Çok hoş ve basit tatlı chokeberry şurubu tarifi meyve içeceği veya içeceği olarak veya dondurma, krep veya yulaf lapası için sos olarak kullanılabilir. Genel olarak, sevdiklerinizi her zaman hoş bir tatlı ile şımartabilmeniz için evde farklı meyvelerden böyle bir şurup olması gerekir. aronia şurubu Hipertansif hastalara basıncı normalleştirmek için düzenleyici bir ajan olarak günde 1 yemek kaşığı tavsiye edilebilir.

İçindekiler:
- - 1 kg
- toz şeker - 600 gram
- su - 1 litre
- kiraz yaprağı - bir avuç (yaklaşık 50 gram)
- limon asidi - ? yemek kasigi

Chokeberry şurubu hazırlanışı:

1. Çilekleri saplarından ayırın, akan su altında iyice yıkayın. Bir tencereye su dökün ve yüksek ateşte kaynatın, ardından üvez meyvelerini ekleyin. Kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Kiraz yaprakları küçük bir gazlı bez torbaya konur (şurup kaynatıldıktan sonra yapraklar çıkarılmalıdır) ve kaynar bir çözeltiye indirilir. Tekrar kaynatın, kapağı kapatın ve ocaktan alın.

Sakin ol. İki saat bekletin.

2. Soğutulmuş vişne yaprağı ve chokeberry meyveleri karışımı tekrar kaynatılmalıdır, bunun için tavayı tekrar kısık ateşte kaynatın, kaynatın. En az 20 dakika pişirin, ardından kiraz yaprağı torbasını çıkarın ve sıvıdan atın.

Vişne aroması şurupta korunur. Tencereye sitrik asit ekleyin

Ateşten alın, karışımı başka bir gün ısrar edin. Bu durumda, sitrik asidin etkisinden dolayı çözeltide küçük bir çökelti oluşur.

3. Soğutulmuş karışımı süzün, chokeberry meyvelerini ve ortaya çıkan tortuyu ayırın, atın. Kalan saf sıvıya (üvez suyu + su) kısımlar halinde toz şeker ekleyin, tamamen çözünmesi için karıştırarak kaynatın

Chokeberry (cins adı - aronia chokeberry) adını meyvelerinin siyah rengine borçludur. Meyveler güzel, parlak, ekşi-tatlı hoş bir ekşi tada sahip, P, C, PP, E, B vitaminleri, karoten ve ayrıca bor, demir, iyot bileşikleri, manganez, bakır ve molibden gibi mikro elementler bakımından zengindir. . Bu bileşim sayesinde, yararlı özellikleri oldukça iyi bilinen chokeberry, genellikle terapötik ve profilaktik bir ajan olarak kullanılır.

Bitkinin anavatanı Kuzey Amerika'dır. Başlangıçta ülkemizde chokeberry, botanik bahçelerinde süs bitkisi kisvesi altında yetiştirildi. Ve ilk kez, büyük meyveli bir meyve mahsulü olarak bu çalı, ünlü Rus biyolog ve yetiştirici Ivan Vladimirovich Michurin tarafından yetiştirilmeye başlandı. 2 metreye kadar büyüten, iddiasız ve dona karşı dayanıklı kılan oydu. Meyveler genellikle Eylül sonunda olgunlaşır ve kuşlar tarafından gagalanmazlarsa neredeyse iki ay boyunca dallarda uzun süre kalır.

Chokeberry: yarar ve zarar

Chokeberry'nin ne olduğunu anladıktan sonra, faydalı özelliklerine daha yakından bakalım.

Bu bitkinin meyveleri %10'a varan miktarda şeker (esas olarak fruktoz ve glikoz) içerdiğinden faydalıdır ve şeker hastaları tarafından kolayca emilir.

Meyveler ayrıca beyin aktivitesini uyarır, kan basıncını normalleştirir, bağışıklık sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir; aşırı çalışma, uyku bozuklukları, kızamık, kızıl, tifüs ve ayrıca radyasyon hastalığının tedavisinde ve alerjik reaksiyonların giderilmesinde faydalıdır.

Aronia phytoncides, dizanteri basili Staphylococcus aureus'un gelişimini geciktirebilir.

Chokeberry'de bulunan pektin maddeleri, zehirli radyoaktif maddeleri ve daha az zararlı ağır metalleri vücuttan uzaklaştırır. Ayrıca choleretic bir etkiye sahiptirler ve bağırsak fonksiyonunu normalleştirirler.

Meyveler çok miktarda iyot içerdiğinden, yaygın toksik guatr hastaları için kullanımları önemlidir.

Chokeberry meyvelerinin tüm olumlu özellikleri ile düzenli olarak tüketilmesi endokrin sistemin durumunu etkiler ve bağışıklığı arttırır.

Besinlerin en büyük kısmı meyvenin kabuğunda bulunur, ancak meyve suyu da kan damarlarını güçlendirir ve yapraklar karaciğerin işleyişini iyileştiren maddeler içerir.

Chokeberry bu kadar iyi, faydaları yadsınamaz! Ve bu şifalı bitkinin zararı önemsizdir: kullanım için sadece belirli küçük kontrendikasyonlar vardır. Bu nedenle, hipotansiyon, yüksek asitli gastrit, mide ülseri, artan kan pıhtılaşması, duodenum ülseri, tromboflebit ve sık kabızlığı olan kişiler için üvez kullanmamalısınız.

Chokeberry: hamilelik sırasında yararları ve zararları

Chokeberry, kılcal kırılganlığı ve geçirgenliği azaltan flavonoidler içerdiğinden hamilelik sırasında çok faydalıdır.

Rowan annede ve doğmamış çocukta anemi gelişimini engeller. Düzenli kullanımı iştahı artırır, sindirim üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve kan basıncını normalleştirir.

Vitamin açısından zengin meyveler, hamilelik sırasında zayıflamış bir vücutta bağışıklık sistemini güçlendirir ve ayrıca idrar söktürücü ve iltihap önleyici etkiye sahiptir.

Chokeberry'de bulunan folik asit, hücrelerin büyümesi ve gelişmesi, hematopoez, bağışıklık ve sinir sistemlerinin normal işleyişi için önemlidir ve anne ve çocuk sağlığı için büyük önem taşır.

Yine de, yenen büyük miktarda chokeberry'nin kan basıncını önemli ölçüde düşürebileceğini hatırlamanız gerekir, bu nedenle ne zaman duracağınızı ve tıbbi meyveleri kötüye kullanmayacağınızı bilmeniz gerekir.

Chokeberry: baskı için tarifler ve sadece

Yemeklerden yarım saat önce günde 3 kez alın.

Artan basınç, gastrit (düşük asitlik) ve hemoroid ile:

- Taze meyvelerden sıkılmış suyu alın, ¼ fincan.

Artan basınç ile:

- 1 kg üvez + 1 bardak su - ocağa koyun ve sürekli karıştırarak 30 dakika pişirin. Daha sonra karışımı süzün ve elde edilen suyu için.

- 3 yemek kaşığı kuru üvez meyvesi + 2 su bardağı kaynar su - bir termosa koyun ve bir gün bekletin.

Hipertansiyon için:

- 50 gr chokeberry + bir yemek kaşığı bal - Karışımı 10 - 40 gün boyunca için.

Ateroskleroz ile:

- Şekerle ovulmuş 100 gr çilek (hesaplama: 1 kg çilek / 700 gr şeker) veya tıbbi kuşburnu kaynatma ile paralel olarak 100 gr meyve alın.

Asteni, hipovitaminoz, anemi ile:

- Frenk üzümü ilaveli veya yabani gül veya askorbik asit kaynatma eşliğinde 250 g taze çilek.

Önleme için:

- 20 gr kuru chokeberry + 200 ml kaynar su, yaklaşık 5 - 10 dakika kısık ateşte ısıtın. Soğuduktan sonra, yarım bardak iyileştirici bir kaynatma süzülür ve içilir.

Chokeberry: kış hazırlıkları

Chokeberry'de sadece taze meyveler kullanılmaz, aynı zamanda dondurulur ve kurutulur. Bunun için meyveler hasat edilir, sıralanır ve sapları koparılır.

Taze meyveleri dondururken, çözülürken ve yeniden dondurulurken meyvelerde vitaminlerin yok edildiğini ve her seferinde sayılarının azaldığını unutmayın.

Üvezleri güneşte kurutabilir, meyveleri ince bir tabaka halinde dağıtabilir veya yaklaşık 40 - 50 ° sıcaklıkta bir kurutma odası kullanabilirsiniz. Ayrıca kuru meyveler eczanelerde bulunabilir.

Uzun süreli depolama için, dondan sonra chokeberry meyvelerini bir kalkanla birlikte makasla keserek hasat edin. Meyveleri bir telin üzerine dizip karanlık ve serin bir yere asıyorsunuz.

Ayrıca üvez meyvelerinden reçel, jöle, komposto, reçel, şuruplar hazırlanır.

Aronia reçeli - yemek tarifi

Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

• 1 kg chokeberry,
• 1.3 kg şeker,
• 1 bardak meyve suyu (seçiminiz)
• 2 bardak su
• 2-3 gram sitrik asit.

Meyveyi fırçadan ayırarak soyun. Durulayın, orta sıcaklıktaki fırına koyun, 2 - 5 saat kapalı tutun.

Sonra su, meyve suyu, şekerden şurubu pişiriyoruz. Çilekleri içine indiriyoruz ve ardından meyveler şeffaf hale gelene kadar pişiriyoruz. Pişirme işleminin sonunda sitrik asit ekleyin.

Daha sonra sıcak reçel kavanozlara dökülür ve sarılır.

chokeberry şurubu

İhtiyacımız olacak:

• 1 kg chokeberry,
• 600 gr şeker
• 0,8 litre su,
• 30 - 50 gr kiraz yaprağı,
• 15 gr sitrik asit.

Çilekleri temizliyoruz, yıkıyoruz.

Bir tencereye su dökün, ocağa koyun, kaynatın. Kaynar suda, üvez ve kiraz yapraklarını indirin. Birkaç dakika sonra yaprakları çıkarın ve atın. Sitrik asit ekleyin.

Elde edilen karışım bir gün süreyle infüze edilir, ardından süzülür. Çilekleri ve tortuyu çıkarıyoruz ve kalan sıvıya şeker ekliyoruz ve kaynatıyoruz. Birkaç dakika bu şekilde ateşte tuttuktan sonra çıkarıyoruz. Bankaları yerleştirip toparlıyoruz.

Şurup bir tatlıya eklenebilir, bir içecek haline getirilebilir, tadı suyla seyreltilebilir veya basınç artırılarak alınabilir (norm: günde 1 - 2 yemek kaşığı).

chokeberry şurubu

İçindekiler

• Chokeberry (2 kg.)
• Kiraz yaprağı (1 demet)
• Sitrik asit (50 gr)
• Şeker (1,5 kg.)
• Su (2 lt.)

Adım adım chokeberry şurubu tarifi

Şurubu üvezden hazırlıyoruz ama tadı parlak kiraz. Kullanmadan önce bu şurup çok konsantre olduğu için su ile seyreltilmelidir (2 litre kaynamış suya veya tadına göre 1 bardak şurup). Böylece chokeberry'yi salkımlarından ayırdık, iyice yıkadık.

Kiraz yapraklarını yıkayın.

Toplamda dört kat çilek yaprağı yapıyoruz.

Son katman, meyvelerin son kısmıdır.

Bu süre zarfında üvez meyveleri meyve suyu verecektir.

Rusya'nın hemen hemen her sakini, tadı, çocuklar ve yetişkinler için faydaları için chokeberry meyvelerine (başka bir isim chokeberry'dir) aşinadır. Çoğu zaman, bu meyveler kış için reçel hazırlamak için kullanılır: reçeller, kompostolar ve tentürler yaparlar. Özel bir onur, hazırlanması kolay olan chokeberry meyvelerinden şuruptur. Meyvelerin tüm faydalı özelliklerini ve tadını korur. Bu içeceği yapmak için birkaç tarif var, böylece beğeninize göre seçeneği seçebilirsiniz.

Evde chokeberry şurubu - fotoğraflı tarifler

Aronia ile bir içki yapmanın özel bir bilgeliği veya sırrı yoktur, asıl şey en kaliteli, olgunlaşmış meyveleri seçmek, iyice yıkamaktır. Limon, tarçın, elma veya vişne yaprağı gibi ek bileşenler, ona lezzet veya keskinlik vermek için kullanılabilir. Aşağıda en popüler chokeberry şurubu seçenekleri için tarifler bulunmaktadır.

Tarçın ve elma ile

Elma ve chokeberry'den yapılan şurup, sıra dışı tadı ve eşsiz aromasıyla hatırlanacak. İçeceğin öne çıkan özelliği, baharat katacak ve onu gerçekten unutulmaz kılacak tarçın olacak. İşte adım adım pişirme rehberi:

• Çilekleri iyice durulayın, elmaları soyun, büyük parçalar halinde kesin.
• Meyveleri kaynar suyla dökün, biraz sitrik asit ekleyin, yaklaşık 24 saat demlenmesine izin verin.
• Sonra sıvıyı bir kaba süzün, tarçın çubuğu, şeker ekleyin.
• Çözeltiyi beş ila on dakika kısık ateşte kaynatın, baharatı çıkarın ve bitmiş içeceği kavanozlara dökün, yuvarlayın.

kiraz yaprakları ile

Chokeberry ve vişne yaprakları kullanılarak hazırlanan içeceğin muhteşem tadı, sadece içme keyfi vermekle kalmayacak, aynı zamanda vücudu vitamin ve mikro elementlerle zenginleştirecektir. Kaynak yapmak için ihtiyacınız olan:

• Olgun chokeberry meyveleri saplarından çıkarılır ve en az on iki saat soğuk suda bekletilir.
• Fazla sıvıdan kurtulmak için meyveleri bir elek ile süzün, ardından bir meyve sıkacağından geçirin.
• Elde edilen meyve suyuna şeker ekleyin (1 litre sıvı başına bir kilogram).
• Ateşe meyve suyu içeren bir kap koyun, yıkanmış kiraz yapraklarını ekleyin.
• Kaynattıktan sonra beş dakika kaynatın, yaprakları çıkarın, önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapağı yuvarlayın.

limonlu

Limonlu chokeberry şurubu için bu basit tarif, birçok ev hanımına aşinadır. Oluşturmak için minimum çaba gerektirecektir, ancak ortaya çıkan içecek, chokeberry ve limon kullanımıyla çifte vitamin yükü ile zenginleştirilecektir. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. Temiz meyvelerin üzerine kaynar su dökün, limon ekleyin, orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Her şeyin sıvı ile kaplanması için dökmeniz gerekir.
2. Birkaç gün demleyin, sonra süzün (böğürtlenler, limon artık gerekli değildir).
3. Elde edilen meyve suyuna şeker ekleyin ve on dakika kısık ateşte kaynatın.
4. Şurup kullanıma hazır, dilerseniz meyve suyu veya komposto yerine seyrelterek içebilir veya buna göre yemek sosları ve soslar hazırlayabilirsiniz.

1:502 1:512

Chokeberry şurubu nasıl pişirilir

Chokeberry şurubu denediğimden beri huzurla uyuyamadım. Chokeberry mevsimi başlar başlamaz, bir sepetle silahlanıp komşularımdan, büyükannemden ve en sevdiği chokeberry'yi reddetmeyen herkesten yalvarıyorum. Hasat ediyorum, her meyveyi dikkatlice hasır havalandırmaya indiriyorum. Hiçbir tembellik, beni sadece tanrılar tarafından yenen kış için en lezzetli şurubu pişirmekten alıkoyamaz, çünkü böyle bir lezzet ancak cennette icat edilebilirdi. Pathos'tan uzaklaşırsak, chokeberry şurubu sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Chokeberry'nin her zaman yerli bir Rus meyvesi olduğunu düşündüm. Çalıların, “ithalata” son derece minnettar olduğum Kuzey Amerika'dan getirildiği ortaya çıktı.

İhtiyacın olacak

• 1 kg çilek için:
• 1 litre su
• 1 kilo şeker
• 1-2 çay kaşığı sitrik asit
• 100-200 kiraz yaprağı

Adım adım çözüm 1:2177

2:504 2:514

1. Şurup yapımında en zoru bence 100-200 kiraz yaprağı toplamaktır. İçlerinde delicesine lezzetli şurup aroması yatıyor. Ve tarifte ne kadar çok olursa, o kadar lezzetli olur.

2:842 2:852

3:1357 3:1367

2. Yaprakları iyice yıkayın, suyla doldurun ve kaynatın. Bir gün ısrar ediyoruz.

3:1517

3:9

4:514 4:524

3. Çilekleri saplarından ayırıp yıkarız.

4:601 4:611

5:1116 5:1126

4. Yaprakların infüzyonunu yapraklarla birlikte kaynatın. Sitrik asit ekleyin.

5:1286 5:1296

6:1801

6:9

5. Çilekleri tavaya dökün.

6:62 6:72

7:577 7:587

6. Tencerenin içeriğini tekrar kaynatın ve bir gün demlenmeye bırakın.

7:741 7:751

8:1256 8:1266

7. Bir gün sonra meyvelere dönüyoruz.

8:1338 8:1348

9:1853 9:9

8. Demlenen sıvıyı ayrı bir tavaya boşaltın. Meyveler şiddetle atılmasını önermez. Daha sonra size onlardan nefes kesici turtalar yapabileceğiniz lezzetli reçelleri nasıl pişireceğinizi anlatacağım.

9:385 9:395

10:900 10:910

9. İnfüzyona şeker ekleyin.

10:963 10:973

11:1478 11:1488

10. Kaynamaya bırakın. 3 dakika kaynatın. Bitmiş şurubu sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve bir battaniyeye sarın. Bir gün sonra karanlık ve serin bir yerde temizliyoruz.

11:1783

11:9

12:514 12:524

11. Hoş bir kiraz aroması ve hafif büzücü bir ağız tadı ile zengin mürekkep-pancar renginde çok lezzetli bir şurup çıkıyor.

12:771 12:781

13:1286 13:1296

Not

• Çeşitlilik için aromatik bileşime tarçın ve/veya vanilya eklenebilir. Şurup su ile seyreltilebilir ve tonik olarak içilebilir. Krep yemek için şurupla delice lezzetli. Onları kek katmanlarına batırıyorum. Votka veya alkolle seyreltirseniz çok lezzetli bir likör elde edersiniz. Bu kadar basit bir sıvı şurup kış hazırlığı bulabileceğiniz kaç uygulama. Şurubumuz durgunlaşmaz ve açık bir kutu kelimenin tam anlamıyla anında bırakır. Paylaşma süreci adeta kavgaya dönüşüyor çünkü gerçekten çok lezzetli. Ve şerbetin neyden yapıldığını bilmeyenler, şaşkın bakışlarla bir iki yudum içtikten sonra bardağı dudaklarından uzaklaştırır ve sorarlar: "Nedir o?" Cevap veriyorum: "Tanrıların içeceği."

13:2659

Kış için chokeberry şurubu bir bardak çay ile aynı şekilde yenebilir veya pişirme, krema veya kokteyl yapmak için kullanabilirsiniz.

Kış için chokeberry şurubu - tarif

Eylül sonu-Ekim başı, chokeberry koleksiyonunun başlama zamanıdır. Meyve sitenizde çirkinse, o zaman basit, lezzetli bir şurup hazırlama şansını yakalayın. Chokeberry'nin belirgin bir aroması olmadığından, bu tarifin bir parçası olarak meyvelere kiraz yaprağı ekleyeceğiz.

İçindekiler:

• chokeberry meyveleri - 2,8 kg;
• su - 3,8 l;
• şeker - 3,8 kg;
• sitrik asit - 85 gr;
• kiraz yaprağı - 80 gr.

Yemek pişirme

Sıralanan böğürtlen meyvelerini bir emaye kaseye dökün ve ardından kiraz yapraklarını ve sitrik asidi koyun. Kabın içeriğini kaynar su ile dökün ve yaklaşık bir gün bekletin. Sıvıyı ayrı bir kaba boşaltın ve meyveleri bükün ve keki iyice sıkın. Meyve suyunu meyve infüzyonu ile karıştırın ve toz şeker ekleyin. Şurubu kaynattıktan sonra yaklaşık 15-20 dakika kaynattıktan sonra önceden sterilize edilmiş bir kaba döküyoruz.

Kış için chokeberry şurubu hazırlanması

Daha fazla çeşitlilik için şuruba nane yaprakları eklenebilir. Sonuç olarak, içmeden önce sadece suyla seyreltilmesi gereken serinletici bir içecek için harika bir temel elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• chokeberry - 2,3 kg;
• şeker - 1.3 kg;
• bir demet nane;
• sitrik asit - 45 gr;
• su - 1,7 l.

Yemek pişirme

Bir önceki tarifte olduğu gibi, önce chokeberry ayıklanır ve yıkanır. Bundan sonra, kurutulmuş meyveler nane yaprakları ile birlikte emaye veya plastik bir kaba yerleştirilir. Meyveler, sitrik asit ile seyreltilmiş kaynar su ile dökülür. Bir gün sonra, sıvı renklenecek ve meyvelerin ve nanenin tadını emecektir - boşaltılabilir ve chokeberry'nin kendisi bir gazlı bezle bükülmeli ve iyice sıkılmalıdır. Meyve suyu ve dut infüzyonu karıştırıldıktan sonra karışıma toz şeker dökülür ve şurup ateşte yaklaşık 15 dakika kaynamaya bırakılır. Şurup yanarken, kabı sterilize etmek için zamanınız olacak. Kaynayan şurubu steril şişelere dökün ve hemen steril kapaklarla kapatın.

Kış için şuruplu siyah üvez

Kış için şeker şurubunda siyah üvez kümeleri, meyveleri soğukta korumanın muhteşem ve lezzetli bir yoludur. Buradaki pişirme şeması önceki iki tarife benzer, sadece meyveleri şuruptan çıkarmak ve suyunu sıkmak yerine, şurubu meyvelerle kapatacağız.