın ve kurulayın. Tüm kabuğu soyun, meyve suyu için ihtiyacınız olmayacak. Balkabağını ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, ancak onları atmayın. Tüm eti küçük parçalar halinde kesin. Onları meyve sıkacağı içine koyun ve döndürün. Tatmak için bitmiş meyve suyuna şeker eklenebilir.

Taze sıkılmış meyve suyu kış için kavanozlarda kapatılabilir, ancak daha sonra ayrıca portakal suyu sıkmanız veya sitrik asit eklemeniz gerekir. Kavanozları her zamanki gibi sterilize edin. Kışın, bu meyve suyu ek bir vitamin kaynağı sağlar. Özellikle sezon dışında çocuklar için faydalıdır. Bu şekilde hazırlanan balkabağı suyunun su gerektirmemesi dikkat çekicidir. Kullanmadan hemen önce çok kalın meyve suyu ile seyreltilebilir. Havuç suyu, daha fazla lezzet için taze yapılmış kabak suyu ile seyreltilebilir.

Meyve sıkacağı olmadan meyve suyu
Balkabağını ilk yöntemde olduğu gibi hazırlayın. Küçük parçaları büyük bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın. Balkabağını 4 parmaktan fazla olacak şekilde tamamen kaplamalıdır. Yüksek ateşte bir kapakla örtün, her şeyi kaynatın. Isıyı en aza indirin ve tava içeriğini karıştırın, ardından 5-7 dakika daha buharlayın.

Ateşten aldıktan sonra balkabağı ince bir elekten geçirerek kalın bir püre haline getirin. Şeker ve sitrik asit ekleyin. Her 5 litre balkabağı püresi için yaklaşık 250-300 gram şeker ve 10 gram sitrik asit gerekecektir. Ayrıca birkaç portakal sıkabilir, elde edilen suyu balkabağına ekleyebilirsiniz. Kısık ateşte her şeyi tekrar kaynatın, kavanozlara dökün ve kapatın. Kışın, böyle bir vitamin bileşimi vücuda canlılık ve güç verecek, bağışıklığı güçlendirecektir.

Meyve sıkacağı olmadan balkabağı suyu yapmanın bir başka kolay yolu da şunları içerir: aşağıdaki eylemler:

balkabağı rendeleyin;
şeker şurubu pişirin;
rendelenmiş balkabağına sıcak şurubu dökün, karıştırın;
karışımı orta ateşte kaynatmadan 15 dakika pişirin;
balkabağını soğutun, ince bir elekle silin veya çatalla püre haline getirin;
bir limon sıkın ve suyu balkabağına posa ile birlikte ekleyin;
karışımı kaynatın;
Bitmiş suyu kavanozlara dökün ve kapakları kapatın.

Özenle seçilen tarif ne olursa olsun kavanozlar. Meyve suyunun ne kadar süre dayanabileceğine, vitaminlerini ne kadar süre koruyacağına bağlıdır. Kabak çekirdeğinin atılması gerekmez, daha sonra kurutulup kavrulabilir. Ayrıca balkabağı suyu sadece limon veya portakal suyuyla değil havuç, pancar veya kereviz suyuyla da karıştırılabilir. Yüksek şeker içeriği nedeniyle, pişirme işlemi nadiren meyve suyuna eklenmesini gerektirir. Ancak, yalnızca balkabağının çeşitliliğine ve olgunluğuna bağlıdır.

Kış için kabak suyu hasat

4,5 (%90,91) 11 oy[lar]

Doğal balkabağı suyunun faydalı özelliklerini değerlendirmek zordur, çünkü eylemi birçok organ ve sistemin işleyişini geliştirir. Doktorlar, diyet takviyesi olarak günlük olarak meyve suyu içmeyi önerir. Böyle bir içecek demir, fosfor, potasyum açısından zengindir; B2, B1, vb vitaminleri; sakaroz, magnezyum.

Bu sağlıklı içeceğin günlük olarak hazırlanması gerekli değildir. Kabak suyunun içerdiği vitamin ve besinlerle yılın herhangi bir zamanında vücudunuzu zenginleştirmek için kavanozlara sarmanızı tavsiye ederim. Çok sayıda tarif ve pişirme yöntemi var. Doğru malzemeleri ve içecekteki konsantrasyonlarını seçmek ve ayrıca balkabağı suyunu konserve etmek için kurallara uymak önemlidir.

