Şekerli çörekler için tarif. Şekerli çörekler: Şekerli çörekler nasıl yapılır ve güzelce sarılır. Kuru maya ile mayalı hamurdan yapılan lezzetli sütlü çörekler

Rusya'da, pastalar ve çörekler her zaman rahatlığın sembolü olmuştur, çünkü pişirme aromaları aynı zamanda arkadaş canlısı bir aile anlamına da gelir ve şimdi bile iyi huylu ev hanımları misafirleri selamlıyor.

Görünüşe göre çöreklerde alışılmadık bir şey yok - ancak bu şaşırtıcı, eşsiz aromayı içinize çektiğiniz ana kadar. Bu kolay olmayacak<<любовь с первого взгляда>> ama aynı zamanda ilk yudumdan itibaren.

Mayalı hamur üzerine şekerli tereyağlı çörekler

Çörekler kuş tüyü gibi yumuşak ve kabarık çıkıyor.

İçindekiler:

Süt (yaklaşık 38 derece C) - 180 ml
Kuru maya - 7 gr
Yumurta - 1 adet.
Şeker - 70 gr, tuz - bir tutam
Vanilya özü - 1 çay kaşığı
Un - 400 gr
Eritilmiş tereyağı - 50 gr
Çörekler için: eritilmiş tereyağı - 30 gr, şeker - 30 gr
Çörekleri yağlamak için: süt - 2 yemek kaşığı. kaşık, şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık

Pişirme metodu

Ilık süte 2 yemek kaşığı şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Mayanın uyanması için 7-10 dakika bu şekilde bekletin.

2. Unlu mamullerin kabarık olması için unu bir elek ile eleyin.

3. Una bir tutam tuz ve 70 gr şeker ekleyin. Yumurtayı bir kaseye dökün ve hafifçe karıştırın. Yumurtaya 1 çay kaşığı vanilya özü ekleyin.

4. Unda küçük bir çöküntü yapın ve sıvı malzemeleri dökün: sütlü maya, vanilyalı yumurta. Hamuru ellerinizle (parmaklarınızla) yoğurun.

5. Bir süre sonra eritilmiş tereyağını hamurun içine dökün. Ve hamuru tek bir topak halinde toplamaya devam ediyoruz.

6. Fotoğraftaki gibi hamur bu şekilde tek topak halinde toplanır.

7. Artık masanın üzerinde iki elimizle hamuru yoğurmaya devam ediyoruz. Hamuru masaya veya elinize yapışmayacak hale gelinceye kadar yoğurun. Un eklemenize gerek yok.

8. 7 dakika geçti ve bu harika hamur ortaya çıktı: pürüzsüz, yumuşak, yumuşak.

9. Bir kase alın, altını tereyağıyla yağlayın, hamuru üstüne yağlayın ve üzerini filmle örtün. Testin tamamlanması gerekiyor ve 1 saat sürecek.

10. İpucu olarak: Hamuru mikrodalgadaki bir kaseye koyun ve yanına bir kap sıcak su koyun (açmayın) - bu, içinde sıcak olduğu kapalı bir dolap gibidir.

11. Hamur kabarınca unlanmış bir masanın üzerine koyun. Ayrıca hamurun üst kısmına un serpip yuvarlıyoruz.

12. Hamur tabakası 3 mm kalınlığa ulaştığında yuvarlamayı bırakın.

13. 5 mm çapında içi boş yuvarlak bir kalıp alın ve hamurun içinde daireler kesmeye başlayın.

14. Fazla hamuru çıkarıyoruz, daha sonra yoğrulabilir ve daireleri kesmek için tekrar bir tabaka halinde açılabilir.

Şekerli çörekler oluşturma

15. 3 daire alın ve tereyağıyla yağlayın.

16. Daha sonra üzerine şeker serpin.

17. Üst üste gelecek şekilde dikkatlice katlayın.

18. Şimdi bir tüpe sarılmaları gerekiyor.

19. Haddelenmiş boruyu ikiye bölün.

20. Bunlar aldığınız çiçekler.

21. Her çiçeği birbirinden biraz uzakta bir kalıba yerleştirin.

22. Forma 3 adet çiçek yerleştirilir.

23. Şimdi şekerli küçük çörekler yapacağız.

24. Bunu yapmak için 5 daire hamur alın. Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün ve üzerine şeker serpin.

25. Şimdi onları tek bir çiçeğe dönüştüreceğiz.

26. Tüp eskisinden daha kalın olacaktır.

27. Bir bıçak kullanarak iki parçaya bölün.

28. Küçük formlara yerleştirdiğimiz büyük bir çiçek ortaya çıkıyor. Bir adet çiçek topuzumuz olacak.

29. Hamur çiçekleri hazır. Birinde 3 çiçek bulunan 6 çörek ve bir büyük çiçekten 5 çörek ortaya çıktı.

30. Çörekleri 25 dakika bu şekilde bekletin ve üzerini bir havluyla örtün.

31. Bakın hamur çiçekleri ne kadar güzel uyuyor, tüm şekli kaplıyorlar. Şekerli çörekler daha pembe ve güzel yapmak için ılık süt alın, şeker ekleyin, karıştırın ve tüm çörekleri yağlayın.

32. Hamur çiçeklerinin bulunduğu kalıpları, önceden 180 derece C'ye ısıtılmış fırına, fırınınızı izlerken yaklaşık 15-20 dakika kadar yerleştirin.

33. Zaman geçti ve hamur çiçekleri pişti, kalıpları çıkarın ve soğuması için tel ızgara üzerine yerleştirin.

33. Bunları bir tabağa yerleştirin.

34. Daha sonra üzerine pudra şekeri serpin ve güzelliğine hayran kalın.

35. Şekerli çörekler yumuşak bir hamura sahiptir ve mükemmel şekilde ayrılır.

36. Çiçeğin yaprakları birbirinden iyice ayrılmıştır.

Koku tüm daireye yayılmıştı. Afiyet olsun!

Puf böreğinden yapılan lezzetli şekerli çörekler

Gerekli Ürünler:

Hazırlık

Bir kat mayalı puf böreği açın.

2. Bir fırça kullanarak katmanın üstünü eritilmiş tereyağıyla fırçalayın ve üzerine şeker serpin.

3. Kenarı yavaş yavaş bir tarafa çevirerek hamur katmanını bir tüp şeklinde büküyoruz.

4. Tüpü fotoğraftaki gibi parçalara ayırın.

5. Ruloları bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

6. İkinci katı da aynı şekilde büküp 3 rulo halinde kesiyoruz. Ruloyu alıp ikiye bükün, uçlarını sıkıca sıkıştırın.

