Birada domuz şiş kebap tarifi. Şiş kebap için bira turşusu. Dana şiş kebabı için

Ateşte şiş kebap pişirmek için iyi biraya ihtiyacınız olacak. Makale, bu bileşenin seçimine ilişkin öneriler sunmakta ve ayrıca bu sarhoş edici içeceği kullanarak etin marine edilmesinin en popüler yöntemlerini anlatmaktadır.
Biradaki şiş kebap birçok kişiye hitap edecek. Nitekim bu içecek sayesinde etin tadı özellikle hoş hale geliyor. Yemeğin aromatik ve sulu olması için şiş kebap nasıl marine edilir?

Bira turşusu kullanma fikri çok popüler hale geldi. Bu içecek sayesinde kızartma işlemi sırasında et ekmek gibi kokacak ve özel bir aroma kazanacaktır. Sarhoş edici bir içecekle nasıl marine edilir? Yeni başlayanların bile birayla lezzetli bir domuz kebabı hazırlamasına yardımcı olacak birkaç ipucu var:

Sarhoşluk veren içecek içilmemeli pastörize, ancak filtrelenmemiş, canlı olanı tercih etmek daha iyidir. Bu içecek, ete eşsiz bir tat veren şerbetçiotu gibi malt kokusunu da korur;
Bira yoksa, onu ev yapımı kvasla (Borodino ekmeğinde) değiştirmek oldukça mümkündür;
İçeceği domuz turşusunun içine dökmeden önce baharatların içinde demlenmesine izin vermelisiniz. 30 dakika yeterli, ardından sarhoş edici içeceği dökün;
Domuz eti 3-4 saatten fazla marine edilmemelidir. Bu, fermantasyon sürecinin etin tadını bozması, hoş olmayan bir aroma kazanmasıyla açıklanmaktadır. Bu nedenle klasik tarif, etin ateşte kızartılmadan önce birkaç saat marine edilmesini önerir.

Nasıl pişirilir

Birada domuz kebabı pişirmek şu şekildedir:

Hamuru veya boynu hazırlamak gerekir (fazla yağı kesin, filmi kesin).
Daha sonra şiş kebap için turşuyu hazırlayın. Soğanın bir kısmını küçük parçalar halinde, ikincisini halkalar halinde kesin. Toplamda kilogram et başına 4 büyük soğana ihtiyacınız olacak.
Soğana biber, kişniş ve otlar ekleyin. Günümüzde bu gibi durumlar için hazır baharatlar satılmaktadır. İstenirse, birkaç diş sarımsağı bir preste sıkabilirsiniz. Önemli olan domuz etinin öncelikle bu baharatlara batırılması gerektiğidir. Bu nedenle her parçayı elde edilen karışımla kaplamanız ve 30 dakika bekletmeniz gerekir.
Bundan sonra bira turşusunu eklemeniz gerekir.
Kabı bir kapakla veya streç filmle kapatın ve buzdolabına koyun. Biradaki kebap 3-4 saat içinde hazır olacak.
Eti şişlere dizmeden önce tuzlamanız gerekir. Yemek tarifi sağlar soğanların yanı sıra domates veya tatlı biber gibi diğer sebzelerin kızartılması.

Gördüğünüz gibi birayla lezzetli, sulu bir domuz kebabı hazırlamaya yardımcı olan tarif oldukça kolay ve anlaşılır. Önemli olan her şeyi önerilerde belirtildiği gibi yapmaktır.

Bazı harika tarifler

Biradan domuz turşusunun nasıl yapılacağına dair başka bir tarif daha var. Koyu sarhoş edici bir içecek satın almanız gerekiyor. Aşağıdaki gibi hazırlayın:

Cam veya seramik bir kapta halkalar halinde kesilmiş büyük soğanları, kırık defne yapraklarıyla ve biberle karıştırın.
Domuz eti bu soğanlarla karıştırılmalıdır.
Biraz bitkisel yağın yanı sıra yaklaşık yarım litre koyu sarhoş edici içecek ekleyin.
Marine edilmiş domuz şiş kebabı sadece birkaç saat içinde kızartmaya hazır olacak.
Ateşte yemek pişirirken, yemeğin ağızda hoş bir tat bırakması için turşuyu periyodik olarak etin üzerine dökmek gerekir.

Birayla marine edilmiş şiş kebap almak için daha az iştah açıcı olmayan bir seçenek daha var. Bunu yapmak için aşağıdakileri yapmanız gerekecektir:

Domuz eti iyice yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir.
Üzerine soğan halkaları, karabiber ve biraz tuz eklenir.
Ayrı olarak mayonez ve soya sosunu iyice karıştırın.
Her şeyi birleştirin ve ardından ürünün üzerini kaplayacak şekilde birayı dökün.
Marine edilmiş eti ızgarada 20 dakika tamamen pişene kadar kızartın. Sebze ve otlarla servis yapın.

Şiş kebabın tadı birçok faktöre bağlıdır: etin kalitesi, ızgarayı yapan kişinin becerisi ve ürünün pişirmeden önce ıslatıldığı turşunun türü. Domuz eti veya sığır eti başarısız bir şekilde marine edilirse, en yetenekli şef bile onu kömür üzerinde lezzetli bir şekilde ızgara yapamayacaktır. Piknik severlerin et parçalarını ızgarada pişirmeden önce neye batırmaları gerektiği konusunda fikir birliğine varılamadı. Gerçek şu ki, bu bileşimler, ortak görevleri yerine getirmelerine rağmen, bitmiş yemeğe farklı bir tat katıyor. Barbekü için bira turşusu, ete malt ve şerbetçiotu tadı verir. Elbette alkolün tadı kalmıyor - pişirme sırasında buharlaşıyor.

Mutfak sırları

Domuz eti ve sığır etini bira turşusunda marine edebilirsiniz - bu tür etlerle mükemmel uyum sağlar. Tavuk veya diğer kümes hayvanları için biranın ikincil rol oynadığı bir tarif kullanın. Bu marine seçeneği kuzu eti için uygun değildir. , web sitemizdeki özel materyalden öğrenebilirsiniz. Şimdi köpüklü bir içecekle turşumuza geçelim.

Eti açık veya koyu birayla marine edebilirsiniz - seçim tarife bağlıdır. Önemli olan tek bir şey var: Biranın "canlı", filtresiz olması gerekiyor. Ancak kebaplara eşsiz bir tat verebilir. Aksi takdirde ürünleri aktarırsınız.
Bira nötr değildir, ekşi bir tada sahiptir ancak asitliği et liflerini hızlı bir şekilde parçalayamayacak kadar düşüktür. Sığır etinin en az 12 saat, domuz eti - 5-6 saat içinde tutulması gerekecek ve 2 saat sonra sadece tavuk kömürde ızgaraya hazır hale gelecektir. Süreci hızlandırmanız mı gerekiyor? Marine edip maden suyunu ekleyin ve soğanı eksik etmeyin.
Soğan suyu, turşunun eti yumuşatmasına yardımcı olur, bu nedenle bira turşusuna bol miktarda soğan eklerler. Ne kadar ince kesilirse, barbekü eti o kadar hızlı marine edilir. Hatta bazıları onu rende üzerine öğütür, ancak bu durumda kaçınılmaz olarak et parçaları üzerinde kalacaktır - kızarmış soğanın aroması kebabın tadını farklı kılacaktır. Bazı insanlar bundan hoşlanacak, bazıları hoşlanmayacak. Soğanı rendelemeye mi yoksa yeterince kesmeye mi değer, kendi gastronomik tercihlerinizi dikkate alarak kendiniz karar verin.
Kebabı marine ederken sağlığınıza zarar vermemesine dikkat etmeyi unutmayın. Eti buzdolabında saklayın - ne kadar uzun süre sıcak kalırsa o kadar çok bozulur ve marine etmek onu bundan kurtarmaz. Eti alüminyum kaplarda marine etmeyin; asitle temas ettiğinde bu malzeme zararlı maddeler oluşturur.
Kebabın tadı sadece bulduğunuz turşu tarifinin ne kadar başarılı olduğuna değil, aynı zamanda ana ürünün kalitesine de bağlı olacaktır. Yaşlı bir hayvanın eti ve dondurulmuş ürünler barbeküye uygun değildir. En yetenekli aşçı bile onların sululuğunu geri kazanamayacak ve onları yumuşatamayacaktır.

Yukarıdaki kuralları bilerek mangalı kesinlikle bozmayacaksınız, geriye kalan tek şey uygun bira turşusu tarifini seçmek, içindeki eti marine etmek ve doğada uzun zamandır beklenen piknik ve mangalda kızartma zamanı gelene kadar beklemek.

Domuz şiş kebabı için bira turşusu

Ne istiyorsun:

domuz boynu veya benzeri domuz eti parçası - 3 kg;
hafif bira - 1,5 l;
soğan – 1,5 kg;
öğütülmüş kişniş, kırmızı biber, karabiber - her biri bir çay kaşığı;
tuz - zevkinize göre.

Nasıl marine edilir:

Domuz eti yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve yaklaşık 35-40 gr ağırlığında parçalar halinde kesin.
Soğanları soyun ve halkalar halinde kesin. Soğanın suyunu salması için ellerinizi kullanın.
Soğanı ve eti, domuz etini barbekü için marine etmeyi planladığınız bir kaba koyun. Baharat serpin. Henüz tuz eklemeyin; bu, etin tüm suyunu çekecektir.
Domuz eti ve soğanı ellerinizle karıştırın ve biranın içine dökün.

Kabı 5-6 saat buzdolabına koyun. Bir gecede bırakabilirsiniz. Kebapları kızartmayı planlamanızdan bir saat önce tuz ekleyin ve karıştırın. Bu işlemden sonra buzdolabına koymanıza gerek yoktur. Geriye kalan tek şey et parçalarını şişlere dizmek ve kömürlerin üzerinde kızartmak.

Sığır şiş kebabı için bira turşusu

Ne istiyorsun:

dana eti – 2 kg;
koyu bira - 1 l;
soğan – 1 kg;
limon – 2 adet;
hardal tozu, öğütülmüş karabiber - yarım yemek kaşığı;
bitkisel yağ (kokusuz) – cam;
tuz - zevkinize göre.

Nasıl marine edilir:

Eti yaklaşık 4 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin, karabiber ekleyin ve biraya dökün. Serin bir yerde 1,5-2 saat bekletin. Birayı boşaltın. Dökmeye gerek yok - ızgarada kızartırken kebabın üzerine dökebilirsiniz.
Limonların suyunu sıkın. Hardal ve bitkisel yağ ile karıştırın.
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve elinizle ezin.
Soğanı ete ekleyin ve elinizle karıştırın.
Tereyağı, limon ve hardal sosunu ekleyin. Turşunun tüm parçaları eşit şekilde kaplaması için tekrar karıştırın.

Sığır eti en az 10 saat marine edilmelidir. 12-14 saat marinede bekletilirse daha da güzel olur. Kebapları hazırlamadan bir saat önce ete tuz ekleyip tekrar karıştırın.

Tavuk şiş kebabı için bira turşusu

Ne istiyorsun:

tavuk (Chakhokhbili'de olduğu gibi) – 2 kg;
soğan – 0,5 kg;
sarımsak – 3 diş;
mayonez – 0,2 l;
hafif bira - 0,5 l;
kümes hayvanları eti için baharatlar - bir torba.

Nasıl marine edilir:

Soğanı halkalar halinde, sarımsakları dilimler halinde kesin. Baharat ekleyin.
Tavuk parçalarını bu karışıma bulayın.
Mayonez ekleyin, karıştırın.
Birayı dökün ve 2 saat bekletin.

Bundan sonra kuş şiş veya ızgarada kızartılabilir. Aynı turşusu hindi için de uygundur.

Yukarıdaki tariflerin herhangi birinde, turşudaki bira, ekmek kvası ile değiştirilebilir. Borodino ekmeğinden yapılan içecek özellikle iyidir.

Bira turşusu hafif bir barbekü turşusu çeşididir, ancak bu onun tek dezavantajıdır. Köpüklü içecek ete şerbetçiotu ve malt notalarıyla eşsiz bir tat verir. Misafirleriniz çabalarınızı kesinlikle takdir edecek ve doğada piknik başarılı olacaktır.

Eti marine etmek için kullanılan birçok farklı içerik arasında, bira gibi yaygın bir içecek öne çıkıyor. Onun yardımıyla oldukça sıra dışı olanları hazırlamak kolaydır.

Bu durumda herhangi bir eti alabilirsiniz: domuz eti veya kuzu eti, sığır eti veya büyük av eti. Pratikte en iyi domuz kebabı, domuz yağı tabakasıyla taze boyun, omuz veya göğüs etinden yapılır.

Biradaki kebap, hafif bir şerbetçiotu ve malt aromasıyla sulu, yumuşak çıkacaktır. Biranın içerdiği küçük alkol, kavrulduğunda tamamen buharlaşacaktır.

En avantajlı seçenek pastörize edilmemiş ve filtrelenmemiş biradır (canlı bira denir). Kızarmış ete daha zengin bir lezzet katacaktır. Bu nedenle öncelikle köpüklü içeceğin fıçı versiyonunu denemelisiniz. İkinci seçenek ise konserve veya şişelenmiş filtresiz biradır.

Ancak para biriktirmeye çalışmamalısınız: ucuz bira benzer bir sonuca yol açacaktır. Orta veya pahalı fiyat segmentinden bir içecek seçmeye odaklanmak daha iyidir. Bu arada, taze kvas da dekapaj için iyidir.

Domuz eti için koyu birayla

Basit domuz eti bonfile.

Domuzu koyu birayla ("kadife" gibi) gözle görülür malt tatlılığı ve minimum şerbetçiotu ürünüyle marine etmek en iyisidir.

Biraya adanmış özel web sitelerinde yapılan çok sayıda incelemeye göre, bu özel çeşidin köpüklü içeceği ülkemizde en popüler olanlardan biridir.

İhtiyacınız olacak (2 kg bonfile için):

üç orta boy soğan;
yarım düzine küçük defne yaprağı;
bir şişe koyu bira;
bir avuç karabiber;
tuz.

Başlamak için karabiberleri tuzla birlikte bir havanda ezin. Kenarları 3 cm'lik küpler halinde kesilmiş bonfileyi tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın. Soğanları kalın bir halka halinde doğrayın.

Gelecekteki kebabın tüm parçalarını emaye tavaya şu sırayla yerleştirin: önce et, sonra bir kat soğan halkası. Üstüne defne yaprağını ufalayın. Sonra tekrarlayın: et, soğan, defne yaprağı. Daha sonra tüm karışımın üzerine koyu birayı dökün. Buzdolabında marine edin. Maruz kalma süresi bir tam gündür.

İyi marine edilmiş bonfile parçalarını, soğan halkalarıyla dönüşümlü olarak şişlerin üzerine yerleştirin. Eti kızartırken üzerine kalan bira turşusunu sürebilirsiniz.

Her tür et için evrensel turşu

Bu seçenek kuzu, domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları ve değerli nehir balıklarından (sterlet ve diğer mersin balığı) yapılan kebaplar için uygundur. Karaciğer için bile.

İhtiyacınız olacak (2 kg iyi fileto için):

4-5 büyük soğan;
aynı miktarda domates;
bir şişe hafif filtrelenmemiş bira;
bir limon;
tuz ve taze çekilmiş karabiber.

Domatesleri küçük küpler halinde keserek başlayın. Soğanları kalın bir halka halinde doğrayın. Tuz ve karabiberi havanda öğütün.

Tüm malzemeleri büyük bir cam formda karıştırın. Ete birkaç dakika “masaj yapın”. Üzerini bir tabakla kapatın ve ağırlıkla bastırın. Hammaddenin türüne bağlı olarak soğuk bir yerde 3 ila 12 saat marine edin.

İşlenmiş eti soğan halkalarıyla birlikte şişlerin üzerine yerleştirin. Izgarada kızartın. Taze otlar, domates ve diğer sebzelerle servis yapın.

Tavuk için ışık açık

Tavuk şiş için kolay bir tarif.

Tavuk, hafif bira, soğan ve baharat karışımıyla marine edilebilir

İhtiyacınız olacak (1 kg tavuk fileto için):

bir şişe hafif bira (Lager, Pilsner);
iki soğan;
bir çay kaşığı kurutulmuş kekik;
bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber.

Tavuk göğüslerini uygun büyüklükte parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber ve kekik karışımıyla ovalayın. Soğanları dilimler halinde kesin (portakal dilimleri gibi). Eti ve soğanı ayrı bir kaba koyun ve hafif birayı dökün. Marine etme süresi 3-4 saattir.

Izgara yapın, tavuk parçalarından ve soğan dilimlerinden şişler oluşturun.

Tavuklar için hafif bira ve zencefilli gazoz hakkında

İhtiyacınız olacak (iki veya üç tavuğu kızartmak için):

bir şişe normal hafif bira;
bir şişe limonata;
bir şişe köpüklü zencefilli gazoz;
yarım şişe sek beyaz şarap.

Kapatılabilir bir marine etme çantası alın. Tüm içecekleri içine dökün. Civcivleri yerleştirin ve torbayı kapatın. Biraz sallayın. Gerektiğinde gece boyunca veya birkaç saat marine edin. Marine etme sırasında torbayı periyodik olarak çevirin.

Marine edilmiş tavukları ızgarada pişirin. Kalan turşuyu kızartma sırasında sos olarak kullanın veya sos olarak servis edin.

Karides için ışık: fotoğraflı tarif

İhtiyacınız olacak (1 kg soyulmamış karides için):

yarım şişe hafif (tercihen filtrelenmemiş) bira;
birer çorba kaşığı sıvı bal ve narenciye reçeli;
bir diş sarımsak;
taze zencefil kökü (1 cm);
bir çay kaşığı kuru hardal tozu, öğütülmüş kırmızı biber;
tuz ve taze çekilmiş yenibahar.

Sarımsakları zencefille işleyerek başlayın. Her ikisini de rendeleyin. Balı şekerle karıştırın ve bir tencerede ısıtın: daha sıvı bir formda ihtiyaç duyulacaktır. Tüm malzemeleri büyük bir kapta birleştirin, birayı dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Karidesleri hazırlanan karışımda en fazla üç saatten fazla marine etmeyin. Domuz eti - altı ila sekiz saat arası.

Light bira kullanarak büyük karideslerin yanı sıra kırmızı balık ve hatta domuz eti için mükemmel bir marine yapabilirsiniz.

Barbekü domuz eti için karanlıkta

İhtiyacın olacak:

yarım şişe koyu “kadife” bira;
yarım bardak limon suyu;
yarım bardak sek şarap;
tuz ve karabiber - gerektiği gibi.

İçecekleri uygun bir kapta karıştırın. Tuz ekleyin ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. İyice karıştırın. Marine etmek için kullanın, domuz etini (boyun, fileto vb.) ızgarada pişirmek için uygundur.

Bira + sirke

Barbekü için evrensel bir tarif. Çeşitli etler uygundur: domuz eti, dana eti, kuzu eti.

İhtiyacın olacak:

bir şişe hafif bira (tercihen filtrelenmemiş);
yarım bardak sirke;
bir çift orta boy soğan;
tuz ve öğütülmüş kırmızı biber - gerektiği gibi.

Soğanları ince halkalar halinde doğrayın. Ayrı bir kapta bir bardak su, sirke ve soğan halkalarını karıştırın. Tuz ekleyin ve kırmızı toz biberle tatlandırın. Hazırlanan eti turşunun içine koyun. 6-8 saat marine edin. İşlemin bitiminden yaklaşık bir saat önce turşuya bir şişe bira ekleyin ve karıştırın.

Marine edilmiş etleri ızgarada pişirin.

Sığır eti için hamal veya şişman

Diğer türlere göre daha sert bir et olan dana eti ile kendinize daha fazla deneme olanağı tanıyabilirsiniz.

Sığır eti marine etmek için Porter ve Stout gibi daha güçlü ve daha eski biraları kullanmak daha iyidir.

İhtiyacınız olacak (2 kg iyi "kebap" sığır eti için):

yarım kilo soğan;
bir bardak bitkisel yağ;
birkaç limon;
bir şişe koyu koyu bira;
dört diş sarımsak;
baharatlar (kekik, biber karışımı, kurutulmuş kırmızı biber, kuru hardal tozu);
tuz.

Eti hazırlayın: Kenarları 5 cm olan büyük küpler halinde kesin, derin bir kaba koyun ve köpüklü içecekle doldurun. Bir buçuk saat bekletin.

Bu süre zarfında turşuyu hazırlayın. Limonları ikiye bölün, suyunu sıkın ve ayrı bir kapta bitkisel yağla karıştırın. Kıyılmış sarımsak ekleyin.

Baharatları birleştirin: altı çay kaşığı kuru hardal ve kekik ile biber ve kuru kırmızı biber karışımının yarısını alın. Soğanları yarım halkalara kesin.

Bir buçuk saat sonra birayı bir kaba boşaltın ve buzdolabına koyun. Kızartma aşamasında da işinize yarayacaktır.

Baharat karışımını dana eti parçalarına sürün. Soğan halkalarına etin üzerine “masaj yapın”: meyve suyu çıkmaya başlamalıdır. Daha sonra soğanı etle karıştırın, limon-yağ karışımını sarımsakla dökün. 12 saat buzdolabında bekletin, ardından kızartmaya devam edin.

Genel olarak bira, yumuşak marinatlar olarak adlandırılan bir grup olarak sınıflandırılabilir. Birim zaman başına etkisi o kadar etkili değildir, bu nedenle böyle bir turşuda etin yaşlanma süresi önemlidir. Domuz eti için yaklaşık 8-9 saat, sığır eti için - en az 12 ve tavuk için - yaklaşık 3 saattir.

Ete parlak, farklı tatlar kazandırmak için basit bira türlerinden (Lager, Filtresiz Buğday) uzaklaşmak ve farklı bira çeşitlerine daha yakından bakmak faydalı olacaktır.

Şiş kebap, hem yetişkinlerin hem de çocukların severek yediği, lezzetli, doyurucu ve pikniklerde en çok sevilen yemektir. Marine etme uzmanları arasında, bira turşusunu sıklıkla duyabilirsiniz! Biradaki kebabın yumuşak ve yumuşak kalırken şerbetçiotu tadı ve taze pişmiş ekmek aromasını aldığını iddia ediyorlar.

Uzmanlar, biradaki kebabın diğer kebap tariflerinden daha aşağı olmadığını söylüyor

Birayla marine edilmiş et, sadece bu içeceğin sevenler tarafından değil, aynı zamanda mangal sevenler tarafından da övülüyor. Birçoğu bu tür yiyeceklerin alkollü olacağından emin. Bu doğru mu? Bira turşusu nasıl hazırlanır?

Bileşen seçimi hakkında ayrı ayrı

Kuzu eti başlangıçta mangalda kullanılmasına rağmen birada pişirilmemelidir. Biradaki kuzu kebabı, hiç kimsenin damak tadına uygun olmayan, tamamen beklenmedik bir tat ve aroma elde edecek.

Bira turşusunda aşağıdakiler hazırlanır:

Sığır eti çok lezzetlidir.
Biradaki domuz eti sığır etinden aşağı değildir.
Tavuk bazı çekincelerle hazırlanır.

Bira hakkında

Bira turşusu hazırlamak için açık veya koyu herhangi bir birayı kullanabilirsiniz. Bu kalite sadece sahibinin (veya misafirlerin) zevkine bağlı olmalı, ancak mutlaka pastörize edilmemiş veya şişelenmemiş canlı bir ürün (taslak) almalısınız. Etin içine pastörize edilmiş köpüklü içecek para israfıdır, kebap istenilen tat ve kokuyu alamayacak ve sertleşecektir.

Herhangi bir birayı alabilirsin - burada, kim daha çok seviyorsa - koyu, açık, buğday

Dana şiş kebap

Bu kebap yeni notlar alacak, sadece gurmelerin değil sıradan piknik severlerin de ilgisini çekecek.

Eti kızartmadan 14 saat önce marine etmeye başlamalısınız. Bu, sonunda lezzetli, yumuşak bir yiyecek elde etmenizi sağlayacaktır. Bu tarif alışılmadık veya karmaşık görünebilir ancak taze maltın tadını ve kokusunu deneyimlemek için mutlaka denemelisiniz.

İçindekiler

Hazırlık için birçok malzemeye ihtiyacınız olacak. İşte ayrıntılı liste:

Sığır eti (genç, yumuşak) – 3 kg;
Bira – 0,4–0,7 l (ne kadar et alacak);
Soğan – 0,7 kg;
Yağ (seçtiğiniz bitkisel yağ, canlı) – 0,3 l;

Bira içinde dana şiş kebap için malzemeler

Baharatlar:

Limon – 3 adet;
Hardal (toz) – 7 çay kaşığı;
Kırmızı biber (kurutulmuş, ezilmiş) – 3 çay kaşığı;
Biber karışımı (kaba öğütülmüş) – 3 çay kaşığı;
Kekik (kurutulmuş, ezilmiş) – 7 çay kaşığı;
Sarımsak (taze) – 3 diş (bir preste preslenmiş);
Tuz - tatmak.

Et pişirme

Sığır eti porsiyonlara bölüp çırpıyoruz. Mutfağı lekelememek için parçaları plastik bir poşete koyup çekiçle dövün. Kalınlıkları yaklaşık 5 cm'dir.

Daha sonra et bir emaye veya cam kaba konur ve birayla doldurulur (burada koyu bira alınması tavsiye edilir). Sığır eti kaplayacak, ancak içinde yüzmeyecek şekilde biraz dökülür.

1,5 saat demlenmeye bırakın, ardından sıvıyı plastik bir şişeye dökün. Kömürlerin üzerine etin üzerine dökülmesi gerekecek. Piknik başlayana kadar turşuyu buzdolabında saklayın.

Marinenin hazırlanması

Limondan meyve suyu elde edilir. Yağı alıp limon suyuyla karıştırın, doğranmış sarımsakları karışıma ekleyin. Turşusu hazır.

Et ve turşuyu karıştırın

Biradan çıkarılan et kuru bir turşunun içine konur. Bunu yapmak için, depolanan tüm baharatları üzerine serpin, ancak tuz eklemeyin. Baharatların her parçayı eşit şekilde kaplaması için iyice öğütün.
Daha sonra soğan ince ince doğranır, suyunu salacak şekilde iyice ezilir ve ete eklenir.
Geriye sadece yağ ve limon karışımını dana etinin üzerine dökmek kalıyor. Her şeyi iyice karıştırın ve 12 saat buzdolabına koyun.
Bu süre zarfında et 2-3 kez aşağıdan yukarıya doğru kaldırılarak karıştırılır (üniform ıslatma için).
Eti kızartmadan 10 dakika önce tuzlayın.

Hazırlanan etin içine bira turşusunu dökün

Parçalar kahverengiye dönene ve fıçılar hafifçe pişene kadar sıcak kömürlerin üzerinde kızartın.

Domuz eti birayla nasıl marine edilir?

Domuz şiş kebabı açık hava meraklıları arasında oldukça popülerdir. Biranın yanında harika gidiyor.

Önemli! Birayı turşu olarak kullanırken etin alkolü olmayacak, kızartma sırasında buharlaşacaktır.

Birayla domuz kebabı sert olmayacak, aynı zamanda taze ekmeğin hoş tadı ve malt aromasını da alacak.

İşte damak tadınıza uygun iki tarif.

Tarif 1

Barbekü malzemeleri hakkında

Tercihen az miktarda domuz yağı ile domuz eti (jambon, bonfile veya boyun) - 2 kg;
Soğan (büyük soğan alın) – 2 kg;
Herhangi bir bira (açık veya koyu), ancak fıçı - 750 ml.

Baharatlar:

Maydanoz ve dereotu taze almanız, çok ince doğramanız önerilir; yoksa kurutulmuş, doğranmış alın - bir demet veya 1 çay kaşığı;
Karabiber (iri öğütülmüş) – 1-2 çay kaşığı;
Kurutulmuş kişniş (gerekli) – 2 çay kaşığı;
Tuz - tatmak.

Turşuyu karıştırın

Bu tarife göre birada domuz kebabı hazırlamak için turşuya tuz ekleyin.

Başlamak için soğanı ince bir şekilde yarım halkalara kesin. Uygun bir kaba koyun.

Daha sonra baharatları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Tuz ekleyip tekrar karıştırın.

Soğanlara ve baharatlara köpüklü bir içecek eklemenin zamanı geldi; turşunun tuzunu tadın. Tadı tuzlu olmalıdır - bu et için gereklidir, tuzu iyi emer.

Eti hazırlamak

Domuz eti yaklaşık olarak eşit parçalara kesilir.

Önemli! Yazsa ve rüzgar yoksa daha büyük parçalar kesebilirsiniz. Hafif ateşte güzelce pişecekler. Küçük parçalar rüzgarda daha hızlı pişecektir.

Dondurucudan domuz eti alamazsınız, buz çözülürken neminin bir kısmını kaybeder ve kebaplar sertleşir.

Marine etmenin incelikleri

Eti kapaklı bir tencereye sıkıca koyun, turşuyu dökün, kebapları örtmesi yeterli. Her şeyi tekrar iyice karıştırın ve bir kapakla kapatın.

Domuz etini her 3-4 saatte bir karıştırarak 12 saat marine edin.

Domuz kebapları için marine, onları sıcakta kızartmak için kullanılır.

Tarif 2

Bu tarife göre biradaki domuz eti kızartmadan önce tuzlanır. İlkinden çok farklı değil ama ortaya çıkan lezzette bir fark var.

Bileşenler:

Domuz eti (boyun) – 2 kg;
Soğan – 4 adet. (büyük);
Bira (koyu) – ½ l;
Yağ (ayçiçeği, rafine) – 4 yemek kaşığı. l.;

Baharatlar:

Defne yaprağı – 1 adet;
karabiber – 1 çay kaşığı;
Tuz.

Nasıl pişirilir

Tendonlar etten çıkarılır ve parçalara ayrılır.
Soğanı ikiye, ardından ince yarım halkalara kesin.
Soğanı uygun bir kaseye koyun, üzerine biberi ve kırılmış defne yaprağını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Eti kaplayana kadar domuz etinin üzerine koyu, köpüklü bir içecek ekleyin. Tekrar karıştırın.
Gece boyunca buzdolabına koyun.
Sabah biradaki domuz eti hazır. Sadece tekrar karıştırılması gerekiyor ve şişlere geçirilebilir.
Kızartma sırasında kebapların turşusu süzülür ve etin üzerine dökülür.

Önemli! Bira ve mayonezle pişirilen domuz veya dana şiş kebabı bira lezzetini kaybedecektir. Bu kuralın tek istisnası tavuk kebaplarıdır.

Tadıma başlamanın zamanı geldi - afiyet olsun

Tavuk turşusu seçenekleri hakkında

Biradaki tavuk kebabının mayonez kullanılarak pişirilmesi iyidir. Bir diğer değişmez kural ise etin kısa bir süre marine içerisinde bekletilmesidir. Bu tarif taşınabilirliği açısından iyidir, düşük bütçelidir ve onunla marine edilen kebaplar lezzetli ve aromatik olacaktır.

Malzemeler hakkında:

Tavuk (bacak) – 7 kg;
Bira (hafif) – 1 l;
Mayonez – 1 paket (250 gr);
Soğan – 5 soğan (büyük);
Limon – 2 adet;
Tavuk için baharatlar - 1 paket veya 3 yemek kaşığı. l.;
Karabiber (iri öğütülmüş) – 2 çay kaşığı.

Herkes hangi eti seçeceğine kendisi karar verir; her halükarda lezzetli olacaktır!

Marinasyon algoritması

Bacaklar soğuk akan su altında yıkanır ve peçeteyle kurutulur. Her birini 3 parçaya bölün.
Bir kaba koyun, tuzlayın ve öğütün.
Sonra mayonez ekleyin ve birayı dökün. Karıştırmak.
Yarım halkalar halinde iri doğranmış soğanı ve ince dilimler halinde limonu ekleyin. Yine her şey baharatları tavuğa sürüyormuş gibi öğütülür.
Sonra baharat ve biberin sırası geliyor. Her şey tekrar öğütülür ve buzdolabına gönderilir.
Birayla tavuk kebabı 3 ila 4 saat içinde hazır. Daha uzun süre marine edilmemelidir, aksi takdirde tavuk ıslak ve tatsız olur.
Süzülmüş turşuyu kömürlerin üzerindeki tavuk kebaplarının üzerine dökün.

Eti marine etmek için kullanılan birçok farklı içerik arasında, bira gibi yaygın bir içecek öne çıkıyor. Onun yardımıyla barbekü için oldukça sıra dışı marinatlar hazırlamak kolaydır.

Biradaki kebap, hafif bir şerbetçiotu ve malt aromasıyla sulu, yumuşak çıkacaktır. Biranın içerdiği küçük alkol, kavrulduğunda tamamen buharlaşacaktır.

Domuz eti bonfile şiş kebabı için basit bir tarif.

Biraya adanmış özel web sitelerinde yapılan çok sayıda incelemeye göre, bu özel çeşidin köpüklü içeceği ülkemizde en popüler olanlardan biridir.

İhtiyacınız olacak (2 kg bonfile için):

üç orta boy soğan;
yarım düzine küçük defne yaprağı;
bir şişe koyu bira;
bir avuç karabiber;
tuz.

İyi marine edilmiş bonfile parçalarını, soğan halkalarıyla dönüşümlü olarak şişlerin üzerine yerleştirin. Eti kızartırken üzerine kalan bira turşusunu sürebilirsiniz.

Her tür et için evrensel turşu

Bu seçenek kuzu, domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları ve değerli nehir balıklarından (sterlet ve diğer mersin balığı) yapılan kebaplar için uygundur. Karaciğer için bile.

İhtiyacınız olacak (2 kg iyi fileto için):

4-5 büyük soğan;
aynı miktarda domates;
bir şişe hafif filtrelenmemiş bira;
bir limon;
tuz ve taze çekilmiş karabiber.

Domatesleri küçük küpler halinde keserek başlayın. Soğanları kalın bir halka halinde doğrayın. Tuz ve karabiberi havanda öğütün.

İşlenmiş eti soğan halkalarıyla birlikte şişlerin üzerine yerleştirin. Izgarada kızartın. Taze otlar, domates ve diğer sebzelerle servis yapın.

Tavuk için ışık açık

Tavuk şiş için kolay bir tarif.

İhtiyacınız olacak (1 kg tavuk fileto için):

bir şişe hafif bira (Lager, Pilsner);
iki soğan;
bir çay kaşığı kurutulmuş kekik;
bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber.

Izgara yapın, tavuk parçalarından ve soğan dilimlerinden şişler oluşturun.

Tavuklar için hafif bira ve zencefilli gazoz hakkında

İhtiyacınız olacak (iki veya üç tavuğu kızartmak için):

bir şişe normal hafif bira;
bir şişe limonata;
bir şişe köpüklü zencefilli gazoz;
yarım şişe sek beyaz şarap.

Marine edilmiş tavukları ızgarada pişirin. Kalan turşuyu kızartma sırasında sos olarak kullanın veya sos olarak servis edin.

Karides için ışık: fotoğraflı tarif

İhtiyacınız olacak (1 kg soyulmamış karides için):

yarım şişe hafif (tercihen filtrelenmemiş) bira;
birer çorba kaşığı sıvı bal ve narenciye reçeli;
bir diş sarımsak;
taze zencefil kökü (1 cm);
bir çay kaşığı kuru hardal tozu, öğütülmüş kırmızı biber;
tuz ve taze çekilmiş yenibahar.

Karidesleri hazırlanan karışımda en fazla üç saatten fazla marine etmeyin. Domuz eti - altı ila sekiz saat arası.

Barbekü domuz eti için karanlıkta

yarım şişe koyu “kadife” bira;
yarım bardak limon suyu;
yarım bardak sek şarap;
tuz ve karabiber - gerektiği gibi.

Bira + sirke

Barbekü için evrensel bir tarif. Çeşitli etler uygundur: domuz eti, dana eti, kuzu eti.

bir şişe hafif bira (tercihen filtrelenmemiş);
yarım bardak sirke;
bir çift orta boy soğan;
tuz ve öğütülmüş kırmızı biber - gerektiği gibi.

Marine edilmiş etleri ızgarada pişirin.

Sığır eti için hamal veya şişman

Diğer türlere göre daha sert bir et olan dana eti ile kendinize daha fazla deneme olanağı tanıyabilirsiniz.

İhtiyacınız olacak (2 kg iyi "kebap" sığır eti için):

yarım kilo soğan;
bir bardak bitkisel yağ;
birkaç limon;
bir şişe koyu koyu bira;
dört diş sarımsak;
baharatlar (kekik, biber karışımı, kurutulmuş kırmızı biber, kuru hardal tozu);
tuz.

Eti hazırlayın: Kenarları 5 cm olan büyük küpler halinde kesin, derin bir kaba koyun ve köpüklü içecekle doldurun. Bir buçuk saat bekletin.

Bu süre zarfında turşuyu hazırlayın. Limonları ikiye bölün, suyunu sıkın ve ayrı bir kapta bitkisel yağla karıştırın. Kıyılmış sarımsak ekleyin.

Baharatları birleştirin: altı çay kaşığı kuru hardal ve kekik ile biber ve kuru kırmızı biber karışımının yarısını alın. Soğanları yarım halkalara kesin.

Bir buçuk saat sonra birayı bir kaba boşaltın ve buzdolabına koyun. Kızartma aşamasında da işinize yarayacaktır.

Ete parlak, farklı tatlar kazandırmak için basit bira türlerinden (Lager, Filtresiz Buğday) uzaklaşmak ve farklı bira çeşitlerine daha yakından bakmak faydalı olacaktır.

Şiş kebap için bira turşusu

Kömür üzerinde kızartılan etin yaklaşık olarak aynı olması gerektiği anlaşılıyor. Aslında tadı, kullanılan marinattan büyük ölçüde etkileniyor. Etlere eşsiz lezzet notaları veren marinat tarifleri gurmeler arasında popülerdir. Buna şiş kebap için bira turşusu da dahildir. Bitmiş yemeğin alkollü bir tada ve aromaya sahip olacağından korkmayın - bu olmayacak. Alkol tamamen buharlaşacak ve et, hafif bir malt ve şerbetçiotu tadı kazanacaktır.

Pişirme özellikleri

Bira yeterince asitli bir ürün olarak adlandırılamaz. Bu nedenle etleri mangalda marine etmeniz gereken kuralları iyi bilmeniz gerekir. Aksi takdirde istenilen etkinin elde edilemediği ve kebabın kuru ve sert olduğu ortaya çıkabilir.

Barbekü için et seçerek başlamalısınız. Eski ve donmuş etlerden lezzetli kebap yapmayı beklememelisiniz. Dondurulmuş et genellikle barbekü için kullanılmaz. Sonuçta, buz çözülürken kaçınılmaz olarak nemin bir kısmını kaybedecektir. Eti haşlarken veya kaynatırken bu önemsizse, kömür üzerinde ızgara yaparken ölümcül bir rol oynayabilir: kebap kuru ve tatsız olur. En yumuşak kebap genç hayvanların etinden elde edilir ve daha çabuk pişer.
Bira turşusu her tür et için uygun değildir. Klasik olandan o kadar farklıdır ki neredeyse hiç kimse kuzu etini marine etmeye cesaret edemez. Bira da kümes hayvanı etinin tadını pek belli etmiyor. Domuz eti veya sığır etini birada marine etmek en iyisidir - bu durumda mükemmel kebap yapacaklardır.
Daha önce de belirtildiği gibi bira yüksek oranda asidik değildir, bu nedenle tek başına et liflerini fazla yumuşatamaz. Soğan suyu bu konuda ona yardımcı olur. Bu nedenle bira turşusu için soğan ayırmaya gerek yoktur. Üstelik soğan ne kadar ince kesilirse et o kadar hızlı ve iyi marine edilir. Mümkün olduğu kadar çabuk marine etmeniz gerekiyorsa soğanı iri bir şekilde rendeleyebilirsiniz.
Etler alüminyum veya ahşap kaplarda marine edilmez. Bunun ciddi nedenleri var: Alüminyum asitli gıdalarla temas ettiğinde zararlı maddeler açığa çıkarır, ahşap turşuyu emer. Emaye, cam, seramik ve paslanmaz çelik tabakların kullanılması daha iyidir.
Etin marine edilmesi için herhangi bir bira uygun değildir. Ete beklenen tadı veremeyeceği için pastörize etten kaçınmak daha iyidir. Filtrelenmemiş "canlı" bira tercih edilir. Açık veya koyu olması seçtiğiniz tarife bağlıdır.
Tuz, yiyeceğin nemini çekeceğinden, turşuya tuz eklemeyin. Etin kurumasını istemiyorsanız kızartmadan hemen önce tuzlayın.
Biranın mayalanmasını ve kebabın bütün tadını bozmasını istemiyorsanız eti buzdolabında marine etmeniz gerekir. Doğal şartlarda marinada üç saatten fazla bekletilmemelidir ancak sıcakta kalış süresini minimuma indirmek daha da iyidir.
Daha önce de belirtildiği gibi, bira turşusu hafif bir turşu çeşididir. Beklenen etkiyi elde etmek için eti uzun süre içinde tutmanız gerekir. Sığır etinden bahsediyorsak, yaklaşık 12 saat marine edilmesi tavsiye edilir. Domuz eti biraz daha erken kızartmaya hazır olacak - yaklaşık 8 saat içinde. Bu nedenle piknik yapmayı planladığınız günün arifesinde etleri marine etmeye özen göstermelisiniz.

Barbekü için kullanılan et türünü dikkate alarak bira turşusu tarifi seçmeniz tavsiye edilir.

Domuz şiş kebabı için bira turşusu

domuz eti - 2 kg;
hafif bira - 1 l;
soğan – 1 kg;
sarımsak – 2 diş;
kişniş (öğütülmüş) – 5 g;
öğütülmüş karabiber – 5 gr;
öğütülmüş kırmızı biber - bir tutam;
tuz - tatmak.

Domuzu yıkayın. Kağıt peçetelerle kurulayın. Şiş kebap için uygun parçalar halinde (yaklaşık 5 cm) kesin. Marine etmeyi planladığınız kaba yerleştirin.
Sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın.
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve suyunu serbest bırakacak şekilde ellerinizle ezin.
Ete soğanı, sarımsağı ve baharatları ekleyin. Tüm malzemelerin eşit şekilde dağılması için elinizle karıştırın.
Etin üzerine birayı dökün ve buzdolabına koyun.

Domuz etinin birada marine edilmesi 6-8 saat sürer, bu nedenle bunu akşam yapmak daha iyidir - gece boyunca marine edilmek için zamanı olacaktır. Kızartırken ete bira turşusu sıktığınızdan emin olun ve şişleri sık sık çevirmeyi unutmayın.

Bira ile dana şiş kebap için turşusu

genç sığır eti - 2 kg;
koyu bira - ne kadar sürecek;
soğan – 0,5 kg;
bitkisel yağ – 0,2 l;
limon – 2 adet;
hardal tozu – 20 g;
kekik – 20 gr;
sarımsak – 2 diş;
kurutulmuş kırmızı biber - 10 g;
öğütülmüş karabiber – 10 gr;
tuz - tatmak.

Eti yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Taneyi yaklaşık 5 cm'lik kalın katmanlar halinde kesin ve bir torbaya koyarak çırpın. Büyük küpler halinde kesin.
Etin üzerini tamamen kaplayana kadar bira dökün. Bir buçuk saat bekletin.
Birayı boşaltın ve buzdolabına koyun; bunu kızartma sırasında etin üzerine dökmek için kullanacaksınız.
Limonların suyunu sıkın ve bitkisel yağla karıştırın.
Sarımsakları bu karışımın içine ezin.
Eti hardal tozu da dahil olmak üzere baharatlarla serpin ve iyice karıştırın.
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Bunu ellerinizle iyi hatırlayın; öne çıkmaya başlamak için meyve suyuna ihtiyacınız var.
Soğanı etin üzerine ekleyip karıştırın.
Etin üzerine yağ ve limon suyu karışımını dökün. 10-12 saat buzdolabında bekletin.

Bu turşu tarifi size alışılmadık gelebilir, ancak bunun sizi durdurmasına izin vermeyin; bu şekilde marine edilmiş dana kebabı mükemmel olur. Eti kızartmadan kısa bir süre önce tuzlamayı unutmayın.

Verilen tariflere göre kvas turşusu hazırlayabilirsiniz. Bu amaçla ev yapımı ekmek kvası kullanılır. En iyi Borodino ekmeği üzerinde yapılır - kebap hoş bir tat ve kimyon tohumlarının aromasını verecektir.

Bira veya kvasla yapılan barbekü turşusu, en sevdiği yemeklere yeni bir tat arayan gurmelere hitap edecek. Ayrıca eti verilen tariflere göre marine etmek deneyimsiz bir aşçı için bile zor olmayacaktır.

Bira ile temel domuz eti şaşlığı

Kebaplar nadiren bira olmadan tamamlanır, peki ya onu turşuya eklerseniz? Yapıldı: Birayla birlikte domuz kebabı denemeye değer. Tadı ilginçti.

Domuz kebabının "tabanını" bira turşusu ile anlatacağız. Bu tarif, tadı önemli ölçüde değiştirecek şekilde desteklenebilir.

Ne tür bira

Bira ne kadar koyu olursa, acılık o kadar belirgin olur ve şerbetçiotu tadı da o kadar güçlü olur. Domuz etinin tadı yumuşaktır ve hafif çeşitleri seçmek daha iyidir. Gerçekten hafif olanlardan bahsediyoruz. Buğday çeşidi iyi bir seçenektir ancak soluk bira da işe yarayacaktır. Ancak kebaptaki biranın notasını arttırmak istiyorsanız, turşuya kehribar birası eklemeniz gerekir.

İçindekiler

Domuz eti hamuru - 2 kg;
Soğan – 1 kg;
Hafif bira - 0,75 l;
Öğütülmüş kişniş – 2 çay kaşığı;
Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
Maydanoz veya dereotu - 50 gr;
Tuz - tatmak.

Bira ile domuz şiş kebap

Bugün size sadece sulu, sosis gibi yumuşak, lezzetli ve aromatik birayla marine edilmiş domuz kebabının tarifini anlatmayacağım. Ayrıca gerçek kebap hazırlama alanındaki popüler mutfak mitlerini de çürüteceğim. Şimdiden başlayalım.

İçindekiler

Domuz jambonu 1,5 kg
Soğan 1,5 kg
Bira 0,5 litre
Öğütülmüş biber 1 çay kaşığı.
Öğütülmüş kişniş 1-2 çay kaşığı.
Kıyılmış maydanoz 1 çay kaşığı.
Kıyılmış dereotu 1 çay kaşığı.
Tatmak için tuz

Yemek tarifi

Bira ile domuz şiş kebabı için malzeme seçimi:

Herhangi bir eti alabilirsiniz: jambon (benimki gibi), bonfile veya boyun - ikinci ve üçüncü seçeneklerden her kebap hazırlanacaktır. Zevkinize uygun fıçı bira. Şişelenmiş şeyleri almaya değmez. Taze dereotu ve maydanozu alıp iyice doğramak daha iyidir, yoksa endişelenmeyin, benimki gibi kuru olanları alın. Kişniş eklemek gerekir, kızartma sırasında tüm alana yayılan büyülü bir aroma katan odur. Kişniş tohumlarının yemeğinize karışmasını önlemek için öğütülmüş kişniş kullanmak daha iyidir. Biberi değirmende öğütüyorum, düzenli okuyucular buna zaten alıştı. Soğan büyük olduğu için doğramak daha kolaydır.

Soğan doğrama:

Soğanı büyük yarım halkalar halinde doğrayın.

Büyük bir kaseye koyun.

Baharatların eklenmesi:

Tüm baharatları soğana ekleyin. Tuz.

İyice yoğurun ve karıştırın.

Turşuyu hazırlamayı bitirin:

Soğanlara baharatlarla bira ekleyin. Tuz testi yapın; birayla birlikte biraz fazla tuzlu bir turşu elde etmelisiniz. Etin hazır olduğunda tuzlanması gerektiğine dair bir efsane var. Sadece bir kez deneyin ve seçiminizi yapın. Öyleyse turşuyu deneyelim. Biraz tuzlu olmalı. Fazla tuz et tarafından alınacaktır.

Et kesimi:

Eti yaklaşık olarak eşit parçalara bölün. Büyük ya da küçük fark etmez, sadece kızartma süresini belirler.

Domuz kebabını biraya batırmak:

Kıyılmış eti bira turşusunun içine koyun ve iyice karıştırın. Bir kapakla örtün ve serin bir yere koyun. Optimum marine etme süresi 12 saattir.

Eti her üç saatte bir karıştırmanız tavsiye edilir. Bir saat sonra kızarabileceğinizi söyleyenlere inanmayın. Tarifime göre hazırlanan sonucu deneyin.

Şişlere geçiriyoruz:

Tahta şişlerle denemelere devam ediyorum. Uygulamanın gösterdiği gibi, şişler yanlış oluşturulmuşsa, enine ahşap katmanlarının varlığında mükemmel ve çok hızlı bir şekilde yanar. Sadece seçim yaparken bunu aklınızda bulundurun. Ve şişin etin ağırlığı altında kırılmaması için çok fazla et ipi çekmeyin.

Kömür hazırlama:

Kömürleri önceden yakıyoruz. Et ancak kömürler gri olduğunda ortaya konulabilir.

Şiş kebabın ızgaraya dizilip kızartılması:

Etli şişleri fotoğraftaki gibi yerleştirin. Birbirine yakın. Böylece sıcak kalsınlar.

Kızartma işlemi sırasında kebabın her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlamak için düzenli olarak çevirin.

Umarım bu tarife göre hazırlanan domuz birası kebabını gerçekten beğenmişsinizdir. Arkadaşlarınızla paylaşın, sosyal ağlara kaydedin, yeni tariflere abone olun.

SSS:

"Söyleyin bana, birayla birlikte domuz barbeküsü turşusu ete bira kokusunu veriyor mu?"

-Soru için çok teşekkür ederim, yazmayı tamamen unutmuşum. Bira ya da alkol kokusunu hissetmeyeceksiniz, sadece orada değil.

"Bira ve mayonezle domuz kebabı yapabilir miyim?"

-Her şeyi pişirebilirsin. Bu basit yemeğe neden mayonez eklendiğini anlamıyorum.

"Domuz kebabını birada marine etmenin en hızlı yolu nedir?"

-Anladığım kadarıyla sorun marine etme süresi. Hiç vaktiniz yoksa süreyi 6 saate düşürebilirsiniz. Hala daha az değerli değil.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır