Kış için bir elektrikli kurutucuda kurutulmuş havuç pişirmenin adım adım fotoğraflarını içeren bir tarif. Elektrikli kurutucuda havuç nasıl kurutulur?
Birçok ev hanımı merak ediyor: evde havuç nasıl kurutulur ve bu hasat yöntemiyle faydaları kaybolacak mı? Bu soruyu cevaplamak için, böyle yararlı bir kök mahsul hakkında daha fazla konuşmanız gerekir.
Havuç, insan vücudundaki metabolizma üzerinde düzenleyici bir etkiye sahip olduğu için zengin bir kimyasal bileşime sahiptir. Havuç protein ve karbonhidrat bakımından zengindir. Karbonhidrat konsantrasyonu zamanla artar ve havuçların olgunluk derecesine bağlıdır.
Kök mahsulün bileşimi, diyet sırasında kullanılmasına izin veren selüloz açısından zayıftır. Havuç bileşimi, yararlı vitaminler (B1, B2, B6, C) ve bir grup önemli mineral (potasyum, sodyum, kalsiyum, fosfor, iyot, demir ve diğerleri) ile doludur. Kök sebze, vücut tarafından A vitamini olarak işlenen karoten açısından özellikle zengindir.
Kök mahsulde bulunan faydalı maddelerin tüketimi, çeşitli hastalıkların gelişmesine direnmeye yardımcı olur. Bu maddeler arasında en önemlisi karoten olarak kabul edilmektedir. Bu nedenle kışın havuç tüketimi insan beslenmesi için büyük değer taşımaktadır.
Ve işte depolama sorunu geliyor. Kök mahsulün kışın depolanması, havuç bileşimindeki bir dizi yararlı bileşen üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir ve bunlar oksidatif solunum sürecinin bir sonucu olarak parçalanır. Sağlıklı bir kök mahsulü saklamanın yaygın yollarından biri, derin dondurma ve korumadır. Dondurulmuş sebzelerin besin içeriğini koruduğuna dair yaygın inanış tamamen doğru değildir. Bu tip ürünlerin imalatında hızlı dondurma kullanılmaktadır.
Kurutma, havuçları kış için saklamanın en iyi yoludur. Kurutma, portakal kökü mahsulünün besin değerinde bir azalmaya yol açan besin bileşiminin yok edilmesi süreçlerinin önlenmesini veya askıya alınmasını mümkün kılar.
Havuçların doğal kurutulması
Havuçların nasıl düzgün bir şekilde kurutulacağı sorulduğunda, beslenme uzmanlarının net bir cevabı vardır.
Hasat işlemi, güneşin sağladığı doğal ısı ve elektrikli aletlerden elde edilen ısı kullanılarak olmak üzere iki farklı şekilde gerçekleştirilebilir.
Birinciye kıyasla ikinci yöntemin tartışılmaz avantajı, önemli ölçüde daha kısa bir kurutma döngüsüdür. Evde hasat işlemi, içerdiği sıvının doğal veya yapay ısı kullanılarak buharlaştırılarak ham maddeden çıkarılmasından oluşur.
Hostes güneşte kurutma kullanarak havuç hazırlamaya karar verdiyse, o zaman bir takım kuralları bilmesi gerekir. Çoğu zaman, bunun için insan faaliyetinin olası zararlı faktörlerinden korunan açık, gelişmiş ve erişilebilir bir platform seçilir.
Evde hasat için, bir yazlık ev veya bir bahçe evinin verandası uygundur. Bunun için güney tarafını seçmeniz önerilir. Seçilen site tozsuz olmalıdır. Kurutulan havuçların yağmurdan zarar görmemesi için kurutma bölgesinin yakınında bir gölgelik olması faydalı olacaktır. Kurutma işlemi sırasında, hazır olup olmadığını kontrol etmek için havuç karıştırılmalıdır.
Bitmiş ürün, tahta veya teneke kaplarda paketlenir (pamuk torbalar da uygundur) ve karanlık bir odada saklanır. Çay kapları havuç saklamak için çok uygundur.
yapay kurutma
Kışın havuç toplamanın bir başka ekonomik ve hızlı yolu da elektrikli kurutucuda kurutmaktır. Bu yöntemde kızılötesi radyasyon yaygın olarak kullanılmaktadır. Kurutulmuş ham maddelerin 6-12 milimetre derinliğine nüfuz etme özelliğine sahiptir ki bu da kışın çok faydalı olan karotenin parçalanmadığı evde havuç üretmek için yeterlidir.
Kurutulacak havuçlar temiz kullanılmalıdır. Bunun için ham maddelerin yıkanıp soyulması ve hostesin isteğine göre kesilmesi veya rendelenmesi gerekir. Kaba bir rende üzerine rendeleyebilir veya küpler halinde kesebilirsiniz. Kurutulmuş havuçlar diyetimiz için altın değerindedir. Bu, başlangıçta karoten maddesi açısından zengin olmasından kaynaklanmaktadır.
Havuçların elektrikli kurutucuda nasıl kurutulacağı genellikle bu cihazın kullanım kılavuzunda belirtilmiştir. Havuç, içinde çok miktarda nem bulunması nedeniyle uzun süre kurur.
Kök mahsul yaklaşık 6 saat boyunca yaklaşık 60-70 derecelik bir sıcaklıkta kurutulur. Tamamen kuruması birkaç döngü alabilir. Elektrikli kurutma sırasında sayıları ayrı ayrı seçilir, bu nedenle süreç sürekli denetim gerektirir.
Kurutulmuş havuç evde, çeşitli çorbalar, turtalar ve diğer müstahzarların pişirilmesinde ve hatta çay yaparken kullanılabilir. Saklama koşullarına sıkı sıkıya bağlı kalarak yılın herhangi bir zamanında yemek için kullanılabilir.
Kurutulmuş havuç çok uygundur. İlk yemekler, tatlılar, hamur işleri ve çok daha fazlası için kullanılabilir. Hazırlığın ne için planlandığına bağlı olarak çeşitli şekillerde hazırlanır. Bu derleme, ince çubuklarla rendelenmiş havuçlara ayrılmıştır.
Tarif içeriği:
Havuç, sindirimi normalleştirmek için vazgeçilmez bir sebzedir, mükemmel bir antiseptik olan SARS'ı önler, onkoloji ve erken cilt yaşlanması riskini azaltır. Sebze, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu hemen hemen tüm maddeleri içerir. Bu nedenle, "kış için stoklamak ya da stoklamamak" sorusunun cevabı açıktır - kesinlikle "evet". Kök mahsul birkaç şekilde hazırlanabilir: dondurun, koruyun ve kurutun. Bu derlemede, son yöntemi kullanarak nasıl hazırlanacağını öğreneceğiz.
Düzgün kurutulmuş havuç kökleri hem rengini hem de taze kokusunu korur. Rafınızda bir kavanoz kuru havuç varsa, mutfak başyapıtlarını gerçekleştirmek için hazırlık çalışmaları önemli ölçüde azalır. Çorba, et yahnisi, hamur vb. İçine giren havuç çubukları düzleşir ve orijinal halini alır. Kurutulmuş havuç cipsleri veya halkaları, aynen böyle yenebilecek diyet cipsleri olarak kabul edilebilir. Ek olarak, kurutulmuş sebzelerde tüm vitaminler ve mineraller korunur ve taze kök bitkiler bahara kadar “stratejik rezervlerinin” bir kısmını kaybeder. Bir başka hoş an da kuru havuç dilimlerinin kalori içeriğinin taze bir sebzeden çok daha düşük olması ve tadı oldukça hoş olmasıdır.
- 100 g - 219 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 100 gr
- Pişirme süresi - hazırlık çalışması için 15 dakika, kurutma için 2 saat
İçindekiler:
- havuç - 2 adet. (büyük beden)
Kurutulmuş havuç nasıl pişirilir:
1. Havuçları akan su altında iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Kök mahsulü özel bir sebze soyucu ile temizleyin. Böyle bir bıçak, sebzenin daha fazla hamurunu bırakarak kabuğu en aza indirmenize izin verir.
3. Havuçları rendeleyin. Pipetleri güzel, ince ve uzun yapmak için bir mutfak robotu veya Kore havuç rendesi kullanın.
4. Havuç talaşlarını bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde koyun. Fırını 80 dereceye ısıtın ve kök mahsulü kurumaya gönderin. Aynı zamanda, hava sirkülasyonu için hazne kapısını hafif aralık tutun. Ayrıca sebze doğal olarak kurutulabilir, apartman dairesinde kuru bir yerde bırakılabilir ve 1-2 gün sonra kurur. Tabii ki, güneş ışınlarından yararlanabilirsiniz.
Havucun lezzetini kaybetmeden uzun süre saklanabilmesine, çeşitli mikroorganizmalara, küflenmeye ve bozulmaya karşı dayanıklı olmasına kaliteyi koruma denir. Kaliteyi korumak, ürünün bozulmasını önleyecek yeterli miktarda şeker ve lif ile kuru maddelerin içeriği ile belirlenir.
Çekirdeğin çapı minimum olmalı, acılık ve yeşillik içermemeli ve çekirdeğin rengi pratik olarak posanın hacminden farklı olmamalıdır.
Pürüzsüz, düzgün bir yüzeye sahip meyveler depolama için en uygunudur., aynı büyüklükteki havuçları almak daha iyidir. Mekanik hasar, çatlak, donmuş alanlar olmamalıdır.
Bu işleme uygun çeşitler
Depolamadan önce bunu yapmam gerekiyor mu?
Kesin görüş, havuçların önceden kurutulması ve özel olması gerektiğidir.
Eğitim
Uzun süre en etkili olanlardan biri, özellikle uygun koşullar ve depolama tesislerinin (,) yokluğunda kurutmadır. Ayrıca, bu tür bir işlem, kök mahsulde maksimum miktarda besin, vitamin ve mineralin korunmasına yardımcı olacak ve besin bileşiminin yok edilmesini önleyecektir.
Dikkat! Kurutma için havuçlar, uzun süreli depolama ile aynı şekilde seçilir - geç veya orta olgunlaşma, yüksek miktarda kuru bileşen, tek tip hamur, yeşillik ve kaba çekirdek olmadan.
İlk önce meyveler üst kısımlarından kurtarılır, kesilir ve tabandaki yeşil boyun çıkarılır.(bir kök mahsulün nasıl kesileceğine dair daha fazla nüans bulunabilir). Daha sonra, her bir kök mahsulü hasar, çürük yerler, kesikler için dikkatlice incelenmelidir. Akan suyun altında olması zorunludur, sert bir sünger veya fırça bile kullanabilirsiniz.
Bir sonraki adım peeling. Çok sayıda kök mahsulü işlemeniz gerekiyorsa, bir sebze soyucu kullanmak daha iyidir - bu, süreci önemli ölçüde hızlandıracaktır.
Kurutmadan önce havuçların beyazlatılması gerekecektir. Bunu yapmak için suyu büyük bir kapta kaynatın ve meyveleri içine daldırın. 15-20 dakika sonra havucu bir kürdan ile delin - çok az çabayla posaya girmelidir. Isıl işlemden sonra ürünü akan soğuk su altında soğutun ve bir havluyla kurulayın. Ağartma süresi meyvenin boyutuna bağlıdır - küçük olanlar daha erken "ulaşır" - 12 dakikada, büyük olanlar - 20 dakikada.
Kök mahsulü keyfi olarak kurutmak için öğütebilirsiniz - küpler, daireler, çeyrekler, payetler veya rendeleyin. Beyazlatma olmadan kurutma ve çiğ havuçlara izin verilir.
Evde
Kurutma havuçları iki şekilde gerçekleştirilebilir - doğal olarak ve örneğin bir fırında veya bir elektrikli kurutucuda elektrikli cihazlardan gelen ısı kullanılarak. İlk durumda, prosedür daha uzun olacak, ancak enerji tasarrufu sağlayacaktır. İkinci yöntem, zaman zaman kurumayı hızlandırmanıza olanak tanır, ancak elektrik maliyeti ile.
Havada
İki hafta boyunca gerçekleşir. Başarının anahtarı, kurutma için doğru yer seçimidir. Optimal olarak - bir bahçe arsasında veya güneye hafif eğimli bir bahçede. Çok miktarda güneş ışığı, sebzenin daha hızlı kurumasına yardımcı olacaktır.
Havuçlar geleneksel şekilde hazırlanır - soyulur ve kesilir. Bir fırın tepsisine, tepsiye veya uzun elek üzerine tek kat halinde dökün ve güneşe koyun. Periyodik olarak, iş parçasını karıştırmanız gerekecektir (birkaç günde bir). Kurutma işleminden sonra parçalar tasnif edilir, kurutulmamış veya kirlenmiş olarak uzaklaştırılır.
mikrodalgada
Modern teknolojinin yardımıyla hızlı ve verimli bir şekilde kurutabilirsiniz. Herhangi bir mikrodalga yapacak.
Tavsiye! Mikrodalgada kurutma sırasında bardaktaki suyun kaynamadığından emin olmanız gerekir.
Fırında
Fırında kurutma, havuç hasat etmenin en popüler yoludur., evde fırında yapılabileceği için vitaminleri koruyarak.
- Hazırlanan ve işlenen havuçlar gelişigüzel doğranır.
- Bir fırın tepsisi hazırlayın - kuru ve temiz olmalıdır.
- Fırın açılır, 70 dereceye kadar ısıtılır.
- Havuçları bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde düzenleyin. Kök mahsulü rende üzerine öğütülürse, izin verilen maksimum katman yüksekliği 1 cm'dir.
- Fırına sebzeli bir fırın tepsisi konur, kapı kapatılır. Fırın ısı yaymıyorsa, kapı hafif aralık bırakılabilir.
- Havuçlar 6-8 saat kurumaya bırakılır, nemi eşit şekilde gidermek için ara sıra karıştırılır ve döndürülür.
- Kurutulan iş parçası doğrudan tavada soğutulur ve depoya konur.
Fırının çalışması sırasında, odanın yeterli şekilde havalandırılmasını sağlayın - havalandırma için pencereyi veya pencereyi açın.
elektrikli kurutucuda
Elektrikli bir kurutucu da havuç hasadını kolaylaştırabilir., fırın ve mikrodalga fırına alternatif olarak hareket eder.
İşlem uzun sürebilir - 6 ila 12 saat. Elektrikli kurutucunun modeline, gücüne ve havuç parçalarının boyutuna bağlıdır. İstenilen modu ve süreyi ayarlayarak cihazın talimatlarına kesinlikle uymalısınız.
Dikkat! Bu süreçte havuçlar karıştırılamaz, ancak eşit ısıtma için paletler periyodik olarak değiştirilmelidir.
Elektrikli kurutucuda havuç kurutma hakkında bir video izleyin:
Çay için kurutulmuş sebze
Havuçtan lezzetli vitamin çayı yapılabileceğini çok az insan bilir. Çiğ havuç da demlenebilir, ancak fırında belirli bir aşamalı teknolojiye göre kurutmak daha iyidir:
- Kök mahsulü akan su altında iyice durulayın ve soyun.
- Doğrayın ve bir fırın tepsisine dökün.
- Fırını maksimum sıcaklığa önceden ısıtın.
- Havuçları 20 dakika fırına koyun, ürünü çıkarın ve soğutun.
- İçeriği karıştırmayı unutmadan prosedürü iki kez daha tekrarlayın. Kapıyı aralık tutun.
Çözüm
Kurutulmuş havuç nasıl saklanır? Kurutma işlemi tamamlandıktan sonra tüm havuçlar iyice soğutulmalı ve bir gün boyunca ortak bir kaba dökülmelidir. Bu, üründe kalan nemin eşit şekilde dağılması için yapılır.
Uygun kuru cam kaplar, sızdırmaz teneke ve plastik, vakumlu veya pamuklu torbalar. Depolama için karanlık ve kuru bir yer seçmek daha iyidir.
Depolama kalitesi, bulaşıkların sıkılığına bağlıdır - sıkıca kapatılmalıdır. Kurutulmuş havuçlar bir yıla kadar birkaç ay saklanabilir.
Kurutulmuş havuç şifalı içeceklerin yapımında, sebze çorbalarında, et yemeklerinde, balık yemeklerinde, güveçlerde, soslarda, tatlı ve tuzlu hamur işlerinde bir bileşen olarak kullanılır. Ana şey, doğru hammaddeleri seçmek ve güneş kök bitkilerini hasat etme teknolojisini takip etmektir.
Kalori, kcal:
Proteinler, g:
Karbonhidratlar, g:
Havuç, haklı olarak, insanoğlunun oluşumunun başlangıcından beri bildiği, en çok tüketilen bitki ürünlerinden biri olarak kabul edilir. Havuç (Daucus), Apiaceae familyasından iki yıllık bir bitkidir. Şu anda havuçlar, gezegenin neredeyse her yerinde tarlalarda ve bahçelerde yetiştirilmektedir. Parlak turuncu bir sebze Amerika ve Avrupa'da, Afrika ve Asya'da, Avustralya'da ve hatta Yeni Zelanda'da yetiştirilmektedir. Havuç taze yemenin yanı sıra her türlü yemek pişirmeye uygundur. Kızartılabilir, kaynatılabilir, dondurulabilir ve kurutulabilir. Kurutularak elde edilmesinin yanı sıra gıda, konserve sanayinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Tıpta da yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıda endüstrisinde, çeşit ve görünüm bakımından birbirinden farklı birkaç çeşit kurutulmuş havuç vardır. Kurutulmuş havuçlar en yüksek ve birinci sınıf olabilir, ayrıca ürün küp veya payet (kalorizatör) şeklinde yapılır. Kırmızı veya sarı kurutulmuş havuç vardır. Kurutulmuş havuçların sadece çok yararlı değil, aynı zamanda her modern ev hanımının elinde olması gereken pratik bir gıda ürünü olduğunu belirtmekte fayda var.
kurutulmuş havuç kalori
Kurutulmuş havuçların kalori içeriği 100 gram ürün başına 221 kcal'dir.
Kurutulmuş havuç bileşimi
Kurutulmuş havuç şunları içerir: şeker (%15'e kadar), yağlı yağ (%0,1-0,7), azotlu maddeler, mineral tuzlar, asparagin, umbelliferon, flavonoidler (%0,3'e kadar), bir dizi enzim (amilaz, invertaz, proteaz, lipaz, peroksidaz, katalaz), pigmentler - çeşitli, fitoen, fitofluen, likopen ve çeşitli vitaminler - (%6,25 mg), (%0,12-0,16 mg), (%0,05 mg'a kadar), (%0,5 mg'a kadar), (%0,15 mg'a kadar), (%0,1 mg), (%0,4 mg).
Kurutulmuş havuçların yararları ve zararları
Kurutulmuş havuç, taze bir sebzenin faydalı özelliklerini kaybetmez. kurutulmuş akciğer fonksiyonlarını iyileştiren içerir. selefidir. İnsan vücuduna girmek, genç kadınlar için en yararlı olana dönüşür. Ayrıca, kurutulmuşun iyileştirici özellikleri, retinanın güçlendirilmesi ile ilişkilidir. Miyop, konjunktivit, blefarit, gece körlüğü ve yorgunluktan muzdarip insanlar için bu ürünü yemek son derece arzu edilir.
Kurutulmuş havuçlar, retina üzerinde güçlendirici bir etkiye sahip oldukları, miyopi ve gözlerin, sinir ve sindirim sistemlerinin (kalorizatör) yorgunluğuna yardımcı oldukları için görme için çok faydalıdır. Düzenli kullanımda tatlı suda bulunan vitamin ve mineraller canlılığı arttırır, bağışıklığı güçlendirir ve vücuttaki yenilenme süreçlerini uyarır.
Kurutulmuş havuçların ne kadar faydalı özelliği olduğu göz önüne alındığında eczaneden satın alınmalıdır.
yemek pişirmek için kurutulmuş havuç
Yemek pişirmede, kurutulmuş havuç sadece değerli bir gıda ürünü değil, aynı zamanda çok pratiktir ve birden fazla ev hanımı tarafından takdir edilmiştir. Kurutulmuş havuç, bir yemeğin tadını büyük ölçüde daha iyi hale getirebilir. Ayrıca, yanlış depolandığında bozulabilen ve küflenebilen taze sebzelerin aksine, kurutulmuş ürün orijinal tüketici ve kalite özelliklerini çok uzun süre korur. Kurutulmuş havuç çorbalara, et ve balık yemeklerinin yanı sıra kümes hayvanı yemeklerine eklenir.
Kış için havuç kurutmak mümkün mü? Yapamam ama ihtiyaç! Kurutma sırasında havuçların en önemli elementleri, özellikle provitamin A ve karoten, neredeyse% 95 oranında korunduğuna kendiniz karar verin.
Hepsi hakkında bir fikir edinmek için kurutulmuş havucun sağlığa faydaları, kompozisyonu hakkında bilgi sahibi olmanız gerekir:
beta karoten Kurutulmuş ürünün bir parçası olan , solunum sistemi organlarının işlevselliği üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Vücuda girdikten sonra, beta-karoten dönüştürülür A vitamini, kadın sağlığında en önemli rollerden birini oynayan.
Yararlı özellikleri nedeniyle kurutulmuş havuç tüketimi gözün retinasını güçlendirmeye yardımcı olur.
Bu nedenle, örneğin konjonktivit, miyop, blefarit ve gece uyku hali olan kişiler düzenli tüketmek bu ürün.
Ayrıca bu ürünün insanların diyetine dahil edilmesi tavsiye edilir, artan yorgunluk ile. Kurutulmuş havucun düzenli tüketimi güçlenmesine yardımcı olur. bağışıklık sistemi, canlılığı artırın ve insan vücudunun rejeneratif süreçlerini hızlandırın.
Temel kurutma kuralları
Kış için havuç nasıl kurutulur? Bu kök mahsulü kurutmaya başlayarak, ihtiyacınız var Hazırlamak.
Kurutma için orta boy havuç seçmek gerekir, daha iyidir erkenci çeşitler veya sezon ortasında. Fetüsün çekirdeğinin orta büyüklükte olması ve kaba olmaması arzu edilir.
Havuçları boylarına göre ayırın, üst kısımlarını kesin ve yeşil boyun kısımlarını kesin. Bundan sonra havuçların varlığı kontrol edilmelidir. hasar(varsa çıkarın). Sıralanan havuçları iyice durulayın ve tamamını kaynar suya batırın.
beyazlatmak havuç 12 (küçük) ila 20 dakika (büyük) arasında olmalıdır. Hazırlık, havuçları bir kürdan ile delip geçerek belirlenebilir - meyveye çok az zorlukla girmelidir. Havuç ısıl işlemden sonra akan su altında soğutulmalıdır.
Kurutma için havuç nasıl kesilir? Soğutulmuş havuç doğranmış olabilir küpler, küçük çubuklar veya daireler, kalınlığı 3 mm'yi geçmemelidir.
Havada
Hava-güneş kurutma için en iyi yer, güneşten uzakta açık ve kuru bir alandır. çevre kirliliği faktörleri(yollar, depolama alanları).
En iyi seçim bahçede veya bahçede bir yer olacaktır.
Seçilen yerin güneye doğru hafif bir eğimi olması daha iyidir, böylece güneş ışınları bu alanı ısıtır. gün boyunca mümkün olduğu kadar uzun.
Kurutmaya hazırlanan ve doğranmış havuçlar uzun bir elek veya tepsiye ince bir tabaka halinde serpilir ve güneşin altına yerleştirilir. İşlem bir tepsi üzerinde gerçekleşiyorsa, o zaman kök mahsulü birkaç günde bir karıştırın, elek üzerinde kurutma yapılırsa havuçlara dokunamazsınız.
Hava-güneş kurutma - süreç oldukça uzundur - yüksek kaliteli işleme için gereklidir en az 2 hafta. Kök mahsul kurutulduktan sonra dikkatlice gözden geçirilmelidir. Az kurutulmuş ve kirlenmiş parçalar toplam kütleden çıkarılır.
Meyvenin kendisi gibi, havuç tepelerinin de kurutulmadan önce hazırlanması gerekir. Bunun için dikkatli bir şekilde yıkamak kök mahsulün öğütülmüş kısmı, kurumak, ince ince doğrayın ve bir karton veya tahta tepsi üzerine tek kat halinde yayın.
Üstler gölgede veya yarı karanlık bir odada havada kurutulur. iyi havalandırma.
Üst kısımlar tamamen kuruduğunda toz haline getirilmeli ve dökülmelidir. cam kapta sıkıca kapatılmış bir kapakla saklanacağı yer.
Havuç üstlerinin vücut için faydaları ve hakkında kurutma kuralları evde deneyimli bir ev hanımı size bu videoda şunları söyleyecektir:
Evde havuç nasıl kurutulur? Doğal kurutma işlemine ek olarak, ayrıca yapay. Mikrodalga fırın, fırın ve elektrikli kurutucuda kurutma yapay bir sürece bağlanabilir.
mikrodalgada
Havuçları mikrodalgada kurutmak için küçük küpler halinde kesilmeli, kurutulmalı ve bir kütleye konulmalıdır. iki kağıt havlu arasında. Ortaya çıkan demet, mikrodalga fırına yerleştirilir. su ile kap(Fincan). İşlemin ilk 3 dakikasından sonra, her 30 saniyede bir kök mahsulün hazır olup olmadığını kontrol edin. Tanktaki suyun durumunu izlemek önemlidir - bu kaynamamalı.
Fırında
Fırında havuç nasıl kurutulur? en çok yaygın yol, havuçları (ve diğer sebze ve meyveleri) fırında kurutmaktır.
Bunun için hazırlanan kök mahsul bir fırın tepsisine serpilir ve bir sıcaklıkta bir dolapta kurutulur. 65-80 santigrat derece, ara sıra karıştırarak.
Kurutulmuş havuçların fırında pişme süresi 6 ila 8 saat.
elektrikli kurutucuda
Elektrikli kurutucuda havuç nasıl kurutulur? Bir elektrikli kurutucu söz konusu olduğunda, her ekipman modeli karakterize edildiğinden, işlemenin tam zamanını ve sıcaklığını söylemek çok zordur. bireysel parametreler. Genellikle işlenmiş meyveler ağlara serilir ve cihazın talimatlarında ayrıntılı olarak açıklanan uygun mod ayarlanır.
Elektrikli kurutucuda havuç nasıl kurutulur? Bu videoda elektrikli kurutucuda havuç kurutma talimatları:
Çay için
Evde çay için havuç nasıl kurutulur? Çay için, geçirilmiş havuç güneşte kurutma veya fırında kurutma.
Ancak güneşte kurutmanın incelikleri yoksa, kullanırken fırın süreci biraz değiştirmeniz gerekiyor.
Böylece çayda daha fazla kullanılması amaçlanan ezilmiş meyveler fırına konur, ısıtılır. maksimum (!) sıcaklığa kadar. Kurutma, her biri 20 dakikadan fazla sürmeyen 3 aşamada gerçekleşir.
Bu nedenle, fırına havuçlu bir fırın tepsisi yerleştirdikten sonra, 20 dakika sonra çıkar. Havuç dilimleri oda sıcaklığında soğuduktan sonra tekrar önceden ısıtılmış fırına vs. konulmalıdır.
Yemek tarifi sağlıklı cips bu videodaki havuçtan ve pancardan fırında:
Nasıl ve ne saklamalı?
Ürün kuruduktan sonra tahta sandıkta 1-2 gün bekletildikten sonra dökülür. teneke veya cam kaplarda ve sıkıca kapatın. Kurutulmuş havuçlar, kış için serin ve karanlık bir odada saklanır.
Yemek tarifi
Kuru Havuç - Tarif: Orta boy havuçlar yıkanır, kaynar suya atılır ve 5-7 dakika kaynatın. Meyveler soğuduktan sonra soğuk su dolu bir kaba alınarak soğutulur.
Haşlanmış havuçları kaba bir rende ile öğütün ve bir fırın tepsisine yayın. kağıt.
Havuçları fırında 30 dakika kurutun 60°C'de, ardından sıcaklığı 80°C'ye yükseltin ve kurutma işlemine devam edin. 4 saat daha tamamen hazır olana kadar.
Kurutulmuş havuç talaşı doğru pişmiş, parlak turuncu renkli, yoğun ve elastik dokuya sahiptir.
Evde havuç kurutmak açık avantaj kış için hasat etmenin diğer yollarından önce. İşlem, özel araçlar, kaplar veya beceriler gerektirmez. Kurutma, tüm faydalı nitelikleri korurken meyvelerinin su buharlaşması nedeniyle oluşur.
nasıl kurutulur şekerli havuçlar fırında, videodan öğrenebilirsiniz: