Elma kompostosu tarifi. Elma kompostosu: en iyi tarifler

Bu konu, aile bütçesini ekonomik olarak nasıl yöneteceğini bilen ve bu nedenle ev yapımı hazırlıkları tercih eden ev hanımlarına ve ayrıca çocukları sürekli mağazada meyve suyu almak için dilenen annelere ithaf edilecektir. Ama sen ve ben, meyve suyu denilen şeyin aslında olmadığını biliyoruz! Ancak yüksek kaliteli meyvelerden ev yapımı tamamen farklı bir konudur!

Bu nedenle, her ikisine de ustalık sınıfımızdan yararlanmalarını ve kışın sizin ve çocuklarınızın beğeneceği harika bir ev yapımı içeceği kolayca yapmalarını öneriyoruz.

Sterilizasyon olmadan elma kompostosu yapacağız. Bu komposto toplama yöntemi çok kolay ve basittir. Ve en önemli avantajı, genellikle tüm mutfağı buharla dolduran kaynar suda kavanozların uzun süreli sterilizasyonunu gerektirmemesidir. Yaz sıcağında kimsenin buna ihtiyacı yok!

Elma kompostosu yapma işlemimiz hiç duman çıkmadan rahat bir ortamda gerçekleşecek!

Deney için bir litrelik kavanoz için bir düzen veriyoruz. Büyük bir ailesi olanlar için, 2 veya 3 litrelik kavanozlarda böyle bir komposto yapmak daha iyidir, bir patlama ile gidecektir. Hazırlama prensibi aynıdır.

Lezzet Bilgisi Kompostolar, kış için meyve suları

1 litre başına Malzemeler

• Elmalar (yaz çeşitleri) - 400 gr;
• şeker - 4-5 yemek kaşığı;
• Arıtılmış su - 0,8 l (yaklaşık olarak);
• sitrik asit - 1/4 çay kaşığı. (isteğe bağlı).

Çalışırken kullanıyoruz: elma veya bıçak kesmek için özel bir cihaz, bir tahta, bir tabak, bir tencere, konserve için kavanozlar ve kapaklar, bir dikiş anahtarı.

Kış için sterilizasyon olmadan elma kompostosu nasıl pişirilir

Genellikle, yaz ortasında, pazar tezgahlarında ilk elmalar ortaya çıkar ve bu, elbette, Beyaz dolgunun en sevilen çeşididir. Orta derecede yoğun hamur ve kokulu tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Bizim durumumuzda, bu özel çeşidi kullandık. Bu meyvelerin boyutları, muhafaza ve özellikle elma kompostosu hasadı için idealdir.

Komposto için hangi elmalar alınır

Sterilizasyon olmadan muhafaza için elma seçerken vazgeçilmez bir koşul, olgunluklarının derecesidir. Elmaları olgunlaşmış posa ile alırsanız, komposto yapmanın bir sonucu olarak yayılmış şekilsiz parçalar elde edersiniz. Bu, iş parçasının görünümünü doğal olarak etkileyecektir (komposto bulanık olacaktır), ancak tadı oldukça tatmin edici kalacaktır.

Olgunlaşmamış elmalar alırsak, sonuç olarak lezzetli bir içecek alamayız ve elmaların tadı mükemmel görünse de bizi memnun etmeyecektir.

Dolayısıyla sonuç: İlk ürün olarak lezzetli, olgun elmalar alıyoruz, ancak yoğun hamurlu.

Sadece beyaz dolgu değil, aynı zamanda yazın ikinci yarısında (Ağustos ayında) olgunlaşan diğer çeşitler de olabilir. Örneğin, kazanana Glory çeşidi komposto için çok iyidir. Bu, kırmızı bir fıçı ve çok lezzetli hamurlu güzel bir elmadır. Ayrıca kompostolarda iyi çalışır.

Genel olarak, bir elma alırken mutlaka denemelisiniz - tadı sizi memnun etmeli! İşte o zaman harika bir elma kompostosu çıktısını alırsınız.

Sterilizasyon olmadan elma kompostosu nasıl yapılır

Seçilen meyveleri dikkatlice yıkayarak başlayacağız. Onları kuruması için bir kaseye koyun. Ve elmalardan gelen su boşalırken kavanozları ve kapakları hazırlayacağız.

Kabartma tozu ile yıkayıp durulayıp ters çevirip kurumaya bırakıyoruz. Kapakları tekrar kaynatın (yaklaşık 1 dakika).

Artık elmaları dilimlemeye başlayabilirsiniz. Bunu özel bir cihazla yapıyoruz, yoksa keskin bir bıçak kullanın.

Bıçak kullanacaksanız, önce elmayı ikiye bölün, ardından her bir yarıyı iki parçaya daha bölün. Bu durumda, çekirdeği tohumlarla birlikte çıkardığınızdan emin olun.

Bizim durumumuzda, elmaları keserken kalan çekirdekleri atmadık, onlardan hemen zevkle içilen harika bir komposto yaptık. Dedikleri gibi: "Gelir için israf"!

Biz ocakta elma dilimlerken, su ısıtıcısı gelecekteki kompostomuz için su ısıtıyor bile.

Bir sonraki adım, hazırlanan dilimleri kavanozlara yerleştirmektir. Onları üçte bir veya yarısını dolduruyoruz. Her şey zevkinize ve arzunuza bağlıdır. Daha fazla sıvı almak istiyorsanız 1/3, daha fazla ve konserve elmalar istiyorsanız yarısını doldurun.

Şimdi doğrudan doldurmaya geçiyoruz. Bunu yapmak için, bir tabağa bir kavanoz elma koyarız (önlemler) ve su ısıtıcısından önceden kaynamış suyla doldururuz. Kaynar suyun kavanozun duvarlarına değil, doğrudan elmaların üzerine düşmesi için dökmeye çalışıyoruz. Aksi takdirde kavanoz yüksek sıcaklıklara dayanamayabilir ve patlayabilir. Kavanozu steril bir kapakla kapatın ve 10-15 dakika bekletin.

Daha sonra suyu bir tencereye boşaltın, şeker ve limon tuzu (tadının parlaklığı için) ilave edin, kaynatın, tadına bakın ve gerekirse şeker ekleyin.

Elmaları tatlı şurupla dökün ve kapakları yuvarlayın. Sızıntıları kontrol etmek için ters çevirin. Sarın ve soğumaya bırakın.

Çalışmamız başarı ile taçlandı - kış için elma kompostosu sterilizasyon olmadan hazırlandı! Gördüğünüz gibi, her şey çok basit ve gerçekleştirmesi kolay ve sonuç sizi kesinlikle memnun edecek.

Kış için yapılan sayısız hazırlık arasında elma kompostosu özel bir yer kaplar. Lezzetli ve sağlıklı bir ürün hazırlamak için çok fazla zaman ve çaba harcamanıza gerek yok ve sonuç neredeyse her zaman olumlu. Her ev hanımı, annesinden veya büyükannesinden geçen sırları kullanarak kendi yöntemiyle bir içecek hazırlamayı tercih eder. Alışılmış işleme biraz çeşitlilik katmak istiyorsanız, diğer klasik veya orijinal tarifleri denemelisiniz. Ek olarak, kış için kompozisyonu yuvarlamak için önerilere aşina olabilirsiniz, belki de güçlükleri en aza indirecek veya nihai sonucu optimize edeceklerdir.

Elma kompostosu genellikle kış için tüm meyve ruloları yapıldıktan sonra pişmeye başlar, çünkü en güzel ve kaliteli meyveler bile hazırlanmasına uygun değildir. Ancak bu, şuna benzeyen içecek yapmak için temel kuralları ihmal edebileceğiniz anlamına gelmez:

1. Meyveler aynı olgunluk derecesine sahip olmalıdır. Küçük kusurlarla olmalarına izin verin, gereksiz her şey kesilebilir. Ama olgun, olgun ve yeşil elmaları bir tavaya atarsanız, bundan iyi bir şey çıkmaz. Ürünün bazı kısımları buharlaşıp dağılacak, diğerleri çok sert ve ekşi olacak ve diğerleri çatlayacaktır. Bu durumda, sadece içeceğin görünümü değil, aynı zamanda tadı, son kullanma tarihi de acı çekecektir.
2. Ayrıca, yemek pişirmek için aynı büyüklükteki meyveleri seçmeniz gerekir. Büyük meyveleri 4-8 parçaya kesiyoruz, küçük olanları (cennet, ranetki) bütün olarak haşlıyoruz. Kompostonun meyve karışımı bazında hazırlanması planlanıyorsa duruma göre hareket etmeniz gerekir. Benzer şekilde, tatlı meyveler elmalarla aynı şekilde kesilir. Ekşi (örneğin limonlar) - maksimuma kadar ezilmiş.
3. Kış için elma kompostosu yuvarlamak için birçok yaklaşım vardır. İşlemde şeker veya şurup kullanılsın, ek sterilizasyon yapılsın, ürüne su katılsın veya konsantre kullanılsın, kavanozlar iyice sterilize edilmelidir. Aksi takdirde, tüm çabaları boşa çıkararak birkaç ay bile ayakta kalamazlar.

Ana bileşen seçildikten, sıralandıktan ve hazırlandıktan sonra, uygun tarifi seçmeye devam eder ve çalışmaya başlayabilirsiniz.

Klasik elma kompostosu tarifleri

Geleneksel versiyona göre, kış için elma hasadı en az iki şekilde yapılabilir:

• Üç litrelik bir kavanoza 300 gr toz şeker, 1,5 litre su ve kabı sıkıca doldurmak için bir sürü elma alıyoruz. Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini temizleyin, büyüklüğüne göre kesin ve bir kavanoza koyun. Suyu kaynatın ve meyveleri dökün, bir kapakla örtün, çeyrek saat ısrar edin. Daha sonra kavanozun içindeki suyu süzüp üzerine şekeri ekleyip şerbeti pişiriyoruz. Bitmiş ürünü elmalara dökün ve kavanozları toplayın.

İpucu: Kompostoların hazırlanması için tatlı ve ekşi meyve çeşitlerinin kullanılması tavsiye edilir. Bu durumda, ekşi tadı öldürmek için çok fazla şeker eklemeniz veya içeceğin ek malzemelerle bile öldürülemeyen şekerliliğine dayanmanız gerekmez.

• 5 orta boy elma için bir bardak şeker ve 1 litre su alın. Elmaları yıkayın, soyun ve kesin. Su ve şekerden şurup yapıyoruz. Kristaller çözülür çözülmez elmaları kütleye sokar, karıştırır ve 5-7 dakika kaynatırız. Daha sonra bir kaşık veya kepçe yardımıyla meyveleri bir kavanoza aktarıp şerbeti tekrar kaynatıp meyveyi döküyoruz. Kabı bir kapakla kapatıp kış için sarıyoruz.

Klasik elma kompostosu, taze ve temiz bir tada, narin bir aromaya sahiptir. Çok konsantre olduğu ortaya çıkarsa, bitmiş ürün içme suyu ile seyreltilebilir veya bazı tatlılar yapmak için kullanılabilir.

Diğer meyvelerin eklenmesiyle elmalardan kompostolar

Elma kompostosu giderek çok bileşenli bir içecek şeklini alıyor. Bu onu hiç bozmaz, tam tersine - aşina olduğunuz meyveden maksimum zevk almanızı sağlar.

• Ravent ile. 1 kg elma için 300 gr ravent ve toz şeker, 1 litre su alıyoruz. İlk olarak şeker ve sudan şerbet hazırlıyoruz. Kıyılmış ravent ile karıştırılmış soyulmuş ve doğranmış elmaları bir kavanoza koyun ve soğutulmuş şurubu hacmin yarısına kadar dökün. Kabı bir kapakla kapatın ve 6 saat demlenmeye bırakın. Bundan sonra şurubu boyuna ekleyin ve ürünü 45-50 dakika sterilize edin. Kış için kütleyi toplayıp soğumaya bırakıyoruz.

• Üzüm ile. 5 orta boy elma için bir avuç çekirdeksiz üzüm, 2 litre su ve 1,5 su bardağı şeker alıyoruz. İşlenmiş elmaları üzümlerle birlikte steril kavanozlara koyun. Şeker ve sudan şurup hazırlıyoruz ve hala sıcak bir ürünle meyve döküyoruz. Yapıyı bir kapakla örtüyoruz ve kompostosu çeyrek saat sterilize ediyoruz. Kapları kapatın ve soğumaya bırakın.

• Yaban mersini ile. Elma ve yaban mersini sayısını kişisel tercihlere göre keyfi olarak seçiyoruz. Ayrıca her 3 litre su için 200 gr şekere ihtiyacımız var. İlk olarak şurubu pişiriyoruz ve ana malzemeleri işliyoruz. Daha sonra elmaları kaynamakta olan sıvının içine koyun ve 5 dakika kaynatın. Meyve parçalarını kavanozlara koyuyoruz, kapları üçte bir oranında dolduruyoruz, 1-2 avuç yaban mersini dökün. Gerisi şurupla doldurulur ve hemen kış için sarılır.

• Kiraz ile. 1 kg elma, 300 gr kiraz (çekirdekli veya çekirdeksiz), 3 litre su ve yarım bardak şeker alıyoruz. Suyu kaynatın, dilimlenmiş elmaları ve kirazları içine koyun. Kütle orta ateşte 15 dakika kaynatılmalıdır. En sonunda kompostoya şeker ekleyin ve karıştırın. İçeceği kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Ek olarak, elmalar, armut, kuş üzümü, yaban mersini ve hatta portakal ile kış için kapatılabilir. Her durumda yaklaşımlar yaklaşık olarak aynıdır, sadece en uygun bileşen oranını seçmeniz gerekir.

Olağandışı elma kompostosu

Arzu edilirse elmalardan serinletici veya şifalı bir içecek yapılabilir. Ek olarak, ev kadınları, düşük alkol içeriğine sahip “yetişkinler için” komposto yapmak için giderek daha fazla tarifler kullanıyor.

• Nane ile. Üç litrelik bir kap için, kavanozu doldurmak için elma, birkaç nane yaprağı (istenen ferahlatıcı etkiye bağlı olarak, ancak 7-8'den fazla olmamak üzere), bir bardak şeker, 1,5 litre su ve birkaç sitrik asit gerekir. kristaller. Hazırlanan kavanozu soyulmuş ve doğranmış elmalarla dolduruyoruz, üstüne nane koyuyoruz ve kabı kaynar suyla dolduruyoruz. İyice ısınması için üzerini bir kapakla kapatıp havluyla sarıyoruz. 20 dakika sonra naneyi çıkarın, suyu bir tencereye boşaltın, biraz daha sıvı ve şeker ekleyin, şurubu pişirin. Elmaların üzerine biraz sitrik asit dökün ve her şeyi şurupla dökün, böylece boyun tamamen tıkanır, kapta hava kalmamalıdır. Kış için kompostoyu sarıyoruz ve ılık kürk mantoların altında soğumaya bırakıyoruz.

• Şarapla. 1 kg elma için yarım limondan 1 litre su, bir bardak şeker, yarım bardak sek beyaz şarap, bir çubuk tarçın, bir kaç karanfil ve kabuğunu alıyoruz. Su ve şekerden şurup hazırlıyoruz, elmaları yıkıyoruz, soyuyoruz ve kesiyoruz. Şuruba karanfil, lezzet ve tarçın ekleyin. Her şey kaynayınca elmaları tanıtıp 7 dakika pişiriyoruz. Sonra kalın kısmı kavanozlara koyuyoruz, şuruba şarap ekliyoruz ve 10 dakika daha kaynatıyoruz. Sıvıyı süzün ve meyvenin üzerine dökün. Kapağın altındaki kapları en fazla 3 dakika sterilize ediyoruz ve kış için sarıyoruz.

• Limonlu. Hazırlanması için elmalara ek olarak yarım limon, 1,5 litre su ve eksik bir bardak şekere ihtiyacınız olacak neredeyse tıbbi bir komposto. Elmaları dilimler halinde, limonu da kabuğuyla birlikte çok ince dilimler halinde kesiyoruz. Şurubu kaynatın, meyveleri oraya koyun, kapağın altında en az 3 dakika orta ateşte tutun. Kütleyi kavanozlara koyarız ve kenarları şurupla doldururuz. Kapları toplayıp soğumaya ayarlıyoruz.

Kavanozların güçlü bir şekilde doldurulması nedeniyle komposto için fazla yer olmayacağından endişelenmeyin. İnfüzyon sürecinde, meyve belirgin şekilde kaynar ve hacmi azalır, böylece nihai üründe yeterli sıvı olur. Kışın açılan ürün daha çok reçel gibiyse, bu, örneğin şekerin kötüye kullanılması veya bileşenlerin çok uzun süre sindirilmesi gibi üretim teknolojisinin ihlal edildiğini gösterir.

İstenirse, bu tariflerdeki şeker, şeker hastaları ve kilo vermek isteyenler için kompostoları uygun hale getirecek ikamelerle değiştirilebilir.

Elma kompostosu tarifleri sunmadan önce, bu güzel, tatlı, sağlıklı ve çok Rus meyvelerinin tarihçesinden biraz bahsedelim.
Elmalar, dünyadaki en yaygın meyvelerden biridir ve Rusya'da kesinlikle en yaygın olanıdır. Sebzeler arasında patates gibi meyveler arasında elmalar önde gelen bir yer tutar.
İncil efsanesine göre, elma ağacı, yaratıcı tarafından Dünya'dan sonraki üçüncü günde yaratıldı.

Efsaneler efsanedir ve Rusya'da ilk elma ağaçları, Bilge Yaroslav altında, Kiev-Pechersk Lavra topraklarına ilk elma bahçesi döşendiğinde, Kiev Rus'da ortaya çıktı. Sonra bu iddiasız meyve ağaçları Rusya'ya yayıldı, güneyde, orta şeritte ve hatta ülkenin daha kuzey bölgelerinde yetişiyorlar. Elmalar ve Rus huş ağacı, Rusya'nın neredeyse sembolleridir, sebepsiz yere değil, Rus Hristiyanlığında, Apple Kaplıcaları gibi dini bir tatilin olması.

Elma kompostosu - korunmuş vitaminler

Elmalardan, ilk yemeklerden tatlılara kadar yüzden fazla yemek hazırlanabilir. Ancak, özellikle evde korunan elma kompostosu, hoş ve ferahlatıcı bir tada ek olarak, sağlık için önemli olan bir özelliğe sahiptir - vitaminler içinde taze elmalardan daha uzun süre saklanır. Konserve bir ürünün taze olandan daha fazla vitamin içermesi inanılmaz görünüyor, ancak bu bilimsel olarak kanıtlanmış bir gerçektir.

Bu, elbette, taze toplanmış bir elmada, elma kompostosundan kesinlikle daha fazla vitamin vardır. Ancak uzun süreli depolama sırasında, elmadaki vitamin miktarı hızla azalır, örneğin elma toplandıktan 100 gün sonra, içinde C vitamininin sadece% 28'i kalır ve bunun yaklaşık% 70'i ev yapımı konserve kompostoda kalır. 2 yıllık depolamadan sonra bile A vitamini.

Hemen tüketim için hazırlanan elma kompostosu

Anında tüketim için elma kompostosu tarifi

Böyle bir elma kompostosu hazırlamakta karmaşık bir şey yoktur. Şunları gerektirecektir: sadece elma, şeker ve su. 2 litre su için 0,5 ila 0,7 kilogram elma ve toz şeker tadına bakabilirsiniz. Elma kompostosundaki toz şeker miktarı kompostonun hazırlanacağı elma çeşidine bağlıdır. Elmalar çok tatlıysa, 2 litre su için şekerin 500 - 550 gram olması gerekir. Elmalar hafif ekşi ise, örneğin Antonovka, aynı miktarda şekerli su için 600 - 700 gram şeker gerekecektir.

Yani, pişirme işleminin kendisi:

Tencereye su dökün, ocağa koyun, suyu neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın ve şekeri dökün.

Komposto için su ısınırken elmaları hazırlayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Şurup içine daldırılmadan hemen önce pişirilmeleri gerekir. Onları önceden kesmek ve işlemek imkansızdır - çabucak kararırlar.

Komposto için herhangi bir elmayı alabilirsin, ancak taze olmaları ve bir hafta boyunca buzdolabında kalmamaları arzu edilir. Ne de olsa koparıldıkları andan sofranıza gelene kadar ne kadar zaman geçtiği bilinmiyor. Şekeri tamamen eriyene kadar karıştırın, şeker şurubu kaynattıktan sonra pişmiş elmaları içine dökün. Kompostoyu 10 dakika kısık ateşte kaynatın.

Elma kompostosu hazır.

Küçük bir açıklama, ekşi çeşitlerden elma kompostosu pişirmek daha iyidir, tatlı çıkıyor, ancak hafif bir ekşilik ile. Komposto için tatlı çeşitlerden elmalar almanız gerekiyorsa, pişirdikten sonra kompostoya dörtte bir çay kaşığı sitrik asit koyabilirsiniz, o zaman o kadar taze tatlı olmaz.

Ama kışın bile sevdiklerimi lezzetli hazırlıklarla memnun etmeyi seviyorum, çilek reçeli için birçok tarif biliyorum ve elbette elmalar da devreye giriyor.

Uzun süreli depolama için elma kompostosu

Konserve elma kompostosu için ihtiyacınız olacak:

• Bir litre su için - 300 - 350 gram toz şeker.
• Elmalar - komposto için kullanılan kavanozun yaklaşık yarısı.

Konserve komposto kavanozları bulaşık deterjanı ile iyice yıkanmalı, iyice durulanmalı ve buharla sterilize edilmelidir.
Şurubu komposto için hazırlıyoruz, gerekli miktarda suyu tavaya döküyoruz, ısıtıyoruz ve daha önce de belirtildiği gibi toz şekeri 1 litre suya 300-359 gram toz şeker oranında döküyoruz, karıştırıyoruz ve getiriyoruz. kaynatmak için.

Şurup suyu ısınırken elmaları hazırlayın. Elmaları komposto için durulayın, çekirdeği çıkarın ve dilimler halinde kesin. Kavanozun ağzına sığacak küçük elmalar için sadece çekirdekli çekirdekleri kesiyoruz. Pişmiş elmaları sıcak fakat kaynar olmayan suda 5-6 dakika haşlayın.

Beyazlatılmış elmaları soğuk suda soğutup suyunu süzüp hazırlanan kavanozlara koyuyoruz. Sıcak şurupla doldurun, vidalı kapaklarla kapatın ve sterilizasyon için sıcak su içeren bir kaba koyun. Sterilizasyon süresi: yarım litrelik kavanozlar için - 9-10 dakika, litrelik kavanozlar için - 10-12 dakika, üç litrelik kavanozlar için - 30 dakika. Sterilizasyondan sonra kapakları çevirerek kapakların üzerine koyuyoruz ve bu şekilde soğutuyoruz.

Kendi suyunda elma kompostosu

Kendi suyunda elma kompostosu, yukarıda tarif edilen komposto ile hemen hemen aynı şekilde yapılır, sadece şurup yerine, taze hazırlanmış elma suyu, 90-95 dereceye kadar ısıtılır, kavanozlara dökülür. Ve elma kompostosu kendi suyunda sterilizasyon süresi biraz uzar. Yarım litrelik kavanozlar 10-12 dakika, litrelik kavanozlar - 15 dakika, üç litrelik kavanozlar - 40 dakika sterilize edilir.
Kendi ellerinizle yapılan bir bardak elma kompostosu üzerinde pişirme ve hoş tat duyumlarınızda iyi şanslar!

Kış için elmalardan yapılan kompostolar, çoğu zaman tam olarak 3 litrelik kavanozlarda kapatılır, böylece tüm aile için yeterli olur ve bu meyveler oldukça büyüktür.

Elma kompostosu, soğuk bir kış gününde size sadece yazı hatırlatan hoş duygular yaşatacak, kokulu ve ferahlatıcı bir ev yapımı hazırlıktır.

Çok eski zamanlardan beri, Rusya'daki insanlar elmalardan komposto yapmayı biliyorlardı, ancak koruma çok daha sonra ortaya çıktı ve atalarımız kuru elmalardan memnun kaldı.

Ve mağaza raflarındaki çeşitlilik ne olursa olsun, kış için bir kavanozda ev yapımı elma kompostosundan daha iyi bir şey hayal edemezsiniz.

Neredeyse tamamen olgunlaşmış, ancak olgunlaşmamış tatlı ve ekşi meyveler, elmalardan komposto yapmak için en uygun olanlardır.

Olgunlaşmamış meyveler istenilen lezzet olmadan sert kalırken, olgunlaşmamış meyveler kaynar ve şeklini kaybeder.

Büyük elmaları gözle görülür bir hasar olmadan seçin ve her kavanozda sadece bir çeşit elma olacak şekilde çeşitlere ayırın.

3 litre elma kompostosu için basit bir tarif

İçindekiler:

• 1 kilo elma
• 200 gr şeker

Kış için 3 litrelik bir kavanozda elma kompostosu nasıl kapatılır:

1. Elmaları yıkayın, büyükleri 4 parçaya, küçükleri ikiye bölün, tohum kutularını kesin, kabuğunu çıkarmayın.

2. Hazırlanan elmaları sitrik asitle asitlendirilmiş suya (1 litre suya 3 gr limon eklenmelidir) yarım saat kadar batırın.

Daha uzun süre tutamazsınız, aksi takdirde vitaminler ve diğer faydalı maddeler suya girer.

3. Elmaları, kapları hacminin 1/2-1/3'ü oranında doldurarak sterilize edilmiş üç litrelik kavanozlara koyun.

Bir enerji tasarrufu sipariş edin ve ışık için eski büyük harcamaları unutun

4. Boynuna kaynar su ekleyin, kaynamış metal bir kapakla kapatın ve 1-1.5 saat bekletin.

Bundan sonra elmalar sadece dezenfekte edilmekle kalmayacak, aynı zamanda kararmayacak ve hacim kaybetmeyecek.

5. Her kavanozdaki suyu bir tencereye boşaltın, toz şeker ekleyin, kaynatın ve 5 dakika kaynatın.

6. Hazırladığınız şerbeti elmaların üzerine dökün ve kapaklarını kapatın.

7. Kavanozlardaki elma kompostosu boşluklarını kapaklara çevirin, sarın ve soğumaya bırakın.

Lezzet için, elmalarla en başarılı kombinasyonlardan biri olan kıvrıklara nane yaprakları veya çubuk tarçın ekleyebilirsiniz.

Konsantre elma kompostosu topla

Kışın böyle bir komposto, herhangi bir oranda soğuk suyla seyreltilebilir. Şeker şurubu ile hazırlanır.

İçindekiler:

• elmalar
• şeker - litre su başına 250-300 g

Taze elmalardan komposto nasıl hazırlanır:

1. Elmaları kaynar suda 6-7 dakika haşlayın ve ardından buzlu suya daldırın. Kaynatmayı boşaltmayın.

2. Kavanozları elmalarla omuz hizasına kadar doldurun. Kompostoyu yuvarlamak için doğru miktarda suyu ölçmek için suyu dökün.

3. Bu sıvı ve şekerden 3-5 dakika kaynatılarak şerbet hazırlanır.

4. Kaynayan şurubu meyvelerin üzerine dökün, kapaklarla kapatın ve pastörize edin: 3 litrelik kavanozlar - 30-35 dakika.

Sterilizasyon olmadan yapabilirsiniz.

Elmaları sıcak şuruplu kavanozlara dökün, 5-10 dakika bekletin, şerbeti boşaltın, kaynatın ve tekrar elmaların üzerine dökün.

Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın ve kavanozları kaynamış kapaklarla sarın.

Kompostodan elma ile ne pişirilir? Turta veya açık elmalı turta için dolgu olarak kullanılabilirler, çok lezzetli!

Meyveler ve meyveler

Tanım

Kış için doğranmış elma kompostosu- Bunun için adım adım fotoğraflarla aşağıdaki işlem talimatlarını kullanırsanız, sterilizasyon olmadan kendi ellerinizle yapmak çok kolay harika bir meyve içeceği. Bununla birlikte, kış mevsiminde sizi kesinlikle ilahi ve doğal tadıyla memnun edecek o ev yapımı içecekle kışa stok yapacaksınız. Üstelik bu fotoğraflı tarife göre hazırlanan elma kompostosu da kışın meyve konservesi ile sizi ödüllendirecek. Bunun nedeni, kışa sadece lezzetli bir içecek değil, aynı zamanda daha sonra konserve edilen dilimlenmiş elmaları da hazırlamayı teklif etmemizdir.

Evde elma kompostosu yapmanın ana sırrı, bunun için seçilen elma çeşitleridir. Tabii ki, bu basit tarifi fotoğraflı kullanarak, kesinlikle her çeşit meyve bu şekilde korunabilir. Ancak, bu tür meyvelerin doğru seçilmiş türü, sunduğumuz muhafaza üzerinde yine de olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Bu yüzden bizim durumumuzda, sadece sulu tatlı ve ekşi meyveler içeren elma çeşitlerini kullanmak daha iyidir..

Öyleyse, kış için doğranmış elma kompostosu korumaya geçelim!

İçindekiler

adımlar

Evde elma kompostosu hazırlamak için kendi bahçenizde toplanan elmaları kullanmanız önerilir. Sadece ev yapımı meyveler, satın alınan meyveler hakkında söylenemeyen gerçek bir aroma ve tada sahiptir.



Elmalar hasat edildikten sonra çok iyi yıkanmalıdır. Tavsiye! Bu korumayı oluşturmak için farklı çeşitlerde meyveler seçilmişse, bunları ayrı kaplarda paketlemek daha iyidir, böylece daha sonra her bir boşluk bir tür elmadan hazırlanır.





Daha sonra hazırlanan elma dilimleri steril kavanozlara sıkıca paketlenmeli, ardından kaynar su ile dökülmelidir. Tüm kavanozlar dolduğunda, içindeki suyun meyve ile uygun şekilde doyurulması için on dakika boyunca kapaklarla kapatılması gerekecektir. Bundan sonra, infüze edilen suyun kutulardan ortak bir tavaya boşaltılması gerekecektir.



Daha sonra tatlı meyve şurubu pişirmek için teneke kutulardan tencereye boşaltılan sıvıya toz şeker eklemek gerekir. Şurup birkaç dakika kaynayana kadar ocakta tutulmalıdır. Daha sonra, kaynamış tatlı su, kavanozları elma dilimleriyle doldurmalı ve ardından kapaklarla sıkıca kapatmalıdır.



Kapalı boşluklar ters çevrilmeli, daha sonra soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altında uygun bir yere yerleştirilmelidir.



Bir gün sonra, soğutulmuş içecek kış için stokların geri kalanına taşınabilir. Bu kadar! Doğranmış elmaların meyve kompostosu kışın sizi memnun etmeye hazır, sadece yılın bu soğuk döneminin başlamasını beklemek kalıyor. Lezzetli bir kış geçirin!