7. Bükülmüş ruloyu yandan bir bıçakla kesin ve fotoğraftaki gibi kesiği açın. Çörekleri bir fırın tepsisine yerleştirin.

8. Fırın tepsisindeki ürünleri çiğ yumurta ile yağlayın ve üzerine şeker serpin.

9. Hamur ürünlerini 20 dakika kabarmaya bırakın.

10. Daha sonra 200 derece C sıcaklıktaki fırında 20-30 dakika pişirin.

Şekerli çörekler pişirilir ve yemeye hazır hale gelir.

Fırında şekerli çörekler nasıl pişirileceğine dair video

Evde, okulda olduğu kadar lezzetli şekerli çörekler nasıl yapabileceğinizi gösteren adım adım tarife göz atın.

Tarifler şüphesiz çörekler (çörekler) hazırlamanıza ve onlarla tüm aileyi memnun etmenize yardımcı olacaktır.

Lezzetli ve yumuşak çörekler hazırlamak hiç de zor değil. Hızlı ve basit bir tarif dikkatinize sunmak istiyorum.

Bu yüzden derin bir tencere alın ve içine ılık süt veya su dökün (sütle daha lezzetli olur, ancak çoğu zaman satın almayı unutup sade ılık su kullanırım). Bir yumurta, bir çay kaşığı tuz ve maya, 3 yemek kaşığı şeker, bir çay kaşığı vanilya, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın.

Daha sonra 4 su bardağı un ekleyin

ve homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın.

Daha sonra ortaya çıkan hamuru bir havluyla örtmeniz ve yükselmesi için sıcak bir yere koymanız gerekir.
Önemli nokta! Hamur biraz kabarınca tekrar düşmesi için biraz karıştırmanız gerekir. Daha sonra tekrar yükselmesine izin verin. Hamurun mayalanma süresi hava sıcaklığına ve mayanın kalitesine göre değişiklik gösterebilir.

Hamur kabardı ve çörekler yapmaya başlayabilirsiniz.

İlk önce dolguyu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için 100 gram tereyağı ve 100 gram toz şeker alın. Doldurmak için demir bir kap almak daha iyidir, böylece onu gaz sobasının üzerine koyup yağı ısıtabilirsiniz. Tereyağı ve şekeri hafifçe eritin, dolguyu karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Şimdi hamuru açmaya başlayalım. Hamurun yaklaşık üçte birini ayırın ve masanın üzerinde ince bir tabaka halinde açın.

Ortaya çıkan tabakayı önceden hazırlanmış dolguyla yağlayın.

Daha sonra hamur katmanını bir rulo halinde yuvarlayın.

Ondan 1,5-2 cm kalınlığında küçük rulolar kesin.

ve önceden ısıtılmış ve yağlanmış bir pişirme kabına, ortasını hafifçe kaldıracak şekilde yerleştirin.

Çörekler kabarıncaya kadar 10-15 dakika fırında bekletin. Daha sonra bunları fırının içine alıp 200-220 derece sıcaklıkta pişiriyoruz (ne tür bir fırınınız olduğuna bağlı olarak). Genellikle pişirme süresi 15 dakikadan fazla sürmez, ancak çok çabuk yanabilecekleri için periyodik olarak izlemek daha iyidir.

Çörekler hazır, üstüne bitkisel yağ sürüp servis yapın.

Afiyet olsun!

Pişirme süresi: PT01H20M 1 saat 20 dk.

Selamlar arkadaşlar!

Bugün kendinize tatlı bir şeyler ısmarlamanın zamanı gelmedi mi? Sonuçta bize enerji veren ve elbette herkesin moralini yükselten şey bu tür güzelliklerdir. ve şeker... Tahmin ettin mi? Sadece mayalı hamurdan yapılacak çöreklerden bahsediyoruz.

Evet, belimden tut, bu nota böyle diyebilirsin. Ama bir yandan da bu tür hamur işlerini her gün yapmakta ısrar etmiyorum. Ama sadece bazen, gerektiğinde... Genel olarak bugün herkesi bir sonraki mutfak şaheserleriyle tanıştırmak istiyorum, çünkü şekerli mayalı çöreklerin nasıl hazırlanacağının yanı sıra, bunları nasıl güzel ve alışılmadık bir şekilde sarmanın yollarını da göstereceğim. Bunun özgün ve orijinal bir şekilde nasıl yapılacağına dair birçok farklı teknik vardır. Yakında kendiniz görün.

Prensip olarak dolgu herhangi bir şey olabilir, hatta meyve veya haşhaş tohumu bile olabilir. Ancak bazen elinizde hiçbir şey kalmaz ve şeker her zaman evinizin imdadına yetişir.

Birçok insan için mayalı hamurun iyi sonuçlanmadığını ve bunun nedenleri olduğunu biliyorum. Bu nedenle, çoğu kişi görünüşte bu kadar basit tarifleri reddediyor. Yine de yemekten yoğurmaya, pişirmeye kadar yemek pişirmenin tüm inceliklerini ve sırlarını biliyorsanız, sonucun sizi memnun edeceğini düşünüyorum. Ve çok lezzetli olduğunu söyleyeceksin. Ek olarak, herkes kabarık etkiyi bekliyor, böylece çörekler sadece havadar değil, iyi yükselmiyor, aynı zamanda tüy gibi hafif çıkıyor.

Hadi bunu çözelim ve sonra ailenizle bir ev toplantısı ve bir fincan çay ayarlayalım.

İnternette bulduğum en basit çörek tarifini sunuyorum. Süt ve tereyağından yapılıyor. Bu arada hayranıysanız bu hamuru kullanarak bu lezzetleri tavada rahatlıkla kızartabilirsiniz. Bu hamur evrensel olduğundan hem pişirmeye hem de kızartmaya uygundur. Tek şey, o zaman yarısı kadar şeker alın ve yine aynı malzemelere sahip olun.

İhtiyacımız olacak:

un - 2,5 - 3 yemek kaşığı.
ılık süt - 200 ml
şeker - 4 yemek kaşığı
tuz - 0,5 çay kaşığı
yumurta - birkaç adet.
kuru maya - 1 yemek kaşığı
tereyağı - 80 gr

Aşamalar:

1. İki yumurta ve 200 ml süt alın, bu karışıma 0,5 çay kaşığı tuz ekleyin, ardından toz şeker - 4 yemek kaşığı üstü olmadan.

Ön koşul sütün sıcak olmasıdır.

2. Ve 1 yemek kaşığı kuru maya. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

3. Daha sonra tereyağını eritip içine dökün.

4. Aslında şimdi unu bir bardağa eleyin ve aroma için vanilin ekleyin. Hamuru çörekler halinde yoğurun.

Yoğururken hamurun elinize yapışmasını önlemek için elinize bitkisel yağ dökün.

5. Tüm manipülasyonlardan sonra kütleyi sıcak bir yerde bırakın, streç film veya kapakla örtün. Bekleme süresi oda sıcaklığına bağlı olarak yaklaşık 1,5 saattir, muhtemelen daha azdır.

Hamur kabarıp kabarınca çırpın.

6. Bir daire şeklinde yuvarlayın ve herhangi bir cam veya kalıp kullanarak daireler kesin.

7. Ve sonra gülleri oluşturun, fotoğrafta gösterildiği gibi bu şekilde düzenleyin, daireleri üst üste koyun. Bu durumda, önce her yuvarlak parçanın şekere batırılması ve ancak daha sonra bir yuvarlak parçanın diğerine bağlanması gerekir. Bu şekilde dört veya üç daireyi arka arkaya dizip sarın.

9. Ortaya çıkan şaheseri bir silikon kalıba ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Gülün yapraklarını elinizle hafifçe ayırabilirsiniz.

12. Ayrıca başka bukleler de oluşturabilirsiniz. Hamuru havluyla örtülü olarak 1 saat mayalanmaya bırakın. Üstlerine yumurta sarısı sürün ve pişirin.

13. Fırın önceden 180 dereceye ısıtılmalı, pişirme süresi elektrikli cihazınıza bağlı olarak 30-40 dakika olmalıdır. Pudra şekeri ile süsleyebilir ve mutfak ürünlerini tamamen soğumaya bırakabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kaynak https://youtu.be/MEyPUI7Y3Vc

Şekerli çörekler güzelce nasıl yapılır? Haşhaş tohumu ve şekerli tarif

Şimdi şekerin yanı sıra bir kısmına haşhaş tohumlarını, diğer kısmına da cevizi ekleyin. Daha da keskinleşecek ve buna göre böyle bir topuz daha ilahi ve çekici görünecek. Bu durumda karmaşık bir şey yoktur, hamuru geniş bir tabaka halinde açmanız, dolguyu uygulamanız ve rulo halinde yuvarlamanız, kesmeniz ve küçük salyangozlar veya bukleler elde etmeniz gerekecektir.

Bu tarifte, en lezzetli unlu mamullerin yapımında kullanılan canlı preslenmiş maya kullanılmaktadır.

Hamurun yalnızca bir kez kabarması gerektiğinden, pişirme seçeneği de aceleyle hızlıdır. Bu nedenle bu tür yöntemleri seviyorsanız mutlaka not alın.

İhtiyacımız olacak:

Titreyen - 50 gr
Buğday unu - 5 yemek kaşığı.
Tavuk yumurtası - 4 adet.
Şeker - 1 çay kaşığı
Tuz - 0,5 çay kaşığı
Süt – 200 ml
Margarin - 75 gr Doldurma:
tereyağı - 0,2 kg
şeker şekeri - 1 yemek kaşığı.
haşhaş tohumu - 4-6 çay kaşığı
ezilmiş ceviz - 6 çay kaşığı
tarçın - 0,5 çay kaşığı

Aşamalar:

1. Ilık sütü veya en az oda sıcaklığındaki sütü alın ve mayayı ekleyin. Mayayı çözmek için karıştırın.

Önemli! Sıcak süt kullanmayın, aksi takdirde maya çalışmaya başlamaz.

2. Tavuk yumurtalarını başka bir kaba kırın ve çırpma teli ile çırpın. Daha sonra 1 çay kaşığı şeker ve yarım çay kaşığından biraz az tuz ekleyin. Maya karışımını dökün. Margarini erittikten sonra karıştırın.

3. Buğday ununu yavaş yavaş parçalar halinde ekleyin.

4. Hamur hazır olduğunda bir kenara koyun. Bu arada iki tane olacak dolguyu yapın. Öncelikle fındık ezmesini yapın, oda sıcaklığındaki tereyağının yarısını alın ve üzerine kıyılmış cevizleri ekleyin. Ayrıca yarım bardak toz şeker ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Haşhaş tohumu dolgusu için kalan tereyağını (100 gr) alın, şekeri (0,5 yemek kaşığı) ve haşhaş tohumlarını ekleyin. Ov onu.

5. Daha sonra hamuru iki parçaya bölün, her parçayı 1-1,5 cm kalınlığında ince plastiğe yuvarlayın, dolguyu yayın. Daha sonra her bir sayfayı rulo haline getirin ve bıçakla parçalara ayırın. Çözülmesini önlemek için her topuzun kenarını sıkıştırın.

6. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve parçaları yerleştirin. Hamur yayılacağı için bunları birbirine çok yakın yerleştirmenize gerek olmadığını unutmayın. Onları bir havluyla örtün ve ılık bir yerde bir buçuk saat bekletin.

Kaynak https://youtu.be/6zL5UVtEzkw

7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin. Mutlu örnekleme!

Mayalı çörekler-şeker ve tarçınla doldurulmuş kalpler

En başta da söylediğim gibi, makalede ayrıca çörek sarmanın yolları da tartışılacak, bu nedenle kalp şeklindeki bir sonraki seçeneğe dikkat edin. Bu tür çörekler tadı çok hassas olacak ve tarçın nedeniyle baharatlı bir aromaya sahip olacaklar.

İhtiyacımız olacak:

Test için:

taze maya - 20 gr (veya kuru maya 8 gr)
ılık inek sütü - 1 yemek kaşığı.
eritilmiş tereyağı - 50 gr
su - 1/4 yemek kaşığı. sıcak içme suyu
sıvı bal veya kalın balı sıvı hale gelinceye kadar ısıtın - 1/4 yemek kaşığı.
un - 3 yemek kaşığı.

tuz - 1 çay kaşığı

Doldurmak için:

tereyağı - 3 yemek kaşığı
kahverengi şeker - 0,5 yemek kaşığı.
tarçın - 2 çay kaşığı
isterseniz küçük hindistan cevizi - bir tutam

Pişirmeden önce çöreklerin yüzeyini yağlamak için:

tavuk yumurtası - 1 adet.
su - 1/4 yemek kaşığı.
şeker - 1/4 yemek kaşığı.
vanilya özü - 1 çay kaşığı

Aşamalar:

1. İnek sütünü hafifçe ısıtın ve eritilmiş tereyağıyla birleştirin. Buraya bir tavuk yumurtası, bal, kuru maya, tuz ekleyin ve mikseri açın, bir kapta karıştırın.

Daha sonra unu ekleyin, önceden eleyin. Unu yavaş yavaş ekleyip elektrikli aletle yoğurun. Hamuru 10 dakika kadar yoğurun, hafif ele yapışan bir kıvamda olmalı. Ayrıca unla doldurulmadığı için ellerinize yapışır ama üzerinde kalmaz.

Daha sonra temiz bir kaseyi bitkisel yağla yağlayın ve bitmiş hamuru yerleştirin. Üzerini bir havluyla örtüp sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.

Tavsiye! Daire soğuksa başka bir kaba ılık su döküp üzerine bir kase hamur koyabilirsiniz, böylece daha hızlı kabarır.

2. Bir saat sonra dolguyu yapmaya başlayın. Toz şekeri (esmer değil normal şeker kullanabilirsiniz) tarçınla karıştırın. Tereyağını su banyosunda eritin.

3. Daha sonra hamuru küçük parçalara bölün, sosis oluşturup parçalara ayırabilirsiniz. Her parçayı düz bir kek haline getirin, yüzeyi tereyağı ve tarçınlı şekerle yağlayın. Ve onu bir tüpe yuvarlamaya başlayın.

Kaynak https://youtu.be/xVfLTt6n8jE

4. Rulo hazır olur olmaz ikiye katlayın, ortasından kesin ve çevirin. Bir kalp alacaksın. Ayrıca aşağıda makalede öğreneceğiniz diğer çörek türlerini de yapabilirsiniz.

5. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla örtün ve hazırlıkları düzenleyin. Üstünü yaklaşık on beş dakika kadar streç kağıt veya havluyla örtüp kabarmasını sağlayın. Daha sonra silikon bir fırça kullanarak az miktarda sütle yumurta sarısı sürün (süt ve yumurta sarısını karıştırın). Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirin.

Daha sonra 4 yemek kaşığı su ve 4 yemek kaşığı şekeri kaynatın, bir tutam vanilin ekleyin ve bu şerbeti çöreklerin üzerine dökün. Sağlığınız için yiyin. Afiyet olsun!

Bu kombinasyon çok lezzetli (vanilin ve tarçın) Bunu denemek ve tekrar denemek istiyorum! Çörekler yumuşak ve çok lezzetli çıkıyor!

Fırında şekerli çörek nasıl yapılır? Anaokulu tarifi

Bu basit ve zaman içinde test edilmiş tarifi alın. Evde böyle bir mucizeyi kendiniz pişirebilecekken mağazadan satın almayı bırakın. Bu tatlı çörekler bize hemen çocukluğumuzu hatırlatıyor ve hatta bir ismi bile var. Bunlar Moskova çörekleri). Genel olarak unlu mamullerin dışı çıtır, içi yumuşaktır. Harika, elinizden bırakamıyorsunuz!

İhtiyacımız olacak:

Hamur için:

Kuru maya - 8 gr
Toz şeker - 4 çay kaşığı
İnek sütü - 250 ml

Test için:

Tereyağı - 40 gr
Vanilya şekeri - 10 gr
Tuz - bıçağın ucunda
Un - 450 gr
Bitkisel yağ – 40 ml
Toz şeker - 3 yemek kaşığı. l.;

Serpmek için:

Toz şeker - 0,5 yemek kaşığı. veya 100 gr
Tereyağı - 50 gr
Tavuk yumurtası - 1 adet.

Aşamalar:

1. Hamurlu çörekler hazırlamaya başlayın. Sütü bir bardağa dökün ve kuru maya ve şekeri ekleyin. Karıştırın ve bir havluyla örtün, mayanın çalışmaya başlaması için kapağın oluşması için 10 dakika bekleyin.

2. Bu arada tereyağını su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Daha sonra hamurun içine dökün, ayrıca vanilya şekeri, tuz, ayçiçek yağı ve toz şekeri ekleyin.

3. Hamuru yoğurmak için unun çoğunu ekleyin ve geri kalanını gerektiği kadar ekleyin.

4. Hamur yumuşak ve elastik olmalı ve kasenin kenarlarından kolayca çekilebilmelidir. Bitmiş karışımı sıcak bir yerde yaklaşık bir saat bekletin, kurumasını önlemek için kasenin üstünü bir peçeteyle örtün.

Önemli! Devam etmeden önce hamurun boyutu ikiye katlanmalıdır.

İlginç! Hamuru ne kadar ince açarsanız, çörek o kadar ince olur!

Daha sonra iş parçasını bir kamçıya çevirin.

6. Daha sonra ikiye katlayın ve ortasından kesin, kalp yapacak şekilde açın.

7. Altın rengini elde etmek için çöreklerin yüzeyini yumurta sarısı ile fırçalayın. Pastayı pişirmeden önce oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.

Peki, o zaman hazır olana kadar önceden ısıtılmış bir elektrikli cihazda pişirin.

8. Vay be, öyle bir şekerli çörek çıktı ki gerçekten herkese anaokulunun tadını hatırlatacak, bu da harika anıların geri geleceği anlamına geliyor. İyi bir deneyim yaşayın arkadaşlar!

Kaynak https://youtu.be/R39MJmtuKG8

Kuru maya ile mayalı hamurdan yapılan lezzetli sütlü çörekler

Şimdi yine bütçe tarifi, hamur süt veya kefirle değil suyla yapılmış olmasına rağmen tüy gibi çıkıyor. Hayal ettiğiniz bu değil mi? Ve muhtemelen buraya geldiniz ve böyle bir seçenek arıyorsunuz. Tebrikler, buldunuz. Sayfayı yer imlerinize eklediğinizden emin olun.

Bu tür çörekler tazeliğini çok uzun süre korur ve bayatlamaz. Genel olarak ağzınızda erir. Ne kadar havalı olduğunu hayal edin! Bileşenlerin bileşimi küçüktür, dolayısıyla bunları yazmadan kolayca hatırlayabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

ılık içme suyu - 700 ml
maya - 2 yemek kaşığı
toz şeker - 6 yemek kaşığı
bitkisel yağ - 180 ml
tuz - bir tutam
un - 1,2 kg
doldurmak için şeker ve reçel de kullanabilirsiniz

Aşamalar:

1. Maya ve şekeri bir kapta birleştirip 700 ml ılık su ekleyin, iyice karıştırın. Daha sonra birkaç yemek kaşığı elenmiş un ekleyin. Hamuru karıştırın ve birkaç dakika bekletin.

Daha sonra bitkisel yağı dökün, şeker ve tuz ekleyin. Daha sonra yavaş yavaş unu parçalar halinde ekleyin.

2. Yumuşak ve elastik hamur yoğurun. Bunu yapmak için çalışma yüzeyinde 10 dakika yoğurmanız gerekecek, önce masaya yapışmaması için bitkisel yağla yağlayın. O halde her şey her zamanki gibi bir kaseye koyun ve 1 saat ılık bırakın.

Kaynak https://youtu.be/F-j9zulWv-8

3. Hamur iyice kabarınca ellerinizi bitkisel yağla yağlayın ve masanın üzerine açın. Bir sosis oluşturun ve bir kesici ile eşit parçalara kesin. Daha sonra bir pastanın içine yuvarlayın ve daireler kesin. Daha sonra her birine resimdeki gibi kesip üzerine şeker serpip saat yönünde çevirin. Bir çiçek elde edeceksiniz; dilerseniz ortasına bir kaşık dolusu reçel koyabilirsiniz.

Ayrıca hamur esnek olduğu için başka çörekler de yapabilirsiniz.

4. Unlu mamulleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirip 10-15 dakika dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış elektrikli cihazda 200 derecede 20 dakika, kenarları altın sarısı ve altın rengi oluncaya kadar pişirin. Çayınızın tadını çıkarın!

Şekerli ve dolgulu salyangoz - basit bir tarif

Hiç jöleli çörek yediniz mi? HAYIR! O halde acilen kendinizi düzeltin çünkü çok şey kaçırdınız. Çörekler mayalı hamur ve sütle hazırlanacak ve sadece tavuk sarısı yani protein içermeyecek.

Bu tarifin gizli özelliği süt ve şekerden yapılan ilginç dolgudur.

İhtiyacımız olacak:

Aşamalar:

1. Hamur için sıkıştırılmış mayayı ılık süte (100 ml) öğütün. Ayrıca iki çay kaşığı un ekleyin, çırpma teli ile karıştırın ve havlu altında 15 dakika bekletin.

Başka bir kapta sütü (150 ml) iki yumurta sarısı ve bir tutam tuzla birleştirin. Karıştırmak.

Dikkat! Tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır!

Daha sonra hamuru yumurta karışımıyla birleştirin ve yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yoğurun. Kıvamı yumuşak olacak ve elinize hafifçe yapışacaktır. Mayalanması için ılık bir yerde bir saat dinlenmeye bırakın.

2. Bu arada dolguyu yapın, yumuşatılmış tereyağını şeker ve vanilinle karıştırın. Bir mikser veya blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

3. Hamur kabarınca masanın üzerine koyun ve düz bir kek şeklinde yuvarlayın, şeker dolgusunu dağıtın ve sıkıca bir ip şeklinde yuvarlayın.

4. Keskin bir bıçağın tek hareketiyle "salyangoz" halinde kesin, kalınlığı isteğe bağlı olarak 4-5 cm yapın.

5. Daha sonra pişirme kabını tereyağıyla yağlayın ve köfteleri birbirinden belli bir mesafede dağıtın. Tekrar bir peçeteyle örtün ve kabarmalarını ve hacimlerinin artmasını sağlayın.

Gerekli süre geçtikten sonra bir sonraki adıma geçin, yani süt dolumunu yapın, süt ve şekeri karıştırın. Bu sütün yarısını çöreklerin üzerine dökün ve önceden 180-200 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin, ardından kalan sütü üzerlerine döküp tekrar 15-20 dakika pişirin.

6. Gözlerinizi alamadığınız süper yumuşak ve çok kabarık çörekler. Şaşıracaksınız, kontrol edildi! Afiyet olsun!

Kaynak https://youtu.be/lSKtr5xLNvU

Lezzetli mayalı hamurdan yapılan tatlı çörekler - ev yapımı tarif

Yine unutulmaz sayılabilecek bir tarif daha. Bu “bombayı” yiyin ve izlenimlerinizi makalenin altında paylaşın. Bu videoyu YouTube kanalından izleyin ve bu tür lezzetlere aşık olacaksınız.

Mayalı hamurdan şekerli çörekler nasıl sarılır

Peki, söz verdiğimiz gibi şimdi mayalı hamurdan yapılan çörekleri sarmanın yollarına bakacağız, dilediğiniz modeli seçip ilerleyeceğiz. Tüm çalışma adımları fotoğrafta gösterilmektedir, böylece yeni başlayanlar bile bunu anlayabilir.

kalp

Yemyeşil çiçek

Simit veya kıvırmak

Tarak kabuğu

dört yapraklı

Güneş

Sonuç olarak, çok sayıda lezzetli ikram alacaksınız.

İlginiz için hepinize teşekkür ederim, mayalı hamurdan fırında çörekler pişirin, her seferinde güzel ve farklı şekillendirin. Herkese mutfakta keyifli deneyler dilerim. Hoşçakal.

Lezzetli çörekler ve ekmek için tarifler

3 saat

300 kcal

5/5 (2)

Yumuşak, kabarık, yumuşak çörekler moralinizi yükseltir ve evinizin atmosferini değiştirir. Mutfak, vanilya ve taze pişmiş ürünlerin büyülü aromalarıyla doludur. Çocuklar bir mucize beklentisiyle sevinçle tavana atlıyorlar. Ailenizi mutfak becerilerinizle etkilemek ister misiniz? Daha sonra şekerli güzel, hoş kokulu, havadar "Rosochki" çöreklerinin nasıl düzgün şekilde yapıldığını okuyun.

Şekerli çörek tarifimde birkaç kalıp kullanıyorum: biraz daha büyük bir kalıp (turtalar ve kekler için) ve biraz daha küçük bir kalıp (kekler için). Bu kalıpları seçebilir veya bunlardan birini kullanabilirsiniz.

Mutfak aletleri:

derin kase;
streç film;
parşömen kağıdı;
sepet kalıpları – 6 adet;
biraz daha küçük kek kalıpları – 5 adet;
silikon mat;

oklava;
5 cm çapında kalıpla kesilmiş;
mutfak havlusu;
fırın;
kafes;
büyük düz tabak.

İçindekiler

Çörekleri kesmek için:

Çörekleri yağlamak için:

Şekerli tereyağlı çörekler “Rosochki” – fotoğraflarla adım adım tarif

Hamurun hazırlanması

Ilık sütü (40 °C) bir bardağa dökün, iki çay kaşığı şeker ve maya ekleyin. İyice karıştırın ve mayanın "uyanması" ve çalışmaya başlaması için bu karışımı 5-10 dakika bekletin. Bardakta maya köpüğü göründüğünde, mayanın mükemmel kalitede olduğu ve hamuru yapmaya devam edebileceğiniz anlamına gelir.
Çöreklerinizin güzel ve kabarık olması için unu bir elekten geçirerek derin bir kaseye eleyin. Oraya tuz ve 50 gr şeker ekleyin. İyice karıştırın.
Yumurtayı ayrı bir kaseye kırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla karıştırın. Bir çay kaşığı vanilya özü ekleyin.
Un karışımında küçük bir çöküntü yapın, mayayı süt, yumurta ve vanilyayla dökün ve hamuru yoğurun.
Hamurla birkaç dakika uğraştıktan sonra eritilmiş tereyağını ekleyip hamurun içine yoğurun.
Hamuru bir top haline getirin ve şimdi temiz bir masanın üzerinde yoğurmaya devam edin (un eklemenize gerek yoktur).
Hamuru masaya veya ellerinize yapışmayacak şekilde iyice yoğurun.

Çöreklerin kabarık ve havadar olmasını istiyorsanız içlerine un doldurmayın. Hamuru yaklaşık 7 dakika kadar yoğurun. Pürüzsüz, yumuşak ve yumuşak olmalı.
Hamuru top haline getirin. Derin bir kase alın, altını ve iç duvarlarını tereyağıyla yağlayın (bitkisel yağ da mümkündür). Hamuru yağla yağlayın, hazırlanan kaseye koyun ve üzerini streç filmle kapatın. Sıcak bırakın. Bu yaklaşık bir saat sürecektir.

Hamurun iyice kabarması için mikrodalgaya koyabilir ve yanına bir bardak sıcak su koyabilirsiniz. Bu, hamurun hızla kabarmasını sağlayacaktır.

Çöreklerin şekillendirilmesi ve pişirilmesi

Hamurunuz bir saat içinde iki katına çıkacaktır. Eğer öyleyse çörekleri şekillendirmeye başlayabilirsiniz. Parşömen kağıdıyla kaplı özel sepet kalıplarında çörekler pişirmek daha iyidir. Çöreklerin yapışmasını önlemek için tavaların içindeki kağıdı yağla yağlayın.
Silikon bir matın üzerine un serpin ve hamuru üzerine yerleştirin. Hafifçe un serpin ve bir oklava ile yaklaşık 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın.
Bir kalıp kesici alın, una batırın ve açılan hamurdan daireler kesin.
Kalan hamuru toplayın, hafifçe yoğurun, tekrar açın ve onlardan da daireler kesin.
Üç parça hamur alın, her birine tereyağı sürün ve üzerine şeker serpin.
Hamur halkalarını üst üste getirin, bir tüpe yuvarlayın ve ikiye bölün.
İki sevimli gül alacaksınız. Bunları birbirlerinden belli bir mesafede bir kalıba yerleştirin.
Hamuru çiçek haline getirmeye devam edin. Bir kalıba üç gül sığdırabilirsiniz. Ve böylece altı büyük kalıbı hamur gülleriyle doldurun.
Kalıplar için daha küçük bir çörek yapmak için beş parça hamuru aynı şekilde yuvarlayın, ikiye bölün ve iki çiçek elde edeceksiniz.
Her bir gülü daha küçük bir kalıba yerleştirin. Dört küçük kalıbı daha bu güllerle doldurun.
Toplamda altı büyük çiçek çöreğine ve beş küçük çöreğe sahip olmalısınız. Üzerlerini temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve 20 dakika mayalanmaya bırakın. 180°C'ye önceden ısıtmak için fırını açın.
Bu süre zarfında çöreklerin hacmi artmalıdır. Onları pembe ve güzel kılmak için 50 ml ılık süt alın, 2 çay kaşığı şeker ekleyin. Çörekleri tatlı sütle karıştırın ve fırçalayın.
İlk çörek grubunu önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Bitmiş çörekleri fırından çıkarın ve soğuması için tel rafın üzerine yerleştirin.
İkinci parti çörekleri fırına yerleştirin ve yaklaşık aynı süre pişirin.
Tüm çörekler hafifçe soğuduktan sonra dikkatlice tavadan çıkarın ve parşömen kağıdını çıkarın. Bitmiş çörekleri çiçek şeklinde düz bir tabağa koyun ve üzerine pudra şekeri serpin. Tatlı, havadar, lezzetli çörekler hazır.

Mutfağınızda çok lezzetli ve yumuşak, tatlı olanları da hazırlamayı deneyebilirsiniz.

Nasıl dekore edilir ve ne ile servis edilir?

Tereyağlı çörekler üzerine pudra şekeri, tarçın, krema, tatlı kırıntıları veya rendelenmiş fındık serpilir. Genellikle bir fincan aromatik çay veya kahve ile servis edilirler. O kadar iştah açıcı ve estetik ki bayram masasına bile yakışacak.

Çocuklar sütlü veya yoğurtlu tatlı çörekler, meyve suları ve kompostolardan hoşlanırlar. Ve yetişkinler de tüm bunları seviyor. Ve tatlı hamur işleri fermente süt ürünleriyle mükemmel uyum sağlar: kefir veya fermente pişmiş süt. Bu çörekler yolda, işe veya okula atıştırmalık olarak götürülmeye uygundur.

Şekerli çörekler için video tarifi

Bu videoda mayalı hamurdan yapılan şekerli çörekler için detaylı bir tarif bulunmaktadır.

Tatlı unlu mamulleri sevenler, inanılmaz lezzetli tariflerle ilgilenebilirler.

Diğer pişirme seçenekleri

Tereyağlı çörekler hem kuru hem de sıkıştırılmış mayayla yapılır. Pişirme hamuru süt, kefir, peynir altı suyu, ekşi krema ve su ile hazırlanır. Kabarık mayalı hamurdan şekerli sevimli kalpli çörekler veya kirpi, salyangoz, fiyonk ve simit şeklinde çörekler oluşturabilirsiniz. Hayal gücünüzü serbest bırakın ve şekilleriyle denemeler yapın.

Tereyağlı çörekler genellikle vanilya, tarçınlı marmelat, meyveler, reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt, krema, süzme peynir, bal, ezilmiş fındık, kuru meyveler, haşhaş tohumlarını içerir. Çok fazla seçenek var.

Tarifimize göre çörekleriniz istediğiniz gibi lezzetli ve yumuşak çıktı mı? Belki tarifimize eklemek veya yorum yapmak istersiniz. Mektuplarınızı almaktan mutluluk duyacağız. Sevgiyle pişirin.

Havadar, yumuşak ve çok hoş kokulu şekerli çörekler, tüm yetişkinlerin ve çocukların bayıldığı harika bir çay tatlısıdır. Aileniz için özenle ve sevgiyle hazırlanan ev yapımı hamur işleri özellikle lezzetli kabul edilir. Kendi ellerinizle lezzetli bir hamur işi pişirmek hiç de zor değil - gerekli ürünleri satın almanız, seçilen tarifi dikkatlice incelemeniz ve tavsiyelerine kesinlikle uymanız gerekiyor.

Bu tatlıyı hazırlamak için her ev hanımının mutfağında bulunabilecek malzemeleri kullanıyoruz. Unlu mamuller çok yumuşak, yumuşak ve inanılmaz lezzetli çıkıyor.

Kullanılan ürünler:

süt – 300 ml;
tuz – 5 gram;
şeker - hamur için 30 gram ve her çörek için 15 gram;
maya (küçük, taneli) – 10 gram;
yumurtalar – 2 adet;
tereyağı (tereyağı) – 50 gram;
un – 600 gram.

Yemek pişirmek:

Unun içine tuzu, şekeri, mayayı dökün ve karıştırın. Daha sonra yumurtayı çırpın, ısıtılmış sütü ve eritilmiş tereyağını dökün. Yumuşak ve elastik hamur yoğurun. Üzerini kalın bir bezle örtün ve sıcak bir sobanın veya radyatörün yanında 45-50 dakika bekletin.
Hamurun hacmi iki katına çıktığında yoğurmanız ve 12 parçaya bölmeniz gerekir. Küçük çörekler yapmak istiyorsanız tereyağı kütlesini daha fazla parçaya bölmelisiniz.
Ortaya çıkan boşlukları, kalınlığı 1,5 cm'yi geçmeyecek şekilde oval yassı kekler halinde açın, her birinin üzerine 10-15 gram şeker serpin, ardından yuvarlayın ve ikiye bükün.
Tüm yarı mamulleri ters çevirip pürüzsüz kısmından bıçakla yaklaşık 2 cm derinliğinde bir kesim yapın. İçerideki şekerin dökülmemesi için dikkatli davranmalısınız. Daha sonra ürünlerin orta kısmını hafifçe çevirin.
Fırın tepsisini parşömenle örtün, üzerine şekerli çörekler koyun, üzerine çırpılmış yumurta sürün ve 185 derecelik fırına koyun. 40 dakika pişirin.

Bitmiş çöreklerin soğumasına ve büyük ve güzel bir tabağa yerleştirilmesine izin verin. Reçel veya yoğunlaştırılmış sütle servis edebilirsiniz - son derece lezzetli olacaktır.

Maya hamurundan yapılan Fransız çörekler

Fransız tarifine göre bu tatlı inceliğin hazırlanması çok basit ve hızlıdır. Ve tereyağlı krema dolgusu, ev yapımı çöreklere eşsiz bir çekicilik ve enfes bir tat verecektir.

Kullanılan ürünler:

margarin (kaliteli) – 180 gram;
tavuk yumurtası – 2 adet;
maya (preslenmiş) – 60 gram;
süt – 200 ml;
şeker – 80 gram;
un - 500 gram;
vanilin – 5 gram.

Krema için malzemeler:

tereyağı (margarin kullanılabilir) – 150 gram;
şeker – 155 gram;
nişasta – 30 gram.

Yemek pişirmek:

İlk önce kremayı hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için tereyağını nişasta ve şekerle birleştirin. Daha sonra mikser kullanmadan her şeyi bir çırpma teli veya çatalla iyice çırpın.
Şimdi hamuru hazırlamanız gerekiyor. Mayayı ince ince kıyın, ılık süte koyun ve içinde çözün. Daha sonra yumurtaları, su banyosunda eritilmiş margarini, vanilin ve unu ekleyin. Elastik hamuru yoğurun ve hemen çörekler oluşturmaya başlayın.
Hamuru 1,5 cm kalınlığında bir daire şeklinde açın ve yüzeyini kremayla kaplayın. Daha sonra uzun bir rulo halinde yuvarlayın ve 5-6 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
Parçaları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Peçeteyle örtün ve biraz şişene kadar 45-50 dakika bekletin.
Fırını 200 derecede açın, iyice ısıtın ve çörekler içeren bir fırın tepsisini 17-20 dakika boyunca içine yerleştirin.

Şeker ve krema dolgulu mayalı hamurdan yapılan çörekler, iş günü başlamadan önce mükemmel bir kahvaltıdır. Bir fincan kokulu çay veya koyu kahve ile birlikte sıcak olarak tüketilmesi en iyisidir.

Şeker, tarçın ve elma ile tarif

Taze elmanın tadı, tarçının baharatlı aromasıyla mükemmel bir uyum içinde olduğundan, bu tür malzemelerle hazırlanan zengin hamur işleri, bir aile kutlaması sırasında harika bir ikram olabilir ve davetli misafirleri hoş bir şekilde şaşırtacaktır.

Kullanılan ürünler:

un - 400 gram;
kuru maya – 10 gram;
süt – 230 ml;
rafine yağ – 25 ml;
tereyağı – 60 gram;
yumurtalar – 3 adet;
tuz – 5 gram;
şeker – 70 gram.

Doldurma malzemeleri:

elma (ekşi) – 800 gram;
irmik – 80 gram;
toz şeker – 100 gram;
tarçın – 10 gram;
vanilin – 1 poşet;
limon suyu – 50 gram.

Yemek pişirmek:

Tereyağını ılık sütte eritin, maya, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
Unu maya karışımıyla birleştirin, ardından çırpılmış yumurtaları, tuzu ve bitkisel yağı dökün.
Hamur parmaklarınıza yapışana kadar yoğrulmalıdır. Ancak pişen ürünün çok sert olmadığından emin olmanız gerekir. Daha sonra hamuru bir tavaya koyun, üzerini örtün ve hacminin artması için ılık bir odada 2 saat bekletin.
Şimdi doldurmayı yapmanız gerekiyor. Elmaları soyun, şeritler halinde kesin ve üzerine limon suyu serpin. Daha sonra şekeri ekleyin, tereyağlı bir tavaya koyun ve 5-7 dakika pişirin. Elma dolgusuna tarçın eklenmelidir; en iyisi soğutulmuş meyvenin içine koymaktır.
Hamuru çıkarın, 2 parçaya bölün ve ince bir şekilde açın. Elde edilen kekleri irmik serpin (fazla elma suyunu emecektir), ardından dolguyu yağlayın, tüplere yuvarlayın ve yaklaşık 3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
Fırın tepsisini parşömenle örtün, üzerine çörekler koyun ve 180 derecede 15-20 dakika pişirin.
Tatlının üstü pembe bir renk almaya başladığında üzerine çiğ yumurta sürüp yaklaşık 3-5 dakika pişirmeniz gerekiyor.

Elma, şeker ve tarçından oluşan tatlımız hazır, taze çörekler tabağa konularak yemek başlıyor. Elma dolgusuna kuru üzüm, incir, kuru kayısı veya kıyılmış fındık eklenmesi tavsiye edilir - aynı zamanda çok lezzetli olacaktır.

Fındıklı kalp çörekler

Kalp şeklindeki havadar hamur işleri çok sevimli ve iştah açıcı görünüyor. Acemi bir aşçı bile bu tatlıyı hazırlayabilir ve ortaya çıkan sonuç, çekici aroması ve enfes tadıyla sizi kesinlikle memnun edecektir.

Kullanılan ürünler:

un – 0,5 kg;
yumurta – 1 adet;
süt – 600 ml;
hazır maya – 12 gram;
tereyağı – 90 gram;
fındık (ceviz) – 250 gram;
tuz, vanilin - zevkinize göre;
şeker (kum) – 230 gram.

Yemek pişirmek:

Sütü biraz ısıtın ve şeker, maya ve tuzla karıştırın. Karışımı 15-20 dakika bekletin ve fermantasyon süreci başlayınca yumurta, vanilin, un ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
Hamuru yoğurun, mutfak havlusuyla örtün ve 60 dakika sıcak bir yere koyun.
Fındıkları doğrayın, ardından şeker ve sıvı tereyağıyla birleştirin.
Daha sonra hamuru çıkarıp eşit parçalara bölün. Tüm parçaları ince yassı kekler halinde yuvarlayın ve üzerlerine fındık dolgusu koyun.
Boşlukları, uçları bağlanması gereken tüplere yuvarlayın ve ardından ikiye bükün. Bundan sonra ikiye kesilmeli ve farklı yönlere döndürülerek mutfak ürününe kalp şekli verilmelidir.
Çörekler özel kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Altın kahverengi ve çıtır olmaları için üzerlerine çırpılmış yumurta sürülmeleri gerekir.
Kalpli çörekleri şekerli fırında 180 derecede 30 dakika pişirin. Ev yapımı tatlı kahverengi-altın rengi bir kabukla kaplandığında hazır sayılabilir.

Fındık inceliği size enerji verecek ve tüm gün boyunca harika bir ruh hali sağlayacaktır. Ev yapımı unlu mamullerin hem soğuk hem de sıcak içeceklerle kullanılması tavsiye edilir.

Fırında şekerli puf böreği

Ev yapımı puf böreği gevrek, yumuşak ve havadardır. Bu tür çörekler için hamur özel bir şekilde hazırlandığı için hazırlanması biraz daha zaman alacaktır.

Kullanılan ürünler:

buğday unu – 0,3 kg;
tuz – 4 gram;
süt – 100 ml;
maya (granül) – 1 poşet;
şeker - hamur için 60 gram ve doldurma için 70 gram;
çikolata.

Yemek pişirmek:

Sütü ısıtın, tuz, şeker, maya ekleyin ve karıştırın. Daha sonra unu ekleyip hamuru yoğurun. Üzerini bir havluyla örtüp 2 saat bekletin.
Hamurun hacmi gözle görülür şekilde arttığında yoğurun ve düz bir kek oluşturacak şekilde açın. Ortasına tereyağını koyup hamurun kenarlarından sararak tekrar 0,5 cm kalınlığında açın. Daha sonra dörde katlayıp buzdolabında 40 dakika bekletin.
Tereyağı karışımını çıkarın, ince bir tabaka halinde açın, tekrar tereyağıyla yağlayın ve üzerine eşit şekilde şeker serpin. Daha sonra şeritler halinde kesin.
Çikolatayı küçük parçalara bölün ve şeritlerin kenarlarına yerleştirin. Kenarları bir tarafa dikkatlice sabitleyerek rulo halinde yuvarlayın. Boşlukların diğer tarafının düzeltilmesi gerekiyor.
Ürünleri, güvenli kenarı içeride olacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. 20 dakika kadar beklettikten sonra sıcak fırında pişirin. Şekerli ve çikolatalı çörekler 45 dakika içinde hazır olacak.

Bitmiş tatlıyı pudra şekeri serpin ve servis yapın. Buradaki dolgu için herhangi bir çikolata uygundur - sütlü, fındıklı, siyah, acı veya beyaz.

Yumuşak yoğurtlu çörekler

Ocak başında uzun süre duracak vaktiniz yoksa ama evinizi gerçekten aromatik hamur işleriyle şımartmak istiyorsanız, mayasız yoğurtlu çörek yapma tarifini kullanabilirsiniz. Çabuk pişiyorlar ve inanılmaz lezzetli oluyorlar.

Kullanılan ürünler:

un - 400 gram;
rafine yağ – 25 ml;
yoğurt (içme) – 280 ml;
şeker – 20 gram;
kabartma tozu veya soda – 15 gram;
tuz – 12 gram.

Yemek pişirmek:

Kabartma tozunu tuz, şeker ve unla karıştırın.
Yoğurdun içine yağı dökün, un karışımını ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Daha sonra hamuru eşit parçalara bölüp top haline getirin.
Ürünleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.

Kullanılan ürünler:

puf böreği (10 çörek için) – 400 gram;
toz şeker – 240 gram;
tereyağı – 50 gram;
tarçın – 20 gram;
vanilin – 4 gram;
süt – 25 ml.

Yemek pişirmek:

Hazır hamur satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. İnce bir şekilde yuvarlanması ve üzerine un serpilmesi gerekiyor.
Tereyağını eritin, hamurun yüzeyine yayın, ardından üzerine tarçın ve şeker serpin.
Pastayı bir tüpe yuvarlayın ve buzdolabında 15 dakika bekletin. Pişirme süresi sınırlıysa çörekleri hemen pişirebilirsiniz.
Hamur rulosunu 10 parçaya bölün, parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirin, 210 derecelik fırına koyun ve 20 dakika pişirin.
Şimdi sır yapmalısın. Bunu yapmak için sütü şeker ve vanilyayla birleştirin ve ardından bir karıştırıcıyla çırpın.
Bitmiş ürünleri hafifçe soğutun, bir tabağa aktarın ve sırın üzerine dökün.

Tatlı, ev yapımı "Salyangoz" çörekler hafta içi aile çayı için mükemmeldir ve tatillerde yemek masasını yeterince süsleyecektir. Afiyet olsun!

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır