Tarif: Petrol ve jambonlu salata. Şampanya ve jambonlu şenlikli salata - doyurucu ve lezzetli

Bir ziyafete veya akraba toplantılarına hazırlanan birçok ev hanımı, hızlı, iddiasız tarifler seçerek tüm şirket için orijinal ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamaya çalışır. Böyle bir seçenek, mantarlı ve jambonlu bir salatadır. Oldukça basit yapılır, bunun için ürünler en sıradan, genellikle tatilden önce evde bulunur ve tadı lezzetlidir.

Damak zevkinize veya arzunuza göre ilave ürünler ekleyerek bu salatanın birçok çeşidini bulabilirsiniz. Mantarlar ayrıca salamura petrolden taze tereyağına veya tereyağı ve soğanla fazla pişmiş mantarlara kadar her şey için uygundur. Her şey, hosteslerin hayal gücüne, buzdolabında yiyeceklerin bulunup bulunmadığına bağlıdır.

Jambon, kızarmış mantar ve domatesli salata tarifi

Bu narin salatanın tadı tek kelimeyle lezzetlidir, yumurtalı jambon tokluk verir ve salatalıklı domates - acılık. Soğanla fazla pişmiş mantarlar alışılmadık bir keskinlik katar. Normal bir günde ailece hazırlanabilir, tatil için üzerini yeşillikler, mısır taneleri ve domates dilimleri ile süsleyerek hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• 200 gram jambon;
• İsteğe bağlı olarak 200 gram mantar;
• büyük soğan;
• 3 küçük domates;
• küçük taze salatalık;
• 4 yumurta;
• mantarları kızartmak için yağ;
• tuz, mayonez, dekorasyon için otlar.

Yemek pişirme:

1. İlk önce mantarları pişirmelisin. Marine edilmişlerse, sıvıyı kavanozdan boşaltın ve kapaklar halinde kesin. Donmuşsa, buzunu çözün ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Soğanı temizleriz, bir tahta üzerinde ince ince keseriz, geniş bir tavaya yağ ekleyip kısık ateşte kızartırız.
3. Mantar parçalarını kızarmış soğana dökün, yaklaşık 10 dakika kızartın, bazen tahta bir spatula ile karıştırın. Soğumaya bırakın.
4. Keskin bir bıçakla jambonu ince uzun parçalar halinde, salatalıklı domatesleri - küçük küpler veya dilimler halinde kesiyoruz.
5. Haşlanmış yumurtalar soyulur, bıçakla ince ince kesilir.
6. Tüm ürünleri dikkatlice bir kaseye dökün, mayonez, tuz ekleyin, dilimleri esnetmemeye çalışarak karıştırın.
7. Lezzet için üzerine maydanoz ve dereotu serpin.

Küçük sırlar:

1. Salatalık ve yumurta rendelenebilir, böylece salata daha yumuşak hale gelir.
2. Kesim sırasında açığa çıkan domates suyu lavaboya boşaltılmalıdır.
3. Kızartma sırasında taze mantarların hafifçe tuzlanması, istenirse baharat için hafifçe biberlenmesi gerekir.

Petrol, jambon ve peynirli salata tarifi

Bu incelik, yeterince hızlı hazırlanır ve hostesin şenlikli ziyafetten önceki zamanından tasarruf sağlar. Peynir yemeğe hassas bir tat verir ve mantarlı jambon tokluk katar. Konuklar veya aile üyeleri, her şeyi son kaşığa kadar zevkle yedikten sonra mantar salatasını gerçek değerinde takdir edeceklerdir.

İçindekiler:

• 200 gram herhangi bir jambon;
• 100 gram salamura petrol dilimleri;
• küçük bir kavanoz yeşil bezelye;
• 100 gram sert peynir;
• yeşillikler, giyinmek için mayonez.

Yemek pişirme:

1. Jambonu küpler halinde, peyniri uzun şeritler halinde kesiyoruz.
2. Kavanozdaki mantarlar bütün ise küçük dilimler halinde kesin.
3. Yeşillikleri elinizle veya makasla öğütün.
4. Çanaktaki malzemeleri karıştırıp kavanozdan bezelye ve mayonez ekleyerek güzel bir salata kasesine koyuyoruz.

Küçük sırlar:

1. Bu salatayı yemeden önce buzdolabının rafında 2 saat demlenmesine izin vermelisiniz.
2. İstenirse mısır ekleyebilirsiniz, yemeğin tadı daha tatlı hale gelir.
3. Peynir rendelenebilir ama dilimleyince daha güzel oluyor.

Mantar ve jambonlu puf salatası tarifi

Katmanlar salataya kabarıklık verir ve üstüne peynir serpilmiş üst kısım gizem katar. Kimse yemeğin tadına bakmadan kompozisyona neyin dahil olduğunu anlamayacak. Tatlı havuçlar acılık katarken, mayonezle ıslatılmış peynir, patates ve jambon açlığınızı hızla gidermenizi sağlar.

İçindekiler:

• 2 küçük haşlanmış patates;
• küçük bir kavanoz petrol veya 200 gram taze mantar;
• tüylü bir demet taze yeşil soğan;
• 3 yumurta;
• 150 gram jambon, tütsülenmiş olarak alabilirsiniz;
• 2 haşlanmış havuç;
• 2 küçük paket işlenmiş peynir;
• tuz, mayonez.

Yemek pişirme:

1. Haşlanmış yumurtaları, havuçları ve patatesleri kaba bir rende üzerine farklı tabaklara rendeleyin.
2. Jambonu tahta üzerinde keskin bir bıçakla şeritler halinde kesin.
3. Mantar kapakları büyükse, onları doğramanız gerekir.
4. Yeşil soğanı bıçakla kesin.
5. Salatayı tabağın altından başlayarak katmanlar halinde yayıyoruz: patates, yeşil soğan, yumurta, mantar, jambon, havuç, eritilmiş peynir. Her ürün katmanını ince bir mayonez tabakasıyla yağlayın, üstüne yumurta ve patates tuzlanabilir.

Küçük sırlar:

1. Peynir lorları, uzun bükülmüş cipsler şeklinde rendelenebilir, böylece yemek görünüşte daha da orijinal olacaktır.
2. Mantarlar salamura edilmişse, içindeki sıvıyı boşaltmanız yeterlidir, taze olduklarında önce kızartıp soğutmanız gerekir.
3. Daha lezzetli bir tat için katları fırçalarken limon veya zeytinyağlı mayonez kullanabilirsiniz.

Jambon ve tavuk ile mantar salatası tarifi

Bu doyurucu yemeğin aroması iştahı kabartacak ve tadı tüm tavuk veya mantar severlere hitap edecek. Taze salatalık yemeğe hassasiyet ve mayonez - yoğunluk verir. Bu salatayı ana yemeklerden önce şeffaf bir salata kasesinde servis etmeniz önerilir.

İçindekiler:

• 2 haşlanmış tavuk göğsü;
• 200 gram petrol;
• 100 gram jambon;
• taze salatalık;
• 3 yumurta;
• bir demet yeşil soğan;
• bir avuç ceviz;
• mayonez, dekorasyon için yeşillikler.

Yemek pişirme:

1. Tavuğu elimizle küçük parçalara ayırıyoruz, bıçakla küçük parçalara ayırabilirsiniz.
2. Salatalık, yumurta ve petrol bıçakla doğranmalıdır.
3. Yeşil soğanları ince parçalar halinde kesiyoruz, fındıkları parmaklarımızla ince ince kırıyoruz.
4. Her şeyi bir kasede karıştırın, mayonezle yağlayın, gerekirse tuz ekleyin.
5. Dereotu ve maydanoz dallarıyla süsleyin.

Küçük sırlar:

1. Mayonez yerine sosu kullanabilirsiniz: 2 yemek kaşığı kalın ekşi kremayı bir kaşık hardalla karıştırın, tadına biber ekleyin.
2. İstenirse taze salatalık kolayca salamura ile değiştirilebilir, tadı daha da keskin olacaktır.
3. Mantarlar diğer mantarlarla değiştirilebilir: ballı mantarlar, boletus, bu durumda küçük mantarların kesilmesine gerek yoktur, güzellik için bozulmadan kalsınlar.

Tüm tarifler hızlı bir hazırlık gerektirir ve her aile için mevcut olan malzemeleri içerir. Salatalara mısır, zeytin, fındık, yeşil bezelye, kraker veya cips, havuç, domates ekleyebilirsiniz - her seferinde tadı yeni ve sıra dışı olacaktır. Tatil için mısır taneleri, yarım zeytin, küçük mantar veya mantar kapakları, yumurtalı rendelenmiş peynir ile süslenmesi tavsiye edilir.

Adım 1: malzemeleri hazırlayın.

Bu yüzden, bu harika Avrupa mezesini her şeyden önce keskin bir mutfak bıçağı kullanarak yapmaya başlıyoruz, soğanı soyup her mantarın köklerini çıkarıyoruz. Bu ürünleri taze otlarla birlikte soğuk akan su altında yıkar, kağıt mutfak havlularıyla kurutur, sırayla bir kesme tahtasına gönderir ve hazırlamaya devam ederiz. Petrollerden kurtuluyoruz, ancak onları atmıyoruz, hemen halkalar, çeyrekler halinde kesiyoruz veya sadece 5 ila 7 milimetre arasında değişen küçük rastgele şekilli parçalar halinde kesiyoruz ve mantar kapaklarını bir kenara bırakıyoruz, ihtiyaç duyulacaklar. biraz sonra. Soğanı yaklaşık bir santimetre büyüklüğünde küpler halinde kesin.

Dereotu veya maydanoz, her ikisi de mümkün olsa da, ince ince doğrayın. Daha sonra yeni bir bıçakla sert peynirden parafin kabuğunu çıkarın ve ince, orta veya büyük bir rende üzerinde temiz bir kaseye öğütün. Yiyecek mahfazasını jambondan çıkarıp temiz bir tahta üzerinde plastik, küp veya 1 santimetre kalınlığa kadar keyfi şekildeki parçalarla kesiyoruz. Ardından yemek için gerekli olacak malzemelerin geri kalanını tezgahın üzerine dizip yolumuza devam ediyoruz.

Adım 2: dolguyu hazırlayın.

Isınmak için fırını açın 200 santigrat derece ve orta ateşte bitkisel yağ ile bir kızartma tavası koyun. Birkaç dakika sonra, doğranmış mantarları iyi ısıtılmış yağa batırın ve tahta veya silikon bir mutfak spatulası ile sürekli karıştırarak kendi suyunda pişirin. Yaklaşık olarak 9–10 dakika tüm nem buharlaşacak ve mantarlar kızarmaya başlayacak. Bu olur olmaz, tavaya soğan ve jambon ekleyin ve birlikte yaklaşık bir süre pişirin. 5 dakika, sürekli gevşetiyor. Sonra neredeyse bitmiş dolguyu ekşi krema, taze ince kıyılmış otlar, tuz ve karabiberle dolduruyoruz. Yine homojen bir kıvama gelene kadar her şeyi karıştırın, ocakta ısıtın 3-4 dakika, ocaktan alın ve kısaca kenara koyun.

Adım 3: jambonla doldurulmuş petrol oluşturun.

Şimdi büyük bir yapışmaz fırın tepsisi alıyoruz, ince bir yağ tabakasıyla yağlıyoruz ve yarım bardak saf su döküyoruz veya bitkisel yağla işledikten sonra pişirme kağıdı veya alüminyum gıda folyosu ile kaplıyoruz. Sonra mantar kapaklarını oraya koyuyoruz, bir çorba kaşığı yardımıyla her birini küçük bir tepede olacak şekilde dolgunun cömert bir kısmı ile dolduruyoruz, yarı bitmiş yemeği rendelenmiş peynirle ezip bir sonrakine geçiyoruz, neredeyse son adım.

Adım 4: Doldurulmuş petrolleri jambonla pişirin.

Fırını kontrol ediyoruz, istenilen sıcaklığa kadar ısındıysa, mantar dolmalarını oraya koyup pişiriyoruz. 25–30 dakika, zaten kokulu bir yemeğin tüm bileşenlerinin tam olarak hazır olacağı. Gerekli süre geçtikten sonra elimize mutfak eldiveni geçirip, fırın tepsisini daha önce tezgah üzerine yerleştirilmiş bir kesme tahtasının üzerine alıp içindekileri ılık veya oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz. Ardından bir mutfak spatulasıyla kendimize yardım ederek mezeyi daha uygun bir yemeğe kaydırıyoruz ve sevgili ailemize ve misafirlerimize bu basit ama çok lezzetli mucizeyi tatmalarını öneriyoruz!

Adım 5: Doldurulmuş petrolleri jambonla birlikte servis edin.

Jambonla doldurulmuş petrol, ılık, soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. İsteğe bağlı olarak taze dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen ile süsleyerek geniş bir tepside veya porsiyonlar halinde tabaklarda meze olarak servis edin. Ayrıca, özellikle bu tür petrolleri göze çarpmayan bir garnitürle eklerseniz, örneğin patates püresi, buharlı pilav, her türlü makarna, salatalar, pişmiş, haşlanmış veya haşlanmış sebzeler eklerseniz, ana ikinci yemek olarak da hizmet edebilirler. Tatlı ve ekşi meyveler veya meyveler, ekşi krema, süt veya krema bazlı soslar, bu nefisin biraz tazelenmesine yardımcı olacaktır. Ve tabii ki taze ekmek masaya konulmalı, sonuçta mantarlar biraz yağlı çıkıyor. Sevgiyle pişirin ve ailenize mutfak şaheserleri verin!
Afiyet olsun!

Dolguya birkaç yemek kaşığı süzme peynir veya rendelenmiş sert veya işlenmiş peynir, küçük bir domates, marul, ayrıca doğranmış tatlı biber ve viskozite için çiğ tavuk yumurtası ekleyebilirsiniz;

Tarifte belirtilen baharat seti klasik kabul edilir, ancak dilerseniz temel değildir, dilerseniz o mevsimdeki et yemeklerinden herhangi birini kullanın, örneğin tuzlu, sarımsak granülleri, adaçayı, nane, çördük, suneli şerbetçiotu, melisa, zerdeçal , her türlü öğütülmüş biber ve kuru otlar;

Jambon alternatifi çiğ tütsülenmiş sosis, tütsülenmiş ürünler veya kurutulmuş sığır eti, tavuk veya domuz etidir.

Bugün lezzetli mantarlar pişirdim, mozzarella ve parmesan peyniri sayesinde çok özgün bir yemek elde ediliyor. Sadece küçük bir porsiyon pişirdiğime pişman oldum. Bence bu tarif şenlikli bir sofra için harika bir fikir olabileceği gibi iyi bir hızlı yemek olabilir. Fırında jambonla doldurulmuş mantar, hepimizin bildiğinden farklıdır. İki çeşit peynir almak mümkün değilse, herhangi bir sert peynirle değiştirebilirsiniz. Jambon, herhangi bir haşlanmış sosis veya sosisle değiştirilebilir, ancak anladığınız gibi yemeğin tadı biraz farklı olacaktır.

Yemek pişirmek için ürünler fırında jambonla doldurulmuş petrol:

• 0,5 kilogram büyük petrol;
• bir veya iki diş sarımsak;
• yeşil soğan 20 gram;
• jambon 100 gram;
• parmesan peyniri 2 yemek kaşığı;
• mozzarella peyniri 120 gram;
• dereotu ve maydanoz;
• birkaç yemek kaşığı zeytinyağı.

Nasıl pişirilir doldurulmuş petrol:
Mantarları iyice yıkayın ve saplarını çıkarın. Bir çay kaşığı ile çekirdeği hafifçe kazımaya çalıştım, böylece şapkaya daha fazla doldurma konulabilir.

Ancak bu, petrolün bütünlüğüne zarar vermemek için dikkatlice yapılmalıdır. Mantarlar büyük değilse denememek daha iyidir. Mantar saplarını ince ince kıyın.
Artık dolguyu hazırlayabilirsiniz. Jambonu ince ince doğrayın.

Soldaki peynirler bu şekilde mozzarella topu gibi görünüyor, yanında sarımsı bir renk tonu - parmesan ile sert. Mozzarella ve parmesan ince bir rende üzerine rendelenmelidir.

Sarımsakları ince ince kıyın veya içinden geçirin. Yeşil soğanı ince ince doğrayın.

Teflon kaplı bir tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün. Doğranmış mantar bacaklarını, yeşil soğanları, jambonu, sarımsağı tavaya yayıyoruz, 5-7 dakika kısık ateşte kızartıyoruz.
Rendelenmiş peynirleri derin bir kaba dökün (serpmek için birkaç yemek kaşığı rendelenmiş peynir bırakın). Tavadan çıkan kütle soğumamışken peynirlerin üzerine koyun ve erimeleri için hızlıca karıştırın.
Fırını 180-190 dereceye ısıtıyoruz.
Mantar kapaklarını bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin veya folyo ile kaplayın. Hazırladığınız karışımla mantarların içini doldurun. Rendelenmiş peynir ile doldurun.
Fırın tepsisini fırına koyuyoruz, mantarları 15 dakika pişiriyoruz. Sıcak servis yapın. Umarım siz ve sevdikleriniz tarifi beğenirsiniz.

Merhaba sevgili arkadaşlar!
Yeni Yıl tarifleri çok çeşitlidir çünkü sevdiklerimizi ve misafirlerimizi fethetmeye çalışıyoruz, bu nedenle her zaman çok çeşitli tarifler arıyoruz. Lezzetli ve doyurucu olduğu için herkesin kesinlikle beğeneceği petrol ve jambonlu bir salata hazırlayın.

Petrol ve jambonlu salata: fotoğraflı tarif

Petrol ve jambonlu salata: şenlikli bir masa tarifi

Yılbaşı gecesi masaya yakışacak lezzetli bir jambon ve mantar salatası sunuyorum. Yumurta ve patates eklemek yemeği daha doyurucu hale getirir ve salatalık turşusu ekşilik ve özel acılık katar, onlarla birlikte salata yeni bir tatla parlar! Bu tarifle ilgileniyorsanız, hemen pişirmeye başlayın.

Salata malzemelerinin listesi

Ne gerekli:

• 250 gram jambon;
• 300 gram petrol;
• 150 gram salatalık turşusu;
• 2 yumurta;
• 1-2 patates yumruları;
• giyinmek için mayonez;
• tuz.

Petrol ve jambonlu bir salata nasıl pişirilir

Mantar ve jambonlu salata için adım adım tarif:

Her şeyden önce, soğumaları için daha fazla zaman kalması için mantarları pişirin. Mantarları iyice yıkayın, biraz kurutun, küçük parçalar halinde kesin. Az miktarda bitkisel yağ ilavesiyle bir tavaya atın. Mantarları çok fazla kızartmayın, sadece orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin. Ardından petrolleri soğumaya bir peçeteye aktarın, bu da fazla yağı anında giderir.

Paralel olarak patatesleri kabuklarında kaynatın, soğutun ve ardından büyük deliklerle rendeleyin.

Jambonu orta büyüklükte küpler halinde kesin. Pipet gibi başka bir kesme türü de kullanabilirsiniz.

Yumurtaları pişirmeden bir süre önce kaynatın, tamamen soğuduktan sonra üst tabakayı üzerlerinden kazıyın ve keyfi bir şekilde kesin.

Salatalıkları ellerinizle hafifçe sıkın, yemeğin sulu olmaması için fazla tuzlu suyu alın. İstenirse salatalıkların kabuklarını soyabilirsiniz, ardından salata daha yumuşak olur.

Servise gelince, iki şekilde servis edebilirsiniz - tüm malzemeleri bir salata kasesinde mayonez ile karıştırarak veya katmanlar halinde düzenleyerek, kişisel tercihlere bağlıdır, her durumda lezzetli olacaktır. Anlaşılır olması için doğranmış ürünleri ikiye böldüm ve her iki yöntemi de sizler için yaptım.

Puf seçeneği için, malzemeleri bu sırayla düzenleyin - patates, mantar, jambon, salatalık, yumurta. Her sırayı ince bir mayonez tabakasıyla yağlayın, üstüne yumurta sarısı talaşı, salatalık halkaları, otlar ve nar ile süsleyin.