Elmalı çikolatalı charlotte tarifi. Elmalı çikolatalı charlotte. Fotoğraflı tarif. çikolatalı muzlu turta tarifi

Herkes tarafından bilinen bu kadar harika Charlotte nedir? Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır ve ardından çok lezzetli olur.
Elmaların hazırlanmasıyla başlayalım. Elmaları yıkayın, kurutun ve çekirdeklerini kesmeyi unutmadan dilimler halinde kesin. Ardından hamuru hazırlamaya başlayalım. Şeker, yumurta ve kakaoyu karıştırıp hafifçe çırpın. Bu arada kakao yerine çikolata da kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için su banyosunda eritin ve eritilmiş margarinle birleştirin.

Ama dikkatimizi dağıtmayalım çünkü şimdi kakaolu charlotte hazırlıyoruz. Ortaya çıkan yumurta, şeker ve kakao karışımına önceden eritilmiş margarin veya tereyağı ekleyin.

İyice karıştırın ve un ve bununla birlikte sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. Soda ve sirke, elmalı çikolatalı şarlatanımıza biraz hafiflik verecektir.

Include Me kısa kodunda belirtilen dosya mevcut değil.

Tekrar iyice karıştırın. Hamurunuz biraz sıvı olursa paniğe kapılmayın, charlotte tam olması gerektiği gibi.
Şimdi çikolatalı charlotte pişirmeye başlayalım. Klasik tarife göre - fırında bir fırın tepsisi ısıtılır ve ekmek kırıntıları serpilir. Yapabileceğin şey tam olarak bu. Ancak tarifimizde charlotte'u çok pişiricide pişireceğiz, bu onu daha da yumuşak hale getirecek ve yanmasını önleyecektir. Her durumda, formu margarinle hafifçe yağlayın ve elmaları yerleştirin. Her şey hazır olduğunda, gelecekteki dolguyu hamurla doldurun.

Charlotte'u geleneksel bir fırında pişirirseniz, pişirme süresi 180C'de 20-25 dakika olacaktır. Yavaş pişiricide pişirme modunu seçin ve yaklaşık 40 dakika pişirin.

Böyle, çikolatalı charlotte tarifi bizi hayal kırıklığına uğratmadı. Pişirme başarılı oldu ve hazır olduğundan emin olmak için pastayı tahta bir kürdan ile dibine kadar deliyoruz. Yapışkan hamur parçaları olmadan kuru kalırsa, o zaman çikolatalı charlotte hazır. Pastayı bir tabağa koyup süslemeye devam ediyoruz.

Dikkatinize ev yapımı yemek pişirmek için bir tarif getiriyorum çikolatalı charlotte. Bu pastanın narin dokusu sizi ve sevdiklerinizi mutlaka memnun edecektir. Aileniz ve arkadaşlarınızla bir aile çay partisi için idealdir. Çocuklar özellikle bu charlotte'u sevecekler - onlar çikolatanın ana severler. denediğinizden emin olun!

İçindekiler

Çikolatalı charlotte hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
şeker - 1 bardak;
yumurtalar - 5 adet;
bitter çikolata - 60 gr;
un - 1 su bardağı;
kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı
Bunlara ek olarak:
dekorasyon için çikolata sosu veya pudra şekeri.

200 ml'lik bir bardak.

Pişirme adımları

Çikolatalı charlotte yapmak için aldığım ürünler bunlar.Yumurtaları şekerle mikserle çırpın.

Çırpma sonucunda yumurta-şeker karışımının hacmi birkaç kat artmalıdır, çırpıldığında şeker tamamen eriyecektir.

Bitter çikolatayı su banyosunda (veya mikrodalgada) eritin, hafifçe soğutun.

Unu kabartma tozu ile yumurta-şeker karışımına eleyin.

Hamuru düşük devirli mikserde çırpın.

Hafif soğumuş eritilmiş çikolatayı ekleyin, kaşıkla karıştırın. Aynı zamanda hamuru çikolata ile iyice karıştırmamalısınız, o zaman charlotte pişirirken içinde güzel bir mermer desen oluşur. Bitmiş hamur bir kaşıktan kolayca süzülmeli ve kıvamı ev yapımı çok kalın olmayan ekşi kremaya benzeyecektir.

Hamuru yağlanmış veya parşömenle kaplanmış bir kalıba koyun ve 160-170 dereceye kadar ısıtılmış fırına 40 dakika gönderin (tahta bir şişle hazır olup olmadığını kontrol edin - bitmiş pastayı delerken kuru kalmalıdır).

Charlotte'u fırından çıkardıktan sonra kalıbın içinde biraz soğumaya bırakın ve ardından keskin bir bıçağı kalıbın kenarı boyunca gezdirerek bir tabağa ters çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin.

Soğutulmuş kek üzerine pudra şekeri serpilebilir veya çikolatalı krema ile kaplanabilir (paket talimatlarına göre yayarak mağazadan satın aldığım çikolatalı krema ile kapladım).

Charlotte kahve veya çay ile servis edilebilir. Çok lezzetli, tüm çikolata pişirme severlere tavsiye ederim! Ve tabii ki, bitmiş charlotte'un çikolatalı bir kesit fotoğrafı.
Lezzetli ve keyifli anlar!

İçindekiler

• Yumurtalar - 5 adet;
• şeker - 4 yemek kaşığı;
• Un - 4 yemek kaşığı;
• Soda - 0,5 çay kaşığı;
• Sirke - geri ödeme için;
• Kakao - 2 yemek kaşığı;
• Süt - 100 gr;
• Elmalar - 3 adet (orta boy);
• çikolata - 100 gr.
• Islatmak için yoğunlaştırılmış süt.

Pişirme süresi - 1 saat, bunun 20 dakikası hamur hazırlamak için, 30 dakikası fırında pişirmek için, 5-10 dakikası dekorasyon ve servis için.

Verim - 6 porsiyon (600 g)

Çikolatalı ve elmalı Charlotte çok sulu ve yumuşaktır ve herhangi bir çikolatalı tatlıyı kolayca gölgede bırakabilir. Geleneksel hamur işlerinin aksine, elmalı çikolatalı charlotte ciddi pişirme becerileri gerektirmez ve hazırlanması bir saatten fazla sürmez.

Charlotte çikolata ve elma ile nasıl pişirilir

Beyazları sarılardan ayırın ve farklı kaplara yerleştirin.

Proteinler için derin ve camsı ve her zaman kuru bir kap seçmek daha iyidir, bu nedenle kalın bir köpük haline gelmeleri garanti edilir (ne kadar kalın olursa, çikolatalı elmalı charlotte o kadar muhteşem olur).

Proteinlere 3 yemek kaşığı şeker ekleyin ve önce bir karıştırıcı ile düşük hızda çırpın, ardından köpük göründüğünde kademeli olarak maksimuma yükseltin ve koyu bir krema haline gelene kadar çırpın. Proteinlerin hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır - çırpıcılardan aşağı akmamalıdırlar.

Sarılarına 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. Bir mikser ile şekeri eritin, köpürene kadar çırpmanıza gerek yok.

Sarıları proteinli bir kaba dökün, karıştırın ve 4 yemek kaşığı unu eleyin.

Her şeyi iyice karıştırın, hamur kalın ekşi krema kıvamına gelecektir.

Aynı şekilde 1 yemek kaşığı kakaoyu eleyin.

Elmaları kabuklarından soyun ve 1-2 cm kalınlığında küçük küpler halinde kesin.

Hamura elma ve çikolata parçaları ekleyin. Çikolatanın fırında eriyeceğini ve kek soğudukça sertleşeceğini unutmayın, bu yüzden kekin içine çok büyük parçalar koymayın.

Pişirme kabını yağla yağlayın, duvarları iyice kapladığınızdan emin olun. Üzerine hamuru koyalım. Fırına koyun ve 120-150 derece sıcaklıkta 30 dakika pişirin.

Elmalı-çikolatalı charlotte'nin hamuru bisküvi olduğu için pişerken dışarı çıkarılmaması ve rahatsız edilmemesi tavsiye edilir, çünkü kek kabarmayabilir.

Kek fırındayken çikolata sosu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için 100 gr sütü ısıtın ve 1 yemek kaşığı içinde eritin. kakao. Kütle kalınlaştığında ocaktan alın.

Bitmiş pastayı çıkarıp 5 dakika soğutuyoruz.

Daha sonra tüm kenarlarından çikolata emdirme ve yoğunlaştırılmış süt ile kaplıyoruz.

çikolatalı elmalı bisküvi

Yemek tarifi kakaolu ve elmalı bisküvi Bunu tesadüfen buldum. Daha doğrusu, bu tarifi ünlü masası Mendeleev olarak hayal ettim 🙂. Sabah bisküvili elmalı turta yaptım - beş dakika, o da klasik bir charlotte ve onunla çay içtikten sonra işten sonra dinlenmeye karar verdim 🙂. Ve bildiğiniz gibi, uyku ile gerçeğin sınırında, çoğu zaman en orijinal fikirler gelir! Bu yüzden aynı pastayı pişirme fikri aklıma geldi, hamura sadece kakao ve çikolata parçaları ekleyin. Ve ne? lezzetli olmalı!

Elmalı çikolatalı charlotte için malzemeler yine de yalnızca "çikolata" bileşenleri eklenir:
- 1-2 yemek kaşığı kakao tozu;
- çikolata;
- 5 - 7 elma;
- tamamlanmamış bir bardak un;
- tamamlanmamış bir bardak şeker;
- 3 yumurta;
- sirke ile söndürülmüş bir çay kaşığı soda.

Hızlı bir çikolatalı elmalı turta nasıl pişirilir:

Önce elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın.

Bir fırın tepsisi hazırlıyoruz - bu sefer çıkarılabilir bir tane aldım, tavada pişirmekten çok daha uygun! Tabanı şekerleme parşömeniyle kaplıyoruz, altını ve duvarları ayçiçek yağı ile yağlıyoruz.

Elma dilimlerini tepsinin altına dizin.

Hamuru "beş dakikalık" elma ile aynı şekilde hazırlamaya başlıyoruz; yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar 1 - 2 dakika mikserle çırpın.

Unun yarısını çırpılmış kütleye dökün - sirke ile söndürdüğümüz bir kaşık soda.

Karıştırdıktan sonra içine 1 - 2 yemek kaşığı kakao döktüğümüz unun ikinci yarısını ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Ek olarak, çikolata parçalarını hamurun içine ufalayabilirsiniz: çikolata katkıları, pastamıza özgünlük ve çekicilik katacaktır!

Hamuru elmaların üzerine eşit bir tabaka halinde dökün.

ve kalıbı sıcak bir fırına koyun.

Pastayı 25-30 dakika daha büyük bir ateşte pişiriyoruz. Hazır olup olmadığı tahta bir çubukla kontrol edilir.

Bitmiş charlotte'u kalıptan çıkarıyoruz, alttan kağıdı çıkarıyoruz, büyük bir tencerenin kapağını bir tabağa aktarmak ve soğutmak için kullanıyoruz.

Çikolatalı bir pandispanyayı pudra şekeri ile birlikte süzgeçten geçirirseniz çok daha şık olacaktır.

Beyaz toz, bitter çikolatalı kek ile güzel bir tezat oluşturuyor.

Şimdi sahip olduklarımızı deneyelim! Çikolatalı hamur, elma ve eritilmiş çikolata parçalarının sıra dışı kombinasyonu gurmeleri bile şaşırtacak!

Elmalı çikolatalı charlotte, ev halkını narin ve lezzetli bir ev yapımı tatlıyla memnun etmek ve şaşırtmak için harika bir fırsat. Havadar bisküvi, sulu meyve dilimlerinin aromasını vurgular ve kakao, charlotte'un belirgin ve zengin bir çikolata tadı kazanmasına yardımcı olur.

Bu tür hamur işleri sıcak bir içecek için mükemmel olduğundan, aile çevresinde ortak bir çay partisi sırasında pastayı tadabilirsiniz. Charlotte'u elmalı kakaolu pişirmek acemi bir aşçı için bile zor değil. Yemeğin tarifi oldukça basit ve pişirme işleminin kendisi fazla zaman almayacak.

Malzeme Seçimi

Çikolatalı charlotte için pek çok tarif var ve bunların her biri kendi yolunda iyidir çünkü hepsi kişisel tercihlere bağlıdır. Birisi kakao ve elma ile daha az şekerli bir turta sever. Birisi daha tatlı bir bisküvi pişirmeyi tercih ediyor ve hatta yoğunlaştırılmış sütten emprenye yapıyor. Malzemelerin oranlarını deneyerek mükemmel tadı elde edebilirsiniz.

Başarılı bir çikolatalı çikolatanın anahtarı kaliteli ürünlerin mevcudiyetidir ve bu öncelikle kakao tozu ile ilgilidir. Ek katkı maddesi içermemelidir, aksi takdirde unlu mamullerin tadını ve rengini etkileyebilir. Hem en yüksek hem de birinci sınıf un kullanılabilir - bu, bitmiş şekerleme ürününü hiçbir şekilde etkilemeyecektir.

lezzetli tarifler

Çikolatalı Charlotte yavaş bir ocakta veya fırında pişirilebilir. İkinci durumda, sıcaklığı 180 dereceye ayarlamanız ve 50 dakika pişirmeniz gerekir. Ev aletlerinin özelliklerine ve markasına göre süre artabilir veya azalabilir.

Yavaş bir tencerede elmalı çikolatalı charlotte için en uygun mod "Pişirme" dir. Süre, elektrikli cihazınızın gücüne ve özelliklerine bağlıdır, ancak ortalama olarak işlem 70 dakika sürer.

Ev

Klasik bir çikolatalı charlotte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Herhangi bir tatlı ve ekşi çeşitten 0,5 kg elma ("Anis", "Beyaz dolgu", "Melba", "Antonovka", vb.);
• bir bardak buğday unu;
• 5 tavuk yumurtası;
• 8.5 Mad. l. toz şeker;
• 1,5 yemek kaşığı l. kakao tozu;
• 15 ml ayçiçek yağı.

1. Un ve kakao tozunu ince bir elek kullanarak bir kaseye eleyin. Karışım.
2. Ayrı bir kapta şekeri yumurta ile karıştırın, kalın bir kütle elde edilene kadar mikser ile çırpın. Ne kadar iyi çırparsanız, çikolatalı kek o kadar kabarık olur. İdeal olarak, hacim orijinalinden iki kat daha büyük olmalıdır.
3. Şekerli çırpılmış yumurtalara unlu kakao ekleyin. Hamur için biraz kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Hamuru bir yönde karıştırarak çikolatalı charlotte malzemelerini yavaş yavaş tanıtmanız gerekir. Aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle yoğurmanız gerekiyor. Hamuru bozmamak için uzun süre karıştırmak gerekli değildir. Havadar kalmalıdır. Hazırlık derecesini anlamak için, kütleyi bir spatula ile almanız gerekir - bisküvi hamuru geniş bir şerit halinde süzülecektir.
4. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, hamuru içine koyun ve bir spatula ile düzeltin.
5. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın, dilimler halinde veya keyfi şekildeki küçük parçalar halinde kesin.
6. Elma dilimlerini hamurun içine yapıştırın (tercihen dikey olarak, ancak düzleştirebilirsiniz), tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın.
7. Turtayı fırına veya yavaş pişiriciye gönderin.
8. 50-70 dakika sonra kabaran bisküvinin hazır olup olmadığını kürdan ile delip kontrol edebilirsiniz. Tahta çubuk kuru çıkarsa hamur hazır demektir. Doğru anı kaçırmamak çok önemlidir, aksi takdirde charlotte çok kuru olur.
9. Keki 10 dakika kalıpta bekletin.
10. Charlotte'u al. Formda çıkarılabilir elemanlar yoksa, bulaşıkları buharda pişirmek için delikli bir kap kullanabilirsiniz. Ek parçayı forma yerleştirin, ters çevirin, formu çıkarın. Bitmiş charlotte tabakta kalacaktır.
11. Arzu edilirse kekin üzerine pudra şekeri serpilebilir. Çikolata yüzeyi ile güzel bir tezat oluşturuyor.
12. Soğutulmuş charlotte'u porsiyonlar halinde kesin, servis yapın.

Kakaolu bu tür charlotte sadece lezzetli ve havadar değil, aynı zamanda pişirme için düşük kalorilidir. 100 gramdaki enerji değeri sadece 197 kcal'dir.

Çikolata kaplamalı

Bu tarif, sulu ve zengin tatlıları seven, tatlıya düşkün olanlara hitap edecek. Bu çikolatalı charlotte'a özel bir tat, süt ve kakao tozu bazlı özel bir emdirme ile verilir. Pişirme süresi 50 dakikadır. Belirtilen oranlara uyarsanız, çıktı 600 gram ağırlığında bir şekerleme ürünü olmalıdır.

Pişirme için gerekli ürünlerin listesi:

• 5 tavuk yumurtası;
• 4 yemek kaşığı ile. l. toz şeker ve buğday unu;
• 2 yemek kaşığı. l. kakao tozu;
• bir tutam soda;
• 100 ml süt;
• çikolata;
• 3 tatlı ve ekşi elma;
• yoğunlaştırılmış süt;
• sirke.

1. Yumurtaları alın, beyazları sarılardan ayırın.
2. Yumurta aklarını 3 yemek kaşığı toz şeker ekleyerek çırpın. Sonuç, kalın, gür beyaz bir kütle olmalıdır. Hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır: proteinler çırpıcıdan aşağı akmamalıdır.
3. Sarıları kalan şekerle ayrı ayrı çırpın. Şeker kristalleri eriyene kadar dövmeniz gerekir.
4. Sarıları beyazlara dökün, elekten elenmiş unu, sirke ile söndürülmüş sodayı ekleyin, bir kaşıkla iyice karıştırın.
5. Tozu da bir elekten geçirerek kakao ekleyin. Yoğunluk olarak ekşi kremayı andıran bir çikolata kütlesi almalısınız. Topaklardan kaçınmaya çalışın.
6. Elmaları yıkayın, soyun, kabuğu, tohumları ve çekirdeği çıkarın, küçük, eşit küpler halinde kesin.
7. Çikolatayı elinizle parçalayın.
8. Hamura meyve ve çikolata parçaları ekleyin.
9. Pişirme kabını yağla yağlayın, kekin yapışmaması için altına parşömen kağıdı koyabilirsiniz, hamuru yayın, bir spatula ile düzeltin.
10. Fırına yarım saat gönderin. 130-150 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Hamurun kabarması için belirtilen süreden önce fırının kapağını açmamak daha iyidir. Çikolatalı keki delip hazır olup olmadığını bir şiş veya kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Çubuk kuruysa, yemek hazırdır.
11. Sütü ısıtın, içinde kakao tozunu eritin, iyice karıştırın. Gelecekteki emprenye kalınlaştığında ateşi kapatın.
12. Keki fırından çıkarın, 10 dakika soğumaya bırakın.
13. Emprenye uygulayın ve üstüne yoğunlaştırılmış süt dökün.

Böylesine basit bir ev yapımı tatlı, doyurucu ve sulu lezzetlerin tüm sevenlerine hitap edecek. Fırında hafifçe eritilmiş çikolata parçaları özel bir keskinlik verir. Elma ile birlikte pasta hafif ve havadar hale gelir. Ayrıca çay ile servis edilebilir.

Flemenkçe

Test için:

• 1,5 su bardağı un;
• 3 sanat. l. kakao tozu;
• 125 gr tereyağı;
• 5 st. l. toz şeker;
• vanilya özü;
• 1 inci. l. soğuk su;
• 2 yumurta.

Doldurmak için:

• 7 orta boy elma (yaklaşık 750 gr);
• 25 gr tereyağı;
• 1 çay kaşığı tarçın;
• 50 gr bitter çikolata;
• Şeker.

1. Buzdolabından çıkarmayı unuttuysanız tereyağını mikrodalgada hafifçe eritin ve bir süre oda sıcaklığında bekletin.
2. Süzgeçten geçirip un ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
3. Tereyağı, un ve kakaoyu birleştirin (bir blender kullanabilirsiniz).
4. Elde edilen kırıntıya toz şeker, iki yumurta, vanilya ve bir çorba kaşığı soğuk su ekleyin.
5. Hamuru yoğurun ve bir top haline getirin ve ardından bir oklava ile açın. Yapışmaz bir forma (veya normal, önceden yağlanmış) koyun. Kenarlarını şekillendirin ve bir kaç yerinden çatalla delin.
6. Kalan hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
7. Fırını 175-180 dereceye ısıtın.
8. Fırın ısınırken elmaları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
9. Tereyağını bir tavada eritin ve doğranmış elmaların yarısını ekleyin. Çubuklar yumuşayana kadar kaynatın.
10. Elmalar yumuşayınca çikolatayı ve diğer elmaları tencereye ekleyin. Çikolata eridiğinde ocağı kapatın ve dolguyu karıştırın. Forma aktarın.
11. Çikolatalı charlotte'nin üzeri için hamuru çıkarın, merdaneyle açın ve kurabiye kalıplarıyla çeşitli şekiller kesin.
12. Çikolatalı "kurabiyeleri" gelecekteki pastanın her yerine rastgele sırayla yerleştirin, ancak üst üste gelmeyecek şekilde, aksi takdirde charlotte'nin bazı yerlerde üstte pişmeme riski vardır.
13. Çikolatalı charlotte'nin üstünü çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 175 derecede 40 dakika pişirin.
14. Piştikten sonra keki soğumaya bırakın, üzerine pudra şekeri serpin ve krem ​​şanti (Hollanda) veya vanilyalı dondurma (Amerikan) ile servis edin.