Tadı ilginç ve daha yoğun hale getirmek için meyveleri pişirme işleminde kullanabilirsiniz: portakal, elma. Böyle bir içecek sadece lezzetli değil, aynı zamanda vitamin açısından zengin, son derece sağlıklı olacaktır.

Kışın balkabağı suyu, vücudu güç ve sağlıkla doldurmanın yanı sıra soğuk algınlığından korunmanıza yardımcı olacaktır.

Video tarifi:

Bu içeceği hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

2 litre su;
kabak (1 kg);
100 gr toz şeker.

Adım adım talimat:

Soyulmuş balkabağını ince bir rende üzerine rendeleyin.
Kısık ateşte su ve şekerden şurup hazırlayın.
Rendelenmiş sebze şurupla seyreltilmeli ve kaynatılmalıdır.
Kısık ateşte 7 dakika kaynatılan karışım, bir süre karanlık, serin bir yerde bekletilir.
Taze sıkılmış portakal suyunu balkabağı ile karıştırın ve elde edilen karışımı bir blender ile çırpın.

Hazırlanan içecek en iyi soğutulmuş olarak tüketilir. Tadı çeşitlendirmek için çeşitli meyveler ve meyveler ekleyebilir ve meyve suyunu konserve ederken sitrik asit ekleyebilirsiniz. Bu madde, iş parçasının mümkün olduğu kadar uzun süre tutulmasına yardımcı olacaktır.

Pastörizasyonsuz meyve suyu

Sebze yıkanmalı ve soyulmalı, daha sonra küçük parçalar halinde kesilmeli ve bir meyve sıkacağından geçirilmelidir. 1 litreye 5 yemek kaşığı şeker ekleyin, ardından kısık ateşte kaynatın. 5-6 dakika içinde suyu kaynatılır ve sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.

Pastörizasyonlu seçenek

Taze sıkılmış meyve suyu kaynatılır, ardından kavanozlara dökülür. Daha sonra, içecek 10 dakika pastörize edilmelidir.

kabak elma suyu

Kışın balkabağı-elma içeceği, soğuk algınlığının önlenmesi için mükemmel bir çare olduğu kadar vücudun savunmasını güçlendirmenin ve bağışıklığı artırmanın bir yoludur. Hem balkabağı hem de elmalar uzun süre iyi kalır, böylece istediğiniz zaman meyve suyu yapabilirsiniz. Ancak böyle bir içeceği önceden hazırlamak isteyenler benzersiz tarifler kullanabilir.

İlk pişirme yöntemi

Gerekli bileşenler:

kabak (1 kg);
elma (1 kg);
şeker (200g);
sitrik asit (10 g).

Kabak çekirdeklerinden ve kabuğundan temizlenir, küçük parçalar halinde kesilir ve bir meyve sıkacağından geçirilir. Aynı elma ile yapılmalıdır. Kabak ve elma suları karıştırılır, biraz sitrik asit eklenir. Karışımı, sürekli karıştırarak, düşük ateşte kaynatın. Şekeri kendi takdirinize göre ekleyin.

Bundan sonra, ürün sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve sarılmalıdır.

İkinci pişirme yöntemi

Bileşenler:

kabak - yaklaşık 150 gr;
0,5 kilo elma
1 su bardağı şeker
sitrik asit - 10 gr;
su - 50 ml.

Pişirme metodu:

İlk olarak, sebze tohumlardan temizlenmeli, soyulmalı, sonra rendelenmelidir. Homojen bir kütle elde etmek için ince bir rende kullanılması tavsiye edilir.

Elde edilen karışıma su ekleyin ve kaynatın. Kısık ateşte 5 dakika sürekli karıştırarak kaynatın. Karışım daha sonra elekten geçirilir. Elde edilen meyve suyuna sitrik asit ve bir bardak toz şeker eklenir.

Soyulmuş ve doğranmış elmalar bir meyve sıkacağından geçirilmeli ve ortaya çıkan meyve suyu balkabağı içeceğine eklenmeli ve kaynatılmalıdır.

Sıcak karışım sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve sarılmalıdır. Tamamen soğuyana kadar sıcak bir yerde saklayın.

Meyve sıkacağı olmadan balkabağı suyu nasıl yapılır. Yöntem numarası 1

Kabak, soyulmuş ve soyulmuş, küçük parçalar halinde kesilir, bir tencereye konur ve su ile dökülür. Kısık ateşte kaynatın ve 5-7 dakika pişirin. Daha sonra balkabağı bir elekten geçirin, her 6 litre için 200 gr şeker, 15 gr sitrik asit oranına bağlı kalarak şeker ve sitrik asit ekleyin. Karışıma taze sıkılmış portakal suyu eklenir, kaynamaya bırakılır. Bundan sonra, içecek kavanozlara dökülebilir ve yuvarlanabilir.

Yöntem numarası 2

Rendelenmiş balkabağını suyla dökün, kaynatın. Sebzeler yumuşayınca limon suyunu ekleyin ve karışımı blenderdan geçirin. Çok kalınsa, su ekleyebilirsiniz. Temel bileşen şekerdir.

Hazırlanan karışım kaynatılır, 10-12 dakika kaynatılır ve kavanozlara yuvarlanır.

Sterilize kabak suyu

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

kabak (7 kilogram);
şeker şurubu (4 l);
sitrik asit (1 çay kaşığı)

Pişirme yöntemi: Soyulmuş balkabağı parçalara ayrılır ve fırında pişirilir. Sebze yumuşayınca elekten geçirilmelidir. Hazırlanan karışıma şeker şurubu eklenir, 80 dereceye ısıtılır, kavanozlara dökülür ve sterilize edilir. 0,5 litrelik kavanozları 20 dakika, 1 litreyi yarım saat sterilize edin.

Şeker ile kabak suyu

Taze sıkılmış kabak suyu (1 l) 90 dereceye ısıtılır, 1 su bardağı şeker ilave edilir, kavanozlara dökülür ve sterilize edilir.

Kızılcık ile klasik kabak suyu

Bal ve kızılcık gibi malzemelerle sıradan balkabağı suyunun ilginç ve parlak bir tadı eklenir. Ek olarak, içeceğe meyveler eklenebilir.

Tarif için gerekli malzemeler:

kızılcık (2 kg);
kabak (2 kg);

Soyulmuş balkabağını küçük parçalar halinde kesin. Bir meyve sıkacağı kullanarak, sebze ve kızılcıkların suyunu sıkın. Kişisel tercihinize göre içeceğe bal veya şeker ekleyin.

Önemli bir nokta: İçecek kullanımdan hemen önce hazırlanmalıdır.

Tarif "Kabak + havuç"

Kabak-havuç içeceği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

2 limon;
kabak (500 gr);
2 litre su;
havuç (yarım kilogram);
200 gram şeker.

Yemek tarifi:

Soyulmuş kabak ve tohumlar ince bir rende üzerine rendelenmeli, suyu dikkatlice sıkın. Aynı manipülasyonlar havuç ve limon ile yapılmalıdır. Bir sonraki aşamada, her şeyi karıştırmanız, şeker eklemeniz ve 5-7 dakika kısık ateşte pişirmeniz gerekir. Bundan sonra, içecek ince bir süzgeçten süzülür, kavanozlara dökülür. Kişisel zevk tercihlerine bağlı olarak şeker ve limon suyu konsantrasyonu değiştirilebilir.

Kabak suyu - kontrendikasyonlar

Gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip olanlar bu içeceği dikkatli kullanmalıdır. Gastrointestinal sistemin ciddi ihlalleri durumunda, balkabağını diyetten tamamen çıkarmak daha iyidir. Kabak ayrıca, karoten için bireysel intoleransı veya alerjisi olanlar için kontrendikedir.

Sıkılmış balkabağından prina bisküvi

Lezzetli ve son derece sağlıklı bir balkabağı kurabiyesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1 fincan kek;
buğday unu (1.5 yemek kaşığı);
yarım bardak kepek;
yağ (1 yemek kaşığı);
yarım çay kaşığı soda, sirke ve tuz;
vanilya şekeri;
fındık, haşhaş tohumu ve diğer malzemeleri kendi takdirinize göre.

Buğday ve kepek unu karıştırılır, sıvı yağ, küspe, baharatlar, vanilya şekeri ve haşhaş tohumu, kuru üzüm ilave edilir, hamur yoğrulur. Bundan sonra, tabaka yarım santimetreye kadar açılır, kalıplar kullanılarak kurabiyeler kesilir ve 20 dakika 180 derecede pişirilir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır