Tarif: Aronia şurubu - lüks tat, eşsiz aroma ve kullanım için birçok seçenek. Evde kış için chokeberry şurubu yapmak için adım adım fotoğraf tarifi

İçindekiler:

chokeberry - 2 kg
şeker - 2 kg
sitrik asit - 50 gr
su - 2 litre
kiraz yaprakları - yaklaşık 100 adet

Yemek pişirme:

Chokeberry bilimsel olarak chokeberry olarak adlandırılır. Çevirinin Latince versiyonu bu meyveye daha fazla sempati duyuyor - "sağlıklı kara dut". Tabii ki malzemelerde üvez kelimesini duymaya aydın olmayan kulağa daha alışkın olduğu için bir amatörün kulağına odaklanacağız.

Çok miktarda vitamin içeren bu meyveden şurup yapmak bir zevktir! Gerçekten de, yüksek konsantrasyon nedeniyle, şurup 1 ila 4 oranlarında çok başarılı bir şekilde seyreltilebilir. Yani, kış için yarım litrelik bir chokeberry şurubu kavanozunu kapatarak, bu sağlıklı içeceğin 2 litresine güvenebiliriz. .

Bir içki hazırlama prosedüründen önce dikkate alınması gereken tek şey, onu hazırlamak için geçen zamandır. Şurubun hazırlanması yaklaşık 3 gün sürer, bu yüzden lütfen sabırlı olun ve başladığınız işi bitirmeye istekli olun. İnan bana, buna değer!

Öncelikle iyi yıkanmış ve hafif kurutulmuş meyveleri derin bir kaseye yayıyoruz. Ayrıca, kiraz yaprakları ile chokeberry'i değiştirerek katmanlar halinde yapıyoruz. 50 gram sitrik asidi iki litre suda seyreltin ve bu kıvamı kaynatın. Daha sonra katmanlı üvez-kiraz kulemizi bu içeriklerle dolduruyoruz. Gelecekteki şurubumuzu kapağın altında iki gün demlenmeye bırakıyoruz.

Bu 2 günde sizi aksiyonlarda sınırlamıyoruz. Kırda vakit geçirebilir, çocuklarla oynayabilir veya sinemaya gidebilirsiniz. Yaratıcı eylemlerinizden hiçbiri şurup tentürü sürecini hiçbir şekilde etkilemeyecektir. Ama 2 gün sonra temiz bir tava alıp içine doğal bir ürünü süzgeçten döküyoruz. Aynı zamanda meyveleri ve yaprakları sıkmıyoruz, sadece meyve suyunu çıkarmak için yapılan 2 günlük çalışma için onlara teşekkür ediyoruz.

Elde edilen zengin koyu çözeltiye şeker ekleyin ve şurubu kaynayana kadar ateşe koyun.

Kavanozlar sterilize edilir ve kendi içlerinde chokeberry şurubunu kapatmaya hazırdır. Tabii ki metal kapaklarla kapatın ve kuru, karanlık bir yere koyun. Ancak bu kış için depolamaya tabidir. Diğer durumlarda, şurup soğuyana kadar bekleyebilir ve hemen bu aromatik içeceğin tadını çıkarabilirsiniz.

Tarif, mamadomainedoma.ru sitesinin ana ideolojik ilham kaynağı, iki çocuk annesi ve sadece iyi bir insan olan Olga Dadylo tarafından bizimle nazikçe paylaşıldı. Ona tüm okuyucularımızdan büyük bir chokeberry-üvez vejetaryen teşekkürler söyleyelim!

Rusya'nın hemen hemen her sakini, tadı, çocuklar ve yetişkinler için faydaları için chokeberry meyvelerine (başka bir isim chokeberry'dir) aşinadır. Çoğu zaman, bu meyveler kış için reçel hazırlamak için kullanılır: reçeller, kompostolar ve tentürler yaparlar. Özel bir onur, hazırlanması kolay olan chokeberry meyvelerinden şuruptur. Meyvelerin tüm faydalı özelliklerini ve tadını korur. Bu içeceği yapmak için birkaç tarif var, böylece beğeninize göre seçeneği seçebilirsiniz.

Evde chokeberry şurubu - fotoğraflı tarifler

Aronia ile bir içki yapmanın özel bir bilgeliği veya sırrı yoktur, asıl şey en kaliteli, olgunlaşmış meyveleri seçmek, iyice yıkamaktır. Limon, tarçın, elma veya vişne yaprağı gibi ek bileşenler, ona lezzet veya keskinlik vermek için kullanılabilir. Aşağıda en popüler chokeberry şurubu seçenekleri için tarifler bulunmaktadır.

Tarçın ve elma ile

Elma ve chokeberry'den yapılan şurup, sıra dışı tadı ve eşsiz aromasıyla hatırlanacak. İçeceğin öne çıkan özelliği, baharat katacak ve onu gerçekten unutulmaz kılacak tarçın olacak. İşte adım adım pişirme rehberi:

Çilekleri iyice durulayın, elmaları soyun, büyük parçalar halinde kesin.
Meyveleri kaynar suyla dökün, biraz sitrik asit ekleyin, yaklaşık 24 saat demlenmesine izin verin.
Sonra sıvıyı bir kaba süzün, tarçın çubuğu, şeker ekleyin.
Çözeltiyi beş ila on dakika kısık ateşte kaynatın, baharatı çıkarın ve bitmiş içeceği kavanozlara dökün, yuvarlayın.

kiraz yaprakları ile

Chokeberry ve vişne yaprakları kullanılarak hazırlanan içeceğin muhteşem tadı, sadece içme keyfi vermekle kalmayacak, aynı zamanda vücudu vitamin ve mikro elementlerle zenginleştirecektir. Kaynak yapmak için ihtiyacınız olan:

Olgun chokeberry meyveleri saplarından çıkarılır ve en az on iki saat soğuk suda bekletilir.
Fazla sıvıdan kurtulmak için meyveleri bir elek ile süzün, ardından bir meyve sıkacağından geçirin.
Elde edilen meyve suyuna şeker ekleyin (1 litre sıvı başına bir kilogram).
Ateşe meyve suyu içeren bir kap koyun, yıkanmış kiraz yapraklarını ekleyin.
Kaynattıktan sonra beş dakika kaynatın, yaprakları çıkarın, önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapağı yuvarlayın.

limonlu

Limonlu chokeberry şurubu için bu basit tarif, birçok ev hanımına aşinadır. Oluşturmak için minimum çaba gerektirecektir, ancak ortaya çıkan içecek, chokeberry ve limon kullanımıyla çifte vitamin yükü ile zenginleştirilecektir. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

Temiz meyvelerin üzerine kaynar su dökün, limon ekleyin, orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Her şeyin sıvı ile kaplanması için dökmeniz gerekir.
Birkaç gün demleyin, sonra süzün (böğürtlenler, limon artık gerekli değildir).
Elde edilen meyve suyuna şeker ekleyin ve on dakika kısık ateşte kaynatın.
Şurup kullanıma hazır, dilerseniz meyve suyu veya komposto yerine seyrelterek içebilir veya buna göre yemek sosları ve soslar hazırlayabilirsiniz.

Çok hoş ve basit tatlı chokeberry şurubu tarifi meyve içeceği veya içeceği olarak veya dondurma, krep veya yulaf lapası için sos olarak kullanılabilir. Genel olarak, sevdiklerinizi her zaman hoş bir tatlı ile şımartabilmeniz için evde farklı meyvelerden böyle bir şurup olması gerekir. aronia şurubu Hipertansif hastalara basıncı normalleştirmek için düzenleyici bir ajan olarak günde 1 yemek kaşığı tavsiye edilebilir.

İçindekiler:
- - 1 kg
- toz şeker - 600 gram
- su - 1 litre
- kiraz yaprağı - bir avuç (yaklaşık 50 gram)
- limon asidi - ? yemek kasigi

Chokeberry şurubu hazırlanışı:

1. Çilekleri saplarından ayırın, akan su altında iyice yıkayın. Bir tencereye su dökün ve yüksek ateşte kaynatın, ardından üvez meyvelerini ekleyin. Kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Kiraz yaprakları küçük bir gazlı bez torbaya konur (şurup kaynatıldıktan sonra yapraklar çıkarılmalıdır) ve kaynar bir çözeltiye indirilir. Tekrar kaynatın, kapağı kapatın ve ocaktan alın.

Sakin ol. İki saat bekletin.

2. Soğutulmuş vişne yaprağı ve chokeberry meyveleri karışımı tekrar kaynatılmalıdır, bunun için tavayı tekrar kısık ateşte kaynatın, kaynatın. En az 20 dakika pişirin, ardından kiraz yaprağı torbasını çıkarın ve sıvıdan atın.

Vişne aroması şurupta korunur. Tencereye sitrik asit ekleyin

Ateşten alın, karışımı başka bir gün ısrar edin. Bu durumda, sitrik asidin etkisinden dolayı çözeltide küçük bir çökelti oluşur.

3. Soğutulmuş karışımı süzün, chokeberry meyvelerini ve ortaya çıkan tortuyu ayırın, atın. Kalan saf sıvıya (üvez suyu + su) kısımlar halinde toz şeker ekleyin, tamamen çözünmesi için karıştırarak kaynatın

Chokeberry, özellikle yüksek tansiyon ile lezzetli, sağlıklı bir meyvedir. Ondan boşluklar dondurma, krep ve krep için harika. Çaya şurup eklenebilir, komposto pişirebilir veya ondan içebilirsiniz. Ancak, buzdolabında veya kilerinde her türlü güzelliğe sahip kavanozlara sahipse, yetenekli bir hostesin ne yapacağını asla bilemezsiniz!

Badem özü ile üvez şurubu

Başlangıç olarak, diğer meyvelerden olduğu gibi hemen hemen her şeyden ne yapıldığını tartışacağız. Dökme ve hatta şarap, meyve suyu, komposto, reçel, jöle, reçel. Kurutulur ve böylece kış için hasat edilir. Ve hepsi bu değil! Şimdi öğreneceğiniz önerilen şurup ilginçtir, çünkü meyvelere ek olarak badem özü içerir. Malzemelerin miktarı: 600-700 gr çilek, aynı miktarda şeker, çeyrek çay kaşığı badem takviyesi (mağazadan satın alın). Badem likörü bulabilirseniz, bu da işe yarayacaktır. Chokeberry şurubu hazırlamak için tarif, meyvelerin ayıklanmasını, yıkanmasını, dökme demir bir tencereye dökülmesini, tamamen kaplayacak şekilde suyla dökülmesini ve yaklaşık yarım saat kaynatılmasını gerektirir. Dağ külünün daha hızlı yumuşaması için kazanı bir kapakla kapatın. Bitmiş meyveleri bir kevgir içine atın ve kalın bir elekle silin. Püreyi tekrar tencereye aktarın, şeker ekleyin, karıştırın ve içeceği kaynamaya bırakın. 5-10 dakika daha chokeberry şurubu kaynatın. Tarif ayrıca, dökme demirin ocaktan alınmasını, badem özü veya likörünün (tam bir çay kaşığı kullanılabilir) içine dökülmesini, steril kavanozlara sıcak olarak dökülmesini (parmağı kenara eklemeyin) ve yuvarlamasını söyler.

Limon suyu ile üvez şurubu

Rowan incelik kışa farklı şekillerde hazırlanabilir. Ana şey, meyvelerin tadına ek olarak, ana oluşturan tüm vitaminleri ve mikro elementleri korumaktır. Örneğin, harika bir içecek, tarifi başka bir yararlı bileşen olan limon içeren chokeberry şurubu. 1,5 kg çilek için 1,3 kg şeker, yarım bardak taze limon suyu, 1 paket pektine ihtiyacınız olacak (mağazadan satın alın). Rowan'ı suyla doldurun ve orta ateşte 15 dakika kaynatın. Daha sonra bir presle veya tülbentten elle sıkın. Et suyuna meyve suyu ekleyin, içindeki pektini seyreltin, şeker ekleyin. Karıştırın ve karıştırmaya devam ederek şurubu kaynatın. İçine dökün, ısıyı düşürmeden 2-3 dakika kaynatın ve steril kavanozlara dökün. Yuvarlayın, soğumaya bırakın ve kilere götürün: sağlık iksiriniz var!

elmalı üvez

Chokeberry'den ne pişirilir diye düşünüyorsanız, hafif hoş bir burukluk ve hafif ekşilik ile kokulu ve son derece lezzetli komposto sunuyoruz. Bileşenlerin bileşimi: 1 kilogram çilek ve elma, 1,2 kg şeker, biraz (tatmak için) sitrik asit. Meyveleri yıkayın, elmaları küçük dilimler halinde kesin. Her iki malzemeyi de bir kaseye koyun. Şimdi şurup: şekeri bir buçuk litre suda seyreltin, asidi dökün ve köpüğü çıkararak yaklaşık 10 dakika kaynatın. Meyveye sıcak iç harcı ekleyin, tavayı kapatın ve 3 saat demlenmeye bırakın. Bundan sonra ateşe verin, 15 dakika kaynatın. Bitmiş kompostosu steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Kabı ters çevirin, soğuyana kadar sarın.

Kışın aziz kavanozları açtığınızda, güzel sonbahar günlerini ve gün ışığının parlaklığındaki üvez salkımlarını hatırlayın!

Chokeberry, genel olarak herhangi bir üvez gibi, ham haliyle tüketilmek üzere tasarlanmamıştır. Çoğu zaman, soğuk mevsim boyunca soğuk algınlığı ile başa çıkmaya yardımcı olan parlak meyvelerden reçeller, kompostolar ve şuruplar pişirilir.

Kendine özgü keskin tadı nedeniyle, chokeberry kompozisyon ve jölede nadiren kullanılır, çoğu zaman bu eşsiz meyvelerden olağanüstü faydalar elde etmek için tadı şeker, baharat ve diğer katkı maddeleri ile tıkanır. Chokeberry şurubu hazırlanması hakkında daha fazla konuşacağız.

böğürtlen şurubu tarifi

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan chokeberry şurubunun faydaları yadsınamaz ancak konsantrasyonu çok yüksek olduğu için saf haliyle kullanmamalısınız. Kural olarak, böyle bir şurup ayrıca 1: 2 oranında sıcak su ile seyreltilir ve komposto olarak içilir.

İçindekiler:

chokeberry - 1,25 kg;
saf su - 2 l;
toz şeker - 2 kg;
sitrik asit - 65 gr.

Yemek pişirme

Temiz suyu kaynatın ve sitrik asitle birleştirin. Daha fazla doğallık için asit, doğal limon suyu ile değiştirilebilir ve hoş bir narenciye aroması için şuruba lezzetleri eklenebilir. Asidin ardından üvez meyvelerini suyla bir tencereye göndeririz. Aynı zamanda, üvez eklemeden önce bütünlüğünü kontrol etmeli, gerekirse ayırmalı, durulamalı ve kurutmalısınız.

Tencereyi şurup tabanıyla bir kapakla örtüyoruz ve iyice sarıyoruz. Böğürtlenleri yumuşamaları ve tüm faydalarını suya vermeleri için bir gün suda bırakıyoruz. Zaman geçtikten sonra içeceği süzüyoruz, suyu tekrar tencereye döküyoruz ve meyveleri atıyoruz. Meyve suyuna şeker ekleyin, iyice karıştırın ve şişelere veya temiz kavanozlara dökün. Şurubu kapaklarla örtün ve serin bir yerde saklayın. Bileşiminde doğal bir koruyucu olarak sitrik asit bulunması nedeniyle şurup bir yıla kadar saklanabilir.

Kiraz ile siyah üvez şurubu

Makalenin başında, üvezin tadını ve kokusunu bastırmak için icat edilen çeşitli numaralardan bahsetmiştik. Bu tekniklerden biri de şurup bazına kiraz yapraklarının eklenmesi olacaktır. Üvez şurubunun faydaları aynı kalacak, ancak tat ve aroma kiraza dönüşecek.

İçindekiler:

siyah chokeberry meyveleri - 1 kg;
kiraz yaprakları - 10-15 adet;
toz şeker - 1,25 kg;
sitrik asit - 48 g;
su - 1.8 l.

Yemek pişirme

Pişirme yöntemi, önceki tariftekiyle aynıdır, tek farkla - üvez meyveleri, her katmanı kiraz yapraklarıyla kaydırarak katmanlar halinde bir tencereye dökülmelidir. Tüm meyveler bir tencereye girer girmez suyu kaynatın, içindeki sitrik asidi seyreltin ve ortaya çıkan çözelti ile tava içeriğini dökün. Şurup tabanını örtüyoruz ve iki gün bırakıyoruz.

Zaman geçtikten sonra, suyu süzer ve meyveleri ve yaprakları atarız veya tentürü hazırlamak için kullanırız. Şekeri üvez suyunda seyreltiyoruz, şurubu kaynatıyoruz ve steril kavanozlara döküyoruz. Yuvarlayın ve ihtiyaç duyulana kadar buzdolabında saklayın.

Hazır şurup ayrıca kullanımdan önce su ile seyreltilir. Ayrıca tatlandırıcı olarak bir fincan çay veya kahveye bir veya iki kaşık şeker ekleyebilirsiniz.

Kış için chokeberry şurubu

İçindekiler:

Yemek pişirme

Çilekleri, karanfil tomurcuklarını, tarçını, rendelenmiş zencefili bir tencereye koyun ve her şeyi suyla doldurun. Tencerenin içindekileri kaynatın ve 20-30 dakika veya hacim yarı yarıya azalana kadar pişirin. Şurubu bir elekten süzüyoruz, çözeltiye bal ekliyoruz ve temiz bir şişe veya kavanoza döküyoruz. Şurubu buzdolabında saklayın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır